Le grog est particulièrement agréable à déguster lors d'une froide soirée d'hiver ou pendant la froide saison d'automne, mais en raison de son goût agréable, il reste populaire tout au long de l'année.

Grog est un excellent compagnon pour les rassemblements spirituels, lorsque le but est simplement la détente et le plaisir, et non l'ivresse inconsciente. Nous pouvons donc recommander cette boisson à tous les amateurs de classiques, de tranquillité et de confort spirituel.

Racines anglaises de grog

Cette boisson alcoolisée a une histoire assez intéressante quant à son origine. Nous devons son invention aux Britanniques. Au XVIIIe siècle, l’alimentation des marins de la Royal Navy comprenait 80 % de rhum, qui était alors utilisé pour prévenir de nombreuses maladies marines, dont le scorbut. Cependant, comme c’est souvent le cas, tout n’a pas été aussi simple et prévisible. Comme tout médicament, le rhum avait ses « effets secondaires ». Dans ce cas, l’« effet secondaire » était une ivresse et un laxisme généralisés parmi les marins.

Cependant, le vice-amiral Edward Vernon, également surnommé Old Grog, a réussi à tout changer. Ce surnom lui est resté en raison de son habitude de se promener dans une cape usée appelée cape grogram. Pour réduire le niveau d'ivresse, il a décidé de ne pas réduire la portion de rhum, mais de la diluer avec de l'eau et du jus d'agrumes (le plus souvent de citron). Les marins aimaient encore plus cette boisson et Vernon était heureux de pouvoir réduire considérablement la force de la boisson et réduire l'ivresse. Et puis le grog est allé bien au-delà des frontières des affaires maritimes et est apparu sur nos tables sous la forme dans laquelle la planète entière en est déjà tombée amoureuse.

Faisons connaissance avec la recette classique du grog

Le grog est une boisson alcoolisée d'une teneur en alcool d'environ 15 à 20 %, généralement servie chaude. Il est préparé en mélangeant de l'eau, du sucre et du citron. De nombreuses variantes de grog ont survécu jusqu'à ce jour - avec et sans jus de citron, avec diverses épices, avec l'ajout d'eau dans diverses proportions et avec d'autres différences. Il est difficile d'en distinguer un.

Cependant, la recette classique du grog vous permet de préparer une telle boisson assez facilement et sans utiliser d'ingrédients rares ni de technologies de préparation incroyablement difficiles. Nous vous présenterons la version la plus courante de celui-ci.

La recette classique du grog implique l'utilisation des composants suivants :

• 200 ml. du rhum brun (le Bacardi ou le rhum jamaïcain serait une excellente option) ;
• 400 ml. eau bouillante;
• 2 citrons ;
• 4 cubes ou cuillères à café de sucre.

Comment préparer le grog selon la recette classique ?

La technologie de préparation du grog maison classique n'est pas particulièrement compliquée, car elle ne nécessite aucune compétence ni équipement particulier. Vous devez d’abord verser de l’eau dans la casserole et la porter à ébullition. Pressez le jus des deux citrons, mais ne l'ajoutez pas encore à la poêle. Ensuite, vous devez réduire le feu et verser lentement le rhum dans la casserole, puis ajouter le jus de citron pressé et le sucre. En remuant, laissez bouillir pendant 2-3 minutes, puis retirez du feu et versez dans des verres. Vous pouvez et devez le boire immédiatement, pendant que la boisson est chaude, car c’est tout l’intérêt du grog !

Comment préparer le grog selon une recette différente ?

Si vous souhaitez enrichir le goût du grog, ajoutez-y de nouvelles notes, puis n'hésitez pas à expérimenter. En ajoutant toutes sortes d'herbes et d'épices, vous pouvez préparer un nouveau type de grog à chaque fois et surprendre tout le monde autour de vous.

Cependant, comment préparer le grog selon une recette alternative, tout en étant sûr de son goût ? Nous vous recommanderons la recette suivante.

Tu auras besoin de:

• 60 ml. rhum brun (le cognac fera l'affaire à la place du rhum) ;
• 40 ml. jus de citron;
• 60 ml. eau chaude (le thé noir sera un excellent substitut et saturera le goût) ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 2 boutons de clou de girofle ;
• 1 bâton de cannelle.

Processus de cuisson :

La technologie de cuisson elle-même est totalement identique à la préparation du grog selon la recette classique, avec une seule différence : toutes les épices (à l'exception de la cannelle et des clous de girofle, vous pouvez expérimenter et ajouter d'autres herbes ou baies) sont ajoutées en fin de cuisson, avant verser directement dans le verre. Vous pouvez ajouter du miel, des baies, des tranches entières d'agrumes à la boisson finie - tout cela saturera le goût et transformera votre grog en quelque chose entre un thé fait maison sucré et savoureux et un alcool léger et relaxant.

Grog Heligoland (aromatisé)

Pour préparer cette variante de la boisson, vous aurez besoin des composants suivants :

• 60 ml. vin rouge;
• 40 ml. rhum brun;
• 40 ml. eau;
• sucre (au goût);
• un morceau de citron (utile tant pour la décoration que pour le goût).

Mode de cuisson :

Le rhum, le vin et l'eau sont chauffés dans une casserole, mais pas portés à ébullition (le grog a juste besoin d'être chaud). Ajoutez du sucre de canne et une tranche de citron au goût. Cette boisson se boit, comme il se doit, chaude. Le citron peut être piqué sur le bord du verre.

