La confiture de figues n'a pas d'arôme particulier, mais on ne peut pas en dire autant de son goût. C'est un goût très délicat et, pourrait-on dire, délicieux, difficile à décrire. Par endroits, cela ressemble à des fraises et des raisins séchés, mais chacun a ses propres sensations. Les figues portent plusieurs noms. On le connaît sous les noms de « figue », « figue » ou encore « baie de vin ».

Trouver mûr et vraiment figues délicieuses C'est déjà assez dur. Après tout, il pousse dans le sud et pour les longs transports, il est cueilli encore vert, ce qui ne reflète pas très bien son goût. Mais les figues non mûres conviennent également pour faire de la confiture. Le traitement thermique et le sucre corrigeront tous ces défauts.

La couleur de la confiture est influencée par la variété des figues, et ces variétés sont nombreuses. Il existe des variétés à peau bleue qui donneront de la confiture rose, et il existe des variétés à peau verte et, par conséquent, la confiture sera vert jaunâtre.

Pour 1 kg de figues :

• 0,5 kg de sucre ;
• 2 citrons (zeste et jus) ;
• Épices : cardamome, romarin, cannelle, au goût.

Alors, triez les figues. Jetez les fruits manifestement pourris ou utilisez un couteau bien aiguisé pour éliminer la loque, si possible.

Coupez les queues dures des deux côtés. Coupez les figues en quartiers et saupoudrez de sucre.

Les figues doivent libérer leur jus, pendant que vous vous occupez du citron. Râpez le zeste des citrons et pressez-en le jus. Ajoutez le tout dans la poêle avec les figues.

S'il y a déjà suffisamment de jus, vous pouvez mettre la confiture sur le feu pour la cuire.

Lors de l'ébullition, une mousse se forme sur le dessus, qu'il faut retirer régulièrement.

Pour améliorer le goût de la confiture de figues, vous pouvez ajouter une branche de romarin ou un bâton de cannelle dans la poêle.

Cuire la confiture de figues pendant au moins 30 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et écrasez les figues avec un presse-purée ou un mixeur plongeant.

Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.

Versez la confiture de figues chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les.

La confiture de figues est très délicate et n'aime pas les températures élevées. Il doit être conservé au réfrigérateur ou dans le garde-manger, mais pas plus de 6 mois. Après cela, le goût de la confiture commencera à se détériorer et à fermenter.

Comment faire une incroyable confiture de figues, regardez la vidéo :

Figuier ou figuier - tout simplement fabuleux fruits sains. S'il est consommé frais, il a un effet magique sur le muscle cardiaque. Les cardiologues recommandent fortement de manger frais ou figues sèches après une crise cardiaque. En outre, il aide à stabiliser la tension artérielle et à purifier le sang du cholestérol. Mais il n'est pas toujours possible de manger figues fraîches. Il est tellement « capricieux » en termes de stockage et [...]

Les figues, ou figuiers, sont tout simplement des fruits fabuleusement sains. S'il est consommé frais, il a un effet magique sur le muscle cardiaque. Les cardiologues recommandent fortement de manger des figues fraîches ou séchées après une crise cardiaque. En outre, il aide à stabiliser la tension artérielle et à purifier le sang du cholestérol. Mais il n’est pas toujours possible de manger des figues fraîches. Il est tellement « capricieux » en termes de stockage et de transport qu'il reste frais littéralement plusieurs heures. Une fois récolté le soir, il commence à noircir au réfrigérateur le matin. Y a-t-il recette facile des préparations à base de figues ? Récolter des figues pour l'hiver n'est pas une tâche facile, mais elle est accessible. une femme au foyer expérimentée. À la maison, le plus simple est de faire de la confiture de figues. La première étape vers le succès, pour pouvoir réaliser une confiture de figues savoureuse et esthétiquement belle, est la collecte des fruits. Il en existe deux variétés : noire et verte.

Le noir est cueilli sur l’arbre lorsqu’il devient lilas foncé, presque noir.

Le vert doit être légèrement jaune sur la crosse et vert vif sur la branche à la base.

Les deux types de figues, à maturité, devraient facilement se détacher de la branche.

Ratio de produits à préparer :

• 1 kg de figues ;
• 1 litre d'eau ;
• 0,5 kg de sucre.

Comment faire de la confiture de figues à la maison

Nous trions soigneusement les fruits récoltés (parfois ils éclatent et les guêpes se rassemblent à l'intérieur) et perçons chaque figue à plusieurs endroits avec une fourchette.

