Nouilles de sarrasin au filet. Nouilles de sarrasin au poulet et légumes à la sauce soja

Vous êtes amateur de cuisine asiatique et adorez organiser un dîner en famille avec à la carte des plats insolites, ou plutôt insolites. Alors vous aimerez vraiment les nouilles au sarrasin, mais ne pensez pas que nous vous suggérons de n'avaler que des « pâtes ». Nous vous donnerons une recette de nouilles de sarrasin avec des légumes, du poulet et du bœuf comme garniture. Nous sommes sûrs que vous et votre famille adorerez ce plat pour votre repas du soir.

Cuisson des nouilles de sarrasin avec différentes garnitures

Ainsi, aujourd’hui, nous avons à notre ordre du jour une « histoire » détaillée sur la façon de cuisiner des nouilles de sarrasin avec trois garnitures différentes. La première garniture sera de la viande et nous avons choisi le bœuf comme viande.

Nouilles de sarrasin fourrées au bœuf

Les nouilles de sarrasin au bœuf sont un plat copieux et savoureux qui nous vient de la cuisine asiatique ; il est facile à maîtriser. Parlons d'abord des produits nécessaires à la préparation :

Un demi-kilo de filet de bœuf.
200 gr. nouilles à base de farine de sarrasin.
80 ml. sauce soja.
30 gr. pâte de tomate.
2 brocolis.
Petit poivron.
Quelques carottes coréennes.
Assaisonnements - choisissez et ajoutez selon vos préférences.

Cuisiner ce plat à la maison est un processus qui peut être réalisé même par les chefs dont le niveau de connaissances culinaires est nul. Suivez-nous étape par étape et une délicieuse variante de dîner pour toute la famille apparaîtra sur votre table. Les instructions d'action sont les suivantes :

Le filet de bœuf doit être coupé en cubes bien nets et mariné dans 40 ml. sauce soja, ainsi que vos assaisonnements préférés.
Lavez le brocoli et les poivrons, coupez-les en morceaux, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle. Faites frire un peu le mélange de légumes.
Nous cuisinons des nouilles de sarrasin comme vous l'indique le schéma décrit sur l'emballage. Nous l'avons fait cuire, l'avons versé dans une passoire pour égoutter toute l'eau, puis l'avons jeté dans une poêle vide avec uniquement de l'huile de tournesol. Déposez dessus des morceaux de bœuf marinés et des carottes coréennes et commencez à frire.
Attendez que la viande « rougit » puis versez le reste de la sauce soja, la pâte de tomate, et ajoutez également le brocoli et le poivron. Remuez le plat, appliquez un peu de pression de gaz sur la cuisinière et laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles de sarrasin au bœuf soient complètement cuites.

La cuisson est terminée, vous pouvez disposer votre chef-d’œuvre culinaire dans les assiettes et déguster votre repas.

Nouilles de sarrasin fourrées au poulet et aux légumes

Les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes ne prennent que 30 minutes à préparer, vous pouvez donc préparer vous-même un délicieux dîner presque avant l'arrivée de votre « famille ». Le schéma d’action est le suivant, « suivez-nous » étape par étape.

200 gr. emballage de nouilles de sarrasin.
Champignons frais 200 gr.
Un morceau de poitrine de poulet.
Gros poivron - 1 pc.
1 tomate.
Une demi-cuillère à café de curcuma.
Assaisonnements à votre discrétion.
Huile végétale « à l'oeil ».

