La cuisine étrangère, les plats spéciaux et les dégustations insolites font partie intégrante de tout voyage. Et si vous choisissez ce type de tourisme comme gastronomique, alors les gourmandises atypiques sont littéralement incontournables. Nous parlons en particulier de fruits. Mais tout le monde, allant quelque part dans des régions chaudes, ne connaît pas bien les fruits tropicaux exotiques et leurs noms. Nous essaierons de vous présenter les desserts les plus intéressants du monde étranger.

La goyave est la sœur de la poire ukrainienne

Très semblable à notre poire et au goût légèrement acidulé, la goyave est un fruit qui pousse dans la zone tropicale, au Mexique, en Amérique du Sud, en Inde et dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Extérieurement, il ressemble à un ovale de 10 à 14 cm de couleur jaune-vert. Les fruits mûrissent sur de petits buissons à feuilles caduques.

Manger de la goyave rassis est tout aussi dangereux que manger d’autres fruits. À tout le moins, vous risquez une indigestion. De plus, la goyave non mûre est assez acide et désagréable, avec un goût astringent. Lorsque ces fruits exotiques atteindront la « bonne condition », ils deviendront savoureux et tout à fait sains.

La goyave est recommandée pour une utilisation en cas d'intoxication, ainsi que pour la perte de poids et toutes sortes de processus inflammatoires mineurs du tractus gastro-intestinal. Et le jus de goyave fraîchement pressé et ses graines ont un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac. Vous pouvez manger le fruit avec la peau, mais nous recommandons aux diabétiques d'être prudents, car cela augmente le niveau de glucose dans le corps.

Oeil de dragon - un fruit riche en vitamines

Ce nom exotique a été donné à un fruit d’aspect inhabituel rappelant légèrement un melon. Dans la vie de tous les jours, l'œil du dragon est appelé longane, qui pousse en Thaïlande sur de grands arbres de 10 mètres. Les cimes luxuriantes des arbres cachent des fruits jaunes ronds dans leur fourré. Si vous les épluchez, vous verrez de la chair blanche à l’intérieur. Il est extrêmement utile en raison de sa teneur élevée en microéléments. Nous parlons notamment d'acides organiques, de protéines, de calcium, de cuivre, de zinc, de phosphore, de fer et bien plus encore.

Grâce à son goût sucré original, le fruit est extrêmement apprécié des locaux et des touristes. Il est soit pelé et consommé cru, soit cuit dans les plats de riz. Servir avec une compote de céréales et du lait de coco. Les artisans locaux préparent également des sauces et même des glaces à base de longane. Aucune propriété négative du fruit n’a été constatée, mais nous déconseillons toujours de trop manger de l’œil de dragon.

La carambole est une star dans votre assiette

La carambole est un fruit extrêmement populaire et célèbre non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi en Ukraine. En raison de son aspect inhabituel, la carambole est utilisée comme élément décoratif pour les plats de haute cuisine. La taille du fruit est celle d'un gros œuf d'oie, la couleur est jaune et une fois coupée, la carambole ressemble à une étoile.

Vous pouvez manger à la fois la pulpe et la peau. Ce fruit est utile aussi bien cru que grillé. Il peut avoir un goût légèrement aigre ou sucré. Les touristes ne peuvent pas s’entendre sur le goût ou l’apparence de la carambole. Pour certains, cela ressemble à une prune, pour d’autres au raisin, pour d’autres encore à une pomme. Mais tout le monde dit à l'unanimité que le fruit est extrêmement savoureux. Le fruit contient du sodium, du fer, du calcium, du phosphore, des vitamines B et C. La carambole est servie crue ou frite et peut également être bouillie dans un sirop sucré.

Aubergine ou mangoustan ?

Ce fruit a plusieurs noms : mangkut, garcinia, mangoustan et, bien sûr, mangoustan. Il pousse en Asie du Sud, au Vietnam, en Thaïlande et en Inde. Cette baie ressemble à une aubergine ronde violet-bordeaux. Il pèse jusqu'à 200 grammes et une fois coupé, il ressemble à de la pulpe blanche. L’intérieur du fruit est moelleux, fondant et semblable à de la guimauve. De goût très sucré, le mangoustan est un fruit qui sert de base à diverses confitures, desserts, nectars, sirops et jus. En outre, la popularité du fruit repose sur la polyvalence des saveurs - les spécialistes culinaires notent des échos de pêche, d'ananas et de litchi dans le Garcinia.

Le peeling est également populaire et est utilisé en médecine traditionnelle. Mais nous déconseillons fortement de manger ce fruit pendant la grossesse et l'allaitement. Et aussi en cas de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie.

Noina aux pommes sucrées

Un autre nom pour le fruit est pomme à sucre, qui est vraiment très sucrée. Cependant, le goût rappelle davantage l'abricot tardif, ce qui ne rend pas cette friandise moins populaire et moins savoureuse. La Noina pousse en zone tropicale et est utilisée des racines aux fruits. Les décoctions et teintures de feuilles, de racines et d'écorce aident à lutter contre la fièvre et même la dysenterie.

Lorsque vous choisissez la noina au marché, soyez prudent : il est important d'acheter des fruits mûrs, sinon vous risquez de vous empoisonner. Noina doit être verdâtre, lourde et douce au toucher. Bien sûr, le fruit doit sentir très bon et savoureux. Lorsque vous consommez le fruit, ne mangez pas les graines - elles ne sont utiles que dans le domaine de la cosmétologie et exclusivement sous forme d'huile.

Ce cône épineux n'est peut-être pas visible sur la branche, mais il est très apprécié des gourmets asiatiques. Un autre nom pour ce délice tropical est le corossol. Il a un goût aigre-doux et contient de nombreux éléments utiles. Les chercheurs affirment largement que le sirsak peut traiter le cancer. En médecine chinoise, des poudres de fruits secs sont ajoutées aux médicaments et aux comprimés.

Au cours de leurs recherches, des scientifiques européens ont découvert que le fœtus arrête effectivement la propagation de la maladie et réduit l'activité des cellules cancéreuses. Sirsak ne peut pas remplacer complètement la chimiothérapie, mais il peut aider à prévenir la maladie. Mais, malgré le goût agréable et les propriétés bénéfiques, n'en faites pas trop avec la dégustation. Un excès de fruits peut conduire à une intoxication et même à des hallucinations.

Chiku au chocolat

Le fruit chiku a un deuxième nom - sépodille. Il ressemble à des boules beiges ou brunâtres, à l'intérieur il y a de la pulpe orange et de grosses graines oblongues noires. La chica se mange crue, séparée de la peau amère et des graines dures. Le fruit a une saveur de caramel et certaines variétés ont des saveurs de café et de chocolat.

La consistance du chiku est molle et doit être assez grosse. Avant utilisation, il est recommandé de refroidir la sépodille et de la couper en deux ou en tranches. La pulpe peut être mangée soit avec une cuillère, soit simplement mordue dans la peau, comme une pastèque ou un melon.

Pitahaya - fruit du dragon

Insolite, beau, lumineux, appelé cœur de dragon, le fruit est largement connu du grand public. Mais peu de gens connaissent son goût. Pitahaya est différent selon la variété. Le blanc a une peau rose et une pulpe blanche, le rouge a une peau rose et une pulpe rouge, le jaune a respectivement une peau jaune et une pulpe blanche. Tous sont populaires et ont un goût inhabituel, ainsi que extrêmement sains. Notamment en raison de sa teneur élevée en fibres et en antioxydants. Pitahaya est également recommandé aux diabétiques, car le fruit abaisse votre taux de sucre dans le sang.

Des desserts et des jus de fruits sont préparés à partir des fruits et la pulpe est ajoutée aux salades et aux plats légers. Vous pouvez le manger cru en le coupant en deux et en mangeant la pulpe avec une cuillère. La peau est belle mais pas comestible. Souvent, des « bols » fabriqués à partir d’écorces de fruits sont utilisés comme décoration.

Les seuls effets secondaires observés sont une réaction allergique, ainsi qu’une indigestion en cas de suralimentation.

Fruit de litchi exotique

C'est une prune chinoise qui pousse en grappes et a une couleur rosé-rougeâtre. Les fruits sont recouverts d'une peau avec des boutons convexes, à l'intérieur se trouvent une pulpe douce et légère et un petit noyau. Le litchi a le goût du raisin et a la consistance d'une gelée durcie.

Vous pouvez manger ces fruits, ils sont savoureux et mémorables. Lorsque vous choisissez une prune, veillez à sentir les baies elles-mêmes, elles ne doivent pas être trop molles ou noircies. Si le litchi est de couleur bordeaux foncé, cela signifie qu'il est vendu depuis longtemps et qu'il n'est plus particulièrement frais. En option, vous pouvez essayer le litchi séché. Des sirops en sont fabriqués, roulés en gelée et même ajoutés à la crème glacée.

L'abondance de potassium, de magnésium et de vitamines C contribue à renforcer le système cardiovasculaire. Les médecins chinois recommandent également de manger du litchi à ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie.

Kiwano concombre melon

Le melon cornu occupe l'une des premières positions dans la liste des plus beaux fruits tropicaux. Peau épineuse jaune-vert, ainsi que pulpe verte, de consistance similaire à celle des agrumes. Ce fruit mérite assurément une place aussi bien dans votre assiette que sur votre fil Instagram.

Une autre variante du nom kiwano est le concombre à cornes ou antillais. Il pousse en Nouvelle-Zélande, en Afrique centrale et en Californie. Au goût, le melon a un goût de concombre-banane-melon, avec un léger arrière-goût de kiwi. D'accord, c'est définitivement une combinaison inoubliable !

N'en faites pas trop avec la dégustation et rappelez-vous en même temps que, dans des limites raisonnables, le melon enrichit le corps en vitamines B et C. Coupez-le en deux et mangez la pulpe directement avec les graines.

Sapote noire mûre

D'apparence inhabituelle, mais de goût original, ce fruit est extrêmement apprécié en Amérique centrale et au Mexique. La taille du fruit mûr atteint dix centimètres de diamètre. À l'intérieur se trouve une pulpe collante et légèrement visqueuse, ainsi que plusieurs grosses graines. La principale caractéristique de la sapote est son goût chocolaté. Vraiment chocolaté !

La peau du fruit est verte, tandis que l'intérieur de la chair est brun noir. Ce fruit est riche en vitamine C et en calcium, et il convient également très bien aux personnes au régime, car il ne contient presque aucune matière grasse.

Fruit du serpent épineux

Encore un fruit noir et étrange qui se protège des mains indésirables. Le fait est que le fruit est savoureux et doux à l'intérieur, mais à l'extérieur, il est recouvert de peau de serpent - une peau épineuse brun-noir. C’est exactement ce dont il s’agit, un hareng ou un fruit de serpent inhabituel.

Soyez prudent lorsque vous épluchez les fruits. Il est possible de se couper à petite échelle. Mais la pulpe elle-même contient du calcium, du phosphore, du fer et du bêta-carotène.
Mais ne mangez pas trop de hareng, malgré le goût agréable de l'ananas, si vous en mangez trop, cela peut provoquer une réaction allergique et un empoisonnement.

Fruit de l'arbre Jaboticaba

Ce fruit pousse directement sur l’arbre, voire sur l’écorce. Son habitat principal est le Brésil. C'est ici que le fruit est utilisé comme ingrédient pour les desserts, ainsi que comme matière première pour les liqueurs et le vin. Jaboticaba aide également à lutter contre l'asthme, la dysenterie et les troubles.

La particularité de ces fruits noirs est qu’ils se gâtent assez vite. Le fruit doit être consommé dans les deux à trois jours suivant sa cueillette. C'est pourquoi, dans les magasins et les restaurants du Brésil, vous trouverez principalement des confitures, des conserves et des sirops à base de jaboticaba.

Vigne en chocolat

C'est vraiment un fruit sans déchets qui est utilisé au maximum. La vigne chocolatée, ou son nom plus scientifique, akebia, est littéralement mangée partout. Le fruit en forme de poire est coupé en deux ou une petite incision est pratiquée. La pulpe blanche légèrement nacrée est prélevée à la cuillère et servie avec les graines en dessert. Et l'écorce violette est farcie de viande ou de fruits de mer, puis cuite et servie. Même les feuilles séchées du fruit sont servies comme thé ou assaisonnement.

La vigne en chocolat a un goût de framboise, mais l'odeur du chocolat demeure ici. Les fleurs des arbres fruitiers sentent aussi le chocolat. Il vaut donc la peine de se promener près de l’akebia pendant la période de floraison pour profiter de ses arômes.

citron vert

Ce fruit rappelle à beaucoup de gens les petits pains au caviar rouge. Mais en fait, il s'agit d'un caviar de citron vert, dont le goût est absolument identique au citron vert ordinaire. C'est l'apparence qui attire les touristes.
Les fruits noirs ovales à l'intérieur contiennent des boules de caviar rougeâtres et rosées remplies de jus. C'est le caviar lui-même qui entre dans la préparation des desserts et des plats de poisson et de viande. Le fruit se distingue par le fait qu'il contient de nombreuses enzymes utiles, toniques et régénérantes.

Mais soyez prudent, car des allergies peuvent survenir si vous mangez trop. De plus, la consommation de citron vert n'est pas recommandée à ceux qui souffrent d'ulcères, de pancréatite, de gastrite, de colite et d'autres maladies intestinales.

Mélotrie rugueuse

La particularité de la mélotrie est qu'elle ressemble à de petites pastèques. Mais le goût rappelle davantage celui d'un concombre aigre avec un arrière-goût de citron. Il pousse sur des buissons grimpants et constitue une bonne prévention contre le cancer.

La peau du fruit est dure et la chair ressemble vraiment à un concombre. Il est important de ne pas laisser les melotria trop mûrir : les fruits frais et cueillis à temps sont très savoureux et sains. Vous pouvez également mariner ou mariner de la mélotrie comme un concombre ordinaire. C'est la marinade qui est le plus souvent servie dans les restaurants asiatiques.

Il est recommandé de consommer ce fruit un peu chaque jour, car il est utile pour perdre du poids et parfait pour les diabétiques. Mais faites attention à ceux qui souffrent de maladies du système cardiovasculaire et du tractus intestinal.

Biriba musicale

Le fruit ressemble à une boule jaune légèrement noircissante. La peau a des écailles, mais l'intérieur de la chair est blanche, les graines sont petites et noires. Biriba a le goût de meringue au citron et est récolté très tôt, sans attendre sa pleine maturation. Il mûrit déjà dans des caisses et sur des étagères.

La plupart des biriba sont cultivés et vendus en Amérique du Sud. Le principal indicateur de maturité est la peau jaune qui commence à noircir. Si elle est trop mûre, la pulpe sera immangeable et amère.

Le fruit mûr est consommé cru et on en fait parfois des jus, des sirops et même du vin. Et les instruments de musique sont fabriqués à partir de fruits secs !

Baies merveilleuses

Ces baies ressemblent à des barboris, elles sont rouges et assez grosses. On les qualifie de merveilleux en raison de leur effet inhabituel sur les papilles gustatives. Après avoir goûté les baies, tout produit que vous mangerez vous semblera sucré. Tout cela est dû à la teneur en protéines glucol. Il réduit la sensibilité des récepteurs responsables de tous les goûts sauf le sucré. L'effet douceur dure jusqu'à deux heures.

Ne mangez pas trop, bien sûr. Mais aucune propriété bizarre, miraculeusement bénéfique ou médicinale n’a été découverte. En même temps, les baies miracles conviennent bien à ceux qui suivent actuellement un régime : elles réduiront la consommation de sucre dans votre alimentation.

Tamarillo ou tomate ?

Bien que le tamarillo soit un fruit, il ressemble en apparence et en goût à une tomate. Il a une peau rouge-orange et une chair rouge-bordeaux. Le buisson lui-même sur lequel pousse le tamarillo ressemble également à un buisson de tomates qui a dépassé ses dimensions.

