Les boissons alcoolisées chaudes réchauffent très bien pendant la saison froide. Ils sont aromatiques et agréables au goût. La teneur en alcool est faible et, si elle est consommée avec modération, elle ne nuira pas gravement à la santé. Mais n’oubliez pas qu’une consommation quotidienne peut conduire à une dépendance et à une transition vers un alcool plus fort. La composition doit contenir une quantité minimale d'alcool et avoir un effet réchauffant.

En fait, il n'y a pas beaucoup d'alcool dans chacune d'elles et le degré est faible, mais ces boissons réchauffent bien mieux que le thé ou le café ordinaire.

Un peu d'histoire

Les boissons chaudes contenant de l'alcool sont consommées depuis l'Antiquité. Ils étaient particulièrement populaires dans les régions aux climats rigoureux.

Quand il fait froid, boueux et humide dehors, c’est l’heure des boissons chaudes à base d’alcool.

Servi comme moyen de réchauffer et de prévenir les rhumes.

• De nombreuses références à l’alcool chaud sont conservées dans les livres de recettes de l’ancien cuisinier romain Apicius. Ce sont les Romains qui furent les premiers à préparer du vin chaud, appelé « vin flamboyant ».

• Grog était très populaire parmi les marins anglais. Il a été préparé très simplement : mélangez du rhum brun avec de l'eau dans un rapport de 1:4. Au fil du temps, la recette a commencé à changer. Au lieu du rhum, ils ont commencé à verser de la vodka ou du cognac. Pour donner un goût et un arôme plus raffinés, ajoutez du citron, du miel et divers assaisonnements.

• En Russie, dans les temps anciens, on utilisait le sbiten. Il a été obtenu par fermentation du houblon, du miel et de l'eau. Des épices, des baies et des herbes médicinales ont été ajoutées. Une fois le mélange fermenté, il a été filtré et de l'eau chaude a été ajoutée. Ce processus demandait beaucoup de main-d'œuvre, c'est pourquoi la technologie a maintenant changé. Au lieu d'une longue fermentation, du vin, du rhum ou du cognac ont commencé à être ajoutés pour obtenir des diplômes. Le composant principal et inchangé est le miel, qui se marie bien avec les herbes et les épices. Le Sbiten a un goût agréable et constitue un excellent agent réchauffant.

Au fil des années, ces boissons se sont améliorées, la technologie de préparation et les ingrédients ont changé. Bien que certains d'entre eux soient restés dans leur forme originale avec des modifications minimes de la recette.

Boissons chaudes modernes contenant de l'alcool

De nos jours, les boissons alcoolisées sont produites dans une vaste gamme. Les cocktails chauds n'ont pas non plus perdu de leur popularité. Leur composition est si diversifiée qu’elle peut prêter à confusion. Il convient de rappeler que l’abus d’alcool peut entraîner une dépendance et de graves problèmes de santé.

Vin chaud épicé à base de vin rouge

Traduit de l'allemand, cela signifie vin chaud ou flamboyant. On peut le trouver dans presque tous les pays. La composition peut varier en fonction des traditions culinaires nationales.

Le composant principal est le vin rouge sec ou demi-sec. Mais en Allemagne, on y ajoute une petite quantité de rhum et en Angleterre, du gin. Dans certains pays, le vin blanc est utilisé à la place du vin rouge.

Le vin est bouilli avec des épices et du sucre. Des fruits sont généralement ajoutés - des pommes, des oranges et des pruneaux peuvent également être présents. Les clous de girofle, la cannelle et l'anis étoilé sont utilisés comme épices. Le miel est utilisé pour conférer des propriétés médicinales.

Cocktail de pommes au Calvados
Apparu pour la première fois en France. Il est produit par distillation du cidre de pomme. Contient du Calvados, du jus de pomme et du gingembre.

Le cocktail aromatique est servi dans des verres transparents. Il doit être chaud, mais pas brûlant.

Vous pouvez le boire avec des fruits ; les pommes et les poires soulignent particulièrement bien son goût.

Traditionnellement, dans un grog classique, à la place du cognac, il y a du rhum, ainsi que quelques épices supplémentaires pour le goût.

Le vice-amiral de la marine britannique Edward Vernon fut le premier à préparer le grog. Pour économiser de l'argent, il commença à donner à ses marins du rhum dilué avec de l'eau. Les boissons obtenues étaient légères et ne brûlaient pas. Les marins aimèrent cela et le grog devint très populaire.

La cannelle, les clous de girofle et le gingembre sont utilisés comme épices. Ils sont ajoutés avec du jus de citron aux boissons alcoolisées fortes. Parfois, le lait est inclus dans la recette, il adoucit les propriétés brûlantes du cocktail. Vous pouvez ajouter du miel pour le rendre plus sain.

Coup de poing
La recette du punch comporte un grand nombre de variantes. N'importe quelle boisson alcoolisée peut servir de base. Ils sont chauffés à 60-70 degrés, de sorte que les propriétés gustatives ne sont pas affectées.

Il doit y avoir du jus d'agrumes - orange ou citron. Des fruits sont ajoutés au goût. Il peut s'agir de pommes, d'oranges, de raisins ou de pêches. Pour la douceur, ajoutez du miel ou du sucre. Des épices sont ajoutées à volonté, la cannelle est souvent utilisée. Servir le punch accompagné des fruits dans une grande tasse.

Pour préparer du Irish Coffee, il vous faut...

Il est difficile de surprendre qui que ce soit avec l'association du café et du cognac. Mais si vous ajoutez quelques composants, le goût sera complètement différent.

Si vous remplacez le cognac par du whisky irlandais, ajoutez du sucre et de la chantilly, vous obtenez une superbe composition. De telles boissons réchauffent et revigorent parfaitement. La crème froide associée au café brûlant rend la boisson inhabituelle.

Pour la première fois, le café irlandais a commencé à être préparé en Irlande pour se réchauffer du froid hivernal, mais il est encore très populaire aujourd'hui. Il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.

Sangria
La boisson préférée des Espagnols. Pourquoi le boire à tout moment de l’année ? Il est servi frais en été et légèrement réchauffé en hiver.

C'est très simple à préparer, il suffit de mélanger du vin avec de l'eau de source. Des tranches d'orange sont ajoutées pour rehausser la saveur. La cannelle et les clous de girofle sont utilisés comme épices.

Les cocktails alcoolisés chauds à base de vins mousseux sont très savoureux. Se marie parfaitement avec le citron vert et l'orange.

Glegg
La recette comprend presque les mêmes ingrédients que le vin chaud. Mais le glegg est beaucoup plus sucré grâce à l'ajout de raisins secs. Pour créer un arôme et un goût individuel, des fruits, des épices et des amandes sont ajoutés.

Les restaurants en Suède et au Danemark le proposent dans différentes interprétations. Et dans la rue, vous pouvez vous réchauffer n'importe où : le glegg est versé sur des plateaux dans des gobelets en plastique ordinaires.

Cocktail « Vieux Tom »
Le whisky est combiné avec de l'eau chaude, du jus de citron et du miel sont ajoutés. Parfois, la recette suggère d'ajouter de la cannelle et du citron à l'eau bouillante, puis d'y verser l'alcool.

Le plus souvent, ces cocktails chauds peuvent être dégustés dans les cafés et restaurants anglais.

Cocktail de bière chaude
Le goût est assez spécifique, mais les gourmets apprécient son caractère unique. Pour la préparation, vous avez besoin de bière légère. Selon la recette, vous devez battre les œufs avec le sucre, ajouter le citron et la muscade. Tout cela est combiné avec de la bière chauffée, de la crème fouettée est placée dessus.

Il existe un grand nombre de recettes que vous pouvez utiliser pour préparer des cocktails chauds alcoolisés à la maison. Choisissez uniquement de l'alcool de haute qualité et les produits nécessaires.

Boissons chaudes avec de l'alcool - avantages et inconvénients

Les cocktails alcoolisés ont un goût et un arôme agréables. Une grande variété de recettes permet de créer des combinaisons originales. Mais est-ce que cela vaut la peine de les considérer comme le seul moyen de rester au chaud par mauvais temps ?

