Utilisez nos conseils !

1. Il est préférable d'utiliser du pain rassis. Parce que le pain frais peut sembler détrempé ou insuffisamment cuit à l’intérieur après la cuisson.
2. Il est important de bien réchauffer l'huile. Et cela doit être fait avant la friture, afin que le mélange d'œuf et de lait dans lequel on trempe le pain ne se répande pas sur la poêle.
3. N'oubliez pas de surveiller l'huile dans la poêle. S'il y en a trop, les croûtons deviendront gras, et s'il n'y a pas assez d'huile, ils peuvent brûler.
4. Le beurre rendra les croûtons plus délicats au goût.. Cependant, pour le préparer, vous aurez besoin de plus que des légumes, ce qui augmentera considérablement la teneur en calories du plat.
5. Vous pouvez utiliser le four. Par exemple, lors de l'utilisation d'ingrédients supplémentaires qui, au moment de la préparation, doivent être placés sur un morceau de croûton. Ensuite, le « chapeau » ne s'effondrera pas et le pain sera bien frit.

La recette classique, héritée des braves chevaliers, est sans prétention. N'ayant pratiquement pas un sou en poche, ces gens se contentaient souvent de ce que Dieu envoyait ou de ce qu'ils pouvaient demander dans les tavernes les plus proches. Ils utilisaient : du vieux pain, une pincée de sel, du lait légèrement aigre, un morceau de fromage rassis, des parures de tomates, une tranche de viande fumée, si l'aubergiste se montrait trop généreux. Un morceau de pain était trempé dans du lait, bien salé, badigeonné de beurre dans les bons moments, puis frit des deux côtés sur une pierre chaude, et le croûton fini était décoré sur le dessus avec tout ce qui restait au fond du sac.

Recette de croûtons classique

La recette des croûtons au lait et aux œufs est restée presque inchangée jusqu'à ce jour. Mais l’essentiel est que désormais nous ne pouvons plus nous contenter des restes, mais préparer un repas complet (ou une collation), en utilisant les produits les plus abordables.

Vous aurez besoin de :

• huit tranches de pain blanc ordinaire ou de miche ;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale (pour la friture);
• deux œufs de taille moyenne ;
• un verre de lait, idéalement 3,5 % de matières grasses ;
• sel, sucre au goût.

Préparation

Vous pouvez réaliser des croûtons avec de l'œuf et du lait salés ou sucrés, selon vos préférences gustatives. La recette de cuisine ne différera que par la quantité de sucre.

S'il vous reste du mélange lorsque vous mettez le dernier morceau de pain dans la poêle, vous pouvez le verser ensuite. Faites frire également - 2-3 minutes de chaque côté.

Il n'y a pas d'ingrédients irremplaçables

Les croûtons longs à l'œuf et au lait connaissent un énorme succès non seulement en raison de la simplicité de la recette et de la rapidité de préparation quasi instantanée, mais aussi en raison de la capacité unique de remplacer n'importe quel ingrédient sans perdre le goût principal ! Donc, s'il n'y a pas assez d'œufs et de lait dans votre réfrigérateur et de pain et de beurre sur les étagères, suivez les conseils suivants.

• Les œufs peuvent être remplacés par... Des bananes ! Si vous envisagez de préparer un plat sucré, ce fruit est idéal pour créer une masse épaisse dans laquelle vous devrez tremper le pain. Et si vous prévoyez un petit-déjeuner sérieux non sucré, diluez le lait avec de la farine (une plus petite poignée) ou du fromage râpé (une plus grosse poignée).
• Le lait a un impact significatif sur le goût des croûtons. À cet égard, il est utile de savoir comment cuisiner des toasts avec des œufs sans lait. Par exemple, le kéfir convient pour un goût plus acidulé ou la crème pour un arôme doux et raffiné, et la crème sure donnera à la « pâte » un moelleux particulier. De plus, l'absence de ce produit dans un plat peut être compensée par un œuf supplémentaire.
• Les huiles végétales et de beurre conviennent à la friture.. Même s'il vous reste de la margarine, de la graisse ordinaire ou s'il reste du jus du délicieux steak d'hier dans la poêle, vous êtes un magicien de la cuisine ! Et avec une certaine dextérité (et si l'on dispose de bons ustensiles), on peut faire frire du pain avec des œufs et du lait sans beurre.
• Aussi étrange que cela puisse paraître, même le pain peut être remplacé ! Par exemple, en préparant d’abord de simples crumpets à partir de farine et d’eau, que vous tremperez ensuite dans le mélange. Mais, bien sûr, il vaut mieux chercher dans les rayons une brique de pain séchée (mais pas moisie !), une miche, un pain pita, un petit pain ou un bagel.

