La boisson au rhum grog est un cocktail chaud contenant de l'alcool. Dans la plupart des cas, il s’agit de rhum dilué avec de l’eau chaude et du sucre ou du thé. La deuxième option pour préparer le grog est toujours beaucoup plus intéressante et plus savoureuse, et donc plus populaire. Boisson Grog à base de rhum britannique. C’est ici qu’il a été inventé et préparé pour la première fois. Mais avant de passer à l'histoire, je vais parler un peu de la façon de préparer le grog, et je vais également vous parler de ses propriétés curatives.
Le grog est une boisson très saine, mais comme tout alcool il doit être consommé avec modération. Le grog a un bon effet sur le corps et possède des propriétés générales fortifiantes, réchauffantes et antiseptiques. Même les médecins recommandent de boire une tasse de cette boisson en cas d'hypothermie, d'engelures et de perte de force. Grog contient du rhum, et cette boisson est appréciée pour son excellente humeur et même sa capacité à protéger contre le scorbut. Cela peut également prévenir la grippe ou simplement l’apparition d’un rhume. Mais j’insiste encore une fois sur le fait qu’il ne faut pas en faire trop, car comme l’a dit une personne intelligente : « même en consommant une boisson divine, on peut se saouler jusqu’en enfer ».
Imaginez cette image : lorsque l'automne chaud et doré se termine, il est remplacé par une période d'enchantement terne et pluvieuse avec le début des gelées, et enfin un hiver impitoyable s'installe. Dans de tels moments, il suffit d’une bouffée de soleil pour oublier le quotidien ennuyeux de l’hiver ou le froid de l’automne. De nombreuses boissons, comme le punch et le vin chaud, peuvent protéger du rhume et vous remonter le moral, mais le meilleur remède contre l'ennui est le grog, et un peu plus tard vous comprendrez pourquoi.
Et maintenant, l’heure est à l’histoire, car la question de savoir d’où vient la recette du grog vous intéresse probablement. Ainsi, le grog a été préparé pour la première fois par des marins anglais « purement par accident ». Vers le XVIIe siècle, les marins de la Royal Navy recevaient une certaine quantité de rhum par an pour empêcher les personnes à bord de tomber malades et pour les garder au chaud lors des journées froides. Mais le commandant de la flotte, l'amiral, n'aimait pas vraiment le fait que les marins s'enivraient souvent et les combats violents à bord devenaient un phénomène très populaire. C’est alors qu’Edward Grog, commandant en chef de la Royal Navy, rompit la tradition de boire du rhum à bord du navire. Il commença à distribuer du rhum dilué avec de l'eau aux marins et reçut pour cela le surnom de « Old Grog », et la nouvelle boisson commença à s'appeler grog.
Grog était donné aux marins deux fois par jour - pendant la journée et le soir. Mais personne n'a aimé le goût de ce cocktail, et il a alors été décidé d'y ajouter un peu de jus de citron et de sucre. En 1756, le grog fut officiellement inclus dans l'alimentation quotidienne des marins. C’est ainsi que le cocktail grog a pris sa forme actuelle.
Tout irait bien si les choses n’étaient pas si graves : le grog n’a pas réussi à résoudre le problème de la discipline à bord des navires. Ensuite, l'approvisionnement du navire en cette boisson a commencé à diminuer et, au lieu de grog, on leur a donné du chocolat chaud et du thé. En 1850, les autorités mènent une enquête et recommandent à l’amiral d’éliminer complètement le grog de l’alimentation des marins. Le gouvernement a proposé d'indemniser le grog en espèces.
À la fin du XIXe siècle, la prohibition entre en vigueur et l'attitude envers l'alcool devient totalement catégorique. Le 30 juillet 1970, les marins burent pour la dernière fois cette magnifique boisson. Mais la recette pour faire du grog n'a pas été oubliée ; au contraire, elle a été améliorée, et le grog est toujours préparé dans les bars et restaurants de notre planète. Cette boisson ancienne est très appréciée de toute la population « buveuse ».
Le grog d'aujourd'hui est complètement différent de ce que buvaient les marins ; la recette a complètement changé. Maintenant, il est préparé à partir de boissons alcoolisées fortes additionnées de liqueur ou de sirop sucré. Passons maintenant aux recettes pour faire du grog.
Grog "Rhum chaud au beurre"
Composé:
- 50 ml. du rhum brun de qualité,
- 2-3 morceaux de sucre raffiné,
- de l'eau bouillie (la quantité dépend du verre ou du mug que vous choisissez),
- du beurre (à votre discrétion, coupé en fines tranches).
Comment préparer le « grog chaud au beurre » :
Mettez du sucre et une cuillère à café dans un verre. Versez ensuite un peu de rhum et complétez le verre avec de l'eau bouillante. Après avoir attendu un peu, ajoutez le beurre par dessus et mélangez légèrement tous les ingrédients. Rien de compliqué, le cocktail est prêt !
Eau-de-vie de grog
Composé: 
- 40 ml. le cognac (Weinbrand est le meilleur),
- 2 cuillères à café de sucre ou 2-3 cubes de sucre raffiné,
- du jus de citron (d'un demi citron frais),
- 100-150 ml. eau bouillante.
Vous pouvez faire du brandy de grog même à la maison :
Versez tous les ingrédients dans une petite casserole et placez-la sur feu doux. Pendant ce temps, le contenu doit être remué doucement jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ne portez en aucun cas le cocktail à ébullition. Une fois le sucre dissous, le contenu de la casserole peut être versé dans un verre et le cocktail est prêt à boire.
Rhum grog
Composé:
- 2-3 morceaux de sucre,
- 50 ml. rhum brun (vieilli),
- de l'eau bouillante (à votre discrétion, utilisez la capacité du verre comme guide).
Il n'est pas nécessaire de préparer du grog au rhum, il suffit de prendre un verre, d'y mettre du sucre, de verser du rhum, de verser de l'eau bouillante sur le tout et de remuer un peu avec une cuillère à café. Une fois le sucre dissous, vous pouvez commencer la dégustation. Amuse-toi bien!
Grog "Chaud Heinrich"
Composé:
- 125 ml. eau chaude (environ 70 degrés), 
- 125 g de miel de qualité,
- 6 grains de poivre noir,
- 6 œillets,
- une gousse de vanille (ou une cuillère à café sèche),
- 250 ml. vodka,
- une tranche de muscade,
- un peu de zeste de citron râpé.
Le grog « Hot Heinrich » est préparé comme suit :
Vous devez d’abord chauffer l’eau additionnée de miel et remuer jusqu’à ce qu’elle se dissolve. Ensuite, vous devez écraser les clous de girofle et le poivre. Avec la vanille et la muscade, ajoutez la poudre obtenue au liquide. Faites cuire ce mélange pendant 20 minutes, puis éteignez le feu et couvrez avec un couvercle. Au bout de cinq minutes, filtrez le liquide obtenu et versez dans un verre. Goûtez à votre santé, mais sans trop de fanatisme !
Grog "Canadien"
Composé:
- 40 ml. du vrai whisky canadien
- du jus de citron (fraîchement pressé d'un demi citron),
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable,
- une demi-tasse de limonade,
- 100 ml. eau bouillante
Vous pouvez préparer du grog canadien à la maison :
Versez le jus de citron, le sirop d'érable et le whisky dans un verre à thé. Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère à café, versez un peu d'eau chaude et mélangez à nouveau. Vous pouvez enfiler une demi-tranche de citron sur le bord du verre en guise de décoration. Le cocktail est prêt à être servi !
Grog « Keitumsky à la maison »
Composé:
- 40 ml. eau chaude, 
- 4 morceaux de sucre raffiné (ou 2 cuillères à café de sucre semoule),
- 20 ml de vin (rouge de préférence),
- 40 ml. rhum (de préférence brun, vieilli),
- 1 pincée de muscade râpée,
- une tranche de citron frais.
