Ne les jetez pas friandises, même si vous ne les aimez pas vraiment ! À votre grande surprise, ils peuvent être très, très utiles.
● Écorces de pastèque
Il s'avère que les croûtes contiennent beaucoup de choses utiles : par exemple, des vitamines C et B6 (peau, immunité et stimulants système nerveux). Une étude de 2008 a révélé qu’ils contiennent également une concentration élevée de citrulline, un acide aminé, qui contribue à améliorer la circulation sanguine et la relaxation. vaisseaux sanguins. Broyer la peau et la mettre dedans cocktails de fruits ou même essayez de le faire frire et de l'ajouter à un sauté. Il a une texture qui rappelle celle de la courgette et un arôme très agréable.
● Peau de banane
Jetez-vous aussi habituellement les peaux de banane ? D'ailleurs, vous pouvez essuyer la peau avec, et cela guérira également les plaies (appliquer la pulpe sur les bleus et les égratignures) ou fertiliser les plantes (tremper la peau dans un pot d'eau, puis mélanger avec de l'eau claire dans un rapport de 1 :5). Vous pouvez même manger cette peau ! Il est riche en antioxydants sains tels que les caroténoïdes et les polyphénols, qui aident à prévenir le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
● Pulpe de citrouille
La citrouille contient également des antioxydants, des vitamines A, C, E, de l'acide rétinoïque exfoliant et du zinc, idéaux pour un masque facial. Mélangez 2 cuillères à café de purée avec une demi cuillère à café de miel, une demi cuillère à café de lait et 1/4 cuillère à café de cannelle. Appliquez le mélange sur votre visage, laissez agir 10 minutes et rincez. Pour les peaux sèches, ajoutez-en un peu au mélange cassonade. Pour la peau grasse– quelques gouttes de jus de canneberge.
● Pelure de pomme de terre
Utiliser le nettoyage pour nettoyer Cercles sombres sous les yeux. Ingrédient secret est la catécholase, une enzyme présente dans les pommes de terre qui rajeunit la peau. Tenez les pommes de terre sur vos paupières pendant 10 minutes et vous verrez le résultat !
● Pain rassis
En plus de faire de la chapelure, vous pouvez passer le pain sec dans un hachoir à viande ou un moulin à café pour éliminer odeurs désagréables. S'il y a des taches ou des marques sur les murs, essuyez la tache avec un chiffon doux puis pain rassis. Sa texture spongieuse fonctionnera comme une gomme très puissante.
● Pelure d'oignon
Elle est riche nutriments, comme la quercétine, un pigment végétal qui prévient l'obstruction des artères, abaisse la glycémie et réduit l'inflammation. Bien que les coques ne soient pas comestibles, vous pouvez les ajouter au bouillon lors de la préparation de soupes et de ragoûts. Retirez simplement les coques avant de servir.
● Vieille huile d'olive
Bouteille oubliée huile d'olive dans les armoires de cuisine a perdu son parfum, mais vous pouvez toujours trouver des moyens de l'utiliser. Lubrifiez les fermetures éclair, par exemple, ou démaquillez les yeux. Autres options : frotter les coussinets des pattes du chien pour éviter qu'ils ne se fissurent, frotter grandes feuilles des plantes en pot ou du cirage de chaussures.
● Zeste d'orange
La peau d’orange est en fait un répulsif naturel grâce à l’huile de limonène qu’elle contient. Cette substance repousse puissamment les fourmis. Broyer la peau dans un mixeur, mélanger avec de l'eau et verser le mélange autour de la fourmilière. Vous pouvez également saupoudrer le mélange à l’entrée de votre maison ou l’emporter avec vous en camping. À propos, les mouches et les moustiques ne sont pas non plus satisfaits du limonène.
● Écorces de pamplemousse
Sa peau est un aliment énergétique, densément rempli de pectine hypocholestérolémiante. Mais comme nous n’avons pas l’habitude de manger des écorces de pamplemousse, comment pouvons-nous les utiliser ? Râpez-le finement dans les salades ou ajoutez-le au thé. Si vous voulez une collation, essayez de préparer des bonbons au zeste de pamplemousse en les faisant bouillir avec du sucre et de l'eau. Vous obtiendrez une collation savoureuse et faible en calories.