N'oubliez pas que seule l'absence de tous les ingrédients peut vous empêcher de préparer un pain ordinaire avec de l'œuf et du lait. Mais votre imagination vous proposera une recette pour un nouveau plat unique !

Expériences de goût

Comme nous l'avons déjà découvert, le processus de préparation d'un pain frit avec de l'œuf et du lait ne nécessite aucune compétence particulière et la recette ne contient aucun composant complexe. Cependant, si vous comptez surprendre vos convives (ou votre estomac), ajoutez alors quelques ingrédients insolites aux instructions classiques.

• Le fromage à pâte dure rendra le plat plus riche et ajoutera un peu plus de croquant à la croûte.. N'oubliez pas de le râper ou de le hacher finement au préalable. De plus, vous pouvez saupoudrer du fromage sur un pain déjà frit, en le frottant d'abord avec de l'ail ou de l'oignon.
• La farine satisfera votre faim avec moins de pain. L'essentiel est de s'assurer que le mélange d'œufs, de lait et de farine ne s'avère pas trop épais.
• Un sandwich à base de croûtons peut devenir insolite et très satisfaisant.. Pour ce faire, après les croûtons, vous pouvez faire frire le saucisson dans la même huile.
• Pour les gourmands, nous vous conseillons une recette de croûtons sucrés au lait et aux œufs. Les croûtons prêts à l'emploi peuvent être trempés dans de la confiture, des conserves ou du lait concentré (peu importe qu'ils soient bouillis ou non), saupoudrés de caramel ou de tout autre sirop que vous avez sous la main, ou enduits de miel ou de chocolat à tartiner sur le pain. .
• Les épices vous permettront de jouer avec le goût. La cannelle moulue et la vanilline donneront aux croûtons un arôme insaisissable de plat de dessert, et le sucre en poudre soulignera la douceur du goûter à venir.
• Décoration exquise pour votre table. Ce sont des croûtons tartinés de fromage à la crème (ou de crème fouettée) et garnis de fraises fraîches (ou d'autres fruits de votre choix).
• Les croûtons peuvent être une excellente collation pour la bière ou la soupe ! Pour cela, il suffit d’un peu plus de sel, d’un peu moins de lait et d’œufs et surtout de ne pas oublier de couper le pain en cubes avant la cuisson.

Même les gourmets les plus raffinés pourront découvrir des croûtons salés ou sucrés d'une miche avec œuf et lait. N'ayez pas peur de proposer quelque chose d'inhabituel : votre estomac vous remerciera certainement pour les combinaisons intéressantes d'aliments et les nouvelles sensations gustatives.

La simplicité de cette recette et la variété des cuissons possibles permettent aux croûtons de rester un plat apprécié aussi bien des adultes que des plus petits chevaliers. D'ailleurs, grâce à un processus culinaire simple, même un enfant peut apprendre à faire des croûtons avec de l'œuf et du lait, et ensuite vous chouchouter avec ces délices.

Les croûtons en tant que plat indépendant nous sont parvenus depuis l'Antiquité. Ensuite, pour faire des croûtons, ils utilisaient tout ce qui traînait, notamment du pain rassis, du lait caillé et des restes de fromage. Aujourd'hui, les toasts d'une miche de pain avec de l'œuf et du lait sont un plat complet dont chaque femme au foyer aborde la préparation de manière responsable.

Niveau culinaire débutant

Commençons notre biathlon culinaire en préparant la version la plus simple des croûtons. Ces croûtons de pain dans une poêle peuvent être servis en toute sécurité au petit-déjeuner. Variez leur goût avec de la confiture ou de la marmelade, du fromage ou des tranches de fruits frais.

