J'aime vraiment la bière et les excursions diverses productions. Par conséquent, lorsque j'ai été invité à l'usine de Moscou entreprise brassicole, j'ai accepté avec plaisir.
Il est généralement admis que nous n’avons rien à voir et que peu de personnes sont autorisées à entrer. Mais tout le monde peut faire une telle excursion ! Ils vous attendront au métro, vous emmèneront rapidement à l'usine, vous expliqueront et vous montreront comment et de quoi est fabriquée la bière, puis vous la régaleront ! Et tout cela est absolument gratuit !
L'autre jour, nous avons participé à cette excursion avec le chanteur du groupe « Nogu Svelo », Maxim Pokrovsky. En même temps, nous avons parlé de la liberté de la photographie.
Et les employés de l'usine, ayant appris que Ternovsky était venu les voir, ont immédiatement demandé des autocollants « Vous pouvez prendre des photos ! » pour pouvoir tout recouvrir avec ! Bien joué! ;)
Je ne parlerai pas de la façon dont la bière est fabriquée. Il est préférable de le découvrir par vous-même en vous inscrivant à une telle excursion via le site Web de l'IPC - http://www.mosbrew.ru/
Je ne peux que décrire mes impressions. Tout est très amusant et intéressant. Les invités sont accueillis par des guides et leur montrent tout le processus de production de la bière. Le principal brasseur du MPK est Mikhail Ershov !
À propos, l'un des principaux produits du MPK est la bière Zhiguli. Beaucoup de gens le confondent avec « Zhigulevsky », mais en réalité ils n'ont rien en commun.
L'un des murs de l'atelier où est brassée la bière a été rendu transparent. En passant devant l'usine en voiture, vous pouvez voir cette pièce depuis la rue - elle a l'air très cool !
Dégustation de malts.
Le plus endroit frais– ici, la bière brassée est refroidie.
Laboratoire.
La fierté de MPC est le seul système de filtration membranaire pour la bière en Russie. C’est aujourd’hui la façon la plus écologique de filtrer la bière.
Magasin d'embouteillage. Max tient un flan en plastique d’une future bouteille de bière de deux litres. Bien sûr, il a immédiatement suggéré de nombreuses options pour son utilisation et a demandé quelques éléments.
Nous n'avons pas pu suivre le processus de mise en bouteille lui-même. Il s'avère que l'ensemble de l'atelier, y compris le matériel, est lavé plusieurs fois par jour. Même si une marque de bière est mise en bouteille sur la ligne, après quatre heures de fonctionnement, tout est arrêté et entièrement traité.
L'excursion entière dure environ deux heures. Pas une petite partie de son temps n’est consacrée à la dégustation ! La quantité de bière n'est pas limitée ;)
Nous avons également dégusté la bière avant pasteurisation et filtration. Bien entendu, il s’agit d’une boisson complètement différente. Plusieurs fois plus aromatique et plus savoureux. Certes, sa durée de conservation n'est que de 1 à 3 jours. Max aime par-dessus tout le blé et la bière non filtrée, ainsi que la bière !
A la fin de la réunion, Max a parlé du thème de notre lutte pour la liberté de la photographie :
Venez seul, ou en groupe sympa avec des amis, c'est intéressant !
En savoir plus sur comment s'y rendre excursion gratuiteà l'usine, ou ici aussi.
Si vous aimez la bière autant que moi 😎 ou si vous aimez simplement les excursions, rendez-vous sur excursion à la brasserie de Moscou, situé près de Moscou, à 3 km du périphérique de Moscou, dans la ville de Mytishchi.
Je savais depuis longtemps que la Moscow Brewing Company organise des excursions gratuites, y compris des dégustations, mais d'une manière ou d'une autre, je n'avais pas le temps (ni l'envie) de m'inscrire et d'assister à cet événement. Mais samedi dernier, j’ai décidé : « Ça y est, il faut y aller » et nous sommes allés voir l’usine de production de bière et, bien sûr, la goûter.
