La confiture de poire cuite à la mijoteuse s'avère très saine. Ce n’est pas difficile à préparer et la procédure est pratique car vous n’avez pas besoin de prendre de vaisselle supplémentaire et de rester près de la cuisinière pour surveiller le processus. Les adultes et les enfants apprécieront cette délicatesse aromatique, surtout pendant la froide saison hivernale.

La confiture de poires s'avérera parfaite si vous connaissez certaines nuances de sa préparation. Vous pouvez facilement diversifier les goûts du dessert en ajoutant non seulement des fruits ou des baies, mais aussi des épices. Il est préférable de récolter les poires pour les cuisiner par une journée sèche et ensoleillée. Cela vous donnera l'opportunité d'obtenir un maximum d'arôme et de goût. Malgré les recommandations données dans la recette, les variétés à peau épaisse doivent être supprimées.

Si vous souhaitez obtenir de la confiture en morceaux entiers, vous devez la faire cuire en petites portions. Pour éviter que les poires ne noircissent après avoir été hachées, surtout lorsque vous devez vous déplacer quelque part avant de cuire la friandise, vous devez les tremper dans de l'eau acidifiée.

Si la confiture ne doit pas être trop sucrée et que la variété de poire est du miel pur, vous devez utiliser la moitié de la quantité de sucre recommandée dans la recette.

Comment choisir des poires pour la confiture

Pour préparer le dessert parfait, il faut choisir le bon fruit. Ils essaient de sélectionner des poires ayant le même degré de maturité. Cela rendra la confiture la plus homogène possible. Les fruits doivent être bien mûrs ; même les plus mûrs peuvent être pris. Pour préparer des gourmandises, ils essaient de choisir des variétés sucrées et aromatiques. Il est important de s'assurer que vous ne rencontrez pas de matériaux gâtés ou pourris, sinon le goût du produit fini sera gâché.

Comment faire de la confiture de poires dans une mijoteuse ?

Il existe de nombreuses options pour préparer de la confiture de poires dans une mijoteuse. De plus, chaque femme au foyer peut créer sa propre recette unique en ajoutant certains assaisonnements, fruits et baies.

Recette standard pour l'hiver

La confiture de poires selon la recette standard peut être préparée non seulement dans une mijoteuse, mais également dans une cocotte minute. Cela ne changera pas les caractéristiques gustatives.

Les composants suivants seront requis :

• poires aromatiques mûres - 1500 g;
• sucre cristallisé - 1000 g;
• acide citrique - 2 pincées (peut être remplacée par du jus de citron).

Méthode de cuisson

Lavez les fruits, coupez-les en tranches et nettoyez le centre. Coupez les tranches en petits morceaux et placez-les dans un bol de cuisson. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé. Mettez l'appareil en mode « Extinction » pendant 10 minutes, puis retirez la mousse obtenue. Laisser reposer 4 heures jusqu'à ce que les poires deviennent translucides. Faire bouillir à nouveau et laisser infuser à nouveau pendant 4 heures. Réactivez le mode «Extinction» pour la troisième fois, après l'avoir éteint, ajoutez de l'acide citrique et mélangez soigneusement le tout.

Confiture de poire au citron dans une mijoteuse

Pour préparer une confiture de poire au agréable goût d'agrumes, également très bénéfique pour le corps humain en hiver, il vous faudra :

• poires juteuses et aromatiques - 1000 g;
• citron moyen - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 1100 g.

Méthode de cuisson

Lavez et séchez les fruits (vous pouvez utiliser une serviette en papier pour cela). Coupez-les en tranches et retirez le noyau. Coupez les tranches obtenues en fines tranches et placez-les dans un bol profond. Lavez bien le citron et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis coupez-le en fines tranches.

Versez les poires et le citron ainsi que le jus dégagé dans le bol de cuisson. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé et laisser reposer 20 minutes pour libérer plus de jus. Allumez l'appareil en mode «Extinction» pendant 25 minutes. Passé ce délai, la friandise est prête.

Tranches de confiture de poire ambrée dans une mijoteuse

Pour préparer un dessert délicieux, beau et sain vous devrez prendre :

• poires mûres et parfumées - 2500 g;
• jus de citron - 60 ml;
• sucre cristallisé - 500 g;
• miel d'abeille - 2 c. l.;
• vanilline - 1 pincée.

Technique de cuisson

Placer les fruits soigneusement lavés et tranchés dans une solution de soude pendant 15 minutes (diluer une cuillère à café de soude dans un litre d'eau), puis rincer à l'eau claire et placer dans un récipient adapté. Ajouter la vanilline, le sucre semoule et le miel, verser le jus de citron, couvrir de cellophane et laisser reposer toute la nuit.

Le matin, versez les ingrédients dans le bol de cuisson du multicuiseur, activez le mode « Ragoût » pendant 25 minutes. Après avoir éteint l'appareil, le dessert est prêt.

Caractéristiques du stockage de confiture

La confiture de poires dans un récipient en verre hermétiquement fermé peut être conservée même à température ambiante, mais à condition que la pièce dispose d'air sec. Si, lors de la préparation des fruits, plus de poires que de sucre ont été utilisées, un tel produit doit alors être stocké au sous-sol.

