Un simple examen ne suffit pas toujours à un pédiatre pour évaluer l'état d'un nouveau-né et poser le bon diagnostic. Un coprogramme est une étude à part entière des matières fécales, qui permet d'avoir un tableau complet de l'état du système digestif, du foie et de la vésicule biliaire.

Au cours de la première année de la vie d'un enfant, le lait est le seul produit, qui n'est pas encore complètement formé système digestif le bébé est capable de digérer. Selon les statistiques, plus de la moitié de tous les nouveau-nés ont des difficultés à absorber le lait maternel ou le lait maternisé.

En cas de suspicion d'une violation des processus digestifs dans l'intestin encore immature nourrisson Un test de selles pour les glucides est prescrit. Cette étude montre la quantité de glucides contenue dans les selles d'un bébé. Les monosaccharides sont le lactose, le galactose et le glucose. Et sur la base des résultats de l'analyse, le médecin pose un diagnostic et prescrit un traitement approprié.

À quoi sert-il

La principale indication de ce type d’analyse est le déficit en lactase ou l’intolérance au lactose. Cela peut constituer un problème sérieux, surtout pour un petit organisme qui a besoin de se développer.

Le lactose et la lactase sont deux enzymes étroitement liées. En raison d'un manque de lactase, impliquée dans la dégradation du lactose, le lait maternel est partiellement ou pas complètement absorbé. C'est la principale cause de l'intolérance au lactose.

Pourquoi le prendre ?

Comment autrefois médecin sera en mesure de diagnostiquer un déficit en lactase, plus tôt le traitement nécessaire sera prescrit.

Symptômes d’un déficit en lactase :

1. Selles molles et souvent mousseuses. Le nombre de selles atteint jusqu'à 10 fois par jour.
2. Les matières fécales ont une odeur forte et aigre.
3. Formation de gaz, ballonnements, coliques.
4. Le bébé pleure pendant ou après la tétée.
5. Le bébé a du mal à prendre ou à perdre du poids.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose

L'intolérance au lactose est une absorption insuffisante par les intestins. sucre du lait. Il en existe deux types : primaire et secondaire.

1. L'intolérance primaire au lactose est une maladie héréditaire. L'intolérance aux produits laitiers est transmise à un enfant au niveau génétique par la mère ou le père. Les médecins ne peuvent qu'améliorer l'état du bébé, car cette maladie ne peut pas être complètement guérie.
2. La carence secondaire en lactose est une carence temporaire en lactase qui survient chez presque tous les enfants au cours de la première année de vie. Dans ce cas, il est très important d’en déterminer rapidement la cause et de l’éliminer.

Quel est le danger

Pour un adulte, renoncer au lait ne sera pas un problème grave, contrairement à un nourrisson. Parce que son estomac est incapable de digérer autre chose que du lait. Quantité insuffisante de lactase dans petit organisme entraîne un retard dans le développement de l'enfant.

Lait maternel contient plus de 400 enzymes et substances. Ce sont des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, des microéléments, des macroéléments, des nucléotides. Le lactose est un monosaccharide du lait qui, une fois décomposé, produit du glucose et du galactose. Le glucose agit comme la principale source d'énergie et le galactose participe au développement du système nerveux central.

De plus, une absorption insuffisante du lactose dans l'intestin entraîne une diminution des taux de potassium, de magnésium et de zinc dans l'organisme, car le lactose aide l'intestin immature à absorber ces oligo-éléments. Le lait maternel est la seule source pour les bébés calcium, protéines et glucose.

Causes

L'enzyme lactase est responsable de l'intolérance au lactose. Plus précisément, son absence ou sa quantité insuffisante, provoquant des douleurs et une formation de gaz chez l'enfant. Cette enzyme est produite par une microflore intestinale saine : bifidobactéries et lactobacilles. Au cours des premiers mois de la vie, la microflore intestinale commence tout juste à se former et la quantité de lactase est instable. Le lactose est donc mal dégradé.

Comment se faire tester

«Obtenir» les selles d'un nourrisson n'est pas si facile. Dans quelle mesure pourrait-il être difficile de prélever un échantillon de selles après qu'un bébé a fait ses selles dans une couche ou une couche ? Pour éviter d'obtenir de faux résultats :

