Bonjour les amis !

Il existe de nombreuses recettes de cuisine, et elles peuvent être divisées en plusieurs types : entières, sans pépins ; entier, sans pépins, avec noyaux ; coupé en tranches, dénoyauté; entier, sans pépins, farci de noyaux à l'intérieur.

Abricot, ces mots rappellent des souvenirs d'enfance. Camp de pionniers en Asie centrale, à l’époque de l’Union soviétique. J'ai fait trois équipes chaque année, tout l'été. Le camp était situé sur plusieurs hectares de terrain. De nombreux arbres fruitiers poussaient sur son territoire. Et aussi - d'immenses parterres de roses thé, dont l'arôme dans la soirée sans vent planait sur tout le camp. J’ai très envie d’écrire une recette époustouflante de confiture de rose thé, mais ce sera pour la prochaine fois.

Ainsi, tous les enfants étaient autorisés à cueillir des fruits sans casser les branches des arbres. Parmi tous les fruits, la préférence a été donnée aux abricots, aux pêches, aux cerises et aux mûres. Ils grimpaient aux arbres et fourraient dans leur poitrine de gros abricots, de la taille d’œufs de poule. Nous les avons cassés en deux et avons apprécié la pulpe aromatique et tendre. Il semblait qu’il n’y avait rien de plus savoureux au monde. Tous les os ont été collectés puis fendus avec des pierres. Les grains étaient enfilés sur un fil et le résultat était des perles magnifiques et savoureuses, qui étaient ensuite mangées inaperçues. J'aime toujours les abricots sous toutes leurs formes : frais, séchés, bouillis.

Confiture ambrée de moitiés d'abricots pour l'hiver

Ingrédients:

• abricots - 1 kg
• sucre - 600 grammes
• eau - 1 verre
• acide citrique - 1/2 c.

Préparation:

Afin de cuisiner une vraie confiture d'abricots épaisse et ambrée, on fait preuve de patience et de temps. Puisque nous allons cuisiner sans pépins, nous devons prendre des abricots dont les noyaux peuvent être facilement séparés.

Nous sélectionnons des fruits denses, mûrs et forts. Lavez-les soigneusement et soigneusement, placez-les sur une serviette et laissez-les sécher.

Vous pouvez le cuisiner avec des fruits entiers ou les couper en tranches, selon la recette. Aujourd'hui, nous allons cuisiner en deux, nous coupons donc les fruits en deux et retirons le noyau. Placer les tranches préparées dans un bol.

Dans un autre récipient, faites cuire le sirop. Versez un verre d'eau dans un bol, ajoutez le sucre et dissolvez en remuant continuellement. Une fois le sucre dissous, ajoutez du feu et portez le sirop à ébullition, puis versez-le sur les abricots. Laisser tremper 12 heures.

Une fois les abricots et le sirop refroidis, remettez le sirop dans le bol. Portez à nouveau à ébullition, versez les fruits et laissez reposer 12 heures.

Ainsi, nous avons versé le sirop trois fois et il était temps de le faire bouillir complètement. Placer les abricots refroidis sur feu doux, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes. Pendant l'ébullition, remuez avec une extrême prudence pour ne pas écraser les fruits. Vous pouvez « enfoncer » un peu les fruits dans le sirop avec une cuillère ou secouer la bassine.

Une fois la confiture bouillie, mettez le bol de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, après quoi nous le portons à nouveau à ébullition. Nous effectuons cette procédure 2 à 3 fois jusqu'à ce que le sirop épaississe jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Et les fruits dans le sirop fini sont répartis uniformément et deviennent transparents. Lors de la dernière cuisson, n’oubliez pas d’ajouter un peu d’acide citrique ou de jus de citron, cela vous évitera du sucre.

Quelle beauté! Chaque tranche, comme un morceau d'ambre, séduit par sa belle apparence et son goût époustouflant.

Versez la confiture finie dans des pots stérilisés préparés et fermez avec des bouchons à vis bouillis. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, vous pouvez le réduire. Après trois versements de sirop bouillant, mettez-les sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes, puis versez dans des bocaux.