● Coques d'arachide
Vous voulez économiser de l'argent sur la litière pour chat et contribuer à la conservation environnement? Ne jetez pas les coquilles de cacahuètes. Faites-le tremper dans l'eau, ajoutez-en un peu détergent pour les plats et saupoudrer bicarbonate de soude. Certaines litières pour chats vendues en magasin contiennent déjà des coquilles de cacahuètes, mais vous pouvez rendre vous-même le bac à litière de votre animal à la maison plus respectueux de l'environnement.
● Bette à carde
Ne négligez pas les tiges croquantes et légèrement amères de la bette à carde. Ils sont riches en antioxydants et en glutamine, ce qui aide système immunitaire. Coupez ces pétioles, faites-les frire 20 minutes et assaisonnez jus de citron, ail haché, sel et poivre. Ou ajoutez des blettes entières (feuilles et tiges) dans un mélangeur en complément de votre jus vert ou de votre smoothie.
Parfois, lors de la cuisson ou du calcul de la teneur en calories, vous devez savoir quelle est la proportion de la partie non comestible de l'aliment et si elle existe.
Les parties non comestibles (indigestes, indigestes) comprennent : la coquille, la peau, les graines, les graines, les écailles, les os, les entrailles, etc.
Par exemple, saviez-vous que les fromages comme la feta sont comestibles à 100 %, mais que dans le fromage à saucisse fumée, la partie non comestible est de 4 %.
Auparavant, il y a environ 20 ans, les fromages polyvalents tels que Poshekhonsky, Kostromsky, Rossiysky n'étaient pas produits dans une enveloppe en film, mais dans une enveloppe en cire. Et cette coquille représentait environ 3 à 4 % de masse totale et était partie non comestible produit.
Désormais, les technologies et les emballages sont différents, mais certains fromages à pâte mi-dure sont encore visibles dans la coque. Par exemple, le fromage Edam dans une coque de paraffine jaune ou rouge. Mais si vous y réfléchissez, pourquoi avons-nous besoin de ces informations ? Toute personne raisonnable couperait le film cireux du fromage ; cela a un goût dégoûtant. Mais j'en connais beaucoup qui mangent fromage fumé entier, sans couper la croûte (moi aussi).
D'après l'ouvrage de référence " Composition chimique produits alimentaires" I.M. Skurikhin, M.N. Volgarev, 1987. Les auteurs fournissent des données provenant d'instituts de recherche des industries concernées.
| Des produits | Des produits | Partie non comestible, % de la masse totale commercialisable des produits | |||
| Maïs | Légumes | ||||
| Blé tendre | 3 | Aubergine | 10 | ||
| Blé dur | 3 | Patate douce | 25 | ||
| Seigle | 2 | chou blanc | 20 | ||
| Avoine | 2,5 | Chou-fleur | 25 | ||
| Orge | 2 | Pomme de terre | 28 | ||
| Millet | 3 | Oignon vert (plume avec têtes) | 20 | ||
| Sarrasin | 3 | Oignons bulbes | 16 | ||
| Riz | 2 | Carotte | 20 | ||
| Sorgho | 2 | Concombres non pelés | 7 | ||
| Maïs | 2 | Poivron doux | 25 | ||
| Feuilles de persil | 20 | ||||
| Les légumineuses | Racine de persil | 25 | |||
| Petits pois | 1,5 | Un radis | 20 | ||
| Haricots | 1,5 | Rhubarbe | 25 | ||
| Purée | 0,5 | Un radis | 25 | ||
| Lentilles | 0,5 | Navet | 20 | ||
| Pois chiches | 1 | Laitue pommée | 20 | ||
| Soja | 2 | Branche de céleri | 15 | ||
| Céleri-rave | 30 | ||||
| Gruau | Betterave | 20 | |||
| Noyau de sarrasin | 1 | Tomates | 5 | ||
