Préparé maison exclusivement à partir d’ingrédients naturels, c’est un merveilleux dessert froid dans la chaleur estivale. Les sucettes glacées peuvent remplacer pour vous la crème glacée riche en calories, et vous pouvez varier la teneur en sucre ou ses substituts selon votre goût.

Vous pouvez faire de la glace aigre-douce maison à partir de presque n'importe quel jus ou purée de fruits, la verser dans des moules et la congeler.

Au lieu d'une crème riche en calories, vous pouvez ajouter votre yaourt préféré ou votre fromage cottage pour enfants à la purée de fruits, vous obtiendrez alors une délicieuse glace aux fruits.

Dans notre numéro, nous vous proposons plusieurs recettes simples pour réaliser un dessert froid à la maison.

Commençons par les glaçons au jus de citron, qui peuvent être utilisés pour faire de la limonade maison, de l'eau citronnée, ajouter au thé ou simplement utiliser des glaçons comme lotion sur votre visage.

Comment faire de la glace au citron maison

Par une chaude journée d’été, il est agréable de boire un verre de boisson fraîche, ou mieux encore, une boisson glacée, rafraîchissante et légèrement aigre. Dans de tels moments, les mots me viennent à l’esprit ; "L'argent n'est rien, la soif est tout !" Bien sûr, le plus simple est de jeter une bouteille ou une autre d’eau minérale au réfrigérateur et de profiter de la fraîcheur désirée ! Eh bien, ce n'est pas une mauvaise option. C'est bien plus amusant d'avoir de la glace au citron au congélateur pour la limonade.

Il est plus facile de dire pour quelles maladies les citrons n’aident pas que celles pour lesquelles ils aident. Cependant, la grande quantité d’acide contenue dans le jus de citron détruit l’émail des dents et peut provoquer des brûlures d’estomac. Par conséquent, les médecins recommandent de ne pas manger de citrons sous leur forme pure, de ne pas boire de thé chaud avec du citron, car l'eau bouillante détruit la plupart des vitamines, mais de boire de l'eau citronnée. Il est préférable qu'il s'agisse d'eau citronnée froide ou d'une boisson à température ambiante. Il est très pratique de préparer le jus de citron à l’avance et de le conserver sous forme de glace au congélateur.

Faire de la glace au citron, comme toute glace aux fruits, est très simple et rapide. Alors, commençons.

Pour préparer, en plus des ingrédients principaux, nous aurons besoin de :

• presse-agrumes,
• couteau bien aiguisé,
• moules pour congeler des liquides.

Ingrédients:

Citrons, fruits ou baies

Processus de cuisson :

Tout d’abord, bien sûr, lavez les citrons et coupez-les en deux sur la largeur.

A l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus.

Versez le jus dans des moules et placez au congélateur.

Conseil utile:

Si vous décidez de faire de la glace au citron, zestez le citron avant de presser le jus. Pourquoi les bonnes choses devraient-elles être gaspillées ? Pour obtenir le zeste de citron, coupez simplement la couche jaune de peau de citron avec un couteau fin. Le moyen le plus simple consiste simplement à frotter la peau du citron sur la râpe la plus fine.

Le zeste de citron est utilisé en cuisine lors de la cuisson de muffins, gâteaux, charlottes, muffins, soufflés et puddings. Vous pouvez l'ajouter aux plats de poisson et de viande. Une pincée de zeste de citron ajoutée à la vinaigrette lui donnera une note fraîche et piquante.

Le jus de citron peut être préparé très rapidement avec des glaçons, ou vous pouvez simplement l'ajouter à de l'eau.

Autres recettes de glace aux fruits

Épluchez les kiwis (400 g), coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur. Moudre. Versez la purée de kiwi dans une petite casserole. Dans un verre, mélanger la fécule (2 cuillères à soupe) et un peu d'eau froide. Remuer ces ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la fécule liquide à la purée de kiwi. Ajoutez-y du sucre (au goût) et placez la casserole sur le feu. Attendez que le mélange de kiwi, de sucre et de fécule bout. Éteignez le feu.

Glace à l'orange. Pressez le jus de trois grosses oranges (600 g). Dans une petite casserole profonde, faites chauffer l'eau (100 ml) avec le sucre (75 g). Une fois le sirop bouilli, ajoutez le jus d'orange dans la casserole. Dans un autre bol, mélanger la fécule (2 cuillères à soupe) et une petite quantité d'eau froide. Ajouter le mélange de fécule dans la casserole avec le sirop d'orange. Attendez que le mélange bout. Éteignez le feu.

