L'un des souvenirs d'enfance les plus joyeux, les limonades de fabrication soviétique. Aucun colas et forfaits avec des sprites ne peuvent être comparés.
Dans un passé récent, en URSS, nous recevions des boissons à base d'ingrédients naturels bénéfiques. Du sucre et des citrons ont été ajoutés aux boissons gazeuses, ainsi que des extraits de diverses herbes et autres plantes. 
Et sans conservateurs. Ils n’ont donc été stockés que 7 jours. Rappelons-nous de quoi étaient fabriquées les boissons gazeuses soviétiques les plus populaires.
LEMONADE est un symbole d'enfance insouciante, de bon cinéma et de qualité selon GOST.
HISTOIRE
Son histoire commence à la fin du XIXe siècle et est associée au nom du pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze.
En 1887, il invente la boisson à l'estragon, qui contient de l'extrait d'estragon et ouvre ainsi l'ère du soda domestique.
Les « eaux de Laghidzé » sont devenues si populaires que Mitrofan Varlamovitch a été nommé fournisseur de la cour impériale russe, fournisseur du Shah iranien et, à l'époque soviétique, directeur de la nouvelle usine d'eau gazeuse. 
Le poète Eugène Evtouchenko a écrit à propos de Mitrofan Lagidze :
« Le vieux Lagidze est mort comme il aurait dû,
Accepter sans larmes la mort comme une grâce.
Les secrets des limonades sont morts avec lui
Et le maître savait que cela ne pouvait pas être transmis.
Et le jeune homme risquait de se pencher sur lui
"Quel est ton secret", demanda le vieil homme
Et Lagidze tirait la langue en riant
Et il a montré le bout de sa langue.
Marque Lagidze 
On pense que c'est le soda Lagidze Water qui était sur la table lors de la conférence de Yalta. Les participants ont tellement aimé les boissons que Churchill a décrit leur goût dans ses mémoires et Roosevelt a emporté 2 000 bouteilles avec lui. Les préférences des dirigeants de notre pays sont également connues. Par exemple, Staline aimait la limonade, Khrouchtchev préférait une boisson à l'orange ou à la poire, Brejnev préférait l'estragon ou la poire. 
L’eau gazeuse était également très populaire parmi le peuple. Les sodas étaient vendus en bouteilles ou en fût dans des fontaines à soda. Les boissons en bouteille les plus populaires étaient Lemonade, Citro, Duchess, Cruchon, Cream Soda, Kolokolchik, Tarragon, Sayany, Baikal... Les boissons aux sirops d'orange, de mandarine et de poire étaient vendues dans des machines à eau gazeuse. 
Toutes les boissons classiques sont préparées à partir de composants tels que l'eau préparée, le sucre, le colorant caramel (sucre brûlé), l'acide citrique et une composition qui détermine le goût et l'arôme. Il comprend généralement des infusions ou des essences de fruits et de baies, des jus, des huiles essentielles, des extraits et des arômes.
"Baïkal"
La production a commencé en Union soviétique en 1973. Et la boisson a presque immédiatement gagné en popularité et est devenue la réponse au célèbre cola américain. Mais la composition du Baïkal distinguait favorablement la boisson du soda occidental : en plus de l'eau traditionnelle, du sucre et de l'acide citrique, des extraits de millepertuis, de racine de réglisse et d'éleuthérocoque y étaient ajoutés. Et aussi des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin. Le « Baïkal » a été développé en 1973 à l'Institut de recherche de l'industrie des produits non alcoolisés comme « notre réponse au Pepsi-Cola » et est devenu si populaire que la société Coca-Cola a tenté de l'acheter.
Citroën
La composition de la boisson Extra-Citro est un bouquet d'infusions d'agrumes (orange, mandarine, citron) associées à de la vanille. À propos, le mot « citro » est devenu un mot familier à l'époque soviétique : c'était le nom de tout type de limonade (car en effet, le mot « limonade » a commencé à désigner non seulement une boisson à base de citron).