Comment faire de la confiture d'abricots dans une mijoteuse

Cette recette s'adresse aux femmes au foyer qui aiment cuisiner rapidement, facilement et simplement. La délicatesse sucrée s'avère être d'une agréable couleur jaune, épaisse et très, très savoureuse. Temps de cuisson 30 minutes.

Nous aurons besoin:

• abricot -1 kg
• sucre - 500 gr.
• eau - 1/2 cuillère à soupe.
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Confiture d'abricots dénoyautés aux noyaux - une recette royale

Préparer une recette avec des fruits entiers farcis à l'intérieur de cerneaux ou de noix est considéré comme le summum de l'habileté et de la virtuosité de la ménagère. Goût acidulé, arôme agréable et grains qui, quelle que soit la quantité que vous ajoutez, semblent toujours manquer et qui sont toujours mangés en premier.

Ingrédients:

• abricots - 2 kg
• sucre - 1,5 kg
• cerneaux ou noix - 300 gr.
• eau - 2 - 3 cuillères à soupe.
• acide citrique - 1 c.

Préparation:

On choisit des fruits mûrs mais fermes. Bien laver et sécher.

Ensuite, retirez l'os à l'aide d'une pique à brochette en bois. Nous plaçons une brochette à l'endroit où la tige est attachée, appuyons sur la graine et la poussons de l'autre côté, en essayant de moins endommager l'intégrité et la pulpe du fruit.

Pour nettoyer les grains du film brun, vous devez verser de l'eau bouillante dessus pendant 2-3 minutes ; les films s'enlèvent facilement.

Quand je n’ai pas assez d’amandes ou si elles sont amères, je les remplace par des amandes.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix comme « garniture » : noix, noisettes, noix de cajou.

Dans un autre récipient, faites cuire le sirop. Versez de l'eau, ajoutez le sucre et l'acide citrique, dissolvez en remuant continuellement. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez du feu et portez le sirop à ébullition, puis versez-le sur les abricots pour que tous les fruits soient recouverts de sirop.

Laisser tremper 12 heures. Pendant ce temps, elles ramolliront et se satureront de sirop, et les graines dégageront leur goût et leur arôme.

La conservation de la forme du fruit dépend du mode de cuisson. Elle doit être réalisée par étapes pour que le sucre pénètre progressivement dans le fruit.

Ensuite, nous répétons le processus deux fois. Lors de la préparation de la confiture, il n'est pas nécessaire de la remuer, car le fruit pourrait être endommagé. Vous pouvez « enfoncer » un peu les fruits dans le sirop avec une cuillère ou secouer la bassine.

La mousse qui apparaît en grande quantité à la surface doit être éliminée à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère.

Lorsque le sirop devient suffisamment épais et visqueux et que les fruits sont translucides, la confiture peut être considérée comme prête.

Versez de l'eau bouillante dans des bocaux stérilisés et roulez. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Vous ne pouvez pas conserver une telle confiture plus d'un an, car les graines commencent à produire de l'acide cyanhydrique toxique, qui peut provoquer un empoisonnement.

Dans notre pays, ce dessert aux abricots ne dure que jusqu'au nouvel an.

Confiture d'abricots « 5 minutes »

Malgré la recette simple, elle s'avère très savoureuse et saine, car grâce à un traitement thermique minimal, les abricots conservent un maximum de vitamines.

Ingrédients:

• abricots - 2 kg
• sucre - 2 kg

Préparation:

Lavez les fruits et séchez-les. Coupez-le en deux le long de la rainure et retirez les graines.

Placer les moitiés de fruits dans le bol dans lequel nous allons cuire la confiture et recouvrir de sucre.

Partez toute la nuit. Les abricots ont donné du jus dans lequel ils seront cuits.

Placez le bol sur feu doux et remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Après ébullition, laissez cuire 5 minutes. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux stérilisés préparés jusqu'au col et retroussez les couvercles.

Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement. A conserver dans une cave sombre et fraîche pendant 1 an maximum.

