Tarte à la levure fourrée au citron. Tarte au citron et à la crème

Mélangez l'eau avec le lait et faites chauffer légèrement. Ajouter la levure au mélange de lait et d'eau, remuer et laisser la pâte dans un endroit tiède pendant 15 minutes. Pendant ce temps, un « capuchon » luxuriant apparaîtra à la surface de la pâte.

Ajoutez ensuite la farine et le sel, réglez le mode machine à pain sur « Pétrir la pâte » (je pétris la pâte dans ce mode pendant 1h30).

Si vous pétrissez à la main, alors vous devez verser la pâte appropriée, le beurre fondu et refroidi dans un bol profond, ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé, mélanger légèrement, puis ajouter le sel et la farine, pétrir une pâte molle et tendre. Couvrez la pâte avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. La pâte va bien lever.

Pétrir légèrement la pâte finie, pétrie à la machine à pain ou à la main et laisser lever une seconde fois. En conséquence, nous obtiendrons une pâte levée très tendre et aérée.

Sur un tapis en silicone ou sur une table saupoudrée de farine, étalez la pâte en une couche rectangulaire et non fine.

Préparons maintenant la garniture au citron pour notre tarte à la levure. Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur et ramollissez-le à température ambiante. Rincez bien le citron, séchez-le, puis retirez le zeste du citron. Mélanger le beurre, le zeste de citron et le sucre, bien mélanger le tout. Graisser la couche de pâte avec la garniture obtenue.

Coupez la pâte en 12 rectangles.

Pour une tarte accordéon, il faut utiliser un gâteau rectangulaire ou un moule à pain. Graisser le moule avec de l'huile végétale et déposer la pâte dans le moule. Étirez légèrement chaque rectangle de pâte et pliez-le en deux, avec la garniture à l'intérieur. Disposez les rectangles dans le moule les uns après les autres (comme sur la photo).

Laissez la pâte dans le moule pendant 30 à 40 minutes pour lever. Placez ensuite le moule dans un four préchauffé et faites cuire la tarte à la levure en accordéon fourrée au citron pendant environ 40 minutes à 180 degrés. La tarte sera recouverte d'une belle croûte dorée.

Refroidissez légèrement le gâteau dans le moule, puis retirez-le et saupoudrez généreusement de sucre en poudre. La pâte levée délicate se combine à merveille avec la garniture parfumée au citron, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts !

Profitez de votre thé !

Fabriqué avec de la pâte levée, c'est un merveilleux gâteau maison que tout le monde adore. Le gâteau s'avère moelleux, moelleux, tendre, rosé, aromatique. C'est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

A noter que la tarte au citron peut être réalisée sur différents types de pâte : levée, sablée, feuilletée – et dans tous les cas elle sera délicieuse. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de citronnelle sur pâte levée sucrée, mais vous pouvez essayer d'autres options, par exemple en mettant une garniture au citron à la place de la confiture ou à la place du fromage cottage. Et de toute façon, si vous aimez généralement les tartes au citron, le résultat vous plaira.

Nécessaire pour le test :

Margarine (de préférence « crémeuse ») – 250 grammes + 20-25 grammes supplémentaires graisser la plaque à pâtisserie si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé
Farine de blé – 4,5 à 5 tasses (environ 800 grammes)
Lait – 1 verre (240 ml)
Levure (« vivante », pas de poudre ni de granulés) – 50 grammes
Sucre cristallisé – 0,5 tasse (environ 110 grammes) + 2 cuillères à café
Vanilline – 3 à 5 grammes (un tiers à une demi-cuillère à café)

Nécessaire pour le remplissage :

Citrons – 2 petits ou 1,5 gros
Sucre granulé – 1,5 à 2 tasses (350 à 460 grammes)
Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe bombée
Cannelle moulue (facultatif) - environ 0,5 cuillère à café

Préparation:

Nous avons déjà écrit sur la façon de préparer la pâte levée pour les tartes sucrées (vous pouvez regarder ici), nous supposerons donc que vous connaissez déjà ce processus et que vous avez déjà préparé la pâte. Allons-nous en.

Pendant que votre pâte prête à l'emploi « attend dans les coulisses » et atteint l'état souhaité (ce qui prend environ 30 minutes), nous préparons la garniture. Les citrons doivent être lavés, essuyés, coupés en plusieurs gros morceaux et, si possible, retirer les graines. Ensuite, les citrons ainsi que le zeste doivent être broyés dans un hachoir à viande ou râpés sur une râpe fine.

