Il n'y a rien à faire - tu dois
Pour te servir au palais,
Tu marcheras dans l'or
Habillez-vous avec une robe rouge,
C'est comme rouler du fromage dans du beurre. (Ershov.)

Dans notre compréhension actuelle, le fromage est un produit de consistance assez dure, il est fabriqué à partir de lait fermenté d'une certaine manière.
En Russie, la première mention de la fabrication du fromage se trouve dans les chroniques du XVIe siècle.

Les noms de certains fromages nous rappellent que nous avions nos propres traditions fromagères. Par exemple, Kostroma ou Poshekhonsky.

Le mot fromage en Russie avait à l'origine une signification légèrement différente : c'était le nom du fromage cottage, qui est également fabriqué à partir de lait fermenté et de lactosérum isolé. Par conséquent, tout ce qui concernait ce qui était fabriqué à partir de fromage cottage était appelé « fromage » - les mêmes cheesecakes, par exemple.

Le processus de fabrication du fromage demandait beaucoup de travail : la tête de fromage, fabriquée à partir d'un caillot de lait, devait mûrir très longtemps. Cela a duré plusieurs mois à plusieurs années. Il est arrivé qu'ils l'aient enterré dans le sol, après l'avoir préalablement enduit de fumier. Lorsque vous mangez du fromage, assurez-vous de couper la croûte.

Le pétrole nécessitait également beaucoup de main d’œuvre et de conditions de fabrication.
Dans l'ensemble, le beurre et le fromage étaient très chers.

La présence de ces deux produits était donc considérée comme un critère de richesse, de sécurité et de vie meilleure, de contentement complet.

Mais pourquoi le fromage doit-il être roulé dans l’huile ?

Lorsque la croûte était coupée lors de la consommation du fromage, elle pouvait facilement devenir rassis lors d'un stockage à long terme et perdre sa qualité, et pour augmenter sa durée de conservation, elle était stockée dans un récipient contenant du beurre.

Il s’avère que le cher a été intégré au cher, ce qui renforce encore l’expression elle-même.

Aujourd’hui, le dicton est très pertinent, même au sens littéral, car le beurre et le fromage ne sont toujours pas des produits bon marché.

0 Nous aimons tous manger des plats délicieux et il n’est pas surprenant que nos ancêtres adoraient une bonne alimentation. C'est de là que sont nés de nombreux proverbes et dictons sur des sujets culinaires. Malheureusement, peu de nos concitoyens connaissent le sens et l’origine de telles expressions. Par conséquent, nous avons créé une catégorie distincte sur la ressource du site Web dans laquelle nous publierons des articles éducatifs. Ajoutez ce site à vos favoris car nous publions régulièrement des informations intéressantes. Aujourd'hui, nous aborderons un autre dicton « délicieux », celui-ci Mener une vie de pacha Vous apprendrez la signification de l'unité phraséologique un peu plus bas.
Cependant, avant de continuer, je voudrais vous parler de quelques publications plus judicieuses sur le thème des slogans. Par exemple, que sont les villages Potemkine ; que signifie poisson sans poisson ni cancer ? ce qui signifie Tartiner les Canneberges ; sens de l'expression Le détachement n'a pas constaté la perte d'un soldat, etc.
Alors continuons

Mener une vie de pacha- signifie vivre dans le contentement et la prospérité sans rien se priver

Même à notre époque beurre et fromage des produits alimentaires assez chers, sans parler du Moyen Âge, où le travail manuel était partout utilisé. En conséquence, les gens qui avaient toujours du beurre et du fromage sur leur table étaient considérés comme des citoyens très riches.
Il ne reste plus qu'à comprendre pourquoi le beurre doit rouler dans le fromage, et qu'est-ce que cela signifie ?

Il y a si longtemps que seules les épopées de cette époque nous sont parvenues, les gens fabriquaient du fromage à partir de lait, le saupoudrant de lait séché. caillette(une des sections de l'estomac des ruminants). Une fois la masse épaissie, une « tête de fromage » en était formée et laissée seule pendant un certain temps pour qu'elle mûrisse. À cette époque, les vrais fromagers enduisaient généralement la tête du fromage avec du fumier et l'enfouissaient plus profondément dans le sol pendant assez longtemps pour qu'elle mûrisse.

Après avoir acheté du fromage prêt à l'emploi, ils coupent généralement la croûte immédiatement. Certes, le problème était qu'une famille n'était pas capable de "nettoyer" une tête entière à la fois et qu'elle pouvait s'altérer, c'est-à-dire que le fromage commencerait à devenir rassis, des gouttelettes de graisse commenceraient à en ressortir, et bien entendu, il n’est pas nécessaire de parler de qualité. Pour protéger ce produit précieux de la détérioration, des gens rusés ont eu l'idée de le stocker dans une baignoire avec huile.

L'huile possède de nombreuses propriétés bénéfiques qui ont permis au fromage de conserver tout son goût et ses qualités bénéfiques. De plus, la poudre de présure séchée contenue dans le fromage empêche celui-ci de rancir. En conséquence, nos sages ancêtres ont conclu que non seulement le fromage au beurre est bon, mais vice versa.

Après avoir lu cet article informatif, vous avez appris la phraséologie, Comme rouler du fromage dans du beurre, c'est-à-dire et son origine, et désormais vous serez pleinement armé lorsque quelqu'un mentionnera ce dicton devant vous.

La signification des unités phraséologiques, exemples d'utilisation

Comme (comme si, comme si, exactement) rouler du fromage dans du beurre – (familier) Vivez dans le contentement et l’abondance complets.

Origine de la phraséologie :

Le fromage est désormais appelé un produit sous la forme d'une masse solide et semi-solide à base de lait fermenté d'une manière particulière. Les premières informations enregistrées sur la fabrication du fromage en Russie remontent à la 2e Chronique de Novgorod, qui rapporte par exemple qu'en 1569, 2 seaux de crème, 50 fromages aigres, 5 jeunes fromages et 5 fromages furent envoyés au tsar russe de Demensky Stan (district) crème sure. Dans l'ère post-Pétrine (c'est-à-dire aux 18-19 siècles), avec l'expansion du commerce de la Russie avec l'Europe, nous avons également certaines variétés de fromages dont les noms rappellent les lieux de leur production ou de leur exportation d'origine. : Néerlandais, Suisse, etc. Il existe également des variétés telles que Kostroma, Yaroslavl ou Poshekhonsky, qui témoignent de la préservation des traditions de fabrication du fromage domestique.

Dans le langage populaire russe, le mot « fromage » signifiait simplement fromage cottage, c'est-à-dire cette masse alimentaire obtenue à partir du lait lorsqu'il est fermenté et que le lactosérum est séparé. Ainsi, pendant assez longtemps, tout ce qui était fabriqué à partir de fromage cottage était appelé « fromage » (par exemple « syrniki »). C’est dans le sens de « fromage blanc » que ce mot est utilisé dans la comparaison populaire du fromage roulé dans le beurre. Cette circulation populaire reflète deux types de transformation du lait, connus depuis longtemps dans le village russe. Si le fromage cottage était fabriqué par fermentation du lait, alors le beurre était le résultat d'un processus différent, plus long et plus laborieux : la crème était écrémée du lait et le beurre était baratté de la crème dans un récipient en bois spécial.

Le fromage cottage et le beurre de vache sont des symboles paysans de bien-être, de satiété et de contentement. Leur combinaison en un seul tour renforce ce symbolisme, augmentant ainsi l'expressivité de la comparaison populaire.

Exemples d'utilisation :

Il n'y a rien à faire, tu dois
Pour vous servir à la cour.
Tu marcheras dans l'or
Habillez-vous avec une robe rouge,
C'est comme rouler du fromage dans du beurre.

(Ershov. « Le petit cheval à bosse »)

[Oncle Trosha] le fera rouler comme du fromage dans du beurre, s'il peut entretenir des amitiés avec les bonnes personnes.

Le mot « beurre » désignait autrefois tout ce qui était tartiné. Il a été formé à partir du verbe « enduire » à l'aide du suffixe –sk- (enduire – mazslo). Comme, par exemple, les mots « rame », « harpe » (porter - rame, fredonner - gusli). Au fil du temps, la forme du mot est devenue plus simple.

De nombreuses unités phraséologiques contenant le mot « beurre » sont d'origine russe. Survenu dans un discours familier. Largement utilisé en russe moderne.

Comme du fromage dans du beurre

Jusqu’au milieu du siècle dernier, le beurre et le fromage symbolisaient une vie riche et la prospérité du foyer. Ces produits étaient chers. Ils apparaissaient rarement sur la table. C'est pourquoi ils semblaient raffinés. Une expression populaire a survécu jusqu'à nos jours, dans laquelle le mot « beurre » est utilisé précisément dans ce sens. "Comme des petits pains au fromage dans du beurre" - vit dans le contentement.

Auparavant, la tête de fromage moulée était recouverte de bouse de vache et enterrée pour mûrir. La croûte du fromage fini a été coupée. Mais personne ne mangera toute la tête d’un coup. Le fromage était placé dans un pot de beurre pour être conservé. Dans le même temps, l'humidité du fromage ne s'est pas évaporée et l'huile, grâce aux enzymes du fromage, n'est pas devenue amère.

Des bêtises sur l'huile végétale

Quand quelqu’un dit des bêtises, des bêtises, on dit « des bêtises dans l’huile végétale ! » Mais nous ne réfléchissons pas à la signification de cela.

Autrefois, les pauvres utilisaient de l'huile maigre (tournesol, chanvre). Un plat « à base d’huile végétale » signifie simple, sans prétention. Le mot « non-sens » a la même racine que « chips ». Ainsi au XVIIIe des petites parties de l'arbre. C'est-à-dire que des tranches de pommes de terre ou d'autres légumes étaient frites dans de l'huile végétale - un non-sens.

« Ajoutez de l’huile sur le feu » et plus encore

Si vous jetez de l’huile sur le feu, il s’embrasera avec une vigueur renouvelée. Par conséquent - pour aggraver une querelle, une relation ou des sentiments hostiles.

Au sens figuré, ils parlent de quelque chose d’agréable et d’apaisant « comme du beurre pour le cœur ». L'huile de cœur est vraiment bonne pour vous. Mais pas n’importe quoi, juste à base de plantes. Pour la santé cardiovasculaire, il est recommandé de consommer quotidiennement de l’huile d’olive. Il contient des vitamines A, E, D, K et des acides gras insaturés.

Les roues du chariot étaient lubrifiées et il roulait facilement, sans difficulté. D’où l’expression « comme sur des roulettes ».

Ils disaient « du beurre et du beurre » à propos de répétitions qui n’expliquaient rien. Et comme vous le savez, vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec de l’huile.

Les expressions ailées avec le mot « beurre » décorent encore la langue russe.

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RIDE, ride, ride, imparfait. 1. Mêmes significations que le ch. rouler dans les sens 1 et 2, à la différence que rouler signifie un mouvement en un seul pas et dans une direction, et rouler est un mouvement répété et effectué à des moments différents, en ... ... Dictionnaire explicatif d'Ouchakov

UNE(o); PL. fromages, ov; m. Produit alimentaire sous forme de masse solide ou semi-solide, obtenu par transformation spéciale du lait. Néerlandais, Yaroslavl, village de Kostroma. Fondu s. Village vert S. Roquefort, Suluguni. Tête de fromage. Un sandwich au fromage.… … Dictionnaire encyclopédique

FROMAGE, a (y), dans le fromage et dans le fromage, pluriel. s, ov, mari. Un produit alimentaire est une masse solide ou semi-solide obtenue par transformation spéciale du lait. Suisse, Néerlandais, Russe p. Fondu s. (un fromage très doux ou tartinable à base de... ... Dictionnaire explicatif d'Ojegov

rouler comme du fromage dans du beurre- vivre dans le contentement et l'abondance complets. Le mot fromage dans cette expression signifie le mot « fromage cottage ». La comparaison populaire avec le fromage roulé dans le beurre reflète les types de transformation du lait. Fromage, fromage blanc et beurre de vache sont des symboles paysans de bien-être... Guide de phraséologie