Préparer le grog Keitumsky à la maison n'est pas difficile, vous devez procéder comme suit :
Tout d’abord, dissolvez le sucre dans l’eau chaude. Versez ensuite la quantité requise de rhum et de vin rouge dans le liquide sucré. Faites chauffer tous les ingrédients à feu doux, mais ne portez pas le liquide à ébullition et n'oubliez pas de remuer constamment. Une fois le grog prêt, versez-le dans un verre et décorez-le de muscade râpée et d'une tranche de citron frais. J'espère que la recette vous plaira ! Bon appétit!
Délicieux grog « Fantasy »
Composé:
- 25 g de liqueur (à votre discrétion),
- 60 g de bon cognac (pour un meilleur goût il est conseillé d'en utiliser un vieilli),
- 2-3 cubes de sucre raffiné,
- 2 cuillères à café de sucre en poudre,
- Jus de citron (presser un citron entier).
Préparez le grog « Fantasy » comme suit :
Versez le sucre en poudre dans un verre à grog préchauffé, versez-y la liqueur et un peu de cognac. Ajoutez ensuite une tranche de citron frais et versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients. Mais ce n'est pas tout, la principale caractéristique de ce grog est qu'il doit brûler au moment de servir. Pour ce faire, vous devez prendre une petite cuillère à café, y mettre du sucre et y verser du cognac. Et, comme vous l'avez déjà deviné, allumez-le avec une allumette. Le cocktail est prêt, dégustez !
Grog "Citron"
Composé:
- 35 ml. vodka au citron (teinture),
- 15 ml. liqueur,
- 2-3 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé,
- une tranche de citron frais,
100 ml. eau chaude.
Préparer le grog « Citron » est plus simple que tous les autres :
Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un verre à grog spécial et de décorer en attachant une tranche de citron frais sur le bord du mug.
Grog « Pour un vrai marin »
Composé:
- 45 ml. du rhum léger (comme Captain Morgan, Carte Blanche, Cacique ou Ronrico),
- 45 ml. le légendaire rhum Captain Morgan,
- 45 ml. jus de citron vert,
- 45 ml. jus de citron frais,
- 45 ml. sirop de grenade,
- 30 ml. jus d'orange frais.
Une attention particulière doit être portée à la préparation du grog « Pour un vrai marin » :
Dans un shaker pré-rempli de glace pilée, vous devez secouer tous les ingrédients ci-dessus. Prenez ensuite un entonnoir à cocktail spécial et versez-y de la laitue écrasée. Placez ensuite l'entonnoir au fond d'un verre à double fond. Après cela, prenez un shaker et versez la boisson froide directement sur un entonnoir avec de la glace. Retirez délicatement l'entonnoir du verre sans mouvements brusques. Ce grog peut être magnifiquement servi - enfilez quelques cerises dans un tube à cocktail spécial et placez-les dans un verre avec la boisson finie. Bonne dégustation !
Grog "néerlandais"
Composé:
- 250 ml. Sahara,
- 700 ml. araka,
- du jus de citron (à partir d'environ 6 citrons),
- 750 ml. eau bouillante
Vous pouvez préparer le grog hollandais de la manière suivante :
Versez tous les ingrédients dans une petite casserole et placez-la sur feu doux. Mais ne portez en aucun cas le liquide à ébullition et n'oubliez pas de remuer. Ajoutez ensuite un peu d'eau et faites chauffer à nouveau le grog. L'ensemble du cocktail est prêt à boire. Amuse-toi bien!
On doit l’apparition de la boisson appelée « grog » aux marins britanniques. Le rhum, qui est le principal composant alcoolisé du vrai grog,
était un compagnon incontournable de tous les marins à l'époque de l'amiral Edward Vérone (1684-1757).
Il était remis quotidiennement aux marins de la Royal Navy à des fins préventives (contre diverses maladies, par exemple le scorbut) (jusqu'à l'abolition de cette loi le 31 juillet 1970).
C'est grâce à l'amiral que nous avons aujourd'hui l'occasion de savourer cette merveilleuse boisson alcoolisée chaude aux multiples facettes.
Dans le même temps, afin d'éviter les escarmouches entre marins et les violations constantes de la discipline dues à une ivresse sans fin, Edouard Vérone interdit en 1745 aux marins à sa disposition de boire du rhum pur, les obligeant à diluer la norme quotidienne pour les marins (une demi-pinte , environ 240 grammes de rhum 80%), moitié eau (froide ou chaude, cela dépend de la période de l'année) ou thé.
Le mécontentement des marins se comprend : une demi-pinte a été distribuée. Sa production a continué, seule la force de la boisson a été considérablement réduite ! Les marins ont surnommé cette boisson « grot », d'après le surnom de l'amiral - « vieux grog » (Old Grog, qui se traduit par « vieilles culottes »). Un autre nom est « rhum sur trois eaux ».
Cette boisson est apparue en Russie bien plus tard ; ce n'est qu'au XIXe siècle qu'elle a gagné en popularité. En plus de l'eau ou du thé, les recettes de grog modernes peuvent inclure du jus de citron ou de citron vert, diverses épices (gingembre, clous de girofle, cannelle, etc.) et éventuellement ajouter du sucre ou du miel.
Le mélange sélectionné doit être porté à ébullition à feu doux, retiré et le composant alcoolique ajouté - il peut s'agir non seulement de rhum, mais également de cognac ou de whisky. Le grog est toujours servi chaud, c'est pourquoi le punch, le grog et le vin chaud sont considérés comme des boissons de saison froide.
Pour le grog, on utilise traditionnellement des verres chauffants avec porte-gobelets ou des verres à café irlandais. Je bois cette boisson par petites gorgées et souvent pas plus d'un verre. À propos, grâce aux composants très utiles de la boisson (citron, miel, menthe), le grog peut être utilisé comme un merveilleux agent antiviral.
C’est un paradoxe, autrefois cette boisson pouvait être qualifiée de « rhum dilué avec du thé », mais aujourd’hui, il s’agit de « thé enrichi de rhum ». Auparavant, le grog était bu par les marins en sueur dans leurs cabines, et maintenant par les dames sophistiquées dans les restaurants chics. La boisson est la même, mais la morale ?!
Maintenant que nous connaissons l'histoire de la boisson, il est temps de découvrir comment préparer du grog à la maison. Dans cet article, nous examinerons diverses recettes pour préparer du grog, qui comprendront différents composants, mais chaque boisson obtenue sera unique et très intéressante en goût.
Essayez de préparer du grog à la maison et faites plaisir à vos proches avec une nouvelle boisson alcoolisée inhabituelle et lumineuse.
Recette de grog classique
Pour cela nous avons besoin de :
- 200 ml de rhum Bacardi (ou tout autre rhum brun, jamaïcain par exemple),
- 400 ml d'eau,
- 2 citrons et 4 c. Sahara.
Recette:
Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu. Ajoutez-y du jus de citron fraîchement pressé, puis ajoutez le rhum en un mince filet et ajoutez le sucre. En remuant, cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et verser dans de grands verres. Servir chaud.
Grog simple
Ce grog contient :
- 600 ml d'eau,
- 2 cuillères à soupe. l. thé,
- 3-5 cuillères à soupe. l. Sahara,
- 4 petits pois de piment de la Jamaïque et 3 petits pois noirs,
- sur la pointe d'un couteau, de la muscade moulue et de la cannelle,
- 3 grains d'anis étoilé et 0,5 litre de rhum.
Recette:
Portez l'eau à ébullition, ajoutez le thé et le sucre, puis ajoutez les épices. Ajoutez lentement le rhum et retirez du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 à 15 minutes. Servir chaud dans des verres tièdes.
Cette recette donne 6 à 8 portions.
Grog de l'amiral
Cette boisson contient :
- eau,
- poivre noir (moulu),
- du rhum et des clous de girofle.
Recette:
Prenez 2 verres d'eau, ajoutez une pincée de poivre et un grain de clou de girofle et faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Filtrez le mélange obtenu et versez 3 tasses de rhum. Bien mélanger et verser dans des verres. Apprécier!
Grog d'hiver
Nous aurons besoin:
- des cynorrhodons (séchés),
- vodka et liqueur.