Ajoutez du sucre à la masse de citron obtenue et commencez à remuer. En remuant, le jus de citron humidifiera le sucre.

En conséquence, vous devriez obtenir une masse de sucre citronné homogène et peu épaisse.

Divisez la pâte en deux parties inégales, en étalant la majeure partie en une fine couche plus grande que votre plaque à pâtisserie. Nous transférons la couche de pâte étalée (en l'enroulant autour d'un rouleau à pâtisserie ou en la pliant 4 fois vers le milieu) sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre ou de margarine ou tapissée, et déplions soigneusement notre fond de tarte sur toute la plaque à pâtisserie. Versez une cuillère à soupe de fécule sur la pâte et « étalez-la » avec la main sur toute la surface de la future tarte (cela est nécessaire pour que la garniture ne coule pas et que la pâte en dessous ne devienne pas détrempée).

Étalez le mélange citron-sucre et répartissez-le uniformément sur toute la plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de cannelle pour plus de saveur.

Étalez la plus petite partie restante de la pâte en une couche de la taille d'une plaque à pâtisserie, recouvrez-en la garniture, enroulez les bords de la couche inférieure de pâte sur celle du haut - fermez la tarte.

Dans la couche supérieure de pâte on fait des coupes avec des ciseaux ou des perforations avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper ( regardez notre recette vidéo!). Laissez le gâteau reposer 15 à 20 minutes, n'oubliez pas de couper les bords saillants du papier sulfurisé pour qu'il ne touche pas les parois du four. Pendant ce temps, faites chauffer au four.

Placez notre tarte dans un four préchauffé (température 180 degrés) au niveau supérieur et faites cuire à la température indiquée pendant 25 à 30 minutes. On n’ouvre pas le four pendant les 15 premières minutes, même si on a vraiment envie de voir ce qui s’y passe. Nous déterminons l'état de préparation de la tarte par couleur : la citronnelle doit devenir rose et dorée.

Je fais parfois des tartes similaires à partir de pâte à la levure et sans levure l'une après l'autre. Un favori vient de se terminer, la famille réclame une deuxième édition et préparer toujours la même chose est ennuyeux. Par conséquent, il existe aujourd'hui une autre variante - la levure à la citronnelle, une tarte avec la même garniture au citron à base de pâte à levure rapide. Dans les deux cas, pâte non sucrée, garniture aromatique au citron avec zeste. Et les tartes s'avèrent complètement différentes. Lequel a le meilleur goût, honnêtement, je ne sais pas ! Tous pâtisserie à la levure maison Par .

Composé:

Lait avec lactosérum dans n'importe quelle proportion - 250 grammes
Levure pressée - 30 grammes (environ 2 cuillères à café de levure sèche)
Beurre - 150 grammes
Farine - 400 grammes
— 1 pièce de grande taille
Amidon - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 pincée
Sucre - 130 -180 grammes
Huile végétale pour graisser le plat allant au four
Une demi-cuillère à soupe de confiture ou marmelade (facultatif)

Comment faire de la levure à la citronnelle - tarte au citron avec zeste de pâte à levure rapide

Pour la pâte à tarte au citron, mélangez le lait avec le lactosérum dans n'importe quelle proportion (vous pouvez utiliser uniquement du lactosérum ou uniquement du lait), chauffez-le à une température légèrement supérieure à la température ambiante, ajoutez une cuillère à café de sucre et de levure, remuez et laissez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Tamisez la farine avec une pincée de sel dans un bol profond et râpez-y le beurre congelé.

Frotter le beurre congelé dans la farine

Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que cela devienne friable.

Mélanger en miettes

La levure s'est activée et est prête à l'emploi.

La levure est prête à l'emploi

Versez la levure dans la chapelure beurre-farine.

Pétrir la pâte, couvrir et laisser dans un endroit tiède pendant une demi-heure. La pâte pour tarte au citron à la levure et aux zestes est prête. Il est doux, non collant et très agréable à utiliser.

Pâte à tarte à la levure

Versez de l'eau bouillante sur un gros citron pendant 5 minutes. Coupez ensuite en tranches, tenez chaque tranche à la lumière et retirez toutes les graines. Si vous le souhaitez, laissez une tranche du milieu pour la décoration.

