Si vous avez du blanc de poulet dans votre réfrigérateur, jetez un œil à notre sélection de recettes. Vous apprendrez quoi cuisiner à partir de poitrine de poulet pour le plat principal et nourrirez délicieusement votre famille pour le dîner ou le déjeuner. Des recettes de poulet simples et rapides à partir des produits disponibles « s'installeront » à jamais dans votre carnet culinaire.

Vous pouvez cuire le poulet au four ou à la poêle. Nous avons sélectionné des recettes qui vous aideront à préparer un plat de poulet pour qu'il soit juteux et tendre. Alors, commençons!

Côtelettes de poitrine de poulet à la tomate et au fromage

Les côtelettes de viande sont un plat populaire au goût incomparable et apprécié. Les côtelettes sont un plat magnifique, copieux et appétissant et, lorsqu'elles sont cuites correctement, elles sont très tendres, moelleuses et juteuses. C'est pourquoi les côtelettes de viande peuvent être considérées comme une option idéale pour le plat principal d'une table de fête.

Ils peuvent être préparés à partir de presque toutes les viandes et variés en ajoutant toutes sortes d'ingrédients (le plus souvent du fromage, des champignons, des tomates, des oignons). Les côtelettes à base de poitrine de poulet sont très faciles à préparer. C'est à partir du poulet que le plat s'avère le plus moelleux et le plus tendre, et sa préparation est rapide et ne nécessite pas de pré-trempage de la viande.

Les côtelettes de poitrine de poulet à la tomate et au fromage sont préparées à partir de l'ensemble de produits suivant :

• poitrines de poulet – 2 kg;
• 2 oignons ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise;
• 4 tomates ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• sel, poivre, assaisonnements pour viande;
• herbes aromatiques fraîches.

Cuisson des côtelettes de poulet avec du fromage et des tomates au four - recette étape par étape avec photos :

Couper les poitrines de poulet : retirer la peau et les os de la viande, la couper en petites portions. Coupez la poitrine dans le sens du grain - cela rend la viande plus facile à battre et le résultat est plus doux. Il n'est pas nécessaire d'essayer de découper de gros morceaux à la fois - même à partir de petites tranches, il est facile de former un morceau de viande entier à part entière de la taille souhaitée.

Battez soigneusement chaque morceau avec un marteau, en évitant la formation de trous.

Frottez les morceaux des deux côtés avec du sel, du poivre noir et des épices si vous le souhaitez. Vous pouvez le laisser tremper un moment, mais vous pouvez continuer la cuisson tout de suite.

Coupez les légumes : oignons en fines demi-rondelles ou quarts de rondelles, tomates en tranches. Râpez le fromage avec le côté grossier d'une râpe.

Préparez une plaque à pâtisserie : couvrez de papier d'aluminium et graissez avec de l'huile. Allumez le four pour préchauffer.

Placez les morceaux de viande hachés sur du papier d'aluminium. Chaque morceau doit avoir à peu près la taille de votre paume. Si les morceaux s'avèrent petits, vous pouvez en former un grand à partir de plusieurs petits. L'essentiel est que toutes les pièces aient à peu près la même taille.

Tout d’abord, placez l’oignon sur chaque morceau.

Enduire légèrement de mayonnaise à l’aide d’un pinceau.

Disposez les tomates dessus.

Il ne reste plus qu'à recouvrir la viande et les légumes d'un chapeau de fromage.

Couvrir le dessus des côtelettes, prêtes à être cuites, de papier d'aluminium. Il est conseillé de le faire pour que la viande libère son jus et mijote un peu dans son propre jus. En conséquence, il deviendra plus juteux et plus doux.

Placez la plaque à pâtisserie avec les côtelettes dans le four déjà préchauffé à ce moment-là.

Au bout de 15 minutes, sortez le plat semi-fini et ouvrez-le en retirant le film supérieur. Remettre au four. Après avoir ouvert le papier d'aluminium, l'excès d'humidité disparaîtra et la viande commencera à cuire plutôt qu'à ragoût.

Attendez 15 minutes. Placer les côtelettes finies dans un plat de service. Des herbes fraîches ajoutées leur donneront une belle apparence et de la fraîcheur.

Presque tous les plats d'accompagnement accompagneront ce délice de viande. Vous pouvez désormais commencer votre repas et déguster de délicieuses côtelettes de poulet, incomparablement aromatiques et agréablement fondantes avec une délicieuse croûte de fromage, cuites au four.

Poitrine de poulet en pâte dans une poêle avec salade d'ail et de roquette

Comme toujours, vous voulez rassembler tout ce qui est savoureux et sain dans une assiette, et cette salade ne fait pas exception. Tomates, parmesan, poitrine de poulet avec salade de roquette sont une excellente solution pour le déjeuner ou le dîner.

La roquette est très appréciée dans la cuisine méditerranéenne ; les Italiens l'utilisent dans les salades et les pizzas. Il peut être utilisé comme accompagnement indépendant pour le poisson, la viande, les fruits de mer et en combinaison avec différents types de salades. Cette herbe est depuis longtemps bien implantée dans mes salades et sur ma table. Piquant, au goût de moutarde, se marie très bien avec les viandes et les sauces.

Pour 2 portions il vous faudra :

• 300 g de filet de poulet ;
• 8-10 pièces. tomates cerises;
• un bouquet de roquette ;
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce balsamique;
• 1 gousse d'ail ;
• sel, grains de poivre;
• sucre;
• parmesan râpé, cheddar.

Comment cuire délicieusement une poitrine de poulet en pâte dans une poêle pour qu'elle soit juteuse et tendre :

Coupez le filet de poulet en lanières et roulez-le dans la farine, faites-le revenir avec 2 c. cuillères d'huile d'olive. Retirer de la poêle, ajouter du sel et du poivre. Placer dans un endroit chaud.

Mélangez l'ail haché avec la graisse de friture, ajoutez 2 c. l. eau, vinaigre balsamique, 1 c. une cuillerée d'huile d'olive, du sucre et des grains de poivre.

Disposez les feuilles de roquette, les lanières de viande tiède dans une assiette et versez dessus la sauce. Saupoudrer de fromage râpé et servir immédiatement. Bon appétit!

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Recette d'escalopes de poitrine de poulet hachées avec du fromage au four

Il existe un grand nombre de recettes pour faire des escalopes de poulet. Tous sont très savoureux et méritent attention. Aujourd'hui nous vous proposons une recette d'escalopes de poulet au fromage, cuites au four. Ce délicieux plat copieux est idéal pour un dîner tranquille en famille. Le riz ou les pommes de terre conviennent comme plat d'accompagnement. Lisez la suite pour savoir comment les préparer.

