Tartelettes de pommes de terre avec filet de poulet et sauce au fromage à l'ail

• Ingrédients:
• filet de poulet - 700 gr.
• mayonnaise - 200 gr.
• ail - 3 gousses
• pommes de terre - 6-8 pcs.
• fromage - 100-200 gr.
• oignon vert - au goût
• sel - au goût

Préparez la garniture. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes. Versez 0,5 tasse d'eau dans la poêle. Ajoutez-y la mayonnaise et le filet de poulet. Ajoutez du sel. Mélanger. Ferme la couverture. Laisser mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Cool. Ajouter l'ail haché. Mélanger.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les. Ajoutez du sel. Mélanger. Placer la masse obtenue dans des moules à muffins graissés de beurre. Placer au centre la garniture préalablement préparée.
Placer au four préchauffé à 220-230 degrés. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
Râper le fromage sur une râpe fine. Hachez les oignons verts. Mélanger l'oignon et le fromage. Mélanger. Étalez la masse obtenue sur les tartelettes chaudes et remettez-les au four. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes.

Tartelettes au lavash

Une recette très pratique, car... le lendemain des vacances, vous pouvez utiliser une grande variété de restes de la table des fêtes, les garnir d'un mélange de fromage, les cuire au four - et voilà un nouveau plat.
Il fallait : 2 pains pita fins et ronds (petits), une poitrine de poulet bouillie, du fromage, un demi poivron, de la crème sure, 2 œufs (hélas, il n'y avait pas de table de fête la veille).
Hachez finement le blanc de poulet, râpez le fromage sur une râpe fine, coupez le poivron en petits cubes, mélangez le tout, ajoutez un œuf, un peu de crème sure (vous pouvez utiliser de la sauce béchamel), salez et poivrez, ajoutez vos herbes préférées.
Coupez le pain pita en carrés. Disposez des moules en silicone sur une plaque à pâtisserie. Placer 2 carrés de lavash en croix dans les moules, pétrir le plus possible et disposer la garniture.
Mélangez 1 œuf avec 2 c. cuillères de crème sure, diviser en deux. Réservez la moitié. Ajoutez du paprika à la moitié restante, un peu de sel et du poivre si vous le souhaitez. Utilisez un pinceau pour bien enduire les bords du lavash.
Mettre au four, température 200 degrés, cuire jusqu'à coloration. Refroidir légèrement et démouler. Très facile à obtenir. Ils gardent leur forme.

Tartelettes fourrées au caillé

Mais pour cela, nous prenons du fromage cottage sec en vrac et des tartelettes épaisses.
La garniture est la suivante : fromage blanc, persil, coriandre, poivron rouge, sel, poivre, mayonnaise.
Légère variation estivale. C'est vrai, dans notre famille, ça se passe aussi très bien en hiver.

Comment faire des tartelettes, quelle pâte choisir pour les paniers, quoi utiliser pour le remplissage - de telles questions se posent dès que la décision est prise de faire des tartelettes. Tout d'abord, vous devez déterminer quels produits existent par type de pâte, options de remplissage et méthode de cuisson.

En plus de ceux achetés en magasin, vous pouvez fabriquer vos propres paniers pour les garnitures. De plus, différents types de pâte vous offriront une variété de collations.

Les paniers faits maison peuvent être réalisés avec des sablés, de la levure, des feuilletés ou des gaufres. De plus, la pâte elle-même peut être à la fois salée et sucrée.

Inutile de dire avec quoi remplir les tartelettes, car... l'assortiment est hors du commun. Quoi qu'il y ait dans le réfrigérateur, tout ce qui vous vient à l'esprit, tout conviendra pour remplir les moules. La garniture peut être de la viande, du poisson, des légumes, du fromage, du sucré, des fruits, mélangée.

L'interprétation originale du sandwich en forme de tartelette permet d'utiliser absolument toutes les options de garniture, même les plus insolites.

La pâte à tartelette et ses secrets

Un panier savoureux à remplir ne fera que rehausser le goût du plat, soulignant les avantages d'un produit particulier.

L'option la plus simple consiste à acheter des préparations du commerce. puis les farcir.

Mais un panier fait maison sera bien plus savoureux. Vous pouvez réaliser vous-même des tartelettes à partir de différents types de pâte : sablés, feuilletés, pâte levée au kéfir ou au lait.

Tartelettes sablée classiques

Une recette de base de pâte pour paniers dans laquelle vous pourrez mettre des garnitures sucrées, vos salades préférées, ou réaliser des tartelettes de fêtes au caviar.

Ingrédients requis :

• farine - 160 gr;
• margarine - 100 g;
• jaune - 1 pièce;
• eau - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• sel - une pincée.

Comment faire:

Tamisez la farine, ajoutez-y la margarine hachée. À l’aide de vos mains, broyez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajoutez-y de l'eau et du sel. Pétrissez soigneusement la pâte puis roulez-la en boule. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.

Il existe 2 manières de remplir les moules de pâte :

1. Divisez la pâte en 10 à 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boules et pétrissez-les avec vos mains le long du fond et des côtés du moule.
2. Etalez toute la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. Placez tous les moules ensemble et recouvrez-les de pâte. Appuyez sur la couche avec un rouleau à pâtisserie puis retirez l'excédent.

Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.

Tartelettes de pâte feuilletée

Ce type de panier est pratique car vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour créer différentes formes de tartelettes. Vous pouvez réaliser cette pâte vous-même, mais les tartelettes à base de pâte feuilletée du commerce feront également l'affaire.

Ingrédients requis :

• pâte surgelée - 300 g;
• œuf - 1 pièce

Comment cuisiner:

Retirez la pâte de l'emballage et laissez-la décongeler à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

Étalez-le en couche et coupez-le en 12 carrés. A l'aide d'un moule, faites des trous carrés sur 6 carrés, ou faites des coupes en diagonale et pliez les coins pour faire un trou. La première option s'avère plus soignée et la seconde est plus belle. Choisissez selon votre goût.

Badigeonner des carrés entiers de jaune battu et placer dessus des carrés troués. Graissez également le dessus avec du jaune.

Cuire la pâte sablée au minimum à 200°C pendant environ 20 minutes.

Pâte à la crème sure rapide pour tartelettes

De simples paniers de pâte à crème sure seront toujours utiles en cas de besoin. Et si vous ajoutez du fromage râpé, du fromage cottage ou des herbes à cette pâte, vous obtiendrez des tartelettes salées fourrées pour la table de fête.

Ingrédients requis :

• farine - 480 gr;
• margarine - 300 grammes;
• crème sure - 300 gr.

Comment cuisiner:

Hachez la margarine avec un couteau, puis réduisez-la en miettes avec la farine. Ajouter la crème sure et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte mélangée au réfrigérateur pendant 1 heure.

Formez des tartelettes de la forme souhaitée et enfournez-les 20-30 minutes à 180°C.

Quelle que soit la pâte à partir de laquelle sont fabriqués les moules à snacks, vous devez vous rappeler quelques règles.

Ils vous permettront de préparer des produits idéaux pour une utilisation ultérieure.

• Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, elle doit être pressée avec des céréales ou des haricots ;
• Une autre façon d'éviter que la pâte ne lève trop est de piquer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits ;
• ajouter du fromage cottage, du fromage ou des herbes à la pâte ajoutera de l'originalité au produit ;
• S'il n'y a pas de formes spéciales, vous pouvez utiliser un moule à muffins : il suffit de le retourner et de le coller sur la pâte ;
• Assurez-vous de badigeonner la pâte d'un œuf cru avant la cuisson, cela la protégera des garnitures liquides sans la laisser mouiller, ce qui est très important pour les tartelettes en julienne.

Garnitures pour tartelettes et leur utilisation

Les mini-collations finies sont très élégantes. Lors des célébrations, n'importe quelle garniture pour tartelettes pour apéritif peut être utilisée et ces plats peuvent être servis chauds ou froids.

