Le nom du plat est fabuleux et je vous l'assure, il n'en est pas moins coloré une fois cuit. Et bien sûr, non moins attractif à sa manière qualités gustatives. Un ensemble de produits courants rend cette recette accessible à de nombreuses femmes au foyer. En saison légumes d'été quand tu veux quantité minimum calories, quand la viande est de préférence maigre, et s'il y a des légumes, alors beaucoup et variés. C'est là que ce genre de recettes au nom complexe, mais pas du tout compliqué, viennent à la rescousse. Un tas de variété de produits adapté à cela. Mais en forme classique cette recette implique un petit ensemble d'ingrédients, et la combinaison de tomates et d'aubergines le rend plus juteux et plus tendre. La seule nuance dans la gamme de produits hypocaloriques est la mayonnaise. Mais il existe de nombreuses variétés de mayonnaise avec faible contenu graisse En fin de compte, certaines femmes au foyer utilisent de la crème sure. Et je vous assure que le goût n'en souffre pas. Mais pour donner du piquant au plat, l'ail est considéré comme une condition indispensable, qui est pressé dans une presse, simplement finement haché ou râpé. Et bien sûr, à la fin, lors de la préparation du plat, vous pourrez le décorer herbes aromatiques, qui correspond à votre goût. Un fan d'aubergines « Firebird » avec du fromage et des tomates au four sera excellent collation d'été ou en accompagnement de viandes, volailles, poissons. Nourrissant, savoureux, sain et beau.

Informations sur le goût Deuxièmement : courgettes et aubergines

Ingrédients

• aubergines – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• tomate – 2-3 pièces;
• ail – 2 dents;
• mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
• sel - au goût.

Comment faire cuire un éventail d'aubergines « Firebird » avec du fromage et des tomates

Utiliser oblong aubergines fraîches taille moyenne. En plus du traditionnel aubergine violette, vous pouvez réaliser un plat à partir d'aubergines blanches.

Lavez l'aubergine, coupez la tige et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Coupez chaque aubergine en deux dans le sens de la longueur en lanières de 5 mm de large, en laissant le dessus du légume intact.

Placez les aubergines dans n'importe quel récipient et saupoudrez de sel. Laisser reposer 15 à 20 minutes. Cela éliminera non seulement l'amertume, mais nécessitera également moins de temps de cuisson au four.

Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.

Coupez également tout fromage à pâte dure comme le « russe » en tranches. Une condition pour le fromage est qu’il fonde bien.

Placez le « firebird » dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé au fond. Le papier peut être graissé avec de l'huile, mais ce n'est pas nécessaire - il y aura suffisamment de jus et le plat ne collera pas au papier. Remplissez chaque « queue d'oiseau de feu » de tranches de fromage et de tomate.

Épluchez l'ail, lavez-le, hachez-le au presse, coupez-le au couteau ou râpez-le. Remplissez les « plumes d’oiseau de feu » d’ail.

Badigeonner le dessus des aubergines farcies de mayonnaise. Si tu veux en avoir moins plat gras, puis remplacez la mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt grec.

Vous pouvez préparer une sauce à partir d'un mélange de crème sure, d'herbes hachées et d'assaisonnements.

Cuire l'aubergine « oiseau de feu » dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 45 à 50 minutes.

L'aubergine « Firebird » est prête au four. Lumineux, élégant, festif, plat d'été. Et bien sûr, délicieux. Servir en semaine et les jours fériés.

L'éventail d'aubergines peut être préparé avec avec différentes garnitures, convient : bacon, jambon, saucisses, fines couches de champignons. Vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes hachées, noix. Outre le dur le fromage fera l'affaire et doux, comme Adyghe.

Aujourd'hui, je veux attirer votre attention sur un problème simple, mais... version originale décoration de collations pour table de fête. Pour ce faire, vous aurez besoin de produits de base : tomates, concombres, olives, huile d'olive et laitue. Le tout est très simplement découpé et disposé en forme d'Oiseau de Feu, d'ailleurs c'est ainsi que s'appelle notre apéritif !

