• 2 filets de saumon rose ou 1 poisson entier,
• 2 tranches de citron,
• 120 ml de crème sure ou de kéfir,
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail,
• 120 g de fromage,
• 2 pincées de mélange de poivre,
• 2 pincées de sel
• 4 cuillères à soupe huile végétale.

Processus de cuisson :

Coupez un petit oignon en demi-rondelles assez fines et hachez l'ail en petits cubes à l'aide d'un couteau.

Préparez deux feuilles de papier d'aluminium. Leur taille doit être nettement supérieure aux paramètres filet de poisson non seulement présenter le contenu, mais aussi créer des côtés. Ainsi, le papier d'aluminium servira en quelque sorte de plat de cuisson jetable. Trempez un pinceau en silicone dans de l'huile végétale et badigeonnez le papier d'aluminium avec en laissant les coutures sèches sur les côtés.

Si vous avez préparé un filet de saumon rose, rincez-le simplement à l'eau froide, séchez-le et placez-le sur du papier d'aluminium. Lubrifier le dessus huile végétale, saupoudrer du mélange de poivre moulu. Pressez le jus des tranches de citron et arrosez-en les filets. Laissez ensuite agir 15 à 20 minutes.

Badigeonnez maintenant le dessus de crème sure. La recette utilisait un produit contenant 15 pour cent de matières grasses. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la teneur en matières grasses à 10 % ou l'augmenter à 30 % (ce n'en vaut plus la peine). Si vous êtes confronté à la tâche de préparer un plat diététique, utilisez du kéfir à la place de la crème sure.

Saupoudrer la crème sure de sel (au goût). Placez le poisson sur toute la surface rondelles d'oignon et de l'ail haché.

Former les côtés en papier d'aluminium, imitant un plat allant au four. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 20 minutes avec la température déjà réglée à 180 degrés.

Râper le fromage à pâte dure ou mi-dure sur une râpe grossière. Choisissez sa teneur en matières grasses en fonction de vos propres préférences.

Saupoudrer le saumon rose de fromage et remettre au four encore 10 minutes.

Servir avec des herbes fraîches ou n'importe quel salade de légumes. Si vous le souhaitez, le plat peut être garni de persil frisé et d'une tranche de citron.

Le saumon rose juteux cuit au four s'avère très savoureux et tendre, assurez-vous de le cuisiner !

Saumon rose en papillote au four : recette avec photo de Yulia L.

Nous mangeons tous du poisson juste pour varier ou parce que nous l’aimons. Mais tout le monde en préfère un en particulier : la goberge, le maquereau, la plie, le saumon rose. La liste pourrait prendre beaucoup de temps, mais ce n’est pas nécessaire. Toutes les variétés présentent des différences de goût. Seule la majorité l’aime plus gros.

Le saumon rose s'avère le plus souvent sec après cuisson. Mais récemment, nous avons fait en sorte que cela ressemble à du saumon. Et il n'y était pas question de sécheresse. Elle s'est avérée exactement comme sa sœur saumonée. Aujourd'hui, j'ai décidé de consacrer un article à la cuisson au four. Le saumon rose sera très juteux et en même temps savoureux. Et en même temps très utile. Après tout, les plats préparés dans cette armoire sortent cuits et non frits.

Notre famille aime beaucoup ce poisson, surtout les enfants. Comme il ne contient pratiquement pas de petits os, ils le mangent eux-mêmes sans crainte. Ils l'engloutissent sur les deux joues. Ils le font avec différentes sauces et accompagnements, avec ou sans fromage. En tout cas, c'est tout simplement un chef-d'œuvre ! Préparez-en un chez nous et faites plaisir à vos proches.

