Gourmanie. Histoire d'origine de la salade grecque

Aucun voyage à l'étranger n'est complet sans découvrir la cuisine nationale. Si nous parlons de l'Hellade ensoleillée, alors la salade grecque n'a pas de concurrence ici. Le plat est préparé aux quatre coins de la planète, à la fois selon la recette traditionnelle de la salade grecque classique et avec de nouvelles variantes.

L'article est consacré au chef-d'œuvre culinaire si apprécié de tous les pays du monde. Dans le matériel, nous soulignerons l'histoire de l'apparition du plat, parlerons des produits inclus dans la salade grecque et raconterons les secrets des chefs locaux. Nous présenterons également une douzaine de délicieuses recettes de légumes, il n'y aura donc plus de questions sur la façon de bien préparer soi-même la salade grecque à la maison.

Les salades de légumes ne sont pas rares de nos jours, il est donc difficile de croire que beaucoup d'entre elles ont été inventées il n'y a pas si longtemps. Ainsi, il est généralement admis que le lieu de naissance de la salade grecque actuelle est l'Hellas antique. Apparemment, presque les dieux olympiques ont été les premiers à connaître le goût d'un plat à base de légumes frais et juteux. Des légendes sont créées partout pour les touristes, mais l'histoire ne peut être trompée et réécrite : les faits prétendent que l'origine de la désormais célèbre salade grecque ne remonte chronologiquement qu'au milieu du XIXe siècle.

Durant cette période, la consommation de tomates a commencé en Grèce : les tomates n'ont été importées dans le pays qu'en 1818. Jusqu'à cette époque, les Grecs ne connaissaient même pas l'existence d'un tel légume et, après son importation, les tomates étaient cultivées comme plantes ornementales - les fruits des tomates étaient considérés comme toxiques. Mais déjà 8 ans plus tard, en 1825, la consommation de tomates se généralise. Par conséquent, ce n’est qu’à partir de ce moment qu’une délicieuse salade grecque de légumes, dans laquelle la tomate est l’un des principaux ingrédients, a pu commencer à exister.

Le bon sens d'un émigré

La première légende raconte que les ingrédients et la méthode de préparation de la salade grecque ont été inventés par hasard.

Apparemment, en 1909, un émigré grec revenait d'Amérique. La raison était plus que significative : la sœur a invité l’homme au mariage de son fils. Sans y réfléchir à deux fois, «l'Américain» s'est préparé et est allé féliciter son neveu bien-aimé pour un événement aussi important. En chemin, l'homme a souffert d'un terrible mal de dents : les pilules ont atténué la douleur, mais n'ont pas complètement éliminé la maladie.

L'invité du mariage est donc arrivé avec de sincères félicitations et un mal de dents persistant. Comme d'habitude, en l'honneur de l'arrivée, une somptueuse table avec des plats campagnards a été dressée. Au cours des années passées en Amérique, l'homme a terriblement manqué de produits grecs, mais une dent douloureuse l'a empêché de profiter pleinement de la friandise désirée.

A noter qu'à cette époque rien n'était coupé dans les villages grecs. Les tomates, les concombres et les oignons doux ont été simplement arrachés, tout comme on mange aujourd'hui des pommes ou des pêches. Le fromage était également consommé comme collation avec un pain plat fin. Mais à cause de la dent, l'émigrant trouvait désagréable et douloureux de mordre dans la nourriture, alors l'homme décida de briser la nourriture en gros morceaux. Il a pris un bol en argile et y a coupé tous les légumes, en mettant une large couche de fromage dessus et en versant de l'huile d'olive sur le tout pour le rendre plus doux.

Après avoir goûté une cuillerée du mélange obtenu, l'homme était tellement ravi qu'il en oublia presque son mal de dents. Il a invité sa sœur à tenter le miracle de la cuisine : elle a également été impressionnée par le goût extraordinaire de la nourriture. J'ai tellement aimé le plat qu'il a été préparé pour la table de mariage. Les invités de la célébration étaient ravis et ont supplié l'hôtesse de leur donner la recette d'un chef-d'œuvre culinaire jusqu'alors sans précédent. C'est ainsi que des critiques flatteuses sur la salade grecque se sont répandues dans le monde entier, qui, d'ailleurs, est encore coupée en grosses tranches. Et en Grèce même, ce plat a reçu le nom de χωριάτικη σαλάτα (prononcé HoriAtiki salata), qui signifie « salade du village ».

Boom touristique

Cependant, il existe une opinion selon laquelle une salade grecque très savoureuse ne pourrait être inventée que par une personne étroitement associée à la cuisine, car... les produits s'adaptent parfaitement. La légende de l'émigrant avisé n'est qu'une fiction destinée à divertir les touristes.

En effet, les bienfaits et le goût de la salade grecque ont commencé à être cultivés dans les années 60-70 du 20e siècle. C’est alors que la première vague du boom touristique a frappé l’Athènes d’après-guerre. Des milliers de voyageurs sont venus voir le berceau d'une civilisation ancienne, mais l'infrastructure du pays n'était pas encore prête à répondre à une demande aussi accrue.

Les hôtels, les tavernes et les cafés étaient remplis de touristes. Les cuisiniers n'ont littéralement pas quitté les fourneaux toute la journée, répondant continuellement aux commandes entrantes. Mais il y avait encore des mécontents, dégoûtés par la longue attente pour obtenir de la nourriture. Ensuite, l'un des cuisiniers a trouvé quelque chose pour occuper les touristes en attendant des plats chauds - il a rapidement haché les légumes, a ajouté du fromage et de l'huile d'olive pour un goût délicat, a garni sa recette de feuilles de laitue et a ordonné qu'elle soit servie comme " le plat du jour du chef.”

Le succès de la nouvelle recette a été époustouflant ! Chaque touriste voulait goûter un plat à base de produits grecs traditionnels, et la simplicité de préparation permettait aux cuisiniers de nourrir les clients et de gagner du temps pour d'autres plats. Depuis lors, le « Khoryatiki Salata » figure au menu de tous les établissements grecs.

