C'est avec grand plaisir que je vous propose une recette pour cuire du blanc de poulet au four accompagné de pommes de terre. De plus, un tel plat est incroyablement simple et rapide à préparer, et n'importe qui, même un adolescent, peut le gérer. Il est très pratique de cuire la viande et le plat d'accompagnement en une seule fois - cela permet non seulement de gagner du temps, mais donne également au plat un aspect brillant, goût riche. Poitrines de poulet tu sais compter avec des pommes de terre plat universel, car il convient aussi bien aux tables de fête qu'aux tables de tous les jours.
Un régal aussi merveilleux ne passe jamais inaperçu et préparez-vous à entendre de nombreux éloges de la part des invités et des membres de la famille. Le filet de poulet après cuisson au four est tendre et si savoureux qu'il fond dans la bouche. Il est si juteux et moelleux qu'il réfute complètement l'idée selon laquelle la viande de volaille blanche s'avère souvent sèche. Les pommes de terre, à leur tour, sont saturées de jus de poulet et d'arômes de fromage et deviennent uniques et attrayantes.
Ingrédients:
- 600 g de poitrines de poulet
- 700 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 – 2 carottes
- sel, poivre, assaisonnements
- 50 à 60 ml d'huile végétale
- 75 – 100 g de fromage à pâte dure
- 2 à 3 tomates
Méthode de cuisson
Nous nettoyons le filet de volaille des pellicules, des tendons et de l'excès de graisse et le coupons en cubes moyens. Mélanger avec du sel, du poivre, des épices préférées et verser huile végétale. Bien mélanger et laisser mariner 15 à 20 minutes pendant que nous nous occupons des légumes.
Épluchez et coupez les pommes de terre à peu près de la même taille que le poulet, hachez finement les oignons et les carottes. Replier bol profond, ajoutez les magrets et mélangez pour que les produits se répartissent plus ou moins uniformément entre eux.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium de manière à ce que les bords longs pendent des deux côtés et étaler le mélange préparé en une couche uniforme. Versez 50 à 75 ml d'eau (de préférence chaude), couvrez de papier d'aluminium, scellez et faites plusieurs piqûres dessus avec un cure-dent.
Cuire les poitrines dans un four préchauffé à 190 C - 200 C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que pleine préparation pommes de terre, elles doivent devenir complètement molles.
Souvent, les plats préférés de toute la famille sont un simple ensemble de plusieurs composants rapides et faciles à préparer. Une façon de savourer un déjeuner savoureux consiste à utiliser une poitrine de poulet au four avec des pommes de terre, qui peuvent être cuites avec ou sans sauce. Rares sont ceux qui resteront indifférents à morceaux tendres viande, pommes de terre préférées et rosé croûte de fromage.
Recette de poitrine de poulet avec pommes de terre au four
Les pommes de terre avec poitrine de poulet au four sont préparées dans version classique avec un minimum d'additifs, mais ce plat simple peut être personnalisé à votre goût ou comme indiqué sur la photo. Ces produits se marient bien avec les légumes de saison. En été - courgettes juteuses aux tomates, en automne - aubergines parfumées, en hiver - chou blanc, toute l'année- des champignons et des haricots. Pour ajouter de la tendresse, vous pouvez inclure de la crème, de la crème sure, yaourt non sucré.
N'ayez pas peur d'expérimenter différentes épices et marinades. Le filet se marie bien avec concentré de tomate, sauce soja, moutarde, miel. Quant aux assaisonnements, ici la ménagère a le champ libre pour incarner le plus des idées audacieuses. Le poulet et les pommes de terre auront un goût et un arôme plus riches si vous les assaisonnez avec des poivrons, de la coriandre, du curry, du cumin et différents verts. Ces épices améliorent non seulement la qualité de la cocotte, mais ont également un effet positif sur le corps :
- l'aneth et les clous de girofle améliorent la digestion;
- Lavrushka reprend système immunitaire;
- le basilic combat avec succès l'inflammation;
- le piment est indispensable pour perdre du poids ;
- le safran est un stabilisateur hormonal pour les femmes.
Poitrine de poulet au four avec pommes de terre
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
Si vous n'avez pas le temps de rester derrière les fourneaux, laissez votre dîner au four. Pour préparer de délicieux et plat nutritif pour toute la famille, il suffit de préparer la viande et les légumes. Les épices jouent un rôle important dans ce plat. Le goût de votre poulet et de vos pommes de terre peut complètement changer selon l'assaisonnement que vous ajoutez. Option traditionnelle- un mélange de poivrons, Feuille de laurier, aneth, basilic, coriandre, aneth.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - un demi-kilo;
- pommes de terre – 1 kg;
- carottes – 1 pièce;
- oignons – 2 pièces;
- sel - au goût;
- mélange de poivrons - au goût;
- verts - un petit bouquet.
Mode de cuisson :
- Préparez la viande, coupez-la en cubes. Saler, poivrer et laisser mariner sous pression dans endroit frais pendant 10 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches avec les carottes.