Citron préparé

Ajoutez du sucre au citron (j'en ajoute 180 grammes) et broyez-le dans un mixeur avec un couteau ou broyez-le dans un hachoir à viande. La tarte au citron fourrée aux zestes est prête. Préchauffer le four à 180 degrés.

Garniture pour tarte au citron

Divisez la pâte levée en deux parties inégales. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale (ou tapisser de papier sulfurisé huilé). Étalez la majeure partie de la pâte en ajoutant un minimum de farine.

Abaisser la pâte pour le fond de tarte

Transférer vers le formulaire. Aplatissez la pâte et pressez-la délicatement sur les bords. Roulez le rouleau à pâtisserie sur le côté pour enlever l'excédent de pâte. Faire des piqûres fréquentes avec une fourchette dans tout le fond de tarte.

Former les côtés, percer le fond

Saupoudrer de la moitié de la fécule.

Versez et répartissez uniformément la garniture au citron, puis saupoudrez de l'autre moitié de la fécule.

Verser la garniture et saupoudrer de fécule

Ajoutez des restes de pâte à une plus petite portion de pâte et étalez-la. Découpez un cercle au milieu pour y insérer le quartier de citron restant.

Étalez la pâte pour le dessus de la tarte

Couvrir la levure citronnelle avec le dessus et retirer l'excédent de pâte des bords à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Coupez les bords et décorez la tarte à la levure avec une garniture au citron à votre convenance. Comme vous pouvez le voir, j'ai un motif simple d'excédent de pâte saupoudré de sucre. Étalez le dessus du citron avec la confiture ou les conserves que j'ai. Dans les zones libres, faites des piqûres fréquentes avec une fourchette ou des fentes avec des ciseaux.

Décorer la tarte

Cuire la tarte au citron avec de la pâte levée pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La tarte fourrée au citron est haute, vérifiez son état de préparation en la perçant jusqu'au fond avec une brochette en bois, elle doit rester sèche.

Cooking propose une grande variété de recettes pour réaliser des tartes au citron. Aujourd'hui je vous ai préparé une tarte au citron à base de pâte levée, la recette est maigre et très simple. J'adore faire cette pâtisserie en hiver. Vous pouvez expérimenter, cuisiner, puis boire beaucoup de thé chaud accompagné de pâtisseries au citron pour vous réchauffer les soirées d'hiver.

Pendant la saison froide, j'ai vraiment envie de vitamines citronnées. Dans notre famille, les agrumes nous attendent toujours aussi bien sur la table qu'au réfrigérateur. Vous pouvez jeter un cercle de citron dans une tasse de thé, vous pouvez le manger avec du sucre, ou vous pouvez travailler un peu et offrir à votre famille une délicieuse tarte au citron à base de pâte levée. Faisons exactement cela !

Cette tarte est lumineuse, mais ce n’est pas suffisant quand elle est glacée et incolore dehors. C’est perçant, légèrement amer (si on ne coupe pas la peau, et j’aime tellement ce goût rugueux, un peu rustique avec une amertume acidulée) et une légère douceur de caramel au citron. C'est aromatique, sain, savoureux. C'est citronné, donc je recommande vraiment de le faire cet hiver.

En parlant d'enfants... Tous les enfants n'aiment pas l'amertume de la garniture, donc pour les enfants, vous devrez faire plus d'efforts et éplucher les citrons. Ils ne sont pas encore aussi grands connaisseurs de saveurs vives et variées que les adultes, ils apprécieront donc davantage la tarte sans la peau. D’ailleurs, mon enfant l’aime beaucoup, même s’il n’y a même pas de garniture. Mais il attend Noël, aide à cuire les petits pains et les mange ensuite avec joie avec de la confiture.

La tarte au citron a un goût et une odeur inhabituels. Et le look de la tarte est très joli, vous pouvez donc la régaler en toute sécurité à vos invités. Mais avant de le cuisiner, sachez qu’il améliore la santé humaine. Les agrumes contiennent de la vitamine C, cette tarte peut donc être proposée à une personne enrhumée pour l'aider à récupérer plus rapidement. Délicieux utilitaire.