Caractéristiques bénéfiques

Nuire

• Les cocktails alcoolisés présentent un risque pour la santé en raison de leur teneur en alcool. Même une petite quantité, lorsqu’elle est consommée régulièrement, peut entraîner des problèmes de santé et même l’alcoolisme. Par conséquent, vous devez boire avec modération et uniquement lors d’occasions spéciales.
• Les boissons alcoolisées doivent être préparées uniquement à partir d'alcool de haute qualité. Sinon, au lieu d’un effet réchauffant et cicatrisant, vous risquez de vous retrouver avec des problèmes de santé.
• Méfiez-vous des cocktails prêts à l'emploi en magasin. Leur composition est difficile à vérifier et leur qualité peut être discutable.

Les boissons chaudes à base d'alcool n'ont pas perdu de leur popularité depuis de nombreux siècles.

Les boissons chaudes alcoolisées sont bonnes avec modération. Et si vous les préparez conformément à la recette et ne les utilisez pas souvent, ils peuvent alors être un bon moyen de vous réchauffer et de prévenir les rhumes.

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Boisson aigre-douce avec un arôme vif d'agrumes. Il remplace bien le thé ordinaire.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de thé d'hibiscus ;
• 1 à 2 tranches de citron ;
• 1 à 2 tranches d'orange ;
• 1 à 2 tranches de pamplemousse ;
• 500 ml d'eau ;
• miel ou sucre au goût.

Comment cuisiner

Peler et retirer les membranes des tranches de citron, d'orange et de pamplemousse. Mettez l'hibiscus et les fruits dans une casserole. Faites bouillir de l'eau, versez-la sur les fruits et le thé.

Si vous souhaitez ajouter du sucre, ajoutez-le aux fruits et au thé et remuez. Placer sur feu doux. Porter à ébullition, retirer du feu, couvrir avec un couvercle. Laissez reposer 2-3 minutes. Verser dans des tasses et servir. Si vous en ajoutez, placez-le dans une tasse juste avant de servir.

Note: Ne faites pas bouillir les pétales d'hibiscus trop longtemps, ils deviendront gris. Et il vaut mieux ne pas mettre de miel dans le thé bouillant, mais l'ajouter à une boisson fraîche. De cette façon, il conservera son arôme et ses bienfaits.

Thé aigre, très aromatique et sain, idéal pour les desserts.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de myrtilles ;
• 2 cuillères à soupe de myrtilles ;
• 2 cuillères à soupe de fraises ;
• 2 cuillères à soupe de fraises ;
• 500 ml d'eau ;
• miel ou sucre au goût.

Comment cuisiner

Écrasez les baies dans une tasse ou un mortier. Transférez ce mélange dans la bouilloire. Ajoutez du sucre. Versez de l'eau bouillante sur les baies râpées et remuez. Fermez la bouilloire avec un couvercle. Il est conseillé de l'envelopper dans une serviette ou de mettre un sachet de thé dessus. Vous devez infuser ce thé pendant au moins 10 minutes. Le miel est ajouté immédiatement avant de servir.

Note: vous pouvez utiliser des baies fraîches, surgelées ou séchées. Si vous utilisez des baies séchées, vous devez prendre deux cuillères à café, et non des cuillères à soupe, de chaque fruit. Vous pouvez également ajouter des feuilles séchées d'arbustes à baies à ce thé - il s'avérera encore plus savoureux.

3. Thé à l'argousier

Un incontournable du menu automne-hiver est le thé aromatique à l’argousier. On lui attribue des propriétés presque curatives, mais il me semble qu'il est tout simplement très savoureux.

Ingrédients

• 100 g d'argousier ;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé ;
• le bâton de cannelle;
• anis étoilé;
• 500 ml d'eau ;
• miel ou sucre au goût.

Comment cuisiner

Écrasez l'argousier à la fourchette dans une casserole, ajoutez le gingembre et remuez. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau le mélange. Remplissez d'eau et mettez le feu. Lorsque le thé bout, retirez du feu, ajoutez les épices dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Le thé est infusé pendant au moins 7 minutes. Le miel est ajouté avant de servir.

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Cette boisson ressemble beaucoup à une infusion. Il sera utile pour les tartes, les cheesecakes et toutes les pâtisseries.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de zeste de pomme sec ou de pommes séchées ;
• ½ bâton de cannelle ;
• 500 ml d'eau ;
• miel ou sucre au goût.

Comment cuisiner

Mettez le zeste de pomme sec et le bâton de cannelle dans une casserole, remplissez d'eau froide, mettez le feu, couvrez avec un couvercle. Sans retirer le couvercle, portez le thé à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 15 minutes. Enveloppez la casserole avec un torchon ou recouvrez-la de thé baba. Vous pouvez ajouter du sucre et du miel avant de servir.

Boissons chaudes originales

Cette boisson est servie dans de nombreux restaurants, cafés et pâtisseries, mais elle est assez chère. Apaisons notre grognon intérieur et préparons notre propre lait et notre sirop.

Ingrédients

• tasse ;
• quelques gouttes de n'importe quel sirop (lavande, café, chocolat, caramel, fruit).

Comment cuisiner

Versez le lait dans une casserole et faites chauffer lentement. La boisson doit être chaude, mais il n'est pas nécessaire de faire bouillir le lait. Lorsqu'il est chaud, retirez du feu. Si vous avez un shaker, versez-y le lait et ajoutez le sirop. Fouettez ensuite et versez délicatement dans un verre pour que la mousse ne tombe pas.

Vous pouvez battre le lait avec un mixeur ou le verser dans un bocal et agiter vigoureusement. La mousse doit être dense et constituée de petites bulles.

Note: La lavande et d'autres sirops peuvent être achetés au supermarché. Si vous ne souhaitez pas l'acheter, vous pouvez le cuisiner vous-même. Mélangez un verre d'eau, un verre de sucre et 2 cuillères à soupe de lavande séchée, laissez cuire une minute, puis égouttez.

Beaucoup de gens aiment le vin chaud, mais tout le monde ne peut pas se permettre de déguster ses gorgées enivrantes. Nous résolvons le problème et préparons du vin chaud sans alcool chaud et aromatique.

Ingrédients

• 1 litre de jus de cerise ;
• 3 cuillères à soupe de sirop de baies ;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• 3 à 4 tranches d'orange ;
• 3 à 4 tranches de citron ;
• le bâton de cannelle;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• anis étoilé.

Comment cuisiner

Versez le jus et le sirop dans une casserole et faites chauffer à feu doux. La boisson ne doit pas bouillir. Pendant que ça chauffe, ajoutez les épices. Ajoutez des tranches de fruits. Ce sera mieux si vous les décollez des films extérieurs afin que seule la pulpe pénètre dans le vin chaud. Réchauffez la boisson avec des épices. Lorsqu’il est chaud et parfumé, retirez du feu. Avant de servir, ajoutez du miel au vin chaud.

Boissons chaudes fictives

Les boissons chaudes accompagnent bien une agréable soirée avec un livre. C'est encore plus cool si la boisson semble sortir des pages de votre fantaisie ou de votre conte de fées préféré.

Il existe de nombreuses recettes de bière au beurre. Une version authentique doit inclure de la bière et du beurre. Je vais être honnête : j’imaginais la Bièraubeurre pas du tout enivrante, mais douce, riche et un peu capiteuse. Puisque Harry Potter est un roman d'un écrivain britannique, la bière au beurre devrait être préparée dans les traditions de la cuisine anglaise, mais nous ferons autrement.

Ingrédients

• 1 litre de lait ;
• 500 g de glace vanille ;
• 5 cuillères à soupe de sauce caramel ;
• 75 g de rhum brun.