- Hachez l'oignon le plus finement possible.
- Versez de l'huile végétale au fond de la plaque à pâtisserie. Faites une couche de légumes. N'oubliez pas de les saler et de les saupoudrer d'épices.
- Disposez la viande dessus en une couche uniforme.
- Fabriquez un couvercle en aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
- Retirez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d'aluminium, remettez au four pendant 5 minutes pour former croûte dorée sur filet.
- Avant de servir, saupoudrer d'herbes hachées.
Aux champignons
- Durée : 1 heure 10 minutes.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Teneur calorique du plat : 220 kcal/100 g.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
Donnez-le au simple poulet et aux pommes de terre nouveau goût aidera champignons ordinaires. Il peut s'agir soit de champignons aux pleurotes, soit de champignons sauvages. Pour les rendre plus savoureux, chefs expérimentés Il est recommandé de les faire frire dans une poêle avant de les ajouter au reste des ingrédients. Un morceau ajoutera de la douceur et de la jutosité au plat beurre ou un peu de crème.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – un demi-kilo;
- pommes de terre – 800 g;
- oignons – 2 pièces;
- champignons – 300 g;
- citron – 0,5 pièce;
- moutarde – 2 cuillères à café ;
- beurre – 50 g;
- sel - au goût;
- mélange de poivrons - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez les champignons en 4 parties. Faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coupez la viande en cubes, trempez-la dans la marinade de jus de citron, moutarde, sel et épices.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Mélangez tous les ingrédients. Sel et poivre. Placer dans un sac à pâtisserie avec du beurre ajouté.
- Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
Sous le fromage
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Objectif : collation.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 500 g;
- pommes de terre – 800 g;
- oignons – 2 pièces;
- tomate – 2 pièces;
- mayonnaise – 200 ml;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile végétale – 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- mélange de poivrons - au goût.
Croûte de fromage qui se cache en dessous filet tendre et pommes de terre friables, quoi de plus appétissant ? Choisissez un fromage à pâte dure qui râpe bien, comme le parmesan. Pour donner une touche légèrement exotique à la cocotte, faites mariner la viande dans de la sauce soja. N'oubliez pas que cette sauce elle-même est très salée, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire au poulet.
Mode de cuisson :
- Coupez la viande réfrigérée en barres dans le sens de la longueur. Faire mariner dans une casserole avec la sauce soja et les épices. Ajouter les demi-rondelles d'oignon au filet.
- Préparez les pommes de terre : coupez-les en cercles et salez.
- Coupez la tomate en fines rondelles.
- Versez de l'huile végétale au fond de la plaque à pâtisserie. Réalisez une couche de pommes de terre enrobées de mayonnaise.
- Disposez la viande dessus et enrobez généreusement de mayonnaise.
- Répéter la couche avec les tomates.
- Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 35 à 40 minutes. Température– 200 degrés.
- Sortez le plat et saupoudrez le tout de fromage râpé. Remettre au four pendant 5 à 10 minutes.
Aux aubergines
- Durée : 1 heure 20 minutes.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Teneur calorique du plat : 200 kcal/100 g.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
L'aubergine se marie bien avec tomates mûres, poivron doux. Mais ceux-ci légumes sains Il n'y en aura pas assez pour préparer un repas copieux, alors pourquoi ne pas les inclure dans une cocotte de poulet et de pommes de terre ? Comme dans le cas des champignons, il est préférable de faire frire d'abord les aubergines dans une poêle pour plus arôme riche et ensuite seulement ajouter aux autres ingrédients selon la recette.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 400 g;
- pommes de terre – 500 g;
- aubergine – 1 pièce;
- poivron- 1 PC.;
- tomate – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- sel - au goût;
- mélange de poivrons - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez le filet en morceaux, salez et assaisonnez d'épices.
- Broyez les pommes de terre et les aubergines en tranches. Faites frire ce dernier dans de l'huile végétale. Saler légèrement.
- Coupez le poivron en lanières.
- Disposez les aubergines au fond de la plaque à pâtisserie. Ail écrasé, sur le dessus - viande, pommes de terre, tomates et poivrons.
- Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes, préchauffé à 210 degrés.
Aux courgettes
- Durée : 1 heure 20 minutes.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
La courgette est été léger légume. Le prix bas et les avantages tentent de nombreuses femmes au foyer. Les pommes de terre au poulet cuites au four ne faisaient pas exception. Le résultat est un déjeuner délicieux et juteux aux bienfaits pour la santé. Les chefs conseillent de combiner les courgettes avec du chou-fleur, des carottes et des oignons.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 400 g;
- pommes de terre - un demi-kilo;
- courgettes – 1 pièce;
- chou-fleur– 200g ;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 2 pièces;
- huile de tournesol - pour la friture;
- sel - au goût;
- persil à l'aneth - un bouquet;
- mélange de poivrons - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez le filet de poulet en cubes et faites-le mariner dans un mélange de poivrons.
