Inhabituel durian exotique le fruit a une odeur désagréable spécifique. Fonctionnalité similaire distingue le fruit de toutes les autres cultures. Les scientifiques n'ont pas encore avancé d'hypothèses sur les causes de l'arôme du durian. Cependant, le roi des fruits est vénéré par de nombreux fans pour son pulpe savoureuse.

Civette durian forme oblongue, le diamètre du fruit est d'environ 20 cm et la peau est couverte de grosses épines. C'est une sorte de protection naturelle de la plante contre les animaux. Le durian se distingue par un large feuillage brillant et un tronc massif. Il atteint une hauteur de 40 mètres. La plante ne fleurit pas longtemps; pendant cette période, des inflorescences en parapluie se forment sur les branches étalées. Du jour au lendemain, ils tombent et les fruits exotiques commencent à mûrir.

Le fruit odorant, épineux et malodorant a une chair tendre et comestible. De nombreux gourmets l'apprécient grandement goût culinaire. Après avoir coupé le fruit, vous pouvez voir 5 chambres. L'un d'eux contient des graines. La couleur du fruit est vert clair ou jaunâtre.

Sélection et stockage du durian

Le choix du fruit le plus odorant ne dépend pas de son arôme. Un produit à l'odeur désagréable peut avoir un goût exquis et très savoureux. Parmi le grand nombre de variétés de durian, seules 9 variétés sont reconnues comme comestibles.

La pulpe brute du produit est un délice. Préparé à partir de la pulpe plats délicieux. Les fruits peuvent être mis en conserve. Seuls les fruits mûrs peuvent être consommés. S'ils sont trop mûrs, la chair commence à avoir un goût amer et le goût se détériore.

Il existe des règles particulières pour choisir le durian :

• le dessus du fruit avec une queue devrait avoir une odeur plus prononcée
• la coque devrait avoir de petites fissures
• Lorsque vous tapotez sur la peau, vous devriez entendre un gargouillis sourd.
• Le fruit mûr a des épines jaunâtres aux pointes brunes.

Durian ne dure pas longtemps. Fondamentalement, le fruit est ouvert immédiatement et sa pulpe est consommée. Sinon, l’odeur désagréable se propagera très rapidement dans toute la pièce. Pour éviter que la pulpe ne répande l'odeur, elle est consommée immédiatement. La peau est utilisée dans la production pour fumer le poisson. Les fruits malodorants de Thaïlande ne sont ni congelés ni stockés frais. Des fruits confits et des desserts en sont préparés.

Saison du durian

L'endroit où poussent les durians intéresse de nombreuses personnes friandes de délices exotiques. L'arbre pousse dans pays asiatiques ah avec un climat tropical humide. On le trouve en Malaisie, en Inde, en Indochine, en Thaïlande. L'espèce civette est très populaire. La variété pousse à Ceylan, au Brésil et en Afrique. La plante porte des fruits toute l'année.

Sur les marchés thaïlandais, le durian est en vente de mi-avril à fin septembre. Pendant la saison, il est également vendu dans les supermarchés. Les gourmets conseillent d'acheter des fruits puants auprès des commerçants du marché thaïlandais.

Quelle est l’odeur du durian ?

Le durian exotique et l’alcool ne font pas bon ménage. Les composés alcooliques provoquent des réactions indésirables de la part du corps. Boisson alcoolisée Il ne faut en aucun cas boire de la pulpe de fruit. Vous pourriez vous sentir plus mal et développer une crise cardiaque. Les boissons alcoolisées peuvent être consommées au plus tôt 5 heures après le fruit.

Essayer fruits exotiques Durian ne laissera personne indifférent. Tout le monde n'aimera pas l'odeur putride sucrée très corrosive et peut couper l'appétit. Cependant, dans les pays d’Asie du Sud-Est, le fruit est très populaire et le durian est considéré comme le roi des fruits. Pour un Européen non habitué, il vaut mieux consommer le produit uniquement frais et seulement quelques tranches après ouverture de la coque. Cela évitera les gênes au niveau des organes digestifs, les allergies et la dyspepsie.

En étudiant les odeurs, les peuples primitifs pourraient obtenir beaucoup de informations utiles, par exemple, faire la distinction entre comestibles et produits nocifs. Mais ils ne sont pas tous les meilleurs substances malodorantes et les articles ne sont pas adaptés à un usage humain.