1. L'analyse doit être effectuée sans l'intervention d'un lavement.
2. L'utilisation de laxatifs est inacceptable. Étant donné que les médicaments accélèrent le processus de digestion, il reste des aliments non digérés, ainsi que des graisses et des glucides non digérés dans les selles.
3. L'échantillon doit parvenir au laboratoire au plus tard 4 heures après réception. Après un certain temps, la composition des selles peut changer, ce qui peut éventuellement affecter la composition.
4. En aucun cas, un échantillon ne doit être prélevé sur un tissu ou une couche pour analyse. Pour un vrai résultat, il faut du liquide provenant des selles. Et la couche absorbera cette partie liquide des selles, et l'analyse pourrait être invalide. La meilleure option: Mettez bébé sur une toile cirée forcément propre et attendez. Vous pouvez également utiliser un pot (si l'enfant est déjà assis), mais il doit être propre et stérilisé. Une fois réussi, récupérez les excréments dans un pot en plastique, que vous pouvez acheter en pharmacie.
5. L'analyse peut être invalide si l'enfant a pris médicaments. Par conséquent, trois jours avant de collecter les selles, vous devez arrêter de prendre des médicaments.
6. L'alimentation d'un nourrisson doit être la même que d'habitude. Sans ajouter de nouveaux produits, si des aliments complémentaires n'ont pas été introduits auparavant.
7. Le volume de matières fécales requis est d'au moins une cuillère à café. Moins de quantité peut ne pas être suffisant pour réagir avec les réactifs.

Où puis-je le soumettre ?

Habituellement, le test est effectué gratuitement dans les cliniques publiques. Mais vous pouvez également recourir aux services de cliniques privées. Le délai d'attente des résultats est de deux jours.

Mener une analyse et son essence

Comme mentionné ci-dessus, le lactose est un glucide du lait. C'est un monosaccharide. Les glucides simples peuvent réduire les atomes de cuivre et changer leur couleur. C'est cette capacité qui est utilisée pour effectuer l'analyse.

L'échantillon de selles obtenu est envoyé vers une centrifugeuse spéciale, après avoir ajouté une petite quantité de eau. Après avoir reçu masse homogène, ajoutez des réactifs dans le récipient et observez le changement de couleur.

• Si la couleur de l'échantillon reste inchangée, cela signifie qu'il y a 0 pour cent de glucides dans les selles.
• Si la couleur de la masse devient verte, la teneur en monosaccharides peut atteindre 0,15 pour cent.
• Si la couleur de la masse devient jaune, la teneur en glucides peut atteindre 0,75 pour cent.
• La couleur rouge signifie une teneur en monosaccharides allant jusqu'à 2 pour cent ou plus.

L’inconvénient de cette procédure est que l’analyse montre la teneur en autres glucides simples, pas seulement en lactose. Les monosaccharides comprennent également le glucose, le lactose, le maltose, le fructose et le saccharose. De plus, la teneur en autres glucides des selles est négligeable. De plus, l’indication de test la plus courante est le déficit en lactase. D'autres maladies associées à mauvaise absorption les glucides sont rares.

Explication et signification de l'analyse fécale

Pour les enfants jusqu'à un an bon résultat l'analyse est considérée comme étant de 0 à 0,25 pour cent. La signification des chiffres est simplement déchiffrée : il n’y a pas de déficit en lactase.

Les lectures supérieures à 0,25 pour cent sont déjà considérées comme un écart par rapport à la norme. Mais jusqu'à 0,5 pour cent des glucides dans les selles constituent un écart mineur et ne nécessitent pas de traitement spécial. La moyenne est de 0,6 à 1 pour cent.

Tous les résultats supérieurs à 1 pour cent indiquent une intolérance au lactose et nécessitent une intervention médicale.

Pour les résultats mineurs et modérés, le bébé doit être sous surveillance médicale. Et après un certain temps, vous devez refaire le test de teneur en glucides, ainsi que réussir le test d'acidité.

En cas d'écarts importants par rapport à la norme, le médecin diagnostique une intolérance au lactose et prescrit un traitement.

Si l'analyse montre haute performance glucides dans les selles, mais que l'enfant ne présente aucun symptôme (il dort bien, mange, prend du poids et il n'y a aucun signe d'inquiétude), alors il ne devrait pas y avoir de raison de s'inquiéter.

Tests supplémentaires

Pour confirmer le diagnostic de déficit en lactase, vous pouvez passer un autre test : un test d'acidité des selles. Cette étude permet de confirmer ou d'infirmer les résultats de l'analyse des glucides. En cas de déficit en lactase, l'acidité des selles augmente. Les selles prennent une odeur de lait aigre. Cela peut être considéré comme un symptôme d’intolérance au lait.

Le pH d'acidité est de 5,5 pour cent ou plus. En cas d'intolérance au lait, le niveau de ces indicateurs diminue.

Des sandwichs chauds appétissants dans une poêle à frire sont recette gagnant-gagnant, qui est basé sur une combinaison de morceaux de pain frits et de garniture de fromage, de champignons, de viande hachée, de jambon ou de saucisses, oignons frits, pommes de terre, ail haché, ainsi que presque tous les autres ingrédients. Les amoureux cuisine française Ils peuvent même s'offrir une variante dessert du snack et réaliser un tendre croque-monsieur à la cannelle et aux bananes dans une poêle. Cependant, les photos de sandwichs traditionnels non sucrés, qui peuvent être préparés aussi bien pour le petit-déjeuner que pour table de fête.

