Petits pois dans une mijoteuse – cuisiner est un plaisir ! Recettes de petits pois copieux, simples et savoureux dans une mijoteuse. Pois dans une recette à la mijoteuse sans trempage Comment faire cuire des pois dans une mijoteuse

Les pois ont toujours été populaires dans notre culture, mais ces dernières années, ils ont été injustement oubliés. En fait, il n'est pas difficile de le cultiver, d'obtenir une récolte riche et il est également très facile à préparer.

À une certaine époque, ce produit était populaire depuis si longtemps car il possède de nombreuses propriétés curatives et constitue une excellente source de minéraux, de vitamines et de protéines facilement digestibles.

Avantages des pois

Étant une source de protéines, ces céréales remplacent parfaitement la viande, sont mieux acceptées par l'organisme pour la digestion et ne causent pas non plus de dommages, qui peuvent souvent être obtenus à partir de produits d'origine animale.
Ce n'est pas pour rien que ce produit est inclus dans les plats végétariens et chrétiens de Carême. Les céréales de pois contiennent tous les éléments nutritionnels si nécessaires à notre organisme. Cela permet à une personne de se passer de protéines animales pendant assez longtemps.
Ces céréales sont idéales pour ceux qui sont habitués à mener une vie active. Ils fournissent de l’énergie au corps, aident à résister à l’activité physique et augmentent les performances. Les sucres naturels contenus dans cette céréale améliorent la mémoire et la circulation cérébrale.
L'utilisation régulière de ce produit aide à normaliser le fonctionnement du tube digestif, soulage les brûlures d'estomac et normalise la fonction intestinale. Ce produit naturel contient de nombreux antioxydants, ce qui est important non seulement pour les organes internes, mais aussi pour l'état de la peau, des ongles et des cheveux, et donc pour votre beauté extérieure.
En consommant régulièrement des pois, vous réduirez également le risque de développer un cancer et pourrez stimuler les processus de régénération des organes et des tissus.

Utilisations des pois

À l'époque de la Russie antique, les soupes aux pois, les bouillies, les gelées, les nouilles et les tartes étaient cuisinés partout. Les cuisiniers du Moyen Âge connaissaient des centaines de recettes qui leur permettaient d'apprécier ce produit nutritif. Mais les grains de pois étaient également populaires dans d’autres pays. Par exemple, en France, ces haricots étaient considérés comme un mets délicat et étaient servis exclusivement aux aristocrates. La Grèce considérait cela comme la nourriture du peuple, mais on ne sait pas qui en souffrait le plus : le peuple qui consommait régulièrement ce merveilleux produit, ou les nobles qui n'y ont jamais goûté.

Les céréales de pois sont très utiles pour le diabète, le vitiligo, la tuberculose, l'athérosclérose, les troubles nerveux et immunitaires. Les haricots sont diurétiques et sont utiles pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, car ils activent le métabolisme lipidique et décomposent les graisses. Il existe cependant des contre-indications à l’utilisation de ce produit. Par exemple, des troubles du tractus gastro-intestinal, accompagnés de flatulences et de ballonnements.

Dans ce cas, les experts conseillent soit de faire tremper les grains de pois pendant plusieurs heures, soit de manger des plats à base de ceux-ci avec du fenouil ou de l'aneth. Ces herbes réduisent la formation de gaz et neutralisent l'effet des légumineuses.

Cuisson des pois dans une mijoteuse

Avant de cuire des pois dans une mijoteuse, vous devez comprendre et comprendre de quel type d'unité il s'agit, créée pour vous aider à cuisiner en cuisine. Ainsi, un multicuiseur est une casserole qui fonctionne à l'électricité et dispose d'au moins six modes de cuisson.

