L'histoire de la consommation d'eau gazeuse en Russie remonte à plus d'un siècle. Le soda a réussi à être un caprice des aristocrates, une boisson populaire et même une arme géopolitique, notre réponse au Cola.

D'où vient-il - de la limonade ?

Comme beaucoup de grandes inventions, l’eau gazeuse a été inventée par erreur. Selon la légende, le premier « soda » de l’histoire aurait été fabriqué par l’échanson du roi Louis Ier. Lorsque le monarque demandait du vin, l’échanson confondait les tonneaux avec du vin et du jus. J'ai remarqué une erreur et j'ai ajouté de l'eau minérale au jus. Le roi aimait la boisson. Apparemment, c'est ainsi qu'est apparue la « limonade royale ».

Mais c'est une légende. En fait, on sait qu'au XVIIe siècle en France, la limonade était un mélange de jus de citron et d'eau minérale. Tout le monde ne pouvait pas se permettre une telle boisson, c'est pourquoi consommer de la limonade était considéré comme un caprice de l'aristocratie. Nous buvions aussi de la limonade en Italie. Là, la limonade était également infusée de diverses herbes.

Ainsi, l'histoire mondiale de la limonade a commencé avec le mélange de jus de citron avec de l'eau minérale. Ce n'est qu'en 1767 que le scientifique anglais Joseph Priestley a inventé un saturateur, à l'aide duquel il est devenu possible de saturer de l'eau ordinaire avec des bulles de dioxyde de carbone.

Les premières limonades gazeuses sont apparues au début du 19ème siècle et en 1871 la première limonade a été brevetée aux États-Unis. Avec un nom fantaisiste : « Ale au gingembre pétillant au citron de haute qualité ». C’est exactement la boisson gazeuse que Lolita aimait boire dans le roman acclamé de Nabokov.

Innovations Petrovski

L'apparition de la limonade en Russie est associée à Pierre le Grand. Il a apporté d’Europe la recette et surtout la mode pour boire de la limonade. Le diplomate de l'époque de Pierre le Grand, Piotr Tolstoï, écrivait qu'à l'étranger « on boit davantage de limonades… ». La Russie tomba immédiatement amoureuse de cette nouvelle boisson et l'empereur ordonna « de boire de la limonade lors des assemblées ». Après avoir suivi la tendance de la mode, les familles nobles et marchandes ont commencé à préparer la boisson gazeuse, même si elle n'était pas bon marché et n'était conservée qu'une semaine.

La limonade dans l'art

Au début du XIXe siècle, la limonade en Russie n'était pas seulement consommée dans les assemblées et pas seulement par les aristocrates. Certes, il ne s’agissait généralement pas de limonade gazeuse, mais plutôt d’eau citronnée. Le mélanger avec de l’eau minérale restait coûteux. Herman a bu de la limonade dans « La Dame de pique » de Pouchkine et Arbénine dans « Masquerade » de Lermontov ; Dunya dans « L'Agent de gare » a servi à son père une tasse de « limonade qu'elle avait préparée ». Dans l'histoire de Tchekhov « Le ferment des esprits », Akim Danilych a bu de la limonade avec du cognac dans une épicerie.

Un soda

En Russie, l'histoire de la limonade a connu son développement unique. En 1887, le pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze a eu l'idée de mélanger de l'eau gazeuse non pas avec du jus de citron, mais avec un extrait d'estragon du Caucase, mieux connu sous le nom d'estragon. Lors d'expositions internationales pré-révolutionnaires, la boisson effervescente et aromatique Lagidze a reçu à plusieurs reprises des médailles d'or. Mitrofan Lagidze était un fournisseur de la cour impériale et du Shah d'Iran.

L'eau de Lagidze était également populaire à l'époque soviétique. Depuis l'usine de Tbilissi, deux fois par semaine, les lundis et mercredis, des lots de limonade étaient envoyés à Moscou sur des vols spéciaux pour les hauts fonctionnaires de l'État. On sait que Khrouchtchev aimait les boissons à la poire et à l'orange, Brejnev - la poire et l'estragon, Kalinin - l'orange, Anastas Mikoyan - la poire et le citron.