• Légumes. Les légumes pour tartelettes peuvent être sous n'importe quelle forme : frais, bouillis, cuits au four. Le plus souvent, une collation avec cette garniture est servie chaude. Le composant de connexion peut être du fromage. crème sure, œuf.
• Fromage. Les tartelettes au fromage sont servies chaudes ou froides. Les variétés dures sont généralement soumises à un traitement thermique. Des légumes, des champignons et des baies sont ajoutés au fromage.
• Champignons. Les tartelettes aux champignons sont une option de collation traditionnelle. Servi sous n'importe quelle forme, souvent avec du fromage et des herbes.
• Viande. Pour la garniture à la viande, on utilise de la pulpe sélectionnée sans graisse, peau, cartilage ou pellicule. La viande bouillie ou cuite au four est mélangée à des sauces, des fromages ou des légumes. Les tartelettes au poulet et aux champignons sont une option courante.
• Déchets. Ce type de garniture n'est pas courant, mais ils constituent de délicieuses versions de pâté de foie ou d'apéritifs de langue bouillie.
• Poisson. Les tartelettes au poisson rouge de la famille du saumon sont une option de collation du Nouvel An. Les versions de poisson légèrement salées sont plus souvent utilisées que celles bouillies ou cuites au four.
• Fruit de mer. Les tartelettes préférées de beaucoup de gens avec des bâtonnets de crabe, des crevettes ou des calamars sont servies froides avec des sauces.
• Caviar. Ce type de remplissage crée un effet impressionnant. Il est facile à préparer et expressif sur la table.
• Fruits, baies. Des collations sucrées sont servies à la fin du festin. Parfois, les fruits ou les légumes peuvent être combinés avec du fromage ou de la viande, mais le plus souvent, ces garnitures sont accompagnées de chocolat et de crème.

Une liste complète des garnitures permettra de trancher facilement lors du choix : que mettre dans les tartelettes ?

Salades en tartelettes : des recettes pour toutes les occasions

De plus en plus de petites formes avec diverses garnitures sont exposées non seulement lors des buffets, mais aussi lors des dîners à la maison. Ces petits et délicieux paniers remplis de toutes sortes de garnitures sont élégants et attirent immédiatement l'attention.

Pour de simples réunions à la maison, vous n'avez pas à vous soucier de quoi remplir les tartelettes. Dans de tels cas, toutes les salades conviendront.

Salade de bâtonnets de crabe

Pour un déjeuner simple fait maison, vous pouvez mettre l'habituelle salade de crabe avec œuf et maïs dans des paniers. Cette salade en tartelettes sera très satisfaisante. Mais pour les occasions spéciales, mieux vaut préparer un apéritif avec des olives, du fromage et de l'ananas.

Ingrédients requis :

• bâtonnets de crabe - 20 g;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• olives dénoyautées - 50 g;
• ananas en conserve - 50 g;
• mayonnaise - 3 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Coupez tous les ingrédients en petits cubes de taille égale. Mélangez-les dans un bol, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.

Déposez une petite feuille de laitue au fond de chaque ramequin. À l'aide d'une petite cuillère, versez la salade sur les légumes verts.

Les tartelettes au foie de morue surprendront à coup sûr vos convives. Et de nouvelles couleurs sont données à ce plat par sa disposition dans des moules.

Ingrédients requis :

• foie de morue - ½ pot;
• oeuf - 2 pièces;
• fromage - 50 g;
• mayonnaise - 2 c. cuillères;
• oignons verts - 2 plumes.

Comment cuisiner:

Faire bouillir l'œuf dur, puis laisser refroidir et peler. Séparez les jaunes. Râpez le blanc sur une râpe fine et écrasez le jaune à la fourchette.

Râpez le fromage et écrasez le foie avec une fourchette.

Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise. Répartissez le mélange dans des moules et décorez le dessus avec du jaune et des plumes d'oignon hachées.

Si au lieu de fromage vous utilisez 50 grammes de carottes bouillies et 70 grammes de concombres marinés, vous obtiendrez une nouvelle garniture au goût très inhabituel et à la couleur vive.

Salade de viande à garnir

Pour les collations copieuses à base de viande, la volaille est le plus souvent utilisée. Les tartelettes au poulet sont une entrée simple, peu coûteuse mais très copieuse, surtout lorsqu'elles sont combinées avec des champignons.

Ingrédients requis :

• poulet - 50 g;
• champignons - 300 gr;
• œuf - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• Mayonnaise.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Faire bouillir le filet de volaille dans de l'eau salée. Faire revenir les champignons hachés avec les oignons hachés.

Coupez le magret refroidi et les œufs en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en ajoutant la mayonnaise. Remplissez les moules avec le mélange, décorez d'herbes ou d'une tranche de champignon frit et servez.

Si vous écrasez simplement une telle garniture avec du fromage râpé et la faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, vous obtiendrez des tartelettes en julienne aux champignons et au poulet.

Idées de tartelettes de fêtes

Comment garnir les tartelettes à la veille des grandes fêtes ? À ces fins, le caviar rouge et les fruits de mer seront indispensables. Une collation délicate est toujours savoureuse et belle.

Fromage à la crème au caviar

L'association classique du caviar et du beurre est devenue monnaie courante, mais le fromage à la crème semble bien plus intéressant. Et le meilleur, c'est que ces tartelettes au caviar rouge ne nécessitent pas de pré-cuisson.

Ingrédients requis :

• caviar rouge - 50 g;
• fromage à la crème - 100 gr;
• citron, légumes verts - pour la décoration.

Comment cuisiner:

Tout l'intérêt du goûter est d'associer les produits et de décorer le plat. Le citron doit être coupé en fines rondelles, chacune étant coupée en 4 tranches. Coupez également le concombre en rondelles aussi fines que possible.

Placez un peu plus de la moitié du fromage à la crème dans chaque panier. Remplissez l'espace restant avec du caviar rouge, environ ½ cuillère à café à la fois.

Décorez élégamment l'apéritif avec des tranches de citron horizontales, et les concombres peuvent être enveloppés et placés verticalement. Pour que les tartelettes ressemblent à une véritable œuvre d'art, vous pouvez ajouter des feuilles de persil ou d'aneth.

Apéritif de crevettes pour une fête

Les petits paniers de crevettes sont toujours populaires lors des buffets et des fêtes. Une telle collation en tartelettes semble présentable, surtout en combinaison avec un produit caillé.

Ingrédients requis :

• fromage blanc - 150 gr;
• crevettes - 10 pièces;
• ail - 2 gousses;
• verts - facultatif.

Comment cuisiner:

Faire bouillir et éplucher les crevettes. Passer l'ail au presse et hacher les légumes verts. Mélangez-les soigneusement avec du fromage. Versez la crème molle dans les moules et déposez les crevettes dessus. Garnir les tartelettes de crevettes d'un brin d'aneth ou d'une tranche de citron.

S'il n'y a pas de fromage blanc, la collation peut être préparée avec du fromage cottage et de la crème sure. Mélangez ces ingrédients ensemble puis utilisez-le comme fromage à pâte molle.

Une recette similaire serait celle des tartelettes au saumon, où le poisson est coupé en fines tranches et roulé en rosette.

Garniture de poisson pour tartelettes

La combinaison originale de thon et de maïs donne au plat des couleurs riches et un goût inoubliable.

Ingrédients requis :

• thon - 1 boîte de conserve;
• maïs - 300 gr;
• fromage - 200 gr;
• tomates - 2 pièces;
• oeuf - 2 pièces;
• mayonnaise et concentré de tomate - 2 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles. Mélangez-les à la fourchette avec le thon. Coupez les tomates en petits cubes et râpez le fromage à pâte dure. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Placez la garniture parmi les paniers. Cuire les tartelettes de thon au four pendant 10 minutes à 180°C.

Recettes sucrées de tartelettes fourrées

Souvent, les moules à pâte brisée sont remplis de fruits. Ce plat est un dessert et s'utilise sous forme de mini-gâteaux en portions. L'avantage de ce dessert est que la pâte se marie bien avec toutes les baies et tous les fruits, et n'importe quelle crème convient.

Gâteaux aux cerises

Toute pâte sablée se mariera bien avec la garniture aux cerises et deviendra un régal préféré non seulement des enfants.

Ingrédients requis :

• cerise - 400 gr;
• crème - 125 ml;
• lait - 125 ml;
• huile - 50 g;
• œuf - 1 pièce;
• amidon - 20 g;
• sucre - 2 cuillères à café.