Examinons de plus près les olives et l'huile qui en est issue. Bien que les olives noires (mûres, par opposition aux vertes), comme indiqué dans les ingrédients ci-dessous, soient plus correctement appelées olives.

Les olives sont riches en vitamines, polyinsaturées Les acides gras, ainsi que de nombreux microéléments - potassium, manganèse, calcium, phosphore, fer, soufre, cuivre, etc.

L'huile d'olive diffère des autres huiles en ce qu'elle ne s'oxyde pas lorsqu'elle est chauffée et ne forme donc pas de substances cancérigènes. L'huile d'olive est un produit diététique unique.

Aux olives et huile d'olive vous pouvez réduire votre poids. Pour ce faire, il suffit de boire 1 cuillère à café d'huile d'olive le matin à jeun et de manger 10 olives. De cette façon, vous réduirez la charge sur votre colonne vertébrale et vos articulations.

Les olives et l'huile d'olive sont également bonnes remède pour l'arthrite, la goutte, l'ostéochondrose (maladie du système musculo-squelettique).

Les olives contiennent du calcium, qui a important en renforçant le tissu osseux, qui participe à la formation et à la restauration des articulations.

L'huile d'olive est utilisée pour traiter les maux de dos causés par le pincement des terminaisons nerveuses ou l'ostéochondrose. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive avec de la cire fondue et déposez ce mélange sur un chiffon en coton. Appliquer sous forme de compresse sur toute la colonne vertébrale et recouvrir de papier ciré sur le dessus.

Les douleurs musculaires du dos peuvent être traitées avec la pommade suivante : 1 oignon haché, 20 g d'oléorésine, 50 g d'huile d'olive et 15 g de sulfate de cuivre. Laisser mijoter le tout au bain-marie pendant une demi-heure, puis laisser refroidir. Lubrifiez les tissus malades.

Les olives aident à stimuler la digestion et à réduire l'activité de la vésicule biliaire, empêchant ainsi la formation de calculs.

En mangeant des olives tous les jours, vous normalisez votre taux de cholestérol et prévenez également les maladies cardiovasculaires - le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'angine de poitrine et de maladies gastro-intestinales est réduit.

Cependant, n'oubliez pas : pour bénéficier des bienfaits des olives et de l'huile d'olive, vous devez consommer ce produit régulièrement !

Pour préparer l'apéritif Firebird pour la table des fêtes, vous aurez besoin de :

tomates
concombres
olives noires
huile d'olive
Pour la décoration :
feuilles de laitue

Comment préparer l'apéritif Firebird pour la table des fêtes :

1. Lavez les tomates, coupez la tige et coupez-les en cercles bien nets à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé.
2. Lavez les concombres et coupez-les également en beaux cercles (vous pouvez en diagonale).
3. Nous aurons besoin d'olives dénoyautées. Coupez-les en deux.
4. Passons maintenant directement à la présentation de la collation. Nous prenons un beau plat adapté (peu profond) et disposons les aliments dans l'ordre suivant : mettez une tranche de tomate, dessus - un cercle de concombre, au milieu du concombre - une demi-olive. Nous étalons ces mini-sandwichs (mais sans pain) sur tout le fond du plat et saupoudrons d'huile d'olive.
5. Disposez les feuilles de laitue sur un côté du plat. Notre Firebird est prêt ! Tout est très simple, mais très original !

Aubergines cuites au four avec jambon, fromage et tomates. J'appelle ce plat « Firebird », même si j'ai vu les noms « Eggplant Fan », « Peacock Tail », etc. en ligne.

Cela s'avère très savoureux. Rapide et facile à préparer. Il a l'air original et beau. Surprenez et ravissez vos invités, préparez-vous pour les vacances ou en semaine.