Ainsi, la façon la plus simple de préparer une tarte au citron est de prendre une simple pâte levée maigre, de faire une couche de citron aigre-douce et de la faire cuire au four. Cela semble simple jusqu'à présent. Est-ce vrai? C'est comme ça. Vous pouvez utiliser la recette que j’ai partagée avec vous, mais cette fois je ne me compliquerai pas la vie.

Ingrédients

Pour préparer la pâte levée pour la tarte au citron de carême, vous avez besoin des produits suivants :

160 ml d'eau
2 à 2,5 tasses de farine de blé de qualité supérieure
1 cuillère à café levure sèche
3 cuillères à soupe. Sucre en poudre
une pincée de sel
2 cuillères à soupe. huile végétale

Pour la garniture au citron, vous avez besoin des produits suivants :

1 citron pour la garniture
un demi-verre de sucre cristallisé

Il faut également :

un demi citron pour la décoration
1 cuillère à soupe. margarine maigre ou huile végétale
1 cuillère à soupe. saupoudrer de sucre sur le gâteau
un peu d'assaisonnement pour pâtisserie (facultatif pour la saveur)

Comment faire une simple tarte au citron. Recette avec photo

Tout d’abord, pétrissez la pâte levée. Pour ce faire, ajoutez une cuillerée de sucre et de levure sèche active à l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste du sucre, l'huile végétale, la farine et une pincée de sel. Pétrir une pâte molle. que nous laissons pendant 1 à 1,5 heures dans un endroit chaud.
En attendant, vous pouvez commencer à remplir. Pour ce faire, rincez le citron, ou mieux encore, versez dessus de l'eau bouillante. Cela éliminera tout ce qui a été pulvérisé sur les fruits pendant le transport et un peu d'amertume dans la peau disparaîtra.
Coupez un citron en petits morceaux.
Nous coupons un demi-citron en fins cercles - c'est la décoration de notre tarte.
Disposez les tranches de citron dans une assiette.
Ajoutez du sucre.
À l'aide d'un mixeur, transformez les cubes de citron avec le sucre en une véritable garniture au citron. Il n’est pas nécessaire de le réduire en purée homogène. Si vous tombez sur des petits morceaux, c’est même bien.
Pendant ce temps, j'ai déjà réussi à graisser le moule avec de la margarine maigre, même si vous pouvez également utiliser de l'huile végétale.
Pendant ce temps, la pâte est prête.
Coupez-le en 3 parties égales.
Étalez l'un des morceaux de pâte en une fine couche.
Disposez la couche de pâte dans le moule. Nous le nivelons pour que tout soit beau et uniforme.
Maintenant, superposez la garniture au citron. Nous le répartissons également uniformément sur la surface.
Étalez à nouveau une autre couche de pâte. Et encore une fois, graissez-le uniformément avec une garniture au citron.
Maintenant, la dernière troisième couche de pâte levée, et sur le dessus nous plaçons des tranches de citron en rangée.
Saupoudrez d'une cuillerée de sucre pour le caraméliser pendant la cuisson.
Vous pouvez également saupoudrer l'assaisonnement pour pâtisserie de cannelle, de cassonade, de cardamome, de menthe, de zeste de citron et de clous de girofle.
C'est la quantité que vous pouvez saupoudrer. Ce sera parfumé !
Placez la tarte de carême au citron au four et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 30 minutes à 180 degrés.
Refroidissez la tarte au citron finie et coupez-la en portions. Servir à table. N'oubliez pas de préparer du thé aromatique chaud pour la tarte. C'est une merveilleuse combinaison.

La voici, déjà légèrement refroidie, une tarte au citron très aromatique et savoureuse à base de pâte levée, et la recette, comme vous pouvez le constater, est simple et abordable. C'est aussi une pâtisserie de Carême qui devrait plaire à tous ceux qui jeûnent durant cette saison hivernale.

Pour préparer une délicieuse tarte au citron de carême, vous avez besoin d'une recette - vous l'avez maintenant. Il ne reste plus qu'à le préparer et à offrir cette pâtisserie à votre famille. Bon appétit!

Comment faire une délicieuse tarte au citron. Vidéo

La tarte au citron, dont nous connaissons tous le goût depuis l'enfance, est un type de pâtisserie très populaire. Les citrons sont utilisés en cuisine depuis plus de dix siècles. Initialement, ces agrumes jaunes sont apparus dans la République de Venise et se sont ensuite répandus dans toute l'Europe.

