Depuis l’Antiquité, le pain est considéré comme un symbole matériel de foyer, de confort et de stabilité. La recette proposée vous permet de préparer un pain plat étonnant avec une délicieuse croûte de fromage et un arôme d'ail et d'épices, que vous aurez envie de manger immédiatement, peu importe ce qui est servi pour le dîner.

Grâce à une levée appropriée et au rapport des composants, la pâte pour cuire du pain avec du fromage et de l'ail est étonnamment légère, littéralement aérée.

Plus le diamètre du moule est petit, plus le pain parfumé sortira haut. Connaissant les caractéristiques de son four, chaque femme au foyer doit s'assurer que la garniture ne brûle pas et que le fromage ne sèche pas mais fonde.

Ingrédients

Pâte:

• lait 170 ml
• sel 1 c.
• sucre 1 c.
• levure sèche 1 c.
• protéine de poulet 1 pc.
• farine de blé 300 g

• beurre 50-80 g
• ail 3-5 gousses
• légumes verts 0,5 bouquet
• jaune de poulet 1 pc.
• fromage à pâte dure 150 g

Préparation

1. Versez le lait tiède dans un bol à mélanger profond. Ajoutez le sucre et la levure. Remuer. Couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 5 à 7 minutes pour activer la levure.

2. Ajoutez du sel, du blanc d'œuf et ajoutez la farine tamisée par portions. Prenez une cuillère et commencez à pétrir la pâte. Dès que la pâte devient épaisse, placez-la sur la planche et continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à obtenir une boule molle qui ne colle pas à vos mains.

3. Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez l'ail et passez-le au presse. Rincer et sécher les légumes verts, hacher finement. Sortez au préalable un morceau de beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Ajouter le beurre mou, les herbes hachées, le jaune et la pulpe d'ail dans un bol profond. Remuer. Ajoutez du sel au goût.

5. La pâte a augmenté de volume de 2 à 3 fois. Il n'est pas nécessaire de le pétrir.

6. Préparez le parchemin. Placez délicatement la pâte dessus et étalez-la en une couche ronde avec vos mains. Faites des entailles profondes dans toute la pâte.

Quiconque a essayé au moins une fois du pain blanc ou noir fait maison avec du fromage, préparé avec l'ajout d'épices aromatiques, refuse pour toujours les analogues du commerce. L'article d'aujourd'hui présente plusieurs recettes de cette pâtisserie moelleuse au goût savoureux caractéristique.

Version classique

Pour cuire un tel pain, vous aurez besoin de très peu de temps et de patience. Mais plus tard, vous pourrez rapidement en faire un délicieux sandwich. Le pain au fromage conserve longtemps sa fraîcheur et sera un excellent ajout au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Avant de commencer à travailler la pâte, assurez-vous de vérifier si votre cuisine dispose de :

• Cent dix millilitres d'eau filtrée.
• Une cuillère à soupe de sucre et de beurre.
• Cent grammes de fromage à pâte dure.
• Une cuillère à café de levure instantanée et de sel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des champignons finement hachés à la pâte. Dans ce cas, vous obtiendrez un délicieux pain avec des légumes et du fromage, qui sera un excellent ajout aux entrées.

Description du processus

Vous pouvez pétrir la pâte à la main. Cependant, pour accélérer et faciliter le processus, vous devez utiliser une machine à pain. De l'eau tiède est versée dans le moule de l'appareil. Du beurre mou, du sucre, du sel, de la levure et de la farine tamisée y sont également envoyés. Après cela, couvrez la machine à pain avec un couvercle et activez le programme « Pâte ». A la fin du processus, vous devriez avoir une masse homogène qui ne colle pas à vos paumes. Si la pâte n’est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine.

La balle finie est disposée sur un plan de travail, soigneusement pressée et divisée en plusieurs parties à peu près égales. Les morceaux obtenus sont légèrement arrosés d'eau et laissés pendant une demi-heure. Au bout de trente minutes, chacun des morceaux de pâte est étalé en une couche pas trop fine, saupoudré de fromage à pâte dure et roulé en rouleau.

