Boissons alcoolisées chaudes - grog, vin chaud blanc, punch aux pommes, café irlandais, bière chaude. Punch aux pommes Punch aux pommes

Placez une bouilloire d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, pressez un gros quartier (environ 1/8) de citron frais dans chaque verre et ajoutez 1 cuillère à café de sucre blanc, puis ajoutez un verre de rhum (environ 40 ml). Bien sûr, prenez le rhum à votre goût, mais nous recommandons qu'il soit le plus épicé, doré et peu résistant possible. Versez 100 millilitres d'eau bouillante dans chaque verre, remuez rapidement et servez. N'oubliez pas de mettre également un sucrier sur la table, au cas où quelqu'un ne le trouverait pas assez sucré.

Vin chaud blanc au safran

Tout ici est comme avec le vin chaud ordinaire - versez une bouteille de vin dans une casserole, ajoutez des épices, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Il vous suffit de prendre du vin blanc - sec ou demi-sec, et en aucun cas du muscat, car l'odeur du muscat submergera tout. Alors c'est simple : prenez une pincée de safran naturel, 2 cuillères à soupe de cassonade, une pomme (la plus juteuse sera la meilleure) et un demi citron ainsi que le zeste. Hachez grossièrement la pomme et le citron, placez-les dans une casserole avec le reste des provisions, versez le vin et laissez reposer une demi-heure. Mettez ensuite la casserole sur le feu, portez à ébullition et retirez du feu. Versez dans des mugs et servez aussitôt.

Grog chaud aux pommes

Achetez quelques grosses pommes sucrées, une mandarine et un citron au supermarché. Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole. Coupez la mandarine en travers, pressez-la dans une casserole avec les pommes ; Faites de même avec le citron (assurez-vous simplement que les graines restent à l'extérieur). Saupoudrer les pommes avec 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de cannelle moulue et la même quantité de clous de girofle. Placez la casserole sur feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir. Retirer du feu et écraser en purée. Ajoutez un verre de whisky et, si vous le souhaitez, quelques cuillères de vodka aux pommes. Chauffer encore un peu, sans porter à ébullition, verser dans des verres et servir. Soyez prudent : cela frappe votre cerveau de manière complètement imprévisible.

café irlandais

Il semblerait qu'il n'y ait rien d'intéressant ici. Mais nous avons un ajout à cette fameuse recette. Préparez votre café, fouettez vigoureusement la crème, puis faites ceci : mettez une poignée de sucre raffiné dans une assiette réfractaire, versez dessus une généreuse quantité de whisky (irlandais de préférence, mais pas obligatoire), puis mettez le feu. Pendant que le sucre brûle, versez le café dans des verres. Lorsque le feu s'éteint, ajoutez une cuillerée de sucre dans chaque verre, ajoutez encore un peu de whisky, remuez, puis recouvrez d'une généreuse portion de chantilly. Essayez-le, cela s'avérera bien meilleur que d'habitude.

Bière chaude

Cela semble dégoûtant, cela prend beaucoup de temps à préparer et vous ne pouvez pas préparer toutes les bières, mais si vous le faites correctement, vous pouvez devenir fou de bonheur. La meilleure stout est irlandaise ou anglaise, peu importe. Prenez 2 pintes de stout (un peu plus d'un litre - pour que cela compte pour un litre), versez-la dans une casserole, ajoutez 3-4 clous de girofle et 1 bâton de cannelle (vous pouvez également utiliser de la cannelle chinoise, appelée cassia ; moins cher, mais ça fonctionnera ici) . Placer sur feu doux, chauffer jusqu'à presque ébullition, puis retirer du feu et laisser reposer une heure. Prenez ensuite 4 jaunes frais, placez-les dans un grand bol résistant à la chaleur, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et fouettez jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Placez le bol dans un bain-marie, prenez un fouet et continuez de fouetter en versant progressivement la bière épicée refroidie. Lorsqu'il ne reste que les épices dans la poêle, versez la boisson dans des verres et servez.

