Il est probablement difficile de trouver une personne qui n'aime pas manger des plats savoureux et satisfaisants, et la pizza est l'un de ces plats qui rendent cela possible sans apprendre de recettes complexes ni acheter de produits coûteux.

Bien sûr, il existe de nombreuses options et recettes pour préparer ce merveilleux plat et, probablement, il y en a de plus en plus chaque jour ; en fait, c'est ce qui distingue la pizza des autres plats célèbres.

On pense que le lieu de naissance de ce plat savoureux et apprécié est l'Italie, mais certains experts affirment que les premiers à avoir eu l'idée d'utiliser un pain plat comme une sorte d'« assiette » furent les Grecs de l'Antiquité.

La version moderne de la pizza, que l'on a l'habitude de voir dans les vitrines des restaurants, a été inventée à Naples il y a environ 200 ans. Depuis lors, il est difficile de trouver un pays ou même une petite ville où cette merveilleuse invention italienne n’est pas aimée et préparée.

Comme tout autre plat, la pizza a ses propres secrets et caractéristiques de cuisson, qu'il est important de prendre en compte pour que le résultat dans l'assiette soit exactement ce qu'impliquent les normes internationales.

À propos, en Italie, ils sont très jaloux du processus de fabrication de la pizza, protégeant et transmettant les traditions du processus qui distinguent la vraie pizza italienne.

Selon les experts italiens, la pizza ne doit pas contenir de mayonnaise ni certains fromages gras dans sa garniture ; la couche de pâte doit être très fine et il est important qu'elle soit étalée à la main et sans utiliser de rouleau à pâtisserie ou d'autres appareils.

Les chefs italiens ignorent toutes les dérogations aux règles, refusant d'appeler de tels plats pizza italienne ; pour confirmer leurs propos, ils ont même adopté une loi qui définit ses normes.

Mais nous ne vivons pas en Italie, nous sommes libres de cuisiner comme notre âme et notre envie nous le disent : pour trouver une version de « votre » pizza, vous pouvez essayer des dizaines de pizzas, qui différeront considérablement par leur goût et leur contenu. C'est la beauté de cuisiner à la maison : vous avez un contrôle total sur les ingrédients, l'épaisseur et le degré de cuisson.

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir comment préparer de délicieuses pizzas maison, car elles veulent vraiment qu'elles ne soient pas pires que celles préparées dans les cafés et restaurants de la ville ! Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué à cela : après avoir appris quelques secrets et schémas généraux de cuisson, vous maîtriserez rapidement les compétences de base pour préparer de tels « pains plats » fourrés.

• L’un des composants principaux et importants d’un tel plat est bien sûr la pâte. Les maîtres italiens recommandent d'utiliser de la farine fine et de l'huile d'olive pour le pétrir ; elle doit également contenir de la levure, du sucre, du sel, de l'eau et du lait. La pâte doit être pétrie exclusivement à la main pendant au moins 15 minutes, puis elle est recouverte d'un linge en laine et envoyée dans un endroit chaud pour être infusée. D'ailleurs, récemment, une recette s'est répandue parmi nos ménagères, qui permet de préparer une pizza à la maison sans levure. La commodité est que cette option est préparée rapidement et que le résultat est également assez savoureux.
• De telles pâtisseries ne se révéleront vraiment savoureuses, aromatiques et également saines que si vous utilisez uniquement des ingrédients frais et de haute qualité. Les tomates rassis et le fromage qui traînent dans le réfrigérateur ne sont pas les meilleurs amis des délicieuses pizzas.
• Gardez une trace de la quantité d'ingrédients, le principe « plus il y en a, mieux c'est » ne s'applique pas dans ce cas, généralement tous les produits sont disposés sur une seule rangée, sans compter le niveau de fromage et. Si vous préparez une pizza avec des saucisses, il est peu probable qu'une liste complète de champignons, de crevettes, de viande fumée et de fromage y convienne. Choisissez plusieurs ingrédients les plus compatibles, vous pourrez alors profiter pleinement de chaque composant de votre plat.
• Le fromage le meilleur et le plus approprié pour préparer un tel plat est le vrai Parmigiano Reggiano. Il appartient aux variétés de fromages à pâte dure, et si vous le râpez puis le faites cuire au four, il se transforme en une croûte de fromage très solide et visqueuse.
• Pour la pizza, vous pouvez utiliser des épices spéciales et préparer une sauce spéciale qui ajoutera des notes aromatiques particulières à votre produit final.
• Lors de la préparation des ingrédients pour la garniture, il est important d’évacuer tout excès de liquide qui s’accumule lors du tranchage des aliments. Si cela n'est pas fait, la pizza peut devenir « mouillée », non cuite à l'intérieur.

recette de pizza marguerite

L'une des variantes les plus célèbres du célèbre plat, qui tire son nom de la reine italienne Margherita.