Il existe de nombreuses recettes et il est très difficile de choisir la bonne parmi cet ensemble. J'ai donc décidé d'utiliser le plus simple. Mais cela rend le poisson très savoureux. Parmi les légumes, nous ne prendrons que des oignons et de l'ail. Cela se traduit par un minimum de produits, et donc de coûts. Préparons quelque chose de délicieux.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Ail – 2 gousses ;
• Citron – 1/2 pcs.;
• Fromage – 100 gr.;
• Aneth – 2 brins ;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Décongelez le poisson et retirez les écailles. Coupez ensuite la tête et la queue. Nous retirons l'intérieur. Nous avons besoin de filet. Par conséquent, nous coupons le saumon rose en deux dans le sens de la longueur. Nous retirons également les côtes, ainsi que la colonne vertébrale. Vous pouvez retirer les os restants à l’aide d’une pince à épiler.

Vous pouvez acheter des filets prêts à l'emploi, mais ils ne sont généralement pas de très bonne qualité.

2. Retirez le filet dans une assiette. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés et laisser mariner un moment.

3. Préparons la sauce. Pour cela, nous avons besoin du zeste d'un demi citron. Frotter râpe fine et ajouter à la mayonnaise. Passez également l'ail au presse et hachez finement l'aneth. Mélangez bien le tout et réservez.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Plus c’est fin, mieux c’est.

5. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et saupoudrez un peu de citron. Enduisez ensuite un côté d’un peu de sauce. Étalez maintenant une couche d'oignons et graissez à nouveau avec le reste de la sauce.

6. Trois fromages sur râpe grossière et saupoudrez-le sur notre saumon rose. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes. Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir un peu. Pendant ce temps, le fromage va prendre un peu et durcir.

Le plat est mieux servi avec du riz. Mais vous pouvez le faire avec n’importe quel autre plat d’accompagnement préféré.

Saumon rose juteux cuit au four avec du fromage et des tomates

Cette recette le rend très juteux. Les tomates fournissent beaucoup de liquide et donc nos poissons en seront littéralement trempés. Ce plat peut être préparé aussi bien pour le dîner que pour des vacances. Après tout, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très beau à regarder.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Tomates – 2 pièces ;
• Ail – 2 gousses ;
• Fromage – 100 gr.;
• Crème sure – 200 gr.;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Nous aurons besoin de filet. Par conséquent, nous lavons le poisson et retirons la queue, la tête et les entrailles. Nous séparons également la pulpe des os. Nous découpons le produit fini en morceaux portionnés. Placer immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

2. Préparons la sauce. Pour ce faire, épluchez l'ail et passez-le au presse. Ajouter la crème sure et bien mélanger.

3. Coupez les tomates en cercles, après avoir retiré le pédoncule. Râpez immédiatement le fromage sur une râpe grossière.

4. Salez et poivrez le poisson au goût. Vous pouvez saupoudrer d'herbes ou d'assaisonnements de votre choix. Badigeonnez ensuite les morceaux d'un peu de sauce. Placer les tomates et badigeonner à nouveau du mélange de crème sure. Saupoudrer de fromage.

J'ai versé de l'eau dans le moule, mais je n'aurais pas dû faire ça. Puisque les tomates produisent suffisamment de liquide pour nos poissons.

5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettre au four. Je l'ai préchauffé à 200°. Le plat prend environ 30 minutes à préparer.

Il s'est avéré incroyablement savoureux et tendre. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Une recette simple de saumon rose entier en papillote

Cette méthode est assez rapide. Cependant, vous devrez le faire cuire un peu plus longtemps que d'habitude, car le poisson est assez gros. Et comme il sera en papillote, il conservera tout son jus à l’intérieur. Par conséquent, il s'avérera très juteux et en même temps sain. Après tout, nous n’utiliserons pas de mayonnaise.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Citron – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Aneth – 2 à 3 brins ;
• Huile végétale – 10 ml;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Décongelez le poisson et retirez les écailles. Nous coupons le ventre et retirons les entrailles. Laissez la tête et la queue.

2. Lubrifiez le dessus et l'intérieur du poisson avec de l'huile végétale. Egalement un mélange de poivre et de sel. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

3. Couper en demi-anneaux oignons. Nous hachons également le citron. On les met dans le ventre du saumon rose. Envoyez-y aussi des brins d'aneth. Cela donnera au poisson un arôme incroyable.

4. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium. Faites-le pour qu'il n'y ait aucun trou nulle part. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes. Ensuite, nous le retirons et couche supérieure nous enlevons les revêtements. Placer encore au four pour dorer pendant encore 10 à 15 minutes.

Nous le retirons et le transférons à beau plat. Servir dans son ensemble.

Saumon rose au four avec légumes - une recette très savoureuse

J'adore cette méthode. Cela peut être mangé sans aucun accompagnement. Comme il y a beaucoup de légumes ici, ils les remplacent complètement. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser du fromage dans cette recette, mais je l’aime mieux avec. Cela donne au poisson une sorte de goût crémeux. Mais c'est peut-être le mérite du kéfir ?

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Carottes – 2 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• Moutarde – 2 cuillères à café ;
• Kéfir – 1 verre;
• Fromage – 100 gr.;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Préparation:

1. Décongelez le saumon rose et coupez la queue et la tête. Nous retirons également les entrailles et séparons le filet des os. Couper en portions. Salez-les et poivrez-les selon votre goût. Laissez-le de côté pendant un moment.

2. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le poivron en petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez un peu de sel.

3. Mélangez le kéfir avec la moutarde. Trempez-y les filets et déposez-en la moitié sur une plaque à pâtisserie. Au-dessus de compote de légumes et du fromage râpé. Couvrez-le avec le poisson restant. Et saupoudrez à nouveau de fromage.

4. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Comment faire cuire du saumon rose avec des pommes de terre ?

Le plus souvent, vous souhaitez tout cuisiner en même temps et ne plus vous approcher du fourneau ce jour-là. Mais en même temps, cela devrait être très savoureux. Juste pour un tel cas, je suggère de cuisiner du poisson avec des légumes. Les pommes de terre seront notre plat d'accompagnement. Mais en même temps, il sera incroyablement savoureux et juteux, tout comme le poisson.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Pommes de terre – 6 à 8 pièces ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Citron – 1/2 pcs.;
• Fromage – 150 gr.;
• Crème 30% – 200 ml ;
• Beurre – 30 gr.;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Coupez la tête et la queue du poisson. N'oubliez pas non plus les palmes. Retirez les entrailles et coupez-les en portions. Salez et poivrez au goût et réservez un moment.

2. Lavez et nettoyez les légumes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. On fait la même chose avec les carottes. Et coupez les pommes de terre en tranches. Mélanger dans un bol. N'oubliez pas non plus le sel et le poivre. Ajoutez la crème et remuez à nouveau.

3. Je ferai cuire dans des assiettes en aluminium portionnées. Je dispose d’abord les légumes avec la crème et un ou deux morceaux de poisson. Avant cela, nous le pulvérisons jus de citron. Et aussi mettre chaque pièce petit morceau beurre.

4. Mettre au four préchauffé à 180°. pendant 30 minutes. Ensuite, nous le sortons et le saupoudrons de fromage râpé. Remettre au four encore 10 minutes.

Saumon rose entier farci au four

Beaucoup ont essayé poisson farci dans un café. Je ne l'ai mangé que là-bas. Jusqu'à ce que je commence à cuisiner moi-même. Mais j'ai toujours eu une question : comment ça se fait ? Après tout, il est très beau et a un goût tout simplement incroyable ! Je vous propose d'essayer de préparer un tel chef-d'œuvre en utilisant ma recette, qui décorera la table de fête ou du Nouvel An.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pièce;
• Riz – 100 gr.;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Décongelez le poisson, retirez l'intérieur et rincez. Vous pouvez nettoyer la balance, il n’y en a pas beaucoup. Séparez soigneusement la pulpe de la peau du ventre. Arrivé à l’arrière, coupez la chair en deux, sans toucher la peau. Maintenant, nous retirons la peau de chaque partie comme un bas et la coupons également près de la tête et de la queue. Nous avons également coupé les os des nageoires.