Les flans obtenus sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. De petites coupes sont faites sur le dessus, légèrement arrosées d'eau et envoyées dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Le pain au fromage est cuit dans un four chauffé à cent quatre-vingts degrés pendant vingt minutes.

Option aux olives

Le pain cuit selon cette recette a un goût et un arôme incroyablement délicats. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients non standard. Par conséquent, avant de commencer le processus, vous devez vous rendre au magasin le plus proche et acheter tous les produits manquants. Dans ce cas vous aurez besoin de :

• Treize cuillères à soupe de farine de blé.
• Six olives.
• Quelques cuillères à soupe de sucre.
• Soixante-dix grammes de fromage à pâte dure.
• Une cuillère à café d'origan et de levure sèche.
• Trois cents millilitres de lait.

Pour éviter que votre pain cuit au fromage ne devienne fade et insipide, vous devez ajouter une demi-cuillère à café de sel à la pâte.

Séquence d'actions

Dans un bol rempli de lait chauffé, dissoudre la levure sèche et le sucre. Mélangez soigneusement le tout et laissez dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure. Après l'apparition d'un capuchon en mousse à la surface du liquide, la moitié de la farine disponible y est progressivement versée. Le tout est soigneusement pétri et remis dans un endroit chaud et sans courants d'air. Au bout d'une trentaine de minutes, le reste de la farine tamisée est ajouté au mélange.

La pâte molle obtenue est placée dans un moule graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Placer au milieu les olives coupées en rondelles et le fromage râpé. Après cela, la pâte est soigneusement collectée des bords vers le centre. Le futur pain au fromage est saupoudré d'origan et envoyé au four. Le produit est cuit à cent quatre-vingts degrés pendant quarante minutes.

Option avec semoule de maïs

Étant donné que cette recette implique l'utilisation d'ingrédients non standards, il est préférable d'inspecter à l'avance le contenu de votre propre garde-manger et, si nécessaire, d'acheter les produits manquants. Pour cuisiner avec du fromage, vous aurez besoin de :

• Un demi-verre de lait.
• Oeuf de poule frais.
• Un verre de farine de maïs.
• Deux cents millilitres d'eau filtrée.
• Une cuillère à café de sel, de sucre et de beurre.
• Une tasse et demie de farine de blé.
• Cent cinquante grammes de fromage à pâte dure.
• Une cuillère à café et demie de levure instantanée.

Pour saupoudrer le futur pain, il faut préparer à l'avance cinquante grammes de beurre, de farine et de graines de tournesol.

Algorithme d'actions

Tout d'abord, vous devez prendre soin de la pâte. Pour le préparer, de la levure sèche, du sucre et quelques cuillères à soupe de farine sont dissoutes dans de l'eau chauffée. Mélangez bien le tout et envoyez dans un endroit chaud. Au bout d'un quart d'heure, quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et deux types de farine tamisée sont ajoutés à la pâte levée. Mélangez soigneusement le tout.

Couvrez le bol avec la pâte obtenue avec une serviette en lin propre et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Une fois que la masse a doublé de volume, pétrissez-la et réservez-la à nouveau. Pendant que la pâte lève, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, le beurre réfrigéré est combiné avec de la farine. Ajouter les graines aux miettes obtenues et bien mélanger.

La pâte levée est divisée en deux parties à peu près égales. Un pain est formé à partir de chacun d'eux, lui donnant la forme d'un bateau. Les produits semi-finis obtenus sont déposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Une coupe longitudinale soignée est faite à la surface de chaque pain et du fromage râpé y est versé.

Après cela, les produits sont graissés avec un œuf de poule battu, saupoudrés de miettes préparées et laissés dans un endroit chaud. Après environ une demi-heure, les pains levés sont envoyés dans un four chauffé à cent quatre-vingts degrés pendant trente minutes.