Composé:

• un demi-pain;
• œuf de poule – 1 pièce;
• 0,2 litre de lait de vache ;
• 50 ml d'huile de tournesol raffinée ;
• 4 c. Sucre en poudre.

Préparation:

Note! Pour éliminer l'excès d'huile végétale, immédiatement après la friture, placez les croûtons sur un plat recouvert de serviettes en papier, et après quelques minutes transférez-les dans une assiette propre.

Des pâtisseries presque gourmandes

Parfois, vous avez vraiment envie de chouchouter votre foyer avec de délicieuses tartes ou gâteaux. Ou peut-être rêvez-vous d'apprendre à faire des muffins ou des strudels ? Si quelque chose vous dérange ou si vos compétences culinaires ne suffisent pas encore pour créer un chef-d'œuvre de confiserie, préparez des croûtons sucrés à partir d'une miche de pain avec un œuf. Cette délicatesse séduira tous les membres de la famille, et ils ne seront pas avares de leurs éloges à votre égard.

Composé:

• 1 pain;
• 0,25 kg de fromage blanc ;
• 3-5 cuillères à soupe. l. confiture ou marmelade au goût;
• œuf de poule – 1 pièce;
• 70 ml de lait entier ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol raffinée.

Préparation:

Croûtons au goût de fromage

De délicieux croûtons de pain sont préparés avec l'ajout de fromage à pâte dure. Cet apéritif peut être servi en toute sécurité à la table des fêtes. Utilisez votre imagination, ajoutez vos épices et herbes préférées au goût. Créez de nouvelles créations culinaires.

Composé:

• Pain de 0,2 kg ;
• 1 cuillère à soupe. lait de vache;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• 20 g de beurre ;
• 20-30 g de fromage à pâte dure.

Préparation:

1. Coupez le pain ou le pain en tranches ou en cubes égaux.
2. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le lait à température ambiante.
3. Vous pouvez ajouter du sel et vos épices préférées au goût.
4. Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
5. Faites chauffer l’huile de tournesol raffinée dans une poêle.
6. Trempez d'abord les tranches de pain dans le mélange lait-œuf, puis saupoudrez-les de fromage râpé.
7. Faites frire uniformément pendant quelques minutes et servez.

Cuisson au four

Pour la table des fêtes ou pour varier votre alimentation quotidienne, préparez des croûtons au four. En règle générale, ils ressemblent à un sandwich et il est important de ne pas perturber la conception de la collation pendant le processus de traitement thermique. Veuillez noter que vous pouvez choisir presque tous les ingrédients que vous aimez.

Composé:

• pain demi ou entier;
• viande hachée mélangée – 0,25 kg;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 2-3 pièces. tomates mûres;
• herbes, sel et épices au goût;
• 2-3 pièces. gousses d'ail;
• lait de vache – 0,1 l;
• œuf de poule – 2 pcs.

Préparation:

1. Allumez immédiatement le four et faites-le chauffer à une température de 220°.
2. Coupez le pain ou la miche en tranches égales.
3. Battre le lait avec les œufs de poule.
4. Ajoutez du sel et des épices au mélange lait-œuf au goût.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
6. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange œuf-lait et déposer sur une plaque à pâtisserie.
7. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 5 à 7 minutes.
8. Pendant que les croûtons sèchent, préparez la viande hachée.
9. Placez la viande hachée mélangée dans une poêle et faites-la frire dans l'huile raffinée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
10. Ajouter l'ail haché, le poivre noir du piment de la Jamaïque et le sel au goût.
11. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
12. Râper le fromage à pâte dure.
13. Lavez les tomates fraîches et coupez-les en tranches.
14. On sort les croûtons du four.
15. Étalez dessus la viande hachée frite en une couche uniforme.
16. Répartissez ensuite les tranches de tomates et saupoudrez-les de fromage râpé.
17. Mettez les croûtons au four et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
18. Avant de servir, décorez l'apéritif avec des brins de verdure.

Cuisiner à la hâte

Vous pouvez préparer une friandise saine et incroyablement savoureuse pour vos enfants en quelques minutes. Vous aurez besoin de nourriture et de pain rassis. Pour la décoration, utilisez du sucre en poudre, du sirop, de la confiture ou de la confiture.

