La confiture de pommes est tout simplement un salut dans une année fructueuse pour les pommes, lorsque 3 à 4 boîtes d'Antonovka sont formées dans notre appartement en ville. À propos, vous pouvez utiliser non seulement cette variété, mais dans ce cas, vous devrez modifier la quantité de sucre. Cette confiture peut être servie avec du pain sur des sandwichs, avec des crêpes, et peut également être utilisée dans la préparation de divers plats. Nous aimons l’ajouter à notre porridge du matin.

Lavez soigneusement les pommes. Dans les ingrédients, j'ai écrit 2,5 kilogrammes, mais après le nettoyage, il en restera environ 2 kg.

Épluchez les pommes - retirez les pépins, épluchez-les (facultatif), enlevez les zones endommagées.

Je me suis retrouvé avec ce plat d'Antonovka pelée.

Versez 750 grammes de sucre dans une casserole, ajoutez 250 ml d'eau et mettez le feu. En chauffant et en remuant de temps en temps, nous obtiendrons très rapidement du sirop de sucre (dans environ 5 à 7 minutes).

Broyer les pommes pelées dans un mixeur ou passer au hachoir à viande. De plus, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire pour cela.

Mettez la compote de pommes dans une casserole avec le sirop de sucre et mettez le feu.

Nous ferons cuire la confiture pendant environ 40 à 50 minutes à feu doux. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être remué périodiquement, sinon il éclaboussera lors de l'ébullition.

Au bout d'environ 40 minutes, la consistance de la confiture de pommes sera la même que sur cette photo.

Versez la confiture dans des bocaux propres, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

La confiture est très savoureuse lorsqu'elle est servie sur des sandwichs pour le thé, surtout si le pain est préalablement graissé avec du beurre.
Bon appétit!

C'est cuisinier confiture de pommes. Premièrement, la recette est si simple que même une jeune femme au foyer qui prépare elle-même pour la première fois de la confiture pour l'hiver obtiendra une délicieuse délicatesse. Deuxièmement, l'ensemble des ingrédients est réduit à trois points, ce qui rend cette recette très économique. Troisièmement, la confiture sera utile en hiver, elle peut être servie avec du thé, tartinée sur du pain et utilisée pour faire des garnitures pour tartes et tartes maison.

Confiture de pommes

Confiture de pommes maison- une friandise préférée des enfants, donc maman doit s'inquiéter de préparer plusieurs pots immédiatement après la récolte. Le début du mois de septembre est le meilleur moment pour commencer à faire de la confiture de pommes : à cette époque, les pommes sont déjà mûres et les arbres ont été récoltés.

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer, ce sont des fruits sucrés, du sucre cristallisé et de l'eau. Habituellement, dans les recettes, le rapport pommes/sucre est observé - 2 pour 1. Si vous prenez deux kilos de fruits, vous aurez besoin d'un kilogramme de sucre cristallisé et d'un demi-verre d'eau pour préparer le sirop.

Les fruits de la recette doivent être mûrs, mais si vous en rencontrez soudainement des non mûrs, ils ne gâcheront pas le goût du bonbon fini. Étant donné que les pommes contiennent une grande quantité de pectine, la confiture finie gélifiera bien et la confiture aura la consistance idéale - ni trop épaisse, ni trop liquide.

La plupart du temps pour cuisiner confiture de pommes pour l'hiver, il vous faudra éplucher les fruits, surtout si vous transformez plusieurs kilos de fruits. Dans le processus de préparation des fruits, un outil spécial pour éplucher les légumes et les fruits vous aidera, il vous permettra d'enlever la peau avec un minimum de pulpe. Lorsque vous épluchez les pommes, vous n’avez pas besoin de jeter les pelures, mais de les mettre dans un bol séparé. Nous l'utiliserons lors de la préparation du sirop pour le rendre plus riche.

Les fruits pelés doivent être coupés en tranches, en retirant le noyau, placés dans une grande casserole et saupoudrés uniformément de sucre. Pour que le sucre soit bien réparti sur toutes les tranches de pomme, vous pouvez secouer légèrement le bol de fruits.

Dans un bol séparé, où nous mettons les pelures, vous devez verser la quantité d'eau spécifiée et mettre le bol sur le feu. Faites cuire les épluchures pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir. Versez le bouillon obtenu dans un récipient séparé, essorez un peu les pelures pour obtenir le maximum de bouillon de pomme, que nous utiliserons lors de la cuisson du sirop.