Option à l'ail

Le pain au fromage cuit selon cette recette a un goût épicé et épicé et un arôme inhabituel. Le processus de cuisson est si simple que même une femme au foyer novice qui n'a jamais travaillé avec des produits à base de pâte peut le gérer sans aucun problème. Avant de passer aux fourneaux, vérifiez si votre garde-manger possède :

• Un demi-kilo de farine de blé.
• Une cuillère à soupe de sel.
• Un sachet de levure instantanée.
• Un verre d'eau potable tiède.
• Trois cuillères à soupe d'huile végétale.
• Trois gousses d'ail.
• Un demi-bâton de beurre ramolli.
• Cent grammes de fromage à pâte dure.
• Verts frais.

Dissoudre la levure, l'huile de tournesol, le sel et la farine tamisée dans un bol d'eau chauffée. Mélangez bien le tout et placez dans un endroit chaud. Pendant que la pâte lève, vous pouvez commencer à la remplir. Pour le préparer, mélangez l'ail, le beurre ramolli et les herbes hachées dans un bol. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le de côté.

La pâte levée est posée sur un plan de travail et étalée au rouleau à pâtisserie. La couche résultante est enduite de remplissage et découpée en carrés arbitraires. Après cela, ils commencent à les disposer en forme de fleur. Cuire le pain avec le fromage et l'ail à cent quatre-vingts degrés pendant trente minutes.

Étape 1 : Préparez la garniture au fromage et à l'ail.

Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière. Lavez soigneusement l'aneth et le persil et séchez-les. Utilisez un couteau pour hacher finement les légumes verts et ajoutez-les au bol avec le fromage râpé. Nous retirons les coques des gousses d'ail, les lavons et les passons dans une presse spéciale. Ajouter au bol. Nous y envoyons également du beurre coupé en gros cubes. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés jusqu'à consistance lisse.

Étape 2 : Farcissez le pain.

Le pain d'hier ou la baguette française sont les mieux adaptés pour préparer ce plat. Avec un couteau, vous devez faire des coupes profondes dans le pain, comme si vous vouliez le couper en morceaux, mais ne finissez pas avec la lame. Ces coupes doivent être effectuées à une distance d'environ deux centimètres les unes des autres. Ils peuvent être droits ou légèrement inclinés - cela dépend de vos préférences personnelles. Ensuite, nous remplissons les fentes avec le mélange de fromage à la crème. Le moyen le plus simple de répartir la garniture est d'utiliser un couteau et il n'est pas nécessaire de la conserver. Mais il faut faire extrêmement attention à ne pas casser le pain.

Étape 3 : Faites cuire le plat au four.

Enveloppez le pain farci dans du papier d'aluminium et placez le plat sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le pain. Cuire le plat à 200 degrés pendant 15 minutes. Ouvrez ensuite le papier d'aluminium et mettez le plat au four pendant encore 5 minutes. Dans le même temps, vous pouvez activer la fonction « grill », si vous en avez l'occasion. Cela donnera au pain une belle croûte croustillante et un arôme appétissant.

Étape 4 : Servir le pain cuit avec du fromage et de l'ail.

Retirez le plat fini du four. Couvrir le pain d'un torchon propre et sec plié en deux pendant 10 minutes. Ensuite, nous le coupons le long des coupes existantes et le servons sur la table. Ce pain cuit au four est servi chaud. Vous pouvez également décorer avec des brins de verdure.

Bon appétit!

En plus du pain séché, vous pouvez également utiliser du pain frais, des petits pains, des pains à hot-dog ou d'autres produits de boulangerie pour préparer le plat.

Pour rendre le plat encore plus satisfaisant et savoureux, vous pouvez ajouter à la garniture des saucisses, du jambon ou toute viande bouillie coupée en petits cubes.

L'apéritif peut également être servi d'une autre manière : coupé avec un couteau bien aiguisé entre les coupes farcies, afin que la vinaigrette au fromage reste à l'intérieur des morceaux (comme un sandwich).

Mélangez la levure fraîche avec de l'eau tiède, ajoutez une cuillère à café de sucre et deux cuillères à soupe de farine.

Pour activer la levure, laissez la masse mélangée sous le film pendant 10 minutes. Le chapeau de levure se forme assez rapidement si la levure est de haute qualité.