Délicieuse confiture d'abricots aux saveurs d'orange, de café et de noix

Nous aurons besoin:

aromatisé à l'orange :

• abricot 1 kg
• orange 2 pièces.
• sucre 1 kg

café aromatisé :

• abricot - 1 kg
• sucre - 500g
• grains de café moulus - 5 c. l.
• café instantané - 2 c.
• sucre vanillé - 1 sachet
• citron - 1 pièce

au goût de noix :

• abricot - 1 kg
• sucre - 600 gr.
• cannelle - 2 bâtons
• muscade - 1/3 c.
• citron - 1 pièce
• noix - 200 gr.

Trois nouvelles recettes d'abricots aux saveurs différentes. Je vous assure que les principaux experts - les enfants - seront ravis.

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La confiture d'abricots incroyablement savoureuse, aromatique, épaisse et moyennement sucrée que nous allons préparer aujourd'hui peut être cuite en quelques minutes seulement. Vous ne me croyez pas ? Le sucre gélifiant peut vous aider ! Grâce à cet ingrédient, vous n'avez pas besoin de faire bouillir les fruits longtemps et de manière persistante pour obtenir une confiture d'abricots vraiment dense, qui se sent bien en pâtisserie et ne s'étale pas. Le soleil ambré en bocal vous attend, dépêchez-vous en cuisine !

Il faut dire que la particularité de cette recette de confiture d'abricots est que nous la préparerons non pas avec du sucre simple, mais avec du sucre gélifiant. De ce fait, le temps de traitement thermique est considérablement réduit - quelques minutes seulement pour la cuisson. De ce fait, la purée de fruits n’est pas digérée, tandis que la couleur et le goût d’origine des abricots frais sont totalement préservés.

En plus du sucre blanc cristallisé, le sucre gélifiant contient de la pectine et de l'acide citrique. La pectine est un épaississant naturel, une substance gélifiante obtenue à partir de matières premières d'origine végétale (généralement des fruits). Grâce à ses propriétés, les confitures et les confitures s'épaississent beaucoup plus rapidement, préservant ainsi plus de goût, d'arôme et de bienfaits dans les plats finis.

Si vous n'en avez pas, vous pouvez simplement combiner environ 1 kilogramme de sucre cristallisé simple, 5 à 15 (selon les instructions sur l'emballage) grammes de pectine et une demi-cuillère à café d'acide citrique. Mélangez bien le tout et le sucre gélifiant maison est prêt !

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients utilisés, on obtient environ 1,7 litre de confiture d'abricots finie. Après quelques jours de conservation, la confiture acquiert la consistance nécessaire : elle s'épaissit et conserve sa forme. C'est grâce à cette propriété que la confiture d'abricots maison se comporte parfaitement en pâtisserie, et elle est aussi incroyablement savoureuse et aromatique en elle-même.

Ingrédients:

Cuisson du plat étape par étape avec photos :

Pour préparer une confiture d'abricots aromatique et très savoureuse vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients : des abricots frais et du sucre gélifiant. Utilisez leur quantité à votre discrétion, mais gardez les proportions. J'utilise du sucre gélifiant, qui contient un épaississant naturel - la pectine, dans une concentration de 1:1, c'est-à-dire que 1 kilogramme de sucre est utilisé pour 1 kilogramme de fruit (sans pépins). Il existe également d'autres types - 2:1 et 3:1 - avec lesquels la confiture d'abricots selon cette recette s'avérera moins sucrée et plus liquide.

Tout d’abord, lavez et séchez les abricots et retirez leurs noyaux. Je coupe simplement le fruit en deux le long du noyau, je l'ouvre et j'enlève les noyaux. Ne prenez pas 1 kilogramme de fruit, mais un peu plus, pour obtenir exactement 1 kilogramme de pulpe.

Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition le mélange de fruits. Lorsque la purée d'abricots bout, laissez-la bouillonner littéralement 5 minutes avec le couvercle ouvert, en n'oubliant pas de remuer avec une cuillère. Ajoutez ensuite progressivement le sucre gélifiant en remuant constamment le contenu de la casserole avec une cuillère.

Portez à nouveau le tout à ébullition (remuez et remuez pour que les cristaux de sucre se dissolvent complètement et que la masse de fruits ne brûle pas) et faites bouillir encore quelques minutes. Et c'est en fait tout : cette confiture d'abricots est préparée très rapidement, tandis que le fruit subit un court traitement thermique.

Versez la confiture d'abricots préparée dans des pots préalablement préparés. Chaque femme au foyer a sa propre méthode préférée, mais je le fais au micro-ondes - je lave les bocaux dans une solution de soude, je les rince et verse environ 100 ml d'eau froide dans chacun. Je les fais cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes chacun. Je fais également bouillir les couvercles sur la cuisinière pendant environ cinq minutes.

J'ai toujours pensé que la confiture était le moyen le plus simple de préparer quelque chose pour l'hiver de vos propres mains : recouvrez les baies/fruits de sucre et faites-les bouillir pendant le temps requis. Quoi de plus simple ? Mais quand j'ai décidé de faire de la confiture d'abricots, il s'est avéré que le plus souvent elle était cuite en 3 fournées. Je n'ai aucun doute que cela a du sens, mais je voulais quand même trouver un moyen plus simple. Il s'est avéré que c'est lui ! Le résultat est une confiture épaisse, savoureuse et aromatique d'abricots sans pépins. Une recette pour l'hiver sans attente fastidieuse et une cuisson en plusieurs étapes ! Nous cuisinerons en une seule fois, 30 à 40 minutes. - et vous pouvez verser la confiture finie dans des bocaux. Idéal pour ceux qui commencent à faire de la confiture d'abricots pour la première fois.

Ingrédients:

• abricots (poids avec noyaux) – 1 kg,
• sucre – 1 kg,
• acide citrique – 1/4 c.

Comment faire de la confiture d'abricots pour l'hiver

Tout d'abord, on trie les abricots : les fruits trop mûrs, gâtés ne conviennent pas, on les enlève. Ensuite, lavez les abricots et placez-les dans une passoire/tamis. Secouez plusieurs fois - cela suffira pour éliminer l'excès d'eau (il n'est pas nécessaire d'attendre que les fruits soient complètement secs). Coupez ensuite chaque abricot en deux le long de la rainure, retirez le noyau et coupez chaque moitié en quatre parties.

Maintenant, mettez les abricots dans n'importe quel récipient pratique et saupoudrez-les de sucre. Secouez le récipient pour que le sucre soit réparti le plus uniformément possible entre les abricots. Si nécessaire, vous pouvez mélanger délicatement le tout avec vos mains.

Couvrez le récipient avec quelque chose (une serviette par exemple) et laissez reposer 4 à 10 heures. Pendant ce temps, les abricots donneront du jus et le sucre se dissoudra presque complètement. Plus la pièce est chaude, plus le processus sera rapide. C'est la quantité de jus que mes abricots ont donné en 5 heures. Pas besoin d'ajouter d'eau pour la cuisson, il y a déjà beaucoup de liquide.

Placez la casserole avec les abricots sur le feu et allumez le feu au maximum. Après ébullition, réduisez le feu à moyen pour que la confiture bouillonne légèrement. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse. Ne vous inquiétez pas, il y en aura beaucoup.

Faites cuire la confiture pendant environ 40 minutes, puis retirez la casserole du feu. Essayez de remuer la confiture le moins possible pour que les tendres tranches d'abricots ne se transforment pas en bouillie.

Pendant la cuisson de la confiture, nous préparons des pots et des couvercles - nous les stérilisons de la manière qui vous convient. Je fais bouillir les couvercles pendant 5 minutes, remplis les bocaux (jusqu'à 0,7 l) d'eau jusqu'à 1 cm et les fais frire au micro à puissance maximale (750 W) pendant également 5 minutes.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles. Vissez les couvercles. Nous les retournons et les enveloppons chaleureusement. Les pots de confiture d'abricots peuvent être conservés immédiatement après refroidissement complet.

Dasha 25/06/12
Comme c'est délicieux ! Je le cuisinerai certainement dès que le pic d'abricots arrivera

Mirina 28/06/12
Le marché regorge déjà d’abricots, mûrs et verts. Hier j'ai fait de la confiture, c'était tellement beau, merci pour la recette.

