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Le dessert à la gelée française était et reste l'un des desserts les plus délicieux au monde. Bonaparte et sa femme appréciaient également ce plat à table.

Depuis lors, des centaines de recettes de desserts à la gelée sont apparues, et site web J'ai choisi pour vous 5 des plus délicieux afin que vous puissiez faire plaisir à vos proches.

Dessert à la gelée de riz

Tu auras besoin de(pour 2 portions) :

• 4 cuillères à soupe. l. riz bouilli
• 150 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe. l. Gélatine
• 5 cuillères à soupe. l. crème faible en gras (ou lait)
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• sucre vanillé
• cannelle moulue

Préparation:

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau sucrée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les proportions de riz et d'eau sont indiquées sur l'emballage des céréales.
2. Trempez la gélatine dans un peu d’eau tiède, laissez-la gonfler puis dissolvez-la au bain-marie.
3. Mélanger le fromage cottage, la crème (ou le lait), le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et mélanger à l'aide d'un mixeur.
4. Ajouter la masse de gélatine et le riz à la masse de caillé. Bien mélanger. Le riz peut être pré-moulu à l'aide d'un mélangeur ou laissé entier pour ajouter de la texture au dessert.
5. Versez le mélange dans des moules et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
6. Pour que la gelée se démoule facilement, plongez-la à fond dans l'eau chaude pendant quelques secondes puis retournez-la.
7. Servez le dessert avec votre sauce sucrée préférée, du chocolat fondu ou de la confiture.

Gelée de chocolat

Tu auras besoin de:

• 120 g de chocolat noir
• 500 ml de lait
• 10 g de gélatine
• sucre facultatif

Préparation:

1. Nous devons d’abord faire bouillir le lait.
2. Ensuite, nous prenons de la gélatine, la trempons dans une petite quantité d'eau tiède, la laissons gonfler et la dissolvons dans un bain-marie.
3. Ajouter la gélatine préparée au lait. Réchauffez un peu le mélange et remuez vigoureusement.
4. Cassez le chocolat noir en morceaux et mélangez-le avec le lait. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous et qu'une couleur homogène soit obtenue.
5. Versez le mélange dans des moules et placez au réfrigérateur. Le dessert fini peut être saupoudré de chocolat râpé ou de pétales d'amandes.

Gâteau à la gelée de kiwi et de crème sure

Tu auras besoin de:

Pour la pâte:

• 400 g de biscuits sablés
• 150 g de beurre

Pour moi, je gelée :

• 2 paquets de gelée au goût de kiwi
• 2 pièces. kiwi
• 25 g de gélatine

Pour la gelée II :

• 750 g de crème sure
• 500 ml de lait
• 35 g de gélatine
• 200 g de sucre

Préparation:

1. Pétrissez d’abord les biscuits jusqu’à ce qu’ils se transforment en fines miettes, puis mélangez-les avec du beurre fondu. La pâte doit être bien humide.
2. Placez un film alimentaire au fond du moule à charnière et placez-y la pâte. Pour uniformiser la surface, pressez la pâte avec une cuillère. Placez le moule au réfrigérateur.
3. Ajouter la gélatine au lait bouilli légèrement refroidi et remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Battre la crème sure et le sucre au batteur. Sans éteindre le mixeur, ajoutez délicatement le lait et la gélatine à la crème sure en un mince filet afin que la gélatine ne forme pas de grumeaux en raison des changements de température.
5. Versez le mélange dans le moule au dessus du gâteau et mettez le tout au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, la masse devrait prendre.
6. Préparez la gelée au goût de kiwi selon les instructions figurant sur l'emballage.
7. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches ou en tranches.
8. Nous sortons le formulaire avec le dessert du réfrigérateur et vérifions si la surface de la gelée est compactée. Versez dessus une couche de gelée verte refroidie et disposez des tranches de kiwi. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur toute la nuit et le matin nous dégustons un délicieux dessert.