Soda à la crème
"Cream Soda" a un goût crémeux avec une touche de vanille. Initialement, la boisson était obtenue en mélangeant de l'eau gazeuse (gazeuse) (soda) avec de la crème glacée (crème glacée). D’où un autre nom pour le soda à la crème : « boire sur un bâton ».
Mais la liste des recettes de boissons gazeuses soviétiques ne se limite pas à ces noms communs.
Des recueils de recettes surprennent avec des sodas tels que : Andries (à base de jus de raisin des variétés Isabella), Dessert (vin de table rouge et infusion d'orange), Café (à base d'infusions : café, citron et orange), Golden Ranet (à base de concentré de pomme jus), Laurier (infusion de laurier, thé, orange et muscade), Chien et Chat (jus de raisin et huile de rose), etc.
Le nombre total de recettes légalement établies dans les collections soviétiques dépasse 150 noms de boissons gazeuses.
Il y a de quoi réfléchir pour le fabricant moderne de sirops pour fontaines à soda...
"Pinocchio"
La limonade soviétique la plus célèbre. L'enfance de presque toutes les personnes nées en Union soviétique est liée à Buratino. Il était préparé très simplement : eau, sucre, citrons et oranges. Tout est naturel, c’est probablement pourquoi c’est si savoureux. De nos jours, des colorants et des arômes sont ajoutés au Buratino.
"Sayens"
La recette de cette limonade a été élaborée au milieu des années 60. Le « Sayan » est désormais moins populaire que le « Baïkal » ; il est assez difficile de trouver la boisson, car des litiges en matière de brevets sont en cours à son sujet. Mais cela n'enlève rien à son utilité et à son goût merveilleux, puisque l'extrait d'herbe de montagne Leuzea est bien entendu ajouté à la base de limonade gazeuse. Il donne à la boisson une amertume d'absinthe et un arôme légèrement de pin. Tonifie et améliore l'humeur.
"Estragon"
La recette de « l’Estragon » est apparue au XIXème siècle. Il a été inventé par le pharmacien Mitrofan Lagidze, qui vivait à Tiflis (Tbilissi moderne). Il fut le premier à penser à ajouter un extrait de la célèbre plante du Caucase estragon (estragon) à de l'eau gazeuse sucrée. La boisson est apparue en production de masse en 1981. Mais la boisson à l'estragon s'avère jaune plutôt que verte. Et à l'époque soviétique, du colorant était ajouté à la soude. Désormais, le colorant vert est considéré comme nocif, c'est pourquoi les fabricants soucieux de la santé des consommateurs produisent la boisson dans des bouteilles vertes. Parfois, des colorants autorisés E, jaune et bleu y sont également ajoutés.
"Duchesse"
La boisson gazeuse à la poire était un excellent substitut aux bonbons et aux gâteaux pour les enfants soviétiques. L'infusion de poire a été ajoutée à la base de limonade habituelle, le tableau a été complété par des citrons, du sucre et des bulles de dioxyde de carbone... Les enfants comme les adultes ont adoré ce soda. 
En URSS, des travaux ont été menés à grande échelle pour vendre des boissons non alcoolisées et non alcoolisées aux adultes et aux enfants. L'utilisation d'équipements spéciaux a contribué à la reconnaissance des points de vente et a créé un sentiment de « magie » dans ces lieux auprès des enfants. En Union soviétique, la publicité agressive n'était pas utilisée, mais les dessins animés et les films faisaient leur travail, et l'appareil le plus reconnaissable et le plus populaire était la mitrailleuse Gazvod. 
Seuls les jus et compotes pourraient rivaliser avec les sodas. Personnellement, j'ai adoré les jus de raisin, de pomme et de poire, ainsi que la compote de fruits sauvages et de groseilles. Et bien sûr, du jus de tomate... 
... La chaleur de l'été. Vous marchez dans la rue, votre mère par la main, épuisée, et vous commencez à pleurnicher : « Madame, j’ai soif ! Alors maman achète un verre de « Limonade » au distributeur automatique, tu bois la boisson gazeuse sucrée et fraîche, et les bulles te chatouillent joyeusement le nez...