Comment cuisiner:

Dans une casserole, mélanger le lait avec la crème, le sucre et le beurre à température ambiante. Battez l'œuf puis ajoutez-le au mélange de lait. Ajouter la fécule et mélanger le tout.

Mettez la crème sur le feu, faites cuire jusqu'à tendreté en remuant constamment.

Remplissez les paniers de sablés de cerises dénoyautées. Versez la crème dessus et faites cuire ces tartelettes sucrées au four pendant 20-25 minutes. Refroidissez complètement le dessert sur une grille.

Paniers fermés avec pomme

L'idée de servir des petites collations a séduit beaucoup, et la pâte brisée est devenue le leader dans ce sens. La cuisson de la garniture peut se produire non seulement pour les tartelettes aux champignons et au fromage, mais également pour les versions sucrées aux pommes.

Ingrédients requis :

• compote de pommes - 1,5 tasses;
• amandes grillées - 2 c. cuillères;
• poudre - 4 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Mélangez la compote de pommes avec les amandes. Répartissez la pâte sablée dans les moules en en laissant un peu pour le « couvercle » du panier. Placer 2 cuillères à soupe dans chaque moule. cuillères de compote de pommes.

Étalez le reste de pâte et découpez-y des cercles pour recouvrir les paniers. Cuire au four 20-30 minutes à 190°C. Avant de servir, saupoudrez les produits de sucre en poudre.

Que cuisiner de si savoureux et insolite ? Cette question est toujours confrontée aux femmes au foyer consciencieuses. Lorsque toutes les recettes ont déjà été essayées et que toutes les options de salades diverses ont été goûtées, des paniers fourrés viennent à la rescousse, dont nous discuterons des recettes dans cet article.

Un peu sur la base elle-même

Probablement, presque toutes les femmes au foyer savent ce que sont les paniers remplis. Des photos de délicieuses tartelettes aux garnitures diverses conquièrent le cœur de nombreux gastronomes, les incitant à inventer de plus en plus de nouvelles gourmandises.

Qu'est-ce qui sert de base aux paniers eux-mêmes ? Il est très important de le savoir, car le goût du plat et l'utilisation de la garniture dépendent du type de pâte.

Il existe de nombreuses recettes de paniers garnis, qui peuvent être réalisés à partir de pâte feuilletée, sablée ou pâte levée... Bien entendu, les tartelettes toutes prêtes peuvent être achetées dans presque tous les magasins. Mais ce n'est pas toujours la meilleure option en ce qui concerne les bienfaits et le goût du plat.

Ci-dessous, nous proposons une variété de recettes pour remplir les paniers (avec des photos, des instructions étape par étape et des conseils utiles).

Pâte sablée délicate

Le plus souvent, des tartelettes en sont cuites.

Pour préparer cette pâte, il vous faut peu de :

• farine à raison de 320 g;
• margarine - deux cents grammes;
• jaune - deux morceaux;
• eau - quatre cuillères à soupe;
• sel - une ou deux pincées (au goût).

Le processus de préparation des paniers ne vous prendra pas beaucoup de temps :

1. Ajouter la margarine hachée à la farine tamisée et mélanger le tout en frottant soigneusement avec les mains jusqu'à formation de fines miettes.
2. Après cela, de l'eau et du sel sont ajoutés à la pâte, le tout est à nouveau pétri et roulé en une grosse boule qui doit être placée au réfrigérateur pendant une à deux heures.
3. Ensuite, la pâte doit être divisée en petits morceaux et placée dans des moules spéciaux.
4. Le temps de cuisson est de 20 à 25 minutes, avec un four chauffé à deux cents degrés. Il est très important de ne pas trop cuire ici pour que la pâte fine ne brûle pas.

Base de crème sure

Pour la prochaine recette de délicieuses tartelettes, vous devrez acheter les produits suivants :

• 480 grammes de farine ;
• trois cents grammes de margarine;
• trois cents grammes de crème sure.

La méthode de cuisson ne sera pas non plus difficile pour toute femme au foyer :

1. Hachez la margarine avec un couteau.
2. Mélangez-le avec de la farine et broyez jusqu'à ce que des miettes se forment.
3. Ajouter la crème sure petit à petit en pétrissant la pâte.
4. Laissez la pâte reposer correctement au réfrigérateur (cela prendra environ une heure).
5. Cuire au four à une température ne dépassant pas 180 °C, pas plus d'une demi-heure.

Ces tartelettes copieuses constitueront une décoration digne de n'importe quelle table de fête et diversifieront également votre menu de tous les jours.

Délicieuse base de fromage

Cela fait des paniers vraiment inhabituels et satisfaisants. Pour les préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• fromage à pâte dure de tout type et marque - un quart de kilogramme;
• farine (vous pouvez même féculer) - une cuillère à soupe.

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez la farine ou la fécule et mélangez.
2. Placez ensuite une petite quantité de ce mélange sur une poêle ou une plaque à pâtisserie froide. Au fur et à mesure qu'il chauffe, le fromage va fondre et devenir élastique. Fais attention à ne pas le brûler.
3. Dès que le fromage est fondu, il faut le retirer à l'aide d'une spatule et le déposer sur un verre ou un petit verre retourné, à l'extérieur du récipient.
4. Ensuite, après vous être mouillé les mains dans de l'eau froide, vous devez presser le fromage contre le fond et les parois du récipient, puis le fixer avec du fil ou un élastique et le laisser ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous avons donc pris connaissance des trois recettes les plus courantes pour faire des tartelettes. Passons maintenant à la question la plus délicieuse et la plus amusante : créer la garniture.

Garnitures pour paniers de pâte brisée

Une entrée sous forme de tartelette en pâte brisée plaira à coup sûr à tous les gourmets, d'autant plus que la variété des garnitures est tout simplement étonnante. Le plus souvent, ces tartelettes sont servies avec des garnitures sucrées, mais nous discuterons de cette option un peu plus tard. Et dans cette rubrique nous parlerons des garnitures salées pour paniers de sablés (avec photos et conseils pour les préparer).

Par exemple, vous pouvez prendre l'ensemble de produits suivant :

• cent grammes de fromage à pâte dure;
• une tomate de taille moyenne ;
• cent grammes de champignons frits (ou tout autre champignon);
• cent grammes de langue de porc ou de bœuf bouillie;
• cinquante grammes d'anchois;
• mayonnaise au goût.

Pour préparer une délicieuse garniture pour paniers sablés à partir de ces ingrédients, vous devez hacher finement tous les produits mentionnés ci-dessus (râper le fromage sur une râpe grossière), assaisonner de mayonnaise et disposer en quantité convenable sur des tartelettes refroidies. Vous pouvez décorer avec des feuilles de persil.

Comme vous pouvez le constater, la recette des paniers de sablés fourrés est étonnamment élémentaire et simple.

Une autre option pour remplir de telles tartelettes serait d'utiliser toutes sortes de salades.

Remplissage pratique

Si vous ne savez pas de quoi remplir les tartelettes, nous attirons votre attention sur le moyen le plus simple et le plus pratique de les remplir : les salades, connues de tous.

Par exemple, une salade de crabe. Pour le préparer, vous n'aurez pas besoin d'utiliser du riz, mais vous devrez certainement prendre les ingrédients suivants :

• vingt grammes de bâtonnets de crabe;
• cinquante grammes de fromage;
• cinquante grammes d'olives, de préférence dénoyautées ;
• cinquante grammes d'ananas (en conserve);
• feuilles de laitue;
• mayonnaise pour la vinaigrette (au goût).

Pour préparer cette garniture simple, tous les produits mentionnés ci-dessus doivent être finement hachés (de préférence en morceaux égaux), mélangés et assaisonnés de mayonnaise. Avant de transférer la salade dans les tartelettes, déposez une petite feuille de laitue verte au fond de chaque moule.

« Olivier » est une autre salade qui peut servir de garniture pour un panier. Certes, cette fois, vous n’avez pas besoin de prendre de pommes de terre ni de carottes pour le préparer. Vous aurez seulement besoin de :

• filet de poulet bouilli ou saucisse - 50 g;
• champignons frits - trois cents grammes;
• œuf à la coque - trois morceaux;
• oignon - un morceau;
• Mayonnaise.