Grog au beurre (épais et visqueux)

Ce type de boisson alcoolisée a une consistance intéressante et plus épaisse et un goût huileux caractéristique, ce qui donne un effet inattendu. Pour cela vous aurez besoin de :

• 2 morceaux de sucre (ou 2 cuillères à café) ;
• 50 ml. rhum brun;
• de l'eau bouillante (sera versée séparément dans un verre, il suffit donc de faire bouillir suffisamment d'eau) ;
• beurre coupé en petits morceaux.

Ce grog insolite est préparé comme suit.

Salutations à tous, amis, en cette froide soirée d'hiver !

Derrière la fenêtre, il fait moins 12, la tempête de neige hurle. Je veux m'envelopper dans une couverture chaude, prendre une tasse de boisson chaude et m'asseoir près de la cheminée ou des bougies vacillantes pour discuter tranquillement, caresser un chat qui ronronne de contentement ou un chien hirsute et chaud. Arrêt! Et la boisson chaude, c'est encore du thé au citron ?! Na-do-e-lo! Je veux quelque chose de plus fort, de plus aromatique, de chaleureux.

Il y a du grog, du punch, du vin chaud, notre sbiten russe, enfin ! Mais qu'est-ce que ce grog, en quoi il diffère du punch et d'autres boissons chaudes fortes -, comme la plupart d'entre vous, j'en suis sûr, je n'en avais aucune idée.

Mais ne vous inquiétez pas ! Vous m'avez et je suis très méticuleux ! Une fois que j’aurai décidé, je le boirai certainement ! Mais comme je ne bois pas de tout, je vais d’abord étudier attentivement quoi et comment. Continuez à lire - je sais déjà tout.

Quelle est la différence entre le punch, le grog et le vin chaud ?

Après avoir étudié toute la carte des alcools « chauds » du monde, j'ai trouvé plus de 20 options de boissons alcoolisées servies chaudes (sans compter près de 200 recettes de cocktails à base d'eux). Les dix premiers comprenaient :

1. Coup de poing.
2. Vin chaud.
3. Grog.
4. Grog.
5. Cidre chaud.
6. Brandy de chocolat.
7. Krambambula.
8. Sbiten.
9. Varénukha.
10. Grog russe.

Ayant apprécié que le nom grog apparaisse deux fois dans cette liste, j'ai décidé de commencer par celui-ci - grog. Après avoir étudié les avis d'experts, et je n'ai même pas eu la flemme de consulter des sources très faisant autorité, je vais vous dire directement :

• Toutes les boissons chaudes européennes contenant de l'alcool sont des variétés de punch arabe. Et du grog aussi.
• Toutes les boissons chaudes slaves sont préparées à base de miel et d'épices (plus d'informations à ce sujet séparément).

Qu'est-ce que le grog ?

Le plus drôle, c'est que les Britanniques s'attribuent l'invention du grog, et les Allemands - le vin chaud (vin flamboyant en traduction), ces boissons ont été inventées bien avant eux (des milliers d'années) par des Arabes nomades et ils l'appelaient « punch ».

À leur manière, en arabe, cela signifie le chiffre 5. Ce sont les 5 ingrédients obligatoires qui sont inclus dans les recettes de punch classiques. À propos, l'ingrédient principal est l'eau, puis uniquement le vin, le rhum, la mélasse et les épices. Le punch se boit aussi bien chaud (quand il fait froid) que frais. Mais il ne s’agit pas de lui.

La différence entre trois boissons en trois lignes :

• Le punch contient à la fois du vin et de l'alcool plus fort - du rhum (le plus souvent), de la vodka ou du cognac.
• Le vin chaud est à base uniquement de vin additionné de sucre et d'épices, puis fortement chauffé voire incendié - d'où le nom de « vin flamboyant ».
• Et il n'y a pas de vin dans le grog - c'est un cocktail chaud à base d'alcool fort, et tous les types disponibles sont utilisés. Autrement dit, vous pouvez mélanger du rhum, de la vodka et du cognac au grog en même temps. Et surtout, comme dans une célèbre blague juive, ne lésinez pas sur les ingrédients !

Histoire d'origine

Le grog sous sa forme actuelle a été inventé par des marins anglais, quelque part au milieu du XVIIIe siècle. Nageant dans les eaux froides du nord, ils ont adopté la recette du punch familier.

Mais comme il n'y avait pas de vin dans les cales, mais seulement du rhum fort et diverses vodkas et cognacs, alors, sans trop de bruit, ils y ajoutèrent de l'eau, saupoudrèrent généreusement le tout de sucre et d'épices et les portèrent presque à ébullition - eh bien, réchauffer.

Le grog s'est avéré si efficace pour la santé et le moral des marins qu'au début du XIXe siècle, il a été inclus dans l'alimentation quotidienne de la flotte britannique pour la période d'octobre à mai, et en été - si la température à la mer est tombé à +12 degrés. À propos, cette boisson n'a été abolie pour le dîner tous les soirs qu'en 1970.

Les autorités navales ont remarqué qu'avec l'utilisation régulière de grog, les marins commençaient à tomber beaucoup moins malades et le scorbut disparaissait presque. Ils pensaient qu'il était plus rentable de charger quelques barils d'alcool fort, un baril de miel, un sac de sucre et d'épices que des centièmes de légumes qui pourrissent rapidement. Et les marins aimaient plus cette boisson que le chou bouilli.

