Sauce au porc parfait pour servir avec de la bouillie de sarrasin ou pâtes bouillies. Nous le préparerons en utilisant un modèle très détaillé et simple recette étape par étape avec photo : de cette façon, notre plat sera préparé correctement et savoureux. La pulpe de porc servira de base à la sauce. Ce choix de viande est dû à plusieurs circonstances : le porc est très tendre et se cuit bien même à la poêle, et cette viande est la plus courante et assez facile à cuisiner. Même un débutant peut cuisiner un délicieux porc !
Le plus souvent, une sauce telle que la sauce est préparée à la maison et uniquement dans représentation à domicile il s'avère très tendre, riche et nutritif. Chaque ingrédient pour la préparation de la sauce au porc peut être sélectionné indépendamment, ce qui signifie que vous pouvez être sûr à cent pour cent de la qualité des produits. Aussi préparer soi-même la sauce vous permet de la diversifier avec vos épices préférées. Cette sauce améliorera absolument n'importe quel plat d'accompagnement, car pendant le processus de cuisson, la viande se désintègre littéralement en fibres, est trempée dans le jus et devient très juteuse et savoureuse. Alors, sans plus tarder, commençons à préparer cette sauce au porc tendre, délicieuse et savoureuse pour le dîner.
Ingrédients
-
(500g) -
(2 pièces.) -
(2 pièces.) -
(goût) -
(goût) -
(goût)
Étapes de cuisson
Pour préparer la sauce, prenez un morceau de porc frais et juteux, rincez-le soigneusement et séchez-le. essuie-tout. La viande congelée doit être décongelée à l'avance.
Nous coupons toute la viande en cubes de même taille afin que les morceaux de porc soient cuits uniformément.
Faites chauffer une poêle à fond épais, ajoutez-y une petite quantité d'huile végétale, faites-la chauffer et placez les morceaux de porc au fond de la poêle. Faites d'abord frire les morceaux de viande à feu vif afin qu'une croûte dorée et dense se forme immédiatement et que la viande conserve sa jutosité.
Nous lavons et épluchons les oignons.
Nous coupons chaque tête d'oignon en quartiers et hachons ces quartiers comme indiqué sur la photo.
Ajouter les têtes hachées oignons dans la poêle lorsque la viande a acquis une croûte bien dorée de tous les côtés.
Mélangez soigneusement les ingrédients et faites revenir la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents pendant 10 minutes à feu moyen.
Transférez le contenu de la poêle dans une casserole profonde adaptée.
Préparons toutes les épices et assaisonnements dont nous avons besoin pour préparer ce plat.
Broyez les grains de poivre dans un mortier, placez-les dans une casserole, salez la viande au goût et ajoutez quelques feuilles de laurier.
Versez de l'eau dans la casserole température ambiante de sorte qu'il se trouve à environ deux doigts au-dessus du niveau des ingrédients.
Couvrir la future sauce de porc avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant 60 minutes à feu doux.
Versez la sauce préparée et encore chaude sur le porridge ou les pâtes, puis servez. La sauce de porc tendre et savoureuse est prête.
Bon appétit!
Sauce au porc le plus souvent préparé comme délicieux supplément de viandeÀ plats d'accompagnement simples, comme la bouillie de céréales bouillies, les pâtes bouillies ou purée de pomme de terre. Manger des plats d'accompagnement seuls n'est pas le plaisir le plus agréable, même si à la fin tout le monde sera rassasié, mais vous pouvez bien les diluer avec de la sauce. J'ai cette recette sur ma liste. menu du jour, puisqu'il permet de préparer le plat assez rapidement, sur une solution rapide et parmi les produits disponibles.