Note! Les œufs de poule peuvent être remplacés par de la pulpe de banane. Ces croûtons s'avéreront encore plus savoureux, essayez-les.

Composé:

• 8 pièces. tranches de pain;
• œuf de poule – 1 pièce;
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
• 2 pièces. bananes mûres;
• 250 ml de lait de vache ;
• 1 c. cannelle en poudre;
• 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol raffinée;
• beurre, sucre en poudre au goût.

Préparation:

1. Comme d'habitude, coupez la miche ou le pain en tranches égales et réservez pour l'instant.
2. Cassez l'œuf dans un bol profond.
3. Ajouter le lait à température ambiante et le sucre cristallisé.
4. A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battez soigneusement ces ingrédients jusqu'à formation d'une masse de consistance homogène.
5. Pelez la banane.
6. Ajoutez la pulpe de banane au mélange œufs-lait et battez à nouveau le tout.
7. Ajoutez de la cannelle en poudre pour la saveur.
8. Faites chauffer la poêle.
9. Ajoutez le beurre et faites-le fondre.
10. Trempez les tranches de pain dans le mélange sucré préparé et placez-les dans la poêle.
11. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
12. Placer les croûtons sur du papier absorbant.
13. Laisser agir quelques minutes pour éliminer l'excès d'huile, puis saupoudrer de sucre en poudre tamisé.

Note! Nous saupoudrons les croûtons refroidis de sucre en poudre, sinon il se dissoudra.

Petit-déjeuner pour toute la famille

Les toasts au petit-déjeuner sont le début idéal de la journée. Pour varier, réalisez des croûtons avec des saucisses ou du saucisson bouilli. Croyez-moi, ce plat gagnera les cœurs et les estomacs de votre foyer.

Composé:

• 150 g de fromage à pâte dure ;
• tranches de pain – 5-6 pièces ;
• 4 pièces. saucisses;
• 50 g de concentré de tomate ;
• 4 pièces. œufs de poule;
• lait de vache – 80 ml;
• huile de tournesol raffinée;
• sel, assaisonnements et épices au goût.

Préparation:

1. Versez le lait de vache dans un bol séparé.
2. Ajoutez deux œufs de poule et un jaune.
3. Ajoutez une pincée de sel et battez soigneusement ces ingrédients.
4. Nous épluchons les saucisses du boyau et les coupons en petits morceaux.
5. Dans une poêle dans de l'huile de tournesol raffinée, faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et faites revenir encore quelques minutes.
7. Mélangez le jaune restant avec du fromage finement râpé et des saucisses frites.
8. Ajoutons des verts.
9. Faites frire les croûtons que l'on trempe d'abord dans le mélange lait-œuf.
10. Graisser les croûtons avec le mélange à base de fromage et de saucisses.

Quiconque a au moins une fois cuit correctement une miche de pain dans un œuf selon une recette avec du lait ne pourrait s'empêcher de réessayer ce plat. La combinaison de la simplicité de la recette, de la disponibilité des ingrédients et du temps minimum consacré à la préparation ainsi que de l'excellent goût - n'est-ce pas un indicateur d'un plat idéal ? "Juste du pain grillé?" - certains riront d'incrédulité. Mais parfois, il suffit d’essayer de croire que la simplicité peut aussi être géniale.

Croûtons - salutations d'enfance

C'est ce qu'on appelle une miche de pain trempée dans du lait avec de l'œuf et du sucre, frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les croûtons ont l'odeur et le goût de l'enfance, quand le matin avant l'école, ma mère préparait à la hâte le petit-déjeuner, étant en retard au travail. Ce même plat (à l'exception des pommes de terre sautées) fut le premier de nombreux exploits culinaires à ce très jeune âge.

Malheureusement, un pain frit avec des œufs et du lait a une teneur élevée en calories - environ 400 calories, il ne faut donc pas abuser de ce plat, car il n'y a aucun moyen de réduire la valeur énergétique en remplaçant certains produits par d'autres moins caloriques. Si vous utilisez des options contenant du fromage et d'autres additifs, n'oubliez pas que tout ce que vous mangez devra être travaillé deux fois au gymnase.