Chacun de nous a probablement un tel souvenir d'enfance. Les sodas étaient très populaires en URSS. Il était produit sous de nombreuses formes : Limonade, Citro, Soda, Pinocchio, Estragon, Baïkal, Duchesse, Cream soda, Sayany, Bell, Baies sauvages, Isindi, Poire, Crouchon, etc. Tout le monde, petits et grands, l'a bu avec plaisir. Et puis on n’a pas parlé des dangers du soda. Pourquoi? Essayons de le comprendre.
De l'histoire des boissons gazeuses.
L'eau gazeuse naturelle est connue des hommes depuis l'Antiquité et est utilisée à des fins médicinales. Il s’agissait d’eau minérale provenant de sources à faible teneur en dioxyde de carbone, qui s’épuisait très rapidement. Et bien sûr, il n’y avait pas de sucre du tout. Cette eau a en effet des propriétés curatives, même si son utilisation présente certaines contre-indications.L'une des premières tentatives réussies de carbonater artificiellement l'eau a été réalisée en 1767 année par le chimiste anglais Joseph Priestley. En 1770, un Suédois Tobern Bergman Un saturateur a été inventé - un appareil qui sature l'eau en dioxyde de carbone. Depuis, l’eau gazeuse a entamé sa marche victorieuse à travers le monde.
Avant la révolution, l'eau minérale au Seltzer gazéifié (Seltzer) provenant d'une source naturelle était populaire en Russie Niederselters (Allemagne). Elle était accessible à peu de gens et plus tard, ils ont commencé à appeler ainsi toute eau minérale gazeuse. Il était également à la mode de mélanger du seltz avec du jus de citron. Et cela était également considéré comme un luxe incroyable.
La première eau gazeuse douce est apparue en Russie à la fin du XIXe siècle. Célèbre boire "Estragon" a inventé en 1887 pharmacien de Tiflis Mitrofan Lagidze. Il a ajouté du sucre et de l'extrait d'estragon du Caucase (estragon) à l'eau minérale. La boisson est devenue si populaire qu'une usine d'eau minérale a été ouverte à Tiflis. "Eaux de Lagidze". Le véritable « boom du soda » a commencé dans notre pays dans les années d’avant-guerre. Il y avait des distributeurs automatiques dans les rues pour vendre des sodas, et presque toutes les maisons avaient des siphons pour en fabriquer soi-même. Ensuite, "Vody Ligadze" a fourni du soda à toute l'URSS, et c'est alors que de nombreuses nouvelles variétés ont été inventées. Avec quoi était fabriqué le soda à cette époque ?
Boissons gazeuses en URSS.
Ah, il fut un temps où tous les sodas étaient fabriqués uniquement à partir d'ingrédients naturels!.. Cette boisson a été conservée seulement 7 jours et personne ne s'inquiétait de sa sécurité, car tout avait été acheté en trombe !- "Pinocchio", par exemple, était préparé à partir d’eau, de sucre, de jus de citron et d’orange.
- Partie "Duchesse" inclus du jus de citron et une infusion de poires duchesse aromatiques.
- Célèbre "Limonade" contenait de l'infusion de citron et du jus de pomme.
- "Baïkal"- notre réponse à Coca-Cola ! Sa composition est assez complexe. Sucre, acide citrique, extrait de millepertuis, réglisse et racine d'éleuthérocoque, ainsi que des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin.
- DANS "Sayens" En plus de l'infusion de citron, l'infusion de Leuzea a été ajoutée. Cela donnait à la boisson une amertume épicée et était très revigorante.
- "Citroë"à base de jus d'agrumes : citron, orange et mandarine additionnés de vanille.
- "Cloche"à base de citron et de miel.
Et sans conservateurs, colorants ou arômes ! Ce type de soda, si vous n’en buvez pas des seaux, est même utile dans une certaine mesure. Comment ça va aujourd’hui ?
Soda aujourd'hui. Sur la question du préjudice.
