Tout le monde aime les toasts à l'ail du pain noir. Ce n’est pas pour rien que de tels crackers sont vendus dans tous les magasins et kiosques. Mais tout le monde ne veut pas acheter des croûtons prêts à l'emploi en sachets. Cela est dû au fait que les fabricants ajoutent très souvent à leurs produits toutes sortes d'exhausteurs de goût, ce qui affecte négativement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi nous vous recommandons de préparer vous-même à la maison des croûtons à l'ail à partir de pain noir.

Il convient particulièrement de noter que ces craquelins aromatiques sont préparés assez facilement et rapidement. Pour ce faire, vous pouvez utiliser différentes épices et assaisonnements, ainsi qu'utiliser un four, une cuisinière à gaz et même un four à micro-ondes. Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention plusieurs façons de faire frire des croûtons à l'ail pour les entrées, les entrées, les salades, etc.

Recette vidéo étape par étape

Si vous attendez bientôt des invités et que vous devez préparer le plus rapidement possible un apéritif parfumé et très savoureux, la recette présentée vous convient le mieux. Pour créer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pain de seigle – 1 morceau;
• œuf de poule bouilli – 3 pièces;
• n'importe quel fromage à pâte dure – 200 g;
• mayonnaise riche en calories ou crème sure entière – 100 g ;
• ail frais – 4 gousses ;
• beurre – 60 g (pour la friture);
• poireaux frais - plusieurs flèches ;
• sel de table, piment de la Jamaïque moulu - ajouter au goût.

Processus de cuisson

Presque toutes les recettes de croûtons de pain brun recommandent d'utiliser uniquement du beurre pour la friture. Après tout, c'est là-dessus que les crackers s'avèrent aussi savoureux et riches en calories que possible. Ainsi, vous devez prendre du pain de seigle, le couper en tranches peu épaisses et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur un seul côté.

Après cela, vous devez éplucher les gousses d'ail et les frotter sur les croûtons refroidis. Ensuite, vous devez hacher les œufs de poule bouillis, les mélanger avec des poireaux hachés, assaisonner de sel, de poivre et assaisonner avec de la mayonnaise riche en calories ou de la crème sure riche. À la fin, les croûtons à l'ail du pain noir doivent être recouverts du mélange préalablement préparé sur la face non frite. Il est conseillé de saupoudrer la collation finie de fromage à pâte dure râpé et de servir immédiatement.

Croûtons de seigle à l'ail : recette pour cuisiner au four

Si vous avez besoin de croûtons savoureux et aromatiques pour accompagner votre entrée, nous vous suggérons de préparer des croûtons au four. Pour ce faire, vous devez acheter :

• pain de seigle – 1 morceau;
• ail frais – 3 gousses ;
• beurre frais – 100 g;
• sel d'ail - cuillère à dessert;
• poudre d'ail - cuillère à dessert.

Préparation étape par étape

Les crackers pour le premier plat peuvent être préparés avec n'importe quel pain. Cependant, ils sont plus savoureux et plus aromatiques lorsqu'ils sont fabriqués à partir de seigle. A noter également que le pain ne doit pas être trop frais. Il est préférable d'utiliser le pain d'hier à ces fins.

Pour préparer des croûtons de seigle à l'ail, le produit à base de farine doit être coupé en cubes de 1 centimètre de côté. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre dans une poêle, le chauffer légèrement et ajouter les ingrédients suivants : poudre d'ail, ail frais râpé et sel d'ail.

Après cela, tous les composants doivent être bien mélangés et verser la masse obtenue sur les morceaux de pain noir préalablement préparés. Ils doivent être secoués vigoureusement dans un bol profond afin que la vinaigrette soit uniformément répartie sur tous les futurs crackers. Enfin, vous devez prendre une grande plaque à pâtisserie, recouvrir sa surface de papier d'aluminium et disposer les croûtons. Dans ces conditions, il est recommandé de sécher le pain dans un four préchauffé à 200 degrés pendant un quart d'heure. Dans ce cas, au bout de 7 à 8 minutes, il est conseillé de remuer les crackers pour qu'ils ne brûlent pas.

Après le temps imparti, les croûtons à l'ail du pain noir doivent être soigneusement retirés du four, placés dans une assiette creuse et servis avec les premiers plats (soupe aux pois, nouilles, etc.).

Comment cuisiner de délicieux croûtons croustillants à la poêle ?

La recette présentée est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Ces crackers peuvent être servis avec des entrées et avec une boisson à la bière.

Ainsi, pour préparer des croûtons aromatiques à l'ail il vous faudra :

• beurre frais – 70 g;
• Pain Borodino – 1 brique;
• ail frais - 3 grosses gousses.

Processus de cuisson

Si vous suivez le principe décrit pour préparer de tels croûtons, vous obtiendrez certainement des croûtons Borodino à l'ail très savoureux, aromatiques et croustillants. Pour cela, faites chauffer le beurre dans une casserole, placez-y 3 gousses d'ail hachées grossièrement et faites-les revenir de tous côtés pendant 4 minutes. Pendant ce temps, la graisse de cuisson doit absorber complètement les arômes du légume disposé.