| Sarrasin cuit | 2 | Aneth | 26 | ||
| Riz | 1 | Haricots verts | 10 | ||
| Millet | 1 | Épinard | 26 | ||
| Gruau | 1,5 | Betterave | 20 | ||
| Gruau "Hercule" | 0 | Raifort | 30 | ||
| orge perlée | 1 | Ail | 15 | ||
| Orge | 1 | Épinard | 26 | ||
| Blé | 1 | Oseille | 20 | ||
| Maïs | 0,5 | ||||
| Petits pois | 0,5 | Melons | |||
| Pastèque | 40 | ||||
| Viande et produits carnés | Melon | 36 | |||
| Viande (pulpe) | Citrouille | 30 | |||
| Agneau 1ère catégorie | 26 | ||||
| Agneau 2 catégories | 32 | Des fruits | |||
| Bœuf 1 catégorie | 25 | Abricots | 14 | ||
| Boeuf catégorie 2 | 29 | Coing | 28 | ||
| Veau 1 catégorie | 28 | Prune cerise | 13 | ||
| Veau 2 catégories | 30 | Un ananas | 30 | ||
| Lard de porc | 14 | Bananes | 30 | ||
| La viande de porc | 15 | Cerise | 15 | ||
| Le porc est gras | 12 | Grenade | 40 | ||
| Agneau | 29 | Poire | 10 | ||
| Viande de lapin | 28 | Figues | 2 | ||
| Cornouiller | 20 | ||||
| Sous-produits | Les pêches | 20 | |||
| Bœuf léger | 8 | Aronia Rowan | 10 | ||
| Cerveau de boeuf | 13 | Prune de jardin | 10 | ||
| Foie de boeuf | 7 | Rendez-vous | 20 | ||
| Rognons de boeuf | 7 | Cerises | 15 | ||
| Tripes de boeuf | 5 | Pommes | 15 | ||
| Cœur de beuf | 9 | ||||
| La langue de bœuf | 8 | Agrumes | |||
| Orange | 30 | ||||
| Poumon de porc | 8 | Pamplemousse | 35 | ||
| Cerveaux de porc | 14 | Citron | 40 | ||
| Foie de porc | 3 | mandarin | 26 | ||
| Rognons de porc | 2 | ||||
| Coeur de porc | 9 | Baies | |||
| Langue de porc | 8 | Airelle rouge | 5 | ||
| Raisin | 13 | ||||
| Oiseau | Myrtille | 2 | |||
| Poulets de chair, semi-éviscérés | 44 | Des fraises | 10 | ||
| Poulets de chair éviscérés | 28 | Canneberge | 2 | ||
| Poulets à moitié éviscérés | 40 | Groseille | 5 | ||
| Poulets éviscérés | 25 | Framboises | 12 | ||
| Œuf de poule | 13 | L'argousier | 40 | ||
| Œuf de caille | 8 | Groseille blanche | 8 | ||
| groseilles rouges | 8 | ||||
| Poisson avec tête (non éviscéré) | Cassis | 3 | |||
| Poisson-chat | 55 | Myrtille | 2 | ||
| Patauger | 45 | Rose musquée fraîche | 10 | ||
| Carpe | 54 | ||||
| Saumon kéta | 42 | Champignons | |||
| Sprat | 50 | Blanc | 24 | ||
| Brème | 54 | bolet | 30 | ||
| Goberge | 54 | Chanterelles | 30 | ||
| capelan | 40 | Beurre | 30 | ||
| Notothénie | 69 | Champignons au miel | 30 | ||
| Bar | 49 | Russule | 30 | ||
| Flétan | 41 | Champignon | 30 | ||
| Églefin | 54 | ||||
| Saïra | 42 | Noix non décortiquées | |||
| Saumon | 50 | Noyer | 57 | ||
| hareng | 42 | Amande | 40 | ||
| Maquereau | 42 | Noisette | 52 | ||
| Som | 48 | ||||
| Sandre | 49 | ||||
| la morue | 51 | Produits préparés à base de viande de porc | |||
| Merlu | 43 | Poitrine fumée au four | 11 | ||
| Brochet | 57 | Longe fumée au four | 11 | ||
| Poitrine fumée crue | 14 | ||||
| Fruit de mer | Longe fumée crue | 14 | |||
| Filet de calamar | 52 | Jambon de Tambov bouilli | 16 | ||
| Crabe | 68 | ||||
| Crevettes | 69 | ||||
Bien entendu, ces données sont très approximatives. Tout dépend du produit lui-même, de sa variété ou de son type, notamment pour les légumes et les fruits. Je ne sais pas si ce genre d’informations est utile à quelqu’un, mais cela donne matière à réflexion. Par exemple, en fonction du poisson, vous pouvez estimer combien de filets vous obtiendrez si vous achetez une carcasse entière avec tête.