Victoria 27/07/12
Merci pour la recette, j'ai toujours un problème avec les fruits trop mûrs, mais celle-ci s'est avérée être une excellente confiture !

Tanya 03/07/13
J'ai fait cuire les abricots pendant 30 minutes, la confiture s'est avérée épaisse et de couleur ambrée foncée. Il me semble qu'on appelle ça de la confiture. Délicieuse tartinade sur un petit pain ou comme garniture de tartes.

Larisa 24/07/13
J'ai été très satisfait de la recette. La confiture d'abricots s'est avérée épaisse et parfumée.

Ella 29.07.13
La confiture d'abricots que j'ai reçu était un peu rare, mais savoureuse (je suis vraiment désolée qu'elle soit un peu rare, mais je ne comprends pas pourquoi)

Alyona
Ella, les abricots étaient probablement très juteux, donc ils libéraient beaucoup de jus. Il aurait fallu laisser mijoter encore un peu jusqu'à obtenir la consistance désirée. La prochaine fois que vous préparerez de la confiture, faites attention à la jutosité du fruit et ajoutez moins d'eau si nécessaire. Au lieu d'un verre, versez-en 2/3.

Vika 02.02.14
Je voulais vraiment que la confiture d’abricots soit plus épaisse, mais apparemment je n’ai pas fini de la cuire. J'étais encore pressé).

Julie 08/07/14
Merci, c'est facile, je vais le faire !

Oleya 15/02/15
La confiture d'abricots s'est avérée absolument délicieuse, si épaisse et aromatique. J'ai appris à en mettre dans des tartes - encore meilleure que la confiture de pommes, et les crêpes avec cette confiture sont excellentes. C’est aussi bon de tartiner des toasts avec du thé ; mon enfant les mange à la place des biscuits du commerce.

Olesya Joumakpaïeva 28.06.15
C'est quelque chose d'incroyable) Juste de l'espace) Mes parents cultivent des abricots, ils les cueillaient et les cuisinaient) Je suis moi-même au régime, mais j'ai essayé

Aléna 28/07/15
Olesya, merci pour votre retour. Je suis content que tu aies aimé la confiture)))

Alla Nikolaïevna 04/07/16
Pour la première fois en 40 ans d'expérience, j'entends dire que la confiture est cuite pendant 15 à 20 minutes. et enroulé. Ce sera une sorte de compote. En Arménie, on le cuisine ainsi : on ajoute des baies (des moitiés ou des quartiers - pourquoi les égoutter ? On ajoute même les graines) et quand le jus sort, il est généralement sur la piste. jour - mettre le feu. La première fois, nous le portons à ébullition et éteignons le feu. Si c'est le matin, le soir, nous portons à ébullition la masse refroidie à feu doux. Retirez la mousse et remuez pour ne pas brûler. Nous le laissons jusqu'au lendemain matin. Le matin, portez à nouveau à ébullition et éteignez. Placez la confiture refroidie dans des bocaux propres et secs et roulez-la ou couvrez-la avec des couvercles. Je ne verse pas du tout d'eau dans la confiture - mon propre jus suffit.

Alyona
Alla Nikolaevna, vous n'avez pas lu attentivement la recette. Les abricots sont d'abord bouillis, puis moulus, et ensuite seulement la confiture elle-même est préparée à partir de la pulpe broyée sans ajouter d'eau. On obtient ainsi une confiture d'abricots homogène et épaisse que l'on peut tartiner sur des toasts, etc. Votre recette est bonne, mais c'est de la confiture d'abricots en tranches, mais pas de la confiture. Bien que, je pense, il y ait eu une confusion ici à cause du nom anglais : pour eux, jam est confiture, confiture et gelée. Mais nous avons notre propre nom pour chaque type de « confiture »))))))

Lara 24/06/17
Ma famille adore la confiture d'abricots pour que la cuillère puisse tenir debout. J'ai donc augmenté le temps de cuisson à 40 minutes. Il s’est avéré exactement ce qui était demandé et la couleur est devenue ambre foncé.

Ksénia 30/07/17
Confiture d'abricots très tendre et parfumée ! Je suis contente d'avoir choisi cette recette!

Galine 17/06/18
Alena, je n'ai rien vu à propos de l'eau.

Alyona
Galina, au deuxième point : versez de l'eau bouillante sur les moitiés d'abricots (1 tasse).

Catherine 03/07/18
Cela fait une confiture très savoureuse ! J'ai fait cette recette l'année dernière et toute la famille a adoré.

Alyona
Ekaterina, merci beaucoup pour vos commentaires)))))

Alla 08/07/18
si les abricots sont très juteux, faites-les d'abord bouillir sans sucre pour qu'ils conservent leur couleur, ajoutez du sucre plus tard

La confiture d'abricots riche et dense est l'une des friandises les plus appréciées que vous puissiez préparer de vos propres mains pour l'hiver. Il existe un grand nombre de recettes pour ce dessert, mais elles sont toutes unies par le fait que le produit a un goût incroyable. Son parfum envoûtant se marie parfaitement avec une teinte qui semble avoir absorbé toute la chaleur et le soleil de l'été. La confiture d'abricots plaira certainement aux gourmands, car cette gourmandise peut être servie avec des toasts ou des crêpes.

Confiture d'abricots classique

Comment faire de la confiture d'abricots pour l'hiver selon une recette classique ? Il n'y a rien de particulièrement compliqué dans cette méthode de préparation du dessert. C'est pourquoi même un cuisinier débutant peut s'acquitter de cette tâche sans difficulté.

Ingrédients

• abricots frais – 1 kg;
• sucre – 500 g;
• eau – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

La recette classique pour faire de la confiture à partir de ces fruits juteux et parfumés est extrêmement simple. Comme vous pouvez le constater, la délicatesse ne contient aucun ingrédient complexe. Une recette étape par étape avec des photos aidera les cuisiniers à préparer la confiture d'abricots.

1. Vous devez d’abord préparer les fruits. Les spécimens mûrs sont sélectionnés et lavés à l'eau courante. Ensuite, les graines en sont retirées. Tous les fruits préparés sont transférés dans une casserole dans laquelle un peu d'eau est versée. Les abricots doivent être légèrement mijotés à feu doux.

1. À partir de la masse obtenue, vous devrez faire une purée. Pour ce faire, vous devez utiliser un tamis ou un mixeur plongeant.

1. A partir de la recette avec la photo, vous pouvez passer à l'étape suivante de la confection de la confiture d'abricots. A cette étape, vous devrez ajouter du sucre à la masse d'abricots. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés et remis sur le feu. La confiture d'abricots doit être cuite jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.

Sur une note ! Comment déterminer le degré de préparation d'un dessert ? Pour ce faire, la confiture d'abricots doit être versée sur une assiette plate. Si la goutte conserve sa forme et ne s'étale pas, la cuisson du produit peut être terminée en toute sécurité.

Il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux préalablement préparés avec les couvercles.

Délicieuse confiture d'abricots pour l'hiver

Vous pouvez préparer une délicieuse confiture d'abricots pour l'hiver en utilisant une autre recette. C'est également assez simple et ne posera aucune difficulté aux cuisiniers.

Ingrédients

• sucre – 1 kg;
• abricots frais – 1,3 kg;
• acide citrique – 1 g.

Méthode de cuisson

1. Vous devez prendre des fruits lisses et entiers et les rincer soigneusement. Les graines sont retirées du fruit par n'importe quelle méthode pratique et la pièce est transférée dans une casserole ou un bassin profond. On y verse 400 g de sucre semoule, et la future confiture est laissée sous cette forme pendant une demi-journée. Il est recommandé de fermer le récipient avec un couvercle.

1. Lorsque 12 heures se sont écoulées et que les fruits ont libéré du jus, vous devez mettre le récipient sur feu doux. Il faut cuire le mélange jusqu'à ébullition puis encore un quart d'heure en remuant systématiquement. Ensuite, vous devez laisser refroidir les abricots.

1. A partir de la recette avec photo, vous pouvez passer à l'étape suivante de la cuisson. La composition résultante doit être essuyée de la peau et des fibres à travers une passoire ou un tamis.

1. La purée doit être placée sur le feu. De l'acide citrique et la quantité restante de sucre y sont ajoutés. Tous les ingrédients doivent être mélangés et portés à ébullition. La future confiture d'abricots doit être cuite à feu minimum pendant 2 heures maximum.

Sur une note ! Il ne restera que la moitié du volume original.

1. La masse chaude doit être constamment remuée. Il est très important que cela ne brûle pas. La confiture d'abricots finie doit être placée dans des pots secs et stérilisés et enroulée.

Confiture d'abricots dans une mijoteuse

Pour obtenir une friandise épaisse et savoureuse que toute la famille appréciera pendant les longs mois froids, il vous suffit de préparer des abricots et du sucre.

Ingrédients

• abricots – 1 kg;
• sucre – 1 kg.

Méthode de cuisson

1. Commençons par les fruits. Les fruits mûrs doivent être triés, lavés et soigneusement séchés. Les abricots doivent être dénoyautés et placés dans un bol multicuiseur.

1. Saupoudrer le dessus des abricots de sucre. Comme le montre clairement la recette, le rapport des ingrédients est de 1:1. Si vous n'aimez pas les confitures trop sucrées, vous pouvez prendre un peu moins de sucre, mais sa quantité ne doit pas être inférieure à 700 g.

1. Les fruits doivent être laissés sous sucre pendant 2 à 4 heures. Ce temps est suffisant pour que les abricots produisent beaucoup de jus. Lorsqu'un liquide sucré se forme après le temps spécifié, vous pouvez commencer à faire de la confiture. Pour ce faire, vous devrez régler le programme « Cuisson » sur le multicuiseur et régler la minuterie sur 60 minutes. La confiture d'abricots doit être cuite jusqu'à ébullition. En règle générale, cela prend 35 à 40 minutes. La mousse doit être retirée de temps en temps.

1. Après avoir terminé la première cuisson, les baies doivent être laissées dans le sirop et laissées refroidir complètement. Les deuxième et troisième visites se déroulent exactement de la même manière, pendant une demi-heure.

1. La masse de fruits obtenue doit être passée au tamis ou traitée avec un mélangeur submersible.

1. La confiture d'abricots finie, aromatique, sucrée et très épaisse, cuite à la mijoteuse, doit simplement être conditionnée dans des pots pré-stérilisés et fermés avec des couvercles.

Confiture d'abricots à la gélatine

Si vous aimez la confiture épaisse d'abricots ambrés, essayez de la préparer avec l'ajout de gélatine !

Ingrédients

• abricots – 2 kg;
• sucre – 2 kg;
• gélatine instantanée – 80 g.

Méthode de cuisson

1. La recette étape par étape de la confiture d'abricots avec photos est extrêmement simple à suivre. Les baies préparées doivent être coupées en tranches et transférées dans un récipient. Ensuite, ils doivent être bouillis.

1. Du sucre cristallisé et de la gélatine y sont ajoutés. La composition est soigneusement mélangée et ensuite cuite.

1. Le mélange doit être bouilli à feu moyen pendant environ 10 minutes, après quoi la composition est retirée du feu et versée dans des bocaux préparés.

Ça y est, la délicieuse confiture d'abricots est prête !

Confiture aux abricots et amandes

Une autre recette non moins intéressante, et peut-être la plus exquise, de confiture d'abricots - aux amandes !

Ingrédients

• sucre – 200 g;
• abricots frais mûrs – 300 g;
• amandes – 30 pcs.

Méthode de cuisson

1. Lorsque vous préparez de la confiture, commencez par les noix. Les amandes devront être arrosées d'eau bouillante et conservées dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute.

1. A l'aide d'une recette visuelle avec photo, il vous faudra ensuite retirer la peau des amandes, après avoir égoutté l'eau du produit. Les noix propres doivent être légèrement séchées dans une poêle sans huile.

1. Nous devons maintenant commencer à travailler sur les abricots pour la confiture. Les fruits devront être triés, lavés, séchés, coupés en deux et les pépins retirés.

1. Battez les tranches de fruits avec un mixeur et ajoutez le sucre.

1. La purée est à nouveau fouettée et mise au feu.

1. La future confiture d'abricots doit être constamment remuée et bouillie (pas plus de 4 à 5 minutes). La mousse est retirée de sa surface, après quoi les noix sont versées dans la masse et le produit est cuit pendant environ 2 minutes.

1. La confiture d'abricots chaude est versée dans des pots préalablement préparés et enroulée pour l'hiver.

Confiture d'abricots aux citrons

En utilisant la recette avec la photo, vous pouvez préparer une confiture d'abricots saine et dense avec des citrons.

Ingrédients

• abricots frais – 1 kg;
• sucre – 900 g;
• citron – ½ pc.

Méthode de cuisson

En utilisant des ingrédients aussi simples, il n'est pas difficile de préparer une confiture délicieuse et épaisse.

1. Vous devez d'abord préparer tous les produits nécessaires.

1. Les fruits sont lavés, séchés, coupés et dénoyautés.

1. Les fruits sont transférés dans un récipient profond et remplis d'eau pour qu'ils soient recouverts. Le produit est mis sur le feu et commence à bouillir.

1. Lorsque les abricots bout, ajoutez le sucre et le jus d'un demi citron.

1. La composition est placée sur feu moyen. Le futur dessert doit y être conservé pendant 1h30 en remuant constamment. Les tranches de baies doivent être pétries contre les parois du plat pour que la composition devienne homogène.

1. Après l'intervalle de temps spécifié, il ne reste plus qu'à répartir le produit fini dans des pots pré-stérilisés et à les fermer avec des couvercles.

Confiture d'abricots à la vanille et sucre de canne

La confiture d'abricots originale à la vanille et au sucre de canne sera un merveilleux délice qui se mariera bien avec les yaourts, les céréales, les toasts et les pâtisseries.

Ingrédients

Pour préparer ce bonbon, vous devrez prendre les ingrédients suivants de la liste :

• sucre de canne – 550 g;
• abricots – 700 g;
• vanille – 1 gousse ;
• agar-agar – 1 cuillère à café;
• arôme d'amande – 1-2 gouttes.

Méthode de cuisson

1. La préparation des bonbons orientaux aromatiques doit commencer par la préparation des fruits. Les fruits doivent être lavés et débarrassés des graines.

1. Si les abricots sont durs, ils doivent être coupés avec un couteau en petits cubes ou dans n'importe quel ordre. Lorsque des baies molles et trop mûres sont utilisées, elles peuvent être mélangées.

1. La masse de fruits obtenue doit être saupoudrée de sucre. À température ambiante, la pièce doit être laissée pendant 2,5 à 3,5 heures, après quoi la casserole est placée sur le feu et portée à ébullition. Il faut laisser bouillir un peu la composition, littéralement 5 minutes. Ensuite, il est retiré du feu, refroidi, puis remis sur le feu et bouilli pendant 5 minutes.

1. Maintenant, la composition d'abricots doit être incendiée pour la dernière fois. Une gousse de vanille est ajoutée au mélange et le produit est porté à ébullition. Vous devez cuire le mélange bouillonnant comme les deux fois précédentes.

1. La recette étape par étape de la confiture d'abricots avec photos implique en outre l'ajout d'essence d'amande. De plus, au même stade, de l'agar-agar est ajouté à la confiture. Le produit doit être soigneusement mélangé pour éviter la formation de grumeaux.

1. La confiture sucrée d'abricots prête doit être conditionnée dans des sacs alimentaires stériles ou des bocaux propres. Les récipients en plastique peuvent être congelés, ce qui est très pratique puisque le produit sera divisé en portions. Il est recommandé de fermer les pots de confiture avec une clé et de les conserver au réfrigérateur.

Recettes vidéo de confiture d'abricots

Bien entendu, les recettes photo de confiture d'abricots ne peuvent pas transmettre tous les détails du processus de préparation. Afin de prendre en compte tous les éléments les plus importants, nous vous recommandons également d'étudier plusieurs recettes vidéo de confiture d'abricots.