La revue la plus globale des fruits en Thaïlande - tout ce que j'ai essayé personnellement. Description détaillée et photo : comment ça s’appelle, combien ça coûte, quel goût ça a, en quoi c’est sain et comment ça doit être consommé. Mangue, papaye, durian, fruit du dragon, goyave, sapodille, litchi, mangoustan, etc* Prix ​​de tous ces fruits varient selon la saison, mais en général tout est assez accessible. Un ananas peut être acheté pour 25 bahts, une grosse goyave pour 10, un régime de bananes pour 30 à 70 bahts, etc.

Comment choisir. En Thaïlande, les mangues sont juteuses, jaunes (ou vertes) et sucrées. Dans tous les cas, il faut choisir des fruits déjà un peu mous, et pas durs comme de la pierre. . Même les mangues vert foncé peuvent être sucrées si le fruit est tendre.

Comment peler et manger des mangues. J'ai essayé différentes façons de manger ce fruit, mais jusqu'à présent, j'aime cette méthode plus que d'autres. Il faut couper la mangue en deux, couper la graine et veiller à la ronger : si le fruit est bon, alors le divin nectar à ce moment-là coulera entre vos dents directement de la graine. Ensuite, nous coupons la pulpe des deux moitiés en cubes et il sera ensuite pratique de manger ces cubes à la fourchette séparément ou dans une salade de fruits. Il est également pratique de manger la pulpe avec une cuillère.

Vous pouvez manger deux mangues vertes par jour (pas plus de deux !) - Wikipédia dit que cela soulage la diarrhée, la constipation, les hémorroïdes et désinfecte le foie. Les fruits verts améliorent également l’élasticité des vaisseaux sanguins. Les fruits mûrs ont un effet bénéfique sur les organes de la vision et améliorent l'immunité. Et pour perdre du poids, il faut suivre un régime à la mangue.

Prix ​​​​de la mangue en Thaïlande, cela dépend de la saison : en novembre-janvier, les mangues peuvent coûter entre 70 et 200 bahts pour 1 kg, et en avril, à partir de 40 bahts.

Papaye (malako)

Le goût m'a rappelé la courgette et la citrouille, mais doux, orange et sucré. Si vous choisissez un fruit entier, il doit être légèrement mou, certains peuvent même être gâtés.

Comment manger de la papaye. Coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en cubes. J'ai lu ici que la principale valeur de la pulpe de papaye est l'enzyme « papaïne », qui améliore la digestion. Et c'est vrai - je voulais juste écrire que je n'aime pas vraiment la papaye elle-même, mais j'aime la sensation dans mon estomac après, alors j'essaie de la manger. Au moins, ça se marie bien avec la mangue, la banane et les myrtilles (coupées en cubes et dégustez). Ou vous pouvez faire des shakes : du lait, de la banane et de la papaye surgelées, mixez dans un mixeur.

Avantage. De plus, la papaye contient des vitamines B, A, C, D, des protéines, des glucides, des fibres et des substances anabolisantes qui stimulent la synthèse des protéines dans l'organisme et la calcification du tissu osseux. Les stéroïdes anabolisants sont ajoutés aux athlètes comme complément nutritionnel. Vous devez donc en manger plus souvent.

Pour une raison quelconque, la papaye la plus délicieuse est vendue sur des chariots de fruits de rue - lorsque le vendeur coupe lui-même les fruits et les vend dans des sacs pour 10 à 30 bahts.

Longane et litchi (thaïlandais : Lom-yai, lam-yai)

Ces boules marron clair, de la taille d'une petite noix, sont vendues en balais, comme des grappes de raisin. La peau du longane est fine et dense, facile à décoller et éclate lorsqu'on la mord. La couleur varie du brun au rouge jaunâtre. Il pousse en grappes sur des arbres à feuilles persistantes dont la hauteur peut atteindre de dix à vingt mètres. Floraison avec des fleurs jaune-brun.

Le fruit est blanc transparent, sucré, juteux avec un goût musqué. Il y a un os à l'intérieur. Les fruits peuvent être « cassés comme des graines », mais il ne faut pas en manger trop, car... cela peut entraîner une augmentation de la température corporelle.

Le longane contient beaucoup de sucre, de vitamine C, de calcium, de fer et de phosphore, ainsi que de nombreux bioacides bénéfiques pour la peau. La peau d'un fruit mûr doit être dense, sans fissures. Le longane est considéré comme plus mûr s'il est resté un certain temps après avoir été retiré de l'arbre. Avant d'acheter du longane, mieux vaut l'essayer pour ne pas acheter tout un balai de fruits aigres.

La première mention du longane remonte à 1896, lorsqu'un voyageur en provenance de Chine a apporté cinq plants de longane en cadeau à l'épouse du roi Chulalongkorn de Thaïlande. Deux plants ont été plantés à Bangkok et le reste à Chiang Mai.

Fruit de litchi Ils ont un goût très similaire, mais leurs boules sont de couleur rouge-rose.

Langsat (en thaï Longkong, Lonkon, Lonngkong)

Ce sont les mêmes boules que le longane, seulement un peu plus grosses et plus lisses. Ils sont légèrement acides et le fruit est constitué de gousses, comme l'ail. Le longkong me semble personnellement plus savoureux que le longane. Les fruits de Longkong sont riches en calcium, phosphore, glucides et vitamine C.

Mangoustan (ou mangoustan). Comment choisir

Cela ressemble à une petite aubergine sphérique. Mais à l’intérieur il y a des tranches blanches et moelleuses. Très sucré, le goût rappelle légèrement les agrumes et la pêche. C'est l'un de mes fruits préférés. Un problème est qu'il prend beaucoup de place (ou plutôt sa peau).

Avantages du mangoustan. Le mangoustan est surnommé la reine des fruits, ce qui bannit la mauvaise odeur du roi des fruits, le durian. Mais surtout, le mangoustan contient des xanthones, qui contribuent à l'autodestruction des cellules cancéreuses, ainsi qu'un tas d'autres substances utiles. Le mangoustan est utilisé dans la fabrication de compléments alimentaires, de médicaments et sert de base pour les cosmétiques. En général, on peut manger, manger, manger.

Vous pouvez également préparer un masque facial à base de mangoustan. Prenez quelques tranches de mangoustan et ajoutez-en deux gouttes (orange, fraise, pamplemousse, etc.). Appliquez le masque pendant 5 à 10 minutes et rincez à l'eau.

Comment choisir les mangoustans. L'essentiel est que les fruits soient mous ; plus précisément, la coque du mangoustan s'écrase facilement lorsqu'elle est pressée. Si le fruit est dur, même partiellement, alors à cet endroit il ne sera plus comestible et vous ne pourrez pas le couper.

Durian (Durio zibenthinus)

Le roi des fruits (comme on l'appelle). Le fruit entier a la taille d’un ballon de football. Pour commencer, il vaut mieux l'acheter et essayer un petit morceau, car pour certains, son odeur peut rappeler à quelqu'un des oignons pourris. Certains établissements publics disposent de panneaux interdisant le durian (voir photo). En même temps, c'est assez savoureux. Et ce n’est pas seulement qu’il est le roi des fruits : il est en très, très bonne santé, guérissant et très satisfaisant. Vous pouvez manger une tranche au lieu d’un repas entier. Le durian est riche en glucides, protéines, graisses et vitamines. La pulpe contient de nombreuses vitamines du complexe B et la quantité de vitamine C est bien supérieure à celle d'une orange.

Goyave

La goyave peut ressembler à une petite pomme verte - c'est un fruit non mûr, que j'ai personnellement plus aimé que le fruit mûr. Les pommes mûres ressemblent à une pomme allongée et lâche ; elles sont plus douces, mais aussi moins riches en goût aigre-doux.

La goyave a des effets antimicrobiens, astringents, bactéricides et antispasmodiques. Elle est également super saine, pas aussi super que le mangoustan, mais presque. Il est également utilisé à des fins médicinales. La goyave contient cinq fois plus de vitamine C qu'une orange ; elle est très utile pour les mères qui allaitent et les nourrissons, en plus elle améliore la digestion, stimule le cœur et normalise la tension artérielle. Manger de la goyave avec des graines est très bon contre la constipation.

Pomelo (som-o)

Il a le goût de pamplemousse, mais en plus sucré et plus gros. En Thaïlande, le pamelo est parfois accompagné d'un sachet d'assaisonnement sucré-salé-épicé. Il existe des fruits à chair jaune, orange et rouge.

Pitaya ou fruit du dragon

Je le coupe en deux et le mange avec une cuillère. Il a un goût de betterave bouillie croisée avec du kiwi. Cette espèce a la couleur des betteraves bouillies, mais l'œil de dragon le plus commun est blanc à l'intérieur.