Des excursions à l'usine de la Moscow Brewing Company ont lieu le week-end : le samedi à 13h00, 15h00, 17h00 et 19h00, V Le dimanche à 13h00, 15h00 et 17h00. L'excursion est gratuite, mais vous devez vous pré-inscrire sur le site Internet. La visite de l'usine elle-même, accompagnée d'une histoire du guide, dure une heure et vous disposez d'une heure pour déguster de la bière et d'autres boissons non alcoolisées produites dans la même usine.
Comment se rendre à l'usine de la Moscow Brewing Company
L'usine de la Moscow Brewing Company est située à : Mytishchi, autoroute Volkovskoe, propriété 12. Nous voyagions en voiture, nous n'avons eu aucun problème pour trouver l'usine. Il y a aussi un endroit pour se garer, il y a de nombreuses places de parking à l'entrée du territoire de l'usine.
Si vous n'avez pas de voiture, pour votre commodité, un bus gratuit part de la station de métro Medvedkovo. Horaires de départ des bus vers 12h30, 14h30, 16h30 et le samedi à nouveau à 18h30. Le temps de trajet jusqu'à l'usine est de 20 à 30 minutes.
Notre avis sur l'excursion à la brasserie de Moscou
Nous sommes arrivés un peu plus tôt que le début de la visite, avons attendu un peu dans le salon cosy sur les canapés, noté nos données et notre numéro de passeport dans le livret d'inscription (des documents sont nécessaires pour visiter l'usine, mais en fait personne n'a demandé eux). Très vite, un groupe d'une vingtaine de personnes s'est réuni, il y avait même une famille avec un enfant, et nous avons fait une visite d'une heure de l'usine.
Tout d'abord, le guide a parlé de l'histoire de la brasserie de Moscou, des types de bière qu'elle brasse, et a prévenu qu'à la fin de la visite, il y aurait un quiz avec des prix, afin que nous puissions écouter attentivement et mémoriser les informations. Au final, on a retenu toutes les dates, mais il s'avère qu'il a fallu retenir les noms des ateliers et les noms des bières 😎
L'usine de la brasserie de Moscou a commencé ses travaux en 2008 avec la production de la bière Zhiguli Barnoye, qui est actuellement la première des ventes à Moscou. Aujourd'hui, l'usine fournit plus de 30 marques de bière et de boissons gazeuses et figure parmi les dix premières les plus grands producteurs bière en Russie.
Depuis 2012, l'usine de la brasserie de Moscou a commencé à produire de la bière Khamovniki - dans la continuité de l'histoire de l'une des plus anciennes brasseries de Moscou - l'usine Khamovniki, construite il y a 150 ans.
Désormais, la marque Khamovniki comprend 7 types de bières : « Khamovniki Pilsenski », « Khamovniki Munich »(il est dans mon réfrigérateur maintenant) « Khamovniki Venskoe », « Khamovniki Blé », « Khamovniki Kegovoe », « Khamovniki Grand El », « Khamovniki Cantine ». De toutes ces variétés, j'ai le plus aimé Kegovoe. Grand El va aussi bien, mais je n'aime pas vraiment El.
Visite des ateliers de la brasserie
Après une courte histoire, nous avons visité les ateliers de l'usine. Nous sommes d'abord entrés dans brasserie. Le moût est brassé dans cet atelier ; 6 immenses chaudières servent à la cuisson.
Prenez du malt concassé et mélangez-le avec de l'eau. Une purée se forme, qui est maintenue à une certaine température et constamment agitée. L'amidon du malt est transformé en sucre, puis la purée est filtrée pour former du moût. Et l'eau pour la cuisson provient de 4 puits situés sur le territoire de l'usine. Depuis l'Antiquité, on croit qu'ici à Mytishchi, l'eau est délicieuse.
Le moût est ensuite bouilli avec du houblon. La brasserie est très chaude et étouffante.
Puis dans rayon levure(où les étrangers sont strictement interdits d'entrer et donc nous n'y sommes pas autorisés) de la levure est ajoutée au moût et ce mélange entre dans l'atelier de fermentation.
DANS atelier de fermentation Après 7 à 10 jours de fermentation, une jeune bière est née. Ensuite, la bière est conservée pendant 1 à 2 semaines à une température de 1,5 degrés. Il fait très froid dans cet atelier, emportez des vêtements chauds avec vous 😎
Atelier de fermentation - il fait très froid ici :)
Ensuite nous avons visité atelier de filtration, passé par laboratoires(pour mettre de la bière en vente, il faut faire 150 tests !) et s'est retrouvé dans atelier d'embouteillage de bière terminé.
Nous avons également appris que le processus de brassage est surveillé 24 heures sur 24 par 5 personnes : un chef d'équipe et quatre opérateurs. L'ensemble du processus est entièrement automatisé.
Une courte vidéo de notre visite de la brasserie
Dégustation de bière à l'usine de la Moscow Brewing Company
Après une heure de marche dans les ateliers étouffants de la Brasserie de Moscou, nous sommes descendus au rez-de-chaussée jusqu'au buffet, où avait lieu la dégustation de bière. Pour être honnête, je ne m'attendais même pas à une dégustation aussi délicieuse : chaque visiteur reçoit un verre vide et vous pouvez monter au bar pour prendre une bière autant de fois que vous le souhaitez en une heure.
Nous étions déjà allés au musée de la brasserie de Lviv, il y avait aussi une dégustation de bière de Lviv, mais ensuite on nous a donné deux petits gobelets de bière en plastique. Eh bien, je pensais que ce serait pareil à la Moscow Brewing Company 😎
Ici, sur Moskovski Brasserie, vous pourrez déguster 7 types de bières fraîches ! En général, celui qui en a besoin peut en avoir un très bon goût ! Alors venez faire le tour sans conduire ! Qui ne boit pas de bière sans collations (noix, chips, crackers) - emportez-les avec vous 😎 Vous pouvez aussi essayer boissons non alcoolisées: kvas, boissons énergisantes, eau sucrée.
La bière était vraiment très savoureuse. Surtout Khamovniki Kegovoe et Zhiguli Velvet (foncé).
Sur le territoire de la Brewing Company de Moscou, il y a un magasin où, après dégustation, vous pouvez acheter tous les produits. La bière est vendue en bouteilles et à la pression. Mais malheureusement, le magasin est ouvert jusqu'à 21 heures, j'ai dû quitter la dégustation plus tôt et courir au magasin, mais bière pression Nous n’avons pas eu le temps de l’acheter, nous avons donc dû nous contenter de la bière en bouteille.
Je conseille à tous les amateurs de bière de faire une excursion à la Moscow Brewing Company ! Nous avons aimé, nous reviendrons ! 😎
Vous pouvez apprendre comment la bière est brassée et passer devant d'immenses chaudrons métalliques remplis de boisson le week-end. Le samedi et le dimanche, la Brasserie de Moscou rassemble tous ceux qui souhaitent assister au processus de cuisson. L'excursion est gratuite, vous n'avez pas non plus besoin de payer pour vous rendre à l'usine - le groupe est pris en charge à la station de métro Medvedkovo par un bus de l'entreprise. Il fonctionne dans les délais, il vaut donc mieux ne pas être en retard. De plus, le nombre de places dans le bus est limité et peut-être que tout le monde n'y rentrera pas. Ces passagers devront se rendre seuls à la production, par exemple en minibus n°502.
La visite dure environ deux heures : le groupe se promène pendant une heure autour de la production avec un guide et passe le reste du temps à déguster des boissons au bar. À propos, ceux qui ne boivent pas d'alcool auront également quelque chose à faire ici - vous pouvez essayer non seulement de la bière, mais aussi du jus, du kvas ou eau minérale. Vous devez vous inscrire à l'avance pour la visite.
PRIX: gratuitement
Je suis tombé sur le site Internet de la brasserie moscovite http://www.mosbrew.ru/, qui m'a invité à une excursion gratuite, et même à une dégustation. Il suffisait de remplir le formulaire fourni et de sélectionner n'importe quel samedi ou dimanche dans le calendrier.
L'heure X est venue - un bus confortable se trouvait déjà à la station de métro Medvedkovo (sortie de la dernière voiture) et attendait les amateurs de bière inscrits. En m'asseyant sur une chaise confortable et en regardant autour de moi, je me suis rendu compte que l'excursion commençait de manière inhabituelle : la plupart des hommes étaient assis dans le bus, ce qui est totalement inhabituel pour les excursions auxquelles participent 90 % des femmes.
Le bus part toutes les deux heures le samedi et le dimanche - 12h30, 14h30, 16h30. Le samedi, il est également 18h30. Vous devez avoir votre passeport avec vous.
20 minutes plus tard, nous étions déjà à l'usine. Il est situé à Mytishchi, autoroute Volkovskoe, 12.
À l’entrée, nous avons été accueillis par un groupe de touristes joyeux, aux visages rouges. Je me suis aussi dit : « On s’est fait avoir ! Comme c’est barbare ! Mais à la fin de la tournée, j'avais déjà un avis différent...
Le sympathique guide a immédiatement commencé à présenter l’histoire de l’usine, qui n’a commencé qu’en septembre 2008. La brasserie moscovite se compose d'une usine ultramoderne et de ses propres centres de logistique et de distribution. Plus de 200 millions de dollars y ont été investis, et les partenaires étaient la Sberbank et le fonds d'investissement Detroit Investments. Je ne sais pas si c’est beaucoup, mais le guide indique que la capacité de l’usine est de 2,5 millions d’hl par an, et les plans vont jusqu’à 6 millions d’hl. Il a également immédiatement souligné que le but de l'excursion n'est pas seulement de présenter la production bière de qualité, mais aussi pour susciter l'intérêt et, à l'avenir, inculquer une culture de la consommation de bière en Russie. C'est ce qu'il a dit. Oui, d'ailleurs, lors de la Nuit des Musées en mai, des excursions nocturnes « mousse » y sont organisées chaque année.
L'entreprise possède déjà non seulement des marques sous licence (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, etc.), mais également ses propres marques - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas et Mospivo. Dans le petit musée de l'usine, j'ai remarqué des marques importées telles que Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger et bien d'autres. En plus de la bière, on y produit également des boissons énergisantes, des boissons gazeuses et de l'eau.
Utilisé de manière écologique pour la production de bière et de boissons eau pure, car sur le territoire de l'usine elle-même, il y a 5 puits artésiens situés à une profondeur de 190 et 320 mètres.
Mes idées sur la production de bière étaient particulières - il me semblait que tout dans les ateliers devait bouillir, brasser et sentir désagréablement. Imaginez mon étonnement lorsque j'ai vu la propreté stérile et le processus de production entièrement automatisé. Il existe des conteneurs, des tuyaux, des presse-étoupes, des capteurs et des dispositifs de contrôle fantastiques. Tout est automatique : les processus de fermentation, de brassage, de filtration et de mise en bouteille. Ce qui est également frappant, c’est qu’il n’y avait pas beaucoup de travailleurs dans les magasins, même s’il était indiqué que l’entreprise employait près de 3 000 personnes.
Si je comprends bien, le plus équipement moderne vous permet de produire de la bière et des boissons de haute qualité et de contrôler leur qualité en laboratoire. De plus, si la bière ne répond pas à la qualité déclarée selon certains paramètres, alors l'ensemble du lot est rejeté. L’apparence des ateliers de l’usine m’a personnellement convaincu que des produits de qualité de classe mondiale y sont fabriqués.
Après avoir parcouru les ateliers et vu comment les spécialistes travaillent en laboratoire, nous sommes enfin arrivés à la dégustation. La salle de dégustation est aménagée comme un café, avec de nombreuses tables et une file de bières spéciales. Ils versent décemment, vous pouvez vous en approcher plusieurs fois. Et puis j'ai compris le plaisir de cette compagnie à l'entrée. Le fait est que la dégustation se déroule sans collation...
Deux heures passèrent inaperçues ; je devais encore me rendre à magasin de marque, où la bière de l’usine est vendue en bouteilles et à la pression. J'ai immédiatement acheté quelques mugs de marque comme souvenirs, aussi petits qu'en Temps soviétique. Le magasin propose de nombreux souvenirs différents avec les symboles de la plante - T-shirts, ouvre-boîtes, casquettes de baseball, etc. Et un bus gratuit attendait déjà dans la rue pour nous ramener du « monde de la mousse » au sol.
Auparavant, je n’avais même pas envisagé d’acheter de la bière locale. Et maintenant, les yeux se tournent vers les boissons de la Brewing Company de Moscou sur les étagères. Parfois, je l'achète même. L'excursion ne s'est pas déroulée sans laisser de trace...
Comment allier l'utile à l'agréable ? Boire de la bière et apprendre quelque chose de nouveau ? Vous pouvez, par exemple, assister à un jeu de bar intellectuel ou assister à l'une de ces conférences informelles où il est d'usage d'écouter le narrateur un verre de vin à la main. Ou vous pouvez simplement faire une excursion dans l'un des production d'alcool. « Paix, Gamarjoba » parle de 8 excursions alcoolisées cool à Moscou et dans la région de Moscou.
1. Brasserie de Moscou
Des excursions dans la plus grande brasserie de Moscou sont organisées chaque week-end trois fois par jour. Depuis janvier, ils ne sont plus gratuits - il faut désormais les payer 100 roubles. Cet argent comprend également une dégustation. À propos, sur le territoire de l'usine, il y a un excellent magasin où vous pouvez acheter des variétés de bière rares et moins rares à des prix inférieurs à ceux des magasins. Il y a un transfert gratuit depuis la station de métro Medvedkovo. Détails sur le site Internet.
Adresse: Autoroute Volkovskoe, 12, Mytishchi.
2. Distillerie "Cristal"
La distillerie Kristall, connue principalement pour sa vodka du même nom, organise également des excursions et des dégustations. Il y a également un magasin d'entreprise à l'usine. Inscrivez-vous aux excursions en appelant le +7 495 362 37 70.
Adresse: Rue Samokatnaya, 4, Moscou.
3. Brasserie artistique de la victoire
Adresse: St. Tolmacheva, 49 ans, Ivanteevka.
4. "Brasserie-77"
Une autre brasserie artisanale qui a ouvert ses portes l'année dernière. Je ne dirai rien de leur bière, je ne l'ai pas essayée, mais les prix de leurs produits sont tout à fait raisonnables. Un "boob" d'un litre et demi d'APA est vendu pour 300 roubles, IPA - pour 345. Une visite de l'usine coûte 1000 roubles. Ce n'est pas bon marché, mais ils promettent un accès absolument illimité à la bière pendant la dégustation. Inscrivez-vous pour une visite en appelant le +7 926 779-87-32, détails sur le site Web.
Adresse: voie Spartakovsky, 2, bâtiment 1, Moscou.
5. Brasserie Schwarzkaiser
Adresse: Village de Chelokhovo, 1B, Yegoryevsk.
6. Complexe industriel "SUN InBev"
Pour ceux pour qui l'abréviation « SUN InBev » ne veut rien dire, j'expliquerai : BUD, Hoegaarden, Stella Artois, Lowenbrau, Staropramen, « Klinskoe », « Sibirskaya Korona ». L'usine a été mise en service en 1975, six ans plus tard, la bière Klinskoye est apparue et en 1999, le complexe a été racheté par la société internationale SUN InBev.
Excursions à l'usine gratuit, cependant, pour participer, vous devez rassembler au moins 10 personnes. Vous pouvez vous inscrire pour une visite sur le site Internet de l’usine.
Adresse: St. Moskovskaïa, 28 ans, Kline.
7. Fabrique de vins et de cognac "KIN"
En 2007, le Musée de l'Histoire du Cognac a été inauguré dans l'usine KIN. Il occupe deux étages et des expositions y viennent de toute la France (et pas seulement). Des visites avec dégustations sont disponibles sur rendez-vous, à partir de 350 roubles par personne. Détails sur le site du musée.
Adresse: Autoroute Leningradskoe, 67, Moscou.
8. Brasserie Velka Morava
Adresse: Kotlyakovsky 2e voie, bâtiment 1, bâtiment 37, Moscou.
9. Brasserie Seven Hills.
Programmation régulière de la Seven Hills Brewing Co de la capitale. se compose de six articles - Weiss, IPA et d'autres composants obligatoires de la gamme d'une brasserie décente, bien sûr en stock. Il existe deux autres variétés saisonnières : Capuccino IPA et Imperial Porter. Les excursions à l'usine sont gratuites et promettent de vous faire découvrir toutes les subtilités du métier brassicole. Inscription