Recette classique de punch aux pommes : Faire du punch aux pommes ne nécessite aucune compétence particulière, ni beaucoup de travail ni d'ingrédients exotiques. Par exemple, une recette domestique de punch aux pommes est réalisée de la manière simple suivante : 3 pommes semerenka sont râpées, versées avec du sirop de sucre chaud (0,1 kg de sucre se dissout dans l'eau bouillante) et du vin de pomme (1,5 l). Dans un bol en céramique, ce mélange est chauffé à 80°C, retiré du feu, un verre de cognac est ajouté et le punch est prêt à servir.

Recette de punch aux pommes épicé: Un exemple de réalisation d'une recette de punch aux pommes avec l'ajout de
épices : préparez un litre de jus de pomme dans un presse-agrumes, mélangez dans une casserole avec la pulpe d'un citron pelé et coupé en morceaux, de l'eau (0,5 l), des clous de girofle (4 boutons) et un demi bâton de cannelle. Le mélange est porté à ébullition, infusé pendant 5 minutes et versé en portions. Du sucre peut être ajouté à des recettes similaires à cette composition (jusqu'à 5 cuillères à soupe).

Punch au jus de pomme-orange: 2 oranges sont coupées en deux, 2 clous de girofle sont fixés dans leur peau. Le jus est extrait de deux oranges et de 1,5 litre de jus avec de la pulpe de pomme. Ces ingrédients sont mélangés dans une casserole émaillée, 0,1 kg de pâte de coing et un bâton de cannelle sont ajoutés, le mélange est chauffé jusqu'à dissolution de la pâte de coing, puis infusé pendant 2 heures. Avant de verser en portions, on ajoute un verre de Calvados, les verres (10 portions) sont décorés de morceaux de bâtons de cannelle et de demi-tranches d'orange.

Exemple de punch aux pommes réfrigéré multivitaminé : On extrait 1 litre de jus de pomme, sucré avec deux cuillères à soupe. sucre et un demi-verre de cognac 3 étoiles. Le punch est refroidi au réfrigérateur avant d'être servi. Ce punch le plus simple à réaliser contient la quasi-totalité du spectre des vitamines nécessaires à l'organisme (A, E, B1,2,5,6,9,12, C, H, D, PP), des minéraux et oligo-éléments (aluminium, bore , fer, phosphore, manganèse, soufre, iode, chlore, potassium, magnésium, chrome, calcium, molybdène, cobalt, cuivre, sodium, nickel, rubidium, fluor, zinc), protéines, graisses et carbones.

Des recettes européennes Le riche punch aux pommes français est intéressant,
contenant un pourcentage minimum d'alcool (20 à 30 g de Calvados par portion). La France est le berceau du Calvados ; en Normandie, une grande partie de la récolte de pommes est utilisée pour fabriquer du vin de pomme - du cidre, dont une partie, depuis 1553, de la vodka de pomme - le Calvados - est distillée. Il n'est pas surprenant que la composante alcoolique du punch français soit représentée par le Calvados. Pour préparer en moyenne 5 portions de punch, infusez 1 litre de thé fort sucré avec de la cassonade (100 g), ajoutez des tranches de fruits pelés (0,5 kg de pommes non sucrées, des moitiés d'ananas et de citron vert) et des épices (cannelle - un demi-bâton , clous de girofle - 2 bourgeons, coriandre et poivre jamaïcain - 3 grains chacun). Ce mélange est chauffé pendant 5 minutes à feu très doux. Puis un demi-verre de Calvados est versé dans le bol retiré du feu, le punch est filtré et versé dans des verres agrémentés chacun de 50 ml de chantilly et de cassonade.