Et même plus tard, lorsqu'un mode de vie sain est devenu à la mode partout, les propriétés bénéfiques de la salade grecque ont joué un rôle important dans la popularisation du plat. Les légumes frais assaisonnés d'huile d'olive et de fromage au lait fermenté sont tout simplement un réservoir de vitamines et de nutriments. Et ce n'est pas tout ce à quoi sert la Choriatiki (salade grecque) : grâce aux propriétés des produits, le plat prévient les maladies vasculaires, les maladies gastro-intestinales, le développement du diabète et de l'obésité, et favorise également la récupération rapide des dommages causés à l'organisme.

Ainsi, plusieurs facteurs ont joué un rôle dans la diffusion de la recette grecque à travers le monde :

ingrédients disponibles;
facilité de préparation;
goût délicat et inhabituel du plat;
bienfaits de la salade grecque pour le corps.

Il est également important que la Grèce soit visitée chaque année par des milliers de touristes qui, de retour chez eux, parlent de leurs impressions et vulgarisent la culture et les traditions culinaires grecques.

Pour préparer une salade grecque à la maison, vous n’avez pas besoin d’une longue recherche de délices rares. La composition du plat est extrêmement simple : tous les ingrédients de la salade grecque peuvent être assemblés au supermarché le plus proche en 5 minutes. Mais si possible, il est préférable d'acheter les ingrédients de la salade grecque auprès des agriculteurs : les légumes naturels, soigneusement cultivés dans le jardin, sont plus savoureux que les produits agricoles des grands fournisseurs.

Alors, qu'est-ce qui est inclus dans la salade grecque, qui dans son pays d'origine est appelée « Village » ? Oui, tout ce que les habitants de n'importe quel village de Grèce mettent habituellement sur la table. À savoir:

tomates;
concombres;
poivron;
Oignon doux;
olives avec noyaux;
Fromages Feta.

De plus, d'autres épices sont ajoutées à la salade grecque avec du fromage et des olives : sel, poivre et origan. Il existe quelques subtilités supplémentaires dans la préparation d'une salade grecque. Ainsi, pour plus de beauté, les produits inclus dans la salade grecque sont placés sur des feuilles de laitue et pour un goût riche, le mélange est versé avec une vinaigrette spéciale. Dans la recette habituelle, la salade grecque est assaisonnée d'huile d'olive ou de jus de citron, mais il existe également des options sophistiquées.

Vinaigrette grecque

Ainsi, une partie intégrante de chaque salade grecque est une vinaigrette aux épices.

La recette classique est à base d'huile d'olive, à laquelle on ajoute du jus de citron ou du vinaigre. Mais au fil des années, le plat grec a acquis de nombreuses variantes de garniture. Par exemple, la vinaigrette peut être préparée à partir de sauce soja, de vin blanc ou de zeste d'orange. Le vinaigre de cidre de pomme et le jus de grenade rouge donneront aux légumes un goût acidulé, tandis que le miel grec dilué avec de l'huile d'olive et de la moutarde ajoutera une touche de douceur à la salade.

Pour un goût piquant, des épices et des herbes sont ajoutées à la vinaigrette. Dans les classiques, ils préfèrent utiliser l'origan et le basilic, mais pour les recettes maison, il n'y a aucune restriction. Les ménagères ajoutent du poivre, du thym, du persil, de l'ail, du sel et d'autres épices à la vinaigrette. Tout dépend du choix du chef et des préférences gustatives des convives.

Et on note également que, bien que la salade grecque préparée soit servie immédiatement avant consommation, il est conseillé de laisser la garniture pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, les épices vont infuser et donner à la sauce un arôme unique et un goût riche.

Faire une salade grecque

Lorsqu’on souhaite réaliser un nouveau plat, des questions se posent immédiatement sur la recette, le temps et les étapes de cuisson. Nous proposons donc d'analyser la préparation de la salade grecque étape par étape. Nous vous expliquerons en détail combien et quoi prendre, comment couper la salade grecque et avec quoi l'assaisonner. Mais comme la composition des produits qui composent une salade grecque dépend de la recette, nous vous suggérons de regarder différentes versions du plat.

Recette classique

Classic est la recette de salade grecque la plus rapide et la plus simple. Vous aurez besoin d'un ensemble standard d'ingrédients et de 15 minutes de temps.

N'oubliez pas non plus de préparer du sel, du poivre et des herbes séchées pour la salade grecque. Disons tout de suite que si vous avez une intolérance individuelle, vous pouvez préparer une salade grecque sans oignons ni poivrons, mais vous comprenez qu'alors le plat perdra son goût classique.

Ainsi, la composition des produits a été choisie - commençons à cuisiner. Tout d’abord, vous devez laver les légumes, les sécher avec du papier absorbant et les couper en grosses tranches, tout comme la salade grecque se fait depuis des siècles. Coupez les tomates en deux, puis divisez à nouveau chaque tranche en deux. Coupez les concombres en demi-cercles épais, l'oignon en rondelles et le poivron en lanières. Placez tous les légumes dans un saladier et ajoutez-y les olives entières. La recette classique de la salade grecque demande des olives dénoyautées, mais des olives dénoyautées peuvent également être utilisées.

La salade est presque prête, il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette et ajouter le fromage. Pour remplir, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron pressé et les épices : poivre moulu, sel et origan grec. Assaisonnez les légumes et ajoutez du fromage à la salade. Vous pouvez le faire de deux manières : couper la Feta en cubes, ou simplement mettre une couche de fromage dessus.

Le plat est prêt ! Vous pouvez inviter les « Grecs » à table et les surprendre avec une salade grecque maison.

Changer les classiques

Pas une seule recette n'est reproduite exactement par les chefs : chacun apporte un peu sa propre vision à la préparation, créant essentiellement un plat légèrement différent. Horiatiki a également reçu de nombreuses options : certains préparent une salade grecque en ajoutant de la salade verte directement aux légumes, d'autres font une salade grecque sans olives, et d'autres encore parviennent même à préparer une salade grecque sans concombres !

Il y a tellement d’opinions et de goûts, et chacun d’eux a le droit d’exister. Par conséquent, ne limitez pas votre imagination et ne vous efforcez pas de tout faire strictement selon les classiques. Laissez la salade grecque traditionnelle être préparée avec des poivrons et de l'huile d'olive, mais si ces ingrédients ne sont pas à votre goût, préparez la salade grecque à votre manière : sans poivrons et avec de l'huile végétale. Et si vous n'aimez pas les grosses coupes, coupez les légumes en cubes et la salade grecque deviendra pour vous beaucoup plus savoureuse.

Remplacer le fromage Feta

Bien entendu, pour préparer la salade grecque comme elle est préparée en Grèce, il faut avoir les mêmes produits sous la main. Force est de constater que nous n'avons pas moins de tomates, de concombres et de poivrons, et trouver des oignons doux n'est pas un problème. Mais le fromage ajouté à la salade grecque est difficile à acheter, ne serait-ce que parce qu'il est produit uniquement en Grèce. Le pays a officiellement breveté la marque Feta et n'autorise aucune entreprise mondiale à utiliser la recette et le nom originaux.

Mais c'est le fromage qui donne à la salade grecque son délicat goût crémeux. Bien sûr, la vraie Feta peut être trouvée dans les magasins spécialisés, mais elle reste accessible à une petite partie de la population. Il ne reste donc plus qu’à remplacer le fromage grec par un produit russe similaire. Nos ménagères ont le choix entre plusieurs options :

Fétax;
Sirtaki;
Mozzarella;
Tofu;
Fromage Adyghe;
Brynza ;
Suluguni.

Chacun des fromages se caractérise par sa propre saveur, comme décrit dans le prochain article. Ainsi, même sans Feta, vous pouvez préparer, sinon du Khoryatiki à 100 %, du moins une délicieuse salade de légumes et de fromage à base de motifs grecs.

Ajouter de la viande ou du poisson

Un peu plus haut, nous avons déjà répertorié ce qui est inclus dans la salade grecque classique, et mentionné que vous pouvez modifier en toute sécurité la composition des aliments.

Ainsi, les amateurs de plats copieux et riches en calories peuvent ajouter des ingrédients carnés à la salade grecque. Il s'agit généralement de poulet, qui se marie bien avec les légumes, le bœuf ou le jambon. Et il ne faut pas être sceptique quant à de telles recettes : si vous préparez une salade grecque sans concombres ni poivrons, alors pourquoi ne pas ajouter de la viande pour plus de variété. De plus, dans les tavernes grecques, commander une salade grecque traditionnelle est rarement complet sans un savoureux accompagnement de viande.

En général, Horiatiki se marie bien avec les plats d'accompagnement, vous pouvez donc expérimenter le plat à votre guise. Ainsi, parfois des fruits de mer sont ajoutés à une salade grecque : cabillaud, chair de crabe, crevettes, saumon ou truite. Dans ce cas, la teneur en calories des aliments augmente également.

Mais l'inverse est aussi vrai : si l'on est au régime, ou si on a simplement une préférence pour la nourriture végétarienne, alors on prépare une salade grecque maigre avec un minimum de matières grasses. Il suffit de remplacer la Feta riche en calories par du Tofu diététique et de ne pas en faire trop avec l'ajout d'huile d'olive.

Salade grecque – top 10 des recettes

Tout ce qui précède suggère que les femmes au foyer ne devraient pas toujours préparer la salade grecque selon les classiques. Qui, sinon les chefs, sait que le même goût d'un plat devient vite ennuyeux, et la recette d'une salade grecque traditionnelle ne fait pas exception. Par conséquent, nous proposons des options et des idées originales de salade grecque à cuisiner à la maison.

Salade grecque étagée aux crevettes

Cette recette convient à ceux qui réfléchissent à la façon de préparer une salade grecque à la maison pour des vacances ou une réunion de famille. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Artichauts – 400 gr.;
Oignon doux – 0,5 pièce ;
Tomates – 2 pièces ;
Concombre frais – 2 pcs. ;
Feuilles de laitue– 300 gr.;
Olives– 1 pot (sans pépins) ;
Feta – 200 gr.;
Crevettes – 300 gr;
Piments cerise et Peperoncini hachés – 1 cuillère à soupe chacun ;
Yaourt nature – 200 gr.;
Mayonnaise – 100 gr.;
Jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
Aneth – 1 cuillère à soupe;
Huile végétale – 1 cuillère à soupe;
Épices et assaisonnements - au goût.

Préparons d'abord la garniture. Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et ajoutez l'aneth. Laissez la sauce reposer au réfrigérateur.

Hachez les légumes et disposez notre salade grecque en couches. On met des feuilles de laitue au fond, puis il y a des couches d'artichauts, de tomates et de poivrons. La salade est garnie de dés de fromage, d'olives et de rondelles d'oignon. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez, mais la saveur ajoutée à une salade grecque par les cornichons est généralement suffisante. Couvrir le plat avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Et juste avant le déjeuner ou le dîner de fête, on commence à faire frire les crevettes (pré-saupoudrées d'épices). 1 minute de chaque côté suffit. Nous sortons notre salade, décorons de crevettes, ajoutons de la vinaigrette et servons. Bon appétit!

Salade grecque au fromage feta

Et ce plat n'est pas sans rappeler la salade Shopska, à la seule différence que la version grecque est une salade aux olives. Nous présentons la composition des produits et la technologie de préparation.

Ingrédients
Tomates	concombres	Oignon	Brynza	Poivre bulgare	Olives
2-3 pièces. (ou « Cerise » 300 gr)	2-3 pièces.	1 PC.	150 gr.	Grand, 1 pièce.	150 gr.
*Remplir:* huile végétale (2 cuillères à soupe), jus de citron (2 cuillères à soupe), origan (10-15 g), sel, poivre, épices (au goût).
Étapes de cuisson
1. Lavez et coupez les légumes : dans une salade grecque, coupez les tomates en grosses tranches, les concombres en rondelles épaisses, les oignons et les poivrons en demi-rondelles. Le fromage est coupé en cubes, les olives peuvent être placées entières ou coupées dans le sens de la longueur. 2. Mettez le tout dans un saladier, poivrez et salez au goût.

Horiatiki au poulet et avocat

Dans les tavernes, la salade grecque est souvent servie avec des plats chauds de viande ou de poisson. Dans cette recette, nous vous suggérons de combiner la viande et les légumes dans un seul plat. Et aussi éloignez-vous des classiques et préparez une salade grecque à l'avocat, sans poivrons ni concombres.

Ingrédients:

Poulet – 1,5 kg;
Tomates – 4 pièces ;
Salade verte – 2 têtes ;
Avocat – 2 pièces;
Feta – 200 gr.;
Oignon vert – 100 gr.;
Olives – 100 gr.;
Jus de citron – 3 cuillères à soupe ;
Huile d'olive – 5 cuillères à soupe;
Origan, menthe, persil - 1 cuillère à café chacun.