Après cela, vous devez retirer les morceaux d'ail et placer le pain Borodino, coupé en petits cubes ou en bâtonnets, dans un bol chaud. Faites frire les crackers de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, les croûtons doivent être placés dans un bol profond et servis une fois refroidis.

Croûtons rapides dans une poêle

Pour préparer ces croûtons à la bière, vous devez acheter les ingrédients suivants :

• pain blanc ou de seigle préparé hier - 1 miche ;
• ail sec – 2 cuillères à dessert ;
• sel de mer fin, piment de la Jamaïque moulu - ajouter au goût et à l'envie ;
• Huile d'olive sans saveur – ajoutez-la à votre propre discrétion.

Processus de cuisson

Ces croûtons snack à la bière sont préparés un peu différemment des précédents. Pour ce faire, il faut prendre du pain de seigle ou du pain blanc, le couper en tranches peu épaisses, puis le mettre dans une assiette et assaisonner avec des épices (sel, piment de la Jamaïque). Ensuite, les morceaux de produit à base de farine doivent être trempés dans de l'huile d'olive et généreusement saupoudrés d'ail sec. Il est conseillé de conserver les futurs crackers dans cet état pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, le pain sera complètement saturé d'huile et d'arômes d'épices.

Pour que les croûtons à la bière soient croustillants et savoureux, ils doivent être frits dans une poêle. Pour ce faire, versez un peu de légume ou de beurre dans le plat et faites-le bien chauffer. Ensuite, vous devez mettre les croûtons préalablement préparés dans une casserole et les faire frire des deux côtés à feu très vif (pendant 2,5 à 3 minutes). Une fois que le pain est devenu doré et croustillant, retirez-le délicatement et placez-le sur une serviette en papier en enlevant partiellement l'huile. Enfin, les croûtons doivent être disposés sur une assiette et servis frais avec de la bière froide.

Comment faire des crackers au micro-ondes ?

Faire des toasts à l'ail avec du pain noir au micro-ondes n'est pas plus difficile que sur la cuisinière ou au four. De plus, leur préparation peut nécessiter beaucoup moins de temps libre.

Ainsi, pour faire des crackers au micro-ondes, vous devrez acheter :

• pain de seigle (il vaut mieux acheter le pain d'hier) – 1 pc.;
• Huile d'olive raffinée – à utiliser à votre discrétion ;
• paprika moulu, sel de mer fin, piment de la Jamaïque et toute autre épice aromatique - ajoutez au goût et à la discrétion ;
• ail frais – 5 gousses.

Comment cuisiner?

Avant de préparer des crackers aussi savoureux et aromatiques, vous devez prendre le pain de seigle d'hier et le couper en cubes de 1 à 1,5 centimètres de côté. Ensuite, les morceaux de produit à base de farine doivent être placés dans un bol profond et assaisonnés avec de l'huile d'olive raffinée. Pour qu'il soit bien réparti sur les croûtons, il est conseillé de l'ajouter petit à petit en remuant constamment les croûtons avec la main.

Tout le monde l'aime. Ce n’est pas pour rien que de tels crackers sont vendus dans tous les magasins et kiosques. Mais tout le monde ne veut pas acheter des croûtons prêts à l'emploi en sachets. Cela est dû au fait que les fabricants ajoutent très souvent à leurs produits toutes sortes d'exhausteurs de goût, ce qui affecte négativement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. C'est pourquoi nous vous recommandons de préparer vous-même à la maison des croûtons à l'ail à partir de pain noir.

Il convient particulièrement de noter que ces craquelins aromatiques sont préparés assez facilement et rapidement. Pour ce faire, vous pouvez utiliser différentes épices et assaisonnements, ainsi qu'utiliser un four, une cuisinière à gaz et même un four à micro-ondes. Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention plusieurs façons de faire frire des croûtons à l'ail pour les entrées, les entrées, les salades, etc.

Une collation rapide et savoureuse à base de pain noir et d'œufs

Si vous attendez bientôt des invités et que vous devez préparer le plus rapidement possible un apéritif parfumé et très savoureux, la recette présentée vous convient le mieux. Pour créer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pain de seigle - 1 morceau;
• œuf de poule bouilli - 3 pièces;
• n'importe quel fromage à pâte dure - 200 g;
• mayonnaise riche en calories ou crème sure entière - 100 g;
• ail frais - 4 gousses;
• beurre - 60 g (pour la friture);
• poireaux frais - plusieurs flèches ;
• sel de table, piment de la Jamaïque moulu - ajouter au goût.

Processus de cuisson

Presque toutes les recettes de croûtons de pain brun recommandent d'utiliser uniquement du beurre pour la friture. Après tout, c'est là-dessus que les crackers s'avèrent aussi savoureux et riches en calories que possible. Ainsi, vous devez prendre du pain de seigle, le couper en tranches peu épaisses et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur un seul côté.

Après cela, vous devez éplucher les gousses d'ail et les frotter sur les croûtons refroidis. Ensuite, vous devez hacher les œufs de poule bouillis, les mélanger avec des poireaux hachés, assaisonner de sel, de poivre et assaisonner avec de la mayonnaise riche en calories ou de la crème sure riche. À la fin, les croûtons à l'ail du pain noir doivent être recouverts du mélange préalablement préparé sur la face non frite. Il est conseillé de saupoudrer la collation finie de fromage à pâte dure râpé et de servir immédiatement.

