Soyons honnêtes : un plat bien brûlé ne peut pas être réanimé. Il est tellement saturé d'odeur de brûlé que, même s'il est possible de lui redonner un aspect plus ou moins décent, il aura un goût terrible. Mais il est tout à fait possible de conserver des plats qui ont commencé à brûler.

L'essentiel est d'agir rapidement et prudemment

Ainsi, plus tôt vous remarquerez que votre plat brûle, meilleures seront vos chances de le conserver. Le plus simple est de brûler soupes épaisses. Leur sauvetage s'effectue presque toujours avec succès, et personne ne se rend généralement compte qu'un petit problème s'est produit lors de la préparation de la soupe. Retirez immédiatement la casserole du feu à l'aide de gants de cuisine ou torchon de cuisine. Versez la soupe dans une autre casserole.

Le lait qui s'est échappé doit simplement être versé dans un récipient propre. Si le lait sent très brûlé, essayez d'ajouter un peu de sel ou de le passer plusieurs fois dans une étamine. N'oubliez pas de verser la solution dans la louche avec le lait brûlé. bicarbonate de soude- de cette façon, il s'enlèvera plus facilement.

Rôti ou ragoût La viande qui a commencé à brûler est plus difficile à récupérer. De tels plats sont très vite saturés d'une odeur de brûlé. Mais tu peux essayer. Coupez immédiatement le gaz et retirez de la casserole tout ce qui n'est pas brûlé. Coupez les croûtes brûlées des morceaux de viande affectés. Placer toute la viande conservée dans une poêle propre, remplir de bouillon, déposer un morceau beurre et les assaisonnements, et puis feu doux. C'est aussi bien d'ajouter sauce tomate et oignons frits.

Si le riz est brûlé, il doit également être transféré dans une casserole propre (bien sûr, uniquement celle qui n'est pas endommagée et n'a pas changé de couleur pour devenir radicalement noire). Placer la croûte dans le même moule pain blanc et fermez le tout avec un couvercle. Au bout d'une demi-heure, la croûte devrait dégager une odeur de brûlé. Retirez-le et faites ce que vous avez prévu avec le riz.

Brûlé crème gâche souvent l'humeur des femmes au foyer. Mais vous pouvez corriger la situation en versant la crème dans un autre bol et en y ajoutant du zeste de citron ou du chocolat. Le goût de la crème acquerra des nuances intéressantes et une profondeur noble.

Une tarte brûlée dérangera n'importe qui. Mais si l'ampleur des dégâts n'est pas trop importante, grattez simplement la croûte brûlée avec un couteau. Si le gâteau est sucré, saupoudrez-le de sucre en poudre ou recouvrez-le d'un simple glaçage.

Transférez délicatement la bouillie de lait brûlée, sans toucher la partie brûlée, dans une autre casserole, ajoutez un peu de lait et faites cuire en remuant et sans la quitter des yeux.

Petites astuces

Parfois, vous pouvez corriger le goût de brûlé à l'aide de cumin et d'autres épices. Cela fonctionne particulièrement bien si votre rôti commence à brûler ou si vous oubliez la viande qui mijotait tranquillement sur la cuisinière. Ajoutez une cuillère à café de cumin à la viande, un peu poivre de Cayenne, cannelle sur la pointe d'un couteau et curry.

Quelques morceaux de bacon peuvent également corriger la situation : le bacon absorbe l'arôme de fumée et le plat s'avère non seulement comestible, mais aussi très savoureux. Voici comment vous pouvez économiser plats de viande ou des sauces. Mais pour tarte au citron Bien entendu, cette méthode ne fonctionnera pas.

Pour éviter que quoi que ce soit ne brûle, utilisez des casseroles et des poêles à fond épais et faites bien chauffer la poêle avant d'y mettre des aliments. Procurez-vous également un multicuiseur dans votre foyer. C’est très pratique pour cuisiner avec : on met les aliments dedans et on les oublie. Le multicuiseur se signalera lorsque tout sera prêt. Et n’allumez jamais le chauffage à pleine puissance.

Peut-être que cela vous est déjà arrivé : vous étiez en train de cuisiner ou de cuire quelque chose, vous avez été distrait, vous avez oublié d'éteindre le four ou vous avez réglé une mauvaise température. Malheureusement, votre plat a brûlé et l'odeur de brûlé s'est répandue dans toute la maison, pénétrant dans toutes les fissures et vous rappelant le plat raté. Heureusement, cette odeur peut être éliminée assez facilement avec quelques articles ménagers. Après avoir lu cet article, vous apprendrez comment éliminer l'odeur des aliments brûlés. De plus, vous apprendrez à préparer des solutions qui sont des moyens efficaces lutter contre l'odeur désagréable de brûlé. De plus, vous pouvez fabriquer votre propre désodorisant qui remplira votre maison d'un arôme agréable.

Mesures

Nettoyage des locaux

Retirez les aliments brûlés. Une fois les aliments brûlés refroidis, jetez-les immédiatement. Ramassez tous les aliments brûlés et placez-les sac de cellophane et jetez-le à la poubelle à l'extérieur de votre maison. Ne jetez pas les aliments brûlés dans la poubelle de votre cuisine. Jetez-le dans une poubelle située à l'extérieur de votre maison. Sinon, vous ne pourrez pas résoudre mauvaise odeur.

Ouvrez les fenêtres. Ouvre les fenêtres et laisse entrer air fraisà la chambre. C'est le plus simple et manière rapide se débarrasser des odeurs désagréables. Ouvrez toutes les fenêtres et portes, notamment celles proches de la cuisine, pour bien aérer la pièce.

Allumez le ventilateur. Pour aider à faire circuler l'air plus rapidement dans votre maison, allumez tous les ventilateurs que vous avez dans votre maison à proximité des fenêtres et des portes ouvertes. Allumez-les à puissance élevée pour créer un mouvement d’air. Si vous avez une hotte dans votre cuisine, allumez-la également.

Lavez toutes les surfaces. Lavez soigneusement toutes les surfaces dans les pièces où il y a une odeur désagréable. À l’aide d’eau de Javel ou de désinfectant, nettoyez toutes les surfaces, y compris le sol. Si l'odeur est très forte, lavez les murs.

Lavez ou jetez les articles qui sentent mauvais. Faites attention aux articles en tissu qui se trouvent dans la pièce où les aliments ont été brûlés. Il peut s'agir de nappes, de rideaux et de couvertures. Utilisez de l'eau de Javel si vous pouvez l'utiliser pour laver les articles mentionnés ci-dessus. Si l'odeur imprègne les cartons dans la cuisine, placez le contenu des cartons dans sacs en plastique, et utilisez les boîtes à d’autres fins.

Comme cela peut être ennuyeux lorsque vous passez deux heures aux fourneaux à essayer de cuisiner quelque chose de délicieux et qu'au dernier moment vous êtes distrait par un appel téléphonique - et au revoir, dîner romantique !

Au lieu d'être appétissant canard rose il y a quelque chose de carbonisé sur la plaque à pâtisserie, et la seule chose que vous pouvez faire avec est de le jeter immédiatement à la poubelle. Ou je ne devrais pas le jeter ? On va le couper là, l'assaisonner avec de la mayonnaise - eh bien, les bonnes choses ne seront pas gaspillées !

Mais les experts disent : aucune perte due à un produit avarié ne peut être comparée au risque auquel vous exposez votre santé en mangeant des aliments brûlés. Et avant tout – la viande.

Parce que lorsque la viande est frite jusqu'à ce qu'elle devienne noire, des substances cancérigènes s'y forment, provoquant tumeurs malignes intestins, poumons, pancréas et prostate. Et les graisses brûlées contribuent à la destruction du cœur et des vaisseaux sanguins. Et même les pommes de terre et autres légumes, s'ils sont frits au-delà de toute mesure, sont saturés d'acrylamide, une substance qui provoque des mutations cellulaires et un échec dans la transmission de l'influx nerveux.

Par conséquent, prenez pour règle de vous séparer sans pitié des aliments brûlés. Aucune coupe de la croûte brûlée n'aidera - généralement en cas de surcuisson, la température qui favorise la formation de substances cancérigènes est atteinte à l'intérieur du morceau.

Et pour éviter de tels incidents lors de la cuisson, rappelez-vous une règle simple : les aliments dans la poêle doivent être retournés toutes les minutes. Ensuite, ils friront normalement et ne brûleront pas. Et surtout, vous n’aurez aucune raison de vous inquiéter pour votre santé. Et il y aura moins de fumée dans la cuisine.

Mais si vous mangez un morceau de viande brûlée, essayez si possible de le neutraliser. impact négatif sur le corps. Pour ce faire, il faut manger une salade d'herbes fraîches (n'utilisez en aucun cas de mayonnaise !) et boire une tasse de café. Les antioxydants contenus dans les légumes verts et le café affaibliront l'effet des substances cancérigènes.

Bien sûr, si vous mangez une fois de la viande ou des pommes de terre brûlées, rien de grave ne vous arrivera. Mais si les aliments frits constituent la base de votre alimentation, le risque de développer un cancer augmente plusieurs fois.

Alors avant de mettre dans votre bouche un morceau de steak gravement brûlé, réfléchissez bien à ce qui est préférable pour vous : jeter le produit avarié ou ruiner votre santé.

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Si on vous propose une assiette de barbecue brûlé cet été, vous voudrez peut-être y réfléchir à deux fois avant de la manger. Il est généralement admis que les aliments brûlés peuvent provoquer le cancer. Cela est dû en partie à la substance qui se forme si températures élevées. Il est connu sous le nom d'acrylamide. Mais bien que cette substance soit une toxine et un cancérigène connus, le lien entre sa présence dans produits alimentaires et le développement du cancer n'est pas si clair.

Les dangers de l'acrylamide industriel

La raison pour laquelle nous connaissons danger potentiel l'acrylamide, caché dans les tunnels ferroviaires. Il y a près de 20 ans, des ouvriers construisaient un tunnel dans le sud de la Suède. Les vaches qui paissaient à proximité ont commencé à présenter d’étranges symptômes. Ils ont perdu leur orientation dans l’espace et sont même morts dans certains cas. Cela a donné lieu à une enquête qui a révélé qu'ils buvaient de l'eau provenant d'un ruisseau contaminé par de l'acrylamide toxique.

Les constructeurs utilisaient ce polymère comme scellant pour sceller les fissures. Ceci en soi est tout à fait sûr. Cependant, la réaction pour former le polymère était incomplète, laissant un peu d'acrylamide qui n'a pas réagi.

Les travailleurs ont également été testés pour voir si niveaux dangereux acrylamide dans leur sang. Un groupe de personnes n’ayant aucun contact avec l’acrylamide industriel a été utilisé comme groupe témoin. Cependant, il s'est avéré que le groupe témoin avait également montant augmenté de ce composé dans le sang.

Quelle est la source ?

Au début, on pensait que la source d’acrylamide pourrait être les hamburgers. Des niveaux élevés ont ensuite été trouvés dans les produits à base de pomme de terre, ainsi que dans le café. Il est ensuite apparu clairement que la formation d'acrylamide est associée aux aliments riches en glucides, avec faible contenu protéines, ainsi qu'avec des aliments chauffés à plus de 120 degrés (c'est-à-dire frits ou cuits au four).

C'était une nouvelle découverte, mais de l'acrylamide se formait toujours lors de cette méthode de cuisson.

Ce composé se forme lors de la réaction entre des acides aminés naturels tels que l'asparagine et certains glucides. Vous ne trouverez pas d'acrylamide dans les aliments crus ou cuits. De plus, il est peu probable que les produits laitiers, la viande ou produits à base de poisson contiendra de l'acrylamide. Peu importe également que la nourriture soit biologique ou non. Tout dépend de la méthode de préparation. L'acrylamide se forme également lors du tabagisme.

"Règle d'or"

C'est pourquoi il a été proposé" règle d'or" : Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes ou dorés. S'ils deviennent bruns ou noirs, l'acrylamide s'est déjà formé. Cette règle limite la formation du composé toxique, même si si vous cuisinez à une température trop basse, il y a un risque que certaines bactéries survivre, ce qui augmente le risque d’intoxication alimentaire.

Mais même si les scientifiques ont identifié la source de l'acrylamide, ils n'ont pas déterminé s'il est universellement cancérigène lorsqu'il est consommé dans des aliments cuits ordinaires.

Une étude de 2015 basée sur les preuves disponibles a conclu que l'acrylamide alimentaire n'est pas associé au risque de développer les types de cancer les plus courants. Cependant, il ne faut pas exclure son lien avec le cancer du rein, de l’endomètre et des ovaires chez les personnes n’ayant jamais fumé.

Problèmes avec la viande

Pour en revenir au barbecue, d’autres produits chimiques présents dans la viande pourraient poser problème. Ils sont généralement divisés en deux classes : les glucides aromatiques polycycliques (HAP), comme le naphtalène et le benzopyrène, et les amines hétérocycliques.

Les premiers sont formés de graisse de viande et de jus qui entrent dans le feu lors de la cuisson. Ces derniers sont également générés lors de la cuisson du fait des réactions entre les molécules d’acides aminés et de sucre.

Des tests sur les animaux ont montré que les effets niveaux élevés similaire produits chimiques associés au risque de cancer. Cependant, ces niveaux doivent être nettement supérieurs à ce que les gens peuvent obtenir en mangeant de la viande. Certaines études ont en effet montré que manger de la viande brûlée, frite ou cuite ouvrir le feu, est associé à un risque plus élevé de développer certains types de cancer, mais ces liens sont difficiles à prouver avec certitude.

Comment se protéger

Si ce problème vous préoccupe vraiment, vous pouvez réduire ce risque en cuisant les aliments au micro-ondes plutôt que sur une flamme nue. Vous pouvez également retourner la viande régulièrement.
Vous pouvez aussi manger moins de viande, ou remplacez-le par des légumes grillés. Bien entendu, les aliments cuits au micro-ondes ou bouillis peuvent ne pas avoir aussi bon goût que les aliments frits, cuits au four ou grillés, car ces méthodes de cuisson produisent de nombreuses molécules qui rehaussent la saveur. Mais si vous mangez sainement avec un grand nombre fruits, légumes et grains entiers, qui ne peut pas contenir d'acrylamide, tout est beaucoup plus simple. Tout est une question de proportions.

Une fois qu'on se laisse un peu distraire, une croûte noire au goût de nourriture brûlée est garantie.

Cependant, il ne faut pas s’énerver tout de suite. Il existe des situations où vous pouvez vous débarrasser d'un tel problème sans trop endommager les aliments.
Il vous suffit d'agir rapidement et selon les conseils d'experts.

Sous-salage, sur-salage, sous-cuisson, c'est loin d'être le cas. liste complète comment on peut gâcher un plat. Cependant, la combustion des aliments est le leader. Il est possible de corriger le plat même dans une telle situation. L'essentiel est de choisir la bonne manière. Et cela dépend directement de ce que vous économiserez exactement.

Soyons honnêtes : un plat bien brûlé ne peut pas être réanimé. Il est tellement saturé d'odeur de brûlé que, même s'il est possible de lui redonner un aspect plus ou moins décent, il aura un goût terrible.
Mais il est tout à fait possible de conserver des plats qui ont commencé à brûler.

Comment se débarrasser du goût brûlé de différents aliments

Il existe même toute une liste pour conserver les aliments brûlés produits nécessaires, qui peut être utilisé dans une situation donnée.

Il comprend :

• vinaigre de table
• écorces d'agrumes
• chocolat (noir de préférence)
• pain frais- croûte
• sucre
• sucre en poudre à la cannelle
• glaçage au chocolat
• lait
• crème
• Crème fraîche
• beurre
• assaisonnements

♦ Soupe
Ainsi, plus tôt vous remarquerez que votre plat brûle, meilleures seront vos chances de le conserver. Le plus simple, ce sont les soupes épaisses brûlées. Leur sauvetage s'effectue presque toujours avec succès, et personne ne se rend généralement compte qu'un petit problème s'est produit lors de la préparation de la soupe.
Retirez immédiatement la casserole du feu à l'aide de gants de cuisine ou d'un torchon. Versez la soupe dans une autre casserole.

♦ Lait
Le plus souvent, le lait des femmes au foyer brûle. De plus, une telle nuisance peut arriver même à une femme assez expérimentée. Dans le même temps, il existe de nombreuses façons d'éliminer cette nuisance.
Ainsi, par exemple, vous pouvez plusieurs fois filtrer le lait à travers une étamine, en en prenant à chaque fois un nouveau ou en le rinçant abondamment après chaque transfusion sous l'eau courante.

Une autre méthode implique une action assez rapide. Si le lait est brûlé, immédiatement versez-le dans un autre récipient- mieux vaut une casserole.
Placez-le dans une bassine remplie de eau froide. Salez un peu le lait et mélangez bien.
Pour rendre l'effet plus visible, vous pouvez recouvrir le récipient avec une serviette imbibée d'une solution faible de vinaigre.

Si le lait que vous avez brûlé était gras, essayez simplement diluez-le avec de l'eau. Pour ce faire : eau bouillie réfrigérer jusqu'à température ambiante, versez-le dans le lait gâté dans un rapport pour 1 litre de lait pour 2 litres d'eau.
Voyez à quel point le goût de rance est réduit par cette procédure.

Dans du lait encore chaud et juste brûlé, mettre une croûte de pain. Le pain doit être rassis. Il absorbera l’odeur de brûlé et vous pourrez boire du lait.
Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir.

Note! Pour éviter que le lait ne brûle, ajoutez au fond du récipient dans lequel on fait bouillir le lait, une soucoupe. En même temps, retournez-le et vous pourrez vaquer sereinement à vos occupations, mais pas pour longtemps :).

N'oubliez pas de verser une solution de bicarbonate de soude dans la louche avec le lait brûlé - cela facilitera le nettoyage.

♦ Bouillie
Le lait suivant dans le classement est le porridge. Si votre plat de petit-déjeuner est collé au fond de la casserole, placez-le eau froide et commencez à transférer la bouillie (la partie intacte) dans une autre casserole. Ajoutez ensuite un peu d'eau, salez et faites cuire à nouveau, uniquement à feu doux.

Transférez délicatement la bouillie de lait brûlée, sans toucher la partie brûlée, dans une autre casserole, ajoutez un peu de lait et faites cuire en remuant et sans la quitter des yeux.

♦ Riz
Si le riz est brûlé, il doit également être transférer dans une casserole propre(bien sûr, seulement celui qui n'a pas été endommagé et qui n'a pas changé de couleur pour devenir radicalement noir).
Prenez 2 tranches de pain blanc et déposez-les sur le riz brûlé ou « fumé », pendant que le riz est encore chaud. Laissez le riz couvert pendant 10 minutes. Le pain absorbera toutes les mauvaises odeurs et le mauvais goût. Retirez-les et faites ce que vous avez prévu avec le riz.

Oignons est aussi dans le bon sens pour se débarrasser de la mauvaise odeur du riz brûlé. Coupez l'oignon en 2 et placez-le sur le riz pendant quelques minutes.

Pelure d'oignon aide également à se débarrasser de l’odeur gênante et désagréable du rancissement. Étalez les cosses lavées sur le riz et fermez le couvercle de la casserole pendant quelques minutes. L’odeur et le goût rance disparaîtront.

Vous pouvez en nettoyer un pommes de terre et coupez-le en fines tranches et placez-les sur le riz brûlé. Couvrez la casserole et laissez-la couverte pendant 5 à 10 minutes pour éliminer les odeurs désagréables.

Dans de nombreux cas, il est très facile de se débarrasser de l'odeur du riz brûlé en trempant un chiffon propre ou serviette en papier eau froide et couvrir la casserole avec le riz brûlé. Serviette mouillée absorbera toute la vapeur brûlée libérée.

♦ Pâtes
Vous devez transférer le reste des pâtes dans une passoire et rincer à l'eau froide. Après cela, de l'eau est ajoutée et les pâtes sont bouillies pendant encore 5 minutes.
Vous pouvez ajouter un peu de lait et de beurre.

♦ Viande
Souvent, lors de la friture, un produit tel que la viande en souffre. Viande rôtie ou mijotée plus difficile à récupérer. De tels plats sont très vite saturés d'une odeur de brûlé. Mais tu peux essayer.
Coupez immédiatement le gaz et retirez de la casserole tout ce qui n'est pas brûlé. Des morceaux de viande endommagés couper les croûtes brûlées.
Mettez toute la viande conservée dans une poêle propre, versez le bouillon, ajoutez un morceau de beurre et l'assaisonnement, et laisser mijoter à feu doux.
C'est aussi une bonne idée d'ajouter de la sauce tomate et des oignons frits.

Bien entendu, si la viande est trop brûlée, mieux vaut la jeter. Conserver et manger un tel produit est impossible et pose de nombreux problèmes de santé.

Vous pouvez également essayer de conserver la viande brûlée utiliser de la sauce. Pour ce faire, coupez la croûte brûlée, placez la viande dans une poêle propre, ajoutez de l'eau ou, si disponible, du bouillon. Ajoutez-le ici aussi assaisonnements aromatiquesà votre goût. Faites bouillir le tout à feu vif pendant environ 3 minutes. A la fin ajoutez un morceau de beurre. Mélangez soigneusement le bouillon pour que sa consistance devienne la plus homogène possible. Servez-le avec de la viande en sauce.

Parfois, vous pouvez réparer un goût de brûlé avec du cumin et d'autres épices. Cela fonctionne particulièrement bien si votre rôti commence à brûler ou si vous oubliez la viande qui mijotait tranquillement sur la cuisinière. Ajoutez une cuillère à café de cumin, un peu de poivre de Cayenne, de la cannelle sur la pointe d'un couteau et du curry à la viande.

Quelques morceaux de bacon peuvent également corriger la situation : le bacon absorbe l'arôme de fumée et le plat s'avère non seulement comestible, mais aussi très savoureux. De cette façon, vous pouvez conserver des plats de viande ou des sauces. Mais cette méthode, bien sûr, ne fonctionnera pas pour une tarte au citron.

Quelques recettes adaptées...

Option n°1
Donc, tout d'abord, il faut bien sûr couper les parties fortement brûlées. Ceci est nécessaire pour débarrasser le plat de l'amertume.
Maintenant, nous rendons la jutosité à la viande. Pour ce faire, il faut faire mijoter la viande sous le couvercle : couper la pulpe sèche en tranches assez fines. Ensuite, mettez-les dans un bol avec un couvercle et remplissez-les de bouillon de bœuf ou de poulet.
Vous pouvez également utiliser votre sauce préférée. Ce sera la principale source d’humidité.

Ajoutez maintenant de l'oignon finement haché et des haricots en conserve.
Vous pouvez également diversifier le plat avec une poignée maïs en conserve. Laissez le plat reposer quelques minutes et laissez mijoter sur le feu.

Lorsque la viande est bien cuite, saupoudrez-la dessus d'une couche épaisse fromage râpé. Placez maintenant la casserole au four sans la couvrir d'un couvercle et attendez que le fromage fonde.
Servir la viande avec du pain pita ou des petits pains sans levain.

Option n°2
Coupez la couche supérieure de viande brûlée, émiettez la chair sèche avec vos doigts ou une fourchette. Dans cet état, il devrait s’effondrer assez facilement.
Mélangez ensuite la viande avec 200 g de sauce barbecue. Au lieu de la sauce, vous pouvez également utiliser de la sauce, qui peut être facilement préparée à partir de farine et de bouillon de viande.

Ensuite, faites chauffer le plat sur la cuisinière pendant cinq minutes. Remplir de viande préparée sauce épaisse des pâtes ou des pommes de terre.

Option n°3
Vous pouvez également récupérer la viande en utilisant des épices et du vinaigre. Coupez les morceaux brûlés et coupez finement la viande en lanières.
Ajoutez un peu de vinaigre, du sucre, sauce de soja, quelques cuillères d'eau et vos épices préférées.
Laisser mijoter la viande pendant environ 5 à 10 minutes. Vous obtiendrez une viande à la chinoise avec une sauce aigre-douce.

Et personne ne devinera que votre viande est brûlée.

♦ Boulangerie
Les tartes et biscuits brûlés ne sont pas une condamnation à mort. Cela peut être facilement résolu. S’il est brûlé au fond, laissez-le refroidir puis frottez la zone brûlée avec une grille fine. Si c'est brûlé dessus - frotter avec une râpe et décorez le produit de ce côté avec de la crème et d'autres garnitures.
Vous pouvez ajouter sucre en poudre mélangé à de la cannelle. Alternativement, le glaçage au chocolat aide à éliminer l'odeur de brûlé.

Il est encore plus facile de faire face au désastre de l'incendie croûte de fromage. Le plus simple serait de le retirer soigneusement et remplacer par une nouvelle portion fromage râpé, puis réchauffez les aliments.

♦ Crème
La crème brûlée gâche souvent l'humeur des femmes au foyer. Mais vous pouvez corriger le tir en versant la crème dans un autre bol et en ajoutant zeste de citron ou chocolat.
Le goût de la crème acquerra des nuances intéressantes et une profondeur noble.

♦ Confiture
Si vous le sentez, retirez immédiatement la casserole de confiture du feu. Ne mélangez pas ! Transférez délicatement la confiture dans un bol propre, en séparant les morceaux brûlés. Dans ce cas, il faut agir avec une extrême prudence, en ne touchant en aucun cas le fond du plat avec une cuillère, sinon il y aura des morceaux brûlés et des flocons noirs dans la confiture. La confiture brûlée au fond du plat devra naturellement être jetée.
Ensuite, pressez-y la confiture. jus de citron(1 citron suffit pour 3 litres). Cela éliminera l'odeur.
Pour parfumer la confiture, vous pouvez ajouter du cognac (réservé aux adultes !), du thym, de la lavande, du zeste d'orange, de la vanilline, de la cannelle...
Et laissez la confiture finir de cuire sans se laisser distraire, en remuant et sans trop cuire.

En outre, de nombreuses femmes au foyer se demandent si la confiture brûlée doit être roulée dans des bocaux ou si elle ne convient pas. stockage à long terme et il vaut mieux le manger immédiatement. Il n'y a qu'une seule règle dans ce cas : si le produit est légèrement brûlé et qu'il ne contient pas de flocons sombres, il se prête tout à fait à la conservation.

Les choses sont bien pires si la confiture est très brûlée. Premièrement, cela affectera négativement le goût du produit, ce qui ne vous apportera probablement que de la déception. Deuxièmement, manger une telle confiture peut causer des problèmes avec système digestif. Par conséquent, aussi désolé soit-il, vous devrez jeter la confiture.

♦ Légumes
Si vous avez cuisiné des légumes, retirez tous les morceaux brûlés. S'il y a un peu de brûlure, versez-en un peu dans le plat crème et ajouter herbes provençales . Laisser mijoter sur le feu pendant 3 minutes.

Lorsque vous essayez de vous débarrasser du goût de brûlé, vous devez considérer les points suivants :

• Vous devez agir rapidement avant que le goût et l'odeur désagréables ne se propagent dans tout le plat. Il sera alors beaucoup plus difficile de les éliminer.
• Il est important de ne pas en faire trop. Vous pouvez accidentellement gâcher le plat en le rendant trop épais ou pas assez salé.
• Il est conseillé de s'assurer au préalable d'avoir sous la main les produits nécessaires à une telle situation, sinon il sera quasiment impossible de corriger la situation.
• Pour éviter de brûler quoi que ce soit, utilisez des casseroles et des poêles à fond épais et faites bien chauffer la poêle avant d'y ajouter des aliments.
• Procurez-vous également un multicuiseur dans votre foyer. C’est très pratique pour cuisiner avec : on met les aliments dedans et on les oublie. Le multicuiseur se signalera lorsque tout sera prêt.

Comment enlever l'odeur de nourriture brûlée dans un appartement ?

Dans une telle situation, il ne suffit pas toujours d'aérer simplement la pièce, car si les aliments sont brûlés et bouillis un peu plus, l'odeur peut être absorbée par les articles ménagers. Cela ne peut donc pas se faire sans quelques efforts.

Une fois les aliments brûlés refroidis, jetez-les immédiatement. Ramassez tous les aliments brûlés, placez-les dans un sac en plastique et jetez-les à la poubelle à l'extérieur de votre maison.
Ne jetez pas les aliments brûlés dans la poubelle de votre cuisine. Jetez-le dans une poubelle située à l'extérieur de votre maison. Sinon, vous ne pourrez pas éliminer l'odeur désagréable.