Les plantes sur lesquelles pousse le pitaya (fruit du dragon) sont des cactus grimpants, épiphytes, ressemblant à des lianes, communs au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Des études médicales ont montré que manger du pitaya aide à soulager les douleurs d'estomac et est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète et d'autres maladies endocriniennes.

Sala

(en insistant sur le dernier, A), ou le hareng. La peau est facile à décoller et il y a une graine à l’intérieur du fruit doux et sucré. Peut-être que quelqu’un pourra m’expliquer son goût, je n’ai aucune association, ça me rappelle juste un peu les agrumes. Ce fruit vaut vraiment la peine d'être essayé, mais il est peu probable que vous le consommiez souvent. Sur les marchés, il est également vendu déjà pelé - c'est beaucoup plus pratique, car sa peau est assez épineuse. Si vous le nettoyez vous-même, vos doigts subiront des micro-rayures.

Ramboutan

"Rambut" signifie cheveux en malais. Il existe plusieurs variétés de ramboutan en Thaïlande. Il peut être rond, avec une peau rouge vif et des pointes de poils verdâtres. La chair du ramboutan rond est très sucrée. Il existe également un ramboutan en forme d'œuf, sa peau et ses poils sont rosés et sa chair est aussi douce qu'une chair ronde.

Le ramboutan contient des vitamines C, B1 et B2, des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer et de l'acide nicotinique. On pense que le fruit est très bon pour les personnes affaiblies et malades, car il possède des propriétés nettoyantes et a un effet bénéfique sur la peau.

D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas aimé ce fruit, même si j'ai essayé.

Sapotille (Lamut ou scientifiquement ACHRAS SAPOTA)

Quelque chose entre le kaki et la poire. Un fruit très doux, à l'intérieur de la graine, comme un kaki. Le goût est caramel sucré-sucré. Il peut être conservé quelques jours maximum et se détériore rapidement. Vous devez choisir des fruits mous (mais pas pourris) et les manger dans les prochains jours.

Carambole

Le fruit est aigre-doux. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher, il suffit de le couper en tranches en forme d’étoile et de le déguster. Le fruit est riche en acide oxalique et cet acide est légèrement perceptible au goût. La carambole est utilisée pour décorer les plats car une fois coupée, elle ressemble à de très belles étoiles.

Pomme à sucre

Délicieux, sucré, moelleux à l'intérieur. J'ai lu quelque part qu'une pomme sucrée redonne de l'énergie. Je n'ai rien trouvé de spécial à propos de ce fruit. Vous ne pouvez pas manger les graines d’une pomme à sucre.

Pomme rose

La pomme rose ressemble plus à un poivron qu'à une pomme. C'est comme si vous mélangez du poivron avec une pomme, vous obtenez. Vous pouvez en manger beaucoup - le fruit est très aqueux, avec un goût faiblement exprimé.

Jacquier (Nangka)

C'est le plus gros fruit du monde poussant sur un arbre. Il peut peser jusqu'à 30 kg. Si vous coupez le jacquier vous-même, il est recommandé de lubrifier vos mains avec de l'huile de tournesol ou de porter des gants en caoutchouc, car la surface du fruit contient du latex collant.

Il y a quelque chose de sucré et maladif dans le goût du jacquier, quelque chose de melon, de chewing-gum et de marmelade. En général, ce goût est difficile à décrire pour moi. je pense que je n'en mangerai plus).

J'ai trouvé très peu de choses sur les bienfaits et la composition. La pulpe du jacquier est faible en calories et constitue une bonne source de potassium et de vitamine A.

Tamarin doux (Ma-kam-wan)

Au début, je pensais que c'étaient des filets avec des noix. Il s'est avéré que c'était un fruit. Le tamarin est aussi appelé « datte séchée » indienne.

À l’intérieur de la peau se trouve une pulpe rouge-brun, fibreuse et sucrée avec des graines brun foncé. Cela ressemble vraiment à un rendez-vous. Le tamarin pousse en grappes sur de grands arbres.

Le tamarinier, comme le croient les Thaïlandais, porte chance au propriétaire de la parcelle où il pousse. Les branches du tamarin sont élastiques et flexibles, les Thaïlandais les appellent « collantes ». On pense que l'argent «collera» à une personne qui a un «arbre collant» qui pousse dans son jardin. Le bois durable est utilisé pour fabriquer des meubles.

Les fruits contiennent de la vitamine A et des acides organiques, notamment des acides tartrique, citrique et lactique. Le thé fabriqué à partir de l'écorce de l'arbre atténue les symptômes de la fièvre, possède des propriétés astringentes et les fleurs de tamarin aident à réduire la tension artérielle. Les laxatifs sont obtenus à partir de la pulpe de tamarin et les graines trop cuites du fruit mûr sont utilisées pour traiter les infections par les nématodes, les ténias et la dysenterie.

Le fruit du tamarin doit être ferme au toucher, avec une peau lisse et uniforme, ni ridée ni décolorée. Le fruit peut être coupé dans le sens de la longueur avec un couteau. Nous sommes tombés sur une sorte de version sèche du fruit, avec une pulpe foncée (en théorie elle devrait être blanche) et une fine peau qui éclate facilement lorsqu'on la presse avec les doigts.

fruit de la passion

Très savoureux et juteux, mais rarement disponible à la vente en Thaïlande. Son goût est aigre-doux, parfois très aigre.

Physalis (thaïlandais)

De quoi peut se vanter un pays exotique (même le plus pauvre) ? Bien sûr, des fruits tropicaux incroyablement délicieux ! Croyez-moi, vous n'achèterez pas de tels fruits en Russie pour de l'argent ! Parce que ce que nous vendons n’a pas du tout le goût de vrais fruits thaïlandais mûrs.

Aujourd'hui, j'ai décidé d'écrire un article très « délicieux ». Découvrez les fruits de Thaïlande - photos avec noms, descriptions et prix approximatifs. Il n’est pas recommandé de lire le ventre vide !

1.1. Un ananas

L'ananas est l'un des fruits les plus appréciés dans le monde. Et même dans la froide Moscou, ce n’est plus exotique. Mais ces fruits au look rigolo ont un tout autre goût, incomparable !

Quels sont les bienfaits de l’ananas ? Ce fruit fluidifie le sang, décompose les graisses, élimine l'excès de liquide du corps et réduit la tension artérielle. Et un verre de jus d'ananas soulage instantanément les nausées après un repas copieux ou en avion.

La Thaïlande propose aux touristes plusieurs variétés d'ananas. Le plus populaire - classique Tard Sri String ou Ananas de Phuket. Leurs fruits allongés se distinguent facilement par leur peau : ils sont jaune vif et très épineux. Et la pulpe sucrée et sucrée ressemble en densité à notre choucroute.

Les femmes enceintes ne devraient pas manger d'ananas, car ils pourraient provoquer une fausse couche.

Et les ananas poussent d'une manière très inhabituelle : dans l'herbe. À propos, vous pouvez voir combien de fruits exotiques poussent dans l'article sur.

Prix : 20-30 bahts par pièce.

De très petits ananas peuvent être achetés pour 10 bahts, mais nous achetions généralement des ananas déjà pelés et hachés pour 20 à 30 bahts par sac :

1.2. Banane

En Thaïlande, les bananes poussent comme de la mauvaise herbe et coûtent quelques centimes.

Régimes de bananes dans la cour :

D'ailleurs, on mange non seulement les bananes elles-mêmes, mais aussi leurs fleurs :

Pensez-vous qu'il est stupide de dépenser de l'argent pour quelque chose qui peut être acheté en Russie ? Ha! Je vous promets qu'après avoir mangé des bananes thaïlandaises dans votre pays d'origine, vous n'en mangerez pas pendant très longtemps (du moins c'était comme ça pour moi - il m'a fallu beaucoup de temps pour m'habituer aux bananes vendues en Russie).

Il existe des dizaines de variétés de bananes ici, et toutes sont incroyablement délicieuses ! Ce que j'ai le plus aimé, ce sont les bananes courtes et épaisses avec une chair juteuse jaune vif et un arôme fort. En termes de consistance, elles sont complètement différentes des bananes ordinaires - elles ressemblent davantage à de la crème, même si vous les mangez avec une cuillère. Mais malheureusement, je n'ai pu les essayer qu'une seule fois en .

Pensez-vous que les bananes ne se mangent que crues et dans les desserts ? Tu te trompes! On les grille aussi comme le maïs :

On pense que grâce à leur composition unique (un tas de vitamines et de micro-éléments), les bananes stimulent l'activité cérébrale et produisent l'hormone du bonheur !

Prix : 20 à 40 bahts par paquet.

1.3. Grenade

Saison de la grenade en Thaïlande, elle dure d'août à octobre. Ici, les grenadiers poussent partout : le long des routes et à proximité des maisons et des parkings (comme les abricots dans le sud de la Russie).

Il m'a semblé que les grenades ouzbèkes et turques (vendues ici) sont toujours plus savoureuses qu'en Thaïlande. Mais peut-être que nous n'avons tout simplement pas de chance. Mais le jus de grenade est très savoureux ! Sans sucre, conservateurs et colorants. Il est vendu presque toute l'année.

La grenade est idéale pour les jours de jeûne et un incontournable pour les végétariens (elle peut remplacer la viande dans de nombreux composants). Et les petits grains aigre-doux (d'ailleurs, les fruits à gros grains sont les plus sucrés) sont un excellent médicament antiseptique et hématopoïétique.

1.4. Pastèque

Les pastèques thaïlandaises sont délicieuses, toujours très sucrées ! Les variétés les plus populaires sont les petites pastèques pesant 2 à 4 kg à peau foncée et chair rouge et les pastèques à peau rayée vert clair et... chair jaune. Les pastèques jaunes ont l’air très inhabituelles ! Mais ils ont juste un goût sucré, sans arrière-goût spécifique de pastèque.

Les pastèques rouges et jaunes sont riches en vitamines C et A. Ce fruit-baie traite avec succès les maladies du foie et des reins (même s'ils doivent être de la plus haute qualité), les malformations cardiaques et même... l'infertilité masculine !

Prix ​​: à partir de 20 bahts par kg (ou par sac de pelé).

2. Fruits exotiques

2.1. Fruit du dragon

Le fruit du dragon est également appelé pitahaya ou pitaya. En Thaïlande, on le trouve en deux variantes : avec une garniture bordeaux vif et une garniture blanche.

Et pour être honnête, l’apparence du « cœur de dragon » est bien plus brillante que son goût. Au moins au début, cela me paraissait complètement insipide. Mais après quelques mois, après avoir essayé tous les fruits possibles, le fruit du dragon est resté parmi les favoris, car... désaltère parfaitement par la chaleur et convient comme petit-déjeuner ou collation léger - il n'est pas aussi écoeurant que beaucoup d'autres fruits et ne devient pas ennuyeux avec le temps. Vous pouvez emporter le fruit du dragon avec vous à la plage et le manger avec une cuillère ! La pulpe est très pratique à manger si vous coupez le fruit en deux :

Pitahaya se marie très bien avec n'importe quel fruit tropical ! Des concentrations élevées de vitamine C, de phosphore, de fer et de calcium aident nos os et nos dents à rester sains et solides.

Prix : 55-70 bahts par kg.

2.2. Jacquier

Le plus gros fruit du monde (son poids peut atteindre 30 kg) en Thaïlande est généralement vendu déjà pelé et coupé. De plus, entre les « secteurs » du jacquier se trouve du latex collant, qui ne peut être lavé qu'avec de l'huile végétale.

Voici comment il grandit :

Chaque segment du jacquier (et il y en a de 100 à 500 dans chaque fruit) contient une grosse graine. Les Thaïlandais récupèrent ces os et les font frire comme des frites.

Le jacquier est très parfumé et a le goût du chewing-gum, du melon et de la marmelade combinés. Fait intéressant, la consistance du fruit peut être très différente : par exemple, croustillante, caoutchouteuse ou visqueuse. En général, le goût du jacquier n'est pas pour tout le monde - par exemple, je ne l'aime pas particulièrement, mais Vova l'adore tout simplement.

Voici à quoi ressemblent les tranches de jacquier pelées (à gauche) :

La pulpe du jacquier contient beaucoup de potassium et de vitamine A. Le fruit est faible en calories, mais assez rassasiant. C’est pourquoi, dans certains pays asiatiques, on l’appelle même « pain pour les pauvres ».

Prix ​​: 50-120 bahts par kg.

2.3. Litchi

Le goût des fruits juteux sous forme de baies rappelle un cocktail de groseilles et de fraises. Ils poussent en Thaïlande, au Vietnam, en Chine et. Mais les litchis thaïlandais (leur saison est en mai-juin) sont considérés comme les plus délicieux !

Les petites boules poussent en grappes comme nos raisins. Ils ont une fine peau rouge et tendre (facile à peler avec les mains), une pulpe transparente méga-juteuse et sucrée (comme des raisins durs) et un pépin dur au cœur du fruit. De tous les fruits similaires « gélatineux » (longane, ramboutan), j'ai le plus aimé le litchi - si juteux et sucré avec une légère acidité. Il est dommage que la saison des litchis ne dure que peu de temps et qu'en basse saison, ils ne soient pas vendus même à des prix gonflés. Seuls les litchis en conserve sont vendus (il y en a en Russie), mais leur goût est complètement différent.

En Asie du Sud-Est, les litchis sont réputés pour leur effet tonique. Ils redonnent parfaitement de la force et même légèrement « rajeunissent » (grâce aux antioxydants et aux vitamines).

Prix ​​: 20-80 bahts par kg.

2.4. Goyave

On dit que la goyave mûre et moelleuse a le goût d’un mélange de framboises et de fraises. Mais en Thaïlande, ce fruit est principalement consommé sous sa forme non mûre (dure) avec des épices (oui, pour une raison quelconque, les Thaïlandais adorent les fruits au piment rouge !). Mais la goyave est vendue ici toute l'année. Je suis tombé sur deux variétés : à chair rose et blanche.

Le goût rappelle celui de la poire avec un léger arôme de fraise. Le jus de goyave est toujours meilleur que le fruit lui-même. Seul le jus est fraîchement pressé - le goût des jus dans des boîtes vendues en Russie ne ressemble même pas de loin à un fruit frais.

À propos, toute variété de ce fruit contient de nombreuses graines petites et très dures. En principe, la goyave peut être consommée comme nos pommes et nos poires, mais les noyaux en pierre vous obligent à mordre et à mâcher avec prudence.

Avantages de la goyave- dans ses propriétés antispasmodiques, bactéricides, astringentes et antimicrobiennes. Ce fruit normalise la tension artérielle, stimule le cœur, améliore la digestion et est très utile pour les mères qui allaitent et les nourrissons. Il contient du potassium, de l'iode, du sélénium, du fer et des vitamines B.

Prix ​​: à partir de 10 bahts par pièce.

2.5. Pomélo

Selon moi, le pomelo a un goût très proche du pamplemousse, mais en version « améliorée » : moins d'amertume, plus de douceur. Il est facilement reconnaissable à sa peau épaisse, jaune ou verte. Et l'intérieur des tranches peut être ce que vous voulez : blanc, rose, jaune ou vert.

Les antioxydants contenus dans le pomelo combattent avec succès le développement des cellules cancéreuses, le potassium soutient le cœur et la vitamine C renforce le système immunitaire.

Il est pratique de pouvoir acheter immédiatement des fruits pelés et débarrassés de leur peau et de leurs membranes. Parmi les agrumes, le pomelo est devenu mon fruit préféré.

Prix : 50-80 bahts par kg ( ou 40 bahts par fruit pelé ).

2.6. Longane

Longan est traduit du thaï par « œil de dragon ». Sous la peau fine, un « globe oculaire » rosé ou blanc s'ouvre avec un os - la « pupille » à l'intérieur. Le longane pousse en grappes et a le goût du raisin avec une saveur musquée.

Une baie de longane est une boule brun clair de la taille d’une noix. La peau de ce fruit est fine et dure, mais elle est assez facile à peler - elle éclate lorsqu'on la mord.

Le longane est un bon tonique et redonne de la force. À propos, si vous achetez tout un tas de longanes, le vendeur vous permettra très probablement d'essayer une baie. Je n’aimais pas du tout le longane – c’était trop écoeurant. Mais ils sont vendus toute l'année.

Prix ​​: à partir de 20 bahts le kg.

2.7. Carambole

La carambole est surnommée la carambole en raison de sa forme inhabituelle. Une fois coupé, vous obtenez plusieurs belles étoiles qui décorent la « sweet table ».

Le voici, au milieu à droite :

Malheureusement, le goût de la carambole n’est pas aussi brillant que son apparence. La pulpe est juteuse, acidulée, mais absolument rien.

La carambole contient une énorme quantité d’acide oxalique ! On dit que c'est un excellent remède contre la gueule de bois. En Thaïlande, le fruit est vendu d'octobre à décembre. À propos, le parent le plus proche de la carambole est l’oseille des bois.