- Coupez les pommes de terre et les courgettes en cubes de la même manière que les filets. Ajoutez du sel et égouttez le jus après 10 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fines rondelles.
- Divisez le chou en petits bouquets.
- Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et des épices.
- Placer le tout dans une manche et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
- Avant de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.
Au chou
- Durée : 1 heure 10 minutes.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Teneur calorique du plat : 190 kcal/100 g.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
Pour soirées d'hiver parfait plat copieux avec filet, pommes de terre, haricots et chou. Les produits sont simples, accessibles et peu coûteux. Ils vont bien ensemble et se transforment facilement en Dîner savoureux. Avant d'ajouter le chou au reste des ingrédients, il est préférable de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit à l'avance, afin qu'il conserve sa forme pendant la cuisson.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 500 g;
- pommes de terre – 500 g;
- chou – 400 g;
- oignon – 1 pièce;
- haricots blancs à la tomate – 0,5 boîte;
- huile végétale - pour la friture;
- sel - au goût;
- mélange de poivrons - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire mariner le filet dans jus de tomate sous les haricots.
- Coupez les pommes de terre en cubes.
- Hachez finement le chou et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. En fin de cuisson, ajoutez les haricots. N'oubliez pas l'assaisonnement et le sel.
- Versez un peu d'huile au fond de la poêle, ajoutez les pommes de terre, la viande, ragoût de légumes avec des haricots.
- Cuire au four sous papier d'aluminium ou sous un couvercle dans un four réglé à 200 degrés.
Casserole de poitrine de poulet aux pommes de terre
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 portions.
- Teneur calorique du plat : 240 kcal/100 g.
- Objectif : basique.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : moyenne.
Si vous rêvez d'un juteux cocotte de viande avec des légumes, alors c'est ce que vous cherchiez. Sauce délicate Sous l'influence traitement thermique va devenir soufflé moelleux, qui contient de délicieux morceaux de filet, des pommes de terre et des oignons doux. Le fromage donnera au plat une viscosité et un caractère filandreux particuliers. Si vous ajoutez un peu de farine et de soda à la sauce, le soufflé conservera mieux sa forme.
Ingrédients:
- pulpe de poulet - 500 g;
- pommes de terre – 1 kg;
- oignons – 2 pièces;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- oeuf – 2 pièces;
- fromage – 50 g;
- aneth - un bouquet;
- sel - au goût;
- piment - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Mode de cuisson :
- Préparez la viande et les légumes pour la cuisson. Pour ce faire, coupez la viande, les pommes de terre et les oignons en cubes.
- Râper le fromage sur râpe fine.
- Battre les œufs avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à formation de mousse. Ajouter la crème sure, l'aneth haché, le sel, les épices et le fromage.
- Placer le poulet et les légumes au fond de la poêle. Versez la sauce allant au four obtenue sur le tout.
- Mettre au four 40 minutes à couvert. Plage de température – 200-210 degrés.
Secrets de cuisson d'une poitrine de poulet avec des pommes de terre au four
Il n'y a pas de règle principale pour préparer un plat délicieux, mais les chefs recommandent d'écouter les conseils suivants :
- Prenez-en de nouveaux produits de qualité.
- Pour donner à la viande et aux légumes un goût délicat, ajoutez un peu de crème, de crème sure ou de beurre. S'il n'existe pas de tels produits, vous pouvez vous débrouiller avec de la mayonnaise ou du lait. La moitié des ingrédients ajouteront une tendresse particulière fromage fondu, râpé.
- Si vous faites des pommes de terre couche supérieure, puis graissez-le avec de la mayonnaise ou couvrez le moule de papier d'aluminium, sinon il deviendra sec et insipide.
- Si vous n'avez pas de filets, ce plat peut être préparé à partir d'autres parties de l'oiseau, comme des glucides ou des pilons.
- Les légumes verts peuvent être ajoutés non seulement à la fin, mais avant la cuisson, si le plat est cuit dans une manche ou sous du papier d'aluminium.
- Les pommes de terre au poulet peuvent être cuites non seulement sur une plaque à pâtisserie. Si vous n'avez pas de poêle profonde, vous pouvez utiliser une casserole à fond épais, en fonte ou une poêle à frire. Une bonne option deviendront des pots en céramique portionnés.
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La viande de poulet est l'une des plus saines et aliments nutritifs, caractérisé par une digestibilité facile par l'organisme. Contrairement aux autres produits carnés, tout ce qui est préparé à base de celui-ci est particulièrement doux, juteux et est presque toujours autorisé en suivant de nombreux régimes.
Si vous le comparez au porc, alors il gagne ici teneur en calories inférieure, et contrairement à la dinde, elle n'est pas si dure et ne présente pas de difficultés pour système digestif.
Par conséquent, le poulet est considéré comme un produit diététique et n'ajoute pas kilos en trop. Sur la base d'une tendre poitrine fraîche, vous pouvez préparer de délicieux plats au four, et des pommes de terre y ajouteront goût spécial et la satiété.