Je vous propose deux des recettes les plus courantes.

Aubergines cuites au fromage et tomates

Ingrédients:

✔ aubergines – 2 pcs.
✔ tomates - 4 pcs.
✔ fromage à pâte dure - 200 g
✔ ail - 3-4 gousses
✔ jus de citron- goût
✔ sucre - au goût
✔ aneth, persil, coriandre - au goût
✔ sel - au goût
✔ huile végétale

Préparation:

1. Lavez les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur en plaques d'environ 5 mm d'épaisseur, sans couper 1,5 cm jusqu'au bout, pour que les aubergines deviennent des « éventails ».

Mais vous pouvez simplement frotter chaque assiette avec du sel et du poivre.

2. Coupez une partie du fromage à pâte dure en tranches et lavez 2 tomates, séchez-les et coupez-les en tranches. Entre les lanières d'aubergines, placez 2-3 tranches de tomate et 2 tranches de fromage.

3. Publier aubergines farcies dans un plat allant au four.

4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates restantes et retirez les peaux. Coupez ensuite en petits cubes et placez-les dans une poêle avec huile végétale. Ajouter l'ail haché, le sucre, le sel et le jus de citron. Remuer et faire frire jusqu'à ce que la sauce soit obtenue.

5. Versez les aubergines préparées avec la sauce obtenue et mettez au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes.

6. Saupoudrez ensuite de fromage râpé. Remettre au four et cuire encore environ 5 minutes.

Transférer dans une assiette et garnir d'herbes. Courgettes selon le même scénario, avec ajout de saucisse

Aubergines au four avec jambon, fromage et tomates

Les ingrédients principaux:
✔Aubergines - 3 pcs.
✔Tomates - 2 pcs.
✔Jambon - 200 g.
✔Fromage - 200 g.
✔Sel

Pour faire le plein :
✔Mayonnaise - 100 g.
✔Crème sure - 150 g.
✔Ail - 2-3 gousses
✔Verts - 1/3 bouquet
✔Sel et poivre noir moulu - au goût

1. Lavez les aubergines, puis essuyez-les ou laissez simplement l'humidité s'écouler. Ensuite, sans couper les tiges, vous devez les diviser en deux afin que la queue reste dans les deux parties.

2. Chaque moitié doit être coupée en lanières moyennement fines, mais ne coupez pas environ 1 centimètre jusqu'à la tige. Si les aubergines sont de taille moyenne, vous devriez alors disposer de 6 assiettes en forme d'éventail.

3. Saupoudrez soigneusement les tranches de sel, rassemblez-les dans un bol et laissez reposer 30 minutes. Par temps chaud la meilleure solution mettra les aubergines salées au réfrigérateur.

4. Pendant ce temps, pendant que les aubergines « refroidissent » au réfrigérateur, pour ne pas perdre de temps, préparez la vinaigrette : placez 4 cuillères à soupe bombées de crème sure épaisse dans un petit bol.

5. Selon les ingrédients, ajoutez environ 100 grammes de mayonnaise du commerce à la crème sure. Le rapport mayonnaise/crème sure peut être pris de un à un.

7. Ajoutez de l'aneth frais. Vous pouvez également ajouter du persil ou d'autres herbes, ce qui améliorera considérablement le goût.

8. Ajoutez une pincée de sel, et autant de poivre, et peut-être un peu plus...

9. Mélangez soigneusement la vinaigrette aux aubergines.

10. Au bout de 30 minutes, sortez les aubergines marinées du réfrigérateur. Pendant ce temps, ils doivent libérer le jus et presser le liquide restant à la main, sans trop le presser.

11. L'étape suivante consiste à préparer les produits utilisés pour la garniture : coupez les tomates en demi-anneaux pas trop épais.

12. Jambon ou saucisse bouillie coupé de la même manière que les tomates, vous pouvez également utiliser des tranches de bacon. Ne vous inquiétez pas trop si la taille est un peu fausse.