Les « Eaux de Lagidze » ont également participé à la géopolitique. Les limonades de Tbilissi étaient sur les tables des participants à la conférence de Yalta ; Franklin Roosevelt a emporté avec lui plusieurs milliers de bouteilles de Cream Soda aux États-Unis et Churchill a mentionné la limonade de Yalta dans ses mémoires.

Lorsqu'un autre président américain, Harry Truman, envoya 1 000 bouteilles de Coca-Cola en cadeau à l'URSS en 1952, il reçut en retour tout un lot de limonades Lagidze, y compris des variétés exotiques comme le chocolat et la crème.

Machines à sous

Le 16 avril 1937, la première machine à eau gazeuse est installée à la cantine de Smolny. Cela peut être considéré comme un événement véritablement historique. En outre. Les mitrailleuses ont commencé à apparaître à Moscou, puis dans toute l'Union. L'eau gazeuse seule coûtait un kopeck, l'eau gazeuse avec du sirop était vendue pour trois kopecks. Les gobelets étaient réutilisables et simplement rincés sous un jet d’eau, ce qui était loin des normes d’hygiène actuelles.

Il existe une telle histoire historique : « Lavrenti Beria soupçonnait Mitrofan Lagidze d'être « chimique » lors de la préparation de ses célèbres limonades. Ensuite, Lagidze a préparé son « Tarkhun » directement dans la salle, sous Staline et Beria. »

L'un des souvenirs d'enfance les plus joyeux, les limonades de fabrication soviétique. Aucun colas et forfaits avec des sprites ne peuvent être comparés.
Dans un passé récent, en URSS, nous recevions des boissons à base d'ingrédients naturels bénéfiques. Du sucre et des citrons ont été ajoutés aux boissons gazeuses, ainsi que des extraits de diverses herbes et autres plantes.

Et sans conservateurs. Ils n’ont donc été stockés que 7 jours. Rappelons-nous de quoi étaient fabriquées les boissons gazeuses soviétiques les plus populaires.
LEMONADE est un symbole d'enfance insouciante, de bon cinéma et de qualité selon GOST.

HISTOIRE
Son histoire commence à la fin du XIXe siècle et est associée au nom du pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze.

En 1887, il invente la boisson à l'estragon, qui contient de l'extrait d'estragon et ouvre ainsi l'ère du soda domestique.

Les « eaux de Laghidzé » sont devenues si populaires que Mitrofan Varlamovitch a été nommé fournisseur de la cour impériale russe, fournisseur du Shah iranien et, à l'époque soviétique, directeur de la nouvelle usine d'eau gazeuse.

Le poète Evgeny Evgushenko a écrit à propos de Mitrofan Lagidze :
« Le vieux Lagidze est mort comme il aurait dû,
Accepter sans larmes la mort comme une grâce.
Les secrets des limonades sont morts avec lui
Et le maître savait que cela ne pouvait pas être transmis.

Et le jeune homme risquait de se pencher sur lui
"Quel est ton secret", demanda le vieil homme
Et Lagidze tirait la langue en riant
Et il a montré le bout de sa langue.

Marque Lagidze
On pense que c'est le soda Lagidze Water qui était sur la table lors de la conférence de Yalta. Les participants ont tellement aimé les boissons que Churchill a décrit leur goût dans ses mémoires et Roosevelt a emporté 2 000 bouteilles avec lui. Les préférences des dirigeants de notre pays sont également connues. Par exemple, Staline aimait la limonade, Khrouchtchev préférait une boisson à l'orange ou à la poire, Brejnev préférait l'estragon ou la poire.

L’eau gazeuse était également très populaire parmi le peuple. Les sodas étaient vendus en bouteilles ou en fût dans des fontaines à soda. Les boissons en bouteille les plus populaires étaient Limonade, Citro, Duchesse, Cruchon, Cream Soda, Kolokolchik, Estragon, Sayany, Baikal... Les boissons aux sirops d'orange, de mandarine et de poire étaient vendues dans des machines à eau gazeuse.

Toutes les boissons classiques sont préparées à partir de composants tels que l'eau préparée, le sucre, le colorant caramel (sucre brûlé), l'acide citrique et une composition qui détermine le goût et l'arôme. Il comprend généralement des infusions ou des essences de fruits et de baies, des jus, des huiles essentielles, des extraits et des arômes.