L'une des raisons pour lesquelles les femmes au foyer consacrent chaque année du temps aux préparations maison est le désir d'économiser de l'argent dans le budget familial, car le coût des produits faits maison est bien inférieur à celui des friandises achetées en magasin, nous vous recommandons donc de préparer confiture de pommes, recette simple peut vous surprendre par son côté pratique, car nous ne jetterons pas un seul morceau à la poubelle, toutes les parties du fruit seront utilisées - et le résultat sera une confiture au goût de pomme très riche et à la douceur modérée.

La confiture a une consistance plus fine que la confiture et sa préparation prend moins de temps. Tout d'abord, les morceaux hachés, saupoudrés de sucre, doivent être laissés un certain temps pour qu'un peu de jus se dégage. Mettez ensuite le bol avec le mélange de fruits sur le feu et laissez cuire environ 40 minutes à ébullition minimale. Pendant la cuisson, les fruits doivent devenir mous, mais veillez à remuer la masse, sinon elle brûlera.

Pendant la cuisson, les fruits vont également bouillir, donc après 30 à 40 minutes, le volume de la masse diminuera de moitié. La masse finie peut être passée au tamis et portée à nouveau à ébullition, puis immédiatement mise dans des bocaux et fermée avec des couvercles pour l'hiver.

Confiture de pommes maison

Nous vous avons révélé la façon la plus rapide et la plus simple de cuisiner recette de confiture de pommes vous pouvez également en trouver un plus complexe, car les pommes sont souvent associées à d'autres fruits, baies, herbes aromatiques et agrumes. Chaque ingrédient ajouté confère à la confiture son arôme et son goût uniques.

Par exemple, si vous avez déjà cuisiné et maintenant essayé de la confiture de pommes, vous voudrez probablement voir comment se déroule la combinaison de baies sucrées aromatiques et de fruits aigres. Dans ce cas, l'aronia doit être broyée au tamis avec du sucre pour éviter que les graines et la peau ne pénètrent dans la masse sucrée homogène.

DANS confiture de pommes maison Des agrumes sont souvent ajoutés - citron ou orange. Cette friandise a un goût délicat de pomme et un riche arôme d'agrumes.

Les pommes sont souvent associées à des prunes, des abricots, des poires; parmi les épices, elles préfèrent ajouter de la cannelle moulue et, pendant la cuisson, des clous de girofle séchés. Quels que soient les fruits ou les baies que vous décidez d'ajouter, la technologie de cuisson ne changera pas. Les tranches de fruits sont d'abord bouillies jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis broyées dans un mélangeur. Pour éliminer toute peau restante, la masse peut être frottée à travers un tamis ou une passoire.

Les agrumes sont toujours pelés et dénoyautés ; certaines recettes demandent d'ajouter uniquement du jus de citron ou d'orange.

Chaque femme au foyer doit avoir un pot ou deux de délicieuses confitures de fruits ou de baies dans ses bacs. Pourquoi confiture ? Oui, car, ayant une consistance épaisse et gélatineuse, la confiture est très pratique à utiliser comme garniture de pâtisseries maison (tartes, croissants, feuilletés). Grâce à sa texture dense, la confiture ne s'étale pas sur les tranches de pain grillé ou de biscuit. Et comme dessert séparé, la confiture s'avère très savoureuse et nutritive.

Les pommes sont les plus adaptées à la confection de confitures, de préférence des variétés aigres. Ils contiennent la plus grande quantité de pectine, qui est un épaississant naturel. Habituellement, lors de la préparation de la confiture de pommes pour l'hiver, quelques ou trois pommes aigres et non mûres sont ajoutées aux fruits mûrs. La confiture à base de pommes faites maison qui ne sont pas traitées avec divers produits chimiques est particulièrement savoureuse et naturelle.

Faire de la confiture de pommes à la maison est beaucoup plus rapide et plus facile que la confiture ou la marmelade. Vous aurez besoin de pommes, de sucre, d'eau, d'un peu de temps libre et de confiture de pommes, simple et savoureuse, c'est prêt !

Temps de cuisson- 60 minutes

Sortie- 1 litre de confiture préparée

Ingrédients:

• Pommes - 1,5 kg
• Sucre - 1 kg
• Eau - 150 ml

Comment faire de la confiture de pommes :

Préparez les pommes. Lavez-les, épluchez-les, coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme. Plus vous coupez les fruits petits, plus la confiture de pommes cuira rapidement.