Gâteau à la gelée « Mosaïque »

Tu auras besoin de:

• 4 paquets de gelée de couleurs différentes
• 400 ml de lait concentré
• 85 g de gélatine

Préparation:

1. Préparez la gelée selon les indications figurant sur l'emballage (dans différents récipients), puis laissez durcir toute la nuit.
2. Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau tiède, la laisser gonfler puis la dissoudre au bain-marie.
3. Mélanger la gélatine avec le lait concentré et bien mélanger.
4. Coupez la gelée colorée en cubes, versez-les au hasard dans une forme adaptée et remplissez de lait concentré avec de la gélatine. Laissez durcir au réfrigérateur.

Tarte aux mandarines

Tu auras besoin de:

• 100 g de beurre
• 2 jaunes d'œufs
• 130 g de farine de blé
• 30 g d'amandes moulues
• une pincée de sel
• 125 g de sucre
• 20 ml d'eau
• 300 g de masse de caillé sucré
• 25 g de fécule
• 2 oeufs
• 350 g de mandarines
• 1 paquet de gelée sans arômes ni additifs aromatiques

Préparation:

1. Préparez la pâte : mélangez le beurre, la farine, la chapelure d'amandes, le sel et 25 g de sucre. Frottez le mélange en miettes avec vos mains et ajoutez les jaunes. Pétrir la pâte en ajoutant petit à petit de l'eau froide.
2. Placez la pâte entre des feuilles de papier sulfurisé ou un film alimentaire afin qu'elle puisse être facilement étalée en une fine couche. Nous transférons soigneusement la couche dans un moule graissé, formant des côtés.
3. Ajouter la masse de caillé avec le sucre au goût (si nécessaire). Broyer avec les œufs, ajouter la fécule.
4. Percez la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits et déposez la garniture dessus. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés, puis laisser refroidir.
5. Préparez la gelée selon les instructions.
6. Épluchez les mandarines et divisez-les en tranches. Disposez les tranches sur la surface de la tarte et versez la gelée. Placez le dessert au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Le dessert sucré est un attribut agréable et irremplaçable de toute fête. Vous avez toujours envie de terminer la soirée en famille ou entre amis proches avec quelque chose de lumineux et d'inhabituel. L'une des options les plus originales, dans ce cas, sera la gelée multicouche. Ce plat délicat sera une touche finale légère à votre dîner. Et préparé de vos propres mains, il impressionnera tous les invités.

Gelée en couches : principes généraux de préparation

Préparer un tel plat n’est pas difficile, l’essentiel est de choisir les bons produits et de suivre toutes les technologies. L'option la plus simple serait d'acheter de la poudre pour gelée toute prête. Dans ce cas, vous pouvez simplement suivre les instructions figurant sur l’emballage. Après cela, vous pouvez verser lentement des couches multicolores les unes sur les autres, en laissant d'abord chacune durcir.

Vous pouvez rendre la gelée multicouche plus originale à l'aide de bols installés dans le réfrigérateur en biais. Ainsi, le dessert durcira en une forme diagonale rayée. Et la couche supérieure peut être réalisée dans la position horizontale habituelle. De plus, des morceaux de fruits ou de baies sont parfois ajoutés à la gelée. Ainsi, le dessert peut être rendu plus doux et plus contrasté. De plus, la couche laiteuse se ressentira harmonieusement

Après avoir décidé de l'apparence du futur plat, vous devez préparer chacun des ingrédients dans des récipients différents. Il vaut mieux commencer par la gelée qui apparaît au tout début. Chaque couche ne doit être ajoutée que lorsque la pièce finie a durci. De cette façon, vous pourrez réaliser la plus belle coupe. Il est important de ne pas laisser les pièces durcir à l'avance. Mais, dans ce cas, vous pouvez simplement les réchauffer légèrement au micro-ondes.