Pour le test:

• farine – 400 g;
• huile d'olive – 6-8 c. cuillère;
• levure – 20 g;
• eau, sel.

Pour remplissage:

• tomates – 350 g;
• basilic - quelques feuilles;
• - 300 grammes;
• ail – 1 gousse;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• sel.

Tout d'abord, pétrissons la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine, dissolvez-y la levure avec quelques cuillères à soupe d'eau tiède, ajoutez le beurre et le sel. La pâte doit être non collante, visqueuse et molle. Maintenant, nous continuons à le pétrir vigoureusement pendant 15 à 20 minutes pour qu'il devienne doux et élastique. Nous le formons en boule, le saupoudrons de farine, le recouvrons d'un linge et l'envoyons dans un endroit chaud, où il devrait environ doubler de volume.

Lorsque vous voyez que la pâte a levé, vous pouvez la sortir et l'étaler en une feuille de 0,5 cm d'épaisseur maximum. La forme que vous souhaitez lui donner - ronde ou carrée - dépend de vous, elle n'est pas obligatoire. avec des proportions idéales.

Maintenant, nous déposons notre couche sur une plaque à pâtisserie (vous n'avez pas besoin de l'essuyer avec de l'huile si vous saupoudrez soigneusement le fond de la couche de farine). Utilisez une fourchette pour faire de petites piqûres dans la pâte afin qu'elle ne commence pas à « bouillonner » pendant la cuisson. Maintenant, la plaque à pâtisserie peut être placée dans un four préchauffé à 220° pendant 10 minutes, après quoi n'oubliez pas de la retirer.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la garniture : ébouillanter les tomates et les éplucher, les couper en rondelles. Nous coupons également nous-mêmes la mozzarella et plaçons les tomates et le fromage préparés sur la pâte. Versez légèrement de l'huile sur le fromage, assaisonnez le tout avec une pincée de sel et de poivre, ajoutez l'ail haché.

Mettez le plat préparé au four pendant 10 minutes, et avant de servir, décorez la pizza de basilic. Il s'avère que c'est un plat très savoureux, mais le problème est qu'il faudra beaucoup de temps pour le préparer. Et si vous avez besoin de manger ici et maintenant, vous pouvez préparer une pizza rapide à la maison : le temps d'exécution est de 10 minutes et l'outil principal est une poêle à frire.

Pizza en 10 minutes

• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 4 c. cuillères;
• mayonnaise – 4 c. cuillères;
• farine – 8 c. cuillère;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• saucisse – 100 g;
• tomate – 1 pièce;
• ketchup, mayonnaise, sel.

Préparez la pâte : mélangez la crème sure, les œufs, la mayonnaise et le soda. Mélangez bien, ajoutez la farine, vous devriez obtenir une pâte assez liquide, rappelant la crème sure. Préparez ensuite la garniture : râpez le fromage, coupez les tomates en tranches et le saucisson en lanières. Versez la pâte dans la poêle, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile de tournesol, versez du ketchup dessus et ajoutez la garniture et les épices.

Dessinez dessus un filet de mayonnaise et étalez du fromage râpé. Maintenant, nous mettons la casserole sur le feu, en la recouvrant immédiatement d'un couvercle. Le feu doit être réglé au minimum ; la pizza sera prête lorsque tout le fromage aura fondu et que le fond de la pâte aura durci et doré.

Une recette de pizza au kéfir sans levure ne nécessite pas de compétences professionnelles de la part du cuisinier. La pâte acquiert facilement la texture souhaitée, est souple une fois étalée et, surtout, fait gagner du temps. Du fait que la base est sans levure, le processus de pétrissage est sensiblement accéléré et une longue fermentation n'est pas nécessaire. C'est une excellente option pour les amateurs de plats express, les débutants en pâtisserie et ceux qui hésitent à se lancer dans la pâtisserie à la levure. La pâte est très simple à préparer -

La pizza au pepperoni, populaire en Europe et en Amérique, tire son nom de l'ingrédient principal - la saucisse du même nom. La composition de la recette est simple - en plus du produit principal, seuls du fromage mozzarella et de la sauce tomate (dans notre exemple, préparés indépendamment) sont utilisés pour la garniture. Il n'y a pas besoin d'une abondance d'ingrédients ici - le rôle principal est donné à la saucisse pepperoni, qui a un riche goût « fougueux » avec un piquant prononcé, qui distingue ce type de pizza de beaucoup d'autres. Lors de la cuisson

Recette de pizza avec photo

Parmi les plats populaires et préférés, la pizza est à l'honneur. Il existe d'innombrables recettes pour ce plat international. Votre famille sera très heureuse de savoir qu'une pizza parfumée les attend sur la table. Vous pouvez enregistrer la recette avec des photos pour vous-même ou la recommander à vos amis.