Certains indicateurs nécessitent des explications que les auteurs ne fournissent pas ; on ne peut que deviner. Par exemple, oignons verts plume – la partie non comestible est de 20 %. D'où vient ce chiffre ? J'ai acheté des oignons verts avec des têtes. J'ai pesé une tête - 56 g, j'ai coupé une plume verte - seulement 18 g et je l'ai coupée jusqu'au bulbe. Ceux. les déchets s'élevaient à 68%.
Pour certains produits, la quantité de partie non comestible est assez précise. Par exemple, les céréales et les légumineuses. La composition chimique de ces produits a été étudiée avec beaucoup d’attention. Mais avec la viande et les abats, tout est plus compliqué : ici les déchets comprennent les os, les ligaments et les tendons. De quelle carcasse avez-vous obtenu le morceau : la plus grosse ou la plus osseuse ?
C'est tellement compliqué Industrie alimentaire. Par conséquent, toutes les données sur la teneur en calories et la composition plats cuisinés et les produits vendus en magasin sont assez approximatifs. Après tout, les mêmes ouvrages de référence avec des données moyennées sont utilisés partout.
Bonne journée les amis !
La nourriture est un plaisir, un fait. Surtout s'il est préparé avec âme. Vous aimez manger des plats savoureux et satisfaisants ? J'adore ça =)
Mais il existe de nombreux produits alimentaires dans le monde qui peuvent provoquer non seulement des intoxications, mais aussi la mort. Et cela s'applique non seulement à certains produits exotiques, mais aussi à des produits tout à fait ordinaires que l'on retrouve partout dans nos supermarchés.
Aujourd'hui, on trouve presque tout dans les magasins: des poulpes, divers champignons ou des noix. Mais les deux peuvent être très dangereux. Parfois, le produit est tel en lui-même et il doit être consommé petites quantités, il devient parfois dangereux en raison d'un stockage ou d'une manipulation inappropriée.
Dans la poursuite de de manière saine Vie et la nourriture saine, et parfois simplement par souci de diversité gastronomique, nous mangeons des produits alimentaires qui ne nous sont absolument pas familiers. Sans même penser qu’ils pourraient être toxiques.
Les aliments les plus dangereux
Afin de ne pas nuire à vous-même et à vos proches, vous pouvez vous familiariser avec les principaux produits alimentaires les plus dangereux pour la santé humaine.
Haricots
Tout le monde a probablement entendu dire que les haricots et les haricots verts sont un réservoir de micro-éléments utiles, et c'est vrai. Mais! Ils ont aussi un inconvénient, qui est très, très nocif. Les haricots peuvent provoquer de graves intoxications s’ils sont consommés crus et mal transformés. Tout cela du fait qu'en haricots crus contient des composés protéiques toxiques, il est donc important de surveiller traitement thermique et faites-le correctement.
Signes d’empoisonnement aux haricots crus :
mal de tête;
couleur brune de l'urine;
sclère jaunie;
Si vous remarquez quelque chose de semblable après avoir mangé des haricots, consultez votre médecin.
Noix de muscade
Tout le monde a entendu parler de cette épice populaire, mais tout le monde n'a pas entendu dire qu'au XVIe siècle, la noix de muscade était utilisée pour interrompre une grossesse non désirée. Et dans les années 1960 comme médicament.
Quoi qu'il en soit, il n'en demeure pas moins que surutilisation Ce produit alimentaire peut entraîner non seulement une intoxication, mais aussi la mort. Il est important de respecter la posologie, et pour les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes et allaitantes, il vaut mieux ne pas consommer du tout ce produit alimentaire dangereux.
Amandes amères
À propos fonctionnalités bénéfiques Beaucoup de gens connaissent aussi les amandes amères, mais ne savent pas qu’elles sont dangereuses pour la santé. Il comprend acide cyanhydrique, dont l'empoisonnement entraîne la mort, car l'acide cyanhydrique est un poison. Bien sûr, si vous suivez, disons, les précautions de sécurité, rien ne se passera. C'est pourquoi:
- il est strictement interdit de manger des amandes amères non mûres ;
- manger trop d'amandes.
De plus, n’oubliez pas que cette noix est un allergène actif et qu’elle est très riche en calories.