Tout le monde a entendu parler des dangers des sodas modernes. Aujourd'hui, il est constitué de solide colorants, stabilisants, arômes et une dose de sucre pour cheval. Bien que de nombreuses bouteilles portent des inscriptions alléchantes «Viens d'URSS», «Comme dans l'enfance» Et "Selon GOST!". Eux il ne faut pas faire confiance parce que même GOST a longtemps été adopté nouveau et selon celui-ci, il est permis d'introduire une variété de « E » dans les boissons gazeuses...
Tout le monde comprend ce qu'est un cocktail tueur. Il vaut mieux ne pas boire du tout et si vous abusez des boissons gazeuses sucrées, vous pouvez souffrir de caries dentaires, de diabète et d'obésité. Il convient également de dire quelques mots sur le dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone lui-même est inoffensif, mais son entrée constante dans le tractus gastro-intestinal (surtout si la boisson est très gazeuse) irrite et étire les parois de l'estomac, augmente la sécrétion de suc gastrique, ce qui peut conduire à la formation de gastrite, d'érosions et d'ulcères. C'est une situation tellement déprimante. Parfois, j'ai vraiment envie de « soda de l'enfance », même si une seule fois pendant tout l'été, mais je n'en ai pas encore rencontré de 100 % naturels. Et toi? Peut-être que quelqu'un a trouvé le même que dans son enfance ?
P.S. Il existe une autre solution ! Vous pouvez préparer vous-même des sodas sains à la maison.
Du sucre et des citrons ont été ajoutés aux boissons gazeuses, ainsi que des extraits de diverses herbes et autres plantes. Et sans conservateurs. Ils n’ont donc été stockés que 7 jours. Rappelons-nous de quoi étaient fabriquées les boissons gazeuses soviétiques les plus populaires.
"Baïkal"
La production a commencé en Union soviétique en 1973. Et la boisson a presque immédiatement gagné en popularité et est devenue la réponse au célèbre cola américain.
Mais la composition du Baïkal distinguait favorablement la boisson du soda occidental : en plus de l'eau traditionnelle, du sucre et de l'acide citrique, des extraits de millepertuis, de racine de réglisse et d'éleuthérocoque y étaient ajoutés. Et aussi des huiles essentielles : eucalyptus, citron, laurier, sapin. La recette du Baïkal a été conservée jusqu'à nos jours et a même été achetée par des entreprises occidentales renommées.
"Sayens"
La recette de cette limonade a été élaborée au milieu des années 60.
Le « Sayan » est désormais moins populaire que le « Baïkal » ; il est assez difficile de trouver la boisson, car des litiges de brevet sont en cours à son sujet. Mais cela n'enlève rien à son utilité et à son goût merveilleux, puisque l'extrait d'herbe de montagne Leuzea est bien entendu ajouté à la base de limonade gazeuse. Il donne à la boisson une amertume d'absinthe et un arôme légèrement de pin. Tonifie et améliore l'humeur.
"Estragon"
La recette de « l’Estragon » est apparue au XIXème siècle. Il a été inventé par le pharmacien Mitrofan Lagidze, qui vivait à Tiflis (Tbilissi moderne).
Il fut le premier à penser à ajouter un extrait de la célèbre plante du Caucase estragon (estragon) à de l'eau gazeuse sucrée. La boisson est apparue en production de masse en 1981. Mais la boisson à l'estragon s'avère jaune plutôt que verte. Et à l'époque soviétique, du colorant était ajouté à la soude. Désormais, le colorant vert est considéré comme nocif, c'est pourquoi les fabricants soucieux de la santé des consommateurs produisent la boisson dans des bouteilles vertes.
Parfois, des colorants autorisés E, jaune et bleu y sont également ajoutés.
"Pinocchio"
La limonade soviétique la plus célèbre. L'enfance de presque toutes les personnes nées en Union soviétique est liée à Buratino. Il était préparé très simplement : eau, sucre, citrons et oranges. Tout est naturel, c’est probablement pourquoi c’est si savoureux.
De nos jours, des colorants et des arômes sont ajoutés au Buratino.
