De délicieuses salades et des entrées appétissantes sont des attributs obligatoires de tout festin des fêtes. Nous créons le menu avec un soin particulier. Je souhaite que tous les invités soient surpris par la beauté et le goût agréable des plats préparés.

Vous pouvez farcir la salade d'œufs durs, de profiteroles et bien plus encore. Ici, votre imagination est illimitée !

Apéritif de profiteroles farcies à la salade Olivier

Collations du Nouvel An simples et délicieuses

La viande en gelée et toutes sortes de gelées peuvent facilement être qualifiées de classiques du genre des entrées froides dans la cuisine russe. La viande en gelée et l'aspic sont généralement préparés en hiver ; ces collations sont particulièrement pertinentes pendant les vacances du Nouvel An.

Idée pour une table de fête - apéritif portionné, aspic ou viande en gelée

Je suggère de verser la viande en gelée habituelle dans des moules à muffins en silicone. Retirez la viande en gelée refroidie des moules et obtenez une délicieuse et belle gâterie en portions. L'aspic en portions a fière allure sur la table des fêtes.

Pour presque toutes les vacances, nous préparons des boulettes de fromage à la Raffaello. La recette d'une telle collation est très simple, elle est basée sur...

Une merveilleuse collation copieuse - des boules de fromage

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, mélangez-le avec l'ail et la mayonnaise passée au pressoir. Rouler en boules et rouler dans la chapelure de fromage, les bâtonnets de crabe râpés ou l'aneth. Vous pouvez mettre des noix ou des amandes et une olive à l'intérieur. Prêt!

Des collations chaudes pour la table des fêtes

En plus des entrées froides, vous pouvez également servir des entrées chaudes/tièdes. Ces collations sont généralement cuites au four ou les ingrédients sont frits dans une poêle. Regardons de plus près les idées d'entrées chaudes pour la table du Nouvel An.

Pommes de terre au four avec bacon, fromage et crème sure

Collations de vacances cuites au four

Les sandwichs ordinaires peuvent devenir une collation gourmande s’ils sont servis chauds, tout juste sortis du four ! Un excellent apéritif est préparé à partir de champignons farcis cuits sous une croûte de fromage.

Délicieux apéritif de champignons cuits au four avec du fromage

Une excellente idée de buffet consiste à utiliser des morceaux de poulet cuits au four, enveloppés dans de fines lanières de bacon. C'est une entrée chaude très copieuse et savoureuse !

Idée de buffet – apéritif de poulet au four et bacon

Champignons frits à la crème sure, délicieux plats de poisson et de viande, ragoûts, kulebyaki, tartes-snacks... C'était la cuisine russe qui se distinguait traditionnellement par son abondance et sa diversité. Habituellement, toutes sortes de salades feuilletées servent traditionnellement d'apéritifs en guise de « prélude » avant de servir le plat principal, et les apéritifs chauds passent un peu au second plan. Pendant ce temps, des collations chaudes pour le Nouvel An, sélectionnées et préparées de manière intéressante, peuvent constituer un ajout agréable à l'abondance festive. Ils sont copieux, riches en calories, très savoureux et bons car ils peuvent remplacer le plat principal de la table du Nouvel An. En fait, presque tous les plats peuvent constituer une entrée chaude, la collection de délices culinaires se reconstitue d'année en année. Légumes bouillis, frits ou cuits au four, sandwichs chauds, sandwichs et toasts, poisson ou volaille cuits dans une pâte, croûtons et juliennes - chacune de ces friandises peut constituer un excellent début pour le repas principal du Nouvel An.

Les collations chaudes pour le Nouvel An sont généralement servies en petites quantités et sans accompagnement, mais souvent avec une sauce. En même temps, ces friandises peuvent être placées sur la table dans le même récipient dans lequel elles ont été préparées. Cependant, rappelez-vous que l'objectif principal de ces plats n'est pas d'apaiser votre appétit, mais de l'éveiller, c'est pourquoi les collations ont généralement un goût plutôt épicé et une abondance d'épices et d'herbes. Assurez-vous de servir les entrées chaudes avant qu'elles ne commencent à refroidir afin que leur goût ne soit pas perdu. Utilisez des noix, des olives, des tranches de légumes bouillis et frais et des herbes pour décorer les plats préparés. Les collations chaudes pour le Nouvel An proposées par notre site Web aideront tous vos proches et invités à visiter le monde des fantaisies culinaires du Nouvel An et à rendre votre festin inoubliable et délicieux.

Apéritif chaud d'aubergines avec filet de poulet

Ingrédients:
5 aubergines,
350 g de filet de poulet,
2 oignons,
100 g de fromage,
100 g de beurre,
1 pile Crème fraîche,
1 bouquet de verdure,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Coupez les aubergines en petits morceaux, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes pour libérer l'amertume, puis lavez-les et séchez-les. Mélangez les oignons finement hachés avec les aubergines et faites-les revenir dans 50 g de beurre. 5 minutes avant la fin de la friture, ajoutez les légumes verts finement hachés dans la poêle. Coupez également le filet de poulet en petits cubes, salez et poivrez et faites revenir dans le reste du beurre. Placez les aubergines et la viande dans un plat allant au four graissé, en saupoudrant chaque couche de fromage et en versant la crème sure. Saupoudrer le plat de fromage et cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré. Au moment de servir, coupez-le en morceaux.

Ingrédients:
750 g de bœuf haché,
2 oeufs,
150 g de fromage cottage,
30g de beurre,
½ c. assaisonnements khmeli-suneli,
légumes verts, sel, poivre.

Préparation:
Ajouter 1 œuf au bœuf haché, saler, assaisonner d'épices et bien mélanger. Passer le fromage cottage au tamis, ajouter l'œuf, le sel et mélanger. Formez des boules de viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Enfoncez le fond d'un verre au milieu de chaque boule pour réaliser des cheesecakes ; placez la garniture au caillé dans chacune d'entre elles. Placer la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant une heure. Servir chaud, garni d'herbes.

Ingrédients:
200 g de filet de poulet fumé,
1 oeuf,
200 g de crème sure épaisse,
30g de beurre,
1 cuillère à café farine,
sel - au goût.

