Si vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de savoureux, mais en même temps copieux, alors une soupe avec des boulettes de viande (de viande hachée ou de poulet) et des nouilles est ce dont vous avez besoin. C’est facile à cuisiner et le bouillon riche et aromatique des boulettes de viande est tout simplement incroyable. Ce premier plat ne laisse personne indifférent. Selon vos envies, vous pouvez y ajouter la soupe aux boulettes de viande, en plus des pâtes, des céréales, des champignons et divers légumes. Utilisez des recettes avec photos si vous démarrez le processus de cuisson pour la première fois.
Comment faire une soupe aux boulettes de viande
Il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieuses soupes aux boulettes de viande, chaque femme au foyer y ajoute quelque chose qui lui est propre. Dans l'ensemble, il n'y a aucune restriction sur les épices, les céréales, les types de légumes et d'herbes qui peuvent être ajoutés à cette friandise. Utilisez des ingrédients frais pour une saveur et un arôme riches. Ce plat principal peut être servi en toute sécurité même comme plat chaud à la table des fêtes.
La préparation des aliments
Préparer la soupe ne vous prendra pas beaucoup de temps, le plus important est de préparer tous les produits nécessaires au processus :
- Épluchez, lavez, coupez en cubes ou râpez les légumes.
- Lavez soigneusement les légumes verts et hachez-les finement.
- Préparez la viande hachée à l'avance, formez des boulettes de viande, faites-les frire ou faites-les bouillir crues.
- La feuille de laurier doit être ajoutée une fois l'eau bouillie et retirée après 10 à 15 minutes pour éviter l'apparition d'amertume.
- Vous pouvez saler le plat immédiatement après avoir introduit les boulettes de viande : cette astuce les aidera à mieux cuire et les protégera d'une cuisson excessive.
- Le riz peut être ajouté au mélange de viande cru ou précuit.
Recette de soupe aux boulettes de viande
La soupe aux boulettes de viande copieuse et riche peut être préparée de différentes manières, chaque ingrédient rendra son goût unique. Préparez la friandise différemment à chaque fois et régalez votre foyer avec une entrée étonnante. N'oubliez pas la présence de calories : si vous surveillez votre poids et avez peur de prendre du poids, leur nombre est indiqué pour 100 grammes de produit fini.
Avec des boulettes de viande et des nouilles
- Durée : 1 heure 20 minutes.
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 192 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
La recette de ce plat fait appel à du poulet haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de viande pour le préparer si vous le souhaitez. Dans ce cas, pensez au temps de cuisson des boulettes : si elles sont de porc ou de bœuf, faites-les cuire plus longtemps. Des vermicelles peuvent également être utilisées si vous le souhaitez ; n'importe quel type de pâtes fera l'affaire, mais il est préférable qu'elles soient petites. Il existe des pâtes spéciales conçues pour la cuisson des soupes. Quels que soient les ingrédients que vous choisissez, vous aurez la garantie d'un délicieux plat pour le déjeuner.
Ingrédients:
- céréales de riz – 100 g;
- poulet haché – 600 g;
- pommes de terre – 3 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- carottes, œuf - 1 pièce;
- vermicelles – 100 g;
- huile végétale – 50 ml;
- épices, herbes, feuille de laurier - au goût.
Mode de cuisson :
- Ajouter les oignons hachés, les herbes, les épices, le riz lavé et l'œuf à la viande hachée. Remuer.
- Former des boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez les pommes de terre, 1 oignon et les carottes en cubes.
- Jetez d'abord les pommes de terre dans l'eau bouillante, après 7 minutes - les boulettes de viande.
- Pendant la cuisson, faites revenir les oignons et les carottes.
- Lorsque l'eau bout à nouveau, jetez-y les vermicelles et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- A la fin, versez le rôti, ajoutez les épices et le laurier. Saupoudrer chaque portion d'oignons verts hachés.
Soupe aux boulettes de viande et riz
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 140 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Si vous avez de la viande hachée, préparez une soupe avec des boulettes de viande. C'est un plat simple mais savoureux et satisfaisant que même les enfants adoreront. Cette recette sera une véritable aide pour ceux qui préparent souvent de la nourriture. Le grand avantage d'une telle friandise est qu'il n'est pas nécessaire de cuire le bouillon, car il sera déjà obtenu grâce à la cuisson des boulettes de viande. Ajoutez-y vos épices préférées et dégustez un délicieux plat chaud pour le déjeuner.
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 kg;
- viande hachée – 300 g;
- oignons, carottes - 1 pièce;
- gruau de riz – 7 c. l.;
- huile végétale, épices.
Mode de cuisson :
- Épluchez les oignons, les carottes, les pommes de terre. Lavez soigneusement le tout, râpez les carottes sur une râpe fine, coupez le reste en cubes.