Selon le type, le fruit a un goût différent et est consommé sous différentes variantes. Le rouge est plus répandu que tous les autres et a une chair orange sucrée, utilisée comme décoration et additifs aux plats principaux. Le jaune est plus doux et plus petit, l'orange est moins sucré et le plus juteux de tous les représentants.

La peau du fruit ne se mange pas, elle est trop dure et fade. La pulpe a une consistance juteuse avec un goût sucré, contient des vitamines A, B et C. Elle est également faible en sucre, le fruit convient donc aux diabétiques. Éplucher le tamarillo ne sera pas facile, il est recommandé de le placer dans l'eau bouillante pendant quelques secondes ou simplement de le couper et de le manger avec une cuillère.

Les fruits tropicaux se présentent dans une incroyable variété de saveurs, de formes et d’apparences. C'est toujours très intéressant de découvrir des plats nouveaux et surprenants. Mais nous vous recommandons non seulement de choisir les fruits les plus rares, mais également de vous assurer que vous les dégustez au bon endroit et de confiance.

Lorsqu'il voyage à l'étranger, notamment dans les pays chauds, un touriste russe rencontre des fruits complètement inconnus qu'il n'a jamais vus auparavant. Moi aussi, souvent, je n’en crois même pas mes yeux quelles merveilles de la nature peuvent être trouvées sur les étals de fruits. Et donc, pour ne pas avoir les yeux exorbités de surprise la prochaine fois à la vue d'un autre fruit étonnant, j'ai décidé de me faire une liste de ce que vous pouvez acheter et essayer dans les pays étrangers.

Mais je n’avais aucune idée de combien je devrais taper ! Il s'avère qu'il y a tellement de fruits exotiques sur notre merveilleuse planète que, très probablement, peu de gens pourront tous les essayer au cours de leur vie. Alors maintenant sur ma liste 85 fruits exotiques , et ce ne sont pas seulement des photos avec des noms, mais des descriptions et des informations intéressantes. J'ai bien l'intention de le mettre à jour périodiquement, donc si vous souhaitez en savoir plus sur tous les fruits, revenez de temps en temps !

En plus du nom et des synonymes courants, pour chaque fruit il existe également une description de son aspect, une photographie et, si possible, les qualités gustatives sont caractérisées par rapport aux goûts connus de la plupart des gens. Parce que j'ai essayé ( comme il est apparu) n'est qu'une petite partie, puis je parlerai du goût de nombreux fruits exotiques en me basant sur les avis des chanceux qui les ont réellement mangés, et, dans de nombreux cas, j'ai dû chercher des informations sur l'Internet bourgeois.

J'avertis immédiatement les experts en botanique que dans l'article les concepts sont présentés à un niveau quotidien et compréhensible. Autrement dit, il n'y a pas lieu de s'indigner qu'en science le concept « fruit" est absent, mais il n'y a qu'un terme général " fœtus" Ici, par « fruit », j'entendrai des délices qui poussent sur les arbres, les buissons ou les vignes, généralement sucrés ou aigre-doux, qui peuvent être mordus plusieurs fois avant d'être finalement mangés. Et nous considérerons par « baies » des petits fruits qui peuvent être consommés entiers en une seule bouchée ou même mangés par poignée et qui n’ont pas besoin d’être pelés.

À propos, l'article ne couvre pas uniquement les fruits tropicaux, car même un représentant des latitudes tempérées peut facilement s'avérer exotique.

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Abakashi(Abacaxi) est principalement cultivé au Brésil. La plupart des lecteurs, en regardant une photo du fruit, diront que ce n’est qu’un ananas et qu’il n’est plus exotique. Mais il ne faut pas se précipiter ! Oui, "abakashi" ( mot de la langue indienne Tupi-Guarani) est l'une des variétés de ce fruit épineux, mais ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle différemment. À proprement parler, en portugais " abacaxi" Et " ananas" - ce sont des synonymes, mais avec ce deuxième mot familier, ils désignent un fruit qui nous est familier. Dans le même temps, sur les marchés du Brésil et du Portugal, les gens préfèrent acheter de l'« abakashi », que beaucoup considèrent comme un fruit à part entière.

L'Abakashi est plus rond, plus jaune, plus sucré et plus juteux qu'un ananas ordinaire ( traduit des paroles des Portugais et des Brésiliens) et son prix est plus élevé. Je le répète, cette information a été tirée des « indigènes », c'est-à-dire de personnes qui connaissent les différences non pas en théorie, mais en pratique, mais pour une raison quelconque, dans certains articles, vous trouverez l'affirmation inverse selon laquelle l'abakashi est plus gros qu'un ananas. et a une forme allongée...

Comme les autres types d'ananas, l'abakashi est riche en saccharose, vitamine C et minéraux ( potassium, calcium, fer, magnésium, cuivre, zinc, manganèse, iode), il contient des vitamines B et de la provitamine A.

Avec votre permission, je n’ajouterai pas à l’article un ananas simple et familier ; nous nous contenterons de l’abakashi, plus exotique.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ce palmier est activement cultivé dans le nord du continent sud-américain, dans des pays comme le Brésil, le Suriname, la Guyane et la Guyane. Un arbre de hauteur moyenne (jusqu'à 15 mètres) se distingue par sa couverture d'épines ( le tronc et les feuilles) et les fruits poussent en grappes.

Les fruits de forme ovale sont de taille similaire à un œuf de poule ordinaire et leur couleur varie du brun rougeâtre à l'orange ( celui-ci est plus typique). La pulpe est assez juteuse, aromatique, son goût est le plus souvent comparé à celui de l'abricot, même si en fait il y a peu de pulpe dedans, puisque la majeure partie est occupée par le noyau.

Bien sûr, le fruit contient à la fois des glucides et des protéines, mais les graisses, ou plutôt les huiles à haute teneur en acides gras saturés et insaturés, constituent un composant particulièrement précieux ( par exemple, Avara est riche en Oméga 3, 6 et 9). Avar contient également beaucoup de vitamine A ( environ trois fois plus que les carottes) et B2.

En fait, en tant que produit indépendant sous sa forme brute, l’avar n’est presque jamais consommé. Les habitants de la région où il est activement cultivé préfèrent manger les fruits cuits à la vapeur comme accompagnement ou en faire une sorte de pâte, qui sert de base à d'autres plats. De plus, l'huile est extraite d'Avara ( plus des graines que de la pulpe), qui, en raison de sa composition, a trouvé une application non seulement comme huile de palme ordinaire, mais également comme produit cosmétique.

Avocat(Avocat, Perseus americana, Poire alligator). Pour beaucoup, ce n'est plus du tout une plante exotique, mais une invitée très fréquente des salades ; elle a été incluse dans cette liste simplement parce qu'elle était la première à venir à l'esprit avec la lettre « A ». Les avocats sont originaires du Mexique et sont aujourd’hui cultivés dans presque tous les pays dotés d’un climat tropical et subtropical approprié. Il existe plus de 400 variétés qui ont leurs propres caractéristiques ; je pense que même les vrais connaisseurs d'avocat ne pourront pas toutes les essayer.

La longueur de l'avocat peut atteindre 20 centimètres, la peau n'est pas comestible, la chair est dense, jaune-vert ou verdâtre, avec une grosse graine.

Un avocat mûr est légèrement gras avec une légère saveur de noisette. L'avocat est un favori des nutritionnistes du monde entier en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques. Il est riche en acides gras insaturés, en vitamines B, en vitamine E, en potassium, ce qui est très utile pour la prévention de nombreuses maladies cardiovasculaires et a un effet positif sur la santé de la peau, et aide également à lutter contre l'insomnie.

Langue(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) pousse dans les tropiques humides d'Amérique du Sud, où il est si incroyablement populaire qu'il existe des inquiétudes pour la population végétale. Sa popularité est due aux propriétés soi-disant spéciales du fruit, grâce auxquelles les filles qui le consomment régulièrement maintiennent une silhouette mince sans aucun effort ; en outre, on pense que l'aguage est un puissant aphrodisiaque.

Les fruits ovales sont couverts d'écailles brun rougeâtre et en dessous se trouvent une chair jaune et une grosse graine. Le goût de l'aguaja est caractérisé comme agréable, rappelant... la carotte. En plus de le manger frais, il est utilisé pour faire des jus de fruits, des confitures, des glaces et un vin intéressant est obtenu à partir de fruits fermentés.

Contient beaucoup de vitamines A, C, ainsi que des phytohormones qui imitent les hormones féminines.

Azimine(bananier du Nebraska, bananier mexicain, Asimina, bananier, Pawpaw, Paw-paw) originaire d'Amérique du Nord, plus précisément des états du sud des USA. Mais cette plante étonnante, qui semble aimer la chaleur, est capable de résister à des froids extrêmes jusqu'à -30 Celsius ! Et grâce à une telle persévérance, l’une des dix espèces est « Papaye trilobée"- cultivé par des jardiniers amateurs de notre pays.

Les fruits sont rassemblés en inflorescences comptant jusqu'à 8 morceaux, ils ont une forme ovale oblongue et atteignent jusqu'à 15 cm de longueur et jusqu'à 7 cm de diamètre. La peau fine du fruit change de couleur, passant du verdâtre à mesure qu'elle mûrit ( chez les non mûrs) à jaunâtre et même brun foncé. La pulpe est juteuse, légère, sucrée et très aromatique, souvent comparée à la crème anglaise. Jusqu'à 10 gros os plats sont cachés à l'intérieur. L'inconvénient de la papaye est la mauvaise conservation des fruits récoltés, ils sont donc le plus souvent consommés fraîchement cueillis ou diverses confitures sont préparées.

La papaye est riche en acides aminés et microéléments, en saccharose, en vitamines A et C. Les fruits font un excellent travail en normalisant le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et en renforçant le système immunitaire.

Akébie quintuple (Concombre grimpant). Une plante très exotique peut être trouvée au Japon, en Chine et en Corée.

La longueur des fruits oblongs est d'environ 8 centimètres, ils sont charnus et de couleur violet-violet. Extérieurement, cela peut sembler totalement peu attrayant - un fruit oblong de couleur violet-lilas avec une pulpe qui tombe. Mais l'apparence est trompeuse - la pulpe a un goût de framboise avec un arôme très agréable.

Aki(Ackee, Bligia est délicieux). Cet arbre est originaire d’Afrique de l’Ouest et se trouve désormais également en Amérique centrale et du Sud ainsi que dans les îles des Caraïbes.

Fruits rougeâtres en forme de poire atteignant 10 centimètres de longueur. La pulpe du fruit mûr est de couleur crémeuse et a le goût de noix avec du fromage.

Ambarelle(Pomme Cythera, Pomme Otaheite, Coing de Tahiti, Prune polynésienne, Prune jaune, Spondias dulcis, Mombin sweet – à ne pas confondre avec Mombin violet). La patrie de cet arbre est constituée de nombreuses îles de l'océan Pacifique en Polynésie et en Mélanésie, d'où la plante s'est répandue à l'ouest jusqu'aux régions tropicales d'Amérique, ainsi qu'à l'est jusqu'en Australie, en Asie du Sud-Est, au Sri Lanka, en Inde et un peu en Afrique ; plus tard, l'ambarella a commencé à être cultivée sur les îles des Caraïbes et a été introduite dans les pays tropicaux de la côte atlantique de l'Amérique.

Les fruits d'Ambarella sont ovales ( la forme ressemble à une prune, d'où la paire de « pseudonymes » de ce fruit - prune polynésienne ou prune jaune), peu grandes, de six à neuf centimètres de longueur, poussent en grappes. La peau est lisse, fine et dure ; dans les fruits non mûrs, elle est verte, dans les fruits mûrs, elle s'épaissit et devient jaune d'or, la chair est de la même couleur.

La pulpe est fibreuse, juteuse, croustillante, aigre et, pour certaines personnes, l'arôme et le goût ressemblent légèrement à ceux d'un ananas non mûr. Des précautions particulières doivent être prises avec les graines ! Ils sont simplement parsemés d'épines courbées, jusqu'à 1 centimètre de long, de sorte qu'elles pénètrent parfois dans la pulpe du fruit, et il y a de 1 à 5 de ces « surprises » dans chaque fruit.

L'Ambarella fait d'excellentes confitures, gelées, marmelades et jus, mais il est préférable de la consommer crue. Vous pouvez l'utiliser encore vert, il y aura alors plus d'acidité. En plus des fruits, les feuilles se consomment - crues ( comme un snack de rue) ou bouilli/mijoté avec de la viande/du poisson, ainsi que dans les soupes.

L'Ambarella est riche en protéines et en graisses, soutient le système immunitaire, est très bénéfique pour le système digestif et favorise même une cicatrisation plus rapide des plaies.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Poire amazonienne ou Poire amazonienne ; en latin - Eugenia stipitata). Au début, cet arbre thermophile poussait dans les forêts du bassin du fleuve Amazone, puis la plante a commencé à être activement cultivée au Brésil, en Équateur, au Pérou, ainsi qu'en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Ce fruit supporte mal le transport, vous ne le trouverez donc pas en dehors des régions où il pousse.

Le diamètre des fruits peut aller de 4 à 12 centimètres ( les plus gros atteignent un poids de 750 grammes). Leur peau est jaune, fine et, selon les variétés, peut être lisse ou légèrement veloutée. La pulpe jaune juteuse et aromatique est très acide, c'est pourquoi l'arazu est rarement consommé tel quel, cru, mais est activement utilisé pour les compotes et les gelées. À l’intérieur du fruit se trouvent plusieurs grosses « graines » allongées.

Grâce à l'énorme quantité de vitamine C, ainsi qu'à la teneur élevée en microéléments (potassium, magnésium, calcium, phosphore) et en macronutriment zinc, l'araza est excellent comme produit de renforcement général.

Pastèque-concombre, concombre-pastèque – (Melotria rough, Melothria scabra, Pastèque souris, Melon souris, cornichons aigres mexicains, Sandita, Cucamelon). Un sujet très étrange sur notre liste... Décidez vous-même dans quelle catégorie le classer - un fruit ou un légume. La couleur extérieure rappelle beaucoup celle d'une pastèque et l'intérieur a une texture de concombre facilement reconnaissable, tandis que la taille des fruits poussant sur la vigne rappelle davantage celle du raisin : seulement jusqu'à 2 à 4 centimètres de longueur. La patrie de cette étrange plante fait partie de l’Amérique du Mexique au Panama ; ce n’est pas une plante hybride, mais une plante indépendante, connue à l’époque précolombienne. À l'étranger, il est mieux connu sous le nom de « Cucamelon », qui, comme en russe, est formé en ajoutant deux mots : concombre et pastèque, c'est-à-dire « concombre + pastèque ».

La peau du fruit est fine mais assez dure et la pulpe est très juteuse. Le goût est décrit comme ressemblant davantage à celui d'un concombre avec une légère acidité d'agrumes ; ceux qui ont réussi à essayer le « concombre-pastèque » ont apprécié le goût. Ils peuvent être consommés comme ça, mais le plus souvent ils sont ajoutés aux salades, aux frites, à divers plats salés et les concombres pastèques sont également marinés. De plus, la vigne possède des tubercules comestibles !

La composition est riche en lycopène ( antioxydant qui améliore la fonction cardiaque), bêta-carotène ( Aide à maintenir des yeux sains et une peau jeune), minéraux et vitamines K, E, C et fibres.

Atémoya. Il s'agit d'un hybride de deux plantes de la famille des Annonacées - le cherimoya et la noina, et beaucoup de gens les confondent. Comme ses « parents », Atemoya est apparu sous les tropiques d’Amérique du Sud.

Les fruits sont classiquement en forme de cœur (jusqu'à 10 cm de longueur et jusqu'à 9 cm de largeur). La pulpe du fruit fond en bouche comme une crème ou une glace, et le goût est une combinaison de mangue et d'ananas. En raison de la tendreté de la chair, il est préférable de manger l’atemoya avec une cuillère. On dit souvent que l’atemoya est le plus délicieux des fruits exotiques. Il ne faut pas oublier que ses graines sont vénéneuses !

Caution(Bael, Pomme des bois, Marmelade d'Egle, Pomme à noyau, Coing du Bengale, Pomme à noyau, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Pomme éléphant, Fruit du singe, Fruit du caillé). Largement cultivé en Asie du Sud-Est et du Sud.