Produits requis :

• poitrines de poulet - 450 g;
• fromage (dur ou fondu) - 150 g;
• miche de pain blanc - 150 g;
• lait - 100 ml;
• oignon - 1 petite tête;
• ail - 2 gousses;
• sel et épices pour viande - à votre goût ;
• pour la pâtisserie : beurre - 100 g.

Préparation des escalopes de poulet au fromage :

Avant de commencer à préparer les escalopes de poulet, versez du lait tiède sur du pain blanc. Coupez la viande en petits morceaux. Hachez finement l'oignon et l'ail. Broyer les ingrédients hachés dans un mixeur.

Ajouter le pain imbibé de lait à la poitrine de poulet hachée, ajouter le sel, les épices et bien mélanger.
Lors de la formation des escalopes, placez le fromage râpé sur une râpe moyenne au milieu de chacune.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et disposer les disques de beurre. Disposez dessus les escalopes de poulet et enfournez dans un four préchauffé à 160°C.

Au bout de 20 minutes, retournez et laissez cuire encore 20 minutes. Une fois cuites, de tendres escalopes de poitrine de poulet peuvent être servies pour le dîner.

Julienne au poulet et champignons

Pour commencer, définissons ce qui se cache sous ce mot, qui n'est clairement pas d'origine russe. «Julien» traduit du français signifie été, juillet. Et dans la cuisine française, c'est aussi le nom de tous les plats préparés à partir de jeunes légumes coupés en petites lanières, voire des soupes et des sauces.

Dans la cuisine russe, « Julien » est connu comme un apéritif chaud au restaurant. Et de quoi est-il fait ? Il est préparé à partir d'un ou plusieurs produits principaux, qui peuvent être : de la viande, des fruits de mer, des champignons, de la volaille, du poisson ou des légumes, de la sauce, le plus souvent de la « béchamel » et du fromage. Et si dans les restaurants, il est d'usage de cuisiner et de servir « Julien » dans des plats spéciaux - des pots en terre cuite ou des cocottes, alors à la maison, nous pouvons facilement préparer ce plat incroyablement savoureux, sans le diviser en portions, dans n'importe quelle poêle ou plat allant au four.

Et la sauce béchamel, bien que sans aucun doute d'origine française, est bien connue de nous tous pour sa préparation. Il est à base de crème épaississante ou de lait avec de la farine.

Ayant compris qu'il n'y a rien de compliqué à préparer Julien, on peut facilement régaler nos proches avec ce plat, par exemple pour le dîner. Ou, si vous le cuisinez, comme on dit, pour une utilisation future, et que vous le congelez (naturellement, selon toutes les règles), alors à tout autre moment de la journée. Commençons par préparer une délicieuse julienne de poitrines de poulet et de champignons.

Pour la julienne de poulet et champignons, nous avons besoin des produits suivants :

• poitrine de poulet - 300 g;
• champignons - zoo g;
• oignons - 2 pièces;
• fromage - 150 g;
• crème - 300 ml;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

Faites bouillir la poitrine de poulet (ou une autre partie du poulet). Refroidissez et coupez en petits morceaux. Épluchez et coupez deux oignons en cubes. Lavez les champignons sous l'eau froide, nettoyez-les et coupez-les. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Tous les ingrédients sont prêts.

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez-y ensuite des champignons. Salez et poivrez, faites revenir en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'humidité des champignons se soit évaporée. Seulement après cela, ajoutez la viande de poulet et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, préparons la sauce blanche (béchamel). Versez la crème dans une poêle et portez à ébullition. Séparément, diluez la farine dans une petite quantité de liquide et broyez-la jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez en remuant dans la casserole avec la crème. Cuire jusqu'à épaississement, ajouter du sel et un peu de poivre.

Dans la cuisine maison, le strict respect de la recette n'est pas requis, il est donc tout à fait possible de remplacer la crème par du lait ou, par exemple, de la crème sure ou de la mayonnaise, en ajoutant la quantité d'eau requise. Vous pouvez même expérimenter avec des épices, par exemple en ajoutant une autre gousse d'ail pour le piquant. Eh bien, c'est une question de goût ou d'humeur.

Ajouter la sauce finie au poulet aux champignons et mélanger. Laisser mijoter quelques minutes et placer dans des cocottes, ou s'il n'y en a pas, dans n'importe quel plat allant au four. Saupoudrer de fromage et mettre au four préchauffé à 200 degrés.

Cuire la julienne avec le poulet et les champignons jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une appétissante croûte dorée se forme.

Un merveilleux plat français, à la russe, préparé avec amour dans la cuisine de votre maison, il vous ravira, vous et vos invités, par son goût incroyable.

Poitrines de poulet à la sauce à la crème sure dans une poêle

Un plat copieux et délicieux - une poitrine de poulet cuite au four dans une sauce à la crème sure. Peut être servi avec divers plats d'accompagnement. Il existe un grand nombre de recettes différentes à base de poitrine de poulet. Il cuit rapidement, n'est pas gras et est apprécié de tous.

Il est préféré aussi bien par les enfants que par les adultes. Tout le monde peut le cuisiner, tout dépend de votre imagination. Certaines personnes le font frire dans une poêle et obtiennent du goulasch, tandis que d'autres préfèrent le faire cuire au four. La poitrine de poulet se marie également très bien avec les légumes. Nous examinerons ici l'une des recettes les plus populaires: la poitrine de poulet dans une poêle, mijotée dans une sauce à la crème sure.

Le filet de poulet est riche en vitamines et minéraux essentiels. De plus, il est très doux et doux. Un peu sec. Par conséquent, vous devez préparer correctement la sauce, qui saturera la poitrine d'humidité et elle se révélera très juteuse.

Le sein est un produit diététique, adapté à tous. Vous pouvez cuisiner aussi bien pour les vacances que dans la vie de tous les jours. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits pour cela.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• poitrines de poulet - environ 1 kg;
• oignon 3-4 oignons moyens ;
• 2-3 petites gousses d'ail ;
• 250 g de crème sure faible en gras ;
• 150 g de mayonnaise allégée ;
• 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• sel, poivre et autres épices au goût.

Cuisson du poulet à la sauce crémeuse :

Épluchez l'oignon et hachez-le pas très finement. Faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les morceaux de poulet et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pour la sauce, mélangez la crème sure avec la mayonnaise et les épices et mélangez bien.
Versez la sauce à la crème sure préparée sur les morceaux de poitrine de poulet et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.

