Les avantages et les inconvénients du feijoa sont concentrés dans un seul élément : l'iode.

Il n'y a pas tellement de fruits exotiques sur les étagères de notre patrie. Cependant, en plus des bananes, des kiwis et des avocats d'outre-mer, l'acheteur inexpérimenté peut également voir une curiosité appelée feijoa. C'est un fruit vert qui ressemble à une baie oblongue. Il nous est venu d'Amérique du Sud. La taille du feijoa varie de 5 à 7 cm et son poids est de 20 à 120 g. Le fruit mûr est très juteux et a un goût aigre.

L'origine fabuleuse du feijoa

Les gens ont été tellement inspirés par le goût du fruit feijoa qu'ils ont commencé à composer des légendes sur son origine. Ces légendes passaient de bouche en bouche, se transmettaient de génération en génération, et ce faisant, changeaient et s'unissaient. Et seule une histoire de conte de fées a survécu jusqu'à nos jours.

Un jour, un jeune homme tomba amoureux de la princesse des profondeurs marines, mais le désir de sa terre natale ne le quitta pas une minute. Un jour, il n'a pas pu le supporter et a décidé de retourner sur la terre ferme. En réponse, le roi des mers s'est mis en colère et a transformé le jeune homme en un bel arbre. Le Seigneur des profondeurs marines a décidé lui-même que cet arbre aurait des fruits à l'arôme de la brise marine. Et c’est ce qui s’est passé.

Désormais, le feijoa plaît à tous ceux qui veulent l'essayer avec sa fraîcheur.

Où pousse le feijoa et où peut-il pousser ?

La plante, qui nous est si familière aujourd'hui, n'a été découverte que vers le début du XXe siècle. Cela a été fait par les membres d'une expédition scientifique au Brésil. Ils n'ont pas réfléchi longtemps à ce nom et l'ont baptisé en l'honneur de Joao Feige (directeur du musée d'histoire naturelle). Le fruit commence à conquérir l'Europe en France (1890). C'est à partir de là qu'il a commencé à se propager rapidement - dans les pays méditerranéens, le Caucase et la Crimée. L'arbre aime les endroits chauds et les hivers rigoureux lui sont inacceptables. Il ne supporte pas des gelées supérieures à -10°C. Cette passion pour les températures chaudes s'explique par son origine. Par conséquent, là où pousse le feijoa, il devrait faire chaud et ensoleillé la majeure partie de l'année.

Comment choisir la feijoa ?

Pour mieux imaginer le fruit, regardez une photo d'un feijoa, et idéalement, bien sûr, pour le connaître, mieux vaut le ramasser. Vous pourrez observer que sa peau est très dense, la chair est douce et juteuse. Il y a très peu de graines à l'intérieur du fruit. Si vous mordez un morceau de peau, vous remarquerez un goût acidulé. La pulpe a un goût très proche d'une combinaison de kiwi et de fraise avec un arôme agréable et rafraîchissant.

Le fruit entier est consommé. Période de maturation – mi-octobre – fin novembre. Grâce à de telles périodes de maturation, la feijoa peut nous ravir à une époque où il n'y a pratiquement pas de fruits frais dans les rayons. De plus, il existe une forte probabilité de réussir à cultiver du feijoa à la maison.

Afin d'évaluer le degré de maturité d'un fruit, faites attention à la couleur de sa pulpe :

• Non mûr - chair blanche.
• Mûr – pulpe transparente.
• Trop mûr (gâté) – brun.

De plus, l’arbre lui-même pousse au-dessus de quatre mètres et fait partie des arbres à feuilles persistantes. Autrement dit, il peut non seulement porter des fruits savoureux, mais aussi ravir toute l'année par sa belle apparence.

Feijoa en cuisine

Feijoa est très vite devenu célèbre dans les cuisines de nombreuses ménagères. Il existe de nombreuses sections en cuisine où vous pouvez utiliser ce fruit :

• Boulangerie.
• Desserts.
• Boissons alcoolisées.
• Salades.
• De la confiture et bien plus encore.

C'est un produit aussi populaire que les prunes et les pommes. Et si vous ne l’avez pas encore essayé, n’attendez pas le bon moment. Faites-le le plus vite possible, essayez différentes recettes avec du feijoa. Vous serez surpris par le goût inattendu du poulet cuit avec des morceaux de ce fruit. Le dolma à l'agneau, dans lequel vous mettez également ce fruit, sera également étonnant. Et il existe de nombreux plats de ce type qui peuvent être répertoriés.

Quels sont les bienfaits du feijoa ?

Un goût intéressant et de nombreuses utilisations en cuisine ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques du feijoa. Ce fruit peut rivaliser avec n'importe quel fruit de mer en termes de teneur en iode. Et la liste ne s'arrête pas là. Feijoa contient :

• Vitamine C.
• Un ensemble complet de vitamines B.
• Saccharose.
• Microéléments.
• Fibre.
• Acide malique et folique.
• Substances pectines.

Cet ensemble démontre les bienfaits inégalés du feijoa pour la santé.

Les fruits guériront la glande thyroïde, l'hypovitaminose, les carences en vitamines, l'inflammation du tractus gastro-intestinal, aideront en cas de gastrite, sont indispensables lors de la pyélonéphrite et seront une véritable bouée de sauvetage lors de l'athérosclérose.