Tamisez la farine de blé dans un grand bol et faites un puits. Ajouter la pâte levée et une pincée de sel et d'huile végétale à la farine.

Commencez à pétrir la pâte avec une spatule, puis travaillez avec votre main. Placez la pâte à pain à la levure dans un bol propre et graissez légèrement les côtés avec de l'huile végétale. Couvrir d'un film et réserver le bol dans un endroit chaud et calme pendant 1 heure pour lever.

Faire fondre le beurre et mélanger avec l'ail finement râpé (2 gousses) et l'aneth haché. L'ail frais peut être remplacé en toute sécurité par de l'ail sec granulé (1 cuillère à café).

Tapisser les formulaires préparés de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un grand moule ou plusieurs petits. Déchirez des morceaux de pâte et roulez-les en boules de la taille d'un œuf de caille. Trempez chaque boule de pâte dans le mélange de crème et placez-la dans le moule.

Saupoudrer chaque couche de pâte de fromage râpé. Vous pouvez utiliser autant de fromage que vous le souhaitez selon vos goûts.

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Pour preuve, laissez le pain de singe dans la poêle pendant 20 à 30 minutes.

Cuire le pain à l'ail avec le fromage dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré pendant 30 à 40 minutes.

La beauté de ce pain est qu’il n’est pas nécessaire de le couper. Il se détache facilement en morceaux.

C'est très savoureux de manger un pain aussi aromatique avec une sauce à la crème sure.

Bon appétit!

Olga Bondas a expliqué comment faire du pain à la levure et à l'ail en boules, recette et photo de l'auteur.

Un pain cuit au four avec de l'ail et du fromage au four est une excellente solution pour une collation légère. Ce plat se prépare rapidement et les ingrédients se trouvent dans tous les réfrigérateurs. Il peut être utilisé comme sandwich chaud ou comme plat principal. Un pain parfumé cuit avec des herbes juteuses, de l'ail épicé et du fromage est idéal pour un pique-nique.

La recette la plus simple

Tout d'abord, vous devez décider des ingrédients nécessaires :

• Pain tranché. Plus il est fin, plus le plat sera savoureux.
• Une petite quantité de beurre - 100 grammes suffisent.
• La même quantité de n'importe quel fromage à pâte dure.
• Herbes fraîches - un bouquet d'aneth et de persil.
• Quelques gousses d'ail.

Vous pouvez maintenant préparer tous les composants. Tout d'abord, vous devez sortir le beurre du réfrigérateur - le produit crémeux doit fondre légèrement à température ambiante. À ce stade, vous pouvez soigneusement laver et hacher les herbes fraîches. Pour que le pain cuit au four avec de l'ail et du fromage se révèle magnifiquement, il est préférable d'utiliser un pain fin. L'option idéale est

Ensuite, vous pouvez commencer à préparer le fromage et l'ail. Le produit solide et crémeux doit être râpé sur une râpe fine. Pour hacher l'ail, il est préférable d'utiliser un appareil spécial. Mélangez ensuite le beurre ramolli, l'ail haché et les herbes.

Baton à l'ail et au fromage au four

La recette avec les photos ci-dessous démontre avec éloquence que ce plat est non seulement savoureux, mais aussi beau. Un pain frais et croustillant est coupé transversalement sur toute sa longueur en tranches peu fines (pas plus de 1,5 cm). Ensuite, les produits de boulangerie frais sont placés sur une plaque à pâtisserie. Les tranches disposées doivent reprendre exactement la forme du produit original. Et entre eux, vous devez déposer une masse préparée de beurre, de fromage et d'ail.

Pour éviter que le pain ne se dessèche, il doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et placé dans le four de cuisson, qui doit déjà être préchauffé à ce moment-là. Un pain cuit au four avec de l'ail et du fromage se prépare rapidement - seulement 20 minutes suffisent pour que tous les ingrédients remplissent la cuisine de leur arôme. Mais ce n'est pas tout. Littéralement après 15 minutes, vous pouvez déballer le papier d'aluminium et laisser le pain fourré pendant encore 5 minutes au four - c'est ainsi que vous obtenez une belle croûte croustillante.

