Carambole, carambole ou étoile comestible - jaune magnifique fruit oriental, reste encore assez dépaysant pour un habitant du coin. Le plus souvent utilisé à des fins décoratives. Nous en parlerons plus en détail plus loin dans notre article.

Description

Le carambole exotique représente extérieurement une collection de plantes plus familières à l’œil domestique. Ainsi, les feuilles de cet arbre à feuilles persistantes ressemblent beaucoup aux feuilles d'acacia, sauf que leur taille est beaucoup plus grande - elles peuvent atteindre jusqu'à 50 cm de longueur. Les feuilles elles-mêmes sont vertes, mais ont des fibres blanchâtres sur la face inférieure. En principe, l'arbre n'est pas petit - s'il pousse à l'extérieur de la maison, il peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 15 m, mais en moyenne une hauteur de 5 à 7 m. Un arbre très ramifié et duveteux, les branches tombent. sous le poids de grandes feuilles et de gros fruits lourds.
La carambole fleurit avec des inflorescences roses (parfois rouges) similaires à celles du lilas. Mais les fruits sont d'apparence très originale et c'est précisément en raison de leur aspect inhabituel qu'ils sont si appréciés des jardiniers et des cuisiniers.

Le fruit est allongé, de couleur jaune, côtelé et avec une surface brillante, assez grand - généralement de 5 à 15 cm de long. En coupe transversale, il forme une étoile à cinq branches, c'est pourquoi il a reçu des noms tels que « étoile tropicale ». » ou « carambole ».

Où pousse-t-il ?

Initialement, il ne s'est développé qu'au Sri Lanka, ainsi qu'en Inde et en Indonésie. Mais elle s'est aujourd'hui répandue dans d'autres pays où il fait chaud et humide : Asie du Sud et du Sud-Est, Brésil, certains États américains (Floride, Hawaï), Israël, Ghana, Guyane et Polynésie française.

L'arbre peut fleurir à tout moment de l'année, mais ne porte ses fruits qu'en été. Le fruit du carambole mûrit tout l'été - les petits fruits apparaissent en mai et mûrissent à la mi-août.

Description botanique

Bien que la plante soit tropicale, elle aime un éclairage diffus, une humidité modérée et une température ne dépassant pas +25 °C. C'est cet amour de la modération qui fait culture possible arbre chez nous sous nos latitudes.

Saviez-vous? Le fruit est également intéressant en raison de ses liens familiaux botaniques. Genre de la plante Averroa, de la famille de l'oseille, ce qui signifie que le plus proche parent de la carambole, poussant sous nos latitudes, - oseille des bois (lat. Oxalis). Il est surprenant que l'herbe vivace, qui ressemble à un trèfle, et l'arbre fruitier à feuilles persistantes soient des représentants de la même famille.

Quant au goût, les fruits de la carambole sont aigre-doux, quelque peu épicés, juteux et croquants, mais l'arrière-goût ne convient pas à tout le monde. Il est difficile de comparer le goût avec quoi que ce soit. Certains font des parallèles avec un mélange de pommes, tandis que d'autres ont un goût de prune et d'agrumes. La peau du fruit est comestible et n’a pas besoin d’être retirée.

Composition et valeur nutritionnelle

Les principaux avantages de la carambole sont sa faible teneur en calories, ainsi que la présence de vitamines C et B en grande quantité. La teneur en calories du fruit est fantastique - seulement 31 kcal pour 100 g.

La valeur nutritionnelle du produit est la suivante (pour 100 g) :

• protéines - 1,1 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 3,9 g;
• eau - environ 90%.

Aussi dans les fruits contenu élevé les acides organiques, notamment l'acide oxalique.

Propriétés médicinales

En général, il existe peu d'études propriétés médicinales ce fruit. Cependant, son effet sur l’organisme peut être jugé en fonction de sa composition.

• Faible en calories fabrique ce produit super ajout au menu pour ceux qui ont du mal avec embonpoint. Carambole peut faire menu diététique pas rapide du tout. De plus, la carambole est l'une des plus des moyens efficaces pour étancher la soif.
• , dont il y a beaucoup dans ce fruit, est également connu sous le nom d'acide ascorbique. Responsable de l'augmentation de l'immunité, de l'élimination des toxines et des effets antioxydants. C’est pourquoi les fruits confits en conserve sont si efficaces comme remède contre la gueule de bois.
• , à savoir,, sont contenus en concentrations inférieures à celles de l’acide ascorbique, mais affectent également notre organisme. La thiamine (B1) améliore la fonction cérébrale, tonifie et active la fonction cérébrale système nerveux, soulage les nausées et le mal des transports. La riboflavine (B2) est impliquée dans la synthèse des globules rouges (particulièrement importants pour l'anémie), des anticorps (immunité), et affecte également le développement et la croissance du corps (ce qui est important pour les enfants et les femmes enceintes). Elle participe également à la régulation de la glande thyroïde et a un effet bénéfique sur l'apparence : les cheveux, les ongles et la peau. L'acide pantothénique (B5) forme des anticorps (qui soutiennent à nouveau l'immunité) et des neurotransmetteurs (stabilité mentale), et surtout, des glucocorticoïdes, qui ont un effet anti-stress, ont un excellent effet sur le métabolisme du corps et ont également des propriétés anti-inflammatoires et effets anti-allergiques.
• Acide oxalique, qui n'est généralement pas la substance la plus utile, a ses avantages - elle peut notamment avoir un effet anthelminthique.