"Duchesse"
La boisson gazeuse à la poire était un excellent substitut aux bonbons et aux gâteaux pour les enfants soviétiques. L'infusion de poire a été ajoutée à la base de limonade habituelle, le tableau a été complété par des citrons, du sucre et des bulles de dioxyde de carbone... Les enfants comme les adultes ont adoré ce soda.
Comment ça s’est passé à l’étranger ?
Le 29 mars 1886, la recette de la célèbre boisson cola est créée à Atlanta. Le pharmacien John Pemberton essayait de trouver un remède contre les maux de tête.
A cet effet, il a préparé un sirop inhabituel de couleur caramel. La recette de la boisson comprenait une décoction de feuilles de coca, du sucre et de la caféine. Le résultat fut une boisson inhabituellement tonique. Bien que tonique, il n’est pas utile. Surtout après que des conservateurs, des arômes et des colorants ont commencé à y être ajoutés - ces produits chimiques dont aucun soda ne peut se passer de nos jours.
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Photo provenant d'Internet
Permettez-moi de noter tout de suite qu'il est difficile de reproduire la technologie industrielle chez soi. Par conséquent, je vais vous expliquer ci-dessous comment préparer un sirop d'estragon frais, qui, en termes de goût et d'arôme, ressemblera à la célèbre boisson à l'estragon, surtout si vous le diluez avec de l'eau gazeuse. Une teinte verte peut également être obtenue en utilisant uniquement des ingrédients naturels.
J'ai examiné de nombreuses informations différentes, et ce qui est intéressant, c'est que les cuisiniers à la maison demandent toujours d'abord : comment obtenir exactement une boisson vert vif - la même que celle soviétique. Je ne sais pas pourquoi ils ont besoin de ça, mais personnellement, je n'ai aucune nostalgie à cet égard :)
La boisson soviétique "Estragon" était verte car la technologie de sa préparation permettait d'utiliser non pas un, mais même deux colorants en même temps. Les déclarations générales de quelqu'un selon lesquelles « tout était naturel, sans colorants ni conservateurs » n'ont aucun fondement : des substances à diverses fins étaient utilisées dans l'industrie alimentaire soviétique.
D'ailleurs, en plus de la boisson « Estragon », il y avait aussi « Estragon », qui, selon les normes, pouvait avoir... une teinte incolore, mais La vanilline était utilisée comme additif aromatisant dans ces sodas.
Itinéraire vers les recettes des collections soviétiques (officielles "Collection de recettes de boissons non alcoolisées, de kvas et de boissons à base de matières premières céréalières et de sirops commerciaux." M., 1983).
Je vous ai déjà dit que les recettes, par exemple, de gaufres et de biscuits soviétiques pouvaient contenir des ingrédients inconnus du consommateur (voir). Regardons les recettes de boissons.
"Collection officielle de recettes de boissons non alcoolisées, de kvas et de boissons à base de matières premières céréalières et de sirops commerciaux". M., 1983. Date d'introduction : 1er janvier 1984. Les noms des colorants et la teinte autorisée des boissons sont soulignés par mes soins.
Boire "Estragon".
Colorant tartrazine est encore utilisé dans l'industrie alimentaire de différents pays comme additif alimentaire E 102, carmin indigo connu sous le nom d'additif alimentaire E 132.
Boire "Estragon"
La base de ces boissons est une infusion alcoolisée d'estragon. Voyons comment il s'est préparé. Je ne montrerai que des fragments de certaines pages, car les citer dans leur intégralité est inutile et impitoyable :) Ceux qui le souhaitent peuvent retrouver et se familiariser avec les publications pertinentes.
"Collection d'instructions technologiques, de règles, de lignes directrices et de documents réglementaires pour l'industrie des produits non alcoolisés." Tome 2, 5e édition. M., 1991.
Etc., etc. Personnellement, je n'ai pas encore envie de jouer avec les extraits d'alcool, car ma famille et moi sommes assez satisfaits de l'option du sirop fait maison.
