Que dois-je manger pour perdre du poids ? est ma question préférée. 🙂 J'ai remarqué que dès que je m'apprête à perdre quelques kilos pour la saison des plages, un appétit sain et bestial s'éveille immédiatement en moi ! Donc qu'est ce que je devrais faire? Comment calmer sa faim ? Poulet! En raison de sa faible teneur en calories et de sa digestibilité, la viande de poulet est considérée comme diététique et est incluse dans la plupart des régimes.

La teneur en calories des plats de poulet varie de 170 à 210 kcal pour 100 grammes. La partie la plus diététique est considérée comme la poitrine et la partie la plus grasse est le jambon (). Aussi, malheureusement, pour le bien de votre silhouette et de votre santé, vous devrez renoncer à la croûte croustillante et frite, comme nous le recommandent les nutritionnistes.

Nous avons donc de la poitrine de poulet. Qu'est-ce qui serait si délicieux à cuisiner avec cela ? Faisons-le cuire au four. Mais faisons-la cuire pour que la viande soit juteuse et moelleuse et fonde dans la bouche. Perdons du poids délicieusement, on s'aime !

J'attire votre attention sur une recette très simple pour préparer une viande diététique tendre. Le secret de la jutosité de la poitrine est que nous la ferons cuire dans du papier d'aluminium, elle ne se dessèchera pas, tout son jus restera à l'intérieur. Si vous le souhaitez, 10 minutes avant la cuisson, vous pouvez ouvrir le papier d'aluminium sur le dessus et laisser légèrement dorer la croûte de la viande.

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe
• Sel, poivre noir moulu - au goût
• Assaisonnement pour poulet - 1,5 cuillères à café
• Feuille de cuisson

1. Lavez le sein et séchez-le avec une serviette en papier. Salez et poivrez la viande séchée, saupoudrez d'assaisonnement et versez sur l'huile végétale.

2. Frottez légèrement la viande avec l'huile assaisonnée et laissez-la mariner dans un endroit frais pendant 1 heure. Il est préférable de couvrir la poitrine ou de l'envelopper dans un film afin qu'elle ne perde pas d'humidité pendant qu'elle est trempée dans les assaisonnements.

3. Étalez le papier d'aluminium en deux couches et placez la viande dessus. Enveloppez-le dans une enveloppe pour que le liquide ne s'échappe pas.

4. Placez la viande dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

5. Pour permettre à la poitrine de poulet de dorer, ouvrez le papier d'aluminium, augmentez légèrement la température et faites-la cuire encore 10 minutes.

6. La poitrine finie peut être consommée seule ou utilisée pour les salades.

Recette à la crème sure

Un plat très simple, beau et économique. Dans cette recette, nous prendrons une poitrine avec un squelette osseux et une peau. Nous enverrons le dos, les pattes et les ailes pour la soupe.

La graisse sous la peau donnera à la viande jutosité et douceur, et retiendra également l'humidité à l'intérieur. La crème sure donnera au plat un goût laiteux et l'ail lui donnera une odeur appétissante. Il est impossible de résister à un tel sein, et vous n’êtes pas obligé de le faire.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Poitrine de poulet – 1 pc. (carcasse sans dos, pattes et ailes)
• Crème sure – 2 c. cuillères
• Khmeli-suneli – 1 cuillère à café
• Paprika – 1 cuillère à café
• Ail séché – 1 cuillère à café
• Sel au goût

1. Mélangez la crème sure avec tous les assaisonnements et obtenez une marinade.

2. On fait des coupes sur la poitrine pour que la viande soit mieux marinée.

3. Bien enrober la viande de crème sure et d'assaisonnements, comme pour la masser.

4. Placez la viande dans un sachet de marinade ou couvrez-la d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 8 heures.

5. Placez la viande marinée dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

6. Réduisez la température du four à 180 degrés et faites cuire encore 30 minutes.

7. Nous sortons une poitrine juteuse et appétissante et la servons sur la table bien chaude ! Bon appétit!

Cuire un filet de poulet avec de la sauce soja

Il n'y a pas si longtemps, la sauce soja est apparue dans nos cuisines, elle nous est venue des pays de l'Est et est rapidement devenue populaire. Cette sauce est devenue une véritable trouvaille pour mariner la viande : la viande devient moelleuse, et le goût est riche et profond.