Dans de bonnes conditions, la confiture de poire, cuite à la mijoteuse et hermétiquement fermée, se conserve 3 ans. Le produit déroulé se conserve au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.

Même après traitement thermique, les poires conservent la plupart de leurs substances bénéfiques. Les fruits mûrs sont riches en potassium, en calcium et en vitamine C. La confiture de ces fruits peut être consommée avec du thé, des céréales, des sandwichs, du fromage cottage et même de la viande. N'importe quel plat sera plus sain avec un dessert savoureux.

Caractéristiques de cuisson

Vous pouvez faire de la confiture à partir de n'importe quelle poire, mais il est préférable de prendre des variétés estivales et sucrées. Les fruits trop mûrs et « gaspillés » conviennent également. Veuillez vous assurer que les fruits sont exempts de saleté, de pourriture et de moisissure. Jetez toutes les copies visiblement endommagées.

La quantité de sucre peut varier selon la recette. Tout dépend des préférences personnelles et du type de poire. Il est préférable de recouvrir généreusement les fruits acides, astringents et denses de sucre semoule. De cette façon, ils tremperont plus rapidement et libéreront du jus. Sucrer modérément les fruits juteux et aromatiques. Il en va de même pour l'eau. Les poires aqueuses n'ont pas besoin de liquide supplémentaire. Il est recommandé de diluer les fruits « secs » avec de l'eau.

Si tout est calculé et pris en compte, vous pouvez commencer à cuisiner. Vous aurez besoin des appareils et ustensiles suivants :

• pot;
• spatule en bois ou en silicone;
• couteau bien aiguisé;
• éplucheur de légumes;
• planche à découper;
• presse-purée ou hachoir de cuisine automatique ;
• Balance;
• tasse à mesurer;
• clé de couture;
• contenants avec couvercles pour le stockage;
• serviette.

Avant de les sceller, les pots doivent être lavés, séchés et stérilisés. Une fois la cuisson terminée, vissez les couvercles et retournez les récipients jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Il suffit de cuire la confiture pendant une heure en moyenne, puis vous pourrez conserver la gourmandise pendant un an et demi à deux ans. Pour l'arôme et le goût, vous pouvez ajouter à la recette :

• amande;
• zeste;
• vanilline;
• alcool (cognac, brandy, liqueur);
• fruits;
• baies aigres;
• épices de confiserie moulues.

Contrairement à la confiture, qui permet d'obtenir des éléments solides, des morceaux denses et des baies entières, la confiture doit s'avérer tendre et fondante dans la bouche. Par conséquent, les poires sont pelées avant d’être tranchées. Utilisez uniquement la pulpe, coupée en cubes ou en tranches.

Une sélection de recettes

Le dessert selon les recettes suivantes est préparé sans stérilisation. Le sucre, le jus de citron, l'alcool, l'épaississant jouent le rôle de conservateurs naturels. Avant de disposer la confiture, ébouillantez simplement les récipients avec de l'eau plusieurs fois et séchez-les. Afin de ne pas douter de la longévité de la friandise, il est recommandé de stériliser le récipient de la manière qui vous convient.

Classique

Description . La confiture traditionnelle est préparée à partir de fruits et de sucre additionnés de jus de citron ou d'acide. Au goût, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline ou de zeste.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• eau - 400 ml;
• jus de citron - une cuillère à café.

Comment cuisiner

1. Lavez les fruits et coupez la peau.
2. Coupez-le en quatre morceaux et découpez les noyaux.
3. Faites bouillir l'eau.
4. Placez les tranches de fruits dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante.
5. Laissez cuire un quart d'heure.
6. Ajouter le sucre, bien mélanger.
7. Réduisez le feu, écrasez le mélange avec une cuillère ou un presse-purée.
8. Laisser mijoter environ 20 minutes.
9. Versez le jus de citron.
10. Faire bouillir encore 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
11. Placer dans des récipients et sceller.

Pomme

Description . Cette gourmandise aux pommes et poires est rapide et facile à préparer. Les fruits se complètent bien et créent une confiture à la consistance parfaite. Un épaississant est ajouté si nécessaire pour rendre le mélange plus épais. Si vous le souhaitez, des noix finement hachées ou des fruits confits sont ajoutés au dessert.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 500 g;
• pommes - 500 g;
• sucre - 500 g;
• pectine liquide - 150 ml;
• cannelle moulue - une demi-cuillère à café;
• jus de citron - 50 ml.

Comment cuisiner

1. Lavez et épluchez les fruits.
2. Couper en morceaux arbitraires.
3. Chauffer jusqu'à ébullition, sans oublier de remuer.
4. Ajouter les épices, le jus, l'épaississant.
5. Cuire après ébullition pendant environ une demi-heure à feu doux.
6. Après avoir obtenu la consistance souhaitée, retirer du feu et verser dans des récipients.

Du jus de pomme frais peut être utilisé à la place d'un épaississant. Couvrir les tranches de poire de sucre et laisser au réfrigérateur une journée. Versez le jus pressé des pommes (un verre par kilo de poires), faites cuire à feu doux. L'excès de liquide s'évaporera, laissant une confiture gélatineuse dans la poêle.