Résumer l’analyse composition chimique fruits, vous pouvez afficher une liste des effets que nous obtenons en prenant régulièrement ce fruit :

• augmenter l'immunité;
• soulager les symptômes d'intoxication dus à un empoisonnement ou à une gueule de bois ;
• améliorer la fonction cérébrale;
• réduction de la tension nerveuse;
• la production de globules rouges, qui permet de prévenir l'anémie ;
• normalisation des niveaux hormonaux;
• retrait processus inflammatoires et réduction des réactions allergiques ;
• lutter contre le surpoids.

Il est également intéressant de savoir comment ce fruit est utilisé dans médecine alternative dans d'autres pays. Ainsi, en Inde, dans la médecine populaire, ils utilisent fruits frais le carambole pour traiter les hémorroïdes et les plaies ouvertes, les inflorescences séchées et les fruits secs - pour traiter la fièvre et la fièvre, et les fruits confits - pour soulager les symptômes d'empoisonnement et de gueule de bois, avec une utilisation régulière également pour réduire les niveaux de bile.

Au Brésil, la carambole est également utilisée dans à des fins médicinales, cependant, non seulement les fruits, mais aussi toutes les parties de l'arbre. Non seulement les fruits en conserve ou confits, mais aussi une décoction de fruits et de feuilles de fruits peuvent soulager les nausées et les vomissements. Les graines peuvent être séchées puis utilisées sous forme broyée comme sédatif, qui soulage également le tonus musculaire lors de coliques, de crises d'asthme ou d'étouffement.
Pour réduire les maux de tête et les migraines, des feuilles légèrement écrasées sont appliquées sur les tempes. La même méthode est également utilisée pour les ulcères cutanés (eczéma, varicelle).

Il convient de noter que cela soulage les symptômes et n'est pas complet. procédure médicale. Les Brésiliens suggèrent de combattre les vers en mangeant des fleurs fraîches. Les racines des arbres à sucre confites ou moulues éliminent parfaitement les toxines, elles sont donc un excellent remède en cas d'empoisonnement.

Choisir le bon

Selon le goût que vous préférez, vous devez choisir différents fruits. Plus la couleur est claire et plus les bords sont clairs et nets, plus goût aigre. Les connaisseurs d'étoiles aux fruits sucrés devraient prêter attention aux riches fruits jaunes et jaune brunâtre aux bords arrondis et charnus. Une forte odeur indique également la maturité du fruit.

Important! Si une carambole présente des rayures brunes verticales, cela ne veut pas dire que le fruit est gâté. Vue spéciale les caramboles portant de telles marques ont généralement un goût sucré avec une très légère acidité et leur odeur est complètement jasmin.

Comment l'utiliser correctement

Fondamentalement, ce fruit est utilisé à des fins décoratives, mais les connaisseurs peuvent également préparer les plats les plus délicieux à partir de ce fruit merveilleux. différents plats. La carambole peut rendre original même le plat le plus banal et ennuyeux.
Les caramboles vertes peuvent être utilisées comme légume : en compote, bouillies, frites, mises en ragoût de légumes, cuisiner avec de la viande, ajouter aux salades. Il existe également de nombreuses recettes sauces intéressantes, dont le goût est rendu très piquant par l'acidité et arôme épicé fœtus Sur les îles tropicales chaudes, vous pouvez trouver diverses recettes desserts à base de ces fruits, gelées, sorbets, cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Saviez-vous? Pour obtenir l'odeur concentrée de la carambole, il faut faire bouillir les fruits dans sirop de sucre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Le sirop et les fruits bouillis obtenus peuvent être utilisés pour décorer les plats, et odeur agréable avec de l'acidité, il restera persistant et distinct.

À propos, en Inde, ils mangent non seulement les fruits, mais aussi les feuilles de cette plante. L'association gustative la plus proche des feuilles est , l'utilisation est la même. Les fleurs sont également consommées – séchées, broyées et utilisées comme épice.

Dommages et contre-indications

Une grande quantité de vitamine C et d'acides organiques rendent le fruit indésirable pour les ulcères d'estomac, la gastrite et l'entérocolite. De plus, la carambole est l'une des plus grandes sources acide oxalique parmi les produits alimentaires. C’est cette substance que les plantes produisent pour se protéger des animaux. DANS une petite quantité ce n’est pas effrayant, mais une consommation excessive de ces étoiles peut entraîner une pathologie rénale et/ou une perturbation du métabolisme du sel. Il vaut mieux manger les fruits petit à petit, mais régulièrement.
À propos, la vitamine B5 réduit la sensibilité à l'insuline et augmente la glycémie, il est donc préférable pour les diabétiques (type 1) de traiter le fruit avec prudence et de ne pas trop se laisser emporter.

Comment stocker

Dans nos régions on trouve vraiment fruits délicieux problématique en raison de l’éloignement des tropiques. Traditionnellement, les fruits sont cueillis verts, les laissant mûrir dans des caisses en cours de route, ce qui, quoi qu'on en dise, affecte l'état des fruits et leur qualités gustatives. Alors si vous êtes en vacances dans les pays tropicaux, ne manquez pas l'occasion de goûter à la carambole mûrie naturellement. Les fruits achetés ou cueillis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

Comment grandir à la maison

La carambole est considérée comme un arbre simple, même pour un jardinier inexpérimenté. Un grand arbre fruitier sans prétention est le rêve de nombreux amateurs de plantes d’intérieur.