Dans cette recette, nous allons faire mariner la poitrine dans de la sauce soja. Les graines de moutarde et l'ail y ajouteront du piquant.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Poitrine de poulet – 500 gr.
• Sauce soja – 2 c. cuillères
• Sel – 1/2 cuillère à café
• Graines de moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Assaisonnement pour poulet – 1/2 cuillère à café
• Ail – 4 gousses

1. Lavez le filet, séchez-le avec une serviette en papier, saupoudrez de sel, d'assaisonnement et de graines de moutarde.

2. Hachez l'ail de quelque manière que ce soit, mélangez-le avec la sauce soja et versez cette marinade sur la viande.

3. Utilisez vos mains pour répartir uniformément l'assaisonnement, recouvrez la viande d'un film ou mettez-la dans un sachet et laissez tremper le magret dans la marinade pendant 1 heure à température ambiante.

4. Placez le poulet dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Verser un filet d'huile végétale sur le dessus de la poitrine.

5. Placez le filet dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes. Il n'est pas nécessaire de le laisser plus longtemps car... la viande deviendra sèche. Bon appétit!

Vidéo de cuisson d'une poitrine juteuse avec de la moutarde

Une recette très simple, mais elle a son propre secret. Il s’agit d’emballer correctement la viande dans du papier d’aluminium.

Il vaut mieux le voir une fois que de le décrire avec vos propres mots. Regardez la vidéo de recette sous les descriptions des produits.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Sauce soja – 2 c.
• Moutarde française – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 2 gousses
• Gingembre, curcuma, poivre – 1/4 c.
• Sel au goût

Regardez la vidéo, répétez et mangez des plats délicieux et sains :

Bon appétit!

Recette pour cuire un filet de poulet dans une manche

Je n'ai jamais utilisé de manchon de cuisson auparavant et c'est dommage. J'ai apprécié la commodité, la simplicité et les avantages de cet appareil de cuisine lorsque j'y faisais cuire des pommes de terre et des légumes.

Essentiellement, la cuisson dans une manche est très similaire à la cuisson dans du papier d'aluminium, mais j'aime mieux la manche. Il y a de la place pour l'air. Essayez de faire cuire une poitrine de poulet, elle deviendra juteuse et tendre.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Herbes provençales – 1/2 cuillère à café
• Curry – 1/2 cuillère à café
• Huile végétale – 2 c. cuillères
• Poivre, sel - au goût
• Manchon pour la cuisson

1. Préparez la sauce pour le poulet. Pour cela, mélangez l'huile végétale, les herbes de Provence, le curry, le poivre et le sel dans une assiette creuse.

2. Lavez le filet et séchez-le avec une serviette en papier.

3. Mettez la viande dans un bol avec la sauce et laissez mariner 10 minutes.

4. Faites chauffer la poêle et faites revenir les magrets 30 secondes de chaque côté.

6. Placez les filets dans la manche, nouez-la des deux côtés, faites des coupes sur le dessus (comme dans les instructions de la manche) et mettez-la au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes. Peut être cuit au four pendant environ 25 minutes.

7. Nous retirons la belle et juteuse viande finie. Bon appétit!

Poitrine de poulet au four dans une sauce à la crème sure

Une recette intéressante dans laquelle le filet est garni de crème sure et de sauce à l'ail et cuit au four. La viande ne peut tout simplement pas être sèche. Et quel parfum...! Assurez-vous de l'essayer, surtout si vous aimez les produits laitiers fermentés.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Crème sure – 200 ml.
• Crème 10% – 50 ml.
• Ail – 4 gousses
• Basilic séché – 1 cuillère à soupe.
• Fromage – 50 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 1/4 c.

Regardez la recette vidéo détaillée ci-dessous :

Bon appétit!

Filet juteux au fromage et tomates

La chose la plus importante lors de la cuisson d’une poitrine de poulet est qu’elle ne soit pas sèche. Dans cette recette, la viande est garantie juteuse et tendre. Ce plat a également l'air très festif, vous pouvez donc le préparer pour vos chers invités. Eh bien, vous pouvez et devez aussi vous faire plaisir.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Filet de poulet – 4 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Fromage à pâte dure (mozzarella) – 200 g.
• Feuilles de basilic – bouquet
• Huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe.
• Sel et poivre au goût
• Origan – 1 c.
• Paprika – ½ c.