Faire revenir les oignons avec les champignons. A ce moment, coupez la viande (ou le saucisson) et l'œuf en petits morceaux et mélangez-les avec de la mayonnaise. Répartir le mélange œufs-viande dans des tartelettes et décorer de champignons frits et d'herbes.

Pour préparer une autre salade comme garniture, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant :

• une boîte de foie de morue en conserve ;
• œufs - quatre morceaux;
• cent grammes de fromage;
• oignons verts;
• Mayonnaise.

Occupons-nous d'abord des œufs. Ils doivent être bouillis, après quoi les blancs sont séparés du jaune. Hachez finement le blanc et écrasez le jaune à la fourchette. Nous hachons également le foie, puis le mélangeons avec des protéines. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

Placer la garniture finie dans les tartelettes. Décorez le dessus avec du jaune et des herbes hachées.

De nombreuses femmes au foyer expérimentées ajoutent d'autres ingrédients à cette recette. Par exemple, cent grammes de carottes bouillies et de concombres marinés ou marinés. Cela rend la garniture plus brillante en apparence et plus exotique en goût.

Garnitures pour tartelettes au fromage

Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos et des descriptions étape par étape.

Pour garnir les tartelettes au fromage, prenez les ingrédients suivants :

• 5 cuillères à soupe de riz ;
• 5 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
• huit morceaux de bâtonnets de crabe ;
• un concombre frais ;
• mayonnaise et sel - au goût.

Tout d’abord, faites bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et refroidi. Coupez ensuite les bâtonnets de crabe et le concombre en petits cubes et égouttez le liquide du maïs en conserve. Après cela, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez de mayonnaise et placez dans des moules.

Pour la prochaine recette de garniture de tartelette au fromage, vous devrez utiliser :

• 250 g de crevettes bouillies ;
• une ou deux tomates;
• une ou deux gousses d'ail;
• mayonnaise, herbes, sel au goût.

L’ingrédient le plus important est bien sûr la crevette. Ils doivent être bouillis dans de l'eau salée additionnée de feuilles de laurier, d'épices et de jus de citron. Faites cuire les crevettes pendant dix minutes maximum, jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface de l'eau.

L'étape suivante consiste à retirer la peau de la tomate (facultatif) et à hacher l'ail. Ensuite, les crevettes et les tomates doivent être finement hachées.

Après avoir mélangé tous les ingrédients et les assaisonnés de mayonnaise, mettez notre délicieuse garniture dans des paniers de fromages.

Avec quoi d'autre pouvez-vous remplir ces tartelettes ? Vous pouvez préparer les ingrédients suivants :

• filet de poulet - 200 grammes;
• des champignons - deux cents grammes;
• carottes - 100 g;
• oignons - 50 grammes;
• mayonnaise - pour la vinaigrette ;
• légumes verts et tomates - pour décorer le plat.

Faisons maintenant la garniture :

1. Le filet doit être bouilli dans de l'eau salée, tout comme les champignons. Si vous prenez des cèpes ou des champignons, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir.
2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement les oignons, les champignons et le poulet.
3. Faites revenir les morceaux de viande dans l'huile végétale, puis ajoutez les oignons, les carottes et les champignons dans la poêle toutes les trois minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
4. Ajoutez ensuite la mayonnaise à la masse chaude, mélangez à nouveau et laissez mijoter sous le couvercle pendant une à deux minutes.
5. Dès que la garniture a refroidi, remplissez-en les tartelettes et servez.

Une garniture très inhabituelle pour les paniers de fromages serait la viande fumée. Pour cela nous avons besoin de :

• 400 g de viande fumée ;
• 5-6 morceaux de tomates ;
• cinq gousses d'ail;
• au goût : mayonnaise, sel, poivre, herbes.

Hachez finement la viande fumée et les tomates, hachez l'ail au presse. Ajouter les épices et assaisonner de mayonnaise. Nous décorons les paniers finis avec des herbes hachées.

Comme vous pouvez le constater, les tartelettes au fromage sont très savoureuses, fourrées à base de fruits de mer ou de viande.

Remplissage pour paniers à gaufres

Vous pouvez acheter des tartelettes aux gaufres presque partout. De quoi les remplir ? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes rapides qui vous aideront à faire plaisir à vos invités avec un minimum de temps et d'efforts.

Commençons par les produits suivants :

• 200 grammes de saucisses bouillies et de carottes coréennes ;
• cent grammes de fromage;
• et bien sûr de la mayonnaise pour la vinaigrette.

Les quantités d'ingrédients mentionnées ci-dessus sont pour 10 portions.

Alors, coupez le saucisson et le fromage en petits cubes, puis mélangez avec les carottes, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et mettez dans des moules. Après cela, il est conseillé de servir immédiatement les tartelettes sur la table afin qu'elles ne se mouillent pas et ne se cassent pas.

Pour les végétariens ou ceux qui suivent un régime mais souhaitent s'offrir quelque chose de savoureux, cette recette convient :

• 350 grammes de betteraves ;
• 75 grammes de noix ;
• trois gousses d'ail;
• graines de sésame, légumes verts - pour la décoration ;
• sel, mayonnaise.

Tout d'abord, faites bouillir les betteraves et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine. Hacher les noix et l'ail, mélanger avec les betteraves et assaisonner de mayonnaise. Ensuite, nous mettons le tout dans des tartelettes et décorons avec des graines de sésame ou des herbes hachées.

Desserts copieux et délicieux

Bien sûr, il est impossible de ne pas mentionner la garniture sucrée pour paniers, qui convient aussi bien à la table de fête qu'au menu de tous les jours.

Préparer des tartelettes en dessert implique l'utilisation de diverses baies, fruits et crèmes. Nous en parlerons plus en détail ci-dessous.

Fromage cottage comme garniture principale

Beaucoup de gens considèrent les desserts les plus délicieux à base de paniers de sablés. La garniture de ces tartelettes doit être tendre et légère. Par exemple, vous pouvez prendre la liste de produits suivante :

• fromage cottage à raison de 150 grammes;
• un demi-verre de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de sucre (de préférence en poudre) ;
• cuillère à café d'amidon.

Mélanger tous les ingrédients, battre au batteur et disposer dans les tartelettes. Vous pouvez verser du caramel ou du glaçage dessus et mettre une petite baie aigre à l'intérieur.

Garniture aux cerises

Cette délicatesse satisfera tous les gourmets. Par exemple, vous pouvez ajouter des garnitures des produits suivants aux tartelettes sablées :

• frais ou sans pépins (400 grammes);
• crème (125 ml);
• lait (125 ml);
• beurre (50 grammes);
• œufs (un morceau);
• sucre (deux cuillères à café);
• amidon (20 grammes).

Alors, mélangez tous les ingrédients (sauf les baies), mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à tendreté, en remuant constamment.

On met quelques cerises dans chaque tartelette, puis on les remplit de crème anglaise et on les met au four pour cuire. Le temps de cuisson optimal est de vingt minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Pomme appétissante

Une bonne idée lors de la cuisson de tartelettes est d'utiliser des moules à tarte couverts. Pour ce faire, vous devez préparer de petits cercles en forme de couvercles à partir de la base. Avec quoi garnir les tartelettes ?

Voici une option :

• un verre et demi de compote de pommes;
• 2 cuillères à soupe d'amandes ou de cacahuètes (grillées) ;
• sucre en poudre pour la décoration.

Alors, mélangez les ingrédients, mettez-les dans des moules et couvrez de « couvercles » ronds. Ensuite, nous mettons les paniers au four et cuisons pendant une demi-heure maximum à une température de 190-200 degrés.

Avant de servir le plat, saupoudrez de sucre en poudre.

N'oubliez pas l'improvisation

Comme vous pouvez le constater, il existe une grande variété de recettes de garnitures pour paniers. Il est impossible de tous les citer, mais vous pouvez comprendre l'essentiel : l'improvisation est importante dans la préparation de la garniture des tartelettes.

Alors n'ayez pas peur d'expérimenter. Tout ce que vous avez sous la main fera l'affaire ici. Si vous souhaitez que le plat soit servi à l'apéritif, des saucisses, des champignons, des morceaux de viande, des fruits de mer, du fromage, des légumes et bien plus encore conviennent à sa garniture. N'oubliez pas d'assaisonner le tout avec de la mayonnaise ou toute autre sauce adaptée, et de garnir également d'herbes hachées.

Si vous préparez des tartelettes comme dessert, vous pouvez les diversifier avec du fromage cottage et de la crème anglaise, ainsi qu'une abondance de garnitures aux fruits et aux baies. De nombreuses femmes au foyer remplissent ces garnitures avec leur propre gelée préparée, qui semble originale et tentante. Vous pouvez décorer ces plats avec du glaçage, du caramel ou du chocolat râpé.

Les tartelettes sont de petits paniers de pâte remplis de garniture. Habituellement, ils sont assez simples et même un peu fades en eux-mêmes, mais ce qui est mis à l'intérieur est quelque chose de très riche et appétissant. Les tartelettes peuvent être sucrées, salées ou épicées. Une gamme complète de plats, de l'entrée au dessert. Tout dépend de la créativité du cuisinier. Mais dans cet article, je veux parler du type de tartelettes fourrées que vous pouvez préparer pour une table de fête, par exemple pour le Nouvel An ou un anniversaire, lorsque vous voulez vraiment servir des collations intéressantes et savoureuses à vos invités.

Il existe différentes garnitures pour tartelettes. Il peut s'agir de salades uniques à base de produits finement hachés et assaisonnées de sauce. Ou peut-être des crèmes et des pâtés. Il existe des recettes de tartelettes aux fruits et aux douceurs. Et ils viennent avec des légumes ou du poisson. Parfois, même un plat connu est soudainement transformé en tartelettes et prend une nouvelle vie, par exemple.

Les tartelettes fourrées contribueront à diversifier la table de fête si vous en avez longtemps marre des salades classiques ou si vous prévoyez un buffet.

De délicieuses garnitures pour tartelettes doivent être conservées dans la collection de tout cuisinier, car il s'agit d'un plat simple et rapide à préparer pour toutes les fêtes et réceptions.

Tartelettes au caviar - les recettes les plus délicieuses avec photos

Ici, je vais vous montrer plusieurs options simples pour remplir des tartelettes au caviar pour une table de fête ou du Nouvel An. Même dans un tel plat, il peut y avoir des options pour tous les goûts. La base sera du caviar rouge, noir ou autre, et divers ajouts. Peut-être n'aviez-vous même pas imaginé qu'avec le caviar seul, il pourrait y avoir autant d'options pour les collations en tartelettes. Croyez-moi, je ne pouvais pas non plus imaginer cela.

Tartelettes au caviar, fromage à la crème et concombre

Les tartelettes au caviar sont probablement l'une des collations les plus populaires des fêtes, en particulier au Nouvel An. Beaucoup de gens l'adorent, mais les tartelettes sont une merveilleuse alternative. Il y a moins de pain, mais plus de caviar. Comment peux-tu ne pas aimer ça ? Surtout pour les amateurs de caviar.

Habituellement, en plus du caviar, les tartelettes sont remplies d'une autre garniture qui complétera ou rehaussera le goût et en même temps se mariera bien avec le caviar. Je vous présente une de ces recettes.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• caviar - 100 grammes,
• fromage à la crème à pâte molle - 100 grammes,
• concombre - 1 pièce,
• citron - quelques rondelles,

Préparation:

Préparez les tartelettes à l'avance ou utilisez celles du commerce. Pour la garniture, coupez le concombre frais en fines tranches. Coupez les rondelles de citron en 4 morceaux pour former des triangles.

Déposez une cuillerée de fromage frais dans chaque tartelette et une cuillère à café de caviar par dessus. Insérez une rondelle de concombre d'un côté et un triangle de citron de l'autre. Servez et dégustez !

Au caviar et poisson rouge - une recette pour les vacances

Cette recette combine deux délices de poisson différents. Filets de poisson rouge, comme le saumon et le caviar rouge. C'est un plat très riche, beau et vraiment festif. Une collation pour la bonne humeur, car une nourriture délicieuse améliore définitivement votre humeur. Les tartelettes au caviar et au saumon ne laisseront personne indifférent.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 8-10 pièces,
• filet de saumon - 100 grammes,
• caviar rouge - 100 grammes,
• beurre - 50 grammes,
• aneth frais.

Préparation:

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Au contraire, conservez le poisson au frais afin de pouvoir le couper en tranches fines et étroites.

Prenez une poche à douille ou une poche à douille, mettez-y le beurre et pochez-le joliment dans chaque tartelette. Placez une cuillerée de caviar à côté du beurre. Réalisez maintenant une rose avec une fine bande de poisson rouge ; pour cela, il suffit de la rouler en tube puis de redresser un peu le dessus. Pour la décoration, insérez un petit brin d'aneth et les tartelettes fourrées au caviar et au saumon sont prêtes.

Bon appétit!

Aux crevettes et caviar rouge

Maintenant, compliquons un peu la recette. Tartelettes remplies non seulement de caviar rouge et de beurre, mais aussi de crevettes et d'un ajout très savoureux sous forme de salade de fromage et d'œufs. Croyez-moi, c'est très savoureux.

Ici, les grandes et les petites tartelettes conviennent, les crevettes peuvent également être de n'importe quelle sorte. Selon la taille des tartelettes et des crevettes, utilisez une ou deux crevettes pour garnir les tartelettes fourrées.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 8-10,
• caviar - 100 grammes,
• crevettes bouillies - 200 grammes,
• œufs - 2 pièces,
• fromage - 100 grammes,
• mayonnaise - 50 grammes,
• aneth.

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les crevettes et les œufs. Cool. Épluchez les crevettes de la carapace, vous pouvez ne laisser que le bout de la queue pour la décoration, ou vous pouvez également la retirer, selon votre choix.

Faites bouillir les œufs et râpez-les sur une râpe fine dans une assiette. Râpez-y aussi le fromage à pâte dure, finement aussi. Assaisonnez-le ensuite avec de la mayonnaise et mélangez bien. Vous devriez obtenir une masse épaisse. Salez-le au goût.

Mettez maintenant une cuillerée de cette salade aux œufs dans chaque tartelette, compactez légèrement le milieu et mettez une cuillerée de caviar dans ce trou. Placez maintenant une ou deux crevettes dessus. Collez un brin d'herbes et disposez-le sur un joli plat plat. Vous pouvez immédiatement servir les tartelettes fourrées sur votre table de fêtes.

Au fromage blanc et caviar rouge

Afin de préparer de délicieuses tartelettes fourrées au caviar et au fromage, vous devrez acheter au magasin du fromage à pâte molle dans un bocal clairement étiqueté « caillé ». De nombreux fabricants les présentent désormais dans nos magasins, et tous indiquent sur l'emballage qu'il s'agit de caillé. Ce fromage peut être trouvé avec des herbes, mais parfois sans. Choisissez selon votre goût. Je préfère le classique, j’y ajoute des légumes verts frais, et c’est beau et savoureux.

Tu auras besoin de:

• caviar - 1 pot (140 g),
• tartelettes - 10 pièces,
• fromage blanc à pâte molle - 1 pot,
• légumes verts frais.

Préparation:

Préparer ces tartelettes au caviar ne pourrait pas être plus simple. Il faut prendre chaque tartelette, y mettre une cuillerée de fromage cottage, puis une cuillerée bombée de caviar dessus. Décorez ensuite le tout avec des brins d'herbes fraîches, de préférence de l'aneth, et vous pourrez régaler vos invités. La gourmandise est incroyable !

Avec du fromage fondu et du caviar

Comme nous l'avons déjà vu, les garnitures au fromage complètent parfaitement le caviar. Donc dans cette recette nous utilisons du fromage fondu à pâte molle. Une recommandation de ma part, ne prenez pas de fromage au goût fumé, il s'avère bien meilleur avec un fromage plus délicat et crémeux. Si vous ne pouvez pas acheter de fromage à pâte molle en pot, vous pouvez également prendre du fromage fondu en briquettes, mais vous devrez ensuite les râper.

De telles tartelettes au caviar et au fromage seront plus piquantes, grâce à l'ail et au fromage, elles plairont à beaucoup de gens.