"Baïkal"
La production a commencé en Union soviétique en 1973. Et la boisson a presque immédiatement gagné en popularité et est devenue la réponse au célèbre cola américain. Mais la composition du Baïkal distinguait favorablement la boisson du soda occidental : en plus de l'eau traditionnelle, du sucre et de l'acide citrique, des extraits de millepertuis, de racine de réglisse et d'éleuthérocoque y étaient ajoutés. Et aussi des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin. Le « Baïkal » a été développé en 1973 à l'Institut de recherche de l'industrie des produits non alcoolisés comme « notre réponse au Pepsi-Cola » et est devenu si populaire que la société Coca-Cola a tenté de l'acheter.

Citroën
La composition de la boisson Extra-Citro est un bouquet d'infusions d'agrumes (orange, mandarine, citron) associées à de la vanille. À propos, le mot « citro » est devenu un mot familier à l'époque soviétique : c'était le nom de tout type de limonade (car en effet, le mot « limonade » a commencé à désigner non seulement une boisson à base de citron).

Soda à la crème
"Cream Soda" a un goût crémeux avec une touche de vanille. Initialement, la boisson était obtenue en mélangeant de l'eau gazeuse (gazeuse) (soda) avec de la crème glacée (crème glacée). D’où un autre nom pour le soda à la crème – « boire sur un bâton ».

Mais la liste des recettes de boissons gazeuses soviétiques ne se limite pas à ces noms communs.

Des recueils de recettes surprennent avec des sodas tels que : Andries (à base de jus de raisin des variétés Isabella), Dessert (vin de table rouge et infusion d'orange), Café (à base d'infusions : café, citron et orange), Golden Ranet (à base de concentré de pomme jus), Laurier (infusion de laurier, thé, orange et muscade), Chien et Chat (jus de raisin et huile de rose), etc.

Le nombre total de recettes légalement établies dans les collections soviétiques dépasse 150 noms de boissons gazeuses.

Il y a de quoi réfléchir pour le fabricant moderne de sirops pour fontaines à soda...

"Pinocchio"
La limonade soviétique la plus célèbre. L'enfance de presque toutes les personnes nées en Union soviétique est liée à Buratino. Il était préparé très simplement : eau, sucre, citrons et oranges. Tout est naturel, c’est probablement pourquoi c’est si savoureux. De nos jours, des colorants et des arômes sont ajoutés au Buratino.

"Sayens"
La recette de cette limonade a été élaborée au milieu des années 60. Le « Sayan » est désormais moins populaire que le « Baïkal » ; il est assez difficile de trouver la boisson, car des litiges en matière de brevets sont en cours à son sujet. Mais cela n'enlève rien à son utilité et à son goût merveilleux, puisque l'extrait d'herbe de montagne Leuzea est bien entendu ajouté à la base de limonade gazeuse. Il donne à la boisson une amertume d'absinthe et un arôme légèrement de pin. Tonifie et améliore l'humeur.

"Estragon"
La recette de « l’Estragon » est apparue au XIXème siècle. Il a été inventé par le pharmacien Mitrofan Lagidze, qui vivait à Tiflis (Tbilissi moderne). Il fut le premier à penser à ajouter un extrait de la célèbre plante du Caucase estragon (estragon) à de l'eau gazeuse sucrée. La boisson est apparue en production de masse en 1981. Mais la boisson à l'estragon s'avère jaune plutôt que verte. Et à l'époque soviétique, du colorant était ajouté à la soude. Désormais, le colorant vert est considéré comme nocif, c'est pourquoi les fabricants soucieux de la santé des consommateurs produisent la boisson dans des bouteilles vertes. Parfois, des colorants autorisés E, jaune et bleu y sont également ajoutés.

"Duchesse"
La boisson gazeuse à la poire était un excellent substitut aux bonbons et aux gâteaux pour les enfants soviétiques. L'infusion de poire a été ajoutée à la base de limonade habituelle, le tableau a été complété par des citrons, du sucre et des bulles de dioxyde de carbone... Les enfants comme les adultes ont adoré ce soda.

En URSS, des travaux ont été menés à grande échelle pour vendre des boissons non alcoolisées et non alcoolisées aux adultes et aux enfants. L'utilisation d'équipements spéciaux a contribué à la reconnaissance des points de vente et a créé un sentiment de « magie » dans ces lieux auprès des enfants. En Union soviétique, la publicité agressive n'était pas utilisée, mais les dessins animés et les films faisaient leur travail, et l'appareil le plus reconnaissable et le plus populaire était la mitrailleuse Gazvod.