Comment faire des sandwichs chauds

Recette classique préparer une collation chaude est très simple. Pour éviter que les sandwichs dans une poêle ne deviennent trop durs, il est important de le faire correctement. base délicieuse d'une baguette ou pain ordinaire sans le dessécher. Le pain est coupé, frit dans de l'huile végétale, sans oublier de le retourner. Déposez dessus des morceaux d'omelette, de saucisses et de légumes, vous pouvez ajouter des oignons. Les sandwichs sont saupoudrés de fromage râpé et d'herbes, recouverts d'un couvercle et préparés.

La préparation des aliments

Si la recette demande des concombres, poivron, tomates, elles doivent être soigneusement lavées et séchées essuie-tout. Sinon, un excès d'humidité tombera sur l'huile chaude et éclaboussera vos mains et vos vêtements. Les sandwichs chauds dans une poêle s'avèrent savoureux et beaux si vous coupez la saucisse, le jambon, les saucisses en longues lanières ou en cercles et coupez les légumes en petits morceaux. Pour répartir uniformément le fromage, il est préférable de le râper au préalable.

Sandwichs chauds préparés dans une poêle

Les sandwichs frits avec des saucisses, des tranches de tomates ou une omelette sont bien plus plat copieux que les entrées froides traditionnelles. Pour cuisiner rapidement petit déjeuner chaud pour un écolier ou un goûter avant le travail, vous pouvez faire revenir le pain dans le beurre, retourner les tranches, couvrir oeuf frit et saupoudrer de fromage râpé. Il est important de garder le jaune intact et coulant pour qu'il se propage dans la bouche.

Pour le petit déjeuner

Pour rendre votre sandwich du petit-déjeuner plus nutritif, vous pouvez étaler les morceaux du haut et du bas du pain. différentes sauces, par exemple, le ketchup et la mayonnaise. Si votre enfant aime les croûtons, vous devez d'abord tremper le pain dans un mélange de lait et d'œufs, puis le faire frire en chauffant la poêle et saupoudrer de fromage. Juste avant de servir, vous pouvez décorer les sandwichs avec des brins d'herbes fraîches - persil, aneth, romarin.

Avec quoi faire des sandwichs frits pour le dîner

Les sandwichs chauds dans une poêle ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'ingrédients coûteux lorsqu'il s'agit de petit déjeuner nutritif. Mais pour un dîner complet, vous devriez en utiliser davantage aliments sains– bœuf, volaille, légumes. Sur du pain chaud, vous pouvez placer du fromage, de la laitue et des boulettes de viande hachée avec une « surprise » à l'intérieur (tomates, champignons, oignons ou simplement des morceaux de beurre).

Recettes de sandwichs chauds dans une poêle

Il y a beaucoup de bonnes recettes Avec photos étape par étape, avec lequel vous pouvez facilement préparer des sandwichs chauds dans une poêle. Les plus simples consistent en un morceau de pain et une garniture. Complexes ou fermés - sandwichs, ils ont du pain des deux côtés. Les toasts ont une base à base de croûtons chauds, les tartines ont une base à base de petites pièces du pain ou des tartelettes. La garniture peut être n'importe quoi, à la fois salée et sucrée (par exemple, lorsque le poulet et le fromage fait maison Placer sur une couche de confiture ou de marmelade).

Saucisse

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 189 kcal pour 100 g.
• Cuisine : internationale.

Les sandwichs avec des saucisses et des œufs dans une poêle sont une recette simple et abordable qui peut être facilement variée en ajoutant du fromage, des herbes et des légumes. Vous pouvez choisir des saucisses fumées bouillies ou crues avec n'importe quel pourcentage de graisse, mais vous devez alors éviter la mayonnaise. Cet apéritif avec du salami et du ketchup au lieu de la mayonnaise peut être excellente option pizza rapide.

Ingrédients:

• pain – 400 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• saucisse – 100 g;
• ketchup ou mayonnaise – 100 g;
• oeufs – 4 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• laitue – 40 g;
• légumes verts – 15 g;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les tomates et les saucisses en cercles, les poivrons en lanières et le pain en tranches.
2. Battez 2 œufs avec du sel. Trempez les tranches de pain dedans mélange d'oeufs, déposer sur une poêle chauffée. Frire.
3. Graisser le pain chaud avec de la mayonnaise. Disposez délicatement les légumes et les morceaux de saucisses dessus. Râper le fromage et saupoudrer dessus. Faites chauffer dans une poêle avec un couvercle.
4. Faire bouillir 2 œufs durs, râper. Saupoudrer sur les sandwichs. Décorer de brins d'herbes et de laitue.

Sandwich à l'oeuf dans une poêle

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 280 kcal pour 100 g.
• But: collation chaude, pour le petit déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

DANS forme classique sandwichs chauds dans une poêle - plat léger aucune prétention à haute cuisine. C'est rapide, pratique, délicieux. Mais femmes au foyer expérimentées et même cuisiniers professionnels ne se privent pas du plaisir de faire quelque chose de créatif. Par exemple, des « boîtes » juteuses fourrées à la saucisse et aux œufs.

