Le chocolat chaud est un délice avec une histoire millénaire. C’était autrefois le seul dessert au cacao connu des gens. Et non seulement célèbre, mais aussi très appréciée : à tel point que les anciens Aztèques l’appelaient « la nourriture des dieux ». Le grand chef aztèque Montezuma, d'ailleurs, était un amateur passionné de cette délicatesse aromatique - selon la légende, il buvait jusqu'à cinquante tasses de chocolat chaud par jour !

Aujourd’hui, le chocolat chaud est une boisson vénérée dans tous les pays du monde. Imaginez simplement la sensation de chaleur et de confort qu'une tasse de boisson chaude et aromatique vous procurera lors d'une glaciale soirée d'hiver.

Tout le monde peut faire du chocolat chaud, ce n'est pas difficile du tout. Le souhait principal : il vaut mieux préparer une boisson à partir de poudre de cacao (ou encore mieux à partir des fèves de cacao elles-mêmes, mais les trouver est assez difficile). Le fait est que le chocolat chaud acquiert ses nombreuses propriétés bénéfiques précisément lorsqu'il est préparé à partir de grains ou de poudre - ils contiennent un ordre de grandeur plus de composés organiques curatifs de flavonoïdes que dans les barres de chocolat. Ils confèrent au goût du chocolat une amertume caractéristique. Il existe de nombreuses recettes de chocolat chaud, mais elles sont toutes basées sur deux ingrédients principaux : la poudre de cacao ou les barres de chocolat.

Chocolat chaud classique

Tu auras besoin de:

Poudre de cacao – 3 cuillères à café

Lait – 2 tasses

Sucre – 5 cuillères à café (ou au goût)

Vanilline – 1 cuillère à café

Piment rouge moulu ou piment - au goût (l'utilisation de poivre est facultative, mais recommandée : sinon le résultat sera un cacao épais)

Que faire à ce sujet :

La poudre de cacao doit être mélangée avec du sucre. Faites ensuite chauffer le lait et, sans le porter à ébullition, ajoutez-y progressivement le cacao et le sucre en remuant continuellement la boisson. Après cela, ajoutez le sucre vanillé et le poivre. Voilà !

Chocolat chaud avec une barre de chocolat

Tu auras besoin de:

Tablette de chocolat noir ou au lait – 100 g

Lait – 400 ml

Sucre – 50 g

Vanilline – 1 cuillère à café

Que faire à ce sujet :

Faites chauffer le lait (ne portez pas à ébullition). Râpez la barre de chocolat. Versez ensuite la moitié du lait chaud sur le chocolat râpé et broyez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre, la vanilline et le reste du lait (n'oubliez pas de remuer constamment la boisson). Le chocolat chaud est prêt !

1. Lors de la préparation du chocolat, il faut le remuer continuellement. Cela aidera à empêcher la formation de grumeaux. Cette règle s’applique aussi bien aux recettes à base de poudre de cacao qu’aux barres de chocolat.
2. Pour rendre le goût et l'arôme de la boisson plus intenses, ajoutez un peu de clous de girofle, de cannelle, de cardamome ou de muscade (au goût).
3. Servez magnifiquement la boisson - donnez à vos proches l'occasion de profiter de sa beauté et de son arôme. Le chocolat chaud est mieux servi dans des tasses en verre épais, saupoudré de noix concassées ou de crème fouettée.
4. N'oubliez pas que le chocolat chaud est très calorique. C'est pourquoi il est préférable de le boire le matin ou l'après-midi.

Quoi qu'on en dise, chacun de nous a essayé le chocolat. Le voilà dans les rayons des magasins ! En grands et petits carreaux, amers et laiteux, blancs et noirs, poreux et durs. En un mot, si le chocolat ordinaire est un phénomène ordinaire, pardonnez la tautologie, alors le chocolat chaud est pour nous presque exotique. On dirait que vous avez vu cela sur le menu d'une cafétéria de la ville, mais et alors ? Le seul problème est que cette boisson merveilleuse (c'est vraiment comme ça - un goût chaleureux et doux, crée une atmosphère de confort partout) peut être préparée à la maison. Bref, il est temps de passer aux choses sérieuses !

