Vous pourrez déguster des groseilles rouges fraîches au plus fort de l’été. Et pour profiter du goût de ces baies toute l'année, il faut non seulement les congeler, mais aussi les cuire en les faisant bouillir avec du sucre. Ainsi, de merveilleux desserts sont obtenus sous forme de confiture, marmelade, conserves et gelée. En combinaison avec n'importe quelle crème, une telle confiture peut constituer une garniture pour gâteaux, pâtisseries, une couche pour tartes et crème sure.
Avant de commencer à préparer cette friandise, vous devez préparer soigneusement la récolte. Nous trions les groseilles, retirons les branches et rinçons à l'eau. Pour faire éclater les baies, faites-les bouillir pendant 1 à 2 minutes dans une petite quantité d'eau et passez-les bien au tamis, jetez les peaux et les graines. Dans un bol en émail, cuire la purée de baies pendant 20 minutes, ajouter 1 kg de sucre (pour 1,5 kg de groseilles) et, en remuant pour ne pas brûler, laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Pendant la cuisson, écumer la mousse qui s'est formée. Remplissez les pots stérilisés de confiture chaude, fermez-les et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
La confiture de groseilles rouges peut être consommée comme dessert indépendant ; elle se marie bien avec les glaces, les soufflés, les cocktails et les yaourts. Cette confiture peut être un délicieux ajout aux pâtisseries, aux salades de fruits, aux ragoûts de fromage cottage, aux crêpes et aux crêpes. Une confiture savoureuse, saine et belle peut être facilement préparée à la maison.
Cet article vous expliquera comment préparer une délicieuse confiture de gelée de groseilles rouges - une recette détaillée avec des photos.
Peu importe à quel point nous aimons la confiture avec des baies entières ou moulues, nous avons parfois envie de nous offrir de la confiture de gelée.
Dame Nature elle-même nous conseille de faire de la confiture de groseilles, car elle a mis dans les groseilles une telle quantité de substance gélifiante naturelle - la pectine - que nous n'avons besoin ni de gélatine ni d'agar-agar.
Si vous pensez que faire de la confiture de groseilles est difficile, cette recette apaisera toutes vos craintes !
L'essentiel est d'avoir une passoire avec un tamis fin et une heure de temps libre...
Cette recette en photographies est visible dans cette vidéo au format vidéo avec musique en moins de 1,2 minute.
Confiture de groseilles - recette avec photo
Ingrédients
- groseilles rouges – 1 kg;
- sucre – 1 kg;
- eau – 0,5 tasse.
SÉQUENCE DE CUISSON
Recette de cuisine :
1. Lavez bien les groseilles rouges sous l'eau courante et retirez toutes les mauvaises grappes ou les baies individuelles gâtées. Laissez égoutter l'excès de liquide, préparez une bassine émaillée ou, dans les cas extrêmes, une casserole en inox. N'utilisez pas d'ustensiles en aluminium ou en métal inconnu - les baies de cassis sont assez acides et peuvent donc donner un arrière-goût désagréable lors de leur interaction.
2. Placer les groseilles lavées, sans excès de liquide, dans une bassine sur feu doux. Si les groseilles donnent immédiatement du jus, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau. Les groseilles récoltées par temps sec ou pas trop juteuses « nécessitent » généralement l'ajout d'au moins un demi-verre d'eau propre pour que le jus s'en détache « plus facilement » et que le processus de cuisson puisse commencer.
3. Faites bouillir les groseilles dans leur jus pendant environ 10 à 15 minutes. Placer dans une passoire avec un tamis fin et verser dans le bouillon, passer toutes les groseilles « cuites à la vapeur » au tamis. À ces fins, vous devrez peut-être acheter spécifiquement une passoire à mailles fines afin que les graines de cassis soient séparées de la pulpe et ne pénètrent pas dans la confiture. Mais alors, manger une confiture de groseilles homogène et onctueuse sans arracher les pépins de ses dents, c'est merveilleusement agréable !
4. Après toutes les manipulations, un petit tas de graines de cassis restera sur le tamis - cela signifie que vous avez fait du bon travail !
5. Dans la bassine, vous trouverez de la purée de groseilles rubis, prête à être cuite. Ajoutez du sucre à la purée de groseilles, remuez et placez sur le feu. Faites cuire la confiture environ 15 minutes à feu doux en remuant. Puis, comme d'habitude, versez dans des bocaux secs et stérilisés et fermez hermétiquement.
Après refroidissement complet, la confiture deviendra gélatineuse et élastique. 
Bonjour! Aujourd'hui, j'ai préparé pour vous une excellente sélection de différentes recettes pour réaliser de la confiture de groseilles rouges. Cette baie mûrit plus tôt que la baie noire, même si sa quantité de nutriments est légèrement inférieure. Mais les fruits contiennent beaucoup de pectine, les groseilles rouges peuvent donc être préparées sans cuisson.
J'aime aussi le fait que les baies sont assez acides et que cette friandise hivernale peut donc être utilisée non seulement comme dessert pour le thé, mais aussi comme garniture ou tartinade sur du pain grillé, ainsi que pour tremper des rouleaux de génoise.
La confiture de groseilles a donc sa place dans chaque famille. À propos, vous pouvez ajouter d'autres baies à ces fruits, par exemple ou. Eh bien, ce n’est pas un goût acquis. Je propose des technologies sans ingrédients supplémentaires.
Note! Les groseilles rouges contiennent une grande quantité de vitamine C, cette baie elle-même est donc considérée comme un excellent conservateur. Ainsi, la stérilisation des bocaux pour cette friandise n'est pas nécessaire. Vous pouvez simplement bien rincer les récipients et verser de l'eau bouillante dessus.
Gardez à l’esprit que les fruits rouges ne durent pas longtemps. Par conséquent, après la récolte, ne retardez pas le processus de cuisson. Et lors de la préparation du produit, n'endommagez pas la texture délicate du fruit.
Si vous êtes amateur de friandises non sucrées, respectez un ratio d'ingrédients de 1:1. Si vous aimez l'option sucrée, augmentez la quantité de sucre.
Ingrédients:
- Groseille rouge - 500 gr.;
- Eau - 100 ml;
- Sucre - 500 grammes.
Mode de cuisson :
1. Commencez par trier les baies des débris et séparez-les des branches. Remplissez ensuite d'eau propre.
2. Rincez soigneusement les fruits et placez-les dans une passoire pendant quelques minutes pour égoutter tout excès d'eau.
3. Maintenant, prenez une petite casserole ou une casserole, disposez les baies et remplissez-les de la quantité d'eau requise. Placer sur feu vif.
4. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez le sucre et remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Lorsque l'infusion bout complètement, faites-la cuire pendant 5 minutes, ne réduisez pas le feu, la consistance doit bouillonner activement. Veuillez noter que le mélange commencera à épaissir, alors remuez le contenu périodiquement pour éviter que quoi que ce soit ne brûle.
Si de la mousse se forme à la surface, assurez-vous de la retirer.
6. Une fois le temps écoulé, la friandise chaude doit être immédiatement emballée dans des bocaux stériles et enroulée.
Faire de la gelée de groseille
Au tout début de l'histoire, j'ai remarqué que les fruits de cette baie contiennent une grande quantité de pectine. Il est donc très facile de cuisiner de la gelée ou d'obtenir de la vraie confiture de groseilles.
Essayez de fermer les bocaux non pas avec des couvercles ordinaires, mais avec plusieurs couches de parchemin. Ainsi, pendant le stockage, l'humidité s'évaporera et la marmelade de groseilles restera dans les bocaux. Qui peut ensuite être facilement coupé en cubes.
Ingrédients:
- Groseilles rouges - 3 kg;
- Sucre - 3 kg.
Mode de cuisson :
1. Les fruits doivent être triés, les feuilles et les baies pourries enlevées et séparées des brindilles et des tiges. Prenez ensuite une bassine et versez-y de l'eau froide, mettez-y les groseilles et secouez un peu le contenu. Placez ensuite dans une passoire et rincez les baies sous l'eau courante, puis prenez le temps d'égoutter toute l'eau.
2. Prenez une grande casserole et placez-y les fruits préparés.
4. Fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et placez-la sur feu vif. Attendez que le mélange bout et réduisez le feu. Après 30 minutes de cuisson, le volume devrait diminuer sensiblement.
En conséquence, les baies devraient bien bouillir et beaucoup de jus devrait apparaître dans la casserole.
6. Vous devez maintenant broyer les baies au tamis en petites portions. Et faites-le avec précaution afin d'extraire autant que possible toutes les substances bénéfiques des groseilles.
7. Vous devriez obtenir une purée de baies comme celle-ci.
Faites de la compote avec le reste du gâteau !
8. Ajoutez du sucre à la purée et remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Remettez la casserole sur le feu.
9. Après ébullition, faites cuire la friandise pendant 15 à 20 minutes. Pendant la cuisson, n'oubliez pas d'écumer la mousse et de remuer le contenu de la casserole.
10. Préparez les bocaux : lavez-les dans une solution de bicarbonate de soude, rincez à l'eau bouillante et stérilisez-les à la vapeur, ou séchez-les au four à 130 degrés. Faire bouillir les couvercles. Versez la gelée chaude dans des bocaux chauds préparés, fermez et laissez refroidir. Placez-le en réserve.
Préparez la confiture en 5 minutes selon les instructions étape par étape
Eh bien, c'est probablement la version la plus populaire et la plus classique de la préparation d'un dessert. C'est simple et permet de stocker les flans pendant une période assez longue.
Ingrédients:
- Groseilles rouges - 500 gr.;
- Sucre - 200 grammes.
Mode de cuisson :
1. Mesurez la quantité de sucre requise. Lavez les baies et retirez tous les débris, brindilles ou feuilles.
2. Mettez les fruits dans une casserole et ajoutez le sucre. Mélangez soigneusement ces deux ingrédients.
4. Placer la casserole sur feu moyen, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Remuez l'infusion périodiquement.
5. Versez la friandise chaude dans des bocaux stériles et roulez-la, ou vous pouvez la servir immédiatement.
Comment faire de la confiture pour l'hiver à partir de groseilles rouges et noires
Voici une recette rapide et savoureuse. Et c’est aussi très beau à regarder, non pas la recette bien sûr), mais la préparation elle-même. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
- Cassis - 500 gr.;
- Groseilles rouges - 500 gr.;
- Sucre - 2 kg.
Mode de cuisson :
1. Versez de l'eau froide sur les baies et rincez. Retirez ensuite les débris et les tiges de manière à préserver l’intégrité du fruit. Placez les groseilles dans une passoire et rincez à nouveau sous l'eau courante. Laisser agir un moment, en permettant à l'excès d'eau de s'écouler.
2. Transférez les baies dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la friandise, ajoutez un peu d'eau et placez sur feu vif. Dès que le mélange bout, baissez le feu et remuez le contenu, laissez cuire 10 minutes.
4. Tout est prêt. Disposez le dessert dans des bocaux stériles et roulez.
Recette vidéo pour faire de la confiture avec des baies entières dans une mijoteuse
Eh bien, si vous êtes paresseux et que vous ne voulez pas rester devant la cuisinière, même pendant 20 minutes, essayez de cuisiner une friandise dans une mijoteuse. Dans cet appareil, toutes les baies resteront intactes.
Lorsqu'elles sont cuites selon la technologie suivante, les groseilles conservent au maximum toutes leurs vitamines et leurs bienfaits.
Confiture épaisse de groseilles rouges « Pyatiminutka »
Voici une autre façon de conserver toutes les vitamines en traitant rapidement les baies. Et à partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 1 litre de gelée savoureuse et aromatique. De plus, la pièce est stockée pendant une longue période.
Ingrédients:
- Eau - 200 ml;
- Baies - 3 cuillères à soupe;
- Sucre - 800 grammes.
Mode de cuisson :
1. Tout d’abord, débarrassez les baies des brindilles, des feuilles et des débris.
2. Faites ensuite bouillir le sirop. Versez le sucre dans une casserole et versez un verre d'eau. Mettez le contenu sur le feu et en remuant continuellement le mélange, portez-le à ébullition. Le sucre doit se dissoudre complètement.
3. Versez maintenant délicatement les baies dans le sirop bouillant et remuez doucement.
4. L'infusion doit bouillir et augmenter de volume. Par conséquent, après ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
Pour éviter que la confiture ne « s'écoule », pendant la cuisson, les bords de la poêle peuvent être préalablement graissés avec de l'huile d'olive ou végétale.
5. De la mousse se formera sur la surface ; assurez-vous de la retirer.
Si vous souhaitez vous régaler sans baies, après avoir versé la confiture dans des bocaux, attendez 5 minutes et ils flotteront. Ensuite, retirez-les et enroulez les couvercles. Obtenez une confiture épaisse sans baies.
Groseilles râpées au sucre - la meilleure recette sans cuisson ni stérilisation
Eh bien, bien sûr, l'option la plus cool est lorsque les baies ne sont soumises à aucun traitement thermique, mais que tout est préparé à froid. Mais n'oubliez pas que la quantité de sucre devra être augmentée plusieurs fois.
Ingrédients:
- Groseille rouge
- Sucre
Pour connaître la quantité de produits requise, lisez toute la méthode de cuisson jusqu'à la fin.
Mode de cuisson :
1. Triez et lavez les fruits. Il est préférable de supprimer toutes les branches.
2. Broyez les baies préparées à la main ou broyez-les dans un mélangeur. Et puis pressez-le dans une étamine pour obtenir juste le jus.
Mesurez les produits non pas en poids, mais en volume !
4. Laissez maintenant le temps au sucre de se dissoudre complètement. Une fois cela fait, versez le sirop dans des bocaux et fermez les couvercles. Une telle friandise peut être conservée jusqu'au printemps, mais uniquement au réfrigérateur, dans un sous-sol ou une cave froide.
Préparer de la confiture de groseilles avec de la gélatine
Je voudrais également vous proposer de vous préparer une vraie confiture. Ajoutez simplement de la gélatine et votre dessert rouge insolite est prêt. Tout est très simple et délicieux !
Ingrédients:
- Groseilles - 1 kg;
- Sucre - 1 kg;
- Gélatine - 1 sachet.
Mode de cuisson :
1. Triez et rincez les baies, puis séchez-les.
3. Refroidissez la consistance et hachez un tiers des baies (ou toutes les baies). Filtrez ensuite le jus à travers une étamine ou un tamis. Mélangez-le avec le reste des baies et remettez-le sur le feu. Cuire le mélange pendant 5 minutes et laisser refroidir à nouveau.
4. Ajoutez ensuite la gélatine et portez à ébullition. Ajoutez le sucre, mélangez bien le tout et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Versez la gelée obtenue dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Refroidir et conserver dans un endroit frais.
Confiture de groseilles rouges pour l'hiver avec cuisine
Comme le veut la tradition, je ne peux m'empêcher de vous envoyer une vidéo avec une explication détaillée de la façon de préparer la friandise. Après tout, lire c’est bien, mais tout voir de ses propres yeux c’est encore mieux ! Et je vais vous confier un petit secret : pour varier, vous pouvez ajouter des noix, du miel ou de la vanilline au mélange de baies.
Ainsi, la confiture de groseilles rouges est très demandée depuis très longtemps et il serait dommage de ne pas la préparer en hiver. Convenez que tout le monde peut cuisiner quelques pots. Après tout, il n’y a rien de compliqué. La seule chose que je répète encore une fois, n'oubliez pas d'écumer la mousse pendant la cuisson, sinon le dessert ne sera pas transparent et risque de fermenter.
Je souhaite à tous bonne chance dans le domaine culinaire ! N'oubliez pas d'écrire des commentaires et de partager des recettes sur les réseaux sociaux.
Pour les amateurs de pâtisserie maison, la confiture de groseilles sera une véritable trouvaille. Je peux donner à n'importe qui une recette pour l'hiver, je la fais avec de la gélatine, à la mijoteuse, sans cuisson du tout, de manière traditionnelle, j'aime la combiner avec d'autres baies ou fruits.
En général, les groseilles rouges, en plus de leur utilité particulière, se distinguent par leur bonne capacité à gélifier, c'est donc un plaisir d'en faire des choses comme de la gelée, de la confiture ou de la confiture. Vous pouvez vous passer de tout épaississant : les pectines contenues dans les fruits rouges apporteront la consistance nécessaire.
La confiture de groseilles a un goût sucré agréable, surtout pour ceux qui n’aiment pas trop les sucreries. Les tartes au four ou les grandes tartes des fêtes sont très savoureuses avec.
Comment faire de la confiture de groseilles
Pour faire de la confiture, il n'est pas nécessaire de sélectionner uniquement des baies mûres ; vous pouvez aussi en prendre des légèrement non mûres, d'ailleurs elles contiennent le plus de pectine ;
Les baies doivent être débarrassées des débris et lavées avant la cuisson. Contrairement au cassis, les groseilles rouges sont plus tendres, leur peau est plus fine, donc pour ne pas les écraser, il faut les laver plus soigneusement. C'est interdit pendant longtemps gardez-le rempli d'eau ou dans une passoire, sinon les baies inférieures s'étoufferont et le jus commencera à s'écouler.
Les ustensiles en acier inoxydable sont idéaux pour faire de la confiture ; ils brûlent moins que ceux en émail et n'auront pas de goût métallique comme ceux en aluminium. Les ménagères aiment souvent faire de la confiture sans cuisson, car cela préserve toutes les vitamines. Mais pour une telle préparation il faut surtout respecter la stérilité afin que notre confiture ne se gâte pas avant l'hiver.
Personnellement, je choisis des petits pots de confiture. Un demi-litre ou même 0,33 ml suffisent absolument pour une cuisson. Bien sûr, si la famille est nombreuse, vous pouvez en prendre des litres, mais pas plus. Vous pouvez couvrir la confiture non seulement avec des couvercles en métal avec une couture, en nylon serré ou à vis.
Recettes de groseille, confiture
Faire de la confiture de groseille, recette rapide
Pour lui nous prendrons :
- Un kilo de groseilles rouges
- 0,8 kilo de sucre
Comment préparer cette confiture :
Cette recette, pourrait-on dire, « accélérée » s'adresse à ceux qui n'aiment pas bricoler longtemps les préparations. Avez-vous remarqué qu'il n'y a pas d'eau dans la recette ? Cela signifie que le temps d’évaporation est réduit et que nous annulons également ici le blanchiment.
Nous hachons les baies lavées et sans queue avec un mélangeur et frottons rapidement cette pulpe à travers un tamis pour enlever la peau et les graines. Transférez la purée de groseilles obtenue dans un récipient en inox dans lequel nous cuireons la confiture. versez-y immédiatement un peu de sucre, mélangez bien et allumez le feu pas trop fort pour que rien ne soit frit par accident.
C'est ainsi que nous cuisinons notre confiture en remuant continuellement avec une spatule ou une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne l'état désiré. Vous verrez la confiture commencer à épaissir. D'ailleurs, en refroidissant dans les bocaux, il s'épaissira encore plus, tenez-en compte. Il doit être conditionné chaud et refroidi à température ambiante.
Confiture de groseilles pour l'hiver, sans cuisson
Comme je l'ai déjà dit, pour cette recette, vous devez maintenir une propreté particulière ; les baies doivent être soigneusement lavées et séchées. Il n’y a pas besoin d’excès d’humidité ici.
Nous aurons besoin de :
- Un kilo de groseilles rouges
- Deux kilos de sucre
Comment nous allons cuisiner :
Les baies déjà séchées doivent être broyées dans un mélangeur pour obtenir une purée. Ensuite, nous faisons tout comme dans la première recette, c'est-à-dire que nous la passons (la masse) au tamis. Mais nous ne le ferons pas cuire, mais ajouterons du sucre et mélangerons le tout jusqu'à dissolution complète. Il ne reste plus qu'à le mettre dans des pots stériles et à le fermer.
Recette traditionnelle de confiture de groseilles
Pour lui nous prendrons :
- Kilo de baies
- Un kilo et demi de sucre
- Un verre et demi d'eau
Comment cuisiner :
Nous préparons les baies comme toujours. Nous mettons de l'eau à ébullition dans une casserole, mettons les baies dans une passoire et les mettons directement dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Nous jetons les groseilles dans le bol où nous prévoyons de faire de la confiture. Écrasez les baies blanchies avec un pilon en bois, ajoutez de l'eau et versez le sucre, remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Vous pouvez maintenant allumer un feu doux et commencer à faire de la confiture. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, puis emballez-le dans des bocaux stériles.
Confiture de groseilles à la mijoteuse
Nous prendrons :
- Kilo de baies
- Un demi-kilo de sucre
Comment faire une délicieuse confiture de groseilles :
Versez les baies lavées avec de l'eau et laissez mijoter pendant deux minutes. Pétrissez ensuite avec un presse-purée en bois et placez-le dans le bol du multicuiseur. Ajoutez le sucre, remuez, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une heure. Nous emballons la confiture finie dans des bocaux.
Confiture de groseilles à l'orange
Pour cette recette nous prendrons :
- Un kilo de groseilles rouges
- Quelques oranges moyennes
- Un kilo et demi de sucre
Comment nous allons cuisiner :
Comme toujours, nous lavons et trions les baies, en éliminant les vertes et les trop mûres. Lavez et épluchez les oranges, coupez-les en morceaux et retirez les pépins. Mélangez le tout et réduisez-le en purée dans un mélangeur.
Versez le sucre dans cette masse et mélangez, laissez reposer dans la pièce pendant quelques heures jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux stériles et le mettons sur l'étagère du réfrigérateur.
Confiture de groseilles, vidéo
La gelée de baies ou de fruits est un produit véritablement universel : elle est ajoutée aux gâteaux, aux cocktails et aux glaces. Et en tant que dessert « indépendant », ce délice a depuis longtemps gagné en popularité auprès des enfants et des adultes. Après tout, la gelée de groseilles rouges est non seulement saine, mais aussi faible en calories, ce qui la rend idéale pour les personnes au régime. Préparez quelques pots de cette belle et lumineuse délicatesse pour l'hiver et pendant la saison froide, vous recevrez de manière fiable des vitamines. Notre recette étape par étape avec photos rendra le processus de préparation aussi clair et simple que possible. Essayez-le et appréciez le goût !
Ingrédients de la recette de la gelée de groseille :
- groseilles rouges – 1 kg
- sucre – 1 kg
- eau - une petite tasse
Description étape par étape pour réaliser de la gelée de groseille :
- Les baies doivent être triées, débarrassées des débris et rincées à l'eau courante. Mesurez 200 ml d'eau et mettez-la sur le feu jusqu'à ébullition. Placez ensuite les groseilles dans l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant cinq minutes en n'oubliant pas de remuer constamment. Dès que les baies commencent à éclater et à libérer du jus, il est temps de les retirer.
- Nous frottons les groseilles cuites à travers un tamis que nous plaçons sur un bol ou un autre récipient. S'il reste beaucoup de gâteau dans le tamis, il peut être utilisé pour cuisiner de la compote ou faire du vin maison.
- Versez le jus pressé dans une grande casserole, ajoutez le sucre et placez sur feu moyen. Porter à ébullition et cuire 15 minutes, sans fermer le couvercle, afin que l'excès de liquide s'évapore (environ 1/3 du volume initial). Pendant la cuisson, le jus ne doit pas « bouillir » pour éviter la destruction des substances gélifiantes.
- Versez la gelée chaude préparée dans des bocaux pré-stérilisés et roulez. Avant que les bocaux ne refroidissent complètement, retournez-les puis apportez-les au garde-manger. En conséquence, la gelée de groseille s'avère être une couleur rouge vif épaisse et « festive ». Et quel arôme !
Confiture de groseilles sans cuisson - une recette pour la préparer pour l'hiver
Sans cuisson, la confiture de groseilles conserve pleinement son excellent goût et ses propriétés cicatrisantes. En hiver, il suffit de prendre chaque jour une cuillerée de ce merveilleux remède et le corps recevra une excellente « charge » vitaminique. Des toasts ou des crêpes à la confiture de groseilles constitueront un excellent petit-déjeuner qui non seulement vous rassasiera, mais vous remontera également le moral. Découvrez un morceau d'été - utilisez notre recette pour faire de la confiture pour l'hiver !
Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de groseilles pour l'hiver :
- baies de groseilles – 1 kg
- sucre cristallisé – 2 kg
Instructions pas à pas pour la recette de la confiture de groseilles :
- Lavez soigneusement les groseilles et séchez-les.
- Préparez la purée de baies à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
- Pour obtenir une consistance plus uniforme, la masse doit être passée au tamis.
- Ajoutez du sucre au mélange obtenu et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Placez la confiture de groseilles dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en nylon. Cette préparation se conserve jusqu'à l'hiver uniquement au réfrigérateur. Rapide, savoureux et sain !
Une recette simple de groseilles rouges pour l'hiver sans sucre
Parmi les nombreuses préparations saisonnières pour l’hiver, les baies surgelées sont très appréciées. Les groseilles rouges placées au congélateur seront certainement utiles en hiver pour réaliser des tartes, des pâtisseries et réaliser des compotes de baies fraîches. Si vous avez des myrtilles, une option idéale serait un assortiment de baies surgelées et sans sucre. Offrez-vous des vitamines « vivantes », notre recette est extrêmement simple et rapide !
Ingrédients pour préparer l'hiver sans sucre :
- groseilles rouges - autant que vous pouvez en manger
Description étape par étape de la recette de groseille sans sucre pour l'hiver :
- Nous nettoyons les baies des brindilles et des feuilles. Rincer à l'eau courante et laisser sécher.
- Les bols, récipients et autres récipients en plastique sont idéaux comme récipients de stockage. Même de simples sacs en plastique sont utilisés à cet effet. Placez les baies séchées dans des récipients propres et placez les fournitures au congélateur.
Désormais, en hiver, vous aurez toujours à portée de main des baies fraîches et saines, qu'il vous suffira de décongeler et de mettre en œuvre. Et grâce au séchage, les baies deviendront entières et se sépareront facilement les unes des autres.
Groseilles rouges pour l'hiver avec du sucre - une recette de confiture dans une mijoteuse
Faire de la confiture de groseilles dans une mijoteuse ne prendra que quelques minutes, et le résultat surprendra et ravira même les gourmets les plus exigeants. De plus, grâce à un traitement thermique court, les baies conservent une partie importante des nutriments. La confiture de baies additionnée de sucre pour l'hiver est préparée selon une recette simple - il est seulement important d'étudier les modes de fonctionnement du multicuiseur.
Liste des ingrédients pour une recette de confiture de groseilles à la mijoteuse :
- groseille rouge – 0,5 kg
- sucre – 1 verre
Guide pas à pas pour réaliser de la confiture de groseilles pour l'hiver :
- Nous nettoyons les baies fraîchement cueillies des branches, les lavons et les séchons.
- À l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus des groseilles.
- Mesurez ensuite la quantité de jus avec un verre ordinaire et ajoutez du sucre - les proportions sont égales.
- Placez le bol avec le jus et le sucre dans la mijoteuse. Pour obtenir de la confiture, réglez le mode « Soupe » ou « Ragoût » - le choix de la fonction appropriée s'effectue en fonction du modèle de l'appareil de cuisine.
- Au bout de 30 minutes, versez la confiture finie dans des bocaux qui doivent être enroulés et laissés refroidir. Conserver dans un endroit frais.
Préparer les groseilles rouges pour l'hiver - recette vidéo
Préparer une délicieuse gelée de groseille n'est pas du tout difficile - la vidéo montre l'ensemble du processus en détail.
Les groseilles rouges pour l'hiver combleront parfaitement la carence saisonnière en vitamines et micro-éléments. Il existe de nombreuses recettes pour faire des groseilles rouges - confiture traditionnelle avec et sans sucre, confitures, gelées, baies surgelées sans cuisson. Une gourmandise incroyablement savoureuse et saine !