Coing

Description . L'association pomme-poire est parfaitement complétée par les coings, qui ne sont généralement pas consommés crus. Les fruits ont un arôme délicat et sont idéaux pour faire des confitures et des marmelades.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 500 g;
• pommes vertes - 500 g;
• coing - 500 g;
• sucre - 500 g;
• eau - 100 ml.

Comment cuisiner

1. Lavez les fruits et retirez la peau.
2. Couper en gros cubes.
3. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau.
4. Ajoutez la moitié du sucre.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
6. Ajouter le sucre semoule restant et mélanger.
7. Attendez que ça bout, laissez cuire encore cinq minutes.
8. Broyer avec n'importe quel appareil électroménager jusqu'à obtenir une purée.
9. Faire bouillir le mélange et verser dans les récipients préparés.

Si un hachoir à viande est utilisé pour broyer la masse de fruits, il est recommandé de faire tourner le mélange deux fois pour obtenir une consistance semblable à celle d'une bouillie. Vous pouvez également passer les fruits au tamis fin.

Avec banane et kiwi

Description . Les épaississants, selon les types, confèrent au dessert une consistance plus ou moins dense. Pour que la confiture ressemble à de la gelée, le plus simple est d'ajouter des granules de gélatine. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps et la confiture acquerra l'épaisseur nécessaire.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - trois morceaux;
• banane - trois morceaux;
• kiwi - trois morceaux;
• sucre - 200 g;
• jus de citron - 20 ml;
• gélatine - 10 g.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau de la banane et coupez la pulpe en cercles.
2. Placer dans une casserole à fond épais, verser le jus.
3. Épluchez les poires et les kiwis.
4. Couper en cubes.
5. Ajoutez le sucre et laissez cuire.
6. Après ébullition, ajoutez les granules de gélatine.
7. Remuer et cuire jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit évaporé (le processus peut prendre une heure).
8. Verser dans des récipients.

Prune

Description . Les prunes sont idéales pour faire de la confiture, de la marmelade et de la marmelade. Le dessert prend une agréable couleur bordeaux. Vous pouvez prendre différentes quantités de fruits si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin :

• poire - 500 g;
• prune - 500 g;
• sucre - 1 kg;
• eau - 50 ml.

Comment cuisiner

1. Lavez les fruits, coupez les noyaux, retirez les graines.
2. Mettez les prunes dans une casserole, versez de l'eau.
3. Après ébullition, laissez cuire cinq minutes à feu doux.
4. Retirez la peau des poires et coupez-les en tranches.
5. Ajouter à la poêle, remuer.
6. Porter à ébullition en remuant de temps en temps le mélange de fruits.
7. Ajoutez du sucre.
8. Faire bouillir pendant une minute après dissolution, en remuant constamment.
9. Éteignez le brûleur.
10. Remuer pendant environ cinq minutes, en écumant la mousse qui se forme.
11. Placer dans des récipients, fermer et laisser refroidir le joint.

Pêche

Description . La belle confiture « ensoleillée » a un arôme délicat et un goût agréable. Les nectarines mûres et les poires aigres conviennent à cette recette.

Ce dont vous aurez besoin :

• poire - quatre morceaux;
• pêche - quatre morceaux;
• sucre - 400 g.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau des poires et découpez les trognons.
2. Couper en petits morceaux.
3. Retirez les noyaux des pêches.
4. Broyez les fruits dans un robot culinaire ou tout autre appareil de cuisine.
5. Ajouter le sucre et mettre sur le feu.
6. Cuire après ébullition à feu doux jusqu'à ce que la confiture épaississe.
7. Répartir dans les bocaux et rouler.

Citrique

Description . Vous pouvez vous contenter de zeste ou de jus. La délicatesse sera aromatique, légère, avec un agréable goût aigre. Mais un vrai gourmet ne cherche pas de moyens simples, il est donc recommandé de faire de la confiture avec de la pulpe de citron.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires mûres ou trop mûres - 1 kg;
• citron - un;
• sucre - deux verres.

Comment cuisiner

1. Rincez les fruits et séchez-les avec une serviette.
2. Retirez délicatement la peau du citron à l'aide d'un éplucheur de légumes ou de toute autre méthode pratique.
3. Coupez les fruits en tranches.
4. Coupez chaque tranche dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé et retirez le film.
5. Retirez les graines.
6. Mettez la pulpe séparée dans une casserole.
7. Ajoutez du sucre.
8. Pelez les poires.
9. Couper en tranches arbitraires.
10. Ajouter la pulpe de citron et le sucre et mélanger.
11. Placez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
12. Sans cesser de remuer, faites bouillir les morceaux de poire jusqu'à ce qu'ils soient pâteux (cela prend environ une heure).
13. Éteignez le feu et laissez la pièce ouverte pendant trois à quatre heures.
14. Remettez sur le feu, faites cuire en remuant constamment.
15. Après avoir atteint l'épaisseur, mettez la confiture dans des bocaux et roulez-la.