Trois fromages sur une râpe moyenne. Épluchez l'ail et hachez-le très finement ou passez-le au presse-ail.
Ajouter le fromage et l'ail au poulet et laisser mijoter encore quelques minutes.

Pilaf avec poitrine de poulet de riz cuit à la vapeur dans une poêle

Le plat est très ancien et son origine peut difficilement être établie de manière fiable. Il existe de nombreuses variétés de pilaf. Et chacun le prépare à sa manière. Nous vous dirons la version la plus rapide de ce plat.

Ingrédients:

• riz à grains longs cuit à la vapeur - 500 grammes;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• oignons - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 5 gousses.

Comment cuisiner du pilaf avec de la poitrine de poulet rapidement et savoureux :

Coupez la poitrine de poulet en morceaux. Coupez l'oignon en petits morceaux. Nous coupons les carottes en carrés, il n'est pas recommandé de les râper, car les carottes ne seront pas assez juteuses. Épluchez l'ail et coupez la tête en 2-3 parties, selon la taille de la tête.

Versez l'huile de tournesol dans un chaudron ou une poêle, à environ 2 cm du fond. Ajouter la poitrine de poulet et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dans le processus, ajoutez du sel et du poivre au goût. Lorsque la poitrine de poulet est dorée, ajoutez l'oignon. Frire Après quelques minutes, ajoutez les carottes.

Tous les ingrédients doivent être trempés dans l'huile ; si nécessaire, ajoutez de l'huile.

Lorsque les carottes sont légèrement frites, versez du riz dessus, mais ne mélangez sous aucun prétexte. Égalisons-le.

Versez immédiatement et délicatement de l'eau bouillante sur le tout afin que l'eau soit à 2 cm au-dessus du riz. Couvrir avec un couvercle et placer sur feu moyen pendant 10 minutes. Au bout d'environ 10 minutes, vérifiez que l'eau est bien passée dans le riz et collez l'ail dans le pilaf en cercle. Nous faisons des perforations pour permettre à la vapeur de s'échapper. Pas besoin de remuer !

Laisser mijoter encore environ 10 minutes et le pilaf rapide au poulet dans une poêle est prêt ! Mélangez soigneusement le contenu de la casserole et vous pouvez commencer à manger. Bon appétit!

Vidéo : que cuisiner à partir de poitrine de poulet, savoureuse et diététique - 5 recettes saines

Notre article présente plusieurs recettes pour cuisiner délicieusement une poitrine de poulet, ainsi que des petits secrets et des conseils utiles pour travailler avec ce produit.

Les compagnons idéaux du filet de poulet sont les poivrons, les champignons, les ananas et le fromage. Parmi les épices, la meilleure option serait d'utiliser du romarin, de l'oignon et du poivre noir moulu. Une excellente base pour les sauces sera les produits laitiers : crème sure, kéfir et crème, ainsi que la sauce soja toute prête, le vin et même le miel.

Cette viande se marie parfaitement avec tous les légumes, riz et pommes de terre. Si vous faites cuire une poitrine de poulet au four, il est bon d'utiliser du fromage râpé comme garniture. Une excellente croûte dorée sera obtenue en badigeonnant de miel dilué avec de l'eau.

S'il existe certaines contre-indications à la consommation de viande cuite au four, vous pouvez procéder dans l'autre sens, l'essentiel est de connaître les nuances de base, combien de temps cuire la poitrine de poulet et comment rendre ce processus le plus utile.

Comment faire cuire une poitrine de poulet :

• La viande doit être placée dans l'eau froide.
• Les légumes des entrées sont ajoutés 10 minutes après l'ébullition.
• Le sel et les épices sont ajoutés en fin de cuisson.

Des conseils simples garantiront toujours un résultat réussi et un bouillon délicieux pour d'autres chefs-d'œuvre culinaires.

Il est impossible de préparer des plats savoureux et sains à partir de matières premières initialement gâtées. Par conséquent, lors du choix des produits dans un magasin, vous devez faire attention à la composition et à la date de fabrication, ainsi qu'à l'apparence.

Si nous parlons de viande, vous ne devriez pas acheter quelque chose de foncé ou de couleur inégale - il y a une forte probabilité d'obtenir un produit avarié.

La couleur normale de la viande de poulet est rosâtre, sans les taches sombres caractéristiques ni la croûte desséchée. La date d'emballage doit être la plus tardive, sans l'ancienne étiquette de prix (une démarche fréquente de la part de supermarchés peu scrupuleux).

Les recettes suivantes pour les plats de poitrine de poulet sont absolument accessibles et conviennent même aux femmes au foyer inexpérimentées. La viande de poulet est assez tendre, la température de cuisson est donc légèrement inférieure à celle du bœuf et du porc. Un trait caractéristique sera également le marinage préalable dans des épices, qui gardera la pulpe interne aussi juteuse et tendre que possible.

Une option gagnant-gagnant pour un délicieux dîner en famille est la poitrine de poulet cuite avec des pommes de terre au four. Afin d'assurer un ensemble complet, vous pouvez utiliser des pommes de terre supplémentaires.

Ingrédients:

1. Filet de poulet - 2 pièces;
2. Pommes de terre environ 0,5 à 1 kg ;
3. Sel, épices.

Préparation:

Mélangez les pommes de terre pelées et hachées avec des morceaux de viande, des épices, vous pouvez ajouter des légumes de saison : tomates, courgettes, poivrons. Placer le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou un manchon spécial en polyéthylène.

La recette de base peut être améliorée avec des champignons, des aubergines bouillies ou saupoudrée de fromage râpé. Une bonne variante serait d’utiliser des pommes de terre avec leur peau. Pour ce faire, des légumes racines sont sélectionnés à peu près de la même taille et lavés soigneusement à l'aide d'une brosse ou du dos d'une éponge.

Vous pouvez le couper en quatre dans le sens de la longueur ou le faire cuire entier. Dans ce cas, les pommes de terre conservent presque toutes les substances bénéfiques et s'avèrent exceptionnellement croustillantes et juteuses.

Un bon changement serait de faire cuire une poitrine de poulet aux champignons selon la recette ci-dessus. Pour cela, vous pouvez utiliser des pleurotes, des champignons et des champignons forestiers frais. Il n'est pas nécessaire de faire mariner ou de précuire les champignons. Ce plat se marie également bien avec des assaisonnements supplémentaires : sauce soja, basilic ou herbes fraîches.