Le fruit mûr est de couleur brune et mesure jusqu'à 20 centimètres de diamètre. La pulpe mûre est brune, pâteuse, divisée en segments par les graines. La peau du fruit est très dure, sans objet dur et lourd à portée de main, il ne sera pas possible d'accéder à la pulpe (c'est pourquoi l'un des noms est « pomme à noyau »). Le goût est généralement sucré et astringent, mais peut aussi être aigre.

Vani(lat. « Mangifera caesia », Mangue blanche, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangue blanche, Bayuno, Mangga wani, parfois le nom Jack apparaît, c'est-à-dire Jack, mais ne doit pas être confondu avec Jackfruit !) est activement cultivé en Indonésie, en Malaisie et à Brunei ( ces trois États se partagent l'île de Bornéo, considérée comme le lieu de naissance de Vanya), Singapour, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et les îles Philippines.

Le nom est certainement trompeur, car ce fruit n'a qu'un rapport lointain avec toutes les mangues familières, puisqu'elles appartiennent toutes deux à la même famille des « Anakrdiaceae » (Sumacaceae), mais la mangue ordinaire appartient au genre « mango » du même nom, et Vani appartient au genre « Anacardium » et est une espèce de noix de cajou ! Donc « White Mango » n’est qu’une astuce, il vaut mieux utiliser un des noms locaux, le plus courant étant la version indonésienne « Wani » ( accent mis sur "et") et le malais "Binjay".

Il est important que les fruits soient mûrs pour la consommation, car le jus des fruits non mûrs peut provoquer une irritation de la peau et des conséquences graves en cas d'ingestion. Les fruits non mûrs sont verts et durs au toucher. À maturité, les mangues blanches sont assez grosses, elles ont une forme ovale et atteignent une longueur de 15 centimètres et un diamètre de 8 cm. La peau est très fine, foncée avec des taches encore plus foncées, elle est difficile à nettoyer. La pulpe est blanche, juteuse, très tendre et de consistance fibreuse, et à l'intérieur se trouve une grosse graine. Les fruits mûrs sont très aromatiques et tous ceux qui les ont essayés sont ravis du goût sucré de la pulpe. La comparaison la plus intéressante est avec le goût de la glace ( ce n'est pas pareil pour tout le monde…).

En plus de le manger cru, le Vani est également consommé trempé dans du chili et de la sauce soja... La population locale l'utilise également comme base pour la sauce sambal épicée.

D'après le goût sucré de ce fruit, il est clair qu'il est riche en sucres divers, mais en plus, il contient de nombreuses vitamines (A, B, D, E et surtout beaucoup de C), des acides aminés essentiels et, bien sûr. , micro et macroéléments.

Goyave(Psidium, Goyave, Guayaba). Originaire d'Amérique du Sud ( approximativement du territoire du Pérou moderne), aujourd'hui, outre les tropiques d'Amérique, il est cultivé en Asie, en Israël et en Afrique.

Le fruit entièrement comestible peut être rond, oblong ou en forme de poire. Diamètre jusqu'à 15 centimètres. Le goût de la goyave ne coïncide pas avec l'attente de quelque chose d'exotique - il est complètement inexpressif, légèrement sucré, mais l'arôme est agréable et fort. Dans les pays où pousse la goyave, on aime souvent la manger légèrement verte, car elle semble aider à rafraîchir le corps par une journée chaude. On peut aussi souvent voir comment on mange une telle goyave non mûre, trempée dans un mélange de sel et de poivre, on dit qu'elle est très tonique.

En plus de l'habituelle, il existe également de telles variétés : à fruits rouges (« goyave aux fraises") et jaune (" goyave citronnée"). La pulpe aux fruits rouges est juteuse, translucide et présente un goût prononcé de fraise. Les fruits sont jaunes et ont la même couleur à l'intérieur et ont un arôme de citron. On trouve souvent le nom de goyave, qui est l'une des variétés de goyave les plus courantes en culture.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Corossol, Annona piquante, Graviola, Corossol). Parent du noina, du cherimoya et de la pomme à la crème, il est donc facile de les confondre au premier abord, et tout comme eux, le Guanabana est originaire d'Amérique latine, mais est désormais cultivé dans de nombreux pays au climat adapté.

Un fruit mûr, rond et irrégulier en forme de cœur peut atteindre 12 kilogrammes. Les graines sont grosses et nombreuses. Le fruit a l'air épineux, mais en réalité il ne pourra pas vous piquer, car les épines sont plus charnues que dures. La pulpe mûre est fibreuse et de couleur blanc crème avec un goût qui ne ressemble à rien d’autre. L'arôme peut rappeler légèrement l'ananas.

Dacriode(Safou, Sappho, poire africaine). Cet arbre à feuilles persistantes se trouve principalement dans le nord du Nigeria et le sud de l'Angola ; dans la région asiatique, il n'est jusqu'à présent cultivé qu'en Malaisie.

Fruits oblongs aux nuances bleues et violettes ( semblable à l'aubergine). La pulpe vert pâle est très grasse - jusqu'à 48 % de matières grasses et contient un grand nombre de substances diverses utiles et nécessaires à l'organisme. Ceux qui ont essayé ce fruit disent qu'il a un goût agréable et délicat.

Les fruits, dont la couleur varie du bleu foncé au violet, sont également connus sous le nom de poires africaines et sont de forme oblongue avec une chair vert pâle à l'intérieur. Ces fruits gras auraient le potentiel de mettre fin à la famine en Afrique, car le fruit est composé à 48 pour cent d’acides gras essentiels, d’acides aminés, de vitamines et de triglycérides. On estime qu’à partir d’un hectare planté d’arbres Safu, on peut obtenir 7 à 8 tonnes d’huile et toutes les parties de la plante peuvent être utilisées.

Jaboticaba (Jaboticaba, raisin brésilien). D'après le nom, il est clair que cette plante vient d'Amérique du Sud, mais on la trouve parfois en Asie du Sud-Est, sinon sur les étagères, du moins dans les jardins botaniques ( Je l'ai définitivement vu à Singapour). L'arbre pousse lentement, ce qui rend sa culture difficile.

La façon dont poussent les fruits est également intéressante : ils poussent directement sur le tronc, et non sur les branches de l'arbre. Les fruits sont petits (jusqu'à 4 cm de diamètre), de couleur violet foncé. Sous une peau fine et dense ( immangeable) il y a une pulpe molle, gélatineuse et très savoureuse, un peu semblable au raisin, avec plusieurs pépins.

Jacquier(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, fruit à pain indien). Un parent du fruit à pain polynésien et du cempedak malais.

Ce sont les plus gros fruits poussant sur les arbres. Le record officiel du jacquier est un fruit d'une circonférence de 1 mètre 120 centimètres et pesant environ 34 kg.

La peau du jacquier a une odeur désagréable, mais en dessous se trouvent plusieurs morceaux de pulpe jaune sucrée très savoureuse. Le goût est difficile à décrire - une combinaison de banane, melon, guimauve.

Durian(Durien). Même si vous n’avez jamais vu ce fruit, vous l’avez certainement entendu plus d’une fois. Il est devenu célèbre dans le monde entier grâce à son odeur incroyablement dégoûtante.

Mais dans le monde, notamment en Asie du Sud-Est, il y a beaucoup de connaisseurs de durian, ils l'appellent même le « roi des fruits ». Tous ceux qui ont essayé la pulpe de durian affirment qu'elle est extrêmement savoureuse. Je vous crois sur parole, mais personnellement, je n'arrive pas à me surmonter et à manger ne serait-ce qu'un petit morceau.

Pastèque jaune. Un hybride de pastèque sauvage, dont la chair est naturellement jaune, et de la pastèque familière à chair rouge. Cela était nécessaire car il est impossible de manger une pastèque sauvage, mais en la croisant, on a obtenu une pastèque au goût assez agréable, semblable à la pastèque habituelle, mais avec une chair jaune. Bien que la pastèque jaune soit bien inférieure en douceur à la pastèque rouge et que son goût ne soit pas aussi prononcé.

Figues(Figue, Figuier, Figue, Baie de Vin, Baie de Smyrne, Ficus carica). Je pense que vous l’avez rencontré plus d’une fois sur les étals de fruits de votre ville et si vous ne l’avez pas encore essayé, n’hésitez pas à le faire. La couleur de la peau des figues peut varier du jaune-vert au violet. La pulpe rouge avec de petites graines est juteuse et sucrée. L'avantage incontestable des figues est que les nutritionnistes les considèrent comme faisant partie des aliments qui peuvent vous aider à perdre du poids !

Kaïmito(Abiu) - à ne pas confondre avec les autres Kaimito ( Chrysophyllum ou Pomme Étoile). Originaire du cours supérieur du fleuve Amazone, il est cultivé au Pérou, au Brésil, en Colombie, en Équateur, au Venezuela et à Trinidad.

Les fruits sont ronds ou ovales avec une peau lisse et jaune vif. La pulpe blanche translucide et crémeuse est très sucrée. L'arôme rappelle vaguement le caramel à la crème. Avant de manger du Kaimito frais, il est recommandé de mouiller vos lèvres, sinon elles risquent de se coller à cause du latex contenu dans la pulpe.

Les fruits Kaimito contiennent beaucoup de phosphore, de calcium, de fer, d'acides aminés, de vitamines A, C, PP et diverses substances organiques utiles.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Oeuf, Sapote Jaune). La région d'origine est le sud du Mexique et l'Amérique centrale. Elle est également cultivée aux Antilles et aux Bahamas et se trouve souvent en Asie du Sud-Est.

Les fruits peuvent mesurer jusqu'à 7,5 cm de largeur et jusqu'à 12,5 cm de longueur, leur forme est très diversifiée, ils sont sphériques, ovales, ovoïdes et torsadés. La couleur de la peau des fruits mûrs est orange jaunâtre. La pulpe est farineuse, jaune avec 1 à 4 grosses graines. C'est drôle que l'arôme de la pulpe ressemble à celui des tartes frites, mais le goût est très sucré en raison de la teneur élevée en sucre.

Kanistel est riche en fibres délicates, acide nicotinique, carotène, acides aminés, calcium, phosphore.

Carambole(Carambole, Kamrak, Ma Phuak, Carambole, Carambole). "Tropical Star" ou "Tropical Star", ce fruit est appelé simplement parce qu'en coupe transversale, il ressemble à une étoile. Le fruit est entièrement comestible, et si le goût de sa pulpe juteuse ne vous semble pas assez vif, il est peu probable que son arôme vous laisse indifférent.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Plante endémique de l'île de Bornéo ( Kalimantan).

Sans entrer dans les détails biologiques, on peut dire qu’il s’agit d’une mangue sauvage. Cependant, la pulpe orange et fibreuse du kasturi a une saveur plus prononcée et un arôme plus doux que les mangues ordinaires, bien qu'elle ne soit pas aussi sucrée que les mangues.

Kiwano(Melon Kiwano, Melon Cornu, Concombre Africain, Concombre Antillais, Concombre Cornu, Anguria). Originaire d'Afrique et cultivé le plus largement en Amérique centrale, en Nouvelle-Zélande et en Israël.

C'est une vigne aux fruits oblongs de couleur jaune, orange ou rouge. La chair est verte et ressemble vraiment à un concombre. La saveur est décrite comme un mélange de concombre, de banane et de melon. La peau dense n'est pas décollée, le fruit est simplement coupé en tranches et consommé comme un melon ou une pastèque.

Kiwano est riche en vitamines (A, groupes B et C), en macroéléments (sodium, calcium, potassium, phosphore et magnésium), et contient également de nombreux microéléments (fer, cuivre, zinc et manganèse).

Cocona(Nightshade) pousse en Amérique du Sud dans les régions montagneuses.

Les fruits ovales ou sphériques (jusqu'à 4 cm de longueur et jusqu'à 6 cm de largeur) ressemblent à des tomates et ont trois variantes de couleur de fruit ; jaune, orange et rouge. La pulpe est de couleur jaune gélatineuse et contient de nombreuses petites graines. Certains disent qu’il a un goût de citron et de tomate, tandis que d’autres disent qu’il a un goût de cerise.

Les fruits du cocon sont riches en vitamines B, potassium, calcium, phosphore, fer et acide citrique.

Noix de coco Je ne sais même pas si cela vaut la peine d’être mentionné ici, car même si c’est une plante exotique pour les résidents russes, même les enfants savent ce que c’est. Dans les régions en croissance ( partout sous les tropiques) les noix de coco sont consommées dans leur intégralité, depuis la consommation de la pulpe et du jus jusqu'à la fabrication d'objets artisanaux à partir de la coque et l'utilisation de la peau comme combustible. Là-bas, dans le sud, les noix de coco sont vendues vertes à l'extérieur, et à l'intérieur elles ont une chair douce et translucide et une délicieuse eau de coco ( ou "lait"). Dans nos magasins, ils sont déjà à un stade de maturation différent - avec une peau fibreuse à l'extérieur et une épaisse couche de pulpe à l'intérieur avec une petite quantité de liquide.

Noix de Coco de Mer (Coco de mer, Double nut, Seychelles nut) pousse exclusivement sur les îles Seychelles, et seulement sur deux.

Sa forme est très différente d’une noix de coco ordinaire et ressemble le plus à... des fesses de femme. Les fruits sont très gros, en moyenne environ 18 kilogrammes, on trouve souvent des spécimens de plus de 25 kg. Et même 40 kg ! Chaque noix de coco récoltée est numérotée et un certificat est délivré lors de l'achat. En termes de goût, elle est clairement inférieure aux noix de coco ordinaires, mais vous devriez absolument l'essayer si possible.

arbre à bonbons (Hovénia dúlcis, govenia douce, est connue à l'étranger sous le nom de raisinier japonais ou raisinier oriental, c'est-à-dire raisinier japonais ou raisinier oriental). Historiquement, il poussait au Japon, dans l’est de la Chine, en Corée et jusqu’à 2 000 mètres d’altitude dans l’Himalaya. En raison de sa belle couronne étalée, elle a été introduite dans certains pays comme plante ornementale et, par exemple, au Brésil, elle est considérée comme l'un des « envahisseurs » les plus courants des forêts subtropicales.

Les fruits du bonbon sont petits, comme les gros pois, et ce n'est pas pour eux que la plante est appréciée, mais pour ce sur quoi les fruits reposent. La tige charnue, même si elle semble très étrange, est en réalité très aromatique et sucrée, elle est comestible crue. Mais le plus souvent, les tiges du bonbon sont séchées, elles deviennent alors semblables aux raisins secs - à la fois en goût et en apparence ( C'est de là que vient le nom occidental « raisinier japonais ».). Un extrait de graines, de brindilles et de jeunes feuilles est utilisé comme substitut du miel et est utilisé pour fabriquer du vin local et des friandises.

Parmi les substances utiles, il convient de noter la teneur élevée en potassium, en antioxydants, en vitamines, en protéines et en saccharides ( saccharose, fructose, glucose). En Chine, l’extrait de bonbon est utilisé depuis plusieurs centaines d’années pour lutter contre les symptômes de la gueule de bois. C’est ainsi que des scientifiques de l’Université de Californie à Los Angeles ont isolé une substance active de cet extrait, qu’ils ont appelée dihydromyricétine (DHM). Il permet de dégriser très rapidement et réduit même l'envie d'alcool ! Il existe déjà des médicaments. dont le composant principal est la dihydromyricétine, en fait, c'est la voie à suivre pour créer une «pilule de sobriété» qui non seulement soulage les symptômes d'intoxication, mais aide également à surmonter la dépendance à l'alcool. Quel merveilleux arbre à bonbons !

Pomme à la crème (Annona reticulata, tête de Bouddha, cœur de bœuf, pomme à la crème) Il peut y avoir une certaine confusion ici, car le nom « pomme à la crème » est souvent appliqué à la plante apparentée, le cherimoya. Originaire des régions d’Amérique centrale et du groupe d’îles des Antilles, on le trouve aujourd’hui souvent en Asie du Sud-Est.