Au fait, à propos des sirops. Il n’y a pas si longtemps, dans LiveJournal, j’ai découvert des plaintes de consommateurs concernant les étiquettes de la « limonade » moderne. En particulier, on s'est demandé pourquoi le mot « sirop » n'était pas indiqué sur l'étiquette d'une certaine boisson moderne « Golden Key ». Ils disent que les arômes sont indiqués, mais on ne sait pas de quoi est fait le sirop.
Dans l’industrie des boissons gazeuses, le sirop de sucre est préparé différemment que dans une cuisine familiale. Il est préparé à l'aide d'une certaine technologie et ne constitue qu'un produit semi-fini. Des mélanges de boissons et de sirops commerciaux sont ensuite préparés sur cette base. En plus du sirop de sucre, un mélange (sirop de mélange) peut comprendre des extraits de fruits et de baies, des jus, des vins, de l'acide citrique, des colorants, des colorants, des essences aromatiques et des infusions.
Il existe également le sirop inverti. Toutes les technologies de préparation, jusqu'à la conception des étiquettes, sont précisées dans la documentation correspondante.
Voici la recette de la boisson soviétique, que les producteurs de la « Clé d'Or » moderne ont apparemment prise comme exemple.
Photo provenant d'Internet
Boire du "Pinocchio".
Y a-t-il le mot « sirop » ici ? On ne le trouve pas sur les étiquettes des boissons soviétiques ou modernes. Comme on dit, apprenez la partie mathématique :) C'est dommage que tous les cuisiniers ne veuillent pas faire cela, même si une telle science les aiderait grandement.
D'ailleurs, certaines boissons modernes comme « Tarragon » ont été bien décrites dans l'un des numéros de « Test Purchase » (numéro du 17 juin 2014 ; voir vidéo).
Et laissez-moi vous montrer de quoi était faite la délicieuse boisson soviétique. "Baïkal", ce qui m'a fait grincer des dents :)
Photo provenant d'Internet
Recette issue de la collection officielle mentionnée ci-dessus.
Cette boisson avait la technologie de préparation la plus complexe ! La partie aromatique « A », la partie extractive « B », etc. Je n'essaierai même pas de la raconter. À propos, plusieurs autres boissons ont été préparées en utilisant la même technologie, mais avec des ingrédients différents.
Et aussi dans la collection : « Duchesse », « Cream Soda » et « Lemonade » elle-même - populaires et appréciées de tous.
Photo provenant d'Internet
Recette issue de la collection officielle mentionnée ci-dessus.
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Recette issue de la collection officielle mentionnée ci-dessus.
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Recette issue de la collection officielle mentionnée ci-dessus.
Les étiquettes d'une même boisson pouvaient être différentes pour toutes les entreprises soviétiques, mais les recettes reposaient sur la même base.
L'année dernière, je t'ai dit comment cuisiner sirop de lavande(cm. ).
Au début de cette saison estivale, je vous ai expliqué comment cuisiner à la maison sirop de sureau noir(cm. ). Mon sirop, dilué avec de l'eau gazeuse, ressemble beaucoup au même « Pinocchio » : « Comme la limonade dans l'enfance », avis des consommateurs à domicile :)
On trouve des matières premières, on fait des efforts et on obtient un excellent produit semi-fini pour préparer toutes sortes de desserts et de boissons rafraîchissantes d'été !
Cette année, j'ai enfin cuisiné
SIROP DE TARRUN
Une option simple sans longue perfusion
Mes proportions: pour 1 litre d'eau - un petit bouquet d'estragon frais (feuilles sans tiges), 300 g de sucre, le jus d'1 citron.
Préparation: faites bouillir de l'eau avec le sucre, puis ajoutez les feuilles d'estragon fraîches écrasées et faites bouillir encore 10 minutes, puis ajoutez le jus de citron et faites bouillir à nouveau. Retirer du feu et laisser reposer quelques heures. Après cela, chauffez et filtrez.