Il est généralement admis que la pizza est l'héritage de la cuisine italienne traditionnelle. Les personnes pour qui faire de la pizza est un travail professionnel sont appelées pizzaiolo par les Italiens. Chaque année, ils célèbrent la Journée du Pizzaiolo, le 25 octobre.

Dans la cuisine moderne, il est d'usage de distinguer les principaux types de pizza suivants :

• napolitaine classique - préparée à partir d'ingrédients traditionnels et cuite au four à bois (pizza Marinara, Margherita et Margherita di Bufala) ;
• calzone - pizza dont la garniture est recouverte de pâte, elle reste donc chaude longtemps;
• focaccia - pizza sans sauce, peut également être consommée sans garniture ;
• pizza dessert - contient des fruits, de la confiture, du yaourt et d'autres ingrédients du dessert.

Ce classement est assez conditionnel, car il est difficile de distinguer un critère applicable à toute la variété des options de cuisson de ce plat.

Beaucoup conviendront que la pizza préparée par une femme au foyer attentionnée s'avérera plus savoureuse que celle achetée en magasin. Surtout si vous préparez vous-même de la pâte à pizza, la recette doit toujours être à portée de main. Si vous préférez acheter de la pâte toute prête, craignant pour la qualité de ce que vous avez préparé, alors vous le faites en vain. Faire une bonne pâte est très simple. Il existe de nombreuses options : pâte sans levain, pâte feuilletée, levure, crème sure, kéfir et autres. Choisissez parmi eux celui que vous préférez.

Votre famille aimera probablement la recette de pizza maison que vous avez sélectionnée spécialement pour elle. Les options pour préparer les meilleurs plats seront enregistrées dans votre mémoire, ou dans un livre de recettes, ou dans des favoris sur votre ordinateur. Les recettes peuvent être modifiées, quelque chose peut être ajouté, et sans quelque chose, cela deviendra encore plus savoureux. Une belle et savoureuse pizza peut devenir un véritable chef-d'œuvre culinaire dont vous êtes l'auteur.

Nous nous efforçons très fort de garantir que notre site Web reste une ressource précieuse pour vous en matière d'inspiration et de nouvelles idées. Nous ajoutons constamment à la liste des recettes. Donnez à vos proches chaleur, soins et attention. Laissez les déjeuners et dîners de famille remplir votre maison d’une atmosphère de confort et de chaleur.

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler de comment faire une pizza à la maison. Les photos de la recette sont incluses comme d'habitude. Le fait est qu’il y a une pizzeria au rez-de-chaussée de notre maison.
Et très souvent, on trouve des cartons de pizza vides sur les bancs autour de la maison, surtout le matin avant l'arrivée du nettoyeur. Et quand ma fille et moi, ou toute la famille, sortons le matin pour faire des courses, très souvent ma fille me demande de lui faire une pizza. Ma fille adore la pizza, bien sûr, la pizza n'est pas du tout un aliment sain, mais parfois, si vous le souhaitez, vous pouvez vous permettre de manger une part de délicieuse pizza.

Un jour, nous avons vu une recette de pâte à pizza à la télévision dans une émission de cuisine, nous l'avons écrite, nous avons préparé la pizza et la pizza s'est révélée délicieuse. Depuis, nous préparons de la pâte à pizza en utilisant uniquement cette recette depuis plusieurs années. Bien sûr, il existe de nombreuses recettes de pâte à pizza, mais personnellement, notre famille préfère cette recette de pâte à pizza.

Il fait tellement chaud ici, même s’il a plu récemment, il fait toujours chaud. Le soir, les gens se rassemblent dans la rue, boivent de la bière et mangent de la pizza. Bien sûr, par une telle chaleur, on ne peut boire que de la bière, mais chacun se détend comme il l'entend après une longue journée de travail. Hier, je me promenais avec ma fille, et comme d'habitude il y avait des cartons de pizza qui traînaient. La fille les a vus et a dit qu'elle voulait vraiment une pizza.

Vous pouvez bien sûr acheter une pizza, mais lorsque vous la cuisinez vous-même, vous savez au moins que vous y mettez des ingrédients frais. C'est pourquoi nous avons commencé à préparer des pizzas tôt ce matin. Et nous avons décidé de vous expliquer comment cuisiner une pizza à la maison. Donc, la première chose par laquelle nous commençons est de préparer la pâte à pizza. Ensuite, pendant que notre pâte lève, nous commencerons à la remplir.

Comment faire de la pâte à pizza

• 150 ml. eau chaude
• 4 c. levure sèche
• 150 grammes de farine

Ce sera notre pâte. Je verse 4 cuillères à café de levure sèche dans un bol et y verse 150 ml. eau tiède, mélangez le tout et versez encore 150 grammes de farine, mélangez à nouveau le tout. J'ai des grumeaux dans la pâte, ce n'est pas grave, une fois que la pâte commence à lever, on va la mélanger à nouveau et les grumeaux se disperseront. La pâte met littéralement environ 20 minutes à lever, puis nous prenons un bol plus grand dans lequel nous allons pétrir notre pâte et y verser la pâte.