Recette:
Faire bouillir 2 cuillères à soupe à feu doux pendant 5 minutes. l. cynorrhodons dans 2 verres d'eau. Réserver, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes. À partir de 1 tasse de sucre et 0,5 tasse d'eau, vous devez préparer du sirop de sucre.
Ajoutez-y l'infusion d'églantier filtrée et portez presque à ébullition. Retirez du feu et ajoutez 1 verre de vodka et 1 verre de liqueur (à votre goût). Bien mélanger et verser dans des verres.
Grog anglais
Pour préparer ce grog dont la recette est très simple, il nous faudra :
- du sirop de menthe,
- poivre (noir, moulu),
- cannelle (moulue),
- œillet,
- du sucre et bien sûr du rhum traditionnel.
Recette:
Vous devez mélanger 2 cuillères à soupe. eau, 20 g de sirop de menthe, 1 c. l. sucre, ajoutez une pincée de cannelle et de poivre et 1 petit pois de clou de girofle. Portez le mélange à ébullition à feu doux et laissez mijoter légèrement. Retirer, filtrer et ajouter avec 750 ml de rhum. Bien mélanger et verser dans des verres larges.
Grog des dames
Il s'agit d'une recette pour réaliser un grog au délicat goût vanille-framboise. Offrez-le à votre amoureuse ou à vos copines lors d'un enterrement de vie de jeune fille.
Ingrédients:
- 1 verre de cognac,
- 0,5 verre de porto (rouge).
- 1 verre de liqueur (framboise),
- 1 verre de sirop de framboise,
- 1 cuillère à café. sucre vanillé,
- 1 bourgeon de clou de girofle et une pincée de menthe séchée et de cannelle.
Recette:
Versez le porto et le sirop de framboise dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé, la cannelle, les clous de girofle et la menthe séchée. Placer sur feu doux et porter à ébullition, réserver et laisser reposer 15 minutes. Filtrer, ajouter le cognac et la liqueur et chauffer le mélange sur le feu. Verser dans des verres larges et servir.
Grog des dames (alternative)
Une recette quelque peu simplifiée de grog léger avec un agréable arôme de citron.
Nous aurons besoin:
- le jus d'un citron,
- 0,5 kg de sucre,
- 1,5 litre d'eau,
- 300 ml de rhum blanc.
Recette:
Versez l'eau, le jus de citron filtré et le sucre dans une casserole et faites chauffer. Pour que le sucre soit complètement dissous, retirez du feu, ajoutez le rhum et remuez bien. Verser dans des verres et servir avec des agrumes hachés.
Thé au grog
Nous présentons à votre attention une recette de grog à base de vodka et de thé.
Il comprend les composants suivants :
- 0,75 litre de vin rouge,
- 0,25 litre de vodka,
- 2 c. thé,
- 1 citron et 1 cuillère à soupe. Sahara,
- une pincée de cannelle (pour l'arôme).
Recette:
Versez un verre d'eau bouillante sur le thé et laissez reposer 15-20 minutes, filtrez. Mélangez tous les ingrédients et mettez le mélange sur feu doux, chauffez presque jusqu'à ébullition, mais ne faites pas bouillir ! Pour la saveur, ajoutez une pincée de cannelle moulue avant de retirer du feu. La grotte doit être servie chaude.
Grog au rhum
Peut-être que cette recette particulière est un grog classique, tel qu'il était préparé à l'époque lointaine de l'amiral Edward Veron, le fondateur de cette merveilleuse boisson alcoolisée.
Alors, prenez 1 verre d'eau, ajoutez-y 150 grammes de sucre et mettez le feu. Lorsque le mélange bout, baissez le feu, ajoutez une tranche de citron (avec le zeste) et versez 250 ml de rhum, portez à ébullition, retirez du feu et versez immédiatement dans des verres. Savourez une boisson au rhum chaud classique.
Grog au cognac
Faire du grog avec du cognac est très simple. Pour cette boisson, vous n'avez besoin que de trois ingrédients : de l'eau, du cognac et du sucre.
Prenez 1 litre. eau, ajoutez 300 g de sucre et, en remuant, portez à ébullition. Ajouter le cognac, bien mélanger et verser en portions (environ 10-12 verres).
Grog au cognac et citron (recette rapide)
Si vous aimez beaucoup le cognac, nous vous conseillons d'en faire du grog pour changer. La recette est très simple à répéter à la maison :
Prenez un verre chauffé, mettez 1 cuillère à soupe au fond. l. sucre en poudre, une tranche de citron, versez 75 ml de cognac et ajoutez de l'eau bouillie chaude au goût. Ça y est, la boisson est prête à boire.
Grog au miel (recette simple)
Pensez-vous que vous avez un rhume ? Vous vous sentez un peu mal ? Fatigué au travail ? Vous souhaitez préparer rapidement une boisson alcoolisée délicieuse et très saine ?! Le grog au miel est parfait pour cette occasion.
Prenez un verre pour la future boisson. Réchauffer. Placez 1 cuillère à soupe au fond. l. miel, versez 75 ml de cognac, ajoutez de l'eau bouillante au goût et avant de commencer la dégustation, ajoutez une tranche de citron frais.
Rhum grog
Ce n'est pas un grog classique ; le rhum est ici le principal composant alcoolisé, mais pas le seul.
Cette recette comprend :
- 1 litre d'eau,
- 2 tasses de sucre,
- 1 verre de rhum,
- 100 ml de vodka et le jus d'1 citron.
Recette:
Versez de l'eau dans le bol, ajoutez le sucre et le jus de citron et mettez le feu en remuant. Une fois le sucre complètement dissous, retirez du feu. Ajoutez les ingrédients alcoolisés, mélangez bien et versez dans des verres préalablement chauffés.
Grog du Sud
C'est une boisson très riche, avec une agréable saveur de menthe et un subtil parfum de vanille.
La recette comprend :
- 2 verres d'eau,
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara,
- 15 g de sucre vanillé,
- 1 citron (zeste),
- 5 g de graines d'anis,
- 1 cuillère à soupe. l. feuilles de menthe sèches écrasées,
- 1 verre de jus d'ananas et 750 ml de rhum.
Recette:
Mélangez tous les ingrédients sauf le jus d'ananas et le rhum. Mettre sur le feu et, après ébullition, cuire 5 minutes en remuant. Retirer du feu, filtrer, ajouter le jus d'ananas, le rhum et placer délicatement. Versez le grog préparé dans des verres chauds.
Grog épicé
Agréable au goût, grog à la menthe à l'arôme épicé très prononcé.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe. eau,
- 1 cuillère à café. feuilles de menthe poivrée sèches et broyées,
- Clou de girofle,
- le bâton de cannelle,
- 1 cuillère à soupe. n'importe quel sirop de baies (à votre goût),
- 1 verre de porto rouge et 1 c. Cognac
Recette:
Versez de l'eau sur les clous de girofle, la cannelle et la menthe, portez à ébullition, réservez, couvrez et laissez infuser 15 minutes. Filtrez ensuite l'infusion, mélangez avec le sirop, remettez le feu et portez presque à ébullition.
Réserver, ajouter l'alcool et bien mélanger. Versez le grog chaud dans des verres chauffés et servez.
Café grog
Cette recette vous expliquera comment faire du grog à base de café et de lait concentré.
Tu auras besoin de:
- 2 c. café instantané),
- 1 cuillère à soupe. eau,
- 1 cuillère à soupe. l. lait condensé,
- 0,5 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à soupe. vodka et 2 c. vin de porto (rouge).
Recette:
Initialement, le café est préparé, le reste des ingrédients y est ajouté, mélangé et mis sur feu doux. A la veille de l'ébullition, la boisson est retirée et immédiatement versée dans des verres. Servir chaud.
Grog au café (recette alternative)
Préparez 500 ml de café fort naturel, filtrez-le dans un bol en porcelaine chauffé. Ajouter au café
100 ml de cognac
pour la douceur vous pouvez ajouter 50 ml de sirop de sucre
(50 g de sucre pour ¼ tasse d'eau).
Versez dans des verres chauffés et ajoutez une tranche de citron. La recette est pour 6 à 8 portions.
Grog médicinal
Il ne s’agit pas simplement d’une autre recette de boisson alcoolisée chaude appelée grog. Une recette dans laquelle le rhum est mélangé à des herbes médicinales n'est qu'un réservoir de substances utiles.
Alors nous avons besoin:
- 1 cuillère à café chacun fleurs séchées écrasées de thym et de millepertuis,
- 1 cuillère à soupe. l. feuilles de menthe hachées (peut être remplacée par de la mélisse),
- 2 cuillères à soupe. eau,
- 1 cuillère à soupe. Roms,
- 2 cuillères à soupe. vin rouge (dessert) et ½ cuillère à soupe. sirop de canneberge.
Recette:
Versez le thym, la menthe et le millepertuis dans deux verres d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, le bouillon est filtré, le sirop, le rhum et le vin sont ajoutés, agités et chauffés sur le feu jusqu'à ébullition (ne pas faire bouillir !). Buvez-le chaud.
Grog parfumé
Composants qui composent le grog :
- 0,5 litre d'eau,
- 2 cuillères à soupe. l. thé noir,
- 1 bouteille de rhum,
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara,
- 1 feuille de laurier,
- 3 petits pois chacun de noir et de piment de la Jamaïque,
- 3 à 5 bourgeons de clous de girofle,
- au bout d'un couteau, de la cannelle ou de la muscade,
- 5-6 grains d'anis étoilé.
Recette:
Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Versez-y toutes les épices, le thé et le sucre. Au bout de 5 minutes, retirez le mélange du feu et laissez reposer 15 à 20 minutes. Filtrez, ajoutez le rhum et le grog est prêt à servir.
Mer de Grog
Cette recette est très proche de l'originale, mais a un goût et un arôme plus doux. Pour le préparer, vous devez prendre 150 ml d'eau, la faire bouillir, ajouter des clous de girofle, du zeste de citron et de cannelle (au goût) et 1 cuillère à soupe. l. sirop de sucre. Laisser reposer 5 à 7 minutes, filtrer, ajouter 60 ml de rhum, verser dans un verre et boire.
Grog au cognac
Préparer:
- 50 ml de cognac,
- 100 ml de thé noir fort,
- 1 morceau de sucre et une tranche de citron.
Recette:
Prenez un verre chauffé, versez le cognac, ajoutez le thé chaud, ajoutez le sucre, le citron et remuez. Le grog au brandy est prêt !
Grog au brandy (recette alternative)
Il se compose des éléments suivants :
- 100 ml de cognac,
- 0,5 litre de rhum,
- le jus d'un citron,
- 4 c. sucre (ou 50 ml de sirop de sucre).
Recette:
Faites chauffer le cognac à feu doux, ajoutez le sucre en remuant en attendant qu'il se dissolve complètement. Ajoutez ensuite délicatement le jus de citron et le rhum, mélangez bien et retirez du feu. Verser dans des verres larges.
Il convient de noter que le brandy grog est la boisson forte à base de cognac la plus populaire dans de nombreux pays du monde.
Grog du pêcheur
La recette de cette boisson chaude comprend :
- 6 c. thé,
- 2 cuillères à soupe d'eau,
- le jus de 2 citrons,
- 125 ml de cognac,
- 1 verre de rhum,
- le zeste d'½ citron, le miel (facultatif).
Recette:
Infusez le thé avec de l'eau bouillante et laissez infuser 5 à 7 minutes, filtrez. Ajoutez le reste des ingrédients et pour plus de douceur, vous pouvez ajouter du miel au goût. Versez dans des verres chauds et servez aussitôt.
Grog du maître d'équipage
C'est une boisson alcoolisée très forte et riche avec un goût assez spécifique. Une vraie boisson d'homme.
Pour le préparer il vous faut :
- 2 cuillères à soupe. Roms,
- 1 cuillère à soupe. liqueur de sorbier,
- 1 cuillère à soupe. eau,
- Clou de girofle,
- une pincée de cannelle et de poivre noir moulu.
Recette:
Mettez de l'eau sur le feu, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et le poivre et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Réservez et laissez infuser 15 à 20 minutes.
Ensuite, nous filtrons l'infusion obtenue, la remettons sur feu doux, la portons à ébullition et l'éteignons. Ajoutez-y la liqueur et le rhum, mélangez bien et versez dans des petits verres. Servir chaud.
Grog de chasse
Pour le préparer, prenez :
- 750 ml de vin rouge,
- 1 cuillère à soupe. vodka,
- 1 cuillère à soupe. thé noir fort,
- 250 g de sucre et le jus d'un citron.
Recette:
Mélanger tous les ingrédients, chauffer jusqu'à ébullition presque et retirer du feu. Pour l'odeur et le goût spécifique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle si vous le souhaitez. A consommer chaud.
Grog d'acier
C'est peut-être l'une des recettes de grog les plus originales. Ce n’est pas compliqué, mais cela demande pas mal de temps de préparation. Le résultat est une merveilleuse boisson enrichie au goût de cerise. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !
Ce dont vous aurez besoin pour le préparer :
- 1 cuillère à soupe. cerises mûres,
- 1 cuillère à soupe. eau,
- 1 cuillère à soupe. sirop de sucre,
- 2 cuillères à soupe. vin rouge,
- 1 cuillère à soupe. cognac et 1 cuillère à soupe. vodka.
Recette:
Versez les cerises au fond de la casserole, remplissez-les de vin et de sirop et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Versez le bouillon dans une casserole émaillée, séparez les cerises des pépins.
Hachez finement les noyaux de cerises, ajoutez un verre d'eau et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes. Filtrez le bouillon obtenu dans celui d'origine. Pressez-y le jus de la pulpe de cerise.
Ajoutez la vodka et le cognac et chauffez le mélange obtenu à l'aide de plaques d'acier chaudes. La boisson chaude est versée dans de larges verres et servie à table.
Grog "Silter" (régulier)
Ingrédients:
- 0,5 litre de rhum brun,
- 2 citrons,
- 250 ml d'eau et 4-5 c. l. Miel
Recette:
Mettez de l'eau sur feu moyen, versez-y du rhum, ajoutez le miel en remuant constamment et portez à ébullition le mélange obtenu (ne faites pas bouillir !). Retirer du feu, ajouter le jus de deux citrons, remuer et verser.
Grog cathédrale
Pour préparer ce grog, il vous faut prendre :
- 2 c. graines d'anis,
- 1 cuillère à café. graines d'aneth,
- 1 cuillère à café. cardamome écrasée,
- du poivron rouge moulu sur la pointe d'un couteau,
- 1 cuillère à café. mélange de zestes de citron et d'orange,
- 1 cuillère à soupe. eau,
- 1 cuillère à soupe. sirop d'orange,
- 1 cuillère à soupe. vin blanc,
- 1 cuillère à soupe. vodka,
- 2 cuillères à soupe. Porto,
- ½ cuillère à soupe. Rome
Recette:
Mélangez toutes les épices avec le zeste. Versez l'eau et le vin et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Réserver et laisser reposer 15 minutes.
Filtrez l'infusion obtenue et ajoutez le sirop et les ingrédients alcoolisés. Mélangez le tout et faites chauffer le feu. Servir dans des verres larges.
Et pour conclure, je voudrais dire qu’il n’y a pas de limite à l’imagination humaine. Chacun d'entre vous, chers lecteurs, peut prendre les composants qu'il préfère pour préparer le grog et obtenir sa propre recette unique et exclusive pour faire du grog à la maison.
Osez, créez, expérimentez et vous aurez toujours sur votre table une excellente boisson, préparée de vos propres mains.
Avant de préparer du Grog à la maison, vous devez préparer tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Le Grog étant une boisson chaude, vous aurez besoin d'une grande théière ou d'un bol, de verres, de rhum blanc, de thé noir et de vos épices préférées. Si vous le souhaitez, le rhum peut être remplacé par du cognac ou du whisky, et à la place du thé par du café noir. Le plus important est de respecter la séquence correcte.
Recette classique de Grog
Versez 2 cuillères à café de bon thé noir anglais dans une théière ordinaire.
Il est conseillé de prendre du thé en feuilles. Faites chauffer 300 ml d'eau propre à 90 % et préparez du thé.
Laissez infuser environ 5 minutes, puis ajoutez-y du jus de citron frais. Vous pouvez le remplacer par du citron vert - pour cette quantité, vous devrez prendre la moitié du fruit.
Mélangez bien et ajoutez la cassonade, les clous de girofle et le bâton de cannelle dans la théière. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 3 à 5 minutes pour que la boisson soit saturée d'arôme.
Versez 40 ml de rhum blanc dans des verres à anse, vous pouvez prendre ce que vous voulez. Versez du thé filtré dessus.
La recette classique du Grog est conçue pour deux portions ; si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter la quantité de sucre. Boire la boisson chaude par petites gorgées.
Comment cuisiner le Grog pour les femmes
Puisque même diluée, cette boisson est assez forte, nous suggérons aux femmes de la préparer selon une recette spéciale. Avant de préparer Grog, vous devez prendre :
- Menthe séchée - une pincée
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- clous de girofle - 1 bourgeon
- Sirop de framboise - 1 verre
- Cognac - 1 verre
- Liqueur de framboise - 1 verre
- Vin rouge doux - 1 verre
La boisson des femmes est préparée en deux étapes - vous devez d'abord préparer et mélanger tous les ingrédients, puis chauffer le « Grog » obtenu.
Dans une petite casserole - de préférence en émail ou en céramique - mélangez le sirop de framboise et le vin rouge. Ajouter la menthe, les clous de girofle et le sucre vanillé, remuer et porter à ébullition. Si vous cuisinez dans un plat en céramique, vous devez le réchauffer au four ou au micro-ondes.
Le mélange obtenu doit être filtré à travers un morceau de gaze ou une passoire fine, puis ajouter la liqueur et le cognac. Laissez infuser la boisson pendant 10 minutes.
La préparation du « Grog » pour la belle moitié est prête. Pour garder la boisson toujours chaude, vous pouvez la laisser dans un four préchauffé et la verser dans des petites tasses.
Comment faire du Grog avec de la vodka
La recette du Grog à la maison peut être modifiée selon vos goûts. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez ni rhum ni cognac, vous pouvez préparer cette boisson incroyablement savoureuse à partir de vodka ordinaire. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- Vodka - 1 litre
- Eau - 1 litre
- Sucre - 1 verre
- Thé noir - 50 gr
Si vous souhaitez surprendre vos invités, la meilleure option est de préparer du grog à la maison. Celui-ci est assez simple à réaliser et ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer.
Versez un verre d'eau et de vodka dans une petite casserole, ajoutez un verre de sucre, remuez et faites cuire le sirop à feu doux.
Portez le reste de l'eau à ébullition et préparez un petit paquet de thé noir.
Laissez le thé pendant 5 à 7 minutes - le thé doit être suffisamment fort. Filtrez soigneusement à travers une passoire ou plusieurs couches de gaze.
Dans un bol séparé - vous pouvez prendre une cruche en céramique ou une grande théière, mélanger les feuilles de thé et le sirop obtenus, verser le reste de la vodka et remuer.
Faire du Grog à la maison est un processus simple mais très excitant, vous pouvez donc inviter vos amis à participer à cette cérémonie.
Pour la saveur, vous pouvez ajouter une variété d'épices et d'épices - tout dépend de vos préférences gustatives.
Dans le même temps, n'oubliez pas de suivre la règle principale : la boisson ne doit être servie que dans de l'eau chaude. S'il a refroidi, réchauffez-le.
Il existe de nombreuses recettes pour la boisson Grog - vous pouvez préparer cette boisson dans une grande variété de combinaisons. Au lieu du sirop de sucre, vous pouvez utiliser du miel naturel, et à la place des feuilles de thé fortes, une infusion de fruits frais et secs.
Vous savez maintenant comment préparer le « Grog » et vous pouvez toujours préparer cette merveilleuse boisson pour vous réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver ou passer un bon moment avec vos amis.
Avant de préparer le Grog pour traiter un rhume, essayez d'éviter de prendre des médicaments puissants et autres. N'oubliez pas que toutes les boissons ne sont bonnes qu'avec modération.
Boisson Grog : histoire d'origine, bienfaits, contre-indications, secrets de préparation et recettes populaires.
Le grog est une boisson forte qui est un mélange de rhum (ou autre alcool) avec du thé ou de l'eau additionné de sucre, de miel et d'épices. Dans la recette classique, prenez une part d'alcool pour trois parts d'une base non alcoolisée. Aujourd’hui, plus besoin de chercher une vieille taverne pour déguster la célèbre boisson. Vous pouvez déguster son goût dans de nombreux cafés et restaurants, ou préparer du grog à la maison. Nous parlerons des bienfaits, des secrets de préparation et des diverses variantes de la boisson ancienne.
Histoire de l'origine du grog
Beaucoup de gens associent le grog à la mer, aux pirates et aux vieilles tavernes. En effet, cette boisson ancienne a été inventée par des maîtres d'équipage anglais. Selon une légende, le grog serait apparu en 1740 avec la main légère du vice-amiral britannique Edward Vernon. Le nom de la boisson elle-même vient du surnom que les marins donnaient à l'amiral - Old Man Grog, en raison de son amour pour la cape imperméable, dans laquelle le capitaine avait l'habitude de se promener autour du navire par tous les temps. Afin de réduire la portion de rhum que recevaient quotidiennement les marins de la Royal Navy britannique, Vernon ordonna que l'alcool donné aux marins soit dilué avec de l'eau froide ou chaude, selon la période de l'année. Au début, les marins sévères n'aimaient pas le rhum dilué ; ils essayaient de « l'ennoblir » en remplaçant l'eau par du thé, en ajoutant du sucre, des épices et du citron. Les marins ne sont tombés amoureux du grog qu'après avoir apprécié son pouvoir curatif : par temps froid, la boisson chaude réchauffait parfaitement, aidait à combattre l'hypothermie et protégeait du scorbut, et par temps chaud, diluée avec de l'eau froide, elle désaltère bien.
Bienfaits du grog pour la santé
L'ancienne boisson des marins n'a pas perdu de sa valeur aujourd'hui. Il a un effet antiseptique, fortifiant et réchauffant. Le grog améliore votre humeur, soulage le blues saisonnier, aide à lutter contre la perte de force, l'hypothermie et les engelures, et peut également prévenir l'apparition de la grippe.
Autrefois, le rhum était utilisé pour traiter non seulement toutes sortes d’inflammations et de rhumes, mais aussi les plaies et certaines pathologies des systèmes circulatoire et nerveux. Les propriétés curatives de cette boisson forte sont également confirmées par ce fait intéressant : autrefois, les Saint-Bernard étaient envoyés à la recherche de personnes perdues dans les Alpes suisses, et un fût de rhum était attaché au cou de chaque chien : des personnes croyait que quelques gorgées d'une boisson chaude pouvaient sauver les personnes gelées et blessées dans les avalanches.
Contre-indications à la consommation de grog
Il convient de souligner que le grog n'est utile que s'il est consommé avec modération et pas souvent, car ce cocktail contient beaucoup d'alcool. Les personnes qui souffrent de maladies associées à des troubles métaboliques et à des dysfonctionnements du système endocrinien - diabète, obésité, goutte, rachitisme, etc., ont tendance à l'alcoolisme, des problèmes de foie et de reins devraient abandonner le grog. Mais même une personne en parfaite santé n'est pas recommandée de boire plus de 200 ml de la boisson anglaise populaire à la fois.
Comment faire du grog
1. Ingrédients
La base de la version moderne du grog est le thé fort (noir, vert, rooibos, maté), l'eau bouillie (elle doit être refroidie à une température d'environ 70°), moins souvent - le café ou le vin dilué avec de l'eau. Parmi les boissons plus fortes, le rhum est idéal pour faire du grog, mais aujourd'hui d'autres alcools sont de plus en plus utilisés - vodka, cognac, whisky, absinthe.
Pour améliorer le goût et l'arôme plus brillant, des liqueurs de citron, de citron vert, d'orange et d'agrumes sont ajoutées au grog. Pour les gourmands, une boisson est préparée avec du miel, du sucre, des sirops de fruits et du caramel concassé. Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer le grog sans épices aromatiques : clous de girofle, anis, cannelle, menthe, muscade, gingembre, poivre et laurier. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec les épices ; elles ne doivent constituer qu'une note supplémentaire dans la boisson.
D'autres ingrédients sont également utilisés pour préparer le grog : crème, lait, œufs, fruits secs, jus de baies. Il existe de nombreuses variantes de cette boisson ancienne. Il existe tant d’épices différentes, tant de variétés de thé, tant de recettes de grog. Et si vous remplacez le thé par du café naturel fraîchement infusé, vous obtenez du café grog. Les proportions des ingrédients peuvent aussi être différentes, c'est plutôt une question de goût personnel.
2. Les secrets d'un délicieux grog
En règle générale, l'alcool est d'abord chauffé au bain-marie, puis ajouté à la base, ce qui permet de révéler plus pleinement son arôme dans la boisson finie. Parfois, l'alcool est combiné avec la base sans chauffer, puis porté à ébullition ou bouilli pendant 5 à 10 minutes. Mais on peut se passer de faire bouillir : on pense que cela gâche le goût de la boisson. Une autre façon de préparer le grog consiste d’abord à mélanger tous les ingrédients, puis à les chauffer au bain-marie sans les faire bouillir.
3. Nourrir
Le grog se boit par petites gorgées après infusion. Il est conseillé de filtrer la boisson avant de la servir. Le grog est servi chaud, dans des tasses spéciales pour cocktails chauds - en argile, en porcelaine ou en verre. La verrerie d'un cocktail anglais traditionnel doit avoir des parois épaisses, sinon elle refroidira rapidement. Le plus souvent, le grog est consommé comme boisson indépendante, mais il se marie bien avec les chocolats, les fruits secs, les pâtisseries sucrées, les crêpes et les crêpes.
Comment faire du grog à la maison : recettes
Recette 1. Grog classique
Il vous faudra : 40 ml de rhum brun, 120 ml d'eau, 1 cuillère à café de miel ou de sucre, le jus d'un quart de citron.
Faire bouillir de l'eau, refroidir légèrement et verser l'alcool en un mince filet. Ajoutez ensuite du jus de citron, du sucre ou du miel pour un goût sucré, mélangez bien le tout et versez dans des verres.
Recette 2. Café grog
Il vous faudra : 240 ml de café fort fraîchement infusé, 40 ml de rhum jamaïcain, 30 ml de cognac, 1 cuillère à soupe de sucre, un quart de verre d'eau, du citron pour la décoration.
Dissoudre le sucre dans 50 ml d'eau bouillie. Versez l'alcool et le sirop de sucre dans le café chaud, mélangez bien et versez dans des tasses en porcelaine. Servir garni de tranches de citron. Le cognac et le rhum dans la recette proposée peuvent être remplacés par du porto rouge et le sucre par du lait concentré.
Recette 3. Grog au miel
Il vous faudra : 400 ml de thé noir fort, 1 à 2 cuillères à soupe de miel, un demi bâton de cannelle, 1 petit citron, 2 étoiles de girofle, une pincée d'anis, 80 ml de rhum brun.
Préparez du thé avec des épices - cannelle, clous de girofle et anis, laissez reposer 10 minutes, filtrez et mélangez l'infusion avec du jus de citron et du rhum. Versez la boisson finie dans des verres et ajoutez du miel au goût.
Recette 4. Grog des dames
Il vous faudra : 400 ml d'eau, 70 g de sucre, 70 ml de rhum blanc, le jus d'un quart de citron.
Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir, ajoutez le sucre et faites bouillir quelques minutes, et lorsqu'elle est complètement fondue, retirez la casserole du feu, laissez refroidir légèrement, ajoutez le jus de citron et le rhum, mélangez bien et versez dans des verres.
Recette 5. Grog au lait
Il vous faudra : 150 ml de thé noir fort, 50 ml d'eau, 150 ml de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 70 ml de rhum.
Faites chauffer l'eau, dissolvez-y le sucre, ajoutez le lait, le thé chaud, mélangez bien et mettez le feu. Faites chauffer le mélange, mais ne faites pas bouillir. Versez le rhum dans un cocktail chaud et versez dans des verres.
Recette 6. Grog "Parfumé"
Vous aurez besoin de : 150 ml de jus de canneberge, 1 cuillère à soupe de thym haché, 300 ml d'eau, 1 cuillère à café de menthe hachée, 70 ml de rhum.
Faire bouillir de l'eau, verser les herbes, laisser infuser 20 minutes, filtrer, verser dans une casserole, ajouter le jus de canneberge et le rhum. Faites chauffer le mélange et versez dans des verres.
Recette 7. Grog "Loup de Mer"
Il vous faudra : 40 ml chacun de cognac et de vin rouge sec (ou liqueur de baies maison), 1 citron, 240 ml de thé noir fort, une demi pomme, 2 boîtes de cardamome, une pincée de cannelle moulue.
Mélangez le cognac, le vin et le thé chaud. Ajouter la cannelle, les graines de cardamome, remuer, laisser infuser, filtrer. Servir dans un verre à café irlandais, garni de tranches de pomme et de tranches de citron.
Une tasse de boisson aromatique soulagera la mélancolie automnale, vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver, vous protégera du rhume et vous remontera le moral. Mais rappelez-vous que le grog reste un cocktail additionné d’alcool, il ne faut pas s’en laisser emporter. Vous pouvez également préparer un grog sans alcool : une tasse de votre thé préféré, des baies séchées, vos épices préférées pour le piquant, un peu de miel pour la douceur, du jus d'agrumes, un brin de menthe pour l'arôme - et une merveilleuse boisson revigorante est prête. Expérimentez et profitez-en !
On peut parler autant que l'on veut des dangers de l'alcool, mais il reste invariablement présent sur toute table de fête. Une coupe de champagne froide accompagne toujours les événements importants, et aucun barbecue n'est complet sans bière mousseuse. Les cocktails alcoolisés sont également très appréciés, et les chauds occupent parmi eux une place particulière. Le plus connu est le vin chaud, suivi du grog. Et si tout est plus ou moins clair dès le premier verre, alors tout le monde ne sait pas ce qu'est le grog. Corrigeons ce malentendu ennuyeux et apprenons à mieux connaître cette boisson.
Il existe de nombreuses légendes sur comment et quand ce cocktail a été inventé. Embellissant les histoires avec des détails incroyables, tous les conteurs s'accordent sur une chose : le grog est apparu pour la première fois sur les navires de la flotte anglaise.
Depuis l'époque des premiers navigateurs, le problème de l'eau douce à bord a toujours été plus aigu que les autres. Les marins buvaient traditionnellement de l'eau et de la bière lors des voyages, mais la première s'est rapidement épanouie et la seconde s'est éteinte. Lorsque les navires de la Couronne britannique arrivèrent en Jamaïque au milieu du XVIIe siècle, il s'avéra que ni l'un ni l'autre n'étaient disponibles en quantité suffisante sur l'île. Mais il existe du rhum, qui a aidé les marins et est rapidement devenu un produit commercial lucratif.
Près d’un siècle plus tard, le rhum fait son entrée dans l’alimentation quotidienne des marins. La norme quotidienne était d'une demi-pinte, ce qui correspond à environ un verre entier de boisson alcoolisée forte (80 degrés). Les marins ne fêtèrent pas longtemps, exactement jusqu'en 1740. Ce sombre été, le vice-amiral Edward Vernon a légitimé la nécessité de diluer le rhum avec de l'eau. Eh bien, quel genre de honte y a-t-il quand tous les marins sont ivres et que la discipline est boiteuse ? L'innovation dans la marine fut accueillie sans enthousiasme et le nouveau cocktail fut abusivement appelé grog.