Le peeling comprend :

• catéchine;
• la leucoanthocyanine;
• substances qui peuvent prévenir le cancer.

Considérant qu'aujourd'hui, presque une personne sur deux souffre de maladies allergiques, nous pouvons affirmer avec certitude que le feijoa est totalement sans danger pour les personnes de cette catégorie. Aucun cas de réaction allergique n’a été détecté lors de la consommation du fruit.

Il convient de préciser que ce fruit peut être consommé par les personnes qui surveillent leur silhouette. Compte tenu de sa teneur en calories (49 kcal pour 100 grammes de produit), il est considéré comme un produit diététique. Sur cette base, nous pouvons conclure que même ceux qui suivent un régime alimentaire peuvent recevoir toute la liste des vitamines et des nutriments sans dépasser la norme de calories ou de glucides. Et les fibres seront indispensables au contrôle du poids. Remplacez-le par un seul repas et, en peu de temps, vous vous sentirez léger et l'aiguille de la balance commencera à baisser sensiblement.

Feijoa dans l'industrie cosmétique

Il semblerait, comment la feijoa peut-elle être utile en cosmétologie ? Les extraits de ce fruit ont un excellent effet anti-inflammatoire, rajeunissent la peau et la nourrissent de substances bénéfiques. Le masque peut être préparé même à la maison.

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• un tiers de fruit de feijoa écrasé ;
• vitellus;
• fromage cottage – 2 cuillères à soupe;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Mélangez bien le tout. Appliquez ensuite sur le visage et le cou. Après 20 minutes, rincez à l'eau.

Feijoa en médecine populaire

Malgré son court séjour sur nos territoires, la feijoa a réussi à s'implanter solidement dans la médecine populaire. Après tout, ce fruit peut parfaitement réguler les selles. Les gens observateurs ont remarqué ce côté positif et ont appris à l'orienter dans la bonne direction :

• la pulpe contient de la pectine et est capable de produire un effet laxatif ;
• La peau est imprégnée de tanins, qui sont un excellent salut dans les moments de détresse.

Au fil des années, des recettes de travail ont commencé à apparaître :

• En cas de maux d'estomac, préparez du thé à partir d'écorces de feijoa séchées.
• Pour la constipation, vous pouvez mélanger les fruits avec du lait.
• Lorsque vous avez le nez qui coule, il est utile de respirer la vapeur des écorces de feijoa fraîches cuites à la vapeur.

Des recettes similaires existent pour le traitement de la gastrite, de l’athérosclérose, de l’obésité et de nombreuses autres maladies. Ce produit cicatrisant aide également à lutter contre l'anémie, les carences en vitamines et l'excès de poids.

Le feijoa est-il nocif ?

Comme vous pouvez le constater, le feijoa présente de nombreux avantages. Cependant, ce produit n’est peut-être pas si parfait. L'iode contenu dans le fruit est à la fois un avantage et un inconvénient pour le feijoa. Nous recommandons aux personnes présentant une fonction thyroïdienne accrue (hyperthyroïdie) d'être très prudentes avec ce produit.

C'est la présence d'une grande quantité d'iode qui rend les fruits du feijoa interdits à ces personnes. Leur glande thyroïde sécrète déjà une grande quantité d’hormones. Mais il arrive que vous ne soupçonniez même pas la présence de cette maladie. Que faire alors ? Comment le reconnaître ?

Mangez des fruits et écoutez votre corps. Vous ne devez pas les utiliser si vous remarquez les symptômes suivants :

• la mémoire s'est détériorée;
• il y avait de l'inquiétude;
• les performances ont diminué ;
• la température corporelle change fréquemment ;
• le travail du cœur s'est accéléré.

Tous parlent d'une surdose d'iode dans le corps et exigent que le propriétaire du corps cesse de consommer des produits contenant de l'iode.

Vous devriez réfléchir à deux fois avant de consommer du feijoa avec du lait. Cette combinaison entraînera inévitablement une diarrhée sévère.

La présence de grandes quantités de sucre le rend interdit aux diabétiques. Il vaut mieux éviter les fruits et ne pas provoquer votre corps.

Feijoa n'est pas meilleur choix pour les personnes qui souffrent de constipation constante. Il possède d'excellentes propriétés de fixation.

Et il ne faut pas oublier que la feijoa est avant tout un fruit exotique. Notre corps n'y est pas habitué, alors avant de manger un kilo de ce fruit d'un coup, réfléchissez aux conséquences. Votre corps est individuel et ce qui fonctionne bien pour votre voisin peut vous nuire gravement. Commencez par de petites doses. Laissez votre corps s'y habituer et n'hésitez ensuite pas à l'utiliser en cuisine.

Avez-vous déjà essayé le feijoa ? Avez-vous aimé le goût ? Parlez-nous-en dans

Des baies avec l'arôme d'une brise marine - c'est ainsi que les gens à l'esprit romantique appellent feijoa. La plante est originaire d'Amérique du Sud. De nos jours, on le cultive presque partout, de l'Argentine jusqu'à la côte sud de la Crimée. Les fruits Feijoa mûrissent en pesant de 5 à 120 g ; les plus gros sont appréciés. Sous nos latitudes ils apparaissent à l’automne, les fruits verts « conquièrent » littéralement les marchés. Pour certains, la baie ressemble à des fraises, pour d'autres, à des algues. Les fruits sont consommés avec la peau et sont utilisés dans les régimes thérapeutiques, dans une alimentation saine et comme ingrédient dans les cosmétiques.