Nous avons trié l'ensemble nécessaire des composants alimentaires, maintenant la préparation elle-même :

Coupez un morceau de blanc de poulet en petits morceaux et versez-le dans une poêle, ajoutez de l'huile de tournesol et faites revenir le poulet à feu modéré en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.
Lavez les champignons et coupez-les en quartiers. Lorsque le poulet est doré, ajoutez les champignons et poursuivez la friture. Assaisonnez ce mélange avec du sel, du curcuma et d'autres assaisonnements et remuez.
Lavez et coupez le poivron, coupez-le en lanières. Jetez le hachoir dans la poêle avec le poulet et les champignons.
Broyer les tomates lavées à l'aide d'un mixeur pour obtenir une purée. Versez la tomate fraîche dans la poêle avec le reste des ingrédients. Laisser mijoter l'ensemble pendant 4 minutes.
Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel, mettez-la sur le feu et attendez qu'elle bout. Lorsque l'eau bout, versez les nouilles et laissez cuire 12 minutes, une fois la cuisson terminée, égouttez l'eau à l'aide d'une passoire.
Mettez les nouilles bouillies dans une poêle avec la garniture cuite, mélangez le tout et laissez mijoter encore 3 minutes.

Cela prendra trois minutes, éteignez le gaz sur la cuisinière et mettez les délicieux plats dans des bols profonds. Bon appétit, messieurs, experts culinaires !

Nouilles de sarrasin fourrées aux légumes

Si vous n'êtes pas un mangeur de viande ou si vous appartenez au clan végétarien, alors vous aimerez une recette comme les nouilles de sarrasin aux légumes. Une variante savoureuse et légère pour un déjeuner ou un repas du soir qui peut être préparée simplement et sans effort à la maison. Nous procédons étape par étape, mais avant de commencer à cuisiner, nous allons « faire connaissance » avec les produits.

Emballage de nouilles en 300 gr.
2 paquets de graines de sésame.
Une demi-tête d'ail.
200 gr. champignons frais.
1 grosse carotte.
Un bouquet d'oignons verts.
Algues 150 gr.
70 ml. eau.
Sauce soja à votre goût.

Maintenant nos instructions détaillées sur la façon de préparer ce plat faible en calories :

Mettez la casserole sur le feu et versez de l’eau pour cuire les « pâtes » au sarrasin. Lorsque l'eau bout, ajoutez les nouilles et laissez cuire 10 minutes. La cuisson est terminée, égouttez l'eau et placez les nouilles dans une passoire sous l'eau froide courante.
Épluchez les gousses d'ail, hachez-les avec un couteau et versez-les dans une poêle. Versez l'huile et faites revenir l'ail.
Nous coupons les champignons frais lavés, coupons les carottes lavées de la même manière, mais coupons les carottes en lanières. Mettez les champignons et les bâtonnets de carottes dans la poêle avec l'ail, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter le tout pendant 2 minutes.
Préparez de l’eau bouillante pour tremper les algues. On l'a trempé, on attend qu'il ramollisse puis on met le varech dans la poêle, on y ajoute aussi les nouilles, on ajoute 70 ml. eau et laisser mijoter environ 5 minutes.
Cinq minutes se sont écoulées, vous pouvez maintenant verser le mélange de légumes dans la poêle et faire revenir brièvement.

La cuisson s'est arrêtée, nous préparons nos tasses pour déguster cet aliment délicieux et léger.

Cuisson des nouilles à partir de farine de sarrasin

Tout ce que nous avons à faire est de vous expliquer comment préparer vous-même des nouilles à base de farine de sarrasin. Cette recette n'est pas compliquée, vous pouvez facilement y faire face et notre plan d'action vous rendra la cuisine encore plus facile. Prenez d’abord soin des ingrédients de cuisson :

Farine de sarrasin - 400 grammes.
Farine de blé - 250 grammes.
250 millilitres d'eau, toujours bouillie et chaude.

Suivez-nous pas à pas, sans vous éloigner du chemin culinaire :

Prenez un tamis et tamisez d'abord le sarrasin puis la farine de blé dans un bol profond.
Versez de l'eau bouillie dans le mélange de farine et commencez à pétrir la pâte, il est préférable de pétrir en cercle. Continuez à pétrir jusqu'à obtenir une masse élastique et homogène.
Nous divisons un gros morceau de test en petits morceaux, ajustons le nombre de morceaux à votre discrétion, vous pouvez obtenir environ 6 à 8 morceaux. Placer les morceaux de pâte sur une planche à découper et couvrir d'un torchon ; laisser le tout dans cet état pendant 40 minutes.
Il a fallu quarante minutes pour prendre un morceau et le tremper dans la farine de blé, le pétrir, puis le rouler en une fine couche et le couper en lanières nettes. Saupoudrez les bandes finies de farine et envoyez-les sécher à l'air frais, de préférence au soleil pendant environ 2 heures. Nous ferons ces manœuvres avec chaque morceau de test.