Préparation:
Coupez le filet en lanières et faites-le frire. Faire revenir la farine dans le beurre, ajouter la crème sure et l'œuf battu. Placer la viande dans un plat allant au four, verser le mélange de crème sure et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients:
500 g de champignons,
½ tasse vin blanc,
2 cuillères à soupe. Crème fraîche,
50 g de fromage à pâte dure,
1 cuillère à soupe. beurre,
½ tête d'ail,
sel poivre.

Préparation:
Coupez les champignons en fines tranches, salez et faites revenir dans le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez le vin dans la poêle et laissez mijoter 1 heure à feu doux. Ajouter l'ail haché, le poivre et remuer. Placer le mélange dans un plat allant au four, verser la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients:
600 g de saucisse du docteur,
3 pommes de terre,
1 oeuf,
2 cuillères à soupe. Crème fraîche,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:
Râper les saucisses et les pommes de terre et bien mélanger. Ajouter l'œuf et la crème sure à la viande hachée, saler et assaisonner avec des épices au goût. Formez de petites boules à partir de cette masse et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez ensuite les boules sur une plaque à pâtisserie et laissez mijoter au four pendant 20 minutes à 120°C.

Gâteaux au fromage cottage fourrés

Ingrédients:
Pour les pains plats :
400 g de farine,
400 g de fromage blanc 15%,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
une pincée de sel.
Pour remplissage:
200 g de porc haché,
200 g de fromage feta,
2 tomates
1 poivron doux,
1 oignon,
1 botte d'oignons verts,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
sel, épices - au goût.

Préparation:
Mélanger le fromage cottage avec la farine et l'huile végétale, ajouter du sel et pétrir la pâte. Divisez-les en 8 parts égales, roulez-les en petits galettes et laissez reposer 30 minutes. Hachez finement les oignons verts et la feta. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale, puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir en brisant les grumeaux pendant 5 minutes. Coupez le poivron en lanières, les tomates en tranches. Placer la feta aux oignons verts sur certains pains plats, et la viande hachée, les poivrons et les tomates sur d'autres. Faites cuire les pains plats dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Ingrédients:
200 g de filet de perche,
200 g de fromage frais,
6 œufs de caille durs,
50 g d'épinards,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
feuilles de laitue, sel, épices - au goût.

Préparation:
Coupez le filet de poisson en morceaux, saupoudrez de sel et d'épices et faites-le revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ébouillantez les épinards, hachez-les, ajoutez le fromage à la crème et remuez. Préparez chaque portion séparément : disposez quelques morceaux de poisson sur une feuille de laitue, versez dessus la sauce crémeuse aux épinards et déposez dessus un demi œuf de caille.

Ingrédients:
8 tomates
400 g de crevettes,
½ tasse riz bouilli,
100 g de fromage à pâte dure,
1 oeuf,
50g de beurre,
2 cuillères à soupe. chapelure,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Plongez les crevettes dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute, égouttez-les dans une passoire et épluchez-les. Laissez-en quelques-uns pour la décoration et hachez le reste. Coupez les chapeaux des tomates et retirez la pulpe. Mélangez les crevettes avec le riz, l'œuf, la chapelure, la moitié du fromage, mélangez et remplissez les tomates avec ce mélange. Placer les tomates farcies sur une plaque à pâtisserie, arroser de beurre fondu, saupoudrer de fromage et garnir de crevettes. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Servir sur des feuilles de laitue, garnies d'herbes.

Fromage "Snack"

Ingrédients:
500 g de fromage,
2 oeufs,
2-4 cuillères à soupe. farine,
¼ tasse huile végétale,
sel poivre.

Préparation:
Battez les œufs avec du sel et du poivre, ajoutez la farine, mélangez pour former une pâte. Coupez le fromage en rectangles ou en carrés. Trempez chaque morceau dans la pâte et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez ensuite sur une serviette en papier. Servir chaud, saupoudrer de poivre moulu, servir la moutarde et la laitue séparément.

Ingrédients:
500 g de filet de poulet,
2 cuillères à soupe. fromage râpé
100 g de fromage Adyghe,
10 petits oignons marinés,
1 pile kéfir,
5 pièces. Abricots secs,
1 cuillère à soupe. 3% de vinaigre,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Mélangez le kéfir, le vinaigre, le sel, le poivre et versez sur le poulet coupé en cubes. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. Disposez ensuite sur une plaque à pâtisserie, disposez des abricots secs sur chaque morceau de poulet, badigeonnez d'un peu de marinade, saupoudrez de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Enfiler d'abord le poulet, les abricots secs, les morceaux de fromage Adyghe frits sur des brochettes et garnir d'oignons.

Snack "Exotisme du Nouvel An"

Ingrédients:

250 g de viande hachée,
150 g de fromage à pâte dure,
légumes verts, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Épluchez l'ananas et coupez-le en cercles égaux. Mélangez la viande hachée avec du poivre et du sel, faites-la frire dans l'huile, laissez-la refroidir et placez-la sur des morceaux d'ananas. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Placez les tasses d'ananas avec la viande hachée sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de fromage et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir légèrement et servir avec une sauce piquante.

Ingrédients:
5 petits pains,
400 g de filet de poulet,
1 oignon,
100 g de mozzarella,
200 ml de crème,
1 cuillère à soupe. farine,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
1 cuillère à café khmeli-suneli,
sel - au goût.

Préparation:
Coupez le dessus des petits pains et retirez les miettes. Hachez finement le filet de poulet et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites revenir encore 5 minutes. Ajouter la crème et porter le mélange à ébullition. Ajouter le suneli khmeli au filet, saler, saupoudrer de farine et bien mélanger. Retirez la garniture du feu et étalez-la sur les petits pains. Coupez les boules de mozzarella en deux et placez les moitiés sur les petits pains. Disposez les petits pains en julienne sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Tartes de pâte feuilletée aux pommes de terre et à la viande

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée,
1 kg de pommes de terre,
400 g de viande,
1 oeuf,
50 g de fromage à pâte dure,
1 oignon,
3-4 concombres marinés,
légumes verts, sel, poivre.

Préparation:
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les. Coupez la viande en petits morceaux, hachez l'oignon. Faites revenir la viande dans une poêle pendant 3 minutes, ajoutez l'oignon, le sel et le poivre, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Coupez les concombres marinés en petits cubes. Divisez la pâte feuilletée en plusieurs petites boules et roulez-les en galettes. Pour chaque pâte à pain plat, déposez quelques cuillères de purée de pommes de terre, un peu de viande avec des oignons et des cornichons. Pincez les tartes, mais pas jusqu'au bout, pour qu'il y ait un trou au milieu. Placer les barques farcies sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Snack éclairs aux crevettes et fromage

Ingrédients:
1 pile farine,
4 œufs,
250 ml d'eau,
120 g de beurre,
1 cuillère à soupe. graines de sésame,
une pincée de sel.
Pour remplissage:
300 g de petites crevettes,
100 g de fromage blanc,
2 cuillères à soupe. crème épaisse,
1 bouquet d'aneth,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Faites bouillir de l'eau salée avec 100 g de beurre dans une casserole. Réduire le feu, ajouter la farine et cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer facilement des parois de la casserole. Retirez ensuite le mélange du feu et incorporez un œuf à la fois en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être élastique. Graisser la plaque à pâtisserie avec le reste du beurre. Transférez la pâte obtenue dans un sac de cuisson sans embouts, placez les petits éclairs sur une plaque à pâtisserie à une distance de 5 cm les uns des autres et placez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes. Coupez les éclairs finis sur le côté pour permettre à la vapeur de s'échapper, saupoudrez de graines de sésame et laissez refroidir légèrement sur la table. Pour la garniture, hachez finement les crevettes, l'aneth, mélangez avec le fromage à pâte molle, salez et poivrez. Coupez les éclairs en deux, mettez la garniture sur une moitié, couvrez l'autre et servez immédiatement à la table de fête.

Doigts de poulet sur un lit de carottes

Ingrédients:
300 g de filet de poulet,
1 poivron vert,
1 poivron rouge,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
2 cuillères à café 6% de vinaigre,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
sel poivre.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe fine, salez et poivrez, saupoudrez de vinaigre, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile végétale et remuer. Coupez le filet de poulet en longs morceaux et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter 5 minutes. Coupez le poivron en fines lanières et faites-le frire dans la même sauce dans laquelle la viande a été frite. Faites frire les carottes séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les carottes finies sur un plat recouvert de feuilles de laitue, placez dessus les lanières de poivrons et les doigts de poulet.

Apéritif chaud « Feu de conte de fées »

Ingrédients:
1 couche de pâte feuilletée,
200-300 g de poitrine,
1 oeuf,
2 cuillères à soupe. graines de sésame,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
sel - au goût.

Préparation:
Décongelez légèrement la pâte, étalez-la, coupez-la en bandes et tournez chacune en spirale. Badigeonner les lanières d'œuf battu, saler, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes. Refroidissez légèrement les bâtonnets finis, enveloppez chacun d'eux avec une tranche de poitrine à une extrémité et placez-les sur une assiette avec des feuilles de laitue en forme de feu.

Avec nos conseils et votre propre imagination culinaire, vos entrées chaudes pour le Nouvel An émerveilleront non seulement tous vos convives, mais feront également de la table du Nouvel An un chef-d'œuvre de votre art culinaire !

Larisa Shuftaïkina

Beaucoup de gens attendent déjà avec impatience la nouvelle année 2017 et envisagent de préparer des plats pour cette fête. Même s’il reste encore beaucoup de temps avant ces vacances, ce serait quand même une bonne idée de créer à l’avance un menu pour la table du Nouvel An.

Ne sautez pas les friandises comme les collations. Ils constitueront un excellent complément au plat principal et diversifieront la nouvelle année 2017. Regardons les recettes de délicieuses collations pour le réveillon du Nouvel An.

Recettes d'entrées chaudes pour la nouvelle année 2017

Avec du jambon et du fromage

Ingrédients	Quantité
Pain dur - Borodino ou son -	6 morceaux
Piment fort -	1 pièce
Mayonnaise -	goût
Jus de citron -	25 ml
Fromage -	200 grammes
Jambon -	200 grammes
Poivron rouge doux -	1 pièce
Huile végétale -	Pour la sauce
Piment rouge moulu -	goût
Temps de cuisson: 30 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 143 Kcal

Préparation:

1. Le pain ou la miche de pain doivent être coupés en petits morceaux en forme de carrés ;
2. Préparez la sauce. Mettre la mayonnaise dans un bol, ajouter le jus de citron et une pincée de poivron rouge ;
3. Tremper chaque morceau dans la sauce et faire revenir dans une rôtissoire à sec pendant 3 minutes pour sécher ;
4. Coupez le jambon et le fromage en fins carrés de la taille de morceaux de pain;
5. Les poivrons doux sont débarrassés de leurs graines et coupés en fines tranches ;
6. Enfilez ensuite un carré de pain sur des brochettes, enfilez dessus un morceau de fromage, puis du jambon et du poivron rouge ;
7. Puis dans une tasse, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron et les tranches de piment fort. Trempez chaque canapé dans cette sauce;
8. Placer les brochettes avec les ingrédients sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes pour que le fromage fonde un peu ;
9. L'apéritif fini est immédiatement servi sur la table.

"Sandwichs au sapin de Noël"

Les composants suivants seront requis :

• Pain grillé blanc – 10 pièces ;
• 5 carrés de fromage à pâte dure ;
• 5 carrés de jambon ;
• 2 œufs de poule ;
• Ail – quelques gousses ;
• Feuilles d'aneth – 5-6 brins ;
• Crème sure – 50 ml;
• Sel.

Pour la décoration :

• Canneberge;
• Grains de poivre noir.

Préparation:

1. Les œufs de poule doivent être bouillis. Ensuite, laissez refroidir, épluchez la coquille et frottez avec une râpe grossière ;
2. Pressez ensuite les gousses d'ail et hachez finement l'aneth ;
3. Mélangez les œufs en purée avec l'ail et l'aneth. Assaisonnez le tout avec de la crème sure et ajoutez un peu de sel ;
4. Nous déposons des tranches de pain, de jambon et de fromage sur la table de travail et utilisons un moule pour en faire des sapins de Noël. Vous pouvez également en découper des triangles avec un couteau ;
5. Déposez une couche de mélange d'œufs et d'herbes sur l'arbre à pain grillé, puis recouvrez-le d'un morceau de jambon, enduisez-le à nouveau du mélange d'œufs et recouvrez à nouveau le tout d'un morceau de fromage et enfin enduisez-le du mélange. Préparez le reste des sandwichs de la même manière ;
6. Avant de servir, les sandwichs sont cuits dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites-les cuire au four pendant 10 minutes;
7. Garnir de grains de poivre et de canneberges.

"Sacs du Père Noël"

Pour les crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Purée de betterave – 130 grammes ;
• 100 grammes de farine ;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• 150 ml de lait ;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à café ;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• Huile végétale.

Pour remplissage:

• Champignons – 300 grammes;
• Crème sure grasse – 100 ml;
• Oignons – 2 pièces;
• Sel, poivre noir moulu ;
• Huile végétale.

Pour la décoration :

• Plumes d'oignon vert.

Préparation:

1. 1. La première chose que nous faisons est de préparer la pâte à crêpes. La purée de betterave doit être mélangée avec de l'œuf et du sel ;

1. 1. Ensuite, ajoutez le sucre cristallisé et le soda. Mélangez le tout ;

1. 1. Après cela, versez tout le mélange avec du lait et commencez à ajouter lentement la farine ;
   2. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Laissez reposer la pâte 15 minutes ;

1. 1. Ensuite, nous préparons des crêpes à la betterave. Nous les préparons de la même manière que des crêpes ordinaires ;

1. 1. Commençons par préparer la garniture. Épluchez les oignons et coupez-les en carrés. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté;
   2. Coupez les champignons en cubes, ajoutez-les à l'oignon et faites-les revenir. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé;
   3. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et le poivre. Faire frire jusqu'à épaississement;
   4. Ensuite, nous plaçons la garniture au milieu de la crêpe, soulevons les bords de la crêpe et la faisons ressembler à un sac. Attachez avec une plume d'oignon. Nous fabriquons le reste des sacs de la même manière ;

1. Le four est chauffé à 220 degrés et on y met les sacs à cuire pendant 5 minutes ;

Arbre à pizza de Noël

Le test nécessitera les composants suivants :

• 200 ml d'eau tiède ;
• 1 cuillère à café de levure sèche ;
• Un demi-kilo de farine ;
• Sel – 1 cuillère à café ;
• Sucre cristallisé – 100 grammes ;
• Huile végétale.

Pour remplissage:

• 150 grammes de viande de poulet bouillie;
• Sauce tomate – 3 c. cuillères;
• Oignon – 1 morceau;
• Olives ou olives noires - 15-20 pièces.

Pour la décoration :

• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive;
• Gousse d'ail;
• Un bouquet d'aneth.

Préparation:

1. Faisons la pâte. Versez de l'eau tiède dans une tasse, ajoutez la levure et le sucre cristallisé. Laisser poser 15 minutes ;
2. Dès que la levure commence à pétiller, ajoutez le sel, la farine et l'huile végétale ;
3. Pétrir une pâte molle et élastique;
4. Placer dans un endroit chaud pour lever. Couvrez-le d'abord avec une serviette ;
5. Ensuite, le remplissage est effectué. Coupez la viande de poulet en petites tranches;
6. Les oignons pelés doivent être coupés en petits morceaux ;
7. Couper les olives ou les olives en deux ;
8. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre;
9. La pâte levée doit être étalée en une couche de 5 mm d'épaisseur ;
10. Ensuite, utilisez un verre pour découper des cercles ;
11. Graisser chaque cercle avec de la sauce tomate, déposer la garniture et fixer les bords ensemble. Faire des boules remplies ;
12. Le moule doit être enduit d'huile végétale. Ensuite, placez-y les boules, coutures vers le bas, en forme de sapin de Noël ;
13. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le sapin de Noël pendant 20 minutes ;
14. La pizza finie est graissée avec un mélange d'huile végétale et d'ail pressé ;
15. Saupoudrer le tout d'aneth finement haché.

Recettes d'apéritifs froids du Nouvel An

Canapés aux saucisses

Pour les canapés, vous aurez besoin des composants suivants :

• Baguette de seigle – 1 pièce ;
• 200 grammes de saucisses bouillies;
• Tomates cerises – 1 brin ;
• 150 grammes de fromage à la crème ;
• 6 à 8 morceaux de feuilles de laitue ;
• Persil – 1 bouquet ;
• Cure-dents pour former des canapés.

Préparation:

1. Coupez la baguette en tranches;
2. Écrasez le fromage dans un bol. À l'aide d'une fourchette, enrober les tranches de baguette de fromage à la crème;
3. Nous roulons les feuilles de laitue à la taille d'un morceau de baguette et les plaçons dessus ;
4. Coupez le saucisson en fines tranches. Placez un brin de persil dans chaque cercle et roulez en triangle;
5. Ensuite, enfilez la saucisse sur un cure-dent;
6. Coupez les tomates cerises en deux parties;
7. Placez une demi-tomate sur un cure-dent au-dessus de la saucisse;
8. Disposez le canapé sur une tranche de baguette et servez.

Oeufs farcis au caviar rouge

Ingrédients de la collation :

• Oeufs de poule – 5 pièces;
• Un pot de caviar rouge ;
• Fromage feta – 50 grammes ;
• Mélange de moutarde – 1/3 cuillère à café ;
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe;
• Un bouquet d'aneth ;
• Un bouquet de persil ;
• Poivre noir moulu.

Préparation:

1. Les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs et refroidis dans de l'eau froide. La coquille est pelée et coupée en deux dans le sens de la longueur ;
2. Retirez les jaunes et mettez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourchette;
3. Ajoutez ensuite la feta, l'aneth finement haché, la mayonnaise et la moutarde. Pétrir le tout et mélanger à la fourchette ;
4. Assaisonner de poivre moulu et mélanger à nouveau ;
5. Répartir le mélange sur les blancs ;
6. Décorer de caviar rouge et de brins de persil.

"Bonhomme de neige"

Les composants suivants seront requis :

• Oeufs – 12 pièces;
• Carotte – 1 pièce;
• Un bouquet de persil ;
• 30 grains de poivre ;
• Brochettes pour la fixation

Préparation:

1. Les œufs de poule doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs, environ 15 minutes. L'eau doit être salée pour que les œufs soient mieux débarrassés de leur coquille ;
2. Ensuite, refroidissez les œufs dans l'eau froide et décollez les coquilles.
3. Coupez le dessus de chaque œuf;
4. Enfilez 2 œufs sur chaque brochette. Vous devriez obtenir 6 portions ;
5. Ensuite, nous fabriquons les chapeaux. Les carottes doivent être pelées et coupées en cercles. Pour chaque chapeau, vous aurez besoin d'un grand cercle, d'un petit ;
6. Placez d'abord un grand cercle sur une pique à brochette sur les œufs, puis un petit ;
7. L'extrémité restante de la brochette au-dessus du capuchon doit être coupée avec des ciseaux ;
8. Nous fabriquons des yeux et des boutons à partir de grains de poivre ;
9. On fabrique des mains avec de petites branches de persil et un nez avec un petit morceau de carotte ;
10. Le goûter bonhomme de neige est prêt.

Canapés au porc bouilli et aux concombres

Ingrédients pour les canapés :

• 10 tranches de pain grillé blanc ;
• Porc bouilli - 20 pièces;
• Concombres frais – 3 pièces ;
• 100 grammes de beurre ;
• 20 olives;
• Un bouquet d'aneth ;
• Brochettes multicolores – 20 pièces.

Préparation:

1. Les morceaux de pain sont coupés en triangles. Séchez-les au four ou dans une poêle sans huile ;
2. Chaque morceau doit être enrobé de beurre ;
3. Ensuite, placez un morceau de porc bouilli sur les morceaux graissés ;
4. Les concombres doivent être coupés en cercles longitudinaux ;
5. Enfiler les olives sur chaque brochette et garnir d'une tranche de concombre frais;
6. Fixez des brochettes sur chaque morceau de triangle de pain;
7. Décorez les canapés avec de l'aneth.

Rouleaux de jambon au fromage et à l'ail

Ingrédients du rouleau :

• Jambon – 200 grammes;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• Ail – quelques gousses ;
• Mayonnaise;
• Un bouquet d'aneth ;
• Un bouquet de persil ;
• Brochettes multicolores.

Préparation:

1. Le fromage est frotté avec une râpe grossière ;
2. Les gousses d'ail sont pressées dans une presse ;
3. Un bouquet d'aneth doit être finement haché ;
4. Mélangez le fromage râpé avec l'ail et les herbes finement hachées. Assaisonner de mayonnaise et mélanger à nouveau ;
5. Le jambon doit être coupé en couches ;
6. Placer le fromage, l'ail et les herbes au centre de chaque couche et rouler en rouleau;
7. Nous fixons chaque rouleau avec des brochettes multicolores ;
8. Placer les rouleaux sur une assiette plate et garnir de persil.

Le Nouvel An 2017 est une fête généralement célébrée en famille. Bien sûr, vous ne pouvez pas y parvenir sans une table du Nouvel An joliment décorée. Les collations contribueront à le rendre festif et beau. Assurez-vous de les cuisiner en utilisant ces recettes. Ils s'avéreront très savoureux et festifs !

La nouvelle année approche et les ménagères élaborent déjà un menu de ce qu'elles serviront sur la table. Mais comme les vacances durent une semaine, les invités arriveront de manière inattendue les jours suivant le réveillon du Nouvel An.

Que faire s’ils sont sur le point d’arriver, mais que vous n’avez pas le temps de cuisiner, et en plus, vous en avez marre des salades et autres plats pendant les vacances ? Dans ce cas, des recettes d'entrées froides rapides viendront à la rescousse, qui ont l'air appétissantes, sont copieuses et peuvent être préparées à la hâte.

Comment préparer des entrées froides rapides pour les fêtes à l'aide d'ingrédients simples

Convenez qu'à chaque fête, vous voulez quelque chose de simple et d'appétissant pour continuer les festivités en compagnie étroite et amicale. Je n’ai plus envie d’oies sur un plateau ni de quelques gourmandises chaudes. Vous avez juste besoin d’une délicieuse collation.

Et les entrées froides ? En règle générale, il s'agit de toutes sortes de sandwichs, canapés, petits pains, tartelettes fourrées et tranches.

Tout cela peut être rapidement créé à la fois sur la table du Nouvel An et après.

1. Sandwichs pour le Nouvel An 2019

Les plus populaires sont peut-être les sandwichs élégants et appétissants au poisson rouge.

Ingrédients:

• Pain – 0,5 pain
• Concombre frais – 1 pc.
• Citron – 1 pièce.
• Aneth – 0,5 bouquet chacun
• Fromage fondu – 100 gr.

Préparation:

1. Préparez la base de pain. Pour cela, coupez de belles tranches de pain légèrement en diagonale.

Pour un goût plus original, les tranches peuvent être légèrement frites au four ou au grille-pain.

2. Coupez le poisson rouge légèrement salé en tranches tendres.

3. Coupez le citron bien lavé en tasses, qui sont ensuite coupées en deux ou en quartiers.

4. Coupez le concombre frais en tasses ou en moitiés.

5. Répartir uniformément le fromage fondu sur la surface des tranches de pain.

Pour une présentation impressionnante, vous pouvez couper chaque morceau de pain en deux pour créer des morceaux allongés : cela augmentera la quantité et se mangera entièrement en deux ou trois bouchées.

6. Placez une tranche de poisson, 1 à 2 tranches de citron et de concombre sur la pièce et décorez avec un brin d'aneth.

Joliment disposés sur un plateau de fête, les sandwichs prendront toute la place qui leur revient sur la table du Nouvel An.

2. Quelles collations pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

N'importe quelle collation simple peut ressembler à des plats préparés de manière assez complexe, il vous suffit d'utiliser votre imagination de designer.

Vous pouvez simplement couper les mêmes ingrédients en tranches nettes et les placer sur une soucoupe.

Ou vous pouvez leur donner une forme charmante en tordant ou en disposant tous les ingrédients, par exemple en forme de fleur « cloche ».

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 100 gr.
• Fromage - 50 gr.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Ail – 1 gousse
• Mayonnaise – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Râpez les carottes avec le fromage et les gousses d'ail sur la râpe la plus fine.

Au lieu du fromage, du fromage cottage légèrement salé donne à ce plat un excellent goût.

2. Ajoutez la mayonnaise aux ingrédients râpés et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez le saucisson en tranches, roulez chacune d'elles en boule et fixez-la avec une pique à brochette ou un cure-dent.

Au lieu de saucisses bouillies, des tranches de jambon sont excellentes.

4. Remplissez soigneusement les sacs enroulés avec la garniture obtenue à l'aide d'une cuillère à café.

Pour que l'eklki obtenu ressemble davantage à la garniture avec des « cloches », il est préférable de mettre des morceaux d'olives ou des gouttes de sauce noire sur le noyau.

3. Apéritifs froids rapides pour la table des fêtes

Les tomates farcies auront également un aspect assez inhabituel, leur éclat vous invitera à être mangé rapidement.

Ingrédients:

• Les plus grosses tomates cerises ou les tomates ordinaires de taille moyenne – 15-20 pcs.
• Masse de caillé non sucré ou fromage cottage – 200 gr.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Gousse d'ail – 1 pc.
• Herbes, sel, épices - au goût
• Arc en plumes – 2-3 pcs.

Préparation:

1. Coupez le dessus de chaque tomate et grattez soigneusement l'intérieur (graines et jus veiné) afin que la peau extérieure reste avec les parois de la pulpe de tomate.

2. Hachez finement les légumes verts

3. Broyer l'ail avec un presse

4. Écrasez bien la masse de caillé. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout avec les herbes et l'ail. Vous pouvez ajouter du sel et vos épices préférées au goût.

5. À l'aide d'une cuillère à café, ou mieux encore, d'une seringue de cuisson, remplissez les tomates préparées de garniture et décorez à votre guise.

Tu n'as pas vraiment envie de les manger ?

4. Collations rapides des fêtes

Il n'y a rien de plus rapide que de préparer une garniture simple mais savoureuse et de l'étaler sur les chips.

Ingrédients:

• Chips larges – 1 paquet
• Fromage - 100 gr.
• Tomates – 250 gr.
• Olives noires – 0,5 pot
• Gousse d'ail – 2 pcs.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:

1. Coupez finement les tomates en cubes.

2. Broyez l'ail et les herbes préférées. Il peut s'agir d'aneth seul ou d'un mélange de légumes verts.

4. Mélangez tous les ingrédients broyés préparés avec de la mayonnaise.

5. Versez délicatement la garniture sur chaque chips et décorez d'olives et d'herbes.

Cet apéritif doit être préparé immédiatement avant de servir afin que la base de chips n'ait pas le temps de s'imprégner du jus de la garniture.

5. Snacks : froids, rapides, faciles

Les champignons marinés se marient toujours bien avec une bonne vodka. Et si vous les serviez non seulement en les mettant dans une assiette, mais en les préparant, par exemple, en champignons farcis ?

Ingrédients:

• Chapeaux de champignons marinés – 20 pcs.
• Oeufs à la coque – 5 pcs.
• Fromage râpé – 50 gr.
• Saucisse bouillie ou jambon - 50 gr.
• Oignons verts et légumes verts - 10 g chacun.
• Vin blanc sec – 2 c. l.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Olives - 2-3 pièces
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Coupez les œufs et les saucisses bouillies en petits cubes.

2. Hachez les oignons et les légumes verts.

3. Mélangez tous les ingrédients avec le vin et la mayonnaise. Salez légèrement et remuez.

4. Placez la garniture préparée sur les chapeaux de champignons, disposez-les et décorez-les joliment avec des herbes et des morceaux d'olives sur une assiette.

6. Entrées froides festives – Des entrées pour tous les goûts

Quelles autres choses intéressantes les hôtesses mettent-elles sur la table lors des grandes vacances ? Des œufs à la diable, bien sûr ! Et ils sont bourrés de n'importe quoi ! Et une garniture aux champignons, à la viande, aux légumes et aux fruits. Après tout, les œufs se marient bien avec presque tous les produits.

Ingrédients:

• Oeufs à la coque – 5 pcs.
• Poisson rouge légèrement salé – 150 gr.
• Concombre – 0,5 pcs.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Verts - au goût.

Préparation:

1. Coupez chaque œuf dur en deux et retirez les jaunes.

2. Hachez vos légumes verts préférés

3. Préparez une garniture bien mélangée et homogène à partir de jaunes hachés avec des herbes et de la mayonnaise.

4. Coupez le poisson rouge en tranches et roulez-les en forme de rose.

5. Pour décorer, coupez le concombre en cercles et divisez-les en deux.

6. Remplissez les blancs avec la garniture préparée et placez dessus les roses de poisson, les tranches de concombre et les brins d'herbes.

Pour plus d'effet, il est préférable de passer la garniture par l'embout étoile d'une seringue culinaire.

7. Recette « Raffaello » aux bâtonnets de crabe : simple et savoureuse

Êtes-vous d'accord que ces dernières années, beaucoup de gens ont adoré des friandises comme Raffaello ? Et si vous réalisiez un snack original basé sur le principe de ce bonbon, mais à partir d'ingrédients non sucrés ?

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Fromage – 150 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Des légumes verts pour garnir le plat fini.

Préparation:

1. Râpez finement les bâtonnets de crabe et divisez la masse obtenue en deux.

3. Hachez ou râpez finement le fromage.

Au lieu du fromage, le fromage fondu convient tout à fait, ce qui donnera à la masse un peu plus de collant lors du roulage en boules.

5. Mélangez la moitié de la masse de crabe avec les autres ingrédients et la mayonnaise et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.

6. En prenant dans votre main un peu de crabe émincé obtenu, réalisez un petit gâteau plat au centre duquel placez une olive dénoyautée.

7. Scellez le gâteau et roulez soigneusement la boule obtenue entre vos paumes

8. Roulez chaque boule dans la moitié restante du mélange de crabe et disposez-la joliment sur une assiette, sans oublier de la décorer de façon festive.

8. Recettes de sandwichs populaires

La chose la plus intéressante est que n'importe quel sandwich de tous les jours peut facilement être transformé en un sandwich festif, simplement en le servant sous une forme inhabituelle ou en le décorant en plus.

Par exemple, voyons comment préparer des sandwichs à partir de pain grillé avec du pâté ou des sprats pour les vacances.

Excellents sandwichs au pain grillé avec pâté

Pour une telle collation, vous pouvez utiliser du pâté en pot fait maison ou acheté.

Ingrédients:

• Pain – 0,5 pain
• Pâté – 1 pot
• Oeufs de caille bouillis – 5-10 pcs.
• Beurre – 20 gr.
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches, dans lesquelles découpez des tasses dans des verres.

2. Faites frire les tasses de pain dans le beurre.

3. Coupez les œufs de caille écalés en deux.

4. À l'aide d'une seringue culinaire, étalez le pâté sur le fond de pain et décorez-le d'œufs et d'herbes.

Inhabituel, non ?

Excellent apéritif de pain frit aux sprats

Ingrédients:

• Pain – 1 miche
• Sprats – 1 pot
• Oeufs – 3 pièces.
• Concombres – 1-3 pcs. (selon la taille)
• Mayonnaise – 100 ml.

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches et divisez-les en deux.

2. Faites revenir légèrement la base de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée et appliquez un petit filet de mayonnaise.

4. Saupoudrer d'œufs hachés.

5. Placez des sprats sur chaque morceau.

6. Afin de décorer notre apéritif, nous devons couper les concombres en fines lanières avec un épluche-légumes ordinaire.

7. Enfilez une lanière de concombre sur une brochette et collez-la dans le sandwich pour lui donner une forme de bateau.

Est-ce que ça se passe magnifiquement ? Et pour créer une ambiance d'escadron à voile, vous pouvez disposer des feuilles de laitue sur un plateau à sandwichs.

9. Collations du Nouvel An - des plats qui réchauffent l'appétit

Vous souvenez-vous comment, enfant, vous rêviez que les jouets du Nouvel An deviendraient comestibles ? Les parents accrochaient ensuite des bonbons attachés avec des rubans au lieu de ballons.

Et si on essayait de faire un goûter « Boules de Noël » ?

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli – 250 gr.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Olives – 0,5 boîte.
• Noix ou cacahuètes - 0,5 tasse.
• Mayonnaise ou crème sure – 2 c. l.
• Verts, ail, sel - au goût.

Préparation:

1. Hachez la viande de poulet. Vous pouvez même le broyer simplement en le déchirant en fibres individuelles.

2. Râpez le fromage fondu.

3. Broyez les herbes et l'ail. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'exclure du plat.

4. Mélangez les ingrédients préparés avec la mayonnaise et ajoutez légèrement du sel.

5. Roulez le mélange obtenu en boules de taille moyenne à l'aide de vos paumes.

6. Hachez les noix et roulez les boules dans la chapelure obtenue.

7. Coupez les olives en deux pour qu'il y ait un trou sur le dessus.

8. Placez les boules sur une assiette. Placez une demi-olive sur chaque boule et insérez une boucle d'aneth (oignon) dans chacune d'elles pour en faire un « jouet ».

3. Étalez uniformément chaque morceau de pain avec une bonne couche de fromage fondu. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

4. Placez dessus une feuille de laitue et un morceau de saucisse finement plié, en insérant des feuilles vertes dans les plis.

5. Coupez les tomates (cerises de préférence) en deux, mettez-les sur une brochette ou un cure-dent et collez-les dans un petit sandwich.

5. Les bâtonnets de crabe doivent être décongelés pour pouvoir être ouverts en tranches sans se casser.

6. Répartissez uniformément la garniture sur chaque assiette de crabe.

7. Roulez les rouleaux, puis coupez-les en morceaux obliques.

Vous pouvez préparer par exemple des tartelettes à la chair de crabe et aux olives.

Ingrédients:

• Tartelettes – 1 paquet (10-20 pcs.)
• Chair de crabe (ou bâtonnets) – 200 gr.
• Olives – 1 pot
• Fromage – 100 gr.
• Mayonnaise – 2-3 c. l.
• Verts, olives - au goût

Préparation:

1. Décongelez la chair de crabe et broyez-la avec les olives à l'aide d'un mixeur.

Les olives doivent être dénoyautées, ou elles peuvent être retirées avant de préparer la garniture)

3. Assaisonnez la masse obtenue avec de la mayonnaise et mélangez.

La mayonnaise aidera à rendre le mélange moins sec. Aux mêmes fins, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe. l. liquide d'un pot d'olives.

5 collations simples pour le Nouvel An 2019

Désormais, on peut dire que vous avez à portée de main des recettes d'entrées froides dont la préparation prend de 5 à 15 minutes. Les invités inattendus ne vous surprendront pas pendant les vacances du Nouvel An.

Passez de bonnes vacances et... prenez soin de votre foie en mangeant bien !

Il en reste très peu et de nombreuses femmes au foyer se creusent la tête pour créer un menu de vacances. Vous trouverez ici des règles et des recettes pour décorer la table du Nouvel An.

Le Nouvel An 2017 selon le calendrier oriental est considéré comme l'année la plus sociable et le feu symbolise l'énergie vitale qui aspire à la croissance et au succès. C'est pourquoi, lorsque vous vous préparez à célébrer la nouvelle année, vous devez l'aborder avec enthousiasme et des idées lumineuses.

Lorsque vous mettez la table, utilisez les couleurs rouge et or, et pour diluer les couleurs vives, le blanc et l'argent sont des couleurs parfaites. Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les bougies !

Comment créer un menu du Nouvel An

Croire aux présages est une affaire purement personnelle, mais il faut savoir attirer la chance au Coq de Feu et être capable de l'apaiser, car le réveillon du Nouvel An est une nuit de magie. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les préférences et les goûts de cet oiseau merveilleux et coloré.

Le coq est un animal économique, mais pas gourmand. La table de fête doit montrer votre richesse, mais en même temps ne pas regorger d'abondance de nourriture et de plats. Les plats peuvent être très simples, mais pas trop complexes et exotiques.

On peut souvent voir du poulet frit, du canard ou d'autres volailles sur la table des fêtes. Mais pas le prochain réveillon du Nouvel An. Vous devez abandonner de tels plats. La présence de viande de volaille ne peut se faire que dans les salades et en petites quantités. Il faut donc privilégier les plats à base de porc, de veau, de bœuf et de poisson. Aussi, ne mettez pas d’œufs farcis sur la table.

La table de l'année du Coq de Feu devrait contenir des légumes et des fruits, en salade ou en tranches. N'oubliez pas le dessert. Il est préférable de faire une tarte ou un gâteau.

Recettes de plats principaux pour la nouvelle année 2017

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants : 1 kg de filet de saumon, 300 ml de crème ne contenant pas plus de 10 % de matière grasse, 150 g de fromage, 1 oignon, du sel et des assaisonnements à votre goût.

La première étape consiste à préparer la sauce. La crème doit être versée dans un petit bol. Ajoutez-y du sel et des assaisonnements. Les assaisonnements peuvent être n'importe quoi. Si vous ajoutez un peu de jus de citron à la crème, la sauce épaissira et ressemblera à de la crème sure liquide en consistance.

Coupez le filet de saumon en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Versez la sauce sur le filet et laissez reposer environ 20 minutes, puis saupoudrez les morceaux de saumon de fromage râpé. Vous devez maintenant mettre la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant 30 à 35 minutes.

Pour la garniture il vous faudra : 10 grosses ou 15 pommes de terre moyennes, 2 blancs d'œufs, assaisonnements et huile d'olive.

Vous devez d’abord préparer une pâte légère dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Pour ce faire, battez bien les blancs d'œufs. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches et mélangées aux blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements à votre goût. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et placez les quartiers de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus. Les pommes de terre doivent être cuites à 220 degrés pendant environ 40 minutes. Dans ce cas, les pommes de terre doivent être remuées toutes les 10 à 15 minutes.

Rouleaux de porc aux pruneaux et fromage feta

Ingrédients : 1 kg de cou de porc, 200 g de feta, 200 g de pruneaux, 250 g de crème sure avec pas plus de 25% de matière grasse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de moutarde aux grains, 2 cuillères à café de basilic séché , sel et poivre au goût.

La première étape consiste à préparer les pruneaux. Pour ce faire, vous devez le tremper dans de l'eau tiède pour qu'il gonfle. Bien rincer le porc et le couper en lanières longitudinales de 2 centimètres d'épaisseur (la viande doit être coupée dans le sens du grain) et bien battre.

Mélanger la crème sure avec le beurre, la moutarde, le basilic et les assaisonnements. Cette sauce doit être enrobée des deux côtés de chaque morceau de viande. Laissez infuser la viande pendant 10 à 15 minutes. Maintenant, vous devez bien sécher les pruneaux et les couper en petits morceaux, ainsi que couper le fromage.

Maintenant, vous devez placer le fromage et les pruneaux sur ¼ du porc et le rouler soigneusement en un rouleau. Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four à 180 degrés pendant environ une heure.

Voici quelques recettes supplémentaires de plats principaux pour la table du Nouvel An

Recettes de salades pour le nouvel an 2017

Pour la salade dont vous avez besoin : 1 boîte de saumon en conserve, 250 grammes de fromage, 1 petite tomate, 1-2 cuillères à café de jus de citron, des herbes - aneth et persil, 1 paquet de crackers.

Cette salade est très simple à préparer. Placer le poisson dans un bol et bien hacher à la fourchette, puis ajouter le fromage râpé et le jus de citron. Former un cône à partir du mélange obtenu. Commençons maintenant à décorer le sapin de Noël. Pour créer l'effet de pattes moelleuses, vous devez utiliser de la verdure. Découpez une étoile et des jouets dans une tomate. Les jouets peuvent également être fabriqués à partir de grenades et d'olives.

Des craquelins sont nécessaires pour faciliter la consommation de la salade.

Notez qu’il n’est pas nécessaire de réaliser un cornet, mais mettez le mélange sur une assiette et façonnez-le, comme sur la photo ci-dessous.

Produits requis : 200 grammes de filet de poulet, 3 pommes de terre de taille moyenne, ½ boîte de maïs, 150 grammes de carottes coréennes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 bouquet de feuilles de laitue, sel au goût.

Faire bouillir le filet de poulet et le hacher finement. Ajouter le maïs, les carottes, le persil finement haché, le sel et la mayonnaise au poulet. Bien remuer.

Coupez les pommes de terre en fines lanières et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les au bol avec le poulet. Mélangez à nouveau. Maintenant, vous devez trouver un plat, y mettre des feuilles de laitue et mettre de la salade dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes, des tomates ou des radis.

Collations pour la table du Nouvel An

Snack "Chevrons"

Pour l'apéritif il vous faut : 1 pain pita fin, 250 grammes de fromage blanc, 100 grammes de parmesan, 2 morceaux de poivron rouge, 20 morceaux d'olives, 1 bouquet de feuilles de laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du basilic frais.

Vous devez d'abord préparer la garniture.

Placez le fromage blanc dans un bol profond et ajoutez le parmesan râpé sur une râpe fine, les olives finement hachées et le poivre.

Posez du film alimentaire sur la table, disposez les feuilles de laitue et mettez du pain pita dessus. Coupez soigneusement en 4 morceaux égaux. Placez la garniture sur chaque morceau et roulez soigneusement en rouleaux. Utilisez vos doigts pour former une forme triangulaire. Maintenant, les rouleaux doivent être mis au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortez-le ensuite, retirez le film alimentaire et coupez-le en petits morceaux. Placez chaque morceau sur une brochette. Placez une demi-olive au pied du sapin de Noël.

Ingrédients : 300 grammes de morue (vous pouvez utiliser fraîche ou en conserve), 7 pommes de terre, 3 œufs, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 400 grammes de fromage, 1 poivron rouge et 1 jaune, 1 paquet de mayonnaise et assaisonnements au goût .

Faire bouillir la morue, la séparer des os et la hacher finement. Si vous avez pris de la morue en bocal ou un autre poisson, écrasez-le simplement. Vous devez écraser les pommes de terre. Hachez finement les œufs ou râpez-les sur une râpe fine. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, les assaisonnements et ajouter de la mayonnaise pour pouvoir rouler en petites boules.

Maintenant, vous devez colorer les boules. Pour ce faire, vous devez hacher très finement le poivron, le concombre et les oignons verts dans différentes assiettes. Chaque boule doit être bien roulée dans l'une des assiettes et placée sur une assiette.

Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour colorer les boules, tout dépend de vos préférences gustatives.

Idées de découpage pour la table du Nouvel An

Il doit y avoir des coupes de légumes, de viande et de fruits sur la table de fête. Vous pouvez simplement placer les produits hachés sur un plat, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité et d'imagination.

Vidéo : « Menu du Nouvel An 2017 »

Bonne année!