Pour éviter que le dessert ne s'étale, il faut attendre que chaque couche précédente se solidifie en toute confiance. De plus, le liquide doit être versé avec précaution, sans toucher les parois du moule. Dans ce cas, le produit fini sera aussi esthétique que possible. La hauteur des couches doit être déterminée à votre discrétion, en faisant attention à la quantité d'ingrédients.

Gelée multicouche classique

Cette gelée en couches est très facile à préparer, mais en même temps incroyablement savoureuse et belle. C'est ici que vous devriez commencer à expérimenter des variantes de ce plat. La recette donne 6 portions moyennes.

Ingrédients:

· 3 paquets de gelée de fruits multicolores ;

· eau purifiée (la quantité dépend des instructions figurant sur l'emballage de la gelée) ;

· des morceaux de fruits ou de baies pour la décoration.

Mode de cuisson :

· Vous devez d'abord faire bouillir l'eau. En règle générale, un paquet de gelée nécessite 400 ml de liquide. Cependant, il est préférable de réduire cette quantité de 1,5 à 2 fois pour obtenir un goût plus riche.

· Le liquide obtenu doit être soigneusement mélangé pour que la gelée soit complètement dissoute.

· Vous pouvez maintenant verser la première couche dans des moules. Il est conseillé de rendre les couches à peu près égales. Après cela, mettez les bols au réfrigérateur pendant une demi-heure.

· Lorsqu'une couche a durci, vous pouvez ajouter la suivante. A ce moment-là, il aura un peu refroidi et ne fera pas fondre la partie congelée du dessert.

· Il faut faire de même avec la 3ème partie de la gelée multicouche. Il durcira plus vite puisque le moule aura déjà le temps de refroidir.

· Le dessert fini doit être servi dans les belles tasses dans lesquelles il a été préparé. Il serait préférable de le décorer à votre guise.

Caillé et gelée de chocolat en couches

Les rayures blanc-marron de cette gelée en couches ne laisseront aucun amateur de chocolat indifférent. Le dessert a l'air très appétissant et est assez simple à préparer. En même temps, c'est savoureux et léger.

Ingrédients:

· un sachet de gélatine ;

· un demi-verre de crème allégée ;

· 2 paquets de fromage cottage ;

· 0,4 l de crème sure ;

· 75 g de sucre ;

· 25 g de cacao.

Mode de cuisson :

· Mélanger la gélatine avec la crème glacée. Si nécessaire, ils peuvent être remplacés par du lait pasteurisé.

· Laissez reposer le mélange pendant une demi-heure, puis faites-le chauffer au bain-marie en remuant constamment. Il faut que la gélatine se dissolve. L'essentiel est de ne pas laisser bouillir la crème

· Mélangez le sucre avec le fromage cottage. Ajoutez ici la crème sure et la crème refroidie avec la gélatine.

· Divisez le mélange fini en 2 parties égales. Mélangez la poudre de cacao en une seule.

· Mettez d'abord 1 liquide dans le moule, et après durcissement - le second.

· La gelée finie peut être décorée de couches de pépites de chocolat ou de noix hachées.

Gelée avec des couches de fromage cottage et d'ananas

L’une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens aiment ce dessert est sa légèreté et sa fraîcheur. C'est pourquoi les amateurs de gelée multicouche apprécieront un plat avec du fromage cottage délicat et des ananas.

Ingrédients:

· 0,4 l de crème sure ;

· 2 paquets de fromage cottage ;

· 150 g de sucre en poudre ;

· un pot d'ananas en conserve ;

· un verre d'eau bouillie ;

· 1 paquet de gélatine ;

· 25 g de cacao.

Mode de cuisson :

· Versez la gélatine avec de l'eau légèrement tiède et dissolvez-la en plaçant la vaisselle au bain-marie. Ce mélange doit être remué régulièrement.

· Coupez les rondelles d'ananas en cubes égaux et disposez-les au fond des tasses ou des bols dans lesquels la gelée sera servie.