Pour préparer la sauce d'aujourd'hui, nous aurons besoin ingrédients suivants: porc, oignon, farine, eau, sel, poivre noir, épices et Feuille de laurier. Comme je l'ai dit plus d'une fois, le processus de cuisson de tout Plat de viande commence au stade de l'achat de la viande au marché ou en magasin. Lorsque vous choisissez du porc, assurez-vous que la viande est fraîche, de couleur traditionnelle et d'odeur neutre. Il n'y aura aucune recommandation concernant d'autres produits, sauf que si vous souhaitez expérimenter un peu, utilisez vos épices, assaisonnements et herbes préférés lors de la cuisson, et pas seulement du poivre noir.
Si le plat vous plaît, vous pouvez le modifier légèrement en remplaçant simplement la viande de porc par n'importe quelle autre viande : poulet, agneau, bœuf, etc. Ainsi, vous pourrez préparer à chaque fois un nouveau plat, qui aura son propre goût individuel et, par conséquent, tous les membres de votre foyer seront satisfaits d'une telle variété dans le menu.
DANS dernière fois J'ai préparé la sauce au porc sous bouillie de sarrasin, donc dans la description j'ai fait une petite parenthèse et rappelé encore (ou pour moins chefs expérimentés- expliqué) comment faire bouillir de la bouillie de sarrasin dans de l'eau. Une fois votre sauce cuite, un processus qui prend environ 45 minutes, elle doit être servie immédiatement. Il peut y avoir plusieurs façons de servir ; personnellement, je préfère mettre la sauce sur le plat d'accompagnement, c'est donc l'option présentée sur la photo.
Pour faire de la sauce au porc, vous aurez besoin de :
- 400 g de porc
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe. farine
- 2-3 cuillères à soupe. eau
- Poivre noir
- Épices
- Feuille de laurier
Préparation de la recette de la sauce au porc :
Bon appétit!
La sauce au porc est plat de tous les jours, que beaucoup de gens aiment. Elle a conquis les papilles de nombreux mangeurs, mais la plupart des ménagères adorent sa recette car elle est simple, rapide et abordable. Dans un laps de temps relativement court, vous aurez un seconde parfumée un plat qui satisfera toute votre famille. Enfin, je souhaite vous donner quelques conseils pour que votre sauce au porc soit savoureuse et sans problème :
- Achetez du porc de manière responsable. La viande doit être fraîche, de la bonne couleur, et en même temps elle doit avoir une odeur neutre ;
- Selon la recette d'aujourd'hui, vous pouvez préparer une sauce non seulement pour le porc, mais aussi pour le poulet, l'agneau, le bœuf, la dinde, etc.
- En plus des oignons, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la sauce : carottes, betteraves, ail, etc.
- Cette sauce est universelle qualités gustatives, il peut donc être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Sauce au porc - assez sauce universelle, qui conviendra à n'importe quel plat, qu'il s'agisse de pâtes, de céréales ou de légumes. L'essentiel est de pouvoir choisir la bonne sauce pour qu'elle souligne le goût et ne le gâte pas. Cela nécessite de l'expérience ou des recettes de sauce au porc éprouvées.
Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment préparer une sauce au porc. C'est pourquoi nous avons rassemblé ci-dessous quelques recettes populaires et appréciées des femmes au foyer pour la sauce au porc. Cependant, chaque jeune femme peut changer quelque chose à son goût, modifier les ingrédients ou supprimer complètement quelque chose des produits. Ceci n'est que encouragé, car l'essentiel est que votre famille aime la sauce.
Faites plaisir à vos proches plats excellents avec très goût original, ayant fait sauce délicieuse du porc, de la crème sure ou des légumes. Choyez votre famille et elle, à son tour, vous traitera également avec tendresse.
Recette de sauce de porc à la crème sure
Un plat savoureux et satisfaisant comme une sauce au porc avec une photo de crème sure sera utile pour le dîner de toute la famille. Les adultes et les enfants l'adorent et il peut être servi en accompagnement de pommes de terre ou de n'importe quelle céréale.