Recette simple
Ingrédients pour la cuisson du blanc de poulet au four :
- Poitrines de poulet – 950 g ;
- Oignons – 2-3 morceaux ;
- Pommes de terre - environ 12 à 14 morceaux ;
- Noir poivre moulu– 5g ;
- Ail – 6 gousses ;
- Huile de tournesol -
- Oeufs de poule (jaunes) – 3 pièces ;
- Sel - au goût ;
- Aneth, persil - pas plus qu'un bouquet (pour la décoration) ;
- Crème sure – 500 g.
Temps de cuisson : 35-40 minutes. Teneur en calories : 200 kilocalories pour 100 g de plat préparé.
Méthode de préparation du blanc de poulet avec pommes de terre au four :
Recette de poitrine de poulet avec pommes de terre et champignons au four
De plus, les plats préparés avec des poitrines de poulet sont non seulement appétissants, mais aussi très sains, car ils contiennent quantité requise protéine (matériau de construction du corps humain). Mais en même temps, il est difficile de prendre du poids avec la viande de poulet si vous la mangez avec modération et n'utilisez pas de sauces grasses.
Produits nécessaires à la préparation d'une poitrine de poulet avec pommes de terre et champignons :
Temps de cuisson : 45-50 minutes. Teneur en calories : 250 kilocalories pour 100 grammes de produit.
Méthode de préparation d'un plat de pommes de terre, poulet et champignons :
- La viande de poulet est lavée et séchée ;
- Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en tranches ;
- Les tomates sont coupées en tranches ;
- Râper les carottes;
- Les champignons sont également lavés, les parties en excès sont enlevées et finement hachées ;
- Beurrer une plaque à pâtisserie et y verser les tranches de pommes de terre, assaisonner huile de tournesol, sel poivre;
- Des champignons et des carottes hachés sont versés dessus;
- Ensuite, le poulet est coupé en fines tranches et placé sur les légumes, encore du poivre et du sel ;
- Les gousses d'ail sont pelées, lavées, écrasées ;
- Mélanger la crème sure, le sel, la mayonnaise, l'ail et le poivre dans une soucoupe ;
- La sauce obtenue est versée sur le plat et placée au four pendant environ 50 minutes à une température de 190 degrés.
Poitrines de poulet cuites au fromage
Le fromage est très souvent utilisé en cuisine pour obtenir une croûte dorée pour les produits de boulangerie. Sa présence améliore considérablement le goût de n'importe quel plat. Le poulet cuit au four avec du fromage et des pommes de terre est particulièrement savoureux et sain.
Ingrédients pour la cuisson des poitrines de poulet :
- Filet ou poitrine de poulet sans peau – 1200 g ;
- Oignons - 2 pièces;
- Ail – 4 gousses ;
- Fromage à pâte dure– 400g ;
- Pommes de terre – 1 kg;
- Crème sure – 300-400 g;
- Huile de tournesol – un demi-verre ;
- Sel - au goût ;
- Poivre noir - au goût ;
- Mayonnaise – 100 g;
- Persil, aneth - un demi-bouquet.
Temps de cuisson : jusqu'à 50 minutes. Teneur en calories : 240 kilocalories pour 100 g de plat préparé.
Cuisson du poulet avec pommes de terre et fromage :
- Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en petits morceaux fins ;
- La poutre est nettoyée et découpée en anneaux ;
- La poitrine de poulet désossée est lavée et coupée en morceaux ;
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer les pommes de terre, les oignons, puis les morceaux de viande ;
- Tout est salé et poivré ;
- Mélangez la crème sure et la mayonnaise, versez la sauce obtenue sur le poulet et les pommes de terre ;
- Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la mi-cuisson ;
- Mettez-le au four et faites cuire à 190 degrés, environ 45 à 50 minutes ;
- Le plat obtenu est décoré d'herbes lavées et hachées.
Le ragoût de bœuf aux légumes dans une mijoteuse est un plat simple pour tous les jours.
Tarte à la citrouille - recette avec photos étape par étape.
Préparer poulet au four très simple. Ingrédients supplémentaires vous permettent d'améliorer la qualité du plat et de le rendre plus appétissant. Les experts donnent les conseils suivants pour préparer la plus délicieuse poitrine de poulet avec des pommes de terre au four :
- La viande de poulet sera plus juteuse et plus savoureuse si elle est trempée dans la marinade ;
- Afin de recevoir plat délicieux, il faut arroser la poitrine et autres produits supplémentaires sauce à la crème sure;
- Pour l'amélioration qualités gustatives Il est recommandé d'utiliser toutes sortes d'épices ;
- Le plat doit être salé au goût et la quantité d'ail et d'oignon doit être déterminée individuellement ;
- La sauce doit être versée sur chaque couche du plat et sa surface, puis saupoudrée de fromage râpé, ce qui permettra d'obtenir une croûte bien dorée.
Pour préparer les repas divers typesÀ base de poulet, vous devez choisir uniquement la viande la plus fraîche. Il est important que le fromage soit également frais, le parmesan et autres sont préférables variétés de blé dur. La verdure est généralement utilisée pour décorer un plat cuisiné.