Vous savez désormais tout sur la cuisson des nouilles de sarrasin à la maison.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à carottes coréenne.

Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire de le couper trop finement, mais les morceaux de viande ne doivent pas non plus être très gros.

Faire bouillir de l'eau pour cuire les nouilles, ajouter du sel. Placer les nouilles de sarrasin dans l'eau bouillante et cuire 2-3 minutes à partir du moment de l'ébullition à feu doux.

Versez l'huile dans une poêle à bords hauts, faites bien chauffer et ajoutez la poitrine de poulet hachée et les carottes râpées.

Lavez le poivron, retirez la tige et coupez-le en longs morceaux. Séparez le brocoli en fleurons.

Ajouter les poivrons et le brocoli dans la poêle. Faire revenir les légumes et la poitrine pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Salez les morceaux de poulet avec les légumes, ajoutez les épices au goût, mélangez et ajoutez les nouilles de sarrasin préparées.

Remuer et chauffer pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail haché et bien mélanger à nouveau. Couvrir la casserole avec un couvercle, retirer du feu et laisser reposer le plat 3 minutes.

C'est ainsi que vous pouvez préparer facilement et rapidement des nouilles de sarrasin avec du poulet et des légumes. Le plat s'avère très savoureux et satisfaisant et est servi chaud.

Bon appétit!

Ici aussi, la cuisine nationale japonaise devient de plus en plus populaire. Cela n'est pas surprenant, car les habitants du Pays du Soleil Levant se distinguent par leur santé, leur longévité et ont fière allure même dans la vieillesse.

Tout cela est le résultat d’une alimentation saine. L'un des plats traditionnels de leur cuisine sont les nouilles de sarrasin, apparues sur le marché russe il n'y a pas si longtemps, mais qui ont déjà gagné en popularité auprès des consommateurs. En japonais, ce plat s'appelle « soba ».

Avantages des nouilles de sarrasin

Les nouilles soba au sarrasin sont faibles en gras. Dans le même temps, le sarrasin contient des glucides dits lents, qui se décomposent sur une longue période et la sensation de satiété ne disparaît pas.

De plus, les nouilles conservent toutes les vitamines et minéraux contenus dans les céréales. Ce produit peut être consommé pendant un régime, et la peau sera excellente, les cheveux seront soyeux et les ongles seront forts.

Les nouilles de sarrasin, qui contiennent 350 kilocalories, sont très nutritives. Malgré cela, il ne faut pas abuser de ce produit. Il suffit de le préparer 2 à 3 fois par semaine pour rester en forme.

Cuisson des nouilles

Vous pouvez acheter des nouilles de sarrasin prêtes à l'emploi dans les magasins et les faire cuire selon les instructions. Mais au Japon, le soba est considéré comme le meilleur, préparé par les mains de l'hôtesse et cuit selon une recette familiale emblématique. Les femmes japonaises préparent des nouilles à partir de deux composants : de la farine de sarrasin et de l'eau.

De nombreuses femmes au foyer ajoutent des algues et d'autres ingrédients secrets aux nouilles de sarrasin, ce qui rend leurs plats spéciaux. Servez-le avec du poulet, des fruits de mer ou des légumes.

Recette traditionnelle

A la maison, il est préférable de préparer le soba à partir d'un mélange de farine de blé et de sarrasin.

De cette façon, le produit aura meilleur goût.

Farine de sarrasin – 300 g
Farine de blé – 100 g
Eau - environ 200 ml

Chaque femme au foyer peut préparer cette recette.