Orange

Description . La recette peut s'appeler "Cinq Minutes", car la confiture se prépare facilement et rapidement. Selon la variété et le moelleux du fruit, la préparation et la cuisson durent de 30 à 60 minutes.

Ce dont vous aurez besoin :

• poire - 1,5 kg;
• orange - un;
• sucre - 500 g.

Comment cuisiner

1. Coupez la pulpe de poire pelée en deux.
2. Découpez les noyaux.
3. Couper en fines tranches.
4. Épluchez l'orange et hachez-la finement.
5. Pressez le jus de la pulpe.
6. Placer les tranches de poire dans la poêle.
7. Ajouter le sucre, le zeste et le jus.
8. Laissez mijoter à feu doux.
9. Après ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes.
10. Placer dans des récipients et rouler.

Menthe-lime

Description . Il existe plusieurs options pour préparer un dessert au subtil goût de menthe. Vous pouvez faire bouillir le mélange de fruits avec des branches vertes, utiliser des feuilles sèches broyées ou préparer une décoction de menthe dans laquelle seront bouillies des tranches de fruits. Les poires peuvent être moulues en bouillie, laissées en tranches ou écrasées au presse-purée. Vous pouvez également ajouter un épaississant pour donner à la confiture une consistance gélatineuse. Vous trouverez ci-dessous la façon la plus simple de préparer un dessert à la menthe.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 2 kg;
• citron vert - cinq morceaux;
• sucre - 700 g;
• feuilles de menthe;
• sucre vanillé - une cuillère à café.

Comment cuisiner

1. Pelez les poires et retirez les pépins.
2. Couper en petites tranches.
3. Placer dans une casserole à fond épais.
4. Ajouter le sucre et laisser reposer un moment pour libérer le jus.
5. Râpez le zeste de citron vert sur une râpe fine.
6. Coupez la couche blanche avec un couteau fin.
7. Retirez le film de chaque tranche et retirez les graines.
8. Hachez les feuilles de menthe.
9. Ajoutez du citron vert, du zeste et des herbes aux poires.
10. Laissez cuire en remuant doucement.
11. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
12. Si de la mousse se forme, écumez-la.
13. Après avoir atteint la consistance souhaitée, versez dans des récipients.

Pour éviter de peler les citrons verts pendant longtemps, hachez les fruits entiers à l'aide d'un robot culinaire. Ajoutez la pulpe verte obtenue aux poires.

Gingembre

Description . La confiture de gingembre complétera harmonieusement la consommation de thé en hiver, notamment en cas de rhume. Vous pouvez utiliser un assaisonnement sec, mais la racine fraîche est plus juteuse et plus savoureuse.

Ce dont vous aurez besoin :

• poire - 1,5 kg;
• sucre - 0,8 kg;
• gingembre frais - racine de 3 cm de long ;
• citron - un demi-fruit.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau des poires et coupez les pépins.
2. Couper en cubes.
3. Épluchez la racine de gingembre et râpez-la finement.
4. Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus.
5. Mettez les tranches de poire, le zeste, les copeaux de gingembre dans une casserole, versez le jus.
6. Ajouter le sucre et laisser reposer six heures.
7. Mettre sur le feu et après ébullition, cuire 15 minutes.
8. Laisser refroidir, faire bouillir encore deux fois après refroidissement.
9. Versez dans des bocaux.

Chocolat

Description . La confiture de poires au chocolat séduira les gourmands. Malgré la nature différente des produits, c'est une combinaison parfaite. La quantité de sucre peut être réduite selon votre goût. A la place des pépites de chocolat, vous pouvez utiliser du cacao (50 g par kilo de poires). Il est recommandé de consommer le dessert préparé froid. Le résultat est une sorte de pâte de chocolat au goût de poire.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires douces - 1,2 kg;
• sucre - 750 g;
• jus de citron - 50 ml;
• Chocolat noir concassé 60% - 250 g.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau du fruit.
2. Coupez et découpez les graines.
3. Trancher finement.
4. Placer dans une casserole, ajouter le sucre.
5. Versez le jus de citron.
6. Mettez sur le feu et attendez que ça bout.
7. Éteignez le feu, ajoutez les pépites de chocolat.
8. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
9. Couvrir de papier sulfurisé et réfrigérer 12 heures.
10. Porter à ébullition, cuire à feu vif pendant cinq minutes.
11. Baissez le feu, laissez cuire une dizaine de minutes en n'oubliant pas de remuer pour que la masse ne colle pas aux parois et ne brûle pas.
12. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Essayez d'ajouter des agrumes à la recette. Coupez le zeste d'orange et hachez-le. Pressez le jus de la pulpe et mélangez avec du citron. Ajoutez le zeste avant la cuisson.