1. Tout d’abord, lavez et séchez les poitrines de poulet. Nous faisons des coupes dans la viande légèrement en diagonale pour pouvoir ensuite y mettre du fromage et des tomates. Environ 2/3 de la profondeur.

2. Salez, poivrez, assaisonnez et versez de l'huile d'olive sur la viande. Frottez l'huile assaisonnée dans les coupes de la viande.

3. Coupez le fromage et les tomates en fines tranches.

4. Placez un morceau de fromage, une tranche de tomate et une feuille de basilic dans chaque coupe du magret.

5. Placez le poulet au four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.

Bon appétit!

Pour les amateurs de viande de volaille épicée voire piquante, poitrine de poulet épicée à la sauce soja au déjeuner ou au dîner. Pour que la chaleur soit conservée et non diluée, perdant sa concentration, il est conseillé de ne pas servir le poulet en accompagnement, mais de se contenter d'une petite quantité de légumes. Autrement dit, la poitrine de poulet sera servie comme entrée et non comme plat principal. La viande elle-même n'est pas trop épicée, même si elle passe la nuit dans une marinade chaude. Par conséquent, il serait conseillé de servir la viande avec cette marinade particulière, de la verser de manière optimale dessus. Vous pouvez également servir avec la viande dans une saucière et tremper chaque morceau.

Ingrédients

• 350 g de filet de poulet
• 3 gousses d'ail
• 50 ml de sauce soja
• 1/2 c. poivron rouge moulu
• 1/5 c. coriandre moulue
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• feuilles de laitue pour servir

Préparation

1. Le filet de poulet réfrigéré ou décongelé doit être lavé et séché avec du papier absorbant. Coupez tous les éléments inutiles sous forme d’excès de graisse, de cartilage et d’os. Placez le filet dans un bol et versez dessus la sauce soja.

2. Les gousses d'ail doivent être pelées et coupées en petits cubes ou passées au pressoir. Répartissez les morceaux d'ail sur et sous le poulet. Faites de même avec les épices - poivron rouge moulu et coriandre moulue.

3. Couvrir le bol d'un film et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après un certain temps, vous pouvez voir qu'une partie de la sauce a été absorbée par le filet. Vous pouvez maintenant commencer à frire.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire le filet de poulet entier à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 7 minutes, puis retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une spatule.

Le filet de poulet est une viande ambiguë. D’une part, il est très sain et littéralement rempli de protéines, mais d’autre part, son goût n’est pas très bon dans le sens où il s’avère plutôt sec. Même dans un poulet parfumé frit au four, le filet est loin d'être le morceau le plus désirable et le plus savoureux. Et il n’est même pas nécessaire de parler de poitrine bouillie. Ce n'est bon que pour les salades. Sous sa forme pure, de nombreuses personnes en consomment avec beaucoup de réticence et en cas d'extrême nécessité.

Cependant, il existe de nombreuses façons de rendre le filet plus juteux et plus attrayant en termes de goût. Pourquoi simplement le faire mariner ? Par exemple, dans la sauce soja. De plus, cette méthode nécessite une préparation assez rapide. Autrement dit, vous n'avez pas besoin de vous soucier du four, tout peut être fait sur la cuisinière. Et nous souhaitons vous proposer plusieurs options pour préparer un tel plat et vous expliquer comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle. Les recettes proposées ci-dessous sont assez simples et ne nécessitent pas d'ingrédients particuliers. Mais d’abord, quelques mots sur la sauce elle-même.

Un favori de la cuisine asiatique

Ayant un goût légèrement salé et légèrement piquant, la sauce peut faire des merveilles. Dans la cuisine asiatique, il est utilisé dans la préparation d'un grand nombre de plats. Alors que nos cuisiniers le sous-estiment parfois clairement. Alors que, disons, même le même filet de poulet à la sauce soja, cuit dans une poêle, s'avère étonnamment tendre et juteux. Ce qui, comme vous le savez, est tout à fait inhabituel pour cette viande.

Le moyen le plus simple

Cette recette, selon laquelle le filet de poulet est cuit dans de la sauce soja dans une poêle, peut certainement être qualifiée de la plus simple. L'ensemble des ingrédients dans ce cas est minime, tout comme le temps de cuisson lui-même. Pour lui donner vie, vous n'aurez besoin que d'un demi-kilo (si vous avez une grande poêle, vous pouvez en prendre plus) de filet de poulet, quatre cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité d'huile végétale et une pincée de poivre noir. Vous n’avez même pas besoin de sel ici, puisque la sauce en est déjà complètement saturée.