La recette la plus simple pour une mijoteuse

Une variante du ragoût consisterait à cuire la poitrine de poulet dans une mijoteuse, un appareil de cuisine moderne et universel. Le mode et la durée sont sélectionnés en fonction du fabricant, généralement de manière expérimentale.

La recette la plus simple : faire revenir des morceaux de filet prédécoupés dans un peu d'huile végétale. A ce stade, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes râpées. Lorsque la viande est presque prête, vous pouvez sélectionner le mode ragoût et fermer le récipient avec un couvercle.

Pour préparer le pilaf, ajoutez du riz ; si vous envisagez d'utiliser de la viande avec un autre plat d'accompagnement, ajoutez des épices et du sel. Une bonne option serait de faire cuire des pommes de terre, ainsi qu'un ragoût de légumes.

Un plat exceptionnellement savoureux et festif est obtenu grâce à cette recette. La poitrine de poulet à la sauce à la crème sure s'avère très tendre et juteuse.

Une petite astuce : Pour éviter que la viande ne gerce, il est conseillé de l'envelopper dans un film alimentaire, et également de ne pas la conserver au réfrigérateur plus d'une journée.

Ingrédients:

1. Filet de poulet - 2 pièces;
2. Crème sure 15% de matière grasse – 300 ml ;
3. Fromage râpé (n'importe lequel) – 150 g;

Préparation:

Pour cette recette, la viande est d'abord « marinée » dans des épices et du sel. Après cela, il est conseillé de lui laisser un peu de temps d'infusion, juste le temps d'avoir le temps de préparer la sauce. Mélangez la crème sure avec l'ail haché (pressé au presse ou haché finement - une question de goût), avec les épices et mélangez le tout.

Placer les poitrines dans un plat allant au four et verser dessus la sauce à la crème sure. Mettre au four à 180°C pendant environ 45 minutes. Lorsque la viande est presque prête, sortez du four et saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu (le four peut maintenant être éteint).

Cuit en papillote au four

La cuisson au four se fait souvent à l’aide de papier d’aluminium alimentaire. Ainsi, la poitrine de poulet cuite dans du papier d'aluminium au four s'avère encore plus juteuse et tendre.

Vous pouvez utiliser différents ingrédients pour cette recette.

La recette présentée ci-dessous se distingue par sa sophistication, certains composants peuvent donc être remplacés. Vous êtes assuré d'impressionner vos invités avec ce plat, et grâce à sa viande maigre, il convient également parfaitement comme entrée froide pour un festin.

Ingrédients:

1. Filet de poulet – 2 pièces ;
2. Oignon rouge ou bleu – 1 pièce ;
3. Petites oranges (kumquats) – 4 pièces ;
4. Miel liquide – 1 cuillère à café ;
5. Une branche de romarin, de préférence frais ;
6. Sauce soja – 2 cuillères à café ;
7. Huile végétale (n'importe laquelle) – 2 c. l.;
8. Piment fort – 2 petites gousses ;
9. Sel, épices, ail finement haché.

Préparation:

Hachez grossièrement les poivrons et les kumquats ; vous pouvez simplement les diviser en deux. Coupez l'oignon en rondelles et arrachez les brins de romarin de la tige. Préparez la sauce séparément. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, l'huile et le miel dans un récipient. Bien battre le mélange et ajouter les épices. Coupez les poitrines de poulet dans le sens de la longueur, placez-les sur du papier d'aluminium avec les kumquats et les poivrons, saupoudrez de tranches d'oignon et de brins de romarin, versez la sauce sur le tout et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.

Le meilleur résultat sera la formation séparée de morceaux portionnés. Pour ce faire, utilisez des carrés de papier d'aluminium suffisamment grands pour envelopper complètement la poitrine de poulet.

Cuire au four à une température moyenne d'environ 180º C pendant environ une demi-heure, vérifier l'état de préparation du plat avec un couteau. Servir avec un plat d'accompagnement, idéalement du riz bouilli ou des pommes de terre.

Juteux et diététique en crème

Cette quantité donne environ 6 portions de viande délicieusement juteuse. Le plat est pratiquement diététique, car 100 gr. contient seulement 170 kcal. Vous pouvez cuisiner une poitrine de poulet à la crème non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour des vacances.

Ingrédients:

1. Filet de poulet environ 4 morceaux ;
2. Crème à 10% de matière grasse – 200 ml;
3. Farine – 1 cuillère à soupe. l.;
4. Sel, poivre noir, herbes fraîches hachées, ail finement haché.

Préparation:

Frottez bien les magrets avec du sel et du poivre, laissez infuser un peu et placez-les dans un plat allant au four. A ce moment, vous pouvez préparer la garniture : une petite quantité de crème (environ deux cuillères à soupe), diluer la farine jusqu'à consistance lisse. Versez le reste de la crème, ajoutez les herbes finement hachées : oignon, persil et aneth, vous pouvez également utiliser des assaisonnements prêts à l'emploi au goût.

Placer la poêle avec les magrets marinés au four pendant environ 10 minutes. Réglez la température à un niveau bas, 170-180º C suffira. Lorsque la viande est légèrement dorée, sortez du four et versez le mélange obtenu. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes de plus.

La poitrine de poulet à la sauce crémeuse est un plat incomparable qui deviendra une véritable trouvaille de par sa facilité de préparation.

Servir chaud, après avoir coupé en gros morceaux et versé sur la sauce préparée. Pour les personnes au régime, la poitrine de poulet au kéfir est une excellente alternative à une sauce crémeuse plus riche.

Côtelette traditionnelle dans la pâte

Une telle recette serait l'une des options pour les côtelettes habituelles. La poitrine de poulet en pâte convient également aux entrées froides, ainsi qu'en plat principal avec n'importe quel plat d'accompagnement.

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Ingrédients:

• Filet de poulet environ 2 morceaux ;
• 1 à 2 œufs ;
• Environ 100 gr. lait ou eau froide;
• 4 à 5 cuillères à soupe. l. farine;
• Sel, épices ;
• Huile végétale pour la friture.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux plats, battez un peu avec un marteau spécial des deux côtés, salez et poivrez.

Dans un récipient séparé, préparez la pâte : battez les œufs avec du lait ou de l'eau, ajoutez les épices et suffisamment de farine pour obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

Rouler les morceaux de poulet préparés dans la pâte des deux côtés et les faire frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au moment de servir, ces côtelettes sont belles, saupoudrées d'oignons verts finement hachés.