Ingrédients:

• toasts – 4 pièces;
• fromage – 120 g;
• saucisse – 120 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Découpez le milieu du pain en laissant 1 cm sur les bords.
2. Envoyez les 2 « cadres » obtenus dans une poêle chauffée, mettez les saucisses dans chaque « boîte », battez 1 œuf, salez.
3. Placez dessus une tranche de fromage et une autre structure de pain - le fromage les collera ensemble. Couvrir avec un couvercle et faire revenir 3 minutes.
4. Retirez le couvercle et retournez-le délicatement. Faites frire encore 2 minutes.

Sandwichs chauds au fromage

• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 291 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les sandwichs italiens avec du fromage dans une poêle sont petit déjeuner rapide, une délicieuse collation chaude et alternative idéale des flocons d'avoine ennuyeux ou des œufs brouillés, préparés sur une solution rapide. La recette utilise de la mozzarella - l'une des symboles culinaires Italie, donc un plat simple a un goût expressif et piquant.

Ingrédients:

• pain – 600 g;
• mozzarella – 60 g;
• jambon – 200 g;
• beurre – 60 g;
• sauge – 10-15 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Divisez le pain, le jambon et le fromage en 12 parties.
2. Faites frire les morceaux de pain dans une poêle sèche ou placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Lorsque le pain est doré, ajoutez la garniture - tranches de jambon, fromage. Couvrir la poêle ou remettre la poêle au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la sauge, faites chauffer 5 minutes. Retirer du feu, ajouter les assaisonnements.
5. Pour que les sandwichs acquièrent de la saveur et deviennent juteux, ils sont garnis d'une vinaigrette chaude avant de servir.

Avec semoule et saucisse

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 210 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Les sandwichs chauds préférés de tout le monde dans une poêle à frire ne sont pas les meilleurs plat complexe, mais combien de personnes l'ont cuisiné avec de la semoule ? Le plat s'avère très satisfaisant, savoureux et économique. Vous pouvez décorer un apéritif chaud avec des herbes fraîches - elles doivent être finement hachées.

Ingrédients:

• pain – 100 g;
• saucisse bouillie – 100 g;
• oeuf – 1 pièce;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• ketchup – 1 cuillère à soupe. l.;
• semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
• oignon – 1 pièce;
• sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez la saucisse, hachez l'oignon.
2. Mélanger la semoule avec l'œuf, la mayonnaise, le sel, laisser reposer 15 minutes.
3. Hachez les légumes verts, mélangez-les avec les oignons, les saucisses et la sauce. Mélangez les ingrédients.
4. Tartiner 4 tranches de pain de ketchup et déposer le mélange dessus.
5. Faire frire avec la garniture. Retourner et servir.

Sandwichs au fromage et aux œufs

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 273 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous pouvez préparer de copieux sandwichs chauds en quelques minutes seulement. C'est mieux s'ils utilisent du fromage variétés de blé dur– il fond facilement et s'étire. Lorsque vous faites chauffer une poêle avec de l'huile, vous pouvez y ajouter une gousse d'ail - cela donnera au pain un arôme piquant.

Ingrédients:

• pain – 0,5 pièce;
• fromage à pâte dure – 180 g;
• œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Coupez le pain en 6 morceaux.
2. Râper le fromage sur une râpe grossière, incorporer les œufs. Mélanger.
3. Étalez le mélange sur le pain et faites-le frire à couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Avec oeuf et tomate

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Collation rapide légumes frais et un œuf ne peut pas être appelé la fameuse viande sèche qui reste coincée dans la gorge. Le goût de ces sandwichs chauds dans une poêle plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants, ils vous procureront longtemps une sensation de satiété et vous chargeront d'énergie. Gagnant-gagnant combinaison de saveurs peut être complété par des saucisses, de la poitrine de poulet bouillie.

Ingrédients:

• pain – 0,5 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• oeufs – 6 pièces;
• mayonnaise – 60 g;
• sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement les tomates.
2. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec les tomates.
3. Divisez le pain en 6 tranches, tartinées de mayonnaise. Placez la garniture aux tomates dessus et ajoutez du sel. Envoyez à la poêle.
4. A part, faites frire 6 petits œufs. Placez-en un à la fois sur le pain. Réchauffez-vous sous le couvercle.

Sandwichs à l'oignon et à l'œuf dans une poêle

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 175 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Oignons croustillants, frits jusqu'à croûte dorée, a tellement arôme époustouflant qu’il est difficile de résister à l’envie d’essayer une autre pièce. Ayant fait ça sandwich chaud dans une poêle à frire, vous pouvez résoudre définitivement le problème d'un petit-déjeuner monotone ou d'une collation ennuyeuse avec du thé, de la bière et des boissons gazeuses.