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Cuisiner le plat le plus délicieux : poitrine de poulet au four avec pommes de terre
Les délicieux repas que votre famille adore sont souvent très faciles à préparer. Cela s'applique également à la recette que vous trouverez dans notre article - la poitrine de poulet au four avec des pommes de terre peut être prête en une heure, et le plat est également extrêmement appétissant et aromatique. D'accord, peu de gens peuvent rester indifférents morceaux juteux viande et légumes, recouverts d'une croûte dorée. Accompagné de légumes frais ou de salade, le plat sera décoration digne votre table dans jours de la semaine et en vacances.
Préparer grande portion, prendre:
- 2 poitrines de poulet sans peau ;
- 4 grosses pommes de terre rondes ;
- un gros oignon et quelques gousses d'ail ;
- 150 g chacun de crème sure et de fromage à pâte dure comme le parmesan ;
- herbes, épices, huile végétale, sel.
La poitrine de poulet au four avec des pommes de terre est préparée si simplement que même une femme au foyer novice peut maîtriser le processus. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez les tubercules en tranches de 1 cm d'épaisseur et coupez l'oignon en rondelles. La poitrine de poulet doit également être coupée en petites tranches. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, placez d'abord les pommes de terre, puis les oignons, puis les légumes, versez dessus la sauce à la crème sure. Il se prépare ainsi : mélangez la crème sure avec la moitié fromage râpé(75 g) et de l'ail pressé, salez, saupoudrez de poivre et ajoutez des herbes sèches au goût. La moitié de ce mélange doit être versée sur les légumes. Disposez ensuite la viande blanche dessus et badigeonnez du reste de sauce. La poitrine de poulet au four avec les pommes de terre doit être cuite pendant 40 minutes à 180 degrés, 15 minutes avant qu'elle ne soit prête, retirez la plaque à pâtisserie du four et saupoudrez le plat de fromage râpé - vous obtiendrez ainsi une belle croûte dorée. Si vous le souhaitez, le plat peut être saupoudré d'herbes et servi chaud.
Pommes de terre au four avec poitrine de poulet et champignons
Cette recette est une variante de la précédente, et est également différente goût unique et l'arôme. Pour cuisiner un repas copieux friandise à la viande, prendre:
- 1/2 kg filet de poulet;
- 3-4 tubercules de pomme de terre de taille moyenne ;
- 400 g de champignons quelconques, vous pouvez prendre des champignons blancs, des champignons, des cèpes, etc.
- Gros oignon;
- 300 g de fromage type Parmesan râpé, c'est à dire à pâte dure ;
- sauce soja, mayonnaise, un peu d'huile végétale.
Préparez d'abord le poulet - lavez les poitrines. S’ils sont petits, vous pouvez les cuire entiers. Badigeonnez la viande de sauce soja pour qu'elle devienne très douce et savoureuse. Lavez soigneusement les champignons et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, les oignons en demi-anneaux. Une fois les champignons prêts, placez-les dans une poêle et faites-les frire avec les oignons, ajoutez des épices si vous le souhaitez. Graissez maintenant le poulet avec de la mayonnaise sur tous les côtés (2-3 cuillères à soupe). Vous pouvez les disposer sur une plaque à pâtisserie (légèrement graissée d'huile) - les pommes de terre d'abord, puis morceaux de poulet, et sur le dessus des champignons et des oignons frits. Saupoudrer le plat de parmesan râpé et mettre au four pendant 25 minutes ou une demi-heure (la température doit être d'environ 180 degrés). Après le temps spécifié, la poitrine de poulet cuite au four avec des pommes de terre sera prête - elle peut être servie comme plat principal, elle sera particulièrement savoureuse si vous servez une salade ou des légumes frais tranchés à côté.
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- Il n'est pas recommandé d'utiliser de la viande congelée (uniquement fraîche ou réfrigérée) ;
- le filet doit être mariné au réfrigérateur;
- Pour garder la viande juteuse, vous devez la faire cuire dans une manche ou du papier d'aluminium.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – 600 grammes;
- fromage à pâte dure – 100 grammes;
- pommes de terre – 1 kg;
- oignon – 100 grammes;
- huile de tournesol – 3 cuillères à soupe ;
- ail – 2 gousses;
- moutarde européenne – 1 cuillère à soupe ;
- mayonnaise entière - 3 cuillères à soupe;
- assaisonnement pour poulet (paprika, ail séché, basilic, coriandre) - cuillère à café ;
- poivre noir moulu - une pincée;
- sel fin.
Nombre de portions – 6.
Temps de cuisson : 75 minutes.
La teneur en calories de 100 grammes de plat est de 170 kcal.
Comment faire cuire une poitrine de poulet au four :
1. Tout d’abord, allumez le four et réglez la température à 180 degrés.
2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut.