13. Bon, il ne reste plus qu'à couper le fromage. Fromage à pâte dure Cela n'a pas fonctionné, ce qui n'a pas vraiment d'importance, j'ai utilisé du fondu et je ne l'ai pas regretté, même si c'est probablement plus correct...

14. Ensuite, graissez généreusement le plat allant au four avec de l'huile végétale et disposez les aubergines avec le côté coupé vers le bas pour les étapes suivantes.

15. Placez une tomate hachée, du jambon et un morceau de fromage dans chaque coupe. La composition de la garniture peut être complétée à votre guise, par exemple : du poivron serait bien pour la collection...

16. Patiemment, étape par étape, entourez le cercle en le remplissant de tous les produits hachés. Et c'est ici que notre fougueux « Firebird » déploya sa queue enchanteresse et redressa ses plumes dorées :o).

18. Allumez le four à 180 degrés et envoyez le plat cuire avec nos meilleurs vœux : o).

Selon de nombreuses femmes au foyer, le plat prend 30 minutes à préparer. Mais dans mon cas, j'ai dû cuisiner près de 40 minutes, voire plus, et la température a dû être augmentée à 200 degrés.

Quelques mots sur le plat : la nourriture s'avère légère et naturellement savoureuse. Il est probablement plus approprié pour un plat d'accompagnement ou pour une collation plus dense, même s'il est peu probable que vous puissiez gérer 2 portions d'aubergines au four dans cette version, et même avec du jambon et du fromage.

Et une recette vidéo :

Bon appétit!

Les aubergines Firebird sont un plat léger et facile à préparer. Conception inhabituelle surprendra et ravira sûrement vos invités. Nous vous proposons plusieurs options avec des garnitures différentes.

Aubergine "Firebird". Recette avec photo

Le plat original est préparé à partir des produits suivants :

• Aubergines - 500 grammes.
• Bacon - 100 g.
• Tomates - deux morceaux.
• Poivron.
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Mayonnaise ou sauce similaire.
• Ail.
• Verdure.
• Sel et piment de la Jamaïque.

Comment cuisiner les aubergines Firebird ? Vous pouvez retrouver la recette avec photos ici :

• Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en deux.
• Réalisez des découpes sur chaque partie, sans atteindre la découpe. Vous devriez vous retrouver avec des tranches suffisamment fines pour pouvoir les répartir plus tard.
• Après cela, saupoudrez la pulpe de sel et laissez les aubergines tranquilles pendant environ une demi-heure.
• Coupez le poivron en tranches, le bacon en lanières et les tomates en tranches.
• Coupez le fromage en tranches.
• Disposez les aubergines sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Placer le fromage, le bacon, les poivrons et les tomates entre les tranches.
• Mélanger la mayonnaise avec le sel, le poivre, l'ail haché et herbes hachées.
• Lubrifiez la pièce avec de la sauce en essayant de l'ajouter aux coupes.

Cuire le plat dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes.

Aubergines Firebird cuites au four

Pour ça beau plat prenez ces produits :

• Deux aubergines.
• Trois tomates.
• 150 grammes de fromage à pâte dure.
• Deux gousses d'ail.
• Un bouquet d'aneth.
• Quelques cuillères à soupe de jus de citron.
• Sel et épices.
• Huile végétale.