La version officielle de l'apparition du grog ressemble à ceci : un jour, l'amiral Edward Vernon, surnommé Old Grog (à cause de la cape de grogram, qu'il n'a jamais enlevée), a inspecté les navires et a vu que tous les marins étaient très ivres.

À cette époque, chacun recevait 240 ml de rhum pur 80 proof par jour. Il a ordonné de diluer secrètement le rhum avec moitié-moitié de thé, et pour qu'il ne se fasse pas sentir, d'ajouter des épices à la boisson et de la réchauffer.

Composition du grog

Grog classique, dans les pubs anglais il s'appelle Grog No. 1, c'est une boisson d'une force de 15 à 20 degrés, qui contient du rhum, de l'eau, du sucre, du jus de citron et quelques épices : gingembre, menthe, clous de girofle et cannelle. Le type de boisson dépend de la marque du rhum et de la proportion des ingrédients, ainsi que de l'ordre dans lequel ils sont mélangés.

J'ai sélectionné pour vous, les amis, 10 recettes des grogs les plus connus, que vous pouvez préparer vous-même, à condition d'avoir les bons ingrédients. À propos, les grogs, comme le vin chaud, sont un plaisir assez coûteux dans les bars européens, 2 à 4 fois plus chers que les cocktails alcoolisés. Apparemment, ils facturent également beaucoup d’argent pour le chauffage.

Recettes de cuisine

• Grog numéro un (n°1)

Versez 50 ml d'eau, 50 ml de n'importe quel rhum brun dans une petite casserole large (les Britanniques utilisent Purser, Bacardi fera l'affaire), 1 c. miel, 1 c. cassonade (le blanc fera aussi l'affaire), 2 pincées ou bâtons de cannelle, 2 clous de girofle. Faites chauffer le tout en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve (jusqu'à 70 degrés), versez dans une tasse en porcelaine et dégustez.

• Grog de miel au cognac Bee Gees

Il s'agit d'une recette préférée des membres du trio méga populaire Bee Gees, qui ont imaginé la recette. Faites chauffer un verre à parois épaisses, ajoutez 10 g (une demi-cuillère à café) de sucre en poudre, versez 75 ml de bon cognac et 100 ml d'eau bouillante. Ajoutez une tranche de citron de 1 cm d'épaisseur et servez.

• Grog Fantaisie

Faites chauffer le verre, ajoutez 2 c. sucre en poudre, ajoutez 75 ml de rhum, ajoutez 120 ml d'eau bouillante. Placez dessus une cuillère à café avec un morceau de sucre, versez une grande quantité de cognac et mettez le feu. Servir tel quel. Avant de boire, placez une cuillère dans un verre et remuez.

• Grog Dame Fantaisie

Le deuxième nom - Reine Elizabeth - est dû au fait que le dimanche, après avoir visité l'église, la reine réunissait ses amis et ses invités pour leur offrir un grog préparé de ses propres mains. On ne sait pas si cette tradition est toujours vivante. Et le grog est très savoureux et épicé.

Versez 10 g de sucre en poudre dans un verre chaud, ajoutez un cercle de citron vert ou de citron, versez 60 ml de cognac, 20 ml de liqueur Baileys, versez 100 ml d'eau bouillante. Semblable au précédent - mettez le feu au sucre sur une cuillère et attendez qu'il fonde.

• Grog du pêcheur

Préparez le thé noir en infusant 6 c. feuilles et 500 ml d'eau bouillante. Passer au tamis fin, ajouter le jus et le zeste d'un demi citron et 2 c. Miel Versez 125 ml de rhum et de cognac. Sers immédiatement.

• Grog de lait en russe

Versez 100 ml de lait chaud dans une tasse à thé chauffée, ajoutez 50 ml de raie, 20 ml de rhum et la liqueur Vieil Arbat. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, la liqueur est sucrée.

• Brandy-Grog

A 100 ml de thé fort et chaud, ajoutez 1 morceau de sucre (ou cuillère à café), 1 tranche de citron et versez 60 ml de cognac.

• Grog n°2 ou jamaïcain

Prenez une chope de bière chaude de 300 ml. Versez 60 ml de rhum fort jamaïcain, 1 bâton de cannelle, 1 c. l. jus de citron, une demi-cuillère à café. sucre et 2 clous de girofle. Versez de l'eau bouillante sur le tout presque jusqu'au bord, décorez de citron.

• Café-Grog

Vous devez prendre une grande tasse de café (irlandais), préparer 120 ml de café noir fort avec 1 c. sucre, ajoutez 60 ml de rhum brun et 30 ml de cognac. Graisser les bords de la tasse avec du jus de citron et décorer avec une touche.

• Grog allemand Hot Heinrich

Dans une casserole, faites chauffer 125 ml d'eau avec 125 ml de miel en remuant jusqu'à dissolution. Vous devez d'abord écraser 6 pois noirs et piment de la Jamaïque, des clous de girofle, une demi-muscade et une gousse de vanille (vous pouvez prendre beaucoup d'extrait dans un sachet).

Versez le tout dans le mélange de miel, ajoutez le zeste d'un demi citron et chauffez à 70 degrés. Versez ensuite 250 ml de vodka (la deuxième option est la teinture d'herbes Jägermaster). Fermez et enveloppez pendant 5 minutes. Puis filtrez et servez.

conclusions

Bref, je comprends que vous pouvez mélanger ce que vous voulez dans le grog - ce sera savoureux, épicé et enivrant. Un point important est que la température maximale de chauffage est de 70 degrés, sinon la boisson sentira fortement l'alcool.

Après avoir consulté ma famille (c'est-à-dire ma femme), j'ai décidé d'essayer de cuisiner le German Hot Heinrich pour samedi. Des amis viendront vous rendre visite - vous devez les surprendre avec quelque chose. Je vais, comme la reine d'Angleterre, invoquer du grog. J'écrirai sur les résultats.

Et maintenant, chaleureuses salutations à tous ! Préparez-vous du grog et soyez en bonne santé !

Le grog est apparu en 1740 grâce à Edward Vernon, alors amiral de la flotte britannique et ce n'est qu'après 1970 qu'il a cessé de faire partie de l'alimentation quotidienne des marins britanniques. L'amiral ne pouvait pas interdire aux marins de boire de l'alcool, mais il ne pouvait pas non plus tolérer l'ivresse.

Il a commencé à diluer leur rhum à 80 pour cent avec de l'eau, à laquelle du sucre, des épices et du jus de citron ont finalement été ajoutés (pour prévenir le scorbut et le rhume). Ce sont les propriétés médicinales de la boisson inventée qui ont empêché les marins de déchirer Vernon pour un alcool faible.

Le grog a reçu son nom en l'honneur de la cape imperméable de l'amiral - son compagnon constant, qui en anglais s'appelait « grogram cloak ».

La force du grog varie de 15 à 27 %, et il se boit presque toujours chaud.

Effet sur le corps :

L’alcool, transformé en médicament il y a deux siècles et demi, est toujours populaire aujourd’hui. Après tout, au fil des années, le grog n’a pas perdu ses propriétés médicinales. Il réchauffe et protège le corps des infections, donne de la force et calme les nerfs. Étant une excellente alternative au vin chaud et au punch, le grog remonte le moral et protège du rhume. Automne particulièrement sombre et hiver froid.

Vous ne pouvez pas boire de grog :

• en grande quantité (pas plus de 200 ml à la fois)
• avec une tendance à l'alcoolisme et à la consommation excessive d'alcool avec des troubles métaboliques et des maladies endocriniennes (diabète sucré, obésité, goutte, rachitisme, etc.)
• pour les maladies du foie et des reins

Types de grogs :

Toutes les boissons ne peuvent pas se vanter d'une telle variabilité que le grog. Le fait est qu’un certain nombre de facteurs y contribuent.

Premièrement, la base alcoolique du grog peut être non seulement du rhum, mais aussi du cognac, du brandy et du whisky. Il est recommandé d'utiliser du rhum brun, mais le doré et même le blanc conviennent tout à fait. Il existe des recettes pour la boisson, même à base de vodka et même d'absinthe. De plus, il y a du grog et pas d'alcool du tout.

Deuxièmement, la recette classique ne comprend que trois composants : du rhum, de l'eau et du sucre. Mais les additifs tels que le miel (au lieu du sucre), le thé ou le café (au lieu de l'eau), les épices, le jus d'agrumes ou la liqueur sont une question de goût. Ils permettent de créer une recette pour chacun.

Quant aux épices, vous pouvez utiliser diverses compositions de clous de girofle, poivre, badiane, cannelle, muscade, etc.

Il convient de rappeler que chaque thé et café est une nouvelle version du grog. De cette façon, vous pouvez créer, par exemple, du café grog. Et cela ne tient pas compte du fait que certaines personnes ajoutent du lait, de la crème, des œufs de poule et des fruits secs à la boisson.

Faites juste attention au fait que lors de la préparation du grog à la maison, la proportion optimale d'alcool (rhum, cognac, etc.) et de la partie eau (eau, thé, café) sera de 1:3. Cela signifie que vous pouvez réduire ou augmenter la quantité d'alcool dans les recettes pour créer un équilibre optimal.

Après vous être assuré que la composition du grog dépend de l'envolée et des aspirations de l'âme, vous pouvez passer à la partie principale.

Comment et avec quoi boire du grog ?

Buvez cette boisson chaude (mais légèrement infusée), par petites gorgées ou avec une paille, en savourant et en dégustant. Il nécessite des plats à parois épaisses en verre, en porcelaine ou en argile (pour retenir la chaleur plus longtemps).

Le plus souvent, la boisson est servie avec des pâtisseries, des fruits secs, des chocolats, des crêpes ou des crêpes. Mais il est bon tout seul. Et beaucoup de gens l'aiment comme ça, sous sa forme pure, sans aucune collation.
Il existe différentes manières de préparer le grog :

1. Ébullition. Tous les composants, y compris l'alcool et les épices, sont bouillis dans l'eau pendant 2-3 minutes, infusés et versés dans une tasse.
2. Brassage. Initialement, le thé ou le café avec des épices ou des herbes est infusé dans une grande théière, où après 5 minutes du jus de citron, du sucre ou du miel et de l'alcool sont ajoutés.

En utilisant ces méthodes, vous pouvez préparer un grog exclusif, rien que le vôtre. Et nos recettes serviront de base au choix des composants.

Grog "Classique"

Préparer:

• rhum (noir ou ambré) – 200 ml
• eau (bouillie) – 400 ml
• citrons – 2 unités.
• sucre – 4 cuillères à café

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Pressez le jus des citrons.
2. Faites bouillir de l'eau et, en réduisant le feu, versez-y de l'alcool, du jus et du sucre.
3. Après 2-3 minutes d'agitation continue, le sucre se dissoudra et la boisson pourra être versée dans des tasses.
4. Faites bouillir le grog maison pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant avec une spatule de cuisine.