Comment cuisiner

Faites chauffer le lait dans une casserole, mais ne le faites pas bouillir. Retirer du feu, ajouter la glace au lait chaud et remuer. Lorsque la glace est fondue, placez la casserole sur feu très doux et remuez délicatement. Lorsque le mélange est légèrement chaud, versez-le dans un mixeur, ajoutez la sauce caramel et le rhum. Battre jusqu'à ce qu'une mousse dense de petites bulles apparaisse. Verser dans une tasse à parois épaisses. Vous pouvez décorer avec des miettes de caramel ou du chocolat.

Note: la sauce caramel peut être remplacée par une sauce bouillie. Si vous n'avez pas de mixeur, battez le tout avec un fouet. Il est déconseillé d'utiliser du lait écrémé ou des glaces de mauvaise qualité. Le mélange de ces produits se séparera très probablement pendant le chauffage.

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Cersei ne sirotait clairement pas de thé dans un verre.

Ingrédients

• 50 ml de vin ;
• 70 ml de rhum brun ;
• 50 ml d'eau ;
• 2 cuillères à café de sucre ou de miel ;

Comment cuisiner

Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Placer sur feu doux et faire chauffer. Une fois le sucre dissous, versez le rhum et le vin dans la casserole et remuez. Ajoutez la muscade, retirez du feu et versez dans un grand verre.

Boissons chaudes au chocolat

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Une alternative au latté à la citrouille ennuyeux.

Ingrédients

• ½ l de lait ;
• 200 g de purée de potiron ;
• 100 g de chocolat blanc ;
• cannelle moulue sur la pointe d'un couteau;
• gingembre moulu sur la pointe d'un couteau ;
• noix de muscade sur la pointe d'un couteau.

Comment cuisiner

Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait, la purée de citrouille et les épices. Placer sur feu doux, mais ne pas laisser bouillir. Lorsque le mélange est chaud, retirez la casserole du feu. Cassez le chocolat blanc en morceaux et ajoutez-le au lait. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit dissous.

Note: La purée de potiron est très simple à réaliser : faites cuire les tranches au four et mixez-les au mixeur. La boisson finie peut être décorée de sauce au chocolat ou au caramel. Le goût de cette boisson chaude peut être relevé avec une pincée de sel ajoutée dans la tasse.

Cela semble être la boisson la plus extravagante et la plus complexe de cette liste.

Ingrédients

• 300 ml de lait ;
• 100 g de chocolat noir ;
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ;
• le bâton de cannelle;
• Chili;
• 1 cuillère à soupe de cognac ;
• sucre au goût.

Comment cuisiner

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une casserole à part, faites chauffer le lait (ne pas porter à ébullition), ajoutez le sucre, la cannelle, le piment. Si vous aimez les plats très épicés, cassez le piment et émiettez-le dans une casserole, sans oublier les graines. Réchauffez le lait avec les épices. Retirer du feu et verser au tamis dans un récipient contenant du chocolat. Ajouter le cognac et le sucre au goût. Remuer et réserver au bain-marie pendant 10 à 15 minutes. Servir dans des petites tasses.

Bon appétit!

Les boissons chaudes sont une excellente raison de se retrouver le soir dans une maison chaleureuse, invitant amis et famille à avoir des conversations sincères et chaleureuses. Il y a tellement de recettes incroyables dans le monde que toutes les personnes présentes seront ravies. Vous pouvez préparer des boissons toniques, réchauffantes, alcoolisées, chocolatées et même épicées avec du poivre noir. Dans cet article vous découvrirez les meilleures recettes de boissons chaudes.

Thé au lait réchauffant

Cette boisson est incroyablement simple à préparer. Tout ce que vous avez à faire est de porter à ébullition le lait avec les épices énumérées, puis d'ajouter un sachet de thé noir ordinaire. Laissez infuser la boisson pendant 10 minutes avant de la verser dans des tasses et de la déguster.

Ingrédients:

1. Cardamome - 8 graines.
2. clous de girofle - 8 pièces.
3. Poivre noir - 4 petits pois.
4. Cannelle - 2 bâtons (peut être utilisé moulu).
5. Gingembre - 1 petit morceau.
6. Lait - 2 verres (teneur en matières grasses pas plus de 2,5%).
7. Thé noir - 4 sachets (à utiliser de préférence sans arômes ni agents aromatisants).
8. Sucre - 8 cuillères à café (peut être remplacé par du miel, un édulcorant ou modifier le dosage vers le haut ou vers le bas).

Vin chaud

Autre option pour une boisson chaude, qui peut être soit alcoolisée, soit non alcoolisée. Tout dépend de la base que vous utilisez pour faire du vin chaud - soit du cidre de pomme, soit du vin rouge, soit du jus naturel de grenade ou de cerise. Il s'agit d'une recette pour préparer une boisson chaude à base d'alcool.

De quoi avez-vous besoin:

• Orange - 1 pièce.
• Cidre de pomme - 1 litre.
• Miel - 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir - 5 petits pois.
• clous de girofle - 6 pièces.
• Noix de muscade - 1 pincée.
• Racine de gingembre - quelques morceaux (varier au goût, selon les préférences personnelles).
• Cannelle - 4 bâtons.

Comment faire:

1. Épluchez le zeste d'orange à l'aide d'un épluche-légumes pour créer de longues lanières.
2. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le cidre, le miel, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, la muscade, le gingembre et le zeste d'orange. Réduisez ensuite immédiatement le feu et laissez mijoter 30 minutes sans couvrir la casserole.
3. Versez la boisson finie dans des verres, après avoir ajouté un bâton de cannelle. Au total, vous devriez consommer quatre portions de 200 millilitres.

Chocolat chaud aux épices mexicaines

Parmi l'assortiment général, la boisson chaude se distingue par sa présentation intéressante. Nous présentons à votre attention une véritable recette de cacao épicé originaire du fougueux Mexique.

Comment cuisiner:

• Prenez 1 litre de lait et 4 à 6 cuillères à soupe de cacao en poudre.
• Ajoutez 1 pincée de piment moulu et la même quantité de cannelle hachée. Au lieu du poivre classique, vous pouvez utiliser du chipotle - des gousses de jalapeno rouges fumées.
• Portez le mélange à ébullition puis versez dans des verres.
• Garnir la boisson chaude de crème fouettée et garnir d'une pincée supplémentaire de poivre et de cannelle.

Lait de poule fouetté

Pour gagner du temps (sans sacrifier le goût), utilisez un mixeur pour préparer une boisson alcoolisée chaude, souvent préparée pendant les vacances. Savourez ce cocktail classique sous une couverture chaude, à côté d'un feu crépitant ou sur le canapé confortable tout en regardant votre série télévisée préférée.

Ce dont tu auras besoin:

• 2 tasses de crème épaisse.
• 1/2 tasse de sucre.
• 1/4 cuillère à café de muscade.
• 4 gros œufs.
• 3/4 de cognac ou de brandy.

Étapes de cuisson :

1. Prenez une casserole de taille moyenne. Ajoutez-y la crème, le sucre et la muscade.
2. Dans un mixeur, battez uniquement les jaunes à basse vitesse pendant 1 minute. Pendant que l'appareil est en marche, versez lentement le mélange de crème chaude.
3. Laissez mousser pendant 30 secondes puis ajoutez le cognac. Vous pouvez réaliser cette boisson chaude à partir de rhum, de cognac ou de bourbon.
4. Servir chaud. Vous pouvez décorer le verre avec un bâton de savoiardi (biscuits souvent utilisés pour réaliser le tiramisu dessert).

Vin chaud aux canneberges

Dégustez cette boisson aromatique et chaleureuse à tout moment de l'année, car vous ne passerez pas plus de 15 minutes à la préparer. Ajoutez simplement toutes les épices spécifiées dans la poêle, mélangez avec du jus de canneberge, du miel et du vin, laissez bouillir le vin chaud, puis laissez mijoter à feu doux. Cette boisson au vin chaud normalise la tension artérielle, a un effet bénéfique sur l'état émotionnel et est idéale pour tout événement.