• 2 cuillères à soupe. cuillères de lait
• 4 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale raffinée
• 0,5 cuillère à café de sel
• 250 ml. eau bouillie tiède
• 500 grammes de farine

Cela signifie que nous devons ajouter du lait et de l'huile végétale à la pâte. L'huile raffinée est la meilleure; si vous avez de l'huile d'olive, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive.

Ensuite, je verse de la farine sur la table et étale la pâte, il faut la pétrir. Bien mélanger. La pâte est prête lorsqu'elle se détache de vos mains. Cette pâte suffit pour deux petites pizzas.

Comment faire de délicieuses pizzas à la maison

Pour être honnête, la garniture de notre pizza est simple, d'après ce qu'elle avait dans le réfrigérateur. Les Italiens font des pizzas à partir d’ingrédients restants, et c’est ce qui s’est passé chez nous : nous n’avons acheté aucun ingrédient spécial pour la pizza. En général, il y avait des saucisses. Je l'ai coupé en petites lanières.

Bien sûr, je préfère la pizza avec, surtout avec du poulet. Je le fais bouillir dans de l'eau salée, une fois refroidi je sépare la viande des os et je le coupe, quand je le mets sur une pizza, je le saupoudre de poivre noir moulu. Mais nous n’avions même pas de viande de poulet dans le congélateur. Par conséquent, aujourd'hui, nous cuisinerons simplement avec des saucisses.

Ensuite, je râpe le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. J'aime aussi les légumes verts sur la pizza. Les seuls légumes verts que j'avais étaient de l'aneth et des oignons verts, bien que vous puissiez également hacher du persil. En général, lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Je lave et coupe également les tomates fraîches en tranches. En hiver par exemple, quand il n'y a pas de tomates fraîches, je graisse la pizza avec du ketchup aux tomates maison. Chaque année, nous fabriquons notre propre ketchup, le fait maison a toujours meilleur goût. Appliquez ensuite du ketchup sur des dumplings, de la viande ou de la pizza, c'est délicieux et bon. Si vous êtes intéressé par une recette de ketchup maison, consultez mon article pour la recette avec des photographies étape par étape. Il ne vous sera donc pas difficile de le préparer. De plus, des tomates cultivées sur place apparaîtront au coin de la rue. Et c'est en été qu'il faut penser aux préparatifs pour l'hiver.

En fait, il s’agit uniquement de préparer la garniture. Je vais faire cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie. Je le recouvre de papier sulfurisé pour pouvoir transférer facilement et facilement la pizza sur une assiette. Je divise la pâte à pizza en deux parties. J'étale une partie avec un rouleau à pâtisserie et je fais le tour de la pizza. Je transfère la pâte sur une plaque à pâtisserie. Je verse de la mayonnaise sur la pâte. J'ai 67% de mayonnaise dans un emballage souple. Je fais juste une petite entaille dans l'emballage et je le verse sur la pâte. Ensuite, j'ai une couche de saucisse finement hachée.

Ensuite, je saupoudre la saucisse d'herbes. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez laisser les légumes verts sur la pizza. Par exemple, lorsque notre parrain prépare une pizza, il met beaucoup d'herbes différentes sur la pâte, et ils aiment beaucoup l'aneth, le persil et les oignons verts. Ensuite, je dispose les tranches de tomates hachées. Je saupoudre de fromage à pâte dure râpé sur la pizza. Mon fromage est russe.

Nous pouvons maintenant mettre notre pizza au four. Mon four est préchauffé à 200 degrés. Vous, concentrez-vous sur votre four. Je laisse la pizza pendant 20 minutes. Assurez-vous que la pizza ne brûle pas.

20 minutes se sont écoulées et la délicieuse pizza fraîche et aromatique est prête. Pour être honnête, nous n'avons réussi à prendre qu'une seule photo de la pizza finie ; les enfants étaient déjà debout avec leurs assiettes et attendaient la pizza. Nous avons mangé la pizza en quelques secondes. La pâte de cette recette est plus croustillante que moelleuse.

Maintenant que vous savez comment faire une pizza à la maison, faites plaisir à votre famille avec de la pizza. Cuisinez avec plaisir. Bon appétit.

Bon après-midi. Nous continuons le sujet de la préparation de la pizza à la maison. l'était déjà. Une section distincte était également dédiée aux propriétaires de multicuiseurs.

Aujourd'hui, nous allons parler de la pizza au four - la méthode de cuisson la plus populaire à la maison.

