Pour préparer des boulettes de viande cuites au chou, il faut passer du temps, mais le résultat en vaut la peine, il s'avère très savoureux. Mon fils a mangé lui-même toute l’assiette et en a redemandé, ce qui lui arrive rarement. Les amateurs de compote de chou apprécieront beaucoup ce plat.

Allergènes : gluten, soja

Ingrédients pour 4 portions

750 g de chou blanc

500 g de pommes de terre

500 g de viande hachée

1 boîte de tomates coupées en dés (425 ml)

1 oignon

4 cuillères à soupe. l. huile végétale

2 cuillères à soupe. l. à base de beurre ou de légumes

2 cuillères à soupe. l. farine

250 ml de lait (de soja)*

1 bouquet de persil

100 g de pulpe de pain blanc

sel et poivre

*si vous n'êtes pas allergique à lait de vache, utilise le

Processus de fabrication de boulettes de viande

Coupez l'oignon en lanières.

Râpez finement le chou.

Faites revenir la moitié de l'oignon et du chou dans 2 c. l. huile végétale pendant 5 minutes. Sel et poivre au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Nous vidons l'eau.

Préparez la sauce. Faites revenir l'oignon restant pendant beurre. Ajouter la farine et faire revenir un peu. Ajouter le lait et 200 ml d'eau, laisser bouillir, saler et poivrer selon votre goût et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Mélangez la viande hachée avec du pain trempé dans l'eau, salez et poivrez au goût et faites des boulettes de viande de la taille d'une noix.

Faites frire les boulettes de viande de tous les côtés dans 2 cuillères à soupe. l. huile végétale, retirer.

Hachez finement le persil. Dans un bol, mélanger le chou, les pommes de terre, les boulettes de viande, les tomates, la moitié du persil, mélanger délicatement.

Chou mijoté avec des boulettes de viande - sans aucun doute plat savoureux. Très nutritif et faible en calories. Et si vous ajoutez des champignons, la combinaison de produits s'avérera particulièrement intéressante. Se prépare très rapidement, simplement et dès produits disponibles. Essayez-le, vous l'aimerez certainement.

Pour préparer une compote de chou aux boulettes de viande, il vous faudra :

chou frais ou mariné) - 500 g;

viande hachée maison - 300 g;

champignons (j'ai des champignons) - 200 g;

carottes - 1 pièce;

oignons - 1 pièce;

pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.;

sel et épices - au goût;

huile végétale pour la friture;

légumes verts pour servir.

Si vous cuisinez avec du chou frais, hachez-le simplement finement et écrasez-le avec vos mains pour que le chou libère son jus. Si vous cuisinez, comme moi, avec de la choucroute, rincez-la abondamment à l'eau courante du robinet.

Ajoutez un peu de sel et d'épices à la viande hachée, formez de petites boulettes de viande de la taille d'une noix avec les mains mouillées et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Épluchez les carottes et les oignons, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons en petits cubes, ajoutez-les aux boulettes de viande frites, faites revenir jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient à moitié cuits, en n'oubliant pas de remuer pour ne pas brûler.

Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches, ajoutez-les aux boulettes de viande, oignons et les carottes, faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter le chou, le sel, les épices et la pâte de tomate. Choucroute Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, vous pouvez ajouter un peu d'eau à de l'eau fraîche), bien mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes.

Très chou délicieux, mijoté avec des boulettes de viande et des champignons, prêt, servi avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

Chou braisé avec des boulettes de viande, une recette avec une photo dont j'ai décidé de proposer, peut à juste titre être considérée le plat parfait Pour table de tous les jours. Il a toutes les qualités que vous allez adorer à la femme au foyer moderne - goût agréable, vitesse de préparation, ensemble ingrédients disponibles. Si vous avez des boulettes de viande surgelées prêtes à l'emploi dans votre arsenal, alors déjeuner rapide ou le dîner est garanti ! L’essentiel est de ne pas les oublier avant utilisation. produits carnés semi-finis dégivrer.




Ingrédients:

- chou - 0,5 pièce;
- boulettes de viande - 300 g ;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 400 ml ;
- concentré de tomate - 2 c. l.
- sel - 0,5 cuillère à soupe. L. ;
- huile végétale - 2 c. l.

Recette avec photos étape par étape :

1. Versez l'huile végétale en fine couche au fond d'une petite casserole. Placer les boulettes de viande uniformément sur la couche de graisse.




2. Hachez la moitié de la tête de chou et placez les tranches sur les boulettes de viande. Saupoudrer de carottes hachées. Vous pouvez utiliser des petits et des grands trous.




3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé. La quantité de cet ingrédient peut être ajustée à votre goût.




4. Étalez dessus un peu de concentré de tomate. Cela donnera au plat fini un goût plus agréable et une couleur riche.






5. Ajoutez du sel. Ne devrait pas être utilisé aussi un grand nombre de ce composant. Il est préférable d'ajouter du sel dans votre propre assiette plus tard que de gâcher désespérément le plat d'un seul coup.




6. Versez de l'eau propre sur les ingrédients dans la casserole.




7. Placez la vaisselle feu lent et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes. Ne remuez pas les ingrédients pendant la cuisson. Sinon, les boulettes de viande pourraient se transformer en viande hachée. Vous pouvez remuer légèrement pendant la seconde moitié de la cuisson.




Le chou cuit avec des boulettes de viande doit être servi avec des tranches de pain et des herbes fraîches.
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Comment cuisiner délicieusement du chou cuit.

Ma famille aime vraiment le chou sous toutes ses formes, en particulier le chou cuit. C'est un plat extrêmement léger et simple : une compote de chou avec des boulettes de viande. Ce deuxième est parfait pour déjeuner copieux ou le petit-déjeuner, car il contient beaucoup de légumes et de viande. Et cela s’avère être beaucoup pour une grande famille heureuse. J'en ai aussi découvert un pour moi petit secret: On peut tout mijoter ensemble, et non séparément, comme je le faisais avant. Cela rend les choses beaucoup plus rapides et plus faciles. Et il faut remuer notre plat de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
Le chou est très apprécié parmi tous les légumes car il est peu coûteux et contient de nombreuses vitamines et micro-éléments dont notre corps a besoin. Par conséquent, manger du chou cuit est non seulement savoureux, mais aussi sain. Le chou aux boulettes de viande s'avère très savoureux, tendre et très plat délicieux. Je recommande fortement de l'essayer plat signature tous nos grande famille. Et vous ne le regretterez pas. Pour le préparer, vous avez besoin du plus ingrédients simples, que l'on trouve facilement sur le marché. UN plat préparé Il s'agit d'une grande casserole de cinq litres, suffisante pour une semaine à venir.

Pour les boulettes de viande :

• 1 kg viande hachée(porc + boeuf;
• 2 oignons moyens ;
• feuilles d'aneth;
• huile végétale pour friture;
• sel et poivre au goût.

Les ingrédients principaux:

• 2 petites carottes ;
• 1 tête de chou (environ 1,5 kg) ;
• sel, poivre au goût;
• 2 feuilles de laurier ;
• huile végétale pour la friture.

pour la friture :

• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 2 cuillères à soupe. concentré de tomate ou 300 g de tomates.

Recette de compote de chou aux boulettes de viande.

1. Hachez la viande dans un hachoir à viande.

Décongelez la viande hachée si nécessaire. Râper l'oignon râpe fine, salez le jus. Ajouter à la viande. Lavez l'aneth et retirez les tiges. Hachez très finement. Former les boulettes de viande hachées.

Avec les mains mouillées, formez toute la viande hachée en boulettes de viande aussi uniformes que possible.

2. Choisissez du chou moyen, environ 1,5 kilogramme. Plus le chou est dense, plus il est facile de le hacher. Mais ce chou met également plus de temps à mijoter. Hachez le chou avec un couteau bien aiguisé ou un déchiqueteur. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

3.Versez l'huile végétale dans la casserole. Faites frire les boulettes de viande pendant quelques minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez environ la moitié du chou dans un chaudron ou une casserole d'une capacité de 5 litres. Couchez ensuite les boulettes de viande. Ajouter Feuille de laurier, sel et poivre.

4. Disposez le reste du chou, ajoutez de l'eau. Il faut un peu d'eau, car le chou va beaucoup s'affaisser et libérer son jus. Couvrir la casserole avec un couvercle et placer sur feu moyen pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

5.En attendant, préparons la friture.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile qui reste après la friture des boulettes de viande. Râper les carottes râpe grossière. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Après cela, ajoutez la pâte de tomate. Pendant la saison automne-été, il peut être remplacé par des tomates râpées ou vous pouvez ajouter un peu de poivron doux.

Lorsque le chou est complètement prêt, ajoutez les légumes frits avec concentré de tomate. Mélangez bien et éteignez. Laissez infuser 5 à 10 minutes et servez.

Bon appétit!

• Oignon - un morceau
• Viande hachée (porc et bœuf) - 400 grammes
• Sauce tomate - trois cuillères à soupe
• Chou blanc - 600 grammes
• Ail - 2 gousses.
• Carottes - un morceau

Préparons les produits. Râpez le chou (essayez de le réduire). Râpez les carottes. Hachez finement l'oignon. Placez le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante (cela rend le chou plus savoureux), laissez bouillir quelques minutes et ajoutez les carottes. Puis après quelques minutes, les oignons. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et mélanger le tout, couvrir avec un couvercle et baisser le feu. Pendant ce temps, ajoutez du sel et des épices à la viande hachée et mélangez bien. Et on forme des boulettes de viande. je le fais un peu plus petit noyer. Notre chou est déjà devenu élastique, vous pouvez baisser les boulettes de viande. Augmentez le feu - nous voulons que le bouillon bout. A l'aide d'une cuillère pour faire de la place dans la poêle, ajoutez progressivement les boulettes de viande. Prenez votre temps. Si vous vous dépêchez, la boulette n’aura pas le temps de « prendre » et vous n’obtiendrez pas une boulette entière, mais de la viande hachée (qui, en principe, est aussi probablement délicieuse). Vous voyez, certains ont déjà « saisi », et certains se préparent encore à cette action. Ils auront tous le temps de se préparer. Lorsque toutes les boulettes de viande sont « mises en action », nous pouvons couvrir le couvercle et attendre 8 à 10 minutes. Ce temps est suffisant pour que les boulettes de viande soient prêtes. Ajouter l'ail finement haché et mélanger. Bien sûr, un peu de verdure aurait été la bienvenue, mais par hasard, je n’en avais pas un brin dans la maison. Mais rien, tout est délicieux quand même. S'il vous plaît, venez à table !!

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Nous espérons sincèrement que Boulettes de viande au chou cuit. C'est exactement la recette qu'il vous fallait ! Cependant, si vous n’avez pas aimé les boulettes de viande au chou mijoté, regardez-le recettes similairesà droite dans la liste.

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