Ingrédients:

• pain – 130 g;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Préparez 5 tranches de pain.
2. Râpe le fromage. Incorporer l'œuf et mélanger.
3. Coupez l'oignon en fines lanières. Ajouter au fromage.
4. Étalez le mélange sur le pain. Faire frire dans l'huile végétale avec la garniture vers le bas.
5. Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète.

Du lavash

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 190 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Ce plat de lavash peut être appelé le parent le plus proche du doner kebab ou shawarma oriental. La base est enroulée dans un tube ou pliée dans une enveloppe - tout dépend du goût et de l'imagination du cuisinier. Une condition préalable est que le remplissage soit à l'intérieur.

Ingrédients:

• Lavash arménien – 2 pièces ;
• fromage cottage – 150 g;
• fromage – 150 g;
• tomates – 2 pièces;
• légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez chaque pain pita en 2 parties.
2. Râpez le fromage, ajoutez le fromage cottage. Mélanger.
3. Hachez les légumes verts et ajoutez-les au mélange de caillé et de fromage. Répartir sur du pain pita.
4. Coupez les tomates en tranches et placez-les sur la garniture.
5. Roulez les enveloppes et faites-les frire dans l'huile. Servir chaud.

Sandwichs chauds pour la table des fêtes - recettes avec photos

• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 320 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté de préparation : facile.

Les sprats à l'huile sont l'un des apéritifs préférés, sans lesquels la table des fêtes est incomplète. Dans un ensemble avec du fromage fondu et sauce à l'ail et à la crème sure ce plat prend une saveur riche, vraiment goût raffiné. Si vous le souhaitez, il peut être décoré d'herbes et d'olives.

Ingrédients:

• pain – 0,5 pièce;
• sprats - 1 pot;
• fromage – 100 g;
• crème sure – 60 g;
• ail - 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Mélanger la crème sure avec l'ail haché.
2. Étaler le mélange d'ail sur 8 tranches de pain.
3. Disposez les sprats.
4. Râpez le fromage et saupoudrez-le de sprats.
5. Faire frire à couvert dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour surprendre vos invités, vous devriez leur proposer votre propre variation de toasts Skagen - collation inhabituelle, inventé par le célèbre restaurateur suédois Ture Wretman. Même les gourmets les plus exigeants ne pourront pas résister à cette friandise populaire originaire du pays natal de Carlson, la lointaine Suède.

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 332 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif chaud pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : suédoise.
• Difficulté de préparation : facile.

Pour rendre le Skagen chaud plus diététique et léger, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou yaourt non sucré. Ça ne fera pas de mal goût unique Un délice de restauration rapide suédois. Quant aux ingrédients restants, il vaut mieux les laisser sans changements significatifs, sinon le plat perdra une partie de sa saveur nordique spécifique. En dernier recours, le caviar de hareng peut être remplacé caviar de qualité capelan.

Ingrédients:

• petits pains – 2 pièces;
• crevettes – 60 g;
• caviar salé hareng – 2 cuillères à café;
• moutarde – 2 cuillères à café;
• mayonnaise – 2 cuillères à café;
• aneth, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Couper petits pains ronds en deux, faire revenir dans le beurre.
2. Mélanger délicatement l'aneth haché, la mayonnaise, la moutarde avec les crevettes entières.
3. Étalez le mélange sur les petits pains.
4. Formez des boules de caviar et placez-les dessus.
5. Garnir d'aneth.

Sandwich dans une poêle - secrets de cuisine

Selon la légende, ce plat a été inventé par un joueur passionné, un comte et diplomate anglais Sandwich. Il ne voulait pas être distrait du déroulement du jeu, alors au lieu d'un repas pompeux, il exigea du bœuf entre deux morceaux de pain grillé. Pour que le sandwich soit parfait et puisse être dégusté sans couverts dans n'importe quel contexte, vous devez respecter certaines règles :

1. Les sandwichs chauds sont préparés à partir de pain dense, choisissez des grains entiers ou fourrés.
2. Si le pain est d'hier, faites-le frire dans du beurre et ajoutez de la mayonnaise à la garniture.
3. Essayez de tartiner du houmous, de la moutarde et du raifort sur du pain. Utilisez du wasabi, de la roquette. Les sauces peuvent être combinées. Le pain ne peut pas être coupé trop finement, sinon il ne retiendra pas la garniture, il se déchirera et il sera impossible de le manger avec les mains.
4. Il est souhaitable qu'au moins un ingrédient soit frais ou croquant.
5. Les ingrédients « glissants » ne doivent pas être placés côte à côte ou en tas, et les ingrédients humides ne doivent pas être placés trop près du pain, sinon ils le détremperaient.
6. Si vous placez des tomates à côté du fromage, elles conserveront leur jus une fois frites.
7. Préchauffez la poêle à l'avance, elle ne doit pas être froide.

Vidéo

À la veille de Pâques, je félicite tous les chrétiens orthodoxes pour cette fête lumineuse !