Ingrédients:
Porc – 420 gr.;
Oignons – 1 pièce;
Farine – 25 gr.;
Crème sure – 180 ml;
Eau – 180 gr.;
Huile végétale – 30 ml;
Ail – ¼ morceau;
Sel, herbes, épices.
Recette:
Apprenons à préparer la sauce au porc. Hachez finement le porc (de préférence en lanières), placez-le dans une poêle graissée d'huile et placez-le tour à tour sur le feu. Lorsque le porc change de couleur, ajoutez de l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez la farine et mélangez bien. Après cela, ajoutez du sel et des épices (vous pouvez prendre du laurier, de la muscade, des clous de girofle et du poivre noir). Lorsque le porc est prêt, ajoutez la crème sure et faites chauffer à feu doux.
Faire revenir les oignons à l'aide huile de tournesol. Quand l'arc atteint Couleur transparente, mettez de la viande dessus.
Assaisonner la sauce préparée et légèrement refroidie avec de l'ail passé au pressoir et saupoudrer également herbes hachées. Il existe de nombreuses recettes de sauce au porc. Par exemple, donnez un peu au plat goût sucré, en ajoutant une cuillère à café de sucre avec les épices. Les jeunes enfants apprécieront certainement ce goût.
Sauce au porc pour pâtes
La sauce au porc pour pâtes donnera à ce produit céréalier goût délicieux et exigera petite quantité viande. Et préparer une sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine.
Ingrédients:
Porc – 260 gr.;
Oignon – 1,5 pcs.;
Tomate – 2 pièces ;
Eau – 130 g;
Pâte de tomate – 10 gr.;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Huile végétale – 35 ml;
Sel, poivre noir.
Recette:
La sauce au porc n'est pas aussi difficile à préparer que le pensent certaines jeunes femmes au foyer. Pour commencer, épluchez et hachez les oignons en petits morceaux. Rincez le porc, séchez-le avec un torchon, coupez-le en morceaux légèrement plus gros que les oignons et faites-le revenir dans une poêle. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez eau froide et laisser mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle.
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Il conviendrait d'en retirer d'abord la peau en versant de l'eau bouillante sur les tomates. Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et, après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore une demi-heure.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes (il vaut mieux utiliser des « plumes » ou des « boucles » plutôt que des nouilles ou des spaghettis). Les pâtes bouillies peuvent être mélangées à de la sauce ou versées dessus juste avant de les manger.
Sauce pour purée de porc
Ajouter de la sauce de porc à la purée de pommes de terre donnera ceci plat de pommes de terre goût appétissant et nécessite une petite quantité de viande. La recette pour faire de la sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine.
Ingrédients:
Porc – 260 gr.;
Oignon – 1,5 pcs.;
Tomate – 2 pièces ;
Eau – 130 g;
Pâte de tomate – 10 gr.;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Huile végétale – 35 ml;
Sel, poivre noir.
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Lavez le porc, séchez-le avec un torchon, coupez-le en petits morceaux grande taille et faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez eau froide et laisser mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre et préparez une purée de pommes de terre. consistance homogène. Versez la sauce sur la purée immédiatement avant utilisation.
Sauce de porc aux champignons
La sauce de porc aux champignons est tout à fait plat indépendant, mais peut également servir de complément aux produits à base de céréales et de pommes de terre. La recette pour faire de la sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine, car elle est assez simple.
Ingrédients:
Porc – 450 gr.;
Champignons – 280 gr.;
Oignon – 1 pièce;
Poivron – 1 pièce;
Farine – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
Eau – 190 g ;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Huile végétale – 25 ml;
Sel, poivre noir, marjolaine – 4 grammes chacun ;
Aneth – 1 bouquet.
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Rincer le porc, le sécher avec un torchon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Ajoutez des champignons (il est plus pratique de prendre des champignons surgelés ou en conserve) et des poivrons finement hachés à la viande. Si les champignons sont frais, faites-les bouillir puis faites-les revenir un peu. Dans ce cas, tous les champignons que vous avez sous la main feront l'affaire. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'aneth, le laurier, la marjolaine, le sel et le poivre. Ce plat accompagne parfaitement le sarrasin ou Pâtes, ainsi que des plats de riz et de pommes de terre.
