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J'aime vraiment toutes sortes repas rapides, qui peut être préparé en 10 à 15 minutes et nourrir votre famille ou vos invités sans travail spécial et rester longtemps devant le poêle.

Burritos - super plat pour une collation, pour le petit-déjeuner et même pour le dîner. Vous pouvez utiliser des garnitures pour cela grande diversité, heureusement, les Mexicains s'en sont occupés !

Burrito à la viande hachée et aux haricots - très option copieuse burritos. Je prépare habituellement ces burritos pour... entreprises pour hommes, je ne mets pas de viande dans les burritos des femmes, seulement des haricots et des légumes. Eh bien, et bien sûr, que serait un burrito mexicain sans piment - nous l'avons définitivement mis dedans, la seule exception étant les enfants, ils ne devraient pas mettre de poivre dans leur burrito.

Préparons les ingrédients d'un burrito avec de la viande hachée et des haricots. Nous prenons des haricots rouges. Vous pouvez le faire bouillir à l'avance ou le prendre déjà en conserve, acheté en magasin. Je préfère le porc et le bœuf hachés.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Nettoyons-le poivron des graines et de la tige et coupez la pulpe du poivre en fines lanières. Vous pouvez prendre poivrons colorés si tu cuisines possibilité de vacances des plats ou préparer des burritos pour les enfants.

Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et faites revenir la viande hachée en brisant les morceaux de viande hachée avec une fourchette pour qu'elle devienne homogène.

Ajouter l'oignon haché et le piment.

Faites frire la viande hachée avec les oignons et les poivrons à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite du sel, du poivre et du concentré de tomate. Cuisson viande hachée encore 10 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit prête et que tout le liquide libéré par la viande hachée et les oignons se soit évaporé.

Vous pouvez maintenant assembler le burrito. Divisez tous les produits en trois portions.

Préchauffez la tortilla dans une poêle ou au micro-ondes. Placez-le sur une assiette ou planche à découper. Placer la viande hachée frite et les oignons au milieu du pain plat.

Égouttez le liquide des haricots en conserve et placez quelques haricots sur la viande hachée.

Ajoutez maintenant les lanières de poivron et le persil.

Enveloppez soigneusement le burrito, vous pouvez l'envelopper dans une serviette ou du papier d'aluminium. Pour les enfants, le burrito peut être emballé dans une enveloppe pour plus de commodité. Pour service festif Vous pouvez utiliser des feuilles de laitue en les plaçant au tout début, avant la viande hachée. Nous faisons de même avec les tortillas restantes.

Les burritos à la viande hachée et aux haricots sont prêts !

Bon goûter !

Le burrito à la viande hachée et aux haricots est facile et simple à préparer et convient non seulement au petit-déjeuner, mais aussi comme deuxième plat

Ingrédients:

Viande hachée – 200 gr.;

Tortillas – 4 pièces;

Oignon – 1 pièce;

Ail – 3 gousses ;

Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;

Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;

Eau bouillie – 50 ml;

Maïs en conserve – 3 cuillères à soupe ;

Haricots en conserve – 4 cuillères à soupe ;

Feuille de laitue – 4 pièces ;

Fromage à pâte dure – 50 gr.;

Mayonnaise – 4 cuillères à café ;

Sel – 0,2 cuillère à café ;

Noir poivre moulu– 0,1 cuillère à café ;

Rouge piments(facultatif).

Burrito à la viande hachée et aux haricots : recette avec photos étape par étape

1. Pour remplir le burrito, prenez de la viande hachée toute prête ou broyez la pulpe de bœuf ou de porc.

2. Retirez la pelure d'un petit oignon et coupez-le en morceaux moyens.

3. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Pour rendre la garniture plus savoureuse, vous pouvez augmenter le nombre de clous de girofle.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et faire revenir encore 2-3 minutes.

5. Lorsque les oignons et l'ail sont prêts, ajoutez la viande hachée. Faites frire la viande hachée pendant environ 5 minutes en remuant constamment pour que la viande ne forme pas de grumeaux.

6. Pâte de tomate dissoudre dans une petite quantité d'eau et ajouter à la viande et aux légumes. Laisser mijoter sous couvercle fermé environ 15 minutes supplémentaires. La viande hachée ainsi préparée est moelleuse et juteuse. Lorsque la viande est presque prête, salez et poivrez au goût. Si vous aimez la garniture plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment haché.

7. Lorsque tous les ingrédients de la poêle sont prêts, ajoutez-les haricots en conserve et du maïs. Vous n'avez pas besoin de les faire frire longtemps ; il suffit que les haricots et le maïs soient chauds. La garniture du burrito est prête.

8. Nous envelopperons la garniture dans des tortillas - de blé ou tortillas de mais. Leur choix est vaste, celui qui convient à vos goûts fera l'affaire.

Pour rendre le pain plat plus élastique et pouvoir y envelopper la garniture, faites-le chauffer dans une poêle sèche ou au micro-ondes. La tortilla ne prend facilement n'importe quelle forme que lorsqu'elle est chaude, vous devez donc y envelopper rapidement la garniture avant que la tortilla ne refroidisse.

9. Saupoudrez un peu de rouge sur la tortilla. piment. Placez au milieu une feuille de laitue qu'il faudra d'abord rincer sous eau froide. Placez une cuillère à café de mayonnaise sur la salade et la garniture chaude dessus. Le contenu de la poêle est juste suffisant pour 4 gâteaux.

10. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et ajoutez-le à la tortilla. Nous ajustons un peu la garniture pour qu'elle devienne un peu allongée.

11. Il existe de nombreuses façons d’emballer une tortilla. À mon avis, si vous l'enveloppez dans une enveloppe, un tel burrito est plus pratique à manger - la garniture ne s'effrite pas, car tous les bords sont fermés.

Pain plat mexicain (tortilla) – 1 paquet ;

viande hachée – 0,5 kg;

haricots rouges en conserve – 1 boîte ;

piment – ​​0,5 pièce;

tomates dans propre jus– 0,5 canette ;

huile végétale – 3 c. ;

sauce salsa – 1 pot ;

oignon – 1 pièce;

ail – 2 gousses

Burritos plat mexicain connu dans le monde entier, composé de pain plat au blé dans lequel il est enveloppé diverses garnitures. Des règles de cuisine si strictes de ce plat Non. Et il ne sera pas trop difficile de le cuisiner à la maison et d'expérimenter les ingrédients de la garniture.

DANS cette recette Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête, j'ai eu un morceau de porc maigre.

Hachez la viande dans un hachoir à viande.

Eplucher et hacher l'oignon et l'ail

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents

Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre. Faire frire la viande hachée en frottant les grumeaux hachés spatule en bois

Ajouter les haricots à la viande hachée,

tomates dans leur jus. Bien mélanger et faire frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.

J'aime beaucoup les tomates dans leur jus (photo)

Hachez les légumes verts et les piments

Ajouter les herbes et les poivrons à la viande hachée avec les légumes et mélanger

Et enfin, ajoutez la sauce au fromage salsa à la garniture.

Sauce salsa au fromage (merci encore à Irinka)

Maintenant petit truc, je l'ai repéré de Jamie Oliver. Mais ce n'est que pour ceux qui possèdent une cuisinière électrique. Si vous possédez une cuisinière à gaz, vous devrez utiliser une poêle à frire.

Panneau cuisinière électrique essuyez avec un chiffon propre et allumez le poêle au maximum. Maintenant, mettez simplement le gâteau sur le feu et maintenez-le pendant 3 secondes de chaque côté.

Étalez la garniture sur une plaque de tortilla chaude.

Roulez-le en tube ou en triangle, comme vous le souhaitez

Toute la famille a adoré le burrito, surtout mon mari. Tout d'abord, le plat est copieux avec un spectre riche sensations gustatives fromage crémeux brillant, légère acidité des tomates et Piment fort. Bien sûr, chacun varie le piquant de la garniture, surtout s'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Recette de burrito non épicé sauce délicate de l'avocat

fotorecept.com

Recettes de plats à base de haricots nature et verts avec de la viande hachée

Les haricots sont à juste titre considérés un produit satisfaisant, qui a trouvé sa place dans de nombreux plats. Mais celui-ci est le plus délicieux légumineuse obtenu en combinaison avec de la viande hachée.

Recette simple

• haricots - 2 cuillères à soupe;
• viande hachée (n'importe laquelle) – 200-230 g;
• carottes – 1 pièce;
• sauce ou pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
• oignon – 1 pièce;
• eau;
• épices, sel, herbes - facultatif ;
• huile végétale.

Temps requis : 130 min.

Teneur en calories : 241,7 kcal – 100 g.

Les haricots mijotés avec de la viande hachée sont préparés de la manière suivante :

Viande hachée aux haricots verts à la sauce tomate

• haricots en cosses – 450-500 g;
• viande hachée - un demi-kilo;
• oignon – 1 pièce;
• eau – environ 200 ml;
• tomates sous forme de pâte – 15-25 g;
• ail – 2 gousses;
• assaisonnements, herbes, sel - au goût ;
• huile de tournesol.

Temps requis : 35 min.

Teneur en calories : 244,3 kcal – 100 g.

1. Laver haricots verts, divisez avec un couteau en tranches de taille moyenne et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 8 minutes ;
2. Mettez les oignons pelés et hachés dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide;
3. Envoyez les haricots bouillis dans l'oignon sauté et, après avoir remué, laissez frire 7 minutes avec le couvercle fermé ;
4. Mettez la casserole sur le feu, enduisez-la d'huile et ajoutez-y la viande hachée. Ajouter les assaisonnements, le sel, la pâte de tomate et environ 200 ml d'eau. Mélangez généreusement la substance et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes ;
5. Près de hachis de tomates ajoutez les haricots frits et les oignons, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes.

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Qu'est-ce que le sbiten et comment le préparer correctement, lisez nos recettes avec photos et vidéos.

Soupe mexicaine aux haricots et viande hachée

• un demi-kilo de viande hachée et de haricots;
• Hirondelle ou poivron – 1 gros;
• oignons - 2 moyens;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 2 grosses tomates ;
• 500 ml de bouillon ou d'eau ;
• piment, cumin, sel, coriandre, huile - « à l'œil » ;
• pâte de tomate - quelques cuillères à soupe.

Temps requis : 55 min.

Teneur en calories : 213,8 ​​kcal – 100 g.

1. Vous devez d'abord laver et faire bouillir les haricots ; il faudra 1,5 à 2 heures de cuisson avant qu'ils ne soient prêts ;
2. Nous débarrassons tous les légumes des pelures, des coques et des graines, les lavons soigneusement ;
3. Râpez les oignons, mettez l'ail dans un presse et coupez le poivron en lanières. Ensuite, nous plaçons ces légumes préparés dans une casserole ou une poêle avec des gouttes d'huile ;
4. 7 à 8 minutes suffisent pour la friture, puis ajoutez-y le piment pré-haché ;
5. Placer la viande hachée dans le mélange de légumes, bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que les rougeurs disparaissent de la viande. Assaisonner ensuite avec les épices, le sel et le concentré de tomate ;
6. Pendant la cuisson du ragoût de viande et de légumes, blanchissez les tomates et retirez-les des pelures. Tranche petit cube et placez-le dans un récipient avec les produits préparés ;
7. Versez tous les ingrédients cuits avec de l'eau ou du bouillon, réduisez le feu au minimum et, en couvrant avec un couvercle, laissez reposer 30 minutes ;
8. 5 minutes avant d'éteindre, ajoutez les haricots pré-bouillis à la soupe en préparation ;
9. Au moment de servir, cela ne fait pas de mal d’ajouter un peu de fromage râpé dans chaque assiette.

Burrito à la viande hachée et aux haricots

• pains plats de maïs ou de blé (tortillas) – 8 pcs.;
• 400 g de viande torsadée, de préférence du bœuf ;
• haricots en boîte – 120-150 g;
• maïs en conserve – 120 g;
• poivron – 1 pièce;
• piment - au goût et au désir;
• pommes de terre – 2 pièces;
• feuilles de laitue, un mélange de poivrons moulus, sel, cumin - au goût ;
• huile de tournesol.

Coûts en temps : pas plus de 40 minutes.

Teneur en calories : 208,3 kcal – 100 g.

1. Les légumes qui doivent être pelés et lavés sont préparés pour être tranchés ;
2. Faites chauffer la poêle, enduisez-la d'huile, ajoutez la viande hachée et, en remuant, veillez à ce que les rougeurs disparaissent, sans oublier d'assaisonner de sel et d'épices ;
3. Coupez les pommes de terre en fins cubes et portez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une nouvelle poêle chaude avec de l'huile ;
4. Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le aux pommes de terre, en ajoutant les haricots et le maïs. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 4 à 6 minutes ;
5. Placez ensuite la viande hachée frite dans la substance végétale, mélangez bien et poursuivez la cuisson sous le couvercle pendant encore 4 à 7 minutes ;
6. Assurez-vous d'essayer la garniture et d'ajouter les épices nécessaires ;
7. Lavé et séché feuilles de laitue Placez-en 1 sur chaque tortilla;
8. Placer la garniture de viande et de légumes sur la salade au milieu de la tortilla ;
9. Les tortillas farcies doivent être roulées en rouleaux. Nous plaçons d’abord un côté sur la viande hachée, puis « couvrons » l’autre.

Chili aux haricots avec de la viande hachée

• viande hachée - un demi-kilo;
• haricots noirs, blancs et rouges en conserve - 400 g chacun;
• pois chiches en boîte – 420 g;
• concentré de tomate – 170 g;
• oignon – 1 gros;
• environ 1 litre de liquide (eau ou bouillon) ;
• ail – 3 dents;
• poudre de chili – 20 g;
• cumin écrasé – 10 g;
• poivre de Cayenne (moulu) – 10 g;
• tomates séchées – ½ tasse ;
• tomates en conserve dans leur jus – 700-750 g ;
• Sauce Worcestershire – 2 cuillères à soupe ;
• huile d'olive – 20 g;
• sel et sucre - pour enlever le goût.

Temps requis : 75 min.

Teneur en calories : 253,5 kcal – 100 g.

1. Ouvrez les haricots et les pois chiches en conserve et filtrez les légumineuses du liquide ;
2. Séparez les gousses d'ail et l'oignon des coques et hachez-les : coupez l'ail et l'oignon en lanières ;
3. Coupez les tomates séchées en lanières;
4. Placez une grande casserole ou une casserole sur le feu, saupoudrez d'huile et envoyez-y la viande hachée pour la faire frire ;
5. La viande est débarrassée des rougeurs - ajoutez les oignons et l'ail hachés, faites revenir ;
6. À viande épicée ajouter le reste des ingrédients, en ne laissant que les haricots et la pâte de tomate. A ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure ;
7. Après avoir fait bouillir le futur piment, placez les haricots et la pâte et mélangez vigoureusement pour que la substance de la tomate se disperse uniformément dans le liquide ;
8. Couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 20 minutes.

Recette de haricots à la viande hachée et au lecho

• haricots - 2 cuillères à soupe;
• viande hachée (viande hachée) - un demi-kilo;
• houblon-suneli – 10 g;
• lecho – 700 g;
• Gros oignon;
• piment séché – ½ gousse ;
• sel, huile végétale.

Temps requis : 45 min. (sans cuire les haricots).

Teneur en calories : 217,9 kcal – 100 g.

1. Pendant 1,5 à 2 heures, faites bouillir les haricots en ajoutant légèrement du sel à l'eau ;
2. Séparez les coques de l'oignon. Coupez l'oignon en cubes;
3. Hachez le piment séché;
4. Placez une poêle (profonde) ou un chaudron sur le feu, versez dessus de l'huile et, après chauffage, placez-y la viande hachée, remuez et faites frire jusqu'à ce que la rougeur de la viande disparaisse ;
5. Ajouter l'oignon émincé, amener à transparence, 7 à 9 minutes suffisent ;
6. Assaisonnez l'oignon émincé avec des épices et ajoutez-y le lecho. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes ;
7. Placer les haricots pré-bouillis dans les plats préparés sauce de viande et poursuivez la cuisson pendant 7 à 9 minutes.

Pain aux haricots avec de la viande hachée

• haricots bouillis – 400 g;
• viande hachée – 1 kg;
• lait – 1 cuillère à soupe;
• semoule – 20 g;
• 4 dents ail;
• paprika moulu – 15 g;
• poivre, sel - au goût.

Temps requis : 80 min.

Teneur en calories : 249,5 kcal – 100 g.

1. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée avec les épices, le lait et la semoule ;
2. Hacher finement l'ail haricots bouillis pilez-les à la fourchette et placez-les dans le même récipient;
3. Couvrez un formulaire approprié de parchemin et placez-le là. pâte à viande, soigneusement mélangé ;
4. Chauffer le four à 190-200°C et cuire une sorte de pain pendant un peu plus d'une heure ;
5. Après avoir vérifié l'état de préparation, éteignez le four et laissez le plat refroidir.

Soupe aux haricots simple

• mélange de viande hachée – 230 g;
• haricots en conserve – 800 g;
• riz - ¾ tasse;
• coriandre verte – ½ bouquet ;
• sel, assaisonnements, huile;
• eau – 1 l.

Temps nécessaire : 40 min.

Teneur en calories : 203,1 kcal – 100 g.

1. Assaisonner la poêle avec de l'huile et mettre sur le feu ;
2. Placer le composant viande sur le fond chaud en remuant, retirer les rougeurs de la viande hachée et assaisonner ;
3. Envoyez le riz lavé au composant viande, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté (15-20 minutes) ;
4. Ajoutez les haricots lavés, la coriandre en conserve et hachée à la soupe crue. Laissez le premier plat de haricots avec de la viande hachée sur le feu pendant encore 5 à 7 minutes.

Recette de soupe au chili con carne

• boeuf haché - un demi-kilo;
• 2 litres de bouillon ;
• haricots bouillis – 300 g;
• tomates blanchies – 750 g;
• piment frais – 1 pc.;
• oignon et ail - 1 tête chacun;
• chocolat noir râpé ou sauce mole – 20 g ;
• Sauce Tabasco, sel, assaisonnements séchés : coriandre, origan, mélange de poivrons, cumin - au goût ;
• huile d'olive;
• 1 bouquet de coriandre.

Temps nécessaire : 1h30.

Teneur en calories : 197,3 kcal – 100 g.

Cuisinons-le de cette façon :

1. Coupez le piment et les gousses d'ail en tranches;
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux;
3. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile dessus, faites revenir l'oignon ;
4. Ajoutez ensuite la viande hachée et tous les assaisonnements séchés, mélangez bien et min. 15 faire frire jusqu'à ce que la viande noircisse;
5. Retirez la peau des tomates blanchies et coupez-les en petits cubes ;
6. Remplissez la casserole de bouillon et faites bouillir;
7. Envoyer dans un bouillon bouillant haricots bouillis, ingrédients de la poêle, tomates hachées, chocolat et piment haché ;
8. Remuez bien la poêle, réglez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 65 à 70 minutes ;
9. Hachez la coriandre, les herbes et assaisonnez la soupe.

Note aux femmes au foyer

Avant de commencer la cuisson, environ une demi-journée à l'avance, les haricots doivent être remplis d'eau et laissés toute la nuit. Après cette manipulation, le temps de cuisson sera beaucoup plus court et les légumineuses deviendront plus molles.

Si utilisé en cuisine haricots crus, puis le composant tomate doit être ajouté après la préparation finale des légumineuses. Sinon, les composants des haricots mettront beaucoup plus de temps à cuire.

notefood.ru

Burrito à la viande hachée et aux haricots

Le burrito est un plat mexicain mondialement connu. C'est un pain plat farci de viande, de fromage et de légumes. Comment faire un burrito à la maison ? Oui, très simple ! La recette de ce plat n'est pas très stricte, vous pouvez donc expérimenter avec les ingrédients, mais dans ce cas nous utiliserons version classique les préparatifs burrito à la viande hachée et aux haricots.

Ingrédients du burrito :

• viande hachée 500 g (bœuf ou porc)
• poudre de chili
• oignons – 2 pcs.
• boîte de haricots rouges en conserve
• huile végétale – 2 c. cuillères
• fromage râpé – 300 g
• 4 pains pita ou pains plats
• sel au goût

Faire des burritos à la maison

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans une casserole avec de l'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ajoutez les haricots rouges en conserve.

Ajoutez ensuite la poudre de chili dans la poêle (ajoutez-la avec de l'eau selon les instructions). Laisser mijoter le tout à couvert pendant environ 4 minutes.

Remplissez les pains plats de garniture, ajoutez fromage râpé. Enroulez-les comme indiqué sur la photo.

Placez les burritos mexicains au micro-ondes ou au four.

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Burrito à la viande hachée et aux haricots

Burrito à la viande hachée et aux haricots- une des variétés de burrito (ou burrito) - l'un des plats les plus délicieux Cuisine mexicaine. Lors de la préparation d'un burrito, on utilise des tortillas (tortillas fines et rondes de blé ou de maïs), dans lesquelles elles sont enveloppées différentes sortes remplissages. Dans ce cas, je propose de réaliser un burrito avec de la viande hachée, des haricots et du maïs. Ce plat s'avère très savoureux et satisfaisant, et est incroyablement facile à préparer. Faites plaisir à votre famille ou à vos amis avec ceci plat merveilleux Cuisine mexicaine. Je suis sûr qu'ils l'aimeront.

• 400 gr. viande ( meilleur que le boeuf, mais vous pouvez aussi prendre du poulet, du porc)
• 8 tortillas
• 1/2 cuillère à soupe. Maïs en conserve
• 1/2 cuillère à soupe. haricots en conserve
• un morceau de piment pour ajouter du piquant - facultatif
• 1 poivron rouge
• feuilles de laitue
• 2 petites pommes de terre
• huile végétale
• poivre noir moulu
• poivron rouge moulu
• cumin en poudre

1. Lavez la viande, coupez-la en petits morceaux et hachez-la dans un hachoir à viande.
2. Transférez la viande hachée dans poêle chaude avec de l'huile végétale, faire revenir légèrement. Ajoutez ensuite du sel, ajoutez du poivre noir et rouge moulu et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, comme pour préparer des pâtes de style marine.
3. Nous nettoyons et lavons les poivrons. Couper en petits cubes ou en lanières.
4. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
5. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches fines. Placez les pommes de terre dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Mettez les haricots, le maïs, le piment finement haché et le poivron dans une poêle avec les pommes de terre. Remuer, couvrir et laisser mijoter 3 minutes.
7. Ajoutez ensuite la viande hachée frite et le cumin et mélangez. Goûtez et ajoutez du sel au goût si nécessaire. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes. Éteignez-le.
8. Placer une feuille de laitue sur chaque tortilla.
9. Placez la garniture de viande hachée, de haricots et de maïs sur la salade au milieu de chaque tortilla.
10. Nous roulons les tortillas en rouleaux, en enroulant d'abord l'un puis l'autre bord de la tortilla sur la garniture.
11. Servez immédiatement les burritos finis avec de la viande hachée et des haricots à table, avant que la garniture ne refroidisse. Et nous l'apprécions incroyablement plat délicieux Cuisine mexicaine !

nashrecept.com

Burrito mexicain avec viande hachée et haricots

• Viande hachée (il vaut mieux prendre du porc et du bœuf) – 150g,
• Oignons – 1 pièce,
• Salé fromage à pâte dure- 100g,
• Haricots dans sauce tomate– 1 banque,
• Olives dénoyautées – 12 pcs.
• Sel, poivre noir, poivron rouge - au goût,
• Ail – 1-2 gousses,
• Pain plat au blé – 2 pcs. (vous pouvez l'acheter au magasin ou faire votre propre tortilla mexicaine),
• Huile végétale pour la friture – 2 c. cuillères

Nous continuons à préparer des burritos à la viande hachée, nous sommes déjà sur la ligne d'arrivée.

Étape 1 : préparez l'oignon.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante. Placez ensuite le légume sur une planche à découper et coupez-le en petits carrés de la taille pas plus de 1 centimètre. Transférez l'oignon finement haché dans une assiette libre.

Étape 2 : préparez l'ail.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'ail puis rincez-le légèrement sous l'eau courante. Ensuite, nous plaçons le légume sur une planche à découper, le hachons finement avec l'équipement disponible et le transférons dans une assiette propre.

Étape 3 : Préparez les piments.

Rincez les piments sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Ce légume lui-même est assez épicé et peut vous brûler les mains après l'avoir pelé. Par conséquent, nous mettons des gants en plastique spéciaux sur nos mains. Maintenant, à l'aide d'un couteau, coupez la queue, retirez les graines et les cloisons blanches. Rincez à nouveau le poivron sous l'eau courante pour éliminer les graines restantes. Coupez en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux supplémentaires. Hachez finement les lanières de légumes sur la largeur et placez-les sur une assiette propre.

Étape 4 : Préparez les tomates.

Rincez les tomates sous l'eau courante et placez-les dans un bol moyen. Remplissez le récipient eau chaude pour qu'il recouvre complètement les légumes. Laissez les tomates dans cet état pendant 5-7 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, nous retirons les légumes de eau chaude et transférer sur une planche à découper. Dès qu'elles ont légèrement refroidi, à l'aide d'un couteau, coupez l'endroit où était attachée la queue et retirez facilement la peau de la tomate. Transférez les légumes épluchés dans une assiette vide.

Étape 5 : préparez la viande hachée.

Sortez la viande hachée du réfrigérateur et placez-la bol profond. Mettez-le de côté pour le laisser chauffer température ambiante. Attention: Si vous utilisez de la viande hachée surgelée, veillez à la sortir du congélateur au préalable et à la réserver, mais ne la décongelez en aucun cas sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes.

Étape 6 : Préparez les haricots.

Placer dans un bol profond 1/2 portion faites bouillir les haricots et, à l'aide d'un presse-purée, écrasez-les bien jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Attention: Il n’est pas nécessaire de piler soigneusement les haricots.

Étape 7 : Préparez les grains de poivre.

Le poivre noir fraîchement moulu est beaucoup plus parfumé et aromatique que le poivre déjà moulu du commerce. Par conséquent, versez les grains de poivre au goût dans un mortier à main et, à l'aide d'un pilon, écrasez-les bien en poudre.

Étape 8 : Préparez la coriandre.

Nous lavons les feuilles de coriandre sous l'eau courante et les plaçons dans une assiette propre. Si nécessaire, retirez les branches pour ne laisser que les feuilles.

Étape 9 : préparez le burrito émincé.

Versons une petite quantité de huile végétale dans la poêle et placez-la sur feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, baissez le feu à moyen et ajoutez l'oignon haché dans la poêle. Tout en remuant constamment avec une spatule en bois, faites frire le légume jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Immédiatement après, ajoutez l'ail haché et le piment dans le récipient, mélangez bien le tout avec l'équipement disponible et continuez à faire frire encore. 4 à 6 minutes, en n'oubliant pas de remuer le tout avec une spatule de temps en temps pour que les légumes ne brûlent pas. Ajoutez ensuite la viande hachée dans le récipient, hachez-la avec une spatule de cuisine et faites frire la garniture du plat jusqu'à ce que la viande hachée vire au brun tendre.

Immédiatement après, ajoutez les épices à la viande hachée, mélangez bien le tout et ajoutez les tomates pelées. A l'aide d'une spatule en bois, écrasez délicatement les tomates, réduisez-les en purée avec des morceaux, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que jus de légumes ne s'évaporera pas. Littéralement à travers 3-5 minutes ajoutez la purée de haricots à la viande hachée, mélangez bien le tout à nouveau et à la fin ajoutez le reste des haricots entiers. Mélangez à nouveau et continuez à laisser mijoter la garniture jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.

Il doit être assez humide, mais en même temps assez dense à cause des haricots hachés. La garniture ne doit en aucun cas s'étaler sur le pain plat lui-même, sinon le plat sera peu pratique à manger.

Étape 10 : préparez le burrito avec la viande hachée.

Placer sur le pain plat et utiliser une cuillère à soupe pour viande hachée prête. On l'arrose d'en haut sauce au fromage et ajoutez quelques feuilles de coriandre. Et maintenant, nous enveloppons les côtés du pain plat vers l'intérieur, en recouvrant la garniture, puis nous enveloppons le tout dans un rouleau.

Ça y est, le burrito haché est prêt !

Étape 11 : Servez le burrito avec de la viande hachée.

Une fois le burrito haché prêt, il peut être servi. Mais sous quelle forme servir ce plat dépend de vous. Vous pouvez faire frire le burrito dans une poêle, mais il recevra alors un nouveau nom : chimichanga. C'est très pratique si vous souhaitez le réchauffer et le servir chaud. Vous pouvez éventuellement garnir le burrito de crème sure pour adoucir le piquant ou de sauce chili con queso.

Bon appétit!

Si vous le souhaitez, le burrito à la viande hachée peut être cuit au four. Pour ce faire, vous devez utiliser des gâteaux de farine de maïs, et après avoir formé le plat, placez-le sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un burrito doré se forme à la surface croûte de fromage. Ce plat s'appellera une enchilada.

Si tu n'aimes pas beaucoup plats épicés, vous pouvez alors mettre seulement 1/4 du piment dans la garniture.

Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée de votre choix. Il pourrait être dinde hachée, du pur bœuf et du poulet, ainsi que de l'agneau haché.

Au lieu de haricots bouillis, vous pouvez ajouter haricots en conserve dans son jus.