Tamisez soigneusement les deux types de farine au tamis et mélangez dans un bol.
Ajouter l'eau petit à petit, en versant par petites portions et en pétrissant. Selon la qualité de la farine, un peu moins d'eau peut être nécessaire.
La pâte doit être dense, souple, bien pétrir et ne pas coller aux mains. Vous devez pétrir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne élastique.
Etalez un petit morceau de pâte en une couche très fine, presque transparente. Coupez ensuite des nouilles fines régulières.

Faites cuire ces nouilles dans de l'eau bouillante additionnée de sel pendant cinq minutes maximum. Égoutter le liquide et assaisonner les nouilles avec de l'huile ou de la sauce. Peut être cuit dans un bouillon de poulet.

Si la recette nécessite une cuisson supplémentaire des nouilles finies avec des légumes ou du poulet, le temps de cuisson est réduit à une minute.

Sur les paquets de nouilles prêtes à l'emploi, les instructions indiquent comment cuire les nouilles au sarrasin. Lorsque vous cuisinez des nouilles du commerce, vous devez suivre les recommandations du fabricant.

Le soba cuit est bien sûr sain et savoureux, mais il est encore plus savoureux avec des légumes, du poulet et des fruits de mer. Il n’est pas difficile de trouver de nombreuses recettes intéressantes pour cuisiner des nouilles de sarrasin avec du poulet et d’autres ingrédients.

Soba à la sauce épicée

N'importe quelle recette que vous aimez peut être utilisée comme sauce pour les nouilles de sarrasin. L'association des saveurs avec la sauce épicée est très réussie.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Sauce soja – 1 cuillère à soupe
Sauce aux anchois (poisson) – 1 cuillère à soupe
Miel – 1 cuillère à soupe
Gingembre frais - un petit morceau de l'épaisseur d'un doigt
Jus de citron – 1 cuillère à soupe
Graines de sésame.

Même une femme au foyer novice peut gérer la préparation.

Vous devez mélanger tous les ingrédients liquides et râper le gingembre sur une râpe fine.
La sauce doit reposer pendant au moins 15 minutes. Après quoi, il faut filtrer pour retirer les copeaux de gingembre. La racine a déjà renoncé à toutes les substances bénéfiques et savoureuses et sera inappropriée dans le plat fini.
La sauce est servie avec les nouilles finies.
Pour rehausser le goût, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.

La quantité de produits indiquée est suffisante pour 300 g de nouilles.

Le goût du plat sera vraiment oriental. Le gingembre ajoutera du piquant à la sauce, le miel – la douceur, le soja – le goût salé et le vinaigre – l'acidité. La cuisine orientale est célèbre pour le fait que toutes les nuances de goût sont présentes dans un seul plat. La teneur en calories des nouilles préparées selon cette recette n'est pas élevée, vous pouvez les manger en toute sécurité pendant un régime. Le poulet bouilli ou frit se mariera également bien avec cette sauce.

Soba aux légumes

Les nouilles de sarrasin aux légumes sont très bonnes. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité en préparant des nouilles de sarrasin avec des légumes, la recette est universelle.

Ajoutez simplement une variété d'ingrédients, faites sauter des légumes et servez un repas délicieux et copieux.

Nouilles de sarrasin – 350 g
Carottes – 1 pièce.
Petites courgettes - la moitié
Sauce soja – 1 cuillère à soupe. je
Sucre – 1 cuillère à café
Vinaigre – 1 cuillère à café
Gingembre sur le bout d'une cuillère à café

Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi impressionnant dans l'assiette, il est recommandé de râper tous les légumes sur une râpe à carottes coréenne.
Mélangez le sucre, le vinaigre, le soja et le gingembre dans un bol séparé : c'est la sauce.
Râper les légumes sur la piste
Laisser mijoter dans l'huile, recouvert d'un couvercle, à feu doux. Cela prendra 5 minutes.
Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant une minute.
Mettez le soba préparé et la sauce infusée dans la poêle avec les légumes, remuez.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
Servir à table.