Ajoutez du sucre et un peu d'eau aux pommes. Placez la poêle avec les fruits sur la cuisinière, allumez le feu le plus doux et faites cuire le mélange jusqu'à ce que les pommes soient complètement ramollies et que la confiture devienne épaisse et riche. Ce processus prendra environ une heure (si les pommes sont dures, alors plus).

Pendant que la confiture cuit, commencez à stériliser les pots. L'un des moyens rapides et pratiques est la stérilisation au four à micro-ondes. Pour ce faire, remplissez des bocaux propres et secs au 1/3 avec de l'eau froide et propre et passez au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes.

Placez la confiture de pommes dans les bocaux préparés, fermez-les et conservez-les dans un endroit sombre et sec. Le produit peut être stocké dans ces conditions jusqu'à 3 ans.

Vous savez déjà comment faire une simple confiture de pommes. Mais très souvent, les ménagères préparent des confitures en combinant plusieurs types de fruits, ce qui améliore considérablement le goût du plat, le rendant plus intéressant et insolite.

Confiture de pommes et prunes

Les prunes (en particulier les variétés foncées) donnent à la confiture de pommes une belle teinte et un léger goût aigre.

Prenez un kilo de pommes et de prunes. Épluchez les pommes et retirez le trognon. Retirez les noyaux des prunes. Hachez finement les fruits avec un couteau. Placez-les dans le récipient dans lequel vous préparerez la confiture, ajoutez deux kilos de sucre et un verre d'eau. Laisser mijoter le dessert à feu doux pendant une demi-heure, puis utiliser un mixeur pour réduire les fruits en purée. Faites bouillir le mélange pendant encore dix minutes en remuant vigoureusement.

Confiture de pommes et poires

Les poires et les pommes se marient bien. Cela ne ferait pas de mal d'ajouter du jus de citron à cette confiture.

Passer les pommes et les poires pelées et hachées dans un hachoir à viande. Mettez la purée préparée dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Remuez constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas ! Ajoutez le sucre, le jus d'un demi citron et faites cuire la confiture encore 10-15 minutes. Placer chaud dans des bocaux et rouler.

Confiture aromatisée de pomme et d'orange

Si le dessert aux pommes vous semble très sucré et même écoeurant, essayez d'y ajouter des tranches d'orange. Le résultat vous surprendra agréablement !

Râpez un kilo de pommes pelées sur une râpe à gros trous, placez-les dans une casserole, ajoutez 1,5 tasse d'eau et faites cuire la purée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez le zeste de deux grosses oranges. Épluchez-les, retirez le film blanc et divisez-les en tranches. Ajoutez deux kilogrammes de sucre, les tranches d'orange et le zeste à la compote de pommes chaude. Bien mélanger. Faites cuire la confiture pendant 30 minutes en remuant. Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez-la.

Confiture d'airelles aux pommes

Le goût particulier et aigre-doux des airelles ajoutera une note originale à la confiture de pommes. De plus, cette baie rouge est une véritable source de vitamines.

Lavez les pommes, retirez la peau (si elle est rugueuse), retirez le trognon et hachez-la finement. Placer les fruits dans un récipient adapté, ajouter un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Triez soigneusement les airelles, enlevez les excès de débris et les baies gâtées et lavez-les. Passer les tranches de pomme molles au tamis, ajouter les airelles et le sucre. Faites cuire la confiture pendant 20 à 25 minutes à feu doux en remuant constamment.

Confiture de pommes au citron

Broyez le citron (avec le zeste), mélangez-le avec des pommes pelées et hachées. Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer 6 à 8 heures pour libérer le jus. Faites cuire la confiture pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit épaisse).

Confiture de pommes à la cannelle

Les pommes et la cannelle sont une excellente combinaison ! On pourrait dire, un classique du genre.

Pour accélérer la cuisson de la confiture de pommes, passez les fruits préparés dans un hachoir à viande. Ajouter l'eau et le sucre. Placez le récipient contenant la purée sur le feu, allumez à feu doux et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais. En fin de cuisson, ajoutez de la cannelle selon votre goût.

Confiture d'aronia aux pommes

Cette confiture n'est pas seulement un dessert sucré, mais une friandise curative naturelle qui aidera à soutenir votre système immunitaire pendant la saison froide.