Variétés et types de feijoa cultivés

Les efforts des sélectionneurs visent à développer des variétés plus résistantes à l'hiver.

Les variétés suivantes sont populaires :

Et les types de feijoa diffèrent selon le moment de maturation des fruits; on distingue des variétés à maturité précoce, moyenne et tardive.

Composition et valeur énergétique du feijoa

100 g de fruit contiennent :

• 49 kcal.
• 10,6 g de glucides.
• 1,9 g de protéines.
• 0,8 g de matières grasses.

Les indicateurs peuvent varier selon la variété.

Vitamines contenues dans le feijoa :

• Vitamine B1 (thiamine) 0,008 mg.
• Vitamine B2 (riboflavine) 0,032 mg.
• Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,228 mg.
• Vitamine B6 (pyridoxine) 0,05 mg.
• Vitamine B9 (acide folique) 38 mcg.
• Vitamine C 20,3 mg.
• Vitamine PP (équivalent niacine) 0,289 mg.

Microéléments et minéraux du feijoa :

Les avantages et les inconvénients du feijoa

Propriétés bénéfiques du feijoa

1. Les Feijoas sont bénéfiques pour le système immunitaire humain. Ils contiennent du fer et de la vitamine C ; ce couple est le plus prometteur pour soutenir la résistance de l'organisme à diverses infections.
2. La teneur élevée en iode permet au feijoa d'être considéré comme l'un des superaliments. L'iode aide à maintenir la santé de la thyroïde. Mais il y en a extrêmement peu dans l’alimentation normale des habitants des régions continentales. Les fruits sains peuvent nous fournir de l’iode et le livrer sous une forme biodisponible. Le produit est utile pour les patients souffrant d'hypothyroïdie et pour toute personne qui ne consomme pas environ 4 portions de poisson et de fruits de mer par semaine et ne mange pas d'algues comme légume en salade tous les jours.
3. Le zeste de Feijoa est riche en tanins et en huiles essentielles. Il est capable de supprimer la microflore nocive. Le Feijoa est un fruit astringent, il est recommandé pour sa consommation en cas d'intoxication alimentaire et de diarrhée.
4. Le zeste de Feijoa est source de cahétines, tout comme le thé vert. Vous ne pouvez donc pas le jeter. Mangez des feijoas avec la peau pour bénéficier de tous les bienfaits antioxydants. Ils nous aident non seulement à rester jeunes plus longtemps, mais ont également un effet bénéfique sur la santé et le tonus des vaisseaux sanguins et constituent un moyen de prévention des maladies cardiovasculaires.
5. Feijoa contient des fibres, qui favorisent une bonne digestion, et beaucoup d'eau. Manger des fruits peut être un analogue naturel de la consommation de boissons isotoniques par une journée chaude.

Dommages causés par Feijoa

• Les Feijoas sont déconseillés en cas d'hyperthyroïdie et de toutes les maladies où l'iode est exclu.
• Ils peuvent provoquer une réaction allergique et sont tout simplement mal tolérés par le tube digestif humain. On pense que le feijoa n'est pas indiqué pour les exacerbations de maladies gastro-intestinales et ne doit pas être consommé avec des produits laitiers. Cette dernière n’a cependant pas été prouvée.

Feijoa dans l'alimentation des femmes enceintes, des mères allaitantes, des enfants, des diabétiques : recommandations des nutritionnistes

Feijoa peut être enceinte , sauf dans les cas où la future maman est allergique. Les fruits sont riches en folates et contribuent à la bonne formation du système circulatoire fœtal. Des infusions supplémentaires d’iode provenant de sources végétales aident également à maintenir un système hormonal sain. Et le fer dihème contenu dans la composition aide à protéger contre l'anémie ferriprive, qui survient pendant la grossesse.

Le fruit doit être consommé avec prudence par ceux qui ontdiabète gestationnel . Dans ce cas, les médecins recommandent de faire un test de glycémie après avoir mangé des aliments et de sélectionner le régime individuellement.

Question aux mères qui allaitent pas sans ambiguïté. Il existe des recommandations pour tout exclure de l'alimentation, à l'exception des pommes vertes, pendant l'allaitement. Il s’agit d’un régime hypoallergénique, mais il ne devrait pas être suivi par tout le monde. La réponse à la question dépend si l'enfant est allergique ou non.

Pour Le fruit présente de grands bienfaits. Tout d’abord, il favorise la récupération après un exercice intense, car il a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse. C'est la qualité de toutes les sources de fer. De plus, les fruits sont riches en antioxydants, ce qui aide à éliminer les processus inflammatoires des articulations et des tissus dus à une surcharge.

Quels plats peuvent être préparés à partir de feijoa

Le Feijoa est cuisiné :

• Confitures régulières.
• Compotes avec du sucre.
• Ils marinent dans une solution salée presque comme des olives.

AVEC feijoa L'humanité civilisée a fait connaissance relativement récemment. Le botaniste allemand Friedrich Sello, dont le nom de famille a ensuite donné naissance au nom d'espèce feijoa, a découvert fruit dans les forêts d'Amérique du Sud au milieu du XIXe siècle. Le fruit tire son nom générique du nom de famille de Johnny de Silva Feijo, directeur du Musée d'histoire naturelle du Brésil.