Qu'est-ce qui devrait être fait?

Coupez la viande très finement en longues lanières. Versez la sauce soja + l'huile végétale dans la viande, puis poivrez et mélangez bien le tout. Laissez-le mariner ainsi. De préférence pendant une demi-heure, mais si vous êtes pressé, 15 minutes suffiront. Faites ensuite revenir dans l'huile et à feu assez vif en remuant constamment. Si vous obtenez beaucoup de viande, il est préférable de faire frire le filet de poulet dans la sauce soja dans une poêle par portions. Pour qu'il ne recouvre que le fond du plat et ne repose pas en couches. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, puisque quatre minutes suffiront pour préparer une portion. Le chou-fleur frit est un excellent plat d'accompagnement. Mais en principe, on peut se contenter d'une purée de pommes de terre ou d'une salade de légumes. Ce sera toujours un plat très savoureux.

Compliquer la recette

Naturellement, vous pouvez cuire le filet de poulet à la sauce soja dans une poêle d'une autre manière. De plus, après avoir essayé de mettre en œuvre toutes les options que nous vous proposons, vous comprendrez que la viande blanche sèche peut être très savoureuse et juteuse. Mais revenons à notre recette. Alors préparons-nous. Nous coupons un demi-kilo de filet de la même manière que dans le cas précédent - en fines lanières. Mettez la viande dans un bol, versez quatre cuillères à soupe de sauce, remuez et laissez mariner. Dix minutes suffiront. Versez ensuite trois cuillères à soupe de fécule dans la viande et remuez. Faire revenir le filet de poulet dans la sauce soja dans une poêle à feu vif et dans de l'huile végétale, après avoir ajouté quelques gousses d'ail hachées (ajuster la quantité au goût). Au bout de cinq minutes, vous devrez verser un demi-verre de bouillon de poulet, après quoi vous devrez maintenir la poêle sur le feu jusqu'à ce que le plat épaississe. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer la viande de graines de sésame, qui doivent d'abord être frites.

Filet à la sauce soja et au miel

Nous vous proposons une autre recette, cette fois très unique, de filet de poulet à la sauce soja. Dans ce cas, le miel sera présent parmi les ingrédients. Une combinaison d'ingrédients assez étrange permet néanmoins d'obtenir un plat au goût étonnamment raffiné. Qu'est-ce qui devrait être fait? Mélangez une cuillère à soupe de miel et de vin sec (blanc), puis ajoutez-y trois cuillères à soupe identiques de sauce soja. Coupez un demi-kilo de filet de poulet au hasard, mais pas très grossièrement, mélangez-le au mélange obtenu, puis placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Faire frire à feu très vif en remuant constamment.

Remplacez le miel par des oranges

Il faut éplucher deux oranges, puis les couper en morceaux, verser un demi-verre d'eau dans une casserole et mettre sur feu doux. Dès que ça bout, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Cuire en remuant fréquemment pendant environ cinq minutes, pas plus. Mélangez cinq ou six gousses d'ail hachées avec deux cuillères à soupe de moutarde et quatre sauce soja. Envoyez tout cela aux oranges après refroidissement. Coupez le filet de poulet (sept cents grammes) au hasard et placez-le dans une poêle. Ajouter l'huile végétale et verser le mélange orange-soja obtenu. Laisser mijoter quarante minutes sous le couvercle, puis frire sans pendant sept minutes à feu vif. Servir avec du riz.