Airelle rouge

Description . Un dessert d'automne d'une belle couleur écarlate. Les poires peuvent être coupées en grosses tranches ou en petits cubes, selon la consistance souhaitée. Si vous broyez la masse de fruits et de baies à travers un tamis et ajoutez un épaississant, vous obtiendrez une confiture dense, rappelant la marmelade. Si vous le souhaitez, vous pouvez rehausser le goût avec des épices.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 3,5 kg;
• airelles - 1,5 kg;
• sucre - 3 kg;
• eau - 200 ml.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau et les gousses des poires.
2. Couper en tranches arbitraires.
3. Lavez les baies et ajoutez-les aux fruits.
4. Ajoutez du sucre.
5. Versez de l'eau et portez à ébullition à feu vif.
6. Faire bouillir cinq minutes, écumer la mousse.
7. Laisser infuser six heures.
8. Faire bouillir le mélange et cuire un quart d'heure en remuant.
9. Laisser reposer plusieurs heures, faire bouillir à nouveau pendant 15 à 20 minutes.
10. Si l'épaisseur vous convient, versez-la dans des bocaux ; sinon, répétez la procédure.

Romarin

Description . Une confiture parfumée, semblable au beurre de fruits, adaptée au petit-déjeuner, aux fromages et aux viandes. Vous pouvez ajouter n'importe quel épaississant ou vous en passer si les fruits sont suffisamment visqueux et non aqueux.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 2,5 kg;
• citron - un;
• romarin - branche;
• sucre - 550 g;
• eau - 100 ml;
• épaississant zhelfix - 40 g.

Comment cuisiner

1. Épluchez les poires et coupez les pépins.
2. Couper en morceaux arbitraires.
3. Placer dans une casserole à fond épais.
4. Versez de l'eau et faites cuire à feu doux.
5. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine.
6. Remuez les poires ramollies.
7. Ajouter la branche et le zeste de romarin.
8. Attendez que ça bout, laissez cuire cinq minutes.
9. Ajoutez 500 g de sucre et mélangez bien.
10. Retirez la branche verte.
11. Mélanger le sucre restant avec l'épaississant et ajouter à la masse totale.
12. Broyer la masse avec un mixeur.
13. Porter à ébullition, verser dans des bocaux.

Pas de sucre

Description . Vous pouvez réduire la teneur en calories de la confiture en supprimant le sucre de la recette. La gourmandise est moins sucrée, mais conserve l'arôme fruité. Il est recommandé de stériliser les bocaux avant de les conserver, car le dessert est préparé sans le conservateur principal.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 0,9 kg;
• eau - 250 ml.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau et les graines des fruits.
2. Couper en petits morceaux.
3. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau.
4. Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
5. Broyer au robot culinaire ou à l'aide d'un presse-purée jusqu'à consistance lisse.
6. Faire bouillir encore cinq minutes.
7. Verser dans des récipients et fermer hermétiquement.

Avec de l'alcool

Description . Préparation originale de confiture ou marmelade. La consistance de la friandise dépend de la quantité d'épaississant. Pour l'épaisseur, ajoutez simplement une cuillère à café. Pour cuire la gelée, ajoutez deux cuillères à soupe, la marmelade - quatre cuillères. L'alcool n'est pas seulement un agent aromatisant supplémentaire, mais aussi un excellent conservateur. Les poires trempées dans l'alcool acquièrent un goût acidulé. Plus le vin est aromatique (vous pouvez prendre du mi-doux), plus la confiture sera savoureuse.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 1 kg;
• vin blanc sec - 75 ml;
• gousse de vanille - une;
• bâton de cannelle - un;
• agar-agar - deux à trois cuillères à café ;
• liqueur ou rhum (facultatif) - trois cuillères à soupe.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau et les pépins de la poire.
2. Couper en quatre morceaux.
3. Versez le vin dans la casserole, ajoutez une gousse de vanille et un bâton de cannelle.
4. Placer les fruits dans le vin, laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant.
5. À l'aide d'une écumoire, retirez les fruits et placez-les dans les récipients préparés.
6. Retirez la gousse et le bâton du bouillon de vin.
7. Ajouter un épaississant.
8. Cuire jusqu'à ébullition, puis pendant une minute.
9. Ajouter la liqueur.
10. Retirer du feu et verser sur les poires.

La confiture « pour adultes » peut être réalisée avec du vermouth. Remplissez les tranches de poire arrosées de jus de citron avec du sucre et un épaississant (vous pouvez prendre 25 g de gelfix « 2:1 » par kilo de poires). Faire bouillir jusqu'à épaississement, ajouter 200 ml d'alcool. Faire bouillir deux à trois minutes, verser dans des bocaux.

Dans une mijoteuse

Description . L'appareil se débrouillera tout seul pour cuisiner dans le mode défini. Il ne reste plus qu'à préparer les fruits. Si la confiture s'avère liquide, vous devez ouvrir le couvercle et régler à nouveau le programme sur quelques minutes.

Ce dont vous aurez besoin :

• poires - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 100 ml.

Comment cuisiner

1. Retirez la peau et les gousses des poires lavées.
2. Coupez la pulpe en petits morceaux.
3. Placer dans un bol, verser de l'eau chaude.
4. Ajoutez le sucre aux morceaux de poire et remuez jusqu'à dissolution.
5. Fermez le multicuiseur.
6. Réglez le programme « Extinction » sur deux heures.
7. Toutes les 20-30 minutes, ouvrez le multicuiseur et remuez le contenu.
8. À la fin du programme, versez la confiture finie dans des récipients.