Le fruit le plus odorant

Curieusement, mais l'odeur la plus terrible appartient au fruit, qui a aussi le plus goût exquis. Le Durian a déjà conquis le cœur de nombreux ceux qui l'ont essayé. Les gens notent que la combinaison de saveurs ressemble à un mélange de fromage et de noix et que l'odeur est celle de la viande pourrie. Mais quant aux caractéristiques de ses arômes, les gens n’ont pas été aussi sophistiqués. Certains la comparaient à l’odeur de chair en décomposition, d’autres parlaient d’oignons pourris et de chaussettes sales.

Un Anglais, qui a essayé le durian au 19ème siècle, a déclaré : « c’est comme manger du hareng avec du fromage bleu au-dessus d’un trou d’égout à ciel ouvert ». C'est à cause de ces caractéristiques que dans les lieux publics en Thaïlande, vous pouvez voir l'image d'un durian barré d'une bande rouge. Cela signifie que l'entrée dans les locaux avec un tel produit est interdite.

Le lieu de naissance du durian est la Thaïlande. Les riverains se sont déjà habitués à en faire de la soupe, à faire de la glace ou simplement à la manger crue. Ils peuvent manger le fruit calmement et ne pas se sentir dégoûtés. Pour les débutants qui ont décidé d'essayer les fruits les plus odorants arbre tropical, ils recommandent simplement de se boucher le nez ou de prendre une profonde inspiration par la bouche et d'en profiter goût inhabituel. De plus, il n'est pas recommandé de manger du durian avec les mains - il est préférable d'utiliser une cuillère. Sinon, l'odeur de la peau de vos doigts ne sera pas éliminée pendant longtemps. Il ne faut pas non plus boire ce fruit avec des boissons alcoolisées fortes. Cette combinaison provoque une forte réaction gastrique.

D'ailleurs, sauf qualités gustatives, le durian contient de nombreux composants utiles et est riche en protéines, graisses et glucides. Même une petite tranche de ce fruit provoque une sensation de satiété et satisfait la faim. pendant longtemps.

Les célébrités les plus puantes de l'histoire

Henri IV, roi de France, était l'un des hommes les plus nauséabonds. Étant un chasseur passionné, il ne prenait pas la peine de se laver fréquemment après avoir tué plusieurs animaux. Par conséquent, même un changement quotidien de chemises ne pouvait cacher Odeur désagréable.

Howard Hughes est non seulement devenu l'un des hommes les plus odorants de l'histoire, mais il a également acquis une renommée légendaire. En 1957, il s'enferme complètement nu dans un studio pour regarder des films, emportant avec lui du lait, du chocolat et des serviettes. Lorsque Howard retourna dans la société, il refusa fermement de se laver et ne se coupa les ongles et les cheveux qu'une fois par an. Par conséquent, afin d’identifier son cadavre, la police a dû prendre ses empreintes digitales.

Produits malodorants

Que les gens ne mangent pas ! Parfois, le degré de leur imagination dépasse les limites. Et ce serait bien si manger des aliments de cette liste était simplement un moyen de survivre, par exemple, à une époque de faim. Mais comment peut-on manger des aliments préparés de cette façon ? monde moderne?

La première place parmi ces « délices » insolites est occupée par le fromage Kazu Marzu, produit sur l'île de Sardaigne. Pour préparer ce plat, des larves de mouches du fromage sont plantées dans du fromage pecorino. En se nourrissant de ce produit, ils le décomposent, ce qui lui confère une odeur plutôt piquante et une consistance molle. Habituellement, avant de manger, le fromage est placé dans sac plastique et enveloppez-le bien pour que les larves meurent. Mais certains gourmets préfèrent mettre des tranches de fromage avec des insectes sur du pain et l'arroser de vin. Cette méthode de consommation du produit est dangereuse pour la santé. DANS tube digestif Chez l’homme, les larves peuvent continuer à se multiplier, provoquant un dysfonctionnement intestinal.

En deuxième place, c'est tout à fait plat étrange Le kiwiak est un mets traditionnel des Esquimaux et des Inuits. Ils enveloppent environ cinq mille oiseaux propres et non nettoyés dans de la peau de phoque, les remplissent de graisse et cousent étroitement la peau pour que l'air ne pénètre pas à l'intérieur. Ils l'enfouissent dans le sol en le pressant avec une lourde pierre. Après un certain temps, le kiwiak est déterré, les oiseaux sont cueillis et mangés, se mordant la tête et aspirant les entrailles. Au cours du processus de fabrication, les carcasses d'oiseaux acquièrent une odeur spécifique dégoûtante.