Comment faire cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, sur des brochettes

Quatre poitrines de poulet doivent être coupées dans le sens de la longueur en morceaux d'environ un centimètre et demi de largeur. Mélangez ensuite cinq cuillères à soupe de sauce avec du jus de citron et de l'huile végétale (les deux derniers ingrédients auront besoin d'une cuillère à soupe chacun). Versez cinq gousses d'ail écrasées dans le mélange obtenu, versez le tout dans la viande, remuez. Laisser mariner une heure. Mettez ensuite la viande sur des brochettes et tournez-la pour obtenir une spirale. Placez ensuite la viande dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée et faites-la revenir des deux côtés à feu vif (trois minutes de chaque côté). Fermez le couvercle et laissez chauffer à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Le filet de poulet ainsi préparé dans de la sauce soja dans une poêle (la photo ci-dessus le démontre clairement) s'avère très beau. Au moment de servir, le plat peut être en outre saupoudré de graines de sésame grillées, et du riz et des légumes peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement.

fb.ru

Recette : Poitrine de poulet braisée – Poitrines de poulet à la sauce miel-soja cuites à la poêle

poitrine de poulet désossée – 2 mcx. ;

Sauce soja classique Sen Soy – 2 c. l. ;

oignon (taille moyenne) – 1 pc. ;

Huile de tournesol – 2 c. l. ;

ail – 3 gousses

Alors commençons : par exemple, j'ai pris 2 morceaux de blanc de poulet.

Placez les poitrines dans la marinade pendant quelques heures, mais vous pouvez en faire plus, plus c'est savoureux, mais sans fanatisme, pendant 4 à 5 heures maximum.

Laissez le poulet mariner pendant 4 à 5 heures. J'en avais besoin rapidement et je l'ai fait mariner pendant seulement 1,5 heure.

Au bout d'une heure et demie, versez l'huile dans la poêle et ajoutez l'ail finement haché.

Faites-le légèrement frire pour un arôme agréable.

Mettez-y ensuite les poitrines de poulet avec la marinade. Je les ai prédécoupés en barres.

Faire frire pendant 5 minutes.

Ensuite, fermez le couvercle et laissez mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure.

L'arôme après avoir retiré le couvercle est époustouflant.

Voici à quoi ressemble une poitrine de poulet cuite.

Mon plat d'accompagnement était de la bouillie de sarrasin. Peut également être servi avec du riz.

J'ai versé dessus toute la sauce qui s'était formée lors de la cuisson de la marinade avec des oignons. La poitrine s'est avérée tendre, douce et juteuse, vous n'avez même pas besoin de la mâcher.))

fotorecept.com

Comment faire frire une poitrine de poulet dans une poêle

Les plats de poulet étonnent par leur variété et leur splendeur, et tout cela parce que vous pouvez faire ce que vous voulez avec la viande de volaille : frire, bouillir, cuire au four, fumer, l'utiliser pour des escalopes ou des saucisses. La poitrine de poulet à la sauce soja dans une poêle est particulièrement savoureuse ; aucun gourmet ou amateur de viande frite ne peut refuser un tel rôti.

Voici quelques recettes pour préparer une viande tendre afin que vous et votre famille puissiez profiter du goût incroyable du plat, qui plaira à absolument tous les membres de la maison !

Blanc de poulet à la sauce soja : recette orientale

Le plat en lui-même est déjà assez insolite, mais nous proposons de le rendre encore plus original. Pour ce faire, nous aurons besoin de 20 minutes de temps et d'une recette orientale pour faire frire le poulet dans une poêle - avec du miel et des épices, lui donnant un goût piquant et un arôme enivrant.

Ingrédients (quantité pour 4 portions)

• Poitrines de poulet – 500 g ;
• Miel naturel - 3 cuillères à soupe ;
• Ail - 4 gousses;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sauce soja salée - 4 c.

Épices pour poulet oriental (quantité au goût)

• Curry;
• Poivre noir moulu;
• Gingembre moulu;
• Graines de sésame – 1 poignée ou au goût.

1. Lavez les poitrines et coupez-les en portions.
2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les dans un moulin à ail (ou trois sur une râpe fine).
3. Mélangez les poitrines avec la masse d'ail et la sauce soja, salez et ajoutez tous les assaisonnements.
4. Ajoutez le miel et mélangez bien le tout.
5. Placez les poitrines de poulet au frais pendant 1 heure et laissez-les bien mariner.
6. Au bout d'une heure, faites chauffer la poêle en ajoutant un peu d'huile végétale.
7. Placez les poitrines marinées dans une poêle, réduisez le feu et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. A la fin, saupoudrez le poulet de graines de sésame, mélangez le tout, attendez deux minutes et retirez du feu. Le plat est prêt !