Étape 1: On achète un tout fruit mûr et enlevez-en les os. Si fruit mûr Si vous ne parvenez pas à le trouver, vous pouvez en acheter un non mûr et le laisser mûrir dans un endroit ensoleillé de la maison.
Étape 2: Les graines de carambole ressemblent aux graines de citrouille, mais en plus foncées. Veuillez noter que les graines sans fruits meurent rapidement, donc dès que vous les retirez, rincez-les immédiatement eau chaude, tremper dans une gaze et laisser toute la nuit.

Étape 3: Le matin, vous devez préparer les pots pour la plantation. Assurez-vous de mettre un drainage au fond. Un terreau universel fera l'affaire, mais veillez à ajouter de la vermiculite. Nous plantons les graines dans le sol à une profondeur d'environ 1 cm de la surface et les plaçons dans un endroit chaud et lumineux. Il est conseillé de créer des conditions de mini-serre (recouvrir d'un film troué ou toute autre méthode).
Toutes les graines germent des moments différents En moyenne, cela dure 1 à 4 semaines. Si vous envisagez de planter les pousses, faites-le tout de suite. Lorsque trois feuilles ou plus sont déjà apparues sur la pousse, la replantation traumatise le jeune arbre, ce qui peut entraîner sa mort.

Saviez-vous? S’il vous reste des restes de carambole après la cuisson, ne vous précipitez pas pour les jeter. Grâce à l'acidité du fruit, sa pulpe peut être utilisée pour polir des objets en cuivre et en laiton, et le jus peut être extrait et utilisé comme agent de blanchiment local : pour le lavage, comme additif dans un tonique pour le visage et même comme bain de bouche. .

Quant aux soins, la plante est sans prétention. Malgré son origine tropicale, il tolère des conditions très modérées, mais il convient tout de même de respecter certaines règles.

• Transplantation. Le système racinaire d'un arbre en croissance est en croissance constante, c'est pourquoi il devra être replanté chaque année dans un pot de fleurs de plus en plus grand. Le sol que vous choisissez pour le carambole adulte doit être légèrement acide, vous pouvez utiliser un sol universel, mais pas alcalin. Les alcalis présents dans le sol rendent la plante malade.
• Humidité et arrosage. Les jeunes plants doivent être régulièrement aspergés d'eau tiède. Plus la température ambiante est élevée, plus nous pulvérisons souvent. L'arrosage est modéré.
• Éclairage et température. La lumière diffuse est idéale, mais peut rester à l’ombre pendant une courte période. Même si la plante est tropicale, température idéale, quelle que soit la saison, la température est de +15...+25 °C. Il est nécessaire de le protéger soigneusement du froid et des courants d'air, car c'est ce que craint le plus le carambole.
• Leurre. La plante doit être nourrie régulièrement, car elle peut fleurir à tout moment, ce qui demande de la force. Essayez d'ajouter des engrais complexes au pot de fleurs tous les 3-4 mois selon les instructions.
• Garniture. Il n’y a aucune nécessité en tant que telle, sauf pour des raisons purement esthétiques.
• Reproduction se produit exclusivement par greffage ou par graines de fruits.

Parmi les inconvénients pour cultivé à la maison- Très grande taille arbre : pousse haut et ramifié, même en appartement. C’est bien sûr beau, mais cela nécessite aussi un espace approprié. À propos, sa croissance est assez lente, alors ne vous attendez pas à des miracles tout de suite.

Ravageurs et maladies

Important! Comme le reste de sa famille, il de cette plante Les feuilles se « ferment » au toucher et dans l’obscurité. Cependant, si cela se produit pendant la journée - Il convient de prêter attention à la santé de la plante et d’en trouver la cause. Ce comportement est anormal pour le carambole.

Carambole - inhabituel, lumineux et plante utile, et ses fruits ont une apparence intéressante et un goût unique. Dans tous les cas, il vaut mieux l’essayer une fois que de le lire plusieurs fois.

La carambole peut être cultivée à la maison. La plante se reproduit bien par graines. Pour planter, vous devez choisir un fruit mûr de la variété que vous aimez au supermarché. La plante est facile à entretenir même pour un débutant. Regardez la photo, comme c'est inhabituel belle forme a des fruits. L’étoile tropicale est utilisée pour décorer les plats et est largement utilisée en cuisine.

Variétés et variétés de carambole

L'Asie est considérée comme le berceau du fruit. À la maison, il est aussi populaire que les concombres ou les pommes dans notre pays. Par temps chaud, le fruit peut étancher votre soif, car la pulpe est très juteuse et possède goût aigre-doux. La carambole a été acclimatée au Brésil, en Israël, en Thaïlande et dans les îles hawaïennes. Il existe de nombreux noms différents pour la carambole : étoile tropicale, kamrak, illicium, carambole, etc. Un parent de cette plante, l'oseille, pousse sur le territoire de la Russie.

La carambole se mange crue et on en prépare également des desserts.

La carambole représente arbre à feuilles persistantes jusqu'à 12 m. Les fruits se mangent avec la peau. De plus différentes variétés diffèrent par leur goût et ressemblent à nos prunes, pommes aux raisins, groseilles à maquereau au goût de prune. Les sections locales les variétés aux fruits acidulés sont appréciées. Les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes et les fruits mûrs comme dessert. Les feuilles de l'arbre ont le goût des épinards et sont largement utilisées dans Cuisine indienne. Les fleurs sont utilisées comme épice et ajoutées aux salades.