Les fleurs les plus parfumées de la planète

Première place fleur parfumée attribué à la jacinthe. En plus de son odeur extraordinaire, cette fleur possède une belle légende. On pense qu'il porte le nom de l'ancien dieu grec Hyacinthe, qui a longtemps été meilleur ami Apollon. Ils organisaient souvent diverses compétitions sous forme de jeux et de tournois sportifs. Dans l'une de ces compétitions, un accident s'est produit avec Hyacinthe. Apollo lançait des disques et a accidentellement frappé son ami avec l'un d'entre eux. Des gouttes de sang écarlates éclaboussèrent le juteux l'herbe verte, où après un certain temps ils sont apparus belles fleurs. Leur apparence majestueuse et leur arôme magnifique rappelaient la Hyacinthe assassinée. C'est pourquoi Apollon a nommé ces fleurs en l'honneur de son ami. Phlox a un arôme délicieux

On pense encore que le phlox est un symbole d'amour et de fidélité mutuelle. Si cette fleur est placée sur l'oreiller d'un amant endormi dont les sentiments se sont refroidis, ils s'enflammeront avec une vigueur renouvelée.

Des fleurs étonnamment grandes poussent également sur Terre. Par exemple, Rafflesia peut peser jusqu'à 11 kg. .
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De tous les fruits célèbres, c'est le durian qui possède des caractéristiques aussi polaires. Et il est même impossible d’imaginer à quel point ils sont vrais. L'odeur du durian est si dégoûtante qu'elle n'est pas autorisée dans les hôtels, magasins, ascenseurs, taxis et autres lieux publics. Même avec il y a un signe spécial- durian barré d'un trait rouge. Cela signifie que l'entrée avec celui-ci est interdite. Après tout, même après avoir mangé le fruit, un tel « arôme » reste dans la pièce qu'il ne peut en aucun cas être éliminé pendant longtemps. produits de beauté. Pour la même raison, le durian n'est pas soumis à stockage à long terme et le transport.

Quelles épithètes sont utilisées pour décrire son arôme ! L'odeur de chair en décomposition, d'oignons pourris, de chaussettes sales, de toilettes, d'œufs pourris... Un Anglais qui a visité le Siam au 19ème siècle décrit ainsi ses impressions sur l'arôme du durian : « c'est comme manger du hareng avec du fromage bleu sur un regard d’égout à ciel ouvert.

Et après tout cela, on l’appelle le « roi des fruits » ?! Est-ce vraiment possible ? Peut-être, répondent les Thaïlandais et les Malaisiens, si, après vous être bouché le nez et surmonté votre dégoût, vous essayez encore la pulpe de durian. Et c’est seulement alors que vous comprendrez à quel point son goût est « divin ». Les Thaïlandais prétendent que le durian a en fait un goût sucré et ressemble à Crèmeà partir d'œufs et de lait. Selon le célèbre naturaliste Alfred Russel Wallace, « Déguster du durian est une expérience radicalement nouvelle, et un voyage en Orient en vaut la peine. Plus vous mangez du durian, moins vous voulez vous laisser distraire par autre chose. Et en général pour de vrais gourmets ce fruit occupe fièrement l'une des places d'honneur parmi des délices « parfumés » aussi célèbres que les œufs « pourris » chinois, le surströmming suédois et le fameux fromage Roquefort, recouvert de moisissure verte...

Le nom du fruit vient du mot malais "duri" (épine) et du suffixe malais "an", qui signifie " fruit épineux" La patrie du durian est l’Indonésie, la Thaïlande, l’Inde, Ceylan, l’Indochine et les Philippines. À propos, on pense que les durians les plus délicieux poussent dans des plantations près de Bangkok en Thaïlande. Il est également cultivé dans des plantations d'Afrique centrale et du Brésil. En règle générale, un fruit mûr pèse 2 à 3 kg, mesure 15 à 25 cm de diamètre et 20 à 30 cm de longueur. Il pousse dans de grands arbres. Il atteint une hauteur de 15 à 20 mètres et produit les premiers fruits dès l'âge de 8 à 10 ans. Et puis il porte ses fruits toute l'année. Floraison pendant moins de huit heures : les fleurs d'un blanc éclatant s'ouvrent au crépuscule et tombent à l'aube. On dit qu'ils sont pollinisés par les chauves-souris. Les fruits ne doivent en aucun cas être cueillis. Une fois mûr, il devrait tomber tout seul. Si un durian vous tombe sur la tête (à Dieu ne plaise !), il ne vous semblera pas trop petit. Les fruits individuels sont de bonne taille ballon de football pèse environ 10 kg. De plus, ils ont des épines acérées.

Fruits non mûrs population locale cuisine comme des légumes bouillis dans le cadre de différents plats, et les fruits mûrs sont vraiment un dessert raffiné au goût exceptionnel avec une large gamme nutriments. Ce fruit riche en glucides, protéines, graisses et vitamines. La pulpe de durian en contient beaucoup Vitamines du complexe B, et la quantité de vitamine C est bien supérieure à celle trouvée dans une orange douce. Et son odeur spécifique est attribuée à la présence de soufre organique, dont les propriétés curatives viennent d'être étudiées.

Un bon durian a un goût sucré, une texture onctueuse, riche, Crème, avec un goût rappelant la banane, la mangue, l'ananas, la papaye trop mûre et la vanille. L'odeur nauséabonde provient de l'épaisse peau épineuse, parsemée d'épines d'apparence et de taille menaçantes. À l'intérieur, le fruit est divisé en segments aux parois blanches, chaque section contient trois ou quatre grosses graines brillantes allant du beige au jaune vif (selon la variété et la maturité du durian). Ils récompenseront par leur goût tous ceux qui peuvent supporter l'odeur. Les gourmets débutants et les touristes viennent le plus souvent en aide à un vendeur qui peut donner des conseils. bon fruit, - pas trop mûrs ni pourris sur le côté, pas de caillots, car ils sentent généralement fortement le sulfure d'hydrogène, et pas trop mûrs.

Il est plus pratique de manger du durian avec une cuillère, sinon l'odeur enracinée ne peut être éliminée avec aucun savon. Par habitude, pour la première fois, le durian se mange de la même manière que la vodka. Ils expirent d’abord l’air d’eux-mêmes, puis portent brusquement le fruit à leur bouche. À propos, vous ne devriez pas boire du durian avec des boissons alcoolisées fortes. Ce n’est pas compatible avec eux, mais pour une raison quelconque, de nombreux touristes négligent ce conseil et souffrent alors de graves irritations de l’estomac. Un exemple peut être pris chez les résidents locaux : ils lavent ce mets délicat avec de l'eau salée ordinaire, qui est versée dans la moitié vide en forme de coupe d'une coquille géante.

Le durian est si nourrissant que si vous en mangez une « tranche » le matin, vous pouvez facilement la consommer jusqu'au dîner. En même temps, il n'y a même pas une légère sensation de faim.

Les habitants de l'Asie du Sud apprécient le durian pour son Bon goût Et propriétés médicales, mais ils l'achètent très rarement et le plus souvent pour les enfants, car cette gourmandise est vendue à un prix assez élevé. Par exemple, au Royaume-Uni, le durian peut être acheté pour environ 15 à 25 livres, aux États-Unis pour 5 à 20 dollars et en Thaïlande même, même en saison, Petite partie la pâte à papier se vend pas moins de 70 bahts (environ 3 dollars américains).

Mais le prix ne s'arrête pas touristes curieux de nouveaux goûts. Une illustration de la connaissance du durian peut être l'histoire d'un certain touriste russe, qui a partagé avec émotion et de manière colorée ses sentiments à ce sujet sur Internet. fruit étrange: « Savez-vous quelle odeur sentent les oignons ? Et un oignon pourri ? Et l’entrepôt de légumes où tous les oignons sont pourris ? C'est l'odeur qui se dégage de cette friandise. J'avais déjà les larmes aux yeux. Si on m'offrait un tel plat lors d'une fête, je n'y toucherais pas. Mais maintenant, par pur entêtement, je devais au moins Petite partie Oui, essayez-le. En me tenant le nez et en fermant les yeux, j'ai pincé un morceau de la pâte huileuse qui composait l'intérieur du durian. Et puis j’ai vécu un choc culturel. Elle avait le goût de la crème la plus délicate et la plus sucrée, rappelant les variétés d'abricots secs les plus sucrées mélangées à de la crème et du chocolat. Et seulement quelque part en arrière-plan se trouve un léger goût d'oignons cuits au four. Par surprise, j'ai desserré mon nez et j'ai immédiatement craché cette chose dégoûtante... Mais c'était trop savoureux... En général, je l'ai mangé jusqu'au bout en me bouchant le nez.

C’est un fruit tellement puant qu’ils ne vous laissent même pas entrer dans les hôtels !

Auriez-vous dû voir d’autres « délices » populaires dans certains pays !!!

En général, en Thaïlande, il y a un tel nombre divers types des fruits qu'il est tout simplement impossible d'essayer tous les types en une seule visite. Mangue juteuse, noix de coco fraîche, délicieux avocat et bien d'autres fruits intéressants. Quand il y a une telle abondance et une telle variété, il n’y a aucune envie d’essayer des fruits puants.

Mais même en Thaïlande, les guides touristiques et résidents locaux Ils nous ont dit d’une seule voix : « Vous pouvez refuser n’importe quel fruit, mais vous devriez absolument essayer le Royal Durian ! »

Avec ce fruit, vous ne serez vraiment admis dans aucun hôtel décent. Il y a même des panneaux sur les portes avec une image de Durian traversée par une ligne rouge.

Le guide nous a dit qu'au début du tourisme en Thaïlande, de telles restrictions n'existaient pas. C’est juste que tous les hôteliers (certains d’entre eux étaient étrangers) ne connaissaient pas les effets « miraculeux » de ce fruit.

Et à ce propos, plusieurs incidents se sont produits. Les touristes ont dégusté ce fruit dans leurs chambres d'hôtel. Et comme l'odeur de ce fruit est très persistante et rappelle celle de la viande avariée, les propriétaires de l'hôtel, après de telles expériences, ont dû rénover ces chambres, changer complètement le papier peint et les meubles. Après cela, les directeurs de l'hôtel ont pris la seule bonne décision en interdisant le Durian dans les locaux de l'hôtel.

Pourquoi le durian avec une odeur si terrible est-il appelé le fruit royal ?

Les résidents thaïlandais le considèrent comme le fruit principal de leur pays ! C'est juste que ce fruit contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'œstrogènes. Il a des propriétés détoxifiantes et est aphrodisiaque.

En général, c’est très bénéfique pour la santé. Et comme tout mets délicat, le durian connaît sa valeur.

En Thaïlande, même en saison, un petit morceau de pulpe se vend 70 bahts (environ 4 dollars). En Europe, son coût est beaucoup plus élevé. Par exemple, en Angleterre, cela coûte environ 16 à 26 livres. Grâce à son odeur inhabituelle, ce fruit occupe une place de choix parmi les délices similaires. Comme par exemple les œufs « pourris » chinois, ou fromage célèbre Roquefort recouvert de moisissure bleue. Ce sont les trois plats les plus « aromatiques ».

Le durian pousse dans les jungles tropicales de Malaisie, d'Indonésie, de Thaïlande et des Philippines. Les connaisseurs et amateurs de ce fruit affirment que les meilleurs fruits On les cultive encore en Thaïlande, près de Bangkok. Le fruit du durian peut atteindre jusqu'à 20 cm de largeur et jusqu'à 4 kg de poids. Il a peau dure avec de grandes pointes qui protègent fruits non mûrs provenant d'animaux. Selon la variété et la maturité, l'odeur varie de la viande pourrie aux oignons pourris. C’est la peau qui dégage une odeur âcre et dégoûtante. De plus, l'odeur ne commence pas à apparaître immédiatement, mais environ 10 minutes après l'ouverture du fœtus. À ce moment microéléments utiles Lorsqu’ils sont combinés à l’oxygène, ils créent une odeur nauséabonde.

La pulpe de durian est assez savoureuse. Le goût a une teinte aigre-douce et ressemble à une combinaison de saveurs de pomme et de banane.

Le durian est consommé à la fois cru et sous forme d'additifs aromatisants.

Par exemple pour les bonbons, les chips, les cocktails, etc.

D'où vient le nom de ce fruit intéressant ?

Au début, je pensais que le mot Durian venait du mot mauvais. Eh bien, une sorte de mauvaise odeur. C'est bien sûr une version sympa, mais le fait est que le nom Durian, ce mot n'est pas russe, mais la signification du mot mauvais, néanmoins, si je comprends bien, a des racines russes. Le mot Durian vient donc du mot malais « duri », qui signifie épine. Et « durian » est un mot épineux. Il s'avère donc quelque chose qui ressemble à un fruit épineux.

Et bien sûr, après une telle connaissance, nous ne pouvions tout simplement pas nous empêcher d'essayer le Durian, ce « roi des fruits ».

Nous avons pris une décision, mais où est-elle ? Le fait est qu’ils ne le vendent pas dans les magasins et les lieux publics tels que les restaurants et les cafés. Ils le vendent sur le marché, mais après l'avoir acheté sur le marché, où est-il disponible ? Le fruit est assez gros et fruit entier Nous ne pourrions pas le manger. D’ailleurs, où mettez-vous les restes et les pelures, et en général, où les lavez-vous et les utilisez-vous ?

Où essayer le Durian ?

En général, nous avons eu de la chance, nous avons fait une autre excursion dont le programme comprenait une visite d'une plantation fruitière. Là, ils nous ont donné beaucoup de fruits à essayer. Ils étaient tous allongés sur la table, nous sommes venus les essayer.

Et puis ils nous ont dit : « Et maintenant il est temps d'essayer le « roi des fruits », ils nous ont pris à part, ont coupé le Durian et nous ont dit : « Mange vite avant que ça commence... » Et nous avons tous commencé à essayer ce légendaire. . fruit royal. C'est vraiment bon, mais on ne peut pas en manger en grande quantité. Après dégustation, les propriétaires de la plantation ont enfoui la peau du Durian dans le sol.

Pour résumer mon histoire, je tiens à dire que si vous êtes en Thaïlande, assurez-vous d'essayer cet intéressant « roi des fruits » et d'exprimer votre opinion à ce sujet.

Ou peut-être que quelqu'un a déjà essayé le Durian ? Quelles sont vos impressions ?

Les résidents thaïlandais connaissent de nombreux secrets, notamment

Le fruit Duriant, dont vous pouvez voir une photo sur notre site Internet, appartient à la catégorie des exotiques. Beaucoup de femmes n’imaginent même pas quelles sont ses caractéristiques. Examinons de plus près ce qu'est ce qu'on appelle le roi des fruits.

Comment reconnaître le durian ?

Ce fruit ne mûrit que sous le chaud soleil de la Malaisie, de l'Inde, de la Thaïlande et d'autres pays. Asie du sud est. Dans ces États, il a longtemps été délicatesse traditionnelle. La plante pousse également dans de petites plantations créées artificiellement en Amérique du Sud et en Amérique latine. Il faut dire qu’il existe actuellement une trentaine de variétés, mais seuls les fruits de neuf variétés végétales peuvent être consommés. Seules 3 à 4 variétés sont particulièrement populaires.

Vous voulez savoir à quoi ressemble le durian ? La photo de notre article vous aidera à comprendre que ce fruit est extrêmement difficile à confondre avec un autre. Traduit du malaisien, son nom signifie « épine ». Mère Nature a généreusement récompensé le fruit en le protégeant contre influences extérieures. En plus du fait qu'il a une peau très épaisse, à sa surface il y a un grand nombre deépines brun verdâtre. Ceci est nécessaire pour que le fruit se développe en douceur jusqu'à sa pleine maturité.

Si vous épluchez le fruit, vous verrez la garniture sous la forme de deux ou trois tranches d'une délicate teinte crème jaunâtre. Lorsque vous en prendrez une bouchée, vous sentirez la consistance du beurre fondu ou Fromage Frais. Le fruit atteint parfois des tailles incroyables. Le fruit peut atteindre 30 centimètres de long et peser 8 kilogrammes.

Le durian est une plante à feuilles persistantes de la famille des Malvacées. Lors de son développement, l’arbre peut atteindre 40 mètres de hauteur. Les feuilles de ce géant sont légèrement pointues, disposées en alternance et présentent une surface brillante et coriace. Idéalement lisses à l’extérieur et écailleuses sur le côté opposé, les feuilles semblent inhabituelles et ressemblent véritablement à un « miracle de la nature ». Cette plante étonnante ne fleurit que quelques heures. Les bourgeons brun doré, blancs et dorés s'ouvrent au crépuscule et se ferment à l'aube.

Conseil! Il faut dire qu'il vaut mieux observer la floraison à une certaine distance, à ce moment la plante dégage une odeur aigre désagréable. La période de maturation des fruits a généralement lieu au début du printemps et dure environ six mois.

Pouah, quelle abomination !

Ce produit, bien que une large gamme de propriétés bénéfiques, complètement fermées à l'exportation vers d'autres pays. Les résidents de notre pays ne peuvent essayer le « fruit défendu » que lorsqu'ils voyagent en Thaïlande, au Myanmar, en Malaisie et dans d'autres pays asiatiques, où, d'ailleurs, la popularité de ce fruit est tout simplement hors du commun. Les résidents de Thaïlande, par exemple, comparent le durian à une certaine divinité qui peut provoquer des hallucinations infernales en inhalant son odeur et plaisir céleste de la sensation du goût.

L'odeur du durian est très différente des autres arômes. fruit frais. Existe grande quantité comparaisons de cette odeur. Certains de ceux qui ont senti l'ambre qui en émane le décrivent comme la puanteur qu'ils émettent. oeufs pourris. Au Moyen Âge, lorsque les premiers Anglais arrivèrent en Inde, dans les livres décrivant les voyages, l'odeur du durian était comparée au processus de consommation de fromage bleu et de fromage avarié. oignons frits au-dessus d'une trappe d'égout ouverte. Poisson pourri, ail, térébenthine - ce n'est qu'une partie de ce à quoi cette odeur dégoûtante est associée.

Intéressant! Savez-vous pourquoi le durian sent si mauvais ? Le secret réside dans la peau du fruit, qui contient une énorme quantité de soufre organique. C'est cette substance qui est à l'origine d'un ambre si désagréable.

Dans les pays d'Asie du Sud-Est, tout un ensemble de règles ont été élaborées concernant ce produit. Une personne qui achète du durian au marché devrait rentrer directement chez elle. Il n'est pas autorisé à entrer dans les magasins, les banques, les cinémas et les cafés. Tous les résidents des pays asiatiques le savent et des panneaux spéciaux sont accrochés dans les lieux publics pour les touristes.

Vous comprenez maintenant pourquoi l'exportation de ce produit incroyablement savoureux et fruits sains interdit? Même un fruit de durian non mûr, enveloppé dans une grande quantité de papier, peut imprégner absolument tous les compartiments d'un avion de son odeur dégoûtante en quelques minutes.

Quand le goût est à la limite du plaisir céleste

Vous savez maintenant à quoi ressemble le fruit du durian, dont la photo est publiée dans cet article. Il ne reste plus qu'à déterminer son goût.

Il faut dire que tout le monde n’arrive pas à goûter au goût du durian du premier coup. Mais après plusieurs tentatives, même les personnes expérimentées ne peuvent se laisser dissuader de la sophistication et du raffinement des sensations obtenues en mangeant le fruit. Bien qu'il y ait aussi ceux qui commencent à détester ce fruit.

Il existe autant de descriptions du goût de la part de ceux qui l'ont déjà essayé que d'affirmations sur l'odeur. Le seul fait dont la plausibilité n'est généralement pas contestée est le suivant : il n'y a pas deux fruits de durian qui aient le même goût et la même odeur. La nuance du goût peut dépendre des conditions de stockage, du lieu de croissance, de la variété et du stade de maturation. Le plus souvent, le fruit se caractérise par la présence de notes de vanille, de glace onctueuse et de pâtisseries chaudes. Dans certains cas, le durian est comparé au goût des oignons frits ou délicieuse salade avec de la mayonnaise.

Propriétés bénéfiques du « roi des fruits »

Les habitants de l'Asie du Sud-Est utilisent ce célèbre fruit exotique non seulement comme un mets délicat qui peut être dégusté par temps chaud, mais aussi dans à des fins médicinales. Voyons pourquoi le durian est utile.

Grâce à contenu élevé le fer durian peut être utilisé pour traitement de l'anémie. Son usage quotidien a un effet bénéfique sur la condition Système endocrinien, améliore la fonction cardiaque. Structure spécifique fibre alimentaire aide à améliorer la fonction intestinale, minimisez le risque de constipation. Plus durian est un excellent antidépresseur, le manger au petit-déjeuner est une garantie Avoir de la bonne humeur toute la journée. Le fruit contient du tryptophane. Lors de la digestion, cette substance est rapidement transformée en sérotonine, qui favorise la production de « l’hormone du bonheur » qui est si importante pour nous. Grâce à lui nombre suffisant une personne est moins irritée, son bien-être général s'améliore et sa vision dépressive de la vie disparaît.

Chères dames, si vous voyagez avec votre partenaire, le durian vaut la peine d'être essayé pour vous deux. La châtaigne asiatique a un effet incroyable sur le système hormonal féminin, elle rend fonction de reproduction travailler en mode amélioré, a un fort impact sur puissance masculine. Les habitants des pays asiatiques ont même inventé à cette occasion un dicton : « Quand le durian tombe, les sarongs s'envolent ».

A tous les avantages ci-dessus du fruit, on peut ajouter qu'il est différent teneur élevée en calories et la valeur nutritionnelle. Il y a 150 kcal pour cent grammes de produit ! Vous souhaitez entretenir la beauté de votre silhouette pendant vos vacances ? Mangez quelques tranches de durian à jeun et vous serez plein d'énergie et de positivité pour toute la journée. Par la chaleur, il est très difficile de se forcer à manger un morceau de viande, mais ce fruit est... très bon moyen Bon appétit.

Il existe également des contre-indications

Lorsque vous consommez du durian, vous devez respecter strictement des règles strictes :

• Ne buvez jamais d’alcool après avoir mangé ce fruit exotique. Cette combinaison peut provoquer saut soudain pression artérielle. Il n'est pas rare que des personnes soient hospitalisées pour une crise cardiaque après avoir bu de l'alcool et mangé du durian.
• Les hypertendus ! Offrez-vous ce produit avec prudence, sinon vous devrez prendre des médicaments de votre armoire à pharmacie pour stabiliser votre tension artérielle.
• Vous ne devriez pas essayer ce fruit pendant la grossesse ou l'allaitement.

• Ceux qui essaient de surveiller leur silhouette ne devraient pas abuser du durian et limiter sa consommation à quelques tranches par jour. Avec son aide, il est facile de gagner quelques kilos en trop.
• N'essayez pas d'apporter les fruits dans un hôtel ou un avion. Il sera immédiatement confisqué et vous risquerez de devenir persona non grata.

Comment conserver les fruits du durian ?

La réponse à cette question est très simple : le fruit n’est jamais conservé et se consomme uniquement frais. Certains experts affirment que le durian peut être conservé à la maison pendant 3 à 5 jours. Cette opinion est fondamentalement fausse, car pendant ce temps, tout l'appartement et les choses deviendront tellement saturés d'un «arôme» fétide qu'il est peu probable que vous puissiez vous en débarrasser en peu de temps. Rassurez-vous, le propriétaire du bien locatif n’appréciera pas les avantages d’un tel « quartier ». La congélation de ce produit est également déconseillée. Après décongélation, il perd toute sa beauté propriétés gustatives et on ne peut plus le manger.

Le durian ne peut être consommé que frais, en retirant soigneusement la peau avec les mains et en grattant la pulpe avec une cuillère. En faveur de l'utilisation de ce dernier coutellerie Il y a un argument important : il est très difficile de se débarrasser de l'odeur de ce fruit exotique sur ses mains.

En utilisant des tranches de durian, vous pouvez créer cocktails exotiques, glaces et autres incroyables desserts délicieux. Si vous souhaitez que vos proches et amis proches goûtent au durian, achetez-leur des bonbons fourrés à ce fruit exotique en cadeau.

Comment choisir le meilleur du meilleur ?

Le "Lapin aux fruits" ne peut être consommé qu'à pleine maturité. Ces fruits sont généralement vendus sur les marchés thaïlandais. Lorsque vous appuyez dessus, un son sourd doit sortir et les pointes doivent reculer légèrement. La peau ne doit pas être très dense, mais pas non plus molle. Vous pouvez acheter un fruit entier au marché ou demander à un commerçant de le couper et de le conditionner. Si le fruit ne sent rien, ne l'achetez pas, le durian n'est pas encore mûr. Une odeur trop nauséabonde indique au contraire que le fruit est resté sur le comptoir.

Que disent les femmes ?

Nous ne sommes pas tous résistants aux odeurs désagréables, donc avant d'acheter, il est préférable de lire les avis de 6 à 7 femmes sur le fruit du durian, dont vous avez déjà vu la photo en lisant notre article. Nous avons soigneusement parcouru les forums et avons identifié plusieurs avis à examiner :

Olga, 32 ans : J'ai longtemps voulu essayer le durian, mais je n'y suis jamais parvenu. Après avoir voyagé au Vietnam et acheté ce fruit sur l'un des marchés, j'ai compris pourquoi les locaux le considèrent comme très savoureux. Le sentiment est indescriptible !

Catherine, 58 ans : Je dois dire que le durian est un excellent aphrodisiaque. Il éveille le désir sexuel et maintient la puissance masculine haut niveau. Nous vivons en Malaisie depuis plusieurs années et notre vie sexuelle n'a jamais été aussi active.

Evgénia, 23 ans : Le durian est très calorique. Je ne recommande pas de l'utiliser en grande quantité. Pendant mes vacances, j'en ai mangé plusieurs semaines d'affilée, et le résultat était trois kilos en trop.

Valentina, 42 ans : Lors d'un séjour en Thaïlande, je suis devenue accro au durian et je ne l'ai pas regretté. Grâce à la présence de soufre organique dans sa composition, mes cheveux et mes ongles sont devenus plus forts. Les cheveux soyeux séduisent par leur brillance et leur beauté naturelles, et vos ongles ne pèlent plus.

Tatiana, 25 ans : Le durian ne doit être acheté que sur les marchés, et il est conseillé de demander au commerçant de couper le fruit en votre présence. Cela vous évitera d'acheter des fruits non mûrs et vous aidera à profiter du durian sans odeur désagréable. Si vous suivez toutes les règles, ce fruit peut vous plaire goût unique et une consistance agréable.

Ainsi, comme vous l'avez déjà compris, le durian est très sain et produit délicieux. Il contient une grande quantité de fer, ce qui aide à faire face à une maladie aussi grave que l'anémie. Si vous ne l’avez pas encore essayé, ne vous attendez pas à pouvoir acheter ce fruit dans votre supermarché le plus proche. Le fort « arôme » nauséabond empêche l’importation du durian dans d’autres pays.