Sauce de porc au sarrasin
La sauce de porc au sarrasin donnera à ce produit céréalier un goût appétissant et nécessitera une petite quantité de viande. Recette sauce à la viandeà base de porc ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
Ingrédients:
Porc – 300 gr.;
Oignon – 1,5 pcs.;
Tomate – 2 pièces ;
Eau – 130 g;
Pâte de tomate – 10 gr.;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Huile végétale – 35 ml;
Sel, poivre noir.
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Rincer le porc, le sécher avec un torchon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Pendant ce temps, faites bouillir le sarrasin. Le sarrasin bouilli peut être mélangé avec de la sauce ou versé dessus avec de la sauce immédiatement avant utilisation.
Sauce de porc à la farine
Sauce à la viande de porc, également appelée goulasch à la viande, se marie bien avec les pâtes et tout autre plat d'accompagnement.
Ingrédients:
Porc - 450 gr.;
Carotte - 1 pièce;
Oignons - 1 pièce;
Farine de 1ère qualité - 2 c. cuillères;
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Huile végétale - 4 c. cuillères;
Eau - 0,5 litre;
Grains de poivre - 5 pièces;
Feuille de laurier - 1 pièce;
Épices, fines herbes;
Sel poivre.
Recette:
Rincez le porc sous l'eau courante, séchez-le légèrement avec une serviette et coupez-le en petites lanières. Prenez une poêle, faites-la bien chauffer, ajoutez huile végétale et de la viande. Faites bien frire le porc jusqu'à ce croûte dorée.
Lavez et épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes râpe grossière. Ajoutez tout cela à la viande et laissez mijoter avec.
Prenez un demi-litre d'eau bouillante, versez-le dans la poêle et laissez mijoter à feu doux encore une demi-heure. Après cela, vous pouvez ajouter des épices et des herbes selon votre goût.
La sauce de porc à la farine est assez satisfaisante - elle est souvent utilisée comme substitut à un plat de viande.
Sauce de porc dans une mijoteuse
La sauce pour goulasch de porc, préparée dans une mijoteuse, est à juste titre considérée plat copieux, qui rappelle un peu le goulasch de la cuisine hongroise.
Ingrédients:
Porc - 600 gr.;
Carotte - 1 pièce;
Oignons - 1 pièce;
Farine de blé - 3 c. cuillères;
Eau bouillie - 400 gr.;
Sel et épices - au goût ;
Huile végétale - 3 c. cuillères.
Recette:
La cuisson de la sauce de porc dans une mijoteuse est beaucoup plus rapide que lorsqu'elle est cuite dans une poêle à frire, et le goût est tout simplement excellent.
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et jetez-y le porc coupé en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes et ajoutez-les à la viande.
Réglez la minuterie sur 30 minutes en mode « friture » et fermez le multicuiseur. Passé ce délai, ajoutez de l'eau, du sel et des épices dans le bol du multicuiseur. Réglez la minuterie sur une heure en mode « extinction ».
Ça y est, en seulement 2 heures, vous aurez de quoi offrir à votre famille ou à vos invités en accompagnement.
Un multicuiseur simplifie grandement le processus de préparation de la sauce, puisque vous n'avez pas à vous soucier des aliments qui brûlent ou qui éclaboussent partout dans la cuisine pendant la cuisson.
Le jus de porc est une sauce assez universelle qui conviendra à tous les plats, qu'il s'agisse de pâtes, de céréales ou de légumes. L'essentiel est de pouvoir choisir la bonne sauce pour qu'elle souligne le goût et ne le gâte pas.
Cela nécessite de l'expérience ou des recettes de sauce au porc éprouvées.
Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment préparer une sauce au porc. C'est pourquoi nous avons rassemblé ci-dessous quelques recettes populaires et appréciées des femmes au foyer. Cependant, chaque jeune femme peut changer quelque chose à son goût, modifier les ingrédients ou supprimer complètement quelque chose des produits. Ceci n'est que encouragé, car l'essentiel est que votre famille aime la sauce.
Faites plaisir à vos proches avec d'excellents plats au goût très original en préparant une délicieuse sauce à base de porc, de crème sure ou de légumes. Choyez votre famille et elle, à son tour, vous traitera également avec tendresse.
Sauce de porc à la crème sure
Un plat savoureux et satisfaisant comme la sauce de porc à la crème sure sera utile pour le dîner de toute la famille. Les adultes et les enfants l'adorent et il peut être servi en accompagnement de pommes de terre ou de n'importe quelle céréale.
Ingrédients:
- porc – 420 gr,
- oignons – 1 pièce,
- farine – 25 g,
- crème sure – 180 ml,
- eau – 180 g,
- huile végétale – 30 ml,
- ail – ¼ morceau,
- sel, herbes, épices
Recette:
Apprenons à préparer la sauce au porc. Hachez finement le porc (de préférence en lanières), placez-le dans une poêle graissée d'huile et placez-le tour à tour sur le feu. Lorsque le porc change de couleur, ajoutez de l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez la farine et mélangez bien. Après cela, ajoutez du sel et des épices (vous pouvez prendre du laurier, de la muscade, des clous de girofle et du poivre noir). Lorsque le porc est prêt, ajoutez la crème sure et faites chauffer à feu doux.
Faire revenir les oignons avec de l'huile de tournesol. Lorsque l'oignon atteint une couleur transparente, ajoutez-y la viande.
Assaisonnez la sauce préparée et légèrement refroidie avec de l'ail passé au pressoir et saupoudrez également d'herbes hachées. Il existe de nombreuses recettes de sauce au porc. Par exemple, donnez au plat un goût légèrement sucré en ajoutant une cuillère à café de sucre avec les épices. Les jeunes enfants apprécieront certainement ce goût.
La sauce au porc pour pâtes donnera à ce produit céréalier un goût appétissant et nécessitera une petite quantité de viande. Et préparer une sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine.
Ingrédients:
- porc – 260 gr,
- oignon – 1,5 pcs,
- tomate – 2 pcs.
- eau – 130g,
- concentré de tomate – 10 g,
- feuille de laurier – 1 pièce,
- huile végétale – 35 ml,
- sel, poivre noir
Recette:
La sauce au porc n'est pas aussi difficile à préparer que le pensent certaines jeunes femmes au foyer. Pour commencer, épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Rincez le porc, séchez-le avec un torchon, coupez-le en morceaux légèrement plus gros que les oignons et faites-le revenir dans une poêle. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis ajoutez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle.
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Il conviendrait d'en retirer d'abord la peau en versant de l'eau bouillante sur les tomates. Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et, après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore une demi-heure.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes (il vaut mieux utiliser des « plumes » ou des « boucles » plutôt que des nouilles ou des spaghettis). Les pâtes bouillies peuvent être mélangées à de la sauce ou versées dessus juste avant de les manger.
Sauce de porc pour purée de pommes de terre
La sauce pour la purée de porc donne à ce plat de pommes de terre une saveur alléchante et nécessite un peu de viande. La recette pour faire de la sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine.
Ingrédients:
- porc – 260 gr,
- oignon – 1,5 pcs,
- tomate – 2 pcs.
- eau – 130g,
- concentré de tomate – 10 g,
- feuille de laurier – 1 pièce,
- huile végétale – 35 ml,
- sel, poivre noir
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Rincer le porc, le sécher avec un torchon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre et préparez une purée de consistance uniforme. Versez la sauce sur la purée immédiatement avant utilisation.