En contact avec

Améliore la mémoire, soulage la dépression

À l'époque, le chocolat chaud était considéré comme une boisson « curative » : il aidait contre le rhume, le blues, il était même considéré comme un aphrodisiaque.

Je ne sais pas ce qu'il en est de ce dernier, mais le fait que la boisson non seulement améliore votre humeur, mais améliore également votre tonus n'est pas discuté. En général, ce ne sont pas des mots prononcés à la légère. Les scientifiques ont prouvé que les fèves de cacao améliorent la mémoire, augmentent les performances et le cerveau commence à mieux penser (comme tout le monde a absolument besoin d'une tasse de chocolat chaud le matin !). Des personnes particulièrement audacieuses affirment que le chocolat soulagera même la dépression, car il produit de l'endorphine, l'hormone du bonheur. Il y aura encore plus de bonheur lorsque celles qui sont très soucieuses de leur silhouette apprendront que le cacao ne leur fera pas prendre de kilos en trop.

Le chocolat chaud doit contenir trois ingrédients. Premièrement, les fèves de cacao constituent la base des bases. Deuxièmement, le lait (certaines personnes préfèrent l'eau bouillie ordinaire). Il ajoutera un goût crémeux, doux et une touche de douceur. Si vous avez besoin d'un goût « plus prononcé », vous devez prendre du lait avec un pourcentage élevé de matières grasses ; sinon, vice versa. Et troisièmement, le sucre. Bien sûr, il existe de nombreuses options pour préparer du chocolat chaud, certaines incluent même de l'alcool, mais cela dépend de qui vous aimez.

Les plus perspicaces se demanderont bien sûr : où peut-on se procurer ces fèves de cacao ? En effet, ce n’est pas une bonne idée d’aller s’en procurer dans des pays chauds. Le fait est qu'un petit « truc » ne fera pas de mal ici : il peut être remplacé par une barre de chocolat ordinaire. Bien sûr, pas tout le monde. Il doit s'agir de chocolat noir, noir, de bonne qualité. Certainement sans aucun additif – noix, raisins secs, etc. Bref, il est temps de passer aux choses sérieuses !

La chaleur d'un chocolat chaud classique

Il faut commencer petit, c'est-à-dire avec la recette de base du chocolat chaud à base de cacao, on l'appelle aussi classique. Pour ce faire, vous ne devez rien acheter du tout - deux barres de bon chocolat noir (environ 150 g) et un demi-litre de lait (vous vous souvenez de la teneur en matières grasses - chacun choisit selon ses goûts).

Il est préférable de casser immédiatement le chocolat en morceaux (c'est plus pratique de le faire lorsque le chocolat est dans un morceau de papier) - plus ils sont petits, plus ils fondront vite. Faites bouillir le lait dans une casserole à feu doux et ajoutez le chocolat. Faites cuire le tout en remuant constamment (c'est très important). Le chocolat fondra et le délicieux dessert sera prêt à manger, ou plutôt à déguster. Pour ceux qui n’ont pas assez de sucré, ajoutez d’abord du sucre pour qu’il ait aussi le temps de fondre.

Il est préférable de verser immédiatement le chocolat dans des tasses en céramique aux parois assez épaisses. Ceci est nécessaire pour qu'il conserve plus longtemps sa chaleur et son arôme. Certaines personnes adorent le goût riche, mais pour d'autres, cette richesse peut sembler inutile - il peut être conseillé à ces personnes de laver la friandise à l'eau froide.

Au fait, un conseil : le chocolat excite le système nerveux, il n'est donc pas conseillé de le boire le soir - la moitié de la nuit sera passée à se retourner d'un côté à l'autre.

Il est préférable de le déguster le matin, ou au moins avant le déjeuner.