Il peut nous paraître étrange que l’étymologie du mot « punch » provienne de l’hindi. Tout devient clair si vous comprenez l'histoire de cette boisson. Au début du XVIIe siècle, la Grande-Bretagne conquiert l’Inde. C’est ainsi que les militaires britanniques se sont familiarisés avec les « astuces » de la cuisine locale. Parmi eux se trouvait « punch ». Ce mot signifie « cinq » en indien. C'est exactement le nombre d'ingrédients qui composent cette boisson : eau, alcool, jus de fruit, édulcorant (sucre ou miel) et épices. Les Britanniques ont refait le mot « punch » en « punch », mais ont également apporté quelque chose qui leur est propre à cette ancienne boisson indienne. Au début, la composante alcoolique était la bière, le cognac et, moins souvent, le vin. Mais depuis 1655, après la conquête de la Jamaïque par les Britanniques, l’ingrédient principal (dans la recette classique) était le rhum. Les Britanniques ont popularisé cette boisson dans le reste de l’Europe. Grâce aux colons, il devint célèbre en Amérique du Nord. Ci-dessous, vous lirez quelques conseils pour préparer du punch à la maison. La recette alcoolisée ne se limite pas à une seule recette classique. En changeant les ingrédients, vous pouvez profiter à l'infini de différentes saveurs.

Règles de base pour faire du punch

Aujourd’hui, ce nom fait référence à un cocktail à base de jus de fruits. De plus, la boisson peut être avec ou sans alcool, chaude ou froide. Au lieu de l'eau, vous pouvez y utiliser du thé (ce qui le rend similaire au grog), du lait ou une boisson est régulée en ajoutant du cognac, du rhum ou, comme « option légère », du champagne ou du vin sec. Placez des glaçons dans un punch d'été froid. La recette classique nécessite non seulement un degré élevé d'alcool, mais également la température de la boisson. Mais il ne faut pas oublier que lorsqu'il est chauffé à plus de soixante degrés, le goût du rhum ou du cognac peut ne pas s'améliorer.

Mais les épices révèlent davantage leurs qualités dans un environnement chaud. Par conséquent, davantage d’entre eux sont ajoutés aux punchs d’été et moins à ceux d’hiver. Ceci doit être particulièrement pris en compte avec les clous de girofle, dont l'arôme piquant peut étouffer le goût délicat du cocktail.

Punch classique : recette au rhum noir jamaïcain

Nous préparons d’abord le sirop. Il est préférable de le faire bouillir dans une petite quantité d'eau, afin de pouvoir ensuite ajuster la force et la douceur souhaitées de la boisson. Lorsque le sucre ou le miel est complètement dissous dans l'eau et que le sirop atteint le niveau, ajoutez les épices. Dans la version classique, il s'agit d'une pincée de cannelle, d'un clou de girofle et de muscade - sur la pointe d'un couteau. On garde la casserole sur le feu encore une minute pour que les épices « s'ouvrent ». Le rhum noir jamaïcain ou de la Barbade (cent millilitres) est dilué de moitié avec du jus de citron vert. Ajoutez du sirop aromatisé – autant que vous le jugez nécessaire. Versez le punch chaud dans des verres à parois épaisses pour ne pas vous brûler les mains. Vous pouvez décorer les verres avec des tranches de n'importe quel fruit à cocktail - ananas, orange ou citron.

Punch au chocolat

C'est facile à faire. Cassez une barre de chocolat de 100 grammes (noir et sans charges) en petits morceaux. Placez-les dans une casserole et remplissez d'eau bouillie (un demi-litre). Versez le sucre - environ 200 grammes. Chauffer à feu doux. Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent et que le chocolat fond, versez un litre de vin de table rouge (ou sangria) et un verre de cognac. En remuant, porter à une température de 60 à 70 degrés. Versez le punch dans des tasses en porcelaine. La recette est alcoolisée, et même très alcoolisée, puisqu'on utilise du vin rouge ou de la sangria à la place du jus. Le chocolat joue ici le rôle des épices. Pour rafraîchir légèrement le goût chaleureux et cosy du cocktail, vous pouvez ajouter une cerise au cognac ou une tranche d'orange.