Avant de servir, le plat est généreusement saupoudré d'herbes fraîches finement hachées.

Des petites choses si importantes

Un pain cuit au four avec de l'ail et du fromage au four est la solution optimale pour une femme au foyer qui a besoin de nourrir son ménage avec un petit-déjeuner ou un dîner copieux. Pour préparer ce plat, il n'est pas du tout nécessaire de se rendre tête baissée au magasin de pâtisseries fraîches. Le pain d'hier ne doit pas être jeté : vous pouvez l'utiliser pour préparer un repas copieux pour toute la famille. Le beurre redonnera de la fraîcheur au pain, et les herbes fraîches et l'ail vous permettront de profiter de l'incroyable arôme des pâtisseries françaises.

Même les petits pains et tout autre produit de boulangerie conviennent à la préparation de ce plat simple.

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place du beurre. Toute femme au foyer peut ajuster la recette à sa discrétion. Ainsi, par exemple, en plus du fromage, de l'ail, des herbes fraîches et du beurre, vous pouvez diluer des tranches de pain avec des morceaux de jambon, des champignons et des tomates fraîches.

pour toute la famille

Un pain cuit au four avec du fromage et de l'ail au micro-ondes ne doit pas nécessairement être préparé comme un plat complet - il peut être utilisé comme base pour préparer des sandwichs chauds. La recette est très simple.

Tout d'abord, vous devez préparer la garniture de ce plat. Ingrédients requis :

• Le pain lui-même.
• Fromage à pâte dure - 200 grammes.
• 100 grammes de beurre, qui peut être remplacé par de la mayonnaise allégée.
• Oeufs - 2 pcs.
• 1 poivron de taille moyenne.
• Deux tomates fraîches.
• Oignons et herbes fraîches.
• Saucisse bouillie.

Vous devez d'abord préparer la garniture. Pour ce faire, coupez le saucisson, le poivron et la tomate en petites tranches. À propos, les ingrédients coupés en lanières sont mieux disposés à la surface du pain. Broyer le fromage, l'ail et les herbes fraîches. Mélangez soigneusement le tout.

Préparer un pain chaud

Le pain (vous pouvez utiliser le pain d'hier) est coupé en fines tranches (pas plus de 1,5 cm). Les œufs de poule sont battus à l'aide d'un mixeur, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Les tranches de pain blanc doivent être trempées des deux côtés et légèrement frites dans une petite quantité d'huile végétale.

Une fois les tranches de pain frit refroidies, vous pouvez commencer à les remplir de garniture. Tout d'abord, la surface du pain blanc est graissée avec une petite quantité de mayonnaise. Ensuite, des tranches de saucisses, de tomates et de poivrons y sont disposées. Après cela, tous les sandwichs sont saupoudrés de fromage râpé et mis au micro-ondes. Avant de servir, ces sandwichs sont mieux décorés de bouquets d'herbes fraîches.

Un plat savoureux pour toute la famille

Et la mayonnaise peut être cuite au four ou au micro-ondes. Il convient de noter qu'au four, le plat s'avère plus aromatique et ne sèche pas si rapidement. Le fait est que le four à micro-ondes ne permet pas l'utilisation de papier d'aluminium, et c'est cet assistant qui empêche le pain de se dessécher et lui confère un arôme d'ail et de fromage.

Chaque femme au foyer peut adapter cette recette à sa manière. L'essentiel est de faire preuve d'imagination. Ainsi, par exemple, un pain n'a pas besoin d'être coupé en tranches longitudinales - vous pouvez le couper en cubes, les tremper dans la garniture et les mettre au four pour la cuisson. Si vous retirez le papier d'aluminium cinq minutes avant qu'il ne soit complètement cuit, vous pouvez obtenir une croûte très belle et appétissante.

Un pain cuit au four avec du fromage et de l'ail, la recette avec photo démontre clairement la simplicité de préparation de ce plat, sera une excellente solution pour une famille nombreuse ou une entreprise conviviale.