Les fruits (de 8 à 16 cm) ont la forme d'un cœur ( d'où l'un des noms), l'extérieur peut être jaune ou brun avec une teinte rougeâtre. À l’intérieur se trouvent une pulpe blanche et sucrée, presque crémeuse, fondante en bouche et des graines non comestibles. Il n’y a pas de consensus sur l’odeur, mais elle est certainement agréable.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, oranges japonaises). La patrie du kumquat est la Chine, mais de nos jours, il est cultivé partout où le climat est propice à d'autres agrumes.

Ce représentant des agrumes est répandu depuis longtemps dans les rayons des supermarchés, mais beaucoup n'ont toujours pas décidé de l'essayer, mais en vain. Les petits fruits oblongs (jusqu'à quatre centimètres de longueur et jusqu'à deux et demi de largeur) ressemblent à de petites oranges, mais leur goût est toujours différent. La principale caractéristique du kumkawat est qu’il se mange directement avec la peau, elle est très fine ; Seules les graines ne sont pas comestibles.

Litchi(Litchi, Prune Chinoise, Litchi). Originaire du sud de la Chine, il est désormais activement cultivé dans de nombreux pays au climat subtropical. L'un des fruits les plus populaires d'Asie du Sud-Est.

Les fruits sont ronds (jusqu'à 4 cm de diamètre) avec une peau tubéreuse rougeâtre, une pulpe gélatineuse sucrée et juteuse et une graine. Beaucoup de gens le confondent avec le Longane ; ils sont en effet similaires en termes de forme, de consistance de pulpe et de goût, mais dans le litchi, il est plus prononcé.

Contient beaucoup de glucides, de pectine, de potassium, de magnésium, de vitamine C et une teneur très élevée en vitamine PP.

Longane(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, mais aussi parfois appelé un fruit complètement différent « pitahaya ») est un proche parent du litchi décrit ci-dessus, également originaire de Chine et actuellement cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est.

Les petits fruits ronds avec une peau brunâtre à l'intérieur ont une pulpe juteuse, sucrée et translucide et une graine non comestible. La pulpe est très aromatique et, en plus de la douceur, possède une teinte unique et reconnaissable.

Long Kong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) originaires de Malaisie et sont maintenant cultivés dans la plupart des pays d'Asie du Sud-Est, en Inde et à Hawaï.

Les fruits ronds (jusqu'à 5 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau brunâtre et en apparence ils peuvent être confondus avec le Longan, cependant, à l'intérieur du Longkong n'a pas une pulpe entière, mais segmentée, rappelant la forme de l'ail. Mais le goût, bien sûr, n'est pas du tout aillé, mais agréable aigre-doux. La variété appelée Langsat peut avoir un goût légèrement amer.

Lucuma(Pouteria lucuma) est originaire d’Amérique du Sud et y est actuellement cultivée ainsi qu’au Mexique et à Hawaï.

Les fruits ovales (jusqu'à 10 cm de long) sont recouverts d'une fine peau de couleur vert brunâtre avec une teinte rougeâtre, et la chair jaune est sucrée et contient jusqu'à 5 graines. Lucuma appartient à la famille des Sapotacées, parmi laquelle on trouve de nombreux fruits très savoureux et insolites, que vous découvrirez également dans notre article ( par exemple, jusqu'à récemment, je ne savais pas moi-même que l'un de mes fruits préférés, la « sapotille », s'avère également être de la sapote.).

Lulo(Naranjilla ou Naranjilla, morelle de Quito, lat. Solanum quitoense) vient des contreforts des Andes, c'est-à-dire d'Amérique du Sud, et y est actuellement cultivée, ainsi que dans les pays d'Amérique centrale et des Antilles.

Les fruits ronds jaune-orange (jusqu'à 6 cm de diamètre) ressemblent le plus aux tomates, mais sont couverts de poils blancs. Le goût de la pulpe est aigre-doux, très intéressant ; on dit qu'il s'apparente à un mélange d'ananas, de fraise et de fruit de la passion. Ils se consomment aussi bien crus que sous forme de jus et de desserts. Un fruit très sain : il tonifie, nettoie le sang et aide même à restaurer les cheveux et les ongles.

Fruit magique (Baies merveilleuses, Puteria sucrée, fruit miracle) ce représentant de la vaste famille des Sapotacées pousse en Afrique de l'Ouest.

Les petits fruits rouges oblongs (jusqu'à 3 cm de longueur) eux-mêmes n'ont pas un goût inhabituel, mais ils sont néanmoins très inhabituels. La protéine contenue dans le fruit magique désactive les papilles gustatives qui perçoivent les goûts amers et acides, et après l'avoir mangé, absolument tout ce que vous mangez en une heure vous semblera sucré.

Le fruit magique, bien sûr, n'est pas considéré comme un plat indépendant, mais il est idéal pour les expériences gastronomiques, afin que vous puissiez surprendre une personne avec le goût inhabituel des plats les plus ordinaires.

Mammée américaine (Abricot américain, Abricot antillais, Mammea americana) est originaire d'Amérique tropicale et est aujourd'hui cultivé dans le monde entier dans des régions aux climats adaptés.

Les fruits ronds (diamètre jusqu'à 20 cm) avec de la pulpe d'orange et une graine ont un goût similaire à celui de l'abricot, d'où le deuxième nom.

Mamé(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelade de fruit, Pouteria, Pouteria sapota). Originaire des régions méridionales du Mexique, il est également cultivé dans la zone tropicale des Amériques et de l’Asie du Sud-Est.

Les fruits peuvent être sphériques ou oblongs, souvent très gros (jusqu'à 20 cm de long et pesant jusqu'à 3 kg), recouverts d'une épaisse peau brun rougeâtre. La couleur de la pulpe peut être rose, rougeâtre, orange ou grise, et sa consistance est semblable à celle de la marmelade ( ce qui se reflète dans le titre), et le goût rappelle pour certains le caramel, tandis que d'autres trouvent des nuances crémeuses. Le fruit contient généralement une grosse graine.

Les fruits du jujube sont riches en vitamines A, C, en glucides, en protéines végétales, ainsi qu'en fer, calcium et potassium.

mangue(La mangue) est l'un de mes fruits préférés, et de nombreuses personnes dans le monde considèrent la mangue comme le fruit le plus délicieux. D'une part, bien sûr, il est difficile de la qualifier d'exotique, car on peut l'acheter dans n'importe quel grand supermarché en Russie, mais quiconque a essayé la mangue dans les endroits où elle pousse dira que les fruits achetés en magasin ne sont absolument pas les meilleurs. pareil que frais. La mangue est originaire d'Inde et est aujourd'hui cultivée partout dans le monde, partout où les conditions sont favorables. Et dans chaque pays, la mangue aura ses propres notes gustatives !

La couleur classique d'une mangue mûre est le jaune, mais parmi les 35 variétés cultivées en masse, il existe d'autres couleurs, comme le violet, le vert ou le noir. Par conséquent, lors de l'achat d'une mangue verte, vous devez préciser s'il s'agit de cette variété et si le fruit est déjà mûr.

En plus de son arôme étonnant et de son goût riche et facilement reconnaissable, la mangue possède des propriétés très utiles, par exemple, elle a un très bon effet sur les organes de la vision et renforce parfaitement le système immunitaire.

Mangoustan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) la patrie de cette plante est l'Asie du Sud-Est, d'où elle s'est répandue à travers la planète, jusqu'en Afrique et en Amérique latine.

Les fruits ronds (jusqu'à 7,5 cm de diamètre) sont recouverts d'une épaisse peau violet foncé et la pulpe est segmentée ( comme l'ail) en tranches avec les graines. Le goût est sucré, avec une légère acidité, que beaucoup de gens aiment ( mais je n'arrivais toujours pas à "entrer dedans"...). Malheureusement, vous rencontrez souvent des fruits malades dont vous ne pouvez pas distinguer l'apparence des fruits sains jusqu'à ce que vous les épluchiez ; la chair de ces fruits ne sera pas blanche, mais crémeuse et de goût désagréable ( Nous les avons vu assez souvent).

fruit de la passion(Fruit de la passion, Fruit de la passion, Passiflore comestible, Passiflore comestible, Granadille violette) est originaire d'Amérique du Sud et est actuellement cultivée dans de nombreux pays aux climats tropicaux.

Les fruits ronds (jusqu'à 8 cm de diamètre) peuvent avoir différentes couleurs - jaune, violet, rose, rouge. En général le goût est plus aigre que sucré, surtout les jaunes ( Personnellement, ils me rappellent beaucoup l'argousier), donc sous sa forme pure, le fruit n'est pas pour tout le monde, en règle générale, ils consomment du jus de fruit de la passion mélangé à d'autres. Les graines sont petites et comestibles, mais elles peuvent provoquer une somnolence.

Et le fruit de la passion a reçu son autre nom « Fruit de la Passion » en raison de ses propriétés aphrodisiaques soi-disant inhérentes, bien qu'il n'y ait eu aucune recherche sérieuse sur ce sujet.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - sauf en Afrique, au sud et à l'ouest du continent, vous ne trouverez pas cet arbre. Il est presque impossible d'acheter des fruits en dehors du continent noir, car les fruits mûrs commencent très rapidement à fermenter à l'intérieur, de sorte que vous pouvez facilement vous enivrer légèrement en mangeant des fruits trop mûrs.

Les fruits oblongs sont recouverts d'une fine peau jaune et en dessous se trouvent une chair blanche, juteuse et acidulée et une graine. Malgré son goût astringent, le marula est un fruit entièrement comestible, mais il est le plus souvent utilisé pour préparer divers desserts et la liqueur africaine emblématique « Amarula ». Et à partir de la peau, ils préparent une boisson qui ressemble à du thé, mais avec un goût inhabituel.

Les fruits apparaissent deux fois par an, en mars-avril et en septembre-octobre. Grâce à sa composition riche en vitamines ( particulièrement riche en vitamine C) et minéraux, le marula est très bon pour un effet fortifiant général de l'organisme, il élimine parfaitement les sels de métaux lourds et les produits métaboliques. Le marula convient également à la prévention et au traitement des maladies des systèmes corporels tels que cardiovasculaire, nerveux et génito-urinaire.

Mathis(Sapote sud-américaine, Matisa, Sapote sud-américaine) - il existe très peu d'informations sur ce fruit, car il n'est pas répandu au-delà de sa région d'origine, c'est-à-dire au-delà de la zone tropicale d'Amérique du Sud.

Les fruits sont ronds, ovoïdes ou ovales, grands (jusqu'à 15 cm de longueur et jusqu'à 8 cm de largeur) avec une peau épaisse et veloutée de couleur brun verdâtre. La pulpe est jaune orangé, molle, juteuse, sucrée avec un arôme agréable et contient de 2 à 5 grosses graines.

Mafaï(Cépage birman, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) pousse dans la plupart des pays d'Asie du Sud, mais le plus souvent en Malaisie et en Inde.

Il n'a rien de commun avec le raisin sauf le deuxième nom, eh bien, le vin est aussi fait à partir de mafai. Fruits ronds (de 2,5 à 4 cm de diamètre) avec une peau de différentes couleurs, selon la variété, allant du crème jaunâtre au rouge et violet. La pulpe blanche, de consistance légèrement gélatineuse, a un goût aigre-doux, est très rafraîchissante, chaque fruit contient une graine non comestible. À propos, le goût des fruits avec différentes couleurs de peau peut différer légèrement, donc si, par exemple, vous avez essayé le mafai jaune et n'avez pas été impressionné, alors peut-être aimerez-vous davantage le rouge.

Mafai tolère mal le transport à long terme, les fruits mûrs ne se conservent pas plus de 5 jours. Les raisins birmans regorgent d'éléments utiles, notamment beaucoup de vitamine C et de fer, ils sont donc très utiles contre l'anémie et comme tonique général.

Mombin violet (Prune mexicaine, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin est originaire d'Amérique tropicale, du Mexique au Brésil et aux Caraïbes, et a ensuite été naturalisé au Nigeria, en Inde, au Bangladesh, en Indonésie, au Sri Lanka et aux Philippines.

L’un des noms de Mombin Purple est « Ciruela", parfois utilisé en Amérique latine, est littéralement traduit de l'espagnol par "prune" et, en fait, est également utilisé pour désigner la prune commune. Et les Espagnols eux-mêmes utilisent un nom différent pour mombin - " jocote" Alors écoutez, ne vous étonnez pas d’une éventuelle confusion avec ce fruit savamment caché ! En général, en plus de ceux que j'ai listés, il contient un tas de noms locaux, une liste qui prendrait en fait un autre paragraphe...

Les fruits sont ovales, oblongs, mesurant jusqu'à 5 cm de long, avec une peau fine, qui peut être rouge, jaune, violette ou orange ( la dernière option ressemble beaucoup à un kumquat...). La pulpe jaune a une structure fibreuse ; il est aromatique, juteux et a un goût aigre-doux. À l’intérieur se trouve un gros os avec des rainures.

Contient de nombreuses vitamines B, vitamine C, potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre.

Monstre(Monstera deliciosa, Monstera attractive, Monstera délicieux, Monstera, lat. Monstera deliciosa) vient d'Amérique centrale et est également cultivée en Inde et en Australie pour ses délicieux fruits.

À propos, de nombreuses femmes au foyer russes cultivent Monstera chez elles comme plante ornementale, mais les fruits des fleurs ne sont obtenus que dans des conditions climatiques appropriées. Les fruits eux-mêmes ressemblent au maïs, ils sont longs, jusqu'à 30 cm, et larges, jusqu'à 8,5 cm, sous une peau épaisse, ils cachent une pulpe juteuse et aromatique, qui a le goût d'une combinaison de banane et d'ananas.

Néflier du Japon (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - originaire du Japon et de Chine, cette plante s'est autrefois répandue assez largement dans le Caucase et, autrefois, les fruits du néflier étaient assez courants, mais au fil du temps, pour une raison quelconque, ils ont été oubliés.

Fruits ronds jaune orangé atteignant 5 cm de diamètre avec une pulpe juteuse et une grosse graine. Certaines personnes ont un goût de poire et de cerise, d'autres de pomme et d'abricot, mais toujours aigre-doux. J'ai essayé Medlar pour la première fois à Hong Kong, et avant cela, je ne connaissais même pas son existence ; C’est vraiment un fruit très agréable ; il m’a semblé que son goût était absolument indépendant et facilement reconnaissable. De nombreuses propriétés bénéfiques, notamment pour les personnes souffrant d'hypertension, d'arythmie, d'hydropisie et d'insuffisance cardiaque.

Noina(le nom le plus courant en Asie est peut-être Pomme à sucre, Annona écailleuse, Pomme sucrée, Sweetsop, Noi-na). Elle ressemble vraiment à une pomme par sa forme et sa taille, mais a un aspect original avec des « écailles » particulières. Ce fruit vert grumeleux est largement cultivé dans les pays aux climats tropicaux, de l'Amérique du Sud à la Polynésie. ( Beaucoup de gens le confondent souvent avec le fruit Guanabana ; ils sont effectivement similaires, car ce sont des « proches parents », mais ce n’est pas la même chose ! Guanabana est aussi souvent appelée « pomme à sucre », mais encore une fois, par erreur.)

Sous la peau grumeleuse se trouve une pulpe sucrée au goût très agréable et des graines dures et non comestibles (jusqu'à 60 morceaux). Un fruit mûr doit être mou une fois pressé, sa pulpe sera vraiment savoureuse, tendre et pourra être mangée en toute sécurité avec une cuillère. Si vous tombez sur un spécimen non mûr ( dur au toucher), il est alors préférable de le laisser reposer quelques jours et de le laisser mûrir.

Et l'avantage de la noina réside dans sa riche teneur en vitamine C, en divers acides aminés et en calcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus folia, Grand moringa, Mûrier indien, Arbre sain, Fromage fruit, Nonu, Nono). La patrie de cette plante est l'Asie du Sud et, en raison de sa facilité d'entretien et de la qualité du sol, elle est actuellement activement cultivée dans la plupart des pays dotés d'un climat tropical approprié.