3. Versez de l'huile sur le papier d'aluminium et étalez-la dessus avec un pinceau en silicone.
4. Tout d'abord, préparons la viande, car elle doit être marinée. Lavez le blanc de poulet, séchez-le, retirez les os et les membranes. Enlevez l'excès de graisse et coupez le grain en fins morceaux.
5. Inutile de battre la viande, elle sera déjà très tendre.
6. Mélangez la moutarde avec la mayonnaise et ajoutez-la au filet. Pressez l'ail dans la viande et ajoutez les épices et le sel.
7. Remuer et laisser tremper la viande dans la marinade pendant 20 minutes.
Pendant que la viande s'imprègne de l'arôme des épices, préparez le reste des ingrédients.
8. Coupez l'oignon en rondelles, s'il est gros, en demi-anneaux. Répartir uniformément les oignons sur une plaque à pâtisserie.
9. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles ; si les pommes de terre sont grosses, coupez les cercles en deux.
10. Placez-le sur l'oignon afin qu'il remplisse toute la plaque à pâtisserie.
11. Saupoudrer les pommes de terre de sel et d'assaisonnement.
12. Disposez dessus les morceaux de viande.
13. Remplissez le tout avec le reste de la marinade.
14. Râpez le fromage et saupoudrez le poulet en fine couche.
15. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium avec le côté mat vers le haut et pliez les bords. Cuire au four pendant 40 minutes.
Notre viande au four et nos pommes de terre sont prêtes, maintenant nous décorons de persil et servons avec du ketchup et des légumes. Bon appétit!
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Poitrine de poulet avec pommes de terre au four
Les pommes de terre au four parfumées, juteuses et très savoureuses avec de la poitrine de poulet au four sont l'un de mes plats préférés. La poitrine de poulet avec des pommes de terre au four vient souvent à la rescousse lorsque vous avez besoin de nourrir rapidement et savoureusement une grande entreprise.
Cuire une poitrine de poulet au four avec des pommes de terre ne demande pas beaucoup de temps ni de tracas. Du fait que la viande est pré-marinée puis cuite dans du papier d'aluminium, elle s'avère tendre et juteuse, elle fond simplement dans la bouche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des carottes ou des champignons frais tranchés aux légumes.
- 1 kg de pommes de terre
- 700 g de poitrine de poulet
- 100 g de fromage à pâte dure
- 2 gros oignons
- 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde
- 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise
- 1 c. assaisonnements pour poulet
- poivre noir moulu et sel au goût
Comment faire cuire des poitrines de poulet avec des pommes de terre au four :
Tout d’abord, préparez et faites mariner la viande. Lavez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Nous nettoyons la viande des films et la coupons en minces morceaux à peu près de la même taille. Saupoudrer le filet de sel et de poivre moulu. Ajouter la mayonnaise, la moutarde et les gousses d'ail passées au pressoir.
Mélangez soigneusement le tout et couvrez film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie feuille alimentaire côté brillant vers le haut pour que les pommes de terre au four avec la poitrine de poulet ne brûlent pas au four. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale, il est pratique d'utiliser un pinceau à pâtisserie ou un vaporisateur d'huile.
Préparons les légumes. Épluchez deux oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Placer les oignons en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie graissée, comme l'exige la recette de poitrine de poulet avec pommes de terre au four.
Lavez et épluchez ensuite les pommes de terre. Découpons-le en cercles. Vous pouvez utiliser un couteau frisé pour rendre les légumes plus appétissants.
Placer les tranches de pommes de terre qui se chevauchent sur une plaque à pâtisserie au-dessus des oignons. Saupoudrez-les de poivre noir et d'assaisonnement pour pommes de terre pour plus de saveur.
Déposer dessus des morceaux de filet de poulet mariné. Grâce à la moutarde et à la mayonnaise, la poitrine de poulet cuite au four avec des pommes de terre se révélera particulièrement tendre et juteuse.
Râper le fromage à pâte dure. Saupoudrer le filet de poulet de fromage en une couche uniforme.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium de manière à ce que le côté mat soit sur le dessus. De cette façon, les ingrédients cuiront uniformément. Scellez les bords du papier d'aluminium et placez la plaque à pâtisserie dedans. four chaud, allumé à 180 degrés à l'avance.
Dans 40 minutes, la poitrine de poulet avec pommes de terre au four avec du fromage sera prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le papier d'aluminium supérieur et remettre la poêle au four avec le mode grill activé pour que la viande dore sur le dessus.
Décorez le plat fini avec des herbes et servez chaud.
Le poulet est le plus look populaire viande dans presque tous les foyers. amour universelà ce produit est dû non seulement à son prix abordable, mais aussi d'excellentes qualités nutritionnelles, goût délicat Et une petite quantité calories. Souvent, pour cuisiner plats divers on utilise des pattes, des cuisses ou des ailes, ce sont les parties les plus juteuses. La poitrine de poulet n'est pas si populaire car beaucoup de gens la considèrent comme sèche. Cependant, cette affirmation est complètement injuste ! Si vous faites cuire la poitrine selon toutes les règles, elle s'avère non seulement savoureuse et tendre, mais aussi très juteuse. Ajout à viande blanche légumes, vous pouvez créer un plat qui deviendra un déjeuner ou un dîner complet pour toute la famille.