« Pilaf », « sarrasin » et « bouillie de lait » sont des modes qui fonctionnent automatiquement. Il vous suffit d'ajouter le produit, d'ajouter de l'eau et de sélectionner un programme, et le multicuiseur fera le reste. Les modes cuisson, cuisson à la vapeur et ragoût nécessitent une certaine intervention, sous la forme de détermination du temps de cuisson, de brassage et de retournement des aliments.

Comment faire cuire des pois dans une mijoteuse

Quant aux haricots, ils cuisent assez longtemps ; même ceux écrasés ont besoin d'environ une heure pour atteindre l'état souhaité. Et les grains entiers mettent généralement une heure et demie à cuire. Mais avec un multicuiseur, après avoir réglé le mode et réglé le temps de cuisson requis, vous pouvez faire autre chose en toute sécurité sans craindre que le plat ne brûle.

Lorsque vous réfléchissez à la façon de cuire des grains de pois dans une mijoteuse, gardez à l'esprit que le temps de cuisson sera 20 à 30 % plus long que dans une casserole ordinaire, mais le résultat final sera un produit parfait. Ainsi, ayant gagné en praticité et en qualité du plat, vous ne pouvez perdre qu'un peu en temps de cuisson.

Comment faire cuire la bouillie de pois

Il existe de nombreuses recettes pour faire cuire des pois dans une mijoteuse. Vous pouvez en faire de la soupe ou faire cuire de la bouillie de pois avec de la viande. Par exemple, la méthode de cuisson la plus simple ressemble à ceci.

Le plat nécessite les ingrédients suivants :

deux tasses de haricots concassés ;
quatre verres d'eau;
sel.

Avant de cuire les pois, vous devez les trier très soigneusement et jeter tous les débris.
Ensuite, les grains doivent être lavés et l'eau changée jusqu'à ce qu'elle reste claire.
Les céréales lavées sont versées dans le multicuiseur et remplies d'eau, après quoi elles activent le mode « ragoût » et le temps de cuisson est de deux heures.
L'action lente et la longue attente permettent aux pois d'être vraiment cuits et très savoureux.
Une fois le multicuiseur éteint, sortez la bouillie et remuez bien. Le sel peut être ajouté avant et après la cuisson.

Compote de petits pois au beurre

Ce produit se marie bien avec le beurre. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile au plat fini et le goût de votre bouillie pétillera de nombreuses nuances. Vous pouvez également ajouter du beurre en début de cuisson, comme le suggère la recette suivante.

800 grammes de céréales ;
deux fois plus d'eau ;
beurre;
sel.

Les pois soigneusement triés sont à nouveau lavés et versés dans la mijoteuse.
Ensuite, de l'eau chaude est versée et du sel est ajouté au goût. Le multicuiseur est réglé en mode « trempe » pendant deux heures.
Après la fin du temps, la bouillie est disposée dans des assiettes et du beurre y est ajouté.

Un autre avantage de la mijoteuse est que les haricots n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. Le mode « ragoût » fait un excellent travail en rendant les grains aussi mous que possible, au point même de les réduire en purée.

Mais il n'est pas nécessaire de définir d'autres modes, car ni « pilaf » ni « sarrasin » ne pourront amener ce grain particulier à l'état souhaité.

Petits pois à la viande, cuits à la mijoteuse

Le prochain plat qui peut être préparé sans problème dans une mijoteuse est la bouillie de pois avec de la viande. Contrairement à la cuisson sur la cuisinière, la procédure ne nécessitera pas plus de quinze minutes de préparation préalable.

De plus, lors d'une cuisson dans une simple poêle, il est tout simplement impossible d'obtenir un état de viande aussi moelleux, même à partir de bœuf, sans parler du jeune veau. Et pendant que la viande cuit, les petits pois ramollissent beaucoup mieux, même sans trempage avant la cuisson.

Pour préparer le plat, vous devez préparer à l'avance deux verres de grains séchés broyés, cinq verres d'eau, trois cents grammes de viande, une carotte et un oignon, deux gousses d'ail, du sel, du poivre et un assaisonnement au goût.

Les produits sont préparés comme suit : l'oignon est coupé en cubes, les carottes sont râpées. Le multicuiseur est allumé et réglé en mode cuisson. Il faut faire frire l'oignon dans ce mode, puis ajouter les carottes, la viande, et tout cela est salé, poivré et assaisonné d'épices. La viande doit être remuée périodiquement.
Une fois que la viande cesse de saigner, le mode multicuiseur est modifié en « ragoût » et des pois sont ajoutés, de l'eau est versée et le temps est réglé sur au moins deux heures, et souvent même sur deux heures et demie. Après cela, vous pouvez faire autre chose en toute sécurité et le multicuiseur se chargera de la bouillie.
Lorsqu'il reste quelques minutes avant le signal de fin de cuisson, vous devez ajouter l'ail haché et mélanger le tout. Après le signal sonore, le plat est prêt à manger et il promet d'être très moelleux et savoureux.

Bon appétit et délicieux chefs-d'œuvre culinaires !

Goroshnitsa est une vieille bouillie russe.

Il est très simple à préparer dans une mijoteuse.

Là, il ne brûle pas, ne s’enfuit pas et s’avère toujours délicieux.

Il existe un grand nombre de recettes de bouillie, voici une sélection des meilleures et éprouvées.

Devons-nous présenter le pois à nos proches ?

Petits pois dans une mijoteuse - principes généraux de préparation

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel petit pois pour ce plat, mais il est préférable d'utiliser des haricots décortiqués et écrasés. Ils cuiront la bouillie beaucoup plus rapidement. Le pré-trempage des haricots accélérera également le processus. Remplissez-les toujours d'eau froide et laissez-les gonfler. Si le temps presse, ajoutez simplement les haricots lavés dans la mijoteuse et ajoutez de l'eau. En moyenne, 2 à 2,5 verres de liquide sont utilisés par verre de produit. Si les haricots sont gonflés, réduisez la quantité.

Avec quoi les petits pois sont-ils cuits :

Juste avec des épices, du beurre ;

Avec de la viande, de la volaille ;

Avec divers champignons, y compris en conserve ;

Avec des légumes;

Avec des produits à base de poisson.

Pour le plat, vous pouvez utiliser des produits transformés : ragoûts, saucisses, conserves. Il est possible d'ajouter toutes sortes d'épices, de sauces et de fromage aux petits pois. Si vous ne souhaitez pas les ajouter directement au porridge, vous pouvez les cuire séparément et les mettre dans une assiette au moment de servir.

Pour cuire du porridge dans un multicuiseur, vous utilisez généralement le programme « Soupe » ou « Ragoût ». Le temps dépend non seulement de la recette, mais aussi des haricots eux-mêmes. Parfois, les pois mettent beaucoup de temps à cuire et nécessitent plus d’eau. Dans ce cas, vous pouvez toujours ajouter de l'eau bouillante supplémentaire dans la casserole multicuiseur. L'eau froide n'est pas ajoutée.

Petits pois simples dans une mijoteuse

Une recette de petits pois ordinaires dans une mijoteuse, à laquelle rien n'est ajouté sauf de l'huile et des épices. Le plat peut servir d'accompagnement à n'importe quelle viande, volaille et se marie bien avec le poisson et les champignons.

Ingrédients

Un verre de petits pois ;

2,5 verres d'eau ;

30 grammes de beurre ;

Sel, paprika, poivre, gousse d'ail.

Préparation

1. Versez les pois dans un bol pratique et sélectionnez les grains endommagés. Rincer à l'eau froide et transférer dans une mijoteuse.

2. Ajoutez le liquide sur ordonnance. Il n’est pas nécessaire de prendre uniquement de l’eau. La bouillie de pois a meilleur goût lorsqu'elle est préparée avec du bouillon ou du bouillon de légumes.

3. Fermez, mettez en cuisson pendant une heure en sélectionnant le mode « Ragoût ».

4. Ouvrez, salez, assaisonnez avec les épices de votre choix, ajoutez une gousse d'ail entière.

5. Ajoutez de l'huile. Si le plat n'est pas maigre, ajoutez-y un morceau de beurre.

6. Remuez les petits pois et laissez cuire encore vingt minutes.

Petits pois à la mijoteuse avec du porc fumé

Pour les pois aromatiques dans une mijoteuse, vous aurez besoin de n'importe quel morceau de porc fumé. Vous pouvez prendre du saindoux fumé si la teneur en calories du plat ne vous dérange pas.

Ingrédients

0,5 kg de pois cassés ;

Litre d'eau ;

Oignon 200 grammes;

200 grammes de porc ;

30 ml d'huile.

Préparation

1. Pour cette bouillie, il vaut mieux prendre des pois cassés. Nous le rinçons et le plaçons dans une tasse multicuiseur.

2. Ajoutez de l'eau selon la recette, fermez et laissez cuire au programme soupe jusqu'à la fin.

3. Pendant que les petits pois cuisent, versez de l'huile dans la poêle et ajoutez les morceaux de porc hachés. Si du saindoux est utilisé, vous pouvez vous passer d'huile.

4. Faites revenir le porc une minute, puis ajoutez l'oignon coupé en petits cubes. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Vérifiez les pois. S'il est cuit, prenez un presse-purée et écrasez-le. Salez la bouillie.

6. Si les pois sont encore durs, poursuivez la cuisson.

7. Ajoutez les oignons sautés avec le porc et remuez.

8. Laissez infuser les petits pois pour que la bouillie soit saturée de l'arôme des viandes fumées.

Petits pois dans un multicuiseur « Deux en Un » avec des escalopes

Une merveilleuse recette de petits pois dans une mijoteuse. La bouillie est immédiatement cuite avec les escalopes, ce qui vous permet d'obtenir un plat complet sans tracas supplémentaire. Vous aurez besoin de viande hachée mélangée. Donne trois portions.

Ingrédients

300 grammes de viande hachée ;

Un verre de pois cassés ;

1,5 verres d'eau ;

Épices, huile;

0,5 oignons.

Préparation

1. Rincez les petits pois et faites-les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.

2. Versez ensuite le liquide, transférez les haricots dans la mijoteuse et remplissez d'eau de la recette. Ajoutez un peu de sel et jetez-y un morceau de beurre.

3. Pendant que les petits pois cuisaient, il fallait hacher un demi oignon et le mélanger avec la viande hachée, ajouter du sel au mélange et former trois escalopes.

4. Placez les escalopes sur le panier vapeur.

5. Placez le plateau sur les petits pois.

6. Fermez le multicuiseur et faites cuire un plat double pendant deux heures au programme ragoût.

7. C'est tout ! Il ne reste plus qu'à sortir les escalopes, remuer l'accompagnement et disposer sur les assiettes.

Petits pois dans une mijoteuse avec de la viande mijotée

Pour une telle bouillie de pois, vous aurez besoin d'une boîte de n'importe quel ragoût pesant 300 à 400 grammes. Ne remuez pas le produit tout de suite ; retirez d’abord la graisse de la surface, car les légumes y seront frits.

Ingrédients

500 grammes de petits pois;

Ragoût;

Paire de têtes d'oignons ;

Une carotte.

Préparation

1. Faites tremper les petits pois dans l'eau froide. Il est conseillé d'attendre au moins trois heures pour qu'ils gonflent.

2. Placez les petits pois lavés dans une casserole.

3. Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les céréales de trois centimètres.

4. Allumez la cuisson, retirez périodiquement la mousse et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5. Retirez le gras du ragoût et transférez-le dans la poêle. S'il y a peu de graisse, vous pouvez ajouter n'importe quelle huile. Allumez le feu.

6. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir.

7. Ajoutez les carottes râpées et faites cuire ensemble.

8. Nous démontons les gros morceaux du ragoût, vous pouvez les couper avec un couteau et transférer la viande sur les légumes. Bien chauffer et cuire jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres. Les morceaux ne doivent pas craquer.

9. Ouvrez la bouillie et vérifiez qu'elle est prête. Si les petits pois sont tendres, ajoutez les légumes avec le ragoût de la poêle, salez et remuez.

10. Laissez cuire encore dix minutes, à la fin vous pourrez remplir la marmite à pois d'herbes.

Petits pois dans une mijoteuse aux champignons

La préparation des pois champignons ne prendra pas plus d'un quart d'heure à la ménagère, le multicuiseur fera tout lui-même. La seule chose à laquelle vous devez faire attention est de faire tremper les pois à l'avance pour qu'ils gonflent bien.

Ingrédients

Un verre de petits pois ;

1 oignon;

250 grammes de champignons ;

1 carotte ;

30 grammes de beurre.

Préparation

1. Jetez l'huile dans une casserole et allumez le dessin animé sur le programme de cuisson.

2. Coupez les champignons en morceaux, mais pas finement, et ajoutez-les à l'huile chauffée. Ceci est très important pour que les champignons ne commencent pas à libérer du jus.

3. Coupez l'oignon en cubes, coupez les carottes en cercles. Ajouter aux champignons environ cinq minutes après le début de la friture.

4. Faites revenir légèrement les légumes, puis ajoutez-y les petits pois gonflés. L'eau dans laquelle il se trouvait doit être égouttée, il est conseillé de rincer les haricots.

5. Versez de l'eau bouillante propre, environ 1,5 tasse.

6. Fermez le multicuiseur et réglez la cuisson des petits pois sur le programme ragoût.

7. Ouvrez-le et ajoutez les assaisonnements éventuels à la bouillie. Remuer et évaluer l'épaisseur de la bouillie. Vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.

8. Fermez et laissez cuire encore vingt minutes, il n'est pas nécessaire de changer de programme.

Petits pois à la mijoteuse avec filet de poulet et fromage Adyghe

Une autre version de délicieux petits pois, préparés avec l'ajout de filet de poulet. Cependant, vous pouvez utiliser d'autres parties du poulet qui peuvent être finement hachées.

Ingrédients

0,1 kg de filet ;

0,2 kg de petits pois ;

0,1 kg de fromage Adyghe ;

Tête d'oignon;

Épices, huile ou graisse.

Préparation

1. Remplissez les pois lavés d'eau et laissez reposer six heures. Ou mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Il devrait y avoir au moins trois fois plus d'eau que de haricots.

2. Égouttez cette eau, ajoutez de l'eau neuve et faites cuire le porridge dans une mijoteuse. Mode soupe, cuire une heure.

3. Coupez l'oignon en cubes, coupez également le filet et le fromage Adyghe en petits cubes.

4. Placer le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile et faire revenir une dizaine de minutes, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Le fromage Adyghe est ajouté en dernier, il ne faut que quelques minutes pour le faire frire.

6. Ajoutez des épices au poulet et au fromage, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail et des herbes.

7. Ouvrez la bouillie, ajoutez du sel et, si vous le souhaitez, pétrissez-la un peu avec un presse-purée, il n'est pas nécessaire de l'assaisonner avec autre chose.

8. Disposez les petits pois dans des assiettes et saupoudrez dessus du mélange frit de poulet, de fromage et d'oignons.

Petits pois dans une mijoteuse avec des saucisses

Petits pois simples mais très satisfaisants et aromatiques. Le type et la qualité de la saucisse n'ont pas d'importance. La bouillie s'avère tout aussi savoureuse avec des saucisses fumées et bouillies.

Ingrédients

0,2 kg de saucisses ;

1 tasse de pois ;

30 grammes de beurre ;

2,5 verres d'eau.

Préparation

1. Les pois peuvent être trempés à l'avance, auquel cas 1 à 1,5 verres d'eau suffiront. Si les haricots sont secs, ajoutez-y du liquide selon la recette.

2. Placez les haricots, versez l'eau, couvrez et laissez cuire une heure. Nous utilisons le programme soupe.

3. Coupez la saucisse en cubes et faites-la revenir légèrement dans l'huile. Nous utilisons une poêle à frire. Au goût, vous pouvez faire frire la saucisse avec des légumes, par exemple des oignons, des poivrons.

4. Ouvrez le multicuiseur et vérifiez la bouillie. Les pois doivent être mous et se désagréger lorsqu'on les presse.

5. Salez et ajoutez les saucisses frites.

6. Remuer et cuire encore dix minutes. Le petit pois est prêt !

La bouillie de pois sera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez du bouillon au lieu de l'eau ordinaire. Vous pouvez prendre du bouillon de champignons ou de légumes. C'est savoureux, bien que peu sain, avec l'ajout de cubes de bouillon.

Les pois ne bouilliront jamais et mettront très longtemps à cuire si de l’eau dure est utilisée. Si la bouillie a cuit longtemps, vous pouvez ajouter une petite pincée de soda, cela neutralisera la dureté de l'eau et aidera le plat à cuire plus rapidement.

Vous ne devez pas conserver longtemps les haricots trempés à température ambiante, ils pourraient devenir aigres et une odeur désagréable apparaîtrait. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner le plat maintenant, vous devez alors changer l'eau et mettre le produit au réfrigérateur.

Si les pois sont préparés sans viande, vous pouvez alors améliorer le goût de la bouillie avec du fromage. Ajoutez un peu de produit râpé dans un plat chaud et remuez.

De délicieux petits pois sont très faciles à préparer dans une mijoteuse. En observant quelques subtilités et en connaissant quelques secrets, vous pourrez préparer une bouillie savoureuse et saine. Les pois ne sont pas toujours obtenus dans une poêle émaillée ordinaire. Un multicuiseur est l'assistant le plus approprié pour cela. Après tout, c'est l'appareil électroménager idéal pour préparer du porridge. De plus, elle cuisine elle-même, ce qui lui permet d'économiser considérablement du temps et des efforts.

La Goroshnitsa est une bouillie à base de pois cassés, parfois entiers. L'essentiel lors de la préparation de cette bouillie est des pois très bien cuits. Plus les céréales sont douces et tendres, plus la bouillie sera savoureuse.

Avant de préparer la bouillie de pois, vous devez faire tremper les céréales. Il est idéal de faire tremper les petits pois toute la nuit. Mais si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez ajouter du soda à l’eau : cela accélère le ramollissement des céréales.

Ingrédients:

Pois, cassés ou entiers – 2 multi-tasses

4 multi-tasses

Sel et poivre au goût

Comment cuisiner:

1 Les grains doivent être triés et lavés. Versez-le dans l'eau et laissez-le là pendant 5 à 6 heures ou toute la nuit.

2 Versez les petits pois dans le bol du multicuiseur et ajoutez de l'eau. La quantité de liquide indiquée est approximative. Tout dépend de la façon dont votre assistant cuisine et de la qualité des céréales.

3 Sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du curry, des herbes séchées.

4 Activez le programme « Extinction » pendant deux heures. Cela devrait suffire à ramollir même les pois très durs.

5 Lorsque le porridge est cuit, laissez-le en mode « Réchauffement » pendant 5 à 10 minutes.

6 Avant de servir, ajoutez un peu de beurre et saupoudrez d'herbes finement hachées : aneth ou persil.

La bouillie cuite sera un excellent accompagnement pour les ragoûts, les côtelettes, les côtelettes ou les boulettes de viande. Se marie bien avec les sauces et les salades, les légumes marinés ou salés. Vous pouvez conserver la bouillie dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique.