Toute femme au foyer devrait connaître des recettes pour faire de la soupe une solution rapide, car on ne peut pas exclure des situations où il faut cuisiner rapidement et, pourrait-on dire, on n'a pas du tout le temps de réfléchir.

Je vous propose plusieurs recettes pour réaliser une soupe rapide que j'ai testées. J'ai vraiment aimé le goût des plats obtenus. Ce sont mes 7 recettes préférées. Vous verrez qu’ils vous seront utiles plus d’une fois.

Soupe aux saucisses au bouillon de poulet

Vous pouvez cuisiner ce premier plat en 20 minutes. Le temps le plus long dans cette recette est la cuisson bouillon de poulet. Vous pouvez préparer le bouillon à partir de n’importe quelle partie du poulet que vous avez au réfrigérateur.

Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter environ 15 minutes. Le bouillon de poulet est prêt. Retirez le poulet bouilli de la poêle et utilisez-le pour préparer un autre plat, par exemple la salade Olivier.

Pendant que le poulet cuit, coupez les saucisses en tranches et faites-les revenir dans une poêle. beurre, ajoutez-y des oignons émincés et des carottes râpées le plus finement possible.

Une fois les légumes frits, réduisez le feu sous la poêle et couvrez avec un couvercle pour laisser mijoter le contenu. N'oubliez pas de remuer périodiquement.

Dans le bouillon de poulet préparé, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes, les légumes avec les saucisses de la poêle, un fromage fondu et faites cuire la soupe encore 5 minutes, sans oublier de saler.

Avant de servir, ajoutez les légumes verts. D'accord, ça suffit soupe rapide, mais lui qualités gustatives cela ne lui fera pas de mal.

Soupe de poisson en conserve

C'est ma recette de soupe rapide préférée. Il peut être cuit en 15 minutes. Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur le feu. Et nous commençons nous-mêmes à préparer les légumes pour la soupe : éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes, éplucher et râper les carottes, éplucher et hacher finement les oignons.

Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et ajoutez-y une feuille de laurier et du poivre noir moulu.

On fait trop cuire les carottes et les oignons, auxquels on ajoute le contenu des conserves de poisson (le balaa, la sardine, le saumon rose, la morue et tout autre poisson conviennent) propre jus). Au bout de 2 minutes, transférez le mélange trop cuit dans la poêle.

Cuire encore 5 minutes, n'oubliez pas de saler. Nous avons donc préparé une autre soupe.

Soupe – purée de champignons et brocoli

Pour cuisiner donné en premier Mes champignons ou pleurotes préférés conviennent aux plats. Vous pouvez également utiliser des cèpes.

Placez une casserole avec de l'eau sur le feu. Faites ensuite revenir les champignons et le brocoli dans une poêle. À l'aide d'un mélangeur, nous réduisons en purée les produits frits et ramollis, en y ajoutant de la crème. Mettez la purée dans une casserole, laissez mijoter quelques minutes et salez au goût.

Si vous avez besoin de cuisiner davantage plat riche en calories, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes. Bon à ajouter au brocoli chou-fleur. Au lieu de crème, vous pouvez utiliser de la crème sure. Et au moment de servir dans un bol de soupe, vous pouvez mettre un demi-œuf à la coque ou des croûtons. En général, la préparation de ce plat chaud rapide prendra environ 10 à 15 minutes. D'accord, une assez bonne recette.

Soupe de vermicelles aux champignons

Commençons par la préparation produits nécessaires: champignons, frais ou surgelés, un oignon, du petit fromage fondu, des vermicelles éventuels, de l'huile végétale, du poivre noir moulu, du curry et bien sûr du sel.

On commence par faire chauffer l'eau pour la soupe dans une casserole. Pendant qu'il chauffe, faites revenir les champignons et les oignons. huile végétale. Une fois l'eau bouillie, mettez les champignons et les oignons, le fromage haché et les nouilles dans la casserole et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonner au goût et ajouter les assaisonnements. C'est tout, bon appétit à tous !

Soupe aux boulettes de viande

Si vous avez de la viande hachée au réfrigérateur, cela vous aidera à préparer une soupe rapide. prochaine recette. Nous prenons de la viande hachée, des pommes de terre, des oignons et des carottes, peut-être un peu de légumes verts.

Placez une casserole d'eau sur le feu. Salez et poivrez ensuite la viande hachée et formez-la en petites boulettes pour qu'elles cuisent plus vite.

Après cela, faites revenir l'oignon finement haché et les carottes, également râpées sur une râpe fine, dans l'huile.

Placez le haché petits cubes pommes de terre, légumes-racines frits, boulettes de viande, saler le bouillon au goût, cuire 10-15 minutes.

Vous pouvez décorer une soupe rapide avec des herbes.

Soupe de pommes de terre et pâtes

Ce premier plat peut être cuisiné même pendant le Carême, car tous les ingrédients de la recette sont maigres. Il est très important de rendre le plat beau.

Pendant que l'eau du premier plat bout, hachez les carottes sur une râpe à salade coréenne et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faites frire les légumes-racines hachés dans l'huile végétale.

Mettez la soupe trop cuite dans une casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en tranches longues et fines, laissez mijoter la soupe 5 minutes, ajoutez Pâtes qui sont à la maison. Ce que je préfère utiliser, ce sont les nouilles. En 5 minutes, la soupe sera cuite. Encore une fois rapidement, 15 à 20 minutes.

Soupe de champignons aux cornichons

Dans une casserole de deux litres, faites bouillir les champignons dont vous disposez. Les champignons et les cèpes sont bien sûr les plus rapides à cuisiner.

Ajoutez ensuite au bouillon de champignons pommes de terre crues cubes, oignon finement haché, morceaux de tomates, légumes verts, poivre noir et sel au goût.

Pour préparer cette soupe rapide, il vous faut environ 10 minutes. Avant de servir, assaisonnez la soupe avec de la crème sure et du concombre mariné tranché finement.

Si seulement tous les plats étaient si faciles à préparer !

Il est difficile de vivre sans entrées, du moins pour nous, Slaves. Nous avons l'habitude de déjeuner composé d'un plat liquide chaud, puis d'un deuxième plat, et souvent même d'un dessert, est servi. Bien sûr, pour certains, c'est complètement trop. Les Grecs, par exemple, plats liquides Il est extrêmement rare de manger de la soupe de poisson à base de poisson frais, mais parfois légume léger soupe. Mais nous sommes une autre affaire : la soupe aux pois avec des crackers et des viandes fumées est tout simplement un miracle ! Shchi ou bortsch avec de la viande, légume léger chaudrée, soupes froides comme l'okroshka - c'est incroyablement délicieux ! Et sans chaud, ce n'est pas confortable, surtout par temps froid. C'est pourquoi notre site propose diverses soupes, des recettes avec photos simples et savoureuses pour tous les jours.

Et comme le shurpa est bon, que vous pouvez cuisiner dans la nature avec des amis, et vous ne pouvez pas le décrire : même le kebab préféré de tous ne le surpassera pas en popularité. Le plat est venu de l'Est et a pris pied parmi les pêcheurs et les chasseurs, ainsi que les amateurs de loisirs en dehors de la ville, dans le silence de la forêt. A également pris racine chez nous Italien facile soupe minestrone, sur le site vous trouverez plusieurs options pour la préparer, alors voyez comment préparer la soupe minestrone dans les annonces de recettes. C'est intéressant qu'avec Minestrone italien peut se traduire littéralement par « grande soupe » ; vous trouverez une recette pour la préparer maison dans la même rubrique.

Les soupes sont préparées avec de la viande, souvent avec du poisson, et pas rarement avec bouillons de champignons, chacun d'eux ajoute une note particulière au premier plat. Il est également important, si vous préparez de la soupe pour votre famille, de connaître les nuances de la préparation des aliments et de l'assaisonnement des bouillons. Par exemple:

* la soupe au bortsch ou aux cornichons est parfaitement préparée avec un bouillon de viande, une soupe de poisson avec une soupe de poisson et une soupe avec des pommes de terre et des céréales avec un bouillon de champignons ;

* le laurier et les épices ne sont ajoutés qu'en fin de cuisson ;

* la pâte de tomate n'est jamais ajoutée en début de cuisson des légumes, car ils deviendraient durs ;

* couper les pommes de terre en lanières pour les soupes de vermicelles, et en cubes pour le bortsch ;

* lors de la préparation de la friture, la farine est portée à une couleur vermeil, puis elle est diluée avec une décoction.

Lors de la préparation des soupes, diverses racines, herbes et épices sont souvent utilisées ; elles doivent être ajoutées correctement. Par exemple, l'oignon initialement haché est frit pendant environ cinq minutes, puis les carottes sont ajoutées, après 7 minutes une racine de céleri ou de persil, des légumes verts à la fin et une tomate à la toute fin de la friture. De cette façon, vous obtiendrez le meilleur arôme et le meilleur goût de vos plats.

Beaucoup de gens veulent connaître la recette des soupes aux pois, simple et savoureuse, avec des photos, étape par étape, qu'ils recherchent sur les sites Internet. Le nôtre ne fait pas exception, vous trouverez la soupe aux pois Avec délicieuses viandes fumées, croûtons faits maison, comme les Allemands les préparent habituellement, vous pouvez ajouter du vin et du parmesan à un tel plat - et vous obtenez une soupe aux pois italienne, épicée et tendre. Ou peux-tu simplement soupe maigre cuisiner végétarien, qui sera également satisfaisant et savoureux. Mais vous devez ajouter des épices, des herbes et le parfumer avec des oignons et des carottes frits.

Astuce : Lorsque vous faites frire des légumes, tenez compte du volume de la poêle et des légumes. Si la couche dans la poêle mesure plus de 3 cm, les légumes ne friront pas, mais commenceront à mijoter - et c'est un goût complètement différent. Et de Géorgie un merveilleux et soupe copieuse kharcho, une recette pour le préparer à la maison se trouve également dans notre rubrique. On y ajoute traditionnellement des noix moulues, de la sauce tkemali, du bœuf et du riz. C'est très savoureux, même si nous, les Slaves, avons depuis longtemps adapté la recette de ce plat à notre goût : nous le cuisinons simplement épicé, avec de la pâte de tomate.

Nous proposons également une large gamme de recettes de soupes froides. Il existe de nombreuses options pour l'okroshka, la betterave, le botvinnik, etc. Qu'il fasse chaud ou froid, notre site vous aidera à préparer de délicieuses et simples soupes chaudes et froides, n'oubliez pas de parcourir les sections du site et de vous régaler de la variété des premières. plats délicieux leurs ménages. Si vous êtes une femme au foyer débutante, vous trouverez sur notre site des recettes de soupes, simples et savoureuses, avec photos, en abondance. Choisissez, offrez à vos proches de manière savoureuse et satisfaisante.

22.07.2018

Soupe à l'oseille avec œuf et viande

Ingrédients: viande, oseille, eau, carottes, oignons, pommes de terre, riz, sel, œufs

La soupe à l'oseille avec bouillon de viande s'avère très nourrissante, appétissante et savoureuse, vous aimerez donc certainement sa recette. Pour la décoration, placez un œuf à la coque dans un bol - c'est une portion classique de soupe à l'oseille.
Ingrédients:
- 400 grammes de viande avec os ;
- 2 gros bouquets d'oseille fraîche ;
- 2,5 litres d'eau ;
- 1 carotte ;
- 1 petit oignon ;
- 4 tubercules de pomme de terre ;
- 2 cuillères à soupe. riz sec;
- sel au goût ;
- 1 œuf dur par portion.

01.07.2018

Okroshka classique avec saucisse kvas

Ingrédients: kvas, crème sure, saucisses, concombre, pommes de terre, œuf, oignon, aneth, persil, sel, poivre, jus de citron

Mon préféré plat d'été- c'est de l'okroshka. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une okroshka classique avec des saucisses bouillies à l'aide de kvas.

Ingrédients:

- un litre et demi de kvas,
- un demi-litre de crème sure,
- 250 grammes de saucisse bouillie,
- 2-3 concombres,
- 2 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- un bouquet d'oignons verts,
- un bouquet d'aneth,
- un bouquet de persil,
- sel,
- poivre noir;
- jus de citron.

30.06.2018

Okroshka classique avec saucisse

Ingrédients: saucisse, pommes de terre, concombre, oignon, œuf, mayonnaise, vinaigre, aneth, sel, poivre, eau

L'okroshka est à moi plat préferé en été. Préparer délicieuse okrochka Ce n'est pas difficile du tout. J'ai décrit en détail comment procéder pour vous dans cet article.

Ingrédients:

- 300 grammes de saucisses ;
- 3 pommes de terre ;
- 4 concombres ;
- 100 grammes d'oignons verts ;
- 3 oeufs;
- 100 grammes de mayonnaise ;
- 15 ml. vinaigre;
- aneth;
- sel;
- poivre noir;
- eau.

28.06.2018

Okroshka au bal

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, saucisse, concombre, légumes verts, oignon, sel, poivre, jus de citron, bronzage, crème sure

Il existe de nombreuses recettes d'okroshka.Aujourd'hui, je présente à votre attention une version d'okroshka bronzée avec des saucisses.

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre ;
- 3 oeufs;
- 250 grammes de saucisse bouillie ;
- 2-3 concombres ;
- un bouquet d'aneth ;
- un bouquet de persil ;
- un bouquet d'oignons verts ;
- sel;
- poivre noir;
- jus de citron,
- 1,5-2 litres. Thana ;
- 200 grammes de crème sure.

26.06.2018

Okroshka avec poitrine de poulet

Ingrédients: poitrine de poulet, concombres, pommes de terre, œufs, légumes verts, kéfir, sel, eau

Si vous n'aimez pas les saucisses, je vous suggère temps chaud cuisiner délicieux et okrochka copieuse avec poitrine de poulet.

Ingrédients:

- poitrine de poulet - 150 grammes,
- concombres - 100 grammes,
- pommes de terre - 100 grammes,
- œuf - 1 pièce,
- verdure,
- kéfir - 400 grammes,
- sel,
- eau.

23.06.2018

Soupe kharcho au bœuf

Ingrédients: boeuf, riz, oignons, carottes, sauce tomate, ail, huile végétale, sel, piment rouge, houblon-suneli, coriandre, poivre noir, Feuille de laurier, oignons verts, persil, coriandre

Les amoureux de délicieuses premières les plats apprécieront certainement cette recette de soupe géorgienne Kharcho. Nous vous suggérons de le préparer avec du bœuf - cette viande est plus abordable que l'agneau et le kharcho s'avère ainsi savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:
- boeuf – 250 gr;
- riz – 2,5-3 cuillères à soupe. riz;
- oignon – 1 petit;
- carottes – 1/3 partie;
- sauce tomate – 2-3 cuillères à soupe ;
- ail – 1-2 gousses d'ail ;
- huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
- sel au goût ;
- poivron rouge au goût ;
- houblon-suneli – 1 cuillère à café ;
- coriandre moulue– 1 cuillère à café ;
- poivre noir moulu - au goût ;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- oignons verts;
- persil;
- coriandre.

22.06.2018

Soupe d'agneau Kharcho

Ingrédients: agneau, riz, oignon, ail, sauce tomate, poivre noir, laurier, sel, épices, herbes, huile végétale

Kharcho - célèbre Soupe géorgienne. Nous l'aimons aussi beaucoup, nous vous conseillons donc d'utiliser notre recette et de la cuisiner à partir d'agneau. Ce premier plat est particulièrement apprécié de la moitié la plus forte de l'humanité en raison de sa satiété et de son abondance d'épices.

Ingrédients:
- agneau – 300 gr;
- riz – 3-4 cuillères à soupe ;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 1-2 gousses ;
- sauce tomate – 150 g ;
- poivre noir – 2-3 petits pois ;
- feuille de laurier – 1-2 pièces ;
- sel au goût ;
- houblon-suneli au goût ;
- coriandre au goût ;
- des légumes verts au goût ;
- huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.

20.06.2018

Okroshka au bal

Ingrédients: pommes de terre, œuf, filet de poulet, concombre, aneth, légumes verts, oignon, bronzage, crème sure, assaisonnement, jus de citron

Tanya prépare une okroshka très savoureuse. J'ai décrit en détail comment vous préparer un délicieux plat d'été.

Ingrédients:

- 2-3 pommes de terre ;
- 2-3 œufs ;
- 1 filet de poulet ;
- 2 concombres ;
- un bouquet d'aneth ;
- un bouquet de persil ;
- un bouquet d'oignons verts ;
- un litre et demi de bronzage ;
- 200 grammes de crème sure ;
- sel;
- poivre noir;
- jus de citron.

19.06.2018

Okroshka sur ayran avec saucisse

Ingrédients: saucisse bouillie, pommes de terre nouvelles, œufs durs, concombres frais, radis, oignons verts, aneth, persil, ayran réfrigéré, sel, eau minérale

Il n'est pas du tout difficile de préparer une délicieuse okroshka avec des saucisses - l'essentiel est de décider quel type de vinaigrette la soupe aura. Nous vous recommandons de préparer de l'okroshka avec de l'ayran - cette boisson se mariera bien avec les autres ingrédients et mettra en valeur leur goût.
Ingrédients:
- 200 grammes de saucisse bouillie ;
- 6-7 morceaux de jeunes pommes de terre bouillies ;
- 2 œufs durs ;
- 2 gros concombres frais ;
- 1 botte de radis ;
- 1 botte d'oignons verts ;
- 0,5 bouquet d'aneth ;
- 0,5 bouquet de persil ou de coriandre ;
- 1 litre d'ayran réfrigéré ;
- sel au goût ;
- 0,5 eau minérale.

15.06.2018

Soupe froide de betterave avec dessus

Ingrédients: betteraves avec fanes, concombres, œufs, crème sure, aneth, acide citronné, eau

Une très savoureuse soupe froide de betteraves avec dessus peut être préparée par temps chaud. La recette est très simple.

Ingrédients:

- betteraves - 300 grammes,
- concombres - 200 grammes,
- œufs - 2-3 pièces,
- crème sure - 100 grammes,
- aneth - bouquet,
- acide citrique - 2 pincées.

10.06.2018

Soupe de betteraves sur eau avec œufs

Ingrédients: betteraves, concombres, œufs, oignons verts, persil ou aneth, sel, crème sure, vinaigre

En été, je vous propose de préparer non pas une soupe, mais une soupe froide pour votre premier repas. Aujourd'hui, je vous ai décrit une recette de soupe froide de betteraves à l'eau avec des œufs.

Ingrédients:

- betteraves - 1 pièce,
- concombres - 2 pièces,
- œufs - 2 pièces,
- oignons verts - un bouquet,
- persil - un bouquet,
- sel - une demi-cuillère à café,
- crème sure - 4 cuillères à soupe,
- vinaigre - 1 cuillère à soupe.

06.06.2018

Soupe aux boulettes de viande de bœuf haché

Ingrédients: boeuf ou veau, pommes de terre, eau, carottes, oignons, sel, huile végétale, curcuma, laurier, herbes, crème sure

La soupe aux boulettes de viande est excellente option quand tu as besoin de cuisiner premier plat copieux un plat avec de la viande, mais vous n'avez pas le temps. Le fait est que les boulettes de viande cuisent assez vite, et la soupe elle-même est simple et facile à préparer ! Assurez-vous de cuisiner, vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
- 250 grammes de bœuf ou de veau ;
- 3-4 pommes de terre ;
- 1,5 litre d'eau ;
- 0,5 carottes ;
- 1 oignon ;
- sel au goût ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 2-3 pincées de curcuma pour la couleur ;
- 1 feuille de laurier ;
- des légumes verts pour servir ;
- crème sure pour servir.

03.05.2018

Soupe aux épinards surgelée

Ingrédients:épinards, pommes de terre, oignons, céleri, courgettes, bouillon, beurre, crème sure, sel, graines de sésame

Je prépare souvent une soupe aux épinards pour le déjeuner. Le plat s'avère très savoureux et nutritif. Pour décorer avant de servir, j'ai mis un peu de sésame noir dessus.

Ingrédients:

- 400 grammes d'épinards ;
- 250 grammes de pommes de terre ;
- 120 grammes d'oignons ;
- 80 grammes de céleri ;
- 200 grammes de courgettes ;
- un litre et demi de bouillon de poulet ;
- 20 grammes de beurre ;
- 20 grammes d'huile d'olive ;
- 120 grammes de crème sure ;
- sel;
- sésame noir.

26.04.2018

Soupe de potiron aux crevettes

Ingrédients: potiron, crevettes, oignon, carotte, huile végétale, crème, sel, poivre, Herbes provençales, coriandre

Si tu n'as pas essayé soupe à la citrouille, alors je vous conseille d'utiliser ma recette simple pour une délicieuse soupe crémeuse. Il n'est pas difficile de préparer une soupe aussi délicieuse.

Ingrédients:

- citrouille - 500 grammes,
- crevettes - 150 grammes,
- oignon - 1 pièce,
- carottes - 1 pièce,
- huile végétale - 30 grammes,
- crème - 2 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir,
- des herbes de Provence - quelques pincées,
- coriandre moulue - quelques pincées.

18.03.2018

Soupe de choux de carême aux haricots et chou frais

Ingrédients: chou, haricots, pommes de terre, carottes, oignons, concentré de tomate, huile végétale, sel, poivre, laurier

Nous avons récemment préparé une soupe aux choux maigre avec de la choucroute, mais aujourd'hui je vous ai préparé une recette soupe aux choux maigre du chou frais. Essayez les deux options et écrivez vos impressions.

Ingrédients:

- chou - 400 grammes,
- haricots - 150 grammes,
- pommes de terre - 150-200 grammes,
- carottes - 100 grammes,
- oignon - 50 grammes,
- concentré de tomate - une cuillère à café et demie,
- huile végétale - 3 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir,
- eau - 2,5 litres,
- feuille de laurier - 1 pc.

Dans cet article, nous parlerons de la façon de cuisiner correctement la soupe. Le manque de qualifications nécessaires conduit au fait que même les plus bonne soupe réduit au niveau d'un plat insipide et primitif. Comme le montre la pratique, préparer une excellente soupe n'est pas si simple. Mon article a pour but de changer la situation.

Recette de soupe simple

Soupe simple - aliments de base, que chaque femme au foyer devrait pouvoir cuisiner. Il n'est pas difficile à préparer et peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Sur cette base, vous pouvez créer un véritable chef d'oeuvre de cuisine.

Ingrédients:

• viande - 300 g
• oignon - 1 tête
• carottes 1 pièce.
• poivre, laurier, sel

Préparation:

1. Je lave la viande et la coupe en morceaux. Dans la plupart des cas, j'utilise du porc.
2. Je verse de l'eau dans une casserole propre, mets la viande et la mets sur le feu. je cuisine pour feu vif.
3. Une fois le bouillon bouilli, je réduis le feu et veille à écumer la mousse.
4. J'épluche les carottes et les oignons et les mets dans une casserole pour les cuire.
5. Je cuisine pendant environ une heure. Le type de viande affecte directement le temps de cuisson. Le porc et le bœuf doivent être bouillis pendant 90 minutes. Poulet et poisson - 40 minutes.
6. J'enlève périodiquement la mousse.
7. A la fin, je mets une feuille de laurier dans la poêle et j'ajoute du sel et du poivre.

Je sers souvent une soupe simple comme plat indépendant. Si vous ajoutez des légumes verts, un œuf à la coque et des croûtons, vous obtenez un régal complètement différent. Sur cette base, je cuisine davantage soupes complexes en utilisant divers ingrédients.

Recette d'une délicieuse soupe kharcho d'agneau

Ingrédients:

• poulet – 450 g
• orge perlé - 0,5 tasse
• champignons séchés- 50 grammes
• oignons et carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pcs.
• farine, concentré de tomate, sel et poivre

Préparation:

1. Je fais tremper l'orge et les champignons toute la nuit plats séparés.
2. Je fais bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, je retire la viande, je la sépare des os et je la coupe en morceaux.
3. J'ai mis les champignons hachés et l'orge perlé dans une poêle avec le bouillon de poulet. Je fais cuire environ un tiers d'heure jusqu'à ce que l'orge perlé soit à moitié cuite.
4. Je filtre l'eau qui contenait les champignons et la verse dans la soupe.
5. J'ai coupé les pommes de terre en fines tranches et les ai mises dans la poêle. Sel.
6. Je fais revenir des oignons hachés dans l'huile, j'ajoute des carottes et des tomates. En fin de friture, saupoudrer de farine, bien mélanger et faire revenir quelques minutes.
7. Je transfère la vinaigrette avec la viande hachée dans une casserole et fais cuire environ 5 minutes. Laisse reposer quelques minutes.

Je verse la soupe aux champignons séchés dans une assiette et ajoute une cuillerée de crème sure. Si vous n’aimez pas l’orge perlé, vous pouvez utiliser du mil, des vermicelles ou du sarrasin.

Soupe de saumon rose en conserve

S'il existe de nombreuses recettes de soupes à base de bouillon de viande, il existe beaucoup moins de recettes de poisson.

Ingrédients:

• saumon rose en conserve - 3 pcs.
• pommes de terre - 700 g
• oignon - 200 g
• carottes - 200 g
• poivre, laurier et sel

Préparation:

1. je fais tremper les pommes de terre eau froide, peler et couper en cubes.
2. J'épluche les oignons et les carottes. Je hache l'oignon et râpe les carottes.
3. J'écrase le saumon rose en conserve avec une fourchette. Je ne vide pas le jus.
4. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, j'ajoute des carottes et des oignons.
5. J'ai mis du saumon rose, du laurier et du poivre. Je fais cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Je le sers chaud.

Vidéo de cuisine

Quoi de plus simple que de préparer une soupe de poisson à partir de... saumon rose en conserve?

Soupe de pâtes simple

Pour cuisiner j'utilise bouillon de viande. Si vous n’en avez pas, un légume fera l’affaire.

Ingrédients:

• bouillon de viande - 3 l
• pâtes - 100 g
• pommes de terre - 2 pcs.
• chou - 200 g
• carottes et oignons - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• en conserve petit pois- 50 grammes
• basilic séché- pincer
• sel et poivre en grains

Préparation:

1. Je hache finement le chou. Je lave soigneusement les carottes et les passe dans une râpe.
2. Je hache finement l'oignon, lave les pommes de terre, les épluche et les coupe en carrés. J'écrase ou râpe l'ail.
3. Je mets les oignons et les carottes dans une poêle et je les fais frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Je verse le bouillon de viande dans la poêle, ajoute les pommes de terre et fais bouillir pendant environ un quart d'heure.
5. J'ajoute des pâtes et des légumes rôtis. Remuer et cuire environ 5 minutes.
6. En fin de cuisson, j'ajoute des petits pois, du poivre, de l'ail, du basilic et du sel. Bien mélanger, ajouter du sel et maintenir le gaz pendant quelques minutes.
7. Soupe prête Je le verse dans des assiettes, décore d'herbes fraîches et sers.