Feijoa a été introduit en Europe en 1890, dans les jardins botaniques de Soukhoumi et Yalta en 1900, en Californie en 1901 et en Italie en 1913. Depuis l’Italie, la plante s’est répandue dans toute la Méditerranée, et de là elle a « fait son chemin » vers l’Asie du Sud-Est. Cette « expansion active du feijoa » vers les régions subtropicales est facilitée par la capacité de l’arbre fruitier à tolérer des gelées jusqu’à -12°C.

Aujourd'hui, le feijoa est cultivé dans les pays du Caucase, en Crimée, en Amérique latine, au Turkménistan, dans les pays d'Asie du Sud-Est (dont la Thaïlande), en Italie, en Nouvelle-Zélande et en Australie.

Description du fruit du feijoa

Feijoa- un petit genre de feijoa d'Amérique du Sud, appartenant à la famille des Myrtaceae (Myrtaceae). Il comprend au total trois espèces de plantes, dont une seule est activement cultivée - Feijoa Sello (Feijoa sellowiana).

La plante est arbuste arborescent à feuilles persistantes, pouvant atteindre quatre mètres de hauteur. Le système racinaire densément ramifié se trouve dans la couche superficielle du sol, ce qui caractérise le feijoa comme une plante qui aime l'humidité. Les feuilles entières de l'arbuste sont dures, opposées, pubescentes ; ils ont une forme ovale. Ils sont attachés aux branches par des pétioles courts. La partie supérieure de la feuille est verte et la partie inférieure est gris argenté. Le tronc est recouvert d'une écorce rugueuse brun verdâtre.

Feijoa est une plante bisexuée. Ses fleurs axillaires à quatre chaînons poussent seules ou séparément en inflorescences. Les fleurs ont de nombreuses (50 à 80) étamines. La pollinisation se fait à l'aide d'insectes. Période de floraison - mai - juin.

Le fruit du fruit feijoa est une baie parfumée, grosse, juteuse et charnue, rappelant le goût du kiwi, de la fraise et de l'ananas. La forme du fruit va de sphérique à ovale-allongée. La taille du fruit est petite - de 2 à 5 centimètres (on trouve parfois des «géants» de 7 centimètres). Le poids du fruit feijoa peut atteindre 60 grammes.

Les graines sont situées dans la pulpe du fruit, entourées d'une pulpe blanche translucide. A l'extérieur, la pulpe est protégée du milieu extérieur par une peau grumeleuse dont la couleur varie du jaune-vert au vert foncé.

Une plante de feijoa greffée commence à porter ses fruits dès la quatrième année de vie, et une plante cultivée à partir de graines - au cours de la sixième. La fructification se produit sans périodicité prononcée.

Propriétés bénéfiques du feijoa

Bien que la pulpe de feijoa contienne du saccharose, son acidité est assez élevée. La raison en est la présence d'une grande quantité de vitamine C dans les fruits. Feijoa contient également des fibres, de la pectine et des protéines, 5 acides aminés (glutamine, asparagine, alanine, arginine, tyrosine). Une caractéristique unique du fruit exotique est sa capacité à accumuler des composés iodés solubles dans l’eau et facilement digestibles par le corps humain.

En médecine thaïlandaise, les propriétés curatives du fruit feijoa sont utilisées pour traiter les maladies de la glande thyroïde, du tractus gastro-intestinal, de l'athérosclérose, de la carence en vitamine C, de la pyélonéphrite et de la gastrite. En dermatologie, l’huile essentielle de feijoa est un puissant agent anti-inflammatoire.

Propriétés nocives du feijoa

Il n’y a aucune contre-indication à la consommation de feijoa. Ce fruit est l'un des rares exotiques tropicaux à ne pas provoquer de réactions allergiques.

Fruit Feijoa en cuisine

Le goût kiwi-ananas-fraise du feijoa met le fruit à égalité avec les délices exquis. La baie tropicale est consommée crue, frottée avec du sucre, transformée en compotes, confitures, confitures et conserves, et pressée en jus. Dans la cuisine thaïlandaise feijoa ajouté aux salades de fruits et de légumes, aux plats de viande et aux sauces. Dans l'industrie de la confiserie, la pulpe de feijoa est transformée en garniture pour tartes et friandises, ainsi qu'en marmelade.

Comment acheter du feijoa

Les Feijoas sont cueillis dans la brousse non mûrs : ils mûrissent pendant le stockage. Si le fruit acheté est doux au toucher, il est alors prêt à être consommé. Les baies de Feijoa, dures au toucher, devront subir le processus de maturation - placez-les dans un endroit chaud et sombre pendant un moment.

Comment conserver le feijoa ?

Malheureusement, la fraîcheur des fruits feijoa ne peut être prolongée que d'une semaine en utilisant le réfrigérateur. Passé cette période, le fruit commence à se dessécher et à perdre ses propriétés bénéfiques et gustatives. Si les fruits sont congelés, ce processus peut être retardé de plusieurs mois. Pour conserver plus longtemps leur feijoa préféré, les gourmets passent la pulpe dans un hachoir à viande, la mélangent avec du sucre et la mettent dans des bocaux. Cette « confiture crue » se conservera au réfrigérateur beaucoup plus longtemps que de simples baies.