Seuls les jus et compotes pourraient rivaliser avec les sodas. Personnellement, j'ai adoré les jus de raisin, de pomme et de poire, ainsi que la compote de fruits sauvages et de groseilles rouges. Et bien sûr, du jus de tomate...

Acheter un diplôme d'études supérieures, c'est s'assurer un avenir heureux et prospère. De nos jours, sans documents d'études supérieures, vous ne pourrez trouver d'emploi nulle part. Ce n'est qu'avec un diplôme que vous pourrez essayer d'accéder à un poste qui apportera non seulement des avantages, mais aussi du plaisir du travail effectué. Réussite financière et sociale, statut social élevé, voilà ce qu'apporte la possession d'un diplôme de l'enseignement supérieur.

Immédiatement après avoir terminé leur dernière année scolaire, la plupart des étudiants d’hier savent déjà dans quelle université ils souhaitent s’inscrire. Mais la vie est injuste et les situations sont différentes. Vous ne pourrez peut-être pas entrer dans l'université que vous avez choisie et souhaitée, et d'autres établissements d'enseignement semblent inadaptés pour diverses raisons. De tels «voyages» dans la vie peuvent faire tomber n'importe qui de la selle. Cependant, le désir de réussir ne disparaît pas.

La raison de l'absence de diplôme peut aussi être le fait que vous n'avez pas pu occuper une place économique. Malheureusement, le coût de l’éducation, surtout dans une université prestigieuse, est très élevé et les prix ne cessent de grimper. De nos jours, toutes les familles ne peuvent pas payer les études de leurs enfants. Ainsi, un problème financier peut aussi entraîner un manque de documents pédagogiques.

Les mêmes problèmes d’argent peuvent inciter un lycéen d’hier à aller travailler dans la construction plutôt qu’à l’université. Si la situation familiale change soudainement, par exemple si le soutien de famille décède, il n'y aura rien pour payer les études et la famille doit vivre de quelque chose.

Il arrive aussi que tout se passe bien, que vous réussissiez à entrer dans une université et que tout se passe bien avec vos études, mais l'amour arrive, une famille se forme et vous n'avez tout simplement pas assez d'énergie ni de temps pour étudier. De plus, il faut beaucoup plus d'argent, surtout si un enfant apparaît dans la famille. Payer les frais de scolarité et subvenir aux besoins d'une famille coûte extrêmement cher et vous devez sacrifier votre diplôme.

Un obstacle à l'obtention d'un enseignement supérieur peut également être le fait que l'université choisie pour la spécialité soit située dans une autre ville, peut-être assez loin du domicile. Y étudier peut être entravé par les parents qui ne veulent pas laisser partir leur enfant, par les craintes qu'un jeune homme qui vient de terminer ses études peut éprouver face à un avenir inconnu, ou par le même manque de fonds nécessaires.

Comme vous pouvez le constater, il existe un grand nombre de raisons pour ne pas obtenir le diplôme requis. Il n’en demeure pas moins que sans diplôme, compter sur un emploi bien rémunéré et prestigieux est une perte de temps. À ce moment-là, on se rend compte qu'il est nécessaire de résoudre ce problème d'une manière ou d'une autre et de sortir de la situation actuelle. Quiconque a du temps, de l'énergie et de l'argent décide d'aller à l'université et d'obtenir un diplôme par les moyens officiels. Tout le monde a deux options : ne rien changer à sa vie et rester végéter aux marges du destin, et la seconde, plus radicale et courageuse, - acheter un diplôme de spécialiste, de licence ou de master. Vous pouvez également acheter n'importe quel document à Moscou

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... La chaleur de l'été. Vous marchez dans la rue, votre mère par la main, épuisée, et vous commencez à pleurnicher : « Madame, j’ai soif ! Alors maman achète un verre de « Limonade » au distributeur automatique, tu bois la boisson gazeuse sucrée et fraîche, et les bulles te chatouillent joyeusement le nez...

