Formes de gâteaux en pâte feuilletée. Pâtisseries feuilletées pour le thé du soir

La pâte feuilletée toute prête est l'une des aides essentielles en cuisine, surtout si la famille et les amis n'hésitent pas à déguster souvent des pâtisseries faites maison. Il existe de nombreux types de pâte, la ménagère décide elle-même de l'acheter ou de la fabriquer, en fonction de son emploi du temps chargé. La pâte feuilletée est la plus légère et la plus agréable au goût; les adultes comme les enfants l'adorent, et les enfants ne négligent pas l'occasion de goûter aux délices sucrés et salés qui en sont faits. La pâte du commerce n'est pratiquement pas différente de la pâte maison : elle est moelleuse et légère, cède sous les mains et a un bel aspect après cuisson. Vous pouvez donc en trouver une grande variété. Commençons donc par les produits sucrés à base de pâte feuilletée toute prête.

Feuilletés sucrés, langues, pâte feuilletée aux broussailles

Étalez la pâte feuilletée finie et saupoudrez de sucre en poudre.

Saupoudrez ensuite de cannelle.

Pliez les bords vers l'intérieur. Et coupez la pâte en bandes d'environ 5 cm de large. Dans chaque couche, faites une entaille au milieu (pas jusqu'aux bords).

Nous passons le bord de la bande à travers le trou au milieu de la bande.

Petits pains à base de pâte feuilletée toute prête

Etalez la pâte feuilletée. Assaisonner le dessus de la couche avec de l'huile végétale. Et puis saupoudrer de sucre cristallisé.

Après cela, saupoudrez la pâte feuilletée de graines de pavot.

Roulez la pâte en rouleau et coupez-la en petits morceaux de 5 à 6 cm.

Coupez ensuite chaque morceau au milieu et dépliez-le (voir photo). Cuire au four pendant 7 à 10 minutes à 180 degrés.

Pâtisseries sucrées à partir de recettes de pâte feuilletée toutes prêtes

Gâteau sur pâte feuilletée aux fruits et baies avec crème anglaise

Pâte feuilletée prête à l'emploi (levure) – 0,5 kilogramme.
Oeufs – 4 pièces.
Fromage cottage – 0,5 kilogramme.
Lait – 200 millilitres.
Crème (30%) – 0,5 litre.
Sucre – 200 grammes.
Gélatine – 1 paquet (45 grammes).
Cerises surgelées – 0,5 kilogramme.
Pêches en conserve – 200 grammes.

Commençons par préparer la nôtre en plaçant simplement la pâte à décongeler sur la table, sur une planche à découper. Une fois qu'il a atteint l'état souhaité, étalez-le un peu, découpez-en un cercle, en fixant un plat allant au four pour l'adapter à sa taille. Beurrez le moule avec du beurre ou de la margarine, ne le regrettez pas, graissez-le généreusement. On vole le gâteau cru et on le perce avec une fourchette pour que les boutons ne gonflent pas à la cuisson. Préchauffez le four à 220 degrés, puis placez le moule et enfournez le gâteau pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, retirez les graines des cerises, mettez-les dans une passoire et au bout de 20 minutes ajoutez le sucre. Nous séparons la gélatine – 15 et 30 grammes, la trempons séparément jusqu'à ce qu'elle gonfle. Nous passons le fromage cottage au tamis ou le battons bien avec un mixeur pour qu'il soit homogène et tendre. Coupez les pêches en petits cubes. Sortez la croûte du four pour la laisser refroidir dans le moule.

Ensuite, commençons à préparer la crème anglaise. Nous faisons un bain-marie, mettons une casserole avec du lait et des jaunes, du sucre dessus. Remuer constamment, la crème est prête lorsqu'elle commence à épaissir, le temps de cuisson approximatif est d'une demi-heure. Ajoutez 30 grammes de gélatine et mélangez. Laisser refroidir. Pendant ce temps, nous allons fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et aérée, et quand la crème aura refroidi, ajouter la crème, les pêches et le fromage blanc, mélanger. Placez la crème finie sur la croûte et mettez-la au réfrigérateur pendant 1h30.

Pendant que le gâteau refroidit, faites bouillir les cerises avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve, faites bouillir, éteignez, retirez les baies et versez dans le sirop recette de pâte feuilletée toute prête, ajoutez une petite portion de gélatine, mélangez, laissez refroidir. Et quand les cerises sont froides, sortez le gâteau du réfrigérateur et décorez-le avec des cerises que l'on remplit de sirop épais et de gélatine. Ensuite, on le met au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux encore pendant une journée, pour que le gâteau durcisse complètement.

Tresses feuilletées fourrées aux noix et aux épices

Pâte feuilletée prête (levure) – 300 grammes.
Beurre – 50 grammes.
Oeuf – 1 jaune.
Lait – 1 cuillère à soupe.
Sucre – 4 cuillères à soupe.
Noix d'amande – 70 grammes.
Clou de girofle et cannelle - au goût.

Lorsque vous travaillez avec de la pâte prête à l'emploi, en commençant chaque recette avec, vous devez la décongeler. Laissez simplement les feuilles sur la table sur une planche à découper pendant une demi-heure. En attendant, préparons la garniture de nos feuilletés parfumés. Nous aurons besoin d'un mixeur ou d'un hachoir à viande pour broyer les amandes en miettes, avec le sucre, les clous de girofle et la cannelle, puis ajouter le lait, mélanger le tout en une pâte, l'odeur sera incroyable.

Il continue en disant : placez les couches de pâte sur une table généreusement saupoudrée de farine, étalez-la et divisez-la en 4 parties. Tartinez généreusement chacun d’eux de garniture aux noix. Maintenant, nous l'enroulons, le coupons dans le sens de la longueur, mais pas jusqu'au bout, formons une queue de cochon, puis relions les extrémités pour former un cercle.

Battez le jaune d'œuf et graissez chaque pain ; vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre, de poudre (après cuisson) et de cannelle. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes - mais le temps varie individuellement, en fonction de la pâte et du four, alors surveillez la cuisson pour pouvoir ensuite essayer les tresses rondes parfumées avec du café, du thé ou du cacao.

Douceurs orientales sur pâte feuilletée

Pâte feuilletée prête – 400 grammes.
Noix mélangées (noix, noix de cajou, amandes) – 1 tasse.
Cassonade - 1 tasse.
Oeuf – 1 jaune.
Bâtons de cannelle – 1 pièce.
Gousses de vanille – 2 pièces.
Cardamome – 3 pièces.
Zeste d'orange.

Commençons par la pâte : il nous faut 4 carrés de pâte feuilletée. Pour ce faire, nous le décongelons - le laissons sur la table pendant une demi-heure, puis étalons et étirons chaque couche de pâte feuilletée achetée en un rectangle et la coupons en deux.

À l'aide d'un mélangeur, d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande, broyez le mélange de noix. Nous l'étalons sur chaque couche de pâte, les empilons les unes sur les autres et enduisons la couche supérieure de jaune battu. Préchauffer le four à 190 degrés, cuire au four environ 15 minutes.

Pendant que nous cuisons les bonbons, nous préparerons le sirop d'imprégnation, car selon cela recette de pâte feuilletée toute prête, nous préparons de riches bonbons. Versez le sucre dans l'eau, ajoutez les épices et le zeste, portez à ébullition à feu doux en remuant. Laissez reposer une demi-heure et filtrez. Sortez la pâte du four, coupez-la dans le sens de la longueur puis en travers. Versez généreusement le sirop sur les pâtisseries pour que la pâte devienne humide. Laisser l'imprégnation complètement absorbée, laisser refroidir ou au réfrigérateur plusieurs heures. A servir de préférence avec un café, très savoureux et original.

Strudel aux pommes – pâtisserie légère, aux fruits secs et aux noix

Pâte feuilletée prête – 1 feuille.
Pommes sucrées – 0,5 kilogramme.
Craquelins blancs - 3 cuillères à soupe.
Pruneaux – 50 grammes.
Raisins secs – 50 grammes.
Noix – 50 grammes.
Sucre – 5 cuillères à soupe.
Cannelle – 0,5 cuillère à café.

Commençons à décongeler la pâte. Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes : épluchez les pommes, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans un bol, ajoutez le sucre, les noix hachées et les fruits secs ainsi que la cannelle.

Plus loin recette de pâte feuilletée toute prête strudel, saupoudrer la table de farine, étaler la pâte, très fine. Ceci est important pour que nos pâtisseries soient tendres. Mélangez soigneusement la garniture. La pâte doit être recouverte d'huile, de préférence de beurre, bien sûr, en laissant les bords intacts. Saupoudrer un côté de la feuille de pâte de craquelins et déposer la garniture dessus. Ensuite, nous enveloppons le strudel en fixant les extrémités pour que la garniture reste complètement au milieu de la pâte et que la pâte soit saturée et devienne juteuse.

Préchauffer le four à 220 degrés. Avant de placer le strudel, baissez la température à 200 et laissez cuire 40 minutes. Sortez le strudel fini, saupoudrez de sucre en poudre mélangé à de la vanille, laissez-le refroidir. C'est très savoureux de manger un strudel chaud avec de la glace, du café ou simplement du thé.

Tartes et gâteaux snack, pizzas à base de pâte feuilletée toute prête

Irish Pigtail - une tarte simple et savoureuse

Oeufs – 1 pièce.
Jambon maigre – 200 grammes.
Épinards hachés – 200 grammes.
Pommes de terre – 2 pièces.
Fromage râpé (de préférence Cheddar, mais peut être remplacé par tout ce qui est disponible) – 200 grammes.
Sésame ou cumin (facultatif) – au goût, pour saupoudrer la tarte.

Préparons les produits et, en attendant, nous décongelerons la pâte feuilletée - laissez-la simplement sur le plateau posé sur la table pendant une demi-heure. Nous lavons les pommes de terre et les laissons cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, sans enlever la peau, les laissons refroidir, après quoi nous les couperons en cercles, pas très fins, pour que le goût des pommes de terre se fasse bien sentir. Cela implique d'utiliser des pommes de terre non pelées (en laissant les tubercules dans leur « uniforme »).

Nous coupons le jambon en fins cercles ou en carrés, selon nos préférences. Râpez le fromage et hachez finement les épinards. Si les épinards sont congelés, retirez soigneusement l'humidité des légumes verts, cela gênerait et gâcherait le goût frais de la tarte finie.

Nous mettons la pâte sur du papier sulfurisé, mettons le jambon au milieu, les épinards hachés et les pommes de terre dessus, et saupoudrons le tout de beaucoup de fromage. Coupez maintenant les bords de la pâte des deux côtés en bandes moyennes (faites environ 10 coupes). D'après cette recette à partir de pâte feuilletée toute prête, nous allons tresser une queue de cochon à partir de ces bandes.

Prenez un œuf, battez-le avec quelques cuillères à soupe d'eau, badigeonnez le dessus du gâteau et saupoudrez immédiatement de cumin ou de graines de sésame. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

"Napoléon" salé - une collation festive, un gâteau copieux

Pâte feuilletée prête – 1,2 kilogrammes.
Fromage à pâte dure – 200 grammes.
Pommes de terre – 3 morceaux, grosses.
Oignon – 1 morceau, gros.
Persil – 1 bouquet.
Crème (15% de matière grasse) – 200 millilitres.
Huile de tournesol – 100 grammes.
Sel, mélange de poivrons, herbes séchées (au goût) - facultatif.

Notre recette de pâte feuilletée toute prête Le gâteau Napoléon commence de la même manière que la préparation de sa pâtisserie sucrée : par la cuisson des couches de gâteau. Au total, vous devez réaliser 4 couches de gâteau, donc décongelez la pâte, divisez-la en nombre de parts approprié et étalez-la finement sur une table saupoudrée de farine. Disposez ensuite sur du papier sulfurisé et enfournez 15 minutes, 220 degrés.

Partie pomme de terre de la garniture : laver et éplucher les pommes de terre, les couper et les laisser cuire. 10 minutes avant la préparation, égouttez l'eau, salez et versez la crème. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et, à l'aide d'un presse-purée, faites une purée très tendre et homogène. Vous pouvez vous aider d'un mixeur, car les pommes de terre ne doivent pas être trop liquides, mais pas épaisses, sans grumeaux ni morceaux.

Passons maintenant à l'étape suivante de préparation de la garniture pour notre recette de pâte feuilletée toute prête"Napoléon". Épluchez les oignons, les champignons, rincez. Nous coupons l'oignon en fines demi-anneaux et hachons également les champignons pas très grossièrement. Nous allons d'abord faire revenir l'oignon, puis, lorsqu'il acquiert une teinte dorée et devient légèrement transparent, ajouter les champignons, les faire frire dans l'huile de tournesol en ajoutant un mélange de poivrons et de sel.

Nous mélangerons les champignons et les oignons avec les pommes de terre, ajouterons des herbes et des épices. Râpez le fromage, enduisez les gâteaux d'un mélange de garnitures et saupoudrez de fromage dessus (donc chaque couche). Cuire le gâteau environ 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer d'herbes finement hachées.

Equipe Pizza - pizza simple et rapide, savoureuse et juteuse

Pâte feuilletée prête (levure) – 1 kilogramme.
Champignons – 300 grammes.
Saucisse de salami fumée crue – 300 grammes.
Olives dénoyautées – 100 grammes.
Fromage – 200 grammes.
Tomates – 4 pièces.
Huile d'olive – 3 cuillères à soupe.
Ail – 4 gousses.
Un mélange de poivrons et d'herbes provençales - une demi-cuillère à café.
Pâte de tomate épicée – 1 cuillère à soupe.

Faire une pizza comme les autres recette de pâte feuilletée toute prête, rapide et facile car vous n'avez pas à vous soucier de la base elle-même. Prenez simplement la pâte, décongelez-la un peu sur la table, étalez-la dans une plaque à pâtisserie rectangulaire sur laquelle vous placez du papier sulfurisé graissé. Laissez la pâte sur le comptoir pendant une heure jusqu'à ce qu'elle lève un peu. Pendant ce temps, préparons la garniture et la sauce.

Sauce : éplucher l'ail et les tomates, les hacher, les laisser mijoter avec les herbes et l'huile d'olive à feu doux, à couvert, dans une poêle en remuant pendant 20 minutes. Ajoutez de la pâte de tomate épicée pour rendre la pizza plus riche, car la pâte du commerce n'a pas de goût distinct. Gardez-le couvert pendant encore 10 minutes, puis éteignez-le et laissez-le refroidir pendant que nous préparons les garnitures de pizza.

Épluchez, lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir un peu dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Parmi recettes de pâte feuilletée toute prête, il existe de nombreuses variantes sur le thème de la préparation de la pizza, la nôtre sera une équipe nationale, nous y mettrons donc toutes les choses les plus délicieuses, ce qui signifie que nous préparerons ensuite la saucisse - la couperons en fins cercles. Ensuite, nous coupons les olives en tranches et râpons le fromage sur une râpe grossière.

Maintenant, nous déposons le tout en couches sur la pâte. Tout d’abord – la sauce, étalez-la généreusement sur la pâte. Ensuite - saucisses, champignons, fromage, olives. Placez la plaque à pâtisserie avec les friandises au four pendant 15 minutes à 200 degrés. Si la pizza est humide, baissez la température à 150 et laissez reposer encore 15 minutes. Vous pouvez saupoudrer le dessus d'herbes.

Tartes salées en portions, snacks

Samsa au poulet – tartes triangulaires rapides fourrées au poulet

Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle garniture, l'essentiel est qu'elle soit juteuse - viande hachée, légumes, fromage, etc. Et quelle variété d'assaisonnements et d'épices vous pouvez utiliser !

Pâte feuilletée prête – 0,5 kilogramme.
Oignon – 1 morceau, les plus gros sont meilleurs.
Filet de poulet – 0,5 kilogramme.
Sauce soja – 50 millilitres.
Oeufs – 1 pièce.
Poivre noir moulu, sel et assaisonnement moulu, cumin - au goût.

Laissez décongeler la pâte sur une planche à découper pendant une demi-heure. En attendant, nous ferons mariner la garniture pour notre recette de pâte feuilletée toute prête. Pour ce faire, hachez finement l'oignon et coupez également le filet de poulet en petits morceaux, mélangez avec les épices et les assaisonnements, salez, versez la sauce soja - laissez la garniture aromatique pendant 20 minutes.

Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte, coupez-la en carrés (12 sur 12 centimètres). Placer la garniture dans chaque carré. Maintenant, nous façonnons chaque coin du carré au centre, en scellant les bords avec nos doigts afin que la garniture soit bien cachée sous la pâte.

Bien battre l'œuf avec un peu d'eau et enrober chaque tarte. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile. Mettre au four une demi-heure, 180 degrés. Du coup, celui-ci est rapide recette de pâte feuilletée toute prête vous surprendra, vous et votre foyer, par sa beauté, sa richesse et sa praticité. Vous pouvez le servir avec une sauce tomate épicée ou simplement comme collation avec une soupe.

La saucisse en pâte feuilletée est un plat rapide, préféré de tous, qui ne nécessite pas de présentation.

Pâte feuilletée prête – 4 grammes (environ 40 grammes pour 1 saucisse).
Saucisses – 10 pièces pour 10 portions.

Tout est simple, voire trop simple, mais à la fin votre famille sera heureuse en dévorant de délicieuses saucisses en pâte, avec du jus de tomate, du bouillon ou autre chose de délicieux. Et vous pouvez prendre une pause en soirée pour préparer le dîner ou le déjeuner.

Notre recettes de pâte feuilletée toute prête les saucisses dans la pâte commencent par faire bouillir la garniture elle-même jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Découpons la pâte en lanières et enroulons les saucisses en spirale. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour la cuisson, vous pouvez la graisser avec de la margarine ou de l'huile de tournesol. Placer les saucisses dans la pâte, mettre dans un four préchauffé pendant 7 minutes à 200 degrés, puis réduire la température à 160 et laisser encore 10-15 minutes. Prêt!

Sacs remplis de truite - un plat de fête, simple mais original

Pâte feuilletée prête – 1 paquet (2 feuilles).
Oignons, de préférence rouges, ils sont plus sucrés et plus croustillants – 3 morceaux, taille moyenne.
Filet de truite de mer – 600-700 grammes.
Beurre – 100 grammes.
Citron – 1 morceau, mûr.
Un mélange d'herbes séchées pour poisson, de sel et de poivre blanc concassé - au goût.

Tout d’abord, décongelez la pâte en la laissant sur la table sur une planche. Pendant ce temps pour recette de pâte feuilletée toute prête sacs, préparez la garniture. Prenez le filet de poisson, coupé en petits carrés, arrosez du jus d'un citron, ajoutez les assaisonnements et les épices, salez. Laissez mariner la garniture pendant une demi-heure en mélangeant la truite avec les additifs. Hachons l'oignon, de préférence pas très finement, mais pour qu'il soit agréable à manger, à votre discrétion, comme bon vous semble.

Pendant ce temps, la pâte est déjà préparée, versez de la farine sur la table, étalez-la un peu pour que la feuille soit plus fine, coupée en morceaux égaux - en carrés. Disposez un peu d'oignon et de truite marinée dans chaque carré. Passons maintenant au beurre, il vaut mieux ne le sortir du réfrigérateur qu’à la dernière minute pour qu’il reste froid. Par recette de pâte feuilletée toute prête sacs fourrés au poisson, il faut mettre un petit morceau de beurre sur la garniture, puis former des bombes en les fixant dessus avec soit un oignon, soit un brin d'herbes, votre préféré.

Mettre au four, préchauffer à 180 degrés, cuire au four environ une demi-heure, selon la finesse de l'étalement de la pâte. Placer sur une grande assiette recouverte de feuilles de laitue.

Bonjour mon cher!

Tu me manques) Comme l'été a été vertigineux et en même temps relaxant ! Promenades, nature, chaleur, barbecue, air pur, projections d'eau tiède. A tel point qu’il n’en ressort pas du tout)) Et je ne le regrette pas du tout !

Mais il y avait aussi des jours pluvieux et frais quand nous étions à la maison et encore une fois nous avions envie de thé chaud, et avec lui quelque chose de cuit, chaud et aromatique.

Un de ces jours, j'ai eu envie de faire des pâtes feuilletées. Pour qu'ils soient belles pâtisseries feuilletées, complexe, avec différentes garnitures sucrées. Et c'est parti))

Il n'y a rien de compliqué dans la fabrication des pâtes feuilletées, tout le travail est décrit sur l'emballage avec la pâte.

Ingrédients pour réaliser de belles pâtes feuilletées :

— pâte feuilletée prête à l'emploi en paquets (sous forme de couches rectangulaires ou carrées) ;

- 1 œuf pour badigeonner la pâte feuilletée.

Options de garnitures sucrées pour les pâtes feuilletées :

- cannelle avec sucre ;

- des raisins secs sans pépins cuits à la vapeur ;

- des morceaux de banane ;

- pruneaux et abricots secs cuits à la vapeur et hachés (séparément ou en mélange) ;

- baies fraîches (avec sucre si désiré) : fraises, framboises, cerises, cerises ;

- des morceaux de pommes fraîches, saupoudrés de cannelle et de sucre ;

- morceaux de fruits en conserve : pêches, abricots, ananas ;

- confiture, marmelade, confiture ;

- du lait concentré bouilli ;

- des morceaux de chocolat.

Préparation des pâtes feuilletées :

Chez différents fabricants je suis tombé sur ces deux types de pâte feuilletée : les carrés et les rectangles. En fonction de la forme des calques, nous choisirons le type des futurs calques.

Quelle pâte choisir : avec levure ou sans levure ?

Les pâtes feuilletées à base de pâte levée sont plus moelleuses, tandis que celles réalisées sans levure sont plus croustillantes. Choisissez selon votre goût. J'adore la pâte levée et les pâtes feuilletées moelleuses.

Comment travailler la pâte feuilletée surgelée toute prête ?

Séparez les couches de pâte congelées les unes des autres et placez-les sur une surface plane pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Si nécessaire, étalez (roulez dans un seul sens pour ne pas abîmer les couches de pâte !). Façonnez la pâte dans n'importe quelle forme, en utilisant la garniture si vous le souhaitez. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé à distance les unes des autres, couvrez d'un torchon et laissez lever à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Pour rendre la pâte feuilletée brillante, badigeonnez la pâte d'œuf battu. Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réduire la température à 175 degrés et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Utilisez votre couteau le plus tranchant pour couper la pâte ! J'utilise de la céramique. Si votre couteau a été affûté longtemps, la pâte risque d'y coller.

Couches de pâte rectangulaires

"Bagels"

Coupez les couches de pâte en diagonale. Placez des tranches de banane sur la base des triangles obtenus et roulez-les en bagel. Ici Pour remplissage Les morceaux de chocolat fonctionnent également bien.

"Boucles"

Saupoudrer abondamment la pâte de cannelle et de sucre, en laissant libre l'un des bords étroits de la pâte. Roulez vers le bord libre.

Coupez le rouleau en deux. Coupez chaque partie au milieu, sans aller un peu jusqu'au bout. Retournez les moitiés obtenues.

"Tartes avec coupes"

Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Faites des coupes parallèles sur la moitié des rectangles obtenus. Disposez des baies hachées sur l'autre moitié (j'ai utilisé des cerises).

Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte en étirant légèrement les coupes. Appuyez bien sur les bords de la pâte feuilletée avec vos doigts pour éviter qu'elle ne se défait à la cuisson. Ici, les baies lumineuses conviennent bien à la garniture : cerises, fraises, qui seront visibles à travers les coupes.

"Tartes frisées"

Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Déposez de la confiture sur une moitié des rectangles obtenus, recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyez bien sur les bords avec vos doigts.

Appuyez ensuite sur les bords avec une fourchette pour créer des rainures. Pressez fermement la pâte sur les bords pour que la garniture ne coule pas !

Couches carrées de pâte

Pour réaliser des pâtes feuilletées, coupez chaque couche carrée de pâte en 4 petits carrés.

"Marguerites"

Nous effectuons des coupes dans les coins en laissant une distance d'environ 1 cm entre eux sur les côtés du carré. Placer les moitiés d'abricots en conserve au centre.

Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement.

"Enveloppes"

Placez les raisins secs cuits à la vapeur au centre du carré (versez d'abord de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis égouttez l'eau). Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement. Presque toutes les garnitures non liquides conviennent ici : bananes hachées, baies, fruits, abricots secs, pruneaux.

"Paniers"

Ma forme de bouffée préférée ! Il y a de longues coupes sur les coins opposés des boîtiers. Transférez la pâte des coins vers les côtés opposés et appuyez légèrement.

Nous mettons la garniture dans le « panier » obtenu (j'ai utilisé des fraises fraîches hachées avec du sucre). N'importe quelle garniture fera l'affaire, la couleur contrastant avec la pâte est la meilleure.

Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez la pâte d'œuf battu pour la faire briller.

Ouf, c'était tout pour aujourd'hui ! Je ne sais pas qui était le plus content - moi quand je cuisinais, ou tous ceux que j'ai soignés))

Bien sûr, ce n’est pas tout ce que l’on peut envelopper dans de la pâte feuilletée. Je veux vraiment ajouter plus à l'article. Il existe encore de simples feuilletés « langues » et « spirales » avec du sucre, des tartes triangulaires, d'autres feuilletés « fleurs »...

Aide-toi! Bonne chance à vous, été, au chaud ! Je vous souhaite sincèrement de profiter du dernier mois de l'été !

Avec amour, Elena Nazarenko

P.S. Vous pourriez également être intéressé.

La pâte feuilletée classique est assez difficile à préparer. Il est plus facile d'acheter du tout prêt et de le sortir lorsque vous souhaitez préparer quelque chose. Mais si vous êtes partisan de tout ce qui est fait maison, recherchez sur Internet des méthodes simplifiées pour préparer la pâte feuilletée. Les recettes ci-dessous supposent que vous l'avez déjà.

Cuillère à soupe.com

Ingrédients:

200 à 300 g de pâte feuilletée ;
œufs de poule;
tranches de bacon;
Parmesan;
sel, poivre et herbes (persil, aneth, basilic).

Préparation

Étalez la pâte et coupez-la en carrés de 7 à 10 centimètres de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites des bordures d'environ 1 centimètre de haut le long des bords des carrés.

Cassez un œuf dans chacun des carrés obtenus et disposez quelques tranches de bacon. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées et de parmesan râpé (peut être remplacé par un autre fromage).

Préchauffer le four à 200°C. Faites cuire les pâtes feuilletées pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit devenir dorée. Mais vous pouvez retirer la pâte feuilletée plus tôt si vous souhaitez que l'œuf reste coulant.

Clarkscondensed.com

Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée ;
200 g de saucisses ;
200 g de cheddar ;
4 œufs;
1 cuillère à soupe de sauce ranch ;
3 cuillères à soupe de salsa ;
Parmesan.

Préparation

Etalez la pâte pour former un cercle d'environ 30 centimètres de diamètre. Placez un verre au centre de ce cercle et découpez un autre cercle. Coupez l'anneau obtenu en quartiers triangulaires. Cela devrait ressembler à une fleur.

Vous pouvez également couper la pâte en triangles et façonner un anneau comme indiqué.

Étalez la vinaigrette ranch sur l’anneau. Si vous n'en avez pas, mélangez simplement la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales avec diverses épices (persil séché, aneth séché, sel, poivre, poudre d'ail, etc.).

Tranchez la saucisse et faites-la revenir légèrement. Cassez ensuite les œufs dans la poêle et faites-les frire en remuant constamment. Enfin, ajoutez trois cuillères à soupe de salsa.

Disposez la garniture autour de l'anneau de manière à ce qu'il soit pratique de plier les « pétales » plus tard, et après la cuisson, coupez la pâte feuilletée. Fermez le cercle en pliant tous les « pétales » et saupoudrez-le de parmesan râpé. Cuire la pâte feuilletée au four pendant 10 à 15 minutes à 200°C. Servir chaud au petit-déjeuner.

Patsy/Flickr.com

Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée sans levure ;
250 g de fromage frais ;
150 g de sucre + 2 à 3 cuillères à soupe pour saupoudrer ;
80 g de beurre ;
1 cuillère à café de sucre vanillé.

Préparation

Étalez la pâte en deux grandes couches. Disposez-en un sur un plat allant au four rond ou rectangulaire. Battre le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans le moule.

Disposez dessus la deuxième couche de pâte. Scellez les bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les restes de pâte pour réaliser des tresses ou un treillis et décorer le cheesecake avec. Saupoudrer de sucre sur le dessus de la tarte. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez également la saupoudrer.

Cuire le cheesecake pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez et servez.

minadejda/Depositphotos.com

Ingrédients:

500 g de pâte feuilletée ;
130 g de beurre ;
1 petite fourchette de chou ;
7 œufs ;
3 cuillères à café de sel.

Préparation

Hachez finement le chou et saupoudrez de sel. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes pour qu'il produise du jus. Faire bouillir les œufs et les hacher finement également.

Pressez le chou et mélangez-le avec les œufs. Faire fondre le beurre et verser dans la garniture.

Étalez la pâte à la taille de la plaque à pâtisserie. Vous devriez avoir deux couches identiques. Tapisser une plaque à pâtisserie avec l'un d'eux et ajouter la garniture. Disposez dessus la deuxième couche de pâte. Scellez les bords. Badigeonnez la surface de la tarte d'œuf battu et enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

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Ingrédients:

100 g de pâte feuilletée ;
100 g de fromage frais ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
1 cuillère à café de zeste de citron râpé ;
baies fraîches ou surgelées.

Pour le glaçage:

1 tasse de sucre en poudre ;
1 à 2 cuillères à soupe de lait.

Préparation

À l'aide d'un mixeur, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron et le zeste jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte et badigeonnez-la du mélange de crème. Disposez les baies dessus et roulez. Coupez-le en petits morceaux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie ronde.

Cuire les petits pains 15 à 20 minutes à 180°C. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez un verre de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Laissez le mélange reposer pendant un moment jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une autre cuillerée de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de vanille.

Sortez les petits pains du four et versez le glaçage dessus. Peut être servi aussi bien chaud que froid.

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Ingrédients:

1 kg de pâte feuilletée sans levure ;
500 g de porc ou de bœuf haché ;
50 g de beurre ;
2 oignons ;
5 gousses d'ail;
sel, poivre, épices au goût ;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Broyez l'oignon à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, mélangez-le avec la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez l'ail haché et les épices que vous aimez.

Coupez la pâte en petites boules et étalez chacune d'elles. Placez quelques cuillères de viande hachée et un petit morceau de beurre sur une moitié du cercle. Couvrir la viande hachée avec la seconde moitié de la pâte et sceller.

Faites frire les pâtés dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Après la friture, placez les pâtés sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

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Ingrédients:

200 g de pâte feuilletée ;
2 bananes ;
"Nutella";
sucre;
cannelle.

Préparation

Étalez la pâte et coupez-la en triangles. Tartiner la base de chacun de Nutella (environ une demi cuillère à soupe par triangle). Comment faire cette pâte à tartiner au chocolat à la maison, voir.

Épluchez les bananes et coupez-les en quatre parties. Disposez les morceaux de banane en triangles. Roulez la pâte feuilletée en un rouleau en pinçant les bords ouverts pour que la garniture ne soit pas visible. Cela devrait ressembler à des tartes. Roulez chacun d'eux d'abord dans le sucre puis dans la cannelle. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire les pâtes feuilletées 10 à 15 minutes à 190°C. Il est préférable de le manger chaud pour que le Nutella coule comme du chocolat chaud.

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Ingrédients:

220 g de pâte feuilletée ;
100 g de mozzarella ;
1 cuillère à café de persil haché ;
1 gousse d'ail.

Préparation

Étalez la pâte et coupez-la en triangles. Placez un morceau de fromage (si vous n'avez pas de mozzarella, utilisez n'importe quelle autre variété molle) à la base de chaque triangle et roulez les bagels. Badigeonnez-les d'un mélange de beurre fondu, d'ail et de persil hachés.

Préchauffer le four à 190°C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites cuire les bagels pendant 10 minutes.

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Ingrédients:

500 g de pâte feuilletée ;
une boîte d'ananas en conserve (en rondelles) ;
sucre en poudre.

Préparation

Retirez les ananas du pot et séchez-les sur une serviette en papier. Coupez la pâte étalée en bandes de 2 à 3 centimètres de large. Enveloppez chaque rondelle d'ananas avec une bande de pâte (un peu comme nous l'avons fait avec du bacon) et placez-la sur une plaque à pâtisserie (n'oubliez pas le papier sulfurisé).

Cuire les pâtes feuilletées au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer les produits de boulangerie finis de sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser des graines de sésame ou de pavot comme garniture.

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Ingrédients:

250 g de pâte feuilletée ;
200 g de fromage feta ;
200 g d'épinards surgelés ;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
2 œufs de poule ;
1 oignon;
1 gousse d'ail ;
persil, aneth et oignons verts au goût.

Préparation

La Spanakotiropita est une tarte grecque traditionnelle aux épinards et à la feta. Pour préparer la spanakotiropita en portions, décongelez, séchez et hachez les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive (deux cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un autre bol, battez les œufs et mélangez-les avec la feta. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'oignon frit, le reste de l'huile d'olive, les herbes finement hachées et l'ail.

Étalez finement la pâte et coupez-la en carrés de 10 à 12 centimètres de large. Déposez deux cuillères à soupe de garniture sur chacun d'eux. Enroulez les tartes en triangles. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les tartes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

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Ingrédients:

250 g de pâte feuilletée ;
100 g de sucre en poudre ;
100 g de fraises fraîches ;
3 cuillères à soupe de crème sure ;
4 cuillères à soupe de confiture de fraises ;
2 bananes ;
1 pomme ;
1 kiwi.

Préparation

Abaisser la pâte en une couche d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Vous pouvez faire des petits côtés sur le pourtour.

Étalez d'abord la pâte avec de la crème sure (il est préférable d'utiliser de la graisse), puis avec de la confiture de fraises. Si vous n’avez pas de fraise, vous pouvez en prendre une autre de votre choix. Disposez dessus des fruits tranchés finement. Utilisez votre imagination pour le rendre non seulement savoureux, mais aussi beau.

Placez le plat au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer la galette finie de sucre en poudre.

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Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée ;
200 g de jambon ;
150 g de fromage à pâte dure ;
1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
1 gousse d'ail ;
légumes verts (aneth, persil, basilic).

Préparation

Etalez la pâte en un rectangle mesurant environ 30 x 45 centimètres. Coupez le jambon en fines tranches (vous pouvez utiliser du saucisson du docteur et tout autre saucisson de votre choix) et le fromage.

Hachez les légumes verts et l'ail, mélangez-les avec de la mayonnaise et étalez-les sur la couche de pâte en reculant de 3 à 5 centimètres du bord. Répartir uniformément le jambon et le fromage sur la pâte. Laissez le bord non graissé libre. Roulez le rouleau de manière à ce que cette bande de pâte soit vers l'extérieur. Il peut être humidifié avec de l'eau pour sceller hermétiquement le rouleau.

Coupez le rouleau en morceaux de 4 à 6 centimètres de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le dessus du rouleau peut être graissé avec du jaune et saupoudré de graines de pavot ou de graines de sésame. Cuire les petits pains au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

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Ingrédients:

6 saucisses ;
100-150 g de fromage à pâte dure ;
1 oeuf;
graines de sésame, sauce et épices au goût.

Préparation

Étalez la pâte et coupez-la en bandes de 3 à 4 centimètres de large. Graissez chacun d'eux avec votre sauce préférée, saupoudrez d'épices et de fromage finement râpé. Enveloppez les hot-dogs dans des bandes de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame (facultatif).

Cuire les saucisses dans la pâte pendant 20 minutes à 180°C.

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Ingrédients:

200 g de pâte feuilletée ;
200 g de chocolat ;
50 g de sucre en poudre ;
1 œuf de poule.

Préparation

Abaisser la pâte sur une épaisseur ne dépassant pas 0,5 centimètre et la couper en triangles. Placez 1 à 2 morceaux de chocolat à la base des triangles. Rouler les triangles en rouleau, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'œuf battu.

Cuire les croissants au four pendant 20 minutes à 220°C.

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Ingrédients:

300 g de pâte feuilletée sans levure ;
300 g de poitrine de poulet fumée ;
200 g de fromage à pâte dure ;
1 oeuf.

Préparation

Étalez et coupez la pâte feuilletée en bandes d'environ 2 centimètres de large. Prenez une bande et placez-y la poitrine de poulet finement hachée et le fromage râpé. Couvrir d'une autre bande, les fixer ensemble aux bases. Tournez délicatement la pâte feuilletée en spirale. Répétez la même chose avec toutes les bandes restantes.

Disposez les tresses finies sur une plaque à pâtisserie (n'oubliez pas le papier sulfurisé !) et placez au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

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Ingrédients:

250 g de pâte feuilletée ;
2 à 3 pommes ;
5 cuillères à soupe de sucre de canne ;
3 cuillères à soupe de sucre ordinaire ;
2 cuillères à soupe de beurre ;
2 cuillères à café de cannelle ;

Pour le glaçage:

½ tasse de sucre en poudre ;
2 à 3 cuillères à café de lait ;
½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation

La tarte aux pommes à base de pâte feuilletée est populaire au Danemark. Nous vous proposons d’en réaliser une déclinaison sous forme de tresses.

Pour ce faire, les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en cubes. Il faut ensuite les caraméliser à feu doux : faites-les mijoter dans une casserole avec le sucre de canne, l'extrait de vanille et une cuillère à café de cannelle pendant 5 minutes.

Étalez la pâte, badigeonnez-la de beurre fondu, saupoudrez de sucre ordinaire et du reste de cannelle. Placer les pommes et recouvrir d'une autre couche de pâte par dessus. Ensuite, coupez-le en lanières, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et tournez soigneusement chacune d'elles en spirale.

Cuire les tresses 10 à 15 minutes au four à 180°C. Pendant qu'ils cuisent, préparez le glaçage. Mélanger le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille. Vous pouvez ajuster l'épaisseur du glaçage en ajoutant de la poudre ou du lait.

Verser le glaçage sur les tresses finies et servir.

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Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée ;
100 g de fromage à pâte dure ;
100 g de salami ;
1 tomate ;
1 oeuf;
Olives;
épices au goût.

Préparation

Si vous êtes fan, vous allez certainement adorer ces tartes. Leur remplissage se marie bien avec la mousse. Le salami, le fromage, les tomates et les olives doivent être finement hachés et combinés avec l'œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées à la garniture.

Étalez la pâte, coupez-la en carrés et étalez la garniture. Préparez les tartes. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrédients:

500 g de pâte feuilletée sans levure ;
400 g de fromage cottage ;
un verre de sucre ;
3 oeufs.

Préparation

A l'aide d'un mixeur, battre deux œufs avec un demi-verre de sucre et de fromage cottage. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez le sucre restant et battez à nouveau.

Étalez la pâte et coupez-la en cercles ou en carrés. Placez 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de caillé sur chacun d'eux. Pliez les bords du cheesecake comme une tarte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'œuf battu.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.

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Ingrédients:

400 g de pâte feuilletée à la levure ;
200 g de mozzarella ;
3 tomates ;
2 cuillères à soupe de sauce tomate ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
herbes et assaisonnements au goût;
sel et poivre.

Préparation

Étalez la pâte et faites des bords sur les bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des mini-pizzas en portions. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et de concentré de tomate et saupoudrez d'assaisonnements à votre goût.

Étalez la garniture. Pour une pizza à la Margherita, des tomates finement tranchées et de la mozzarella suffisent, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture (bacon, champignons, olives, etc.).

Saupoudrer d'herbes fraîches sur la pizza et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.

tarte tatin

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Ingrédients:

250 g de pâte feuilletée à la levure ;
150 g de beurre ;
150 g de sucre de canne ;
6 pommes aigre-douces ;
une pincée de cannelle.

Préparation

La Tarte Tatin est une tarte aux pommes française avec la garniture sur le dessus. Réservons tout de suite : à la place des pommes, vous pouvez utiliser des poires, des mangues, des pêches ou des ananas.

Bien graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de sucre. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Disposez-les dans un plat allant au four et saupoudrez de cannelle. Couvrir les pommes d'une couche de pâte feuilletée étalée.

Faites cuire la tarte une demi-heure à 180°C. Une fois la tarte légèrement refroidie, retournez le moule sur une assiette ou un plateau pour que les pommes soient dessus. Servir chaud. Peut-être avec de la glace.

Si vous avez vos propres recettes de pâte feuilletée, alors bienvenue dans les commentaires. Partageons nos secrets culinaires !

Avant de commencer à maîtriser une pâtisserie complexe, une femme au foyer novice doit apprendre 5 recettes simples avec de la pâte feuilletée toute prête, notamment des pâtes feuilletées, des biscuits, des tartes et des petits pains. Le moyen le plus simple d'apprendre à cuisiner différents plats consiste à utiliser des recettes photo ou vidéo. De plus, vous pouvez expérimenter différents types de garnitures et d'épices pour rendre le plat spécial.

Que peut-on faire à partir de pâte feuilletée

Ce type de pâte, comme la pâte feuilletée, constitue la base des plats de différentes nations en raison de sa structure fine et de son croquant agréable. Le produit du commerce est plus souvent utilisé pour les pâtisseries sucrées, bien qu'il convienne également à la confection de tartes fourrées salées. Les types de produits de confiserie suivants en sont préparés :

Gâteaux;
tartes;
biscuit;
tubes;
des croissants;
petits pains;
Rouleaux.

De la levure

La pâte finie à base de levure a un goût aigre caractéristique. Après la cuisson, les produits qui en sont issus s'avèrent plus moelleux et savoureux. Ils font de bons petits pains et de savoureuses tartes à la viande et au poisson. Contrairement à la version fraîche, il y a plusieurs fois moins de couches, elles ne s'avèrent pas aussi légères et croustillantes, mais le nombre de calories est légèrement inférieur.

Sans levure

Les produits sans levain ou sans levure sont plus souvent utilisés pour fabriquer des produits de confiserie sucrée. Les langues, les coins et les choux sont plus croustillants et plus délicieux grâce aux fines couches. Cependant, pour ceux qui essaient de respecter une bonne nutrition, il est préférable de s'abstenir de consommer de telles spécialités - le produit s'avère plus calorique en raison du fait qu'il contient plus d'huile.

Recettes avec pâte feuilletée toute prête

Lorsque vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose, différentes recettes à base de pâte feuilletée toute prête deviennent une véritable bouée de sauvetage. Les recommandations de chefs expérimentés aideront les débutants :

Pré-décongelez la pâte au micro-ondes ou laissez-la sur la table 2-3 heures avant de commencer la cuisson.
Après décongélation, la pâte levée doit être maintenue au chaud pendant au moins 1 heure.
Avant de cuisiner quoi que ce soit, vous devez soigneusement étaler la pâte en une fine couche.
La cuisson à partir d'une pâte feuilletée toute prête s'avère meilleure si vous la déposez sur une feuille de papier sulfurisé imbibé d'huile. Les pâtes feuilletées brûlent souvent sur une plaque à pâtisserie.
Les produits peuvent être remplis de n'importe quel ingrédient, sucré ou salé.
Lors de la dernière étape, la garniture est ajoutée et le produit est placé dans un four chaud. La température moyenne de cuisson est de 180 à 220 degrés.
Si une garniture à la viande est utilisée, le temps de cuisson augmentera.

Pâte feuilletée fourrée

Durée : 45 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 180 kcal/100 g.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Vous pouvez préparer un plat à partir de pâte feuilletée toute prête avec n'importe quelle garniture salée ou sucrée - légumes, fromage cottage, fruits, viande, œuf, à condition qu'elle ne s'étale pas une fois le plat refroidi. La version la plus simple d'un produit de confiserie fabriqué à partir de cette pâte est le petit pain aux pommes et à la cannelle. Malgré sa simplicité, le plat peut décorer n'importe quelle table. Il utilise un produit de type levure.

Ingrédients:

paquet de pâte prête à l'emploi en rouleau – 500 g;
pommes – 400 g;
beurre – 50 ml;
sucre en poudre – 100 g;
sucre vanillé – 1 sachet.

Mode de cuisson :

Déroulez le rouleau et aplatissez-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Épluchez les pommes et hachez-les.
Mélanger avec la moitié du sucre en poudre et de la cannelle.
Placez les pommes au milieu de la couche, roulez-les délicatement en rouleau, pincez les bords.
Couper en portions et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Tarte

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 250 kcal/100 g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : azerbaïdjanaise.
Difficulté : facile.

Pour ce type de pâtisserie, comme une tarte à base de pâte feuilletée toute prête, vous pouvez également choisir différentes garnitures. La samsa à la viande, en forme de tarte, est très savoureuse. C'est un plat de la cuisine azerbaïdjanaise. Il est préparé très simplement, même une femme au foyer avec des compétences culinaires minimales peut le gérer, et cela a l'air festif. Le principal secret du succès est le strict respect de la recette.

Ingrédients:

pâte – 500 g;
porc et bœuf hachés – 500 g;
oignons – 4 pièces;
fromage à pâte dure – 200 g;
mélange d'épices (coriandre, poivre) – 3 g;
beurre – 50 g;
sel – 2 g;
oignons verts, aneth - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

Abaisser la pâte (avec ou sans levure) en une couche de 5 mm d'épaisseur.
Hachez finement les légumes verts et les oignons, mélangez-les avec la viande hachée et les épices.
Placer la pâte dans un moule rond et former les côtés.
Disposez dessus la viande hachée, saupoudrez de fromage râpé.
Couvrir d'une deuxième couche par dessus, pincer délicatement les bords.
Laissez le four chauffer à 180-200 degrés.
Placez le moule avec la samsa au four et faites cuire au four pendant 25 minutes.

Petits pains

Durée : 35 minutes.
Nombre de portions : 7 personnes.
Teneur calorique du plat : 150 kcal/100 g.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Une collection comprenant des recettes de pâte feuilletée toute prête serait incomplète sans mentionner les petits pains. Cette option vous aidera dans une situation où vous aurez un besoin urgent de préparer quelque chose pour le thé. Le plat se prépare très rapidement, il s'avère savoureux et aromatique. Avant de préparer des petits pains à base de pâte levée, vous devez au préalable sortir le sachet du congélateur, puis le mettre dans une tasse en le plaçant dans un endroit chaud pour que le produit double de volume.

Ingrédients:

sucre en poudre – 50 g;
jaune – 1 pièce;
beurre – 50 g;
pâte – 500 g.

Mode de cuisson :

Etalez la pâte sur 3 mm.
Faire fondre le beurre, graisser la couche.
Abaissez la pâte en un rouleau serré, pincez le bord.
Couper en portions de 8 à 10 cm de long.
Faites une entaille au milieu de chaque morceau avec un couteau pour qu'il n'atteigne pas le bord.
Dépliez la fente pour former un « cœur ».
Placer les petits pains sur du papier sulfurisé.
Graisser avec du jaune, saupoudrer de poudre.
Cuire au four pendant 25 minutes.

Langues bouffantes

Durée : 25 minutes.
Nombre de portions : 12 personnes.
Teneur calorique du plat : 120 kcal/100 g.
Objectif : pour le dessert.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Dans les 5 recettes les plus simples avec de la pâte feuilletée toute prête, il faut inclure la préparation des langues. Ce type de cuisson rapide tire son nom de sa similitude avec une vraie langue. Les pâtes feuilletées se préparent simplement : il suffit d'une pâte feuilletée du commerce sans levure, sans sucre, au four et quelques minutes. Certains gourmets préfèrent saupoudrer les gâteaux finis de sel, ils peuvent ensuite être utilisés comme collation à la bière.

Ingrédients:

pâte en rouleau - 700 g;
sucre - 400 g.

Mode de cuisson :

Dépliez le rouleau, étalez la couche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
Couper en petits morceaux avec un couteau, tout autour des bords des bandes de pâte.
Saupoudrer de sucre dessus.
Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Biscuit

Durée : 35 minutes.
Nombre de portions : 10 personnes.
Teneur calorique du plat : 130 kcal/100 g.
Objectif : pour le thé de l'après-midi.
Cuisine : russe.
Difficulté : facile.

Les biscuits auriculaires fabriqués à partir de ce type de pâte sans levure sont une variante des pâtisseries classiques. La friandise convient aux aliments pour bébés car elle ne contient pas de produits allergènes. Les enfants aiment manger des biscuits croustillants avec du cacao ou du lait chaud. Avant de préparer une pâte feuilletée à partir de pâte feuilletée toute prête, vous devez attendre que tous les ingrédients soient réchauffés à température ambiante et ensuite seulement commencer la cuisson.

Ingrédients:

pâte – 500 g;
sucre – 500 g;
eau – 100 g;
cacao – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre.
Cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié son volume.
Ajouter le cacao et laisser refroidir à température ambiante.
Etalez la couche en un rectangle de 3 mm d'épaisseur et 15 cm de large.
Abaisser les couches de pâte des bords vers le milieu, coupées en morceaux de 1 cm de large.
Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 15 minutes.
Retirer et verser le glaçage dessus pendant que les feuilletés maison sont encore chauds.

Vidéo

1 feuilleté aux pommes
2 Avec du fromage
3 Avec du fromage cottage
4 Pâtes feuilletées croustillantes sans garniture
5 Avec de la viande
6 Avec cerise
7 Comment cuisiner avec du chocolat ?
8 Pâte feuilletée aux champignons
9 Avec du poulet
10 Avec jambon et fromage
11 Feuilletés non sucrés à l'oseille et au fromage blanc
12 Avec des bananes
13 Avec du sucre

Les choux en pâte feuilletée sont une collation très savoureuse pour le thé. Les pâtisseries feuilletées fourrées sucrées et salées peuvent devenir non seulement une collation copieuse sur la route, au travail ou à l'école, mais aussi un excellent petit-déjeuner ou un dîner savoureux pour toute la famille. La pâte feuilletée peut être préparée à l'avance selon la première recette et congelée en petites portions au congélateur. Vous pouvez également utiliser un produit de magasin prêt à l'emploi.

Feuilletés aux pommes

Les choux de pâte feuilletée aux pommes sont l'une des options de garniture les plus populaires.

200 g de margarine ;
2 œufs pour la pâte et 1 pour graisser les feuilletés ;
3,5 piles farine;
1 pile crème sure épaisse;
sucre;
1 c. jus de citron.

Tout d’abord, faites fondre la margarine dans un bain de vapeur. Vous pouvez également le hacher avec un mixeur avec de la farine.

Battez les œufs dans un mixeur jusqu'à ce que la masse d'œufs devienne légère. Tamisez-y progressivement la farine et ajoutez la crème sure. Bien mélanger. Ajoutez la margarine en dernier.

Pétrir la pâte. Couper en 20 morceaux égaux. Disposez sur une assiette et placez au réfrigérateur pendant une heure, ou au congélateur pendant un quart d'heure.

Nous coupons les pommes en petits cubes - d'abord en tranches de 5 mm d'épaisseur, puis en cubes et cubes. La pulpe de pomme de certaines variétés noircit rapidement lorsqu'elle est exposée à l'air. Pour éviter cela, placez les morceaux de pomme hachés dans un récipient contenant du jus de citron dilué avec de l'eau. Ensuite, égouttez-les simplement dans une passoire.

Étalez finement les morceaux de pâte réfrigérés, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de tranches de pomme et une cuillère à café de sucre.

Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'huile, badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de sucre. Vous pouvez cuisiner à 200 degrés. dans les 20 minutes.

Sur une note. Il est préférable de prendre des variétés de pommes juteuses, aigre-douces.

Avec du fromage

Les adultes et les enfants aiment le fromage fondu dans les pâtisseries. Les choux au fromage s'avèrent très tendres et copieux. Il est recommandé de servir chaud ; le fromage fondu et extensible est bien meilleur que le fromage refroidi.

pâte feuilletée toute prête (faite maison ou du commerce) - 300 g ;
la télé fromage - 150 gr;
fondu fromage - 2 tables. l.;
œuf;
lait - 1 table. l.;
sésame - 1 table. l.

Pour la garniture, mélangez du fromage fondu à pâte dure et molle râpé. Étalez la couche de pâte étalée et coupez-la en carrés.

Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture dans chaque carré, pincez les bords pour former des enveloppes. Battez l'œuf avec le lait et badigeonnez-en les feuilletés. Saupoudrer de graines de sésame. Un quart d'heure suffit pour la cuisson - dès que la pâte acquiert une couleur dorée appétissante, les petits pains peuvent être considérés comme prêts.

Avec du fromage cottage

Les pâtisseries feuilletées au fromage cottage sont savoureuses et saines. Si vous le souhaitez, la garniture au fromage cottage peut devenir soit sucrée (comme dans la recette ci-dessous), soit non sucrée si, au lieu du sucre, vous ajoutez, par exemple, des herbes et un peu de sel.

paquet de pâte feuilletée - 500 g;
fromage cottage granulé - 300 g;
sucre - 2 tables. l.;
œuf pour la garniture et œuf pour badigeonner.

Décongelez la pâte à l'avance. Lorsqu'il devient légèrement mou et commence à s'ajuster un peu, il est prêt à l'emploi. Disposez la pâte décongelée sur la table.

Préparez la garniture : mélangez l'œuf avec le fromage cottage et le fromage. Frotter avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Placez quelques cuillères de garniture sur une moitié du morceau de pâte, recouvrez avec l'autre et pincez les bords pour que la garniture ne coule pas. Badigeonner le dessus d'œuf battu. Cuire au four à une température de 190-200 degrés. pendant un tiers d'heure.

Sur une note. Si vous battez la garniture avec un mixeur, la consistance sera plus uniforme et tendre.

Pâtes feuilletées croustillantes sans garniture

pâte feuilletée sans levure - 500 g;
une poignée de farine pour étaler la pâte ;
sucre en poudre;
œuf.

Laissez la pâte finie à température ambiante au préalable pour la décongeler. Étalez-le ensuite finement en saupoudrant préalablement le plan de travail de farine. Coupez la pâte en carrés et en rubans. Retournez les carrés pour qu'ils forment des « nœuds », en retournant la moitié au centre. Tissez les bandes en tresses. Placez le tout sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez d'œuf battu comme d'habitude. Cuire au four pendant 15 minutes.

Avec de la viande

pâte feuilletée à la levure - 600 g;
porc haché - 300 g;
oignon - 1 unité;
œufs - 2 unités;
sel, poivre, houblon-suneli.

Étalez la pâte, coupez-la en carrés. Mélangez la viande hachée avec un œuf, salez et poivrez, ajoutez quelques herbes et l'oignon haché. Mélangez bien le tout, faites revenir une dizaine de minutes dans l'huile en remuant constamment pour que la garniture devienne friable.

Disposez la garniture dans les carrés de pâte. Pliez-les pour former des enveloppes, faites plusieurs trous dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper des pâtisseries. Cuire au four à 180 degrés. dans une demi-heure.

Avec cerise

un verre de cerises ;
4 cuillères à soupe d'amidon ;
¾ pile. Sahara;
jaune d'œuf;
feuille de pâte feuilletée préparée.

Il faut préparer les cerises à l'avance : rincer et retirer les noyaux.

Ensuite, étalez la pâte et coupez-la en carrés. Placez une théière au centre de chaque carré. une cuillerée de fécule, qui absorbera le jus des baies et évitera que le chou ne se désagrège à la cuisson. Déposez dessus quelques baies, saupoudrez d'une (un peu plus) cuillère à café de sucre. Selon l'apparence souhaitée des choux - ouverts ou fermés - la méthode de collage des choux dépend. Si elles sont ouvertes, pincez légèrement les coins de la pâte ensemble pour que la pâte feuilletée reste ouverte au centre. S'il est fermé, utilisez n'importe quelle méthode décrite dans les recettes ci-dessus. Cuire au four à 180 degrés. pendant un tiers d'heure.

Comment cuisiner avec du chocolat ?

Une façon très simple de préparer des choux sucrés rapides - avec du chocolat. Cette recette convient si les invités se précipitent déjà vers vous et que vous ne savez pas quoi offrir comme thé.

500 g de pâte feuilletée sans levure ;
œuf;
2 barres de chocolat.

Un emballage standard de pâte prête à l'emploi contient généralement deux couches de pâte. Et c'est très utile si vous souhaitez faire plaisir à vos invités non pas avec un simple dessert, mais avec des pâtisseries aux garnitures différentes. Nous vous suggérons de transformer une couche en choux au chocolat noir et la seconde en chocolat au lait, fourré aux raisins secs et aux noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les options par vos préférées.

Il faut donc commencer par étaler la pâte. Dans ce cas, la couche n'a pas besoin d'être coupée, à l'avenir il sera possible de couper la pâte feuilletée finie en morceaux. La feuille doit conserver ses coins et faire deux fois la taille de la barre de chocolat. Placez le carreau au centre et utilisez un couteau pour faire des coupes obliques parallèles le long des bords saillants restants de la pâte. Ensuite, nous recouvrons le chocolat avec des morceaux de pâte plus courts et tissons les rubans obliques un à un, en le recouvrant complètement.

Répétez la même chose avec le reste de la pâte et la deuxième barre de chocolat.

Battez bien l'œuf et badigeonnez-en les pâtisseries. On surveille les bords des pâtisseries, ils doivent être bien scellés, sinon le chocolat risque de couler. Cuire au four à 200 degrés. dans les 20-25 minutes.

Sur une note. La banane se marie bien avec le chocolat. Il peut également être découpé en lamelles et placé sous la tablette de chocolat lors du montage de la pâte feuilletée.

Pâte feuilletée aux champignons

champignons - 400 gr;
bouffi pâte - 500 g;
aneth - un bouquet;
oignon - 1 unité;
pommes de terre bouillies - 3 unités;
fromage à pâte dure - 100 grammes ;
œufs - 2 unités;
sel, huile, poivre.

Préparez d’abord la garniture : lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans l’huile à feu vif. Pendant ce temps, coupez l'oignon en quartiers. Lorsque le liquide des champignons s'est évaporé, ajoutez-y l'oignon ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de prunes pour ajouter de la tendreté et de la saveur. huiles Faites frire le tout ensemble, en remuant de temps en temps, ajoutez du sel. Retirer du feu une fois que les oignons et les champignons ont pris une couleur jaunâtre appétissante.

Lavez les légumes verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Coupez les pommes de terre précuites en cubes.

Trois fromages sur une râpe grossière. Mélangez tout ce qui a été préparé dans un bol.

Battez l'œuf et versez toute la garniture. Mélangez le tout.

Abaissez la pâte et coupez-la en carrés d'environ 10-12 cm. Battez le deuxième œuf et recouvrez-en les bords des carrés pour qu'ils collent mieux. Déposez environ une cuillerée de farce dans chaque carré en diagonale. Emballez-le dans des petits sacs. Disposer sur une plaque à pâtisserie et recouvrir du reste de l'œuf battu. À 180 degrés. Les sacs mettent environ 20 minutes à cuire.

Avec du poulet

500-600 grammes de pâte feuilletée maison ou achetée ;
2 moitiés de poitrine de poulet, désossées et sans peau ;
2 pommes de terre moyennes ;
1 petit oignon.

Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Rincez la poitrine et coupez-la en petits cubes, de taille similaire à des morceaux de légumes.

Etalez la pâte et découpez-la en rectangles d'environ 10 cm de long et 20 cm de large. Disposez la garniture sur une moitié en laissant les bords libres. Pincer. On perce le dessus à plusieurs endroits avec une fourchette pour que la vapeur s'échappe et que les produits de boulangerie ne soient pas mouillés à l'intérieur. Cuire au four 30-35 minutes à 200 degrés.

Avec du jambon et du fromage

œuf;
300 grammes de jambon ;
200 g dur. fromage;
500 g de pâte.

Coupez le jambon en lanières et râpez le fromage. Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Placer le jambon sur une moitié et saupoudrer de fromage. Sur l'autre moitié on fait de petites coupes longitudinales au centre. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la pâte et pincer les bords. Badigeonner la pâte d'oeuf battu.

Cette garniture ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, il suffit donc de cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Feuilletés non sucrés à l'oseille et au fromage cottage

pâte feuilletée - 350-450 g;
fromage cottage - 200 gr;
œufs - 2 unités;
fromage à pâte dure râpé - 150 g;
sel poivre;
gousse d'ail;
oseille - 50-70 gr.

Rincer l'oseille, la hacher finement, la mélanger avec du fromage râpé et du fromage cottage. Ajoutez du poivre et du sel au goût, pressez l'ail, incorporez l'œuf et mélangez bien.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Ensuite, tout se passe comme dans les recettes précédentes : étalez la garniture en morceaux de pâte, pincez, badigeonnez d'œuf et enfournez. Pour cette garniture, il suffit de cuire au four pendant un tiers d'heure à 180 degrés.

Avec des bananes

banane - 1 unité;
bouffi pâte - 1 couche;
pâte de chocolat - 100-150 g;
noix - 2 tables. l. grains concassés.

Étalez la pâte et divisez-la en 9 carrés égaux. Dans chacun, nous mettons une grosse cuillère à café de pâte de chocolat. Saupoudrer de noix concassées et déposer une tranche de banane. Reliez les extrémités de la pâte au centre. Cuire au four à 180 degrés. Nous déterminons l'état de préparation en fonction de l'état de la pâte, car la garniture ne nécessite pas de traitement thermique à long terme. Lorsque les pâtes feuilletées deviennent dorées, elles peuvent être sorties du four.