Les fruits ovales rappellent dans une certaine mesure les pommes de terre par leur forme, seulement verts et avec des boutons, et à l'intérieur se trouvent de nombreuses petites graines.

Absolument, vous n'oublierez pas ce fruit si vous l'essayez, mais il est peu probable que vous soyez ravi de l'odeur âcre du fromage moisi et du goût amer. Autrement dit, le noni n'est certainement pas populaire parmi les touristes... Mais la population des pays où il est cultivé le consomme activement, souvent comme principal produit quotidien, riche en vitamines et en minéraux, mais très faible en calories.

Figue de Barbarie(figue indienne, figue indienne, figue indienne, sabr, figue de Barbarie, tsabr). Cactus! La vraie, mais pas le genre de plante décorative qui pourrait pousser dans votre maison, mais une grande plante ressemblant à un arbre. Le principal lieu de croissance ( souviens-toi des westerns) - Amérique ( les deux continents). Ne soyez pas gêné que certaines versions du nom contiennent l'adjectif « Indien » ; si vous vous souvenez de votre cours d'histoire à l'école, vous comprenez qu'il n'est qu'indirectement lié à l'Inde ( Colomb a navigué pour ouvrir la route vers l'Inde, d'où la confusion).

Bien sûr, ils ne mangent pas d'épines, mais des fruits ( bien qu'ils soient aussi épineux...) petites tailles (jusqu'à 10 cm), qui peuvent être de différentes nuances ( vert, rouge ou jaune). Leur chair est aigre-douce ( ils disent que ça ressemble à un kaki), on le mange à la cuillère, mais pour y accéder, il faut d'abord faire tremper le fruit 20 minutes dans de l'eau froide, puis retirer les petites épines et couper la peau.

Bien sûr, c'est l'un des fruits les plus exotiques que tous les touristes ne pourront pas goûter.

Pinède(Pineberry, Ananas fraise). C'est un hybride de la fraise chilienne sud-américaine et de la fraise de Virginie nord-américaine.

Les baies de pin sont petites, de 15 à 23 mm, ont une couleur claire, du blanc à l'orange, et ont un goût et un arôme d'ananas, d'où son nom.

Il est presque impossible d'en trouver à la vente en Russie, car le pin est extrêmement stérile, très susceptible de pourrir par temps de pluie et tolère mal le transport. Les pinèdes sont cultivées en quantités relativement importantes dans les serres en Europe.

Pandanus(Pandan, Palmier à Vis, Ananas Sauvage). Certains lecteurs connaissent probablement très bien cette plante, puisque certaines de ses espèces sont des plantes d’intérieur ornementales.

Les fruits ronds ont la forme d'un ananas et ont une couleur rouge orangé à maturité. Les fruits de certains types de pandanus seulement sont comestibles sous certaines conditions. Autrement dit, vous pouvez mâcher la pulpe juteuse et apprécier le goût semblable à celui de l'ananas, mais vous devez ensuite la recracher ( bien que je n'ai jamais trouvé d'informations sur des complications en cas de consommation...). Le pandanus est principalement utilisé pour fabriquer du jus et de l'huile essentielle pour parfumer divers plats ou encore du savon.

Papaye(Papaye, Melon, Arbre à pain). Il est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et est aujourd’hui cultivé dans presque tous les pays tropicaux. Il ne faut pas le confondre avec les autres « arbres à pain » ( Jacquier et fruit à pain Artocarpus altilis), il n’y a rien de commun entre ces plantes, c’est juste que si la papaye est cuite au feu, elle commencera à sentir le pain.

Les fruits poussent directement sur le tronc de l'arbre, ils sont grands, ont une forme allongée et peuvent atteindre une longueur de 45 cm et un diamètre de 30 cm. La couleur des fruits non mûrs est verte et la couleur des fruits mûrs est jaune-orange . Le goût de la papaye mûre n'est pas super exotique et mémorable, mais toujours très agréable, d'une certaine manière, il ressemble vraiment au melon.

Les fruits non mûrs sont également utilisés comme aliments dans une grande variété de plats. Des médicaments sont également fabriqués à partir de papaye pour traiter l'ostéochondrose et améliorer la digestion. Une plante très utile, mais l'abondance de jus laiteux dans toutes ses parties incite à la prudence, car ce jus peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.

Pépino(Poire melon, Concombre doux, Solanum muricatum) cet arbuste est originaire d'Amérique du Sud, où il est principalement cultivé, et est également cultivé en Nouvelle-Zélande.

Fruits ronds assez gros pesant jusqu'à 700 g. Ils peuvent varier considérablement en forme et en couleur, principalement des nuances de jaune prédominantes, parfois avec des stries violettes ou violettes. La pulpe est très juteuse, de couleur jaunâtre, le goût aigre-doux ressemble à celui du melon et l'arôme est un croisement entre le melon, la citrouille et le concombre. Les petites graines situées à l'aisselle de la pulpe sont comestibles. Le pépino est utilisé comme dessert, ajouté aux salades, aux sauces et peut être conservé ou transformé en confiture. Les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes ordinaires.

Le pépino est très riche en vitamines A, B1, B2, C, PP, ainsi qu'en fer, pectine de potassium. Les mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs mois, et les non mûrs peuvent également être conservés longtemps tout en mûrissant.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, cerise du Brésil, cerise du Sud, cerise du Suriname) à l'aide de l'un des noms, il est clair que la patrie de cette plante est l'Amérique du Sud, de plus, elle est cultivée aux Philippines et en Afrique Guinée française .

D'après le deuxième nom, il ressort également clairement que le pitanga a le goût de cerise, parfois avec une légère amertume ; sa chair rouge est très juteuse et ne contient qu'une seule graine. Les fruits ronds peuvent être de différentes nuances de rouge et même de noir. Mais leur principale caractéristique, qui attire immédiatement l'attention, est qu'ils sont nervurés.

Vous pouvez la manger comme des cerises ordinaires - crues, sous forme de jus, de mousses, de confitures, etc. Pitanga contient beaucoup de vitamines A et C, de phosphore, de calcium, d'anthocyanes, d'antioxydants et de carotène.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Fruit du Dragon, parfois Dragon Eye). Ce n’est que lorsque j’ai commencé à préparer cet article que j’ai appris que le pitahaya est un cactus. Il est originaire d’Amérique, mais est désormais cultivé partout dans les régions au climat favorable, notamment en Asie du Sud-Est.

Les gros fruits oblongs sont faciles à reconnaître car ils ont un aspect très distinctif. La couleur de la peau peut être rouge, rosée ou jaune et la couleur de la pulpe est blanche ou rouge.

La pulpe est juteuse, avec de nombreuses petites graines comestibles, le goût est un peu sucré, mais rien d'exceptionnel, on peut difficilement la qualifier d'exotique et mémorable. Malgré l'inexpressivité du goût. Pour une raison quelconque, ce fruit est très populaire et est cultivé toute l'année dans d'immenses plantations.

Pitahaya contient une teneur élevée en phosphore, fer, calcium, vitamines B, C, E. Ce fruit sera utile en cas de diabète ou de maux d'estomac.

Platonie est magnifique (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Cet arbre grand (jusqu'à 25 mètres) vient d'Amérique du Sud et l'essayer ailleurs que dans les pays de cette région (Brésil, Guyane, Colombie, Paraguay) est très difficile.

Les fruits sphériques ou ovales peuvent mesurer jusqu'à 12 cm de diamètre. L'épaisse peau jaune-brun cache une pulpe blanche aromatique et plusieurs grosses graines. La pulpe aigre-douce se consomme aussi bien fraîche que sous forme de desserts, marmelade et gelée. Les fruits de Platonia contiennent beaucoup de fer, de phosphore et de vitamine C.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - un hybride de prune et d'abricot, avec des caractéristiques prédominantes de prune, obtenu en Californie.

La forme est similaire à celle d'une prune et d'un abricot, mais la peau est toujours lisse et élastique comme une prune ; la couleur dépend de la variété, elle peut aller du vert au bordeaux. La pulpe juteuse ressemble un peu à un abricot, mais beaucoup plus sucrée et la couleur est plus proche du violet.

Pluot s'utilise de la même manière que ses « parents » : que l'on le mange simplement, que l'on en fasse de la confiture ou de la compote, ou un dessert, on en fait même du vin.

Riche en potassium, vitamine C, glucose, excellent en cas de rhume, car il possède des propriétés antipyrétiques et la capacité de renforcer le système immunitaire.

Pomélo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, pamplemousse chinois, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Le lieu de naissance de cet agrume est l'Asie du Sud-Est, il est actuellement cultivé dans de nombreux pays, c'est un produit assez courant dans nos supermarchés, mais beaucoup ne l'ont pas encore essayé, donc pour eux, il est définitivement encore exotique.

Les fruits sont sphériques, gros, parfois même très gros, jusqu'à 10 kilogrammes ; Cela peut indiquer du vert ou du jaune. Sous la peau épaisse, la pulpe, comme la plupart des agrumes, est divisée en segments ; elle n'est pas aussi juteuse que celle des « parents » comme l'orange ou le pamplemousse, mais savoureuse, aigre-douce, rafraîchissante.

Si vous voyez ce fruit dans le magasin le plus proche, mais que vous ne l'avez pas encore acheté, sachez en vain que le pomelo est un agrume très sain, un fruit diététique, il contient des microéléments, des vitamines B1, B2, B5, C et bêta- carotène. Pomelo est parfait pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes.

Cancer(Salacca wallichiana) est le plus proche parent du fruit du serpent (Salacca zalacca), dont il est question ci-dessous. Ils sont très souvent confondus, mais les fruits du Rakam ( accent mis sur le deuxième « a »), contrairement à Rakum ( Fruit du serpent, description et photo ci-dessous dans le texte) sont plus allongées, colorées en rouge et ont un goût plus prononcé. Mais le reste est le même : des écailles et des épines sur la peau, et une région de culture en Asie du Sud-Est.

Ramboutan(Ramboutan, Ngo, "fruit poilu"). On se souvient immédiatement de l'apparence amusante du ramboutan. Les fruits rouges et ronds (jusqu'à 5 cm de diamètre) sont véritablement « poilus » ; ils tirent même leur nom du mot indonésien « Rambut », c'est-à-dire « cheveux ». En plus du rouge, le ramboutan peut être jaune ou rouge-orange.

Ces arbres fruitiers sont cultivés dans toute l'Asie du Sud-Est ( Le ramboutan est particulièrement populaire en Thaïlande), ainsi qu'en Afrique, en Australie et dans les Caraïbes.

La peau est douce, très facile à enlever à la main, et en dessous se trouve une pulpe translucide très juteuse, aromatique et sucrée, souvent avec une légère acidité agréable. La pulpe gélatineuse peut être de couleur rouge ou blanche.

Il est préférable de manger les graines crues, car elles peuvent être toxiques et n’ont pas beaucoup de goût, mais les graines grillées peuvent être consommées en toute sécurité. Les confitures et gelées sont également fabriquées à partir de ramboutan, elles peuvent souvent être achetées dans nos magasins sous forme de conserve.

Les fruits du ramboutan contiennent des protéines, des glucides, du phosphore, du fer, du calcium, de l'acide nicotinique, des vitamines C, B1 et B2.

Pomme rose (Syzygium iambosus, prune Malabar, Chompu, Chmphū̀, pomme rose, Chom-poo). Il est activement cultivé dans sa région d'origine - dans les pays d'Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande.

La forme du chompu ne ressemble pas du tout à celle d’une pomme, mais plutôt à celle d’une poire ou d’une cloche. La couleur du fruit peut être rouge ( plus souvent), rose pâle ou vert clair. La peau est fine, à l'intérieur il y a de la pulpe juteuse et plusieurs petites graines, la chompa peut donc être consommée entière ( N'oubliez pas de bien laver tous les fruits !).

Le goût de la pulpe croustillante ne peut pas être qualifié d'expressif et mémorable, c'est pourquoi le fruit n'est pas très apprécié des touristes. L'arôme et le goût du chompu ressemblent vaguement à une rose (mais, par exemple, je ne l'ai pas du tout attrapé), mais, à mon avis, la pomme rose ressemble plus à une pomme. Ne vous attendez donc pas à une extravagance de saveurs de la part du chompu, mais avec son aide, vous pourrez parfaitement étancher votre soif.

Baie de rhum (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - souvent trouvé dans la nature en Amérique centrale et du Sud, sur les îles des Caraïbes, également cultivé aux États-Unis (Floride et Hawaï) et aux Philippines.

Les baies sont jaune-orange à rouge foncé et presque noires, très petites, la moitié de la taille d'une cerise ( de 8 à 16 millimètres). La pulpe est aromatique, aigre-douce ou aigre-douce, translucide, mais il y en a très peu, car la graine ronde prend beaucoup de place à l'intérieur.

Les baies peuvent être consommées telles quelles, mais le plus souvent elles sont utilisées pour faire des confitures et des boissons, généralement alcoolisées, par exemple » Liqueu de goyave r" est une boisson à base de rhum qui est une boisson de Noël populaire parmi les insulaires des Caraïbes.

Contient beaucoup de fer, de vitamine C, d'acides aminés, de substances pectiques, d'acides organiques et de flavonoïdes.

La main de Bouddha(Doigts de Bouddha, Doigt Citron). Ce fruit étrange à la forme très inhabituelle attire immédiatement l’attention. Mais vous n’avez pas besoin de l’acheter pour l’essayer ; il est peu probable que vous soyez satisfait du fait qu’il soit presque entièrement constitué d’une peau dense, comme celle d’un citron, et d’une petite quantité de pulpe non comestible.

Malgré cela, la Main de Bouddha est présente sur tous les comptoirs de fruits en Asie du Sud-Est, car elle est utilisée en cuisine, pour parfumer les pâtisseries et pour faire de la confiture, des boissons et des fruits confits.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Fruit du serpent, Salacca zalacca). Un fruit très populaire en Asie du Sud-Est.

Les fruits en forme de larme (jusqu'à 4 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau écailleuse brune, qui ressemble beaucoup à une peau de serpent. La peau est relativement facile à enlever, mais elle est recouverte de petites épines pointues qui s'enfoncent facilement dans la peau de vos mains, vous devez donc la peler soigneusement, de préférence avec un couteau.

Sous la peau épineuse se trouvent une chair beige segmentée en plusieurs fragments et plusieurs graines non comestibles.
Vous vous souviendrez de ce fruit non seulement pour son aspect inhabituel, mais aussi pour son goût aigre-doux brillant, dans les nuances duquel certains sentent le kaki, d'autres la poire, d'autres l'ananas ou la banane avec une saveur de noisette, c'est-à-dire que vous devez l'essayer, Vous ne pouvez pas l'expliquer avec des mots.

Salak contient du calcium, de la vitamine C et du bêta-carotène, sa consommation régulière a donc un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles, améliore la vision et a également un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et de l'activité cérébrale.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem riche, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Mangoustan sauvage, Faux mangoustan). Il est activement cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est.

Les fruits sphériques (jusqu'à 7,5 cm de diamètre) sont recouverts d'une épaisse peau veloutée, qui peut être jaunâtre ou brun rougeâtre. La chair blanche est segmentée en plusieurs lobes contenant chacun une graine. Le goût aigre-doux du santol rappelle celui du mangoustan plus commun, ce qui lui donne l'un de ses noms. Il n'est pas nécessaire de manger des os, car ils entraînent des troubles intestinaux.

Santol contient de nombreuses vitamines, potassium, calcium, phosphore, grâce à cette composition, il possède des propriétés fortifiantes générales, est utile en cas d'immunité affaiblie, de maladies du système cardiovasculaire et renforce les os et les dents.

Sapotille(Arbre Capotato, Arbre pomme de terre, Arbre à beurre, Ahra, Sapotille, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) originaire du Mexique, est aujourd'hui cultivé un peu partout dans les pays tropicaux d'Amérique et d'Asie.