Poitrine de poulet à la sauce soja au citron

Ingrédients

• Viande de poulet (poitrine) – 450 g + –
• Sauce soja – 100 ml + –
• Citron - 1 pièce. + –
• Sucre blanc granulé - 1 cuillère à soupe. + –
• Huile d'olive - 2 c. + –
• Eau purifiée – 90-100 ml + –

Comment faire frire des poitrines de poulet avec de la sauce soja

Une autre option pour cuire les poitrines avec de la sauce soja est de les faire frire au citron. Cette préparation prendra un peu plus de temps (environ 25 minutes), mais le résultat sera un plat pas pire qu'un poulet « oriental ». Bref, vous avez la garantie de quelques portions de délicieux poulet frit pour un dîner de famille ou de vacances !

1. Versez l'huile d'olive dans une poêle et placez-la sur le feu pour faire chauffer l'huile.
2. A ce moment, lavez les seins et séchez-les avec une serviette en papier.
3. Placer le poulet dans une poêle avec de l'huile et faire revenir 4 minutes de chaque côté à feu vif (cela est nécessaire pour maintenir la jutosité de la viande).
4. Lavez le citron, coupez-le en tranches, pressez-en le jus en évitant que les graines ne pénètrent dans le jus.
5. Versez le jus de citron, un peu d'eau et la sauce soja dans la poêle avec le poulet frit. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter les magrets à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Retirez le couvercle et, si les poitrines de poulet ne sont pas encore prêtes, préparez-les en les faisant frire sans couvercle.
7. Retirez la viande finie de la poêle et coupez-la en petits morceaux.
8. Laissez la sauce sur le feu réduire légèrement.

C'est tout, le plat est prêt ! Disposez les morceaux de blanc de poulet dans des assiettes et versez un peu de sauce soja de la poêle juste avant de servir. L'apéritif peut également être servi avec des légumes frais, des pommes de terre écrasées, du riz, de la bouillie de sarrasin et d'autres plats d'accompagnement.

Vous savez maintenant comment faire cuire une poitrine de poulet à la sauce soja dans une poêle. Utilisez nos conseils et recettes originales pour obtenir une délicieuse gourmandise au bon goût. Surprenez-vous, ainsi que vos invités, avec vos talents culinaires et montrez aux autres femmes au foyer à quel point vous pouvez cuisiner des plats simples savoureux et appétissants.

Abonnement au portail "Votre cuisinier"

Pour recevoir du nouveau matériel (posts, articles, produits d'information gratuits), veuillez indiquer votre Nom Et e-mail

tvoi-povarenok.ru

Filet de poulet à la sauce soja dans une poêle

Sauce soja – 2-3 c.

Poudre d'ail – 1 c.

Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons

Aujourd'hui, je vais vous proposer ma recette préférée pour cuisiner un filet de poulet lorsque des invités sont sur le pas de la porte et que vous avez du filet de poulet et un peu de sauce soja au réfrigérateur. Le filet s'avère juteux et prend une belle couleur lorsqu'il est frit dans une poêle.

Ainsi, pour cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de temps.

Coupez le filet de poulet en petits cubes.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale et la poudre d'ail.

Placez les morceaux de filet de poulet dans la marinade obtenue et laissez mariner la viande pendant seulement 10 à 15 minutes.

Faites chauffer la poêle et placez-y la viande et la marinade.

IMPORTANT : Nous n'ajoutons pas d'huile végétale pour la friture, nous en avons dans la marinade. Nous n'ajoutons pas de sel, car la sauce soja est salée, mais si le sel ne vous suffit pas, ajoutez un peu de sauce soja supplémentaire dans la poêle lorsque vous faites frire la viande.

Faites revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite, 20-25 minutes, en remuant.

Servir le filet de poulet cuit à la poêle dans une sauce soja, parsemé de graines de sésame.

Vous pouvez enfiler des morceaux de filet de poulet marinés dans la marinade de soja sur des brochettes et les faire frire dans une poêle à griller. À partir de là, faites ce que vous préférez.

Servir la poitrine de poulet frite avec de la sauce soja avec du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes.

Avec la viande de poulet, vous pouvez préparer de nombreux plats différents : soupes, rôtis, salades apéritives, pilaf, galantine, escalopes et autres délices. Mais la poitrine de poulet à la sauce soja, cuite au four, se démarque particulièrement parmi toute la liste culinaire - c'est un excellent plat qui décorera les tables de tous les jours et des fêtes.

