Dans l’esprit de ceux qui perdent du poids, les aliments diététiques sont quelque chose d’insipide, mais nécessaire pour perdre du poids. Essayons de dissiper ce mythe et de prouver que les plats diététiques sont non seulement sains et vous aident à perdre du poids, mais aussi savoureux. Vous pouvez même préparer des desserts diététiques pour les gourmands sans nuire à votre silhouette.

• La nutrition diététique prescrit ce qui est nécessaire et bénéfique pour le corps. Les aliments gras, fumés, raffinés, les jus sucrés et l'eau gazeuse sont exclus de l'alimentation.
• La teneur en calories des aliments diététiques est généralement de 1 300 à 1 500 kcal par jour. Il est recommandé de respecter la règle suivante : consommez plus de calories que vous n'en consommez avec la nourriture.
• Dans votre alimentation, privilégiez les fruits et légumes frais.
• Il est recommandé de préparer des plats diététiques par ébullition, cuisson au four ou cuisson à la vapeur. Ces méthodes de cuisson peuvent réduire considérablement la teneur en calories des aliments.
• Un repas complet (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) permet de prendre 2 à 3 petites collations entre les repas principaux. Les petites portions et les repas fractionnés permettent d'éviter les crises de « faim ».
• Pour un meilleur métabolisme et une meilleure élimination des toxines, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau propre.

Alimentation diététique : recettes avec photos

Lors de la préparation d'aliments diététiques, les recettes pour perdre du poids ne sont pas difficiles et ne nécessitent pas beaucoup de temps. Nous proposons plusieurs recettes diététiques simples pour normaliser le poids.

Smoothie diététique « Orange » pour le petit-déjeuner

Mélangez des poivrons jaunes ou orange, des carottes, des kakis, 100 g de kéfir allégé ou du yaourt dans un mixeur. Verser dans des verres. Un petit-déjeuner diététique et vitaminé est prêt.

Salade de thon : alimentation diététique, recette simple

1. La salade verte feuillue est disposée sur un grand plateau.
2. Des morceaux de thon en conserve et des œufs durs coupés en quartiers sont placés dessus.
3. Les tomates sont coupées en tranches et réparties uniformément dans tout le plat.
4. saupoudrer de sauce soja, garnir d'olives, d'oignons verts hachés et d'herbes (aneth, persil, basilic).

Soupe diététique de céleri aux boulettes de viande

1. Les légumes hachés sont plongés dans l'eau bouillante : branches de céleri, poivrons doux, carottes.
2. Les boulettes de viande sont formées de dinde ou de poulet haché et placées dans un bouillon de légumes bouillant. Salez la soupe au goût et laissez cuire 20 minutes.
3. Vous pouvez ajouter vos épices préférées et de l'aneth finement haché ou d'autres herbes à la soupe finie.

Casserole de légumes diététiques

1. Pour la cocotte, vous pouvez utiliser n'importe quels légumes : poivrons doux, chou-fleur, choux de Bruxelles, oignons, carottes, aubergines, potiron.
2. Les légumes sont lavés, pelés et coupés dans un bol en gros morceaux. Ajoutez du poivre noir et d'autres épices au goût au mélange de légumes. Ajoutez un peu de sel et versez dessus une petite quantité d'huile végétale.
3. Le plat allant au four est graissé avec de l'huile végétale et rempli du mélange de légumes. Couvrir les légumes de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
4. Battez deux œufs avec du lait et ajoutez du sel. Le mélange est versé dans un moule avec des légumes, saupoudré de fromage râpé et cuit encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit sans papier d'aluminium.

Comment perdre du poids avec un maximum de résultats ?

Des recettes de plats diététiques pour perdre du poids que toute femme au foyer peut préparer à la maison ! Recettes diététiques pour perdre du poids, c'est simple et délicieux !

Régime hypocalorique– la meilleure façon de perdre du poids sans compromettre votre santé. Contrairement aux méthodes express visant à perdre du poids rapidement, le poids disparaît lentement mais régulièrement. En même temps, le corps ne souffre pas de carences nutritionnelles et la personne se sent bien. La plupart des recettes omettent le sel et le sucre, mais les assaisonnements compensent la saveur. Les recettes ci-dessous vous permettent de vous assurer que vous pourrez profiter du plaisir gastronomique de la nutrition diététique.

Les principes d’une alimentation saine nous obligent à adhérer à certaines technologies de préparation des aliments. Il est interdit de frire des aliments.

La priorité est donnée aux plats cuits au four, cuits à la mijoteuse, aux smoothies, aux salades fraîches, aux soupes chaudes et froides sans traitement thermique.

Premier repas

Les soupes légères brûlent bien les graisses. Les assaisonnements ajoutent non seulement de la saveur, mais stimulent également le métabolisme.

Soupe végétarienne à la citrouille

Des cubes d'orange finement hachés, pelés, sont jetés dans l'eau bouillante. Faire bouillir environ 10 minutes, broyer avec un mixeur. Les amateurs de goûts épicés ajoutent du poivre noir fin et un demi-verre de crème faible en gras. Au lieu du poivre, de nombreuses personnes ajoutent de la cannelle et une cuillerée de fromage.

Soupe aux brocolis

Mettez un gros oignon non pelé, 200 g de brocoli, des carottes, du céleri-rave et du laurier dans un litre d'eau froide. La tête est retirée du bouillon fini, la masse est broyée jusqu'à consistance homogène et saupoudrée d'herbes. De l'ail et quelques grains de poivre sont ajoutés pour la saveur. Pour le goût - une cuillerée d'huile végétale.

Gaspacho

Par temps chaud, il est préférable de préparer une soupe espagnole froide. Ingrédients:

• 4 tomates ;
• 2 concombres ;
• 1 poivron;
• Eau gazeuse;
• une cuillerée de jus de citron;

Le poivre est placé au four ou conservé sur un feu ouvert jusqu'à ce qu'il noircisse, puis le film supérieur est retiré. La partie charnue est coupée et placée dans le bol d'un mixeur avec les tomates et les concombres sans peau. Versez 2 verres d'eau, jetez l'ail et appuyez sur le bouton de la machine. Ajoutez les herbes, le jus de citron, une cuillerée d'huile, le poivre et l'origan au mélange fouetté. Servi avec des craquelins de seigle.

Okroshka turque - délicieuse soupe en 3 minutes

2 concombres sont râpés sur une râpe grossière, associés à de l'aneth, un brin de menthe ou de basilic frais, de l'ail, mélangés à 2 tasses de kéfir ou de yaourt. Le résultat est une masse de consistance similaire à celle d'un smoothie.

Deuxièmes cours

Le veau, la poitrine de volaille, le lapin, le bœuf maigre sont bouillis avec des épices ou cuits au four avec des légumes.

Casserole de poulet

100 g de poitrine de poulet contiennent environ 100 kcal. Le plat nécessite 500 g. Dans la recette :

• oignon, carotte, poivron - 1 morceau chacun;
• fromage – 50 g;
• un verre de yaourt ;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• œuf.

Placez les légumes hachés au fond du bol multicuiseur et saupoudrez d'épices pour poulet. Disposez dessus les morceaux de filet. Versez un mélange de produit laitier fermenté et d'œuf battu, répartissez uniformément le fromage. Sélectionnez le programme « Cuisson » pendant 30 minutes. Si le plat est préparé au four, enfourner à 180°C jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Poisson mijoté

La teneur en calories dépend du type de poisson. La valeur énergétique du plat varie entre 110 et 150 kcal. Le fond de la poêle est recouvert d'une épaisse couche de rondelles d'oignon, versez une cuillerée d'huile et allumez le feu. Placez une couche de tasses de tomates dessus, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter le contenu pendant 5 minutes. Disposez ensuite le poisson mariné dans l'huile, le jus de citron et les épices pendant 60 à 30 minutes. Laisser mijoter 10 à 15 minutes. Servi avec une salade de légumes.

Maquereau en papillote

Il y a 130 kcal dans un plat protéiné. Produits : 1 poisson, 2 l. yaourt, orange, épices. Pour éviter que le poisson juteux ne devienne sec et insipide, il est trempé dans la sauce et enveloppé dans une double feuille. Tout d'abord, le milieu est nettoyé et des coupes profondes sont pratiquées sur les côtés tous les 5 cm.

Zester une petite orange et presser le jus. Préparez la vinaigrette : mélangez le yaourt avec l'ail pressé, le zeste d'agrumes, le poivre et le jus. Napper ensuite généreusement de sauce, sceller hermétiquement dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes. Servi avec cresson, chou chinois, carottes épicées.

Boeuf bouilli

Teneur en calories – 350 kcal en 2 portions. Placer 250 morceaux de viande dans l'eau froide et écumer la mousse après ébullition. Faire bouillir 1 heure avec la racine de persil et les carottes. 10 minutes avant la préparation, ajoutez la feuille de laurier, l'ail et les assaisonnements. Se consomme chaud ou froid avec des légumes ou du céleri plakia.

Plats de légumes

Recette Plakia. Teneur en calories - 130 kcal/100 g.

• 200 céleri-rave ;
• Gros oignon;
• 2 litres chacun huile végétale, jus de citron.

Les racines et les oignons pelés sont coupés et placés en couches dans un bol. Assaisonner avec de l'huile, verser de l'eau bouillante avec du citron pour que le liquide recouvre les légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Courgettes à la casserole

100 g - 115 kcal .

• farine – 50 g
• lait – 300 ml;
• fromage – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• poivre blanc et une pincée de muscade.

Faire fondre une cuillerée de beurre dans une poêle et mélanger avec la farine. Au bout de 2 minutes, versez le lait. Le mélange est maintenu au feu jusqu'à épaississement. Pendant que la sauce refroidit, coupez les courgettes en lanières.

Ajouter les œufs, les assaisonnements et la moitié de la quantité de fromage au mélange lait-farine refroidi. Disposez 6 assiettes de légumes superposées au fond et versez une cuillerée de sauce dessus. Les courgettes sont disposées en couches jusqu'à ce que le tranchage soit terminé. Saupoudrer de fromage et mettre au four pendant 40 minutes.

Ratatouille

Pour préparer un plat hypocalorique (90 kcal) il vous faudra :

• 1 courgette, poivron, aubergine ;
• 4 tomates moyennes ;
• oignon et ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Les légumes sont coupés en cercles, placés alternativement dans une poêle. Les oignons et les poivrons sont mijotés dans une poêle, et 1 tomate hachée est ajoutée à la fin. Couvrir les légumes avec la masse, verser un demi-verre d'eau et mettre au four pendant une heure.

Que préparer pour le thé

La cocotte de fromage cottage satisfait parfaitement la faim et accélère le métabolisme. Teneur en calories - 95 kcal/100g.

• fromage cottage 1% - 200 g;
• une cuillerée de son et de yaourt ;
• 1 œuf et 1 pomme ;
• une pincée de vanilline ou de cannelle.

Ajouter le reste des ingrédients à la purée, pétrir, remplir le moule et enfourner à feu moyen pendant 45 minutes.

Cheesecake au chocolat

Le dessert ne contient que 95 kcal. Prendre:

• 15 g d'agar-agar ou de gélatine ;
• 2 cuillères pleines de cacao et de miel ;
• 400 g de fromage blanc du village ;
• 100 ml de lait écrémé.

Le gélifiant est versé avec de l'eau et laissé gonfler. Ensuite, le récipient est placé sur le feu, le lait est versé, chauffé jusqu'à dissolution complète et refroidi. Battre le fromage cottage au batteur, verser la gélatine en un mince filet par portions. Au cours du processus, du cacao, du miel et de la vanilline sont ajoutés. La masse liquide est versée dans un moule à charnière et placée au réfrigérateur. Après durcissement, décorer de baies fraîches.

Recettes de cocktails brûle-graisses

Choisissez parmi 6 recettes. Les ingrédients sont pris par verre de liquide.

• Kéfir + une demi-cuillère de cannelle et de gingembre, une pincée de piment.
• Kiwi + 2 tranches de citron, menthe.
• Feuilles de menthe + 7 branches de persil.
• Pomme + ¼ citron + 50 g de courgettes + 2 cm de racine de gingembre + concombre + branche de céleri.
• Yaourt + ½ pamplemousse + 4 grosses tranches d'ananas + 30 g de graines de courge crues.
• Vinaigre de cidre + cuillère de miel, bâton de cannelle.

Technologie de préparation : les ingrédients sont jetés dans un verre d'un mixeur et fouettés. Les jours de jeûne sont consacrés aux smoothies et les cocktails sont consommés à la place des collations. Les fibres et les liquides remplissent l'estomac et créent une sensation de satiété.

Est-il possible de manger des plats délicieux sans prendre de kilos en trop ? Cette question difficile inquiète aussi bien les hommes que les femmes. Après tout, tout le monde n'est pas capable de supporter un régime composé de bouillie non salée, de légumes bouillis et de kéfir le soir. Il s'avère qu'en passant à une alimentation diététique, vous pouvez perdre du poids et diversifier votre alimentation avec toutes sortes de friandises.

Les plats diététiques sont des plats faibles en calories qui vous aident non seulement à maintenir votre silhouette et à améliorer votre bien-être, mais qui ont également un excellent goût.

Premiers cours pour perdre du poids

Vous souvenez-vous de la façon dont les mères et les grands-mères nous gavaient de bortsch riche, nous disant que nous ne pouvions pas nous passer du premier plat ? Il y a une certaine vérité dans cela. Après tout, les premiers plats préparent le corps à une bonne digestion des aliments. Bien sûr, de nombreuses personnes remplacent désormais la soupe aux choux ou les soupes par du jus de légumes, luttant pour une taille fine. Mais vous pouvez préparer une entrée hypocalorique.

Soupe de légumes aux champignons

La base de la soupe est un bouillon de pommes de terre et de légumes.

• Prenez trois tubercules de pomme de terre moyens, 300 gr. des champignons, une carotte, un demi-oignon.
• Nettoyez le tout, hachez-le finement avec un couteau et placez-le dans une casserole. Remplissez d'un litre d'eau.
• Cuire une demi-heure, 5 minutes avant la préparation, verser un demi-verre de crème 15% dans la soupe. Ajoutez du sel au goût.

Soupe de poisson aux boulettes de viande

Il vous faudra : deux poissons de taille moyenne, un oignon, un poireau, un demi citron, du piment, du sel.

• Nettoyez le poisson, coupez-le en morceaux, placez-le dans une casserole, versez 2 litres d'eau. Placez-y l'oignon épluché, deux feuilles de laurier et 3 grains de poivre noir.
• Faites bouillir le poisson pendant 20 minutes. Retirez les morceaux, nettoyez-les des os et de la peau et filtrez le bouillon.
• Broyez la pulpe dans un mixeur, ajoutez le piment haché et la tige de poireau. Ajoutez du sel.
• Formez des petites boulettes de viande avec la viande hachée, placez-les dans le bouillon de poisson et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
• Assaisonnez la soupe finie avec du jus de citron et des herbes hachées.

Okroshka d'été au kéfir

Le plat idéal par temps chaud est l'okroshka. Lors de sa préparation, les ménagères utilisent différents produits, en respectant leurs proportions. Mais pour perdre du poids, ils essaient de remplir le réfrigérateur de kéfir faible en gras.

• Épluchez les pommes de terre bouillies et les œufs.
• Lavez les concombres frais, un bouquet de radis, les oignons verts et l'aneth.
• Coupez le tout, versez dans un bol profond, salez, versez le kéfir. Si vous ne pouvez pas vivre sans viande, ajoutez de la poitrine de poulet bouillie à l'okroshka.

Plats principaux pour perdre du poids

Les plats principaux font partie intégrante de l'alimentation si vous utilisez du poisson maigre, du poulet, de la dinde et du veau pour préparer ces délices culinaires simples.

Rouleaux de filet de poulet

Pour cuisiner il vous faudra : 400 gr. filet de poulet, fromage cottage faible en gras - 1 tasse, pruneaux - 8 pièces. Noix et épices - au goût.

• Coupez le poulet en tranches, pilez-le, saupoudrez de sel et de poivre.
• Mélangez le fromage cottage avec les pruneaux et les noix hachés.
• Graisser un côté de l'assiette avec le mélange obtenu, rouler les rouleaux avec le fromage cottage vers l'intérieur, fixer avec des cure-dents ou attacher avec du fil.
• Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four 30 minutes à 180°.

Omelette aux crevettes

• Faites revenir l'oignon coupé en rondelles et 10 morceaux de crevettes pendant 3 minutes dans une poêle.
• Dans un bol, battez deux œufs, 1/2 tasse de lait, une cuillerée de sauce soja. Versez ce mélange sur les oignons et les crevettes. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Disposez l'omelette dans une assiette et saupoudrez de fromage râpé et de persil haché.

Salades pour perdre du poids

Pour les salades diététiques, vous pouvez prendre n'importe quel légume et fruit. L'essentiel est d'utiliser du yaourt, du yaourt, de l'huile végétale et de la crème sure faible en gras comme vinaigrettes.

Salade cocktail tricolore

Ingrédients : avocat et tomates 2 morceaux chacun, 200 gr. mozzarella, huile d'olive - 3 c. l, basilic, sel, poivron rouge moulu - sur la pointe d'un couteau.

• Lavez et épluchez les avocats et les tomates.
• Coupez tous les composants en cubes. Mélanger dans un saladier avec de l'huile d'olive.

Salade avec vinaigrette au yaourt

Hachez un concombre vert, un poivron, deux tomates, 7 radis, une gousse d'ail et des herbes. Assaisonnez la sauce en mélangeant un verre de yaourt, 1 c. moutarde en grains, 50 gr. Miel

Desserts pour perdre du poids

Même le déjeuner le plus délicieux sans dessert sera incomplet. Pour rendre ces douceurs savoureuses et saines, préparez-les à partir de produits naturels.

Fromage chocolat vanille

Broyer deux verres de fromage cottage avec 2 c. cacao et sucre, 0,5 c. soda, 100 ml de lait, 1/2 paquet de vanilline. Battre le mélange dans un mixeur, puis chauffer en remuant dans un bol verseur jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur. Au bout de trois heures, disposer dans des bols et émietter avec le chocolat râpé.

Sorbet aux pommes

• Épluchez deux pommes coupées en morceaux et placez-les dans un mixeur. Ajouter 100 ml d'eau, 70 g. Sahara. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
• A part, battez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la compote de pommes. Transférer le mélange dans un récipient, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 2 heures. Servir dans des bols, garnis de fruits.

Tous les plats présentés sont faciles à préparer, peu caloriques et savoureux. En les consommant, vous normaliserez vos intestins, réduirez le cholestérol, enrichirez votre corps en vitamines et, bien sûr, perdrez du poids. Et en combinaison avec des exercices matinaux, de la marche et un sommeil sain, vous pourrez contrôler votre poids, et donc votre santé.

Un corps élancé, la légèreté, la grâce, la beauté, une excellente santé, n'est-ce pas ce dont rêve chacun de nous ? Il est difficile de tout réaliser en même temps, mais un certain succès peut être obtenu à l'aide de plats diététiques qui constituent la base de la nutrition diététique. Pour une raison quelconque, lorsque vous entendez les mots « plats diététiques », des assiettes de nourriture inesthétique, fade, mais, comme nous le comprenons tous, très saine, apparaissent immédiatement devant vos yeux. La plupart d’entre nous ont de telles associations. Cependant, les plats diététiques peuvent être non seulement sains, mais aussi appétissants, beaux et savoureux. Apprendre à cuisiner de tels plats est une tâche tout à fait réalisable.

Le site Culinary Eden se fera un plaisir de vous expliquer comment préparer des plats diététiques délicieux et simples. Nous vous proposons plusieurs recettes que vous pouvez utiliser comme base pour la première fois, puis, une fois que vous avez compris, créez la vôtre, car c'est une activité passionnante qui donne des émotions positives, et au final - un excellent résultat. D'ailleurs, si vous souhaitez accélérer le processus de perte de poids, n'ajoutez pas de sel à vos plats !

La chose la plus difficile dans tout régime est peut-être de s'y conformer strictement. Par conséquent, vous pouvez parfois vous permettre de prendre une collation. Il peut s'agir par exemple d'une salade. Chaque salade que vous mangez est un pas vers la santé et la beauté. À propos, les salades peuvent servir non seulement de collation, mais également de plat indépendant - par exemple, des salades de viande avec des légumes. Mangez-les sans pain ni accompagnements. À la fois savoureux et sain.

Salade "Grâce"

Ingrédients:
½ céleri-rave,
1 pomme,
1 poivron rouge,
1 poivron vert doux,
40 g de crème sure,
poivre noir moulu.

Préparation:
Coupez le céleri-rave et le poivron vert en lanières, le poivron rouge en rondelles et la pomme en tranches. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la crème sure et du poivre noir, ajoutez du sel au goût.

Salade tiède macédonienne

Ingrédients:
25 g de haricots verts,
1 carotte,
2 petits oignons,
1 poivron doux.
1 tomate ou concombre
huile végétale, poivre noir moulu.

Préparation:
Faire bouillir les carottes coupées en tranches, les petits oignons et les haricots verts finement hachés dans de l'eau salée et égoutter. Épluchez le poivron cuit, hachez-le et mélangez-le avec les légumes bouillis. Salez, poivrez, assaisonnez avec de l'huile végétale, remuez et décorez de tranches de tomate ou de concombre.

Salade égyptienne

Ingrédients:
2-3 tomates,
1 oignon,
60 g de pistaches,
poivron rouge moulu.

Préparation:
Épluchez les tomates, retirez les graines, hachez finement la pulpe et mélangez-la avec les oignons émincés, les pistaches concassées, le sel et le poivre. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes.

Salade de poulet et céleri

Ingrédients:
150 g de filet de poulet bouilli,
150 g de céleri,
50 g de fromage,
150 g de crème sure,
100 g de tomates.

Préparation:
Coupez le filet de poulet et le céleri en fines lanières, râpez le fromage. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure et du sel. Garnir de tranches de tomates.

Salade vitaminée aux calamars

Ingrédients:
250 g de filet de calamar,
1 pomme,
100 g de chou blanc,
1 carotte,
Crème fraîche.

Préparation:
Faire bouillir le filet de calamar dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi. Coupez les pommes fraîches, le chou, les carottes et les filets de calamar en fines lanières et assaisonnez le plat fini avec de la crème sure.

Salade "Santé"

Ingrédients:
200 g de foie de bœuf bouilli,
3 concombres,
1 carotte,
1 oignon,
jus de citron,
huile végétale.

Préparation:
Passer le foie dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner avec du jus de citron et du sel. Coupez les concombres et les carottes bouillies en tranches. Mélanger avec le foie et les oignons marinés. Assaisonnez la salade finie avec de l'huile végétale.

Discuter plats diététiques, On ne peut manquer de mentionner les soupes, faciles et rapides à préparer, idéales pour le déjeuner.

Soupe de carottes à la semoule

Ingrédients:
3 carottes,
1 céleri-rave,
1 oignon,
1 cuillère à soupe. la semoule,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
½ tasse crème sure faible en gras.

Préparation:
Coupez les carottes, le céleri et l'oignon en cubes, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant ½ tasse. eau et huile végétale. Versez de l'eau chaude et ajoutez la semoule préalablement séchée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites cuire la soupe encore 5 à 7 minutes à feu doux et assaisonnez de crème sure.

Ingrédients:
1 kg de gousses de haricots,
½ tasse concentré de tomate,
1 oignon,
1 bouquet d'aneth,
1 brin de coriandre,
1 branche de basilic,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
piment moulu.

Préparation:
Libérez les haricots des fibres grossières, lavez, coupez et couvrez d'eau chaude. Hachez l'oignon, faites-le chauffer légèrement dans l'huile végétale, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter un peu. Ajoutez cette masse aux haricots et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez, assaisonnez de piment et servez, saupoudré abondamment d'herbes hachées.

Soupe de champignons aux courgettes

Ingrédients:
500 g de girolles,
500 g de courgettes,
1 carotte,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
légumes verts, crème sure.

Préparation:
Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans leur jus dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés aux champignons et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Broyez les légumes et les champignons dans un mixeur et placez cette masse dans l'eau bouillante en même temps que les dés de courgettes. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les herbes soient cuites, liées en bouquets. Servir avec de la crème sure.

L'essentiel de tout régime est la variété des plats. Les céréales sont les principaux éléments d’une bonne alimentation. Manger uniquement du chou n’est pas beaucoup plus sain que manger uniquement des hamburgers. Il est nécessaire d’utiliser un schéma nutritionnel appelé « Pyramide Alimentaire ». Concentrez-vous sur la partie la plus large du triangle : les aliments à grains entiers. Et ajoutez une variété de légumineuses, de légumes et de fruits.

Bouillie de sarrasin aux légumes

Ingrédients:
6 cuillères à soupe. sarrasin,
350-400 ml d'eau,
½ courgette
1 petite racine de céleri ou de persil
1 carotte,
1 oignon,
1 poivron doux,
1 gousse d'ail,
huile végétale,
verdure.

Préparation:
Versez le groupe lavé dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les céréales absorbent l'eau. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Coupez les courgettes, le céleri, les carottes et les oignons en cubes, faites-les revenir dans l'huile végétale et laissez mijoter. 5 minutes avant la préparation, ajoutez des morceaux de poivron doux, puis de l'ail haché. Placez la bouillie finie sur une assiette, ajoutez la vinaigrette préparée et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Bouillie de millet à la citrouille

Ingrédients:
6 cuillères à soupe. céréales de mil,
350 ml d'eau,
300 g de potiron haché,
40 g de beurre.

Préparation:
Versez les céréales lavées dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les céréales absorbent l'eau. Laissez reposer la bouillie pendant 15 minutes. Faites cuire le potiron à feu doux, à petit frémissement, en ajoutant un peu d'eau. Mélangez la bouillie finie avec la citrouille bouillie, assaisonnez avec de l'huile, placez dans un four préchauffé et laissez-y jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Bouillie d'avoine aux raisins secs et aux noix

Ingrédients:
1 pile grains d'avoine entiers,
3 piles eau,
½ tasse raisins secs,
1 poignée de noix,
1 cuillère à soupe. Miel,
1 cuillère à soupe. beurre.

Préparation:
Faire tremper les grains toute la nuit, égoutter, ajouter de l'eau chaude, porter à ébullition et égoutter à nouveau. Ajoutez encore de l'eau bouillante pour que l'eau soit à 2 cm au-dessus de la bouillie et laissez cuire 15 minutes. Rincer les raisins secs, verser de l'eau bouillante dessus et laisser gonfler. Égouttez l'eau et placez les raisins secs sur une serviette en papier. Ébouillantez les noix avec de l'eau bouillante, puis faites-les chauffer dans une poêle et hachez-les. Ajoutez les raisins secs à la bouillie et mettez au four pendant une courte période pour absorber complètement l'eau. Ajoutez du miel et du beurre à la bouillie finie et saupoudrez de chapelure de noix.

Il existe de nombreuses choses délicieuses dans le monde. Souvent, ils sont aussi utiles. Cela peut être dit en toute confiance à propos des légumes. les légumes étonnent par leur goût exquis et leur facilité de digestion.

Aubergines au four

Ingrédients:
500 g d'aubergines,
4 gousses d'ail,
cumin en poudre,
quelques olives noires et vertes,
2 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Cuire les aubergines au four pendant 30 minutes. Sortez-les, épluchez-les, écrasez-les avec l'ail et le cumin, ajoutez un peu de sel, mettez-les dans un saladier, versez dessus de l'huile végétale et décorez d'olives.

Pommes de terre aux légumes dans une casserole

Ingrédients:
150 g de pommes de terre,
1 carotte,
1 racine de céleri ou de persil
1 oignon.
2 gousses d'ail,
20 g d'huile végétale.
feuille de laurier, coriandre.

Préparation:
Coupez les pommes de terre en cubes. Coupez les carottes, le céleri-rave ou le persil en petites tranches et l'oignon en demi-rondelles. Disposez les légumes dans une casserole en céramique en couches : une couche d'oignons, puis une couche de pommes de terre, puis des carottes et du céleri ou du persil. Répétez le tout dans le même ordre et saupoudrez le plat d'ail et de coriandre hachés, versez 2 c. eau, ajoutez la feuille de laurier, l'huile végétale et fermez bien le couvercle. Placez la casserole au four préchauffé pendant 30 minutes.

Pommes de terre aux haricots verts

Ingrédients:
300 g de pommes de terre,
300 g de haricots verts frais ou surgelés,
3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
1 bouquet de coriandre,
1 pincée de piment moulu.
1 pincée de coriandre.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Lavez les haricots et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer le piment et la coriandre dans l'huile. Placez ensuite les pommes de terre et les haricots dans un plat en céramique allant au four. Salez, ajoutez les épices chauffées, un peu d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 1 heure. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.

Rouleaux de chou aux légumes

Ingrédients:
feuilles de chou blanc,
½ tasse riz,
1 oignon,
2 carottes,
2 tomates
1 gousse d'ail,
verdure,
huile végétale,
crème sure (faible en gras).

Préparation:
Faire bouillir le riz pendant 15-20 minutes, bien rincer, mélanger avec des oignons finement hachés, des tomates, des carottes et laisser mijoter 10 minutes avec une petite quantité d'huile végétale. Déposez 1 cuillère à soupe sur chaque feuille de chou. garniture, envelopper et placer dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 15 minutes. Servir avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes et d'ail râpé.

Escalopes de pommes de terre et carottes

Ingrédients:
250 g de pommes de terre,
1 carotte,
1 cuillère à soupe. farine,
craquelins moulus,
huile végétale,
aneth ou persil.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les carottes pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égoutter. Passer les légumes chauds au tamis, les émincer ou les écraser. Laisser refroidir, ajouter la farine et bien mélanger. Formez des escalopes à partir de la masse obtenue, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Si vous avez faim, incluez des plats de viande diététiques dans votre menu. Les protéines mettent beaucoup de temps à se décomposer et pendant un certain temps, vous ne ressentirez pas la sensation de faim. Mais assurez-vous d'ajouter des légumes crus et des herbes à la viande - cela aidera à digérer les aliments et à éliminer l'excès de cholestérol du sang. Remplacez plus souvent les plats de viande par du poisson. Ils n'en sont pas moins satisfaisants et plus sains.

Poulet fait maison

Ingrédients:
1 poulet,
2 carottes,
1 oignon,
2-3 tomates,
4 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
aneth ou persil.

Préparation:
Divisez le poulet en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez les carottes, les oignons et les tomates et placez-les avec le poulet dans un bol à parois épaisses. Versez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre à peine le poulet et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 50 minutes). 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat d'ail finement haché, et au moment de servir, d'herbes.

Poisson cuit

Ingrédients:
1 kg de gros poisson,
50 g d'huile végétale,
jus de citron, poivre.

Préparation:
Frottez le poisson nettoyé à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre, arrosez de jus de citron et graissez soigneusement l'extérieur avec de l'huile. Placer sur une plaque à pâtisserie ou une poêle. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe. eau et placer dans un four préchauffé à 180ºC. Lorsque le poisson est doré, baissez le feu et enfournez jusqu'à ce qu'il soit cuit en l'arrosant plusieurs fois avec le jus formé lors de la cuisson.

Pour les gourmands, vous pouvez préparer des friandises saines.

Bonbons aux noix

Ingrédients:
20 noix,
100 g d'abricots secs,
100 g de raisins secs sans pépins,
100 g de pruneaux secs,
100 g de pommes séchées,
Zest de 1 citron,
Miel, à gouter.

Préparation:
Décortiquez les noix et faites-les cuire au four pour plus de croustillant et de saveur. Broyer ensuite dans un mortier ou un moulin à café. Lavez et faites tremper les fruits secs, puis pressez et broyez-les dans un hachoir à viande avec le zeste de citron, ajoutez le miel et mélangez bien. Avec une main humide, formez des boules de la taille d'un bonbon et roulez-les dans les noix hachées.

De tels plats diététiques ne sont-ils pas capables de diversifier votre alimentation et de la rendre plus lumineuse et plus intéressante ? Cuisinez avec plaisir et vivez avec style !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina

Cet article propose des recettes de plats diététiques faciles à préparer tout en ayant un excellent goût. De plus, les recettes présentées permettront de diversifier votre alimentation sans perturber votre alimentation.

Les recettes diététiques les plus simples pour tous les jours

Pour remettre de l'ordre dans sa silhouette, privilégiez les plats peu caloriques, excluant les aliments gras et féculents. Le régime doit être composé de plats bouillis et mijotés, d'aliments cuits à la vapeur ou au four et de diverses salades de légumes et de fruits.

Délicieuses salades

Les salades de chou se distinguent non seulement par leur excellent goût, mais également par leur faible teneur en calories.

Salade de chou rouge

• 0,5 kg. chou rouge;
• 2 carottes de taille moyenne ;
• vinaigre dilué avec de l'eau;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé ;
• un demi citron frais ;
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol.

La préparation est la suivante

1. Tout d'abord, hachez le chou le plus finement possible.
2. Salez-le ensuite et écrasez-le bien.
3. Hachez les carottes sur une râpe et ajoutez le sucre.
4. Il est temps de préparer une vinaigrette spéciale. Pour ce faire, mélangez simplement du vinaigre avec du jus de citron. Ce mélange a un goût aigre-doux, rendant la salade plus piquante.

Salade de chou chinois

Nous aurons besoin:

• Chou chinois (6-7 feuilles) ;
• olives vertes (10 pièces);
• fromage à pâte molle (Feta, fromage feta) - 300 gr.;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Instructions de cuissons:

1. Traitez les feuilles de chou chinois en retirant la partie centrale.
2. Rincez soigneusement les feuilles, puis coupez-les en petits cubes. Les olives sont également finement hachées.
3. Mélanger le chou et les olives dans un bol profond. Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur la salade en mélangeant bien.
4. Râpez le fromage en miettes puis déposez-le sur le chou.
5. Vous pouvez décorer la salade avec des olives hachées et des tranches de citron.

Recettes de four avec photos

Il ne faut pas très longtemps pour cuire les plats ci-dessous au four. La principale caractéristique de ces recettes est leur faible teneur en calories, mais en même temps leur valeur nutritionnelle.

Escalopes de haricots en conserve

Ingrédients pour la cuisine :

• œuf de poule - 1 pièce;
• poivron - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• haricots en conserve - 450 gr.;
• 2 gousses d'ail ;
• 0,5 tasse de chapelure ;
• épices au goût.

Préparation:

1. Ouvrez une boîte de haricots, égouttez le liquide et écrasez-le avec une fourchette. Ce devrait être une purée.
2. Broyer le poivron, l'ail et l'oignon dans un hachoir à viande. Des haricots sont ajoutés aux ingrédients broyés.
3. Dans un autre bol, battez l'œuf avec un fouet ou une fourchette, puis ajoutez-y les épices.
4. Tous les ingrédients sont combinés et mélangés avec de la chapelure.
5. Formez quelques escalopes en les plaçant sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée.
6. La dernière étape consiste à cuire pendant 10 minutes à 180 degrés Celsius, d'abord d'un côté, puis encore 10 minutes de l'autre.

Ingrédients pour la cuisine :

• 1 cuillère à soupe de semoule et de farine ;
• fromage cottage faible en gras - 500 gr.;
• 2 œufs de poule ;
• fruits confits et essence de sucre au goût.

Étapes de cuisson :

1. Les œufs sont battus dans la masse de caillé, la farine, la semoule et le sucre sont ajoutés.
2. La masse est mélangée, puis du sucre vanillé et des fruits secs préalablement trempés dans de l'eau chaude y sont ajoutés.
3. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et les cheesecakes sont formés à la main.
4. Ensuite, le plat est disposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recettes simples

Un plat comme les galettes de pommes de terre peut être diététique s'il est préparé sans farine ni beurre.

Ingrédients pour la cuisine :

• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 tête moyenne;
• un oeuf
• épices et sel au goût.

Préparation:

1. Épluchez d’abord les pommes de terre, lavez-les, puis râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Ensuite, épluchez l'oignon et râpez-le de la même manière.
3. Ajouter l'oignon râpé aux pommes de terre.
4. Ajouter l'œuf à la masse obtenue et mélanger. Vous devriez obtenir une consistance homogène. Vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive pour pouvoir frire les galettes de pommes de terre sans ajouter d'huile.
5. Faites chauffer la poêle et versez-y les ingrédients mélangés. Faire frire des deux côtés. Les Draniki sont servis chauds.

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