· Mélangez le fromage cottage et la crème sure. Ajouter le sucre en poudre. De plus, vous pouvez battre légèrement avec un mixeur. Divisez le mélange en deux.

· Ajoutez le cacao à la moitié.

· Ajoutez chaque part une à une dans les moules et laissez le dessert durcir complètement. La gelée multicouche finie peut également être décorée de cubes d'ananas.

Gelée multicouche de kéfir et de fromage cottage

Peu importe s'il n'y a pas de lait ou de crème dans la maison. Le kéfir est également parfait pour la gelée en couches. Ce merveilleux dessert sera particulièrement délicieux avec des fraises.

Ingrédients:

· 0,4 l de kéfir ;

· paquet de fromage cottage ;

· 25 g de gélatine ;

· 175 g de sucre ;

· des fraises sous toutes leurs formes (vous pouvez même ajouter des baies en confiture).

Mode de cuisson :

· Mettez la gélatine dans une casserole ou un bol et mélangez-la avec de l'eau légèrement tiède. Au bout de 30 minutes, chauffez lentement le liquide au bain-marie pour qu'il ait le temps de se mélanger complètement.

· Mélangez le sucre avec le fromage cottage et versez le kéfir chaud. Mélanger et ajouter la gélatine.

· Coupez les fraises en tranches ou en cubes. Placez-le au fond du moule.

· Placer le mélange préparé avec la gélatine dans les moules en l'alternant avec des tranches de fraises. Laissez chaque partie du dessert durcir complètement au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

· Vous pouvez le servir dans un bol ou sous une autre forme, en le décorant à votre guise.

Couches de gelée « Winter Delight »

Cette version de gelée multicouche s'intégrera bien dans le menu de n'importe quelle table de fête. Son exécution est assez complexe, mais elle présente un aspect très brillant et expressif.

Ingrédients:

· 3 paquets de gelée multicolore en sachets ;

· eau purifiée;

· 20 g de jus de citron ;

· sucre en poudre.

Mode de cuisson :

· Le point fort de cette gelée multicouche est servie dans de grands verres. Ils devront être positionnés en biais. Une casserole est parfaite pour cela. Les pieds des verres peuvent reposer contre ses parois, positionnés dans la position souhaitée.

· Préparez 3 mélanges de gelée et d'eau, selon les instructions figurant sur l'emballage.

· Versez la première couche dans des verres inclinés. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

· Retournez les verres et versez la deuxième couche. Laissez-le durcir à nouveau.

· Placez les verres dans la position droite habituelle. Versez la dernière couche.

· Il ne reste plus qu'à décorer la gelée multicouche festive. Lubrifiez l'intérieur des verres avec du jus de citron à l'aide d'un pinceau. Pendant qu'il est encore humide, passez le verre sur la soucoupe avec le sucre en poudre. Cela ressemblera à une bordure de neige.

Gâteau à la gelée multicouche « Arc-en-ciel » aux fruits

Tout le monde ne peut pas préparer rapidement et délicieusement un dessert aux fruits. Surtout quand les invités veulent quelque chose de frais et de délicat. Dans ce cas, vous pouvez réaliser un merveilleux gâteau à la gelée avec des couches. Ce plat étonnera même les gourmets les plus sophistiqués.

Ingrédients:

· la quantité maximale de gelée multicolore dans des sachets (pour certaines couleurs de l'arc-en-ciel, vous aurez besoin de colorant alimentaire) ;

· framboises ou fraises, pêches, ananas, kiwis, myrtilles, raisins noirs et groseilles (les fruits et les baies peuvent être frais, congelés ou en conserve) ;

· eau purifiée.

Mode de cuisson :

· Pour chaque couche, mélangez la gelée des sachets avec la quantité d'eau bouillante recommandée.

· Les couleurs qui ne sont pas disponibles en magasin (bleu ou cyan) peuvent être obtenues à l'aide de colorants alimentaires. Pour ce faire, prenez de la gelée jaune dans un sachet, remuez-la avec de l'eau et ajoutez quelques gouttes de colorant.

· Nous obtenons 7 liquides de couleurs différentes. Ajoutez alternativement des fruits ou des baies hachés à chacun d'eux.

· Disposez la gelée dans le moule en couches, en commençant par la couleur rouge, selon l'ordre de l'arc-en-ciel. Laissez chaque bande sécher une à la fois avant d'en ajouter une nouvelle.

· Avant de servir, plongez le gâteau fini dans l'eau chaude pendant quelques secondes et retournez-le rapidement. Vous pouvez le décorer avec les baies et les fruits restants.

· Ajoutez 1 cuillère à café à toutes les préparations de gelée. Sahara. Oui, il est assez sucré au début, mais une fois durci, le goût deviendra considérablement terne.

· Ajoutez un peu de sucre vanillé à la crème ou au lait. Le goût du dessert fini ressemblera un peu à celui de la glace fondue.

· Il est plus pratique de verser les bols de glace au réfrigérateur. Si vous les transférez avec du liquide, une marque colorée restera sur les bords du moule.

· L'essentiel est de toujours laisser durcir complètement la couche précédente. Oui, cela prendra plus de temps, mais le résultat final en vaut la peine. Toutes les bandes de gelée en couches seront claires et belles, surtout en coupe transversale.

· Il est préférable de choisir des couleurs vives et contrastées pour que le dessert soit attrayant à la fin.

Recette pas à pas avec photos et vidéos

Aujourd'hui je vais faire de la gelée, c'est simple. Si vous êtes vraiment paresseux, vous pouvez acheter de la gelée toute prête en sachets au magasin et faire de même. Je ferai la gelée moi-même, à l'ancienne. Mais je peux réguler moi-même la quantité de sucre.

Placer la gélatine dans un bol et ajouter 200 ml d'eau, remuer et laisser gonfler 30 à 40 minutes.

Je préparerai les trois types de gelée de la même manière. Versez le Pepsi-Cola dans une casserole et ajoutez la gélatine gonflée, mais pas en totalité, mais 2 cuillères à soupe rases de la quantité totale. Ajoutez un peu de sucre au goût et faites chauffer à feu vif, mais ne faites pas bouillir jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Filtrer le mélange et laisser refroidir.

Faites de même avec les jus de cerise et d'orange.

Versez un peu de gelée de cerises dans des verres et placez-les en biais. Placez les verres au congélateur pour qu'ils durcissent. Je viens de le poser sur le rebord de la fenêtre de la loggia et d'ouvrir la fenêtre, et à l'extérieur de la fenêtre il fait moins 22 degrés.

Pendant que la gelée durcit, préparez la gelée crémeuse. Fouettez la moitié de la crème avec le sucre et ajoutez le reste de la gelée de cerises.

Versez la gelée crémeuse sur la gelée de cerises. Placer les verres à niveau et réfrigérer.

Lorsque la couche crémeuse a durci, versez la gelée d'orange et remettez-la au froid. Sur toutes mes photos, les verres sont embués à cause d'un fort changement de température.

Sur la gelée d'orange - une couche de crème et au froid. Terminons avec de la gelée Pepsi-Cola.

La gelée continue de durcir, mais pour l'instant je vais mettre le glaçage au chocolat dans un sac ziplock.

Mettez le glaçage au micro-ondes pendant 15 secondes deux fois. Le glaçage va fondre.

Fouettez le reste de la crème jusqu'à obtenir des pics stables et placez-la dans une enveloppe à pâtisserie.

Décorer les verres de gelée avec du coulis de chocolat et de la chantilly. Le flocon de neige terminera notre travail.

Bon appétit.

Trois gelées à la fois ! Cerise, orange, crème sure. Le processus de préparation de la gelée multicouche, bien que plus long, ne demande pas du tout de main-d'œuvre.