L'aubergine « Firebird » (vous pouvez voir la photo du plat ci-dessus) est préparée comme suit :

• Lavez les aubergines et coupez les tiges.
• Coupez-les (pas complètement) en plaques d'environ cinq millimètres de large.
• Râper la pulpe poivre moulu et du sel.
• Coupez le fromage à pâte dure et une tomate en tranches.
• Au bout d'un quart d'heure, insérez les produits préparés dans les coupes.
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les aubergines farcies.
• Plongez les tomates restantes dans l'eau bouillante pendant dix secondes puis retirez les peaux. Coupez la pulpe en petits cubes.
• Faites chauffer une poêle et faites revenir les tomates dans l'huile végétale. En toute fin de cuisson, ajoutez l'ail haché, le sel, le jus de citron et le poivre.
• Faites cuire les aliments pendant une dizaine de minutes.
• Versez la sauce sur les aubergines et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans un four préchauffé. L'ensemble du processus prendra environ une demi-heure.
• Lorsque le plat est presque prêt, saupoudrez-le de fromage râpé.

Disposer les aubergines dans une assiette et servir garnies d'herbes.

et du jambon

Une collation légère préparée à partir du plus produits simples. Si vous attendez des invités, surprenez-les avec un plat original.

Ingrédients:

• Trois aubergines.
• Trois tomates.
• 150 grammes de jambon.
• 150 g de n'importe quel fromage à pâte dure.
• Un demi-verre de mayonnaise et la même quantité de crème sure.
• Trois gousses d'ail.
• Verts frais.
• Poivre moulu et sel.

Comment sont préparées les aubergines Firebird ? Recette collation inhabituelle lire ci-dessous:

• Coupez le fromage et le jambon en tranches.
• Coupez les tomates en rondelles. S'ils sont gros, coupez les morceaux en deux.
• Coupez les aubergines lavées et séchées en lanières, sans atteindre la queue de quelques centimètres.
• Placer une tranche de jambon, une tranche de fromage et une tranche de tomate entre les lanières.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les aubergines préparées.
• Après cela, préparez la vinaigrette. Mélanger la mayonnaise, la crème sure et l'ail passé au pressoir.
• Mélangez la sauce avec les herbes hachées et badigeonnez-en les légumes.

Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, laissez-le refroidir légèrement et servez-le à vos invités.

avec des saucisses et du fromage

Une entrée simple qui aura fière allure sur votre table. Pour cela nous aurons besoin de :

• Aubergine.
• Fromage à pâte dure.
• Bouilli saucisse au poulet(vous pouvez aussi utiliser du jambon).
• Tomates fraîches.
• Crème sure et mayonnaise.
• Du sel et un mélange de différents poivres.
• Ail.

• Coupez les légumes en deux parties. Faites plusieurs coupes sur chaque moitié.
• Salez les préparations et laissez reposer environ 30 minutes.
• Coupez le saucisson en tranches et les tomates en demi-anneaux.
• Râpez le fromage sur la râpe la plus fine.
• Rincer les aubergines à l'eau pour les enlever excès de sel. Après cela, séchez-les avec du papier absorbant.
• Disposez les morceaux dans un plat allant au four, puis placez les tomates et les saucisses entre les assiettes.
• Pour préparer la vinaigrette, mélangez des quantités égales de crème sure et de mayonnaise. Ajoutez-y de l'ail haché.
• Versez la sauce sur les légumes et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Placez le formulaire dans four chaud et faites cuire le plat pendant 20-30 minutes.

Aubergines dans une mijoteuse

"Intelligent" appareils de cuisine aidera toujours l'hôtesse à cuisiner plat savoureux pour toute la famille. Les aubergines Firebird peuvent être préparées non seulement au four, mais également à l'aide d'une mijoteuse. Pour ce plat il vous faudra :

• Aubergine.
• Fromage Adyghe ou suluguni.
• Poivron doux.
• Jambon.
• Fumé
• Ail.
• Mayonnaise.

Comment faire cuire des aubergines Firebird dans une mijoteuse ? Vous pouvez trouver la recette pour créer le plat ici :

• Coupez les queues des aubergines, puis coupez-les en tranches sans aller jusqu'au bout.
• Badigeonner la pulpe de sel et d'ail haché.
• Placez les tranches de tomates, les tranches de fromage et le jambon dans les fentes.
• Placez les préparations dans le bol du multicuiseur et versez dessus la mayonnaise.