Pour éliminer l'odeur de nourriture brûlée de votre appartement, les produits suivants vous conviendront :

• toute herbe parfumée ou combinaisons de celles-ci : menthe, camomille, calendula, sauge, etc. ;
• poudre pour laver les choses;
• chiffons pour laver les sols et autres surfaces;
• solution de vinaigre et permanganate de potassium;
• lampes aromatiques et huiles;
• du soda et charbon actif;
• grains de café et écorces d'orange.

Pour vous débarrasser de l'odeur de nourriture brûlée dans votre appartement, effectuez les manipulations suivantes :

1. Ouvrez toutes les fenêtres.
2. Brasser herbes parfumées. S'ils ne sont pas là, faites bouillir de l'eau avec des clous de girofle, des zestes de citron ou de cannelle.
3. Fermez les fenêtres et transportez une casserole d'herbes infusées dans tout l'appartement.
4. A la fin de l'opération, remettez-le sur le feu et faites-le bouillir dans la cuisine. Après tout, c’est à cet endroit que s’est produite la « fuite » de l’odeur désagréable.
5. Au bout d'1 heure, aérez à nouveau l'appartement, mais plus longtemps.

Si la ventilation n'aide pas et arôme désagréable plane toujours non seulement dans la cuisine, mais aussi dans d'autres pièces, utilisez l'une des instructions ci-dessous.

Méthode 1
Pour aider à faire circuler l'air plus rapidement dans votre maison, allumez tous les ventilateurs que vous avez dans votre maison à proximité des fenêtres et des portes ouvertes. Allumez-les à puissance élevée pour créer un mouvement d’air. Si vous avez une hotte dans votre cuisine, allumez-la également.
Si vous possédez un climatiseur, alors il vous sera très utile dans ce cas. Allumez-le et ne l'éteignez pas jusqu'à ce que l'odeur désagréable disparaisse complètement.

Méthode 2
Il existe une autre méthode qui implique l'utilisation active de l'eau. Le plan d'action ressemble à ceci :

1. Ouvrez les fenêtres.
2. Effectuer un nettoyage humide dans toutes les pièces de l'appartement.
3. Accrochez des draps imbibés de solution vinaigrée sur toutes les portes de votre maison. Tous les tissus mouillés peuvent absorber les odeurs.
4. Placez des récipients d'eau et d'eau autour du périmètre de votre maison. une petite quantité permanganate de potassium.
5. Si nécessaire, lavez tous les articles qui ont absorbé l'odeur de brûlé. Faites attention aux articles en tissu qui se trouvent dans la pièce où les aliments ont été brûlés. Il peut s'agir de nappes, de serviettes, de rideaux, de couvertures, etc.

Ce n'est qu'après avoir choisi l'une des méthodes ci-dessus que vous pourrez consolider le résultat avec des substances absorbantes et aromatiques :

1. Si vous possédez une lampe aromatique, allumez-la et rafraîchissez l'air avec des huiles aromatiques.
2. Placez des poignées de soda et de charbon actif dans tout l'appartement. Ils absorbent bien.
3. Placez des assiettes de grains de café ou d'écorces d'orange dans les pièces.
4. Vous pouvez bien entendu traiter toutes les pièces avec un aérosol. Mais cette méthode ne peut pas être qualifiée de totalement inoffensive et elle ne fait que masquer l'odeur pendant un certain temps. Très vite, il se rappelle à nouveau. Il vaut donc mieux essayer un peu et éliminer l’odeur une fois pour toutes.

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Notre vie est trépidante - nous devons tout faire à temps, ne rien oublier, ne pas être en retard pour quoi que ce soit... Même à la maison, nous ne nous permettons souvent pas de nous détendre, ou pour tenter de trouver quelques minutes pour repos, on essaie de faire plusieurs choses en même temps. Il n’est donc pas surprenant que non, non, de la soupe trop salée ou des côtelettes brûlées apparaissent sur la table. Mais nous souhaitons vraiment que cela n'arrive pas et que nos plats soient toujours délicieux...

Pas besoin de s'énerver ! Même femmes au foyer expérimentées subissent parfois des échecs dans le processus de prouesses culinaires. Ils ont juste des petits secrets qui leur permettent de corriger la situation.
Comme vous pouvez le constater, si un plat est brûlé, il n'y a aucune raison de paniquer, puisque vous pouvez toujours tenter de le conserver en suivant les recommandations proposées.
basé sur des matériaux