Proche parent du grog

Il s'agit d'un punch à faible teneur en alcool. Seul un quart de verre de rhum y va. Il est difficile de tracer une frontière entre le punch et le grog - une boisson dont le composant principal est le thé. De tels cocktails réchauffent, tonifient et étanchent parfaitement votre soif. Et le punch chaud, dont la recette est donnée ici, satisfait également - après tout, il nécessite 2-3 jaunes d'œufs. Nous préparons des feuilles de thé - un demi-litre. Pendant ce temps, coupez un demi-citron pelé en petits morceaux en enlevant les pépins au fur et à mesure. Mettez la pulpe dans une casserole, versez les feuilles de thé, ajoutez un sachet de sucre vanillé et (facultatif) une pincée de cannelle. Couvrez le thé et portez-le à ébullition, puis filtrez-le au travers d'une passoire. Broyez les jaunes avec 150 grammes de sucre semoule. Refroidissez un peu le thé et mélangez-le au mélange d'œufs. Placer la casserole dans un bain-marie et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement. Refroidissez à nouveau à 70 degrés et versez le rhum.

Coup de poing enflammé

Cela suppose que vous préparerez cette boisson directement devant les invités. Le processus de cuisson est divertissant et le spectacle est spectaculaire. Vous pouvez utiliser une casserole à fondue comme récipient. Versez-y une bouteille de vin, un verre d'eau, un verre de cognac et de vodka. Ajoutez encore 50 grammes de sucre cristallisé. Nous mettons tout ce mélange infernal sur le feu et le chauffons à environ 70 degrés. Placez cent grammes de morceaux de sucre raffiné dans une assiette creuse. Nous les versons avec une petite quantité de vodka et y mettons le feu. Dès que les cubes brunissent, versez l'assiette avec le sucre brûlant dans le caquelon à fondue. Versez ensuite le punch dans des mugs.

"Chat noir"

Cette recette de punch maison peut être réalisée en cinq minutes. Laissez infuser le café naturel dans un cezve (pour deux petites tasses). Vous pouvez y ajouter une pincée de cardamome ou de muscade, comme vous le souhaitez. Dans une tasse, broyez deux jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Ajouter le rhum brun - 70 millilitres. Lorsque le café est prêt, mélangez-le immédiatement avec le mélange d'œufs. Versez le punch dans des tasses. On le déguste chaud, de préférence avec un dessert.

Punch aux agrumes

Pressez le jus d'agrumes dans une bouteille de vin blanc sec. Cela peut être un pamplemousse et quatre mandarines ou deux oranges et citrons. En un mot, un mélange de fruits acidulés et sucrés. Versez 250 grammes de sucre dans le liquide et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Comme épice qui doit parfumer le punch, la recette alcoolisée recommande d'utiliser un ou deux clous de girofle. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron au fond. Laissez ce liquide reposer pendant environ une heure. Retirez ensuite le zeste et les clous de girofle et faites chauffer la boisson à 70 °C. Retirer du feu et ajouter un litre d'eau chaude et une bouteille (0,5 l) de rhum.

Punch au lait

Faites bouillir un litre de lait, ajoutez-y 120 grammes de sucre semoule. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Lorsque le lait a un peu refroidi – jusqu’à 70 degrés – il est temps d’y verser l’alcool. Ce punch est à base de rhum. La recette recommande de le combiner avec du cognac. Il est préférable de prendre un demi-verre des deux boissons alcoolisées. Remuer et verser dans de grands verres. Chaque verre doit être « poudré » de muscade râpée.

Verre

Nous avons déjà décrit comment préparer du punch au café. La recette du « Verre froid alcoolisé » est sa version estivale. Il faut plus de temps à cuire qu'à chaud. Préparez du café sucré avec du zeste d'orange ou de citron râpé et laissez-le refroidir. Diluez ensuite les grains d'Arabica avec du jus d'agrumes au goût. Ajoutez également de l'alcool. Il peut s'agir de liqueur (pour les dames), de cognac ou de rhum (pour les hommes). Filtrez la boisson dans de grands verres. Battez trois ou quatre blancs d'œufs réfrigérés au batteur. Versez la mousse moelleuse sur la boisson.

Punch folklorique

Bien que cette boisson soit devenue célèbre en Europe grâce aux Britanniques, les gens ordinaires en Russie s'offrent depuis longtemps quelque chose de similaire. À Maslenitsa, lors des festivités folkloriques, ils cuisinaient dans d'immenses chaudrons en ajoutant des boissons aux fruits au miel, aux canneberges ou aux framboises. Mais cette recette de « punch aux pommes » recommande de la boire fraîche. La base peut être du cidre. La boisson sera alors plus forte. Mais un punch réalisé sans pulpe sera aussi savoureux. Prenez un litre de cidre, mélangez-le avec un demi-verre de liqueur ou de cognac, ajoutez du sucre au goût. Remuer jusqu'à ce que les cristaux disparaissent et refroidir.

Coup de poing du Nouvel An

Nous célébrons habituellement cette fête avec du champagne. Mais, après avoir bu un verre pendant que le carillon sonnait, nous nous demandons quoi faire de la bouteille inachevée. Ou vous pouvez faire un punch avec du champagne. La recette nous propose deux options de boissons : chaudes et froides. Mais le champagne ne peut pas être chauffé. Par conséquent, nous faisons ceci : versez le cognac sur de grosses rondelles de citron et laissez reposer un moment. Versez cent grammes de sucre avec de l'eau minérale et portez à ébullition. Versez trois cent cinquante grammes de vin blanc sec, ajoutez les citrons. Remettez-le sur feu doux. Chauffer à 70 degrés et verser dans des verres. Les verres doivent être remplis aux deux tiers. Et versez le champagne à température ambiante dans le reste.

"Nouvel An aux fraises"

Vous pouvez également réaliser un punch froid avec du champagne. La recette demande de faire bouillir quatre cents grammes de fraises surgelées, trois cuillères à café de zeste râpé et 50 ml de jus de citron pendant dix minutes. Après cela, la masse doit être refroidie et passée au tamis. Avant de servir, remplissez le pichet ou la tasse au quart de glaçons. On y met de la purée de fraise, on y verse deux cents millilitres de champagne, du vin blanc sec et du vin rouge mi-doux. Toutes les boissons alcoolisées doivent être très fraîches.

Coup de poing sanglant

C'est bien d'utiliser celui-ci pour Halloween. Le jus de canneberge, ajouté mais non mélangé à l'alcool, en raison des différentes densités des liquides, produit des traînées « sanglantes », ce qui donne à la boisson un aspect gothique. Pour plus d'intimidation, vous pouvez coller des araignées et des vers en gelée (gommes Haribo) sur un pichet de punch. Alors, mélangez un demi-litre de vin Pinot Gris et de cidre de pomme et un demi-verre de cognac ou de cognac dans un bol. Nous mettons des tranches de fruits hachés - pommes, poires, pêches, tranches d'ananas. Conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ajoutez ensuite 0,75 litre de jus de canneberge et servez. La cruche peut être tapissée de tous les côtés avec des glaçons carboniques - il y aura alors un effet de fumée infernal.

Punch - cocktail alcoolisé contenant des fruits ou du jus de fruits. C'est une boisson de buffet populaire qui décore n'importe quelle fête. Peut être servi chaud ou froid. Il existe des variantes modernes et des recettes classiques pour cette boisson. Le punch vous réchauffera par temps froid et vous remontera le moral, car il est facile à préparer à la maison. Ceux qui se soucient de leur santé peuvent le faire option sans alcool.

D'où vient-il. Bref contexte historique. On pense que la boisson a été inventée par des officiers anglais qui ont servi dans l'Hindoustan. Et initialement, il se composait de cinq produits principaux : de l'eau chaude, du rhum, du thé, du jus de citron (citron vert), du miel. Et déjà au XVIIe siècle, cette boisson réchauffante était introduite en Europe par les marins de la Compagnie anglaise des Indes orientales.

Il n'y a rien de compliqué dans la technologie de cuisson, mais vous devez faire attention à certaines recommandations et séquences. Nous nous basons sur la recette pour faire du punch classique.

Vous aurez besoin d'une petite casserole en émail, d'une cuillère et des ingrédients selon la recette. Alors, comment faire du punch.

Recette de punch classique.

rhum – 350 ml;
eau chaude – 750 ml;
thé noir en feuilles – 2 cuillères à café ;
sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
jus de citron ou de lime.

Tout d'abord, le thé est infusé. De haute qualité, fort, feuillu. Pour 1 litre de boisson préparée, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de feuilles de thé, soit environ un verre de thé chaud.

Les feuilles de thé sont versées avec de l'eau bouillante, puis filtrées au bout d'une minute. Et versez à nouveau de l'eau bouillante, laissez infuser 10 minutes, puis diluez l'infusion obtenue avec de l'eau pour obtenir 1 litre.

Le thé obtenu, dans lequel les feuilles se sont déposées, est chauffé à feu doux et du miel ou du sucre est ajouté. Remuez constamment en veillant à ce que le miel ne colle pas au fond de la casserole et ne brûle pas.

Des épices et des ingrédients de recettes sont ajoutés au thé sucré. Réchauffez-vous, ne faites pas bouillir. Pour les épices et condiments, il est recommandé d’utiliser des gousses et des bâtonnets entiers plutôt que des épices moulues. Ce sont eux qui donnent le goût aromatique et la richesse, et ne se font pas sentir en buvant la boisson.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le citron (ou le jus de citron vert). Vous pouvez ajouter des fruits et des baies à votre recette de punch maison. Ce sont principalement des poires et des pommes.

Et encore une fois, le récipient contenant le liquide de cuisson est placé sur le feu et on y verse un verre et demi de rhum (environ 300 grammes). Le rhum est parfois remplacé par un autre alcool fort.

Chaud est versé dans des tasses ou des verres et servi à table. Ajoutez du jus de fruits frais. Il est conseillé de s'abstenir de boissons emballées afin de ne pas en gâcher le goût.

3 règles de base, dont vous devez vous souvenir lorsque vous préparez du punch à la maison.

Vous ne pouvez pas verser d'alcool dans une boisson chaude, car elle s'évapore et perd tout son goût. Et plus encore, chauffez-le au-dessus de 70°C. Tout le goût disparaîtra.
Pour préparer la boisson, veillez à prendre un récipient en émail ou en verre pour éviter des réactions oxydantes inutiles avec le métal.
Avant de commencer à préparer le punch alcoolisé, dissolvez le miel ou le sucre dans l'eau refroidie.

Pour découvrir son goût sucré et ressentir ses charmes enivrants, pas besoin d’aller en Angleterre. Connaissant la technologie et les recettes, le punch peut être facilement préparé à la maison.

Tout d’abord, préparez une recette classique à base de seulement cinq ingrédients. Et puis il y a de nouvelles variantes modernes : lait français, allemand, anglais, lavande, chocolat et autres.

Après avoir préparé un punch classique, vous pouvez essayer d'autres options, expérimenter les ingrédients et les proportions. Un remplacement réussi du rhum par du cognac, du miel mélangé à vos épices préférées et divers fruits.

Recette de punch maison sans alcool

Ingrédients pour 4 portions de boisson gazeuse :

Thé en feuilles, noir - 3 c.

Eau chaude propre - 500 ml

Sucre cristallisé - 80 gr.

Sirop d'érable - 2 c.

Jus de pomme - 250 gr

Jus de citron fraîchement pressé

Nous préparons du thé. Assurez-vous de filtrer pour que la boisson soit homogène. Ajouter tous les ingrédients : sucre ou miel, sirop d'érable, jus de pomme et de citron. Chauffer le mélange obtenu à feu doux (15 minutes) et porter à ébullition. Le punch sans alcool est prêt. Faites-le, essayez-le et profitez-en.

Propriétés et qualités utiles

Cette boisson chauffante insolite au jus de fruit est très saine grâce à cette composition. La médecine traditionnelle à petites doses reconnaît sa nécessité et ses qualités curatives.

Utilisation de jus de fruits et d'agrumes naturels, riches en vitamine C, minéraux et oligo-éléments divers.

Punch - une boisson chaude. Il dilate les vaisseaux sanguins, aidant ainsi à normaliser la pression artérielle. Contient des antibiotiques naturels - herbes, miel, épices.

Il a un effet relaxant, a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, aidant à se débarrasser des déchets et des toxines.

Même si le punch peut paraître savoureux, tentant et sain, n'en abusez pas, car il est à base d'alcool. Il vaut mieux le boire avec modération et prudence. Attention aux réactions allergiques aux épices, aux agrumes et à l'alcool. Les femmes enceintes et allaitantes devraient renoncer à l'alcool. Il existe des recettes sans alcool. Pour le reste, une consommation modérée n’en bénéficiera que.

Grog, vin chaud et punch. Quelles sont les différences?

Le grog, le vin chaud et le punch sont des boissons similaires dans leur composition, leur méthode de préparation et leur effet réchauffant.

Quelle est la différence entre le punch et le grog s'ils sont brassés avec du rhum fort de haute qualité ?

Et avec le vin chaud, à première vue, la boisson a la même composition. Sont-ils vraiment si semblables ?

Ainsi, le grog est une solution de rhum et d'eau, à laquelle du jus de citron est ajouté pour le goût et la noblesse. Alors que le grog servait de remède contre le scorbut et l'ivresse répandue parmi les marins anglais, le punch a toujours été considéré comme une boisson aristocratique et noble et n'était dilué avec rien. Et le vin chaud est considéré comme une boisson réchauffante.

L'alcool fort est toujours utilisé pour préparer le punch, et le vin chaud est fabriqué à partir de vin sec, qui peut être dilué avec de l'eau. Si vous remplacez l'alcool fort par du champagne, de la liqueur, du vin, vous obtiendrez alors du vin chaud et non du punch.

Aucun thé n'est ajouté à ces boissons fortes ; dans le punch classique, c'est l'ingrédient principal.

Le punch est une boisson assez forte, alors que, comme le vin chaud et le grog, il ne dépasse généralement pas 8 à 15 % d'alcool.

Au cours des siècles passés, le punch comme boisson était l'apanage des aristocrates, toujours servi de manière spectaculaire, dans le noir et incendié.

Ainsi, la principale différence et similitude entre les boissons réside dans leur composition et leurs méthodes de préparation.

Comment et de quoi boivent-ils ?

Si vous voulez découvrir comment préparer un cocktail incroyable, n'hésitez pas à inviter vos amis et votre famille. Cette boisson ne se prépare pas en petites quantités, sept à huit portions suffisent. Et servi efficacement.

Nous préparons de grandes tasses. Ils doivent avoir des parois épaisses et larges pour retenir la chaleur pendant longtemps.

Les verres en verre à paroi épaisse conviennent également, cela sera alors visible. En profitant du punch scintillant dans la lumière, il deviendra plus intéressant d'essayer.

Ils savourent le punch par petites gorgées pour que l'arôme et le goût de cette boisson aristocratique s'ouvrent et se fassent sentir.

Les desserts sucrés, le pain d'épices et les glaces se marient bien avec le punch. Les fruits, les baies et les bonbons conviennent comme collations. Un bon fromage à pâte dure conviendrait

15 meilleures recettes de punch que tout le monde adorera

1. Grog chaud. Recettes pour cuisiner à la maison et dans les bars.

Recette de punch classique

rhum – 350 ml;

eau chaude – 750 ml;

thé noir en feuilles – 2 c.

sucre – 3 cuillères à soupe. l.,

jus de citron ou de lime (1 citron)

Pomme

300 ml de vin rouge sec ;

200 ml de jus de pomme ;

épices : cannelle, anis étoilé, clous de girofle.

2er. l. Miel;

cognac, rhum, cognac au goût.

Argousier. Une boisson saine mais au goût spécifique avec une couleur orange transparente. Lumineux et utile.

60 g de rhum, cognac, brandy ;

60 g de baies dans leur jus ou confiture d'argousier ;

400 ml de grand thé vert ;

4 quartiers de citron vert et de citron.

Cerise. Une boisson bordeaux à l'arôme impeccable et au goût riche.

300 ml de cognac ;

300 ml de jus de cerise

2-3 cuillères à soupe. Sahara;

citron ou citron vert;

épices : gingembre, clous de girofle, cannelle au goût ;

Canneberge. Option méga-saine, rouge et hivernale. Réchauffement et vitamine.

250 ml de sirop de canneberge.

400 ml d'eau chaude ;

50 ml de rhum ;

1 cuillère à soupe. l. jus de citron (ou zeste) ;

300 g de canneberges ;

100 ml de vodka de qualité ;

2 cuillères à soupe. l. Sahara;

cramoisi. L'arôme de framboise de la boisson vous calmera, vous réchauffera et vous rappellera l'été.

1 litre d'eau propre ;

un verre de sirop de framboise frais (congelé) ;

5 cuillères à café thé noir en feuilles infusé;

1 verre de rhum ou de cognac

Oeuf alcoolisé. Cette option est destinée aux gourmets.

250 ml de cognac,

1 litre de thé préparé,

0,75 l de vin blanc de table,

6 jaunes d'œufs,

citron ou citron vert,

250 g de sucre en poudre.

clous de girofle, cannelle

2. Punch froid. Recettes de punch à la maison.

Mandarine ou citron. Doux avec une saveur de mandarine à base de liqueur. La boisson finie est refroidie jusqu'à 5 heures.

0,7 litre de liqueur au goût neutre ;

6 mandarines ;

2 oranges ;

200 ml de jus de citron ;

300 ml d'eau ;

500 g de purée de mandarine.

Fruit. Une boisson estivale à base de différents fruits, comme un jus de fruit.

1 verre d'eau ;

1,5 cuillère à soupe. du jus d'orange;

1,5 cuillère à soupe. jus de pomme;

2 cuillères à soupe purée d'abricots, pêches, coings ;

1,5 cuillère à soupe. vin blanc mi-doux;

1 litre de soda à la limonade;

0,5 litre de bière légère ;

1,5 cuillère à soupe. Sahara;

1,5 cuillère à soupe. fruits et baies au choix.

Avec du gingembre et de la vodka. Une option de cocktail simple. Sans rhum, mais avec de la vodka et une légère amertume de gingembre.

0,5 litre de jus de pomme ;

350 ml de jus d'orange ;

0,5 l de rhum ou de soda au gingembre

0,75 l de délicieuse limonade ;

200 ml de vodka cristalline ;

Baie. Léger, simple et délicat avec des éclats de champagne et la fraîcheur nocturne.

150-200 g (framboises, fraises, groseilles)

200 g de vin blanc sec ;

300 g de champagne mi-doux ;

1 cuillère à soupe. sirop de sucre.

Boisson aux agrumes et au citron. Version vitaminée.

3 cuillères à soupe. Sahara,

0,5 tasse d'eau gazeuse

1 bouteille de champagne mi-doux ;

8 pièces. petits citrons;

8 pièces. oranges douces.

hawaïen. Une boisson tropicale exotique pour un été chaud et étouffant. Obligatoire avec des glaçons.

40 ml de jus de citron vert ;

100 ml de jus d'orange ;

100 ml de jus d'ananas,

30 ml de vodka cristalline ;

30 ml de délicieuse liqueur Amaretto ;

40 ml de bonne liqueur Southern Comfort.

Vous savez maintenant comment préparer un délicieux vrai punch à la maison. Vous pouvez profiter d'une variété de saveurs et chouchouter vos invités lors de votre prochaine fête.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !