Je suis tombé sur le site Internet de la brasserie moscovite http://www.mosbrew.ru/, qui m'a invité à une excursion gratuite, et même à une dégustation. Il suffisait de remplir le formulaire fourni et de sélectionner n'importe quel samedi ou dimanche dans le calendrier.

L'heure X est venue - un bus confortable se trouvait déjà à la station de métro Medvedkovo (sortie de la dernière voiture) et attendait les amateurs de bière inscrits. En m'asseyant sur une chaise confortable et en regardant autour de moi, je me suis rendu compte que l'excursion commençait de manière inhabituelle : la plupart des hommes étaient assis dans le bus, ce qui est totalement inhabituel pour des excursions auxquelles participent 90 % des femmes.

Le bus part toutes les deux heures le samedi et le dimanche - 12h30, 14h30, 16h30. Le samedi, il est également 18h30. Vous devez avoir votre passeport avec vous.

20 minutes plus tard, nous étions déjà à l'usine. Il est situé à Mytishchi, autoroute Volkovskoe, 12.

À l’entrée, nous avons été accueillis par un groupe de touristes joyeux, aux visages rouges. Je me disais encore : « On est tombé malade ! Comme c’est barbare ! Mais à la fin de la tournée, j'avais déjà un avis différent...

Le sympathique guide a immédiatement commencé à présenter l’histoire de l’usine, qui n’a commencé qu’en septembre 2008. La brasserie moscovite se compose d'une usine ultramoderne et de ses propres centres de logistique et de distribution. Plus de 200 millions de dollars y ont été investis, et les partenaires étaient la Sberbank et le fonds d'investissement Detroit Investments. Je ne sais pas si c’est beaucoup, mais le guide indique que la capacité de l’usine est de 2,5 millions d’hl par an, et les plans vont jusqu’à 6 millions d’hl. Il a également immédiatement souligné que le but de l'excursion n'est pas seulement de présenter la production bière de qualité, mais aussi pour susciter l'intérêt et, à l'avenir, inculquer une culture de la consommation de bière en Russie. C'est ce qu'il a dit. Oui, d'ailleurs, lors de la Nuit des Musées en mai, des excursions nocturnes « mousse » y sont organisées chaque année.

L'entreprise possède déjà non seulement des marques sous licence (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, etc.), mais également ses propres marques - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas et Mospivo. Dans le petit musée de l'usine, j'ai remarqué des marques importées telles que Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger et bien d'autres. En plus de la bière, on y produit également des boissons énergisantes, des boissons gazeuses et de l'eau.

Utilisé de manière écologique pour la production de bière et de boissons eau propre, car sur le territoire de l'usine elle-même, il y a 5 puits artésiens situés à une profondeur de 190 et 320 mètres.

Mes idées sur la production de bière étaient particulières - il me semblait que tout dans les ateliers devait bouillir, brasser et sentir désagréablement. Imaginez mon étonnement lorsque j'ai vu la propreté stérile et le processus de production entièrement automatisé. Il existe des conteneurs, des tuyaux, des presse-étoupes, des capteurs et des dispositifs de contrôle fantastiques. Tout est automatique : les processus de fermentation, de brassage, de filtration et de mise en bouteille. Ce qui est également frappant, c’est qu’il n’y avait pas beaucoup de travailleurs dans les magasins, même s’il était indiqué que l’entreprise employait près de 3 000 personnes.

Si je comprends bien, le plus équipement moderne vous permet de produire de la bière et des boissons de haute qualité et de contrôler leur qualité en laboratoire. De plus, si la bière ne répond pas à la qualité déclarée selon certains paramètres, alors l'ensemble du lot est rejeté. L’apparence des ateliers de l’usine m’a personnellement convaincu que des produits de qualité de classe mondiale y sont fabriqués.

Après avoir parcouru les ateliers et vu comment les spécialistes travaillent en laboratoire, nous sommes enfin arrivés à la dégustation. La salle de dégustation est aménagée comme un café, avec de nombreuses tables et une file de bières spéciales. Ils versent décemment, vous pouvez vous en approcher plusieurs fois. Et puis j'ai compris le plaisir de cette compagnie à l'entrée. Le fait est que la dégustation se déroule sans collation...

Deux heures passèrent inaperçues ; je devais encore y aller. magasin d'entreprise, où la bière de l’usine est vendue en bouteilles et à la pression. J'ai immédiatement acheté quelques mugs de marque comme souvenirs, aussi petits qu'en Temps soviétique. Le magasin propose de nombreux souvenirs différents avec les symboles de la plante - T-shirts, ouvre-boîtes, casquettes de baseball, etc. Et un bus gratuit attendait déjà dans la rue pour nous ramener du « monde de la mousse » au sol.