Faites cuire le plat en mode « Cuisson » pendant une demi-heure. Servir l'apéritif chaud ou froid.

Éventail d'aubergines

Voici une autre option pour préparer une belle et savoureuse collation.

• Deux aubergines de taille moyenne.
• 250 grammes de poulet haché.
• Un oignon.
• Deux tomates.
• 75 grammes fromage râpé.
• Sel, assaisonnements éventuels et poivre moulu.
• Quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Et nous préparerons les aubergines « Firebird » comme ceci :

• Essuyez les « petits bleus » lavés et coupez-les soigneusement en tranches, sans atteindre les queues.
• Disposez les légumes dessus planche à découper et appuyez avec votre main pour que la pièce devienne comme un éventail.
• Appliquez une fine couche sur chaque plaque obtenue. Poulet émincé, puis salez et poivrez-le.
• Saupoudrer les aubergines d'huile végétale et cuire au four préchauffé.
• Hachez finement les oignons et les tomates épluchés. Mélangez les produits, ajoutez le fromage râpé, les épices et le sel.
• Lorsque la viande hachée est à moitié cuite, retirez la poêle du four. Disposez les légumes et le fromage sur les préparations, puis enfournez le plat encore 20 minutes.

Lorsque la friandise est prête, apportez-la à table. Ce plat peut également être accompagné de mayonnaise ou de sauce tomate fraîche.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez avec nom exotique"Oiseau de feu". peut être préparé aussi bien en semaine que le vacances en famille. Par conséquent, choisissez la recette que vous aimez et lancez des expériences passionnantes dans votre cuisine.

• 1)

  Préparation de produits pour aubergines Firebird.

• 2)

  Lavez bien les légumes et coupez les « queues » (même si vous pouvez les laisser). Retirez ensuite l'excès d'humidité des légumes. Nous coupons en bandes pas trop épaisses pour que la coupe n'atteigne pas la toute fin (laisser 1,5-2 cm). Salez bien à l’intérieur et laissez reposer 20, ou de préférence 30 minutes. Que toute l'amertume s'en échappe.

  
  
• 3)

  Mélangez la mayonnaise avec du persil haché (ou d'autres herbes) et plusieurs gousses d'ail passées au pressoir. Il s'avère si épicé et vinaigrette délicieuse. Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être totalement ou partiellement remplacée par de la crème sure contenant 10 à 15 % de matières grasses.

  
  
• 4)

  Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en fines demi-anneaux. Nous coupons également le fromage de Côme en fines tranches rectangulaires. Essorez tout liquide restant de l’aubergine. Mettez d'abord les tomates dans les coupes de légumes, puis le fromage dessus. Nous redressons les lanières d'aubergines fourrées comme indiqué sur la photo ci-dessous. Il s'avère que c'est une sorte de fan. Placez les aubergines qui ressemblent à la queue de l'oiseau de feu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, en la graissant soigneusement. huile végétale.

  
  
• 5)

  Lubrifiez généreusement et soigneusement le dessus avec la vinaigrette mayonnaise-ail. Couvrez complètement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placez-la immédiatement dans un four chaud (180-190 degrés). Cuire ainsi pendant environ 40 minutes. Ensuite, vous pourrez vérifier si les aubergines sont prêtes. À la fin, retirez le papier d'aluminium et laissez les légumes à découvert dans le four pendant encore 5 à 7 minutes. A ce stade vous pouvez ajouter un peu plus de fromage râpé si vous l'aimez grandes quantités.

  
  
• 6)

  Nous sortons les aubergines chaudes Firebird prêtes à l'emploi et les transférons soigneusement dans des assiettes sans les déranger apparence. Top pour la beauté et goût supplémentaire vous pouvez ajouter des légumes verts hachés. Super! Le plat est prêt et attend ! Tout le monde Bon appétit et bonne humeur automnale !