2. Séparez le filet de la colonne vertébrale et passez-le dans un hachoir à viande.

3. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, épluchez les légumes et coupez-les en cubes. Assurez-vous de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et de les passer également dans un hachoir à viande. Mélanger avec poisson haché et riz, sel et poivre.

4. Répartissez le mélange de poisson à l'intérieur de la peau et cousez le ventre avec du fil. mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes. La peau doit être bien frite.

Avant de servir, n'oubliez pas de retirer les fils et de couper en portions.

J'attire votre attention sur une vidéo dans laquelle l'auteur fourre du saumon rose. Dans la vidéo vous verrez en détail comment séparer le filet de la peau sans le déchirer. Ce n'est pas difficile, mais en même temps ce n'est pas facile. l'essentiel est de le faire en toute confiance. Alors vous réussirez. Mais comme ce sera délicieux, mmmm !

J'espère que vous avez aimé nos recettes. Je regarde la photo et j’en ai l’eau à la bouche. Maintenant, je vais définitivement aller à la cuisine. As-tu de l'appétit ? Je l'espère! Cuisinez du saumon rose et surprenez vos invités. N'oubliez surtout pas le poisson farci, qui sera la reine de la table de fête. Et maintenant je vous dis au revoir, à bientôt !

Cette question devient particulièrement pertinente lorsque vous souhaitez déguster des plats savoureux et très plat copieux. Il convient de noter que lors de la préparation d'un tel aromatique déjeuner de poisson il n'y a rien de compliqué. Et pour nous en assurer, examinons plus en détail la méthode de création.

Recette étape par étape saumon rose juteux au four

Ingrédients requis pour le plat :

• persil, aneth (frais) - ½ bouquet chacun ;
• gros saumon rose frais surgelé - 1 ou 2 pcs.;
• sel de mer - ajoutez si vous le souhaitez;
• gros citron - 1,5 pcs.;
• huile d'olive- 35 ml ;
• mayonnaise moyennement grasse - 200 ml;
• poivre noir moulu (du rouge peut être utilisé) - quelques pincées ;
• gros oignon - 2 pièces;
• grosses carottes - 2 pcs.

Processus de transformation du poisson

Avant de cuire du saumon rose juteux au four, il doit être soigneusement traité. Pour ce faire, le poisson acheté doit être décongelé, bien lavé, tous les intérieurs retirés et la queue, les nageoires et la tête retirés. Il existe différentes manières de préparer le déjeuner : certaines personnes préfèrent le faire morceaux portionnés sous forme de petits steaks, et certains entiers. Nous avons décidé de cuisiner du saumon rose sans le couper en morceaux.

Processus de préparation de la marinade

Comment rendre le saumon rose juteux et savoureux ? Pour ce faire, il est recommandé de faire tremper le poisson rouge au préalable. marinade aromatique. Pour le créer, vous devez presser le jus d'1 citron, puis y ajouter de la mayonnaise moulue moyennement grasse. piment de la Jamaïque, l'huile d'olive et sel de mer. Ensuite, mélangez tous les ingrédients avec une cuillère et enrobez-en tous les poissons préalablement transformés. Afin qu'il absorbe au maximum les arômes des épices et autres composants, il est conseillé de le recouvrir d'un couvercle et de le laisser de côté pendant 20 à 40 minutes.

Processus de transformation des légumes

Pour comprendre comment cuisiner du saumon rose juteux au four, n'oubliez pas que ce plat se marie parfaitement avec des légumes comme les oignons et les carottes. Ils doivent être lavés, pelés et coupés en fins cercles. Traitez la moitié du citron restant de la même manière.

Façonner le plat

Une fois le poisson trempé dans une marinade riche et aromatique, il doit être déposé sur une grande plaque. feuille culinaire, puis ouvrez le ventre au maximum et placez-y alternativement les composants suivants : carottes, oignons, herbes fraîches et tranches de citron. Versez ensuite le reste de la marinade sur le saumon rose et enveloppez-le bien dans du papier aluminium.