Essayez de préparer la même recette, mais remplacez le rhum par du cognac (ou utilisez du rhum blanc), le sucre par du miel (à raison de 1 à 2 cuillères à soupe) et l'eau par du thé et ajoutez 2 boutons de clou de girofle et 1 bâton de cannelle ( ou d'autres épices au choix). Ils doivent être immergés dans l'eau après ébullition avec d'autres composants. À la fin, cette boisson doit être filtrée. Les épices peuvent être ajoutées sans faire bouillir, mais seulement avant la mise en bouteille. Mais il n’est alors pas nécessaire de filtrer la boisson. À propos, il est tout à fait approprié de mettre une tranche d'orange et de citron dans une tasse de grog.

Grog de café

Préparer:

• rhum (jamaïcain) – 40 ml
• cognac – 30 ml
• café (fraîchement moulu) – 240 ml
• eau (bouillie) – 50 ml
• sucre – 1 cuillère à soupe
• citron – 1 unité (pour la décoration)

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Le sucre doit être complètement dissous dans l'eau
2. Versez le rhum et le cognac dans le café chaud, le sirop de sucre et versez dans des tasses. Garnir d'une tranche de citron.

Essayez de préparer du café grog selon cette recette, en remplaçant le rhum et le cognac par du porto rouge (70 ml) et le sucre cristallisé par du lait concentré. Ou ajoutez de la cannelle (ou du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, de la muscade, de l'anis, des zestes de citron et d'orange séchés ou frais, etc.) à la composition. La quantité d'épices pour le grog est calculée à partir de ¼ de cuillère à café pour 3 verres de café.

Grog "Hiver"

Préparer:

• rhum, cognac ou vodka - 300 ml
• eau – 200 ml
• sucre - 200 grammes
• jus de cerise - 30 ml
• thé noir (en sachet) - 5 grammes (1 sachet)
• framboises (ou confiture de framboises) - 50 grammes

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Portez à ébullition le jus de cerise, ajoutez le sucre semoule, ajoutez la partie alcoolisée et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
2. Séparément, faites bouillir de l'eau et préparez du thé.
3. Mélangez les deux parties et laissez reposer environ 5 minutes.

Grog "Miel"

Préparer:

• rhum blanc - 80 ml
• thé noir (infusé) – 400 ml
• miel – 1-2 cuillères à soupe
• jus de citron - à partir de 1 morceau (petit)
• cannelle – ½ bâton
• œillets – 2 boutons

Vous devez le préparer comme ceci :

Le thé est infusé avec des épices pendant environ 10 minutes, filtré, du jus, de l'alcool et du miel sont ajoutés.

Grog "Mer"

Préparer:

• cognac – 40 ml
• vin rouge (peut être fait maison) – 40 ml
• thé noir (infusé) – 240 ml
• cardamome – 2 boîtes
• cannelle – 1 pincée
• citron et pomme - pour la décoration
• miel - facultatif

Vous devez le préparer comme ceci :

Vous devez mélanger les boissons, ajouter des épices, laisser reposer 5 à 10 minutes, filtrer. Décorer avant de servir.

Grog sans alcool

C'est une option idéale pour les personnes qui ne tolèrent pas l'alcool et les enfants. Cela aidera à combattre le rhume et à vaincre l'insomnie. Ils le boivent généralement après les gelées ou avant de se coucher. En même temps, vous pouvez le boire, contrairement aux options alcoolisées, 2 tasses à la fois.

Ce grog présente un certain nombre de variations de composition. Alors qu'ils sont préparés soit par infusion, soit par ébullition, qui sont décrits juste ci-dessus. Par conséquent, nous omettrons les détails de leurs technologies de préparation et n'écrirons pour vous que les composants inclus dans tel ou tel grog.

Option 1:

• thé noir (chaud) – 1 verre
• jus de cerise – 150 ml
• sucre – 50 grammes
• cannelle -1 bâton

Ce grog est préparé en chauffant les ingrédients pendant 10 minutes.

Option 2:

• thé d'hibiscus (chaud) – 1 verre
• cannelle – 1 bâton
• clous de girofle – 2 bourgeons
• gingembre – 2 pièces
• Miel, à gouter

Ce grog est préparé en chauffant les ingrédients (sans miel) et en les infusant pendant 20 minutes. Après cela, le miel est ajouté, chauffé à nouveau et bu.

Option 3 :

• thé noir ou hibiscus (chaud) – 2 tasses
• cannelle – 2 cuillères à café
• clous de girofle – 3-4 boutons
• poivre – 3-4 petits pois
• jus de citron/orange – à partir d’un ½ fruit
• miel – 70 grammes

Les épices sont chauffées avec du thé pendant 3 minutes, le jus d'agrumes est extrait, laissé 30 minutes, chauffé à nouveau et du miel est ajouté.

Parfois, de l'anis étoilé (2 étoiles), de la cardamome (8 boîtes) ou du gingembre (2 morceaux) sont ajoutés à ce grog.

Mais s’il s’avère que vous n’aimez pas plus d’une de nos recettes, préparez le grog vous-même. Pour que votre grog soit sans alcool, choisissez votre thé préféré, vos baies séchées et vos épices. Faites-les infuser quelques minutes, ajoutez du jus de citron, de citron vert ou d'orange (vous pouvez utiliser des tranches de ces fruits), du miel ou du sucre au goût et dégustez. En ajoutant 70 à 80 ml d'une de vos boissons alcoolisées préférées, vous obtiendrez un grog alcoolisé. C'est simple.

Grog– une boisson alcoolisée chaude composée de rhum chauffé dilué avec du sirop de sucre. Le grog, comme le rhum, a toujours été considéré comme la boisson des marins et des pirates. Étant donné que les marins effectuaient de longs voyages, ils devaient toujours disposer d'une réserve de boissons à bord du navire, y compris des boissons alcoolisées. Bien sûr, les marins emportaient aussi de l'eau avec eux, mais aucun navire ne partait en mer sans quelques fûts de rhum, de vin ou de bière. Au début, les marins buvaient de la bière, car elle tournait très vite au vinaigre. Ensuite - de l'eau, mais elle s'est gâtée pendant le voyage. Pour rendre cette eau potable, les marins la diluaient avec de l'alcool. Souvent, les marins s'approvisionnaient en rhum avant un voyage. Cette boisson alcoolisée forte ne s'est pas gâtée longtemps et avait également un goût agréable.

Bientôt, les marins passèrent au grog. La boisson tire son nom du vice-amiral britannique Edward Vernon. En raison de la consommation constante de rhum, l'ivresse augmenta parmi ses marins et Vernon fut contraint d'agir. Il ordonna de diluer le rhum fort avec de l'eau et du jus de citron. Initialement, le rhum était dilué avec de l’eau chaude et froide. Les marins étaient fermement opposés à de telles innovations et appelaient la boisson « rhum sur trois eaux », ainsi que « grog » en l'honneur d'Edward Vernon, qui portait un manteau grogram par mauvais temps. Le rhum a été initialement dilué à 1:3 avec de l'eau. Les marins recevaient ce « cocktail » deux fois par jour.

Bientôt, le grog fut légalisé sur les navires, bien qu'il n'y ait pas de norme uniforme pour sa préparation. Ainsi, sur certains navires, il était dilué à 1:4 et même à 1:5. Les marins appelaient chaque type de grog par des noms différents. Ainsi, le rhum non dilué était appelé « Nord », tandis que l’eau était appelée « Ouest ». Le Grog Nord-West était composé d'une part de rhum et d'une part d'eau. Même après que le rhum ait commencé à être dilué avec de l’eau, la discipline à bord des navires laissait beaucoup à désirer. En 1823, un décret fut publié pour réduire l'approvisionnement en rhum des navires. Les marins se mirent alors à boire du cacao et du thé. En 1970, l’approvisionnement en rhum des navires fut totalement interdit.

L’histoire du rhum et du grog ne s’arrête pas à leur interdiction dans le domaine maritime. La production de rhum s'est améliorée et la boisson elle-même est devenue de plus en plus savoureuse et aromatique. Les Américains ont acheté avec succès sa recette et il a été décidé de reverser les intérêts de ses ventes au fonds de la Royal Navy.

Aujourd'hui, le grog désigne une boisson alcoolisée chaude contenant divers additifs. Par exemple, il comprend des épices comme la cannelle et le gingembre. En plus du rhum, j'ajoute souvent de la vodka, du cognac, du whisky et de l'absinthe à la boisson.

Le grog, avec le vin chaud, est traditionnellement préparé dans chaque station de ski. En Angleterre, la boisson est préparée selon la recette classique, tandis qu'en Suisse et en France on préfère le grog avec divers additifs.

Caractéristiques bénéfiques

Les propriétés bénéfiques du grog sont déterminées par sa composition. Ainsi, il a aidé les marins à prévenir de nombreuses maladies, dont le scorbut. Il les protégeait également du rhume pendant la saison froide.

Grog a un effet calmant Aide à lutter contre la tension nerveuse et la dépression. Il est également recommandé de l'utiliser en cas de perte de force.

Grog guérit parfaitement les petites blessures, ainsi que les ulcères des muqueuses. A un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Les propriétés bénéfiques du grog sont très proches de celles d'une autre boisson alcoolisée chaude : le vin chaud.

Utilisation en cuisine

En cuisine, le grog est souvent utilisé comme une sorte de cocktail chaud. Il est recommandé de le préparer pendant la saison froide et de le servir en fin de repas avec des plats de dessert.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du grog. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser du rhum ou un autre produit alcoolisé de haute qualité. Si des tranches de citron ou d'autres fruits sont ajoutés à la boisson, ils doivent être exceptionnellement frais et juteux.

Est extrêmement populaire lactique grog. Pour le préparer, nous aurons besoin de liqueur Old Arbat et de lait. Mélangez 35 ml de cognac, 10 ml de liqueur, 15 ml de rhum et un demi-verre de lait dans un verre. Le grog est chauffé et servi dans un verre aux parois épaisses.

Comment boire ?

Il est d'usage de boire le grog par petites gorgées dans un verre à café irlandais ou dans un verre avec porte-verre. Lorsque vous servez du grog, n'oubliez pas que plus les parois du verre sont fines, plus il refroidira lentement. La boisson doit être chauffée à 70 degrés Celsius. Les crêpes, pâtisseries et desserts se marient bien avec le grog.

Comment cuisiner à la maison ?

Il existe des règles pour faire du grog maison. La base de cette boisson est du rhum ou un autre alcool fort. Au goût, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes médicinales à la boisson : cela ne fera que la rendre plus aromatique et plus savoureuse. Parfois, le thé est utilisé à la place de l'eau pour préparer le grog, dans ce cas, il vaut mieux privilégier le thé noir fort. Le thé vert, le maté et le rooibos sont également utilisés. Des agrumes ou un peu de liqueur d'orange sont souvent ajoutés. Le goût du grog ne profite que de ces additifs.

Vous pouvez utiliser n'importe quel rhum dans le grog, bien que les barmans recommandent toujours d'utiliser du rhum brun. La partie alcoolisée de la boisson doit être d'environ 40 %, tandis que la partie non alcoolisée doit être de 40 à 50 %.

Les femmes adoreront la boisson additionnée de caramel, de sirop de sucre, de café ou de miel parfumé. Un arôme supplémentaire de grog sera apporté par l'ajout d'épices et d'herbes. Des fruits secs, du lait, de la crème sont également ajoutés. Les barmans expérimentés mettent même un œuf cru dans le grog, mais il faut être prudent avec cet ingrédient, car il peut cailler dans une boisson chaude.

La plupart simple Le grog est composé d'eau, de sucre et de rhum. Placez plusieurs morceaux de sucre raffiné dans un récipient à rhum et remplissez-le à moitié d'eau bouillante. Une fois le sucre dissous, versez 50 ml de rhum dans l'eau. Il s’agit de la toute première recette (classique) de grog que buvaient les marins. Ensuite, ils ont commencé à ajouter diverses épices au grog, créant ainsi une boisson réchauffante très aromatique.

Voici une recette pour préparer une telle boisson à la maison. A un goût particulièrement agréable Miel grog, qui est préparé avec l'ajout de miel. Versez 50 ml de rhum, le jus de citron et 10 g de miel dans l'eau bouillante. Pendant la cuisson, tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.

Grog se marie également bien avec le café. Pour préparer la boisson " grog de café« Il nous faudra du cognac, du rhum, du café. Mélangez 30 ml de cognac, 60 ml de rhum jamaïcain et 120 ml de café chaud dans un verre, ajoutez un peu de sucre.

Il existe une délicieuse recette spécialement pour le sexe faible. framboise grog. Une pincée de cannelle, un clou de girofle et un peu de vanille sont ajoutés à un verre de sirop de framboise et un demi-verre de porto. L'alcool aux épices est porté à ébullition, puis infusé. Ensuite, ajoutez un verre de liqueur et un verre de cognac à la boisson filtrée, après quoi le grog est à nouveau chauffé.

Avantages du grog et du traitement

Les bienfaits de cette boisson sont connus depuis longtemps par la médecine traditionnelle. Le grog contient diverses épices, comme la cannelle, la cardamome et la racine de gingembre, qui ont des propriétés antivirales. En association avec l'alcool, les épices renforcent efficacement les défenses de l'organisme et ont également un effet bénéfique sur le système digestif.

Dans les Alpes, il est même d'usage d'attacher des fûts de rhum au cou des Saint-Bernard envoyés à la recherche des personnes disparues, afin que les gens puissent se réchauffer avec une gorgée de rhum et éviter les engelures.

Les marins utilisaient le grog comme désinfectant, ainsi que contre le choléra et dans le traitement des maladies intestinales.

Dommages causés par le grog et contre-indications

La boisson peut nuire à l'organisme en raison d'une intolérance individuelle, ainsi que d'une consommation excessive. Il est recommandé de ne pas boire plus de 200 ml de grog à la fois. L'utilisation de cette boisson est contre-indiquée pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes atteintes de certaines maladies chroniques.

On peut parler autant que l'on veut des dangers de l'alcool, mais il reste invariablement présent sur toute table de fête. Une coupe de champagne froide accompagne toujours les événements importants, et aucun barbecue n'est complet sans bière mousseuse. Les cocktails alcoolisés sont également très appréciés, et les chauds occupent parmi eux une place particulière. Le plus connu est le vin chaud, suivi du grog. Et si tout est plus ou moins clair dès le premier verre, alors tout le monde ne sait pas ce qu'est le grog. Corrigeons ce malentendu ennuyeux et apprenons à mieux connaître cette boisson.

Qu'est-ce que le grog ? Histoire de l'apparition

Il existe de nombreuses légendes sur comment et quand ce cocktail a été inventé. Embellissant les histoires avec des détails incroyables, tous les conteurs s'accordent sur une chose : le grog est apparu pour la première fois sur les navires de la flotte anglaise.

Depuis l'époque des premiers navigateurs, le problème de l'eau douce à bord a toujours été plus aigu que les autres. Les marins buvaient traditionnellement de l'eau et de la bière lors des voyages, mais la première s'est rapidement épanouie et la seconde s'est éteinte. Lorsque les navires de la Couronne britannique arrivèrent en Jamaïque au milieu du XVIIe siècle, il s'avéra que ni l'un ni l'autre n'étaient disponibles en quantité suffisante sur l'île. Mais il existe du rhum, qui a aidé les marins et est rapidement devenu un produit commercial lucratif.

Près d’un siècle plus tard, le rhum fait son entrée dans l’alimentation quotidienne des marins. La norme quotidienne était d'une demi-pinte, ce qui correspond à environ un verre entier de boisson alcoolisée forte (80 degrés). Les marins ne fêtèrent pas longtemps, exactement jusqu'en 1740. Ce sombre été, le vice-amiral Edward Vernon a légitimé la nécessité de diluer le rhum avec de l'eau. Eh bien, quel genre de honte y a-t-il quand tous les marins sont ivres et que la discipline est boiteuse ? L'innovation dans la marine fut accueillie sans enthousiasme et le nouveau cocktail fut abusivement appelé grog.

Les marins ont donné le nom à la boisson en l'honneur de son auteur, ou, plus précisément, en l'honneur de la camisole en faille (grogramcloak), qu'il n'enlevait par aucun temps.

Pour améliorer le goût du cocktail, du sucre y a été ajouté, puis du citron vert pour prévenir le scorbut. Le grog fournissait une grande chaleur les jours froids s'il était chauffé et si des épices étaient ajoutées.

Au fil du temps, les marins sont tombés amoureux de cette boisson et, deux fois par jour, entendant l'appel « UpSpirit ! » (traduit vaguement par « Pour remonter le moral ! »), ils ne détestaient pas tellement Vernon.

Mais le problème de la discipline n’est pas complètement résolu et, près d’un siècle plus tard, la part est à nouveau réduite. L'équivalent du grog en 1823 est devenu quatre des doubles whiskies d'aujourd'hui ! Peu importe à quel point ils cajolaient les marins avec une double portion de viande, une tasse de cacao et une augmentation de l'allocation en espèces, il était difficile de les qualifier de satisfaits.

Les méfaits de l'alcool devenaient de plus en plus évidents et une réelle menace pesait sur le grog dans la flotte. Au milieu du XIXe siècle, les loups de mer américains se retrouvaient privés de leur boisson préférée et, en 1970, les marins du Royaume-Uni célébraient tristement le Black Shot Day.

Grog a été expulsé de la flotte, mais lui, comme un vieux marin, est resté vivre dans les ports de nombreux pays du monde. De là, il s’est répandu avec confiance sur les continents, atteignant les restaurants les plus prestigieux. Aujourd'hui, ce cocktail alcoolisé est l'un des plus populaires au monde, en raison non seulement de son excellent goût, mais aussi de son esprit d'aventurisme et d'aventure.

Comment faire du grog à la maison, ingrédients principaux

Le Grog est l'un des cocktails les plus anciens. Depuis plus de 270 ans, il est préparé aux quatre coins de la planète. Il se trouve que cette boisson n'a pas de recette stricte et cela est bien sûr à notre avantage. Il est né de deux composants : l’eau et le rhum, mais désormais le seul ingrédient prévisible est l’eau. Maintenant, ils préparent du grog avec du whisky, de la vodka et du vin – à condition qu'il brûle. Et ils ajoutent des quantités illimitées d'épices. Tout dépend de l'imagination, de la disponibilité des ingrédients et de la pertinence des combinaisons de saveurs. Bien que le goût soit un concept tellement subjectif que des composants totalement incompatibles à première vue peuvent devenir un chic gastronomique pour les vrais gourmets.

Recettes de boissons

Comme vous l'avez deviné, vous pouvez proposer des dizaines de recettes de grog - si seulement il y avait du bon alcool. Il n'y a pas non plus de règles de cuisson strictes. La seule chose à respecter est le régime de température. Ne faites pas bouillir votre grog, mais laissez-le mijoter à une température ne dépassant pas 70 ºС. Si vous surchauffez, le cocktail vous frappera le nez avec de l'alcool, et c'est un plaisir très douteux.

Le grog est traditionnellement servi dans des verres appelés irlandais. Ce sont des verres avec un manche, en verre épais.

Ils sont grands et généralement droits ou légèrement évasés au sommet pour faciliter la consommation. Cette forme permet à la boisson de conserver sa température pendant longtemps. Souvent, une moufle spéciale leur est mise dans le même but.

Grog, recette classique

Pour préparer un grog réchauffant, vous aurez besoin de :

• 200 ml d'eau ;
• 200 ml de rhum blanc ;
• quelques cuillères de sucre;
• citron.

Ralentissez votre imagination pour le moment. N'oubliez pas que nous sommes sur un bateau et que nos cales ne regorgent pas de sirop de fraise et de racine de gingembre. L'arsenal est limité, le vent souffle, les marins frappent de leur gueule sur la table. Commençons!

1. Versez de l'eau dans un bol et ajoutez immédiatement le rhum.
2. Pressez le jus d'un tiers de citron directement dans un cocktail froid.
3. Mettez la casserole sur le feu et faites chauffer lentement, mais ne faites pas bouillir.
4. Lorsque la boisson devient chaude, ajoutez du sucre. Vous pouvez utiliser du miel à la place.
5. Goûtez la boisson, ajoutez du citron ou du sucre selon vos envies et retirez du feu.
6. Versez dans l'irishi et servez avec une couverture et des collations aux « marins » de votre maison.

La recette classique, proposée dès 1740 par Vernon, propose de diluer le rhum avec de l'eau dans des proportions égales. Mais vous pouvez réduire en toute sécurité la quantité de rhum de moitié, voire quatre fois, comme l'ont fait les amiraux de la flottille anglaise pour économiser de l'argent et garder les marins sur deux jambes.

Thé grog : recette maison

Le grog est également préparé à partir de thé noir. Cela rend son goût plus riche et plus profond. Vous pouvez prendre n'importe quel thé, mais il est préférable de préparer du Earl Grey ou du English Breakfast. Dans les meilleures traditions anglaises, pour ainsi dire. Il n'est pas interdit d'inclure des additifs floraux ou fruités dans une composition de thé. Le grog à base de thé aux cerises aura bon goût.