Une bonne alternative aux délices du commerce est le poulet séché fait maison. En plus des économies monétaires évidentes, un tel produit est sûr et accessible même aux enfants. La recette n'est pas compliquée : séchez soigneusement la quantité requise de filet de poulet avec du papier absorbant et laissez mariner.

Il est préférable d'utiliser des assaisonnements pour poulet prêts à l'emploi, mais vous pouvez ajuster les épices à votre goût.

Il est conseillé de conserver le filet saupoudré d'assaisonnements au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé afin qu'il ne sèche pas pendant trois heures, idéalement une nuit. Le récipient doit être secoué de temps en temps pour que l'assaisonnement sature suffisamment la viande.

Ensuite, les morceaux de filet sont soigneusement étalés sur la planche ; si trop de jus s'est écoulé, épongez à nouveau avec une serviette. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois pour qu'ils soient suspendus. Mettez-les au four, posez la plaque à pâtisserie vers le bas pour permettre au jus de s'écouler.

Le processus de séchage dure environ cinq heures à une température d'environ 50 à 60 degrés. Le four doit être ouvert périodiquement. Les modèles modernes ont une fonction « coup », mais le mode « manuel » est également parfait. La préparation de la viande est déterminée en appuyant légèrement sur la fourchette. La poitrine de poulet séchée à sec rebondira légèrement, mais ne sera pas complètement percée.

Peut être utilisé comme garniture de sandwich et pour trancher les fêtes.

Farci de diverses garnitures

Les poitrines de poulet farcies peuvent être classées dans une catégorie distincte. Il existe de nombreuses options de garniture, vous pouvez choisir celle qui convient à vos goûts et vous pouvez constamment surprendre votre maison avec de la variété en combinant de nouveaux ingrédients les uns avec les autres.

Il est conseillé de faire bouillir d'abord la viande, la garniture doit également être prête pour éliminer tout risque de gâcher le plat. Combien de temps faut-il pour cuire une poitrine de poulet pour ces recettes ? Il suffira simplement de porter l'eau à ébullition et de conserver la viande dans une solution légèrement salée pendant environ 10 minutes. La cuisson garantira la préparation finale.

Si la recette prévoit une autre option de cuisson : mijoter, frire ou au bain-marie, il est préférable de faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Options de garniture prêtes à l'emploi pour farcir les poitrines de poulet :

1. Bacon frit au fromage râpé ;
2. Fromage aux herbes;
3. Champignons, oignons et crème sure ;
4. Oeufs durs, herbes et mayonnaise ;
5. Viande hachée ou morceaux de viande, poivron et épices ;
6. Ananas en conserve ou pulpe d'orange.

Avant la farce, les poitrines de poulet doivent être légèrement séchées avec des serviettes en papier et une coupe nette doit être réalisée sous la forme d'une sorte de « poche » dans laquelle la garniture sera placée. Ensuite, la viande farcie peut être panée et frite, ou cuite au four ou à la vapeur.

Teneur en calories des plats de poitrine de poulet

Ce type de viande est à juste titre considéré comme diététique et n'est pas contre-indiqué aux personnes surveillant leur poids. Contrairement à des produits similaires, la poitrine de poulet a une teneur calorique de seulement 133 kcal/100 g. et n'est pas interdit lors d'un régime.

La valeur nutritionnelle de ce produit est également un compromis optimal : le nombre de calories dans la poitrine de poulet dépendra du mode de cuisson.

Combien de calories y a-t-il dans la poitrine de poulet :

• La viande bouillie contient environ 110 kcal ;
• Poitrine au four 137 kcal ;
• La poitrine au four avec du fromage ne contient que 119 kcal.

Quelle quantité de protéines contient une poitrine de poulet préparée selon l’une des recettes suggérées ? Chaque 100 grammes de ce produit contient environ 23 grammes. protéines et 2 gr. Il n'y a ni graisses ni glucides. Cela rend cette viande de poulet pratiquement diététique, mais lors de l'utilisation de produits supplémentaires dans un plat, il est nécessaire d'additionner les calories des composants.

Les poitrines de poulet sont une excellente viande diététique qui peut être préparée dans une variété de recettes.. Bouilli ou cuit au four, il n'a pratiquement aucune contre-indication, il est donc utilisé dans les aliments diététiques et pour bébés. De nombreuses recettes simples vous aideront à diversifier votre alimentation quotidienne et sont parfaites pour la table des fêtes.

Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de rapide pour le dîner, copieux mais pas lourd, nutritif et sain, mais ne nécessitant pas de compétences particulières, votre choix se porte sur le dîner de poitrine de poulet.

Nous vous dirons quoi cuisiner à partir de poitrine de poulet pour le dîner, simplement et assez rapidement.

Poulet à la crème

Un plat très simple - une poitrine de poulet avec une sauce à la crème, sa préparation prendra environ une demi-heure.

Ingrédients:

• filet de poitrine de poulet – 400 g;
• crème avec au moins 20% de matière grasse – ​​100 ml ;
• Huile végétale non raffinée et inodore – 2 c. cuillères;
• sauce soja épaisse sans sel - 1 c. cuillère;
• épices - au goût;
• gros sel de mer – 1 pincée.

Préparation

Coupez le filet de poulet en bouchées, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Faites bien chauffer l'huile et faites cuire rapidement les morceaux de poulet à feu vif afin qu'une croûte dorée se forme sur chacun. Ensuite, réduisez le feu et gardez le poulet couvert pendant 10 minutes pour cuire la viande à la vapeur. Ajoutez le sel, les épices et la sauce soja et laissez cuire encore 5 minutes. La dernière étape consiste à verser la crème. Dès que des bulles apparaissent, éteignez et servez. La poitrine de poulet pour le dîner est la viande la plus « non capricieuse » ; en accompagnement, elle vous permet d'utiliser du riz, des pommes de terre et des salades de légumes - cela dépend de vos goûts et de votre envie de manger plus lourd ou plus léger.

Enveloppes croustillantes

Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée surgelée achetée au supermarché et réaliser de magnifiques enveloppes de poulet.

Ingrédients:

• poitrine de poulet ou poulet de taille moyenne - 400 g;
• oignon long blanc – 1 pc.;
• champignons – 200 g;
• huile de tournesol non raffinée – 2 c. cuillères;
• beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel, épices - au goût ;
• - 1 kg.