Malheureusement, un four domestique ne peut pas remplacer le four industriel d'une vraie pizzeria, car sa température atteint 600 degrés, et la nôtre ne peut pas dépasser 300.

Mais d'un autre côté, nous ne sommes pas obligés de respecter des normes strictes en matière de préparation de la pâte et pouvons expérimenter un peu. Par conséquent, je vous propose plusieurs excellentes options de pâte pour la base et d'ingrédients pour la garniture, parmi lesquelles vous êtes sûr de trouver exactement celle que vous préférez.

Comme vous l'avez compris, il n'est pas nécessaire de suivre strictement les recettes décrites. La pâte peut être préparée selon une recette et la garniture peut être prise selon une autre. Vous n'êtes limité que par votre imagination

Pepperoni classique à faire soi-même à base de pâte levée

Commençons par la recette classique du Pepperoni - la pizza avec du salami la plus populaire. La préparation est assez longue par rapport à d'autres recettes du fait qu'il faut laisser le temps à la pâte levée de lever, mais le goût de cette pâte se rapprochera le plus de la pizza classique d'une pizzeria.

Ingrédients:

Pâte à pizza:

• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Eau - 50 ml.
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Farine - 300 g
• Eau tiède – 200 ml
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Garniture de pizza :

• Salami – 100 g
• Fromage mozzarella - 150 g

Sauce tomate:

• Ail - 3 gousses
• Basilic - 1 cuillère à soupe
• Tomates fraîches - 2 pcs.

Préparation:

1. Pour préparer la pâte, mélangez le sucre et la levure dans 50 ml d'eau. Laisser reposer le mélange obtenu 10 minutes pour que la levure se « réveille ».

2. Dans un autre bol profond, mélanger la pâte tamisée avec de l'eau tiède, de l'huile d'olive, du sel et de la levure décantée. Mélangez soigneusement jusqu'à formation d'une pâte homogène et sans grumeaux, puis couvrez le bol d'un torchon sec et propre et laissez lever la pâte pendant 20 minutes.

3. Pendant que la pâte lève, préparez la sauce tomate. Pour ce faire, mélangez l'ail avec les tomates et les feuilles de basilic, ajoutez du sel et du poivre et mixez les ingrédients avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Sortez la pâte levée du bol et placez-la sur une table saupoudrée de farine. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur ne dépassant pas un demi-centimètre.

5. Placez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine, appliquez dessus une couche de concentré de tomate, déposez le salami dessus et saupoudrez généreusement de fromage grossièrement râpé.

Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile, la pizza classique se prépare à sec

Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 15 minutes. Si la température maximale de votre four est de 250 degrés, augmentez la durée de 5 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Pizza au fromage avec levure sèche sur une plaque à pâtisserie au four

Autre recette classique, le plus souvent appelée « 4 fromages ». La pâte est préparée à partir essentiellement des mêmes ingrédients que dans la recette précédente, mais la méthode de cuisson elle-même est différente.

Ingrédients:

• 250 grammes de farine
• 130 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une pincée de sel
• 100 grammes de Gouda
• 100 grammes de mozzarella
• 30 grammes de gorgonzola
• 50 grammes de parmesan
• 3-4 gousses d'ail
• 30-40 grammes de beurre
• basilic ou origan

Le Gorgonzola est assez difficile à obtenir, vous pouvez le remplacer par du Dorblu

Préparation:

1. Dans un bol profond, mélangez la pâte tamisée avec le sel, la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Remuez d'abord la farine avec une cuillère, puis après épaississement, avec vos mains. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et lisse. Placer la pâte obtenue dans un bol propre, couvrir d'un torchon sec et mettre dans un endroit tiède pendant 1 heure.

2. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et déposez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.

3. Pour préparer la sauce, hachez finement l'ail et faites-le revenir à feu moyen dans du beurre fondu.

Il n'est pas nécessaire de faire frire l'ail jusqu'à ce qu'il devienne noir, attendez simplement qu'il devienne doré.

4. Graisser la pâte avec l'huile d'ail obtenue.

5. Saupoudrez ensuite la pâte de basilic et déposez dessus des morceaux de Gorgonzola.

6. Râper le parmesan, la mozzarella et le gouda sur une râpe fine, mélanger et répartir uniformément sur la pizza.

Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 10 minutes.

Placez la plaque à pâtisserie tout en bas du four

Prêt. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une pizza aux fruits de mer

Les fruits de mer sont un autre type de garniture de pizza très populaire. Cette recette utilisera des rondelles de calamar frais comme fruits de mer. Ce n'est pas le produit le plus éprouvé dans la partie centrale de la Russie, mais on le trouve en vente sans problème.

Si vous ne voulez pas expérimenter avec les calamars, utilisez des crevettes ou des moules. L'essentiel est que les fruits de mer soient frais ou congelés, mais pas en conserve.