Sainte Pâques, une belle fête !
Une joyeuse journée de gentillesse et de miracles.
Il y a des reflets dorés sur les coupoles,
Les rires rugissants des enfants vers le ciel.
Je vous souhaite bonheur, santé et harmonie,
Années fructueuses, réussite dans le destin,
Que le jour de Pâques apporte de la joie,
Que la vie vous porte chance.

Même si le plat que je vous propose aujourd'hui peut difficilement être qualifié de festif, j'espère que vous et votre famille l'aimerez toujours.

Pour celles qui sont très soucieuses de leur silhouette, sandwichs semblera riche en calories et « nocif ». Mais tu décides toi-même, c'est acceptable plat similaire pour vous ou vaut-il toujours la peine de vous limiter à consommer de la nourriture aussi inutile.

Sandwichs frits aux saucisses

Je me souviens de cette recette de temps scolaire(et cela fait 10-15 ans). Mon ami pour ça sandwichs J'ai pris des saucisses. Je les ai d'abord congelés pour faciliter le râpage. Vous pouvez également utiliser cette méthode.

Ces sandwichs aux saucisses frites On adore le manger au petit-déjeuner avec du thé ou du café. Ou pour un déjeuner avec une soupe. Oui, vous pouvez les manger comme ça !

Pour sandwichs aux saucisses nous aurons besoin:

- saucisse (200-300 grammes)

- oignon (1 morceau moyen)

- œufs (2 unités)

- miche (la moitié ou plus)

- huile végétale pour la friture

Alors, commençons. Trois saucisses sur une râpe moyenne. hachez finement l'oignon. Heureusement, je n'ai pas eu à le faire manuellement. Non, mon mari ne m'a pas aidé cette fois. Mais grâce à son acquisition - un hachoir à oignons (ail, noix, etc., etc.) je l'ai géré moi-même. D’ailleurs, c’est un gadget très utile pour la cuisine, je le recommande à tout le monde ! À toute personne intéressée par le sujet des gadgets, je vous conseille de lire sur le gadget de salle de bain -.

Mélanger les oignons et les saucisses. Nous avons également besoin de deux œufs.

J'en ai mis un sur la photo, mais j'ai ensuite décidé de ne pas m'arrêter là, car la consistance de la « viande hachée » obtenue ne me satisfaisait pas. En général, je comprends que vous prendrez une quantité différente de produits. Vérifiez donc que la viande hachée s'étale facilement et colle au pain. Si la garniture est trop épaisse, incorporez un autre œuf. Sinon, les sandwichs s'effondreront et vous serez contrarié(((

Il ne reste plus qu'à couper le pain en tranches pas trop épaisses. Mieux, bien sûr, pour sandwichs frits saucisse achetez un pain déjà tranché.

Et maintenant... étalez notre « viande hachée » sur le pain - et sur poêle chaude. Saucisse à terre ! À feu moyen. Et puis vous pouvez le rendre encore plus petit.

Voilà, le premier lot est en préparation. En même temps, je présenterai ma nouvelle poêle en céramique))

Puis, quand la saucisse fut apportée à croûte dorée et l'odeur des oignons frits apparaît (cela signifie qu'ils sont frits), retournez les sandwichs et faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter de l'huile au besoin.

Pendant que je faisais frire les premiers sandwichs, j'étalais les suivants. Les voici : ils attendent leur tour !

Sandwichs chauds appétissants, parfumés et incroyablement savoureux dans une poêle à frire - excellente option pour un repas copieux petit-déjeuner complet. Cette collation nutritive convient également pour une collation régulière. Vous pouvez préparer une friandise avec le plus différents ingrédients: saucisses, saucissons, fromages (durs, crème et saucisson), tomates, sprats, cornichons, poisson en boite, poulet, champignons. Et ce ne sont pas toutes les options ! Vous pouvez toujours expérimenter en vous remplissant et varier les sauces, les assaisonnements et les ingrédients. L'essentiel est de ne pas oublier d'utiliser du fromage. Après tout, c'est grâce à lui que la collation s'avère incroyablement savoureuse !

Sandwichs chauds aux pommes de terre dans une poêle

Les sandwichs aux pommes de terre s'avèrent incroyablement délicieux. Surpris? En fait, cet apéritif est très copieux et savoureux.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Pour ces sandwichs il vous faudra :

• oignon – 1 pièce;
• pain malsain – ½ morceau;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• pommes de terre – 1 pièce;
• aneth – ½ bouquet;
• oeuf – 1 pièce;
• sel – 2 pincées ;
• huile végétale raffinée – 4 c. l.

Méthode de cuisson

Ces délicieux sandwichs chauds sont très faciles à préparer.

1. Le pain est coupé en tranches pas trop épaisses.

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, râpez-les grossièrement.

1. Râpez grossièrement le fromage.

1. Hachez soigneusement l'oignon épluché.

1. Lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le avec un couteau.

1. Mélanger l'aneth, le fromage, tranches d'oignon, chips de pommes de terre.

1. Battre l'œuf dans le mélange. Ajoutez du sel. Assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger le tout.

1. Répartissez le mélange sur les morceaux de pain.

1. Placer les préparations dans une poêle à frire chauffée huile végétale. Ils doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sur une note ! Le remplissage doit « regarder » vers le bas.

Ensuite, l'apéritif est retourné et un peu frit sur l'envers.
Un excellent ajout au café ou au thé est prêt !

Sandwichs chauds avec des saucisses dans une poêle

Les sandwichs chauds ne seront pas moins satisfaisants et savoureux si vous les préparez avec des saucisses dans une poêle.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour réaliser cette collation il vous faut :

• oeuf – 1 pièce;
• pain blanc – 1 pièce;
• oignon – ½ tête;
• saucisse bouillie – 100 g;
• semoule – 1 cuillère à soupe. l.;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• ketchup, sel, herbes - au goût.

Méthode de cuisson

Cet apéritif est préparé une ou deux fois et, d'ailleurs, se mange également.

1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients.

1. Mélanger l'oeuf la semoule, Mayonnaise. Ajoutez du sel. Laisser poser 10 minutes.

1. Broyez la saucisse.

1. Hachez très finement l'oignon épluché.

1. Hachez les légumes verts lavés et séchés.

1. Coupez le pain en tranches. Enduire les morceaux de ketchup.

Sur une note ! Le ketchup à l'ail est le meilleur. Il s'avérera très savoureux et parfumé !

1. Mélanger le mélange d'œufs et les saucisses. Le mélange est versé sur le pain.

1. Versez un peu d'huile dans la poêle. Quand il fait chaud, faites frire les sandwichs. Retournez-les et appuyez légèrement.

Cela s'avère incroyablement satisfaisant !

Sandwichs chauds aux sprats dans une poêle

Vous pouvez faire des sandwichs chauds dans une poêle même avec des sprats.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients

Pour cette collation, nous aurons besoin de :

• beurre – 30 g;
• pain blanc - 4 tranches;
• jaune – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• sprats en conserve – 4 pièces ;
• crème sure – 1 c.

Méthode de cuisson

Ces sandwichs chauds copieux et délicieux sont préparés simplement et étonnamment rapidement.

1. Tout d'abord, préparez les sprats en en égouttant l'huile.

1. Râpez finement le fromage, mélangez-le avec la crème sure et le jaune.

1. Coupez le pain en tranches et faites chauffer la poêle.

1. Beurrer le pain beurre. Étalez dessus le mélange de fromage en une couche uniforme.

1. Placez les sprats dessus.

1. Couvrez-les de garniture au fromage.

1. Placer les sandwichs dans une poêle chaude, ou à sec, sans huile. Faire frire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Cela s'avère génial !

Copieux sandwichs chauds au poulet

Sandwichs chauds avec viande de poulet. Ils peuvent également être préparés à la poêle.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Pour préparer des sandwichs copieux au petit-déjeuner ou au goûter, il vous faut :

• pain blanc – 4 tranches;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• curry – 1 pincée ;
• poulet bouilli ou fumé – 150 g;
• oignon – 1 pièce;
• persil – 4 feuilles;
• crème sure – 2 c. l.;
• basilic séché – ½ cuillère à café ;
• huile végétale - pour la friture;
• poivre moulu - au goût.

Méthode de cuisson

Appétissant et très sandwichs copieux C'est facile à faire avec du poulet.

1. Hacher l'oignon. Hachez finement la viande. Râpez grossièrement le fromage.

1. Mélangez la viande avec les oignons.

1. Ajouter les copeaux de fromage, la crème sure et les épices.

1. Mélangez soigneusement le tout.

1. Étalez la garniture sur les tranches de pain.

Placez les sandwichs dans une poêle préchauffée avec la garniture vers le bas.

Les sandwichs sont préparés au moins parfois dans chaque famille. Certains en mangent tous les jours, d’autres préparent des sandwichs lorsqu’ils ont la flemme de cuisiner des repas sérieux. Et aussi pour les tables de buffet festives, c'est une collation indispensable. Il existe d'innombrables options de sandwichs. Du plus simple - le pain aux saucisses, et au plus délicieux toasts et des canapés.

Dans cet article, nous avons rassemblé 5 recettes pour les sandwichs pressés les plus délicieux et les plus simples. Ils seront utiles au quotidien pour toute la famille, et en cas d'arrivée des invités inattendus. Il en va de même pour les anniversaires et toute table de fête. Quel genre de sandwichs aimez-vous - froids ou chauds au four ou à la poêle ? Choisissez vous-même des recettes adaptées et cuisinez avec plaisir !

Dans cet article:

Sandwichs rapides simples avec balaou, œufs et concombres marinés

Ce sont les sandwichs les plus simples et ils se préparent rapidement. Comme collation froide Convient pour une table de buffet, un pique-nique ou une table de fêtes. Vous préparerez une grande assiette entière de sandwichs en 15 minutes maximum. je fais avec balaou en conserve, mais si vous le souhaitez, vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson en conserve.