Ce sirop d'estragon a une teinte verdâtre-marais, et son goût et son arôme, surtout lorsqu'il est dilué avec de l'eau gazeuse, sont « comme l'estragon soviétique », ont déclaré les mêmes consommateurs :)
Vous pouvez également préparer de l'« Estragon » maison vert vif, de nombreux chefs l'ont déjà préparé :) Et je l'ai préparé, mais jusqu'à présent uniquement sous forme de boisson ordinaire, sans faire de sirop - avec des feuilles fraîches, avec des feuilles séchées, avec l'ajout d'autres herbes. Je vous en parlerai demain.
L'article a été préparé pour le mien, mais j'apporterai aussi le sirop d'estragon à Yulia.
Les citoyens qui ont vécu en Union soviétique, non seulement les personnes âgées, mais aussi les jeunes, se souviennent encore des fontaines à soda qui se trouvaient plusieurs à la fois dans les rues très fréquentées, à côté des cinémas et d'autres lieux publics. Pour boire de l'eau gazeuse, il suffisait de mettre une pièce de monnaie dans la fente et d'appuyer sur un bouton.
Les machines distribuaient deux types d’eau : du soda nature et de l’eau gazeuse avec du sirop. Pour un kopeck, la machine versait de l'eau gazeuse ordinaire et pour trois, de l'eau douce.
APPAREIL POUR SMOLNY
La première mention d’une fontaine à soda dans la presse soviétique remonte à 1932. Le journal «Evening Moscou» a écrit qu '«un employé de l'usine de Leningrad «Vena» Agroshkin a inventé un appareil intéressant. Désormais, dans chaque magasin, grâce à cet appareil, vous pouvez mettre en place la production d'eau gazeuse.
Le dispositif permettant d'embouteiller le soda s'appelait un saturateur. Le premier saturateur a été installé à la cantine de Smolny.
Cependant, après la Seconde Guerre mondiale, les distributeurs automatiques d’eau gazeuse préférés de tous ont commencé à être installés en masse dans les villes de l’URSS.
L'arrivée au pouvoir de Nikita Sergueïevitch Khrouchtchev a marqué un essor du commerce automatisé des sodas en URSS. Selon une version, cela serait lié à son voyage aux États-Unis.
COUPE POUR TROIS
Au fil des décennies d’existence, les machines à eau gazeuse soviétiques ont changé de forme, de couleur et de fonctions, mais ont toujours été populaires parmi la population.
Parmi les avantages de tels appareils, on peut noter leur faible coût, ainsi que le fait qu'ils ont été placés dans de nombreux endroits différents, de sorte que l'on puisse trouver un tel appareil et étancher sa soif dans presque tous les magasins, gares ou parcs.
De plus, il existait un GOST pour le sirop versé dans l'appareil, grâce auquel tous les habitants de l'Union soviétique dégustaient de délicieux sodas. Le sirop était composé de sucre, de jus de citron et d'extraits de diverses herbes. Il ne contenait pratiquement aucun conservateur.
Eh bien, parmi les défauts de ces machines, il y avait une crédulité excessive. Les machines distribuaient périodiquement de l’eau gratuite aux escrocs. Il existait de nombreuses façons de tromper, mais la plus simple et la plus courante était considérée comme un coup de poing, qui se terminait toujours par la distribution de sirop. Eh bien, pour les buveurs, un autre « avantage » important des machines était la présence de verres à facettes « égarés », qu'ils empruntaient constamment pour « réfléchir à trois ».
TASSE SUR CHAÎNE
Dans les années 70 du siècle dernier, en raison de leur popularité, des machines à soda gratuites ont commencé à être installées pour les travailleurs des usines et des entreprises.
Dans les magasins chauds, du sel était ajouté à l'eau pour retenir l'humidité dans le corps. Il existait un modèle de saturateur spécial à cet effet. Elle ne disposait pas de monnayeur, mais seulement de trois boutons de sélection : « eau », « eau gazeuse » et « portion de sel ». Ce dernier ajoutait une petite portion de sel de table au verre pour reconstituer les pertes de l'organisme par la sueur.
