La culture culinaire de nombreux pays et traditions connaît des recettes pour divers plats avec des combinaisons gastronomiques telles que le riz et les champignons. Cette combinaison est assez harmonieuse, donc bien établie et très populaire. Les plats à base de riz et de champignons sont particulièrement intéressants pour les jeûneurs et les végétariens.

Bien sûr, vous pouvez utiliser une variété de champignons : cèpes, cèpes, tremble, russula, champignons de porc, champignons au miel et bien d'autres - mais les champignons récoltés dans des endroits respectueux de l'environnement ou cultivés artificiellement sont plus sûrs (pour les résidents des grandes villes, c'est plus important ). Il existe de nombreuses options pour cuisiner du riz aux champignons, la plupart d'entre elles sont très simples.

Recette de riz aux champignons

Ingrédients:

• riz - environ 300 g;
• champignons frais (cèpes, pleurotes, champignons) - environ 500 g (bien sûr, vous pouvez également utiliser des champignons séchés préparés à l'avance, vous devez ensuite les faire tremper dans l'eau pendant un moment);
• oignons – 2 pcs. taille moyenne;
• huile végétale;
• ail – 1-2 gousses;
• herbes fraîches;
• épices moulues à sec (vous pouvez vous en sortir avec du poivre noir moulu).

Préparation

Faire bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit tendre sans remuer et ajouter de l'eau. Vous pouvez également rincer à l'eau bouillie puis placer sur une passoire. Hachez finement l'oignon épluché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Les champignons, hachés assez finement (mais pas trop), peuvent être ajoutés à une poêle avec des oignons et frits, puis mijotés jusqu'à tendreté avec l'ajout d'épices, en remuant, ou frits et mijotés dans une poêle séparée.

Mélangez le mélange oignon-champignons avec le riz. Ajoutez un peu de sel et servez avec des herbes hachées et de l'ail. Vous pouvez utiliser ce plat comme garniture pour tartes et tartes.

Si vous avez des invités inattendus, vous pouvez préparer des champignons et du fromage en utilisant des champignons en conserve prêts à l'emploi, marinés ou salés.

Salade de champignons, riz et fromage

Ingrédients:

• riz cuit - environ 300 g;
• champignons marinés – 250-300 g;
• fromage à pâte dure – environ 150-200 g ;
• olives dénoyautées – 1 pot;
• huile d'olive;
• ail (peut être mariné ou frais);
• jus de citron;
• légumes verts frais.

Préparation

Broyer tous les ingrédients à la taille désirée et mélanger dans un saladier avec du riz. Versez le tout avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Décorez avec de la verdure.

Tout le monde ne veut pas toujours être végétarien ou jeûner. Dans ces cas-là, vous pouvez cuisiner du riz avec du poulet, des champignons et des légumes.

Riz aux champignons et poulet

Ingrédients:

• filet ou cuisses de poulet, pilons (éventuellement avec os) – environ 600 g ;
• champignons frais (pleurotes, champignons ou cèpes) – 300 g ;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• poivron rouge – 1-2 pcs.;
• riz cuit - environ 300 à 400 g;
• épices moulues à sec;
• ail;
• huile végétale ou graisse de poulet;
• divers légumes verts frais.

Préparation

Coupez ou hachez le poulet en morceaux de taille pratique pour manger. Faire revenir les oignons et les carottes pelés, finement hachés, dans l'huile dans un chaudron, une casserole ou une poêle. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que la couleur change. Cuisson, recouverte d'un couvercle en remuant, en ajoutant de l'eau si nécessaire pendant 20 minutes. Ajouter les champignons et les poivrons pas trop finement hachés. Vous pouvez ajouter 200 grammes de jeunes haricots verts (s'ils sont congelés, 10 à 15 minutes avant leur préparation). Laisser mijoter encore 20 minutes en ajoutant des épices. Faire bouillir le riz séparément et égoutter l'eau. Mélangez le riz et le poulet mijoté avec des légumes. Saupoudrer d'herbes hachées et d'ail.