Poitrine de poulet avec pommes de terre et crème sure au four
Poitrine de poulet au four avec pommes de terre au four - copieuse et seconde complète plat pour dîner fait maison, le dîner et même, en repas chaud, pour table de fête. La recette est très simple et ne nécessite pas de compétences particulières. La composition est assez simple et ingrédients disponibles, qui ne posent aucun problème à acheter dans n'importe quel supermarché. Achetez de la viande de poulet dans une boucherie ou au marché.
Informations sur le goût Plats principaux de pommes de terre / Plats principaux de volaille / Pommes de terre au four / Poulet aux pommes de terre au four
Ingrédients
- Poitrine de poulet 450 g ;
- Pommes de terre 500 g ;
- Oignon 1 pièce;
- Carottes 1 pièce;
- Crème sure 2-3 cuillères à soupe ;
- Ketchup 2 cuillères à soupe ;
- moutarde en grains 1 cuillère à soupe ;
- Ail 2-3 gousses;
- Paprika moulu 0,5 cuillère à café ;
- Curry 0,5 cuillère à café ;
- Poivre noir moulu au goût ;
- Sel au goût ;
- Huile végétale 3 c.
Comment faire cuire une poitrine de poulet au four avec des pommes de terre au four
Pour préparer le plat, nous avons besoin de délicieux marinade épicée, que nous allons maintenant préparer. Choisissez un récipient pratique et de taille adaptée à cet effet. Ajoutez du ketchup du commerce ou fait maison, de la crème sure de toute teneur en matières grasses et moutarde à l'ancienne. Au lieu de granuleux, vous pouvez prendre du chaud ou du doux.
Épluchez l'ail et passez-le au presse. Ajouter la pulpe d'ail hachée au reste des ingrédients. Ajouter le sel et le poivre noir moulu, le paprika moulu et le curry. Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade.
Retirez la peau et le reste de gras de la poitrine de poulet. Rincer à l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Couper en petits morceaux arbitraires. Placer le poulet dans la marinade. Remuer jusqu'à ce que tous les filets soient recouverts de marinade.
Épluchez l'oignon. Couper en demi-anneaux ou plus petits, à votre discrétion. Ajouter à la poitrine de poulet, remuer. Laisser agir 15 à 25 minutes à température ambiante.
Peler les patates. Rincer les tubercules sous l'eau courante eau chaude. Épongez l’excès d’humidité. Couper en fines demi-anneaux. Ajouter à la viande marinée.
Épluchez et rincez la racine de carotte. Couper en anneaux, demi-anneaux ou cubes arbitraires. Ajouter aux pommes de terre avec de la viande. Remuer. S'il n'y a pas assez de sel dans la marinade, salez et poivrez légèrement.
Choisissez un plat allant au four résistant à la chaleur. Ajouter de l'huile végétale au fond. Vous pouvez verser 70 à 100 ml d'eau bouillante au fond. Déplacez les pommes de terre avec la viande. Aplatir avec une spatule et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four environ une heure à 180-190 degrés.
Si vous souhaitez dorer un peu, retirez le papier d'aluminium 15 à 20 minutes avant la cuisson. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. Concentrez-vous sur votre four.
La poitrine de poulet avec des pommes de terre au four est prête. Servir immédiatement avec des légumes frais ou une salade. Bon appétit!
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Poitrine de poulet avec pommes de terre et fromage en français
La poitrine de poulet cuite au four avec des pommes de terre est un plat incroyablement savoureux, satisfaisant et nutritif qui satisfera non seulement votre faim, mais procurera également un réel plaisir à tous les membres de la famille. Cette recette peut à juste titre être considérée analogique moderne viande célèbre Français. Des ingrédients identiques sont utilisés ici et la méthode de cuisson est la même. Il n'y a qu'une seule différence : les pommes de terre, qui font du plat un repas complet, recette originale non utilisé. Réaliser ce plat est très simple, il suffit de lire attentivement guide étape par étape et suivez les instructions qui y sont fournies.
Ingrédients:
- pommes de terre – 300-400 g;
- fromage à pâte dure – 100 g;
- petite poitrine de poulet – 1 pc.;
- gros oignon – 1 pièce;
- sauce tomate– 30g ;
- huile végétale – 50 ml;
- mayonnaise – 100 ml;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Rincez soigneusement la poitrine de poulet sous l'eau courante. Sécher le produit essuie-tout, puis débarrassé des films, des morceaux de graisse et de l'os qui se trouve au milieu. Coupez le filet obtenu en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
Placez la viande dans un bol profond et ajoutez-y la sauce tomate. Pour rendre le plat plus piquant, remplacez ingrédient classique Piment fort ou Adjika du Caucase. Remuez le mélange avec une cuillère et laissez mariner 10 à 20 minutes.