1. Les fruits contiennent grand nombre vitamines et acides, macroéléments. Les fruits, les fleurs et les feuilles sont utilisées comme plante médicinale.
2. Le jus du fruit peut être utilisé comme agent de blanchiment pour éliminer les taches sur les vêtements.
3. La pâte peut être utilisée pour polir des produits en cuivre ou en laiton.
4. Le jus de Kamrak peut soulager syndrome de la gueule de bois et la soif.
5. Si les fruits sont bouillis dans du sirop de sucre, ils deviennent très parfumés.
6. Les fruits sont marinés, salés, ajoutés aux plats de viande et aux ragoûts et agrémentés de cocktails.

La pulpe de carambole est très juteuse et saine

Atterrissage

Peu importe où vous avez obtenu la carambole - dans un magasin local ou lors d'un voyage à l'étranger. Le plus important est de choisir un fruit mûr sans dommage et de retirer soigneusement les graines mûres de la pulpe. La carambole mûre a une couleur jaune vif. Faites attention aux côtes du fruit. Point charnu à fruit sucré, et les plus étroits sont généralement accompagnés d'acidité. Sentez le fruit ; plus son arôme est prononcé, plus il est mûr. Il n'y a pas de carambole bien mûre sur les étagères russes, car le fruit est importé de loin et il est tout simplement impossible d'apporter des fruits mûrs. présentation. La carambole mûrit plusieurs semaines sur les étagères ou au réfrigérateur.

À soins appropriés fruits tropicaux peut être cultivé sur un rebord de fenêtre

Les graines perdent très rapidement leur viabilité, il faut donc les planter sans tarder. Les graines sont lavées. eau chaude et laisser tremper pendant 10 heures. Après trempage, les graines sont semées dans des pots individuels avec un terreau universel et de la vermiculite. L'argile expansée doit être placée sur le fond - elle assurera le drainage. La profondeur de semis est de 1 cm. Les pots sont placés dans une petite serre. Le temps de germination de chaque graine est individuel, il prend généralement entre une semaine et un mois. Les jeunes alésages sont éclairés de manière à ce que les heures de clarté soient de 13 heures.

Si vous avez planté les graines dans une boîte commune, lorsque la troisième feuille apparaît, les plants doivent être plantés dans des conteneurs individuels. Une plantation ultérieure endommage le système racinaire et réduit le pourcentage de survie des plantes.

Les jeunes plants doivent être aspergés d'eau chauffée pour assurer une humidité de l'air élevée.

Conseil. Les fruits de la carambole contiennent de l'acide oxalique. Par conséquent, les personnes ayant des problèmes tractus gastro-intestinal tu devrais manger de la carambole petites quantités afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie. Consommation excessive les fruits peuvent perturber le métabolisme du sel dans l'organisme et entraîner des pathologies rénales.

Soins, engrais et alimentation

La carambole nécessite un minimum de soins. Puisque la plante est capable de fleurir et de donner des fruits toute l'année- il a besoin de beaucoup nutriments. L'alimentation est effectuée une fois par trimestre. Utilisez des engrais complexes pour les plantes. En cas de manque de fer, la plante peut développer une chlorose.

La plante n'a pratiquement pas besoin d'être taillée. Fondamentalement, la taille est effectuée pour façonner la couronne.

La carambole doit être replantée chaque année dans un pot plus grand. Le mélange de sol doit avoir une réaction faiblement acide, et en aucun cas alcaline. Une couche de drainage est nécessaire au fond du récipient pour évacuer l'excès d'eau.

Graines de carambole

La plante aime le soleil, mais direct rayons du soleil les fenêtres situées au sud peuvent provoquer des brûlures de feuilles. Le carambole ne supporte pas bien les climats secs : il est nécessaire de maintenir l'humidité de l'air et de pulvériser la plante, surtout lors des journées chaudes. La plante a une particularité : ses feuilles s'enroulent la nuit, mais si cela se produit pendant la journée, vous devez tirer la sonnette d'alarme. Le plant a besoin d'une aide d'urgence, quelque chose ne va pas. S'il y a un manque d'humidité dans le sol, le plant peut perdre complètement tout son appareil foliaire. Lors de l'arrosage, il est important de maintenir un équilibre, car un excès d'humidité altère la respiration des racines et contribue à la formation de maladies putréfactives. La plante peut mourir.

La température optimale de croissance d'un arbre en été est de 20 0C. En hiver, la température ne doit pas descendre en dessous de 15 0C.

Conseil. La carambole, issue d'une graine, fleurit au cours de la troisième ou quatrième année de sa vie.

Reproduction

La plante se multiplie de plusieurs manières :

• vaccination;
• graines.

Le greffage permet d'obtenir un arbre dont les fruits ont certains caractéristiques gustatives. Dans nos conditions, cela est pratiquement irréaliste. Pour notre zone climatique, seule la multiplication par graines est disponible. Lors de la culture du carambole à partir de graines, il est impossible de prédire quel goût aura le plant. Aigre-doux. La couleur de la peau peut également varier du jaune-vert à l'abricot et au brun. Par conséquent, plusieurs plants sont cultivés à la fois et lorsque la plante commence à porter ses fruits, il reste un spécimen aux fruits sucrés.

Plants de carambole

Maladies et ravageurs de la carambole

La carambole étant nouvelle sous nos latitudes, elle n’a pas encore gagné en « popularité » parmi les ravageurs et les maladies. La plante peut être endommagée par un nématode des bourgeons ; il y a eu des cas de dégâts causés par les mouches des fruits. Un arrosage excessif ou une stagnation de l'eau dans la casserole contribue au développement de maladies fongiques : anthracnose ou phyllosticose. Réaction alcaline le sol peut provoquer une chlorose chez les plantules.