Il est facile de cuisiner un dessert dans une machine à pain si l'appareil dispose d'une fonction « Confiture ». Placez les tranches de poire dans un récipient, saupoudrez d'une quantité égale de sucre (ou prenez-en un peu moins, selon votre goût), ajoutez une cuillère à café d'acide citrique. Réglez le mode approprié pendant environ une heure. Sortez-le et mettez-le dans des conteneurs.

Toute recette de confiture de poires peut être améliorée à votre discrétion. Expérimentez avec des épices, des additifs de fruits et des épaississants. Cuire en petites portions. Si la récolte est importante, vous pouvez préparer un dessert en utilisant différentes recettes et ensuite choisir la meilleure. Scellez-le dans de petits bocaux pour manger rapidement la friandise sans provoquer la formation de moisissures.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : 120 minutes

Pour faire de la confiture de la bonne consistance et du goût riche, vous devez l'utiliser. Cela permettra de conserver les vitamines lors de conservations futures et vous évitera des tracas inutiles dans le processus de préparation de cette gourmandise irremplaçable.

Le temps de cuisson est de 2 heures et à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 1 litre de confiture.
Préparer de la confiture de poires dans une mijoteuse pour l'hiver.

Ingrédients:
- poires – 1 kg;
- sucre – 1,2 kg;
- eau – 250 ml;
- jus de citron – 1 c.

Recette avec photos étape par étape :

Les fruits de la confiture de poires doivent être mûrs et mous, mais en même temps ils doivent être suffisamment denses pour se décoller de la peau. Retirez immédiatement les poires légèrement écrasées ou noircies ; vous n'avez besoin que d'une belle pulpe claire pour faire de la confiture, sinon vous gâcherez la couleur de la confiture. Les poires doivent être lavées à l’eau courante tiède et séchées avec une serviette. Coupez ensuite les fruits en deux, retirez les graines et les tiges. Les poires doivent être pelées et coupées en petits morceaux. Placez les tranches de poire dans un bol profond en céramique.




Placez ensuite les poires hachées dans le bol du multicuiseur. Ajoutez également le jus des poires accumulé dans le bol.




Ajoutez de l'eau et du jus de citron dans le bol. Assurez-vous d'utiliser de l'eau pour préparer la confiture de poires dans une mijoteuse afin que les fruits soient bien cuits. Ensuite, la confiture deviendra épaisse et de consistance uniforme.




Ajoutez du sucre dessus et allumez le multicuiseur en mode « ragoût » pendant 50 minutes. Dans ce mode, la confiture ne brûlera pas et mijotera à haute température. Compte tenu de l’utilisation d’eau, le sucre ne collera pas au fond du bol. Une mijoteuse vous évitera de devoir cuire la confiture de poires en plusieurs fournées et aidera à y conserver plus de nutriments.






La confiture de poires finie peut être refroidie et servie. Afin de conserver une telle confiture pour l'hiver, vous devez stériliser le pot et le couvercle. Vous devez tout laver avec du soda et de l'eau, puis verser de l'eau bouillante dessus. Si vous souhaitez conserver la confiture fraîche pendant longtemps, le récipient de conservation et le couvercle doivent être stérilisés. Le pot doit être conservé au four (à une température de 180 degrés) ou au bain de vapeur pendant 15 minutes.
Faites bouillir le couvercle pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez verser la confiture chaude dans le pot et l'enrouler avec un couvercle à l'aide d'une clé de conservation. La conservation hivernale doit être stockée dans un endroit sombre et frais. Si possible, conservez le pot au réfrigérateur. Conservez cette conservation pendant environ un an. Bon appétit!
Rappelons que la dernière fois que nous avons cuisiné

Préparer de la confiture de poires dans une mijoteuse est très simple et rapide. Mais le plus important est que cette gourmandise maison est bien plus savoureuse et plus saine que la confiture achetée en magasin !

Ingrédients

Recette pas à pas pour faire de la confiture de poires dans une mijoteuse avec photos

Alors, mettons-nous au travail :

Dans un premier temps, vous devez soigneusement laver les poires.

Ensuite, vous devez éplucher la peau et couper le fruit en quatre parties.

Maintenant, lavez soigneusement le citron et râpez le zeste.

Placer les tranches de poire et le zeste de citron dans un bol multi-arcs.

Ajoutez ici du sucre fin, ajoutez de l'acide citrique, fermez le bol avec un couvercle, activez le mode « cuisson » et faites cuire la friandise jusqu'à ce que les morceaux de poire se transforment en une masse épaisse et aromatique. C'est tout, la confiture de poires à la mijoteuse est prête, assurez-vous de préparer cette douceur de poire, vous ne le regretterez pas !

Recette vidéo : Confiture de poires dans une mijoteuse

Confiture de poires pour l'hiver dans une mijoteuse

Nous partagerons également avec vous une recette pour réaliser de la confiture de poires pour l'hiver à la mijoteuse !

Ainsi, pour réaliser de la confiture selon cette recette il vous faudra :

Ingrédients:
poires – 650 grammes;
sucre – 450 grammes;
acide citrique – 1 cuillère à café ;
vanilline – 0,5 cuillère à café.