Le plat se prépare rapidement, il est très savoureux et riche en calories. Cette option convient aux végétariens et aux personnes au régime. Et les mangeurs de viande peuvent compléter avec du poulet.

Soba au poulet

Bien sûr, le soba est délicieux seul ou avec des légumes, mais accompagné de poulet, il est tout simplement délicieux.

Les nouilles de sarrasin au poulet sont préparées à partir de produits courants :

Nouilles de sarrasin – 400 g
Poivron – 1-2 pièces
Poulet (de préférence filet, poitrine) – 300 g
Oignon – 1
Carottes – 1
Sauce soja
Beurre pour assaisonner les nouilles
Huile végétale pour la friture
graines de sésame
Concombre

La préparation de ce plat ne prendra pas plus de 40 minutes.

Cette recette est très utile pour ceux qui aiment cuisiner rapidement.

Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, rincer et assaisonner avec de l'huile.
Coupez l'oignon et le poulet en lanières et faites-les revenir dans l'huile chaude.
Séparément, faites frire les carottes râpées et le poivron haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger avec le poulet et les nouilles préparés, ajouter la sauce soja et les graines de sésame. Laisser mijoter tout ce mélange pendant 5 minutes en couvrant la casserole avec un couvercle.
Coupez le concombre en lanières et ajoutez-le aux nouilles préparées au poulet et remuez à nouveau.

Une combinaison inhabituelle de produits ordinaires donne à ce plat une touche épicée. Le concombre frais donne aux nouilles au poulet une fraîcheur délicate et un arôme de printemps.

Soba comme collation pour la bière

Les nouilles de sarrasin peuvent être utilisées non seulement pour préparer des plats à base de légumes et de poulet.

Les amateurs de bière peuvent préparer cette version d'un snack croustillant et original :

Huile végétale – 2-3 cuillères à soupe
Ail – 2-3 gousses
Soba – 300g
Sauce soja

Vous pouvez préparer des croustillants rapidement et sans trop d'effort.

Faire bouillir les nouilles pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et rincer.
Faire chauffer l'huile dans une poêle
Coupez les gousses d'ail en plusieurs morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient saturées d'arôme d'ail. Après cela, récupérez les morceaux.
Placer les nouilles dans une poêle et faire frire en remuant. Saupoudrer le plat fini de sauce soja.

Les invités ne devineront pas immédiatement ce qui a été servi à l'apéritif. Bien entendu, cette recette peut être préparée sans bière. Pour une option plus copieuse : mélangez avec du poulet frit.

Les nouilles faites maison peuvent être séchées à l'air et conservées dans un récipient sec. Pour éviter que le soba ne colle, il faut le saupoudrer de farine de blé. Le produit fini ne peut pas être conservé plus d'une semaine.

Si vous ajoutez de la farine de riz ou de soja à la pâte au lieu de la farine de blé, ces nouilles peuvent être conservées jusqu'à un mois. L'ajout de différents composants donne des résultats différents. Lorsque vous cuisinez à la maison, vous pouvez expérimenter et trouver la meilleure option.

Les recettes de nouilles au sarrasin incluent traditionnellement de la sauce soja.

Si les nouilles de sarrasin sont servies avec du poulet et des légumes, du bœuf ou d'autres viandes, il est recommandé de les faire cuire dans un bouillon. De cette façon, le goût du plat sera plus riche, mais le contenu calorique sera également plus élevé.

Le soba se marie bien avec diverses graines : graines de sésame, de tournesol pelées, de citrouille ou de lin. Tous ces additifs enrichiront le goût du plat fini, y ajouteront du piquant et augmenteront la teneur en calories.

Les nouilles achetées en magasin doivent être cuites selon les instructions. Ces nouilles peuvent contenir de l'amidon, des algues séchées et d'autres ingrédients qui modifient le temps de cuisson.