De quoi avez-vous besoin:

• Pour préparer le cocktail, vous devez prendre 1/2 tasse de jus de canneberge, 1/2 tasse de sucre, 2 bâtons de cannelle, 2 anis étoilé, 3 verres de vin rouge sec et 1/2 tasse de canneberges fraîches.

Cacao au malt et guimauves grillées

Vous serez ravi d'une boisson aussi chaude car son goût et son aspect sont uniques. Pour préparer, prenez 1 portion de mélange de chocolat chaud (lait et cacao en poudre), 3 guimauves résistantes à la chaleur (grosses guimauves), 3 cuillères à soupe de lait en poudre malté.

Instructions:

• Étape 1. Placez les guimauves sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier d'aluminium. Rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes.
• Étape 2 : Préparez le chocolat chaud en faisant bouillir le lait et la poudre.
• Étape 3 : Ajoutez du lait en poudre malté au mélange puis mélangez bien.

Pour servir la boisson chaude : Versez le cacao dans un joli verre, puis garnissez de guimauves grillées. Pour un régal visuel, vous pouvez garnir la boisson de crème fouettée, d'une boule de glace ou d'une pincée de cannelle moulue.

Cacao à la menthe

Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter un peu de glace et de menthe à la boisson chocolatée, et au lieu du cacao traditionnel, vous obtiendrez un dessert d'hiver incroyablement délicieux.

• Ingrédients du produit : 1 verre de lait, 2-3 cuillères à café de cacao, 1/4 tasse de glace menthe-chocolat, 1 brin de menthe fraîche.
• Comment se préparer : Versez le lait dans une casserole, ajoutez le cacao en poudre, portez à ébullition, puis versez dans une tasse. Décorez la boisson avec de la glace et de la menthe. Il faut attendre quelques minutes avant de boire. Lorsque la glace commence à fondre, le cacao prendra des tons incroyablement savoureux.

Grog aux noix

Pour créer cette version facile d'un grog chaud, mélangez la liqueur Frangelico avec de l'eau chaude, puis garnissez de crème fouettée ou de glace.

Frangelico est une liqueur d'élite souvent utilisée dans la préparation de boissons alcoolisées chaudes. Très souvent, il est ajouté aux desserts pour ajouter un arôme et un goût exquis. La principale caractéristique de la liqueur réside dans ses nuances de noisette et cela n'est pas surprenant, car ce sont les fruits qui constituent la base de la préparation. Pour créer des boissons chaudes, il suffit d'ajouter un peu de liqueur au thé, au café, aux cocktails originaux et au cacao.

Cacao magique

Cette boisson est non seulement délicieuse, mais aussi très originale. Le fait est que pendant le processus de préparation, des pépites de chocolat mi-sucré de différentes couleurs sont ajoutées au cacao, ce qui donne à la boisson une teinte incroyable.

Comment cuisiner:

• Faites chauffer le lait à feu moyen, ne le laissez pas bouillir.
• Ajoutez environ 1/4 tasse de bonbons ou de pépites de chocolat mi-sucré dans chaque tasse, puis remplissez de lait chaud.
• Bien mélanger et garnir de biscuits, de crème fouettée ou de confettis comestibles.

Americano au chocolat et à l'orange

Pour préparer cette boisson, il faudra essayer, car la base n'est pas un simple café instantané, mais un expresso ou un Americano fraîchement infusé, préparé à l'aide d'une cafetière turque, geyser ou ordinaire.

Instructions:

1. Prenez une petite tasse.
2. Râpez-y le zeste d'orange, puis pressez le jus d'1/3 du fruit.
3. Faites fondre quelques morceaux de chocolat noir au bain de vapeur puis ajoutez-les dans le verre.
4. Prenez 200 millilitres de café fraîchement moulu et versez-le dans une tasse.
5. Avant utilisation, bien mélanger et ajouter du sucre au goût.

Conseil utile : n'utilisez pas de chocolat au lait, cette boisson au café doit être sans lactose.

Grog classique

Une autre recette pour faire une boisson alcoolisée. On le retrouve souvent sur les menus des restaurants et des cafés.

Pour faire du grog à base d'alcool, nous n'avons pas besoin de thé noir de plus de 150 millilitres. Ajoutez quelques clous de girofle, la cardamome, le zeste et le jus de citron fraîchement pressé, le sucre et le rhum blanc. Vous devez choisir la force et la douceur selon votre goût, mais ajoutez généralement 40 à 50 millilitres par portion.

La principale caractéristique de ce grog est qu'il n'a pas besoin de mijoter longtemps, comme par exemple le vin chaud. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un grand verre, puis remuez le tout avec une cuillère de bar.

Matcha latté

Le Matcha (poudre verte) est un thé traditionnel japonais. Il a un goût et des propriétés uniques, grâce auxquels il est souvent utilisé dans la préparation de desserts, de nouilles, de glaces et comme additif universel à de nombreux plats. En Russie, le thé matcha est extrêmement rarement bu. Si au Japon, une sorte de boisson verte est utilisée lors des cérémonies du thé, alors dans les pays de la CEI, ils préfèrent boire du thé noir classique.

Ingrédients:

• 3/4 tasse d'amandes non sucrées, de soja, de riz et de lait de vache.
• 2-3 cuillères à café de poudre de matcha.
• Quelques cuillères de sirop d'agave.

Comment cuisiner:

• Mettez plusieurs types de lait dans une casserole puis laissez mijoter à feu doux.
• Ensuite, prenez une tasse résistante à la chaleur, ajoutez la poudre verte, 1/4 tasse d'eau bouillante et le mélange de lait tiède. Fouettez le tout en l'inclinant légèrement vers l'avant pour créer plus de mousse.
• Sucrez la boisson avec du sirop d'agave. Servir dans un grand verre à latte transparent et garnir de cannelle ou de poudre de cacao pour plus de beauté.

Thé chaud au gingembre

C'est peut-être la boisson la plus simple que vous puissiez préparer à la maison. Le gingembre est un légume racine unique qui peut soutenir le système immunitaire et restaurer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Tout ce dont vous avez besoin est de prendre de l'eau bouillante, du citron et de la racine.

Coupez le gingembre et le citron en petits morceaux. Ajoutez une cuillerée de miel ou de sucre. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 à 15 minutes. Buvez cette boisson en ajoutant des épices comme le curcuma, la cannelle, les clous de girofle ou l'anis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de thé noir ou vert.

Une autre option de grog

Le grog chaud est préparé de différentes manières à travers le monde. Certaines personnes le préparent à base d'eau chaude, d'autres utilisent du miel et du jus de citron, et d'autres encore préfèrent ajouter différentes boissons alcoolisées pour le goût et l'arôme. Nous présentons à votre attention la version la plus festive à base de thé noir.

Ingrédients:

• Étoiles d'anis - 5 pièces.
• Poivre noir - 15 petits pois.
• Thé noir - 8 sachets.
• Miel - 3/4 tasse.
• Cannelle - 2 bâtons.
• Jus de citron fraîchement pressé - 3/4 tasse.
• Whisky - 100-200 millilitres.
• Zeste de citron - pour servir.

Versez 7 à 8 verres d'eau dans une grande casserole profonde, mettez les épices et le miel. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que la boisson acquière un arôme et un goût. Cela peut prendre plus de 40 minutes. Réduisez ensuite le feu et retirez les sachets de thé. Mélangez le whisky avec le jus de citron dans un verre à part. Goûtez et ajoutez un peu de miel si nécessaire. Mélangez avec le thé préparé, puis versez la boisson dans des verres, décorez de zeste de citron et servez.

Il n’existe pas de recettes spécifiques pour préparer des boissons chaudes. Tout dépend de vos préférences : utilisez des épices, ajoutez du lait, n'ayez pas peur d'utiliser de la noix de coco et des bananes, cuisinez au mixeur ou battez la boisson avec un mixeur.

Tout le monde sait ça boire- Ce n'est rien de plus qu'un liquide destiné à être bu. La base de la plupart des boissons consommées par les humains est l’eau. C'est en soi une boisson et elle est consommée aussi bien sous forme pure que sous forme gazeuse ou minéralisée (à la fois extraite de sources minérales naturelles et avec des ajouts). Les boissons sont généralement divisées en trois grands groupes - boissons alcoolisées, boissons gazeuses Et boissons non alcoolisées.

Boissons alcoolisées sont des boissons contenant au moins 1,5 % d'alcool éthylique obtenu à partir de matières premières alcoolisées contenant des glucides. Depuis l’Antiquité, ils étaient préparés par fermentation (la fermentation est la dégradation métabolique de molécules nutritives, telles que le glucose, qui se produit sans la participation d’oxygène). Les boissons alcoolisées comprennent :
Vin- une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique totale ou partielle du jus de raisin.
Bière- une boisson peu alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique de moût de malt à l'aide de levure de bière, généralement additionnée de houblon.
Cidre- une boisson peu alcoolisée, généralement du champagne, obtenue par fermentation de jus de pomme, moins souvent de poire ou d'autres fruits sans ajout de levure.
Hydromel- une boisson alcoolisée à base d'eau, de miel et de levure aux arômes variés.

Cidre

Hydromel

Un autre grand sous-groupe de boissons alcoolisées est constitué de ce qu'on appelle esprits. Esprits préparé à l'aide d'un appareil de distillation, d'un appareil à colonne de distillation ou d'autres méthodes permettant d'augmenter la résistance sans implication de micro-organismes. Les boissons alcoolisées fortes comprennent :
Absinthe- une boisson alcoolisée dont le composant le plus important est l'extrait d'absinthe amère dont les huiles essentielles contiennent une grande quantité de thuyone.
Brandy- une boisson alcoolisée, terme général désignant les produits de distillation du vin de raisin, de la purée de fruits ou de baies.
Calvados- l'eau-de-vie de pomme ou de poire, obtenue par distillation du cidre, de la région française de Basse-Normandie.
Whisky- une boisson alcoolisée aromatique obtenue à partir de différents types de céréales selon les procédés de maltage, de distillation et de vieillissement prolongé en fûts de chêne.
Vodka- une solution hydroalcoolique incolore à odeur caractéristique. La force de la vodka peut être différente : 40,0-45,0 ; 50,0 ou 56,0% vol.
Grappa- Boisson alcoolisée à base de raisin italien. Il est obtenu par distillation des raisins après les avoir pressés pendant la vinification.
Gin- est obtenu par distillation d'alcool de blé additionné de genièvre, qui donne au gin son goût caractéristique.
Cognac- produit à partir de certains cépages selon une technologie particulière.
Alcool- une boisson alcoolisée aromatique, généralement sucrée, à base de jus de fruits et de baies alcoolisés, d'infusions d'herbes parfumées additionnées de racines et d'épices.
Rhum- fabriqué par fermentation et distillation à partir de sous-produits de la production de canne à sucre, tels que la mélasse et le sirop de canne.
Alcool de contrebande- produit par distillation, au moyen d'appareils artisanaux ou fabriqués en usine, d'une masse (purée) contenant de l'alcool obtenue par fermentation de sirop de sucre, de céréales confites, de pommes de terre, de betteraves, de fruits ou d'autres produits contenant du sucre et de l'amidon confit substances.
Tequila- fabriqué à partir du noyau de l'agave bleue (famille des asperges), plante traditionnelle du Mexique, par distillation.

Absinthe

Calvados

Grappa

Rhum de Jamaïque

Tequila

Le deuxième grand groupe de boissons - gazéifié- Ce sont des boissons saturées de dioxyde de carbone. Ils sont à leur tour divisés en deux sous-groupes : boissons gazeuses produites par fermentation (par exemple, du champagne ou une soupe aux choux aigre) et boissons gazeuses produites à l'aide d'une technologie moderne (cola, tonic, limonade gazeuse, eau gazeuse).
Champagne- vin mousseux produit en Champagne à partir de cépages établis selon la méthode de fermentation secondaire du vin en bouteille.
Soupe au chou aigre (shti aigre)- une ancienne boisson gazeuse russe au miel et au malt hautement gazeuse. La principale différence technologique par rapport au kvas réside dans l'infusion du moût d'origine et la fermentation ultérieure dans des bouteilles scellées.
Boire Cola- un type de boisson gazeuse et sucrée qui contient souvent de la caféine. Le nom vient des noix de cola, qui étaient à l’origine utilisées par les fabricants de boissons comme source de caféine.
Tonique(de l'anglais tonic - tonic) - une boisson gazeuse non alcoolisée aigre-amère. Souvent utilisé pour diluer les boissons alcoolisées, notamment le gin, et préparer des cocktails.

L'eau tonique est souvent utilisée pour diluer les spiritueux, notamment le gin.

Et enfin, le troisième grand groupe de boissons - ce qu'on appelle boissons non alcoolisées. Comme les boissons gazeuses, elles ne contiennent pas d’alcool, mais aussi pratiquement pas de dioxyde de carbone. Ces boissons comprennent :
Kvas- une boisson aigre slave traditionnelle, préparée à base de fermentation à partir de farine et de malt (blé, orge) ou de pain de seigle sec, parfois additionnée d'herbes parfumées, de miel, de cire ; également préparé à partir de betteraves, de fruits et de baies.
Compote(Compote française) - une boisson dessert à base de fruits ou de baies, ou une décoction de fruits au sirop, ainsi qu'un mélange de fruits secs ou de baies et de fruits séchés, ou de fruits ou de baies en conserve.
Morse- une boisson gazeuse non gazeuse traditionnelle de la cuisine russe, qui est généralement préparée à partir de baies sauvages du nord, principalement des airelles et des canneberges.

Jus de cranberry

Sont également classées comme boissons non alcoolisées diverses jusà partir de fruits, de baies et de légumes, ou de boissons avec leur ajout. La sève de bouleau est également courante en Russie.

Un grand sous-groupe de boissons gazeuses comprend : boissons lactées, c'est à dire. boissons à base de lait, principalement de vache :
Soi lait.
Kéfir- une boisson lactée fermentée à base de lait de vache entier ou écrémé par fermentation de lait fermenté et d'alcool à l'aide de « champignons » de kéfir - une symbiose de plusieurs types de micro-organismes : streptocoques et bâtonnets lactiques, bactéries acétiques et levures (environ deux douzaines au total) . Homogène, blanc, léger dégagement possible de dioxyde de carbone.
Katyk- une boisson lactée fermentée courante chez les peuples turcs et en Bulgarie. Il est fabriqué à partir de lait naturel en le fermentant avec des cultures bactériennes spéciales. Ce qui distingue le katyk de tous les autres types de lait caillé, c'est qu'il est préparé à partir de lait bouilli, ce qui garantit une teneur plus élevée en matières grasses.
Ayran- un type de boisson lactée fermentée turque à base de katyk ou un type de kéfir chez les peuples turcs, du Caucase du Nord, du Caucase du Sud et des Balkans. Dans différentes langues et selon les peuples, la signification exacte du nom et la technologie de préparation varient légèrement, mais le point commun est qu'il s'agit d'un produit laitier fabriqué à l'aide de bactéries lactiques. En même temps, chez les peuples sédentaires, il est liquide et désaltère bien, tandis que chez les peuples nomades, il est épais comme de la crème sure liquide, ce qui est très pratique pour le stockage et le transport. Cependant, pour étancher la soif, l'ayran épais nécessite une dilution avec de l'eau, du lait ou du kumiss.

Ayran frais (Istanbul, Turquie)

Acidophile- un produit laitier fermenté obtenu en fermentant du lait de vache pasteurisé à l'aide de bactéries spéciales (bacillus acidophilus, grains de kéfir, streptocoque lactique).
Yaourt liquide. Le yaourt est un produit laitier fermenté à haute teneur en substances laitières écrémées, produit par fermentation avec un mélange protosymbiotique de cultures pures - bacille bulgare et streptocoque thermophile. Il est permis d'ajouter des additifs alimentaires, des fruits, des légumes et leurs produits transformés
Riazhenka- une boisson lactée fermentée à base de lait de vache cuit par fermentation lactique. La fermentation est réalisée avec des streptocoques lactiques thermophiles et des cultures pures de bacilles bulgares, fermentées pendant 3 à 6 heures. Il a une teinte jaunâtre-brunâtre et un goût traditionnel de lait fermenté. En fait, c’est un type de yaourt sans saveur.