Le sirop pour confiture de figues doit être préparé immédiatement avant la récolte des fruits (rappelons que les figues ne se conservent pas longtemps). La composition du sirop est simple : par litre d'eau - un demi-kilo de sucre. Portez à ébullition l'eau avec le sucre.

À ce moment-là, les figues devraient être prêtes à cuire. Versez délicatement les figues triées et percées dans le sirop bouillant.

La préparation de la confiture de figues se déroule en 3 étapes. Dès que les figues sont versées dans le sirop, attendez qu'il bout et laissez mijoter exactement 5 minutes. On ne peut pas remuer, on peut « noyer » délicatement les figues avec une spatule en bois pour qu'elles soient complètement immergées dans le sirop. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser la confiture tranquille pendant 12 heures.

Au bout de 12 heures (c'est-à-dire si on commence le matin, puis la deuxième étape le soir) remettez la confiture sur le feu et faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Encore une pause de 12 heures et après la troisième ébullition de cinq minutes, éteignez la confiture de figues et mettez-la dans des bocaux chauds. Tout d'abord, sélectionnez soigneusement les figues et mettez-les dans un bocal, puis versez le sirop jusqu'au sommet et roulez-les.

Vous voyez, la recette pour faire de la confiture de figues est assez simple. L'essentiel est de suivre strictement les règles de sa préparation étape par étape. Ce confiture maison préserve tout, des figues entières qualités utiles Fruits frais et nous ravira en hiver goût merveilleux et un arôme magique.

Il est préférable de conserver la confiture de figues dans l'obscurité. endroit frais, sinon il pourrait devenir sucré et noircir. Même si cela n’affectera pas le goût, l’aspect esthétique ne sera pas très bon.

Et enfin, il faut mentionner qu’il existe quelques contre-indications à l’utilisation de cette confiture saine et savoureuse. Malheureusement, cette confiture (comme les figues fraîches) ne doit absolument pas être consommée par les personnes ayant la vésicule biliaire enlevée. Qui a enlevé les pierres de vésicule biliaire, alors on peut manger de la confiture de figues, mais très rarement et seulement quelques morceaux.

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Joies culinaires d'été 01.09.2018

Chers lecteurs, nous rencontrons aujourd'hui un autre article de concours dans le nôtre. Elena Meteleva de Grèce est avec nous avec sa recette de confiture de figues. Je donne la parole à Elena.

Oui, je vis en Grèce depuis plus de 20 ans, dans un village grec ordinaire et non touristique de la péninsule de Chalcidique. Les Grecs ont un dicton célèbre « Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει ! », qui signifie vaguement « Il n'y a pas d'autre endroit comme la Chalcidique ! » - et je suis entièrement d'accord avec cela.

Dans nos champs poussent le plus souvent les abricots et les olives ; dans notre Portaria, les meilleurs abricots de Grèce. Mais les figues sont pour la plupart sauvages, et un tel arbre pousse à côté d’un de nos champs. Cependant, il est difficile de l'appeler un arbre - le figuier occupe désormais la superficie d'une petite maison.

Cet arbre a été planté il y a 35 ans par la tante de mon mari, Gerakina. Le nom se traduit par « faucon femelle, faucon femelle », et c'était assez courant dans le passé. Sa mère a donné ce champ en dot à ses quatre filles, donc tous nos voisins du champ sont des parents.

La tante de Gerakina est morte depuis de nombreuses années et, que Dieu la bénisse, elle n'a survécu que de peu à l'arbre qu'elle avait planté. Mais le figuier ne fait que pousser et tout le monde en cueille les fruits. Cette année, ils sont particulièrement nombreux et mûrissent progressivement - certains sont encore verts, d'autres sont tombés au sol déjà trop mûrs.

Recette : Confiture de figues simple

Les fruits sont petits, noir bleuâtre et très sucrés. J'ai essayé d'en faire de la confiture et de la confiture recette régulière. Voici par exemple une simple confiture de figues :

• 1 kg de figues,
• un demi-kilo de sucre
• 3-4 c. jus de citron,
• 2 cuillères à soupe de cognac (facultatif).

J'ai l'habitude de couper la racine des figues et de découper le « mégot » avec un couteau bien aiguisé, puis de le couper en deux. Si vous obtenez une grosse figue, vous pouvez la couper en 4 parties. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, en écumant la mousse. Rouler dans des bocaux.

La sortie est Bon goût, mais je préfère quand même la version confiture de figues et de prunes.

Confiture de figues et prunes

La prune ajoute une légère acidité à la confiture et lui donne une belle couleur bordeaux foncé, et améliore également la consistance grâce à la présence d'agents gélifiants.

À propos, la confiture en grec sonne comme "marmelade", la figue - "sIko", la prune - "damAskino". Par conséquent, en grec, nous obtenons « Marmelade siko me damascino ».

Et maintenant les ingrédients :

• 800 g de figues,
• 200 g de prunes éventuelles,
• 600 g de sucre,
• le jus d'un demi citron,
• 50 ml de vin rouge, le mi-doux c'est mieux, mais de quel type existe-t-il)
• 1 poudre de vanille.

Si vos prunes sont acides, vous pouvez augmenter la quantité de sucre. Tu peux voir sur ma photo prunes rondes, les Grecs appellent cette variété « vanille », et d’ailleurs le voisin a ramené de son arbre quelques figues vertes.

Comment cuisiner. Voici ma recette étape par étape avec photos

Épluchez les fruits, coupez les figues en deux et coupez les prunes en morceaux au hasard. Je n'enlève la peau ni des figues ni des prunes - je précise car on m'a posé des questions à ce sujet.

Mettez le tout dans une casserole, couvrez de sucre, laissez toute une nuit pour que le fruit libère son jus.

Vous pouvez cuire en une seule fois à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. À ces fins, j'ai acheté une cuillère séparée, taillée dans de la racine d'olivier - un arbre très solide.

N'oubliez pas de retirer la mousse avec une cuillère.

A mi-cuisson, je prends un mixeur plongeant ordinaire et je brise un peu la confiture dans la poêle. C'est une question de goût, personnellement, je n'aime pas les confitures très onctueuses, je préfère qu'il y reste des morceaux de fruits.

En fin de cuisson, ajoutez la vanille et jus de citron, laissez cuire encore 5 minutes, vérifiez le goût pour voir s'il faut plus de citron.

Comment vérifier l'état de préparation de la confiture

Premièrement Lorsqu'il a atteint l'état souhaité, il reste en fine couche sur une cuillère en bois.

Deuxièmement, il existe un simple test sur plaque. Placez d’abord une petite assiette au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Mettez-y ensuite une cuillerée de confiture, et quand elle refroidit un peu, passez votre doigt ou votre cuillère au milieu. Si les bords ne se rejoignent pas, la confiture est prête !

Versez immédiatement à ras bord dans les bocaux préparés au four et fermez avec les couvercles. Comme d'habitude, nous laissons refroidir les bocaux inversés en les emballant bien.

Vous n’êtes pas obligé d’ajouter de la vanille, mais ajoutez un bâton de cannelle et 2-3 clous de girofle pendant la cuisson. C’est mieux dans un sac pour ne pas oublier de les sortir plus tard.

Bon appétit!

Les touristes viennent souvent chez moi directement pour huile d'olive, liqueurs maison, confiture, maison jus d'abricot. Outre les figues, les liqueurs à base de bergamote, de mastic de Chios, de grenade, de fraise, ainsi que la confiture de bergamote et d'abricot, d'orange et confitures d'abricots. Si vous êtes en Grèce, venez l'essayer !

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Les figues sont un délice. La baie n'est pas bon marché et, bien sûr, il vaut mieux la manger seule. Mais si vous dépensez un peu d'argent et en faites une délicieuse confiture pour l'hiver, vous pourrez profiter de son goût incroyable toute l'année.
Contenu de la recette :

Traditionnellement, nos ménagères confectionnent des confitures à partir des fruits qui poussent dans nos jardins et vergers. Nous sommes habitués aux confitures à base de framboises, de fraises, de pommes, de poires et de prunes. Même si rien de moins de délicieuses préparations sont obtenus à partir des fruits de plantes tropicales et subtropicales, par exemple un délicieux dessert - la confiture de figues.

Les figues poussent exclusivement dans les climats chauds du sud. Ses fruits sont la source énorme montant minéraux et des vitamines. Par exemple, le sirop à base de baies agit comme un laxatif et aide à lutter contre les maladies. du système cardio-vasculaire, reconstitue le corps en potassium. La confiture est utile pour l'anémie, parce que... contient beaucoup de fer, réduit haute température corps et aide à retrouver des forces après une maladie. Les figues sont utilisées comme analgésique et cicatrisant.

Cette friandise est également indispensable en cas de bronchite et de maux de gorge. 2 purées de figues mélangées à un verre de lait tiède peuvent faire des merveilles. Outre le fait que la confiture peut être consommée indépendamment, elle peut être étalée sur pain blanc, servi en sauce pour du poulet ou poitrines de canard, utilisé pour garnir les tartes.

Cependant, il existe également des contre-indications d'utilisation. de cette plante. Il n'est pas souhaitable pour les personnes souffrant diabète sucré, pancréatite et maladies gastro-intestinales de nature aiguë.

Faire de la confiture de figues - caractéristiques et secrets

Cette baie, inconnue de nous, comme les figues, pousse en Turquie, en Chine et dans d'autres pays Asie centrale. Il est livré dans notre région pendant les périodes d'affinage : été et automne. Durant cette période, les fruits sont considérés comme les plus nutritifs, juteux et aromatiques. Ils sont considérés comme adaptés à la fabrication de confiture.

Ce fruit inhabituel et intéressant peut être consommé frais ou séché. D'ailleurs, ils conviennent également à la confiture fruits secs, préalablement trempé dans l'eau. Pour faire de la confiture, les figues doivent être sélectionnées selon certaines qualités. Premièrement, apparence. Les baies doivent avoir une peau lisse et uniforme et une couleur uniforme. Les figues mûres sont assez denses et, lorsqu'elles sont pressées avec le doigt, elles sont légèrement souples. Si vous coupez un peu le fruit et trouvez beaucoup de graines, cela signifie que les baies les plus sucrées ont été choisies et que la confiture sera la plus délicieuse.

La confiture de figues se cuit, comme toute autre, dans une bassine en inox ou en aluminium. Mais c'est mieux si les plats ont des parois épaisses. Les pots de conditionnement peuvent être utilisés dans n'importe quelle contenance, mais de préférence de 0,5 l à 1 l.

Pour éviter que les figues ne craquent pendant la cuisson, placez-les dans un bol pour les cuire sous forme sèche et séchée. essuie-tout. L'intensité de la flamme pendant la cuisson après ébullition doit être minime. Vous pourrez alors obtenir une confiture cristalline. Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'agrumes à la confiture.

Lorsque vous choisissez des fruits pour faire de la confiture, vous devez garder à l'esprit que les baies commencent à fermenter rapidement - vous pouvez le reconnaître à leur odeur légèrement aigre. Les figues aigres sont un fruit non comestible.

De nombreuses confitures de figues sont préparées principalement selon le principe des « cinq minutes ». Bien que entièrement cuit prend beaucoup de temps. Puisqu'il faut d'abord libérer le jus-sirop des figues, mettez-le sur le feu et faites cuire deux fois pendant 5 minutes à 10 minutes d'intervalle. Ensuite, insistez longuement. Le résultat sera de beaux fruits gélifiés très savoureux.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes au choix que vous pourrez utiliser pour réaliser de la confiture de figues et profiter de son goût tout au long de l'année.

On dirait de l'ambre ! De petites graines brillent à travers les baies transparentes et lorsqu'elles entrent en bouche, elles éclatent et crépitent. Arôme délicieux Et Bon goût!

• Teneur en calories pour 100 g - 236 kcal.
• Nombre de portions - 6 pots de 0,5 l
• Temps de cuisson - 3 heures

Ingrédients:

• Petites figues - 10 kg
• Sucre - 8 kg
• Citron - 3 pcs.
• Eau - 2 litres

Préparation étape par étape :

1. Triez les figues, triez celles qui sont gâtées et trempez-les eau froide. Laver soigneusement et, si nécessaire, nettoyer avec une brosse douce.
2. Pour le sirop, mélangez le sucre avec l'eau et le jus de citron. Versez les ingrédients dans une casserole et placez-y feu lent. Chauffer en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, refroidissez le sirop à température ambiante.
3. Pendant ce temps, pendant que le refroidissement se produit, traitez les figues. Retirez le dessus étroit de chaque fruit afin que les graines ne soient pas visibles. Vous pouvez cuisiner de la compote à partir des chapeaux coupés.
4. Placez tous les fruits dans une bassine profonde et remplissez de sirop réfrigéré. Mettre sur le feu et chauffer en remuant. Retirer du feu, couvrir le bol de gaze pour qu'il n'entre pas en contact avec la surface de la confiture. Laissez infuser les figues et libérez le jus.
5. Après avoir attendu le temps imparti, remettez la confiture sur le feu, retirez la gaze et portez à ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. Assurez-vous que la confiture ne noircit pas. La couleur doit rester ambrée, transparente, jaune-orange.
6. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés, versez 2 cuillères à soupe dessus. sucre et rouler les couvercles.

Comment faire de la confiture de figues - une version classique

La confiture de figues est un délice non seulement savoureux, mais aussi sain !

Ingrédients:

• Figues - 1 kg
• Sucre - 1 kg
• Eau - 300 ml
• Acide citrique - au goût

Préparation étape par étape :

1. Lavez les figues légères de taille moyenne, retirez délicatement les tiges et percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits. Des piqûres sont nécessaires pour que les figues soient bien cuites à l'intérieur.
2. DANS poêle en émail versez de l'eau et mettez le feu. Après ébullition, versez les figues transformées et laissez cuire 10 minutes.
3. Retirez-le de l'eau bouillante et rincez eau froide. Placez les baies sur une serviette sèche pour égoutter le liquide.
4. Pour le sirop, versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre.
5. Mettez sur le feu et remuez jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. Ajouter les figues et cuire 40 à 45 minutes. Le temps de cuisson spécifique dépend de la maturité des figues sélectionnées. Il est préférable de cuire les fruits légèrement verdâtres plus longtemps, les fruits mûrs - 35 minutes.
7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez acide citrique et bien mélanger.
8. Transférez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.

Pour préparer cette confiture, colorez produit final cela dépendra de la couleur des baies utilisées. Les fruits verts produiront une douceur verdâtre, tandis que les fruits bleu foncé produiront une douceur avec une teinte rouge.

Ingrédients:

• Sucre - 1 kg
• Figues - 2,5-3 kg
• Eau - un demi-verre
• Citron - 1 pièce.
• Sésame - 1 sachet en option

Préparation étape par étape :

1. Rincez les baies. Coupez les parties dures et non comestibles des deux côtés. Coupez les gros fruits en morceaux et laissez les petits entiers.
2. Versez de l'eau dans la casserole et placez-y les figues. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les figues libèrent leur jus.
3. Ajoutez le sucre par petites portions et remuez.
4. Versez le jus de citron et ajoutez les graines de sésame.
5. Retirez la mousse obtenue de la confiture et faites-la cuire jusqu'à l'épaisseur désirée.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et roulez couvercles en métal. Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement.

Confiture de figues - recette étape par étape

Fruits préparés selon cette recette, ne se froissent pas et ne perdent pas du tout leur forme, ils s'avèrent incroyablement savoureux et aromatiques.

Ingrédients:

• Figues - 2 kg
• Sucre - 2 kg
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Préparation étape par étape :

1. Rincez les fruits à l'eau courante, placez-les sur une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Faire bouillir de l'eau et ajouter le sucre. Remuer et faire bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, refroidissez un peu.
3. Placer les figues dans le sirop en les submergeant complètement.
4. Préparez la confiture en 3 fois. Première - faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, deuxième - 10 à 15 minutes, la dernière fois - 20 à 30 minutes. Entre les deux, laissez la confiture refroidir complètement.
5. Placer les figues dans des bocaux stérilisés, propres et secs, remplir de sirop jusqu'en haut et fermer avec des couvercles. Envelopper dans une serviette et laisser refroidir complètement.

Recettes vidéo :

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Les figues ont gagné un grand amour et une grande popularité pour une raison. Ils s'en régalent frais, à la fois secs et en conserve. Mais le plus important est propriétés curatives fœtus Les figues sont très bénéfiques pour votre silhouette, grâce à leur contenu grande quantité fibres et protéines, il peut facilement être inclus dans n’importe quel régime.

Les propriétés médicinales des figues en font un excellent antipyrétique en décoction, de plus, le fruit est très utile contre la toux, les maux de gorge, l'anémie, les processus hématopoïétiques, les maladies du foie et de la rate.

Les figues sont assez sucrées, alors les enfants adorent s'y adonner. Et afin d'amuser votre enfant avec sa gourmandise préférée en hiver, nous attirons votre attention sur plusieurs recettes éprouvées de confiture de figues au citron.

Confiture de figues et citron

• Figues 2 kg
• Fruit de citron 1 pc.
• Sucre cristallisé 1kg

1. Pour créer le plus délicieuse confiture selon cette recette, rincez tous les fruits, retirez les extrémités.
2. Alors préparez-vous grande casserole ou un bol assez grand pour tenir au réfrigérateur.
3. Placer les figues lavées dans un récipient propre, recouvrir de sucre semoule et laisser toute la nuit au réfrigérateur.
4. Lorsque vous voyez que les fruits ont libéré leur jus, placez le récipient avec eux sur un brûleur à feu doux et laissez bouillir le contenu.
5. Lorsque la future gourmandise bout, pressez le jus de citron et versez-le hardiment dans la confiture bouillante.

Lorsque le fond de confiture a atteint 100 degrés, laissez-le bouillir encore 5 minutes, puis retirez-le du feu et n'y touchez pas pendant 12 heures. Une fois la demi-journée écoulée, remettez la confiture semi-finie sur le feu, faites bouillir, puis laissez cuire encore 5 minutes.

Et puis vient le tour de stériliser les canettes. Après le passage de la banque traitement thermique, versez-y de la confiture et ne le fermez pas, mais attendez qu'il refroidisse un peu. Lorsque vous enroulez la confiture immédiatement, de la moisissure peut se former sur les baies. Bon appétit!

Confiture figue-citron

Si vous préparez de la confiture de figues selon cette recette, il ne sera pas nécessaire de la rouler dans des bocaux. Cette friandise doit être conservée au réfrigérateur. Si vous décidez quand même de chouchouter votre famille en hiver, ajoutez 1,5 fois plus de sucre semoule que ce qui est présenté dans la recette :

• Figue 1,5 kg
• Citron 1 pièce
• Eau distillée 1,5 litre
• Sucre cristallisé 1 kg

1. En suivant cette recette, rincez soigneusement tous les fruits.
2. Utilisez une râpe pour retirer le zeste du citron et extraire le jus de la pulpe.
3. Préparez une casserole propre de la taille requise, placez-y le jus de citron fraîchement pressé, le zeste, le sucre semoule et remplissez toute cette splendeur d'eau.
4. Ensuite, mettez le récipient sur le feu et préparez le sirop.
5. N'oubliez pas de remuer et d'attendre que ça bout.

Ensuite, nous prenons fruits mûrs figues, faites deux coupes perpendiculaires à partir du bas de la tête et placez-les dans un bol ou une grande casserole. Une fois que toutes les figues ont été traitées et sont dans le récipient, versez le sirop sucre-citron et placez sur le feu. Nous attendons que la confiture bout et retirons du feu pour refroidir.

Nous effectuons des actions similaires 5 fois jusqu'à ce que les fruits perdent complètement leur couleur et deviennent transparents.

Une fois la friandise trouvée température ambiante, préparez le thé et faites plaisir à vos proches !

Lorsque vous préparez de la confiture pour l'hiver, après l'avoir portée à 100 degrés, versez-la dans des bocaux stérilisés et fermez-la hermétiquement. Pour tout rebondissement, Attention particulière donner .

Confiture de figues et d'agrumes

Cette gourmandise donne le vertige. Si vous avez la possibilité d'acheter des figues, assurez-vous de réaliser cette confiture ! Voici l'ordonnance:

• Figues 1 kg
• Fruits oranges 2 pcs.
• Jus de citron fraîchement pressé 6 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé 0,5 kg
• Racine de gingembre moulue 0,5 cuillère à café
• Cannelle moulue 0,5 cuillère à café
• Clou de girofle moulu 0,5 cuillère à café

1. Rincez soigneusement tous les fruits.
2. Retirez le zeste de l'orange et coupez la pulpe en cubes.
3. Ajoutez la pulpe d'orange avec 1 cuillère à soupe de zeste et tous les autres ingrédients dans un bol ou une casserole propre et de taille requise.
4. Ensuite, allumez le feu et, en remuant, portez à ébullition.

Pour vous assurer que la confiture est prête, ajoutez une cuillère à soupe dans une assiette réfrigérée. Tracez un chemin avec votre doigt : si elle ne revient pas, cela signifie que le délicieux est prêt ; si la confiture n'a pas encore épaissi, alors vous devriez la faire cuire encore.

Lorsque la confiture atteint la consistance souhaitée, répartissez-la dans les pots et fermez le couvercle.