Vous pouvez faire cuire du riz aux champignons dans une mijoteuse. La séquence d'actions est la même que pour une préparation normale. Les modes et les temps de cuisson doivent être sélectionnés et réglés conformément aux instructions de l'appareil spécifique.

Il est très important d'avoir dans votre arsenal maison plusieurs recettes simples et rapides que vous pouvez littéralement préparer les yeux fermés. Et pourtant, il est souhaitable que ces plats ne soient tout simplement pas gâtés pendant la cuisson. C'est d'une de ces recettes dont nous allons parler aujourd'hui, c'est du riz aux champignons dans une poêle.

Le riz aux champignons est un plat universel, adapté à toutes les occasions. Tendre, neutre, pas surchargé de viande - ce plat peut servir à la fois de plat d'accompagnement et de déjeuner ou de dîner à part entière. Le riz aux champignons convient à un menu de carême et même aux enfants.

Le riz aux champignons peut être cuit au four ou à la mijoteuse, ou dans une poêle. Et même dans une casserole, si nécessaire. Et moi, ayant une grande poêle à frire pratique, je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher de profiter de cette opportunité. Le riz aux champignons dans une poêle s'est avéré excellent. Parfumé, panaché à cause des taches brillantes de carottes, friable. Les champignons et le riz se sont avérés simplement faits l’un pour l’autre. Si vous le souhaitez, cette recette de base de riz aux champignons peut être complétée par d'autres ingrédients, comme des haricots verts ou des morceaux de poulet.

Ingrédients:

• 300 g de champignons
• 1 tasse de riz
• 1 grosse carotte
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• Feuille de laurier
• 0,5 cuillère à soupe de sel
• 0,5 cuillère à café de poivre moulu
• légumes verts pour servir

Riz aux champignons. Recette avec photo

J'ai déjà mentionné que cette recette fait partie d'une série de recettes simples et très rapides. Il vous faudra environ 25 à 30 minutes pour cuire du riz aux champignons, mais cela est soumis à une préparation rapide des ingrédients.

Alors, commençons à cuire du riz aux champignons dans une poêle avec des champignons, à savoir des champignons. Nous les lavons à l'eau courante et les coupons. Les plus gros sont coupés en 4 parties, le reste en deux.

Préparons les carottes tout de suite, nous en aurons besoin ensuite. Épluchez une grosse carotte et coupez-la en cubes de 0,5 cm.

Nous chauffons une grande poêle dans laquelle nous ferons cuire le riz aux champignons. Ajouter l'huile de tournesol et ajouter les champignons. Faites-les revenir à feu moyen en remuant fréquemment et attendez le moment où les champignons acquièrent une couleur croustillante appétissante.

Dès que les champignons sont devenus « beaux », ajoutez les carottes et poursuivez la friture. Nous remuons encore fréquemment les ingrédients dans la poêle.

Au bout de 3-4 minutes, les carottes sont prêtes. Il est temps d'ajouter du laurier, une demi-cuillère à soupe de sel et un verre de riz. Pour ce plat, j'ai utilisé du riz étuvé à grains longs.

Versez les ingrédients avec 2,5 verres d'eau ou de bouillon (vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon, même un bouillon de légumes). Remuez légèrement le futur plat, couvrez bien la casserole avec un couvercle et placez-la sur feu doux pendant 20-25 minutes.