Lavez, coupez et faites frire le poulet. Coupez la laitue et les tomates en gros morceaux. Hachez les plumes d'oignon ainsi que la partie blanche. Placer tous les ingrédients dans un saladier. Lavez l'avocat, retirez le noyau, coupez les fruits en cubes et arrosez de jus de citron.

Cassez le fromage dans une assiette séparée avec vos mains et saupoudrez-le d'épices séchées. Préparez la garniture. Fouetter l'huile d'olive et le jus de citron, ajouter du poivre et du sel au goût. Versez le fromage infusé sur les légumes et le poulet, mélangez la salade et versez sur le tout la vinaigrette préparée. Garnir la portion d'herbes et d'une tranche de citron.

Salade grecque au tofu

Une recette classique sans calories supplémentaires. Nous prenons la liste habituelle des ingrédients et remplaçons les oignons doux par des oignons et la Feta par du Tofu. La séquence de cuisson est habituelle : couper les légumes, préparer la vinaigrette, mélanger le tout et étaler le fromage dessus. Le résultat est une salade grecque légère selon la recette classique.

Salade grecque aux pâtes (pâtes)

Liste d'épicerie
Pâtes	Tomates	Olives	poivron rouge	Fêta	Oignons verts	Huile d'olive	Vin
300 gr.	500 gr.	1 pot	1 PC.	150 gr.	50 gr.	120 ml.	120 ml.
*Épices:* 2 gousses d'ail, origan sec (1,5 cuillère à café), basilic sec (1,5 cuillère à café), poivre moulu (0,5 cuillère à café), sel (0,5 cuillère à café), sucre (0,5 cuillère à café)
Étapes de cuisson
1. Faites cuire les pâtes, égouttez l'eau, laissez refroidir. 2. Dans une grande casserole à part, chauffée à feu doux, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et les épices. Remuer, amener à l'état souhaité et éteindre le feu. 3. Placez les pâtes dans la garniture préparée, ajoutez les légumes hachés, mélangez le tout. 4. Couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur pour infuser. La salade est prête à manger en 2 heures, mais si vous la laissez toute la nuit, le goût du plat deviendra encore plus riche.

Et cette recette implique non seulement de nouveaux ingrédients pour la salade grecque, mais également une méthode de préparation inhabituelle.

Salade grecque au pain pita

Un régal inhabituel pour la table est la salade grecque enveloppée dans du simple pain pita. La salade est préparée selon la recette classique, seulement elle n'est pas placée dans un bol à salade commun, mais est enveloppée en portions dans du pain pita.

Salade «Motifs grecs» à la chair de crabe

Et ceci est une recette étape par étape de salade grecque préparée avec de la chair de crabe. Nous aurons besoin d'olives, de chair ou de bâtonnets de crabe, de crème sure, de citron et de légumes frais : poivron (1 pièce), concombres (2 pièces), tomates (2 pièces) et oignons verts (100 g).

Hachez tous les ingrédients, mélangez dans un saladier, assaisonnez avec de la crème sure, du sel et du poivre au goût. Pour une touche piquante, arrosez le dessus de jus de citron et décorez de pépites d'oignons verts. La salade grecque lumineuse et savoureuse est prête !

Salade grecque sur croûtons

Une autre façon de préparer la salade grecque à la maison et de la servir de manière insolite.

On commence à cuisiner avec des croûtons. Pendant que le four chauffe, hachez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive. Graisser les tranches de pain avec la garniture préparée et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire le pain pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce qu'il soit croustillant), sortez-le, graissez-le à nouveau avec de l'huile et laissez-le au four.

A ce moment, préparez la salade grecque selon les classiques : hachez les légumes, ajoutez l'huile, décorez d'olives et de cubes de Feta. La touche finale reste : disposez les croûtons sur un grand plat et versez-y la salade grecque hachée. Saupoudrer l'apéritif fini de graines de sésame et de pignons de pin et servir.

Salade grecque aux crevettes et vinaigrette au yaourt

Il existe des recettes pour la salade grecque la plus délicieuse qui ne soient pas uniquement à base d'huile d'olive. Par exemple, un délicieux plat avec des feuilles de salade verte, des crevettes bouillies et une vinaigrette au yaourt.

Ingrédients:

Laitue romaine – 1 tête ;
Feta – 200 gr.;
Crevettes – 500 gr.;
Concombre – 1 pièce;
Tomates – 2 pièces ;
Olives – 150 gr.;
Yaourt – 200 gr.;
Jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
Sel, poivre, ail - au goût.

Mettez le fromage dans un mixeur, ajoutez le yaourt et le jus de citron, ajoutez l'ail, le sel et le poivre et hachez-le. Tranchez le concombre, ajoutez les crevettes et assaisonnez avec le reste du yaourt. Placer le mélange du mixeur sur des assiettes de service, ajouter dessus les crevettes et le concombre, garnir d'olives et de tomates. Le plat est prêt !

Salade grecque de calamars

Selon les critiques, la recette de la salade grecque aux calamars et aux pommes de terre est également bonne.

Hachez les tomates, les poivrons, les carottes et les pommes de terre bouillies. Les calamars sont bouillis et finement hachés dans la salade grecque préparée. Versez l'huile végétale, le jus de citron et la crème sure dans un saladier. Remuer, ajouter les assaisonnements et saupoudrer d'herbes. Prêt!

Comment bien servir la salade grecque

Ci-dessus, dans les recettes, nous avons déjà mentionné les façons de servir la salade grecque de manière magnifique et inhabituelle. Mais il existe d'autres options.

Les chefs sont toujours sur leurs gardes : la salade est servie dans une barquette composée de poivrons, de laitue ou dans une peau d'avocat. Ils construisent également des tours avec des légumes, séparant chaque couche par un cube de feta. La salade est souvent servie avec du pain ou dans du pain pita.

Dans tous les cas, la salade grecque se consomme immédiatement après sa préparation, car... les légumes frais ne durent pas longtemps. La seule exception est la version « chaude » de la salade.

Bon appétit et à bientôt!