Préparation

Dans ce cas, le dîner de poitrine de poulet n'est pas préparé si rapidement, mais la recette est simple. Hachez finement la viande lavée et séchée, hachez l'oignon. Nous hachons également les champignons assez finement. Faites chauffer l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce que les morceaux commencent à s'éclaircir. Ajouter la viande et les champignons et laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes pour évaporer toute l'humidité. Ajouter le sel et les épices, laisser refroidir. Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la légèrement. On coupe la pâte en carrés de 10-12 cm de côté, on place la garniture au centre, on relève les coins et on les relie au centre, on pince les côtés. Placez les enveloppes obtenues sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre et faites cuire au four en le préchauffant à 200 degrés. Lorsque les enveloppes deviennent roses, le dîner est prêt. Il s'accorde mieux avec du thé ou des produits laitiers : kéfir, lait fermenté cuit, yaourt.

Fantasmer

Pour préparer un délicieux dîner à partir de poitrine de poulet, vous pouvez la faire bouillir à l'avance et, en utilisant votre imagination, créer une salade à partir de ce que vous avez au réfrigérateur. Œufs durs, maïs ou pois, pommes de terre, poivrons doux, tomates, cornichons ou olives, fromage, betteraves bouillies, noix, tous ces produits se marient à merveille avec le poulet bouilli. Eh bien, si vous n'avez ni le temps ni l'énergie, coupez simplement une tranche de pain, beurrez-la, mettez-y une feuille de laitue, une tranche de tomate et une tranche de viande - un bon sandwich est prêt. Cela vous permettra de retrouver rapidement vos forces et de commencer à préparer un nouveau chef-d'œuvre culinaire.

Le filet de poulet est un mets délicieux et une viande diététique. De nombreuses recettes consistent à préparer des filets selon différentes méthodes : frire, bouillir, mijoter, mariner.

Le plat le plus agréable et le plus tendre est considéré comme délicieux poitrine de poulet au four. Le processus de cuisson sera rapide et facile, et si vous suivez toutes les recommandations et recettes, le plat sera excellent et diététique !

Alors, si vous en avez assez des recettes fitness ennuyeuses et du goût de la poitrine de poulet « vide », nous vous suggérons de vous éloigner de la folie de la perte de poids et d'apprendre enfin à apprécier la nourriture, y compris la poitrine de poulet ! Après tout, elle reste Une source précieuse de protéines dans toute préparation !

Combinaison de poitrine de poulet avec des produits

Les meilleurs « compagnons » pour la poitrine de poulet sont :

• un ananas
• poivron
• tomates
• champignons

Vous pouvez utiliser différentes épices, mais les « ajouts » les plus adaptés sont : romarin, poivre, oignon. La base idéale pour préparer des sauces serait le miel, la crème, le kéfir, la crème sure, le vin et la sauce soja.

Une délicieuse poitrine de poulet crée un merveilleux alliance avec du riz, des légumes et des pommes de terre. Lors de la cuisson de la poitrine au four, il est préférable d'utiliser du fromage râpé pour la garniture.

Unique en goût et en qualités appétissantes La croûte dorée est créée par un mélange d'eau et de miel.

1. Plats de filet de poulet servir avec une variété de sauces.
2. Une délicieuse poitrine de poulet au four peut s'avérer tendre si elle est cuire dans du papier d'aluminium. Ce n'est qu'une fois prêt qu'il peut être ouvert pendant 10 à 15 minutes pour qu'une croûte dorée apparaisse. Si vous ajoutez des légumes à la poitrine, elle sera à la fois savoureuse et saine.
3. Pour ajouter de la jutosité à la viande, elle doit être faire mariner dans la sauce soja, le vin, le miel, le kéfir, le soda ou l'oignon.
4. Pour rendre la poitrine douce, il faut tremper dans le lait.
5. Filet de poitrine de poulet bouilli ne sera pas sec si vous le laissez refroidir dans le bouillon.

Recettes de poitrine de poulet intéressantes et savoureuses

Délicieuse poitrine de poulet - recette « Poulet au chapeau »

Ingrédients:

• 2 filets de poulet,
• 1/8 cuillère à café chacun coriandre et curry paprika moulu et poivre noir,
• 1/10 cuillère à café piment rouge moulu,
• une pincée de gingembre, de muscade moulue et de clous de girofle,
• sel.

Produits pour le « chapeau » :

• 2 grosses pommes de terre bouillies,
• 1 carotte et 1 betterave chacune,
• 1 jaune,
• 20 g de fromage,
• sel.

Processus de cuisson :

1. Le filet est soigneusement lavé et séché. Ensuite, il est coupé dans le sens de la longueur pour former une couche. Piquez-le avec une fourchette.
2. A part, mélangez toutes les épices et le sel dans un bol. Le filet préparé est roulé dans le mélange et lui donne une forme ronde, puis placé dans un moule. Si le temps le permet, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Placez ensuite le moule dans un four préchauffé à 180°C et enfournez le poulet pendant environ 20 minutes.
3. A cette époque, les « bubos » sont préparés à partir de légumes bouillis. Écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le fromage, le jaune et le sel. Les betteraves et les carottes sont râpées dans un bol séparé à l'aide d'une râpe fine. Ajoutez 2 cuillères à soupe de purée à chaque légume et mélangez bien.
4. Le mélange de pommes de terre est placé sur le filet fini comme un capuchon, et des « bubons » sont placés dessus. Le formulaire est envoyé au four pendant encore 10 minutes.
5. Nos « caps » sont prêts à l’emploi ! C'est à la fois délicieux et un plat très élégant pour la table des fêtes.

Délicieuse poitrine de poulet dans une manche

La poitrine la plus juteuse ne sera obtenue qu'avec une cuisson de courte durée au four. Nous vous proposons une recette épicée et aromatique de viande épicée.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet,
• 1,5 c. sauce chili,
• 4 gousses d'ail,
• 1 cuillère à café moutarde européenne,
• 1 cuillère à café huile végétale,
• poivre, sel et assaisonnements au goût.

Processus de cuisson :

1. Commencez par préparer la marinade en mélangeant la sauce piquante, l'huile, la moutarde, l'ail haché et les assaisonnements. Frottez bien le mélange obtenu sur la poitrine et laissez-la mariner pendant 2 heures.
2. Ensuite, la viande est transférée dans un manchon et envoyée au four à une température de 200°C pendant environ 40 minutes.
3. Après avoir retiré le moule, coupez le manchon et laissez-le au four encore 10 minutes pour qu'il dore.

Délicieuse poitrine de poulet au fromage et ananas

Ingrédients:

• 4 seins,
• 200 g d'ananas en conserve,
• 2 cuillères à soupe de crème sure,
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oeuf,
• sel, poivre et chapelure.