Chacun de nous a probablement un tel souvenir d'enfance. Les sodas étaient très populaires en URSS. Il était produit sous de nombreuses formes : Limonade, Citro, Soda, Pinocchio, Estragon, Baïkal, Duchesse, Cream soda, Sayany, Cloche, Baies sauvages, Isindi, Poire, Crouchon, etc. Tout le monde, petits et grands, l'a bu avec plaisir. Et puis on n’a pas parlé des dangers du soda. Pourquoi? Essayons de le comprendre.

De l'histoire des boissons gazeuses.

L'eau gazeuse naturelle est connue des hommes depuis l'Antiquité et est utilisée à des fins médicinales. Il s’agissait d’eau minérale provenant de sources à faible teneur en dioxyde de carbone, qui s’épuisait très rapidement. Et bien sûr, il n’y avait pas de sucre du tout. Cette eau a en effet des propriétés curatives, même si son utilisation présente certaines contre-indications.

L'une des premières tentatives réussies de carbonater artificiellement l'eau a été réalisée en 1767 année par le chimiste anglais Joseph Priestley. En 1770, un Suédois Tobern Bergman Un saturateur a été inventé - un appareil qui sature l'eau en dioxyde de carbone. Depuis, l’eau gazeuse a entamé sa marche victorieuse à travers le monde.

Avant la révolution, l'eau minérale gazeuse Seltzer (Seltzer) issue d'une source naturelle était populaire en Russie Niederselters (Allemagne). Elle était accessible à peu de gens et plus tard, ils ont commencé à appeler ainsi toute eau minérale gazeuse. Il était également à la mode de mélanger du seltz avec du jus de citron. Et cela était également considéré comme un luxe incroyable.

La première eau gazeuse douce est apparue en Russie à la fin du XIXe siècle. Célèbre boire "Estragon" a inventé en 1887 pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze. Il a ajouté du sucre et de l'extrait d'estragon du Caucase (estragon) à l'eau minérale. La boisson est devenue si populaire qu'une usine d'eau minérale a été ouverte à Tiflis. "Eaux de Lagidze". Le véritable « boom du soda » a commencé dans notre pays dans les années d’avant-guerre. Il y avait des distributeurs de sodas dans les rues et presque toutes les maisons étaient équipées de siphons pour en fabriquer soi-même. Ensuite, "Vody Ligadze" a fourni du soda à toute l'URSS, et c'est alors que de nombreuses nouvelles variétés ont été inventées. Avec quoi était fabriqué le soda à cette époque ?

Boissons gazeuses en URSS.

Ah, il fut un temps où tous les sodas étaient fabriqués uniquement à partir d'ingrédients naturels!.. Cette boisson a été conservée seulement 7 jours et personne ne s'inquiétait de sa sécurité, car tout a été acheté en trombe !

• "Pinocchio", par exemple, était préparé à partir d’eau, de sucre, de jus de citron et d’orange.
• Partie "Duchesse" inclus du jus de citron et une infusion de poires duchesse aromatiques.
• Célèbre "Limonade" contenait de l'infusion de citron et du jus de pomme.
• "Baïkal"- notre réponse à Coca-Cola ! Sa composition est assez complexe. Sucre, acide citrique, extrait de millepertuis, réglisse et racine d'éleuthérocoque, ainsi que des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin.
• DANS "Sayens" En plus de l'infusion de citron, l'infusion de Leuzea a été ajoutée. Cela donnait à la boisson une amertume épicée et était très revigorante.
• "Citroë"à base de jus d'agrumes : citron, orange et mandarine additionnés de vanille.
• "Cloche"à base de citron et de miel.

Et sans conservateurs, colorants ou arômes ! Ce type de soda, si vous n’en buvez pas des seaux, est même utile dans une certaine mesure. Comment ça va aujourd’hui ?

Soda aujourd'hui. Sur la question du préjudice.

Tout le monde a entendu parler des dangers des sodas modernes. Aujourd'hui, il est constitué de solide colorants, stabilisants, arômes et une dose de sucre pour cheval. Bien que de nombreuses bouteilles portent des inscriptions alléchantes «Viens d'URSS», «Comme dans l'enfance» Et "Selon GOST!". Eux il ne faut pas faire confiance parce que même GOST a longtemps été adopté nouveau et selon celui-ci, il est permis d'introduire une variété de « E » dans les boissons gazeuses...