Riazhenka

Bien sûr, ce ne sont pas tous les types de boissons lactées non alcoolisées existantes, mais les plus connues et les plus répandues. Par ailleurs, il convient de noter que si les boissons lactées sont classées comme non alcoolisées, il existe également des boissons alcoolisées à base de lait. Il s'agit par exemple de kumiss(préparé à partir de lait de jument, peut contenir 5 à 6 % d'alcool ou blouser(une boisson alcoolisée de la brasserie Abashiri sur l'île d'Hokkaido (Japon), qui est une bière à base de lait).

Kumis

Plus tôt, nous avons parlé de boissons qui, en règle générale, se boivent fraîches ou du moins non chauffées. Mais nous savons tous boissons chaudes, qui peuvent être soit non alcoolisés (la plupart d'entre eux), soit alcoolisés. Ceux-ci inclus:
Cacao- une boisson qui comprend obligatoirement du cacao (graines moulues du cacaoyer (chocolatier)), ainsi que du lait (ou de l'eau) et du sucre. La boisson est généralement non alcoolisée. Dans le monde moderne, il existe deux principaux types de boissons : le chocolat chaud et le cacao ordinaire, qui est bouilli dans de l'eau ou du lait à partir de poudre de cacao.
Thé- une boisson obtenue en faisant bouillir, infuser et/ou infuser une feuille de théier préalablement préparée d'une manière particulière.
Hibiscus- une boisson au thé au goût aigre-doux de couleur rouge vif ou bordeaux, à base de bractées séchées de fleurs de roses soudanaises du genre Hibiscus.

Hibiscus

Café- une boisson à base de graines (grains) torréfiées de plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Coffee (Coffea) de la famille Madder.
Copain- une boisson tonique à haute teneur en matéine, préparée à partir de feuilles séchées broyées et de jeunes pousses de houx paraguayen. Une partie intégrante de la culture de l'Argentine et de plusieurs pays voisins d'Amérique du Sud.

C'est ainsi qu'il est d'usage de boire du maté infusé

Vin chaud- une boisson alcoolisée chaude à base de vin rouge, chauffée à 70-80 degrés avec du sucre et des herbes (épices). Traditionnellement utilisé en Autriche, en Allemagne, en Suisse et en République tchèque lors des marchés de Noël et des fêtes en plein air.
Sbiten- une ancienne boisson slave orientale à base d'eau, de miel et d'épices, qui comprenait souvent des préparations médicinales à base de plantes. Le sbiten chaud a un effet réchauffant et anti-inflammatoire, il était donc bu principalement en hiver. Certes, le sbiten froid était une boisson tout aussi populaire pour étancher la soif dans les bains publics ou lors d'une chaude journée d'été.

Le sbiten est une ancienne boisson slave orientale à base d'eau, de miel et d'épices, qui comprenait souvent des infusions de plantes médicinales.

Décoctions chaudes- une forme galénique liquide, qui est un extrait aqueux de matières végétales médicinales obtenu par ébullition dans l'eau et infusion. Ils ont aussi une propriété similaire infusions sans faire bouillir dans l'eau.

Décoction de millepertuis

Salutations, amis !

C'est l'hiver dehors, une période de merveilleuses vacances du Nouvel An et de Noël, de promenades glaciales, de luge, de patinage et de ski amusants, ainsi que de rassemblements émouvants autour d'un thé lors des longues soirées d'hiver.

Pour beaucoup pendant la saison froide, la question devient urgente : comment se réchauffer ?

Quelles boissons profiteront à notre corps, nous réchaufferont, nous donneront de l'énergie et nous apporteront un bon regain d'énergie et de vitalité, dont nous avons tant besoin pendant la froide période hivernale ?

J'ai préparé pour vous, mes amis, les options les plus intéressantes pour réchauffer l'hiver, qui peuvent facilement faire face aux tâches ci-dessus et nous procurer une bonne humeur et un grand bien-être.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Boissons chaudes d'hiver - délicieuses recettes

Quels sont les bienfaits des boissons traditionnelles d’hiver ?

De telles boissons ont été inventées spécifiquement pour les occasions où vous rentrez chez vous après le froid.

Dans ces moments-là, il est nécessaire de bien réchauffer votre corps - pour ne pas lui nuire, mais en même temps pour prendre du plaisir.

Combinant les bienfaits réchauffants pour le corps, les fonctions curatives, le goût, l'arôme et la température chaude, un grand nombre de boissons chaudes différentes ont été inventées.

Les meilleurs « spécialistes » en la matière sont bien entendu les peuples des pays du Nord.

C'est d'eux que nous venaient des boissons comme le punch, le grog, le vin chaud, le glögg norvégien, etc. Et les traditions russes de longue date préservent soigneusement diverses recettes d'une boisson appelée « sbiten ».

De nombreuses boissons réchauffantes pour l'hiver contiennent de l'alcool et, bien entendu, elles ne peuvent pas être proposées aux enfants.

Mais il existe un grand nombre de boissons chauffantes sans alcool avec lesquelles vous pouvez régaler tout le monde !!!

Ils contiennent des jus de fruits, des baies, des fruits, du lait de noix et des épices aromatiques. Quel enfant refuserait une telle friandise, n'est-ce pas ?

Bien sûr, personne non plus n’a annulé le bon vieux thé et café : ce sont d’excellentes boissons pour se réchauffer.

Les boissons d'hiver contiennent exclusivement des ingrédients naturels, utiles en eux-mêmes et possédant de nombreuses propriétés curatives et améliorant la santé.

Une particularité des boissons d'hiver est que de nombreuses épices et herbes différentes sont utilisées pour leur préparation, qui sont tout simplement étonnantes par leurs puissants pouvoirs cicatrisants et réchauffants : elles aident à activer la circulation sanguine dans les vaisseaux, à soulager les spasmes et l'inflammation, à améliorer la digestion, à éliminer les gonflements. , les ballonnements, le mucus fluidifié, aident à faire face au rhume plus rapidement et renforcent parfaitement le système immunitaire. Ils favorisent également la perte de poids, améliorent la mémoire et vous mettent tout simplement de bonne humeur !

Toutes ces boissons hivernales valent la peine de mieux les connaître, d'apprendre à les préparer soi-même, de maîtriser un maximum de recettes afin de profiter de leur variété et de leur goût impeccable dans le froid hivernal !

Le vin chaud est la « boisson d’hiver » la plus populaire

Tout d’abord, nous parlerons de la boisson, considérée comme la plus populaire tant dans notre pays que dans les pays occidentaux.

C'est du vin chaud. Traditionnellement, il est préparé avec de l'alcool. Mais il existe de nombreuses options intéressantes pour préparer cette boisson sans alcool.

Dans la version sans alcool, il est préparé avec du jus de raisin, du jus de cerise, du jus de groseille et du jus de grenade.

Il est bien sûr préférable d'utiliser des jus faits maison. Mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, achetez-en du commerce : il existe désormais un vaste choix dans les supermarchés et les magasins de produits naturels en ligne de jus variés et de bonne qualité.

La technologie de préparation du vin chaud sans alcool n'est pratiquement pas différente de la préparation du vin chaud classique avec de l'alcool.

Pour que le goût du vin chaud sans alcool soit le plus proche possible du goût du vin chaud classique traditionnel, il est préférable de le préparer avec du jus de raisin, c'est l'option la plus idéale, car selon la tradition, cette boisson devrait avoir exactement un goût de raisin, comme le vin de raisin rouge.

Mais ce n’est pas du tout une condition nécessaire. Vous pouvez choisir le jus que vous préférez pour la base de vin chaud.

Vin chaud sans alcool : deux recettes simples

• Option 1.