Pendant que la viande infuse, préparez le reste des ingrédients. passer un délicieux dîner. Épluchez les pommes de terre et les oignons puis rincez. Coupez les légumes-racines en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
Graisser le fond et les côtés du plat allant au four avec de l'huile végétale. Répartissez les tranches de pommes de terre sur toute la surface du plat. Chaque Nouvelle Couche assaisonnez avec vos épices préférées au goût. La plupart assaisonnements adaptés pour ce plat sont du sel, du poivre noir moulu, paprika doux, un mélange de poivrons, d'ail séché et d'herbes aromatiques.
Répartissez les morceaux de pommes de terre marinées sur toute la surface des pommes de terre. viande de poulet. Salez et poivrez légèrement la couche de poitrine de poulet obtenue.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou de tout autre outil pratique, badigeonnez la couche de viande de mayonnaise. À propos, ce produit peut être remplacé par de la crème sure, yaourt nature ou n'importe quelle sauce blanche. La mayonnaise doit recouvrir complètement les morceaux de viande.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer le contenu du moule de demi-anneaux oignons et épices (sel, poivre). Je suis arrivé étape finale créer un plat délicieux. Placer le moule à four chaud (180 degrés) pendant 15 minutes. Si vous avez peur que les aliments brûlent, couvrez le plat dans lequel ils se trouvent de papier d'aluminium - cela vous évitera ce problème. Si vous utilisez un plat en verre allant au four, pensez à le placer dans un four légèrement tiède.
Pendant que la poitrine de poulet et les pommes de terre cuisent, travaillez sur le dernier ingrédient. Broyer le fromage à pâte dure râpe grossière, et saupoudrez-en sur le contenu du moule 15 minutes après le début de la cuisson. Remettez le plat au four.
Cuire au four jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et qu'une croûte dorée se forme à sa surface. Cette procédure prend environ 20 à 25 minutes.
Sortez la viande chaude à la française avec les pommes de terre et le poulet du four et répartissez-la immédiatement dans des assiettes portionnées. Le complément parfaità un plat si savoureux et si tendre qu'ils légumes frais, des salades à base d'eux et divers cornichons. Bon appétit!
Poitrine de poulet - saine produit diététique, à partir duquel vous pouvez préparer rapidement une masse plats délicieux. La viande de poulet se marie bien avec presque tous les légumes, différents fruits, des baies et même du chocolat (ils sont utilisés pour fabriquer sauces délicieuses). a quelques nuances culinaires :
- Il n'est pas recommandé d'utiliser de la viande congelée (uniquement fraîche ou réfrigérée) ;
- le filet doit être mariné au réfrigérateur;
- Pour garder la viande juteuse, vous devez la faire cuire dans une manche ou du papier d'aluminium.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – 600 grammes;
- fromage à pâte dure – 100 grammes;
- pommes de terre – 1 kg;
- oignon – 100 grammes;
- huile de tournesol – 3 cuillères à soupe ;
- ail – 2 gousses;
- moutarde européenne – 1 cuillère à soupe ;
- mayonnaise entière - 3 cuillères à soupe;
- assaisonnement pour poulet (paprika, ail séché, basilic, coriandre) - cuillère à café ;
- poivre noir moulu - une pincée;
- sel fin.
Nombre de portions – 6.
Temps de cuisson : 75 minutes.
Teneur en calories de 100 grammes de plat – 170 calories.
Comment faire cuire une poitrine de poulet au four :
1. Tout d’abord, allumez le four et réglez la température à 180 degrés.
2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut.
3. Versez de l'huile sur le papier d'aluminium et étalez-la dessus avec un pinceau en silicone.
4. Tout d'abord, préparons la viande, car elle doit être marinée. Lavez le blanc de poulet, séchez-le, retirez les os et les membranes. Enlevez l'excès de graisse et coupez le grain en fins morceaux.
5. Inutile de battre la viande, elle sera déjà très tendre.
6. Mélangez la moutarde avec la mayonnaise et ajoutez-la au filet. Pressez l'ail dans la viande et ajoutez les épices et le sel.
7. Remuer et laisser tremper la viande dans la marinade pendant 20 minutes.
Pendant que la viande s'imprègne de l'arôme des épices, préparez le reste des ingrédients.
8. Coupez l'oignon en rondelles, s'il est gros, en demi-anneaux. Répartir uniformément les oignons sur une plaque à pâtisserie.
9. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles ; si les pommes de terre sont grosses, coupez les cercles en deux.
10. Placez-le sur l'oignon afin qu'il remplisse toute la plaque à pâtisserie.
11. Saupoudrer les pommes de terre de sel et d'assaisonnement.
12. Disposez dessus les morceaux de viande.
13. Remplissez le tout avec le reste de la marinade.
14. Râpez le fromage et saupoudrez le poulet en fine couche.
15. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium avec le côté mat vers le haut et pliez les bords. Cuire au four pendant 40 minutes.
Notre viande au four et nos pommes de terre sont prêtes, maintenant nous décorons de persil et servons avec du ketchup et des légumes. Bon appétit!