Préparez-le selon les recettes que nous vous avons suggérées et la viande de poulet apparaîtra devant vous sous un jour différent - épicé à l'orientale, avec un goût délicieux.

Blanc de poulet à la sauce soja : recette au four

Ingrédients

• - 2 pièces. + -
• - 2 cuillères à soupe. + -
• - 10 cuillères à soupe. + -
• - 4 clous de girofle + -
• Vin blanc (demi-sec ou sec)- 4 cuillères à soupe. + -
• - 1 cuillère à café. + -
• - 2 cuillères à soupe. + -
• - goût + -

Comment faire cuire des poitrines de poulet au four

Le mélange de miel, de sauce soja, d'ail et de gingembre dans cette recette rappelle le goût de la sauce teriyaki, ce qui signifie que ce plat séduira particulièrement les amateurs de cuisine japonaise et autre cuisine orientale.

1. Nous préparons une marinade à partir d'huile d'olive, de miel, de sauce soja et de vin, en fouettant le tout jusqu'à consistance lisse. Le miel doit bien se dissoudre, alors on ne peut que saupoudrer le mélange de poivre noir et de poudre de gingembre.

Au lieu de poudre de gingembre, vous pouvez ajouter du curry ou un ensemble d'épices pour les plats de poulet.

1. Prenez des poitrines de poulet et, sans retirer la peau (cela aidera à préserver la jutosité de la viande), séparez le filet de l'os.
2. Coupez les gousses d'ail en fines tranches et farcissez-en la viande de poulet.

Pour ce faire, soulevez simplement la peau du poulet et insérez des tranches d'ail dans la viande coupée. Ensuite, nous remettons la peau à sa place.

1. Transférez la viande dans un bol et versez la marinade. Mélangez bien le tout et mettez-le au frais pendant trois heures.
2. Disposez les magrets marinés dans le moule où ils seront cuits, versez dessus la moitié de la marinade et enfournez en préchauffant à 230°C.
3. Cuire le filet de poulet pendant 30 minutes. Une fois les 15 premières minutes écoulées, versez le reste de la marinade sur les magrets.

Il est important de ne pas trop cuire la viande au four afin qu'elle ne perde pas sa jutosité. Pour vérifier le degré de préparation du poulet, prenez une pique à brochette en bois et percez-la au point le plus large du filet : si un liquide clair sort, la viande est prête.

Nous déposons la poitrine de poulet chaude sur la table, sans oublier de verser dessus la sauce - celle dans laquelle le poulet a été cuit. Le riz, le sarrasin, les nouilles ou la salade de légumes sont parfaits pour accompagner une viande tendre.

Poitrine de poulet mijotée avec sauce soja et légumes

Si vous souhaitez préparer un plat de viande diététique, mais satisfaisant, nous vous suggérons de faire mijoter des poitrines de poulet avec des légumes.

Ingrédients

• Oignons – 1 pc.
• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Sauce soja - 2 c.
• Piment doux – 1 pc.
• Moutarde épicée - 1 cuillère à soupe.
• Grosses carottes – 2 pcs.
• Épices (cumin, sel, piment de la Jamaïque, ail) - au goût
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.

Comment braiser rapidement des poitrines dans un four domestique

1. Préparez la marinade : versez la sauce soja dans un bol profond, ajoutez le concentré de tomate, la moutarde piquante, l'ail haché, le cumin et le piment de la Jamaïque. Bien mélanger pour former une masse ressemblant à de la crème sure épaisse.
2. Retirez la peau des poitrines, retirez les os et coupez la viande en petits morceaux.
3. Enduisez les morceaux de filet de marinade et laissez-les mariner 30 minutes.
4. Préparez les légumes : coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez le poivron en lanières.
5. Faites frire tous les légumes dans l'huile, après les avoir salés au goût.
6. Avec les poitrines marinées, placez les légumes dans un moule, couvrez-le avec un couvercle et laissez mijoter environ 30 minutes dans un four préchauffé (à une température de 210-230°C).

Le résultat final est une viande tendre et juteuse avec des légumes cuits au four. Ce plat ne nécessite aucun accompagnement ni ajout ; il s'avère déjà être un régal autosuffisant et de bon goût.

Vous savez maintenant avec quelle rapidité et délicieusement vous pouvez cuire une poitrine de poulet à la sauce soja au four. Il ne reste plus qu'à mettre en pratique les recettes proposées - et à vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse collation !