Sauce de porc aux champignons
La sauce de porc aux champignons est un plat totalement indépendant, mais peut également servir de complément aux produits à base de céréales et de pommes de terre. La recette pour faire de la sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine, car elle est assez simple.
Ingrédients:
- porc – 450 gr,
- champignons – 280 gr,
- oignon – 1 pièce,
- poivron – 1 pièce,
- farine – 1,5 cuillère à soupe. des cuillères,
- eau – 190 g,
- feuille de laurier – 1 pièce,
- huile végétale – 25 ml,
- sel, poivre noir, marjolaine - 4 g chacun,
- aneth – 1 bouquet
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Rincer le porc, le sécher avec un torchon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Ajoutez des champignons (il est plus pratique de prendre des champignons surgelés ou en conserve) et des poivrons finement hachés à la viande. Si les champignons sont frais, faites-les bouillir puis faites-les revenir un peu. Dans ce cas, tous les champignons que vous avez sous la main feront l'affaire. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'aneth, le laurier, la marjolaine, le sel et le poivre. Ce plat accompagne parfaitement le sarrasin ou les pâtes, ainsi que les plats de riz et de pommes de terre.
Sauce de porc au sarrasin
La sauce de porc au sarrasin donnera à ce produit céréalier un goût appétissant et nécessitera une petite quantité de viande. Cette recette de sauce au porc ne nécessite aucune compétence particulière en cuisine.
Ingrédients:
- porc – 300 gr,
- oignon – 1,5 pcs,
- tomate – 2 pcs.
- eau – 130g,
- concentré de tomate – 10 g,
- feuille de laurier – 1 pièce,
- huile végétale – 35 ml,
- sel, poivre noir
Recette:
Coupez les oignons pré-épluchés en petits morceaux. Rincer le porc, le sécher avec un torchon, le couper en petits morceaux et le faire revenir dans une poêle. Lorsque la viande devient dorée, ajoutez l'oignon. Faites frire pendant sept à huit minutes, puis versez de l'eau froide et laissez mijoter pendant neuf minutes en couvrant avec un couvercle. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux (par exemple en cubes). Lorsque l'eau bout, ajoutez les tomates à la sauce et après six à sept minutes, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices. Laissez le plat mijoter encore trente à quarante minutes. Pendant ce temps, faites bouillir le sarrasin. Le sarrasin bouilli peut être mélangé avec de la sauce ou versé dessus avec de la sauce immédiatement avant utilisation.
Sauce de porc à la farine
La sauce à la viande de porc, également appelée goulasch à la viande, se marie bien avec les pâtes et tout autre plat d'accompagnement.
Ingrédients:
- porc - 450 gr,
- carotte - 1 pièce,
- oignons - 1 pièce,
- Farine de 1ère qualité - 2 c. des cuillères,
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère,
- huile végétale - 4 c. des cuillères,
- eau - 0,5 l,
- grains de poivre - 5 pièces,
- feuille de laurier - 1 pièce,
- épices, herbes,
- sel poivre
Recette:
Rincez le porc sous l'eau courante, séchez-le légèrement avec une serviette et coupez-le en petites lanières. Prenez une poêle, faites-la bien chauffer, ajoutez l'huile végétale et la viande. Faites bien frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez et épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez tout cela à la viande et laissez mijoter avec.
Prenez un demi-litre d'eau bouillante, versez-le dans la poêle et laissez mijoter à feu doux encore une demi-heure. Après cela, vous pouvez ajouter des épices et des herbes selon votre goût.
La sauce de porc à la farine est assez satisfaisante - elle est souvent utilisée comme substitut à un plat de viande.
Sauce de porc dans une mijoteuse
La sauce pour goulasch de porc, cuite dans une mijoteuse, est à juste titre considérée comme un plat copieux qui rappelle un peu le goulasch de la cuisine hongroise.
Ingrédients:
- porc - 600 gr,
- carotte - 1 pièce,
- oignons - 1 pièce,
- farine de blé -3 c. des cuillères,
- eau bouillie - 400 g,
- sel et épices - au goût,
- huile végétale - 3 c. cuillères.