Fruit de carambole : vidéo

Carambole à la maison: photo

Une fois coupé, le fruit a la forme d’une étoile. Le fruit de la carambole contient quantité énorme acides organiques. Il est également riche en vitamines C, B1, B2 et B5, en calcium, en phosphore et en fer.

Les fruits sont utilisés dans la préparation de plats principaux, de salades et de desserts, salés et marinés. En Asie, les fleurs sont utilisées en médecine traditionnelle.

Qu'est-ce que c'est?

Le nom latin de la carambole est Carambole d'Averroa. Arbres à l'état sauvage atteindre une hauteur de 5 m. Ils ont une couronne très dense avec des feuilles ovales opposées légèrement pointues.

Feuilles doux et lisse au toucher, de couleur vert foncé. Ils sont très sensibles et aiment la lumière du soleil, ils se rassemblent donc la nuit.

Photo

Sur les photographies, vous pouvez voir comment pousse ce fruit.

Soins à domicile

Il est également possible de cultiver de la carambole à la maison.

Après l'achat

Après avoir acheté un plant de carambole, il faut lui offrir des conditions confortables.

Pot installé dans un lieu de croissance permanente. Cet endroit doit être ensoleillé, mais les rayons directs doivent être évités. Dans 10 à 14 jours, il s'habituera au nouvel endroit. Après quoi, le plant peut être transplanté dans un récipient contenant de la nouvelle terre.

Arrosage

Pendant les mois d'été, il a besoin de beaucoup d'arrosage. En hiver, réduisez la quantité d’humidité. L'arbre n'aime pas l'humidité excessive du sol.

Il convient de s'assurer qu'il n'y a pas de stagnation d'eau dans la casserole. En raison d'un arrosage excessif, le sol deviendra acide et le système racinaire pourrira.

Le dessèchement du sol devraient également être évités. Le manque d'humidité affectera apparence plantes. Les feuilles perdront leur éclat, se faneront et tomberont. S'il y a un manque constant d'humidité, la plante mourra.

Comme la carambole vient des tropiques, elle a besoin d’une humidité de l’air élevée. La pulvérisation du feuillage doit être effectuée 3 à 4 fois par semaine.

Floraison

Dans 3-4 ans l'arbre commence à fleurir, les premiers fruits apparaissent.

Les fleurs mâles et femelles fleurissent sur l'arbre.

Ils sont pour la plupart autogames ; certaines variétés nécessitent une pollinisation artificielle.

L'arbre peut fleurir jusqu'à plusieurs fois par an. Les fruits mûrissent en septembre ou octobre.

Formation de la couronne

Couronne de carambole il faut tailler périodiquement. Ceci est fait pour donner à l'arbre un aspect décoratif. Lors de la coupe des branches en excès, des pousses latérales apparaissent et la couronne devient plus dense.

Les branches séchées sont également périodiquement enlevées.

Sol, sol

Le sol pour planter a besoin de lumière, avec une bonne perméabilité à l'air. Pour ce faire, mélangez le sol préparé avec de la vermiculite à parts égales.

Plantation et repiquage

jeune arbre les caramboles sont replantées chaque année au printemps, fin avril.

Un arbre plus âgé n’a pas besoin d’être replanté fréquemment, seulement si nécessaire.

Reproduction

La façon la plus simple de reproduire est boutures. Pour ce faire, coupez une branche et placez-la dans un récipient rempli d'eau jusqu'à ce que les racines apparaissent. Après leur apparition, les boutures sont plantées dans conteneur séparé. Le drainage doit être posé au fond.

Une autre méthode de reproduction est graines. Ils sont semés en février dans un sol tourbeux ou mousseux. Les graines doivent être fraîches ; les graines rassis ne germeront pas. Les graines semées sont recouvertes d'un film.

Croissance

Pour une bonne croissance des plantes nourri au printemps et en été. Pour l'alimentation, achetez un engrais complexe dans un magasin spécialisé.

Pour éviter un surdosage, vous devez respecter strictement les instructions. Étant donné qu'une sursaturation en engrais peut avoir un effet néfaste sur l'état de la plante.

Carambole – plante qui aime la lumière. Pour un bon développement, le pot avec l'arbre est placé dans un endroit bien éclairé.

Pour une croissance permanente, les fenêtres orientées vers l’est conviennent. Le matin, l'arbre recevra une part suffisante de soleil et les rayons de midi ne brûleront pas le feuillage délicat.

Température

Le plus confortable sera à une température de 22-27 degrés pendant les mois d’été. Pendant les mois d’hiver, la plante ne doit pas être trop refroidie. La marque sur le thermomètre ne doit pas descendre en dessous de 17 degrés.

Maladies et ravageurs

En cas d'humidité excessive ou de stagnation de l'eau Une acidification du sol et une pourriture des racines peuvent survenir.

Pour la même raison, des infections fongiques surviennent. L’arbre ne peut être sauvé qu’en le replantant dans un nouveau sol.

Des parasites les plus courants sont le nématode et la mouche des fruits. Pour lutter contre les parasites dans le magasin, vous devez acheter des pesticides et traiter la plante. Lors du traitement, les règles de sécurité doivent être respectées.

La carambole est assez facile à cultiver à la maison.

Avantages et inconvénients

Le plus souvent, les fruits sont retirés de l’arbre non mûrs. Mais ils ont les propriétés les plus utiles fruits mûrs fraîchement cueillis caramboles.

La vitamine C renforce le corps, B1 – guérit le système nerveux, B2 – renforce les ongles et les cheveux, rend la peau éclatante.

Utilisations de la carambole (fruits, fleurs et feuilles). Fruit utilisé en médecine traditionnelle. Par exemple, la fièvre et les maux de tête sont traités avec une décoction.

Fleurs utilisé comme agent hémostatique. Les décoctions et teintures sont utilisées comme diurétiques et pour traiter les maladies infectieuses.

Dans différents pays, le fruit est utilisé pour traiter les hémorroïdes, les vomissements, soulager la douleur et même pour soulager la gueule de bois. Les fruits confits et secs sont utilisés comme agent cholérétique.

Feuilles sont traités maladies de la peau, comme le lichen et la variole. Une décoction de racines est utilisée en cas d'intoxication. Et les graines sont utilisées comme sédatif. Les fruits ont la capacité d'abaisser la tension artérielle et de normaliser la glycémie.

Le fruit étant riche en acides, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de maladies de l'estomac. Ceux-ci incluent une acidité accrue, une gastrite et des ulcères.

Indications et contre-indications

1. En raison de la présence importante de vitamines B dans les fruits, la carambole est utilisée comme normalisateur du système nerveux, des organes digestifs et de la glande thyroïde, comme stimulateur de la production d'hormones et comme amélioration de la composition sanguine.
2. Une grande quantité d'acide ascorbique dans la carambole provoque le renforcement de l'immunité de l'organisme et la mobilisation des systèmes de défense lors de sa consommation.
3. Guérisseurs des régions asiatiques dans lesquelles pousse ce fruit, Il est recommandé comme traitement pour :
   1. mal de tête,
   2. hémorroïdes, diarrhée,
   3. hypertension,
   4. variole et maladies de la peau.
4. Il est également utilisé pour la préparation de diurétiques et d'antiémétiques, antidotes aux intoxications.

Contre-indications de ce fruit est basé sur le fait qu'il a contenu élevé acide oxalique. Par conséquent, vous devez limiter l’utilisation de la carambole dans les cas suivants :

• gastrite aiguë et ulcères d'estomac,
• entérocolite,
• les ulcères duodénaux,
• la présence de pathologies rénales.

Important! En cas d'utilisation excessive de carambole, une intoxication est susceptible de survenir dont les signes seront : vomissements, faiblesse générale, engourdissement et insomnie. Il ne faut pas oublier que manger n'importe quel fruit doit être raisonnable.

Comment savoir quand il est mûr ? Comment choisir ?

En termes d’indicateurs visuels de maturité, la carambole ressemble à une banane. Un fruit non mûr aura une teinte verdâtre, il sera plus ferme au toucher et les côtes seront nettement séparées. La carambole bien mûrie est plus tendre, les côtes sont charnues et ont jaune, parfois avec une bande brune sur les bords. Par sensations gustatives les fruits mûrs sont aigre-doux et aqueux. Lorsqu'il n'est pas mûr, il a un goût plus acide et rappelle davantage un légume qu'un fruit.

La question du choix par vous-même réside donc dans votre préférences gustatives. Si tu l'aimes plus fruit sucré, alors vous devriez prendre de la carambole bien mûre. Si «l'acidité» est préférable, alors vous pouvez opter pour un légèrement pas assez mûr.

Comment manger la carambole ?

La carambole est un fruit exotique à la palette aromatique très large. Son utilisation en cuisine est donc très étendue :

1. Comment dessert indépendant, sous forme brute ; pour la glace - avec du sirop ou de la confiture.
2. Dans la préparation de marmelade, gelée ou puddings.
3. Le fruit non mûr est utilisé comme légume mariné, mariné ou cuit.
4. Tranché et frit dans l'huile - en complément des plats de viande et de poisson.
5. En raison de leur composition aqueuse, les fruits écrasés sont idéaux pour être ajoutés à la sauce.
6. Le jus entre dans la composition de nombreux cocktails à base d'ananas ou d'ananas. du jus d'orange, donnant un goût inhabituel.

Elle n'apportera pas seulement des choses exotiques dans la maison. Ses fruits sont riches en vitamines et en acides organiques. De plus, les fruits mûrs peuvent être consommés crus, ainsi que décorer des salades et des cocktails.

Plus d’informations sur la carambole dans les vidéos suivantes.

Une personne aspire à tout ce qui est inhabituel - elle voyage, fait la connaissance de nouvelles personnes, aime manger des cuisines inconnues du monde entier. Mais nous aimons surtout goûter aux fruits exotiques. Ils représentent différentes formes, les goûts et les odeurs. L'un des fruits les plus étonnants Asie du Sud-Est considérée comme de la carambole. La carambole est souvent appelée la pomme étoilée en raison de sa forme inhabituelle. Coupée dans le sens de la longueur, la carambole ressemble à une étoile à cinq branches qui peut être utilisée pour décorer n'importe quel plat.

Bienfaits de la carambole

Ce fruit est riche en nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. Son utilisation est très bénéfique pour l'homme.

1. Carambole - incroyable produit faible en calories. Il n'y a que 35 calories pour 100 grammes de pulpe. Par conséquent, ce fruit peut être consommé sans restrictions par ceux qui surveillent leur silhouette.
2. La vitamine B1, contenue dans la pulpe de ce fruit exotique, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux. Avec une consommation régulière de carambole, une personne devient moins irritable, calme et équilibrée. De plus, 10 minutes après avoir mangé le fruit, votre humeur s'améliore, vous devenez plus énergique et vos performances augmentent.
3. La carambole est saturée de divers acides, ce qui permet au fruit d'avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Manger constamment des fruits réduit le risque d’allergies alimentaires, de maladies cardiaques et d’arthrite.
4. Ce fruit est à juste titre considéré le meilleur remède pour la beauté. Son utilisation constante garantit des ongles forts, des cheveux sains et une peau hydratée.
5. La carambole contient de la thiamine, qui affecte la digestion. Ce fruit améliore l'appétit, ce qui est particulièrement important pour les enfants, les personnes âgées et les patients en phase de rééducation après des maladies graves.
6. Les résidents du Sri Lanka utilisent le jus de carambole pour blanchir les dents et éliminer diverses taches sur les vêtements et les produits métalliques.
7. La carambole renforce le système immunitaire, aide à faire face rhumes, améliore la résistance du corps.
8. La carambole est également utilisée avec succès pour soulager la gueule de bois. Le jus de ce fruit désaltère, soulage les intoxications et combat les maux de tête.

Toutes les propriétés bénéfiques de ce fruit inhabituel dis-nous qu'il faut manger de la carambole ! Et autant que possible, si vous en avez l’occasion, bien sûr.

Comment choisir la carambole

Comme une banane, le fruit peut être jaune, sucré et mou, ou vert et coriace. Curieusement, les résidents asiatiques apprécient davantage ce dernier type de carambole. Ils croient que dans fruit non mûr plus propriétés bénéfiques. Vous pouvez choisir le fruit que vous préférez. Cela dépend de vos préférences, si vous aimez tout ce qui est sucré ou si vous préférez les fruits acidulés. Les côtes étroites de la carambole doivent être clairement séparées, les bords du fruit doivent être charnus et moyennement mous.

La carambole a le goût d'un mélange de groseilles, de pommes et de prunes. Certaines personnes sentent clairement l'orange et même le concombre dans la carambole. Vous ne pouvez être sûr que d'une chose : pour ressentir le goût de la carambole, il faut l'essayer.

Le fruit est amené en Russie non mûr et mûrit presque en cours de route. Vous pouvez conserver la carambole du commerce pendant 2 à 4 semaines, selon son état d'origine.

Cependant, ceux qui souffrent de acidité accrue estomac. Le fruit est également contre-indiqué en cas de maladie rénale.

Comment manger la carambole

Certains habitants de la planète, vivant loin de là où est cultivé ce fruit exotique, ne savent même pas s'il est possible de le manger. Et si c’est possible, comment faire ?

1. Le fruit est très facile à manger – il est entièrement comestible. Mais vous devez d’abord le laver soigneusement. Surtout, beaucoup de poussière reste coincée entre les bords du fruit, dans les dépressions.
2. Coupez le fruit en travers de manière à avoir devant vous plusieurs étoiles de 1 cm de large.
3. La crambola peut être consommée directement avec les graines et la peau, mais certaines personnes préfèrent peler complètement le fruit. Pour ce faire, vous devez percer le centre de l'étoile avec un couteau pour retirer les graines molles du fruit. Après cela, coupez soigneusement les bords du fruit avec un couteau fin pour éliminer les veines noires et la peau jaune.
4. En plus de la satisfaction gastronomique, la carambole crée un plaisir esthétique. Il est utilisé pour décorer des verres à cocktails, des desserts, des glaces et des pâtisseries. De belles étoiles jaunes peuvent décorer n’importe quel plat.

Pour tirer le meilleur parti du produit, la carambole, comme tout autre fruit, doit être consommée frais. Cependant, à partir de là fruit juteux vous pouvez cuisiner quelques plats.

Recettes à la carambole

Si vous avez beaucoup de carambole en stock, vous pouvez en préparer de nombreux plats sains et savoureux.

1. En Chine, la carambole est utilisée pour farcir le poisson. Le fruit est finement haché, mélangé avec du citron et d'autres agrumes, et farci dans le poisson avant la cuisson. Cette garniture donne au poisson arôme incroyable et un goût aigre-doux.
2. Si vous mélangez du jus de carambole avec de l'orange et de la gélatine, vous obtiendrez un résultat très délicieuse gelée. Ce plat a trouvé sa popularité à Hawaï.
3. Carambole – bonne sauce Pour plats de viande. Il est mélangé avec du céleri haché, du raifort, du vinaigre et des épices.
4. Le goût aigre-doux du jus de carambole est souvent utilisé comme vinaigrette. Les fruits donnent goût inhabituel même les produits les plus ordinaires.
5. Si la carambole n’est pas mûre et n’a pas acquis de goût sucré, elle peut être utilisée avec succès comme légume. Un ragoût de légumes est préparé à partir de carambole, les fruits sont ajoutés aux salades, mijotés et marinés.
6. La carambole n'est pas considérée comme un allergène, c'est pourquoi la purée de ce fruit est souvent la première dans l'alimentation complémentaire des bébés asiatiques.

Si vous avez l’occasion de manger de la carambole, ne la refusez pas. Essayez les fruits juteux aigre-doux et absorbez les bienfaits de ce fruit exotique.

Vidéo : Comment manger des fruits de carambole

Ou des concombres. Et son goût se situe entre la pomme, la groseille et le concombre. Il est également très populaire en Europe en raison de sa forme inhabituelle. Le fait est que ce fruit côtelé jaune-vert a une forme d'étoile en coupe transversale. C’est pourquoi la carambole est également appelée carambole. Il suffit de le couper en travers et la décoration de n'importe quelle table est prête.

La carambole a un goût aigre-doux rafraîchissant et contient beaucoup de liquide, donc il excellent remède pour étancher la soif.