Tout le monde comprend ce qu'est un cocktail tueur. Il vaut mieux ne pas boire du tout, et si vous abusez des boissons gazeuses sucrées, vous pouvez souffrir de caries dentaires, de diabète et d'obésité. Il convient également de dire quelques mots sur le dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone lui-même est inoffensif, mais son entrée constante dans le tractus gastro-intestinal (surtout si la boisson est très gazeuse) irrite et étire les parois de l'estomac, augmente la sécrétion de suc gastrique, ce qui peut conduire à la formation de gastrite, d'érosions et d'ulcères. C'est une situation tellement déprimante. Parfois, j'ai vraiment envie de « soda de l'enfance », même si une seule fois pendant tout l'été, mais je n'en ai pas encore rencontré de 100 % naturels. Et toi? Peut-être que quelqu'un a trouvé le même que dans son enfance ?

P.S. Il existe une autre solution ! Vous pouvez préparer vous-même des sodas sains à la maison.

L'un des souvenirs d'enfance les plus joyeux, les limonades de fabrication soviétique. Aucun colas et forfaits avec des sprites ne peuvent être comparés.

Dans un passé récent, en URSS, nous recevions des boissons à base d'ingrédients naturels bénéfiques. Du sucre et des citrons ont été ajoutés aux boissons gazeuses, ainsi que des extraits de diverses herbes et autres plantes.


Et sans conservateurs. Ils n’ont donc été stockés que 7 jours. Rappelons-nous de quoi étaient fabriquées les boissons gazeuses soviétiques les plus populaires.
LEMONADE est un symbole d'enfance insouciante, de bon cinéma et de qualité selon GOST.

Son histoire commence à la fin du XIXe siècle et est associée au nom du pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze.
En 1887, il invente la boisson à l'estragon, qui contient de l'extrait d'estragon et ouvre ainsi l'ère du soda domestique.
Les « eaux de Laghidzé » sont devenues si populaires que Mitrofan Varlamovitch a été nommé fournisseur de la cour impériale russe, fournisseur du Shah iranien et, à l'époque soviétique, directeur de la nouvelle usine d'eau gazeuse.


Le poète Evgeny Evgushenko a écrit à propos de Mitrofan Lagidze :
« Le vieux Lagidze est mort comme il aurait dû,
Accepter sans larmes la mort comme une grâce.
Les secrets des limonades sont morts avec lui
Et le maître savait que cela ne pouvait pas être transmis.
Et le jeune homme risquait de se pencher sur lui
"Quel est ton secret", demanda le vieil homme
Et Lagidze tirait la langue en riant
Et il a montré le bout de sa langue.
Marque Lagidze


On pense que c'est le soda Lagidze Water qui était sur la table lors de la conférence de Yalta. Les participants ont tellement aimé les boissons que Churchill a décrit leur goût dans ses mémoires et Roosevelt a emporté 2 000 bouteilles avec lui. Les préférences des dirigeants de notre pays sont également connues. Par exemple, Staline aimait la limonade, Khrouchtchev préférait une boisson à l'orange ou à la poire, Brejnev préférait l'estragon ou la poire.


L’eau gazeuse était également très populaire parmi le peuple. Les sodas étaient vendus en bouteilles ou en fût dans des fontaines à soda. Les boissons en bouteille les plus populaires étaient Limonade, Citro, Duchesse, Cruchon, Cream Soda, Kolokolchik, Estragon, Sayany, Baikal... Les boissons aux sirops d'orange, de mandarine et de poire étaient vendues dans des machines à eau gazeuse.


Toutes les boissons classiques sont préparées à partir de composants tels que l'eau préparée, le sucre, le colorant caramel (sucre brûlé), l'acide citrique et une composition qui détermine le goût et l'arôme. Il comprend généralement des infusions ou des essences de fruits et de baies, des jus, des huiles essentielles, des extraits et des arômes.

"Baïkal"

La production a commencé en Union soviétique en 1973. Et la boisson a presque immédiatement gagné en popularité et est devenue la réponse au célèbre cola américain. Mais la composition du Baïkal distinguait favorablement la boisson du soda occidental : en plus de l'eau traditionnelle, du sucre et de l'acide citrique, des extraits de millepertuis, de racine de réglisse et d'éleuthérocoque y étaient ajoutés. Et aussi des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin. Le « Baïkal » a été développé en 1973 à l'Institut de recherche de l'industrie des produits non alcoolisés comme « notre réponse au Pepsi-Cola » et est devenu si populaire que la société Coca-Cola a tenté de l'acheter.