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Camarades de classe

Quelle délicieuse salade grecque !...
Alena Kuba

Alors, après avoir pleinement apprécié le César américain, je vous propose, sans hésiter, de passer à la préparation d'une salade non moins appréciée de beaucoup : la grecque. J'espère que vous avez tous fait des réserves de feta en raison des événements récents ? Sinon, ne vous inquiétez pas : nous avons encore un peu de temps pour nous procurer quelques morceaux de ce merveilleux fromage grec avant qu'il ne disparaisse complètement des rayons des magasins. En attendant, plongeons brièvement dans l'histoire et découvrons d'où nous est venu ce plat véritablement « populaire », que l'on retrouve aujourd'hui non seulement sur les tables des ménagères grecques hospitalières, mais aussi dans les supermarchés, les cafés en bord de route et les restaurants de première classe. autour du monde.

En fait, l’histoire de cette salade est très simple et directe. En Grèce même, on l'appelle « Horiatici », ce qui signifie « salade de campagne ». Et cela est tout à fait justifié, car ses principaux composants sont les légumes frais, la feta, les olives et l'huile d'olive... C'est-à-dire tout ce que l'on peut toujours trouver en abondance dans les poubelles des paysans grecs.

Selon une version, la recette de la salade grecque aurait été élaborée dans l'Antiquité, à l'époque hellénistique. Il comprenait simplement tout ce que la Grèce ensoleillée produisait en abondance. Et tout irait bien, mais les tomates, considérées comme l'un des principaux ingrédients d'une salade classique, sont apparues relativement récemment sur la table grecque. On sait qu’ils ont été introduits en Europe par les conquistadors espagnols au XVIe siècle et qu’ils ne sont arrivés en Grèce qu’au XIXe siècle (1818) avec les pommes de terre. Ils ont été amenés ici par des moines catholiques errants, qui utilisaient les tomates comme plantes ornementales pour décorer leurs terres monastiques, car leurs fruits étaient alors considérés comme vénéneux. Ce n’est qu’en 1825 que les tomates ont commencé à être activement cultivées pour être consommées sur presque tout le territoire grec. De plus, au début, les Grecs mangeaient les tomates comme fruits exotiques, en mordaient des morceaux et les mangeaient avec du pain et du fromage. Que dire, même si à cette époque il n'était pas d'usage de hacher des oignons...

Ici apparaît une deuxième version de l'origine de la salade grecque, selon laquelle en 1909 un émigré grec, qui avait longtemps travaillé en Amérique, est venu dans son village natal pour le mariage de son neveu. Dans un pays étranger, les produits qu'il aimait depuis son enfance lui manquaient beaucoup : les olives grecques, l'huile d'olive, le fromage du village et les légumes frais, toujours disponibles en abondance dans la maison. Mais comme par hasard, sur le chemin du retour, il a eu un grave mal de dents. Et bien que sa sœur lui ait dit de se rincer les dents avec de la vodka anisée (ouzo), la douleur s'est atténuée, mais n'a pas disparu. Ensuite, pour pouvoir goûter son plat préféré, l'homme a trouvé une issue : il a haché grossièrement toute la nourriture dans un bol en argile, y a jeté une poignée d'olives, a versé de l'huile d'olive sur le tout et a mis un gros morceau de feta sur le dessus. La sœur intéressée a également essayé le plat obtenu. Elle l’a tellement aimé que dès le lendemain, elle a offert ce nouveau plat aux invités du mariage de son fils. La salade a été appréciée ! Depuis lors, la salade du village est devenue un plat préféré et principal de la cuisine grecque.

Cependant, beaucoup pensent que la « salade de campagne » n'est apparue que dans les années 60 et 70 du siècle dernier en raison de l'afflux de touristes dans le pays. Et ce n'est rien de plus que l'invention des propriétaires de tavernes situées dans le quartier historique d'Athènes sur Plaka, qui ont rapidement et adroitement préparé pour leurs visiteurs une salade rafraîchissante et véritablement estivale à partir de produits grecs traditionnels, assaisonnés d'une excellente huile d'olive. Quoi qu'il en soit, aujourd'hui, il n'y a probablement pas une seule taverne dans ce beau pays où l'on ne vous proposerait pas d'essayer ce merveilleux plat.

Et puisque l’histoire de l’apparition de la salade grecque est désormais plus ou moins connue de vous et moi, regardons de plus près ses principaux ingrédients. En plus des tomates que j'ai mentionnées ci-dessus, cette salade comprend des concombres, des échalotes, du fromage feta et des olives, et est assaisonnée d'huile d'olive, de sel, de poivre noir et d'origan.

La feta, bien entendu, occupe une place particulière parmi les autres composants de ce plat. Si nous n'y ajoutons pas ce fromage, nous obtiendrons une salade de légumes ordinaire, car c'est la feta qui lui donne un charme unique, une nuance (saveur) grecque particulière. Le processus de fabrication de ce fromage est très complexe et long ; les Grecs l'ont élaboré pendant des siècles. La feta a un goût épicé unique qui ne peut être confondu avec aucun autre - acidulé, légèrement salé, avec une légère touche d'acidité. La recette du fromage feta a été décrite pour la première fois par un certain voyageur en 1494. Cela se résumait à ceci : le fromage préparé selon la recette habituelle était coupé en gros morceaux et rempli de saumure d'eau de mer. Les différends concernant le pays d'origine de ce produit ont fait rage pendant des siècles, jusqu'à ce qu'en 2002, la Grèce obtienne enfin le droit d'être considérée comme l'unique producteur de feta. On pense que ce fromage ne doit pas s'effriter ni laisser de traces sur la surface du couteau lors du tranchage. La feta contient de 30 à 60 % de matières grasses, 56 % d'humidité et est une variété de fromage léger à pâte molle (sa couleur doit être blanche comme le marbre pendélien). La vraie feta est fabriquée de manière spéciale à partir d'un mélange de 70 % de lait de brebis et 30 % de lait de chèvre. L'arôme spécifique de ce fromage est l'arôme des herbes fraîches qui se nourrissent des moutons et des chèvres paissant dans les prairies de Thrace, de Macédoine, de Thessalie, d'Épire, du Péloponnèse, de la Grèce centrale et des îles de Lesbos et de Crète. Ce n'est que dans ces régions de Grèce que la feta est produite. Le premier fabricant de ce fromage, selon Homère, fut le cyclope Polyphème, dont l'auteur parle dans son poème « L'Odyssée ».

Il convient également de noter ici que pendant le Carême, il est d'usage de remplacer la feta dans la salade grecque par du tofu au fromage de soja.

En parlant du prochain ingrédient de la salade grecque, il faut tout d’abord mentionner que les olives vertes et les olives noires sont les fruits de l’olivier. Leur couleur dépend du degré de maturité du fruit, ainsi que du type et de la variété de la plante elle-même. En termes de composition, les olives sont étonnamment riches en huiles et graisses - 56 %, en protéines - 6 %, en fibres - 9 %. Les olives contiennent également de nombreuses vitamines, dont A, E et C. En même temps, n'oubliez pas que les olives, de par leur haute valeur nutritionnelle, satisfont parfaitement la faim. Et selon les experts, ils constituent également un excellent moyen de prévention du cancer, de l'ostéochondrose, des maladies cardiaques et bien d'autres. Comme nous pouvons le constater, la valeur de ce composant de la salade grecque est difficile à surestimer !

Mais, bien sûr, non seulement la composition et la qualité des produits déterminent le goût unique de la salade grecque, mais l'ensemble des ingrédients utilisés pour la vinaigrette joue également ici un rôle important. La meilleure huile d’olive est la base de la vinaigrette grecque. Même à l’époque d’Homère, les Grecs l’appelaient « or liquide ». En partie grâce à l'huile d'olive, la construction navale s'est développée en Grèce : des navires ont été construits pour transporter les olives et l'huile destinées à la vente aux pays voisins.

En général, l'huile d'olive est utilisée partout par les Grecs ; c'est celle qu'ils préfèrent utiliser dans la préparation de la plupart des plats folkloriques. Les sauces comme la mayonnaise ne sont pas du tout populaires ici. Et il y a une explication très logique à cela. Premièrement, l’huile d’olive contient une saveur et un bouquet aromatique uniques. Eh bien, deuxièmement, aujourd'hui, probablement, seuls les paresseux ne parlent pas des bienfaits de l'huile d'olive : des traités entiers ont été écrits à ce sujet, depuis l'époque d'Hippocrate jusqu'à la recherche scientifique moderne dans le domaine de la médecine et de la nutrition. N'oubliez pas que l'huile d'olive est réputée pour la présence d'antioxydants et de vitamines, a un effet positif sur la fonction cardiaque et réduit également le niveau de mauvais cholestérol.

Dans les tavernes grecques, l'une des deux sauces est généralement préparée pour une salade villageoise classique. Soit mélangez de l'huile d'olive avec du citron et des herbes (origan, thym, persil), soit ajoutez simplement du vin de haute qualité ou du vinaigre balsamique à l'huile. Tout dépend des préférences gustatives du cuisinier ou de celui qui a décidé d'essayer ce merveilleux plat. On pense également que la vinaigrette doit être préparée à l'avance afin qu'elle ait le temps de infuser et d'absorber le goût et l'arôme des herbes.

Ainsi, pour préparer la vinaigrette grecque, nous aurons besoin de :

Mélangez l'huile avec le jus de citron à l'aide d'un fouet en ajoutant progressivement les herbes aromatiques. Laissez infuser la vinaigrette pendant un certain temps. Dans le second cas, mélangez simplement l'huile d'olive avec le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonnez immédiatement la salade.

Malgré sa composition diététique et sa légèreté, la salade grecque est néanmoins assez nutritive grâce aux olives et au fromage, et grâce aux tomates, elle est riche en vitamine C et en antioxydants. C'est pour cette combinaison de qualités telles qu'une faible teneur en calories, une teneur élevée en vitamines et micro-éléments, ainsi que la satiété, que cette salade est très appréciée par les habitants de nombreux pays, notamment ceux qui surveillent leur poids et tentent de respecter les règles d'une alimentation saine.

Traditionnellement, cette salade se déguste avec du pain blanc grillé, trempé dans le merveilleux mélange d'huile d'olive, de jus de tomate et de fromage qui s'est déposé au fond du bol. Et même si cela ne correspond en rien aux règles du savoir-vivre, le plaisir procuré par les « ladobukies » (« bouchées au beurre ») est tout simplement indescriptible ! En plus de son goût, la salade grecque nous plaît aussi par son magnifique aspect - lumineux, élégant et parfois même festif. Dans la plupart des tavernes grecques, les chefs, respectant la source originale, n'apportent pas de modifications significatives à la recette de la salade, se permettant seulement occasionnellement d'expérimenter des vinaigrettes.

Notons quelques autres faits intéressants liés à la salade grecque :

La particularité de la salade grecque classique réside dans les légumes hachés grossièrement (plutôt que hachés).

Lors de la préparation d'une salade, les Grecs épluchent les concombres. Et le plat n'est pas remué avant de servir, mais juste avant de manger.

Seuls les oignons rouges (sucrés) conviennent à une salade rustique.

La salade grecque est servie fraîche ou ses ingrédients sont sortis du réfrigérateur immédiatement avant la préparation.

Dans la salade grecque de Crète, les locaux ajoutent parfois de gros crackers à base de pain gris au son (ils sont placés au fond du plat, où ils sont saturés du jus libéré par la salade).

Pour donner à la salade un goût très « grec », assurez-vous de saupoudrer la salade finie d'origan.

Utilisez uniquement des olives bleu foncé (salées, dénoyautées), mais jamais des olives noires dénoyautées provenant d'une boîte de conserve. Leur goût est complètement différent.

Le jus de citron dans la sauce peut être remplacé par une petite quantité de vinaigre de raisin rose prêt à l'emploi. Cela ne rendra en aucun cas la salade grecque inférieure, mais acquerra un goût encore plus piquant.

Dans de nombreux restaurants grecs, cette salade est servie avec quelques anchois et un dolma fourré au riz.

La plus grande portion de salade grecque au monde a été préparée par les habitants de la ville d'Ierapetra, en Crète. Il leur fallait sept tonnes de tomates, trois tonnes de concombres, deux tonnes de poivrons et une tonne d’oignons. La salade nécessitait également environ 800 kg de feta et 500 litres d'huile d'olive. Cet incident a été inscrit dans le Livre Guinness des Records.

En voyageant à travers le monde, la salade grecque, comme tout plat populaire, a légèrement changé au fil du temps, s'adaptant aux caractéristiques locales et aux préférences gustatives. Mais ces changements sont très mineurs. Dans notre pays, par exemple, les légumes et le fromage sont traditionnellement coupés plus petits que dans la version classique. Mais c’est comme ça que c’est habituel ici, car c’est toujours une « salade ». Mais en général, les chefs traitent la recette avec soin, s'autorisant des expérimentations culinaires uniquement en ce qui concerne les olives ou la vinaigrette, mais en aucun cas n'apportant de changements radicaux. Dans les pays anglophones, une recette de salade grecque comprend toujours de la laitue frisée, en ajoutant le plus souvent des oignons verts ou des poivrons, et parfois d'autres ingrédients (dont des betteraves). Toutefois, de telles options radicales ne peuvent pas être trouvées en Grèce elle-même. La salade grecque peut également être servie de différentes manières. Coupez simplement en morceaux selon vos envies et mélangez ou superposez. Dans ce cas, des feuilles de laitue, placées entièrement au fond de l'assiette, serviront de base. Et tous les autres légumes (poivrons, tomates, concombres, oignons) sont coupés en fines rondelles et le tout est décoré d'olives et de fromage feta, qui peuvent simplement être cassés en petits morceaux.

En général, vous pouvez préparer une salade grecque en suivant la règle principale de la culture grecque : tout avec modération et rien d'excès. Et aujourd'hui, cette salade, à juste titre considérée comme la marque de fabrique de la cuisine grecque, est appréciée et appréciée dans presque tous les coins de notre planète.

Et enfin, selon une tradition déjà établie, préparons avec vous le plat dont on a tant parlé ci-dessus.

Ainsi, pour préparer la salade grecque nous aurons besoin de :
Coupez les tomates, les concombres, les poivrons et les oignons à votre guise (en cubes, rondelles, demi-rondelles, lanières, etc.). Coupez soigneusement la feta en cubes. Pour la sauce, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, salez et poivrez au goût. Placer les légumes hachés dans un saladier, ajouter la sauce et mélanger. Disposez délicatement la feta et les olives entières dessus. Décorer avec des herbes et des herbes au goût et servir immédiatement. Bon appétit!

J'ai décidé de faire une salade grecque. La cuisine grecque est un exemple de cuisine typiquement méditerranéenne et balkanique. Des éléments de la cuisine nationale grecque se retrouvent dans presque toutes les cuisines européennes. Une salade exceptionnellement savoureuse de légumes, d'olives et de fromage feta à pâte molle. L'une des meilleures entrées pour commencer un bon déjeuner.

La cuisine grecque a donné au monde de nombreux plats qui font depuis longtemps partie des cuisines nationales d'autres peuples. Il convient de rappeler le « stifado » de veau. Une partie importante de la cuisine grecque est constituée de plats de légumes. Des légumes connus sont toujours disponibles : tomate, poivron, concombre, chou, potiron.

De plus, une riche sélection d'herbes et d'épices rend les plats grecs aromatiques et épicés. Le goût du plat fini est largement déterminé par les assaisonnements. L'huile d'olive, généralement locale, est utilisée très largement et en grande quantité. Les oliveraies sont un symbole de la Grèce.

Un article spécial est le fromage. Plus de 100 variétés de fromages issus de différents laits et avec différentes technologies de fabrication, mais le plus populaire reste la feta.

La feta est un parent du fromage habituel, blanc comme neige, beaucoup plus doux et plus savoureux, et a une consistance similaire à celle du beurre. Le fromage feta est la base de la salade de légumes grecque - horiatiki. Feta et horiatiques sont indissociables. La salade nécessite des légumes frais disponibles toute l'année, de la feta moelleuse et la meilleure huile d'olive extra vierge.

Salade grecque. Recette étape par étape

Ingrédients

Concombre 2 mcx
Tomate 1 pièce
Oignon - rouge doux 1 pc
Poivron - jaune ou orange 1 pc
Olives noires 10-12 pièces
Basilic 1 brin
Persil 1 brin
Féta 150 gr
Huile d'olive 50 ml
Origan sec, sel, poivre goûter

Et seulement en Grèce, dans la péninsule du Péloponnèse, la salade est appelée « choriatiki » - χωριάτικη σαλάτα. Et tout près, dans la même Bulgarie, et partout, c'est déjà une salade grecque. Un plat unique : léger, sain et très peu calorique. Une énorme quantité de microéléments et de vitamines.
Les Grecs épluchent toujours les concombres avant de préparer la salade. Mais n'ajoutez pas de poivre à la salade. J'ajoute toujours des oignons rouges doux, mais je n'ajoute jamais de betteraves et de salade verte à ma salade.
Légumes frais, feta, olives
Il existe donc de nombreuses variantes de la salade, selon l'endroit où la salade est préparée, mais l'essence : olives, feta, concombre, tomate, épices et huile d'olive - partout.
Épluchez les concombres. Ou laissez-le tel quel. Couper en deux dans le sens de la longueur et couper en fines tranches de 3 mm d'épaisseur maximum. Il devrait être assez grand.
La principale caractéristique de la salade est les légumes hachés grossièrement plutôt que hachés.
Eplucher et mélanger les légumes dans un saladier
Coupez également la tomate en deux et coupez-la en tranches. Coupez le poivron en cubes. Assez grand. Coupez l'oignon en demi-anneaux et divisez-le, vous devriez obtenir des pailles.
Coupez les olives en tranches ou laissez-les entières si elles sont petites.
Mélangez la salade dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez 2-3 pincées d'origan sec et du basilic finement haché.
Assaisonner avec de l'huile d'olive, la meilleure de première pression à froid.
Ajouter les épices et l'huile d'olive
Placer dans un saladier ou un petit bol.
Déposez dessus la feta coupée en gros cubes, ne mélangez pas. Garnir de persil.
Placer la salade dans un saladier et ajouter la feta
La salade grecque est servie froide et doit être refroidie avant de servir.

salade grecque– le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain. Grâce aux ingrédients inclus dans la salade, ce plat sature le corps de vitamines et de nutriments. La salade est facile à préparer. Peut être servi en accompagnement ou en plat séparé.