Bon appétit!

Les caractéristiques distinctives des plats asiatiques sont leur arôme séduisant et leur goût inhabituel - ils rendent les produits familiers méconnaissables. C'est pourquoi la poitrine de poulet à la sauce soja dans une poêle se transforme en un chef-d'œuvre de l'art culinaire, dont la création ne nécessite pas de connaissances particulières sur ce sujet, de nombreuses recettes et technologies de cuisson ont été inventées, correspondant à différentes préférences gustatives et compétences. du cuisinier.

Un peu sur la poitrine de poulet à la sauce soja

Tout le monde connaît les bienfaits de la poitrine de poulet. De la carcasse entière, c'est la viande la plus saine, recommandée à plusieurs reprises par les nutritionnistes.

La cuisson de la poitrine n'est pas facile, qu'elle soit frite ou bouillie. Dans la plupart des cas, la viande diététique deviendra un peu sèche et fade. Pour éviter un triste résultat, vous devriez vous tourner vers la marinade - sauce soja.

La sauce soja est un véritable cadeau des Japonais et des Chinois, qui ont longtemps fermenté le soja et le blé sur des champignons moisis. La sauce soja possède des propriétés qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

C'est un excellent antioxydant. Il a un effet bénéfique sur le système circulatoire, permettant aux cellules d'être suffisamment saturées en oxygène, et permet également de contrôler le poids et de prévenir l'apparition de cancers.

Le tandem de ces deux produits permet de créer un plat délicieux avec un haut niveau de bienfaits pour la santé. Jetons un coup d'œil aux recettes les plus populaires où la poitrine de poulet frite dans de la sauce soja est préparée rapidement et facilement.

Poitrine de poulet frite à la sauce soja et au miel

Ingrédients

• Poitrine de poulet - 500 g
• Ail - 3-4 gousses
• Miel - 4 c.
• Sésame - 1 cuillère à soupe.

• 4 cuillères à soupe
• Gingembre, poivre noir et curry - au goût
• Huile végétale - 4 c.

Cuisson d'une poitrine de poulet avec du miel et de la sauce soja

• Mélangez l'ail haché avec le poivre, le gingembre et le curry. Ce sera une marinade dans laquelle on placera le filet de poulet, coupé en morceaux de taille moyenne, pendant une heure.
• Faites ensuite chauffer l'huile de tournesol, ajoutez-y du miel et attendez qu'elle fonde. Placez la poitrine dans la poêle et faites-la frire uniformément jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Saupoudrer la viande finie de graines de sésame.

Le riz serait un excellent accompagnement pour ce plat.

Cuisine asiatique classique. La recette originale utilise du shiitake, un champignon forestier japonais ou de la lentinule comestible. Il est très populaire parmi les experts culinaires en Chine, en Corée et au Japon. Vendu en Russie, mais peut être remplacé par des champignons familiers.

Ingrédients

• Poitrine de poulet - 300-400 g;
• Champignons (champignons ou shiitake) - 250 g ;
• Poivron rouge - 1 pièce;
• Carottes - 1 grosse ou 2 moyennes;

• Sauce soja - 80-100 ml;
• Oignon - 1 petit oignon ;
• Ail - 3-5 gousses;
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.

Préparation étape par étape du poulet asiatique

• Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile dans une poêle.
• Coupez la poitrine de poulet en cubes moyens et ajoutez-la à l'oignon pendant 5 minutes. Laissez le feu haut.
• Ajoutez les champignons finement hachés, les poivrons doux et l'ail, ainsi que les carottes et les lanières hachées au poulet et aux oignons.
• Faites frire encore 5 minutes.
• Après cela, ajoutez la sauce et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter 20 minutes.

Comment faire frire un filet de poulet pour une salade dans une poêle

Ici, nous préparerons de la viande pour le populaire

Versez la marinade obtenue sur le poulet. Laisser agir 20-25 minutes.

Faire frire dans l'huile jusqu'à cuisson en plusieurs fois, afin que les tranches de viande ne se superposent pas.

La poitrine ainsi préparée convient non seulement aux salades, mais peut facilement devenir un plat principal avec un accompagnement de chou-fleur.

Cuire un filet de poulet à la sauce soja dans une poêle est un vrai plaisir. En plus, c'est simple, rapide et très utile !