Passons maintenant au travail :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les poires, mettez-les dans une passoire et laissez-les sécher.
2. Épluchez ensuite la peau, coupez chaque fruit en deux moitiés, retirez les pépins et coupez les poires en quartiers.
3. Transférez les tranches de poire dans un récipient large, ajoutez ici le sucre, mélangez bien, laissez le récipient avec le contenu de côté pendant 8 heures.
4. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez de l'acide citrique et de la vanilline aux poires avec le sucre.
5. Placez la masse de poires dans le bol, puis activez le mode « ragoût » et réglez la minuterie sur une heure.
6. Jugez le bourrage et répétez cette procédure deux fois de plus.
7. Lorsque la friandise est prête, versez-la dans des bocaux, roulez les couvercles, laissez-la refroidir et placez-la au sous-sol pour la conserver. C'est tout, en hiver, vous pourrez déguster une délicieuse confiture de poires !

Bon appétit!

La confiture de poires est un délice incroyablement savoureux que les ménagères attentionnées préparent pour leur foyer pour l'hiver. Les recettes de ce délice sont variées et chacune de vous peut choisir celle qui convient à ses goûts et à ceux de sa famille.

Comme vous le savez, la poire est un fruit de saison et on la trouve difficilement sur les marchés et les supermarchés à certaines périodes de l'année. Une «pénurie» particulière est observée en hiver - à cette époque, les poires n'apparaissent pas dans notre pays, même en tant qu'importations.

• Un régal pour toute la famille
• Confiture citron-poire
• Confiture à la mijoteuse
• Critiques et commentaires

Un régal pour toute la famille

Ce fruit est à juste titre un favori de la plupart des adultes et des enfants, car il a un goût délicat et piquant, un arôme à couper le souffle et une agréable acidité. La confiture de poires est l'une des préparations les plus appréciées pour l'hiver.

De nombreuses femmes modifient la recette classique à leur guise, en ajoutant du citron, du gingembre, de la cannelle et d'autres ingrédients auxiliaires à la confiture.

De plus, certaines personnes préfèrent préparer des plats similaires dans une mijoteuse, car cela s'avère assez rapide et n'est pas si "risqué" - l'appareil lui-même contrôle l'état de préparation du sirop et des fruits et ne leur permet pas de déborder ou de brûler. sur les plats. Par conséquent, cette option est considérée comme la plus adaptée aux femmes occupées.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de poires, et elles diffèrent toutes légèrement, mais la technologie de préparation de cette délicatesse est, par essence, très simple. Si vous décidez de faire le plein de préparations savoureuses et saines pour la saison froide, nous nous ferons un plaisir de vous expliquer comment la préparer correctement pour le plus grand plaisir de vous et de votre foyer.

Confiture de poire classique

La recette la plus simple et classique de confiture de poires pour l'hiver n'implique pas l'utilisation de nombreux composants. Cependant, vous pouvez les saisir à votre discrétion. Comme les pommes, les poires se marient bien avec les épices comme la cannelle et les clous de girofle. Les noix s'intègrent également parfaitement dans la confiture, alors si vous les aimez, n'hésitez pas à les ajouter.

Il faut également ajouter que la consistance du bonbon fini est également à votre discrétion. Certaines ménagères associent la confiture non pas à de simples confitures ou conserves, mais à une friandise sous forme de morceaux de fruits entiers au sirop. D'autres préfèrent réduire la confiture finie en purée. C'est purement une question de goût, nous vous recommandons donc de ne pas vous écarter de vos propres préférences simplement parce que certaines technologies l'exigent.

Ainsi, pour préparer la confiture de poire traditionnelle à la gélatine, il vous faudra :

• Poires (de préférence sucrées et mûres) – 1 kg;
• Sucre (blanc ou brun) – 1 kg ;
• Zeste d'orange;
• "Zhelfix" - 1 sachet.

Instructions de cuisson :

• Tout d’abord, vous devez préparer soigneusement l’ingrédient de base. Sélectionnez des poires sans rayures ni trous de ver, lavez-les soigneusement à l'eau courante et au savon à lessive. Vous pouvez retirer la peau avec un couteau, mais ce n'est pas toujours acceptable, car elle bouillira toujours dans le sirop et ne sera pas perceptible dans la confiture finie. Bien sûr, vous devez retirer les brindilles et les feuilles du fruit, le cas échéant. Il est également préférable d'éliminer les noyaux avec les graines, mais tout le monde ne le fait pas - de nombreuses femmes aiment les confitures de fruits sous leur « forme vierge » ;
• Coupez les fruits comme vous le souhaitez. Nous vous recommandons de couper les poires en cubes égaux. A ce stade, trop écraser les fruits n'a pas d'importance : si vous souhaitez une confiture semblable à une purée, préparez-la au robot culinaire en fin de cuisson ;

• Préparez à l'avance un récipient spacieux de tout type - il peut même s'agir d'un grand récipient en plastique ;
• Placez-y les poires et saupoudrez de sucre pour que la couche soit uniforme. Laissez le récipient dans la cuisine toute la nuit (les poires au sirop doivent reposer pendant environ 10 à 15 heures, selon leur douceur et leur jutosité initiales) ;
• Vous remarquerez que le fruit a libéré beaucoup de jus. Si c'est le cas, poursuivez la cuisson ;
• Râpez finement le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible. Essayez de ne pas toucher la couche blanche sous le zeste - cela peut donner un goût amer inutile ;
• Placer les poires avec le sucre dans un récipient résistant au feu et mettre sur feu doux ;
• La casserole doit être dense, avec un fond épais, pour que votre future confiture ne brûle pas, mais chauffe uniformément ;
• Ajouter le zeste d'orange au mélange;
• Portez le mélange à ébullition;
• Pendant l'ébullition, versez Zhelfix dans le récipient et, en remuant constamment la masse chaude, attendez qu'elle épaississe (cela prendra environ 10 à 15 minutes) ;
• Versez la gourmandise finie chaude dans un récipient en verre stérilisé et roulez-la ;
• La confiture est prête !

Si le processus de roulage vous est étranger, vous pouvez placer la confiture finie dans n'importe quel récipient et la mettre au réfrigérateur. Cependant, seulement si vous souhaitez manger de la confiture dans un avenir proche. Vous pouvez également passer le mélange sucré au robot culinaire ou au mixeur avant de le verser si vous aimez la texture crémeuse de telles préparations.

Confiture citron-poire

On sait que le citron ajoute un piquant particulier à n'importe quel plat. Les doux préparatifs hivernaux ne font pas exception ici. Nous vous conseillons d'essayer la confiture aromatique citron-poire, qui sera non seulement un délicieux complément au dessert, mais vous protégera également du rhume pendant les périodes épidémiologiques de l'année.

Pour préparer la confiture de poire et de citron il vous faudra :

• Poires (mûres ou acidulées non mûres) – 500 g;
• Sucre (blanc et brun) 400-500 g ;
• Safran – 10 étamines ;
• Citron – 1 gros fruit ;
• Rhum blanc – 100 ml.
• Lavez soigneusement le citron avec du savon (pas besoin de couper la peau). Faites bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole et jetez-la dedans. Faire bouillir pendant 30 secondes, puis retirer et rincer rapidement à l'eau froide. Répétez toutes les étapes ci-dessus deux fois. Après cela, coupez le citron en fines tranches ;

• Pré-traitez les poires, mais ne les épluchez pas. Assurez-vous que leurs côtés ne sont pas meurtris ou pourris ;
• Coupez les poires en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en cubes de 1 cm de volume ;
• Placez les morceaux de fruits et d'agrumes dans un récipient et ajoutez le sucre. Remuer, couvrir et laisser reposer 10 à 12 heures ;
• Écrasez les étamines de safran avec un mortier (ou hachez-les de toute autre manière pratique) ;
• Mélangez la poudre de safran obtenue avec du rhum à peine tiède et laissez infuser une demi-heure ;
• Placez les fruits dans un récipient résistant à la chaleur et faites chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes. Il doit bouillir très « tranquillement », en faisant remonter de petites bulles à la surface. Cette mousse peut être retirée périodiquement ;
• Après 45 minutes, augmentez le feu et faites bouillir le mélange pendant 4 à 5 minutes supplémentaires ;
• Versez le rhum et le safran dans le mélange obtenu, mélangez délicatement et versez dans des bocaux stérilisés. Rouler, laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur, à la cave ou au garde-manger.

Cette délicieuse confiture vous réchauffera par temps froid et vous évitera d'attraper un rhume viral en période épidémiologique. Sa consistance s'apparente à celle de la confiture de coings et elle peut être consommée sous n'importe quelle forme - notamment en l'ajoutant à la garniture de pâtisseries sucrées maison.

Confiture à la mijoteuse

Il semblerait que quoi de plus simple que de préparer en principe de la confiture ? Probablement juste de la confiture de poire cuite dans une mijoteuse !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Poires – 2 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Jus de citron naturel – 3 c.

Préparez la confiture dans une mijoteuse étape par étape :

• Préparez les fruits de la manière standard décrite dans les première et deuxième recettes ;

• Coupez-les même en petits cubes ou en tranches ;
• Versez le sucre sur le mélange et laissez reposer une demi-heure ;
• Mélangez soigneusement mais délicatement la masse sucre-fruits et placez-la dans le bol multicuiseur. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, remuez le mélange avec une cuillère en silicone et réglez l'appareil de cuisine sur le mode « Ragoût ». Laisser mijoter 20 minutes ;
• Éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle (il doit être immédiatement essuyé de la condensation) et laissez tremper les poires dans le sirop ;
• Au bout d'une heure, réactivez le mode « Extinction » pendant encore une demi-heure ;
• Ensuite, ouvrez à nouveau le couvercle et nettoyez-le, laissez les fruits infuser pendant 2-3 heures ;
• À ce stade, stérilisez le récipient - lavez-le et versez-y de l'eau bouillante (bocaux et couvercles). Séchez les bocaux ;
• Remuez la confiture et réactivez le mode « Ragoût » pendant 45 minutes ;
• Après le signal, versez la confiture bouillante dans des bocaux et roulez-la.

Que vos efforts vous apportent de merveilleux souvenirs d’été dans le froid de l’hiver. Bon appétit!