Les fruits pour la plupart ovales, parfois ronds (jusqu'à 10 cm de longueur) sont recouverts d'une fine peau de nuances brunes allant du clair au foncé ; les fruits mûrs doivent être foncés et mous. La pulpe est très tendre, juteuse, de couleur brune, parfois avec une teinte rose. Il a le goût du caramel, un de mes fruits préférés. À l'intérieur du fruit, il y a environ une douzaine de graines, chacune avec un crochet, il faut donc faire attention à ne pas les avaler accidentellement, sinon elles pourraient se coincer dans la gorge avec ce crochet ( mais les graines se séparent très facilement de la pulpe et je n'ai eu aucun problème avec elles).

Il est dommage qu'un fruit aussi délicieux ne puisse être conservé plus de 3 jours, de ce fait il ne peut être dégusté que dans les régions productrices ou les pays les plus proches ( La Russie, comme vous le comprenez, n’en fait pas partie).

La sapotille contient du potassium, beaucoup de vitamine C, du calcium, du fer, des glucides sains et, bien sûr, des fibres.

Sapote blanche (Sapote blanche, Matasano, Casimiroa edulis, pomme mexicaine, pomme mexicaine). Aux représentants de la famille des Sapotacées décrite ci-dessus ( sapotille, lucuma) n'est pas apparenté, puisqu'il fait partie d'une autre famille - les Rutacées. La plante provient des régions centrales du Mexique et est cultivée en Amérique centrale et du Sud, sur certaines îles des Caraïbes et des Bahamas voisines, en Inde, en Nouvelle-Zélande et en Méditerranée.

Fruits ronds (jusqu'à 12 cm de diamètre) à peau fine et lisse jaunâtre ou verte et à pulpe blanc crème. Cela a le goût de crème à la vanille ou de pudding. Il n'est pas nécessaire de manger les graines (jusqu'à 6 morceaux), car elles sont considérées comme toxiques et possèdent des propriétés narcotiques.

Vert sapote (Sapote verte, Faisan rouge, Achradelpha viridis et Calocarpum viride). Originaire d'Amérique centrale, du territoire du Honduras, du Costa Rica et du Guatemala. Également cultivé en Australie et en Polynésie.

Les fruits de forme ovale (jusqu'à 12,5 cm de longueur et jusqu'à 7,5 cm de diamètre) sont recouverts d'une fine peau lisse de couleur olive ou jaune-vert, éventuellement avec des taches rouge-brun. La pulpe adhère bien à la peau, elle est de couleur rouge-brun, très tendre, sucrée et juteuse. Chaque fruit contient 1 ou 2 graines brun foncé.

Sapote noire (Sapote noire, Diospyros digyna, Pudding au chocolat, Kaki au chocolat, Kaki noir, Kaki au chocolat, Pomme noire, Barbacoa). Ni aux Sapotov ( sapotille, lucuma), ni aux Rutov ( Sapote blanche) n'a aucun rapport, malgré son nom, puisqu'il appartient à une famille complètement différente - l'ébène, et le plus proche parent de la sapote noire que nous connaissons est le kaki. La région d'origine est l'Amérique centrale et le sud du Mexique, et est également cultivée sur des îles comme Maurice, Hawaï, les Philippines, les Antilles et le Brésil.

Les fruits sphériques (jusqu'à 12,5 cm de diamètre) à maturité deviennent vert sale à l'extérieur et leur chair est noire ( d'où le nom). La pulpe est gélatineuse, brillante, voire d'apparence désagréable, mais très savoureuse, tendre, sucrée et rappelle le pudding au chocolat. Il se consomme simplement frais et est activement utilisé comme ingrédient dans les confiseries et les cocktails. La pulpe contient jusqu'à 10 graines plates, qui s'en séparent facilement.

TamarinDoux (Tamarin doux, datte indienne, Assam, Sampalok, Chintapandu). Cet arbre de la famille des légumineuses est originaire d’Afrique de l’Est et est désormais cultivé dans tous les pays tropicaux.

Les fruits sont longs, jusqu'à 20 cm, comme il sied aux légumineuses, ils ressemblent à des haricots ( ou des pois), ils sont brun clair à l'extérieur et la chair ( plus précisément, le péricarpe ou péricarpe) marron foncé. Les fruits sont très sucrés et acidulés, mais il faut les manger avec précaution, car contrairement aux légumineuses auxquelles nous sommes habitués, le tamarin possède de grosses graines dures cachées dans sa pulpe.

On l'utilise également frais, mais il est beaucoup plus largement utilisé en cuisine sous forme d'épices et de sauces.

Le tamarin doux contient beaucoup de vitamines A, C, B, de phosphore, de fer, de magnésium et est riche en glucides, acides organiques et protéines.

Tamaris(Tamarillo, Tomate, Cyphomandra betacea). Les pays de la côte ouest de l’Amérique du Sud sont considérés comme la patrie ; cultivé dans presque tous les pays d'Amérique du Sud, ainsi qu'au Costa Rica, au Guatemala, en Jamaïque, à Porto Rico, à Haïti et en Nouvelle-Zélande.

Les fruits de forme ovale (jusqu'à 10 cm de longueur et 5 cm de diamètre) ressemblent vraiment à des tomates, recouvertes d'une peau lisse et dense au goût amer. La couleur peut être jaune, rouge orangé, parfois violette. La pulpe est rouge doré, avec de nombreuses petites graines, elle a un goût aigre-doux-salé, semblable à une tomate avec une saveur de fruit de la passion ou de groseille. On le mange généralement avec une cuillère, en coupant simplement le fruit en deux.

Contient peu de graisses et de glucides ; riche en potassium, A, B6, C, thiamine, riboflavine.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) originaire de l'Amazonie brésilienne ; cultivé au Brésil, en Équateur, en Colombie et au Pérou.

Les fruits sont ovales (de 5 à 10 cm de longueur et de 4 à 8 cm de diamètre), recouverts d'une fine peau lisse de couleur jaune, rouge, noire ou verte. Vous pouvez le manger avec la peau et la couche de pulpe ne mesure que 2 à 5 mm, elle est de couleur jaune, grasse, sucrée, avec un goût et un arôme agréables et caractéristiques. Il y a une grosse graine dure à l’intérieur du fruit ; elles sont frites et mangées. L'Umari est consommé simplement comme un fruit ordinaire, et aussi en raison de sa texture grasse et huileuse, littéralement comme du beurre tartiné sur du pain de manioc.

Umari contient des graisses, des glucides, des protéines, du zinc, du calcium et de la vitamine A.

Feijoa(Feijoa, Ananas Goyave, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé partout dans les régions au climat subtropical propice (dont la Russie).

Les petits fruits de forme ovale (jusqu'à 5 cm de long et jusqu'à 4 cm de diamètre) sont recouverts soit d'une peau lisse jaune-vert, soit d'une peau grumeleuse vert foncé ; ils ont un goût aigre, il est donc préférable de manger sans. La couleur de la baie mûre est blanche ou crème, elle est juteuse, gélatineuse et divisée en plusieurs sections et contient plusieurs graines comestibles. Le goût aigre-doux rappelle un mélange de fraises, d'ananas et de kiwi.

Feijoa contient beaucoup de sucres, d'acides organiques, d'iode et de vitamine C.

Physalis(Physalis, parfois appelé Baie d'émeraude ou Canneberge de terre, Groseille du Pérou, Bladderberry, Cerisier des chiens, Marunka, Tomate fraise) - vous l'avez probablement vu plusieurs fois, il est très souvent utilisé pour décorer des produits de confiserie, même si on le trouve aussi simplement en soldes. Elle ressemble à une petite tomate et sa principale caractéristique est une « boîte » aérée et aérée, obtenue à partir de fleurs de physalis séchées.

Les petits fruits oranges sont juteux, sucrés avec une légère acidité, selon la variété spécifique ( et il y en a beaucoup) il peut y avoir différentes nuances de fraise dans le goût et l'arôme, par exemple la fraise dans Strawberry Physalis.

Il contient une teneur assez élevée en vitamines A, C, groupe B, tanins, polyphénols, glucose ; fibres, antioxydants, acides de fruits et acides organiques, tanins.

Fruit à pain (Artocarpus altilis, Fruit à pain, Pana). Le même nom est parfois utilisé pour le Jacquier et la Papaye, alors ne vous y trompez pas ! Sa patrie est la Nouvelle-Guinée, d'où cette plante s'est répandue dans les îles d'Océanie et dans les pays d'Asie du Sud-Est. L'arbre à pain, très productif, constitue un aliment de base dans certains pays.

Les fruits sont très gros, ronds-ovales (jusqu'à 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 4 kg) recouverts d'une peau rugueuse, qui est verte lorsqu'elle n'est pas mûre, mais chez le fruit mûr, elle est jaune-brun. La variété sauvage de fruit à pain contient de nombreuses graines dans le fruit, mais la variété cultivée n'en a pas.

La pulpe non mûre est blanche, fibreuse, féculente et la pulpe mûre devient molle et change de couleur en crème ou en jaune. Le fruit mûr est sucré, mais dans l'ensemble, le goût n'est pas particulièrement attrayant, rappelant plutôt les pommes de terre et les bananes. Les fruits non mûrs sont consommés comme légumes, et lorsqu’ils sont cuits, vous pouvez sentir le goût du pain.

Le fruit à pain est très nutritif et contient ( séché) 4% de protéines, 14% de sucres, 75-80% de glucides ( c'est surtout de l'amidon) et ne contiennent pratiquement aucune matière grasse.

Chrysophylle (Pomme étoilée, Pomme étoilée, Cainito, Pomme étoilée, Milkfruit, Kaimito) À NE PAS CONFONDRE avec Kaimito ( ou Abiu). Originaire d’Amérique centrale, il est aujourd’hui cultivé sous les tropiques d’Amérique du Sud, d’Inde, d’Asie du Sud-Est, d’Afrique de l’Ouest et de Tanzanie.

Les fruits sphériques ou ovales (jusqu'à 10 cm de diamètre) sont recouverts d'une peau lisse et non comestible, verte ou brun-violet, selon les variétés. La pulpe peut être de couleur blanche à violette, elle est juteuse, gélatineuse, sucrée et très collante avec du jus laiteux. Le fruit contient jusqu'à 8 graines non comestibles brun foncé brillantes. Si le fruit est coupé en travers, le motif de coupe ressemblera à une étoile. Le fruit mûr est ridé et mou et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois semaines, ce qui en fait un excellent cadeau pour les amis et la famille de vos vacances tropicales.

Contient beaucoup de phosphore, de calcium, de fer, de potassium, de vitamine C, d'acides aminés et de protéines ; a une faible teneur en glucose.

Chempédak(Artocarpus champeden, Chempedak ou Cempedak). Originaire de Malaisie, où il est principalement cultivé, il est également cultivé au Brunei, en Thaïlande et en Indonésie voisins. Un parent du Marang, du Breadfruit et du Jackfruit.

Les fruits sont allongés, grands (jusqu'à 45 cm de longueur et jusqu'à 15 cm de largeur), recouverts d'une peau rugueuse jaune-brun et sentent agréablement. La peau s'enlève facilement à la main, mais il convient de rappeler qu'en raison du latex qu'elle sécrète, elle est très collante. La pulpe est divisée en segments, elle est de couleur jaune foncé, juteuse, sucrée et tendre, avec des graines rondes ( ils sont aussi mangés). Le goût du Chempedak est similaire à celui de son parent, le Jacquier.

Chempedak contient des vitamines B, de la vitamine C, du carotène, du calcium, du potassium, du fer, du phosphore, c'est-à-dire un fruit très utile, notamment pour renforcer le système immunitaire, les os et les dents, et est également très bon comme produit de renforcement général.

Chérimoïe(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa et tout un tas d'autres noms possibles...). Originaire des contreforts des Andes sud-américaines, il est largement cultivé dans les régions aux climats subtropicaux appropriés sur toute la planète.

Cherimoya a de nombreux parents proches, il est donc parfois facile de se tromper, par exemple, la pomme Custard est également appelée Annona reticulata, et il y a aussi Annona épineuse ( Guanabana ou Corossol), Annona squamosus ( Noina ou pomme à sucre).

Le fruit est en forme de cœur (jusqu'à 20 cm de longueur et jusqu'à 10 cm de largeur), recouvert d'une peau verte présentant des irrégularités caractéristiques. La pulpe est blanche, de consistance fibreuse-crème, avec un arôme agréable et un goût complexe issu d'un mélange de fruit de la passion, de banane, d'ananas, de fraises et de crème. Les graines sont très dures et petites, le chérimoye doit donc être consommé avec précaution.

Le chérimoye contient beaucoup de choses utiles : protéines et glucides, vitamines B, acide ascorbique, calcium, fer, phosphore, acides organiques.

Jujube(Vrai jujube, Unabi, datte chinoise, baie pectorale, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Cultivé en Asie du Sud-Est et centrale, au Japon, en Australie, dans la Méditerranée européenne et dans le Caucase.

Les fruits sont ovoïdes ou ronds, bien qu'en réalité leur forme soit très variable. La peau lisse, fine et brillante se distingue également par une variété de couleurs, qui peuvent être vertes, jaunâtres, rouge foncé, brunes et des combinaisons de celles-ci. La pulpe est dense, blanche, sucrée et juteuse ( on dirait une pomme), mangé avec la peau ; Il y a un os à l'intérieur.

Le jujube est riche en vitamines C, B, A, bêta-carotène, acides aminés, micro-éléments, protéines, sucres et bien d'autres substances utiles dont les noms sont difficiles à prononcer.

Yangmei(Pêche des montagnes, Yangmei, Fraise chinoise ou Arbousier chinois, Cire rouge). Originaire de Chine, où il est principalement cultivé depuis plus de deux mille ans, mais on le trouve également dans les pays voisins.

Les fruits sont des boules « rugueuses » (jusqu'à 2,5 cm de diamètre) et peuvent être colorés dans diverses nuances allant du rougeâtre au violet ou au violet. La pulpe est tendre et juteuse, de couleur rouge avec une grosse graine. Le goût du Yangmei est sucré et acidulé, voire acidulé, avec des notes de cerise, de mûre et de fraise.

Yangmei est riche en antioxydants, en vitamines B et en acide ascorbique.

Combien de fruits exotiques avez-vous essayé ? Et lesquels parmi ceux énumérés dans l'article avez-vous entendu parler pour la première fois ?

Tatiana Solomatina

TOP 10 des fruits exotiques : où les trouve-t-on et quel goût ont-ils ?

Bonjour les amis! Vous envisagez de partir en vacances dans un pays du sud ? Ensuite, il vous suffit de découvrir quels sont les fruits exotiques. Aujourd'hui, nous parlerons de savoureux et sains.

Lisez une brève revue : l'apparence et le goût du fruit, la saison de maturation, les caractéristiques de conservation. Voir photos et vidéos.

Ce fruit tropical rond est de couleur rouge et peut atteindre jusqu'à 5 cm de diamètre. Il y a une graine au milieu de la baie. Dans sa forme, sa texture et ses graines, le fruit est similaire au citron vert, mais seulement avec un arôme et un goût plus prononcés. Le fruit est très savoureux, sucré et juteux, bien que parfois légèrement acide. Sous la peau, qui s'enlève facilement, se trouve la pulpe de prune, de couleur blanche.

Les litchis frais ne peuvent être trouvés que pendant la saison des récoltes, qui commence fin mai et dure jusqu'à fin juillet. Entre les saisons de maturation des fruits, vous pouvez les trouver en conserve dans des bocaux ou des récipients en plastique. Les litchis sont généralement conservés dans leur jus ou dans du lait de coco.

Les fruits exotiques mûrs se conservent au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Si vous les épluchez et les congelez immédiatement, ils se conserveront au congélateur jusqu'à 3 mois et conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques.

Où essayer : Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Il est à noter que les litchis contiennent de la pectine, des protéines, du potassium, du magnésium et de la vitamine C. Ceux qui consomment ces fruits exotiques en quantité suffisante, en raison de leur teneur très élevée en acide nicotinique (vitamine PP), ne souffrent généralement pas d'athérosclérose. Par conséquent, dans la région où pousse le litchi, le niveau de cette maladie est assez faible.