Ces sandwichs aux sprats sont délicieux et collation rapide. Ils ont l'air très impressionnants. Nous ferons frire les morceaux de pain tranchés dans une poêle. Les composants restants sont déjà prêts. Je n'écris pas de grammes exacts - prenez-en autant que vous en avez besoin

Ce dont tu auras besoin:

Préparation:

1. Cassez le pain tranché en morceaux.
2. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir autant de morceaux de pain des deux côtés qu'il y aura de sandwichs.
3. Ouvrez la boîte de sprat et sortez tous les poissons. Pressez 3 à 5 gousses d'ail dans l'huile qui reste dans le pot à travers une presse. Remuer.
4. Couvrir une grande assiette de feuilles de laitue. Déposez dessus des croûtons grillés. Arrosez chaque morceau d’une cuillerée d’huile d’ail.
5. Coupez le concombre frais et la tomate en fines tranches et déposez une tranche de concombre sur la moitié des sandwichs. Placer une tranche de tomate sur l'autre moitié.
6. Placez maintenant les sprats sur chaque sandwich. si les poissons sont petits, alors deux. S'ils sont gros, un à la fois. Garnir d'aneth ou de persil.

Eh bien, tout est prêt ! Simple, savoureux et beau !

Sandwichs montés à la poêle avec saucisse et semoule.

Ces sandwichs chauds remplaceront repas complet, par exemple, pour le petit-déjeuner. Les ingrédients peuvent également ne pas être strictement respectés. Par exemple, remplacez les saucisses par des saucisses ou de la viande - tout sera très savoureux. Certains ajoutent des oignons, mais je préfère l'ail. La clé de cette recette est la sauce. Et avec cette sauce, tous les sandwichs seront délicieux !

Ce dont nous avons besoin:

Préparation:

1. Mélangez une cuillère de mayonnaise, l'œuf et la semoule dans un bol. Ajoutez immédiatement les herbes finement hachées et pressez l'ail dans une presse. Laissez reposer pendant que nous préparons le reste des ingrédients.
2. Si le pain n'est pas tranché, coupez les morceaux pas trop fins. Coupez-le et mettez-le dans une assiette. Maintenant, enduisez chaque morceau de ketchup.

3. Coupez les saucisses, les saucisses de Francfort ou la viande bouillie (selon les disponibilités) en petits morceaux.
4. Placez la poêle sur le feu et versez-y trois cuillères à soupe d'huile végétale. La semoule est déjà bien trempée dans le bol. Versez-y le saucisson et mélangez bien. Étalez généreusement cette sauce sur chaque sandwich.
5. Faites frire les sandwichs dans une poêle bien chauffée. Faites d'abord frire le côté enduit pendant environ deux minutes.

6. Retournez délicatement et faites frire le deuxième côté pendant encore une minute.

Les sandwichs aux saucisses et à la semoule sont prêts. Essayez-le et partagez-le avec vos amis !

Sandwichs montés sur un pain au four.

Ce n'est même pas un sandwich, mais un pain entier, que l'on divise ensuite en morceaux. On l'appelle aussi pizza sur un pain. Cela a le goût de la pizza. Si vous n'avez pas encore essayé cette recette, que ce soit une agréable découverte pour vous et votre famille.

Les proportions ne doivent pas être observées de manière fanatique. Vous pouvez tout prendre à votre guise.

Ce dont tu auras besoin:

Préparation:

1. Coupez le pain dans le sens de la longueur. Autrement dit, coupez soigneusement le haut. Videz les deux parties de la miette. Le résultat était un bateau et un couvercle. Enduisez-les généreusement de mayonnaise et de ketchup. Si vous l'aimez, badigeonnez-le de moutarde supplémentaire.
2. Coupez le jambon, les saucisses et les tomates en cubes et versez dans un bol. Les légumes verts hachés aussi. N'oubliez pas le sel et le poivre. Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez.
3. Remplissez un bateau à pain avec cette salade. Saupoudrer de râpé sur le dessus râpe grossière fromage. Cela devrait s'avérer « glissant ». Couvrir avec l'autre moitié du pain.
4. Préchauffer le four à 180 degrés à l'avance. et placez ce pain dans un four chaud pendant 5 à 6 minutes. Ne faites pas frire. Juste pour que le fromage à l'intérieur fonde. Si vous craignez que le dessus ne sèche, placez un récipient rempli d'eau sur la grille inférieure du four. Pouvez-vous envelopper le pain parchemin. À votre discrétion.

Sortez-le et essayez-le ! Acclamations!

Sandwichs pressés - Gros sandwich chaud

Et une autre recette de baguette au four farcie de poulet, fromage et champignons. Cette vidéo provient de la chaîne Irina Belaja

Ce sont les délicieux et mignons sandwichs que nous avons préparés. Écrivez dans les commentaires comment vous préparez des sandwichs. Et je remercie tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui !