La nouvelle année approche et les ménagères élaborent déjà un menu de ce qu'elles serviront sur la table. Mais comme les vacances durent une semaine, les invités arriveront de manière inattendue les jours suivant le réveillon du Nouvel An.

Que faire s’ils sont sur le point d’arriver, mais que vous n’avez pas le temps de cuisiner, et en plus, vous en avez marre des salades et autres plats pendant les vacances ? Dans ce cas, des recettes d'entrées froides rapides viendront à la rescousse, qui ont l'air appétissantes, sont copieuses et peuvent être préparées à la hâte.

Comment préparer des entrées froides rapides pour les fêtes à l'aide d'ingrédients simples

Convenez qu'à chaque fête, vous voulez quelque chose de simple et d'appétissant pour continuer les festivités en compagnie étroite et amicale. Je n’ai plus envie d’oies sur un plateau ni de quelques gourmandises chaudes. Vous avez juste besoin d’une délicieuse collation.

Et les entrées froides ? En règle générale, il s'agit de toutes sortes de sandwichs, canapés, petits pains, tartelettes fourrées et tranches.

Tout cela peut être rapidement créé à la fois sur la table du Nouvel An et après.

1. Sandwichs pour le Nouvel An 2019

Les plus populaires sont peut-être les sandwichs élégants et appétissants au poisson rouge.

Ingrédients:

• Pain – 0,5 pain
• Concombre frais – 1 pc.
• Citron – 1 pièce.
• Aneth – 0,5 bouquet chacun
• Fromage fondu – 100 gr.

Préparation:

1. Préparez la base de pain. Pour cela, coupez de belles tranches de pain légèrement en diagonale.

Pour un goût plus original, les tranches peuvent être légèrement frites au four ou au grille-pain.

2. Coupez le poisson rouge légèrement salé en tranches tendres.

3. Coupez le citron bien lavé en tasses, qui sont ensuite coupées en deux ou en quartiers.

4. Coupez le concombre frais en tasses ou en moitiés.

5. Répartir uniformément le fromage fondu sur la surface des tranches de pain.

Pour une présentation impressionnante, vous pouvez couper chaque morceau de pain en deux pour créer des morceaux allongés : cela augmentera la quantité et se mangera entièrement en deux ou trois bouchées.

6. Placez une tranche de poisson, 1 à 2 tranches de citron et de concombre sur la pièce et décorez avec un brin d'aneth.

Joliment disposés sur un plateau de fête, les sandwichs prendront toute la place qui leur revient sur la table du Nouvel An.

2. Quelles collations pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

N'importe quelle collation simple peut ressembler à des plats préparés de manière assez complexe, il vous suffit d'utiliser votre imagination de designer.

Vous pouvez simplement couper les mêmes ingrédients en tranches nettes et les placer sur une soucoupe.

Ou vous pouvez leur donner une forme charmante en tordant ou en disposant tous les ingrédients, par exemple en forme de fleur « cloche ».

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 100 gr.
• Fromage - 50 gr.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Ail – 1 gousse
• Mayonnaise – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Râpez les carottes avec le fromage et les gousses d'ail sur la râpe la plus fine.

Au lieu du fromage, du fromage cottage légèrement salé donne à ce plat un excellent goût.

2. Ajoutez la mayonnaise aux ingrédients râpés et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez le saucisson en tranches, roulez chacune d'elles en boule et fixez-la avec une pique à brochette ou un cure-dent.

Au lieu de saucisses bouillies, des tranches de jambon sont excellentes.

4. Remplissez soigneusement les sacs enroulés avec la garniture obtenue à l'aide d'une cuillère à café.

Pour que l'eklki obtenu ressemble davantage à la garniture avec des « cloches », il est préférable de mettre des morceaux d'olives ou des gouttes de sauce noire sur le noyau.

3. Apéritifs froids rapides pour la table des fêtes

Les tomates farcies auront également un aspect assez inhabituel, leur éclat vous invitera à être mangé rapidement.

Ingrédients:

• Les plus grosses tomates cerises ou les tomates ordinaires de taille moyenne – 15-20 pcs.
• Masse de caillé non sucré ou fromage cottage – 200 gr.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Gousse d'ail – 1 pc.
• Herbes, sel, épices - au goût
• Arc en plumes – 2-3 pcs.

Préparation:

1. Coupez le dessus de chaque tomate et grattez soigneusement l'intérieur (graines et jus veiné) afin que la peau extérieure reste avec les parois de la pulpe de tomate.

2. Hachez finement les légumes verts

3. Broyer l'ail avec un presse

4. Écrasez bien la masse de caillé. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout avec les herbes et l'ail. Vous pouvez ajouter du sel et vos épices préférées au goût.

5. À l'aide d'une cuillère à café, ou mieux encore, d'une seringue de cuisson, remplissez les tomates préparées de garniture et décorez à votre guise.

Tu n'as pas vraiment envie de les manger ?

4. Collations rapides des fêtes

Il n'y a rien de plus rapide que de préparer une garniture simple mais savoureuse et de l'étaler sur les chips.

Ingrédients:

• Chips larges – 1 paquet
• Fromage - 100 gr.
• Tomates – 250 gr.
• Olives noires – 0,5 pot
• Gousse d'ail – 2 pcs.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:

1. Coupez finement les tomates en cubes.

2. Broyez l'ail et les herbes préférées. Il peut s'agir d'aneth seul ou d'un mélange de légumes verts.

4. Mélangez tous les ingrédients broyés préparés avec de la mayonnaise.

5. Versez délicatement la garniture sur chaque chips et décorez d'olives et d'herbes.

Cet apéritif doit être préparé immédiatement avant de servir afin que la base de chips n'ait pas le temps de s'imprégner du jus de la garniture.

5. Snacks : froids, rapides, faciles

Les champignons marinés se marient toujours bien avec une bonne vodka. Et si vous les serviez non seulement en les mettant dans une assiette, mais en les préparant, par exemple, en champignons farcis ?

Ingrédients:

• Chapeaux de champignons marinés – 20 pcs.
• Oeufs à la coque – 5 pcs.
• Fromage râpé – 50 gr.
• Saucisse bouillie ou jambon - 50 gr.
• Oignons verts et légumes verts - 10 g chacun.
• Vin blanc sec – 2 c. l.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Olives - 2-3 pièces
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Coupez les œufs et les saucisses bouillies en petits cubes.

2. Hachez les oignons et les légumes verts.

3. Mélangez tous les ingrédients avec le vin et la mayonnaise. Salez légèrement et remuez.

4. Placez la garniture préparée sur les chapeaux de champignons, disposez-les et décorez-les joliment avec des herbes et des morceaux d'olives sur une assiette.

6. Entrées froides festives – Des entrées pour tous les goûts

Quelles autres choses intéressantes les hôtesses mettent-elles sur la table lors des grandes vacances ? Des œufs à la diable, bien sûr ! Et ils sont bourrés de n'importe quoi ! Et une garniture aux champignons, à la viande, aux légumes et aux fruits. Après tout, les œufs se marient bien avec presque tous les produits.

Ingrédients:

• Oeufs à la coque – 5 pcs.
• Poisson rouge légèrement salé – 150 gr.
• Concombre – 0,5 pcs.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Verts - au goût.

Préparation:

1. Coupez chaque œuf dur en deux et retirez les jaunes.

2. Hachez vos légumes verts préférés

3. Préparez une garniture bien mélangée et homogène à partir de jaunes hachés avec des herbes et de la mayonnaise.

4. Coupez le poisson rouge en tranches et roulez-les en forme de rose.

5. Pour décorer, coupez le concombre en cercles et divisez-les en deux.

6. Remplissez les blancs avec la garniture préparée et placez dessus les roses de poisson, les tranches de concombre et les brins d'herbes.

Pour plus d'effet, il est préférable de passer la garniture par l'embout étoile d'une seringue culinaire.

7. Recette « Raffaello » aux bâtonnets de crabe : simple et savoureuse

Êtes-vous d'accord que ces dernières années, beaucoup de gens ont adoré des friandises comme Raffaello ? Et si vous réalisiez un snack original basé sur le principe de ce bonbon, mais à partir d'ingrédients non sucrés ?

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Fromage – 150 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Des légumes verts pour garnir le plat fini.

Préparation:

1. Râpez finement les bâtonnets de crabe et divisez la masse obtenue en deux.

3. Hachez ou râpez finement le fromage.

Au lieu du fromage, le fromage fondu convient tout à fait, ce qui donnera à la masse un peu plus de collant lors du roulage en boules.

5. Mélangez la moitié de la masse de crabe avec les autres ingrédients et la mayonnaise et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.

6. En prenant dans votre main un peu de crabe émincé obtenu, réalisez un petit gâteau plat au centre duquel placez une olive dénoyautée.

7. Scellez le gâteau et roulez soigneusement la boule obtenue entre vos paumes

8. Roulez chaque boule dans la moitié restante du mélange de crabe et disposez-la joliment sur une assiette, sans oublier de la décorer de manière festive.

8. Recettes de sandwichs populaires

La chose la plus intéressante est que n'importe quel sandwich de tous les jours peut facilement être transformé en un sandwich festif, simplement en le servant sous une forme inhabituelle ou en le décorant en plus.

Par exemple, voyons comment préparer des sandwichs à partir de pain grillé avec du pâté ou des sprats pour les vacances.

Excellents sandwichs au pain grillé avec pâté

Pour une telle collation, vous pouvez utiliser du pâté en pot fait maison ou acheté.

Ingrédients:

• Pain – 0,5 pain
• Pâté – 1 pot
• Oeufs de caille bouillis – 5-10 pcs.
• Beurre – 20 gr.
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches, dans lesquelles découpez des tasses dans des verres.

2. Faites frire les tasses de pain dans le beurre.

3. Coupez les œufs de caille écalés en deux.

4. À l'aide d'une seringue culinaire, étalez le pâté sur le fond de pain et décorez-le d'œufs et d'herbes.

Inhabituel, non ?

Excellent apéritif de pain frit aux sprats

Ingrédients:

• Pain – 1 miche
• Sprats – 1 pot
• Oeufs – 3 pièces.
• Concombres – 1-3 pcs. (selon la taille)
• Mayonnaise – 100 ml.

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches et divisez-les en deux.

2. Faites revenir légèrement la base de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée et appliquez un petit filet de mayonnaise.

4. Saupoudrer d'œufs hachés.

5. Placez des sprats sur chaque morceau.

6. Afin de décorer notre apéritif, nous devons couper les concombres en fines lanières avec un épluche-légumes ordinaire.

7. Enfilez une lanière de concombre sur une brochette et collez-la dans le sandwich pour lui donner une forme de bateau.

Est-ce que ça se passe magnifiquement ? Et pour créer une ambiance d'escadron à voile, vous pouvez disposer des feuilles de laitue sur un plateau à sandwichs.

9. Collations du Nouvel An - des plats qui réchauffent l'appétit

Vous souvenez-vous comment, enfant, vous rêviez que les jouets du Nouvel An deviendraient comestibles ? Les parents accrochaient ensuite des bonbons attachés avec des rubans au lieu de ballons.

Et si on essayait de faire un goûter « Boules de Noël » ?

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli – 250 gr.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Olives – 0,5 boîte.
• Noix ou cacahuètes - 0,5 tasse.
• Mayonnaise ou crème sure – 2 c. l.
• Verts, ail, sel - au goût.

Préparation:

1. Hachez la viande de poulet. Vous pouvez même le broyer simplement en le déchirant en fibres individuelles.

2. Râpez le fromage fondu.

3. Broyez les herbes et l'ail. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'exclure du plat.

4. Mélangez les ingrédients préparés avec la mayonnaise et ajoutez légèrement du sel.

5. Roulez le mélange obtenu en boules de taille moyenne à l'aide de vos paumes.

6. Hachez les noix et roulez les boules dans la chapelure obtenue.

7. Coupez les olives en deux pour qu'il y ait un trou sur le dessus.

8. Placez les boules sur une assiette. Placez une demi-olive sur chaque boule et insérez une boucle d'aneth (oignon) dans chacune d'elles pour en faire un « jouet ».

3. Étalez uniformément chaque morceau de pain avec une bonne couche de fromage fondu. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

4. Placez dessus une feuille de laitue et un morceau de saucisse finement plié, en insérant des feuilles vertes dans les plis.

5. Coupez les tomates (cerises de préférence) en deux, mettez-les sur une brochette ou un cure-dent et collez-les dans un petit sandwich.

5. Les bâtonnets de crabe doivent être décongelés pour pouvoir être ouverts en tranches sans se casser.

6. Répartissez uniformément la garniture sur chaque assiette de crabe.

7. Roulez les rouleaux, puis coupez-les en morceaux obliques.

Vous pouvez préparer par exemple des tartelettes à la chair de crabe et aux olives.

Ingrédients:

• Tartelettes – 1 paquet (10-20 pcs.)
• Chair de crabe (ou bâtonnets) – 200 gr.
• Olives – 1 pot
• Fromage – 100 gr.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Verts, olives - au goût

Préparation:

1. Décongelez la chair de crabe et broyez-la avec les olives à l'aide d'un mixeur.

Les olives doivent être dénoyautées, ou elles peuvent être retirées avant de préparer la garniture)

3. Assaisonnez la masse obtenue avec de la mayonnaise et mélangez.

La mayonnaise aidera à rendre le mélange moins sec. Aux mêmes fins, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe. l. liquide d'un pot d'olives.

5 collations simples pour le Nouvel An 2019

Désormais, on peut dire que vous avez à portée de main des recettes d'entrées froides dont la préparation prend de 5 à 15 minutes. Les invités inattendus ne vous surprendront pas pendant les vacances du Nouvel An.

Passez de bonnes vacances et... prenez soin de votre foie en mangeant bien !

Salut tout le monde! Aujourd'hui, nous allons essayer de diversifier notre table du Nouvel An avec diverses délicieuses collations. Je veux vraiment que la nourriture du Nouvel An soit non seulement savoureuse, mais aussi belle.

Les petites collations lumineuses au design original seront le mets préféré du menu du Nouvel An. Des salades traditionnelles seront également présentes à notre fête 2019. Par conséquent, vous pourrez vous familiariser avec leurs recettes - elles sont traditionnelles, célèbres et nombreuses.

Menu:

Apéritif pour la table du Nouvel An 2019 avec fromage et crevettes

L'apéritif aux crevettes est un plat très lumineux et également très savoureux pour la table du Nouvel An.

Un minimum d'ingrédients et un maximum de plaisir.

Ingrédients:

• 18 tomates cerises
• 18 crevettes bouillies
• 200 gr. Fromage Frais
• sel au goût

Préparation:

1. Lavez les tomates cerises, séchez-les avec du papier absorbant et arrachez la tige. Et puis nous coupons le dessus de la tomate et retirons soigneusement la pulpe.
2. Ajoutez un peu de sel à l'intérieur de la tomate et retournez-la, il est important d'égoutter l'excès de liquide.
3. Faire bouillir les crevettes fraîches surgelées dans de l'eau légèrement salée pendant 3 minutes maximum après l'ébullition. Placez les crevettes finies dans une passoire, nettoyez tout sauf les queues, on les laisse pour la beauté.
4. Remplissez les tomates cerises de fromage à la crème avec une cuillère à café. De plus, pour un remplissage plus rapide, vous pouvez utiliser un sac plastique dont l’embout est coupé.
5. Nous plaçons joliment les crevettes sur le mélange de fromage et décorons avec un brin d'herbes.

Une recette de snack simple sous forme de boules du Nouvel An pour 2019

Ces boules du Nouvel An sont très belles sur la table de fête. Cet apéritif est non seulement intéressant dans sa conception, mais aussi exceptionnellement piquant.

Ingrédients:

• 250 gr. filet de poulet – 250 g
• fromage - 250 gr
• noix – 50 gr
• ail
• verdure
• olives noires
• Mayonnaise

Préparation:

1. Faites bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
2. Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine.
3. Lavez les légumes verts et hachez-les avec un couteau.
4. Mélangez tous les ingrédients préparés - poulet, fromage à l'ail et herbes avec de la mayonnaise et laissez tremper ce mélange pendant 30 minutes.
5. Pendant que notre mélange trempe, broyez les noix dans un mortier. Si vous n’avez pas de mortier, mettez les noix dans un sac plastique et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie.
6. À partir de la masse finie, nous formons de petites boules, puis les roulons dans des miettes de noix.
7. Placez les moitiés d'olives sur les boules et ajoutez un cordon vert d'herbes.
8. N'oubliez pas de refroidir notre apéritif, de garnir le plat d'aneth frais et de le servir à la table des fêtes.

Nous avons eu de si merveilleux bals du Nouvel An. Votre famille et vos amis seront ravis d'une collation aussi savoureuse, à la fois simple et originale.

Délicieuses collations du Nouvel An "Sapin de Noël"

Est-il possible d'imaginer le Nouvel An sans sapin de Noël ? Bien sûr que non. Il n'y a jamais trop d'arbres de Noël le jour du Nouvel An. Notre sapin de Noël sera non seulement une décoration du Nouvel An originale et savoureuse pour la table de fête, mais aussi un dessert.

Préparer une collation de sapin de Noël comestible et élégante est très simple. Aujourd'hui, nous allons réaliser plusieurs versions de ces beautés.

Cette décoration fruitée séduira aussi bien les adultes que les enfants - elle est belle, savoureuse et saine. Et en plus, c'est un excellent bricolage du Nouvel An pour les enfants.

Ingrédients:

• Pomme - 1 pièce.
• Carotte - 1 pièce
• Cure-dents - paquet de 2
• Une variété de fruits - kiwi, mandarines, raisins de trois couleurs, fraises, sharon

Préparation:

1. Nous fabriquons cette structure stable à partir d'une pomme, de carottes et de cure-dents. Nous connectons la pomme et la carotte avec des cure-dents et insérons également des cure-dents sur toute la surface.

2. Lavez tous les fruits, épluchez-les, coupez-les et divisez-les en baies et en tranches.

3. Grâce à cette technologie, nous commençons à assembler notre sapin de Noël.

4. Enfilez soigneusement les fruits sur des cure-dents et nous obtenons cette beauté.

Et nous avons récolté cet arbre de Noël à partir d'oranges, de kiwis, de framboises et de mûres. La base était ananas et poire.

Essayez de préparer ces collations en forme d'arbres de Noël. Nous coupons des fruits, des légumes, des fromages et des saucisses. On le met sur une brochette et notre beauté est prête. Regardez une revue vidéo sur la façon de préparer un délicieux sapin de Noël.

Comment décorer une table du Nouvel An sous forme de collations pour le Nouvel An du Cochon Jaune

« Bonheur orange« Une collation aussi savoureuse et originale de l'année du cochon jaune aura fière allure sur la table du Nouvel An.

Faire des coupes pour la table du Nouvel An. Toute table de fête, et surtout celle du Nouvel An, doit comporter de la charcuterie. Si simple et si beau qu'il décorera n'importe quelle fête festive.

Pliez chaque tranche de viande ou de saucisse en deux et placez-la en cercle. Ou roulez-les en boule. Disposez les boules dans une assiette. Vous pouvez les insérer les uns dans les autres pour créer une bande lumineuse.

Cochons pour la décoration de table. Ces jolies créatures méritent une attention particulière. Admirez les cochons que nous avons préparés.

Nous sommes tellement charmeurs.

Encore quelques beautés.

Petits pains de Noël pour le Nouvel An 2019 saumon au concombre

Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec la recette d'une collation de vacances qui ne laissera personne sans surveillance. Il est non seulement beau sur la table des fêtes, mais il est également très savoureux et consommé très rapidement.

Ingrédients:

Concombre - 1 pièce
Truite ou saumon (légèrement salé) - 150 g
Fromage à la crème - 50 g
Sésame (blanc) - 2 c.

Préparation:

1. Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes.

2. Coupez la truite en fines lanières.

3. Placer la truite sur une fine bande de concombre et déposer le fromage à la crème sur un bord de la bande.

4. Enroulez les rouleaux et épinglez-les avec un cure-dent ou une brochette.

5. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche et saupoudrez-les sur la collation finie. Servez des petits pains délicieux et tendres à table.

Délicieux bateaux à avocats – Nouvelle idée simple

Vous ne pourrez pas quitter cette collation des yeux. Le plus important est que c'est très simple à préparer. Et c'est délicieux...

Les produits les plus simples, vous le constaterez désormais par vous-même.

Ingrédients:

• avocat - 1 pièce
• crevettes bouillies – 150 gr
• poireau - 1 tige
• salade verte -2 feuilles
• jus de citron - 1 cuillère à soupe
• sel - au goût

Pour la décoration :

• persil et aneth en bouquet
• olives dénoyautées - 40 g

Préparation:

1. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et un peu de pulpe à l'aide d'une cuillère. Salez l'avocat et arrosez de jus de citron.

2. Coupez le poireau en tranches.

3. Coupez quelques olives en deux en zigzag, farcissez les autres de persil et d'aneth.

4. Placez les feuilles de laitue sur les moitiés d'avocat préparées, ainsi que les poireaux et les crevettes bouillies par-dessus.

5 Décorez la salade avec des olives.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour le goûter du Nouvel An "Olive Penguins"

Les pingouins olive sont une collation du Nouvel An très originale et insolite. Il séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Cette collation originale sera non seulement légère, mais aussi nutritive, puisque nous utiliserons du fromage aux amandes comme garniture. Nous préparerons nous-mêmes ce fromage à la maison avec une recette photo détaillée étape par étape.

Ingrédients:

• Olives - 20 pièces petit et 20 grand
• Carottes - 1-2 pcs.
• Amandes douces - 1 tasse
• Eau - 1 verre
• Citron - 1 morceau pour le jus
• Ail - 2-3 gousses
• Origan (origan) sec -
• Sel - au goût

Préparation:

Il nous faudra une journée entière pour réaliser du fromage aux amandes maison. Si vous ne voulez pas passer autant de temps à préparer la garniture aux amandes, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle ou le remplacer par du fromage cottage.

1. Nous commençons à préparer le fromage aux amandes. Faites tremper un verre d’eau propre et un verre d’amandes pendant la nuit. Le matin, retirez les amandes avec une cuillère, épluchez les peaux et broyez-les au mixeur avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Après cela, laissez le mélange dans une pièce chaude pendant 8 à 10 heures.

Passé ce temps, placez les amandes hachées dans une étamine et placez-les dans une passoire pendant 3 à 4 heures pour égoutter le liquide.

Transférez ensuite la masse dans un bol profond et ajoutez les épices, le jus de citron, une pincée de sel et pressez 2 à 4 gousses d'ail dans une presse. Mélangez bien le tout, couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur, et le matin votre fromage sera prêt.

2. L'étape suivante consiste à fabriquer le bec et les nageoires des pingouins. Pour ce faire, faites bouillir les carottes, laissez-les refroidir, les éplucher et les couper en fines tranches. Le bec sera un triangle découpé dans un cercle.

3. Ensuite, coupez la poitrine à la base de chaque grosse olive en triangle. Remplissez chaque grosse olive avec le mélange d'amandes à l'aide d'une cuillère à café et appuyez sur la garniture avec votre doigt. Faites un trou dans chaque petite olive pour y insérer un triangle de carottes. Nos préparatifs sont prêts.

4. Nous commençons à collecter des pingouins. Insérez un cure-dent ou une brochette dans le cercle de carottes, puis mettez d'abord une grande puis une petite olive avec un bec de carotte. Nos mignons pingouins sont prêts.

Vous pouvez faire preuve de créativité et imaginer une belle tenue du Nouvel An pour les pingouins : une écharpe en oignons verts, un nœud papillon en poivrons rouges ou une coiffe en blancs d'œufs.

Si vous avez un peu de temps libre, vous pouvez faire preuve de créativité et décorer les pingouins à votre goût.

Ce plat est un véritable chef-d'œuvre culinaire pour la table du Nouvel An. Bonne année à toi!

Bon appétit!

Apéritif pour le Nouvel An 2019 « Arbres de Noël aux betteraves »

Nous préparons une entrée festive originale pour la table du Nouvel An « Sapins de Noël aux betteraves ». Ce plat plaira à de nombreux convives. Le snack léger « Betteraves Sapins de Noël » doit absolument trouver sa place parmi les nombreuses salades, viandes en gelée, sandwichs, boissons chaudes et fortes.

Notre recette comprendra deux types de garnitures crémeuses, du fromage délicat avec une teinte citron inhabituelle et l'avocat le plus sain - en un mot, une option gagnant-gagnant. Et attention, pas de mayonnaise !

Ingrédients (pour 6 portions) :

• petites betteraves - 6 pcs.
• fromage à pâte molle -150 gr
• zeste de citron -1 cuillère à café
• ail - 2 gousses
• avocat - 1 pièce
• crème sure épaisse - 1 cuillère à café
• jus de citron - 1 cuillère à café
• sel, poivre - au goût
• verts - pour la décoration
• brochettes en bois (cure-dents) - 6 pcs.

Préparation:
1. Faites bouillir les betteraves dans leur peau ou faites-les cuire au micro-ondes. Laisser refroidir, éplucher et couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Sel et poivre au goût.

2. Placer le fromage dans un saladier, mélanger avec le zeste de citron, l'ail finement haché et les herbes de Provence. Ajoutez du poivre noir moulu pour le goût. Vous devriez obtenir une masse d'air homogène.

3. Notre deuxième garniture sera de l'avocat. Versez la pulpe d'avocat dans le saladier de la même manière, ajoutez la crème sure, quelques gouttes de jus de citron, le poivre moulu et écrasez soigneusement à la fourchette.

Astuce : Si votre avocat est dur, mettez-le sur un radiateur chaud toute la nuit, il deviendra plus mou. Assurez-vous de placer une serviette en dessous.

Le Nouvel An est une fête extraordinaire. Avant d'avoir le temps de passer la vieille année en beauté, de noyer un morceau de papier avec un vœu dans une coupe de champagne pétillant, de vous réjouir des cadeaux et de féliciter les autres, la prochaine nouvelle année approche à grands pas. Avec le passage rapide des jours, il devient difficile de se rappeler quel temps il faisait lors de la célébration précédente et ce qui était écrit sur ce précieux morceau de papier. Cependant, les vraies femmes n’oublieront jamais ce qu’il y avait sur la table de l’année dernière, quelles salades méritaient les plus grands éloges et combien de plats délicieux ont été approuvés par les invités. Avec un peu de réflexion et d'imagination, ils sauront certainement quelles collations pour le Nouvel An 2017 sont les mieux adaptées et lesquelles devraient être complètement remplacées. Froid et chaud, intéressant et simple, délicieux et primitif - n'importe quelle collation peut devenir une source de fierté pour une hôtesse hospitalière. Si les recettes avec photos sont soigneusement sélectionnées, la qualité des ingrédients est vérifiée et le plat est préparé tranquillement et servi de tout cœur aux invités à l'occasion du Nouvel An du Coq de Feu.

Que cuisiner pour la nouvelle année 2017. Nouvelle collation intéressante - recette avec photo

Selon le calendrier oriental, l'année prochaine se déroulera sous les auspices d'un oiseau domestique simple mais très pugnace - le Coq de Feu. Lorsqu'on se demande comment décorer une maison et quoi cuisiner pour le Nouvel An, il convient de considérer les priorités et les caractéristiques du symbole. Dans ce cas, le personnage n'accepte pas les ingrédients artificiels, la viande de volaille ou les plats trop gras et complexes. Compte tenu des subtilités et des caractéristiques du menu des oiseaux, nous avons sélectionné la meilleure option pour une collation intéressante pour le Nouvel An 2017. À l'aide d'une recette étape par étape avec des photos étape par étape, vous préparerez un plat délicieux sans trop de difficulté.

Ingrédients requis

• Lavash arménien aux épinards – 2 pcs.
• fromage à la crème à pâte molle – 350 g
• fromage feta – 300 g
• oignon vert – 1 bouquet
• canneberges séchées – 300 g
• le jus d'un demi citron

Instructions de recette étape par étape

Un apéritif intéressant pour la table du Nouvel An : recette vidéo

L'une des options pour une collation intéressante pour la table du Nouvel An est à la Caprese. Une interprétation moderne d'un plat italien savoureux, léger et lumineux, parfait pour les célébrations du Nouvel An. Cette recette allie parfaitement la délicate acidité des tomates avec l'arôme profond du basilic, l'onctuosité de la Mozzarella et les notes salées de la sauce. De plus, une telle friandise séduira certainement un fan d'ingrédients naturels - le symbole de l'année - le Coq de Feu.

Pour plus d'informations sur la façon de préparer un apéritif intéressant pour la table du Nouvel An, regardez la recette vidéo :

Délicieux apéritif au saumon pour le Nouvel An 2017 - une recette simple étape par étape

Tous les plats sur la table du Nouvel An doivent être hétéroclites et colorés, tout comme le Coq de Feu lui-même. L'implication d'ingrédients naturels des couleurs les plus vives et les plus vives dans la recette aidera à obtenir l'effet souhaité. Un apéritif de poisson traditionnel pour le Nouvel An 2017 est le meilleur choix à tous égards. Il est incroyablement savoureux, d'apparence appétissante, acceptable pour le Coq de Feu et très réussi, selon les signes du Nouvel An.

Ingrédients requis

• saumon légèrement salé – 250 g
• concombre frais – 2 pcs.
• fromage à la crème à pâte molle – 250 g
• aneth – 1 bouquet
• caviar rouge – 2 c.
• feuilles de laitue – 3-4 pcs.
• le jus d'un demi citron

Instructions de recette étape par étape

1. Rincer les légumes et les herbes à l'eau froide. Hachez finement l'aneth, coupez les concombres en petits cubes.
2. Dans une assiette creuse, mélanger le fromage à la crème à pâte molle avec les herbes hachées et les concombres.
3. Coupez un morceau de saumon en fines tranches. Déroulez le film alimentaire sur le plan de travail et disposez-y les tranches de poisson en rangée de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.
4. Badigeonner généreusement le lit de saumon du mélange de fromage et de concombre. En soulevant le bord du film, roulez-le en un rouleau soigné. Réfrigérez le produit pendant 60 à 90 minutes.
5. Une fois le temps écoulé, retirez le rouleau et retirez le film. Coupez le long bloc en fûts de 3 à 4 cm de haut.
6. Disposez les feuilles de salade verte sur une assiette plate. Disposez dessus des petits rouleaux de saumon et déposez sur chacun quelques perles de caviar rouge.
7. Arrosez un délicieux apéritif de poisson de jus de citron et servez sur la table du Nouvel An.

Apéritif chaud insolite pour le Nouvel An 2017 - recettes avec photos

Le coq, originaire de la campagne, est habitué à une nourriture simple et sans prétention. Inutile donc de se creuser la tête avec des recettes de grands chefs. Il suffit de préparer un délicieux apéritif chaud d'asperges au bacon, en évitant tout processus complexe et long. Cette friandise insolite surprendra les invités du Nouvel An 2017 et captivera tous les membres de la famille par son goût épicé, son arôme appétissant et sa présentation atypique.

Ingrédients requis

• asperges vertes fraîches – 500 g
• fines tranches de bacon – 8 pcs.
• pâte de miso – 2 c.
• saké – 1 c.
• miel – 1 c.
• poivre moulu – 0,5 c.

Instructions de recette étape par étape

Nouvel apéritif au fromage et aux champignons pour le Nouvel An du Coq 2017

Les collations festives en tartelettes et en paniers ont toujours été, sont et seront d'actualité. Mais si les recettes primitives avec un ensemble classique d'ingrédients d'usine sont depuis longtemps passées au second plan, notre recette commence tout juste à conquérir de nouveaux gourmets, y compris dans le menu du Nouvel An. Au lieu d'une tartelette du commerce, mieux vaut utiliser des paniers maison à base de pâte sablée. Et le jambon du commerce avec du fromage à pâte dure doit être remplacé par des champignons frits aromatiques avec une crème à l'ail épicée. Préparez un nouvel apéritif au fromage pour la nouvelle année 2017 et offrez du plaisir culinaire à votre famille et vos amis.

Ingrédients requis

• fromage fondu – 4 pcs.
• ail – 3 gousses
• poivron rouge – 1 pc.
• aneth – 1 bouquet
• champignons de Paris – 300 g
• oignon – 1 pc.
• huile végétale – 4 c.
• farine – 2 c.
• beurre – 200 g
• eau froide – 3 c.
• sel – 0,5 c.

Instructions de recette étape par étape

1. Selon la recette d'un nouvel apéritif au fromage et aux champignons, mieux vaut commencer la cuisine en préparant des paniers de sablés. Coupez le beurre en petits copeaux, mélangez-le avec la farine, le sel et l'eau, étalez la pâte molle. Laissez le mélange 1 heure au réfrigérateur.
2. Au bout de 60 minutes, sortez la pâte sablée et étalez-la en une fine couche. Découpez des cercles et tapissez l'intérieur des moules à tartelettes graissés. Cuire les paniers salés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir complètement.
3. Coupez les champignons en petits morceaux, faites-les revenir avec les oignons hachés dans l'huile végétale. Refroidissez la masse de champignons et répartissez-la dans des paniers de sable.
4. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine. Ramollir le fromage fondu et mélanger avec l'ail râpé. À l'aide d'une poche à douille, déposez le fromage sur les paniers de champignons en tas bien nets.
5. Lavez le poivron rouge, épépinez-le et coupez-le en fines lanières. Garnir l'apéritif au fromage aux champignons avec des rubans de poivron rouge et des brins d'aneth. Servez des paniers de sable pour le Nouvel An du Coq 2017 en les plaçant sur une grande assiette.

Goûters enfants pour le Nouvel An du Coq 2017 : recette vidéo

Les collations du Nouvel An 2017 pour les enfants occupent une place particulière sur la table des fêtes. La jeune génération étant connue comme la plus capricieuse et la plus pointilleuse, choisir une recette adaptée avec photo n'est pas du tout facile. Mais c'est bien réel ! Même de simples collations chaudes et froides peuvent être appréciées par les enfants si elles sont présentées de manière intéressante et servies d'une manière nouvelle et fabuleuse. Regardez notre vidéo pour plus de détails :

Il en reste très peu et de nombreuses femmes au foyer se creusent la tête pour créer un menu de vacances. Vous trouverez ici des règles et des recettes pour décorer la table du Nouvel An.

Le Nouvel An 2017 selon le calendrier oriental est considéré comme l'année la plus sociable et le feu symbolise l'énergie vitale qui aspire à la croissance et au succès. C'est pourquoi, lorsque vous vous préparez à célébrer la nouvelle année, vous devez l'aborder avec enthousiasme et des idées lumineuses.

Lorsque vous mettez la table, utilisez les couleurs rouge et or, et pour diluer les couleurs vives, le blanc et l'argent sont des couleurs parfaites. Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les bougies !

Comment créer un menu du Nouvel An

Croire aux présages est une affaire purement personnelle, mais il faut savoir attirer la chance au Coq de Feu et être capable de l'apaiser, car le réveillon du Nouvel An est une nuit de magie. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les préférences et les goûts de cet oiseau merveilleux et coloré.

Le coq est un animal économique, mais pas gourmand. La table de fête doit montrer votre richesse, mais en même temps ne pas regorger d'abondance de nourriture et de plats. Les plats peuvent être très simples, mais pas trop complexes et exotiques.

On peut souvent voir du poulet frit, du canard ou d'autres volailles sur la table des fêtes. Mais pas le prochain réveillon du Nouvel An. Vous devez abandonner de tels plats. La présence de viande de volaille ne peut se faire que dans les salades et en petites quantités. Il faut donc privilégier les plats à base de porc, de veau, de bœuf et de poisson. Aussi, ne mettez pas d’œufs farcis sur la table.

La table de l'année du Coq de Feu devrait contenir des légumes et des fruits, en salade ou en tranches. N'oubliez pas le dessert. Il est préférable de faire une tarte ou un gâteau.

Recettes de plats principaux pour la nouvelle année 2017

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants : 1 kg de filet de saumon, 300 ml de crème ne contenant pas plus de 10 % de matière grasse, 150 g de fromage, 1 oignon, du sel et des assaisonnements à votre goût.

La première étape consiste à préparer la sauce. La crème doit être versée dans un petit bol. Ajoutez-y du sel et des assaisonnements. Les assaisonnements peuvent être n'importe quoi. Si vous ajoutez un peu de jus de citron à la crème, la sauce épaissira et ressemblera à de la crème sure liquide en consistance.

Coupez le filet de saumon en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Versez la sauce sur le filet et laissez reposer environ 20 minutes, puis saupoudrez les morceaux de saumon de fromage râpé. Vous devez maintenant mettre la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant 30 à 35 minutes.

Pour la garniture il vous faudra : 10 grosses ou 15 pommes de terre moyennes, 2 blancs d'œufs, assaisonnements et huile d'olive.

Vous devez d’abord préparer une pâte légère dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Pour ce faire, battez bien les blancs d'œufs. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches et mélangées aux blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements à votre goût. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et placez les quartiers de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus. Les pommes de terre doivent être cuites à 220 degrés pendant environ 40 minutes. Dans ce cas, les pommes de terre doivent être remuées toutes les 10 à 15 minutes.

Rouleaux de porc aux pruneaux et fromage feta

Ingrédients : 1 kg de cou de porc, 200 g de feta, 200 g de pruneaux, 250 g de crème sure avec pas plus de 25% de matière grasse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de moutarde aux grains, 2 cuillères à café de basilic séché , sel et poivre au goût.

La première étape consiste à préparer les pruneaux. Pour ce faire, vous devez le tremper dans de l'eau tiède pour qu'il gonfle. Bien rincer le porc et le couper en lanières longitudinales de 2 centimètres d'épaisseur (la viande doit être coupée dans le sens du grain) et bien battre.

Mélanger la crème sure avec le beurre, la moutarde, le basilic et les assaisonnements. Cette sauce doit être enrobée des deux côtés de chaque morceau de viande. Laissez infuser la viande pendant 10 à 15 minutes. Maintenant, vous devez bien sécher les pruneaux et les couper en petits morceaux, ainsi que couper le fromage.

Maintenant, vous devez placer le fromage et les pruneaux sur ¼ du porc et le rouler soigneusement en un rouleau. Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four à 180 degrés pendant environ une heure.

Voici quelques recettes supplémentaires de plats principaux pour la table du Nouvel An

Recettes de salades pour le nouvel an 2017

Pour la salade dont vous avez besoin : 1 boîte de saumon en conserve, 250 grammes de fromage, 1 petite tomate, 1-2 cuillères à café de jus de citron, des herbes - aneth et persil, 1 paquet de crackers.

Cette salade est très simple à préparer. Placer le poisson dans un bol et bien hacher à la fourchette, puis ajouter le fromage râpé et le jus de citron. Former un cône à partir du mélange obtenu. Commençons maintenant à décorer le sapin de Noël. Pour créer l'effet de pattes moelleuses, vous devez utiliser de la verdure. Découpez une étoile et des jouets dans une tomate. Les jouets peuvent également être fabriqués à partir de grenades et d'olives.

Des craquelins sont nécessaires pour faciliter la consommation de la salade.

Notez qu’il n’est pas nécessaire de réaliser un cornet, mais mettez le mélange sur une assiette et façonnez-le, comme sur la photo ci-dessous.

Produits requis : 200 grammes de filet de poulet, 3 pommes de terre de taille moyenne, ½ boîte de maïs, 150 grammes de carottes coréennes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 bouquet de feuilles de laitue, sel au goût.

Faire bouillir le filet de poulet et le hacher finement. Ajouter le maïs, les carottes, le persil finement haché, le sel et la mayonnaise au poulet. Bien remuer.

Coupez les pommes de terre en fines lanières et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les au bol avec le poulet. Mélangez à nouveau. Maintenant, vous devez trouver un plat, y mettre des feuilles de laitue et mettre de la salade dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes, des tomates ou des radis.

Collations pour la table du Nouvel An

Snack "Chevrons"

Pour l'apéritif il vous faut : 1 pain pita fin, 250 grammes de fromage blanc, 100 grammes de parmesan, 2 morceaux de poivron rouge, 20 morceaux d'olives, 1 bouquet de feuilles de laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du basilic frais.

Vous devez d'abord préparer la garniture.

Placez le fromage blanc dans un bol profond et ajoutez le parmesan râpé sur une râpe fine, les olives finement hachées et le poivre.

Posez du film alimentaire sur la table, disposez les feuilles de laitue et mettez du pain pita dessus. Coupez soigneusement en 4 morceaux égaux. Placez la garniture sur chaque morceau et roulez soigneusement en rouleaux. Utilisez vos doigts pour former une forme triangulaire. Maintenant, les rouleaux doivent être mis au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortez-le ensuite, retirez le film alimentaire et coupez-le en petits morceaux. Placez chaque morceau sur une brochette. Placez une demi-olive au pied du sapin de Noël.

Ingrédients : 300 grammes de morue (vous pouvez utiliser fraîche ou en conserve), 7 pommes de terre, 3 œufs, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 400 grammes de fromage, 1 poivron rouge et 1 jaune, 1 paquet de mayonnaise et assaisonnements au goût .

Faire bouillir la morue, la séparer des os et la hacher finement. Si vous avez pris de la morue en bocal ou un autre poisson, écrasez-le simplement. Vous devez écraser les pommes de terre. Hachez finement les œufs ou râpez-les sur une râpe fine. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, les assaisonnements et ajouter de la mayonnaise pour pouvoir rouler en petites boules.

Maintenant, vous devez colorer les boules. Pour ce faire, vous devez hacher très finement le poivron, le concombre et les oignons verts dans différentes assiettes. Chaque boule doit être bien roulée dans l'une des assiettes et placée sur une assiette.

Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour colorer les boules, tout dépend de vos préférences gustatives.

Idées de découpage pour la table du Nouvel An

Il doit y avoir des coupes de légumes, de viande et de fruits sur la table de fête. Vous pouvez simplement placer les produits hachés sur un plat, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité et d'imagination.

Vidéo : « Menu du Nouvel An 2017 »

Bonne année!

Les célébrations du Nouvel An dans notre pays sont toujours célébrées à grande échelle. Il se trouve que ce jour-là, les tables regorgent de toutes sortes de friandises et de friandises. Les festivités se poursuivent jusqu'au matin, il devrait donc y avoir suffisamment de friandises pour toute la durée des vacances. En règle générale, la table du Nouvel An diffère de la table de fête habituelle par une plus grande variété de plats, diverses collations ainsi que la décoration de la table elle-même. Dans cet article, nous vous parlerons de toutes les caractéristiques de la table festive du Nouvel An et vous proposerons également des recettes étonnantes de salades, d'apéritifs et de plats chauds pour votre table du Nouvel An.

Table du Nouvel An - caractéristiques

Le Nouvel An est une fête spéciale. Et nous le célébrons aussi d'une manière particulière : la maison est décorée, chaque membre de la famille revêt une belle tenue et bien sûr, une table de fête est servie. Le banquet du Nouvel An se compose généralement de nombreux plats différents. Cela doit inclure :

• trancher;
• collations;
• salades;
• plats chauds de viande et de poisson;
• Dessert;
• breuvages.

La ménagère décide quel plat préparer pour le Nouvel An.

Selon le symbole de la nouvelle année, tel ou tel plat peut être présent en abondance sur la table, ou au contraire totalement absent.

Par exemple, l'année du cochon, de nombreuses personnes excluent le porc du menu du Nouvel An afin de ne pas offenser le symbole de l'année. Cependant, tout le monde ne fait pas cela. Tout dépend si les gens croient ou non aux présages.

Il est important que le menu du Nouvel An soit non seulement savoureux, mais aussi équilibré. Par conséquent, lorsque vous mangez des plats de viande lourds, associez-les toujours à des légumes frais tranchés.

N'oubliez pas la mise en table ! Le soir du Nouvel An, tout devrait être beau et festif. Les fruits et légumes frais contribueront à décorer la table. Vous pouvez installer de beaux bougeoirs, n’oubliez pas d’ajouter des serviettes et n’oubliez pas une nappe élégante.

Eh bien, passons maintenant directement au menu du Nouvel An. Ensuite, nous présenterons les recettes les plus délicieuses pour les entrées, les salades et les plats chauds du Nouvel An. Tous ces plats sont très faciles à préparer. Et ils ont un goût tout simplement incroyable !

Les collations du Nouvel An

Les collations sur la table du Nouvel An doivent être présentes. Premièrement, cela est dû au fait que le festin dure généralement assez longtemps (parfois jusqu'au matin) et que les invités s'assoient périodiquement à table. Deuxièmement, sur la table du Nouvel An, il y a des boissons alcoolisées, qui doivent également être accompagnées de collations. Dans cet article, nous avons rassemblé trois des représentants les plus éminents des collations que tous vos invités apprécieront certainement.

Apéritif "Rouleau Olivier"

Ce plat s'adresse surtout à ceux qui en ont marre de préparer la salade Olivier pour le Nouvel An, mais qui souhaitent garder la tradition. L'apéritif Olivier Roll s'intégrera parfaitement sur la table du Nouvel An.

Ingrédients requis :

• Pommes de terre - 2 blagues ;
• Carottes - 1 pièce;
• Saucisse bouillie - 100 grammes;
• Oeufs - 2 pièces;
• Concombres marinés - 2 pièces;
• Lavash fin - 1 pièce;
• Fromage fondu - 2 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les légumes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir et peler également les œufs. Étalez délicatement le pain pita et laissez-le reposer un moment.
2. Graisser généreusement le pain pita avec du fromage fondu.
3. Râpez la saucisse et placez-la sur le lavash graissé au fromage.
4. Râpez également les carottes bouillies et placez-les sur la saucisse.
5. Après les carottes, une couche de pommes de terre bouillies râpées est déposée sur le pain pita.
6. Ensuite, une couche de concombres marinés râpés est disposée sur le pain pita et un très fin filet de mayonnaise est appliqué.
7. Une couche d'œuf dur râpé est disposée sur le filet de mayonnaise.
8. Le pain pita est soigneusement roulé en rouleau et coupé en petites portions.
9. Des tranches de pain sont disposées sur une assiette de service et décorées d'herbes.

Boules de fromage

Une délicieuse collation croustillante qui ne laissera personne indifférent. Il disparaît sur la table des fêtes en quelques minutes.

Ingrédients requis :

• Fromage - 200 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Farine de blé de 1ère qualité - 4 cuillères à soupe (pour la pâte);
• Farine de blé de 1ère qualité - 3 cuillères à soupe (pour la panure);
• Sel - au goût ;
• Huile végétale pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme et ajouter un peu de sel.
3. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de farine aux blancs et mélangez.
4. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le dans le bol avec les blancs et la farine. Bien mélanger à nouveau.
5. Versez la farine sur une assiette, roulez la pâte obtenue en boules avec des boules humides et roulez dans la farine.
6. Faites frire les boules pour qu'elles flottent dans l'huile.
7. Dès que les boules ont acquis une teinte dorée, il faut les sortir et les placer sur un plat avec des serviettes afin que l'excès d'huile soit absorbé.
8. Disposez ensuite nos boules de fromage sur une assiette de service et décorez d'herbes. Vous pouvez servir différents types de sauces avec les boules si vous le souhaitez.

Tartelettes pour la table de fête

Une autre merveilleuse collation sur la table du Nouvel An sera les tartelettes. Les tartelettes peuvent être remplies de presque tout. Nos tartelettes du Nouvel An seront fourrées au poulet, à l'ananas et aux noix. Une collation légère et en même temps satisfaisante.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet - 2 morceaux (environ 300 grammes);
• Tartelettes - 10 pièces;
• Fromage à pâte dure - 100 grammes;
• Rondelles d'ananas en conserve - de 5 à 7 pièces;
• Noix - 50 grammes;
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe ;
• Des légumes verts et quelques noix pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement le filet de poulet, faites-le bouillir et laissez-le refroidir dans le bouillon, coupé en petits cubes.
2. Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans un bol avec le filet de poulet.
3. Hachez également finement les noix et l'ananas.
4. Mélanger tous les ingrédients broyés, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
5. Répartir le mélange obtenu dans des tartelettes et garnir d'herbes et d'une demi-noix.

En plus des noix, les tartelettes peuvent être décorées de plusieurs graines de grenade. De cette façon, l’apéritif paraîtra plus brillant et plus impressionnant sur la table du Nouvel An.

Salades du Nouvel An

Les salades sont un plat traditionnel sur la table du Nouvel An. Ils sont présents en abondance sur le menu des fêtes. Chaque année, les femmes au foyer tentent de surprendre leurs ménages et leurs invités avec une nouvelle et délicieuse salade. Dans notre article, nous avons rassemblé trois salades, à notre avis, les plus réussies qui deviendront une véritable décoration pour votre table du Nouvel An.

Salade "Tsarskiy"

La salade idéale, créée spécialement pour ceux qui veulent célébrer la nouvelle année d'une manière vraiment royale. Elle contient tous les ingrédients pour faire de cette salade le centre d'attention de votre table du Nouvel An.

Ingrédients requis :

• Carottes - 2 pièces;
• Oeufs - 3 blagues ;
• Pommes de terre - 3 blagues ;
• Poisson rouge légèrement salé (saumon, truite) - 200 grammes ;
• Caviar rouge - 2 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise;
• Feuilles d'aneth.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, les œufs et les pommes de terre, les éplucher et laisser refroidir.
2. Râpez les carottes sur une râpe fine et placez-les sur du papier d'aluminium préparé, graissez avec de la mayonnaise.
3. Râpez ensuite les pommes de terre sur une râpe fine, placez-les sur les carottes, badigeonnez de mayonnaise et ajoutez un peu de sel.
4. Après les pommes de terre se trouve une couche d'œufs râpés, encore une fois légèrement graissés avec de la mayonnaise.
5. Hachez finement l'aneth et coupez les filets de poisson rouge en lanières.
6. Placer l'aneth haché et le poisson haché sur un bord du papier d'aluminium.
7. Nous enveloppons notre salade dans un rouleau en commençant par le bord du poisson. Nous l'enveloppons entièrement dans du papier d'aluminium et l'envoyons tremper au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
8. Une fois le temps écoulé, nous sortons notre rouleau de salade, le coupons en portions, le déposons sur un plat de service avec des herbes et décorons avec une petite quantité de caviar rouge.

Cette salade peut être préparée non seulement sous forme de petit pain, mais également sous forme de salade feuilletée ordinaire. Pour ce faire, vous devez mettre le saumon et l'aneth hachés tout en bas et disposer le reste des ingrédients dans l'ordre inverse.

Salade "Le caprice de dame"

Une salade idéale pour faire plaisir aux charmantes dames le soir du réveillon. C'est léger, très beau et en même temps satisfaisant. Essayez de préparer une telle salade - et vos invités ne resteront pas indifférents.

Ingrédients requis :

• Cuisses de poulet - de 2 à 3 morceaux ;
• Fromage - 100 grammes;
• Pruneaux - 50 grammes;
• Oeufs - 3 pièces;
• Carottes - 2 pièces;
• Kiwi - 2 pièces;
• Grenade - 1 pièce;
• Mayonnaise - de 4 à 5 cuillères à soupe ;
• Sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et peler.
2. Faire bouillir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres et laisser refroidir dans le bouillon. Séparez la viande de l'os. et coupé en petits morceaux
3. Placez le verre sur une grande assiette plate et disposez le filet haché autour du verre. Lubrifier avec de la mayonnaise.
4. Placer les pruneaux finement hachés sur la viande.
5. Après les pruneaux, des œufs durs finement hachés sont placés sur une assiette et un filet de mayonnaise est appliqué.
6. Broyez les carottes bouillies sur une râpe fine et placez-les sur les œufs. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise et saler au goût.
7. Après les carottes vient une couche de fromage râpé et encore de la mayonnaise.
8. Coupez le kiwi en fines tranches et placez-le sur le fromage.
9. Couvrir la partie découverte de la salade de graines de grenade. Retirez le verre et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Cette salade peut être décorée avec plus que du kiwi et de la grenade. Vous pouvez ajouter quelques tranches d'ananas ou disposer un motif de pruneaux coupés en lanières.

Salade "Blizzard"

Une salade du Nouvel An très riche et lumineuse. Il complétera parfaitement la table du Nouvel An et ne laissera pas les convives affamés.

Ingrédients requis :

• Pommes de terre - 2 pièces;
• Oeufs - 2 pièces;
• Concombres marinés - 2 pièces;
• Champignons Champignons - 6 pièces;
• Pois verts en conserve - 100 grammes;
• Jambon - 100 grammes;
• Fromage - 50 grammes;
• Oignon vert - un petit bouquet ;
• Huile végétale pour frire les pommes de terre;
• Mayonnaise - au goût ;
• Sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières ;
2. Placez les pommes de terre hachées dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer sur une assiette séparée et laisser refroidir.
3. Lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les également revenir avec un peu d'huile végétale dans une poêle.
4. Coupez les œufs et les cornichons en petits cubes. Coupez le jambon en lanières. Trois fromages sur une râpe.
5. Ajouter les champignons frits, les petits pois et les produits préalablement hachés dans le bol.
6. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, mélangez bien et salez au goût.
7. Nous mettons notre salade dans un saladier, saupoudrons dessus de pommes de terre frites et d'oignons verts.

IMPORTANT! Contrairement à la salade Olivier, il n'est pas recommandé de laisser la salade Vyuga le deuxième jour. Il doit être consommé le jour de la préparation afin qu'il ne perde pas son goût et ne se gâte pas.

Plats chauds du Nouvel An

Les plats chauds sont toujours au centre de la table du Nouvel An. Ils attirent les invités non seulement par leur arôme, mais aussi par leur apparence époustouflante. Bien entendu, les plats chauds pour la table du Nouvel An devraient être principalement constitués de viande. Mais il ne faut pas non plus négliger le poisson. Ci-dessous, nous présentons trois étonnantes recettes de plats chauds, notamment des options de viande et de poisson. Chaque femme au foyer pourra choisir elle-même l'option qui lui convient et peut-être préparer les trois types de plats chauds. D’autant plus que leur temps de préparation est relativement court.

Ragoût de bœuf aux champignons et pruneaux

Un merveilleux plat pour célébrer la nouvelle année. Cela s'avère très satisfaisant et tout simplement incroyablement savoureux.

Ingrédients requis :

• Boeuf - 800 grammes;
• Champignons - 400 grammes;
• Pruneaux - 100 grammes;
• Crème avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 % - 180 millilitres ;
• Sel et épices au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les pruneaux dans un peu d'eau.
2. Rincez bien le bœuf, coupez-le en petits morceaux et placez-le dans une casserole (poêle) à feu doux.
3. Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en tranches et ajoutez-les à la viande.
4. Coupez les pruneaux préalablement trempés en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec la viande.
5. Tout cela est mijoté dans une casserole pendant environ 15 à 20 minutes, puis du sel et des épices sont ajoutés au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 40 à 50 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez la crème dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore 15 minutes.
7. Ensuite, vérifiez que la viande est prête : si elle est encore un peu dure, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes.
8. Pour ceux qui aiment un goût crémeux plus riche, vous pouvez ajouter du fromage fondu râpé ou des morceaux de mozzarella avec la crème.

Saumon à la crème

Un plat des plus délicats et gourmands qui ne sera certainement pas en reste le deuxième jour. Le poisson s'avère étonnamment juteux et incroyablement savoureux. De quoi d'autre avez-vous besoin pour un plat du Nouvel An ?!

Ingrédients requis :

• Poisson rouge (par exemple saumon) - 1,5 kilogramme ;
• Crème à très haute teneur en matières grasses - 500 millilitres ;
• Fromage à pâte dure - 400 grammes;
• Oignons - 2 pièces;
• Citron, olives et herbes - pour la décoration ;
• Sel et épices au goût ;
• Huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le poisson, placez-le dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler.
2. Séparez le filet de poisson des arêtes et coupez-le en portions.
3. Pour préparer la sauce, ajoutez du sel et des épices à la crème au goût.
4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale.
5. Placer le poisson dans un moule, verser la sauce préparée et mettre au four préchauffé à 180°C.
6. Quelques minutes avant qu'il soit prêt, sortez le poisson du four, saupoudrez de fromage râpé et remettez au four.
7. Vous pouvez décorer le poisson fini avec des herbes, des tranches de citron et des moitiés d'olive.

En plus du saumon, vous pouvez cuisiner d'autres fruits de mer, comme les crevettes, de la même manière. La séquence d'actions et les ingrédients sont les mêmes, sauf qu'à la place du saumon, vous devez utiliser des crevettes.

Rouleaux de poulet aux champignons et fromage

Ce plat chaud peut plaire à absolument tout le monde. Ce sera très utile sur la table du Nouvel An. Les rouleaux de poulet aux champignons et au fromage sont un plat universel pour toutes les vacances. Et un tel chef-d'œuvre se prépare très simplement et rapidement. Et le goût est à tomber par terre !

Ingrédients requis :

• Oignons - 1 pièce;
• Filet de poulet - 1 kilogramme;
• Fromage - 100 grammes;
• Champignons - 200 grammes;
• Crème 10% de matière grasse - 200 millilitres;
• Farine de blé de 1ère qualité - 2 cuillères à soupe ;
• Huile végétale;
• Sel, poivre - au goût ;
• Verts pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Hachez très finement l'oignon. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en tranches.
2. Faites revenir les oignons et les champignons ensemble dans une petite quantité d'huile végétale pendant environ 6 à 7 minutes.
3. Lavez bien le filet de poulet, battez-le, salez et poivrez au goût.
4. Râpez le fromage et déposez-le sur chaque filet. Rouler le filet avec le fromage en rouleau, fixer le bord avec des cure-dents.
5. Placer les rouleaux de poulet dans une poêle et faire revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 3 minutes).
6. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez-y ensuite de la farine, mélangez bien et ajoutez les champignons frits avec les oignons.
7. Placez les petits pains frits dans un plat allant au four et versez dessus la sauce crémeuse aux champignons préparée.
8. Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
9. Placer les rouleaux finis sur une assiette de service et garnir d'herbes.