Alors, la recette de la gelée multicouche. 4-5 portions.

Ingrédients

• gelée de cerises – 1 sachet
• gelée d'orange – 1 sachet
• crème sure – 150 ml
• sucre – 3-4 cuillères à soupe. cuillères
• sucre vanillé – 1 cuillère à café
• gélatine instantanée – 2 cuillères à café

Pour la décoration givrée

• sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• gelée prête à l'emploi ou eau – 1-2 c. cuillères

Comment faire une belle gelée multicouche

Dans un bol, selon les instructions, dissoudre la gelée de cerises. Dans un autre bol, faites de même avec la gelée d'orange. Conseil. Il est conseillé d'utiliser 50 ml d'eau en moins lors de la préparation de la gelée.

Pendant qu'ils gèlent, vous pouvez décorer les verres et faire du « givre » sur les bords.

Préparation du "gel" . Pour ce faire, versez quelques cuillères à soupe de gelée légère ou d'eau dans une assiette peu profonde. Trempez le col du verre dans la gelée pour en mouiller les bords. Versez le sucre dans un autre bol et plongez-y le bord humide du verre.

Pendant que la gelée refroidit à température ambiante, le bord des verres va sécher un peu.

Placez maintenant les verres préparés dans un récipient ou autre récipient approprié, en biais.

Versez délicatement un peu de gelée de cerises dans les verres. Placez-les sous la même forme allongée au réfrigérateur pour que la gelée durcisse.

Dissoudre la gélatine instantanée dans 40 à 50 ml d'eau. A part, mélanger la crème sure avec le sucre et le sucre vanillé.

Battre le mélange avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse (il doit coller aux batteurs du mixeur).

Si la gélatine n'est pas complètement dissoute, portez-la jusqu'à consistance lisse au bain-marie. Versez la gélatine dans le mélange de crème sure fouettée et mélangez bien.

Versez un peu de gelée de crème sure dans des verres sur la gelée de cerises refroidie pour former une petite couche. Remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit pris. Lorsque la gelée durcit à nouveau, versez la couche suivante - la gelée d'orange et enfin la crème sure.

Conseil : Pour éviter que les couches ne se mélangent, il est conseillé de couler la couche suivante seulement après que la précédente ait complètement durci.

Pour créer un beau motif, vous devez remplir les verres du côté opposé. Pour cela, placez les verres dans le récipient de manière à ce que la partie non remplie soit au fond. Répétez les couches en alternant cerise, puis crème sure.

Une dépression en forme de V se forme au centre du verre ; remplissez-la jusqu'au bord du verre avec de la gelée d'orange. Il ne reste plus qu'à placer les verres au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. La gelée multicouche est prête et peut être servie.

Les becs sucrés qui aiment déguster des desserts légers adoreront la gelée maison, qui peut être réalisée à partir de gélatine. Le composant n'a ni goût ni odeur, le plat fini aura donc l'arôme des baies ou des fruits à partir desquels il est fabriqué. Le dessert s'avère très savoureux, beau et sain.

Comment faire de la gelée

La douceur sous forme de gelée est très populaire dans le monde entier car elle est non seulement savoureuse, mais aussi un produit sain. Il peut être préparé avec de la gélatine, de la pectine ou de l'agar-agar. Ces composants aident à atteindre la cohérence requise. Pour rendre le dessert délicieux, vous devez suivre quelques règles sur la façon de préparer la gelée :

• N'utilisez pas de récipients en aluminium pour faire des bonbons. Dans de tels plats, la masse peut foncer et développer un goût spécifique.
• L'ajout d'une petite quantité de vin ou de jus de citron contribuera à améliorer le goût du plat.
• Vous pouvez éviter la formation de grumeaux de gélatine en la versant dans un récipient à fond chaud. La meilleure option est de placer le récipient dans un bain-marie.
• Le produit doit durcir à l'intérieur du réfrigérateur. La substance doit être transformée en une masse élastique et dense et non congelée, donc ne la mettez pas au congélateur.