Ramboutan - "fruit poilu"

Les fruits de ce fruit exotique sont ronds, rouges, d'environ 5 cm de diamètre, recouverts d'une peau aux pousses molles ressemblant à des épines. Sous la peau se trouve une pulpe blanche et transparente, au goût sucré et parfois aigre. L'os est assez difficile à séparer de la pulpe, mais il est également comestible.

Les fruits tropicaux du ramboutan contiennent de la vitamine C, ainsi que beaucoup de glucides, de protéines, de phosphore, de calcium, de fer et d'acide nicotinique, ce qui est très bénéfique pour la santé. La durée de conservation de ces fruits est courte - jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.

La période de maturation et de récolte de ces fruits est assez longue, de mai à octobre.

Où essayer : Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur, Cuba.

La confiture est fabriquée à partir de fruits de ramboutan, de la gelée est préparée et la pulpe est également conservée.

Le mangoustan peut aussi être appelé garcinia ou mankut

Ces fruits exotiques sont de couleur violet foncé et ont la taille d'une petite pomme. La peau du fruit est très épaisse et non comestible, et la pulpe blanche comestible ressemble à des gousses d'ail. La pulpe savoureuse et sucrée avec une légère acidité a un goût unique qui ne ressemble à rien d'autre. Il n'y a pas de graines à l'intérieur, bien que certains fruits puissent contenir de petites graines molles, mais elles peuvent être mangées.

Les fruits du mangoustan sont parfois défectueux et ont une chair foncée, crémeuse, collante et au goût désagréable. Mais en apparence, ces fruits ne peuvent être distingués des fruits normaux tant que la peau n'est pas retirée.

La récolte s'effectue d'avril à septembre.

Où essayer : Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Le fruit tropical du mangoustan contient des substances biologiquement actives naturelles bénéfiques qui aident à soulager les réactions inflammatoires telles que les rougeurs, les gonflements, la forte fièvre et la faiblesse douloureuse.

Oeil du dragon – pitaya, pitahaya

Ces fruits de cactus tropicaux sont appelés ainsi dans la version russe ; dans le monde, ce produit est mieux connu sous le nom de Fruit du Dragon.

Les fruits eux-mêmes sont oblongs et gros, de la taille d'un palmier, la couleur du fruit est rouge ou rose. La pulpe à l'intérieur du pitaya, parsemée de petites graines noires, est blanche, parfois avec une teinte rougeâtre. Le goût est très juteux, tendre, légèrement sucré, avec un goût qui ne ressemble à rien d'autre. La pulpe peut être mangée avec une cuillère, en la récupérant du fruit coupé en deux.

Les fruits Pitaya sont récoltés toute l'année.

Où essayer : Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie, Israël.

Ces fruits de cactus exotiques sont considérés comme utiles dans le traitement des maladies endocriniennes, du diabète et des douleurs d'estomac.

Durian - le roi des fruits

Les fruits exotiques du durian sont très gros, pesant jusqu'à 8 kg. L'écorce du fruit rond et vert foncé ressemble à des épines coniques, comme celles d'un gros hérisson.

Ce fruit tropical est célèbre pour son odeur. Beaucoup en ont entendu parler, certains connaissent son odeur et très peu l’ont essayé. L'odeur rappelle l'ail, les oignons et les vieilles chaussettes. En raison de cette odeur, il est interdit d'introduire le fruit dans les lieux publics : hôtels, transports, salons de beauté. Par exemple, en Thaïlande, ils accrochent des pancartes devant l'entrée avec l'image d'un fruit barré.

Bien que la chair du fruit lui-même soit douce et tendre, cela ne se combine pas avec une odeur désagréable. Mais peu de gens décident d’essayer ce fruit. Et en vain, car le goût est très agréable et les fruits du durian sont considérés en Asie comme un produit précieux aux propriétés bénéfiques. Le durian est un puissant aphrodisiaque.

La période de récolte des fruits commence en avril et se termine en août.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Philippines.

Il convient de noter que le durian ne peut pas être combiné avec la consommation d'alcool, car la tension artérielle peut augmenter fortement, ce qui entraînera des conséquences désagréables.

Sal, autres noms : hareng, fruit du serpent, rakum

Les fruits sont de petite taille, de forme oblongue ou ronde, de couleur rouge (rakum) ou brune (hareng) et sont recouverts de petites épines sur le dessus.

Ce fruit a un goût aigre-doux inhabituel et brillant. Certains disent que cela ressemble à une poire, d’autres disent que cela ressemble à un kaki. Cela vaut la peine de l'essayer vous-même, au moins une fois.

Lorsque vous épluchez et épluchez un fruit exotique, vous devez être très prudent, car les épines sont assez denses et peuvent s'enfoncer dans la peau. Il vaut mieux utiliser un couteau.

Le saindoux mûrit d'avril à juin.

Où essayer : Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Carambole - "star des tropiques"

Si vous coupez un fruit tropical en deux, la coupe aura la forme d’une étoile. La couleur est jaune avec une touche de vert, la taille du fruit est petite, il y a de petites graines à l'intérieur.

Une particularité du fruit exotique est sa peau comestible (on peut la manger entière) et, bien sûr, sa forme inhabituelle. Il a une odeur agréable, mais le goût ne ressort en rien - légèrement sucré ou même aigre-doux. Le fruit lui-même est juteux et peut étancher votre soif.

Mûrit toute l'année.

Où essayer : Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Les fruits de la carambole ne sont pas conseillés à ceux qui souffrent de graves problèmes rénaux.

Longane ou Lam Yai

Les fruits exotiques du longane sont petits, rappelant les petites pommes de terre, ils sont recouverts d'une fine peau non comestible et à l'intérieur se trouve une graine non comestible.

Le goût de la pulpe de longane est assez unique, juteux et sucré, voire aromatique.

Les fruits du longane sont récoltés de juillet à septembre.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Ces fruits tropicaux sont très sains car ils sont riches en vitamine C, fer, calcium, phosphore et contiennent de nombreux bioacides. Pour éviter que le fruit ne se gâte rapidement, il faut choisir un fruit mûr, à la peau épaisse, sans fissures.

Longkong – un autre nom pour Londres

Les fruits du longkong sont également similaires aux longanes et aux petites pommes de terre, mais de plus grande taille et de couleur jaune pâle. L’intérieur de la pulpe ressemble à l’ail.

Le longkong exotique a un goût aigre-doux. Ses fruits contiennent du phosphore, du calcium, des glucides et de la vitamine C. Si vous séchez et brûlez la peau du longkong, l'agréable odeur aromatique sera également utile, car elle constitue un bon répulsif.

Ce fruit tropical ne peut pas être conservé longtemps (au réfrigérateur - 4 à 5 jours), malgré le fait que la peau d'un fruit mûr doit être dense et sans fissures.

La récolte des fruits a lieu d'avril à juin.

Où essayer : Thaïlande, Vietnam, Philippines, Indonésie.

Vous pouvez trouver une variété de longkong - langsat, ils ne diffèrent pas en apparence, mais le second a un arrière-goût amer.

Jacquier ou Kanoon - Fruit à pain indien

Le jacquier est peut-être le plus gros fruit exotique parmi ceux qui poussent sur les arbres. Son poids peut atteindre 35 kg. La pulpe comestible à l’intérieur du fruit se présente sous la forme de plusieurs grosses tranches jaunes.

Le goût de la pulpe du jacquier est incroyablement sucré, rappelant le melon et la guimauve. Les fruits de ce fruit sont très nutritifs, ils contiennent beaucoup d'amidon et contiennent environ 40 % de glucides - c'est plus que dans le pain.

Les fruits tropicaux mûrissent longtemps : de janvier à août.

Où essayer : Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Il n'est pas pratique de conserver entièrement un fruit aussi gros (il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 mois) ; il est préférable d'acheter des tranches de pulpe déjà coupées et emballées dans du plastique. Il faut savoir que certaines personnes ont une réaction allergique après avoir mangé du jacquier : spasmes dans la gorge, il devient difficile à avaler. Cela disparaît généralement après un certain temps, mais vous devez être prudent.

Délicieux, non ? Tous ces fruits tropicaux ne sont exotiques que pour nous, les habitants des pays du sud les connaissent bien. Pour le dessert, je vous propose de regarder une vidéo intéressante qui raconte en détail de nombreux fruits de ma sélection.

Vous remarquerez que bon nombre des fruits tropicaux ci-dessus poussent en Thaïlande. J'ai pu presque tout essayer. Je ne pouvais tout simplement pas apprécier le goût du durian puant. Cela s’est avéré être au-dessus de mes forces. L'as tu essayé? Écrivez dans les commentaires, c’est intéressant de connaître votre ressenti. Mieux encore, envoyez des histoires, des critiques et des critiques sur vos vacances. Je les publierai certainement dans la rubrique « Voyages des lecteurs », lisez les détails.

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Tatiana Solomatina

Notre famille adore les poivrons doux, nous les plantons donc chaque année. La plupart des variétés que je cultive ont été testées par moi pendant plus d'une saison ; je les cultive constamment. J'essaie aussi d'essayer quelque chose de nouveau chaque année. Le poivre est une plante thermophile et assez fantaisiste. Les variétés variétales et hybrides de poivrons doux savoureux et productifs, qui poussent bien pour moi, seront discutées plus en détail. Je vis en Russie centrale.

La floriculture domestique n'est pas seulement un processus fascinant, mais aussi un passe-temps très fastidieux. Et, en règle générale, plus un cultivateur a d’expérience, plus ses plantes paraissent saines. Que devraient faire ceux qui n'ont pas d'expérience, mais qui veulent avoir des plantes d'intérieur à la maison - pas des spécimens allongés et rabougris, mais des spécimens beaux et sains qui ne provoquent pas de sentiment de culpabilité avec leur décoloration ? Pour les débutants et les floriculteurs qui n'ont pas beaucoup d'expérience, je vais vous parler des principales erreurs faciles à éviter.

Des cheesecakes luxuriants dans une poêle avec de la confiture banane-pomme - une autre recette pour le plat préféré de tous. Pour éviter que les cheesecakes ne tombent après la cuisson, rappelez-vous quelques règles simples. Premièrement, uniquement du fromage cottage frais et sec, deuxièmement, pas de levure chimique ni de bicarbonate de soude, troisièmement, l'épaisseur de la pâte - vous pouvez la sculpter, elle n'est pas serrée, mais souple. Une bonne pâte avec une petite quantité de farine ne peut être obtenue qu'à partir d'un bon fromage blanc, et là encore voir le « premier » point.

Ce n'est un secret pour personne que de nombreux médicaments des pharmacies ont migré vers les chalets d'été. Leur utilisation, à première vue, semble si exotique que certains estivants sont perçus avec hostilité. Dans le même temps, le permanganate de potassium est un antiseptique connu de longue date, utilisé à la fois en médecine et en médecine vétérinaire. En culture végétale, une solution de permanganate de potassium est utilisée à la fois comme antiseptique et comme engrais. Dans cet article, nous vous expliquerons comment bien utiliser le permanganate de potassium dans le jardin.

La salade de viande de porc aux champignons est un plat rural que l'on retrouve souvent sur la table des fêtes du village. Cette recette est à base de champignons, mais si vous avez la possibilité d'utiliser des champignons sauvages, assurez-vous de les cuisiner de cette façon, ce sera encore plus savoureux. Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer cette salade : mettez la viande dans une poêle pendant 5 minutes et encore 5 minutes pour la trancher. Tout le reste se passe pratiquement sans la participation du cuisinier : la viande et les champignons sont bouillis, refroidis et marinés.

Les concombres poussent bien non seulement dans une serre ou une véranda, mais aussi en pleine terre. Généralement, les concombres sont semés de mi-avril à mi-mai. La récolte dans ce cas est possible de la mi-juillet à la fin de l'été. Les concombres ne supportent pas le gel. C'est pourquoi nous ne les semons pas trop tôt. Il existe cependant un moyen de rapprocher leur récolte et de goûter aux beautés juteuses de votre jardin au début de l'été ou même en mai. Il suffit de prendre en compte certaines caractéristiques de cette plante.

Polyscias est une excellente alternative aux arbustes panachés classiques et aux ligneux. Les élégantes feuilles rondes ou plumeuses de cette plante créent une couronne bouclée étonnamment festive, et ses silhouettes élégantes et son caractère plutôt modeste en font un excellent candidat pour le rôle de la plus grande plante de la maison. Des feuilles plus grandes ne l'empêchent pas de remplacer avec succès le ficus Benjamin and Co. De plus, les polyscias offrent beaucoup plus de variété.

La cocotte de citrouille et de cannelle est juteuse et incroyablement savoureuse, un peu comme la tarte à la citrouille, mais contrairement à la tarte, elle est plus tendre et fond dans la bouche ! C'est la recette sucrée parfaite pour une famille avec des enfants. En règle générale, les enfants n’aiment pas vraiment la citrouille, mais cela ne les dérange pas de manger quelque chose de sucré. La cocotte sucrée de potiron est un dessert délicieux et sain, qui de plus est très simple et rapide à préparer. Essayez-le ! Tu aimeras!

Une haie n’est pas seulement l’un des éléments les plus importants de l’aménagement paysager. Il remplit également diverses fonctions de protection. Si, par exemple, le jardin borde une route ou s'il y a une autoroute à proximité, alors une haie est tout simplement nécessaire. Les « murs verts » protégeront le jardin de la poussière, du bruit, du vent et créeront un confort et un microclimat particuliers. Dans cet article, nous examinerons les plantes optimales pour créer une haie capable de protéger de manière fiable la zone de la poussière.

De nombreuses cultures nécessitent une cueillette (et plus d’une) dans les premières semaines de développement, tandis que pour d’autres, la transplantation est « contre-indiquée ». Pour « faire plaisir » à tous les deux, vous pouvez utiliser des contenants non standards pour les semis. Une autre bonne raison de les essayer est d’économiser de l’argent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment vous passer des boîtes, pots, cassettes et comprimés habituels. Et faisons attention aux contenants pour semis non traditionnels, mais très efficaces et intéressants.

Soupe de légumes saine à base de chou rouge avec céleri, oignon rouge et betteraves - une recette de soupe végétarienne qui peut également être préparée les jours de jeûne. Pour ceux qui décident de perdre quelques kilos en trop, je conseillerais de ne pas ajouter de pommes de terre, et de réduire légèrement la quantité d'huile d'olive (1 cuillère à soupe suffit). La soupe s'avère très aromatique et épaisse, et pendant le Carême, vous pouvez servir une partie de la soupe avec du pain maigre - elle sera alors satisfaisante et saine.

Tout le monde a sûrement déjà entendu parler du terme populaire « hygge », qui nous vient du Danemark. Ce mot ne peut être traduit dans d’autres langues du monde. Parce que cela signifie beaucoup de choses à la fois : confort, bonheur, harmonie, atmosphère spirituelle... Dans ce pays du nord, d'ailleurs, la plupart du temps de l'année, le temps est nuageux et peu ensoleillé. L'été est également court. Et le niveau de bonheur est l’un des plus élevés (le pays se classe régulièrement premier au classement mondial de l’ONU).

Boulettes de viande en sauce avec purée de pommes de terre - un deuxième plat simple préparé à base de cuisine italienne. Le nom le plus courant pour ce plat est boulettes de viande ou boulettes de viande, mais les Italiens (et pas seulement eux) appellent ces petites escalopes rondes boulettes de viande. Les côtelettes sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis cuites dans une sauce aux légumes épaisse - cela s'avère très savoureux, tout simplement délicieux ! N'importe quelle viande hachée convient à cette recette - poulet, bœuf, porc.

On pense qu'une personne doit manger les légumes et les fruits qui poussent dans son habitat ; les peuples du Nord n'ont pas besoin de se régaler d'ananas d'outre-mer ; une telle expérience n'apportera aucun bénéfice, mais elle peut nuire. Pourtant, peu de gens sont capables, lorsqu’ils se trouvent dans un pays exotique, de résister à la tentation de goûter un fruit insolite, ou de ne pas goûter le fruit défendu des mains de quelqu’un qui revient « du sud ». De nombreux types de fruits tropicaux excitent l'esprit et les sensations gastronomiques des voyageurs; lorsqu'on part dans un nouveau pays, on ne peut s'empêcher d'essayer des fruits exotiques, dont les photos ne pouvaient auparavant être vues que sur la photo. Certains ont une apparence incroyablement séduisante, d'autres repoussent et même effrayent par la beauté non standard de leurs formes bizarres.