Prix ​​: 50-70 bahts par kg.

2.8. Mandarine (mandarine thaïlandaise)

Pour être honnête, le mandarin thaïlandais n'est pas très différent de ses « parents » géorgiens ou espagnols. Sauf qu'elle est plus grosse et que la couleur de la peau peut être de n'importe quelle couleur : marron, bordeaux, orange, verte ou jaune. Il est très inhabituel de peler une mandarine complètement verte et de trouver à l’intérieur une pulpe orange vif.

Prix ​​: 20-80 bahts par kg.

2.9. Long Kong

Ce fruit-baie blanc-beige porte différents noms : duku (grande variété), langsat (goût sauvage et aigre) et longkong (la variété la plus douce et la plus délicieuse). Il pousse en grappes comme nos raisins - non pas sur les branches d'un arbre, mais sur le tronc lui-même ! Et les fruits ressemblent à de petites pommes de terre blanches.

Il y a plusieurs gousses à l'intérieur de chaque fruit (comme l'ail). De plus, certains lobules ont des os, d'autres non. Il faut faire attention aux os. En cas de morsure accidentelle, leur forte amertume interrompt instantanément et pendant longtemps le goût du fruit lui-même.

Voici à quoi ressemble un longkong une fois nettoyé :

Le Longkong a un goût sucré avec une légère acidité, très tendre, avec une consistance légèrement visqueuse - tout simplement incroyable. Chaque fois que nous l'avons vu en vente, nous nous sommes assurés de l'acheter ! Le fruit contient une forte concentration de vitamines C, B2, B1, de phosphore et de calcium, il est donc non seulement savoureux, mais aussi sain.

La peau du fruit contient une substance très collante, il est donc préférable de la nettoyer avec des gants, sinon vous devrez vous promener très longtemps avec les mains collantes - absolument rien ne peut la laver.

Prix ​​: à partir de 30 bahts le kg.

2.10. Papaye

Extérieurement, la papaye ressemble à une courgette croisée avec une citrouille. Et de nombreux touristes croient qu'il s'agit d'un légume et non d'un fruit. Et pour une bonne raison! Selon son degré de maturité, la papaye est utilisée à la fois comme légume (la papaye verte est utilisée pour préparer une délicieuse salade) et comme fruit.

La « courgette » jaune est la papaye :

Le goût et la consistance de la papaye m'ont rappelé les carottes bouillies. Cela n'a pas l'air très appétissant, mais la papaye mûre est en fait très savoureuse et ne devient pas ennuyeuse.

On dit qu'il existe d'autres variétés : avec des nuances de café et de chocolat, avec un goût d'abricot et même des notes florales.

En Thaïlande, la papaye est vendue toute l'année. Ici, c'est très juteux et satisfaisant (vous mangerez et boirez immédiatement). Donne beaucoup d'énergie, est rapidement absorbé, mais peut provoquer des ballonnements. Certes, cela n’aboutit généralement pas à des troubles intestinaux.

Lorsqu'elle est ouverte, une papaye mûre est magnifique - orange vif avec des graines rondes noires. Mais les graines doivent être retirées pour qu'il ne reste que la pulpe d'orange. Vous pouvez l'acheter nettoyé tout de suite, c'est ce que nous avons fait :

Prix ​​: 20-40 bahts par kg.

2.11. Ramboutan

Ce « hérisson » poilu est non seulement agréable à regarder, mais aussi très savoureux : sucré avec un soupçon de gelée de baies et la consistance d'une marmelade. Il existe en rouge et vert, rond et ovale, frais et en conserve. À propos, les épines du ramboutan sont en réalité très molles et il est impossible de se blesser !

Il est difficile de se tromper en choisissant le « bon » ramboutan - ils sont presque toujours mûrs et assez savoureux. Ce drôle de fruit nettoie le corps en douceur, normalise le processus de digestion et favorise la régénération de la peau.

Prix ​​: 10-70 bahts par kg.

2.12. Pomme rose

Extérieurement, une pomme rose ressemble plus à un poivron qu'à une pomme. À propos, ce fruit peut être non seulement rose, mais aussi vert ou rouge.

La pomme rose est l'un des fruits tropicaux les plus « pratiques » : il n'est pas nécessaire de peler la peau, il n'y a pas de pépins à l'intérieur. Le fruit est juteux (désaltère bien), mais en quelque sorte insipide.

Vous pouvez tester cette brochette avec une pomme rose pelée et hachée :

En Thaïlande, les pommes roses sont vendues toute l'année, aussi bien sur les marchés que dans les supermarchés. Mais le pic de la saison se situe au printemps, lorsque littéralement tous les plateaux et comptoirs sont jonchés de ces fruits aqueux.

Le fruit est peu calorique. Par conséquent, elle peut être consommée aussi bien par ceux qui suivent un régime que par les diabétiques (la pomme rose réduit légèrement la glycémie).

Prix ​​: à partir de 10 bahts le kg.

2.13. Salak (fruit du serpent)

Ce fruit a également de nombreux noms : sala, hareng, salakka et, bien sûr, fruit du serpent. Mais à ma grande surprise, j’ai récemment appris que le hareng et le fruit du serpent sont des sous-espèces différentes de la même plante. Le premier pousse en Thaïlande (écorce très épineuse et pulpe aigre) :

La seconde se trouve en Malaisie et en Indonésie (peau lisse de « serpent » et chair très sucrée) :

Le goût du hareng thaïlandais ne peut être comparé à aucun autre fruit ! Le fruit est très doux, juteux et savoureux, et sent, qu'en pensez-vous ? Valériane! Comment choisir le bon hareng ? Les fruits doivent être lisses et non meurtris. Le hareng trop mûr n'est plus savoureux, mais le hareng mûr est incroyable, l'un de mes fruits préférés.

Ce n'est pas facile à peler - la peau est trop irritante, mais le goût en vaut la peine ! D’ailleurs, vous pouvez l’acheter déjà nettoyé, voici à quoi il ressemble :

D’ailleurs, vous ne trouverez nulle part ailleurs du hareng comme en Thaïlande ! Alors, si possible, n'hésitez pas à essayer ce fruit épineux !

Prix ​​: 30-80 bahts par kg.

2.14. Sapodille (chiku)

Extérieurement, la sapodille ressemble à un kiwi chauve ou à une petite pomme de terre. Le goût rappelle vaguement la poire au caramel - très sucré. Selon la variété, la pulpe de chiku aura un goût de glace au caramel, de caramel au beurre, de chocolat, de dattes ou de café.

La sapodille peut être ronde ou oblongue comme ceci :

Le sapodil contient de nombreuses vitamines (notamment C et A), ainsi que du potassium, du magnésium, du fer et du calcium. En Thaïlande, le chiku est vendu toute l'année.

La sapodille nettoyée ressemble à ceci :

Malheureusement, ce fruit se gâte très vite. Même au réfrigérateur, les fruits ne se conservent que quelques jours.

Prix ​​: 50-60 bahts par kg.

2.15. Tamarin

Un autre fruit d’aspect très inhabituel – comme une énorme gousse. Nous cassons la fragile peau de la coquille et trouvons en dessous un fruit à la datte séchée ou au caramel. Officiellement, le tamarin (ou datte indienne) fait référence à... des légumineuses. Mais probablement en raison de sa douceur, les gens du monde entier sont habitués à le considérer comme un fruit.

A gauche se trouvent des gousses de tamarin vertes non mûres, et les brunes à droite dans le filet sont mûres et sucrées :

C'est sucré, mais pas du tout juteux, plutôt comme un fruit sec. Les fruitariens et les crudivores mangent du tamarin au lieu de bonbons. En Thaïlande, la pâte de tamarin est ajoutée à presque tous les plats : viandes, sauces et desserts.

Prix ​​: 100-120 bahts par kg.

2.16. Jeune noix de coco

Tout le monde sait que dans une jeune noix de coco, la cavité à l'intérieur est remplie d'un liquide transparent et légèrement sucré, qui désaltère parfaitement et, en général, est méga-sain !

La composition de l’eau de coco (à ne pas confondre avec le lait et l’huile de coco !) est similaire à celle du lait maternel et de la lymphe. Il contient presque tout le groupe des vitamines B et la moitié du tableau périodique (de l'iode au fluor). Dans les « vieilles » noix de coco, cette eau précieuse se transforme peu à peu en émulsion et en pulpe.