Auparavant, je n’avais même pas envisagé d’acheter de la bière locale. Et maintenant, les yeux se tournent vers les boissons de la Brewing Company de Moscou sur les étagères. Parfois, je l'achète même. L'excursion ne s'est pas déroulée sans laisser de trace...

Ce week-end, j'ai fait une excursion à Moskovsky brasserie, qui est situé à Mytishchi (autoroute Volkovskoe, propriété 12), d'ailleurs, un bus gratuit part de la station de métro Medvedkovo. À 12h30, nous sommes partis du métro en bus, à seulement 15-20 minutes en voiture et nous étions à l'usine de la Moscow Brewing Company.

et nous voici à l'entrée principale de l'usine. Veuillez noter que les poignées ont la forme de la lettre "M" et qu'il y a aussi un panneau - La photographie est autorisée !

mur intéressant

Chacun dit : Bière Zhiguli

petite information :

Le lancement de la production de la Moscow Brewing Company a eu lieu en septembre 2008. L'entreprise est située dans une zone écologiquement propre, réputée depuis longtemps eau délicieuse. Sur le territoire de l'usine, qui occupe 14 hectares, à une profondeur de 190 m et 320 m se trouvent 5 puits artésiens propres. C'est cette eau qui est utilisée pour produire toutes les boissons de la brasserie de Moscou

Notre guide touristique est Anna. Avant le début de l'excursion, chacun a reçu une sorte de lecteur avec des écouteurs dans lesquels Anna pouvait être clairement entendue. Ceci est fait pour la commodité des participants à l'excursion. Comme il y a du bruit dans certains ateliers, et pour ne pas crier, Anna parle dans le micro, et tout le monde l'écoute attentivement avec un écouteur.

Diplômes et récompenses de la Brasserie de Moscou

et c'est ainsi que notre excursion a commencé

Anna parle de ce que produit l'usine, des produits qu'elle produit. Les produits les plus populaires que l'usine produit sont la bière Zhiguli et la bière Khamovnicheskoe, ainsi que la bière Faxe. L'usine est également distributeur eau potable bière Perriel, Erdinger, Padeberger et autres produits de fabricants étrangers

ceux qui sont réunis pour l'excursion écoutent Anna très attentivement

les personnes rassemblées pourraient prendre une photo souvenir avec un mug hat :)

Malt léger, malt caramel, malt torréfié, houblon

Vous pouvez emporter n'importe quel produit pour l'essayer, ou simplement le prendre en souvenir

et voici la brasserie elle-même. Chaudières à moût

Vous ne pouvez pas le voir à travers la caméra, mais si vous regardez attentivement, vous pouvez voir comment se déroule le processus.

les personnes qui surveillent le processus. En général, il n'y a pas grand monde ici, tout le processus est informatisé

L'entreprise elle-même emploie environ 1 500 personnes, et seulement 200 personnes environ travaillent directement à la production elle-même.

après la brasserie, nous allons au département de fermentation

Entre eux, les employés de l'usine l'appellent Maternité. La température dans cet atelier n'est que de +5 degrés. Il y a ici d'énormes cônes (il y en a beaucoup et ils ne sont pas très gros), dans lesquels fermente la bière.

et c'est le laboratoire central. Seules les filles sympas y travaillent. Ils surveillent la qualité de leurs produits. Chaque matin également, une des filles goûte le produit (une ou deux gorgées)

Atelier d'embouteillage de l'usine

maintenant la bière Zhiguli coule le long de la bande

Bière Zhiguli Barnoe - Brassée selon la recette du restaurant Zhiguli du même nom à Novy Arbat. Bière blonde classique. Pour produire de la bière, on utilise du malt, du houblon Zatec et de l'eau de Mytishchi provenant d'une profondeur de 320 mètres. Brassé sans brassage à haute gravité. Le processus de fermentation dure 21 jours.

pas mal de canettes tombent du tapis, mais tout cela est déjà inclus dans le coût de production

et il s'avère qu'il ne s'agit pas seulement de petits tubes à essai en plastique, mais de grands récipients (1,2, 2 et 3 litres) pour la bière et les boissons en sont soufflés

sur le ruban d'embouteillage, il y a déjà un autre produit de l'usine

des montagnes de bouteilles attendant d'être remplies

La bière coule à flots sans fin sur le tapis de remplissage. A l'usine, la quantité de produits est calculée en Hectolitres (1 hl = 100 litres)

C'est ici que s'est terminée notre visite de la production, mais il y avait d'autres choses qui nous attendaient. petite surprise- dégustation de bière

Nous avons été emmenés à la cantine de l'usine. Salle très cosy, avec des chaises créatives et confortables

Après une collation vous pourrez jouer au baby-foot

Environ une heure est allouée à la dégustation :) Vous pourrez déguster les bières suivantes : Faxe, OtTTINGER, Zhiguli, Selka, Khamovnicheskoe (j'ai le plus aimé Khamovnicheskoe, bière délicieuse)

Le processus de dégustation m'a rappelé des vacances quelque part en Turquie, où vous montez simplement au bar et leur dites quoi vous servir :)

Il y a une boutique de souvenirs à l'usine où vous pouvez acheter des choses intéressantes

chopes à bière à partir de 140 roubles, coffrets cadeaux de bière (4 types de bière Khamovniche dans une boîte), ils vendent également des baskets et des sweat-shirts Lada :)

Eh bien, un bus gratuit nous a ramenés au métro

J'ai vraiment apprécié l'excursion à la brasserie de Moscou, ce fut une promenade positive

Merci à tous les employés de l'usine et surtout à notre guide touristique Anna !

Les excursions ont lieu le week-end, les heures de départ sont 13h00, 15h00, 17h00 et 19h00. Vous pouvez vous inscrire pour une excursion gratuite sur le site Web de la Moscow Brewing Company

J'aime vraiment la bière et les excursions diverses productions. Par conséquent, lorsque j'ai été invité à l'usine de la Moscow Brewing Company, j'ai accepté avec plaisir.

Il est généralement admis que nous n’avons rien à voir et que peu de personnes sont autorisées à entrer. Mais tout le monde peut faire une telle excursion ! Ils vous attendront au métro, vous emmèneront rapidement à l'usine, vous expliqueront et vous montreront comment et de quoi est fabriquée la bière, puis vous la régaleront ! Et tout cela est absolument gratuit !

L'autre jour, nous sommes allés avec le chanteur du groupe Nogu Svelo, Maxim Pokrovsky, lors de cette excursion. En même temps, nous avons parlé de la liberté de la photographie.

Et les employés de l'usine, ayant appris que Ternovsky était venu les voir, ont immédiatement demandé des autocollants « Vous pouvez prendre des photos ! » pour qu'ils puissent tout recouvrir ! Bien joué! ;)

Je ne parlerai pas de la façon dont la bière est fabriquée. Il est préférable de le découvrir par vous-même en vous inscrivant à une telle excursion via le site Web de l'IPC - http://www.mosbrew.ru/

Je ne peux que décrire mes impressions. Tout est très amusant et intéressant. Les invités sont accueillis par des guides et leur montrent tout le processus de production de la bière. Le principal brasseur du MPK est Mikhail Ershov !

À propos, l'un des principaux produits du MPK est la bière Zhiguli. Beaucoup de gens le confondent avec « Zhigulevsky », mais en réalité ils n'ont rien en commun.

L'un des murs de l'atelier où est brassée la bière a été rendu transparent. En passant devant l'usine en voiture, vous pouvez voir cette pièce depuis la rue - elle a l'air très cool !

Dégustation de malts.

Le plus endroit frais– ici, la bière brassée est refroidie.

Laboratoire.

La fierté de MPC est le seul système de filtration membranaire pour la bière en Russie. C’est aujourd’hui la façon la plus écologique de filtrer la bière.

Magasin d'embouteillage. Max tient un flan en plastique d’une future bouteille de bière de deux litres. Bien sûr, il a immédiatement suggéré de nombreuses options pour son utilisation et a demandé quelques éléments.

Nous n'avons pas pu suivre le processus de mise en bouteille lui-même. Il s'avère que l'ensemble de l'atelier, y compris le matériel, est lavé plusieurs fois par jour. Même si une marque de bière est mise en bouteille sur la ligne, après quatre heures de fonctionnement, tout est arrêté et entièrement traité.

L'excursion entière dure environ deux heures. Pas une petite partie de son temps n’est consacrée à la dégustation ! La quantité de bière n'est pas limitée ;)

Nous avons également dégusté la bière avant pasteurisation et filtration. Bien entendu, il s’agit d’une boisson complètement différente. Plusieurs fois plus aromatique et plus savoureux. Certes, sa durée de conservation n'est que de 1 à 3 jours. Max aime par-dessus tout le blé et la bière non filtrée, ainsi que la bière !

A la fin de la réunion, Max a parlé du thème de notre lutte pour la liberté de la photographie :

Venez seul, ou en groupe sympa avec des amis, c'est intéressant !

Vous pouvez également en savoir plus sur la manière de bénéficier d’une visite gratuite de l’usine ici.

Comment allier l'utile à l'agréable ? Boire de la bière et apprendre quelque chose de nouveau ? Vous pouvez, par exemple, assister à un jeu de bar intellectuel ou assister à l'une de ces conférences informelles où il est d'usage d'écouter le narrateur un verre de vin à la main. Ou vous pouvez simplement faire une excursion dans l'un des production d'alcool. « Paix, Gamarjoba » parle de 8 excursions alcoolisées cool à Moscou et dans la région de Moscou.

1. Brasserie de Moscou

Des excursions dans la plus grande brasserie de Moscou sont organisées chaque week-end trois fois par jour. Depuis janvier, ils ne sont plus gratuits - il faut désormais les payer 100 roubles. Cet argent comprend également une dégustation. À propos, sur le territoire de l'usine, il y a un excellent magasin où vous pouvez acheter des variétés de bière rares et moins rares à des prix inférieurs à ceux des magasins. Il y a un transfert gratuit depuis la station de métro Medvedkovo. Détails sur le site Internet.

Adresse: Autoroute Volkovskoe, 12, Mytishchi.

2. Distillerie "Cristal"

La distillerie Kristall, connue principalement pour sa vodka du même nom, organise également des excursions et des dégustations. Il y a également un magasin d'entreprise à l'usine. Inscrivez-vous aux excursions en appelant le +7 495 362 37 70.

Adresse: Rue Samokatnaya, 4, Moscou.

3. Brasserie artistique de la victoire

Adresse: St. Tolmacheva, 49 ans, Ivanteevka.

4. "Brasserie-77"

Une autre brasserie artisanale qui a ouvert ses portes l'année dernière. Je ne dirai rien de leur bière, je ne l'ai pas essayée, mais les prix de leurs produits sont tout à fait raisonnables. Un "boob" d'un litre et demi d'APA est vendu pour 300 roubles, IPA - pour 345. Une visite de l'usine coûte 1000 roubles. Ce n'est pas bon marché, mais ils promettent un accès absolument illimité à la bière pendant la dégustation. Inscrivez-vous pour une visite en appelant le +7 926 779-87-32, détails sur le site Web.

Adresse: voie Spartakovsky, 2, bâtiment 1, Moscou.

5. Brasserie Schwarzkaiser

Adresse: Village de Chelokhovo, 1B, Yegoryevsk.

6. Complexe industriel "SUN InBev"

Pour ceux pour qui l'abréviation « SUN InBev » ne veut rien dire, j'expliquerai : BUD, Hoegaarden, Stella Artois, Lowenbrau, Staropramen, « Klinskoye », « Sibirskaya Korona ». L'usine a été mise en service en 1975, six ans plus tard, la bière Klinskoye est apparue et en 1999, le complexe a été racheté par la société internationale SUN InBev.

Excursions à l'usine gratuit, cependant, pour participer, vous devez rassembler au moins 10 personnes. Vous pouvez vous inscrire pour une visite sur le site Internet de l’usine.

Adresse: St. Moskovskaïa, 28 ans, Kline.

7. Fabrique de vins et de cognac "KIN"

En 2007, le Musée de l'Histoire du Cognac a été inauguré dans l'usine KIN. Il occupe deux étages et des expositions viennent ici de toute la France (et pas seulement). Des visites avec dégustations sont disponibles sur rendez-vous, à partir de 350 roubles par personne. Détails sur le site du musée.

Adresse: Autoroute Leningradskoe, 67, Moscou.

8. Brasserie Velka Morava

Adresse: Kotlyakovsky 2e voie, bâtiment 1, bâtiment 37, Moscou.

9. Brasserie Seven Hills.

Programmation régulière de la Seven Hills Brewing Co de la capitale. se compose de six articles - Weiss, IPA et d'autres composants obligatoires de la gamme d'une brasserie décente, bien sûr en stock. Il existe deux autres variétés saisonnières : Capuccino IPA et Imperial Porter. Les excursions à l'usine sont gratuites et promettent de vous faire découvrir toutes les subtilités du métier brassicole. Inscription