Glace aux fraises. Dans le bol d'un mixeur, broyer des fraises pures (400 g) avec du sucre (50 g) et un mélange de fécule (2 cuillères) et d'eau. Versez ce mélange dans une casserole, portez à ébullition, éteignez le feu.

Versez une couche de mélange de fraise, d'orange ou de purée de kiwi dans des moules plats en portions pour réaliser une glace sur bâtonnet. Insérez des bâtons de bois. Congeler jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Si vous avez besoin de faire de la glace aux fruits rayés multicolores, ajoutez chaque purée dans le moule une à une, en congelant d'abord la première couche, puis en ajoutant la seconde, etc.

La glace aux fruits à base d'ingrédients naturels est savoureuse et saine ! Cuisinez-le avec plaisir lors des journées chaudes et profitez de la fraîcheur.

Merci à Vasilisa pour la recette.

Le Carnet de Recettes vous souhaite bon appétit !

En été, lorsque vous avez une grande quantité de fruits frais et de baies à portée de main et qu'il fait chaud et étouffant dehors, vous pouvez expérimenter et préparer de la glace aux fruits à la maison en toute sécurité ; la recette vous ravira par sa simplicité et son accessibilité.

La crème glacée peut être très différente. Par exemple, il s'agit de glaçons ordinaires dans lesquels sont congelés des morceaux de fruits et de baies, pour préparer des cocktails et des boissons rafraîchissantes. Nous vous expliquerons comment réaliser cette glace aux fruits à la maison.

Cubes de fruits

Ingrédients:

• framboises – 70 g;
• cerise – 100 g;
• menthe – 3-4 brins ;
• citron – ½ morceau;
• fraises – 100 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• eau – 1 l.

Préparation

Préparons tous les ingrédients : rincez abondamment les baies sous l'eau courante et laissez l'eau s'écouler. Retirez les noyaux des cerises en prenant soin de ne pas endommager les baies. Coupez le citron en petits morceaux (la taille des tranches dépend de la taille du bac à glaçons). Arrachez les feuilles de menthe des branches. Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre. Vous pouvez faire de la glace aux fruits sans sucre - elle sera plus saine et non moins savoureuse. Versez un peu d'eau dans les moules à glace, ajoutez une feuille de menthe et une baie ou une tranche de citron. Ajouter de l'eau et placer délicatement au congélateur. Au bout d'une heure, vous pourrez préparer des boissons : d'élégants morceaux de glace leur donneront d'agréables notes fruitées.

Une autre option est la glace aux fruits, qui est également facile à préparer à la maison. Cette délicatesse peut être préparée à partir de presque toutes les baies et fruits ou une combinaison de ceux-ci.

Glace aux fruits faite maison à partir de jus

Ingrédients:

• oranges – 1 kg;
• pêches – 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,5 kg;
• eau – 0,5 l.

Préparation

Naturellement, nous ne préparerons pas de dessert à partir de jus du commerce, qui souvent ne sont même pas des jus, mais à partir de jus faits maison. Lavez soigneusement les oranges sous l'eau chaude, coupez-les et pressez-en le jus. Trempez les pêches dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, transférez-les immédiatement dans un récipient contenant de l'eau froide, retirez la peau, séparez la pulpe du noyau et réduisez-la en purée avec un mixeur. Dissoudre le sucre dans l'eau. Vous pouvez le réchauffer un peu pour cela, ou simplement attendre un peu. Mélangez le jus d'orange, le sirop et la pulpe de pêche. Verser dans des moules. Vous pouvez utiliser des tasses de glace, de yaourt, de fromage cottage du commerce ou simplement des moules en silicone. Nous l'avons mis au congélateur. Le temps de durcissement dépend de la taille des moules et de la puissance du congélateur.

Vous pouvez obtenir une dose puissante de vitamine C (et le corps en a besoin même en été) en préparant de la glace aux kiwis : à la maison, elle s'avère tendre et très saine.

Glace aux kiwis

Ingrédients:

• kiwi – 0,7 kg;
• yaourt non sucré sans conservateur – 0,3 l ;
• - 2 cuillères à soupe. cuillères.

Préparation

Nous préparons la friandise dans des gobelets en plastique ordinaires d'une capacité de 70 g. En plus d'eux, vous aurez besoin de baguettes. Épluchez soigneusement le kiwi et coupez-le en tranches. Nous mettons de côté les plus grands cercles - à partir du milieu du fruit - et utilisons un mixeur pour transformer le reste en purée. Ajoutez le yaourt et le miel à ce mélange. Si vous n’avez pas de yaourt sous la main, vous pouvez utiliser de la chantilly. Mais la crème sure ne fonctionnera pas - non expérience! Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, mettez-le dans des tasses, recouvrez de cercles de kiwi dans lesquels on colle des bâtons. De cette façon, le bâtonnet gèlera correctement dans le bol et pendant le processus de dégustation, les gouttes du dessert fondant ne tacheront pas vos vêtements. Placez les tasses au congélateur et attendez quelques heures. Une gâterie savoureuse et saine est prête.

De la même manière, vous pouvez préparer des sucettes glacées aux fraises à la maison. Les proportions sont les mêmes et le processus n'est pas différent, mais il n'y aura rien pour recouvrir les tasses. Par conséquent, pour insérer des bâtonnets dans la glace, vous devrez attendre environ une demi-heure pour qu'elle durcisse un peu.

Comment échapper à la chaleur estivale, à la congestion et à la soif ? Il existe une solution simple : faire des sucettes glacées. La recette de cette friandise froide est si simple que même un enfant peut la gérer, et tout le monde adorera cette glace. De plus, en y ajoutant divers fruits et baies, vous pouvez obtenir une grande variété de desserts savoureux, pleins de vitamines diverses.

Popsicles à l'orange et à la fraise

Un excellent régal pour les enfants et les adultes qui peut être facilement préparé à la maison. La douceur des fraises et les notes d'agrumes de l'orange vous apporteront fraîcheur, fraîcheur et un boost de vitamines saines en été.

Ingrédients:

• un verre de fraises ;
• deux verres de jus d'orange ;
• un verre de yaourt à la vanille ;
• deux cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Préparation

Utilisez un mixeur pour mélanger le yaourt et les fraises lavées et séchées. À propos, plusieurs baies peuvent être coupées en petits morceaux et ajoutées à la purée obtenue, vous obtiendrez alors de la glace aux fruits avec des morceaux de fraises fraîches. Versez le mélange préparé dans des moules, placez-le sur des bâtons de bois et placez-le au congélateur pendant au moins trois à quatre heures.

Glace glacée au yaourt et aux myrtilles

Un dessert bicolore beau et sain surprendra agréablement et ravira toute la famille. Pour préparer cette friandise, les baies surgelées et fraîches conviennent, et le yaourt ajoutera de la tendresse à la friandise finie.

Ingrédients:

• 80 grammes de myrtilles ;
• 50 grammes de yaourt aux myrtilles (1,5-2% de matière grasse) ;
• 150 grammes de yaourt sans garniture (1,5-2% de matière grasse) ;
• un quart de cuillère à café de sucre vanillé ;
• un demi-verre d'eau;
• une cuillère à café de sucre cristallisé.

Préparation

Pour préparer la couche lilas, utilisez un mixeur pour mélanger le yaourt et un quart de verre d'eau. Pour la couche blanche - yaourt sans garniture, sucre semoule, sucre vanillé et le reste de l'eau. Remplissez les pots de glace avec le mélange préparé environ à moitié (remplissez d'abord certaines tasses avec la couche lilas et le reste avec la couche blanche). Placez les moules au congélateur pendant une demi-heure. Sortez les gobelets, insérez-les dans des bâtonnets de glace et remplissez-les d'un mélange d'une couleur différente. Remettez au congélateur et attendez 3 à 4 heures. Passé ce délai, votre gourmandise préférée est prête !

Conseils utiles

Quelle que soit la recette de popsicle que vous choisissez, il existe quelques conseils généraux qui fonctionneront avec chacune d'entre elles :

• Sans récipients spéciaux pour la crème glacée, vous pouvez utiliser des pots de yaourt, des petits gobelets en plastique et même des moules pour congeler de la glace en y insérant des cure-dents (de tels cubes sont très pratiques à ajouter au thé ou simplement à l'eau pour refroidir et ajouter de la saveur et de l'arôme) ;
• Il suffit de laisser la purée préparée dans des moules au congélateur pour obtenir un glaçon de fruit. Si vous remuez périodiquement le contenu pendant le processus de congélation, vous obtiendrez un sorbet aux fruits ;
• pour démouler facilement le dessert préparé, il faut le maintenir sous l'eau froide courante pendant 30 secondes ;
• Pour préparer une glace aux fruits «plus douce», il faut y ajouter l'un des stabilisants - l'amidon ou la gélatine.