Un peu d'histoire

Nous devrions être reconnaissants aux Grecs pour la création de la recette de la salade grecque. Pour être précis, en grec cette salade sonne comme « Khoryatiki saladea », qui signifie littéralement « salade du village ». Le nom n'est pas accidentel, car la salade comprend tous les ingrédients dont disposent les habitants du village, surtout en été, lorsque tous les légumes nécessaires mûrissent dans les plates-bandes. Il existe plusieurs légendes sur l'origine de la salade. Selon l'un d'eux, la recette de la salade aurait été inventée par un émigré grec parti vivre aux États-Unis. Il a suggéré de mélanger des légumes coupés en gros morceaux et du fromage et de verser de l'huile d'olive dessus.

Selon la deuxième version, la salade a été inventée par le propriétaire d'une taverne à Athènes, qui essayait de nourrir les touristes de manière rapide et satisfaisante. Il est surprenant que dans notre pays, la salade puisse facilement être à la fois un plat de tous les jours et un plat de fête. Selon les statistiques, c'est la salade la plus populaire dans les restaurants.

Composition de la salade

La salade comprend :

concombres, contiennent des microéléments utiles, dont l'iode ;
poivron. Selon la recette classique de la salade grecque, seuls les poivrons verts conviennent ;
tomates– source de vitamines et de bêta-carotène ;
oignons bulbes. De préférence rouge, il est plus dense et plus croustillant ;
feuilles de laitue. Ils contiennent de l'acide folique, qui est responsable de la production d'endorphines dans le corps - des hormones du bonheur ;
huile d'olive. Il est utilisé pour la vinaigrette. Il est riche en vitamine E, en antioxydants ;
Olives– avoir un effet positif sur le foie, améliorer son fonctionnement et le nettoyer ;
Fromages Feta. Il sature le corps de substances utiles. Le fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis. Et comme vous le savez, il est bien plus sain que le lait de vache. Le lait de chèvre contient des bactéries qui aident à combattre les micro-organismes nuisibles. Cet ingrédient peut à juste titre être appelé le « truc » de la salade. Selon les règles, le fromage est coupé grossièrement et posé sur toute la salade, il n'est pas mélangé avec des légumes ;
basilic. Cette plante est réputée pour son effet antiseptique. Il est particulièrement utile après une activité physique active, car il peut soulager les tensions musculaires. De plus, il est capable de soulager les sentiments d'anxiété et d'agitation, et a un effet bénéfique sur la mémoire (l'améliore).

Salade grecque classique

Ingrédients(calcul – 3 portions)

tomates – 2 pcs.
concombres – 2 pcs.
poivron – 1 pc.
olives – 10 pièces.
Fromage feta - 300 g
huile d'olive – 5 ml
origan séché – 1 c.
oignon (rouge) – 1 pc.
sel - au goût

Préparation

Prenez un récipient profond (pour faciliter le mélange) et placez-y les ingrédients hachés.

Épluchez les concombres et coupez-les en gros morceaux semi-circulaires.

Ensuite, coupez les tomates en grosses tranches. Versez-les dans les concombres et mélangez. Il est préférable de le faire à la main. Ajoutez un peu d'huile d'olive avec chaque ingrédient suivant.

Épluchez le poivron vert et coupez-le en gros cubes. Ajoutez dans le saladier, remuez à nouveau et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Coupez l'oignon en demi-rondelles, divisez-le en fines lanières et placez-le également dans un saladier. Mélanger. Si vous le souhaitez, les oignons peuvent être ébouillantés avec de l'eau bouillante.

Coupez la Feta en grosses tranches de 1 cm d'épaisseur. Si le couteau colle trop au fromage, vous pouvez le tremper dans l'eau tiède pour faciliter la découpe. N'ajoutez pas de fromage dans le bol commun. Il est préférable de disposer les feuilles de laitue dans des assiettes portionnées, les légumes dessus, de mettre quelques morceaux de fromage dessus, d'assaisonner avec de l'huile d'olive, d'ajouter un peu de sel et d'origan et de servir immédiatement avant que les légumes ne libèrent leur jus.

04.12.2014

Salade grecque classique, comme , est la carte de visite de chaque restaurant européen. Après l'avoir commandé, vous comprendrez immédiatement s'il vaut la peine d'essayer autre chose dans cet établissement. C’est très simple à réaliser, l’essentiel est de choisir des ingrédients de qualité. La salade grecque classique est un excellent plat d'accompagnement pour les plats de viande ou de poisson, et constitue également un excellent plat pour les végétariens. Commençons à cuisiner.

Ingrédients

- 4 choses
- 2-3 pièces
- 1 pièce (de préférence jaune)
- Crimée rouge - 1 pièce
- 1 pot (sans pépins)
- Fêta - 200 gr
- pour 2 bottes (j'ai de la roquette, de la salade régulière et du Lola Rossa)
- 3 cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

Salade grecque classique très facile à préparer. La première chose, bien sûr, est de laver tous les légumes et d'éplucher les oignons de Yalta. Maintenant, les légumes verts lavés doivent être séchés. Si vous disposez d’un « séchoir vert » (une sorte de centrifugeuse), alors vous avez de la chance. Sinon, séchez avec du papier absorbant et placez-le dans un bol.
Coupez les tomates de taille moyenne en morceaux et placez-les dans un bol.
Même chose avec les concombres. Regardez leur taille : les petits peuvent être simplement coupés en morceaux ronds, mais les plus gros sont mieux coupés en deux.
Épluchez le paprika et coupez-le en morceaux arbitraires. Environ la taille d’un concombre.
Oignon de Crimée - coupé en deux et en morceaux très fins. Mettez-le dans un bol. Nous ouvrons les olives, égouttons la saumure et les ajoutons également après les oignons de Yalta.
Maintenant, nous habillons la salade. Salez bien, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Nous rappelons toujours que la proportion d’huile par rapport à l’acide doit être de 3 pour 1. J’ai également ajouté de l’origan sec, il est bien sûr préférable d’en trouver du frais.
Mélangez soigneusement et longuement les ingrédients pour que les épices les enrobent uniformément.
Vous pouvez le servir directement dans un saladier, ou vous pouvez le disposer immédiatement dans des assiettes.
Cette fois, j'ai servi la salade grecque avec...
Salade grecque classique prêt à manger!
Vous savez maintenant comment préparer une salade grecque. Bon appétit!