La noix de coco a été parée de tous les côtés, il ne reste plus qu'à percer un trou - et vous pouvez boire :

Les médecins recommandent de boire de l'eau de coco jeune pendant l'allaitement et la grossesse, en cas de rhume et d'immunité réduite, de maladies thyroïdiennes et d'athérosclérose. Le jus de coco n'est pas pour tout le monde ; en Russie, la noix de coco était l'un de mes fruits (noix) préférés, mais en Thaïlande, je ne supportais même pas l'odeur de l'eau de coco - c'était très spécifique. Mais Vova buvait du jus de noix de coco presque tous les jours - il l'aimait tellement.

Et nous avons trouvé de telles noix de coco géantes sur :

Prix ​​: 10-30 bahts par pièce.

2.17. Prune des Mariannes

La prune Mariana est également appelée gandaria ou maprang. Le fruit orange ou jaune a une saveur semblable à celle de la mangue et la consistance de la pulpe ressemble à celle d'une prune. Vous pouvez manger des mangues sans les peler.

La prune thaïlandaise est riche en potassium, chrome, cuivre, glucose et vitamines A, B, P et C. Mais le plus souvent, le maprang n'est pas consommé cru, mais en compotes, sauces et confitures.

2.18. Chrysophyllum (pomme étoilée)

Chrysophyllum ne ressemble pas du tout à une étoile. Uniquement en coupe horizontale, et même alors - avec un étirement.

Le fruit est coupé en deux et la pulpe est mangée à la cuillère. Ou vous pouvez procéder différemment : écrasez légèrement le fruit, percez un trou dans sa partie supérieure et buvez le délicieux jus, un peu semblable au lait sucré.

Fruits en coupe :

À propos, la pomme étoilée est un excellent remède contre le rhume et les maux de gorge.

2.19. Santol

Santol en Thaïlande s'appelle la pomme thaïlandaise - et elle n'est pas vendue partout. Si vous le trouvez, essayez-le ! Le fruit n'a pas l'air très appétissant. Mais sous la peau dure et discrète se cachent des tranches blanches au subtil goût aigre-doux...

3. Les fruits les plus délicieux de Thaïlande - notre top 6

3.1. Durian

Le fruit du durian (le durian moyen a la taille d’un ballon de football) est souvent appelé le roi des fruits. Son arôme, c'est un euphémisme, est spécifique (qui rappelle les oignons crus pourris, les chaussettes sales et les égouts combinés). Même la description semble peu appétissante. Les fruits ne peuvent donc pas être transportés dans les hôtels, les transports publics, les immeubles de bureaux et les supermarchés.

Si vous fermez les yeux (ou plutôt le nez) devant l'ambre fort, le goût du durian est incroyable ! Cela rappelle la crème anglaise à l'ananas, à la banane et aux fraises. Bien sûr, tout dépend si vous avez un bon durian ou non. Tous ceux qui essaient le durian sont immédiatement divisés en 2 camps opposés - certains ne le supportent pas et ne comprennent pas comment on peut le manger, tandis que d'autres, au contraire, le considèrent comme le plus délicieux des fruits. Nous tombons dans la deuxième catégorie : le durian me semble être le gâteau le plus délicieux imaginable.

Le petit durian n'est pas si savoureux :

Nous avons essayé une variété de variétés de durian et n'en avons pas toujours trouvé de vraiment savoureuses. Il est préférable d'acheter un durian entier, car... Dès qu'il reste ouvert pendant un certain temps, il commence à sentir horriblement mauvais et le goût se gâte très rapidement. Le durian vieilli a le goût d’oignon pourri, c’est ce dont parlent tous ceux qui détestent le durian. Donc, si vous ne l’avez pas aimé la première fois, peut-être que vous l’avez simplement trouvé obsolète. Lorsque vous achetez du durian, assurez-vous de demander au vendeur de choisir pour vous le fruit le plus délicieux. Et quand il le coupe un peu, touchez la pulpe - elle doit être molle, mais pas visqueuse, ce sera le fruit le plus délicieux. Un durian non mûr a un goût dur et croquant, il n'a pas encore de douceur, mais un durian trop mûr est gluant et malodorant, comme des oignons pourris. Le plus délicieux est la maturité moyenne.

À propos, il est assez difficile de le nettoyer - les épines sont très dures et piquantes. Il est préférable de demander au même vendeur de peler le durian pour vous.

Vous pouvez l'acheter nettoyé, mais il vaut mieux attendre que le vendeur commence à le nettoyer et l'acheter tout de suite :

On l'appelle le roi des fruits pour sa composition unique. La pulpe de durian contient tout un complexe de vitamines B. Et la concentration en vitamine C est plus élevée que dans les agrumes ! Le fruit est également très nutritif : une tranche peut vous rassasier pendant une demi-journée.

Cependant, le durian ne doit pas être consommé par les patients hypertendus, ni par les femmes enceintes et allaitantes (car il augmente la température corporelle). Et il ne faut pas non plus le mélanger avec de l’alcool !

Le durian pousse comme ceci :

Prix ​​: 80-120 bahts par kg. Mais pendant la saison, nous achetions du durian dans les voitures au prix de 40 bahts le kg.

3.2. Mangoustan

Extérieurement, un mangoustan ressemble à une petite aubergine ronde. Et à l'intérieur se trouvent des tranches blanches sucrées au goût de pêche et d'agrumes. Ummmmm….

J'aime beaucoup son goût - léger, délicat, aéré. De plus, vous pouvez manger au moins deux kilos de mangoustan à la fois. Vous ne vous sentirez pas mal et votre langue ne sera pas corrodée par les acides de fruits. À mon avis, c'est le fruit thaïlandais le plus délicieux. Dommage qu'il ne soit pas vendu toute l'année, la saison dure environ Mai à juillet.

À propos, le mangoustan (un autre nom du mangoustan) contient de nombreuses substances utiles. Y compris des xanthones rares - des tueurs impitoyables de cellules cancéreuses. Lors du choix du mangoustan, prenez des fruits rouges, ce sont les plus délicieux.

Lorsque vous épluchez des mangoustans, soyez prudent : les fourmis noires vivent dans certains fruits ! Une fois, j'ai ouvert un mangoustan comme celui-ci et des hordes entières de fourmis en sont sorties - quel cri !

Prix ​​: 40-80 bahts par kg. Mais au plus fort de la saison, nous avons facturé 100 bahts tout de suite 7 kg, c'est à dire. en général 15 bahts par kg !

3.3. mangue

En Thaïlande, ce fruit sucré et juteux est vendu toute l'année, même si son prix varie considérablement selon les périodes. La haute saison s'étend d'avril à juin.

Mangue pelée et hachée : en haut au milieu - non mûre avec des épices, et en bas - méga-mûre et sucrée :

L'une des spécialités thaïlandaises préférées est le riz gluant à la mangue (mangue et riz gluant au sirop de noix de coco) :

La mangue contient une grande quantité de vitamine A, qui aide à résoudre les problèmes de vision. La mangue nettoie également parfaitement le foie, accélère le processus de perte de poids, augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et soulage la diarrhée et la constipation.

Les fruits les plus délicieux (qu’ils soient verts ou jaunes) sont toujours doux au toucher. Nous avons coupé la pulpe en dés dans une assiette ou l'avons coupée en cubes et l'avons retournée :

Vous pouvez également le couper comme sur la photo ci-dessus et d'un seul mouvement couper toute la pulpe avec le côté du verre pour que la peau reste à l'extérieur et que toute la pulpe soit à l'intérieur.

Mes mangues préférées sont oblongues et jaune clair :

Prix ​​: de 20 à 120 bahts le kg.

3.4. Pomme à sucre (noina, cherimoya)

La pulpe d'une pomme sucrée aux grains est douce et avec de légères notes de pin. La haute saison se situe en été, mais en Thaïlande, la noina est vendue toute l'année ; les fruits les plus délicieux sont vendus en été. Sous la peau épaisse (presque comme une mandarine) se trouve une crème délicate avec des graines qui peuvent être consommées directement à la cuillère.

Lorsque vous achetez de la noina mûre, il est très important de ne pas la mettre avec d'autres fruits, mais de la transporter séparément, car elle s'étouffe très facilement.

Les fruits ressemblent à d'énormes cônes :

Une noina mûre ressemble à ceci à l’intérieur :

Le chérimoye a une forte concentration de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de magnésium, de cuivre et de potassium. Les résidents locaux utilisent les fruits de la pomme à sucre pour traiter des maladies aussi graves que la dysenterie, la diarrhée et les ulcères d'estomac.

Le fruit est très nutritif et nourrissant (94 kcal pour 100 g). Et le goût est tout simplement extraordinaire !

Prix ​​: 30-90 bahts par kg.