Traitement thermique

Pour cuire du poisson rouge au four, placez-le dans un plat peu profond ou sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, l'appareil de cuisine doit être chauffé à 200 o C. A cette température, le saumon rose doit être cuit pendant au moins 45 minutes. Passé ce délai, vous devez retirer le paquet de poisson et l'essayer pour sa douceur.

Servir correctement pour le déjeuner

Vous savez maintenant comment cuisiner du saumon rose juteux au four avec des légumes et des herbes. Il est recommandé de servir ce plat au déjeuner avec un accompagnement de pommes de terre bouillies, frites ou écrasées.

Le saumon rose est le moins cher et poisson abordable de la famille du saumon. Mais ce n’est pas là son principal avantage. Il a un goût très tendre et charnu. Vous pouvez le préparer pour n'importe quelle célébration, car il a l'air décent. Vous pouvez même préparer des plats à partir de ce poisson pour un dîner familial convivial. Vos proches seront heureux !

Si vous avez acheté du saumon rose et que vous ne le savez pas, alors vous êtes certainement au bon endroit. Il est assez difficile de gâter un tel poisson. Par conséquent, tous les plats qui en sont issus sont faciles à préparer et... Choisissez la recette qui vous convient le mieux dans la liste et commencez à créer. Ici, j'ai essayé de choisir diverses manières Comment cuisiner rapidement et savoureusement du saumon rose.

Je cuisine ce poisson assez souvent. Toute la famille l'aime. Et si le plat est aussi beau, alors il n'y a aucune honte à le servir aux invités, même lors des vacances les plus importantes.

Menu:

1. Saumon rose cuit au four avec fromage et mayonnaise

La première chose qui vient à l’esprit quand on voit du saumon rose est de le cuire délicieusement au four. En effet, c'est l'un des plus populaires et options simples cuire ce poisson. Pour que le plat soit parfait, préparez-le selon cette recette.

Ingrédients:

• un saumon rose moyen ;
• sel;
• poivre moulu;
• épices pour poisson au choix;
• un demi citron (jus) ;
• gros oignon;
• fromage à pâte dure (200 grammes);
• un œuf;
• mayonnaise.

Ajustez les ingrédients selon vos préférences et la taille du poisson.

Description étape par étape de la recette :

1. Coupez le poisson en deux demi-carcasses. Retirez le filet de l'os et coupez chaque partie en portions.

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Lubrifiez-le une petite quantité huiles Disposez les morceaux de poisson sur une plaque à pâtisserie. Graisser également le poisson avec de l'huile, juste un peu. Salez, assaisonnez et arrosez de jus de citron. Sous cette forme, il est préférable que le poisson reste assis pendant 20 à 15 minutes.

3. Pendant que le poisson infuse, nous ne perdrons pas de temps. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Râpez le fromage et mélangez-le avec la mayonnaise. Vous devriez obtenir une masse molle et non liquide. Cassez un œuf dans ce mélange et secouez bien le tout.

5. Lorsque le poisson est déjà mariné, il faut en mettre une couche dessus oignons frits. Verser dessus la sauce mayonnaise-fromage. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

6. Le plat est prêt ! Il ne reste plus qu'à le mettre sur des assiettes en séparant les morceaux.

Bon appétit!

2. Saumon rose salé très savoureux à la maison - comme le saumon

Cette méthode de marinade transforme vraiment le saumon rose en saumon, selon votre goût. Aucun de vos invités ne remarquera sûrement la différence. Essayez cette recette une fois et vous l'utiliserez probablement encore et encore.

Ingrédients:

• kilogramme de saumon rose (nettoyé);
• litre d'eau;
• 80 millilitres d'huile végétale;
• 5 cuillères à soupe de sel.

Description étape par étape de la recette :

1. Coupez le poisson en morceaux. S’il n’est pas vidé, il faut alors le nettoyer de ses entrailles. La tête doit également être coupée. Divisez chaque morceau en deux sur la largeur. Si vous le souhaitez, les os peuvent être retirés.

Pour vous assurer que les morceaux sont uniformes et ne se désagrègent pas, coupez le poisson qui n'est pas complètement décongelé. Le saumon rose frais ou entièrement décongelé est coupé en morceaux bâclés.

2. Dissoudre complètement le sel dans l'eau bouillie tiède. Placer les morceaux de saumon rose dans la marinade. Laissez le poisson ainsi pendant 10 minutes. Vous ne devez pas conserver le poisson plus longtemps dans l’eau salée, sinon il sera trop salé. Placez ensuite les morceaux en une couche uniforme sur serviette en papier. Séchez également le dessus avec une serviette.

3. Transférez maintenant les tranches dans une assiette ou récipient en plastique. Verser l'huile, couvrir avec un couvercle et réfrigérer 2 heures.

En quelques heures seulement, vous pourrez déguster du saumon rose légèrement salé. Si vous avez de la patience, conservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin : le goût sera plus intense.

Bon appétit!

3. Salade étagée avec saumon rose en conserve, fromage et œufs

Une salade très savoureuse et belle peut être préparée à partir de ingrédients simples. Excellente solution pour dîner de famille ou table de fête. Il s'avère tendre, riche et piquant. Essayez-le !

Ingrédients:

• saumon rose, en conserve;
• 200 grammes de fromage à pâte dure ;
• un tiers de verre de riz ;
• boîte de maïs en conserve;
• un oignon;
• mayonnaise pour les couches lubrifiantes.

Description étape par étape de la recette :

1. Écrasez le poisson à la fourchette sur une assiette plate. Répartissez-le uniformément. Ce sera la première couche de laitue. Hachez finement l'oignon et parsemez de saumon rose dessus. Enduire la couche de mayonnaise.

2. Faites bouillir les œufs et laissez-les refroidir. Puis épluchez-les et râpez-les. Saupoudrer le poisson et les oignons.

3. Graisser les œufs avec de la mayonnaise. Ouvrez la boîte de maïs et égouttez l'eau. Disposez les grains en une couche soignée.

4. Faites bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée. Cool. Distribuez-le soigneusement. Le recouvrira d'une couche généreuse fromage râpé. Graisser avec de la mayonnaise et lisser soigneusement. C'était la dernière couche.

5. Placez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures. Après cela, vous pourrez décorer selon vos goûts. A titre d'exemple, vous pouvez le décorer pois en conserve et des verts, comme sur la photo.

4. Recette de hye au saumon rose en coréen, à la maison

Ce plat est idéal pour un pique-nique ou juste une collation. table de fête. Il se compose de morceaux de filet de poisson cru marinés dans du vinaigre avec des légumes et des épices. Cela s'avère très savoureux. Celui qui sait comprendra. Et à quiconque en entend parler pour la première fois, je recommande vivement de l'essayer. Vous pouvez préparer un apéritif à partir de n'importe quel filet de poisson. Il est particulièrement savoureux de le préparer à partir de saumon, comme le saumon rose.

Ingrédients:

• kilogramme de filet de poisson (par exemple, saumon rose);
• une cuillère à soupe de sel ;
• tête d'ail de taille moyenne (plus ou moins, au goût);
• 2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre à 70 pour cent ;
• 3 oignons ;
• un demi-verre d'huile végétale;
• une cuillère à café d'assaisonnement pour poisson (vendu prêt à l'emploi) ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• une cuillère à café de coriandre moulue ;
• une cuillère à café de paprika rouge moulu ;
• un tiers de cuillère à café de piment rouge moulu (au goût).

Description étape par étape de la recette :

1. Coupez le poisson en filets. Couper en cubes nets, d'une épaisseur maximale d'un centimètre et demi. Transférez les morceaux de filet dans n'importe quel récipient non oxydant de taille appropriée.

2. Saupoudrez de sel et versez l'essence. Bien mélanger. Vous remarquerez immédiatement que le poisson a commencé à s'éclaircir. C'est un crédit acide acétique. C'est grâce à elle que le plat peut être consommé sans crainte, sans traitement thermique.