Aujourd'hui, nous allons préparer de la glace popsicle à base d'orange, de citron et de pastèque.

Les glaces faites maison à base de fruits ou de baies sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Si nous la comparons à la glace fabriquée en usine, elle présente des avantages évidents. Préparé à partir de produits naturels, ne contient aucun colorant artificiel, émulsifiant ou conservateur.

Vous pouvez utiliser votre propre imagination pour préparer ce délicieux dessert en ajoutant certains ingrédients. Vous pouvez ajuster sa teneur en matière grasse (si vous y ajoutez de la crème) ou sa douceur en ajoutant du sucre à votre goût.

Il y a quelques jours, j'ai déjà écrit comment procéder.

Et aujourd'hui je veux te donner recette de glace. La glace aux fruits est du jus de fruits ou de baies congelés. Vous pouvez le préparer à partir de jus pur ou ajouter de l'eau et du sucre. Cela dépend du jus des baies et des fruits à partir desquels vous le préparerez.

Comment faire des glaces à la maison ? Très facile. Nous avons juste besoin de baies ou de fruits, d'un presse-agrumes et d'espace libre dans le congélateur. N’oubliez pas non plus de préparer des bâtonnets en bois pour le polo, comme on appelle la glace aux fruits en espagnol.

Pour préparer 18 petits Polos il nous faut :

• 4 oranges,
• 3 citrons,
• 250 gr. pulpe de pastèque,
• 200 gr. Sahara.

1. Faire bouillir 400 ml. eau. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidissez le sirop obtenu.

2. Pressez le jus séparémentà partir d'oranges et de citrons. Coupez la pulpe de pastèque et retirez toutes les graines de pastèque. Mixez au mixeur pour obtenir une purée onctueuse.

3. Ajoutez 100 ml au jus d'orange. sirop. Ajoutez 200 ml au jus de citron. sirop. Pour la purée de pastèque – 100 ml. sirop.

Vous pouvez régler vous-même la quantité de sucre. Mais tous ces mélanges de jus et de sirop doivent être bien sucrés. Car lorsque la glace aux fruits est congelée, la douceur est perdue.

4. Verser les mélanges de fruits dans des petits verres ou des moules spéciaux, si vous en avez. Il ne faut pas ajouter 1/2 cm sur les bords car le volume augmentera légèrement lors de la congélation.

Congeler pendant au moins 4 heures. Lorsque la glace aux fruits commence à « prendre », insérez un bâton en bois dans chaque verre.

Pour retirer facilement la glace aux fruits d'une tasse, sortez au préalable les tasses du congélateur afin que la glace fonde un peu. Ou vous pouvez plonger chaque tasse dans de l’eau chaude pendant un moment de plus.

Bon appétit!

La glace aux fruits est un dessert froid à base de jus glacé, de diverses boissons aux fruits ou de thé. Pour faire des sucettes glacées à la maison, vous pouvez utiliser des moules à glace du commerce ou des petits pots de yaourt en plastique. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais ou des baies à la glace aux fruits. La vue d’une telle glace est tout simplement incroyable. J'ai fait des sucettes glacées à partir de jus d'orange fraîchement pressé, mais d'autres jus de fruits naturels, de préférence fraîchement pressés, sont également excellents. Essayez de préparer cette glace à la maison : elle s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine, car elle ne contient ni colorants ni conservateurs.

Ingrédients

Pour préparer de la glace aux fruits, nous aurons besoin de :

2-3 oranges ;

100 g de cerises (vous pouvez vous en passer ou prendre des baies au goût).

Étapes de cuisson

Lavez et séchez les oranges. Coupez les oranges en deux parties. Extrayez le jus de l'orange à l'aide d'un presse-agrumes. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez extraire le jus à la main, puis le passer au tamis.

J'ai reçu 3 moules avec des morceaux de baies et 3 moules avec du jus d'orange.

Placer les moules avec le jus au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. J'ai laissé la glace aux fruits préparée toute la nuit.

Bon appétit!