Feijoa est originaire d'Amérique du Sud - du Brésil (où il a été découvert pour la première fois) et de l'Uruguay. Et sa diffusion dans le monde n’a commencé qu’au XXe siècle. Des tentatives pour étudier les propriétés d'Akka Sellov ont été faites en URSS. Cependant, en raison des conditions de croissance spécifiques, ni la plante elle-même ni ses fruits ne se sont répandus sous ces latitudes. Par conséquent, les contre-indications du feijoa, ainsi que ses propriétés bénéfiques, n'ont jusqu'à présent été dérivées que théoriquement, sur la base de ce que la médecine sait déjà de sa composition.

Qu'y a-t-il dans le fruit, la peau et les feuilles ?

Le fruit du feijoa a une croûte dure, aigre-amère, contenant une pulpe très sucrée et gélatineuse avec des graines. Du point de vue de la classification biologique, ce n'est même pas un fruit, mais une baie, c'est pourquoi elle est si juteuse. Dans la patrie du feijoa, il n'est pas habituel de manger sa peau - seulement le contenu, avec une cuillère ordinaire. Pour certains, le goût du feijoa ressemble à celui des fraises, pour d'autres, au kiwi et à l'ananas. Étant donné que la feijoa ne s'est jamais répandue dans la cuisine nationale, lors du choix de ses baies, vous devez vous rappeler ce qui suit.

• Peler. Le feijoa doit être vert (toute la gamme de nuances - de la couleur de la jeune herbe à l'olive), élastique et brillant, sans taches. Mais il devrait y avoir un « remplissage » doux à l’intérieur.
• Cohérence. La pulpe dure est le signe que la baie est encore verte.
• Pulpe blanche. C'est un signe à 100 % qu'il s'agit d'un fruit non mûr (2/3 mûr). Cela se produit souvent dans le monde moderne - en raison des particularités de la logistique et des tactiques de vente modernes. À cause d'eux, nous mangeons presque toujours des fruits, notamment exotiques, semi-verts ou mûris en stockage.
• Pulpe translucide. C'est exactement à quoi devrait ressembler un feijoa mûr.
• Pulpe brunâtre. L'apparition d'une forte teinte jaune ou brune dans la pulpe de feijoa indique qu'elle est déjà trop mûre et prête à fermenter.

Dans tous les cas, les baies de feijoa sont un dessert savoureux, mais aussi vraiment sucré, dangereux pour les personnes souffrant de diabète, car leur teneur en glucose est très élevée - comparable à celle des mangues. Les baies de Feijoa cultivées au bord de la mer sont saturées d'iode, bien que leurs « parents » « terrestres » puissent en contenir trois fois moins que leurs « proches » du bord de mer.

Ainsi, d'un point de vue médical, ce grand arbuste (ou arbre à croissance basse, selon ce qui convient le mieux) est particulièrement précieux pour sa capacité à accumuler l'iode du sol et à lutter contre sa carence. Dans le même temps, les bienfaits du feijoa dans la prévention des maladies de la glande thyroïde dépendent directement du lieu de sa croissance, qui doit être vérifié auprès du vendeur à chaque achat de baies. Sinon, la composition chimique du feijoa est similaire à celle de la plupart des baies - en particulier en raison des éléments suivants qu'elles contiennent :

• acides alimentaires- folique (vitamine B9), ascorbique (vitamine C), nicotinique (vitamine B3), pomme, citron ;
• vitamines - quatre autres représentants du groupe B (B1, B2, B5 et B6), contenus dans la pulpe elle-même, ainsi que les vitamines E, A et quelques autres dans les feuilles et la peau ;
• macro et microéléments- iode, sodium, magnésium, potassium, calcium, zinc. Les baies de Feijoa contiennent également du cuivre, du manganèse, du phosphore et du fer, ce qui en fait une bonne alternative (car facilement digestible) aux complexes multivitaminés désormais à la mode en pharmacie ;
• graisses végétales- sous forme d'huiles essentielles, conférant à la pulpe de feijoa un arôme fraise-ananas.

L'écorce des baies d'Akka Feijoa contient également des anthocyanes - des composés colorants naturels. Ils donnent aux parties de la plante qu’ils contiennent des nuances de couleurs allant de l’écarlate au violet. Les anthocyanes sont de puissants antioxydants naturels et sont utilisées à ce titre par la médecine scientifique et la cosmétologie. Il y en a beaucoup dans les feuilles de la plante. À propos, ses feuilles, ainsi que la peau, sont également riches en tanins, qui leur donnent un goût amer et acidulé et servent d'antibiotiques naturels, car elles sont modérément toxiques.

Propriétés utiles et contre-indications du feijoa

La présence de ces composants dans diverses parties du feijoa détermine sa capacité à atténuer l'évolution des maladies.

• Réduire la température. Et combattez d'autres signes de rhume, puisque les acides organiques contenus dans les baies ont des propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires. Cela s'applique également à la vitamine C.
• Soulager les douleurs articulaires. Étant donné que leur effet antiseptique affecte non seulement les maux de gorge, mais également l'évolution de l'ostéochondrose, de l'arthrose et de l'arthrite (à l'exception de la goutte).
• Désinfecter le tube digestif. En cas de dysbactériose, d'indigestion d'étiologie inconnue, de faible acidité gastrique, puisque les mêmes acides et tanins désinfectent la cavité des organes digestifs lors de la digestion de la pulpe de feijoa.
• Améliorer la digestion. En raison de l'effet stimulant des tanins et des anthocyanes sur les intestins et le foie ainsi que sur la vésicule biliaire.
• Réduire la tension artérielle. Parce que tous les acides alimentaires ont de légères propriétés anticoagulantes. De plus, leur présence dans le sang permet de réduire l'intensité de l'inflammation dans différentes parties du réseau vasculaire (avec l'athérosclérose, elles sont toujours présentes) et d'élargir légèrement la lumière du vaisseau.

De plus, les fruits peuvent :

• remplacer les fruits de mer- si les baies de feijoa achetées ne poussent pas à plus de 20 km de la côte maritime, on peut espérer que leur kilogramme contient la quasi-totalité de la dose quotidienne d'iode ;
• remplacer les multivitamines- ou plutôt, des préparations de minéraux et oligo-éléments, puisque la quantité de vitamines directement contenues dans les baies de feijoa est loin d'être complète ;
• prévenir l'anémie- en raison de la présence de fer sous une forme relativement digestible (contrairement aux pommes).

Pour quels maux cela aide-t-il ?

Les propriétés curatives du feijoa sont appropriées pour les maladies rénales, à l'exclusion de celles causées par les calculs/sable d'oxalate ou d'urate qu'ils contiennent. Les deux types de calculs se forment en raison de troubles métaboliques dans le corps des acides oxalique (oxalates) ou urique (urates - un signe de la goutte). Dans de tels cas, le métabolisme des autres acides en souffre également, mais pas autant. Cela signifie que la consommation d'aliments riches en substances de cette série risque d'aggraver les problèmes rénaux au lieu de les résoudre.

Feijoa est l'un des rares fruits dont la consommation est autorisée en cas de pancréatite (et non en cas d'exacerbation), car les vitamines B qu'il contient peuvent améliorer l'état et le comportement du pancréas.

À en juger par les critiques, l'utilisation de feuilles de feijoa contre la toux est aussi efficace que l'utilisation de baies. Les feuilles et la peau du Feijoa sont riches en tanins et en antioxydants. Mais l'expérience de leur utilisation en médecine traditionnelle n'est pas très grande, et la raison en est non seulement la prévalence relativement faible du feijoa dans notre zone climatique.

En revanche, de nombreuses autres plantes, notamment celles de nos latitudes, possèdent des propriétés similaires. De plus, leur action est mieux étudiée et beaucoup plus clairement exprimée. Disons que les mêmes anthocyanes sont plus abondantes non pas dans la peau du feijoa, mais dans le cassis, le raisin noir, le poivron rouge, les myrtilles, les mûres et les tomates. Ce ne sont pas non plus ses feuilles qui sont particulièrement riches en tanins, mais l'écorce de chêne, d'où son nom. Par conséquent, le plus souvent, ce ne sont pas des préparations à base de feuilles qui sont utilisées comme extrait saturé, mais l'huile essentielle de feijoa - un concentré de tanins, d'antioxydants et de minéraux, qui est bon pour l'acné et d'autres problèmes de peau mineurs.

Il existe une indication pour l'utilisation du feijoa comme complément alimentaire pendant la grossesse, car le feijoa est riche en iode (les hormones thyroïdiennes de la mère régulent le taux de croissance fœtale), et en fer, sans lequel l'hématopoïèse est impossible, et en calcium, potassium, magnésium. , qui sont responsables du développement du cœur – le système vasculaire du bébé.

Quand ça peut faire du mal

Dans le même temps, les acides alimentaires, comme les antibiotiques doux et les antiseptiques, dont la capacité à réduire et même à éliminer l'inflammation dans de nombreux tissus corporels a été scientifiquement prouvée, créent à la fois les principaux avantages et inconvénients du feijoa. Le problème est qu’ils provoquent tous des réactions immunitaires aiguës – d’où la prévalence des allergies aux fruits et baies qui en sont riches, notamment les agrumes, les fraises et les groseilles. Le principal effet secondaire de la consommation de feijoa est également une allergie. En tout cas, lorsqu'il s'agit de ses baies, saturées d'acides organiques. En plus des allergies, d'autres conditions constituent des contre-indications à l'utilisation du feijoa.