3. Couvrir avec un couvercle pour que le poisson appuie légèrement et libère le jus. Laisser poser une demi-heure. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et passez l'ail au presse.

5. Ajoutez la moitié de la quantité d'oignon haché au poisson trempé. Vous remarquerez peut-être qu'elle a libéré une saumure. Il n'est pas nécessaire de le vider. Ajoutez également tout l'ail au filet. Mélanger. Couvrir à nouveau le plat avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure.

6. Pendant que le heh se prépare, préparons-nous vinaigrette épicée pour lui. Faire revenir l'oignon dans l'huile bouillante, ajouter toutes les épices et mélanger. Retirer du feu et laisser les oignons dans la poêle jusqu'à ce que l'huile refroidisse.

7. Verser sur le poisson sauce de soja et ajoutez la friture d'oignons. Mélangez soigneusement avec vos mains en prenant soin de ne pas endommager les morceaux de poisson.

8. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin.

9. Heh était bien mariné. Il peut maintenant être transféré dans un saladier et servi. Bon appétit!

5. Saumon rose au four - une recette avec des légumes en sachet pour qu'il soit juteux

Vous ne savez pas quoi cuisiner si délicieusement pour un dîner qui profitera à toute la famille ? Oui, pour que ça plaise à tout le monde ? je te propose excellente option, surtout s'il y a du saumon rose au réfrigérateur. Même s'il n'est pas là, vous pouvez toujours l'acheter dans n'importe quel magasin, heureusement il est accessible à tous. J'aime beaucoup cette recette pour sa facilité de préparation et son utilité. La famille l'aime pour son excellent goût.

Ingrédients:

• kilogramme de saumon rose (un poisson entier);
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• 5 petites tomates ;
• 3 poivrons doux moyens ;
• citron entier;
• maïs en conserve ou surgelé au goût ;
• sel, poivre moulu et aneth séché.

Vous pouvez cuisiner le poisson avec tous les autres légumes que vous avez sous la main. Vous pouvez également utiliser un mélange d'épices pour poisson comme assaisonnement.

Description étape par étape de la recette :

1. Videz le poisson, coupez la queue et la tête. Ne les jetez pas. Bien sûr, nous n’en aurons pas besoin pour ce plat, mais ils feront une excellente soupe de poisson. Les nageoires doivent également être coupées et placées avec la tête dans la soupe.

2. Coupez la carcasse découpée sans la couper complètement des deux côtés. Pressez le jus d'un demi citron dans un bol et ajoutez du sel et du poivre. Lubrifiez le poisson avec cette marinade des deux côtés en le versant dans les fentes.

3. Hachez les légumes pas très finement, mais pas trop grossièrement. La seconde moitié du citron doit également être coupée en tranches.

4. Placez la plupart des légumes dans le four à pâtisserie. Insérez des tranches de citron dans les fentes du poisson. Saupoudrer d'herbes sur le dessus. Disposez le saumon rose dessus oreiller végétal. Disposez les légumes restants sur les côtés et fixez le sac.

5. Préchauffez le four à 180 degrés. Placer le sachet sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant une demi-heure. Immédiatement après être prêt, servez le plat à table.

6. Vidéo - Délicieux poisson cuit au four, en papillote

Dans cette vidéo, vous pourrez faire connaissance avec très recette simple plat délicieux. Cuire le poisson et les pommes de terre dans du papier d'aluminium. Il s'avère très savoureux, juteux et tendre. Un excellent déjeuner pour toute la famille et chers invités.

Bon visionnage !

Saumon rose - très poisson délicieux. C'est un plaisir de cuisiner. J'espère que les recettes d'aujourd'hui vous seront également utiles. Partagez avec nous vos réussites en cuisine de saumon rose !

Depuis différentes variétés poisson rouge, le saumon rose est très apprécié pour son bon goût et des prix abordables. Option idéale cuire le saumon rose signifie le cuire au four, où il conserve la jutosité nécessaire. Nous partagerons avec vous certaines de ces recettes.