Dans cet article, nous examinerons les fruits exotiques dont la liste est très longue. Peut-être qu'après avoir regardé la description et la photo, vous comprendrez que vous ne mettrez jamais CECI dans votre bouche, mais vous êtes prêt à dépasser les sept mers pour un autre fruit exotique. La façon la plus simple de comprendre le nom du fruit exotique est de partir de la photo et de la description. Préparez-vous, la liste est vraiment longue.

Litchi

Le fruit exotique le plus célèbre de Thaïlande que les voyageurs tentent de rapporter est le litchi. Le litchi a un aspect étrange, un goût original, rappelant un mélange de raisins et de groseilles très sucrés et pousse d'ailleurs également en Chine et en Indonésie. Il s'agit d'un petit fruit rouge, d'environ 4 cm de diamètre, avec une peau dure qui ne s'enlève facilement qu'après s'y être habitué et en avoir mangé beaucoup de morceaux. La pulpe est blanche-transparente, légèrement gélatineuse, très sucrée, mais avec une légère acidité. Il y a un gros os à l’intérieur. Le fruit a une composition riche en vitamines et microéléments : pectines, potassium, magnésium, vitamine C, PP. De plus, le litchi est riche en protéines.

Longane

Ce fruit exotique jaune vient également de Thaïlande et ressemble au litchi en goût et en apparence, mais le nom de ce fruit tropical est différent - longane ou, comme on l'appelle aussi, Dragon's Eye.

Certains comparent l’apparence de ce fruit à de petites pommes de terre, mais il ne ressemble qu’à la taille et à la couleur de la peau. La peau du longane est également très dure, bien que fine. La couleur jaune de l’écorce du longane cache la pulpe tendre, comme celle du litchi, blanche, translucide. Ce fruit tropical a un goût sucré. La texture est également gélatineuse, élastique, l'os est gros et dur. Les fruits contiennent beaucoup de calcium, de phosphore, de vitamine C et de sucres. Le fruit pousse également en Chine, au Vietnam et au Cambodge.

Pitahaya

Certains des pays tropicaux reçoivent des fruits locaux en souvenir; tout le monde ne décide pas immédiatement de tenter un miracle à l'étranger, mais veut savoir de quoi il s'agit, car les photos de fruits exotiques portant des noms fascinent par leur beauté et leur jeu de couleurs. Par exemple, beaucoup s'intéressent à la question de savoir de quel type de fruit exotique il s'agit - blanc avec des graines noires. Pulpe tendre et blanche, généreusement parsemée de petites graines noires de pitahaya.

L’apparence du pitahaya, autrement connu sous le nom de fruit du dragon, est également mémorable : un fruit ovale de la taille d’une paume avec une peau rouge ou rose. Le fruit est très juteux et doux à l'intérieur, il est plus pratique de le manger avec une cuillère. Le fruit est d'apparence très intéressante, mais n'a pas de goût remarquable. Il est principalement ajouté lors de la préparation de divers desserts, mais en tant que produit indépendant, il est davantage essayé par curiosité. Pousse en Asie du Sud-Est, au Vietnam, en Chine et en Thaïlande.

À propos, la pitahaya est le fruit d'un cactus, comme vous pouvez le deviner à en juger par son apparence.

Kiwano

Le Kiwano est un fruit exotique semblable au concombre. La chair verte transparente du kiwano ressemble à la pulpe d'un légume bien connu. Le fruit a d'autres noms, qui se traduisent dans notre langue par « Melon à cornes », « Concombre africain », « Concombre à cornes ». La peau du fruit est jaune orangé avec des épines. Avant consommation, le fruit n’est pas pelé, mais coupé, comme une pastèque. Le fruit a le goût d'un croisement entre la banane, le melon, le concombre et le kiwi. En Afrique, en Nouvelle-Zélande, au Chili, au Guatemala, en Israël et aux États-Unis, le kiwano est ajouté aux desserts et aux plats principaux. Les fruits non mûrs sont également comestibles.

Carambole

Beaucoup de gens sont tombés amoureux du fruit exotique de couleur jaune vif, qui a une forme amusante et une peau comestible - la carambole. En coupe transversale, ce fruit exotique ressemble à une étoile ; il se consomme entier, avec la peau et les graines. Il a une odeur agréable et une pulpe juteuse au goût aigre-doux. Certains prétendent que le goût de la carambole rappelle vaguement celui d’une pomme. Les fruits de la carambole décoreront une table de fêtes, un cocktail ou un dessert. Pousse en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie.

La main de Bouddha

Un autre fruit tropical jaune qui se distingue par son apparence mais pas par sa saveur est le citron, ou main de Bouddha. La forme du fruit ressemble à une main humaine avec de longs doigts et n'a pas l'air très appétissante. La peau occupe ici plus de 70 % de la totalité du fruit et la pulpe a un goût amer. Il n'est pas recommandé d'essayer du citron frais, vous n'apprécierez pas une telle collation. Vous pouvez le rapporter à la maison en souvenir, puis l'ajouter à la place du citron lors de la préparation de plats sucrés. À ces fins, ils sont utilisés dans leur pays d'origine - en Inde, au Japon, au Vietnam et en Chine.

Pépino

Considérant les fruits les plus exotiques, considérons-en un autre : le pépino. Ce fruit tropical jaune, originaire d’Amérique du Sud et de Nouvelle-Zélande, est en réalité une baie. Certes, le poids d'une telle baie peut dépasser 700 grammes. Nous l'appelons Melon Poire ou Sweet Cucumber. Le goût rappelle celui d'un bon melon mûr ; la peau, comme les graines, est comestible, mais désagréable au goût. Cultivé principalement en

Mafaï

Le maphai, ou raisin birman, a une apparence et un goût similaires au longane. La pulpe est jaune, translucide et gélatineuse. À l’intérieur, le fruit est juteux, aigre-doux, rafraîchissant. À l’intérieur, le fruit est constitué de plusieurs gousses, comme l’ail. Et dans chaque tranche se trouve une graine amère, difficile à séparer de la pulpe. Ces fruits tropicaux peuvent être achetés en Thaïlande, au Vietnam, en Inde, en Chine et au Cambodge.

Néflier

Le néflier, ou Loqua, est un autre fruit exotique jaune-orange « ensoleillé » plutôt inhabituel. Extérieurement, les fruits ressemblent à une pomme ou à un kaki, mais la texture de la pulpe ressemble à une prune. Le goût rappelle celui des myrtilles aigre-douces, des pommes, des kakis et des poires réunis. Il s'agit d'un « multi-fruits ». Vous pouvez l'acheter non seulement dans les pays d'outre-mer, mais aussi ici, en Russie : en Crimée et dans le territoire de Krasnodar.

Guanabana

Le Guanabana est un fruit tropical vert à l'aspect brillant et au goût original. L'apparence de ce fruit est trompeuse : les épines épineuses sur la peau sont en réalité des pousses molles qui ne provoquent pas de sensations tactiles désagréables. Les fruits sont gros - en moyenne de 3 à 14 kilogrammes, et il n'est pas surprenant que ses graines aient la taille de gros haricots.

La pulpe du guanabana est grasse et fibreuse, aigre-douce avec un goût unique rappelant le soda Citro. Un fruit non mûr est absolument insipide, c'est pourquoi de nombreux touristes, ayant acheté du guanabana « vert » dans tous les sens du terme, n'y trouvent rien de bon. Les fruits mûrs doivent être élastiques et se plier lorsqu'ils sont pressés. Si le fruit est dur, cela signifie qu’il n’est pas mûr. Laissez reposer quelques jours et vous pourrez profiter du goût original. Pour manger de la guanabana, coupez-la en deux et grattez la pulpe avec une cuillère. Vous pouvez le couper en tranches et le manger comme une pastèque ou un melon. Vous pouvez acheter cette magnificence en Amérique du Sud.

Avocat

L'avocat est un fruit tropical vert qui a pratiquement cessé d'être exotique pour les Russes. Oui, en fait, le fruit est un fruit, même si son goût ressemble davantage à celui d'un légume. La pulpe a une texture huileuse et grasse, quelque chose entre une citrouille fraîche et une noix.

La graine à l’intérieur du fruit est très grosse, non comestible, mais elle est aussi là. Vous pouvez en savoir plus dans un article séparé sur notre site Web.

Comme beaucoup d’autres fruits inhabituels d’outre-mer, l’avocat est un fruit très sain qu’il est préférable d’acheter au Vietnam, en Inde et à Cuba.

citron vert espagnol

Un autre fruit exotique vert est le citron vert espagnol. Ses propriétés gustatives sont loin des qualités des citrons verts que nous connaissons. Les citrons verts espagnols ont une chair douce et non amère, mais la peau n'est pas non plus comestible. Vous pouvez l'essayer en Équateur et en Colombie.

Ambarelle

L'Ambarella est un fruit de forme ovale de couleur jaune-vert. La peau est dure, non comestible, l'os est épineux et dur, mais la chair est très juteuse, douce, rappelant légèrement au goût un mélange de mangue et d'ananas. Pousse en Inde, en Indonésie,

Caution

Le Bail est un fruit exotique semblable à une poire ou à une pomme ; il a également un deuxième nom, qui se traduit par Tree Apple. La peau est dense et bruissante, comme une noix, la chair est moelleuse, aigre-douce et irrite la gorge lorsqu'elle est mangée. La peau de la bélière est si dure que vous ne pouvez couper le fruit qu'en deux avec un marteau. Pour cette raison, il est principalement vendu déjà coupé. Pousse en Inde, au Pakistan et en Indonésie.

Bam-balan

Le fruit appelé bam-balan a un goût original. Les touristes affirment que le goût du fruit ressemble à celui du bortsch assaisonné de crème sure. Il pousse sur l’île de Barneo, du côté malais.

Banane rose

La banane est un fruit exotique rose qui pousse dans de nombreux pays chauds et dont le goût n'est pratiquement pas différent de celui de son homologue jaune.

Mangoustan

Le mangoustan est un fruit exotique d'une teinte violet foncé. De la taille d’une pomme, sa peau est fine mais non comestible. Pulpe élastique, aigre-douce, pratiquement sans pépins. S’il y a des os, ils peuvent être mangés. Grâce à sa composition, le mangoustan est capable de réduire les processus inflammatoires de l'organisme : gonflement, douleur, rougeur.

Marula

Le marula est un fruit verdâtre à la pulpe juteuse, non sucrée et insipide qui peut fermenter. Les fruits commencent à fermenter immédiatement après la maturation, il est donc problématique de trouver des fruits frais. Cependant, cela ne dérange ni les habitants de l'Afrique ni les animaux : tous deux adorent se régaler du fruit « alcoolisé ».

Goyave

La goyave est un fruit tropical rose à l’intérieur et vert à l’extérieur. Pousse dans la plupart des pays tropicaux et subtropicaux. Malheureusement, l’aspect original ne correspond pas au goût : on ne peut pas attendre quelque chose de bon de la pulpe de goyave. Le goût rappelle celui d'une poire ordinaire non sucrée, mais l'arôme et les propriétés bénéfiques de la goyave sont excellents. Cela vaut la peine d’acheter un tel fruit, ne serait-ce que pour satisfaire votre curiosité.

fruit de la passion

Le fruit de la passion est un fruit tropical connu dans notre pays plutôt par son nom, mais pas par son goût. On l’appelle le « Fruit de la Passion » et il est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Les fruits de forme ovale sont jaunes, violets, roses ou rouges. La peau n'est pas comestible et la chair a une texture gélatineuse. Le goût n'est pas particulièrement attractif ; les jus de fruits de la passion et les desserts ont des notes beaucoup plus riches. Pour manger le fruit, il faut le couper en deux et le retirer de la peau avec une cuillère. Les fruits les plus délicieux sont ceux qui sont mûrs ; vous pouvez les identifier grâce aux rides et aux bosses sur la peau. Le lieu de naissance du fruit est l'Amérique du Sud.

Noix de coco

La noix de coco est l’un des rares fruits exotiques omniprésents dans nos supermarchés et épiceries. Cependant, les fruits trop mûrs et insipides finissent généralement dans nos rayons. Une noix de coco mûre, mais pas trop mûre, a une coque verte et lisse, et non celle « poilue » que l’on voit habituellement. La noix de coco « verte » a une chair gélatineuse et un lait sucré qui désaltère bien. En règle générale, les noix de coco sont spécialement ouvertes pour les touristes et des tubes sont insérés pour que le lait puisse être facilement bu.

Mammée

Le Mammeya est un fruit exotique semblable à l'abricot en apparence et en goût. Le deuxième nom du fruit est connu - "Abricot américain". La baie est grosse, jusqu'à 20 centimètres de diamètre, la pulpe est sucrée, semblable en goût et en arôme à l'abricot et à la mangue. Vous pouvez l'acheter dans presque tous les pays tropicaux.

Ramboutan

Le ramboutan est un fruit exotique qui ressemble à un hérisson, également appelé « Fruit Poilu ». Les fruits sont rouges, ronds, couverts de longues pousses épineuses. La pulpe est blanche transparente, élastique, gélatineuse. Le goût du fruit est aigre-doux et la graine est comestible. Plus la couleur de la peau est brillante, plus le fruit est mûr. Pousse en Indonésie, en Inde, en Thaïlande et aux Philippines.

Sapotille

La sapotille est un fruit de forme ovale atteignant 10 cm de diamètre. Le fruit est également appelé pomme de terre arborescente. La couleur de la peau ressemble vraiment à la peau des pommes de terre. La pulpe est douce et juteuse, légèrement astringente, comme le kaki, mais a une saveur de caramel. Les graines ont une forme pointue, donc lorsque vous les consommez, vous devez faire attention à ne pas les mettre dans la gorge. Il pousse dans les pays à climat tropical - Amérique, Indonésie, Thaïlande, Inde.

Noina

La Noina, ou Sugar Apple, est un fruit exotique qui ressemble à un cône. Il a non seulement un aspect original, mais aussi un goût. Les fruits sont grumeleux, ce qui les fait ressembler à des cônes. La pulpe d'un fruit mûr est très savoureuse, sucrée. Le fruit non mûr a un goût de citrouille. Le fruit pousse en Thaïlande. En raison de la peau inégale et dure, mais de la pulpe très tendre, le fruit peut être difficile à couper.

Un ananas

Les ananas sont aussi des fruits tropicaux qui ressemblent à des cônes. Bien sûr, la plupart d’entre nous ont essayé l’ananas, même si nous ne sommes pas allés dans des pays exotiques. Mais le goût de « nos » ananas, que nous voyons tous les jours dans les rayons des supermarchés, ne peut être comparé à celui des vrais représentants tropicaux. Ils sont très juteux, charnus et ont un goût incroyablement riche. Ce fruit peut être trouvé au Brésil, en Chine et aux Philippines.

Aki

L'ackee est un fruit exotique jaune ou rouge, rappelant légèrement la forme d'une poire. Mais le contenu ne ressemble à rien d’autre, il suffit de regarder la photo pour s’en convaincre. Les grands « yeux » noirs sont les graines du fruit qui dépassent avec la pulpe lorsque le fruit mûrit. Le fruit mûr éclate et sa pulpe a un goût de noix. Le fruit pousse au Brésil, en Jamaïque et à Hawaï.

Vous pouvez désormais facilement déterminer le nom des fruits exotiques à partir de photos et de descriptions si vous avez la chance de visiter des pays lointains. Avant d’oser essayer un fruit, regardez l’image et le nom pour ne pas être déçu par un fruit tropical non mûr ou trop mûr.

Bien sûr, nous n'avons pas fourni la liste complète des fruits exotiques, mais avons essayé de parler des représentants les plus populaires et les plus intéressants des merveilles juteuses d'outre-mer.