Nous aurons besoin:

• 1 litre de jus rouge,
• 300 ml. du jus d'orange,
• une demi-pomme et une orange,
• cannelle, clous de girofle, anis étoilé, cardamome, gingembre, muscade, zeste de citron - au goût.

Comment cuisiner:

• Mélangez soigneusement toutes les épices et le zeste de citron.
• Versez le jus dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
• Lorsque le jus est bien chauffé (ne pas porter à ébullition !), il faut ajouter l'orange et la pomme coupées en petits morceaux, ajouter toutes les épices et le zeste de citron, remuer, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle. et laissez la boisson infuser.

Délicieux et simple !!!

• Option 2.

Cette version du vin chaud séduira tout connaisseur de vrai vin chaud classique.

• Base : jus de raisin noir ou jus de cerise, ou jus de raisin + cerise dans une proportion arbitraire selon votre goût.
• Épices : cannelle, racine de gingembre frais, anis étoilé, clous de girofle, zeste d'orange, miel (un peu et facultatif).
• Préparation : versez le jus dans une casserole, ajoutez le zeste d'orange, le gingembre râpé, la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, couvrez avec un couvercle et faites bien chauffer, sans porter à ébullition. Laisser infuser. A la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel ou un autre édulcorant sous forme de sirop de topinambour, de stévia, de sirop d'agave, etc.

Au moment de servir, le vin chaud peut être agrémenté d'anis étoilé et de tranches d'orange.

Ces vins chauds sans alcool sont très savoureux, aromatiques, sains et parfaitement chauds dans le froid hivernal !

Grog de boisson chaude anglaise traditionnelle

Traditionnellement, cette boisson est du rhum, qui est assez dilué avec de l'eau et du sucre.

Cette boisson anglaise traditionnelle a été inventée par le vice-amiral britannique Edward Vernon, que les marins appelaient entre eux Old Grog, pour lutter contre l'ivresse dans la marine.

À cette époque, les marins recevaient environ 280 ml par jour. le rhum le plus pur pour lutter contre le scorbut et d'autres maladies.

Old Grog décida de diluer le rhum avec de l'eau et du jus de citron et ordonna que cette boisson soit servie aux marins chaude ou froide, selon la situation.

Cette version du rhum servi a été accueillie avec brio, a fait son chemin et a gagné le respect et l'amour des marins, ainsi que la renommée d'un excellent remède contre le rhume.

Bien plus tard, des recettes de grog sans alcool ont été inventées.

Dans la version de préparation sans alcool, le grog est préparé à base de thé fort et de jus de fruits additionnés d'épices.

• Grog sans alcool : recette 1.

Tu auras besoin de:

• 1 litre de thé noir fort pur sans arômes ni additifs,
• clous de girofle, cannelle, anis étoilé, muscade - au goût,
• 0,5 litre de jus de pomme et de cerise,
• 1 tasse de sucre.

Comment cuisiner:

Mélangez le thé et les jus, portez presque à ébullition, ajoutez toutes les épices et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant 5 minutes en couvrant avec un couvercle. Éteignez ensuite et laissez la boisson infuser pendant 15 minutes.

• Grog sans alcool : recette 2.

Cette version du grog est très forte, revigorante et aromatique - c'est le grog des vrais héros !

• Il vous faut du thé noir fort, du jus de cerise, du miel ou du sirop, des épices (voir recette précédente).
• Les proportions sont les suivantes : pour 300 ml. prendre 30 ml de thé. jus de cerise.
• Vous pouvez utiliser du jus de cerise + pomme.
• Le mode de cuisson est le même que dans la recette précédente.
• On ajoute du miel ou du sirop de topinambour à la toute fin, avant de servir.

Glögg norvégien - comme variante du vin chaud traditionnel

Il s'agit de l'une des boissons réchauffantes les plus célèbres de Norvège, qui est une variante unique du vin chaud norvégien préparé selon une recette traditionnelle classique.

Dans la version sans alcool, le glögg est préparé à base de jus de baies et de fruits additionnés d'épices, d'amandes, de miel et de raisins secs.

Nous aurons besoin:

• 0,5 litre de jus de raisin rouge,
• 1 verre de jus de baies (jus d'airelles, jus de mûre, de canneberge, de cassis ou un mélange d'entre eux),
• 400 ml d'eau,
• 1 citron (zeste),
• clous de girofle, muscade, cannelle. Gingembre frais - au goût
• 2 cuillères à soupe. amandes hachées,
• un peu de raisins secs au goût.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez toutes les épices, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, les amandes, les raisins secs, le gingembre râpé et le zeste de citron.
2. Porter à ébullition et laisser reposer 15 minutes.
3. Filtrez ensuite, versez le jus et faites chauffer sans porter à ébullition.
4. Garnir de quartiers de citron au moment de servir.

Punch sans alcool - une boisson chaude et sucrée qui réchauffe avec des notes fraîches de menthe

C'est très simple à préparer :

• Nous avons besoin de : jus ou jus de canneberge, jus d'orange, cannelle, gingembre frais, menthe, miel.
• Choisissez les proportions de jus et d'épices selon vos préférences. Moins il y a de jus de canneberge et plus de jus d'orange, plus la boisson sera sucrée. Si vous aimez quelque chose d'aigre, augmentez la proportion de jus de canneberge.
• Cuisson : faites chauffer les deux jus dans une casserole, ajoutez toutes les épices, faites chauffer encore un peu, sans porter à ébullition, mais seulement à 70-80 degrés. À la toute fin, ajoutez du miel.

Le Sbiten est une boisson traditionnelle russe qui vous donnera force et énergie même par mauvais temps !

Il existe un grand nombre de recettes de sbitney ; assurez-vous d'essayer de préparer différentes variantes de cette boisson merveilleuse, saine et savoureuse.

Il vous réchauffera à merveille par temps froid, vous protégera des maladies et vous apportera chaleur et confort.

Depuis l'Antiquité, les gens préparent des boissons à base de miel d'abeille, qui assurent la santé du corps et protègent contre les maladies. La recette d'une boisson au miel comme le sbiten est née pour la première fois en Russie.

Au fil du temps, nous avons reçu des boissons comme du thé et du café. Ils ont littéralement remplacé cette boisson au miel et elle a perdu de sa popularité.

Mais ses recettes de cuisine ne sont pas tombées dans l’oubli : on a continué à le cuisiner, mais pas aussi souvent que d’habitude.

Aujourd'hui, parallèlement à la vulgarisation active d'une alimentation saine et saine, il y a un renouveau de cette boisson merveilleuse, sa popularité prend à nouveau de l'ampleur, ce qui rend très heureux tous les amateurs d'un mode de vie sain (c'est-à-dire vous et moi, amis).

Savez-vous que les premiers samovars apparus en Russie étaient destinés exclusivement à la préparation du sbiten ?

Exactement! Jusqu'au moment où le samovar commença à être utilisé pour le thé, le sbiten, également appelé « ou « perevar », était la seule boisson chaude chez les Rus !

Le Sbiten est une boisson qui contient du miel comme composant essentiel et des ingrédients supplémentaires comme des herbes et des épices.

Il est préparé et servi chaud ou froid, avec ou sans alcool.

Aujourd'hui, il existe de nombreux sbiten différents en vente, mais le sbiten le plus réel, le plus savoureux et le plus sain ne peut être préparé que de vos propres mains et à la maison. Et c’est plus facile à faire qu’il n’y paraît à première vue !

Commençons? J'ai pour vous les recettes les plus délicieuses de cette boisson !

• Sbiten russe classique

Nous aurons besoin:

• 1,5 litre d'eau,
• 500 grammes de miel d'abeille,
• un mélange d'herbes parfumées (origan, millepertuis, sauge) - au goût,
• un mélange d'épices (cardamome, cannelle, clous de girofle) - au goût.