Saumon rose au four avec crème sure et fromage

Une recette dans laquelle il n'y a rien de superflu. Le poisson est cuit sous une couche de crème sure et de fromage avec un petit ajout d'herbes. Les produits suivants sont utilisés dans le plat :

• filet de saumon rose – 0,5 kg;
• crème sure – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• persil frais - quelques brins;
• sel, poivre noir.

Voici une description de la façon de préparer ce plat simple :

• Nous sélectionnons soigneusement tous les arêtes du filet de poisson. Il ne devrait y avoir aucun problème avec le saumon rose ; ils ne sont pas trop osseux. Coupez la pulpe en morceaux, frottez avec du sel et du poivre, laissez reposer 10 minutes.
• Trois fromages et mélanger avec de la crème sure. Nous ajoutons également du sel et du poivre.
• Hachez le persil frais.
• Placez le saumon rose dans un plat allant au four graissé ou sur une plaque à pâtisserie, étalez dessus le mélange de fromage et de crème sure et saupoudrez le tout de persil.
• Mettez le plat au four pendant 20-30 minutes et faites cuire à 180°C.

Saumon rose au four avec légumes

La plus belle façon est de cuire du saumon rose entier. La carcasse ne peut être que légèrement coupée avec un couteau, en décrivant les tranches. En combinaison avec légumes d'été Le poisson s'avère moyennement juteux, pas sec et très aromatique. Pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

• saumon rose – 1 carcasse;
• tomates – 2 pièces;
• petit oignon – 1 pièce;
• citron – 0,5 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• huile de tournesol– 3 cuillères à soupe ;
• aneth haché – 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre noir.

Le saumon rose est cuit avec des légumes au four de cette manière :

• Nous nettoyons la carcasse des écailles et retirons les abats. Laver et sécher avec des serviettes.
• Frottez le poisson avec du sel et du poivre, ainsi qu'avec de l'huile végétale.
• Nous allons laver et couper les légumes, mais pas finement. Les oignons et les poivrons peuvent être coupés en rondelles, les tomates en tranches. Nous coupons également le citron en tranches, mais aussi fines que possible.
• Graisser le moule avec de l'huile de tournesol et disposer les légumes en couches en forme de coussin. D'abord les oignons, puis les poivrons, le citron et les tomates. Saupoudrer les couches de sel.
• Disposez la carcasse de saumon rose sur les légumes et arrosez d'huile de tournesol.
• Nous envoyons le plat à four chaud, où la température est réglée entre 180 et 200 °C. Faites cuire le poisson pendant 30 à 40 minutes. À la toute fin, saupoudrez d'aneth haché.

Saumon rose au four avec champignons à la crème sure et sauce mayonnaise

La beauté de la cuisson du saumon rose est qu'il cuit très rapidement au four et qu'il n'est pas nécessaire d'y ajouter beaucoup d'ingrédients et d'assaisonnements, car ce poisson lui-même est très savoureux. Nous partagerons avec vous une autre recette de saumon rose au four, pour laquelle nous utilisons :

• filet de saumon rose – 1 kg;
• mayonnaise – 100 g;
• crème sure – 100 g;
• champignons – 200 g;
• oignon – 2 têtes;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• sel, poivre, herbes - au goût.

Voici comment nous préparons ce plat au four :

• Épluchez le filet de saumon rose, frottez-le avec du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés, laissez reposer 20 minutes.
• Coupez le poisson mariné aux épices en morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez les champignons et coupez-les en cubes.
• Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon avec les champignons.
• Mélangez ensuite les champignons avec la crème sure et la mayonnaise. Ce sauce aux champignons ajouter haché oignons verts ou de l'aneth.
• Disposez les morceaux de filet de poisson dans un plat allant au four et versez la sauce. Mettez-le ensuite au four, allumez-le à 180-200 °C et faites cuire le poisson pendant environ 30 minutes.