Processus de cuisson :

1. Les filets sont lavés et séchés. Ensuite, la viande est disposée sur une planche à découper et des coupes sont faites sur les côtés. Vous pouvez ensuite mettre la garniture dans les poches résultantes. Bien frotter le filet avec du sel et du poivre sur tous les côtés.
2. L'ail haché est mélangé à la crème sure et les poches sont graissées avec le mélange. Ensuite, commencez à préparer la garniture. Les ananas sont coupés en cubes, du fromage y est râpé et un peu de crème sure est ajoutée pour lier la masse.
3. Remplissez-en les poches et coupez les coupes à l'aide de cure-dents. Ensuite, préparez une pâte à base d'œuf avec du sel et versez les craquelins dans un bol séparé.
4. Le filet est trempé d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure.
5. Les poches sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et recouvertes d'un couvercle. Le feu est réduit et le filet est prêt sous le couvercle.

Délicieuse poitrine de poulet pour toute la famille et pour les vacances - idées

Considérant que le filet de poulet - neutre en goût, l’hôtesse a de nombreuses occasions de « jouer avec ses bords ». L'ajout de divers ingrédients permet de révéler la palette gustative de la viande. Convient pour une table de vacances viande de poulet aux pruneaux, mais pour nourrir une famille affamée après le travail, vous pouvez cuisiner de la poitrine avec des pommes de terre.

La poitrine de poulet est la partie la plus saine et la plus diététique d'une carcasse de poulet. La préparation des plats est simple et variée. L'option la plus économique consiste à acheter deux carcasses de poulet entières en magasin à la fois. Les ailes et les cuisses serviront à rôtir ; les crêtes feront un excellent bouillon riche.

Les poitrines peuvent être cuites entières, bouillies, cuites en morceaux ou roulées dans de la viande hachée pour les escalopes, les boulettes de viande et les ragoûts.

Donc, nous avons de la poitrine de poulet. Nous allons maintenant vous montrer étape par étape comment en préparer dix plats intéressants, originaux et surtout diététiques, sains et savoureux. Les recettes diététiques de poitrine de poulet nous aideront à préparer un délicieux dîner à la poêle, au four, en papillote, avec des légumes et des épices.

La recette peut être utilisée par tous les heureux propriétaires d'une poêle antiadhésive.

Nous aurons besoin:

• Deux filets de poulet
• Kéfir - un tiers de verre
• Sel et poivre, assaisonnement aux herbes de Provence - une grosse pincée

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux oblongs.
2. Mélanger avec les épices, verser le kéfir et laisser mariner deux heures.
3. Égouttez le kéfir restant et placez le mélange dans une poêle bien chauffée sans huile.
4. Après dix minutes, baissez le gaz et utilisez-le pour préparer le plat.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pendant le processus.

Filet de poulet aux tomates

Dîner diététique avec une sauce aigre rafraîchissante en accompagnement.

Nous aurons besoin:

• Filet de poulet - deux morceaux
• Tomates - une grosse ou deux moyennes
• Oignon - petite tête
• Sel et poivre au goût, sucre - un tiers de cuillère à café.
• Eau - un verre.

1. Lavez le filet et coupez-le en morceaux moyens.
2. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Les tomates doivent être lavées et écrasées dans un mélangeur avec le sucre.
4. Placez tous ces produits dans une rôtissoire, ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter jusqu'à cuisson.

ATTENTION: si vous avez acheté des tomates de variétés non acides, vous pouvez refuser le sucre, il s'avérera toujours délicieux.

Poulet mijoté à la crème sure

L'ajout d'une petite quantité de crème sure n'augmentera pas la teneur en calories du plat fini, car nous cuisinerons sans huile. A la fin, vous recevrez un deuxième plat avec de la sauce que vous pourrez verser sur l'accompagnement.

Nous aurons besoin:

• Filet – 600 grammes
• Crème sure faible en gras - cuillère à soupe
• Sel, poivre - au goût
• Eau - un demi-verre

1. Lavez les filets à l'eau froide et séchez-les avec une serviette.
2. Coupez la viande en longues lanières.
3. Faites chauffer un tiers de verre d'eau dans une cocotte ; quand elle bout, ajoutez le filet.
4. Laisser mijoter une vingtaine de minutes couvercle fermé en remuant.
5. Dans un verre, mélangez une cuillère à soupe de crème sure, un peu d'eau, une pincée de sel et de poivre.
6. Versez le mélange obtenu dans la rôtissoire et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

La poitrine de poulet à la crème sure est prête - juteuse et appétissante.

Poulet aux champignons au four pour ceux qui maigrissent

Les champignons, selon le mode de cuisson et les sauces supplémentaires, peuvent avoir une teneur calorique différente. Dans notre recette, nous avons choisi la recette la moins calorique.

Nous aurons besoin:

• Filet – 500 grammes
• Champignons - un paquet (environ 400 grammes)
• Beurre - 5 grammes

1. Prenez une poêle en verre ou antiadhésive avec un couvercle et graissez-la avec une très fine couche d'huile.
2. Lavez le filet de poulet, coupez-le dans le sens de la longueur en côtelettes - environ un centimètre d'épaisseur, battez-le avec un marteau.
3. Lavez les champignons coupés en morceaux longitudinaux d'environ 5 à 7 millimètres d'épaisseur.
4. Placer les côtelettes de poulet dans la poêle, saler légèrement, déposer dessus les morceaux de champignons et saler à nouveau.
5. Cuire au four environ une heure, à couvert et servir pour le dîner. Il s'avère que c'est un plat diététique très savoureux à base de poitrine de poulet.

ATTENTION: Pendant la cuisson, le poulet et les champignons libèrent beaucoup de jus, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Le plat s'avère incroyablement aromatique et le jus qui coule des champignons empêchera le poulet de se dessécher. Si vous n'avez pas de casserole avec un couvercle, couvrez-la hermétiquement de papier d'aluminium.

Filet en papillote

De cette façon, vous pouvez cuire un filet diététique au four et cette recette diététique vous aidera à éviter la vaisselle sale en cuisine

Nous aurons besoin:

• Trois filets de poulet
• Trois tranches de citron
• Sel et poivre à votre discrétion
• Épices "herbes italiennes"

1. Lavez et séchez le filet de poitrine.
2. Frottez-le avec des épices et saupoudrez d'herbes
3. Placer sur des morceaux de papier d'aluminium et déposer une tranche de citron dessus.
4. Enveloppez le papier d'aluminium et faites plusieurs perforations dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper.
5. Mettre au four pendant environ 50 à 60 minutes.