À première vue, le plat peut paraître quelque peu étrange, car pois en boîte en soupe - très rare. Cependant, il vaut la peine de goûter une cuillerée de friandise pour comprendre à quel point elle est savoureuse.

Je sais que tu te demandes comment cuisiner soupe savoureuse. Les recettes de cette petite collection vous aideront à vous familiariser avec cette science simple. Tous sont sélectionnés en tenant compte du fait que le lecteur fait ses premiers pas dans le domaine culinaire. Choisissez celui que vous souhaitez cuisiner délicieuse soupe. Les recettes ne sont pas du tout primitives ! Commencez, par exemple, par l'okroshka. Il ne peut pas être gâché si les proportions des produits sont correctement respectées. Ensuite aller à Crème de champignons. Les soupes en purée sont une aubaine pour les débutants. Quelle que soit la façon dont les ingrédients sont bouillis et quelle que soit la façon dont ils sont coupés, avec un léger mouvement du mélangeur, tout mélange, même très étrange, se transformera en une soupe incroyablement savoureuse. L'essentiel est de suivre la recette. Ajouter les pommes de terre, les champignons, les oignons et l'ail exactement comme indiqué. Les recettes étape par étape pour de délicieuses soupes sont bonnes car le processus de cuisson est décrit dans les moindres détails. Mais il y en a aussi recettes simples, qui n'ont pas besoin d'illustrations photographiques. Par exemple, soupe de poisson. Il vous suffit de faire ce qui est écrit et vous obtiendrez des résultats étonnants. bouillon délicieux. Pour ceux qui se sentent plus en confiance en cuisine et recherchent de nouveaux goûts, j'ai une recette de soupe de potiron en purée. Il est créé à partir d'un bouquet aromatique plutôt complexe, collecté à partir de produits simples allié à l'exotisme. j'espère que tu auras grand plaisir de la préparation de ces soupes. Chacun est délicieux à sa manière. Au total, ils suffisent à enrichir votre expérience. Et puis vous pourrez partir à la conquête de nouveaux sommets culinaires.

Rassolnik avec riz et cornichons

Si votre relation avec l'orge perlé n'a jamais fonctionné, mais que vous voulez vraiment un délicieux cornichon, alors ce cornichon épais et riche avec du riz est spécialement fait pour vous. Rien de pire que le classique !

Soupe simple au "Mexicain" mélange de légumes

Les sacs de légumes surgelés aux couleurs vives sont une tentation difficile à laisser passer en hiver. Vous ramassez toutes sortes de choses, les rapportez à la maison et réfléchissez : qu'est-ce qui peut être si délicieux à cuisiner à partir de ces légumes ? Frire? Cuire? Mélange mexicain avec du maïs et une casserole n'est pas le meilleur choix à ces fins, car les haricots durcissent lorsqu'ils sont frits et cuits au four. Mais la soupe issue de ce mélange s'avère délicieuse. Et rien de plus simple à préparer.

Soupe de potiron classique

Si vous avez une boisson sucrée et parfumée, citrouille brillante, il faut simplement s'offrir une excellente soupe en purée, savoureuse et tendre, légère et nutritive à la fois. Cette soupe présente de nombreux avantages, et l'un d'entre eux est incroyable un bref délais cuisson Et la recette est si simple que n'importe qui, même un cuisinier novice, peut la gérer. La seule chose dont vous ne pouvez pas vous passer est un mixeur, et tout le reste se trouve dans n'importe quelle cuisine.

Bortsch à la choucroute

Bortsch sans viande avec choucroute à l'ancienne, la recette de grand-mère. Il s'avère riche et épais.

Bortsch classique

Recette de base bortsch avec de la viande. Classiques de la cuisine russe. Cuit selon tous les canons, sans haricots, sans pruneaux, sans Choucroute, sans crépitements. C'est juste du bortsch. Aucun homme ne peut lui résister.

Rhume espagnol soupe gaspacho

Recette classique soupe froide espagnole aux tomates concombre frais, poivron doux et ail. La soupe s'épaissit miette de pain et servi avec des craquelins.

Bortsch aux haricots

Délicieux bortsch aux haricots, qui peut être préparé dans Version Carême, et sur n'importe quel bouillon. Composition équilibrée de légumes, processus correct les préparatifs. Essayez-le, vous ne pouvez pas vous arracher à ce bortsch.

Okroshka sur eau avec vinaigre et mayonnaise

Une recette d'astuce pour ceux qui n'ont ni kvas ni kéfir à la maison, mais qui veulent cuisiner de l'okroshka immédiatement !

Soupe de poitrine de poulet

Que cuisinez-vous le plus souvent comme entrée ? Je suis une soupe de poitrine de poulet, rapide, copieuse et très simple. Il existe de nombreuses variantes de préparation, mais cela s'avère toujours très savoureux. Cette fois, je suggère d'en ajouter deux à la soupe ingrédients simples- des pâtes et des pommes de terre.

Soupe aux haricots blancs

Si soupe de haricots Si vous pensez que c'est quelque chose d'ennuyeux et de pas particulièrement savoureux, essayez cette recette. Cela vaut la peine d'ajouter un peu de poitrine fumée à une soupe ordinaire, et le résultat surpassera toutes vos attentes.

Okroshka sur kéfir avec de l'eau minérale

L'été est la période du kvas et des soupes de légumes légères. Pour ceux qui aiment les plats plus copieux, nous vous présentons une recette d'okroshka à base de kéfir et d'eau minérale.

Comment préparer le rassolnik avec des cornichons et de l'orge perlé

Recette classique plat traditionnel Cuisine russe - rassolnik. Avec des concombres marinés, de l'orge perlé, dans un bouillon de viande fort. C’est exactement ce que devrait être un vrai cornichon.

Velouté de légumes avec Boulettes de poulet

Une recette fantastique sur quoi cuisiner à partir des restes de côtelettes après la friture Poulet émincé, deux pommes de terre et quelques sacs de légumes surgelés à moitié vides.

Kholodnik en biélorusse

Le Kholodnik en biélorusse fait partie de ces soupes qu'il suffit d'essayer une seule fois pour y rester pour toujours. Il est préparé à partir de betteraves cuites au four, bouillies ou marinées avec l'ajout d'herbes fraîches, de concombre et d'œuf à la coque.

Shulum de porc

Recette très simple, le shulum est souvent cuisiné lors de randonnées et de pique-niques. Il ne sera pas difficile de le préparer à la maison.

Soupe aux cèpes surgelée

Une recette de soupe très simple qui cuit rapidement car les champignons surgelés ne nécessitent pas de longue cuisson. N'importe quel débutant peut gérer cette recette. L'essentiel est de s'assurer que les champignons sont de haute qualité.

Soupe au fromage aux champignons

Une recette économique pour une soupe aux champignons riche et épaisse à la consistance crémeuse. Le mixeur n'est pas utilisé, la soupe est épaissie avec une pincée de farine. Du fromage fondu est ajouté à la soupe, la recette est très simple et tout à fait adaptée aux ménagères débutantes.

Soupe aux petits pains au fromage

Simple et en même temps soupe inhabituelle, la composition des produits est bon marché et abordable, du fait que les petits pains sont farcis de fromage, cela s'avère plus savoureux soupe ordinaire avec des boulettes ou des boulettes.

Soupe aux boulettes

Si la finance chante les romances, alors il est temps de les maîtriser plat célèbre Cuisine ukrainienne- soupe aux boulettes. Incroyable soupe économique, un minimum de produits et un résultat très satisfaisant.

soupe de légumes avec pâtes

Le minestrone est une soupe de légumes italienne facile à préparer qui demande un certain temps, mais qui ravit par une gamme unique d'arômes et de goûts. En plus des légumes, des pâtes sont ajoutées à la soupe. Il s'avère épais et satisfaisant.

Betterave froide

Quel est l'essentiel de la betterave froide ? Couleur riche et goût vif. Comment obtenir cette combinaison de propriétés est détaillé dans la recette étape par étape.

Okrochka classique sur le kéfir

Recette d'okroshka au kéfir allégé légumes frais, oeuf dur et la saucisse du docteur.

Soupe au poulet avec des boulettes

Si vous êtes à court d'argent et que votre budget a été calculé au centime près, un pot de cette soupe ne fera aucune différence, même si elle n'est pas faite à partir d'une hache, le coût de la nourriture est minime. Encore, guide pratique pour ceux qui ne savent pas quoi faire des os qui restent après avoir coupé le poulet.

Soupe aux champignons de champignons séchés

Pour préparer une délicieuse soupe à partir de champignons séchés, il n'est pas du tout nécessaire de la rendre suffisamment épaisse pour qu'une cuillère puisse tenir debout. Merveilleux arôme de champignon créera la sensation d’un plat satisfaisant (mais en réalité très léger). Deux litres d'une excellente soupe peuvent être préparés à partir de seulement 15 grammes de cèpes séchés.

Bortsch de carême aux haricots

Recette pour ceux qui le sont soupes de légumes avec le même amour et le même respect que moi. La raison pour laquelle le bortsch est cuit dans du bouillon de viande ou de poulet reste encore un mystère pour moi ; après tout, il s'avère de toute façon extrêmement savoureux. Surtout si vous ajoutez une généreuse portion de haricots blancs pour l'épaissir.

Soupe de haricots en conserve

À partir de haricots en conserve, en 15 minutes, vous pouvez préparer une soupe très savoureuse qui satisfera les goûts de tous les membres de la famille. Il est cuisiné sans viande, et pour ceux qui aiment les plats plus copieux, nous ferons frire des saucisses pour la soupe.

Soupe aux pois de carême

Soupe aux pois très facile à préparer. Je vous conseillerais de commencer à maîtriser les plats de pois avec celui-ci. En parallèle, vous apprendrez à cuisiner un bouillon de légumes de base.

Soupe aux choux frais

Recette de base de soupe aux choux, qui peut être variée avec des additifs divers légumes, et également cuisiner dans un bouillon de poulet ou de viande. Recette de soupe aux choux pour tous les jours.

Comment faire cuire le bortsch rouge

Si tu sais cuisiner délicieux bortsch, mais vous ne pouvez tout simplement pas obtenir une couleur rouge vif, alors en préparant du bortsch pour cela recette étape par étape, vous oublierez ce problème pour toujours.

Soupe aux pois verts

Soupe de purée de carême de trois produits principaux. Seulement des pois, des oignons et de l'ail. Petits pois surgelés, non écossés. Pour rendre la purée si onctueuse, il existe un remède simple qui a fait ses preuves depuis des siècles...

Soupe de millet délicieuse et économique

Une soupe simple et très savoureuse est une excellente raison de se souvenir des céréales de mil injustement oubliées. Combiné avec du bouillon de poulet et friture de légumesça s'avère génial.

Soupe aux pois classique avec viandes fumées

Un classique du genre - la soupe aux pois avec poitrine fumée dans un bouillon fort côtes de porc. La recette est discutée en détail, étape par étape.

Nouilles aux champignons

Un plat très simple que l'on peut manger tous les jours : une poignée de champignons secs, quelques nouilles larges, des carottes et des oignons, voilà tous les ingrédients. Les nouilles s'avèrent riches et épaisses. La recette est parfaite pour les débutants.

Soupe avec poisson en boite et du riz

Super recette la soupe « à partir de rien », qui doit tout simplement être dans l'arsenal de chaque femme au foyer (et propriétaire !).

Kholodnik aux betteraves

Si vous n'aimez pas le kvas, mais que vous voulez manger une assiette ou deux de froid soupe d'été, puis remplacez le kvas bouillon de betterave, et vous obtiendrez la viande froide la plus délicieuse. La couleur est tout aussi incroyable !

Soupe à la purée de potiron avec de la crème

Parmi variété de plats Les soupes à la purée de potiron sont à l'honneur, car selon les additifs, les soupes ont un goût complètement différent. Par exemple, la soupe de potiron en purée avec de la crème ressemble beaucoup à la célèbre soupe de maïs de yakitoria. La seule différence est que la citrouille a meilleur goût. Nous l'avons essayé avec des crevettes - vous pouvez avaler votre langue, comme c'est délicieux. Assurez-vous de préparer cette soupe avant la fin de la saison des citrouilles.

Une recette simple de soupe de purée de courgettes

Merveilleux et très recette budgétaire pour l'été ou soupe d'automne. Contient des courgettes, des oignons, de l'ail et des assaisonnements. Nécessite un minimum d’effort de préparation. Cuit en seulement 20 minutes.

C'est le plus délicieux viande solianka, ce que vous pouvez imaginer. Son secret est simple : un bouillon de viande fort, des cornichons et beaucoup de restes de saucisses. De la friture pour rehausser le goût, des pommes de terre pour la satiété et, bien sûr, du citron et des olives - sans eux, la solyanka n'est pas la solyanka.

Curry de soupe aux pois

recette végétarienne la soupe aux pois. Le manque de viande est plus que compensé par un riche ensemble d'épices aromatiques.

Recette de soupe aux pois au bacon de Nika Belotserkovskaya

C'est la soupe préférée de mon mari. Dès que je commence (et la soupe commence par faire frire du bacon - imaginez les arômes), les mouvements de mon mari dans l'appartement deviennent circulaires, anticipatifs. Et quand j’ajoute du thym, c’est tout. La personne commence clairement à penser uniquement en termes de soupe aux pois. Et il le fait patiemment pendant une heure et demie entière. Inutile de dire qu’il en mange immédiatement deux, voire trois portions.

Soupe à la choucroute et aux saucisses de Cracovie

Quand je suis encore là années d'étudiant Je travaillais à temps partiel dans un petit bureau et l'un des employés préparait parfois une énorme marmite de soupe pour le déjeuner. J'ai été étonné qu'il n'y ait pas de recette pour cette soupe. La jeune fille a jeté dans la casserole tout ce qu'elle avait trouvé dans le réfrigérateur. Et, étonnamment, cela s’est toujours avéré délicieux. Je n'ai moi-même jamais décidé de faire preuve d'une créativité aussi libre aux fourneaux de la cuisine. Mais quand je tombe sur une recette, ce n'est pas tout à fait soupe habituelle, alors je n'ai pas peur. Je sais déjà que ce sera probablement délicieux. Même si la soupe contient près d'un kilo et demi de saucisses et une bonne assiette de choucroute...

Comment faire une soupe aux boulettes de viande

Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi, la soupe aux boulettes de viande est directement liée à l'idée d'une maison confortable et bien entretenue, où les délices culinaires sont de mise, pour lesquels il n'y a pas besoin. Peut-être parce qu’une telle soupe n’existait pas dans mon enfance. Vraiment, qui a envie de s'embêter avec de la viande hachée pour que ses morceaux flottent dans la soupe ? Il devrait y avoir un morceau de viande d’une taille impressionnante flottant dans la soupe. Et la viande hachée produit des rangées strictes de côtelettes. Avoir moins de pain et plus de viande. Les boulettes de viande sont un plaisir... Cependant, tôt ou tard, il est temps de se faire plaisir avec le cœur et de cuisiner enfin une soupe frivole avec des boulettes de viande.

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Soupes sont l'élément le plus important notre cuisine. Malgré le relativement faible teneur en calories(environ 20-25 kilocalories par litre), ils ont des propriétés incroyables la valeur nutritionnelle en raison de la présence de glutine et d'extraits en eux. Plus le bouillon contient de substances extractives, plus il est aromatique et savoureux, plus le bouillon affecte fortement l'augmentation de l'appétit, meilleure est la digestion de tous les aliments pris au déjeuner. C'est pourquoi les soupes sont servies en entrée. Sur cette page, vous trouverez de délicieux et recettes saines des soupes, ainsi que des conseils pour cuisiner correctement la soupe.

Préparation soupes traditionnelles nécessite beaucoup de temps et la présence de viande ou de bouillon de viande. Les poumons sont une tout autre affaire. soupes à la crème de légumes, ils sont pas chers, rapides et toujours délicieux...

Le Shurpa n'est pas une soupe au sens littéral du terme, puisqu'après cuisson, elle est divisée en premier et deuxième plats. La viande avec les pommes de terre et les légumes sont disposés sur un plateau séparé, et la soupe aux légumes...

Préparez cette lumière et en même temps betterave nutritive, il sera rafraîchi dans La chaleur de l'été, donnera vigueur et énergie. C'est facile à préparer, tous les ingrédients sont simples, sains et pas chers...

Il vous faudra environ une demi-heure pour préparer cette soupe, et vous obtiendrez super première plat : tendre, aromatique, nutritif, les enfants l'adorent. Je recommande à tout le monde...

Qui pense que Bortsch de carême Ils ne mangent que pendant le jeûne, ils se trompent lourdement. Le bortsch aux champignons s'avère si nourrissant, savoureux et aromatique qu'il deviendra certainement votre plat préféré...

Cette soupe est considérée comme diététique - légère et nutritive, pratiquement sans graisse animale, recommandée pour les enfants et les personnes âgées, ainsi que pour tous ceux qui se soucient de leur santé...

Le goût du méli-mélo est toujours riche et fort, c'est pourquoi, et aussi en raison de sa forte concentration en protéines, le méli-mélo de viande est considéré à 100% comme un plat pour les vrais hommes...

Cette soupe est tendre et en même temps goût riche, c'est facile et simple à préparer, très beau et appétissant - pièces colorées légumes dans le bouillon de fromage le plus délicat...

au printemps et début de l'été il n'y a rien de mieux qu'une soupe au chou vert vitaminée. C'est assez simple à préparer, il nous faut pour cela : un bouillon de viande, 2 bottes d'oseille, des oignons verts, des pommes de terre, des carottes...

Cette recette Convient au jeûne, ainsi qu'aux personnes qui ne consomment pas de protéines animales. La soupe aux choux est préparée sans viande, mais grâce à la présence de haricots, elle s'avère assez copieuse et nutritive...

De toutes les recettes de rassolnik, j'adore le rassolnik avec orge perlée. L'orge perlé et les concombres marinés donnent au cornichon ce côté très spécial goût unique. Ingrédients : bœuf, orge perlé, pommes de terre, carottes...

Tout le monde aime ce savoureux, sain et plat nutritif. Bien que cuisiner le bortsch soit assez simple, ce n'est pas toujours possible. Cette recette rend le bortsch savoureux, beau et riche...

Préparez cette soupe délicieuse et pratique. Vous pouvez tout cuisiner, de la viande hachée aux pommes de terre, en passant par les carottes et les oignons. Dîner savoureux en une demi-heure environ, et avec de l'habileté, vous pouvez le cuire encore plus vite...

Simple, rapide et recette pratique délicieuse soupe aux champignons riche. Des champignons frais et surgelés feront l'affaire. Recette de soupe aux champignons aux champignons et à l'orge perlé...

C'est simple et satisfaisant plat russe a depuis longtemps trouvé l’amour et la reconnaissance populaires. Je partage la recette de ma grand-mère ; la soupe aux choux s'avère délicieuse, nutritive et en même temps légère...

Le rassolnik est un plat russe populaire dont les principaux ingrédients sont les cornichons et la saumure. Et j'ai adoré cette soupe parce qu'elle était si tendre goût acide et praticité....

Recette classique de cette soupe doit être cuit à partir de bœuf, contient noix, du riz et un autre très ingrédient important- le tkalapi, qui est désormais remplacé avec succès sauce aux prunes tkemali...

Il n'y a rien de plus simple que de cuire un bouillon, mais pour que le bouillon de viande soit non seulement savoureux, mais aussi clair comme une larme, il suffit de suivre quelques règles...

Cuisinez-le incroyablement savoureux soupe au poulet avec du riz. Rappelez-vous comment dans l'enfance, parfumé, avec cuisse de poulet et du riz tendre. C'est très simple à préparer. Faites d'abord cuire un bouillon de poulet clair, puis...

Recette de soupe préférée : rapide et pratique. Tout le monde l'aime, les adultes comme les enfants. Et pour éviter la monotonie, on met des vermicelles différents. La plupart belle soupe, si tu mets des vermicelles multicolores...

Tout le monde aime la soupe aux pois, mais très souvent, ils préfèrent les autres. plats rapides. Fini de faire tremper les petits pois toute la nuit, cette recette rend cette soupe crémeuse super rapide...

Dans la chaleur estivale, il n'y a rien de mieux qu'une okroshka rafraîchissante, savoureuse et aromatique. Ils ont imaginé tellement de recettes d'okroshka : avec du kéfir, avec du lactosérum et même avec de l'eau, mais la plus délicieuse est considérée comme l'okroshka au kvas...

La plupart délicieuse soupe de poisson L'Ukha est considérée comme étant fabriquée à partir de poisson vivant fraîchement pêché. La soupe de poisson peut être préparée de différentes manières, mais je partage une recette sur la façon dont les pêcheurs du Dniepr préparent la soupe de poisson...

C'est inhabituellement doux et crème légère de jeunes courgettes rempliront le corps de vitamines et de minéraux indispensables, le dynamiseront et aideront à maintenir la jeunesse, la minceur et la beauté...

À propos du gaspacho - soupe espagnole depuis tomates fraîches Beaucoup de gens ont entendu dire qu’il n’y a rien de mieux qu’une soupe froide dans la chaleur estivale. Préparer un gaspacho est très, très simple, et surtout incroyablement rapide...

Un autre soupe diététique, qui est préparé à partir de pois fraîchement cueillis dans le jardin, ou des pois fraîchement surgelés conviennent également. Essayez-le, c'est vraiment savoureux et extrêmement sain...

Quiconque surveille sa silhouette, se soucie de sa jeunesse et de sa santé, connaît propriétés magiques citrouilles. Je conseille à tout le monde d'aimer ça miracle orange, préparez cette délicieuse et nutritive soupe vitaminée...

Comment faire cuire la soupe

• Pour rendre le bouillon riche, la viande doit être versée avec de l'eau froide. Le bouillon est rapidement porté à ébullition puis mijoté à feu doux.
• Si vous faites cuire le bouillon à feu vif, la viande sera plus savoureuse et le bouillon ne sera pas aussi riche.
• Lors de la cuisson d'une soupe, après chaque ajout de légumes, portez rapidement la soupe à ébullition puis réduisez le feu.
• Remuez les soupes en effectuant des mouvements circulaires lents. Seulement dans ce cas, l'intégrité des légumes dans la soupe n'est pas compromise.
• N'ajoutez pas d'eau au bouillon, cela affecte grandement le goût du bouillon. S'il est nécessaire d'en ajouter (trop de sel ou pas assez de liquide), utilisez de l'eau bouillante.
• Pour que la soupe ou le bouillon ne perde pas sa belle Couleur transparente, retirez toujours la feuille de laurier de la soupe après la cuisson.
• N'importe quelle soupe sera beaucoup plus savoureuse si, après la cuisson, vous la laissez infuser un petit moment.
• Faites chauffer le bouillon à feu doux, à découvert. De cette façon, il conservera mieux sa transparence et son goût.

Quand saler la soupe

• Salez le bouillon de viande vingt minutes avant la fin de la cuisson.
• Salez le bouillon de poisson en début de cuisson.
• Soupes de champignons salées en toute fin de cuisson.
• Le plus délicieux soupe aux champignons obtenu à partir de cèpes, de champignons ou de morilles.
• Pour rendre la soupe aux champignons savoureuse et riche, il est préférable d'utiliser à la fois de gros champignons séchés et des petits. Gros champignons ajouter au bouillon couleur sombre Et goût délicat, arôme plutôt faible.
• Il s'avérera plus riche si vous le faites cuire à partir de poitrine.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, veillez à ajouter le bortsch coupé en lanières. poivre à salade. Le poivre ajoute des vitamines au plat et lui donne un goût particulier.
• Les principaux ingrédients de tout cornichon sont les concombres marinés ou en conserve, cornichon au concombre et légumes sautés. Le reste des ingrédients peut être très différent selon le nom de la recette et l’idée du chef.
• Si orge perlée faire sauter dans l'huile plutôt que de faire bouillir, le cornichon s'avérera beaucoup plus savoureux.
• Si le cornichon n'est pas assez épicé, ajoutez-y du cornichon de concombre bouilli (pré-égoutté).
• À soupe à l'orge perlé Il s'est avéré être d'une belle couleur, pré-frire l'orge perlé dans du beurre.
• Si vous ajoutez une cuillère à soupe de xérès à la soupe, la soupe deviendra beaucoup plus savoureuse.
• Pour rendre la soupe aux nouilles ou aux nouilles claire, plongez d'abord les nouilles dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour éliminer l'excès de farine. Et seulement après cela, ils mettent les nouilles dans la soupe ou le bouillon et cuisent jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Si nous cuisinons une soupe de poisson, nous mettons le poisson dedans eau froide et cuisiner.
• Pour gagner une oreille goût épicé, mettez-y une demi-pomme fraîche.
• Pour donner au bouillon une belle couleur jaune-orangé, ajoutez un peu de frais bouillon d'oignon(faire cuire la pelure d'un oignon 10 minutes dans un peu de liquide).
• Les soupes en purée peuvent être préparées à partir d'un seul type de légume ou à partir de plusieurs types de légumes. Afin de ne pas « tuer » l'arôme végétal de la soupe, on ajoute un minimum d'épices.
• En règle générale, les croûtons sont servis avec une soupe crémeuse. Les croûtons s'avéreront beaucoup plus savoureux si vous les saupoudrez de fromage hollandais râpé avant de les sécher.
• Faites cuire les soupes au lait à feu doux afin que le lait ne brûle pas. Dans ce cas, il est conseillé d’utiliser une casserole à fond épais.
• Lorsque vous préparez une soupe au lait avec des nouilles, n'oubliez pas que toutes les pâtes cuisent très mal dans le lait. Par conséquent, nous faisons d’abord bouillir les vermicelles ou les nouilles jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits dans l’eau, puis finissons ensuite de les cuire dans le lait.
• Chou, choux de Bruxelles ou chou de Milan Pour soupe au lait Nous blanchissons d’abord, puis cuisons seulement.