Comment cuisiner:

1. Dissoudre le miel dans l'eau tiède, remuer et laisser reposer une journée à température ambiante.
2. Après cela, faites chauffer l'eau et faites bouillir sans couvercle à feu doux pendant 2 heures, en retirant périodiquement la mousse. Ajouter toutes les épices et herbes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
3. Servez la boisson chaude avec du pain d'épices et des biscuits.

De nombreuses recettes de sbiten nécessitent de faire bouillir du miel. Et cela détruit toutes ses propriétés bénéfiques, ne laissant que de la douceur. Par conséquent, vous pouvez faire ceci : ajoutez du miel uniquement avant de boire la boisson, lorsqu'elle a déjà refroidi à une température ne dépassant pas 40 degrés.

• Sbiten "Slaviansky"

Nous aurons besoin:

• 1 litre d'eau,
• 50 grammes de miel de fleurs naturel,
• cônes de houblon, origan, menthe, mélisse, cannelle - selon vos préférences gustatives.

Comment cuisiner:

Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu au minimum, ajoutez toutes les herbes et le miel, faites bouillir 15 minutes en écumant la mousse. Laissez infuser la boisson pendant 30 minutes, filtrez et servez.

• Sbiten festif du Nouvel An

Cette version de la préparation du sbiten est plus douce et plus épicée. Une excellente option pour les vacances du Nouvel An et de Noël !

Nous aurons besoin:

• 1 litre d'eau,
• 200 grammes de miel,
• gingembre, clous de girofle, laurier et cannelle - au goût.

Comment cuisiner:

• Portez l'eau à ébullition, dissolvez-y le miel et le sucre, ajoutez toutes les épices et herbes, faites bouillir à feu très doux pendant 20 minutes et laissez infuser une heure. Puis filtrez.
• Servez la boisson chaude, elle peut être réchauffée si nécessaire.

En Rus', le sbiten était traditionnellement servi avec de la confiture, avec divers fruits secs, fruits confits et pains d'épices, avec des guimauves aux fruits et aux baies, des noix confites, des canneberges sucrées, avec des pommes trempées, avec des pommes fraîches, des prunes, ainsi que des airelles et des poires.

• Sbiten "sec"

C'est une option très pratique et pratique pour préparer du sbiten, une sorte de préparation qui peut être préparée à l'avance et conservée dans un bocal bien fermé.

Nous aurons besoin:

• clous de girofle, cannelle, muscade, coriandre, anis, gingembre et poivre noir, menthe, origan, mélisse.

Comment cuisiner:

• Toutes les épices et herbes doivent être écrasées ou moulues dans un moulin à café, mélangées, tamisées à travers un tamis et des bocaux en verre à couvercle fermé dans un endroit sombre et frais.

Pour préparer le sbiten, prenez la quantité nécessaire d'épices, ajoutez-les à l'eau (ou à l'eau sucrée), faites bouillir, laissez reposer, puis, juste avant de servir, ajoutez le miel.

• Vitamine Sbiten

Le Sbiten peut être préparé enrichi et donc encore plus utile.

Ce sbiten est une véritable « bouée de sauvetage » lors des épidémies de grippe, de rhume, et tout simplement comme un bon remède préventif et de santé générale pour les enfants et les adultes.

Comment préparer du sbiten vitaminé :

• Comme base, on prend n'importe quelle recette de sbiten qu'on aime, et lors de sa préparation, au moment où on ajoute des herbes et des épices, on ajoute une généreuse portion d'églantier séchée, on fait bouillir 15 minutes à feu très doux, on laisse infuser pendant une heure.
• Avant de servir, ajoutez du miel.
• Outre les cynorrhodons, vous pouvez également utiliser des baies d'aubépine séchées, des cerises, des canneberges, des airelles, des framboises, des mûres, etc. Ainsi, vous pouvez non seulement diversifier le goût de la chantilly vitaminée, mais aussi la rendre encore plus utile !

Recettes « pour adultes » - sbitni avec de la bière et du vin.

• Sbiten avec de la bière

Nous avons besoin:

• 500 ml. bière naturelle de qualité,
• 500 ml. eau,
• 100 grammes de mélasse,
• 100 grammes de miel,
• 1 cuillère à café menthe sèche.

Comment cuisiner:

• mélanger l'eau et la bière, ajouter la mélasse et la menthe sèche.
• Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
• Laissez la boisson pendant une heure et incorporez-y le miel.
• Filtrer et réfrigérer pendant une semaine.
• Après cela, la bière sbiten est prête à boire.

Sbiten de vin

Tu auras besoin de:

• 1 litre de vin rouge sec de bonne qualité,
• 150 grammes de miel,
• Noix de muscade, cannelle et clous de girofle au goût.

Comment cuisiner:

1. mettez le miel dans le vin, remuez, mettez sur feu moyen, faites chauffer et retirez du feu dès que le mélange commence à bouillir.
2. mettez toutes les épices dans la boisson et laissez infuser pendant une heure, puis filtrez et servez.

Quel que soit le sbiten que vous préparerez, ce sera un excellent choix. Ce sera assurément savoureux, sain à tous égards, ce sera aromatique et inoubliable !

Assurez-vous de préparer du sbiten, de régaler vos proches et amis, et n'oubliez pas les traditions russes !

Boissons chaudes d'hiver – recettes insolites

Voulez-vous quelque chose d'inhabituel et de super savoureux ?

Il y a une telle chose !

Rencontrer:

1. smoothie réchauffant au gingembre et à la cannelle,
2. café caramel latté,
3. smoothie froid au chyawanprash,
4. jus de baies,
5. thé d'hibiscus au gingembre et citron,
6. et du thé masala super sain !

Smoothie réchauffant au gingembre et à la cannelle

Son goût crémeux et épicé vous procurera un plaisir inoubliable !

Dans un mixeur, battez :

• 2 poires,
• un petit morceau de gingembre frais,
• 100 g de lait de noix,
• 2 cuillères à soupe. des graines de chanvre (elles peuvent être remplacées par des graines de sésame, de lin, de courge, de tournesol ou de pignons de pin - à choisir selon vos goûts),
• une pincée de cannelle,
• 1 cuillère à café Miel.

Latté au café et au caramel

Cette boisson deviendra pour vous un véritable analogue du café, elle ne revigore pas pire !

Comment cuisiner: Infusez selon vos préférences dans les proportions, ajoutez du sucre de coco ou autre édulcorant naturel, du lait de noix, remuez.

Avant de servir, vous pouvez prendre de la crème de coco, la battre soigneusement avec un mixeur et l'ajouter à la boisson. Boire chaud.

Smoothie anti-rhume au chyawanprash

C'est un bon début pour une matinée joyeuse et une journée merveilleuse et active !

Dans un mixeur, broyer la banane, la pomme, les dattes, le jus de citron, l'eau, le chyawanprash. Les proportions sont arbitraires. - selon les instructions.

Chyawanprash est un mélange médicinal ayurvédique naturel qui renforce remarquablement le système immunitaire, guérit le corps dans son ensemble, élimine les toxines et les déchets, renforce l'esprit et déclenche puissamment les processus de réchauffement du corps.

Jus de baies

Boisson aux fruits traditionnelle selon la recette de grand-mère.

Baies congelées, eau et miel. Mélangez le tout et faites chauffer sans porter à ébullition.

Thé d'hibiscus au gingembre et citron

Une boisson unique qui vous réchauffera dans le froid hivernal !

Préparez de l'hibiscus avec des tranches de gingembre et de citron. Boire avec du miel en bouchée.

Thé Masala

C'est une boisson ayurvédique traditionnelle.

Dans une casserole, mélangez l'eau et le lait (peut être végétal) en proportions égales, ajoutez le thé noir et les épices au goût : cardamome, gingembre, anis étoilé, cannelle et clous de girofle. Ajoutez du sucre, du sirop de topinambour ou du miel. Porter presque à ébullition et retirer du feu. Laissez infuser.

Quelles boissons chaudes d'hiver préparez-vous ? Faites-moi savoir dans les commentaires!

Organisez un délicieux goûter, les amis, passez un hiver douillet et chaud et soyez en bonne santé !

Alena était avec vous, au revoir tout le monde !