Les marins ont donné le nom à la boisson en l'honneur de son auteur, ou plus précisément en l'honneur de la camisole en faille (grogramcloak), qu'il n'enlevait par aucun temps.
Pour améliorer le goût du cocktail, du sucre y a été ajouté, puis du citron vert pour prévenir le scorbut. Le grog fournissait une grande chaleur les jours froids s'il était chauffé et si des épices étaient ajoutées.
Au fil du temps, les marins sont tombés amoureux de cette boisson et, deux fois par jour, entendant l'appel « UpSpirit ! » (traduit vaguement par « Pour remonter le moral ! »), ils ne détestaient pas tellement Vernon.
Mais le problème de la discipline n’est pas complètement résolu et, près d’un siècle plus tard, la part est à nouveau réduite. L'équivalent du grog en 1823 est devenu quatre des doubles whiskies d'aujourd'hui ! Peu importe à quel point ils cajolaient les marins avec une double portion de viande, une tasse de cacao et une augmentation des prestations en espèces, il était difficile de les qualifier de satisfaits.
Les méfaits de l'alcool devenaient de plus en plus évidents et une réelle menace pesait sur le grog dans la flotte. Au milieu du XIXe siècle, les loups de mer américains se sont retrouvés sans leur boisson préférée et, en 1970, les marins du Royaume-Uni ont tristement célébré le Black Shot Day.
Grog a été expulsé de la flotte, mais lui, comme un vieux marin, est resté vivre dans les ports de nombreux pays du monde. De là, il s’est répandu avec confiance sur les continents, atteignant les restaurants les plus prestigieux. Aujourd'hui, ce cocktail alcoolisé est l'un des plus populaires au monde, ce qui le doit non seulement à son excellent goût, mais aussi à son esprit d'aventurisme et d'aventure.
Comment faire du grog à la maison, ingrédients principaux
Le Grog est l'un des cocktails les plus anciens. Depuis plus de 270 ans, il est préparé aux quatre coins de la planète. Il se trouve que cette boisson n'a pas de recette stricte et cela est bien sûr à notre avantage. Il est né de deux composants : l’eau et le rhum, mais désormais le seul ingrédient prévisible est l’eau. Maintenant, ils préparent du grog avec du whisky, de la vodka et du vin – à condition qu'il brûle. Et ils ajoutent des quantités illimitées d'épices. Tout dépend de l'imagination, de la disponibilité des ingrédients et de la pertinence des combinaisons de saveurs. Bien que le goût soit un concept tellement subjectif que des composants totalement incompatibles à première vue peuvent devenir un chic gastronomique pour les vrais gourmets.
Malgré le fait que divers pays européens revendiquent la paternité du grog, du vin chaud et d'autres cocktails chauds, il convient de rechercher les origines de ces boissons quelque part au Moyen-Orient. Les Arabes et Indiens nomades y préparaient un cocktail appelé panch (paantsch, panch), qui signifie « cinq » en sanskrit.
Voici exactement le nombre d’ingrédients contenus dans la boisson chaude :
- eau;
- jus de citron;
- sucre ou mélasse.
Force est de constater qu’au fil des siècles la recette a subi de nombreuses évolutions. De nos jours, le grog ne peut se passer d'une touche d'auteur. Il est fabriqué non seulement à partir de différentes boissons alcoolisées, mais même de plusieurs à la fois. L'essentiel est de calculer sa force pour que le plaisir ne se transforme pas en une douloureuse gueule de bois.
Dans les pubs anglais, il est d'usage de servir le Grog n°1. Sa composition est presque authentique et implique un mélange d'eau douce avec du rhum, du jus de citron et des épices. Il s'agit généralement d'une feuille de menthe, d'un bâton de cannelle et de clous de girofle. La boisson finie est obtenue dans une plage de concentration de 15 à 20 degrés. Le coût du grog dans les pubs européens est nettement plus élevé que celui des cocktails alcoolisés froids. Apparemment, ils vous facturent la consommation de gaz pour le chauffage. Par conséquent, nous préparerons du grog à la maison - bon marché, savoureux, abondant et avec âme.
Recettes de boissons
Comme vous l'avez deviné, vous pouvez proposer des dizaines de recettes de grog - si seulement il y avait du bon alcool. Il n'y a pas non plus de règles de cuisson strictes. La seule chose à respecter est le régime de température. Ne faites pas bouillir votre grog, mais laissez-le mijoter à une température ne dépassant pas 70 ºС. Si vous surchauffez, le cocktail vous frappera le nez avec de l'alcool, et c'est un plaisir très douteux.
Le grog est traditionnellement servi dans des verres appelés irlandais. Ce sont des verres avec un manche, en verre épais.
Ils sont grands et généralement droits ou légèrement évasés au sommet pour faciliter la consommation. Cette forme permet à la boisson de conserver sa température pendant longtemps. Souvent, une moufle spéciale leur est mise dans le même but.
Grog, recette classique
Pour préparer un grog réchauffant, vous aurez besoin de :
- 200 ml d'eau ;
- 200 ml de rhum blanc ;
- quelques cuillères de sucre;
- citron.
Ralentissez votre imagination pour le moment. N'oubliez pas que nous sommes sur un bateau et que nos cales ne regorgent pas de sirop de fraise et de racine de gingembre. L'arsenal est limité, le vent souffle, les marins frappent de leur gueule sur la table. Commençons!
- Versez de l'eau dans un bol et ajoutez immédiatement le rhum.
- Pressez le jus d'un tiers de citron directement dans un cocktail froid.
- Placez la casserole sur le feu et faites chauffer lentement, mais ne faites pas bouillir.
- Lorsque la boisson devient chaude, ajoutez du sucre. Vous pouvez utiliser du miel à la place.
- Goûtez la boisson, ajoutez du citron ou du sucre selon vos envies et retirez du feu.
- Versez dans l'irishi et servez avec une couverture et des collations aux « marins » de votre maison.
La recette classique, proposée dès 1740 par Vernon, propose de diluer le rhum avec de l'eau dans des proportions égales. Mais vous pouvez réduire en toute sécurité la quantité de rhum de moitié, voire quatre fois, comme l'ont fait les amiraux de la flottille anglaise pour économiser de l'argent et garder les marins sur deux jambes.
Thé grog : recette maison
Le grog est également préparé à partir de thé noir. Cela rend son goût plus riche et plus profond. Vous pouvez prendre n'importe quel thé, mais il est préférable de préparer du Earl Grey ou du English Breakfast. Dans les meilleures traditions anglaises, pour ainsi dire. Il n'est pas interdit d'inclure des additifs floraux ou fruités dans une composition de thé. Le grog à base de thé aux cerises aura bon goût.
Avant de réaliser le grog, préparez les ingrédients de la recette précédente, ainsi que la cannelle et le sirop de fraise.
- Préparez le thé et versez-le dans une petite casserole.
- Ajouter les épices, le jus de citron et le citron restant avec le zeste.
- Versez le rhum et faites chauffer sans laisser bouillir.
- Sucrer et verser aussitôt dans des verres.
- Ajoutez un peu de sirop et une baie dans chaque verre pour la décoration.
Grog aux pommes
C'est très parfumé et sain. Vous pouvez prendre des pommes et travailler un peu, mais le résultat vous ravira tout simplement. Si vous n'avez pas le temps, utilisez simplement du jus de pomme.
- pommes aigre-douces, 5 pièces;
- eau et rhum 4 verres chacun;
- miel ou sucre;
- cannelle moulue.
Pendant la phase de préparation, les pommes seront cuites, vous pourrez donc en prendre davantage pour les servir en dessert lors d'un cocktail chaud.
- Épluchez les pommes, versez du miel ou saupoudrez de sucre et de cannelle. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
- Broyez les fruits dans un mixeur et faites chauffer l'eau dans une casserole.