Pour ceux qui aiment... plus épais

Au début, nous avons déjà évoqué que le chocolat chaud peut être préparé de différentes manières : il peut être aromatisé avec des amandes, de la vanille, des épices et même de l'alcool. Il peut aussi être très épais. Pour ce faire, ajoutez à l'ensemble standard - chocolat (2 barres), sucre (par portion - environ 4 cuillères à café), lait (litre) - ajouter plus d'amidon (3 cuillères à soupe).

Tout d'abord, versez un verre de lait dans lequel on mélange la fécule. Versez le reste du lait, du chocolat et du sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de fécule et remuez continuellement jusqu'à ce que l'ensemble de cette infusion aromatique commence à épaissir. Retirer immédiatement du feu et servir dans des tasses. C'est délicieux, mais il faut environ 15 minutes pour tout faire.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la recette du chocolat chaud épais est incroyablement simple !

Goût et couleur...

Aux amandes

Le chocolat aux amandes est une combinaison familière. Et pourquoi pas un chocolat chaud aux amandes ? Pour le préparer vous aurez besoin d'un peu plus d'ingrédients que d'habitude : du chocolat lui-même (60 g) - À propos, vous pouvez généralement le râper - c'est pour ceux qui sont pressés, - sucre - 6 c. cuillères, un demi-verre d'eau bouillante, deux verres et demi de lait bouilli, une cuillerée de café instantané (cela est nécessaire pour la netteté du goût), 80 ml. de cognac, la même quantité de liqueur Amaretto, un demi-verre de crème et, enfin, les amandes elles-mêmes (non, nous ne les avons pas oubliées, ne vous inquiétez pas !) – grillées et finement hachées – environ un quart de verre.

Jetez le sucre et le chocolat dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Cuire ensuite à feu réduit pendant encore environ 2-3 minutes, battre le tout (avec un fouet, un mixeur, une cuillère - qui a quoi). Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez-le sur le feu pendant encore deux minutes. Verser dans des tasses. Étalez délicatement la chantilly sur le dessert parfumé et saupoudrez d'amandes. Vous pouvez en profiter !

Avec des fruits

Aimez-vous tellement les fruits que vous ne pouvez pas vivre sans eux ? Eh bien, il existe une option pour vous aussi ! Le chocolat chaud au sirop d'orange séduira sûrement ces gourmets. En plus du chocolat (100 g), du lait (un demi-litre), du sucre (deux cuillères) et de la crème (au goût), vous aurez besoin d'une autre cuillère à café de sirop d'orange et de zeste d'orange(le montant est à votre discrétion).

Le chocolat s'émiette en petits morceaux et, avec deux cuillères à soupe d'eau, est « chauffé » au bain-marie (c'est-à-dire lorsque la casserole est dans une casserole avec de l'eau). Lorsque tout devient une masse homogène, versez le lait pré-bouilli. Ajouter le sirop et fouetter tout le contenu de la casserole. Répartissez la boisson dans des tasses, ajoutez la crème, le zeste de citron sert de décoration.

Avez-vous déjà entendu parler des bienfaits des cynorrhodons ? A bas les rumeurs et les conjectures, toute la vérité est dans le lien.

Recette de chocolat chaud pour les paresseux

Pour les plus paresseux, une recette de chocolat au micro-ondes sera un bonheur – oui, oui, c'est possible ! Trois verres de lait sont versés dans une tasse qui peut être mise au micro-ondes, et on la chauffe dans ce même micro-ondes pendant environ deux minutes au maximum. Ajoutez ensuite le chocolat (barre râpée), le sucre (cuillère), la cannelle (une demi cuillère à café). Remuer. Battez l'œuf séparément et ajoutez-le au mélange principal. Placez la future gourmandise au micro-ondes pendant une dizaine de minutes.. Voilà ! Arôme et goût vifs - dans une bouteille... Je veux dire, une tasse ! Et sans trop d'effort.