3.5. fruit de la passion

Le fruit de la passion est un fruit très intéressant et savoureux. Le plus brillant est considéré comme le fruit de la passion violet avec un riche goût aigre-doux. Vous reconnaîtrez immédiatement l'odeur du fruit de la passion - c'est exactement l'odeur des jus Multifruit vendus en Russie.

Sous l'épaisse coquille (verte ou violette) se cache une gelée délicate, juteuse et aromatique avec de petits grains qu'il faut prélever à la cuillère. Consolidation!

Sur la photo, il est vendu avec des épices, mais c'est plutôt pour les locaux. Nous recommandons de le manger sans épices au moins pour la première fois.

Le fruit de la passion aide à lutter contre l'insomnie et est bon pour la peau.

Prix ​​: 80-120 bahts par kg.

3.6. Corossol

Le goût du corossol (guyabano ou guanabana) ne ressemble à aucun autre fruit. On a l'impression de manger du vrai yaourt ! Les fibres blanches comme neige, comme la barbe à papa, sont généreusement imbibées de jus aigre-doux. À propos, certaines fibres sont si grossières qu’elles ne peuvent pas être mâchées (mais c’est plutôt l’exception que la règle).

Fruits entiers :

Et un échantillon de vrai yaourt :

Le corossol sent incroyablement bon ! Il est très difficile de le trouver en Thaïlande, mais si vous le voyez, assurez-vous de l'acheter, c'est tout simplement un fruit incroyable.

Quels fruits tropicaux aimez-vous ? Peut-être avez-vous essayé d'autres fruits que je ne connais pas ? Qu'aimes-tu le plus? Partagez dans les commentaires ! ( 8 votes, note : 5,00 sur 5)

À partir de cet article, vous découvrirez les fruits exotiques les plus populaires vendus en Thaïlande. Et aussi : combien coûtent les fruits, quel goût ils ont, comment les manger et comment les exporter.

Bien sûr, vous avez déjà goûté quelques fruits exotiques. Mais le « hareng » et la « sapodille », par exemple, sont devenus une découverte pour nous)

Bien sûr, vous devriez simplement les essayer tous et trouver vos favoris.

1. Salak (fruit du serpent)

Formulaire: Ovale, allongé. Souvent vendu en branches (~ 8 à 10 fruits chacune). Il y a des épines sur la peau.

Couleur: Violet-marron-rouge-marron, rappelant la peau de serpent

Pulpe: Légère, jaunâtre, juteuse, légèrement fibreuse, avec de grosses graines brunes. À l'intérieur, il est divisé en 2-3 tranches.

Goût: Doux au miel, avec de l'acidité

Comment ils mangent: Retirez la peau avec un couteau et mangez. Le nettoyage n'est pas facile, car... La peau a des épines et la peau elle-même est assez dense.

Saison: mai-août

Prix: 40-60 baht par kg (~80 roubles ou 1,33 $)

Notre impression: Nous avons aimé les fruits ! Mais il est difficile à nettoyer et les graines sont très grosses. Après quelques jours de conservation au réfrigérateur, la peau du hareng devient sèche et difficile à nettoyer. Il est donc préférable de manger les fruits frais.

2. Longane (oeil de dragon)

Formulaire: Petits fruits ronds. Vendu sur branches en bouquet ou sans branches, en caisse. Le longane ressemble à de petites pommes de terre.

Couleur: Brun clair (pomme de terre)

Pulpe: Blanc transparent, juteux, aqueux. La consistance ressemble à une prune mûre. À l’intérieur se trouve un gros os rond et noir. C’est pourquoi le nom est « oeil de dragon ».

Goût: Peu prononcé, délicat, aigre-doux, peut être vaguement comparé à la fraise.

Comment ils mangent: Peler et manger. À l’extérieur, le longane a une peau plutôt fine mais dense. Il faudra le couper pour peler le fruit. Se sépare facilement.

Saison: mai-août, mais c'était aussi en mars :)

Prix: 90 bahts par paquet ou 50 bahts (~100 roubles ou 1,66 $) par boîte

Nos impressions: Nous avons aimé les fruits. C'est bizarre, juteux et facile à peler.

3. Sapotille (Lamut, Sapotille)

Formulaire: Un petit fruit ovale, de la taille d'un petit œuf de poule.

Couleur: Brun. On dirait un kiwi chauve :)

Pulpe: Brunâtre, consistance comparable au kaki ou à la poire mûre. À l'intérieur, il y a 2-3 petits os allongés noirs.

Goût: Miel-caramel, incroyable ! Très sucré.

Comment ils mangent: Enlever la peau, manger, cracher les graines

Saison: septembre-décembre, très rare en mars - mais on peut aussi le trouver

Prix: 65 bahts par kg (~130 roubles ou 2,1 $)

Nos impressions: Nous attribuons à ce fruit la deuxième place ! (La mangue prend la première place). La sapotille est une chose incroyablement savoureuse. Le seul point négatif c'est qu'il se gâte rapidement.

4. Mangoustan (Ail, Mangoustan)

Au fait, c'est correct - "Mangoustan", pas "Mangoustan" :)

Le mangoustan ressemble à ceci :

Formulaire: De forme ronde, de la taille d'une mandarine. Au sommet se trouvent une petite brindille et quelques petites feuilles.

Couleur: La peau est dense, brun foncé à l'extérieur, violette à l'intérieur.

Pulpe: Blanc, aqueux, sucré. Il est divisé en gousses, ce qui fait que le mangoustan ressemble à de l'ail. Il y a des os à l'intérieur des gros lobules.

Goût: Doux, avec de l'acidité, pas brillant.

Comment ils mangent: Peler la peau (avec un couteau) et manger l'intérieur

Saison: avril-septembre

Prix: à partir de 50 bahts par kg (~100 roubles ou 1,7 $)

Nos impressions: En Thaïlande, on appelle cette chose la « reine des fruits », mais on n'a pas compris ses charmes. Cela vaut la peine d'essayer une fois.

5. Mangue

Formulaire: Ovale, effilé d'un côté

Couleur: Clair, jaune-orange

Pulpe: Doux, délicat, non fibreux. La pulpe des fruits mûrs fond dans la bouche. L'os est assez plat.

Goût: La mangue en Thaïlande, contrairement à la mangue des magasins de Moscou, a un goût moins riche (pas si piquant). Miel doux. Goût de mangue :)

Comment manger : Pelez finement la peau et dégustez

Saison: avril-juillet. Hors saison, ils vendent aussi, mais plus cher

Prix: Les mangues en Thaïlande ne sont pas bon marché (en mars), 80 bahts le kilogramme (~160 roubles ou 2,5 $). Vous pouvez négocier 70 bahts. On en trouve pour 60, mais de petite taille et cassé.

Nos impressions: incroyablement savoureux ! Mangez à votre faim là-bas. Dans nos magasins, ce délice est cher et on ne trouve pas souvent de bonnes options.

Parfois, les fruiteries vendent également des mangues vertes. Ce sont les mêmes mangues, mais pas mûres, et donc moins chères. Ils sont comestibles, mais durs. Les mangues mûres ont bien sûr meilleur goût.

Celui qui a inventé le design du téléphone Nokia 7610 a probablement mangé beaucoup de mangues thaïlandaises :) Voici ma première association :

Les mangues de Thaïlande doivent être conservées au réfrigérateur. Nos fruits ont bien duré une semaine. Peut-être qu'ils auraient duré plus longtemps, mais ils ont pris fin :)

6. Pitahaya (Pitaya, Fruit du Dragon, Fruit du Dragon, Pitahaya, Friut du Dragon)

Formulaire: Fruits ovales, légèrement plus gros qu'une grosse pomme.

Couleur: Peau pourpre brillante avec des écailles vertes

Pulpe: Blanche, à graines noires. Les graines ont la taille de graines de pavot.

Goût: Pas de goût distinct, légèrement sucré, les graines craquent sous les dents. La consistance est comparable à celle du kiwi, mais en plus granuleuse.

Comment ils mangent: Couper en deux et manger avec une cuillère. Ou épluchez et coupez en tranches.

Saison: toute l'année

Prix: 90 bahts par kg (~180 roubles ou 2,8 $)

Nos impressions: Beau, lumineux, intéressant, mais... insipide. Achetez-le une fois, au moins vos yeux seront ravis - la combinaison de couleurs est tout simplement incroyable !

7. Carambole (Carambole, Start Fruit, Carambole)

Formulaire: Petit, assez léger, de forme ovale. En coupe transversale, il a la forme d’une étoile à cinq branches. La taille de cette carambole peut être comparée à une grosse poire.

Couleur: jaune-vert, jaune-orange.

Pulpe: La pulpe peut être comparée à un poivron à parois épaisses : croustillante, juteuse.