- 2 cuillères à soupe. l. Faire bouillir les carottes hachées, mélanger avec la viande hachée, former des boules.
- Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Ajoutez ensuite le reste du riz et les boulettes de viande. Pendant la cuisson, faites revenir les oignons et les carottes.
- Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, versez le mélange de friture, ajoutez les épices et laissez cuire encore 5 minutes. Servir la soupe avec de la crème sure et du persil.
Avec des boulettes de poulet hachées
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 70 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
La viande de poulet est considérée comme diététique, elle est recommandée à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition ou suivent un régime. Les plats qui en contiennent ne nuisent pas à la silhouette et sont sains. Les recettes de soupes aux boulettes de poulet hachées sont également faibles en calories et peuvent être préparées pour les enfants et les personnes contre-indiquées dans les aliments gras. Cependant, cette friandise répondra parfaitement à la sensation de faim et vous pourrez la cuisiner en seulement 30 à 40 minutes.
Ingrédients:
- pommes de terre – 5 pièces;
- poulet haché – 200 g;
- oignon, carotte, poivron - 1 pièce;
- tomates – 3 pièces;
- eau – 3 litres;
- persil, sel - au goût.
Mode de cuisson :
- Placez une casserole d'eau sur la cuisinière.
- Coupez en cubes et mettez-y les pommes de terre.
- Coupez les carottes en demi-anneaux et mettez-les également dans la poêle.
- Nous coupons les tomates et les envoyons aux légumes avec le poivron coupé en lanières.
- Nous formons des boules de viande hachée, les mettons dans une poêle et retirons les tomates.
- Retirez-en la peau et coupez-les en cubes.
- Versez les tomates et le persil haché dans la soupe, salez et laissez mijoter 10 minutes.
Avec des boulettes de poisson
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 103 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Non seulement la viande convient à la soupe aux boulettes de viande, mais le poisson peut également être utilisé. N’importe quelle variété que vous aimez fera l’affaire. Cette recette sera une excellente alternative aux entrées de légumes et de viande. Les amateurs de soupe de poisson apprécieront cette soupe, elle s'avère légère, mais savoureuse et satisfaisante. Si vos enfants n’aiment pas manger de poisson, ils aimeront peut-être cette friandise. Les légumes contenus dans les ingrédients le rendront plus riche, plus riche et plus aromatique.
Ingrédients:
- poisson – 1 kg;
- oignons – 2 pièces;
- carotte – 1 pièce;
- pommes de terre – 3 pièces;
- semoule – 0,5 cuillère à soupe;
- oeuf – 1 pièce;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- huile végétale;
- épices, herbes - au goût.
Mode de cuisson :
- Séparez le filet de poisson de la colonne vertébrale, faites cuire le bouillon des arêtes, égouttez-le.
- Broyer le filet, mélanger avec les épices, la semoule, l'oignon et l'œuf cru. Laisser poser 10 minutes.
- Hachez les pommes de terre, mettez-les dans le bouillon et mettez-les sur le feu.
- Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile, les ajouter au bouillon.
- Formez des boulettes avec la masse de poisson, ajoutez-les à la soupe, assaisonnez d'épices et jetez-y une feuille de laurier.
- Faire bouillir 25 minutes, ajouter les herbes hachées.
Soupe légère de légumes aux boulettes de viande
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 4 personnes.
- Teneur calorique du plat : 115 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Pour cette soupe aux boulettes de viande, tous les légumes que vous pouvez trouver au réfrigérateur ou dans le jardin conviennent. Vaut-il la peine de parler de ses propriétés bénéfiques et de sa riche composition en vitamines ? Ce plat est un repas complet et copieux, et son bouillon riche et étonnant séduira toute votre maison. Sa teneur en calories peut varier en fonction de la viande choisie pour les boulettes de viande, mais quelle que soit celle que vous choisissez, le goût de la friandise finie ne s'aggravera pas.
Ingrédients:
- porc haché – 400 g;
- pommes de terre – 3 pièces;
- oignons, poivrons doux – 2 pcs.;
- chou-fleur – ¼ morceau;
- carotte – 1 pièce;
- courgettes – 1/3 pcs.;
- huile végétale – 3 c. l.;
- paprika moulu – 1 cuillère à soupe. l.;
- épices, herbes - au goût.
Mode de cuisson :
- Coupez les pommes de terre et jetez-les dans l'eau bouillante.
- Coupez les courgettes, les oignons, les poivrons, les carottes en petits cubes, faites revenir 5 minutes en remuant.
- Séparez le chou-fleur en bouquets, ajoutez-le aux légumes, assaisonnez d'épices et faites revenir encore 5 minutes.
- Ajoutez la viande hachée, formez des boules et ajoutez-la à la soupe de légumes avec les autres légumes.
- Faites cuire la soupe encore 10 minutes, ajoutez des épices au goût, saupoudrez d'herbes.
Soupe à la tomate
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 138 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
La soupe lentilles-tomates avec boulettes de viande et haricots est une combinaison étonnante de goûts différents. Au printemps et en été, lorsque vous avez envie de quelque chose de frais et de nouveau, ce plat est ce qu'il vous faut. Croyez-moi, non seulement les membres de la famille, mais aussi tous les invités apprécieront cette friandise, alors n'hésitez pas à la servir comme plat chaud pour la table des fêtes. La crème, quelle que soit sa teneur en matières grasses, sera un excellent ajout à la soupe.
Ingrédients:
- viande hachée – 400 g;
- céréales de riz – 50 g;
- haricots en conserve – 1 boîte de conserve ;
- oignons – 2 pièces;
- tomates en conserve – 400 g;
- lentilles – 100 g;
- ail – 3 gousses;
- épices, assaisonnements - au goût.
Mode de cuisson :
- Versez 1:2 d'eau sur les lentilles et laissez cuire 20 minutes. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mixez les tomates dans un mixeur.
- Hachez 1 oignon, mélangez avec la viande hachée, les épices, le riz. Mélanger, former des boules, faire frire.
- Hachez le deuxième oignon, faites-le revenir avec l'ail, ajoutez les épices, le concentré de tomates, laissez mijoter 5 minutes. Mélanger avec les lentilles et la purée.
- Versez la sauce tomate-lentilles dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et portez à ébullition. Placer les boulettes de viande et les haricots.
- Éteignez lorsque les boulettes de viande flottent. Servir avec de la crème sure et des herbes.
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 183 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Les boulettes de viande sont connues de tous depuis la maternelle et l'école, beaucoup se souviennent encore de leur goût délicieux. Alors pourquoi ne pas revenir à cette époque ? Une soupe légère aux boulettes de viande et aux petits pois vous y aidera. Pour sa préparation, non seulement les produits en conserve conviennent, mais également les produits surgelés.. Si vous choisissez la deuxième option, il vous suffira alors de le rincer avant de le mettre dans la casserole.
Ingrédients:
- viande hachée – 250 g;
- oignons – 2 pièces;
- carottes, œuf - 1 pièce;
- riz – 2 cuillères à soupe. l.;
- farine - 3 c. l.;
- pommes de terre – 3 pièces;
- beurre – 50 g;
- pois verts, épices, herbes - au goût.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le riz, mélanger avec la viande hachée, l'oignon émincé, l'œuf, les épices, remuer.
- Former des boules, les rouler dans la farine, les faire revenir avec du beurre.
- Faire revenir les oignons et les carottes.
- Mettez une casserole d'eau sur le feu ; quand elle bout, jetez-y les pommes de terre hachées.
- Après 7 minutes, ajoutez les petits pois et après 10 minutes, les boulettes de viande.
- Lorsqu'ils remontent à la surface, versez le rôti et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Ajouter les épices, les herbes, laisser reposer 15 minutes.
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 53 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Les champignons ajouteront un goût et un arôme inhabituels à la soupe aux boulettes de viande. Leur combinaison avec un bouillon de viande chaud ajoutera de la variété à votre menu du jour. Pour préparer ce premier plat, tous les champignons conviennent - frais, surgelés, en conserve. Ce n'est que dans le premier cas qu'ils devront être pré-frits avec des légumes puis ajoutés au bouillon de viande.
Ingrédients:
- bouillon de viande - 2 l;
- champignons – 300 g;
- oignons – 2 pièces;
- ail – 4 gousses;
- chou chinois – 150 g;
- huile végétale – 2 c. l.;
- curry – 1 cuillère à café;
- boeuf haché – 300 g;
- épices, herbes - au goût.
Mode de cuisson :
- Mélangez la viande hachée avec 1 oignon haché et 2 gousses d'ail, les épices et l'œuf. Mélangez, roulez en boules.
- Faire revenir l'oignon et le reste de l'ail, verser le bouillon sur la frite et porter à ébullition.
- Ajouter les champignons hachés et les boulettes de viande et faire bouillir pendant 10 minutes.
- Ajouter le curry, le chou râpé, les épices. Après 5 minutes, éteignez-le et ajoutez les légumes verts.
Soupe au fromage aux boulettes de viande
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 175 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
Cette soupe au fromage est très simple à préparer, elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et ne prend pas beaucoup de temps. Mais son goût sera tout simplement incroyable ! Le bouillon de viande s'harmonise parfaitement avec le fromage à la crème à pâte molle. L'arôme se propage de telle sorte qu'au bout de 15 minutes, votre foyer regardera la poêle avec impatience. Prenez simplement du bon fromage, pas un produit fromager.
Ingrédients:
- boeuf haché – 300 g;
- oignons, carottes - 1 pièce;
- pommes de terre – 3 pièces;
- fromage fondu – 3 pièces;
- épices - au goût.
Mode de cuisson :
- Salez et poivrez la viande hachée, roulez-la en boules et jetez-la dans l'eau bouillante.
- Faire revenir les oignons et les carottes.
- Lorsque les boulettes de viande ont flotté à la surface et que la mousse a cessé d'apparaître, ajoutez les dés de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Versez le rôti, ajoutez les épices et laissez mijoter 5 minutes. Décorez avec des verts.
Soupe de nouilles aux boulettes de viande
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 150 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : européenne.
- Difficulté : facile.
La soupe de nouilles aux boulettes de viande peut être une excellente option pour un copieux déjeuner fait maison. Vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent en produits, car ils sont tous simples et abordables. Beaucoup de gens n’aiment pas les nouilles achetées en magasin et préfèrent fabriquer les leurs elles-mêmes à partir d’œufs faits maison. Avec cet ingrédient, votre plat s'avérera encore plus savoureux et beaucoup plus appétissant.
Ingrédients:
- viande hachée – 300 g;
- pommes de terre – 6 pièces;
- carottes, oignons - 1 pièce;
- nouilles – 5 c. l.;
- huile végétale – 2 c. l.;
- eau – 2 litres;
- sel, herbes - au goût.
Mode de cuisson :
- Nous faisons des boulettes de viande hachée, les mettons dans de l'eau bouillante, cuisons en écumant la mousse.
- Faire revenir les oignons et les carottes hachés.
- Lorsqu'il n'y a plus de mousse, versez le rôti. Après ébullition, jetez les pommes de terre hachées.
- Au bout de 15 minutes, versez les nouilles et portez à ébullition.
- Salez, ajoutez les herbes, laissez infuser.
Comment faire des boulettes de viande pour la soupe - secrets de cuisine
Les boulettes de viande pour la soupe à la viande hachée doivent être préparées correctement, la friandise s'avérera alors tout simplement délicieuse. Pour ce faire, suivez les recommandations suivantes de chefs expérimentés :
- Utilisez du filet de poulet, du porc, du bœuf ou mélangez deux types de viande pour la viande hachée.
- En plus du sel et du poivre, ajoutez d'autres épices préférées au mélange : houblon suneli, ail, paprika, herbes séchées, etc.
- Pour une meilleure liaison, ajoutez un œuf.
- Si la viande hachée s'avère liquide, ajoutez un peu de semoule ou de chapelure, qui absorbent parfaitement l'humidité.
- Avant de commencer à former les boulettes de viande, battez le mélange sur la table pour qu'elles collent mieux.
- Lorsque vous formez des boules, mouillez-vous les mains avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle.
- Préparez les boulettes de viande à l'avance et congelez-les pour pouvoir cuisiner une délicieuse soupe à tout moment en une demi-heure.
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À première vue, les boulettes de viande et les boulettes de viande sont la même chose, mais il y a quand même une différence. Du pain frais, des herbes et des épices doivent être ajoutés aux boulettes de viande et bouillis dans de l'eau ou du bouillon. Des céréales, des œufs, des oignons et des légumes sont ajoutés à la fache aux boulettes de viande et les boulettes de viande sont frites. Nous préparerons la soupe avec des boulettes de viande, ainsi qu'avec du riz.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
300 g de porc et de bœuf hachés,
1 oignon moyen,
1 oeuf,
1/3 tasse de riz,
sel,
poivre,
farine
Pour le bouillon :
1 carotte moyenne
1 grosse pomme de terre,
1 poivron doux,
1 oignon moyen,
1 tomate
huile végétale pour la friture,
verdure
:
Il est préférable d'éplucher les légumes à l'avance pour qu'il ne reste plus qu'à les hacher. Placez une casserole d'eau pour la soupe sur la cuisinière, environ 1,5 litre, et laissez bouillir.
Mélanger la viande hachée, l'oignon finement haché, 1 œuf et le riz sec. Sel et poivre.
Mélangez bien la viande hachée et faites-en des boulettes de viande, roulez les boulettes de viande dans la farine,
et faire revenir dans l'huile végétale sur plusieurs côtés. Placer les boulettes de viande dans l'eau bouillante.
Coupez les carottes en lanières et faites-les revenir légèrement dans l'huile restante des boulettes de viande. Hachez le poivron et ajoutez-le aux carottes. Hachez l'oignon, ajoutez-le dans la même poêle et faites revenir encore 3 minutes. La soupe frite est prête.
Coupez les pommes de terre en cubes et jetez-les dans la soupe 10 minutes après les boulettes.
Au bout de 5 minutes, ajoutez le mélange de friture à la soupe,
et une tomate finement hachée ou une cuillère à soupe de concentré de tomate. Sel et poivre au goût. Couvrir avec un couvercle, cuire encore 5 minutes, éteindre et sans ouvrir le couvercle, laisser mijoter au moins une demi-heure.
La soupe s'avère riche et satisfaisante. Servir avec de la crème sure et des herbes.
Les boulettes de viande sont de petites boulettes à base de viande ou de poisson haché. Il peut également inclure des ingrédients supplémentaires sous forme de riz bouilli ou de légumes hachés, qui confèrent aux plats finis une variété de saveurs.
Ils peuvent être servis comme plat indépendant, bouillis, frits ou mijotés, nappés de sauce et d'accompagnement. Vous pouvez également les utiliser pour préparer une grande variété d’entrées originales.
Les soupes aux boulettes de viande sont généralement classées dans la cuisine caucasienne, mais elles ont aujourd'hui acquis une immense popularité dans de nombreux pays. En leur ajoutant divers composants supplémentaires, vous pouvez obtenir un plat avec un nouveau goût.
Aujourd'hui, une variété de recettes pour préparer des boulettes de viande et des soupes à base de celles-ci permettent à chacun de choisir un plat à son goût et de diversifier considérablement son menu du jour.
Des produits:
- Poitrines de poulet - 0,5 kg;
- Céréales de blé - 150 g;
- Carottes (moyennes) - 2 pièces;
- Oignon (moyen) - 3 pièces;
- Chili - 1 cosse ;
- Riz - 1⁄2 tasse ;
- Oeuf - 1 pièce;
- Pois verts (surgelés) - 200 g;
- Bouillon de poulet - 4 litres;
- Sel, épices, poivre ;
- Persil, basilic.
Comment cuisiner:
- Hachez le poulet avec un hachoir à viande ou un mixeur ;
- Épluchez et hachez finement les oignons et les carottes ;
- Faire bouillir le riz, rincer et laisser refroidir ;
- Retirez les graines du piment et hachez-le;
- Ajouter la moitié de l'oignon, du riz, de l'œuf à la viande, saler, assaisonner d'épices et bien mélanger ;
- Placer le reste des oignons, des carottes et du piment dans une casserole d'eau bouillante et cuire 10 minutes ;
- Formez de petites boules à partir de la viande hachée obtenue, ajoutez-les aux légumes et laissez cuire encore environ une demi-heure ;
- En fin de cuisson, mettez les petits pois dans une casserole, salez et poivrez, assaisonnez de persil et de basilic hachés.
Important! Les plats de poulet se marient bien avec les produits laitiers, vous pouvez donc ajouter de la crème sure ou de la crème au plat fini.
Riz
Des produits:
- Viande (bœuf, porc) - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 300 g;
- Carottes - 200 g;
- Oignon - 300 g;
- Poivron - 300 g;
- Chili - 1 cosse ;
- Tomates - 1 kg;
- Riz - 1⁄2 tasse ;
- Huile d'olive - 100 ml;
- Bouillon de viande - 4 litres;
- Sel, épices ;
- Persil, coriandre.
Comment cuisiner:
- Épluchez les oignons, les carottes et les piments, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle. En même temps, laissez un oignon pour la viande hachée ;
- Broyez les tomates à l'aide d'un mixeur, placez-les dans une poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure ;
- Hacher le bœuf avec le porc et les oignons dans un hachoir à viande ;
- Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux;
- Faites chauffer une casserole d'eau et ajoutez les pommes de terre avec la vinaigrette aux légumes;
- Mélanger la viande hachée avec la moitié des crackers, un œuf, du sel et assaisonner d'épices ;
- Formez des petites boules avec la viande hachée, placez-les dans un bouillon bouillant, assaisonnez-les de sel, d'épices, de persil haché, de coriandre et laissez cuire environ 10 minutes.
Soupe aux boulettes de viande classique
Des produits:
- Viande hachée - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 300 g;
- Carotte (moyenne) - 1 pièce;
- Oignon (moyen) - 2 pièces;
- Tomates - 300 g;
- Riz - 100 g;
- Huile d'olive - 100 ml;
- Farine - 100 g;
- Eau - 4 litres;
- Sel, épices.
Comment cuisiner:
- Épluchez et hachez finement les oignons, les pommes de terre et les carottes ;
- Faire bouillir le riz et laisser refroidir;
- Mélangez la viande hachée avec un demi-oignon, un œuf et du riz. Après cela, formez-en de petites boules et faites-les frire dans l'huile ;
- Laisser mijoter légèrement les légumes dans une poêle ;
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y les pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les boulettes de viande frites, la vinaigrette, les tomates concassées et préparez-les.
- Assaisonnez le plat préparé avec du sel et des épices.
- Afin d'obtenir une délicieuse soupe aux boulettes de viande classique, il est conseillé de suivre les instructions recommandées.
Soupe aux boulettes de viande pour les enfants
Des produits:
- Poitrine de poulet - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 300g ;
- Carotte - 100 g;
- Oignon - 300 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Riz - 100 g;
- Pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- Beurre - 100 g;
- Eau - 4 litres;
- Sel, feuille de laurier ;
- Persil.
Comment cuisiner:
- Broyer la poitrine de poulet avec un hachoir à viande ou un mixeur ;
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre;
- Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes ;
- Mélangez la viande hachée avec le riz, un demi-oignon, l'œuf et le sel. Formez-en de petites boules ;
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites-y bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes ;
- Ajouter les légumes, les boulettes de viande, le concentré de tomates et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant environ une demi-heure ;
- Ajouter le beurre, le sel et le persil haché au plat fini.
Important! Lors de la préparation d'aliments destinés à nourrir les enfants, il est déconseillé d'utiliser des légumes frits.
Au Daghestan
Des produits:
- Agneau haché - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 300 g;
- Oignon - 200 g;
- Tomates - 1 kg;
- Concombres (salés) - 300 g;
- Riz - 100 g;
- Ail - 3 gousses;
- Farine - 100 g;
- Huile d'olive - 30 ml;
- Eau - 4 litres;
- Sel, épices.
Comment cuisiner:
- Ajoutez du riz bouilli et de l'ail haché à la viande hachée, formez-en de petites boules, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile d'olive ;
- Coupez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les concombres en cubes, placez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes ;
- Broyer les tomates dans un mixeur, verser dans les légumes et cuire encore 10 minutes ;
- Placer les boulettes de viande, saler et saupoudrer d'épices.
Albondigas
Des produits:
- Bœuf haché - 0,5 kg;
- Oignon - 300 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Pain - 100 g;
- Tomates - 0,5 kg;
- Chili - 1 cosse ;
- Bouillon de viande - 4 l;
- Ail - 5 gousses;
- Huile d'olive;
- Sel, épices ;
- Persil, coriandre, basilic.
Comment cuisiner:
- Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
- Retirez les graines du piment et coupez-le en lanières étroites ;
- Mélanger la masse de viande avec les légumes, la purée de pain et les herbes hachées ;
- Salez la masse obtenue, assaisonnez avec des épices, formez-en de grosses boulettes de viande et faites-les frire dans l'huile d'olive pendant environ 15 minutes ;
- Ajouter les tomates concassées, les boulettes de viande frites au bouillon chauffé et laisser mijoter un peu.
Important! Cette recette étape par étape concerne la cuisine espagnole. Afin de préparer un plat véritablement national, vous devez suivre toutes les proportions (combien de produits) et recommandations de cuisson.
Poisson
Ingrédients:
- Saumon (filet) - 0,5 kg;
- Pommes de terre - 300 g;
- Carottes - 200 g;
- Oignon - 300 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Farine - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Eau - 4 litres;
- Sel, épices ;
- Persil.
Comment cuisiner:
- Broyer le filet de poisson dans un hachoir à viande, ajouter l'oignon finement haché, l'œuf, la farine et bien mélanger ;
- Préparez des boulettes de viande à partir de la viande hachée obtenue ;
- Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits cubes ;
- Placer les légumes dans l'eau bouillante et cuire environ 15 minutes ;
- Placez les boulettes de viande dans une casserole, saupoudrez de sel et d'assaisonnements et préparez.
Avec des nouilles
Des produits:
- Boeuf - 0,5 kg;
- Carottes - 200 g;
- Oignon - 300 g;
- Tomates - 300 g;
- Nouilles - 100 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Fromage - 50 g;
- Farine - 3 c. cuillères;
- Huile d'olive - 100 ml;
- Eau - 4 litres;
- Sel, épices.
Comment cuisiner:
- Torsadez la viande, ajoutez l'oignon, l'œuf, le fromage haché, le sel ;
- Mélangez bien la viande hachée, faites-en des boulettes de viande, saupoudrez-les de farine et faites-les frire dans l'huile d'olive ;
- Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle avec de l'huile, ajouter les tomates hachées et laisser mijoter jusqu'à tendreté ;
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les légumes mijotés, les boulettes de viande, les nouilles et laissez cuire environ 20 minutes ;
- Assaisonnez le plat fini avec du sel et des épices.
Crémeux
Des produits:
- Viande hachée - 500 g;
- Pommes de terre - 300 g;
- Oignon - 200 g;
- Oeuf - 1 pièce;
- Crème - 250 ml;
- Beurre - 100 g;
- Bacon - 300 g;
- Farine - 100 g;
- Eau - 4 litres;
- Sel, épices.
Comment cuisiner:
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché, l'œuf, le sel et mélangez bien. Formez-en de petites boulettes de viande;
- Faire revenir l'oignon restant dans une poêle dans le beurre et mélanger avec les lardons finement hachés ;
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ;
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les pommes de terre, les oignons et le bacon, les boulettes de viande, saler et assaisonner d'épices. Cuire environ 15 minutes;
- Mélangez la crème avec la farine, versez dans une casserole et portez à ébullition.
Important! Dans cette recette, la crème peut être remplacée par du lait.
La soupe aux boulettes de viande est une excellente option lorsque vous avez besoin de cuisiner une soupe riche, satisfaisante et en même temps savoureuse, et surtout, dans les plus brefs délais. Je partage la recette !
Description de la préparation :
Ingrédients:
- Viande hachée - 300 grammes (porc au bœuf)
- Oeuf - 1 pièce
- Riz - 1/3 tasse
- Sel - Au goût
- Poivre à goûter
- Farine - Au goût
- Carotte - 1 pièce
- Pomme de terre - 1 pièce
- Poivre - 1 morceau (doux)
- Oignons - 2 pièces
- Tomate - 1 pièce
- Verts - Au goût
Nombre de portions : 6
Comment cuisiner « Soupe aux boulettes de viande »
Il est conseillé d'éplucher tous les légumes au préalable et de mettre 1,5 litre d'eau et de laisser bouillir. A ce moment, mélangez la viande hachée, l'oignon émincé, l'œuf et le riz sec. Sel et poivre.
Bien pétrir la viande hachée et faire des boulettes de viande. Tremper les boulettes de viande dans la farine
Faites frire les boulettes de viande dans une poêle et placez-les dans l'eau bouillante.
Hachez les oignons, les carottes, les poivrons et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 minutes.
Coupez les pommes de terre et jetez-les 10 minutes après les boulettes de viande.
Au bout de 5 minutes supplémentaires, ajoutez les légumes frits.
Ajouter la tomate finement hachée. Salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes. Éteignez-le et laissez-le infuser pendant au moins 30 minutes sans ouvrir le couvercle. Après cela, la soupe est prête ! Bon appétit!
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Recette vidéo similaire « Soupe aux boulettes de viande »
Important! La vidéo peut différer de la version texte de la recette !
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Comment faire une soupe aux boulettes de viande
- Poulet émincé
- Oignons bulbes
- Poivre noir
- Fromage à pâte dure
- Huile végétale
- Paprika doux
- Farine de blé
- Épices
- Crème aigre
Préparer un dîner en famille est un processus créatif. Je voudrais répondre aux divers goûts et préférences de tous les membres de la famille, enfants et adultes. Les petits agités adoreront les tartes - les mitaines avec de la viande de poulet et du riz. À mon avis, les membres adultes de la famille apprécieront les boulettes de viande au fromage dans une sauce à la crème sure que nous allons préparer aujourd'hui. Alors préparons deux plats pour un dîner en famille.
- Viande hachée
- Champignons
- Fromage à pâte dure
- Oignons bulbes
- Ail
- Jus de tomate
- Farine de blé
- Crème aigre
- Poivre noir
- Verdure
- Sucre
Boulettes de viande aux champignons, cuites au four dans une sauce tomate et crème sure. Auparavant, à l'instar de ma mère, je faisais toujours des boulettes de viande dans une poêle, avec beaucoup de sauce, en les faisant pré-frire puis en les faisant bien mijoter... Mais dernièrement, j'ai de plus en plus tendance à cuisiner au four. . Eh bien, j'aime quand vous vous occupez des affaires, des enfants, de la maison, et qu'à ce moment-là votre nourriture se prépare toute seule))) Et vous n'avez pas besoin de la regarder, de courir partout, de la retourner ;)) ) J'ai donc décidé d'essayer de cuisiner des boulettes de viande au four... Le résultat m'a impressionné : moelleux, tendres, sans friture, avec beaucoup de sauce délicieuse... En un mot, tout est comme j'aime. Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez aussi.
- Lentilles
- Oignons bulbes
- Carotte
- Épices
- Pâte de tomate
- Sucre
- Huile végétale
- Farine de blé
C'est grâce à cette recette que j'ai fait la connaissance de « Le Cuisinier ». Lorsque mon mari a essayé ces boulettes de viande, il a dit que c'était une aubaine pour les végétariens et que le monde devrait les voir et les essayer))) Après avoir cherché sur Internet sur Google, j'ai trouvé ce site, une section pour les jeûneurs - et je suis resté en résidence permanente. En fait, la combinaison de riz et de lentilles est utilisée par les hindous depuis des milliers d’années. Ils savent que lorsque l’on combine des céréales et des légumineuses, on obtient une protéine complète. Les lentilles remplacent la viande hachée dans cette recette, et le riz gluant aide les boulettes de viande à conserver parfaitement leur forme !
- Viande hachée
- Carotte
- Oignons bulbes
- Verdure
- Œuf de poule
- Poivre noir
- Ail
- Farine de blé
- Crème aigre
Un jour, mon ami m'a partagé une recette très simple de boulettes de viande. Je l'ai légèrement refait et il s'est avéré que ce n'était qu'un chef-d'œuvre (je prononce ces mots par modestie). Et ils sont diététiques car il n’est pas nécessaire de faire frire quoi que ce soit !
- Viande hachée
- Oignons bulbes
- Ail
- Huile d'olive
- Poivre bulgare
- Tomate
- Bouillon
- Basilic
- Vin rouge sec
- Sucre
- Origan
Ce plat est une bouée de sauvetage à la fois pour moi, une femme qui travaille, et pour ma famille qui adore manger ! Il se prépare rapidement, savoureux, à partir d'ingrédients ordinaires et facilement accessibles, et ça a l'air appétissant ! Nous l'aimons vraiment, essayez-le aussi !
Boulettes de viande au riz. Les boulettes de viande au riz sont de petites escalopes rondes.
Les boulettes de viande sont les principaux « concurrents » des côtelettes. Il semblerait que cela ne sert à rien de comparer, car les côtelettes contiennent de la viande, mais qu'est-ce qu'il n'y a pas dans les boulettes de viande ?! Cependant, les boulettes de viande bénéficient du fait qu’elles sont plus légères, plus tendres et aérées. Par conséquent, ils sont plus appréciés de la gent féminine et des enfants de tous âges. Cependant, si vous cuisinez des boulettes de viande pour le déjeuner ou le dîner, le père de famille ne s'y opposera pas non plus. Après tout, le secret des boulettes de viande réside non seulement dans la viande hachée, mais aussi dans la sauce, que tout le monde aura en abondance.
Quant à la viande hachée, vous pouvez choisir absolument n'importe quelle variété - du bœuf ou de la volaille plus diététique ou du porc légèrement plus gras. Cependant, vous n'êtes pas obligé de choisir, mais utilisez avec succès de la viande hachée mélangée pour faire des boulettes de viande. Le riz est ajouté aux boulettes de viande non seulement pour leur goût, mais aussi en raison de sa capacité à « coller ensemble » la viande hachée, empêchant ainsi les boulettes de viande de « s'effondrer ».
Les boulettes de viande avec du riz sont souvent appelées « hérissons » - les grains de riz qui sortent des boulettes de viande rappellent beaucoup ces adorables animaux. Les épines peuvent être « piquantes » ou molles - cela dépend du type de riz que vous y mettez - cru ou bouilli. En général, les boulettes de riz sont très faciles à préparer. Même une femme au foyer novice peut le gérer !
Tout d'abord, vous devez hacher l'oignon. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou faites-le simplement tremper dans l'eau pendant une heure. Ensuite, le riz doit être mélangé avec de la viande hachée, de l'oignon, du poivre et du sel. Rouler en boules de 4 à 5 cm de diamètre et placer dans une poêle avec la crème sure.
Mélanger les ingrédients pour la garniture. La sauce doit recouvrir presque complètement les boulettes de viande. Les boulettes de viande sont cuites avec du riz pendant environ une demi-heure.
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Comment faire des boulettes de viande pour la soupe ?
J'ai essayé plusieurs fois de faire de la soupe avec des boulettes de viande, mais à chaque fois, cela n'a pas fonctionné. Parfois, ils s'effondraient, parfois ils se révélaient insipides et durs.
Comment bien cuire les boulettes de viande en soupe ? Et quelle est la meilleure viande hachée à utiliser pour eux ?
On ne cuisine pas de boulettes de viande dans la soupe, mais des boulettes de viande)) J'utilise du porc et du bœuf hachés, c'est plus tendre. J'y ai mis un œuf, des épices et du sel. Si vous l'aimez plus doux, ajoutez des oignons finement hachés. Il rend tous les plats de viande hachée tendres, juteux et très savoureux. Je recommande également de préparer cette viande hachée 3-4 heures avant de préparer la soupe, afin que les oignons de la viande hachée soient marinés.