Au bout de 25 minutes, le riz aux champignons dans la poêle est prêt. Il ne reste plus qu'à remuer délicatement le plat avec une cuillère directement dans la poêle, sans oublier d'ajouter un peu de poivre moulu. Le riz aux champignons est maintenant prêt à servir.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

En temps normal, le riz aux champignons et légumes, dont nous proposons une recette avec photo, peut être servi en accompagnement, et pendant le Carême ce sera un plat principal copieux. Sélectionnez le composant végétal à votre goût, mais plus les légumes sont variés, plus le riz maigre aux légumes sera savoureux et brillant. Les champignons sont traditionnellement utilisés frais, généralement des champignons. Le riz sera encore plus savoureux avec des champignons sauvages, donc si vous avez des champignons sauvages surgelés en stock, faites cuire du riz avec eux. Il n'est pas nécessaire de choisir la variété de riz la plus chère, même le riz à grains courts ordinaire - le plus abordable - s'avère friable si vous suivez la technologie de cuisson. Pendant le jeûne, vous pouvez également préparer des friandises.

Ingrédients:
- riz à grains courts – 2 tasses ;
- oignons – 3 pièces;
- carottes – 2 pièces;
- champignons frais – 250-300 gr.;
- ail – 2 gousses ;
- huile végétale – 3-4 cuillères à soupe ;
- haricots verts surgelés – 150 gr.;
- petits pois surgelés – 0,5 tasse ;
- sel - au goût ;
- curcuma - sur le bout d'une cuillère à soupe ;
- piment noir, piment de la Jamaïque, piment rouge – une demi-cuillère à café chacun ;
- basilic, paprika rouge moulu – 1 cuillère à café chacun ;
- eau ou bouillon de légumes – 4 tasses.

Recette avec photos étape par étape :

Nous ne hacherons pas très finement les légumes de ce plat afin qu'ils ne débordent pas à la cuisson. Coupez les oignons en 4 parties, hachez finement chaque quartier.




Coupez les carottes en cubes. La taille des cubes est d'environ 2x2 cm.




Arrosez les champignons d'eau et nettoyez toutes les zones contaminées. Coupeons les pattes et retirons la fine pellicule des capuchons. Coupez les champignons en tranches.




Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez l'oignon et quand il devient translucide, ajoutez l'ail. Faire légèrement dorer, mais ne pas faire frire.






Ajoutez les champignons aux oignons et à l'ail. Faites frire jusqu'à ce que les champignons abandonnent tout leur jus, puis évaporez le liquide et faites légèrement dorer les champignons.




Ajoutez les carottes. Laisser mijoter environ 5 minutes pour que les carottes soient saturées d'huile et d'arômes.




Nous lavons le riz plusieurs fois. Verser sur les légumes et les champignons. Ajoutez immédiatement les épices et mélangez le tout. Nous n'ajoutons pas encore d'eau, le riz doit être frit - alors dans le plat fini, il sera friable et très aromatique. Faites frire le riz pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.




Versez 4 tasses d'eau bouillante, salez au goût. Portez le riz à ébullition et goûtez le sel. Vous devez ajouter du sel au riz jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, le sel ne sera alors pas réparti uniformément et le riz sera presque frais à un endroit et trop salé à un autre. Attendez que le riz ait complètement absorbé l'eau, puis réduisez le feu au minimum et couvrez le riz avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (20-25 minutes). Ne remuez pas le riz pendant la cuisson, sinon il collera et vous obtiendrez une bouillie de riz ordinaire.






Décongelez les pois verts et les haricots verts et rincez-les sous l'eau froide. On le met dans une passoire, l'eau doit s'écouler. Coupez les haricots en petits morceaux et ajoutez-les avec les petits pois au riz aux champignons déjà préparé. Remuer doucement et laisser mijoter le riz pendant 10 minutes jusqu'à ce que les haricots et les pois ramollissent. Alternativement, les haricots et les pois peuvent être immergés dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutés au riz. Dans ce cas, le temps de cuisson est réduit ; après avoir ajouté les haricots et les petits pois, il suffira de réchauffer le riz et il pourra être retiré du feu.




Laissez le plat fini reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. Disposer dans des assiettes, servir chaud, accompagné d'une salade de légumes frais ou d'éventuels légumes marinés, sauce tomate,

La plupart des femmes adorent le riz. Et pas seulement parce qu’il est très diététique et facile à digérer, mais parce qu’il est aussi facile à préparer. Cependant, il existe des options auxquelles même les hommes ne résisteront probablement pas. Voici quelques-uns d'entre eux.

Et pour ceux qui aiment l’association riz et champignons, nous vous présentons la recette suivante.

Riz aux champignons et poulet à la sauce crémeuse

Produits dont vous aurez besoin :

Riz;
. filet de poulet;
. champignons;
. oignon;
. légumes verts (aneth, oignons verts, coriandre, ail);
. Crème fraîche;
. crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 10 pour cent ;
. Un peu de sel;
. poivre.

Le processus de préparation de ce riz :
1. Le filet de poulet doit être coupé en petits morceaux et placé dans une poêle en laissant mijoter.
2. Faites frire les champignons (de toutes sortes) dans l'huile, puis ajoutez-les au filet (quand il est presque prêt).
3. Ajoutez ensuite au filet aux champignons
4. Faites bien frire le tout et ajoutez à la fin les herbes hachées et après environ quelques minutes la sauce.
5. Préparez la sauce. Vous devez mélanger la crème sure, la crème, les épices, l'ail (pressé) et quelques cuillères à soupe de farine.
6. Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez y ajouter du lait ou de l'eau.
7. La sauce finie peut être servie avec ou en fin de cuisson de la sauce, ajouter le riz et laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent devraient se contenter de cette recette de riz.

Riz aux champignons et légumes

Ingrédients requis :
. un verre et demi de riz;
. quatre verres de bouillon de poulet;
. deux oignons (rouges);
. un kilo de champignons;
. trois carottes (grosses);
. un poivron (rouge);
. beurre.

Le processus de préparation du riz aux champignons et légumes :
1. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons et un oignon. Une fois que tout le liquide a disparu de la casserole, vous pouvez tout retirer.
2. Ajoutez ensuite du beurre dans la poêle et faites revenir le deuxième oignon, la carotte râpée et le poivron haché. Lorsque les légumes sont légèrement frits, vous pouvez ajouter un verre de riz et bien mélanger le tout. Ensuite, vous devez ajouter le bouillon et continuer à frire en remuant constamment. Lorsque le bouillon est absorbé, ajoutez le reste de riz et un peu plus de bouillon.
3. Lorsque le riz est presque cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer un moment. Cela le rendra plus friable et savoureux.

Et si vous n'aimez pas les recettes précédentes et avez envie de quelque chose d'exotique, alors le riz aux champignons de style oriental et thaïlandais est exactement ce qu'il vous faut.

Riz oriental aux champignons

Ingrédients pour cette recette :
. 250 grammes de riz Uvelka ;
. 50 à 100 grammes de champignons frais (en conserve) ;
. un oignon;
. un à un verre et demi de vin sec (blanc);
. deux à trois cuillères à soupe de beurre ;
. deux à trois cuillères à soupe de fromage ;
. bouillon ou cube de bouillon ordinaire;
. Un peu de sel;
. épices.

Comme dans l'Est :
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon haché et le riz (bien lavé). Laisser mijoter le tout en remuant. Lorsque les grains de riz deviennent transparents, il faut ajouter du vin et attendre un peu que tout bout.
2. Ajoutez ensuite les champignons finement hachés et versez le bouillon chaud. Cuire à feu doux en remuant constamment. Lorsque le bouillon s'est évaporé, il faut en ajouter un nouveau, et ainsi de suite jusqu'à ce que tout soit prêt. N'oubliez pas d'ajouter des assaisonnements (selon votre goût).
3. Le plat fini peut être identifié par le fait qu'il est très juteux.
4. Au moment de servir, le riz doit être saupoudré de fromage (râpé).

Riz aux champignons et fromage, recette thaïlandaise

Pour préparer ce riz il vous faudra :
. 60 grammes de parmesan (râpé);
. 25 grammes de tomates (séchées);
. 20 grammes de champignons (séchés);
. trois gousses d'ail;
. un oignon;
. 180 grammes de riz (brun) ;
. 600 ml d'eau (chaude) ;
. une cuillère à soupe d'huile d'olive ;
. une demi-cuillère à café de sauge (séchée);
. sel;
. poivre (moulu).

Recette de riz :
1. Placez les champignons dans un bol et ajoutez 350 grammes d'eau chaude.
2. Placez les tomates dans un autre bol et remplissez-les du reste d'eau.
3. Nous laissons les deux pendant une vingtaine de minutes.
4. Retirez ensuite le tout, versez l'eau dans un bol et coupez les champignons et les tomates en morceaux moyens.
5. Hachez finement l'oignon et l'ail.
6. Rincez bien le riz à l'eau.
7. Versez l'huile d'olive et trois cuillères à soupe du liquide des tomates et des champignons dans la poêle. Ajoutez ensuite l'ail et l'oignon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, vous devez ajouter le reste du liquide, les tomates, les champignons, le riz, la sauge, le sel et un peu de poivre. Tout doit être porté à ébullition.
8. Transférez le contenu de la poêle dans un plat allant au four approprié et placez au four à une température d'environ 180 degrés.
9. Le four a besoin d'environ quarante minutes (jusqu'à ce que le riz soit prêt).
10. Au moment de servir, saupoudrer le riz aux champignons de fromage.

Bon appétit!

Les plats aux champignons sont idéaux pour le menu du jour et conviennent toujours à la table des fêtes. Pour chouchouter votre foyer avec un dîner copieux et sain, vous pouvez réaliser une gourmandise originale : le riz aux champignons. L'apéritif est préparé assez rapidement et pas du tout difficile, et le résultat obtenu vous surprendra agréablement par son arôme forestier et son goût riche et lumineux.

Une recette simple de riz aux champignons et légumes

Le riz croustillant combiné à une compote de légumes et de champignons est une excellente option pour un déjeuner en famille. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des grains allongés, et des herbes, herbes et épices appropriées contribueront à ajouter une odeur appétissante et un piquant agréable au plat.

Composants requis :

• riz long – 280 grammes;
• carotte;
• deux gousses d'ail;
• champignons (pleurotes) – 0,2 kg;
• ampoule;
• sel, paprika - à votre goût ;
• coriandre – 100 grammes.

1. Les céréales doivent être triées et soigneusement lavées sous le robinet. Faites ensuite tremper le riz dans de l'eau froide pendant 40 minutes - il cuira alors plus rapidement et ne collera pas ensemble.
2. Nous devons maintenant préparer les produits restants. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en cubes.
3. Placer les oignons et les carottes dans un chaudron et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Après cela, ajoutez les pleurotes, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
4. Mettez ensuite le riz dans un bol avec les légumes, ajoutez les assaisonnements pour légumes, salez et ajoutez de l'eau chaude pour qu'elle recouvre les ingrédients de 2 cm.
5. Couvrir le chaudron avec un couvercle et cuire à feu doux pendant quarante minutes.
6. Lorsque les céréales ont absorbé le liquide, ajoutez la coriandre hachée et les gousses d'ail en les pressant avec une fourchette au centre du ragoût.
7. Laisser mijoter encore dix minutes, puis retirer le plat du feu et laisser reposer un quart d'heure sous un couvercle bien fermé.

Pour le riz aux champignons et légumes, vous pouvez proposer une sauce mayonnaise et des tranches de tomates fraîches.

Cuisiner dans une mijoteuse

Un apéritif aux champignons préparé au four électrique s'avère léger, frais et très appétissant. De plus, cette méthode de cuisson permet de gagner beaucoup de temps et est donc parfaite pour les femmes au foyer occupées.

Composants requis :

• champignons – 0,3 kg;
• riz (à grains longs) – 200 grammes;
• oignon (oignon) – 1 pièce;
• sauce soja – 60 grammes;
• eau – 450 ml;
• légumes verts (tous) – 50 grammes;
• sel – 5 grammes.

1. Versez le riz dans une passoire et rincez plusieurs fois à l'eau courante.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en carrés.
4. Traitez le bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, réglez le mode « Cuisson » et faites frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Placez ensuite les champignons au four électrique et laissez-les mijoter avec les oignons jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.
6. Ajoutez maintenant le riz aux aliments frits, salez le tout, versez la sauce soja et assaisonnez de piment de la Jamaïque.
7. Après cela, versez de l'eau, fermez l'appareil, sélectionnez la fonction « Ragoût » ou « Pilaf » et laissez cuire environ une demi-heure.

Le riz dans la mijoteuse est prêt, mélangez-le bien et saupoudrez d'herbes hachées.

Comment faire cuire du riz avec du poulet et des champignons

Un plat chic de céréales de riz additionné de poulet et de champignons sauvages sera un plat merveilleux. Il est recommandé de le cuire au four, il acquerra alors un goût particulièrement délicat et agréable.

Composants requis :

• céréales – 400 grammes;
• deux oignons;
• viande de volaille – 0,85 kg;
• champignons (girolles, champignons au miel, champignons au lait) – 0,3 kg;
• paprika - une pincée;
• huile végétale – 37 ml;
• mélange de sel et de poivre - au goût.

1. Lavez soigneusement le poulet et coupez-le en morceaux. Mélangez ensuite le paprika, l'huile, le sel, frottez le mélange sur la viande et laissez reposer une heure.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez les champignons de la saleté et coupez-les en cubes.
3. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale, faites-le revenir un peu, puis ajoutez les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
4. Placer le riz dans une passoire et laver sous le robinet.
5. Prenez un grand moule et placez-y les morceaux de poulet.
6. Ensuite, dans un autre bol, mélangez les céréales avec les champignons frits, ajoutez du sel, du poivre et remuez. Placez-le ensuite dans le moule avec la viande en prenant soin de ne pas recouvrir le poulet de céréales.
7. Ajoutez 200 ml d'eau dans le plat allant au four et enfournez à four froid.
8. Réglez la température à 190 degrés et laissez cuire environ 75 minutes.
9. Lorsque le liquide est complètement évaporé et que le riz a augmenté de volume, sortez le plat du four.

Disposez le riz cuit avec le poulet et les champignons dans une belle et grande assiette. Cette collation nutritive se marie bien avec l'adjika et le pain noir.

Riz aux champignons à la sauce crémeuse

Ce plat est assez polyvalent et peut être consommé seul ou servi en combinaison avec divers plats d'accompagnement. Et les légumes frais, la pâte de tomate et la crème sure donneront au riz aux champignons un goût incroyablement délicat.

Composants requis :

• cèpes – 3-4 pcs.;
• ampoule;
• pâte de tomate – 60 grammes;
• une tomate ;
• crème sure (20%) – 180 grammes;
• poivre et sel – 4 grammes chacun;
• trois gousses d'ail.

1. Coupez l'oignon en petits carrés, puis placez-le dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Lavez bien les cèpes, coupez-les en cubes et faites-les revenir avec les oignons en ajoutant du poivre noir et du sel.
3. Après cela, ajoutez la pâte de tomate au mélange oignon-champignons, remuez et laissez mijoter pendant environ cinq minutes.
4. Rincez les tomates à l'eau, coupez-les en cubes rectangulaires, placez-les dans une poêle et faites-les revenir pendant trois à quatre minutes.
5. Ajoutez ensuite la crème sure aux produits cuits et faites bouillir pendant environ huit minutes.
6. Versez les céréales préparées dans une casserole, remplissez-la d'eau, salez et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
7. Mélangez le contenu de la poêle avec le riz, placez sur le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes.

Riz à la sauce crémeuse aux cèpes, saupoudrer d'ail finement haché. Pour rendre le plat moins calorique, il est recommandé d'utiliser des céréales brunes et d'utiliser du yaourt naturel faible en gras à la place de la crème sure.

Délicieux pilaf de carême

Le pilaf sans viande ajoutée, avec des assaisonnements aromatiques et des champignons est un accompagnement très appétissant et sain qui peut être consommé comme dîner léger ou utilisé en complément des plats de fêtes. Cette gourmandise se prépare très rapidement à partir de produits ordinaires et peu coûteux.

Composants requis :

• riz rond – 280 grammes;
• champignons (frais) – 4-5 pièces ;
• deux carottes;
• trois gousses d'ail;
• deux oignons;
• assaisonnements (basilic, curcuma, origan) – 10 grammes ;
• épices chaudes et sèches – 7 grammes ;
• sel - à votre discrétion.

1. Coupez les carottes en bâtonnets étroits de longueur moyenne.
2. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en lanières épaisses.
3. Épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en grosses tranches. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte dorée.
5. Ajoutez maintenant les champignons aux légumes frits et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Versez les assaisonnements, l'ail haché et les épices préparées dans une casserole. Remuez ensuite le mélange de champignons et laissez cuire encore deux minutes.
7. Rincer plusieurs fois les grains de riz à l'eau et les ajouter aux champignons frits.
8. Mélangez les produits, ajoutez 0,5 litre d'eau et du sel.
9. Cuire 30 minutes à couvert en évitant de faire bouillir.

Comment faire frire délicieusement dans une poêle

Cette collation peut constituer un repas complet. Le riz mijoté aux champignons et aux légumes frais est préparé à partir d'ingrédients simples et sains, il plaira donc particulièrement aux femmes qui surveillent leur poids.

Composants requis :

• riz emballé - 3 pièces;
• Gros oignon;
• champignons (petits) – 450 grammes;
• pois verts surgelés – 150 grammes;
• gingembre, curcuma – 10 grammes ;
• basilic séché - deux pincées.

1. Lavez les champignons, coupez-les en deux, placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les revenir pendant dix minutes.
2. Placer le riz en sachets dans l'eau bouillante et cuire.
3. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le aux champignons.
4. Laisser mijoter les ingrédients dans la poêle pendant encore cinq minutes.
5. Dans un autre bol, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez les petits pois et faites-les revenir 6 à 7 minutes.
6. Mélangez le riz avec les champignons frits et les petits pois. Ajouter le gingembre, le basilic, le curcuma, le sel et bien mélanger.
7. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser infuser un quart d'heure.

Vous pouvez manger la friandise au riz chaude ou froide. La gâterie se marie bien avec des cornichons faits maison, une sauce à l'ail ou du ketchup épicé.

Casserole de riz, viande hachée et champignons

Un délicieux petit-déjeuner composé de riz cuit avec de la viande hachée et des champignons vous mettra de bonne humeur et vous dynamisera pour toute la journée. La cuisson du plat ne nécessite aucune compétence particulière, la recette peut donc être facilement maîtrisée par un cuisinier débutant.

Composants requis :

• champignons – 0,3 kg;
• riz – 220 grammes;
• viande hachée (bœuf) – 450 grammes;
• trois oeufs;
• fromage – 170 grammes;
• crème (25%) – 230 ml;
• épices, assaisonnements pour viande, sel - au goût.

1. Coupez les oignons épluchés et les champignons en cubes.
2. Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez les champignons, ajoutez vos assaisonnements préférés, salez et laissez mijoter pendant douze minutes.
3. Placez la viande hachée dans une casserole à part et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez du sel et du poivre.
4. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Battez les œufs dans une assiette, fouettez-les un peu, versez la crème, ajoutez le fromage haché et mélangez.
6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre une couche de riz bouilli, puis de la viande hachée frite, puis des champignons et des oignons.
7. Versez délicatement les produits empilés avec le mélange crémeux au fromage, placez dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant environ trente minutes.

Coupez la cocotte finie en portions et servez avec de la crème sure et des légumes frais. Bon appétit!