DANS différents pays la carambole a différents noms, parmi lesquels « carambole », « carambole », « cornichon », « cinquième coin » et « pomme étoilée ». Ce fruit pousse en Inde et au Ghana. Indonésie, Polynésie, Malaisie, Sri Lanka et autres pays. La carambole est également cultivée dans le sud de l’Amérique, en Floride et dans les îles Hawaï. Il est importé en Russie du Brésil, d'Israël et de Thaïlande.

Composition et bienfaits de la carambole

L'un des avantages de la carambole est faible teneur en calories , pour 100 g de fruits, il n'y a que 34-35 kcal. Les fruits contiennent beaucoup de calcium, de phosphore, de fer, de sodium, de magnésium et de potassium. Il contient également beaucoup de vitamine C, de thiamine, de riboflavine, de bêta-carotène et d'acide pantothénique. On ne sait pas grand-chose des bienfaits de la carambole pour la santé humaine. Cependant, la composition du fruit parle d'elle-même - ce excellente source vitamines et minéraux.

La thiamine (vitamine B1) soutient travail normal système nerveux. Le corps n'a pas de réserves de cette substance, vous devez donc constamment l'obtenir par la nourriture. C'est particulièrement vrai pour les fans malbouffe(farine, sucreries, etc.), les enfants en période de croissance et les femmes de plus de 50 ans. Avec une teneur suffisante en thiamine dans le corps, une personne se sent de bonne humeur, se fatigue moins et n'est pas sujette à la nervosité et à l'irritabilité. La vitamine B1 contribue également à améliorer les performances système digestif et l'appétit.

La riboflavine (vitamine B2) participe à la formation des globules rouges et des anticorps, aide à réguler fonctions de reproduction corps et le fonctionnement de la glande thyroïde. Cette substance est également nécessaire au maintien d’une peau, de cheveux et d’ongles sains.

L'acide pantothénique (vitamine B5) régule le métabolisme des graisses et des glucides, synthétise les acides vitaux, le cholestérol, l'histamine, l'hémoglobine. Il stimule la formation d'hormones surrénales. Maintenir des niveaux normaux d’acide pantothénique dans le corps est d'une manière géniale prévention de maladies telles que l'arthrite, les maladies cardiaques, la colite et les allergies.

On sait beaucoup de choses sur l’importance des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et autres. Tous sont nécessaires pour maintenir le corps dans un état normal. Et à notre époque, malheureusement, le corps ne reçoit souvent pas assez de l'un ou l'autre substance utile. La carambole est donc une merveilleuse façon d’aider votre corps.

En Asie, la carambole est utilisée en cas de faible immunité et de carence en vitamines., maux de tête, fièvre, coliques et constipation. Il y a beaucoup d'acide oxalique dans la carambole. Bien sûr, il est également utile pour l'homme, mais les personnes souffrant de maladies des reins ou du système digestif ne devraient pas se laisser emporter par ce fruit. Mais au Sri Lanka, par exemple, les gens utilisent avec beaucoup de succès l'acide contenu dans la carambole pour éliminer les taches sur les vêtements. La carambole est également utilisée pour polir le cuivre et le laiton.

Comment choisir la bonne carambole

Les Asiatiques apprécient avant tout les fruits aigres pas tout à fait mûrs, dont les côtes étroites sont clairement séparées. Mais les amateurs de fruits sucrés devraient rechercher la carambole jaune clair ou jaune-vert, qui présente des côtes latérales charnues et une bande brun foncé. Ces fruits ont très peu d’acidité et leur odeur rappelle un peu celle des fleurs de jasmin. Il est presque impossible de décrire le goût de la carambole ; certains la comparent au concombre et aux groseilles, d'autres aux raisins et aux prunes, et certains ressentent clairement le goût de l'orange et de la pomme. Bien sûr, la meilleure chose à essayer est celle-ci fruit étonnant et trouvez quelque chose qui vous ressemble à son goût. Malheureusement, dans les magasins russes, vous ne trouvez pas de carambole complètement mûrie sur l'arbre. Comme beaucoup d’autres fruits, il est cueilli et nous est envoyé encore immature, mais il mûrit en cours de route. Mais sinon, la carambole ne peut tout simplement pas être livrée. Mais il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Comment manger la carambole

On sait déjà que la carambole peut être utilisée pour garnir des salades, des smoothies ou des glaces, et qu'elle est délicieuse seule. Mais ce ne sont pas là tous ses avantages. Dans différents pays, ce fruit est utilisé pour la cuisine variété de plats. La plupart nourriture régulière la carambole donnera un mystérieux goût exotique et l'arôme. Au Sri Lanka, la carambole se consomme crue, directement avec la peau. Mais les Chinois adorent cuisiner du poisson aux caramboles. Ils le font à Hawaï délicieux sorbet, en mélangeant la carambole et le jus de citron et en y ajoutant de la gélatine. En général, le jus de carambole peut être ajouté aux cocktails, mélangé à du jus d'orange, d'ananas ou de mangue.

Vous pouvez réaliser une sauce à la carambole, qui accompagne parfaitement la viande.. Pour le préparer, vous devez mélanger des caramboles hachées avec du raifort, du céleri, du vinaigre et des épices. Pouvez-vous réorganiser les pièces ? ragoût de fins morceaux de carambole. Il ajoutera simultanément un goût inhabituel au plat et le décorera.

La carambole non mûre est utilisée comme légume. Vous pouvez le mijoter avec d'autres légumes et obtenir délicieux ragoût. Il est également mariné et salé. Toutes sortes de purées, puddings, gelées, jus et autres plats sont préparés à partir de fruits sucrés. En Asie du Sud, les fleurs de carambole aigre sont également utilisées comme aliment, en les ajoutant aux salades.