Ingrédients:

• Farine - 3 tasses (verre - 200 ml)
• Eau bouillie tiède - 1 verre (200 ml)
• Levure instantanée - 1 paquet (9g)
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Ketchup
• Carcasse de calamar, coupée en rondelles - 1 pièce
• Tomate – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure

Préparation:

1. Pétrir la pâte en mélangeant l'eau, le sel, la levure, l'huile végétale et la farine tamisée dans un bol.

Ajouter la farine en dernier après avoir remué les ingrédients précédents jusqu'à consistance lisse.

Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ne colle plus à vos mains. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 3 fonds de pizza, alors divisez la pâte en 3 parties et soit préparez-les toutes en même temps, soit mettez les 2 morceaux restants au congélateur jusqu'à la prochaine cuisson.

La pâte peut être conservée au congélateur pendant 1 semaine, il sera alors difficile d'en faire une pizza - elle s'écaillera et se désagrègera

2. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres et placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.

4. Déposez des tranches de tomates finement tranchées sur les fruits de mer et saupoudrez de fromage finement râpé. Placez la pizza au four préchauffé à 300 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Pizza rapide à base de pâte levée prête à l'emploi avec champignons, fromage et saucisses

En utilisant de la pâte levée restante d'une recette précédente (ou achetée en magasin), vous pouvez très rapidement préparer une excellente pizza aux champignons et aux saucisses.

Ingrédients:

• Pâte levée pour pizza - 260 g
• Pâte de tomate ou ketchup - 4-6 cuillères à soupe
• Champignons champignons - 1-2 pcs. (50-60g)
• Fromage à pâte dure - 300 g
• Saucisse (salami) – 150-180 g

Préparation:

1. La pâte étant déjà prête, il ne vous reste plus qu'à l'étaler et à la placer sous une forme adaptée.

Lorsque vous étalez la pâte levée, vous n'avez pas besoin d'appuyer fort sur le rouleau à pâtisserie. Le mouvement doit se faire uniquement avec une légère pression afin de ne pas expulser toutes les bulles d'air de la pâte, qui lui donnent tendresse et légèreté.

2. Graisser la pâte avec du concentré de tomate (ou toute autre sauce à base de tomate) et y déposer des champignons émincés.

3. Saupoudrez généreusement les champignons de fromage râpé et déposez dessus de fines tranches de salami.

Placez le moule au four préchauffé à 300 degrés pendant 7 à 10 minutes. Nous plaçons la forme le plus bas possible, près du feu.

Prêt. Bon appétit!

Comment préparer une délicieuse base de kéfir sans levure

Si vous êtes trop paresseux pour démarrer la levure et attendre que la pâte lève, vous pouvez préparer la pâte avec du kéfir. En ajoutant du kéfir et du soda à la farine, nous obtiendrons une réaction de libération de dioxyde de carbone, qui assurera l'apparition de bulles d'air dans la pâte et la rendra tendre et aérée.

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir - 1 verre (250 ml)
• Soda - 1/2 cuillère à café
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine - 1,5 tasses (tasse - 250 ml)
• Huile végétale – 3-4 cuillères à soupe
• Sel au goût

Pour remplissage:

• Ketchup
• Mayonnaise
• Saucisse
• Tomates
• Poivron
• Concombres marinés

Préparation:

1. Commencez par mélanger le kéfir avec du soda et attendez 10 minutes que la réaction commence. Cassez ensuite l'œuf dans le kéfir, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout. Après cela, nous commençons à ajouter et à pétrir la farine tamisée par portions. Tout d'abord, mélangez la farine avec une fourchette, et lorsque la farine se transforme en pâte, ajoutez-y de l'huile végétale et continuez à la pétrir avec vos mains. Le résultat est une pâte lisse et non collante qui doit être laissée reposer 15 à 20 minutes.

Pendant que la pâte repose, hachez finement les ingrédients de la garniture.

2. Abaisser la pâte reposée avec un rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner une épaisseur ne dépassant pas 5 mm.

Pour obtenir une pizza parfaitement ronde, coupez la pâte à l'aide d'une assiette large.

3. Placez la base sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, graissez-la avec du ketchup et de la sauce mayonnaise et étalez la garniture.

N'essayez pas de mettre autant de garniture que possible sur votre pizza, cela ne la rendra pas plus savoureuse.

Placez le moule au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Option maison paresseuse

Une recette paresseuse consiste généralement à mélanger tous les ingrédients ensemble plutôt que de les préparer séparément. Vous pouvez faire la même chose avec une pizza. Je vous suggère de regarder un clip vidéo sur ce sujet.

Pizza fermée simple à base de pâte levée avec du lait, des saucisses et du fromage

Cette pizza fermée en forme de croissant est généralement appelée « Calzone », mais sa recette classique consiste à la remplir de fromage mozzarella et de tomates séchées au soleil. Je propose une version simple de fromage à pâte dure ordinaire et de saucisses pour la rendre simple et savoureuse.

Ingrédients:

• Lait – 250 ml
• Farine - 500 g
• Beurre (température ambiante) - 50 g
• Sucre - 50 g
• Levure sèche - 20 g
• Sel - 1 cuillère à café
• Saucisses
• Oeuf - 1 pièce

Préparation:

1. Mélanger le sucre, le sel, le beurre et le lait dans un bol et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs – farine et levure.

Mélangez ensuite le contenu des deux bols.

2. Lorsque la farine cesse de remuer au fouet, sortez-la du bol et pétrissez la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une structure non collante et lisse. Après cela, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

3. Abaisser la pâte reposée sur une épaisseur de 3-4 mm et, à l'aide d'une large plaque, lui donner la bonne forme ronde.

Il est préférable d'étaler et de découper la pâte sur du papier sulfurisé pour qu'elle ne se déchire pas

4. Divisez mentalement le cercle en deux, saupoudrez une moitié de fromage et disposez les saucisses coupées en rondelles. Quelques saucisses suffiront.

5. Mouillez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez la pâte en deux et reliez les moitiés en pinçant et en pliant les bords.

6. Cassez l'œuf dans un bol, remuez-le avec une fourchette pour mélanger le blanc avec le jaune et graissez le dessus de la pizza avec le mélange obtenu.

Placez la pizza au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Comment faire une pizza en pâte feuilletée en 15 minutes

Une autre option pour cuisiner à partir de pâte toute prête. Cette fois en pâte feuilletée. Oui, cela ne ressemble pas du tout à une pizza classique, mais peu importe si elle est incroyablement délicieuse ?

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 1 assiette (250 g)
• Saucisse bouillie – 100 g
• Jambon - 100 g
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Champignons (champignons en conserve) - 100 g
• Ketchup - 1 cuillère à soupe
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
• Assaisonnement aux herbes italiennes - 1 cuillère à café
• Ail sec - 1 cuillère à café

Préparation:

1. Abaissez légèrement la pâte et placez-la dans un plat allant au four. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, concentrez-vous sur une épaisseur de pâte de 3 à 4 mm.

2. Préparez la sauce en mélangeant le ketchup avec la mayonnaise et en ajoutant des épices. Graisser la pâte avec la sauce obtenue.

3. Déposez dessus la garniture finement hachée et saupoudrez de fromage râpé. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Sandwich chaud sur un pain aux champignons au four

Une recette très simple dans laquelle vous n'avez pas besoin de préparer la pâte et la base est réalisée à partir d'un pain.

Ingrédients:

• Cornichons
• Tomates
• Saucisse
• Champignons frais
• Mayonnaise
• miche de pain

La quantité d'ingrédients dépend de la taille du pain

Préparation:

1. Hachez finement les légumes, faites revenir légèrement les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale, coupez le saucisson en cubes. Mélangez tous les ingrédients ensemble et mélangez-les avec de la mayonnaise.

2. Coupez le haut du pain juste au-dessus du milieu et retirez le noyau, transformant ainsi le pain en bateau.

3. Remplissez l'espace libéré avec la garniture et saupoudrez de fromage râpé.

4. Placez le pain au four préchauffé à 160 degrés pendant 15 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de faire une pizza au poulet maison

Et enfin, une autre façon de cuire une pizza au four avec du poulet. La recette n'est pas la plus rapide, mais tout aussi simple que les autres de cette collection. Profitez de regarder.

Eh bien, j'espère avoir pu considérer, sinon toutes, du moins les options les plus efficaces pour cuire une pizza au four. Je pense qu'à présent que vous avez parcouru l'article jusqu'à présent, vous avez déjà repéré quelques options que vous vouliez essayer.

Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

L'article d'aujourd'hui portera sur la pizza. Ce produit italien, comme les pâtes, est implanté depuis longtemps chez nous.

Mais c'est une chose d'avoir une crêpe fine sur laquelle reposent plusieurs morceaux de viande, de saucisses et de légumes, légèrement recouverts de fromage fondu, et c'en est une autre. pizza maison – tarte, dans lequel vous sélectionnez tous les ingrédients et leurs quantités à votre discrétion. Vous pouvez nourrir suffisamment plusieurs adultes pour manger cette pizza., avec peu de moyens. Comparez par vous-même :

Je dirai tout de suite que la quantité de produits sera donnée sur la base d'une plaque à pâtisserie et demie, puisqu'on utilise généralement une petite plaque à pâtisserie pour ceux qui n'ont pas assez mangé, et vous l'avez déjà eux-mêmes Au fur et à mesure que vous cuisinerez, vous sélectionnerez la quantité de produits que vous considérez comme optimale.

Nous aurons besoin:

1. Saucisse bouillie - 500 grammes (prenez "Doctorskaya");
2. Fromage à pâte dure - environ 300 grammes (généralement nous prenons du « néerlandais »);
3. Huile de tournesol ;
4. Farine ;
5. Levure (sèche);
6. Tomates - 4 pièces ;
7. Oignons - 2 têtes ;
8. Concombres frais - 3 pièces ;
9. Verts ;
10. Mayonnaise.

Prenez de la mayonnaise et des saucisses de bonne qualité, car nous fabriquons nous-mêmes ce que nous aimons. Les poivrons ne conviennent pas à tout le monde, mais gardez à l'esprit qu'ils ajoutent du piquant et de la saveur à la pizza.

Commençons par la pâte levée, qui se prépare de la même manière que pour la cuisine.
Prenez 400 grammes de lait tiède, un œuf, une demi-cuillère à café de sel et mélangez le tout.

Versez environ 300 grammes de farine sur le lait - ne mélangez pas. Versez un sachet de levure sèche sur la farine et le tout peut maintenant être mélangé.

Pendant que vous pétrissez la pâte, ajoutez la farine petit à petit. Ne rendez pas la pâte trop dense. Dans de nombreuses recettes, ils écrivent qu'il faut ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de la prendre et qu'elle ne colle pas à vos mains. Ce cas ne nous convient pas, la pâte doit être molle et élastique. Plus la pâte est dense, plus le gâteau est lourd et nous avons besoin d'un gâteau léger et poreux. La pâte collera à vos mains, mais n'ajoutez pas de farine, mais graissez plutôt vos mains avec de l'huile de tournesol.

Voici à quoi devrait ressembler la pâte, recouvrez-la maintenant d'un torchon et mettez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Vous pouvez remplir la baignoire d'eau tiède et y placer une tasse de pâte.

Pendant que la pâte lève, commençons à découper les produits. Habituellement, nous effectuons la découpe avec toute la famille, c'est rapide et chacun peut dire qu'il a participé à la préparation de la pizza. Commençons par exemple par les oignons. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Nous coupons les tomates en rondelles ; si cela ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser des demi-anneaux. Il n’y a pas de différence fondamentale ici.

L'étape suivante consiste à couper le poivron ; si vous ne l'aimez pas, vous pouvez ajouter, par exemple, des champignons frits. En un mot - improviser.

Il est conseillé de couper les concombres pour pizza en fines tranches - ils sont plus doux et si la peau est dure, coupez-la.

Coupez le saucisson en petits cubes. Je le répète encore une fois, ne lésinez pas sur les saucisses, tu devras le manger toi-même.

Il ne reste plus qu'à râper le fromage sur une râpe grossière et attendre que notre pâte lève.

Lorsque la pâte est prête, vous verrez qu'elle a augmenté plusieurs fois.

Graisser la poêle avec de l'huile de tournesol, séparer un morceau d'environ les deux tiers de la pâte de la masse principale et le répartir uniformément sur toute la surface de la poêle pour obtenir quelque chose comme une grosse crêpe.

Allumez le four et réglez le régulateur sur 200 degrés. Pendant que vous formez la pizza, votre four chauffe pendant ce temps.
La dernière étape a commencé. Prenez trois cuillères à café de concentré de tomate et diluez-les dans de l'eau pour obtenir un jus de tomate épais, et étalez-le avec une cuillère sur la surface de la crêpe. Réservez un peu de tomate pour le morceau de pâte restant. Placer la saucisse dessus en une seule couche.

Placez les concombres sur la saucisse et appliquez un peu de mayonnaise dessus. Ajustez la quantité de mayonnaise selon votre discrétion et vos goûts. Peut-être que quelqu'un l'aime beaucoup, et que quelqu'un l'aime un peu, encore une fois, utilisez n'importe quelle mayonnaise, des variétés classiques aux plus légères. Qui aime ça, comment ?

Maintenant, nous ajoutons du poivron, mais comme tout le monde dans notre famille ne l'aime pas, seule la moitié de la pizza est recouverte de poivre. A la place du poivre, vous pouvez mettre, par exemple, des champignons. Saupoudrez le tout d'oignons dessus, et pour rendre les oignons plus juteux et plus doux, écrasez-les légèrement dans votre main jusqu'à ce que le jus apparaisse, et appliquez à nouveau un peu de mayonnaise sur la couche supérieure.

Nous mettons les tomates sur une rangée, appliquons légèrement de la mayonnaise et recouvrons le tout de fromage râpé.

Maintenant, nous mettons la pizza au four pendant environ vingt à vingt-cinq minutes. Mais soulevez périodiquement les bords du gâteau et vérifiez sa cuisson pour qu'il ne brûle pas. Le temps dépend de la façon dont votre four cuit..

Vous pouvez également regarder une vidéo sur la préparation d'une pizza maison.