Le pain à l'œuf et au lait ne nécessite pas de proportions particulières, mais il y a quelques choses que vous devez savoir.

La recette la plus courante

Pour la recette optimale de pain grillé avec de l'œuf et du lait, pour six tranches d'un pain ordinaire, vous aurez besoin de :

• Deux œufs.
• 6-8 cuillères à soupe. l. lait.
• 3 cuillères à soupe. sucre cristallisé pour saupoudrer les produits finis. Vous pouvez y ajouter du sucre vanillé si vous souhaitez un arôme plus brillant.
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la friture.

Préparation étape par étape

Battez les œufs et le lait dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils aient une consistance uniforme, coupez le pain en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Plus fines - il sera insipide et plus épaisses - le pain ne sera pas bien cuit et aura un goût gluant. Il est préférable d'utiliser une poêle à fond épais, si vous en avez une vieille en fonte - super, vous devriez utiliser celle-là. Vous devez chauffer la poêle et y verser de l'huile.

Trempez le pain tranché dans l'œuf et le lait, chaque morceau doit reposer dans le liquide pendant une dizaine de secondes pour l'absorber un peu. Ensuite, vous devez placer les morceaux de pain dans une poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de l'autre côté au cours du processus. Placez les croûtons finis sur une serviette en papier, retirez un peu l'excès de graisse, puis saupoudrez de sucre. Il est important de le faire pendant que les morceaux frits sont encore chauds, le sucre fondra alors un peu et sera absorbé dans le pain, le rendant encore plus savoureux.

Croûtons au fromage

Pour ceux qui ne mangent pas de sucre semoule et préfèrent en général une miche de pain avec du lait et un œuf (dans une poêle) d'un point de vue plus significatif, il existe une recette intéressante avec du fromage. La quantité d'ingrédients est conçue pour des croûtons pour toute la famille, donc si vous cuisinez exclusivement pour vous-même, les proportions doivent être réduites de moitié.

• un pain sans bosses (bords arrondis du pain) ;
• 4 œufs ;
• un verre de lait incomplet ;
• 200 grammes de fromage.

Pour préparer cette version de croûtons, vous devez d'abord couper le pain en tranches d'épaisseur standard, râper le fromage sur une râpe fine et battre les œufs avec le lait dans un grand bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Ensuite, pendant que la poêle avec l'huile chauffe, trempez les morceaux de pain dans le mélange œuf-lait en les retournant pour qu'ils soient uniformément imbibés de tous les côtés. Placez les pains sur la poêle à une courte distance les uns des autres. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le de l'autre côté à l'aide d'une fourchette et saupoudrez généreusement le dessus frit de fromage râpé en prenant soin de ne pas le laisser couler au fond du plat. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes. Retirez les croûtons finis sur une serviette en papier et servez encore chauds.

Vous pouvez aussi procéder différemment : lorsque vous retirez du feu les croûtons finis, pliez-les en deux, côté fromage face à face. Sous l'influence de la chaleur, le fromage restera longtemps fondu et visqueux, ce que les enfants apprécient beaucoup. Ils mangeront volontiers non seulement la portion habituelle, mais en redemanderont également.

Avec de l'ail et des herbes

En utilisant un principe similaire, vous pouvez préparer une miche de pain dans un œuf avec du lait et du fromage, tout en l'aromatisant d'ail aromatique. Ce plat peut être un dîner léger ou une collation copieuse lors d'une journée bien remplie, car il est assez copieux et très savoureux, malgré la simplicité des ingrédients.

Liste des ingrédients nécessaires pour deux portions de croûtons (6-8 pcs.) :

• trois œufs;
• cent grammes de lait et de crème sure (vous pouvez également utiliser de la crème) ;
• 200 grammes de fromage ;
• 3-4 gousses d'ail écrasées au presse;
• une grosse pincée de poivre noir ;
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• un petit bouquet de verdure, un mélange de persil et d'aneth.

Comment le cuisiner correctement ?

Battre les œufs avec l'ail, la crème sure et le poivre jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait et fouetter à nouveau vigoureusement pour amener le mélange à une consistance uniforme. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, rincez les légumes verts sous l'eau courante, séchez-les entre deux couches de papier absorbant et hachez-les finement. Faites tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs, puis placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les sur du papier pour éliminer la graisse inutile. Ensuite, placez les croûtons sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez généreusement de fromage et d'herbes et mettez au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. L'arôme époustouflant de l'ail informera tous les membres de la maison que les délicieux croûtons sont prêts.

Pour ceux qui sont prêts pour les options extrêmes, il y a un ajout : avant de saupoudrer les morceaux de pain grillés de fromage, déposez un rond de tomate fraîche sur chaque tranche de jambon ou de bon saucisson, coupez-le en cercles, puis saupoudrez des ingrédients nécessaires. pour la recette. Cuire au four pendant le même temps à une température de 220-230 degrés. Les enfants appellent ces croûtons à l'ail « petite pizza » et peuvent même cuisiner eux-mêmes ce plat si leurs parents sont en retard.

Cuit au four

Voici une autre idée non conventionnelle pour préparer une miche de pain avec de l'œuf et du lait.

Lorsqu'une femme au foyer veut chouchouter sa famille avec un délicieux petit-déjeuner, elle doit se lever tôt afin de terminer les délices culinaires avant le début de la journée de travail. Il existe une recette éprouvée et appréciée par beaucoup, qui ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est toujours étonnant. Même un cuisinier débutant sait probablement comment préparer des croûtons avec des œufs et du lait. Mais cette question a aussi ses propres subtilités et nuances.

Les croûtons sont les plus proches parents des toasts désormais à la mode. Mais au lieu d'un grille-pain, ils utilisent une poêle à frire ordinaire pour les faire frire. Les toasts sont moins caloriques car aucun beurre n’est utilisé dans leur préparation. Comme les toasts, les croûtons peuvent être préparés avec une variété d’ingrédients, d’assaisonnements et de garnitures sucrées et salées.

Croûtons classiques à l'œuf et au lait

La recette classique des toasts à l'œuf et au lait est simple, comme toutes les choses ingénieuses. Et le goût est merveilleux.

Produits. Pour préparer des croûtons à l'œuf et au lait il vous faudra :

1. Miche ou pain blanc, de préférence rassis.
2. 2-3 œufs de poule.
3. 1 verre de lait.
4. Sel, épices préférées au goût.
5. Tournesol ou beurre pour la friture.

Comment cuisiner.

Coupez la miche ou le pain en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Vous pouvez acheter un pain déjà tranché.

Dans un bol, battez légèrement les œufs avec le sel et les épices avec une fourchette ou un fouet, ajoutez délicatement le lait et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Ce mélange s'appelle lezon. Le lait est parfois remplacé par de l'eau.

Faites chauffer l'huile de tournesol ou faites fondre le beurre dans une poêle.

Placer les tranches de pain trempées dans le mélange lait-œuf et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou tiède. Mais ils sont aussi savoureux une fois refroidis.

Pour les amateurs de croûtons sucrés pour le café ou le thé, au lieu du sel et des épices, du sucre ou du sucre en poudre, de la cannelle et de la vanilline sont ajoutés au mélange lait-œuf au goût. Vous pouvez ajouter de la purée de banane à la place du sucre. Cela ajoutera un goût exotique intéressant et éliminera les excès de calories.

Conseil
La chaleur sous la poêle doit être inférieure à moyenne, surtout lorsque vous faites frire avec du beurre. Sinon, les croûtons ne bruniront pas, mais brûleront.

Pour ceux qui ne peuvent pas imaginer un petit-déjeuner sans fromage, vous pouvez proposer l'option de pain grillé avec un œuf, du lait et du fromage.

Produits :

1. Miche ou pain, de préférence celui d'hier.
2. 2 œufs.
3. 0,5 tasse de lait.
4. Fromage à pâte dure râpé, peut-être du parmesan - 50 à 100 grammes.
5. Épices au goût.
6. De l'huile végétale (on peut utiliser de l'olive ou du maïs) pour faire frire les croûtons.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel si le fromage est suffisamment salé (comme c'est le cas du parmesan).

Comment cuisiner.

Il existe deux options pour préparer des croûtons avec de l'œuf, du lait et du fromage.

Option 1.

Option 2. Le fromage, râpé sur une râpe grossière ou moyenne, est mélangé avec un jaune d'œuf cru, le mélange obtenu est étalé sur des croûtons déjà frits et porté dans une poêle sous couvercle jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Toasts aux œufs et aux herbes sans lait

Pour ceux qui ont une intolérance au lactose (il n'y a pas d'enzyme pour digérer le lait), mais qui souhaitent de délicieux croûtons, vous pouvez proposer une recette sans.

Produits :

1. Miche de pain.
2. 3-4 œufs.
3. Verts - aneth, persil, coriandre, basilic.
4. Sel, épices au goût.
5. Ail - 2-3 gousses - facultatif.
6. Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner.

Coupez le pain, battez un mélange d'œufs, de sel, d'épices, d'herbes finement hachées et de gousses d'ail écrasées (facultatif). Trempez les morceaux de pain dans les œufs aux herbes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Croûtons au four

Cuire des croûtons avec de l’œuf et du lait au four ne prendra pas non plus beaucoup de temps. Dans cette recette, vous pouvez varier les ingrédients qui sont déposés dessus avant la cuisson. Vous pouvez également modifier la forme des croûtons en découpant des losanges, des cercles, des carrés dans le pain, en coupant la croûte, en la coupant en cubes.

Disposez des tranches ou des cubes de pain trempés dans un mélange d'œufs, de lait et d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un four préchauffé à 220 degrés, ils seront prêts en 20 minutes environ. Il n'est pas nécessaire de retourner les croûtons. L'état de préparation est déterminé par sa couleur - brun doré. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage dessus, placer des morceaux de tomate, des saucisses, du jambon, des champignons frits, des tranches de courgettes frites et des herbes.

Conseil
Des croûtons en cubes peuvent être ajoutés aux soupes et aux salades. L'ail râpé ajouté à la leison ajoutera du piquant et du piquant à leur goût.

Croûtons au micro-ondes

Les ingrédients sont les mêmes que dans les recettes précédentes. Placer les tranches de pain dans un mélange bien battu d'œufs, de lait, de sucre et de cannelle. Ou non sucré avec des épices. Disposez les morceaux sur une assiette et faites cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes. Ces croûtons sont moins caloriques car ils sont préparés sans huile.

Pour les grands amateurs de douceurs, au moment de servir, les croûtons peuvent être en outre garnis de confiture, de conserves, de lait concentré et saupoudrés de baies fraîches. Les hommes aiment manger des croûtons non sucrés avec du jambon, du poisson salé et fumé et peuvent être utilisés comme collation avec de la bière.

Teneur en calories des croûtons

"Tout ce qui est agréable dans ce monde est soit nocif, soit immoral ou conduit à l'obésité", a dit un jour l'inimitable Faina Ranevskaya. Cela s'applique pleinement aux croûtons. Ils sont savoureux, nutritifs, mais assez riches en calories. 100 g de pain grillé frit dans de l'huile végétale contiennent 230-250 kcal, et dans du beurre - jusqu'à 400. Ainsi, pour ceux qui surveillent leur poids, il est préférable de manger des croûtons dans la première moitié de la journée, de préférence au petit-déjeuner. Après la friture, déposez-les sur une assiette recouverte d'un papier absorbant. Cela éliminera l’excès de graisse. Il doit y avoir suffisamment d'huile dans la poêle ; les croûtons l'absorbent fortement. Surtout le beurre.

Conseil
Les croûtons peuvent être frits avec peu ou pas d'huile si vous utilisez une poêle ou une crêpière recouverte de téflon.

Croûtons - un plat international

"Pauvres chevaliers", "pain perdu", "soupe", "pain perdu", "torrija", "soupe dorée", "pain doré" - sous tous ces noms, les croûtons au lait et à l'œuf sont connus depuis le Moyen Âge en Espagne et en France, en Amérique et même à Hong Kong. Parfois, du pain trempé dans du lait ou d'autres liquides : vin, eau de rose, sauce soja était consommé sous forme de soupe en Europe occidentale. Et maintenant, dans différents pays, des croûtons frits au leison ou simplement dans des œufs avec divers additifs, préparés pour tous les goûts, avec des caractéristiques et des épices nationales, sont servis dans les cafés comme plat indépendant, comme collation pour la bière et sucrés pour le dessert avec thé et café.

Et pourtant, les croûtons sont un avant-goût de l'enfance, un plat simple, rapide, mais très savoureux, apprécié de beaucoup. Vous pouvez la varier à l'infini en ajoutant vos ingrédients préférés, mais la recette classique des croûtons est bonne en soi. Les enfants soviétiques, par exemple, préféraient les croûtons sucrés aux tartes et aux cheesecakes de leur grand-mère. Et même maintenant, ils sont tendres, croustillants et en rien inférieurs aux toasts européens à la mode. Comment faire cuire des croûtons avec de l'œuf et du lait est maintenant assez clair. En complétant de manière créative leur recette habituelle, vous pouvez obtenir de nouveaux goûts intéressants en fonction des préférences des membres de la famille. Cuisinez facilement, rapidement et délicieusement. Bon appétit et grand plaisir !

Croustillant et savoureux - un bon début de journée. Beaucoup de gens se souviennent de ces croûtons depuis leur enfance, lorsque leur mère ou leur grand-mère les préparait. En fait, des morceaux de pain blanc ou de miche frits dans un mélange de lait et d'œufs sont le prototype d'un type de pain grillé américain.

Selon vos préférences gustatives, vous pouvez préparer des croûtons sucrés et salés pour le petit-déjeuner ; dans tous les cas, ils seront un ajout très savoureux à votre café, cacao ou thé du matin. Oui, que dire, vous pouvez alterner les types de croûtons au jour le jour. Par exemple, servez aujourd'hui des croûtons sucrés avec, et demain des croûtons salés avec du jambon, du fromage ou du bacon.

Il vous faudra environ 15 minutes pour préparer des croûtons avec de l'œuf et du lait et vous prendrez ainsi un petit-déjeuner copieux. Oui, oui, exactement copieux. La teneur en calories des croûtons à l'œuf et au lait est d'environ 400 kcal pour 100 g. produit. Nous ferons cuire des croûtons avec de l'œuf et du lait dans une poêle.

Ingrédients:

• Pain - 400 gr.,
• Oeufs de poule - 2 pièces,
• Lait - 1 verre,
• Huile de tournesol raffinée,
• Sel - sur la pointe d'une cuillère à café,
• Curcuma - 1/3 cuillère à café

Toasts à l'œuf et au lait - recette

Tout d’abord, préparons la leçon. Battez les œufs dans un bol.

Battez-les avec une fourchette.

Pour une couleur d'œuf plus brillante, ajoutez du curcuma. Avec lui, vous aurez la garantie d'une couleur dorée du pain grillé.

Ajoutez du sel.

Versez le lait dans les œufs battus.

Mélangez soigneusement les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse.

Coupez le pain en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur. D'ailleurs, pour préparer des croûtons frits au lait avec de l'œuf, il est conseillé d'utiliser un pain dur. Pendant le processus de friture, il va tremper, devenir doux et juteux. Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans la poêle. Placez-le sur la cuisinière. Trempez les morceaux de pain dans le mélange d'œufs.

Placer sur une poêle chaude.

Faire frire les croûtons avec l'œuf et le lait des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer les croûtons finis sur une assiette recouverte de serviettes. Servir les croûtons chauds immédiatement après la cuisson. Les toasts accompagnés de thé ou de café sont traditionnellement servis avec du beurre, de la confiture, de la marmelade ou de la marmelade. Des croûtons salés peuvent être utilisés comme base. Assurez-vous de l'essayer - c'est très savoureux.

Avec cette recette, vous pouvez cuisiner et croûtons sucrés à l'oeuf et au lait. Il suffit de remplacer le sel par du sucre dans la recette. La quantité de sucre peut être ajustée à votre discrétion. Et pour rendre les croûtons encore plus parfumés, vous pouvez ajouter de la vanilline au mélange d'œufs. Les croûtons sucrés prêts à l'emploi, contrairement aux croûtons salés, sont servis saupoudrés de sucre en poudre. Profitez de votre thé.

Toast avec l'œuf et le lait. Photo