Recette:
La cuisson de la sauce de porc dans une mijoteuse est beaucoup plus rapide que lorsqu'elle est cuite dans une poêle à frire, et le goût est tout simplement excellent.
Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et jetez-y le porc coupé en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes et ajoutez-les à la viande.
Réglez la minuterie sur 30 minutes en mode « friture » et fermez le multicuiseur. Passé ce délai, ajoutez de l'eau, du sel et des épices dans le bol du multicuiseur. Réglez la minuterie sur une heure en mode « extinction ».
Ça y est, en seulement 2 heures, vous aurez de quoi offrir à votre famille ou à vos invités en accompagnement.
Un multicuiseur simplifie grandement le processus de préparation de la sauce, puisque vous n'avez pas à vous soucier des aliments qui brûlent ou qui éclaboussent partout dans la cuisine pendant la cuisson.
Liste des recettes
La sauce au porc est populaire en cuisine divers pays. Avec l'aide de la sauce, vous pouvez diversifier n'importe quel plat d'accompagnement et pour préparer la sauce, vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière. De plus, en ajoutant divers ingrédients, la sauce au porc deviendra complètement nouveau goût. Pour ceux qui préfèrent moins plats riches en calories, le porc peut être bouilli pendant environ une heure et demie. Jetons un coup d'œil à quelques recettes pour préparer une délicieuse sauce au porc.
Recette classique
Le porc en sauce est préparé selon différentes recettes, mais regardons d’abord l’un des plus simples.
Ingrédients:
- Filet de porc - 500 gr.;
- Carottes - 1 pièce;
- Oignon - 1 pièce;
- Farine – 2 cuillères à soupe. l.;
- Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
- Feuille de laurier – 3 pièces ;
- Grains de poivre – 5 pièces ;
- Verdure;
- Huile végétale;
- Poivre, sel.
Ingrédients:
- Rincer et couper la viande en morceaux fins et longs - en lanières.
- Versez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les morceaux de filet, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière et coupez l'oignon en demi-anneaux.
- Placez les légumes dans une poêle et faites-les revenir avec les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez maintenant la pâte de tomate et laissez sur le feu encore un peu.
- Après avoir ajouté la farine à la viande, mélangez bien le tout et versez 500 ml d'eau bouillie.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez des grains de poivre et des feuilles de laurier à la viande, du poivre et du sel, saupoudrez d'herbes et laissez infuser.
La sauce peut être ajoutée au riz, aux pâtes ou à tout autre plat d'accompagnement. Bon appétit!
Recette avec du fromage fondu
Ayant appris à cuisiner le plus sauce simple, préparons quelque chose de plus inhabituel. Le porc et la sauce deviendront plus tendres si vous les ajoutez pendant la cuisson. fromage fondu. Ingrédients:
- Filet de porc - 600 gr.;
- Oignon - 1 pièce;
- Amidon – 1 déc. l.;
- Lait – 300 ml;
- Fromage fondu – 2 pièces;
- Huile végétale;
- Sel, poivre et feuille de laurier.
Préparation:
- Rincer le filet et le couper en cubes.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle avec de l'huile végétale.
- Hachez l'oignon et ajoutez-le aux morceaux frits, salez et poivrez. Placer sur feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la viande. Laisser mijoter environ 20 minutes en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.
- Mélangez le lait avec la fécule et versez ce mélange sur la viande. Laisser mijoter encore 20 minutes.
- Couper en cubes fromage fondu et ajouter à la poêle avec le porc. Attendez que le fromage fonde.
- Retirer du feu, saler et laisser reposer 10 minutes.
La sauce est prête. Bon appétit!
Sauce au porc braisé
La sauce au porc braisée constitue un excellent plat principal pour votre déjeuner ou votre dîner quotidien. Voyons comment le faire avec de la sauce.