Citroën

La composition de la boisson Extra-Citro est un bouquet d'infusions d'agrumes (orange, mandarine, citron) associées à de la vanille. À propos, le mot « citro » est devenu un mot familier à l'époque soviétique : c'était le nom de tout type de limonade (car en effet, le mot « limonade » a commencé à désigner non seulement une boisson à base de citron).

Soda à la crème

"Cream Soda" a un goût crémeux avec une touche de vanille. Initialement, la boisson était obtenue en mélangeant de l'eau gazeuse (gazeuse) (soda) avec de la crème glacée (crème glacée). D’où un autre nom pour le soda à la crème – « boire sur un bâton ».
Mais la liste des recettes de boissons gazeuses soviétiques ne se limite pas à ces noms communs.
Des recueils de recettes surprennent avec des sodas tels que : Andries (à base de jus de raisin des variétés Isabella), Dessert (vin de table rouge et infusion d'orange), Café (à base d'infusions : café, citron et orange), Golden Ranet (à base de concentré de pomme jus), Laurier (infusion de laurier, thé, orange et muscade), Chien et Chat (jus de raisin et huile de rose), etc.
Le nombre total de recettes légalement établies dans les collections soviétiques dépasse 150 noms de boissons gazeuses.
Il y a de quoi réfléchir pour le fabricant moderne de sirops pour fontaines à soda...

"Pinocchio"

La limonade soviétique la plus célèbre. L'enfance de presque toutes les personnes nées en Union soviétique est liée à Buratino. Il était préparé très simplement : eau, sucre, citrons et oranges. Tout est naturel, c’est probablement pourquoi c’est si savoureux. De nos jours, des colorants et des arômes sont ajoutés au Buratino.

"Sayens"

La recette de cette limonade a été élaborée au milieu des années 60. Le « Sayan » est désormais moins populaire que le « Baïkal » ; il est assez difficile de trouver la boisson, car des litiges en matière de brevets sont en cours à son sujet. Mais cela n'enlève rien à son utilité et à son goût merveilleux, puisque l'extrait d'herbe de montagne Leuzea est bien entendu ajouté à la base de limonade gazeuse. Il donne à la boisson une amertume d'absinthe et un arôme légèrement de pin. Tonifie et améliore l'humeur.

"Estragon"

La recette de « l’Estragon » est apparue au XIXème siècle. Il a été inventé par le pharmacien Mitrofan Lagidze, qui vivait à Tiflis (Tbilissi moderne). Il fut le premier à penser à ajouter un extrait de la célèbre plante du Caucase estragon (estragon) à de l'eau gazeuse sucrée. La boisson est apparue en production de masse en 1981. Mais la boisson à l'estragon s'avère jaune plutôt que verte. Et à l'époque soviétique, du colorant était ajouté à la soude. Désormais, le colorant vert est considéré comme nocif, c'est pourquoi les fabricants soucieux de la santé des consommateurs produisent la boisson dans des bouteilles vertes. Parfois, des colorants autorisés E, jaune et bleu y sont également ajoutés.

"Duchesse"

La boisson gazeuse à la poire était un excellent substitut aux bonbons et aux gâteaux pour les enfants soviétiques. L'infusion de poire a été ajoutée à la base de limonade habituelle, le tableau a été complété par des citrons, du sucre et des bulles de dioxyde de carbone... Les enfants comme les adultes ont adoré ce soda.


En URSS, des travaux ont été menés à grande échelle pour vendre des boissons non alcoolisées et non alcoolisées aux adultes et aux enfants. L'utilisation d'équipements spéciaux a contribué à la reconnaissance des points de vente et a créé un sentiment de « magie » dans ces lieux auprès des enfants. En Union soviétique, la publicité agressive n'était pas utilisée, mais les dessins animés et les films faisaient leur travail, et l'appareil le plus reconnaissable et le plus populaire était la mitrailleuse Gazvod.




Seuls les jus et compotes pourraient rivaliser avec les sodas. Personnellement, j'ai adoré les jus de raisin, de pomme et de poire, ainsi que la compote de fruits sauvages et de groseilles rouges. Et bien sûr, du jus de tomate...