Souvent, au lieu d'un verre, des tasses en acier inoxydable étaient placées dans les machines d'atelier et attachées à une chaîne. Même parmi les prolétaires idéologiquement avertis, il y avait de temps en temps ceux qui fouinaient dans les lunettes « orphelines ».
CONCURRENTS EN DIRECT
La concurrence pour les machines à gaz et à eau venait des vendeurs de soda. Dans les années 70 du siècle dernier, une parité approximative a été établie entre les formes manuelles et automatiques d'embouteillage de soda. Chacun avait ses avantages et ses inconvénients. Il est intéressant de noter qu'un verre de soda « pur » du vendeur et de la machine coûte le même prix - un centime, mais un verre d'eau avec du sirop du vendeur coûtait un centime de plus. C'est vrai, ils ont versé un peu plus de sirop.
De plus, pour 7 kopecks, vous pourriez boire une délicieuse boisson « au double sirop ». Un autre avantage du mode manuel était l'absence de problèmes d'échange et de changement.
Les machines automatiques fonctionnant au gaz présentaient également des avantages incontestables, comme nous l'avons déjà dit. Le plus important d’entre eux était la possibilité d’utiliser un « estampage » métallique rond de taille et de poids similaires à ceux d’un « trois roubles » au lieu d’une pièce de monnaie. De telles pièces rondes pouvaient être trouvées sur le territoire des ateliers métallurgiques secondaires, où les entreprises apportaient de la ferraille.
Il était également possible de tromper la machine en laissant tomber trois kopecks dans le monnayeur sur un fil enfilé dans un trou spécialement percé à cet effet.
De plus, si vous frappiez la machine à un certain endroit (juste en dessous du monnayeur), elle pouvait parfois « rendre » les pièces de quelqu'un d'autre, ce qui était une grande chance...
Toutefois, il ne s’agissait pas d’un jeu à sens unique. Souvent, la machine « mangeait » l’argent sans donner en retour une goutte d’humidité vitale. Parfois, la machine manquait de sirop, puis pour trois kopecks, il versait « méchamment » de l'eau « propre ».
AVEC VOTRE PROPRE VERRE
Il existe une opinion selon laquelle l'une des raisons de la disparition des machines à verres à facettes au début des années 90 était les conditions insalubres. Avant de boire, chacun lavait le verre avec la même machine, ce qui ne convenait pas à beaucoup de monde. Certains citoyens soviétiques avaient peur d'attraper une infection par le verre et se refusaient au plaisir de boire du soda. D’autres portaient des gobelets en plastique pliables.
En fait, la principale raison de la disparition des mitrailleuses était que lors de l'effondrement de l'URSS, la vente d'eau gazeuse avait cessé d'être rentable. L'entretien des machines était assez coûteux.
Aujourd'hui, dans certains supermarchés chers, vous pouvez trouver des machines modernes dotées d'affichages numériques et de gobelets en plastique. L'idée d'installer des distributeurs automatiques d'eau gazeuse, stylisés comme soviétiques, a été poursuivie.
QU'EST-CE QUI A D'AUTRE QUESTION VOTRE SOIF ?
En plus des sodas, en Union soviétique, vous pouviez acheter un verre de jus de fruits pression dans la plupart des épiceries. Le jus coûte 7-10-12 kopecks et peut être de la tomate, de la pomme, du bouleau ou du raisin. La tomate est la plus populaire et peut-être la plus délicieuse. Ils vendaient du jus de mandarine pour 20 kopecks - le plus cher.
Il y avait des fontaines à eau partout dans les parcs et dans les écoles, les enfants recevaient de l'Acidophilus, de la Snowball et des compotes.
Souvent, les citoyens soviétiques préparaient de la limonade à la maison à l'aide d'un siphon dans lequel était insérée une canette de dioxyde de carbone. Le sirop pour ces appareils était vendu en bouteilles et en pots de trois litres. C'était suffisant pour plusieurs litres de soda. Eh bien, ceux qui aimaient expérimenter pouvaient acheter dans un magasin de jouets le coffret «Jeune Chimiste» contenant des recettes de limonade maison comprenant du soda, de l'acide citrique et du sucre.