Goût: A le goût d'une cosse de pois. Herbal, aqueux, sucré. Quelque chose comme du poivre.

Comment ils mangent: Couper en tranches, ne pas peler.

Saison: mai-août

Prix: 90 bahts par kg (~180 roubles ou 2,7 $)

Nos impressions: Essayez-le une fois, juste pour le plaisir. Je suis presque sûr que vous n'en voudrez plus :)

8. Fruits de la passion

Formulaire: C'est un fruit de forme ovale, de la taille d'un œuf de poule. Le fruit de la passion mûr n'a pas l'air appétissant - comme une prune séchée.

Couleur: Brun bordeaux

Pulpe: Jaune, avec de petites graines noires et plates

Goût: Riche, acidulé, saveur fruit de la passion) Vous avez probablement aussi essayé le yaourt « pêche-passion » ? Alors, un fruit avec un tel goût existe vraiment

Comment ils mangent: Couper en deux et manger le contenu à la cuillère.

Saison: janvier-avril

Prix: 120 bahts par kg (~240 roubles ou 3,7 $)

Nos impressions moi : C’est un fruit très acide, on ne peut pas en manger trop. Intéressant à essayer.

9. Ananas

Savoureux en Thaïlande Ananas. Ils sont plus doux et de petite taille.

Les éplucher n'est pas pratique, mais dans presque tous les fruitiers, vous pouvez demander à éplucher un ananas ou même à le couper en petits morceaux.

Prix : 40 bahts par pièce (~80 roubles ou 1,2 $)

Nous avons également essayé pastèque, pas impressionné. Les pastèques d'Astrakhan sont plus savoureuses :)

Bananes en Thaïlande, ils n'en vendent principalement que des petits, parce que... Les grosses bananes sont ici considérées comme du fourrage.

Le goût de délicieuses bananes)

Le fruit défendu en Thaïlande est durian. Mais c’est interdit sauf pour le stockage dans un hôtel. Les durians sont vendus dans les fruiteries ordinaires. On dit qu’il faut le manger dans les 5 minutes après l’avoir ouvert, sinon il commencera à sentir horriblement mauvais et vous ne pourrez pas éliminer cette odeur avec quoi que ce soit. Nous n’avons pas rencontré ce fruit miracle. Ce n'est probablement pas la saison. Et pour être honnête, nous n’avons pas bien cherché)

Ça vaut le coup d'essayer noix de coco. Ou plutôt « lait de coco ».

En Thaïlande, les noix de coco sont vendues non mûres. Ceux. À l'intérieur, vous ne trouverez pas une noix dense, avec une épaisseur de parois comestibles d'environ 1 cm, mais seulement une couche visqueuse de 3 millimètres. Mais celle-ci est aussi savoureuse et peut être mangée avec une cuillère.

Prix ​​: 40 bahts par noix de coco (~80 roubles ou 1,3 $). Pour ce prix, ils l'ouvriront pour vous et vous donneront une paille et un sac.

Je répondrai également à une question populaire :

Est-il possible d’exporter des fruits de Thaïlande et comment les transporter ?

Vous pouvez et devez :) Transportez-le dans un bagage à main. Vous pouvez acheter un support en plastique spécial pour les fruits, vous pouvez simplement le mettre dans votre sac.

Seuls le durian, la noix de coco, la pastèque et le melon ne peuvent pas être exportés. Pourquoi - dit dans

Il y a beaucoup d'étals de fruits à Phuket, ils se trouvent presque à chaque coin de rue et ne sont pas très différents les uns des autres. Vous pouvez ainsi faire vos achats en toute sécurité dès le premier que vous croisez.

Comme vous pouvez le constater, les prix des fruits en Thaïlande sont tout à fait raisonnables. Quand je pense qu’avant la crise, tout cela coûtait moitié moins cher, je commence à regretter de ne pas y être allé plus tôt :)

Vous avez encore des questions ? Demandez, je vais essayer de répondre) Je serai heureux de recevoir vos commentaires et remarques.

Bon voyage !)

Thaïlande et exotisme sont des concepts complémentaires. L'une des découvertes exotiques de nos compatriotes de ce pays fut les fruits de la Thaïlande. Le climat tropical a permis à la nature de créer des combinaisons uniques de formes, de couleurs, de saveurs et d'arômes. La récolte en Thaïlande est récoltée jusqu'à trois fois par an. Les fruits en Thaïlande atteignent le sommet de leur maturité sans ajout de nitrates et autres engrais chimiques, ils sont donc sans danger d'un point de vue environnemental, pour lequel ils sont aimés et appréciés par les touristes du monde entier.

Cependant, ce fait n'affecte en rien le coût des fruits en Thaïlande même. Les fruits à Pattaya sont bon marché et vous pouvez les acheter sur les marchés, chez les vendeurs ambulants, dans les kiosques mobiles pour motos, etc. Ne soyez pas surpris si les Thaïlandais proposent des fruits achetés avec un sachet de sel, de poivre ou d'épices locales. Les Asiatiques croient que combiner l’acide, l’amer ou le piquant avec le sucré est dans l’ordre des choses.

Personne ne doute que les fruits thaïlandais constituent une réserve de vitamines et de micro-éléments utiles. La pulpe de fruit est traditionnellement utilisée dans les plats nationaux thaïlandais. Des jus de fruits fraîchement pressés, des sucettes glacées, des fruits tranchés, des salades et des soupes à base de fruits sont vendus partout.

Les fruits thaïlandais étonnent l'imagination par leur diversité. Mais il existe un fruit en Thaïlande : doté du statut royal. Un fruit au goût incroyable, mais à l’odeur absolument dégoûtante. C'est l'odeur du durian qui est devenue une pierre d'achoppement, à cause de laquelle il est interdit de transporter le fruit dans les transports ou de le consommer dans les hôtels et autres lieux publics en Thaïlande.

Les fruits poussent sur de gigantesques arbres tropicaux atteignant 50 mètres de hauteur. Environ 30 espèces de cette plante sont connues, dont seulement 9 sont propres à la consommation humaine. Les Thaïlandais surnommaient Durian le roi des fruits en Thaïlande pour son poids important - jusqu'à 4 kg, son apparence majestueuse et redoutable, qui rappelle les armes des orcs de la célèbre épopée fantastique. Il s'agit essentiellement d'une boule ou d'un ovale d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm, recouverte d'épines épineuses, attachées à une tige atteignant 30 cm de long. Sous une forte peau avec des épines se trouve une pulpe de couleur safran avec une délicate consistance crémeuse.

Malgré son odeur repoussante, le durian a des fans, et pas seulement parmi les résidents thaïlandais, qui mangent volontiers le fruit, affirmant qu'il a un goût incomparablement délicieux. Les autres se croient sur parole, sans même essayer le Durian à cause de son odeur répugnante.

Si vous décidez de goûter le fruit royal de Thaïlande, nous vous recommandons d'essayer la variété « oreiller doré » (traduction littérale du thaï). L'odeur est moins intense et le goût est aussi « magique » que celui des autres variétés de durians.

Période de récolte : mai-juin.

Prix ​​: environ 250 bahts pour 1 kg (500 roubles pour 1 kg)

fruit du dragon

Les fruits et légumes thaïlandais sont très divers. Ci-dessous, nous avons rassemblé pour vous ce que vous devriez absolument essayer au pays du sourire.

Fruits en Thaïlande

1. Durian

Durian (nom thaïlandais - durian) est le leader incontestable de notre liste. Le fruit est de couleur jaune vert pâle avec une peau semblable à une coquille. Poids de 2 à 5 kg. Le durian a une odeur très désagréable et un excellent goût sucré-crémeux. Le durian se mange cru et ses graines sont grillées et consommées à la place des noix. Le stockage à la maison ou à l'hôtel, ainsi que le transport, sont déconseillés en raison de l'odeur. Dans de nombreux hôtels, hôpitaux, centres commerciaux et autres lieux publics, vous trouverez des panneaux spéciaux vous rappelant qu'il est interdit d'apporter du durian dans votre chambre. Les Thaïlandais eux-mêmes décrivent le durian comme « un fruit au goût du paradis et à l’odeur de l’enfer ».

Si vous n'essayez pas le durian, vos vacances sont vaines))

2. Mangue

La mangue (nom thaïlandais - mamuang) est un fruit extérieurement jaune, vert ou rougeâtre de forme oblongue, légèrement similaire en apparence à un melon. L'intérieur contient une pulpe juteuse jaune-orange ou verte au goût aigre-doux.

À mon avis, la mangue la plus délicieuse est verte à l’extérieur et jaune à l’intérieur.

3. Fruit du dragon

Pitaya ou pitahaya (« fruit du dragon », oeil de dragon) (nom thaïlandais - geow mangon). Fruits rose vif ou jaune avec des écailles vertes clairsemées. À l'intérieur se trouve une pulpe blanche ou rouge avec de petites graines noires.

4. Goyave

La goyave (nom thaïlandais – farang) est un fruit vert clair qui ressemble à une pomme. L'extérieur est en peau rugueuse. La chair est blanche ou rouge, croustillante comme une pomme, avec de nombreuses petites graines.

5. Papaye

La papaye (Papaye) (nom thaïlandais - malakor) est un fruit en forme de poire, de couleur verte ou jaune. La chair est orange ou rose vif. La papaye est consommée aussi bien comme légume que comme fruit, selon son degré de maturité. Les Thaïlandais adorent préparer leur fameuse « salade de papaye » à partir de papaye.

6. Mangoustan

Le mangoustan (nom thaïlandais - mangkhud) est un petit fruit ressemblant à une pomme avec une peau brune ou violette. Doux. Ça a le goût de pamplemousse.

7. Litchi

Les litchis (nom thaïlandais - linchi) sont des fruits de la taille d'une petite prune, à la peau rose et écailleuse. A l’intérieur il y a de la pulpe blanche qui se mange et un noyau non comestible. Ça a le goût du raisin.

8. Sapotille

La sapotille (nom thaïlandais - la moot) est un fruit jaune-brun semblable au kiwi. Chair croustillante au goût crémeux de caramel et plusieurs graines dures. Le goût rappelle le kaki.

9. Fruits de la passion

Le fruit de la passion est un fruit violet-violet ou doré, de la taille d'un petit pamplemousse. Sous la peau se trouvent des graines dans une coque juteuse et sucrée. Le cocktail est très savoureux : soda, fruit de la passion et sirop de sucre.))

10. Longane

Le longane (nom thaïlandais - lamyai) est un petit fruit de couleur brun clair, rappelant l'apparence des noix. À l’intérieur se trouve une chair blanche transparente et un os dur.

11. Jacquier

Le jacquier (fruit à pain indien, veille) est un gros fruit à la peau épaisse et épineuse jaune-vert. Il ressemble au durian, mais ses « épines » sont plus petites. La pulpe est jaune, sucrée, avec une odeur et un goût inhabituels de poire duchesse. Les segments sont séparés les uns des autres et vendus en sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, la pulpe non mûre est cuite. Le jacquier est mélangé à d’autres fruits, ajouté à la crème glacée et au lait de coco. Les graines sont comestibles une fois bouillies.

12. Ananas

Ananas (nom thaïlandais - sapa rot). Les ananas de Thaïlande sont considérés comme parmi les meilleurs au monde. Il existe environ 80 variétés de ce fruit. Son goût est riche - de l'aigre-doux au miel. L'odeur de l'ananas mûr est agréable et légèrement sucrée. Lors du choix d'un ananas, faites attention à sa texture : il doit se plier légèrement sous les doigts, mais pas trop mou ni, au contraire, trop dur. En Thaïlande, le mini ananas ou comme on l'appelle « ananas royal » s'est également répandu.

13. Noix de coco

Noix de coco (nom thaïlandais - ma phrao). Saison : toute l'année. Sans ces fruits, la cuisine thaïlandaise serait simplement une combinaison de cuisine chinoise et indienne. Ils sont ajoutés au riz et consommés frais. La plupart des soupes sont préparées avec du lait de coco. Des noix de coco au sirop sont proposées en dessert. Sur les marchés, ils vendent du lait de coco directement issu du fruit. Préparez-vous au fait que les noix de coco en Thaïlande ne sont pas les noix de coco que nous avons l'habitude de voir dans les publicités « primes ». Ils sont verts et grands. Mais il existe un autre type : les petits marron clair.

14. Langsat

Langsat (nom thaïlandais - lang sat). Saison : juillet à octobre. Ce fruit est presque inconnu en dehors du pays, mais il est très populaire en Thaïlande même. Sa chair grisâtre a un goût à la fois aigre-doux. Les graines de Langsat sont amères, le fruit doit donc être consommé avec prudence. Ne pas confondre avec le longane.

15. Pomélo

Pomelo (nom thaïlandais - som oh). Saison : août à novembre. Le goût rappelle celui du pamplemousse, mais plus sucré qu'aigre. De plus, le balai est beaucoup plus grand. La pulpe est rougeâtre, jaune pâle et orange.

16. Ramboutan

Ramboutan (nom thaïlandais - ngaw). Saison : toute l'année, pointe de mai à septembre. L'un des fruits exclusivement thaïlandais les plus remarquables et les plus délicieux. Les fruits rouge vif aux soies vert pâle ont un goût vague de raisin, mais en plus sucré. Le ramboutan pousse dans les provinces du centre et du sud (Chanthaburi, région de Pattaya, Surat Thani).

17. Pomme Rose

Pomme rose (nom thaïlandais - chom poo). Saison : toute l'année. Il existe deux variétés de ce fruit : l’une est bien rose, l’autre est verte. Le goût des fruits est similaire à celui des pommes ordinaires, seulement légèrement aigre. Les plus belles pommes roses apparaissent sur les marchés pendant la saison fraîche, de novembre à mars.

18. Salak

Salak, fruit du serpent (nom thaïlandais - la kham). Les fruits écailleux sont de couleur brun bordeaux, la forme est ovale et légèrement allongée, rappelant une goutte d'eau. La peau est fine et se détache assez facilement, mais il faut être prudent lors de l'épluchage du fruit : elle est couverte de petites épines molles. La chair du hareng est blanc jaunâtre.

19. Pomme à sucre

Pomme à sucre (nom thaïlandais - noi naa). Saison : juin à septembre. Sous la peau verte et grumeleuse se cache une pulpe laiteuse sucrée et aromatique. Si le fruit est suffisamment mûr, vous pouvez le manger avec une cuillère. À propos, la base des glaces spéciales servies dans les restaurants thaïlandais est la pomme sucrée. Le fruit aime les climats chauds et humides, il est donc cultivé principalement dans le sud du pays.

20. Carambole

Carambole (nom thaïlandais - ma feung). Saison : octobre à décembre. Les fruits sont jaunes ou verts, oblongs. Coupés en croix, ils ont la forme d’une étoile à cinq branches. Pour cette raison, ils ont un deuxième nom - carambole, ou « carambole ». Les fruits mûrs sont très juteux. Le goût est agréable, avec des notes florales, peu sucrées. Les fruits non mûrs sont assez acides. Ils contiennent beaucoup de vitamine C. Le fruit est principalement utilisé pour préparer des salades, des sauces, des jus de fruits et des boissons gazeuses.

21. Tamarin

Tamarin (nom thaïlandais - makham thad). Saison : décembre à mars. Le tamarin est un fruit aigre, mais une variété sucrée pousse en Thaïlande. Les Thaïlandais font généralement bouillir les fruits dans de l'eau pour créer une boisson rafraîchissante.

22. Pastèque

Pastèque (nom thaïlandais - Taeng Mo). Saison : toute l'année. Haute saison : octobre-mars. Aspect : Les pastèques sont de petite taille, à chair rouge ou jaune. Les jaunes sont plus chers parce que... en Thaïlande, c'est la couleur de la richesse. Goût : habituel pour la pastèque, sucré, rafraîchissant dans les deux types. Nettement plus doux que ceux d'Astrakhan. Consommation : les shakes, les smoothies et les jus de pastèque fraîche sont populaires. Utilisé pour la sculpture bouclée de fruits.

23. Banane

Banane - (nom thaïlandais - Kluai). Saison : toute l'année. Aspect : jaune ou vert. Goût : très sucré, plus la taille est petite et la peau est fine, plus c'est savoureux, mais ceux-ci ne sont pas conservés. Les longs se conservent mieux et coûtent plus cher. Très nutritives, elles se consomment vertes avec des épices, les mi-mûres sont séchées au soleil, les mûres sont frites, bouillies dans du lait de coco ou du sirop, les fleurs entrent dans la préparation de divers plats.

24. Mandarine

Mandarine (nom thaïlandais - Som). Saison : toute l'année. La haute saison est septembre-février. Apparence. De plus petite taille que les variétés européennes, avec une peau jaune verdâtre plus fine. Goût : doux avec une légère acidité, très juteux. Comparé aux variétés européennes, le goût n'est pas aussi brillant. Consommation : En Thaïlande, ils sont principalement mis en jus et vendus partout sur les étals de rue.

Fruits en Thaïlande par saison.