Ingrédients:
- Pulpe de porc - 700 gr.;
- Feuille de laurier - 1 pièce;
- Oignon - 2 pièces;
- Pâte de tomate ;
- Beurre;
- Piment moulu;
- Pommes de terre - 2-3 pièces;
- Verdure;
- Sel.
Préparation:
- Préparez les légumes : coupez les pommes de terre en cubes et hachez l'oignon.
- Laissez cuire les pommes de terre environ 40 minutes, ajoutez-y une feuille de laurier.
- Coupez la pulpe de porc en lanières et hachez les légumes verts.
- Mettez la viande et les oignons dans une poêle et faites-les revenir pendant beurre pas plus de 30 minutes.
- Dans un récipient, mélangez le concentré de tomate avec un demi-verre d'eau.
- Versez ce mélange sur la viande, poivrez et salez. Laisser mijoter pendant à feu doux pendant 75 minutes en ajoutant de l'eau bouillie.
- En fin de cuisson, garnir d'herbes et servir avec des pommes de terre bouillies ou une purée de pommes de terre.
La sauce aux pommes de terre est prête. Bon appétit!
Préparer la sauce dans une mijoteuse
Pour préparer une sauce dans une mijoteuse, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts : tout cuit rapidement et s'avère très savoureux.
Ingrédients:
- Porc - 500 gr.;
- Oignon - 2 pièces;
- Pâte de tomate - 2 c. l.;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Farine - 1 cuillère à café;
- Khmeli-suneli - 1 cuillère à café ;
- Feuille de laurier - 2 pièces;
- Ail - 2 gousses;
- Huile végétale - 2 c. l.;
- Eau chaude - 500 ml ;
- Sel poivre;
- Épices.
Préparation:
- Hachez l'oignon et coupez le porc en petits morceaux égaux.
- Placez l'oignon avec l'huile végétale dans un bol et faites-le frire pendant 10 minutes en mode « Frire ».
- Ajoutez maintenant la viande à l'oignon, le poivre et le sel, ajoutez les assaisonnements et faites cuire à nouveau dans le même mode pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la farine dans le bol avec concentré de tomate, mélangez bien le tout.
- Remplir eau chaude, salez et ajoutez le houblon-suneli avec le sucre.
- Laisser mijoter 45 minutes en mode « Ragoût ».
- Hachez l'ail et ajoutez-le dans le bol avec la feuille de laurier 10 minutes avant la fin de la cuisson.
La sauce dans la mijoteuse est prête et peut être servie en l'ajoutant à des pâtes ou à d'autres plats d'accompagnement. Bon appétit!
Sauce pour pâtes
Beaucoup de gens aiment les pâtes car elles cuisent rapidement et peuvent être combinées avec divers additifs. Nous préparerons un plat appelé « sauce pour pâtes au porc ».
Ingrédients:
- Pulpe de porc - 300 gr.;
- Oignon - 150 gr.;
- Carottes - 150 gr.;
- Farine - 2 c. l.;
- Huile végétale;
- Ail - 2 gousses.
Préparation:
- Lavez la pulpe et coupez-la en morceaux égaux.
- Hacher l'oignon en petits morceaux, et râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le porc et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les carottes et les oignons et faire revenir encore 3 minutes à feu doux.
- Ajouter la farine, remuer et faire revenir encore une minute.
- À l'aide d'un presse-ail, pressez l'ail et ajoutez-le à la viande avec le concentré de tomate.
- Versez de l'eau sur le tout pour qu'elle recouvre la viande. Mélangez le tout et attendez que ça bout. Sel et poivre.
- Laisser mijoter au moins 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez infuser encore 10 minutes.
- Faire bouillir les pâtes et servir avec la sauce.
La sauce pour les pâtes au porc est prête. Bon appétit!
Sauce aux champignons
Nous vous en proposons un de plus recette intéressante préparer un plat délicieux.