• tartelettes - 10 pièces,
• caviar - 1 pot,
• œufs - 3 pièces,
• fromage fondu - 150 grammes,
• mayonnaise - 50-70 grammes,
• ail - 1 gousse,
• olives dénoyautées - 5 pcs.

Préparation:

Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe fine. Mélangez ensuite les œufs râpés avec le fromage fondu et assaisonnez-les de mayonnaise. Pressez-y 1 gousse d'ail, ajoutez un peu de sel au goût et mélangez bien à nouveau.

Mettez d'abord la crème au fromage dans la tartelette, puis le caviar par dessus. Coupez les olives en tranches et placez-en une sur chaque tartelette pour la décoration. Les friandises pour la table du Nouvel An de la plus haute classe sont prêtes !

Avec salade de crabe et caviar

Vous savez probablement déjà que les tartelettes fourrées à diverses salades sont très, très savoureuses. Et aussi incroyablement festif. Poursuivant le thème de la garniture au caviar, je vous présente une recette de salade de crabe au caviar. Dans ce cas, le caviar est placé sur la salade, son goût reste donc vif et son aspect est très élégant. Préparons maintenant la garniture aux bâtonnets de crabe.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 10 pièces,
• bâtonnets de crabe - 200 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• maïs en conserve - 100 grammes,
• Mayonnaise,
• coquelicot en option.

Préparation:

Pour préparer la garniture de la tartelette, coupez les œufs durs et les bâtonnets de crabe en petits cubes. Mélangez les œufs et les bâtonnets de crabe avec le maïs. Ensuite, assaisonnez-les de mayonnaise. Au goût, vous pouvez ajouter des graines de pavot frites dans une poêle.

Versez la salade finie dans les tartelettes et mettez un peu de caviar rouge dessus. Les tartelettes festives au caviar sont prêtes.

Aux œufs de morue - recette avec photo

Il n'est pas toujours possible d'utiliser du caviar rouge ou noir coûteux, mais vous voulez vraiment préparer une délicieuse gâterie pour les invités. Une excellente option, non inférieure en valeur nutritionnelle et même en goût, peut être le caviar de morue ou de goberge. Mais il faut acheter du caviar sans additifs, du caviar pur salé. Elle nous aidera à préparer de très savoureuses tartelettes fourrées.

Tu auras besoin de:

• tartelettes - 10 pièces,
• caviar de morue - 300 grammes,
• œufs - 3 pièces,
• tomate - 1 pièce,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Ce remplissage n'est pas compliqué du tout. Il suffit de faire bouillir les œufs durs, puis de les couper en petits cubes ou de les râper sur une râpe grossière. Ouvrez une boîte de caviar et écrasez-la un peu avec une fourchette, elle est généralement très serrée. Mélangez le caviar avec les œufs, ajoutez la tomate finement hachée.

Assaisonnez la salade obtenue avec de la mayonnaise. Ne vous précipitez pas pour ajouter du sel, essayez-le d'abord, car le caviar est déjà salé.

Mettez maintenant la garniture dans les tartelettes et décorez avec une petite tranche de tomate. Cela s'avérera très savoureux, croyez-moi.

Servir sur une grande assiette sur des feuilles de laitue verte. Bon appétit!

Rempli de tomates et de fromage à l'ail

La combinaison classique de fromage et d'ail dans ces tartelettes fourrées est complétée par des tranches de tomates cerises. Il s'avère être un apéritif froid très savoureux et léger pour n'importe quelle table de fête, qu'il s'agisse d'un anniversaire, du Nouvel An ou d'une autre occasion. La simplicité combinée aux saveurs éprouvées rend ces tartelettes adaptées à beaucoup.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• œufs - 2 pièces,
• ail - 2 gousses,
• mayonnaise - 50 grammes,
• tomates cerises - 200 grammes.

Préparation:

Pour la garniture au fromage, pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Hachez également le fromage et les œufs durs sur une râpe fine. Mettez le tout dans un bol et remuez bien en assaisonnant de mayonnaise. Obtenez une salade de fromage. Disposez-le dans des tartelettes et recouvrez d'une tranche de tomate par dessus. Garnir d'herbes et servir, bon appétit !

Recette de tartelettes au pâté de foie

Rappelons également un produit intéressant et savoureux, très avantageux à servir sur une table de fête en tartelettes : nous parlons d'une variété de pâtés. Il peut s'agir de pâté de foie, de poisson, de viande, voire de champignons ou de légumes. Le pâté aux œufs est également très bon. Mais dans cette recette, je vais vous expliquer comment faire des tartelettes au pâté de foie. Pour cette recette, le foie de bœuf et le foie de porc conviennent, vous pouvez même prendre du poulet. Le goût lui-même sera légèrement différent, mais la méthode de cuisson sera similaire.

La chose la plus importante dont vous avez besoin pour préparer cette garniture est un mixeur. Ce n'est qu'avec son aide qu'il est pratique de broyer le foie préparé en une masse épaisse et crémeuse.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• foie frais - 300 grammes,
• beurre - 50 grammes,
• mayonnaise - 50 grammes,
• oignons verts et aneth,
• Grenade,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Tout d'abord, faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre. N'oubliez pas de saler l'eau. Avant la cuisson, veillez à retirer toutes les veines et pellicules afin que cela ne gâche pas la consistance du pâté.

Placez le foie coupé en petits morceaux et le beurre dans le bol d'un mixeur. Ajoutez du sel et du poivre au goût et broyez jusqu'à ce que le pâté devienne crémeux. S'il s'avère trop épais, diluez-le avec de la mayonnaise, mais n'en mettez pas trop pour ne pas obstruer le goût.

Placez le pâté fini dans une poche à douille munie d'une douille et pressez-le dans les tartelettes avec une belle rose. Si vous n’avez pas de sac, vous pouvez utiliser un sac de nourriture dont un coin est coupé. Décorez le pâté rosé avec des baies de grenade, des tranches de poivre ou des herbes et servez. Ces tartelettes fourrées au foie sont très savoureuses et copieuses.

Recette de tartelettes aux bâtonnets de crabe et au fromage

Les tartelettes légères, savoureuses et aériennes aux bâtonnets de crabe peuvent rivaliser avec la salade de crabe classique. Surtout quand la salade est devenue ennuyeuse depuis longtemps et que l'âme demande quelque chose de nouveau mais d'appétissant.

Il est typique des tartelettes fourrées aux bâtonnets de crabe qu'elles soient une sorte de salade, qui est coupée très finement pour qu'elle soit facile à manger.

Ce n'est pas du tout difficile de les préparer.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• bâtonnets de crabe - 4 pièces,
• œuf - 2 pièces,
• Fromage hollandais - 100 grammes,
• Mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Le secret des garnitures délicates des tartelettes réside dans la façon dont elles sont préparées. Dans les petits paniers à pâte, il n'y a pas assez d'espace pour accueillir toutes les garnitures, mais tout doit s'intégrer le plus harmonieusement possible. Par conséquent, il est très pratique de tout hacher très finement ou de le râper. Dans certains cas, il est même possible de le broyer au mixeur.

Pour remplir les bâtonnets de crabe, les œufs et le fromage, utilisez simplement une râpe. Râpez les œufs durs, le fromage et les bâtonnets sur une râpe de même taille. Assaisonnez ensuite le tout avec de la mayonnaise et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Disposez la salade obtenue dans un beau monticule en tartelettes et décorez à votre guise.

C'est très simple, mais le goût est merveilleux !

Avec garniture de calamars - recette avec photo

Les tartelettes fourrées peuvent être à la fois classiques et très insolites. Je ne peux pas dire que le calmar soit un produit très inhabituel, cela dépend probablement de la fréquence à laquelle vous le mangez en semaine. Pour moi, c'est une sorte de gourmandise que je préfère cuisiner en vacances. Cette simple salade de calamars peut devenir une garniture mémorable pour les tartelettes. Je recommande de faire cette recette et de la vérifier.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• calamars frais surgelés - 1-2 pcs,
• œufs - 2 pièces,
• concombre frais - 1 pièce,
• salade verte - 2-3 feuilles,
• oignons verts - 2-3 flèches,
• aneth - 2 brins,
• mayonnaise - 100 grammes,
• crème sure - 100 grammes,
• sel et poivre.