De nombreuses femmes au foyer achètent des poudres toutes faites car elles sont faciles à préparer. La différence réside dans les avantages du produit. A la maison, vous pouvez imaginer de nombreuses options : la base de gelée est préparée à partir de sirops, lait, crème sure, crème, boissons alcoolisées, jus de fruits, compote, limonade et autres sodas (l'enfant adorera le dessert Cola). En guise de garniture, ajoutez divers fruits (pommes, poires, oranges, ananas, citrons), des baies (groseilles, cerises, groseilles, raisins, fraises), des morceaux de soufflé au fromage cottage.

Le produit peut être utilisé comme plat indépendant. Il est recommandé d'utiliser des bonbons préparés pour l'hiver pour diluer les boissons aux fruits et préparer la gelée. Si vous n'avez pas mis la compote en conserve, mélangez une petite quantité de gelée avec de l'eau. Le produit est utilisé pour la décoration et le remplissage de produits de confiserie : gâteaux et pâtisseries. La gelée apporte de la légèreté et constitue un élément de décoration lumineux.

Comment diluer la gélatine

Une partie importante du processus de fabrication de gelée à partir de gélatine est la dilution de l'épaississant. Les bonnes proportions vous aideront à créer un délicieux dessert :

• Il est important de maintenir les bonnes proportions. La poudre de gélatine doit être diluée à raison de 5 g pour 50 ml d'eau.
• La substance cristalline doit être versée avec de l'eau bouillie, qui doit d'abord être refroidie. La gélatine va gonfler d'une demi-heure à 40 minutes.
• Chauffez la substance obtenue à l'aide d'un bain-marie. Le processus doit être effectué jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute.
• Le composant gélifiant fini doit être mélangé avec la base du dessert (compote, jus, lait).

Comment faire de la gelée à la maison

Il est préférable de préparer des bonbons au goût et à l'arôme naturels dans votre propre cuisine. Le processus de préparation ne demande pas beaucoup de travail et ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez trouver un grand nombre de recettes pour ce plat, tout cela grâce à la variété des ingrédients adaptés à l'utilisation. Vous pouvez utiliser de la confiture, du jus ou de la compote comme base.

Comment faire de la gelée à partir de jus

Pour préparer des bonbons gélifiés à base de jus, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• jus de fruits ou de baies – 1 l;
• gélatine – 4 c.

Comment faire de la gelée de gélatine à base de jus :

1. Versez les cristaux de gélatine dans un verre et remplissez de jus jusqu'au sommet. Laisser reposer 20 minutes pour permettre à la gélatine de gonfler.
2. Mélangez la substance avec le reste du liquide dans un bol en émail et mettez le feu. Pendant que le jus chauffe, remuez-le. Attendez qu'il commence à bouillir pour que les cristaux se dissolvent complètement.
3. Versez le mélange fini dans des moules, laissez-le refroidir à température ambiante et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Comment faire de la gelée de fruits

Pour un dessert fourré aux fruits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• gélatine alimentaire – 4 cuillères à café ;
• jus – 400 ml;
• fruits - au goût;
• Sucre en poudre.

Instructions étape par étape pour préparer une gelée de fruits :

1. Versez 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre. eau froide, laissez gonfler pendant une heure.
2. Versez le jus dans la casserole, ajoutez la masse de gélatine gonflée. Goûtez le mélange ; s'il ne semble pas sucré, ajoutez la quantité requise de sucre semoule. Mettez le mélange sur le feu, faites chauffer jusqu'à ce que le sucre et la gélatine se dissolvent en remuant constamment.
3. Versez la moitié de la substance obtenue dans des moules, ajoutez des morceaux de fruits. Remplissez ensuite le tout avec la base restante.
4. Refroidissez le dessert à température ambiante et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.