Petites astuces

J’espère que nous avons pu répondre pleinement à votre question : « comment faire du chocolat chaud à la maison » ! Enfin, quelques conseils utiles de Piteika.com :

• Premièrement, il est préférable de mettre le chocolat au congélateur avant de le cuire : il devrait être dur lorsqu'il commencera à fondre dans le lait.
• Deuxièmement, même une pincée de vanille ajoutera un arôme si merveilleux que ce dessert deviendra votre chef-d'œuvre culinaire.
• Troisièmement, si vous laissez infuser un peu le chocolat préparé puis que vous le réchauffez à nouveau, son goût vous surprendra par sa richesse, comme s'il contenait tout le meilleur du chocolat du monde entier. Pour une raison quelconque, je crois que c'est le cas.

Instructions vidéo :

Bon appétit!

Le chocolat liquide est une boisson avec une histoire riche, qui peut être préparée de nombreuses façons différentes. Certaines recettes étaient connues des Aztèques, qui ont prouvé que le cacao ne purifiait pas l'esprit plus que le café. Prenez leur exemple et offrez-vous une gâterie saine.

Quelle boisson s'appelle chocolat chaud ?

À différentes époques, il était d'usage de préparer la boisson sucrée de différentes manières. Le chocolat chaud le plus populaire contient deux ingrédients principaux : le chocolat et le lait. Bien que les recettes soient simples et qu’il y ait très peu d’ingrédients, elles peuvent avoir des goûts complètement différents. Les différences seront déterminées par l'option que vous choisissez pour la préparation et les additifs que vous utilisez.

Chocolat chaud - avantages et inconvénients

Les bienfaits du produit sont connus depuis l’Antiquité. On lui attribuait un effet curatif sur le corps, c'est pourquoi il était consommé comme médicament, et pas du tout comme un mets délicat. Le principal effet pour lequel la boisson a été consommée était une force accrue. Au fil des siècles de son existence, la recette a constamment changé. Les avantages et les inconvénients du chocolat chaud moderne dépendent des ingrédients.

L’effet le plus visible que l’on peut observer après une seule tasse est une amélioration de l’humeur. Il existe une explication scientifique à cela. La boisson contient la substance bénéfique phényléthylamine, un neurotransmetteur naturel qui augmente la vitalité. Par conséquent, vous pouvez vous prescrire une boisson chocolatée non seulement pour en profiter, mais aussi pour vous remonter le moral et reprendre des forces.

Il faut aussi parler des dommages qui seront inévitablement causés à l'organisme en cas de consommation excessive de la boisson. Les nutritionnistes mettent en garde contre la teneur en calories et la teneur élevée en sucre. En grande quantité, le composant purine, également présent dans la composition, est également nocif. La purine entraîne des dépôts de sel et contribue à l'apparition de la goutte. Ce produit ne doit pas être utilisé par les personnes souffrant de cystite ou de pyélonéphrite.

Chocolat chaud en sachets

La façon la plus simple de préparer une friandise est d'utiliser des sachets de chocolat chaud. Tout ce dont vous avez besoin est un verre de lait ou d'eau. De nombreuses entreprises fabriquent un tel produit. Les qualités gustatives peuvent varier considérablement. Par conséquent, vous devrez essayer plusieurs produits emballés pour trouver le meilleur. Contrairement à une boisson préparée à la main, les fabricants ajoutent à la poudre de nombreuses impuretés nocives au lieu d'ingrédients naturels afin de réduire les coûts de production.

Chocolat chaud - recette maison

Au cours de sa longue histoire, le chocolat chaud a été préparé de diverses manières. Si vous regardez différents cafés à Moscou, il s'avère que toutes sortes d'ingrédients y sont ajoutés : de la vanille au piment, de la liqueur à l'amidon. Cela peut s'avérer fort ou léger. Chaque méthode mérite attention. Pour trouver votre propre recette de chocolat chaud à la maison, vous devrez préparer la boisson plus d'une fois.

Chocolat chaud à base de cacao

• Temps de cuisson : 10 minutes ;
• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur calorique du plat : 148 kcal ;
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ;

Le chocolat chaud à base de cacao reste l'une des recettes classiques les plus simples, les plus courantes et les moins chères. De nombreuses femmes au foyer savent préparer du chocolat chaud à la maison de différentes manières. L'option la plus simple ne comprend qu'un ensemble d'ingrédients de base. Mais vous pouvez préparer non pas une boisson ordinaire à partir de cacao, mais un délicieux chocolat liquide, apprécié il y a plusieurs siècles.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 3 cuillères à café;
• lait - 2 verres;
• sucre cristallisé - 5 cuillères à café;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• poivre rouge (de préférence de Cayenne) - au goût ;
• piment - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre.
2. Faites chauffer mais ne portez pas le lait à ébullition.
3. Ajoutez progressivement le mélange cacao et sucre au lait chaud. Remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Ajouter le sucre vanillé et le poivre à la boisson préparée.

Chocolat chaud Romantique

• Temps de cuisson : 15 minutes ;
• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur en calories du plat : 200 ;
• Objectif : pour un dîner romantique ;
• Difficulté de préparation : facile.

Le nom Hot Chocolate Romantic parle de lui-même. L’occasion idéale pour préparer une gourmandise est un rendez-vous avec l’être aimé. Le goût du dessert est riche, riche mais délicat. C'est un plaisir de boire. Lors de la préparation de cette recette, n'ignorez pas le design, regardez la photo. En plus des fruits, vous pouvez décorer le dessus de la boisson avec de la chantilly, pressée directement dans le verre, et des pépites.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 4 c. l.;
• crème sure - 8 c. l.;
• un petit morceau de beurre ;
• vanilline - au goût;
• ananas ou banane - 2 tranches;
• kiwi – 2 tranches.

Mode de cuisson :

1. Ajouter le sucre à la poudre de cacao.
2. Dans une casserole émaillée, porter à ébullition la crème sure.
3. Ajoutez progressivement le mélange cacao et sucre. Mélanger. Cuire jusqu'à dissolution complète.
4. Ajouter la vanilline et le beurre. Retirer du feu.
5. Versez dans des verres épais. Décorez avec des fruits.

Comment faire du chocolat chaud à partir d'une barre de chocolat

• Nombre de portions : 2 personnes ;
• Teneur calorique du plat : 150 kcal ;
• Objectif : pour le dessert ;
• Difficulté de préparation : facile.

Faire du chocolat chaud à partir d'une barre de chocolat est l'option la meilleure et la plus délicieuse. L'essentiel est de choisir un chocolat de qualité. Pour ce faire, faites attention à la teneur en cacao (au moins 70 %). Selon vos préférences, les proportions de chocolat au lait noir amer et sucré peuvent être modifiées. L'ajout de crème permet de créer une boisson chaude et crémeuse. Il est important de ne pas se tromper sur les proportions, sinon la boisson deviendra trop grasse.

Ingrédients:

• lait – 450 ml;
• chocolat noir (70%) – 70 g;
• chocolat au lait – 30 g;
• crème (33%) – 75 ml;
• cannelle moulue - ¼ cuillère à café ;
• guimauve;
• une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer 150 ml de lait, retirez du feu, ajoutez progressivement les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce qu'ils fondent. Battre avec un mixeur ou un fouet, si nécessaire, dissoudre complètement.
2. Ensuite, vous devez verser le reste du lait, de la crème, du sel et de la cannelle. Bien mélanger.
3. Faites chauffer le mélange à feu doux, mais ne faites pas bouillir.
4. Versez la boisson finie dans des tasses et placez les guimauves dessus.

Soirée d'hiver au chocolat chaud

• Temps de cuisson : 20 minutes ;
• Nombre de portions : 4 personnes ;
• Teneur en calories du plat : 150 ;
• Objectif : pour le dessert ;
• Difficulté de préparation : facile.

Le chocolat chaud Winter Evening est une boisson parfumée qui peut être recommandée aux amateurs de chocolat blanc. Mélangé avec du piment, il crée la combinaison chauffante parfaite qui accélérera parfaitement le sang. Peu importe le temps nuageux dehors, vous pouvez profiter de vos vacances en bonne compagnie avec une tasse de boisson chaude et épaisse.

Ingrédients:

• chocolat blanc - 170 g;
• lait - 750 ml;
• cardamome;
• piment;
• œuf de poule - 1 pièce;
• flocons de noix de coco - au goût.

Mode de cuisson :

1. Cassez le carreau en tranches. Placer dans une tasse. Placez la tasse dans un bain-marie.
2. Remuer régulièrement jusqu'à dissolution complète et obtenir une masse homogène.
3. Ajoutez un œuf battu ou un jaune, du poivre, de la cardamome. Remuer.
4. Faire bouillir le lait et verser dans des tasses.
5. Versez le mélange de chocolat dans le lait. Faites-le lentement pour qu'aucune mousse ne se forme à la surface et que la boisson conserve son bel aspect.
6. Si vous aimez le goût de noix de coco, ajoutez quelques copeaux.

Vidéo : Chocolat à base de cacao

En dégustant une tasse de chocolat chaud dans un café, vous vous êtes probablement demandé : est-il possible de préparer autant de délices et de délices à la maison ? Après tout, nous avons besoin de fèves de cacao spécialement transformées, de machines spéciales...

Peut. Ce sera encore plus savoureux. Nos femmes, qui perdent toujours du poids, seront bien sûr horrifiées par les calories dépassant toutes les limites imaginables et inconcevables. Mais l’endorphine sous forme liquide chaude est en quelque sorte plus intelligible ! Si c’est un peu, très rarement, quand on en a vraiment envie, mais qu’il fait triste et nuageux dehors – c’est possible, non ?

Alors, comment faire du chocolat chaud à la maison ? Il existe de nombreuses recettes.

Le plus simple. Faire fondre le chocolat

Voici en fait toute la recette. De manière un peu plus détaillée, cassez une barre de chocolat (ou de préférence deux) avec une teneur en cacao d'au moins 60 pour cent en carrés, mettez-la dans une tasse ou un verre et placez-la au bain-marie - dans une louche avec de l'eau bouillante, c'est-à-dire pour que l'eau bouillante ne déborde pas dans le chocolat. Boire jusqu'à ce qu'il redevienne froid.

Avec du lait

Certaines personnes aiment le chocolat noir, d’autres le chocolat au lait. N’importe qui fera l’affaire. Versez un demi-litre de lait dans une petite casserole. Quand ça bout, baissez le gaz et déposez les tranches de chocolat dans le lait jusqu'à épuisement de la barre. Verser dans des tasses.

Avec de l'amidon

Encore une fois, faites fondre cent grammes de chocolat dans un verre de lait tiède. En continuant de chauffer et de remuer, versez une cuillère à soupe de fécule diluée dans un peu de lait à température ambiante. Ajoutez un morceau de beurre et du sucre vanillé. Porter à ébullition, verser.

Avec de la crème fouettée

Pour deux portions, nous prenons :

• deux verres de lait,
• 40 grammes de chocolat noir,
• deux cuillères à café de sucre,
• deux cuillères à soupe de chantilly,
• une pincée de vanilline.

Placez une casserole avec du lait sur le feu. Ajouter le sucre et la vanilline en remuant, porter à ébullition, éteindre. Jetez les morceaux de chocolat dans le lait chaud et attendez qu'ils fondent. Incorporer la crème fouettée et verser dans des tasses. Vous pouvez également ajouter de la crème au chocolat chaud préparé.

Avec du jaune d'oeuf

Pour deux portions, vous aurez besoin de :

• barre de chocolat,
• une cuillère à soupe de sucre,
• un verre de lait (crème),
• jaune d'un œuf.

Versez les carrés de chocolat dans le sucre et placez sur le feu. Remuez constamment pour aider le chocolat à fondre plus rapidement. Mais en même temps on a encore le temps de battre le jaune avec un quart de verre de lait dans un bol. Versez ce mélange dans le lait bouilli en remuant particulièrement intensément. Et éteignez immédiatement le feu : sinon le lait va s'écouler et le jaune va cailler !

Oh horreur, avec du beurre !

Faites fondre un paquet de beurre de haute qualité et deux barres de chocolat noir au bain-marie.

Vous pouvez réduire la terrible quantité de calories en ajoutant de la crème et en utilisant moins de beurre. Mais cela s’avère quand même être une recette pour ceux qui veulent prendre du poids le plus rapidement possible…

Est-ce possible, et si oui, comment faire du chocolat chaud maison à partir de poudre de cacao ? Peut. Vous économiserez considérablement en calories et en argent.

Chocolat chaud à base de poudre de cacao

Pour deux tasses :

• 400 grammes de lait ou de crème (ou un mélange des deux),
• trois cuillères à soupe chacune de poudre de cacao et de sucre,
• 10 grammes de beurre,
• 5 grammes de cannelle (facultatif).

Versez tout (sauf l'huile) dans une casserole et préparez-le comme du café. Mais en remuant constamment. Juste avant ébullition, ajoutez de l'huile.

Le chocolat chaud est parfumé à la vanille, à la cannelle, à la muscade et à d'autres épices, à la menthe et au zeste d'orange.

Vous pouvez décorer la boisson en saupoudrant du sucre en poudre à l'aide d'un pochoir en papier fait maison en forme de cœur ou de fleur. Un verre d'eau fraîche permet de mieux révéler le goût du chocolat chaud : une gorgée de chocolat - une gorgée d'eau. Et la vie devient merveilleuse !

La recette du chocolat chaud à base de poudre de cacao à la maison plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants par sa simplicité et son originalité. Cette boisson remonte rapidement le moral même les jours les plus sombres et crée une atmosphère agréable pour une conversation avec un être cher.

Histoire du chocolat chaud

Le chocolat chaud à base de cacao doit son existence à un général espagnol nommé Hernan Cortes. C'est cet homme du XVIe siècle qui servait à ses invités une délicatesse fouettée épaisse à base de fèves de cacao, de vanilline, de diverses épices et de piment fort.

La recette moderne du chocolat chaud à base de poudre de cacao a subi de nombreux changements, même si dans certains établissements, les clients bénéficient toujours d'une délicatesse au piment de la Jamaïque. Cet ingrédient permet au goût de la boisson finie d'être plus riche et plus mémorable.

Faire du chocolat chaud à partir de cacao râpé est considéré comme l'option la plus économique, car vous n'avez pas besoin de dépenser de grosses sommes en ingrédients et, par conséquent, il a toujours un goût et un arôme délicieux.

Recettes de chocolat chaud

Les chefs d'aujourd'hui ont développé de nombreuses recettes différentes de chocolat chaud à base de cacao, que vous pouvez utiliser en toute sécurité à la maison. Tous attirent l'attention des adultes et des enfants, car il est très difficile de refuser une friandise aussi parfumée.

Version classique

Tout le monde ne sait pas cuisiner selon la recette classique, car les gens modernes préfèrent ses versions modifiées avec divers ajouts. Mais en même temps, ils oublient que les classiques peuvent rarement être remplacés par quelque chose de valable, donc tous ceux qui sont passionnés par ses modifications doivent essayer la boisson traditionnelle.

Le chocolat aromatisé est préparé à partir des ingrédients suivants :

• sucre (ou sucre en poudre) – 4 c.
• cacao – 3 cuillères à café;
• lait (vache) – 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé – 2 c.

La recette classique pour préparer la boisson est très simple :

1. Versez 2 cuillères à café de sucre vanillé, tout le sucre ordinaire et 3 cuillères à soupe de cacao en poudre dans un récipient séparé.
2. Mélangez soigneusement la masse sèche. Dans ce cas, le sucre vanillé et le cacao doivent devenir une masse homogène.
3. Ajoutez un peu de lait dans une casserole à part et placez sur feu vif. Au bout de 5 minutes, versez-y le reste du lait.
4. Sans porter à ébullition le contenu de la casserole et en remuant constamment, versez-y la masse sèche et retirez du feu au bout de quelques minutes.

Opinion d'expert

Anastasia Titova

Confiseur

Le chocolat chaud à base de cacao prêt à l'emploi peut être décoré de pépites de chocolat ou de cannelle, mais il est préférable de le boire sous sa forme pure.

Chocolat chaud « Tendresse »

La boisson la plus courante est une friandise avec une pointe d'amertume, saine pour le corps. Pour cela vous devrez prendre :

• piment de la Jamaïque moulu – 0,5 cuillère à café ;
• lait – 2 cuillères à soupe;
• poudre de cacao – 3-4 cuillères à soupe ;
• crème à teneur minimale en matières grasses – 200 ml;
• sucre ordinaire - 4 cuillères à soupe;
• cognac (peut être remplacé par du rhum) – 50 g;
• gingembre moulu – 5 g;
• cannelle - un bâton entier.

Comment faire du chocolat chaud :

1. Mélangez et mélangez tous les ingrédients liquides - alcool, crème et lait.
2. En remuant constamment le mélange, ajoutez les épices.
3. Placez la masse obtenue sur le feu et faites bouillir en remuant constamment.
4. Versez une partie du mélange dans un autre récipient, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de cacao (laissez le reste pour la décoration) en frottant soigneusement les grumeaux obtenus avec un fouet.
5. Ajouter le reste de la masse liquide avec les épices et remettre sur le feu.
6. Sans porter à ébullition, retirez la casserole du feu, retirez le bâton de cannelle et répartissez le contenu dans des verres.

Opinion d'expert

Anastasia Titova

Chocolat chaud aux guimauves

Les enfants revenant de promenade seront toujours heureux de déguster quelque chose préparé maison avec du cacao et des petites guimauves. Dans le même temps, vous ne devrez pas passer plus d'une demi-heure à préparer une telle boisson.

Les principaux ingrédients sont :

• cacao, beurre (beurre), sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe chacun ;
• eau potable froide (sa quantité est déterminée en fonction de la consistance souhaitée de la boisson finie) ;
• guimauves – 1 paquet.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans un petit récipient.
2. Mélanger séparément le sucre et le cacao, puis ajouter au beurre et bien mélanger.
3. Versez le mélange avec de l'eau et faites bouillir à feu doux en remuant constamment.
4. Répartir le chocolat chaud dans les verres et décorer de guimauves.

Pour obtenir une boisson saine et savoureuse, il faut non seulement suivre strictement les instructions de préparation, mais aussi faire attention aux recommandations de chefs expérimentés :

1. Avant de préparer du chocolat chaud à base de cacao à la maison, il vaut mieux faire le plein de crème. Ils contribueront à rendre la boisson plus épaisse.
2. Lorsque vous utilisez de la crème ou du lait pendant la cuisson, vous ne devez pas porter le mélange de chocolat à ébullition, car le délice finira par perdre ses propriétés.
3. La vanille donnera à la boisson un goût merveilleux, mais il ne sera pas facile pour les inconnus de deviner sa présence dans le chocolat chaud.
4. Vous pouvez décorer la délicatesse obtenue avec quelques cuillères de cannelle, de petites guimauves, des bonbons râpés et même du caramel fondu.

Grâce à ces règles simples, toute recette de chocolat chaud au cacao faite maison ne semblera pas si compliquée, car la boisson obtenue ravira tous ses dégustateurs.