Manioc (manioc)
Eh bien, ce que les camarades obsédés par un mode de vie sain aiment, c'est ça produits exotiques nutrition. Peut-être pensent-ils que plus c’est exotique, plus c’est sain ? Le manioc ou manioc (j'ai vu plusieurs orthographes), également connu sous le nom de manioc, est exactement l'un de ces légumes. Exotique et dangereux pour la santé.
Non, cuit, le manioc n'est pas nocif, mais insuffisamment cuit, et surtout cru, il est toxique, car il contient le même poison que les amandes amères.
Poisson-globe
Il existe des légendes sur ce poisson, on dit que c'est un plat mortel. Et c'est vrai, le venin d'un de ces poissons peut tuer 30 personnes. Manger ces fruits de mer, c'est jouer avec le feu.
Le fait est que cette friandise contient de la tétrodotoxine, ce qui peut entraîner une mort douloureuse. En cas d'empoisonnement, une paralysie des membres et des muscles respiratoires commence, la victime restera consciente jusqu'à la fin.
Et peu importe à quel point le fugu est dangereux, de nombreux gourmets ne veulent pas se priver d'un tel régal. Mais rappelez-vous que seuls les chefs qualifiés sont autorisés à cuisiner le fugu.
À propos, dans certains pays, la pêche et la vente de ce poisson sont totalement interdites.
Champignons
Mais tout le monde connaît les champignons, mais chaque année, des centaines de personnes se retrouvent à l'hôpital avec une grave intoxication. Cela se produit pour plusieurs raisons :
quelqu'un est frivole dans la cueillette des champignons et croit tout savoir à leur sujet ;
quelqu'un les cuisine mal ;
et quelqu'un ne prend pas en compte le fait que s'il est traité de manière incorrecte et stockage à long terme Même les champignons peu nocifs peuvent devenir dangereux pour l'homme.
Il n’y a qu’un seul conseil que nous connaissons depuis l’enfance : « ne cueillez pas de champignons inconnus et suspects ». Eh bien, soyez prudent lorsque vous cuisinez.
Aki (bligia)
Très beau et très fruits sains d'Afrique de l'Ouest. Mais il a sa place dans notre liste des produits les plus dangereux pour la santé humaine. Oui, en utilisant aki ou, comme on l'appelle aussi, bligiya :
améliore la vision;
augmente l'immunité;
élimine les toxines;
combat les virus;
et beaucoup plus.
Mais tout cela n'arrive que si vous mangez des fruits mûrs et ouverts d'eux-mêmes. Sinon, vous risquez d'avoir des vertiges, de vomir, puis d'aller au paradis. Strictement contre-indiqué aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes et aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac.
Le fait est que dans cette belle et fruits délicieux contient une substance toxique appelée hypoglycine, qui pénètre rapidement dans le sang et perturbe le fonctionnement de tous les organes.
Fromage
Oops? Comment le fromage est-il devenu un produit dangereux, malgré toute son utilité ? Mes amis, il était comme ça tout le temps. Lorsque vous mangez du fromage, n'oubliez pas qu'il produit laitier, qui est « fabriqué » par des bactéries. Bien sûr, ils sont utiles, mais si quelque chose ne va pas pendant le processus de préparation ou de stockage, alors fromage sain Des bactéries nocives peuvent apparaître et causer des dommages.
Le fromage contient également beaucoup de matières grasses, de sodium et d’hormones, et peut provoquer des allergies. Donc consommation à long terme grande quantité le fromage est dangereux en soi. Et oui, s'il était au réfrigérateur et est devenu vert avec le temps, cela ne veut pas du tout dire que votre fromage plébéien est soudainement devenu bleu noble. Jetez-le hors de danger.
Fruits de mer
Les crustacés sont délicieux, oui. Mais ils doivent être consommés avec prudence, notamment pour les personnes allergiques. Et il ne faut pas oublier que cette gourmandise contient de nombreuses bactéries, microbes et métaux lourds qui peuvent être dangereux pour la santé.
Le fait est que les mollusques sont en quelque sorte des filtres à eau. D'où tout cela produits dangereux en eux.
Pieuvre
Bien entendu, le poulpe transformé ne présente aucun danger pour la santé humaine. Mais vivre, ou presque, est extrêmement dangereux.
Certains gourmets n'hésitent pas à essayer un tel plat et les restaurants sont prêts à le leur proposer. Mais toutes les pieuvres ont des tentacules avec des ventouses, et ces membres sont assez solides. Et si l'animal bouge encore dans votre assiette, c'est non seulement un signe de fraîcheur, mais aussi un risque certain : les tentacules peuvent tout simplement se coincer dans la gorge et bloquer votre respiration.
Pomme de terre
Ne vous inquiétez pas, notre pomme de terre préférée en elle-même n’est pas un produit dangereux. Mais s'il devient vert sous l'influence du soleil, ce n'est pas nécessaire.
Les tubercules de pomme de terre verte sont toxiques ; ils contiennent de la solanine, qui provoque une sensation de brûlure dans la gorge, des nausées, des sueurs et même un essoufflement. La solanine présente dans les pommes de terre est produite à la lumière, il est donc important de conserver le produit correctement.
Cannelle
Ce produit merveilleux, sans lequel le vin chaud n'est pas du vin chaud, peut aussi être dangereux en cas d'abus. La cannelle frappe le plus durement le foie.
Cette épice contient de la coumarine, une substance très parfumée et nocive. Le plus triste, c’est qu’il n’y aura aucun symptôme jusqu’au tout dernier moment, alors que le foie est déjà gravement endommagé.
En général, de nombreux aliments peuvent être consommés, même ceux qui contiennent des substances dangereuses et toxiques, mais il est important de savoir quel produit et pourquoi il est dangereux. Pour le préparer correctement et ne pas vous faire de mal ni à vos proches.
Et une consommation excessive même des plus fruits sains, les légumes, etc., peuvent jouer une blague cruelle. La nourriture, surtout ce genre produits dangereux, comme ceux ci-dessus, ce n’est pas un cas où la thèse « plus on est de fous, plus on est de fous » s’applique.
La morale de l’article est la même : lorsqu’il s’agit de nourriture, la modération et une transformation appropriée sont importantes.
C'est tout, rendez-vous dans les prochains articles. Bonne chance!
Questions du quiz « Aliments non comestibles»
1. Biscuits – Pâtisserie. Que signifie « biscuit » en chimie et en technologie ?
2. L’eau que nous buvons s’appelle boire de l'eau. Quel type d'eau (impropre à la consommation) s'appelle : plomb, Javel, lourde, barytine, chaux ?
3.Ruff est un poisson de la famille des perches. Pourquoi les chimistes ont-ils besoin de pinceaux ?
4. Le porridge est un aliment cuit à partir de céréales et d'eau. Dans la salle de radiographie, le patient reçoit de la bouillie de baryum. Ce que c'est? Pourquoi peut-on le manger sans douleur, alors que tous les autres sels de ce métal sont toxiques ?
5. Les huiles sont des corps gras obtenus à partir du lait ou des graines de certaines plantes (beurre, tournesol, soja, végétale, chanvre, etc.). Mais à ces huiles, il existe des huiles minérales, lubrifiantes et chimiques, par exemple : l'huile de vitriol, d'aniline, de mirban, d'arsenic, d'antimoine, d'huile de chimistes hollandais. Que signifient ces noms ?
6. Le lait est précieux produit alimentaire. "Lait", "lait" - ces termes ne font pas seulement référence aux produits alimentaires, ils sont utilisés dans la chimie, la technologie et la vie quotidienne pour désigner des substances qui ressemblent au lait en apparence. Que signifient les termes « lait de chaux », « pierre de lait », « amidon de lait » ?
7.La farine est un produit alimentaire obtenu en broyant des grains différentes cultures. Quel type de farine n'est pas comestible ?
8. Comme vous le savez, une tarte est un produit cuit à base de pâte finement roulée et fourrée. Qu'appelle-t-on tarte au coca en chimie ?
9.Le sucre est un produit alimentaire obtenu principalement à partir de betteraves sucrières et canne à sucre. Sucre de plomb non comestible, ou sucre de Saturne, goût sucré ressemble au sucre. Il a été obtenu et nommé ainsi par les alchimistes. Ce nom pour la substance a également été conservé dans la technologie. Quelle est la formule du sucre de plomb ? Qu'appelle-t-on fruit, malt, lait, raisin, sucre inverti ?
10.Soda est le nom technique des carbonates de sodium. Qu'est-ce qu'on appelle carbonate de sodium cristallin, caustique ?
11. Sel – table, nourriture, cuisine – assaisonnement pour la nourriture. En médecine, on utilise des sels bien connus de tous, mais cachés sous les noms : « Sel de Bullrich », « analgésique », « Sibérien », « Arménien ». De quels types de sels s'agit-il ?
12. Alcool absolu – éthanol. Que se cache sous les noms d'alcools suivants, s'agit-il d'alcools : alcool chlorhydrique, salpêtre, ammoniaque, formique, borique, salicylique, de bois, sec ?
13. Le pain est un produit alimentaire cuit à partir de pâte. Depuis l’Antiquité, l’expression « Accueillir avec du pain et du sel » signifiait hospitalité. « Manger son propre pain » signifiait gagner sa propre vie. Au propre comme au figuré, le mot « pain » désigne un produit alimentaire de base. Qu'entend-on par l'expression « pain de l'industrie », « pain de chimie » ? Quelles substances s'appellent-elles ainsi ?
Quiz de chimie
sur le thème de :
"Produits non comestibles"
Le biscuit est un produit de confiserie. Que signifie « biscuit » en chimie et en technologie ?
L’eau que nous buvons s’appelle l’eau potable. Quel type d'eau (impropre à la consommation) s'appelle : plomb, Javel, lourde, barytine, chaux.
La collerette est un poisson de la famille des perches. Pourquoi avez-vous besoin de pinceaux en chimie ?
Le porridge est un aliment cuit à partir de céréales et d'eau. Dans la salle de radiographie, le patient reçoit de la bouillie de baryum. Ce que c'est? Pourquoi peut-on le manger sans douleur, alors que tous les autres sels de ce métal sont toxiques ?
Les huiles sont des corps gras obtenus à partir du lait ou des graines de certaines plantes (beurre, tournesol, lin, soja, chanvre…). Mais à côté de ces huiles, il existe des huiles minérales, lubrifiantes, mais aussi chimiques, par exemple : huile de vitriol, aniline, mirban, arsenic, antimoine, huile de chimistes hollandais. Que signifient ces noms ?
Le lait est un produit alimentaire précieux. "Lait", "lait" - ces termes ne se réfèrent pas seulement aux produits alimentaires, ils sont utilisés dans la chimie, la technologie et la vie quotidienne pour désigner des substances qui ressemblent au lait. Que signifient les termes "lait de chaux", "lait", "amidon" lait” veux dire ? " ?
La farine est un produit alimentaire obtenu en broyant des grains de diverses cultures. Quelle farine n'est pas comestible ?
La tarte, comme nous le savons, produits de boulangerieà partir de pâte finement roulée fourrée. Comment appelle-t-on la tarte au coca en chimie ?
Le sucre est un produit alimentaire obtenu principalement à partir de betteraves sucrières et de canne à sucre. Le sucre de plomb non comestible, ou sucre de Saturne, a un goût sucré semblable à celui du sucre. Il a été obtenu et nommé ainsi par les alchimistes. Ce nom de substance a été conservé dans la technologie. Quelle est la formule du sucre de plomb ? Comment appelle-t-on fruit, malt, lait, raisin, sucre inverti ?
La soude est le nom technique des carbonates de sodium. Qu’appelle-t-on carbonate de sodium cristallin, caustique ?
Sel – table, nourriture, cuisine – assaisonnement pour la nourriture. En médecine, on utilise des sels bien connus de tous, mais cachés derrière des noms : « Sel de Bullrich », « analgésique », « Sibérien », « Arménien ». De quels types de sels s'agit-il ?
Alcool absolu – alcool éthylique. Que se cache sous les noms d'alcools suivants, s'agit-il d'alcools : alcool chlorhydrique, salpêtre, ammoniaque, formique, borique, salicylique, de bois, sec ?
Le pain est un produit alimentaire cuit à partir de pâte. Depuis l’Antiquité, l’expression « Accueillir avec du pain et du sel » signifiait hospitalité. « Mangez votre propre pain » : gagnez votre propre vie. Au propre comme au figuré, le mot « pain » désigne un produit alimentaire de base. Qu’entend-on par l’expression « pain de l’industrie », « pain de chimie » ? Quelles substances appelle-t-on cela ?