Préparation:

Décongelez les calamars et faites-les cuire en les plaçant dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, pas plus. Puis rincez-les et laissez-les refroidir. Couper en fines tranches.

Coupez également les œufs durs en fines lanières, et faites de même avec le concombre. Il est préférable de couper la peau du concombre pour que la salade soit plus tendre.

Déchirez très finement la salade verte et hachez les légumes verts.

Mélangez la crème sure et la mayonnaise dans un rapport de un pour un, ce sera une sauce plus légère et plus délicate pour notre salade de calamars. Assaisonnez les ingrédients obtenus avec et mélangez bien le tout. Ajoutez du sel au goût et placez dans des paniers. N'oubliez pas de décorer avec de la verdure. Servez immédiatement et essayez-le avant que vos invités ne débarrassent tout de la table.

Rempli de foie de morue, œufs, fromage et concombres marinés

Les salades en tartelettes sont extrêmement appréciées. De plus, les salades peuvent être presque n'importe quoi. Les tartelettes garnies de salades classiques ne sont plus une nouveauté. Essayons une recette de tartelettes fourrées au foie de morue. Une salade assez simple, mais son goût est excellent.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• tartelettes,
• foie de morue - 200 grammes,
• fromage - 50 grammes,
• œufs - 4 pièces,
• concombres marinés - 2 pcs.
• mayonnaise - 50 grammes,
• crème sure - 50 grammes,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites bouillir les œufs durs à l'avance, refroidissez-les dans de l'eau glacée et épluchez-les. Coupez les œufs et les concombres en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Retirez le foie de morue du bocal et écrasez-le à la fourchette. Mélangez maintenant tous les produits et assaisonnez avec une sauce à base de crème sure et de mayonnaise. Ajoutez du sel si nécessaire, mais les concombres marinés fourniront probablement suffisamment de sel.

Placer la salade finie dans chaque tartelette en tas. Pour la décoration, vous pouvez utiliser une rondelle d'olive et un petit pois. N'oubliez pas les feuilles de salade verte au moment de servir !

Tartelettes à la salade de légumes

Les tartelettes fourrées ne doivent pas nécessairement être préparées à partir d'ingrédients riches, lourds et gras, comme les salades avec de la mayonnaise, elles peuvent aussi être légères et appétissantes. C'est exactement ce que l'on peut dire de la garniture de salade de légumes frais. Cela ouvre un immense champ d’imagination, mais si c’est encore difficile à imaginer, commencez par quelque chose de simple. Avec vos légumes préférés.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• concombre - 2 pcs.
• tomate - 2 pcs.
• oignons - 1 pièce,
• salade verte - 4-5 feuilles,
• huile d'olive - une cuillère à soupe,
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les légumes frais et bien lavés en très petits cubes. Vous pouvez couper la peau des concombres s’ils sont amers. Déchirez la salade à la main en petits morceaux. Coupez l'oignon en fines lanières. Mélange de légumes.

Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile et le jus de citron dans un bol. Assaisonnez la salade et ajoutez un peu de sel au goût. Servez et profitez de la fraîcheur de l'été !

Tartelettes chaudes à la poitrine et au fromage, cuites au four

Une autre bonne idée pour réaliser des tartelettes fourrées est de les cuisiner non seulement comme entrée froide, mais aussi comme entrée chaude. Que diriez-vous de prendre de la poitrine de poitrine juteuse et savoureuse, des tomates et du fromage et de mettre le tout dans des tartelettes. Et puis faites cuire toute cette beauté au four jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une croûte appétissante. Rien que l’idée de cette collation me met l’eau à la bouche. Et toi?

Nous aurons besoin:

• tartelettes,
• poitrine fumée - 200 grammes,
• fromage - 200 grammes,
• tomates - 200 grammes,
• aneth et persil,
• crème sure - 4 cuillères à soupe.

Préparation:

La garniture pour tartelettes est très simple à préparer. Coupez la poitrine fumée en très petits cubes et coupez le fromage de la même manière. Les tomates doivent être retirées du noyau juteux et également coupées en cubes. Si vous utilisez des tomates cerises, laissez le milieu et coupez-les simplement en quartiers. Hachez finement les légumes verts. Mélangez maintenant tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec de la crème sure. Disposez la salade obtenue dans des tartelettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les maintenant au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés pour que le fromage fonde et que la croûte dore.

De délicieuses tartelettes à la poitrine sont prêtes !

Au lieu de la poitrine, vous pouvez également utiliser du saucisson fumé bouilli, c'est aussi très savoureux ! N'ayez pas peur d'expérimenter !

Au hareng et betteraves - une recette simple et savoureuse

Savez-vous? Eh bien, bien sûr, c'est une question stupide. Tout le sel de ce plat est dans la combinaison du hareng et de la betterave, les autres ingrédients vont et viennent, mais ces deux-là restent inchangés. Que se passera-t-il si vous tirez le meilleur de cette salade et préparez des tartelettes fourrées au hareng et aux betteraves ? Vous obtiendrez l'apéritif froid le plus délicieux avec de la vodka pour n'importe quel festin.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• hareng - 300 grammes,
• betteraves - 1 pièce (taille moyenne),
• oignons - 1 pièce,
• crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel, poivre et herbes au goût.

Préparation:

La garniture principale des tartelettes est à base de betteraves bouillies. Faire bouillir le légume dans sa veste, laisser refroidir et éplucher. Râpez ensuite sur une râpe fine. Hachez l'aneth le plus finement possible et mélangez-le avec les betteraves. Assaisonnez maintenant les betteraves à l'aneth avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre goût. Ajoutez du sel et du poivre.

Coupez l'oignon en rondelles et démontez-les, nous mettrons une rondelle sur chaque tartelette.

Remplissez les tartelettes presque sans tas de betteraves, placez une rondelle d'oignon dessus.

Coupez le hareng en tranches épaisses et consistantes et déposez-en un morceau sur l'oignon sur chaque tartelette. Il ne reste plus qu'à décorer, utilisez pour cela des petits brins de verdure, du caviar rouge, des tranches d'olive, etc. Cela s'avérera très savoureux et beau.

Bon appétit à vous et à vos invités !

Avec salade de poulet et champignons marinés

Une autre tartelette fourrée à la laitue. Cette fois, une salade de filet de poulet, champignons marinés avec œufs et tomates. Déjà au stade de la recette, cela semble délicieux, n'est-ce pas ? Modérément tendre et légèrement épicé. Une bonne alternative aux salades et pâtés de poisson. Le poulet est toujours gagnant.

Tu auras besoin de:

• tartelettes,
• filet de poulet - 300 grammes,
• champignons marinés - 200 grammes,
• tomates - 2 pièces,
• œuf - 3 pièces,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Faites bouillir le filet de poulet à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir. Démontez la viande en fibres ou coupez-la en petits cubes. Épluchez les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez finement les tomates. Retirez les champignons du bocal et hachez-les à peu près de la même manière que le reste des ingrédients. Mélangez maintenant tous les produits dans un saladier et assaisonnez avec de la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Verser suffisamment de salade de poulet dans chaque tartelette pour former un petit monticule. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches ou des petits champignons. Servez à vos invités et n'oubliez pas de l'essayer vous-même !

Tartelettes avec différentes garnitures - les recettes les plus délicieuses en vidéo

Si vous n'avez toujours pas décidé quelles garnitures préparer pour les tartelettes, je vais vous aider un peu plus. Regardez cette merveilleuse vidéo détaillée sur la façon de préparer plusieurs autres types de garnitures. Vous aimerez certainement les tartelettes réalisées à partir de ces recettes.

• farine 300 g
• oeuf - 1 pièce
• beurre - 100 g
• sel - une demi-cuillère à café
• sucre (ou mieux encore sucre en poudre) - une demi-tasse
• un peu de sucre vanillé pour le goût.

Paniers sucrés - pour des garnitures sucrées !

Retirez le sucre de la recette et préparez une pâte sablée non sucrée, qui fait d'excellentes tartelettes pour les collations à base de viande, de poisson, de fromage et de salade. Expérimentez avec le sel et trouvez votre goût !

Sur la table:

• plaque de cuisson
• Bol
• gobelet
• mixer
• moules
• couteau et cuillère.

Commencer préparer:

1. Une heure avant la cuisson, le beurre et l'œuf doivent revenir à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur.
2. Divisez le beurre légèrement ramolli en morceaux, mettez-le dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse à basse vitesse.
3. Ajoutez le sucre (ou le sucre en poudre) et immédiatement le sucre vanillé. Continuez à battre à la même vitesse.
4. Le sucre/la poudre est dissous – ajoutez maintenant l'œuf. Battez encore doucement le mélange jusqu'à ce que l'œuf soit mélangé au beurre.
5. C'est l'heure de la farine. Versez-la et à l'aide d'un batteur (ou à la main) pétrissez la pâte jusqu'à l'apparition d'une boule homogène.
6. Nous enveloppons ce morceau dans un sac en plastique (ou un film alimentaire) et le mettons dans un endroit frais pendant une demi-heure.
7. La pâte a refroidi. Maintenant, nous le divisons en 6 à 8 parties et le plaçons au fond des moules.

Attentivement

La couche doit être uniforme, sinon vous obtiendrez une tartelette tordue.
Assurez-vous que la pâte est soigneusement pressée sur les côtés. Ensuite, les bords sont lisses et nets.

1. Vous n'êtes pas obligé de passer à l'étape suivante ! Personnellement, je l'évite. Mais…
   Si vous voulez observer toute la « décence culinaire », sachez que les ménagères expérimentées affirment que les moules préparés avec la pâte seront plus savoureux, plus tendres et plus rosés si vous les remettez soit au réfrigérateur pendant une demi-heure, soit immédiatement au congélateur, mais seulement pendant 15 minutes.
2. Vient maintenant la partie amusante !
   Préchauffez le four à une température de 180-200 degrés, placez-y les moules avec la pâte et attendez 15 minutes. Vérifiez l'état de préparation par couleur - les tartelettes deviendront légèrement dorées.
3. On sort les tartelettes du four, on les refroidit directement dans les moules, puis on les sort en s'aidant délicatement d'un couteau ou d'une fourchette.
4. Les tartelettes sont prêtes, vous pouvez les garnir !

Les tartelettes au sable sont remarquables dans la mesure où elles servent parfaitement d'assiette comestible, tout en restant friables et fondantes.

2. Recette pour pétrir à la main

Prenons-le:

• farine 300-400 g
• beurre 150-200 g
• huile de tournesol (pour graisser les moules, s'ils sont en métal)
• sucre, sel (au goût).

Sur la table: verre d'eau, bol, plats allant au four.

Commencer préparer:

1. Prenez un verre, versez-y de l'eau propre et ajoutez le sel et le sucre en remuant. Si vous faites des tartelettes non sucrées, vous n'avez pas besoin de sucre.
2. Remuer jusqu'à ce que le sel/sucre se dissolve. Mettez maintenant le verre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
3. Passons directement à la pâte : passez la farine au tamis dans un bol - cela la débarrassera des grumeaux et la saturera d'oxygène.
4. Faites ramollir un peu le beurre à température ambiante et coupez-le en petits morceaux pour faciliter le pétrissage.

1. Ajoutez le beurre à la farine tamisée et pétrissez – vous obtenez cette « miette » beurre-farine.
2. On se souvient qu'il n'y a pas d'eau dans un verre au réfrigérateur ! Nous le sortons et le versons dans un bol et remuons la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
3. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire (ou simplement un sachet) et mettez-la « reposer » dans le même réfrigérateur pendant 4 heures...
4. ...La pâte est prête, maintenant nous en tapissons les moules en graissant chacun avec de l'huile de tournesol.

Pétrir la pâte en la répartissant soigneusement sur le moule.

Portez une attention particulière aux bords.

1. Placer les moules avec la pâte dans un four préchauffé et cuire les tartelettes à une température de 180-200 g pendant environ 15-20 minutes.
   Comme toujours, nous déterminons l'état de préparation par sa couleur dorée juteuse.
2. On sort les moules avec les paniers préparés du four, on les laisse refroidir, on sort les tartelettes, on met la garniture et on surprend vos amis à la table de fête !

3. Des paniers délicats sur de l'eau gazeuse

Prenons-le:

• farine 2,5 tasses
• 2 œufs (vous ne pouvez prendre que des jaunes, mais alors 4)
• beurre 150-200 g
• sel 1,5 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou sucre)
• un peu de curcuma pour une teinte dorée des paniers (sur la pointe du couteau)
• verre d'eau glacée pétillante.

Commencer préparer:

1. Refroidissez 1 verre d'eau minérale au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit glacé.
2. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel, le sucre (en poudre), le curcuma.
3. Incorporer le beurre pré-ramolli et haché au mélange sec.
4. Ajoutez les œufs (ou les jaunes) un à la fois.
5. Ajoutez de l'eau minérale.
6. Remuer jusqu'à consistance lisse et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Tapisser les moules à tartelettes de pâte.
8. Cuire les tartelettes au four à une température de 180-200° pendant 20-25 minutes.

La pâte sablée a tendance à lever, les tartelettes ne sont donc pas très profondes. Il y a ici quelques secrets : piquer légèrement la pâte avec une fourchette et déposer quelques haricots au fond (directement sur la pâte) ou remplir les moules avec la pâte aux petits pois secs. Vous retirerez les légumineuses après la cuisson, mais la pâte ne lèvera pas.

Ajoutons deux vidéos à cette section. Regardez comment préparer une pâte à tartelette et façonnez-la dans un moule.

1. Préparation de la pâte brisée.

2. Faire des paniers.

Tartelettes de pâte feuilletée sans moules

Aura besoin:

• farine tamisée - deux verres pleins (peut-être avec une lame)
• beurre : fondu puis congelé 180-200 g.
• eau froide (presque glacée) 3 cuillères à soupe.

Sur la table : bol, couteau, plaque à pâtisserie.

Commencer préparer:

1. Crumble – coupez le beurre congelé en petits morceaux.
2. Saupoudrer la table en couche uniforme et déposer des petits morceaux de beurre dessus.
3. À l'aide d'un couteau, coupez la farine et le beurre en petites particules, presque jusqu'à consistance lisse.
4. Versez de l'eau glacée dans ce mélange et pétrissez soigneusement la pâte feuilletée.

Il est tout à fait normal que de petits morceaux de beurre soient visibles dans le mélange beurre-farine - cela rendra les tartelettes plus aérées et tendres.

Ou alors, ça pourrait être comme ça...

Si vous ne savez pas comment préparer une pâte feuilletée ou si vous ne voulez tout simplement pas vous en préoccuper, achetez en magasin de la pâte toute prête, que vous pourrez conserver au réfrigérateur, et au bon moment, transformez-la en délicieuse tartelette paniers.

Vous pouvez clairement voir le processus de fabrication des tartelettes en pâte feuilletée dans la vidéo.

Et une autre recette insolite.

Valovans (ou vol-au-vents)

Ce sont des paniers en pâte feuilletée, qui sont étalés, un cercle intérieur est découpé, puis des anneaux sont placés, ils sont superposés et on obtient un panier en couches.

Regardons une vidéo de fabrication des valovans et passons à des recettes de pâte à tartelettes simples mais savoureuses.

Prenons-le:

• farine 3 tasses
• crème sure 200-250 g
• beurre 200 g
• pincée de sel.

Cuisson Donc:

1. Hachez et hachez le beurre froid avec un couteau.
2. Mélangez le beurre concassé avec la farine tamisée et le sel et réduisez-le en miettes uniformes.
3. Ajouter la crème sure et mélanger.
4. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
5. Placer dans des moules.
6. Cuire comme d'habitude à une température de 180-200 g.

Recette de caillé pour finir

Pour cette recette besoin de 200 grammes de chacun des composants :

• beurre ou margarine
• fromage cottage faible en gras.

Cuisson Donc:

1. Refroidissez la margarine et coupez-la en petits morceaux.
2. Nous frottons le fromage cottage à travers un tamis.
3. Tamisez la farine.
4. Mélanger la margarine hachée, le fromage cottage, la farine et pétrir la pâte.
5. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Ensuite, nous procédons selon le plan standard de réalisation des tartelettes.)))

Essayez-le, c'est délicieux !