Les nouilles de sarrasin peuvent être appelées soba si elles contiennent au moins 30 % de farine de sarrasin. Il est servi avec n'importe quel légume, mais il est particulièrement bon avec des radis et des concombres frais.

Vous pouvez également préparer une soupe avec des nouilles au sarrasin. Ajouter les ingrédients selon la recette traditionnelle au bouillon de poulet préparé. Quelques minutes avant d'éteindre la soupe, du soba y est ajouté. Vous ne pouvez plus les faire cuire, sinon les nouilles s'écarteront simplement. Cela ne gâchera pas le goût.

Mais l'apparence - oui. Vous pouvez cuisiner non seulement avec du bouillon de poulet, mais aussi avec n'importe quel bouillon de viande.

Des plats originaux élaborés à partir de produits nouveaux enrichiront votre alimentation. Pour accompagner des légumes traditionnels avec du poulet ou de la viande, pourquoi ne pas servir des nouilles de sarrasin en accompagnement ? Les recettes sont universelles et simples. C'est savoureux, sain et nouveau.

Les nouilles à base de farine de sarrasin sont récemment devenues un invité assez fréquent sur notre table. Ainsi, après l'avoir essayé lors d'une fête, j'ai commencé à le cuisiner à la maison, et j'avais déjà trouvé de nombreuses recettes différentes et ajouté certaines des miennes, car on ne trouve pas toujours facilement les ingrédients appropriés (après tout, de telles nouilles sont la base de la cuisine japonaise).
Au début, on doutait que ce produit plaise à ma famille. Mais comme nous aimons tous les pâtes, les plats soba, c'est ainsi que les ménagères japonaises appellent correctement ces nouilles, ont trouvé leur place dans notre menu familial.
J'aime tellement travailler avec de telles nouilles que j'ai même appris à les cuisiner moi-même. En principe, il n'y a rien de compliqué ici, il suffit de pétrir une pâte ordinaire à partir d'ingrédients inhabituels et de la couper en fines nouilles. Même si, à mon avis, il est toujours plus facile d’acheter du soba dans un magasin.
Ainsi, à partir de ces nouilles, je prépare un merveilleux plat pour le dîner, qui s'avère nourrissant, aromatique et très savoureux - des nouilles de sarrasin au poulet et des légumes à la sauce soja. Et ce qui est également important, c'est qu'il cuit très rapidement, en seulement 15 à 20 minutes et qu'un dîner chaud et délicieux soit sur la table.
Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des photos étape par étape de nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes. J'utilise du poulet comme base, que je fais mariner puis frire avec des légumes. Je mets des nouilles bouillies dessus, j'ajoute de la sauce et je réchauffe un peu tout le plat.

- viande de poulet (filet) – 1 pc.,
- carottes (moyennes) – 1 pc.,
- poivron à salade – 1 pc.,
- un mélange de légumes (surgelés) – une poignée,
- champignon (champignon, shiitake), frais – 50 g,
- sauce soja – 50 ml,
- nouilles à la farine de sarrasin – 2 bottes,
- graines de sésame - au goût, facultatif.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Préparation:

Nous lavons la viande, retirons les films et la séchons. Ensuite, coupez-le soigneusement en longues lanières assez fines.
Versez 30 ml de sauce soja sur la viande et laissez mariner 5 à 10 minutes (pendant que nous préparons les légumes).

Épluchez les carottes et coupez-les en longues lanières (vous pouvez utiliser pour cela un accessoire spécial pour carottes coréennes).
Nous lavons le poivron, le séchons et le coupons en deux, retirons les graines et la tige. Ensuite, nous le coupons en fines lanières bien nettes.
Nous nettoyons les champignons des films, les lavons et les coupons en fines tranches.

Versez l'huile dans une poêle chauffée et ajoutez les carottes. En remuant, faites frire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez ensuite la viande marinée aux carottes et poursuivez la cuisson encore 2-3 minutes.