Triez les aronia, retirez les branches et rincez. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et blanchissez pendant cinq minutes. Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches et envoyez-les au sorbier. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes ramollissent. Réfrigérer. Broyer le mélange au tamis. Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant environ une heure. Placez la confiture finie dans des bocaux propres et secs et roulez-la. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de pommes dans une mijoteuse

Récemment, pour préparer les repas pour l'hiver, les femmes au foyer se tournent de plus en plus vers des appareils de cuisine tels que les multicuiseurs et les machines à pain. Et ce n'est pas surprenant : cuisiner avec de tels outils est beaucoup plus facile et plus rapide. Il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière, de remuer sans fin la confiture ou les conserves, ou d'attraper du jus collant qui éclabousse dans toutes les directions.

Placez les pommes préparées dans un bol multicuiseur, ajoutez un peu d'eau (environ 100 ml) et du sucre. Remuer. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « Ragoût » pendant une heure. Passez ensuite à « Cuisson » et faites cuire la confiture encore 15 minutes en remuant.

Confiture de pommes dans une machine à pain

Épluchez et hachez 500 grammes de pommes, ajoutez un verre de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Placez le moule avec les ingrédients dans la machine à pain et réglez le mode « Confiture ». Au bout d'environ une heure et demie, la délicieuse confiture aromatique est prête !

Confiture de pommes sans sucre (diététique)

Une confiture de pommes appétissante et saine peut être préparée sans sucre. Cela sera particulièrement pertinent pour les personnes qui, en raison de certaines circonstances, ne mangent pas de sucreries.

Faites bouillir un kilo de pommes pelées dans 200 ml d'eau. Broyer le mélange au tamis. Faites cuire la purée obtenue à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Placer chaud dans des bocaux préparés et stériliser à 100 degrés pendant 15 à 20 minutes. Fermer et conserver dans un endroit frais.

Certaines femmes au foyer, examinant les recettes maison, en plus du nom habituel « confiture », voient également le mot « confiture ». En fait, ce sont des plats presque identiques. Seulement dans le premier cas, la consistance du produit est censée être plus uniforme et dans le second cas, la présence de morceaux de pommes individuels est autorisée. De plus, lors de la fabrication de confitures, des additifs sont souvent utilisés pour donner à la composition un aspect gélatineux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer les deux pour l'hiver. Et ces délices doivent être cuisinés à peu près selon le même schéma avec des modifications mineures. Dans tous les cas, il faut d’abord bien préparer la manipulation.

Afin de préparer une confiture ou de la confiture de pommes, vous devez choisir la recette appropriée. Il est préférable de rejeter immédiatement les options impliquant l'utilisation de produits non naturels et de divers additifs. Les préparations hivernales s'avéreront vraiment savoureuses et dureront aussi longtemps que vous en aurez besoin, si vous ne vous contentez pas de suivre les recommandations énumérées dans la recette, mais si vous tenez compte de plusieurs points importants :

1. Si vous faites cuire de la confiture ou de la confiture dans une mijoteuse, son goût sera un peu plus riche et plus complet. Mais il convient de garder à l’esprit que cette approche nécessite plus de temps et d’énergie.
2. Pour ceux qui n'aiment pas la douceur écoeurante, il est recommandé d'ajouter des baies à la confiture, ce qui ajoutera de l'acidité au produit. Mais il vaut mieux ajouter des épices et des épices à la confiture.
3. Il est généralement recommandé de prendre la même quantité de sucre que de pommes. Il est permis de réduire ce volume, mais pas trop. Une carence d'un composant peut entraîner une détérioration rapide du plat.
4. Seules les pommes fraîches et fortes conviennent à la préparation de tels desserts. La pulpe sèche ou poreuse est inacceptable, tout comme une quantité excessive d'amidon. Il est préférable d'utiliser des fruits légèrement immatures, mais pas trop mûrs.
5. Malgré le fait que dans certaines recettes, il est recommandé de faire de la confiture ou de la confiture à partir de cassonade, cela n'est absolument pas important pour les préparations pour l'hiver.

Vous ne devez pas utiliser de pommes précongelées ou séchées et trempées pour préparer ce type de petits pains. Leur texture ne permettra pas d'obtenir la consistance souhaitée du plat.

Une recette simple de confiture de pommes classique

Pour préparer le dessert, vous devez vous approvisionner en fruits verts juteux. Pour un kilo de pommes, nous prenons la même quantité de sucre cristallisé, deux cuillères à café de jus de citron ou une demi-cuillère à café d'acide citrique et un peu d'eau potable. La confiture est préparée selon le schéma suivant :

• Vous devez d’abord préparer les fruits. Lavez-les soigneusement, triez-les, retirez le noyau, coupez-les en tranches ou en cubes. Placer les flans dans un récipient à fond épais et saupoudrer de sucre.
• Mélangez le tout soigneusement, puis ajoutez du jus de citron (ou de l'acide) et remuez à nouveau le mélange avec une cuillère. Nous introduisons de l'eau dans le récipient à raison d'un tiers du volume total du produit.

Astuce : Si la peau des pommes est fine, vous n'avez pas besoin de la retirer, la confiture ne sera pas endommagée, les parties denses se dissoudront littéralement. Mais il vaut mieux couper les peaux dures, sinon elles s'enrouleront en tubes et gâcheront la texture délicate du produit.

• Placez le mélange de pommes sur le feu. Tout d’abord, à feu moyen, portez le mélange à ébullition (en remuant constamment), puis réduisez l’intensité du feu. Vous devez cuire le produit pendant au moins 40 minutes en remuant régulièrement. Assurez-vous de garder un œil sur la mousse, elle doit être retirée au fur et à mesure qu'elle apparaît, sinon la confiture aura un arrière-goût inutile.
• Passé le temps imparti, déposez un peu de la composition sur une soucoupe. Si le mélange ne s'étale pas, alors le dessert est prêt. Versez-le dans des petits pots stériles et fermez-le pour l'hiver. À propos, quelques minutes avant d'éteindre le feu, vous pouvez ajouter un peu de cannelle au mélange. Cela donnera au plat un arôme épicé particulier.

Si vous souhaitez cuisiner le mélange le plus homogène, qu'il sera ensuite pratique d'étaler sur du pain grillé, alors au milieu de la cuisson, nous utilisons un mixeur plongeant pour traiter la masse bouillante. Mais il ne faut pas râper les pommes dès le début, le produit s'oxyderait rapidement et perdrait sa pureté de goût.

Un dessert aux pommes parfumé aux notes d'agrumes

Cette confiture vous ravira non seulement avec un goût inoubliable, mais assurera également une forte immunité tout au long de l'hiver, vous procurera une bonne humeur et une énergie sans fin. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un kilo de pommes aigre-douces, d'une grosse orange, de deux verres de sucre et d'un demi-verre d'eau potable.

• Nous effectuons une transformation standard des fruits. Si nous devions prendre des pommes sucrées, nous aurons également besoin d'une demi-cuillère à café d'acide citrique.
• On retire le zeste de l'orange, puis on divise le fruit en tranches et on extrait la pulpe pure. Coupez-le en petits cubes et broyez le zeste autant que possible.
• Placer les pommes dans un bol en émail et remplir d'eau portée à ébullition. Il n'est pas encore nécessaire de cuire la composition, il suffit de la laisser reposer une demi-heure.
• Après le temps imparti, ajoutez tous les autres ingrédients au mélange de pommes et mélangez bien le tout. Placer le récipient sur feu moyen et porter le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum, la future confiture doit mijoter au moins une heure.
• La préparation du produit sera indiquée par la transparence des pommes et la belle teinte ambrée du sirop. Nous roulons la confiture finie dans des bocaux pour l'hiver, la refroidissons et la conservons.

Ce produit accueille également l'introduction d'épices qui rehaussent l'arôme du plat. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec des composants supplémentaires et de ne pas interrompre son goût pur.

Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse ?

Cette recette attire les femmes au foyer avec un minimum d'ingrédients. Ne comptez pas sur la confiture cuite toute seule lorsque vous utilisez des appareils électroménagers innovants. Ici aussi, vous devrez essayer beaucoup.

• Pour 1 kg de pommes, prenez un demi-kilo de sucre et un verre d'eau potable.
• Coupez la peau des fruits prélavés et épépinés, placez-les dans un bol multicuiseur et faites cuire en mode « Vapeur » pendant 10 minutes. Après cela, nous attrapons les peaux elles-mêmes avec une écumoire et laissons le liquide. Grâce à cette simple manipulation, on obtient de la pectine - un épaississant naturel, grâce auquel la confiture obtiendra la consistance souhaitée.
• Nous coupons les pommes elles-mêmes en fines tranches ou en cubes, puis les plaçons dans un bouillon de pomme. Ajoutez-y le sucre, mélangez bien le mélange et fermez le couvercle.
• Réglez le mode « Extinction ». Le mélange doit être cuit pendant au moins une heure. Après cela, nous ouvrons le couvercle et l'essuyons de toute condensation formée. Remuez bien la confiture à moitié prête, vous pouvez même la frotter légèrement avec une cuillère en bois.

• Fermez à nouveau l'appareil. Cette fois, nous réglons le mode « Cuisson » et pour pas plus de 40 minutes. Si la conception de l'appareil électroménager le permet, ne fermez pas hermétiquement le couvercle. Pendant le processus de cuisson, il est recommandé de remuer la confiture plusieurs fois, elle cuira alors plus uniformément.
• Nous vérifions l'état de préparation du produit, puis le mettons dans des pots stériles pré-préparés et l'enroulons.
• Dans le cas d'un multicuiseur, il ne faut pas dépasser les volumes de produits recommandés, quel que soit le volume du bol. Si vous essayez de gagner du temps et d'abuser des ingrédients, dès que la masse bout, elle commencera à se déverser sur les bords du récipient.

Malgré le fait que certaines femmes au foyer tentent également d'adapter un micro-ondes pour faire de la confiture, utiliser cette approche est extrêmement indésirable. Premièrement, le volume des composants, et donc du produit final, sera minime. Deuxièmement, il est impossible de contrôler le processus, il sera donc problématique d'obtenir la texture souhaitée et un goût agréable. Et en général, les chefs expérimentés estiment qu'il n'y a pas de meilleure option pour préparer de la confiture ou de la confiture que sur la cuisinière, dans des récipients en émail ordinaires aux parois épaisses.

Confiture de pommes est une préparation sucrée qui a conquis le cœur de nombreux gourmets. Si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner, nous vous conseillons de remédier à cela. Alors profitez de nos recettes.

Confiture de pommes : recette

Lavez 1 kg de pommes, épluchez-les, coupez-les en tranches et faites-les bouillir 15 minutes à feu doux dans un peu d'eau. Si vous avez sélectionné des fruits à peau fine, vous pouvez les utiliser avec la peau. Ajoutez 1,2 kg de sucre, faites cuire le mélange d'un seul coup en augmentant progressivement le feu. Assurez-vous de remuer le contenu et d'enlever la mousse. La cuisson se poursuit environ 30 minutes après le début de l'ébullition. Placez la confiture finie dans les récipients préparés pendant qu'elle est encore chaude.

Confiture de pommes pour l'hiver

Tu auras besoin de:

Cardamome
- sucre cristallisé – 0,7 kg
- pommes aigres – 0,35 kg
- cassis – 0,9 kg
- le jus d'un demi citron

Versez le sucre dans une poêle et faites chauffer au four pendant 10 minutes. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Versez 150 ml d'eau sur les tranches de fruits, mettez dans une casserole, faites bouillir, laissez cuire 15 minutes. Ajouter le cassis, cuire 8 minutes jusqu'à ce que le jus se libère. Ajouter le sucre, assaisonner de cardamome, mélanger avec le jus de citron. Faites bouillir le mélange à feu doux, attendez 20 minutes après l'ébullition. Retirez la cardamome, versez-la dans des pots stériles et couvrez avec des couvercles hermétiques.

Considérez et

Confiture de pommes - une recette pour l'hiver

Composé:

Eau – 3,5 tasses
- pommes – 0,3 kg
- cornouiller – 1 kg
- sucre cristallisé – 1 kg

Laver les fruits mûrs et trop mûrs, retirer les pépins, les mettre dans une bassine, cuire 15 minutes avec de l'eau ajoutée. Mélangez le cornouiller bouilli avec la compote de pommes, ajoutez le sucre cristallisé et faites bouillir jusqu'à tendreté.

Confiture de pommes maison

Composé:

Sucre cristallisé – 1 kg
- jus de citron – 0,125 l
- pomme – 5 pièces.
- Rhubarbe - ? kg
- eau – 0,125 litre

Mélangez la rhubarbe hachée, les fruits émincés. Ajouter le jus de citron et l'eau dans une grande casserole. Réduire le feu, laisser mijoter, couvrir avec un couvercle. Le processus prendra 20 minutes. Grâce à cela, les fruits ne seront pas bouillis. Pesez le mélange de fruits. Mesurez 165 g de sucre semoule. C'est la quantité requise pour 250 g de fruits. Remettez le mélange avec le sucre dans le récipient, remuez sur le feu. Ne le portez pas à ébullition, vous voulez juste que le sucre se dissolve. Faire bouillir sans couvrir avec un couvercle. Remuer pendant environ 10 minutes. Versez le mélange chaud dans des bocaux cuits au four et vissez.

Qu'en penses-tu?

Confiture de pommes maison

Ingrédients:

Sucre – 0,8 kg
- poire - ? kg
- pomme aigre - ? kg
- 1 kg de cassis

Subtilités de préparation :

Retirez la peau du fruit, coupez-le en tranches et retirez les nids de graines. Lavez les cassis, séchez-les, mettez-les dans une casserole et écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois. Ajouter les tranches de pomme et de poire au mélange de baies, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à cuisson complète.

Cuisinez et...

Confiture de pommes - une recette simple

Airelle rouge
- coing – 1 kg
- pommes – 1 kg
- sucre cristallisé – 0,6 kg

Épluchez les coings et les pommes, ajoutez une petite quantité d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passer les fruits dans un hachoir à viande, presser, mélanger avec les airelles. Les baies doivent d'abord être triées, lavées dans plusieurs eaux et pesées après séchage. Saupoudrer la masse totale de sucre et poursuivre la cuisson pour obtenir une gélification. Utilisez une cuillère en bois ou une écumoire pour éliminer toute mousse qui se forme. Remplissez les bocaux à ras bord en les enveloppant dans une serviette humide, essuyez rapidement les bords et roulez.

Comment faire de la confiture de pommes

Sucre cristallisé – 0,45 g
- pommes - ? kg
- mûres – 0,3 kg

Faire bouillir les pommes entières recouvertes d'un peu d'eau. Ajouter les baies lavées et triées et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Passer au tamis. Mélanger la purée avec le sucre et cuire jusqu'à tendreté. Si les fruits entiers ne sont pas bien cuits, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.

Photo de confiture de pommes :

Recette au cornouiller

Eau – 3,5 tasses
- sucre – environ 1 kg
- pommes – 0,3 kg
- cornouiller – 1 kg

Rincez le cornouiller, retirez les graines, placez-le dans un bol en émail et faites cuire 10 minutes en ajoutant de l'eau. Mélanger le cornouiller bouilli avec la compote de pommes, ajouter le sucre cristallisé et cuire jusqu'à tendreté.

Confiture de pommes simple

Eau – 3,1 cuillères à soupe. l.
- sucre – 0,8 kg
- pommes – 1 kg

Lavez les pommes, coupez la moitié des fruits en tranches, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Broyez les fruits bouillis au tamis. Mélangez la purée obtenue avec le sucre et faites bouillir jusqu'à dissolution complète. Épluchez la moitié restante des pommes de la peau et des pépins, coupez-les en tranches et placez-les dans une purée chaude. Cuire en une seule fois jusqu'à cuisson complète. Répartissez la friandise finie dans des bocaux.

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Recette à l'orange et à la cannelle

Gousse de vanille
- fleurs d'œillets – 5 pièces
- le bâton de cannelle
- citron
- sucre cristallisé – 0,6 kg
- orange
- pommes aigre-douces – 2 kg

Lavez soigneusement les pommes, coupez la pelure, retirez la partie centrale et coupez-les en tranches. Lavez également soigneusement les agrumes, râpez le zeste sur une râpe fine, pressez le jus de la pulpe et mélangez-le avec des tranches de pomme. Mettez le mélange pomme-agrumes dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer une heure. Attendez que ça bout, laissez cuire 5 minutes, baissez le feu. Ajouter la cannelle, la vanille, les clous de girofle, remuer. Si de la mousse apparaît, retirez-la. Faire bouillir à feu modéré pendant environ une heure, en remuant le contenu de temps en temps. Préparez un récipient et placez-y la pièce.

Préparation au miel et au citron

Litre d'eau
- miel liquide – 0,6 l
- citron - quelques morceaux
- pommes aigre-douces – 1 kg

Rincez les pommes et séchez-les avec une serviette. Placer une casserole remplie d'eau sur le feu, laisser mijoter environ un quart d'heure à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Broyer au tamis en enlevant toutes les graines. Ajouter le jus de citron au mélange obtenu et bien mélanger. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Faites cuire la confiture pendant environ quelques minutes. Ajouter le miel, bien mélanger. Placer dans des bocaux préparés et fermer.

Qu'en penses-tu?

Version simple au citron

1 kg de pommes et de sucre
- citron frais

Préparez les fruits, lavez-les soigneusement, coupez-les en cubes. Lavez le citron, râpez le zeste, pressez-en le jus. Placez le sucre et les pommes en couches dans un plat ou un bol en émail et ajoutez le jus de citron à la toute fin. Envoyer à feu doux et faire bouillir. Remuer plusieurs fois. Une fois tout le sucre fondu, ajoutez le zeste et laissez cuire une demi-heure. Éteignez le feu et laissez la confiture refroidir toute la nuit. Le matin, faites bouillir à nouveau et laissez cuire cinq minutes. Identifiez les bocaux, vissez-les.

Préparation pomme-potiron

Ingrédients:

Sucre
- cannelle
- cardamome
- citrouille – 0,3 kg
- pommes dures – 0,4 kg
- citron

Préparez le potiron : lavez, coupez la peau, retirez les pépins, coupez la pulpe en cubes. Faites bouillir la pulpe de potiron dans de l'eau propre et préparez la purée. Lavez les fruits, retirez les gousses et la peau et coupez-les en tranches. Mélangez la purée avec les tranches, ajoutez le zeste d'agrumes. Saupoudrer de sucre au goût. Laisser mijoter sous le couvercle pendant un quart d'heure après le début de l'ébullition. Ajouter les dés de citron, la cardamome, la cannelle, cuire encore 5 minutes, mais sans couvercle. Déterminer par récipient stérilisé, rouler.

Préparation au citron et gingembre

Tu auras besoin de:

Eau – 0,6 litre
- de la cannelle en poudre - une petite cuillère
- pommes – 2 kg
- sucre – un kilo et demi
- citron
- gingembre râpé – 40 g

Comment cuisiner:

Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes. Lavez le citron, râpez le zeste, pressez-en le jus. Versez le jus et l'eau dans le récipient de cuisson, ajoutez le zeste, les fruits hachés et la racine de gingembre râpée. Cuire une demi-heure. Broyez les pommes crues dans un mixeur et remettez-les sur le feu. Une fois à ébullition, ajoutez le sucre semoule, la cannelle et remuez. Cuire une demi-heure, fermer.

Tarte à la confiture de pommes

Tu auras besoin de:

Margarine – 0,25 kg
- eau – 10 cuillères à soupe. l.
- huile végétale – 10 c. l.
- de la levure chimique - une petite cuillère
- sucre – 4 cuillères à soupe
- une pincée de sel
- confiture de pommes – 0,6 kg

Préparez la pâte : tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique, ajoutez progressivement les autres ingrédients : sel, sucre, huile végétale, eau, margarine. Pétrir une pâte épaisse, la rouler en boule, l'envelopper dans une pellicule plastique, la placer au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Sortez la pâte et divisez-la en 4 parts égales. Étalez une partie pour former une fine couche, étalée sur le fond.

Piquer la pâte avec une fourchette sur tout le périmètre. Graisser la croûte avec une épaisse couche de confiture de pommes sucrées, étaler la couche suivante, la percer avec une fourchette, étaler la garniture, répéter chaque couche, répéter la même chose. Saupoudrer la couche supérieure de sucre. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 50 minutes maximum.

Confiture de pommes dans une mijoteuse

Ingrédients:

Sucre – 0,9 kg
- pommes – 2 kg
- le bâton de cannelle
- le jus d'un demi citron

Subtilités de préparation :

Lavez les fruits. Portez une attention particulière à la peau : elle doit être propre. Coupez la peau des fruits lavés, mais laissez-la agir. Coupez les fruits en petites tranches, placez-les dans un bol multicuiseur et versez un verre d'eau bouillante. Préparez une décoction d'écorces de pomme. Faites bouillir la peau uniformément pendant 15 minutes. Pour cela, réglez le programme « Steam ». Retirez la peau avec une écumoire, ajoutez les fruits hachés au bouillon obtenu, saupoudrez de sucre. Ajoutez un bâton de cannelle. Réglez le mode « Extinction ». Le couvercle peut rester ouvert.

Après avoir éteint l'appareil, retirez le bâton de cannelle. Préparez le récipient pour le sertissage : chauffez-le avec les couvercles. Versez la préparation. Enveloppez soigneusement les bocaux dans une serviette chaude et laissez-les refroidir ainsi.