Cuisson du seigle au four

Si vous avez besoin de croûtons savoureux et aromatiques pour accompagner votre entrée, nous vous suggérons de préparer des croûtons au four. Pour ce faire, vous devez acheter :

• pain de seigle - 1 morceau;
• ail frais - 3 gousses;
• beurre frais - 100 g;
• sel d'ail - cuillère à dessert;
• poudre d'ail - cuillère à dessert.

Préparation étape par étape

Les crackers pour le premier plat peuvent être préparés avec n'importe quel pain. Cependant, ils sont plus savoureux et plus aromatiques lorsqu'ils sont fabriqués à partir de seigle. A noter également que le pain ne doit pas être trop frais. Il est préférable d'utiliser le pain d'hier à ces fins.

Pour préparer des croûtons de seigle à l'ail, le produit à base de farine doit être coupé en cubes de 1 centimètre de côté. Ensuite, vous devez faire fondre le beurre dans une poêle, le chauffer légèrement et ajouter les ingrédients suivants : poudre d'ail, ail frais râpé et sel d'ail.

Après cela, tous les composants doivent être bien mélangés et verser la masse obtenue sur les morceaux de pain noir préalablement préparés. Ils doivent être secoués vigoureusement dans un bol profond afin que la vinaigrette soit uniformément répartie sur tous les futurs crackers. Enfin, vous devez prendre une grande plaque à pâtisserie, recouvrir sa surface de papier d'aluminium et disposer les croûtons. Dans ces conditions, il est recommandé de sécher le pain dans un four préchauffé à 200 degrés pendant un quart d'heure. Dans ce cas, au bout de 7 à 8 minutes, il est conseillé de remuer les crackers pour qu'ils ne brûlent pas.

Après le temps imparti, les croûtons à l'ail du pain noir doivent être soigneusement retirés du four, placés dans une assiette creuse et servis avec les premiers plats (soupe aux pois, nouilles, etc.).

Comment cuisiner de délicieux croûtons croustillants à la poêle ?

La recette présentée est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Ces crackers peuvent être servis avec des entrées et avec une boisson à la bière.

Ainsi, pour préparer des croûtons aromatiques à l'ail il vous faudra :

• beurre frais - 70 g;
• Pain Borodino - 1 brique;
• ail frais - 3 grosses gousses.

Processus de cuisson

Si vous suivez le principe décrit pour préparer de tels croûtons, vous obtiendrez certainement des croûtons Borodino à l'ail très savoureux, aromatiques et croustillants. Pour cela, faites chauffer le beurre dans une casserole, placez-y 3 gousses d'ail hachées grossièrement et faites-les revenir de tous côtés pendant 4 minutes. Pendant ce temps, la graisse de cuisson doit absorber complètement les arômes du légume disposé.

Après cela, vous devez retirer les morceaux d'ail et placer l'ail haché sous forme de petits cubes ou de cubes dans un bol chaud. Faites frire les crackers de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, les croûtons doivent être placés dans un bol profond et servis une fois refroidis.

Croûtons rapides dans une poêle

Pour les préparer, vous devez acheter les ingrédients suivants :

• pain blanc ou de seigle préparé hier - 1 miche ;
• ail sec - 2 cuillères à dessert;
• sel de mer fin, piment de la Jamaïque moulu - ajouter au goût et à l'envie ;
• Huile d'olive sans saveur - ajoutez-la à votre propre discrétion.

Processus de cuisson

Ces croûtons snack à la bière sont préparés un peu différemment des précédents. Pour ce faire, vous devez prendre du pain de seigle ou du pain blanc, le couper en tranches peu épaisses, puis le mettre sur une assiette et assaisonner avec des épices (sel. Ensuite, les morceaux de produit à base de farine doivent être trempés dans l'huile d'olive et généreusement saupoudré d'ail sec. Dans cet état, il est conseillé de conserver les futurs crackers pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, le pain sera complètement saturé d'huile et d'arômes d'épices.

Pour que les croûtons à la bière soient croustillants et savoureux, ils doivent être frits dans une poêle. Pour ce faire, versez un peu de légume ou de beurre dans le plat et faites-le bien chauffer. Ensuite, vous devez mettre les croûtons préalablement préparés dans une casserole et les faire frire des deux côtés à feu très vif (pendant 2,5 à 3 minutes). Une fois que le pain est devenu doré et croustillant, retirez-le délicatement et placez-le sur une serviette en papier en enlevant partiellement l'huile. Enfin, les croûtons doivent être disposés sur une assiette et servis frais avec de la bière froide.

Comment faire des crackers au micro-ondes ?

Les toasts à l'ail du pain noir ne sont pas plus difficiles à préparer que sur la cuisinière ou au four. De plus, leur préparation peut nécessiter beaucoup moins de temps libre.

Donc, pour ce faire, vous devrez acheter :

• pain de seigle (il vaut mieux acheter le pain d'hier) - 1 pc.;
• Huile d'olive raffinée - à utiliser à votre discrétion ;
• sel de mer fin, piment de la Jamaïque et toute autre épice aromatique - ajoutez au goût et à la discrétion ;
• ail frais - 5 gousses.

Comment cuisiner?

Avant de préparer des crackers aussi savoureux et aromatiques, vous devez prendre le pain de seigle d'hier et le couper en cubes de 1 à 1,5 centimètres de côté. Ensuite, les morceaux de produit à base de farine doivent être placés dans un bol profond et assaisonnés avec de l'huile d'olive raffinée. Pour qu'il soit bien réparti sur les croûtons, il est conseillé de l'ajouter petit à petit en remuant constamment les croûtons avec la main.

Après ces étapes, le pain écrasé au beurre doit être placé en une seule couche sur une grande assiette plate, puis placé au micro-ondes et activer le mode chauffage pendant quelques minutes. Parallèlement, il est recommandé de remuer les crackers toutes les 20 secondes afin qu'ils ne brûlent pas.

Une fois les croûtons complètement secs, vous devez procéder à la préparation de la vinaigrette aromatique. Pour ce faire, vous devez prendre un bol ordinaire, y mettre du paprika moulu, du sel marin fin, du piment de la Jamaïque et d'autres épices préférées. Il est également recommandé d'ajouter de l'ail frais dans le même bol, qui doit être préalablement râpé sur une râpe fine. À la suite des actions décrites, vous devriez recevoir un mélange en vrac parfumé. Il faut le verser dans les croûtons, couvrir hermétiquement le plat avec un couvercle et bien agiter jusqu'à ce que tous les croûtons soient recouverts de vinaigrette. À la fin, le produit fini doit être placé au micro-ondes pendant 10 secondes, refroidi et servi.

Beaucoup de gens aiment les croûtons, car ils complètent parfaitement le fromage, les soupes et les bouillons de purées de légumes, et constituent également une collation excellente et peu coûteuse. Des croûtons à l'ail peuvent être préparés si une entreprise bruyante et joyeuse vient en visite pour boire de la bière et passer un bon moment, mais que les hôtes manquent de temps et d'argent.

Préparer croûtons croustillants à l'ail , vous devez prendre une miche de pain blanc, 2-3 grosses gousses d'ail et 70 grammes de beurre. Il est préférable de prendre du pain déjà tranché et pas trop frais (naturellement, le pain vieux et rassis ne fonctionnera pas non plus), afin qu'il soit plus facile à couper et s'effrite moins. Les croûtes sont retirées de tous les côtés du pain, après quoi la mie est divisée en bandes oblongues étroites de 3 à 4 cm de long.L'ail pelé est coupé en fines tranches et placé dans une poêle. Ajouter le beurre et faire frire pendant 5 à 7 minutes. Retirez ensuite délicatement le produit de la poêle et placez les morceaux de pain dans l'huile, après quoi ils les font frire de tous les côtés en les retournant constamment. Si vous le souhaitez, les croûtons à l'ail préparés peuvent être légèrement salés. Ou ajoutez vos épices préférées.

Croûtons à l'ail du pain noir . Pour les préparer, vous aurez besoin d'une miche de pain, de beurre et de quelques gousses d'ail juteuses. Exactement comme dans la première recette, toutes les croûtes sont coupées du pain et la mie est coupée en grands rectangles (environ 2*5 cm). Un morceau de beurre pesant 50 à 70 grammes est fondu dans une poêle, puis du pain y est frit. Lorsque les croûtons ont un peu refroidi, chaque bloc est légèrement frotté de tous les côtés avec une gousse d'ail, après quoi la gourmandise est servie.

Tout le monde ne sait pas que les croûtons à l'ail peuvent être un excellent repas. apéritif sur la table des fêtes , l'essentiel est de les cuisiner correctement. Vous aurez besoin d'un pain blanc (tranché), de quelques gousses d'ail, de mayonnaise, d'un petit bouquet d'oignons verts et de 5 œufs. Les œufs sont bouillis dans de l'eau bouillante et refroidis. Les morceaux de pain sont frits des deux côtés (chacun) jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur rouge doré. Les œufs finis sont pelés, finement hachés et mélangés avec des oignons verts hachés. Assaisonner de mayonnaise et déposer la garniture obtenue sur chaque morceau en la répartissant uniformément sur toute la surface.

En plus de l'ail, vous pouvez servir de délicieux Pain perdu au fromage . Pour les préparer, vous aurez besoin d'une miche de pain blanc, d'une pincée de sel, de 100 grammes de crème, de fromage à pâte dure, de beurre et d'un œuf. Tout d’abord, battez l’œuf avec le sel et la crème dans un autre bol. Ensuite, une tranche de pain est plongée dans ce mélange (des deux côtés) et envoyée dans une poêle dans laquelle un morceau de beurre a déjà fondu. Chacun d'eux est frit des deux côtés pour qu'il acquière une couleur dorée appétissante, puis, encore chaud, saupoudré de fromage finement râpé. Le plat est servi chaud.

Ils s'avèrent très savoureux croûtons aux sprats . De nombreuses femmes au foyer les préparent uniquement lors de jours fériés spéciaux, mais elles peuvent être préparées en seulement un quart d'heure. Vous pouvez chouchouter votre famille avec une collation aussi délicieuse même un jour de semaine ordinaire.

Pour les préparer, vous aurez besoin de deux concombres marinés de taille moyenne, d'une boîte de sprat, de beurre et d'un pain coupé en tranches. Tout d'abord, vous devez faire frire légèrement les morceaux de pain dans le beurre, littéralement pendant quelques minutes de chaque côté à feu moyen. Ensuite, une fine couche de beurre est appliquée de chaque côté d'un côté. Placez dessus 2-3 tranches fines et presque transparentes de concombre mariné et 1-2 poissons. Décorez chaque croûton d’un brin d’aneth.

Les croûtons ne sont pas moins savoureux avec des sprats et du fromage . Pour les préparer, vous aurez besoin d'un morceau de fromage à pâte dure (environ 100 grammes), d'une boîte de sprat, de mayonnaise, d'ail, d'un pain et d'herbes pour la décoration. Les tranches de pain sont séchées au grille-pain ou au four. Chacun est frotté avec une gousse d'ail sur un côté. Le fromage est râpé, mélangé à de la mayonnaise et réparti sur les croûtons, en l'étalant uniformément sur toute la surface. Un poisson est posé dessus et décoré d'un brin de verdure.

Et quelques recettes supplémentaires :

Croûtons à l'ail avec flèches à l'ail

Pour préparer ces croûtons, il faut réaliser au préalable une préparation de jeunes plumes d'ail vert. Broyer les flèches d'ail frais dans un hachoir à viande. Salez la masse obtenue et conservez-la dans un récipient en verre à basse température. L'ail possède d'excellentes propriétés antibactériennes et sous cette forme ne nécessite pas de conservation supplémentaire. Ce produit peut être conservé au réfrigérateur pendant une année entière. En plus de réaliser des croûtons à l'ail, cette préparation peut être utile dans d'autres recettes culinaires en remplacement rapide de l'ail. Et la masse verte obtenue donnera non seulement au plat un goût piquant, mais le décorera également.

Placez des petits morceaux de pain noir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, ajoutez des plumes d'ail torsadées sur chacun. Faire frire un côté. Retournez les croûtons et mettez également les plumes d'ail de l'autre côté. Saupoudrer de fromage râpé et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Toasts au léger goût d'ail

Nous plaçons les gousses d'ail grossièrement hachées dans une poêle chauffée avec du beurre. Et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes. Retirez ensuite l'ail de la poêle et ajoutez des tranches de pain noir ou blanc au mélange ail-beurre fondu. Après quelques minutes, retournez les croûtons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les croûtons ont un léger arôme d'ail.

Toasts à l'ail, à l'œuf et au fromage

Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez plusieurs gousses d'ail grossièrement hachées pour ajouter de l'arôme et de la saveur. Après 3 à 4 minutes, retirez l'ail. Battez l'œuf dans un bol avec un fouet, salez-le et poivrez au goût. Trempez les morceaux de pain blanc dans le mélange obtenu et placez-les dans une poêle. Faites frire le pain d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré et retournez-le. Placez un peu de fromage sur le côté grillé. Pendant que le deuxième côté du croûton est frit jusqu'à ce qu'il soit cuit, la température fera fondre le fromage. Et vous obtiendrez un plat savoureux et beau.

Bon appétit!

De délicieuses histoires – Croûtons simples

Cet article ne concerne pas les légendaires beignets ukrainiens. En savoir plus sur les bruschettas. La bruschetta est un plat folklorique italien : du pain grillé badigeonné d'huile d'olive et frotté avec une gousse d'ail. En russe - croûtons à l'ail ordinaires. J'aimerais que mon article soit perçu non pas comme un recueil de recettes, mais comme un éloge de cette collation simple et saine, qui constitue une excellente alternative au pain ordinaire.

Personnellement je préfère option simple. Je fais frire des morceaux de pain noir ordinaire, coupés selon mon humeur, dans une poêle ordinaire avec de l'huile végétale ordinaire. Pendant la friture j'ajoute un peu de sel des deux côtés. Lorsque les morceaux de pain sont dorés et recouverts d'une croûte appétissante, retirez-les du feu et déposez-les sur une assiette.

J'aime frotter les croûtons avec de l'ail pendant qu'ils sont chauds, pour que mes doigts me brûlent vraiment. Pour les personnes normales, je recommande quand même de laisser le pain refroidir un peu. Je râpe les croûtons avec des croûtons ordinaires - j'ai eu de la chance, je les ai achetés dans mon propre jardin. Toutes les proportions de sel et d'ail sont à votre goût. C'est tout!

Je préfère celle-ci procédure. Il existe une option : frotter d'abord le pain avec un mélange ail-sel (dans ce cas, il suffit d'écraser l'ail dans un presse-ail) puis de le faire revenir. Mais, premièrement, cela s’avère moins aigu (pour certains c’est un plus, pour d’autres c’est un moins). Deuxièmement, l'ail frit acquiert une odeur spécifique. Ce n’est pas très prononcé et pas désagréable, mais l’odeur naturelle de l’ail est quand même meilleure. Troisièmement, je ne peux m'empêcher de vous rappeler qu'après traitement thermique, les propriétés bénéfiques de l'ail sont réduites.

Petites astuces :

1. Il est préférable de placer le pain dans une poêle chauffée avec de l'huile. De cette façon, il absorbera moins d’huile.
2. Vous pouvez faire des croûtons à l'ail à partir de pain séché ou de miche.
3. Après la cuisson, essuyez-vous les mains avec des agrumes. Ils absorbent bien.

Il y a un chariot et un petit chariot de différentes recettes sur la façon dont les gens préparent des croûtons à l'ail. Par exemple, certains utilisent exclusivement du pain Borodino, d'autres saupoudrent d'herbes provençales, d'autres encore ajoutent des garnitures, et d'autres encore n'acceptent que de la baguette à l'ail ou des croûtons pour les César. Par conséquent, dans cet article, il est impossible de ne pas envisager des options alternatives :

Si des invités viennent

Il existe une recette d'apéritif à l'ail super rapide. Coupez le pain de seigle, saupoudrez de sel d'ail (ail granulé séché + sel) et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre. Il n'y a aucune différence de goût, et beaucoup moins de tracas. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur les croûtons.

Si vous avez des problèmes d'estomac

Dans une poêle chauffée avec du beurre (vous pouvez utiliser du beurre), faites revenir pendant 3 à 4 minutes les gousses d'ail hachées grossièrement, retirez ensuite les gousses et « pensez » aux morceaux de pain noir ou blanc hachés dans le beurre à l'ail fondu. mélange. Les croûtons ont un léger arôme d'ail.

Si vous avez besoin de plus qu'une simple collation

Si vous comptez manger des croûtons à l'ail comme plat principal, vous pouvez y mettre du poisson, des tomates, du jambon et des herbes. Les garnitures les plus adaptées et les plus satisfaisantes : des conserves râpées avec un œuf à la coque, des sprats + concombre + mayonnaise, crème sure + coriandre et une tranche de tomate.

Si vous préférez le "côté clair"

Préparez une baguette à l'ail rapide. La base est du pain blanc, un petit pain ou, en fait, une baguette. Vous devez les couper en morceaux sans les couper complètement. Garniture : herbes finement hachées + ail (écrasé ou râpé) + beurre ramolli. Badigeonnez chaque morceau de pain de ce mélange et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les croûtons à l'ail se marient particulièrement bien avec n'importe quel plat chaud : bortsch, soupe, bouillon. Surtout pendant la saison froide. Il n'est pas nécessaire de rappeler une fois de plus un produit aussi populaire, et tout le monde le sait. Mais je serais très intéressé découvrez vos recettes et des astuces pour réaliser des croûtons à l'ail, des baguettes ou des bruschetta.

Les croûtons salés classiques conviennent non seulement aux amateurs de mousse vivante ; Les enfants aiment les croquer. Si vous, en tant que parent attentionné, craignez de ne pas pouvoir attendre une qualité élevée des crackers achetés en magasin, essayez cette recette et gagnez les petits cœurs avec votre plat.

Tu auras besoin de:

• Pain blanc – 500 g
• Huile végétale ou d'olive - 6-7 cuillères à soupe
• Sel, épices - au goût

Préparation

Coupez le pain en cubes ou en tranches d'environ 1 cm sur 1 cm. Faites-les frire à feu doux en ajoutant de l'huile végétale ou d'olive, selon votre préférence. Dès qu'une croûte dorée apparaît, les croûtons sont prêts. Saupoudrez-les d'un mélange d'épices ou de sel fin ordinaire, selon votre préférence. Le plat est prêt à servir !

IMPORTANT: Essayez de ne pas en faire trop avec de l'huile de friture. Tout le monde n'aime pas les croûtons gras, aussi délicieux soient-ils. Si votre main tremble encore et qu'il y a plus d'huile dans la poêle que le volume requis, l'apéritif peut être disposé sur des serviettes qui absorberont l'excès de graisse. Cela n'affectera en rien le goût du plat et la collation sera conservée.

Recette d'ail à l'ail comme dans un bar

Les croûtons à l'ail se marient très bien avec la bière fraîche, d'autant plus qu'il s'agit d'une collation courante dans de nombreux établissements de restauration. La recette n'est que légèrement différente de la précédente.

Tu auras besoin de:

• Pain rassis (blanc) – 500 g
• Ail – 2-4 gousses
• Huile végétale ou d'olive – 30 ml
• Sel - au goût

Préparation

Coupez le pain en tranches ou en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Faites frire les croûtons à feu doux avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez l'ail, écrasez-le ou râpez-le. Ajoutez du sel et de l'huile végétale à la bouillie obtenue. Bien mélanger. Frottez la sauce obtenue sur les croûtons préparés et servez.

Recette vidéo

Cette vidéo montre clairement le processus de préparation des croûtons à l'ail :

Toast classique à l'oeuf

Cette collation plutôt satisfaisante est réalisée à partir d'un pain ou d'une baguette française ; à la rigueur, vous pouvez prendre du pain blanc, mais les croûtons ne seront pas si tendres.

1. Le petit pain est coupé en portions et frit des deux côtés dans une petite quantité d'huile végétale. Pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez faire frire un côté ou sécher les tranches au grille-pain.
2. Frotter le dessous avec une gousse d'ail.
3. Celui du dessus est tartiné de mayonnaise et saupoudré d'œuf dur haché.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les poivrer et saupoudrer d'oignons verts finement hachés.

Toast gallois

Donner vie à la recette prendra un peu plus de temps que les précédentes, mais le résultat étonnera par son goût. Pour la préparation il vous faut :

• Pain – 1/2 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Bière – 100 ml.
• Moutarde sèche – 1 cuillère à café.
• Sel, noir moulu et piment de la Jamaïque - au goût.
• Sucre – ¼ cuillère à café.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• «Cheddar» – 300 gr.

Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez le fromage grossièrement râpé. On l'introduit petit à petit et, en remuant, on obtient une homogénéité de la masse. Après cela, versez délicatement la bière dans le mélange, ajoutez les épices, le sucre et le sel. Retirer du feu et ajouter les jaunes d'œufs crus. Broyer soigneusement.

Le pain frit chaud est étalé sur un côté avec la masse obtenue et envoyé au four jusqu'à ce qu'il devienne une croûte légèrement brunâtre, décoré de concombres feuilletés et servi chaud.

Du pain noir

Si vous avez des connaissances ou des amis qui ne sont pas indifférents aux plats salés, alors ils apprécieront les croûtons de pain noir.

Tu auras besoin de:

• Pain (seigle ou Borodino) – 200 g
• Lait – 1 cuillère à soupe
• Beurre ou margarine – 2 cuillères à soupe
• Sel, épices - au goût

Préparation

Coupez le pain sans croûte en tranches ou en cubes. Faites-les tremper dans du lait additionné de sel ou d'épices. Mettez le beurre ou la margarine dans une poêle préchauffée et faites revenir les croûtons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez le plat chaud, si vous le souhaitez, vous pouvez leur préparer une sauce à l'ail séparément.

Comment faire de la sauce à l'ail

La particularité de la sauce à l'ail est qu'elle ne convient pas seulement aux croûtons. Dans les cafés et restaurants, cette sauce est proposée pour les plats principaux de viande et de poisson, car l'ail se marie bien avec un steak bien frit ou un filet de poisson tendre. Tout aussi bonne que les plats principaux, la sauce à l'ail est bonne pour les plats d'accompagnement. Et préparer une telle sauce n'est pas du tout difficile.

Tu auras besoin de:

• Crème sure – 30 g
• Mayonnaise – 30 g
• Ail (facultatif) – 1-2 gousses ;
• Aneth et sel - au goût.

Préparation

Mélanger l'ail écrasé avec la crème sure et la mayonnaise. Ajoutez des herbes et du sel à la sauce obtenue. La recette de la sauce peut être variée avec diverses herbes et épices. La quantité de crème sure et de mayonnaise peut être augmentée si vous le souhaitez. La sauce sera encore plus savoureuse si vous préparez votre propre mayonnaise et utilisez de la crème sure maison.

Recette vidéo pour faire de la sauce à l'ail :

POUR RÉFÉRENCE: Dans toutes les recettes données ci-dessus, il n'est pas nécessaire de faire frire les morceaux de pain dans de l'huile végétale. Ils peuvent être séchés dans une poêle ou sur une plaque à pâtisserie au four. De cette façon, ils ne deviendront pas trop gras.

L'essentiel est d'ajouter du sel et des épices avant de passer au four. Vous pouvez râper des croûtons à l'ail avant et après la cuisson. Souvent, cette collation est préparée à partir de pain rassis ou rassis. La seule condition dans ce cas est l’absence de moisissure. De nombreuses femmes au foyer conviendront qu'il est plus pratique de faire des croûtons à partir de pain rassis. Le pain frais est trop mou, mais le pain rassis coupe mieux.

Croûtons crémeux

Coupez le pain de seigle en triangles et séchez-le de la manière qui vous convient. Puis, pendant qu'il est chaud, graissez chaque morceau des deux côtés avec du beurre et saupoudrez de sel et de poivre ; vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements selon votre goût. Disposez les croûtons dans une assiette et saupoudrez d'herbes.

Croûtons de poisson

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• baguette ou pain.
• Filet de hareng ou tout poisson salé – 300 gr.
• Carottes bouillies de taille moyenne - 2 pcs.
• Oeuf dur – 2 pcs.
• Beurre – 50 gr.
• Oignons verts – 2-3 « plumes ».

Les filets de poisson et les carottes doivent être hachés, ajouter les œufs finement hachés et mélanger avec du beurre mou jusqu'à consistance lisse. Faites frire les morceaux de baguette ou séchez-les au four, étalez l'huile de hareng sur une face, saupoudrez d'herbes.

Toast de saumon

Ces croûtons sont fabriqués à partir de pain blanc ou d'une miche, mais pour diversifier le goûter, vous pouvez également acheter ou préparer vous-même une pâte feuilletée : elle s'avère tendre et insolite.

1. Le pain est frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
2. Le saumon fumé (150-200 g) est coupé en petits morceaux, de la taille d'un ongle, une quantité égale de fromage Ricotta ou de tout autre type de caillé y est ajoutée, le tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.
3. La masse obtenue est disposée sur des croûtons.

Vous pouvez les décorer dessus avec de fines tranches de concombre frais, cela donne de la fraîcheur à l'apéritif.

N'oubliez pas non plus une excellente collation avec de la bière - !

Croûtons maison au fromage

Si des croûtons ordinaires assaisonnés simplement de sel et d'ail vous semblent trop simples, nous vous proposons une version de ce plat au fromage.

Tu auras besoin de:

• Pain – 7 tranches
• Ail – 7 têtes
• Fromage – 100g
• Sel - au goût

Préparation

Frottez chaque morceau de pain avec de l'ail et du sel. Retirez l'ail avant de le faire frire, sinon il pourrait brûler et gâcher tout le goût du plat. Disposez les croûtons entre eux afin qu'ils soient uniformément saturés de jus d'ail. Vous pouvez les laisser quelques minutes, les déplacer et les laisser à nouveau. Pendant que le four chauffe, coupez les tranches de pain en tranches ou en bâtonnets arbitraires. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. A la fin, saupoudrez de fromage râpé et servez.

IMPORTANT: Ne faites pas trop cuire les croûtons au four, sinon ils se transformeront en crackers ! Le centre du pain grillé doit être croustillant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.

Du pain à la bière

Le secret du goût de ces croûtons grillés ne réside pas dans la technologie de préparation des croûtons eux-mêmes, mais dans le pain. Il est peu probable que vous puissiez acheter quelque chose comme ça tout fait, mais ceux qui aiment expérimenter la pâte apprécieront sans aucun doute le processus et le résultat. La recette donne 12 portions.

• 1,5 tasse de farine de blé entier.
• 1,5 tasse de farine de qualité supérieure.
• Levure pour pâte – 15 g. ou du soda éteint avec du vinaigre.
• Sel – 1 cuillère à café.
• Sucre - 3 cuillères à soupe.
• Bière brune – 350 ml.
• Plat de cuisson rectangulaire 10*20cm.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Versez la bière. Si du soda est utilisé, introduisez-le après la bière, après l'avoir éteint. Bien pétrir. Beurrer la poêle avec du beurre fondu et saupoudrer de chapelure. Y déposer la pâte et enfourner dans un four préchauffé (180°C).

Le temps de cuisson approximatif est de 60 minutes. La meilleure façon de vérifier l'état de préparation est d'utiliser un cure-dent ou une aiguille à tricoter, en l'enfonçant au centre du pain ; lorsqu'il ne reste plus de pâte sur l'aiguille retirée, vous pouvez la retirer. Coupez le pain refroidi en morceaux et séchez-le, graissez chaque tranche avec du beurre et saupoudrez de graines de carvi si vous le souhaitez.

recette lituanienne

La principale caractéristique de cette collation est le pain. L’idéal est de trouver des céréales lituaniennes, sinon il faut choisir un pain à la texture dense, avec une pâte épaisse et de petits trous.

• Les croûtes sont coupées et seule la partie molle est utilisée. Il est découpé en bandes de 1 cm d'épaisseur. et 3 à 5 cm de long.Ils sont frits dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile d'olive (tournesol) jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse de tous les côtés. Il est important que la pâte à l'intérieur ne sèche pas mais reste molle.
• Le fromage à pâte dure est râpé sur une râpe moyennement grossière, mélangé avec de la mayonnaise et de l'ail écrasé. Prenez une telle quantité de mayonnaise pour que le mélange ne « flotte » pas, mais conserve une consistance dense.
• Lorsque les croûtons ont atteint l'état souhaité, augmentez le feu sous la poêle et ajoutez le mélange épicé au pain. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle, sinon les craquelins deviendront détrempés à cause de la condensation.
• Mélangez bien jusqu'à ce que tous les croûtons soient recouverts d'une couche de fromage fondu.

L'apéritif est servi chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec des épices ou des herbes.

recette française

La recette des croûtons, contrairement aux technologies de cuisson mentionnées ci-dessus, comprend un œuf. De tels croûtons décoreront non seulement la table du petit-déjeuner, mais seront également d'une excellente aide pour le déjeuner ou le dîner.

Tu auras besoin de:

• Pain (blé) – 500 g
• Oeuf de poule – 2 pièces
• Huile végétale – 100 g
• Sel, épices, herbes - au goût

Préparation

Battez les œufs jusqu'à ce que la mousse apparaisse et ajoutez du sel, un mélange d'épices et d'herbes. Trempez les tranches de pain dans le mélange d'œufs et faites-les frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Grâce à l'œuf, les croûtons sont croustillants à l'extérieur, mais l'intérieur reste moelleux et tendre. Ce plat se marie bien avec du jus de tomate ou du thé noir fort.

IMPORTANT: Dans cette recette, la chaleur de friture doit être moyenne, mais comme la puissance des poêles varie, surveillez attentivement la cuisson. Le croûton ne doit pas brûler ou frire très lentement. Il faut environ 1 minute par morceau pour le faire frire des deux côtés.

Recette vidéo de croûtons à la bière comme dans un bar :

Avec ces recettes faciles, vous pourrez faire plaisir à votre famille, régaler vos amis et nourrir vos enfants. Cette collation de croûtons est très polyvalente et facile à préparer. Vous connaissez désormais le secret pour nourrir tout le monde de manière nourrissante, savoureuse et très rapide. Bon appétit!

galerie de photos

Photos du processus de cuisson et des options prêtes à l'emploi de différents types :