Beaucoup de gens aiment le saumon rose, ainsi que d'autres poissons rouges, salés. En effet, le saumon légèrement salé, le saumon et bien sûr le saumon rose s'avèrent très savoureux. Mais n'oubliez pas que ce poisson peut également être frit, bouilli et cuit au four. En règle générale, nous négligeons de telles recettes - et absolument en vain : elles s'avèrent très savoureuses et belles.

J'aime particulièrement cuisiner du saumon rose au four - avec un minimum de tracas et un temps d'attente relativement court, cela s'avère être un merveilleux dîner ou déjeuner - sain et satisfaisant. Et si vous ajoutez des pommes de terre en compagnie de ce poisson, vous obtiendrez un plat qui aura l'air très correct sur la table des fêtes.

Ingrédients:

Pour 1 portion :

• 150 g de saumon rose ;
• 10-15 petites pommes de terre ;
• sel, poivre au goût;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1\3 c. curcuma.

Pour la marinade :

• 1 cuillère à café sauce de soja;
• 1 c. huile végétale;
• 0,5 cuillère à café jus de citron.

Préparation:

Coupez le saumon rose en portions, salez et poivrez des deux côtés.

Préparez la marinade - mélangez le jus de citron, l'huile végétale et la sauce soja.

Appliquez la marinade sur le poisson des deux côtés. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une brosse en silicone - vous serez alors sûr que la marinade a recouvert toute la surface du poisson, y compris les côtés. Nous laissons le poisson dans cet état mariner à température ambiante pendant 20-30 minutes, et en attendant nous nous occupons des pommes de terre.

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Une fois l'eau bouillie, faites cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Retirez les pommes de terre bouillies du feu, égouttez l'eau et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y de l'huile végétale, du curcuma, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien les pommes de terre et les épices.

Placer les pommes de terre et le saumon rose dans un plat allant au four. Il n'est pas nécessaire de graisser d'abord la poêle avec de l'huile : il y a de l'huile dans les pommes de terre et dans la marinade de poisson.

Placez la poêle avec les pommes de terre et le saumon rose au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre seront complètement cuites et légèrement dorées. Pour le poisson, ce laps de temps sera également largement suffisant. Pour vous assurer que le saumon rose est prêt, vous pouvez le percer avec un cure-dent ou une brochette en bois - la chair du poisson ne sera pas si rose vif et le jus qui en sort deviendra clair.

Il ne reste plus qu'à disposer les pommes de terre et le saumon rose dans une assiette et à servir garni d'herbes. Bon appétit!

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du saumon rose frais. Si cela n'est pas possible, vous devez décongeler le poisson en le sortant d'abord du congélateur et en le mettant au réfrigérateur - cette méthode de décongélation est la mieux adaptée au poisson, même si cela prend beaucoup de temps.

Un saumon rose nourrissant, savoureux et appétissant avec des pommes de terre au four plaira à coup sûr à votre foyer et ils apprécieront vos talents culinaires !

Ingrédients

Recette pas à pas pour préparer du saumon rose avec des pommes de terre au four avec photos

Et la nourriture est préparée comme ceci :

Recette vidéo Saumon rose avec pommes de terre au four

Saumon rose en papillote avec pommes de terre

Vous pouvez également cuisiner du saumon rose avec des pommes de terre en papillote. Cette gourmandise est assez insolite, aromatique et très savoureuse !

Ainsi, pour préparer de la nourriture pour poisson selon cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients:
saumon rose – 500 g;
jeunes pommes de terre – 3 pcs.;
mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
carottes fraîches – 1 pièce;
citron – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
sel, herbes, épices.

Voici comment le plat est préparé :

1. Décongelez le poisson, nettoyez-le, retirez tout ce qui est inutile et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
3. Épluchez les carottes et râpez-les.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux arbitraires.
5. Prenez un morceau de papier d'aluminium, déposez les oignons en première couche, la viande de poisson dessus, versez dessus du jus de citron.
6. Salez et poivrez les aliments, assaisonnez d'épices et étalez dessus de la mayonnaise.
7. Ensuite, placez les morceaux de pommes de terre.
8. Enveloppez le produit dans du papier d'aluminium et placez-le au four chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. C'est tout, le poisson rouge sain et savoureux est prêt, vous pouvez utiliser des légumes et des céréales en accompagnement !

Bon appétit!

Le saumon rose est un poisson assez commun qui vit dans les rayons de nos magasins. Cependant, toutes les femmes au foyer n'osent pas l'acheter et le cuisiner. Il existe une opinion selon laquelle il s'avère toujours sec et peu savoureux. Je m'empresse de dissiper cette calomnie et de vous expliquer comment cuisiner du saumon rose savoureux, juteux et moelleux.

Le saumon rose cuit au four avec pommes de terre et champignons vous ravira non seulement par une combinaison réussie d'ingrédients, mais aussi par sa belle apparence.

Tous ceux qui ont la chance d’essayer ce plat en ressortent très satisfaits et très rassasiés. Les ingrédients utilisés dans le plat sont très savoureux et bien combinés, le plat est non seulement savoureux, mais aussi très appétissant. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez simplifier le plat en mettant des tomates ordinaires à la place des tomates cerises ; d'ailleurs, vous pouvez en utiliser surgelées si vous cuisinez en hiver. Vous pouvez vous passer des champignons, mais c'est meilleur avec eux. La crème sure peut être remplacée par de la crème, mais cet ingrédient laitier est obligatoire dans le plat ; le saumon rose cuit au four sera plus tendre avec les produits laitiers.

Informations sur le goût Plats principaux de poisson / Poisson au four

Ingrédients

• saumon rose congelé - 1 pièce;
• pommes de terre – 6 pièces;
• champignons frits – 200 g;
• tomates cerises - 10 pièces;
• fromage - 100 g;
• citron - 1 pièce;
• crème sure - 100 ml;
• huile d'olive - 4 c. l.;
• légumes verts - pour la décoration;
• sel – 1 c. sans toboggan ;
• poivre noir moulu – 1/3 c.

Comment faire cuire du saumon rose au four avec des pommes de terre, du fromage, des champignons et des tomates

Décongelez le saumon rose en le laissant à température ambiante pendant quelques heures. Si nécessaire, videz-le en retirant soigneusement les entrailles et en lavant l'abdomen.

Couper en steaks en portions de 2 à 2,5 cm d'épaisseur (enlever les os si vous le souhaitez). La tête et la queue peuvent être utilisées pour préparer de la soupe de poisson.

Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, préparant ainsi une sorte de marinade pour poisson.

Enduisez-en chaque morceau et laissez mariner 20 à 30 minutes. C'est cette opération qui vous permettra de cuisiner du saumon rose juteux, alors ne la sautez sous aucun prétexte.

Avec les pommes de terre, tout est beaucoup plus simple. Il doit être nettoyé comme d'habitude et coupé en fines tranches.

Comme les pommes de terre sont assez longues à cuire par rapport au poisson, essayez de les couper le plus finement possible. C'est ici qu'une râpe miracle dotée d'un accessoire spécial peut venir à la rescousse.

C'est encore plus simple avec les champignons - j'ai utilisé des champignons sauvages pré-frits, congelés pour la conservation hivernale. Je les ai donc simplement décongelés.

Si vous utilisez des champignons frais, ils doivent être frits dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, d'oignons et de sel.

Façonner le plat

Préparez le papier d'aluminium en le coupant en morceaux carrés de 20x20 cm (environ).

Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile d'olive, y déposer une portion de pommes de terre en petite couche uniforme (pour qu'elles soient bien cuites), quelques oignons, assaisonner de sel et de poivre.

Placez le saumon rose, les moitiés de cerises et quelques plumes d'oignon supplémentaires sur les pommes de terre. Vous pouvez ajuster la quantité d'oignon selon vos préférences gustatives. Pour les amateurs d'herbes et d'épices, je vous conseille d'utiliser la menthe, le basilic, le thym, le romarin, qui se marient bien avec le saumon rose.

Placez quelques cuillères à soupe de champignons sur chaque portion et assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Pliez le papier d'aluminium de manière à ce que toutes les coutures restent en haut, garantissant ainsi que tous les jus restent à l'intérieur.

Disposez toutes les parcelles préparées dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie.

Cuire le saumon rose avec pommes de terre et champignons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.

Je propose de servir le plat directement dans du papier aluminium pour préserver l'intégrité de la composition et la jutosité du poisson.

Le saumon rose au four avec pommes de terre au four est prêt ; c'est un plat complet qui conviendra au déjeuner et au dîner. Selon la saison, accompagnez-le d'une salade de légumes frais ou de conserves.

Au four, avec des pommes de terre et une croûte de fromage croustillante, parfumée à l'ail et au poivre moulu aromatique.

L'âme calme, j'ai ignoré les clous de girofle parfumés lors de la préparation du poisson, mais j'ai maintenant découvert que c'était en vain. Je ne peux pas dire que l’ail s’harmonise avec le goût du poisson blanc, je ne l’ai pas essayé, mais il se marie parfaitement avec le maquereau et le saumon rose !
C'est dans cette recette que j'ai découvert que l'ail se marie bien avec le poisson. Au départ, la recette était à base de maquereau, mais maintenant je cuisine aussi du saumon rose de cette façon.
Ingrédients

1 saumon rose de taille moyenne

5-6 pommes de terre de taille moyenne

3 cuillères à soupe de mayonnaise

2 gousses d'ail

100 g de fromage à pâte dure

Complexité: petit.
Temps de cuisson : 2 heures.
Préparation
J'ai nettoyé le saumon rose, enlevé le film intérieur et les nageoires et l'ai coupé en morceaux.

Il faut mariner au moins 1 heure, mais je l'ai fait pendant deux heures.

Ceci est nécessaire pour que les pommes de terre cuisent à peu près le même temps que le poisson et deviennent molles et friables.

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Vous avez envie de poisson rouge, mais vous ne savez pas quoi choisir ? Nous vous proposons de cuisiner du saumon rose. C'est peu coûteux, savoureux et diététique. Et pour un plat complet et copieux, associez-le à des pommes de terre, du fromage et des tomates.

Ce poisson est souvent appelé saumon rose. Les femmes au foyer l'adorent pour sa valeur nutritionnelle et son goût. Et c’est aussi abordable.

Le saumon rose avec des pommes de terre au four s'avère particulièrement juteux. Pour le plat, mieux vaut choisir une petite carcasse ou un filet pour ne pas perdre de temps en nettoyage.

Un repas complet avec accompagnements est préparé en seulement une heure.

Pour une friandise de poisson simple mais très savoureuse, nous aurons besoin de :

• 2 filets de saumon rose ;
• 1,5 kg. pommes de terre;
• 1 verre de crème ;
• 150 gr. fromage;
• 30 gr. beurre;
• sel, poivre, assaisonnements au goût ;
• un peu de jus de citron.

Commençons par préparer le poisson. Elle a besoin de temps pour mariner. Coupez le filet en petits morceaux d'environ 5 cm chacun. Salez et poivrez au goût et arrosez de jus de citron.

Il est préférable de préparer des plats de saumon rose en été ou au début de l'automne. De cette façon, lors de l'achat, vous pouvez être sûr que le poisson est frais. Cela est dû au fait que la période de pêche industrielle tombe en juillet-septembre.

Pendant que l'ingrédient principal marine, épluchez et hachez les pommes de terre.

Il peut s'agir de cubes, de cercles ou de pailles, peu importe. Ajoutez un peu de sel et mélangez.

La phase préparatoire est désormais terminée.

Placer les pommes de terre dans une poêle beurrée. Répartissez uniformément les morceaux de filet de poisson sur le dessus. Versez la crème sur le mélange.

100 grammes de saumon rose contiennent 140 kcal, ce qui rend le poisson indispensable dans l'alimentation. Toute la graisse du saumon rose se trouve sur l’abdomen et au niveau des nageoires.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Le poisson cuit rapidement, mais les pommes de terre mettront plus de temps à cuire. Cela dépend de l'épaisseur de la couche.

Il est facile de vérifier la cuisson avec un couteau.
Lorsque le saumon rose au four avec pommes de terre est prêt, saupoudrez-le de fromage râpé. Laisser au four jusqu'à ce qu'une croûte de fromage se forme.

Vous obtiendrez un plat encore plus juteux et tendre si vous combinez du saumon rose avec des tomates. Vous pouvez même le servir sur une table de fêtes. Les invités apprécieront vos talents culinaires et demanderont certainement la recette.

Le saumon rose avec des pommes de terre au four est préparé avec de tels produits

• 2 oignons ;
• 1 carotte ;
• 1 tomate ;
• 8 pommes de terre ;
• 2 œufs ;
• 3 cuillères à soupe de crème sure ;
• 2 gousses d'ail ;
• 150 gr.

sel et épices au goût;

un peu de beurre et d'huile végétale.

Le plat est préparé à partir de 6 steaks de poisson de 2 cm chacun.

Saumon rose à la crème sure, cuit avec des légumes en papillote

en épaisseur. Un poisson suffit pour cette quantité de nourriture. Nous le nettoyons, le lavons, coupons la tête, la queue et les nageoires. Saupoudrez les steaks de sel et de poivre et versez dessus le jus de citron. Faire revenir les carottes et les oignons râpés en demi-anneaux dans l'huile végétale.

Coupez les pommes de terre pelées en fines rondelles.

Attention, le vieux saumon rose est amer. Pour vérifier sa fraîcheur, regardez à l’intérieur de son abdomen. Il devrait être rose.

Si cela n'est pas possible, inspectez les branchies. Chez le saumon rose rassis, ils sont verdâtres et recouverts de mucus.

Couvrir la déco de papier d'aluminium et graisser avec du beurre. Placez les steaks à distance les uns des autres. Remplissez l'espace avec des pommes de terre. Lubrifiez-le avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Placer les oignons et les carottes sur les pommes de terre. Couvrir le saumon rose de tranches de tomates.

Pour préparer la sauce, mélangez les œufs, la crème sure, le fromage râpé et l'ail. Couvrir le tout de papier d'aluminium et laisser au four à 200° jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes ou servez sur des feuilles de laitue. Cela ajoutera de la couleur au plat, complétera l'arôme de poisson et améliorera votre appétit.