Ensuite, nous envoyons des champignons et une poignée de légumes surgelés. Faites frire le mélange pendant 2-3 minutes.

Ajoutez maintenant du poivre et laissez cuire encore 1 minute.

Préparez les nouilles séparément (la façon de les cuisiner est écrite sur l'emballage).
Au dernier moment, ajoutez les nouilles de sarrasin toutes prêtes à la viande et aux légumes, versez la sauce (20 ml), remuez, faites chauffer et servez avec

Les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes sont insolites, saines, ont un goût merveilleux et diversifieront votre menu avec des éléments exotiques japonais. Nous vous proposons une recette de soba au poulet et légumes.

Quiconque n’a pas encore essayé de cuisiner des nouilles de sarrasin avec du poulet et des légumes a raté beaucoup de choses. Les nouilles brunes et aromatiques au goût distinct, accompagnées de poulet tendre et de légumes juteux, arrosées d'une vinaigrette piquante, sont tout simplement délicieuses.
Il s'agit d'un plat diététique, les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes n'ajouteront pas de centimètres supplémentaires à votre taille.

Les nouilles de sarrasin, également connues sous le nom de soba japonaise, sont vendues dans de nombreux supermarchés, mais vous pouvez les préparer vous-même. Il existe une recette de ce produit semi-fini sur notre site Internet.

Tous les produits de cette recette sont disponibles toute l'année. Le plat se prépare très rapidement. Étant donné qu’il y a beaucoup d’ingrédients, cette recette est rapide. Les proportions des ingrédients peuvent être modifiées à votre discrétion.

Après la cuisson, vous recevrez 2 portions
Temps de cuisson : 30 minutes 30 minutes

Ingrédients

filet de poulet, 200 g
nouilles, 100 g
cerise, 6 pcs.
champignons, 5 pcs.
oignon, 1 pc.
poivron, 1 pc.
carottes, 1 pièce.
courgettes, 0,5 pièce
haricots, poignée (verts)
gingembre, morceau 1-2 cm
ail, 2 gousses
oignons verts, 2 plumes
sauce soja, 7 c. l.
piment, 5 c. (sauce)
vinaigre, 1 cuillère à soupe. l. (riz)
miel, 1 cuillère à soupe. l.
huile de sésame, 2-3 c.
sésame, 1-2 c.
jus de citron, d'un demi citron

Comment faire cuire des nouilles de sarrasin avec du poulet et des légumes

Coupez le poulet en fines lanières et faites-le mariner pendant que nous préparons le reste des ingrédients. Pour la marinade, prenez 2-3 cuillères à soupe. l. sauce soja, 1-2 c. sauce tabasco ou chili, jus d'un demi citron ou citron vert (peut être remplacé par une cuillère à soupe de vinaigre).

Coupez les jeunes courgettes ou courgettes, les poivrons et les carottes en lanières, coupez les tomates cerises en deux et l'oignon en demi-rondelles. Coupez les champignons en tranches.

Hachez l'ail et le gingembre. Si vous avez des haricots verts frais, coupez les gousses en morceaux. Nous déballons simplement celui congelé.

Faites cuire le soba selon les instructions sur l’emballage – en moyenne 10 minutes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y le poulet, l'ail et le gingembre, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, ajoutez les poivrons, les oignons, les carottes et les courgettes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les tomates cerises et la sauce mélangée aux ingrédients suivants : 4 c. l. sauce soja, 1 cuillère à soupe. l. cassonade ou miel, 1 c. l. vinaigre de riz, 2-4 c. huile de sésame, 2-3 c. sauce chili douce.

Placez les nouilles dans la poêle, mélangez délicatement, éteignez le feu. Servir parsemé d'oignons verts et de graines de sésame.

Comment cuisiner des nouilles de sarrasin avec du poulet et des légumes ? Quels ingrédients utilisez-vous pour mélanger la sauce, quels légumes aimez-vous dans ce plat ? Écrivez vos recettes dans les commentaires !