- Mettez la compote de pommes dans un bol et ajoutez le rhum. Faites-le bouillir.
Votre grog aux pommes est prêt. Si vous préférez le jus, mélangez simplement le jus et le rhum dans des proportions égales, ajoutez les épices et versez dans des verres.
Grog de vin
Nous n’expliquerons pas en quoi le grog à base de vin diffère du vin chaud. Préparons simplement une délicieuse boisson en toute hâte.
- vin rouge sec;
- jus de cranberry;
- eau;
- sucre, miel ou sirop de canneberge;
- menthe et thym.
Il devrait y avoir autant d'eau et de jus ensemble que de vin, mais vous pouvez varier vous-même la force de la boisson.
- Versez de l'eau sur la menthe et le thym et faites bouillir. Laissez infuser.
- Versez le jus de canneberge dans l'infusion refroidie et réchauffez à nouveau.
- Ajoutez le sucre et le vin. Ne laissez pas bouillir, coupez le gaz.
Grog des dames
Le Grog est la boisson des vrais hommes barbus. Et les dames ? Après tout, le cocktail des marins est assez piquant et ne ressemble pas du tout à un martini aux olives. Nous vous proposons de modifier légèrement la composition du cocktail, le rendant plus doux, plus raffiné et plus sucré.
Préparez les ingrédients :
- un verre de cognac et liqueur de framboise ;
- un demi-verre de vin rouge ;
- un verre de sirop de framboise ;
- du sucre (un peu, n'en faites pas trop) ;
- épices, comme d'habitude - menthe, cannelle, clous de girofle.
Vous pouvez remplacer en toute sécurité les ingrédients de la framboise par ceux de la cerise ou de la fraise.
- Faites chauffer le vin, ajoutez-y le sirop et les épices.
- Goûtez et ajoutez un peu de sucre.
- Retirez le vin du feu, ajoutez le cognac et la liqueur.
Attention, ce cocktail est doux et savoureux, il se boit d'une seule traite et vous assommera tout aussi vite.
Grog d'Héligoland
Vous réfléchissez depuis longtemps à quoi cuisiner : du grog ou du vin chaud ? Ne vous creusez pas la tête, faites-en deux en un !
- vin rouge et rhum (dans des proportions 3:2) ;
- eau;
- sucre;
- citron.
Le processus de cuisson ne vous surprendra pas.
- Mélangez le vin avec le rhum et l'eau dans un bol, faites chauffer mais ne faites pas bouillir.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron.
- Retirer du feu et verser dans des verres.
Ajoutez des épices ou des fruits si vous le souhaitez. Ce ne sera plus le grog d'Heligoland, et alors ? L'essentiel est que ce soit délicieux !
Grog sans alcool
Dans la marine, il n'était pas question d'aversion pour l'alcool. Si on vous dit de boire, vous devez boire. Il existe même un ordre correspondant, signé par la reine elle-même. Mais, Dieu merci, nous ne sommes pas dans la marine et pouvons nous permettre d'exclure le rhum du grog. Pour les femmes enceintes et les enfants lors d'une épidémie de rhume, une telle boisson sera une excellente mesure préventive et un tonique général.
Tu auras besoin de:
- thé noir ou d'hibiscus ;
- sucre ou miel;
- jus de fruits (pomme, cerise, framboise) ou baies et fruits entiers ;
- citron;
- épices - clous de girofle, cannelle, piment de la Jamaïque.
La recette est classique.
- Préparez le thé et versez-le dans une petite casserole.
- Ajouter les baies râpées et la pomme finement hachée.
- Pressez le jus de citron et ajoutez le sucre.
- Jetez les épices dans le mélange bouillant.
- Remuez bien le cocktail, retirez du feu et laissez infuser.
- Retirez les grains de poivre et versez dans des tasses.
Vodka grog
Il s'agit d'une recette de boisson non pas pour le plaisir, mais pour relever les malades et les rhumes. Vous ne pouvez pas boire beaucoup de cette boisson et elle ne peut pas être classée parmi les délices culinaires. Ce grog est un véritable outil de survie.
- vodka;
- thé très fort (en proportions égales) ;
- sucre.
Faire bouillir la vodka avec le sucre. En même temps, préparez du thé. Noir uni, sans fioritures. Mélangez les ingrédients et donnez-le à vos marins qui sont pris dans une violente tempête ou qui viennent de creuser une voiture pendant trois heures dans le froid. Buvez la boisson par petites gorgées et un peu.
Grog au rhum
Vous vous souvenez de notre recette classique de boisson au grog à la maison ? Imaginez maintenant que vous êtes enfin au port et que vous pouvez choisir les meilleurs suppléments que votre cœur désire. Enfin, buvons un grog fort mais délicieux !
Préparez la boisson avec du thé ou de l'eau et pendant la phase de chauffage, ajoutez les épices éventuelles. Il peut s'agir de poivre noir, d'anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle. Toutes les baies et agrumes sont à votre disposition. Une excellente solution serait d'ajouter des sirops de fraise et de pêche. Au lieu de l'eau et du thé, vous pouvez utiliser en toute sécurité du jus de canneberge, du jus de cerise ou de pomme.
Grog "Miel"
N'importe quel grog peut être appelé grog de mer, mais le nôtre sera préparé avec l'ajout de cognac et de café.
- une demi-tasse de café ;
- deux verres de rhum ;
- un verre de cognac ;
- sucre et citron.
Préparez du café naturel, ajoutez-y de l'alcool et du sucre. Pressez le jus de citron et saupoudrez de zeste de citron râpé. Servir avec un assortiment de fromages et du miel.
Grog exotique aux fruits
Supposons que votre équipe nage depuis très longtemps et qu'il soit assez difficile de la surprendre avec quelque chose. Essayez-le !
Pour ce faire, prenez :
- rhum blanc et thé noir ;
- sirops - noix de coco et fruit de la passion ;
- agrumes - citron et orange;
- fruits - pomme, kiwi, ananas;
- épices - clous de girofle, cannelle, poivre noir.
Avec un verre de ce grog, vous vous sentirez au moins comme à Hawaï !
- Mélangez le thé et le rhum dans une casserole et placez sur feu doux.
- Hachez finement les fruits et les agrumes. Jetez immédiatement dans un cocktail réchauffant.
- Versez une cuillerée de sirops, saupoudrez de cannelle moulue et de poivre.
- Sans laisser bouillir, retirer du feu et verser immédiatement dans des verres. Servir chaud.
N'oubliez pas les parapluies et les pailles, sinon le tableau sera incomplet.
Grog Toddy au rhum brun
Bien sûr, vous en avez déjà marre de préparer du grog, mais il existe encore une recette que vous pouvez conserver pour vous-même. Cette boisson est aussi appelée thé du capitaine, et qui est le capitaine en cuisine sinon vous ? Offrez-vous un verre de boisson chaude !
Tu auras besoin de:
- du rhum et du thé, tous deux noirs, comme des esclaves dans votre cale ;
- grenadine;
- agrumes - citron et orange;
- exotique - carambole (remplacer par de l'ananas);
- épices - menthe, cannelle, clous de girofle.
Déterminez vous-même les proportions de rhum et de thé. Si vous ne voulez pas d’émeute sur le bateau, il est préférable de diluer le rhum dans un rapport de 1:3.
- Préparez le thé et mélangez-le avec du rhum dans un bol. Hachez finement les agrumes et ajoutez-les au cocktail. Envoyez-y aussi de la cannelle et des clous de girofle.
- Faites chauffer le cocktail, savourez l'arôme pendant une minute, ajoutez la grenadine et retirez du feu.
- Versez dans des verres, ajoutez une feuille de menthe fraîche et vos fruits exotiques.
Même un écolier sait que la flotte anglaise est depuis longtemps la meilleure du monde. Alors, c'est peut-être le mérite de deux verres de grog par jour ? Ne devinons pas, mais fermons plutôt les yeux et buvons joyeusement une gorgée de cette boisson acidulée, brûlante et épicée.