• Diabète sucré. En raison de leur teneur excessive en glucose, mais avec du fructose.
• Excès de poids. En raison de la teneur élevée en calories des baies de feijoa. Manger des fruits au lieu de barres de chocolat, bien sûr, a un effet bénéfique sur n'importe quelle silhouette, mais seulement sous réserve d'autres restrictions sérieuses sur les glucides. Mais perdre du poids simplement en introduisant du feijoa dans l'alimentation est impossible.
• Complications de l'athérosclérose. En commençant par les crises hypertensives, puis en passant par l'ischémie, la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral. Manger des baies de feijoa normalise la tension artérielle grâce à des antiseptiques naturels, des antioxydants et certains oligo-éléments (magnésium, potassium). Mais tous ne peuvent avoir un effet thérapeutique prononcé que jusqu'à un certain point - alors que le cœur et les vaisseaux sanguins sont relativement sains et qu'il n'y a que de légères détériorations de leur fonctionnement liées à l'âge. Et puis en les traitant avec du feijoa à la maison, vous ne pouvez que perdre un temps précieux, risquant non seulement votre santé, mais votre vie.
• Gastrite hyperacide. Surtout si une acidité élevée du suc gastrique est associée à un ulcère. Le Feijoa est un fruit aigre-doux. Ainsi, l'ajout d'une bonne partie de ses acides à ce qui est déjà contenu en excès dans l'estomac ne fera qu'entraîner une augmentation des douleurs douloureuses en dessous des côtes (dans les parties inférieures de l'œsophage brûlées par l'acide), des brûlures d'estomac et des érosions plus profondes. le cas échéant.
• Goutte et oxalaturie. La deuxième maladie est l'intolérance à l'acide oxalique.

Modes de stockage, de préparation et de consommation

Sur la question de savoir comment utiliser le feijoa à des fins thérapeutiques, on peut dire que le plus simple est de manger sa pulpe fraîche, avec du miel, en ajoutant une cuillère à café de miel de fleur naturelle ou de sarrasin à la pulpe de deux fruits.

Feijoa a une courte durée de conservation – seulement environ une semaine sur l’étagère inférieure du réfrigérateur. Mais quant à la façon de préparer la feijoa pour l'hiver, tout d'abord, cela n'est pas toujours nécessaire, puisque les premiers lots de ses baies arrivent sur les comptoirs en novembre-décembre. Deuxièmement, l'abondance d'acides alimentaires (conservateurs naturels puissants) permet de simplement mélanger sa pulpe avec du sucre dans des proportions égales, de la placer dans des bocaux stériles et de fermer avec des couvercles en plastique. C'est-à-dire exactement de la même manière que les cassis sont fermés.

Faire de la confiture de feijoa est plus difficile : ici il faut savoir mélanger le sirop de sucre, car si vous vous trompez, la confiture deviendra compote (il y a trop de liquide dans la pulpe de feijoa mûre). De plus, cette recette est moins préférable, car le traitement thermique détruira la part du lion des acides et autres vitamines dans sa composition. Vous pouvez également congeler le feijoa, mais vous devrez sacrifier la partie la plus aqueuse de la pulpe.

Il existe même une liqueur à base de baies de feijoa pelées et coupées en dés, infusée à 40 % d'alcool ou de cognac. De plus, beaucoup croient en ses propriétés médicinales, même si en réalité l'alcool détruit la base de l'effet thérapeutique du feijoa - les acides alimentaires contenus dans sa composition. En d’autres termes, une telle liqueur ne contient que quelques composés minéraux et elle ne traite le rhume que dans la mesure où l’échauffement de tous les tissus corporels provoqué par l’alcool peut aider.

Même préparer du thé à partir de feuilles de feijoa dans le but de traiter quelque chose semble être une solution plus raisonnable, même si elles ne contiennent presque pas d'acides alimentaires. En général, les connaisseurs du produit brassent souvent sa peau, mais l'ajout de feuilles de feijoa séchées rend la boisson plus aromatique et plus forte, car elles sentent plus le myrte que les fraises.

boisson au thé

Vous aurez besoin de :

• une cuillère à café de feuilles sèches de feijoa ;
• une cuillère à café d'écorces de baies de feijoa séchées ;
• miel naturel;
• un verre d'eau bouillante.

Préparation

1. Broyez les feuilles et les peaux, placez-les dans une tasse à infuser et remuez.
2. Versez de l'eau bouillante sur la matière première, remuez à nouveau et couvrez avec un couvercle.
3. Laisser agir quinze minutes, puis ajouter du miel au goût et remuer jusqu'à dissolution complète.

Si vous prenez une cuillère à soupe des deux ingrédients pour le même volume d'eau et les infusez dans un thermos en laissant agir une demi-heure, vous obtiendrez un bon remède contre les néphrites d'étiologies diverses, à l'exception de la néphrolithiase (calculs rénaux et sable). Ce thé doit être bu deux fois par jour, matin et soir, après les repas, pendant deux semaines. Ensuite, vous pouvez prendre une semaine de pause et répéter le cours.

Pâte pour la thyroïdite

Vous aurez besoin de :

• deux à quatre baies de feijoa avec peau ;
• une cuillère à soupe de sucre/miel ;
• hachoir à viande, mixeur ou robot culinaire.

Préparation

1. Lavez les baies de feijoa, coupez les tiges des extrémités et passez-les au hachoir à viande (ou broyez-les au mixeur).
2. Ajouter le sucre ou le miel, bien battre jusqu'à dissolution complète.

Vous devez utiliser le produit selon le schéma : semaine après semaine, pendant un mois, une cuillère à soupe, avant les repas, trois fois par jour. Cela ne vaut pas la peine de préparer ces pâtes trop à l'avance, car elles ne dureront pas plus d'une semaine même au réfrigérateur.

Verser

Vous aurez besoin de :

• un demi-litre de vodka, de clair de lune ou de cognac 40 % ;
• trois baies de feijoa mûres ou trop mûres ;
• 150 g de sucre ;
• 100 ml d'eau filtrée ;
• récipient en verre d'un volume d'au moins un litre avec un couvercle hermétique.

Préparation

1. Lavez les baies de feijoa et coupez la peau. Coupez la pulpe en gros cubes.
2. Dissoudre le sucre dans l'eau, mettre sur feu moyen et porter à ébullition. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant cinq minutes en écumant la mousse avec une écumoire.
3. Placez les baies hachées dans un bol propre, versez délicatement une solution de sucre dans l'eau pour que le verre ne se brise pas.
4. Une fois le mélange refroidi, ajoutez le clair de lune/la vodka/le cognac, secouez tout le contenu et fermez le couvercle.
5. Infusez la boisson pendant deux semaines dans un endroit chaud et sombre, en la retirant et en la remuant une fois par jour.
6. Une fois le temps d'infusion écoulé, retirer les composants végétaux et filtrer le reste sur une gaze pliée en trois plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement transparente.

Les propriétés médicinales du feijoa dans la liqueur obtenue seront considérablement réduites par rapport à l'original frais. De plus, il a un bouquet faible, mais dans l'ensemble ce n'est pas mal - surtout comme boisson alcoolisée maison. Il peut être sucré ou « enrichi » avec de l'alcool de même qualité, en ajoutant les composants nécessaires au goût idéal après infusion de la base. La liqueur ne doit pas être conservée plus d'un an sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

À la fin de l'automne, de petits fruits exotiques au drôle de nom - feijoa - apparaissent en vente sur les marchés de la ville. De nombreux habitants de notre pays n'ont pas encore vraiment compris de quel type de « fruit » il s'agit et quels avantages il présente. Mais les bienfaits de ces petits fruits peuvent être vraiment considérables.

Fruit Feijoa - apprenez à mieux le connaître

Le genre feijoa est un arbre tropical d'Amérique du Sud. Actuellement, ils ont commencé à être cultivés assez largement dans le sud de notre pays, dans les régions subtropicales de Crimée et du Caucase, ainsi qu'au Turkménistan et en Azerbaïdjan. C'est principalement de ces endroits que les fruits de feijoa arrivent sur les marchés de nos villes.

Feijoa a le goût et l'odeur d'un croisement entre les fraises et le kiwi, et certaines personnes ont même le goût de l'ananas. Il faut savoir bien choisir ces fruits exotiques. Dans tous les cas, pour bien goûter le goût du feijoa, il faut manger des fruits mûrs. Ils s'abîment facilement et se gâtent très rapidement, c'est pourquoi le plus souvent les fruits en vente ne sont pas tout à fait mûrs.

Propriétés bénéfiques du feijoa

Quels sont les bienfaits de ces fruits ? Leur principale richesse est l'iode. Sa quantité de feijoa peut rivaliser avec les poissons et autres fruits de mer. Il est très important que cette plante tropicale contienne des composés iodés solubles dans l’eau.

A quoi sert le feijoa ?

Les qualités bénéfiques du feijoa ne s'arrêtent pas là. Les fruits sont très riches en vitamine C, ils contiennent de grandes quantités de saccharose, de pectine et de fibres. De telles caractéristiques permettent de recommander le feijoa pour perdre du poids comme produit diététique léger, dans le traitement de l'athérosclérose, des maladies du tractus alimentaire, de la pyélonéphrite, du rhume et dans les cas où il est nécessaire de renforcer le système immunitaire.

La peau de ces fruits étranges contient beaucoup d'antioxydants, mais elle est excessivement acidulée, c'est pourquoi la peau est rarement consommée fraîche. Afin de préserver ce produit précieux, la peau de feijoa est séchée puis utilisée, par exemple, comme additif au thé.

Il est extrêmement important de choisir les bons fruits. Regardez le fruit du feijoa coupé - sa chair doit certainement être transparente. S'il est blanc, cela signifie que le fruit n'est pas mûr et la couleur brune signifie que le fruit est gâté. Vous pouvez acheter des feijoas non mûres - à la maison, elles atteindront l'état souhaité en quelques jours.

Feijoa utilise

Pour résoudre le problème de la façon de manger du feijoa, vous devez d'abord décider si vous souhaitez manger du feijoa séparément ou l'inclure dans un plat. Comment manger la feijoa ? Si vous souhaitez utiliser une recette contenant du feijoa, retirez d'abord la peau, puis râpez la pulpe ou coupez-la en petits cubes. En tant que fruit séparé, le feijoa est consommé différemment - sans retirer la peau, coupez le fruit en deux et utilisez une cuillère à café pour manger la pulpe tendre.

Les fruits exotiques du feijoa ne peuvent pas seulement être consommés frais. Ils sont utilisés pour préparer des salades et autres plats. Les recettes de plats à base de feijoa sont originales et les plats ont un goût inhabituel. Le Feijoa est ajouté aux salades de légumes et de fruits, et des sauces épicées sont préparées avec pour les plats de viande. Ce fruit est utilisé pour les desserts et comme garniture pour les gâteaux et autres pâtisseries. Les gourmets apprécient beaucoup la feijoa aux oranges - c'est un plat très original et savoureux. Une variété de confitures sont préparées à partir de feijoa ou des boissons enrichies sont brassées. Par exemple, une recette très savoureuse de dessert feijoa - des fruits râpés avec des noix et de la crème sure.

Contre-indications du Feijoa