ATTENTION: Pour éviter de tacher le plat, recouvrez-le d'abord de plusieurs couches de papier d'aluminium, puis placez les morceaux de poulet dans du papier d'aluminium dessus.

Viande de poulet bouillie

De cette façon, vous n'aurez pas à surveiller pour vous assurer que le plat ne brûle pas. La préparation prendra environ dix minutes et vous disposerez d'une heure et demie de temps libre.

Nous aurons besoin:

• Filet - un morceau par portion
• petit oignon
• Petite carotte
• Un demi poivron (de préférence rouge ou orange)
• Quelques brins d'aneth ou de persil
• Une pincée de sel

1. Placez une casserole d'un litre d'eau sur la cuisinière.
2. Pendant l'ébullition, lavez tous les produits à l'eau froide.
3. Les légumes doivent être pelés et coupés en deux ou trois parties.
4. Dès que l'eau bout, mettez nos produits dans une casserole et salez.
5. Couvrir légèrement avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant une heure et demie.

Le bouillon s'avère très savoureux, vous pouvez l'utiliser pour préparer une soupe de nouilles pour d'autres membres de la famille. Le poulet fondra dans la bouche et aura une légère saveur végétale. Si votre alimentation le permet, vous pouvez boire une tasse de bouillon et manger des légumes cuits.

Dîner diététique dans une mijoteuse

Le multicuiseur prépare des plats de poulet diététiques simples sans tracas et les résultats sont toujours délicieux. Préparons un délicieux ragoût de poulet accompagné d'un accompagnement pour perdre du poids - le sarrasin

Nous aurons besoin:

• viande de poulet blanche - environ 700 grammes
• Sarrasin - deux verres
• Petit oignon et carotte de taille moyenne.
• Eau - 4-5 verres.

1. Lavez le filet et hachez-le finement.
2. Triez les grains.
3. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
4. Placez les produits dans une mijoteuse, ajoutez du sel et de l'eau.
5. Cuire en mode « porridge » pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite.

ATTENTION: Pendant la cuisson, vérifiez plusieurs fois si l'eau a bouilli, ajoutez-en si nécessaire. En utilisant la même recette, vous pouvez cuire une poitrine de poulet au four.

Poitrine de poulet au four

Pour diversifier votre alimentation, cuisinons le poulet en marmite. C'est un plat sans tracas et véritablement fait maison qui remplira la cuisine de chaleur et d'un arôme époustouflant. Les oignons sont non seulement faibles en calories, mais aussi un légume très sain : la quantité de vitamines et de micro-éléments utiles est très élevée. Le poulet au jus d'oignon s'avérera juteux, avec une odeur étonnante et un goût spécifique légèrement sucré.

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet - un kilogramme
• Petites feuilles de laurier - selon le nombre de pots utilisés
• Poivre noir en grains - selon le nombre de pots utilisés
• Bulbes de taille moyenne - selon le nombre de pots
• Sel au goût
• L'eau est froide

1. Coupez les oignons en quatre morceaux.
2. Lavez le filet et coupez-le en gros morceaux.
3. Placez tous les ingrédients dans les casseroles dans l'ordre suivant : deux tranches d'oignon, des morceaux de viande, les deux morceaux d'oignon restants.
4. Ajoutez un peu de sel.
5. Jetez une petite feuille de laurier et un grain de poivre dans chaque pot.
6. Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre la viande.
7. Couvrez les pots avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

ATTENTION! Les casseroles doivent être placées uniquement dans un four froid pour éviter qu'elles ne se fissurent.

Après deux heures, la poitrine de poulet cuite au four peut être servie.

Poitrine au four - l'option la plus simple

Une façon originale de préparer de belles poitrines de poulet dorées dans leur propre jus avec un investissement minimal d'argent et de temps.

Nous aurons besoin:

• Kurogrudka - deux pièces
• Sucre et sel - une demi-cuillère à café chacun
• Eau froide - un demi-verre.

1. Prenez une petite poêle et faites chauffer le sel et le sucre sur sa surface sèche en remuant constamment. Dès que les épices noircissent, c'est-à-dire le sucre commence à fondre, ajoutez de l'eau et laissez cuire encore un peu jusqu'à ce que les épices se dissolvent dans l'eau.
2. Chaque filet doit être lavé et coupé en trois parties.
3. Placer les morceaux dans le moule, verser dessus environ la moitié de la garniture préparée et mettre au four.
4. Si le liquide s'évapore pendant la cuisson, versez le reste de sauce sur le poulet.

En raison de la petite quantité de sucre dans la composition, les aliments acquerront une belle couleur dorée., et la teneur en calories restera faible.

Légumes diététiques au poulet

Un merveilleux plat d'été de saison, véritable réservoir de vitamines

Nous aurons besoin:

• Filet – 400 grammes
• Aubergine - un morceau
• Petit oignon
• Petite carotte - une chose
• Poivron - un morceau
• Courgettes - environ 200 grammes
• Une demi-cuillère à café d'huile végétale
• Tous les légumes verts au goût
• Pincée de sel et de poivre

Tous les ingrédients de la liste doivent être lavés.

1. Nous nettoyons les légumes et les coupons en petits morceaux.
2. La poitrine de poulet doit être coupée en une taille légèrement plus grande que les légumes.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
4. Placez les ingrédients dans l'ordre suivant à intervalles d'environ 5 à 7 minutes : oignons, aubergines, viande, poivrons, carottes, courgettes, herbes, épices.
5. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Voici une autre recette intéressante :

La poitrine de poulet est la base de tout régime alimentaire moderne. Malheureusement, la nourriture monotone devient vite ennuyeuse. Vous savez désormais comment diversifier votre alimentation au quotidien sans nuire à votre silhouette. Les recettes présentées dans l'article conviennent non seulement à ceux qui perdent du poids, mais constitueront également une excellente option de dîner pour toute la famille. Vous pouvez modifier ces recettes à votre discrétion en ajoutant des épices ou des légumes supplémentaires.

Les femmes se plaignent souvent de la difficulté de préparer simultanément des recettes diététiques pour elles-mêmes et des repas pour toute la famille. Nous pouvons vous conseiller de cuisiner au four dans deux rôtissoires différentes, en les intervertissant de temps en temps. Vous pouvez parler de casseroles, en ajoutant de l'huile végétale et des pommes de terre ou des céréales à certaines d'entre elles, pour que votre ménage ait un dîner complet.

Quelques autres sélections de plats pour perdre du poids :


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