En Italie, le gâteau au citron et aux amandes est populaire. Et en Espagne, ces pâtisseries sont préparées avec une crème anglaise délicate. Dans notre pays, la tarte au citron est également très appréciée. Il existe de nombreuses recettes pour une telle pâtisserie. Nous parlerons des plus populaires dans cet article.

Recette d'une délicieuse tarte au citron à base de pâte brisée fourrée au citron

La tarte sablée avec une délicate garniture aigre-douce est un délice très savoureux. Cette tarte ne doit pas être préparée pour des vacances. Vous pouvez à tout moment chouchouter votre famille. C'est très simple à préparer. Et surtout, rapidement.

Placer le beurre haché et ramolli (250 g) dans un bol à part.
Versez-y du sucre (1 tasse) et broyez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez les œufs (2 pièces), la crème sure (20 g) et la levure chimique (2 cuillères à café) à cette masse.
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse
Ajoutez ensuite la farine (4 tasses) par petites portions et préparez la pâte sablée
Lorsqu'il atteint une masse homogène, divisez-le en deux parties
Placez le premier au congélateur et placez le second dans le plat allant au four préparé.
Répartir uniformément la pâte et former les côtés
Lavez les citrons (2 pcs.) sous l'eau courante et coupez-les en plusieurs morceaux
Retirez les graines et utilisez un hachoir à viande pour réduire en purée les agrumes.
Ajouter le sucre (1 tasse) et la fécule (1 cuillère à café) au mélange de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange citronné dans le moule et sortez la pâte du réfrigérateur.
Broyer la pâte congelée à l'aide d'une râpe et saupoudrer le mélange citronné de chapelure.
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes.

Cette tarte s'avère encore plus délicieuse si vous utilisez non seulement des citrons, mais aussi des oranges comme garniture. Le meilleur rapport, dans ce cas, serait de 4 parts de citrons et 1 part d’oranges.

Tarte au citron maison : recette

La tarte au citron n'est pas seulement une friandise savoureuse, mais aussi un produit diététique très sain. De petites quantités de ces produits de boulangerie peuvent même être consommées lors de régimes fades. Et c’est aussi simple à préparer que la recette précédente.

Coupez le citron lavé (1 morceau) en rondelles, retirez les graines et hachez-le comme décrit ci-dessus
Moudre le beurre (125 g) avec le sucre (1/2 tasse) dans un petit bol
Ajouter du fromage cottage (250 g) à cette masse et mélanger à nouveau les ingrédients
Ajoutez les œufs (3 pièces), le citron haché (1 pièce) et le soda (1/2 cuillère à café) à cette masse.
Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 2-3 minutes
Tamisez la farine (1/2 tasse) et ajoutez-la à la masse légèrement augmentée
Remuer et graisser le plat de cuisson avec de l'huile
Placez-y la pâte et nivelez la surface
Placer le moule au four préchauffé à 170 degrés
Cuire le gâteau pendant environ 1 heure
Lorsqu'il acquiert une agréable teinte dorée, le gâteau doit être retiré du four.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir

Le fromage cottage en pâtisserie, même s'il perd certaines de ses propriétés bénéfiques, reste un produit extrêmement utile. Le fait est que le traitement thermique n'affecte en rien le microélément principal de ce produit - le calcium. Si vos enfants ne mangent pas de fromage cottage sous sa forme pure, assurez-vous de l'ajouter aux produits de boulangerie. Puisqu'il est peu probable qu'ils refusent une telle délicatesse.

Recette d'une délicieuse tarte au citron à base de pâte levée avec confiture de citron

Les tartes à base de pâte levée contribueront à égayer une morne soirée d'hiver. Quoi de mieux qu'une garniture à la confiture de citron ? En hiver, ces agrumes peuvent être une bonne alternative aux fruits d’été.

Dissoudre la levure (1 cuillère à soupe) dans l'eau et y ajouter du beurre (200 g) et du sel (1/2 cuillère à café).
Ajoutez ensuite progressivement la farine (3 tasses) et mélangez
Pétrir la pâte, la diviser en 3 parties et placer au réfrigérateur pendant un quart d'heure
Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, préparez la garniture.
Retirez le zeste du citron (1 ½ pcs.), nettoyez-le de la peau et des graines
Passer le mélange au hachoir à viande et ajouter le zeste préalablement retiré
Ajoutez du sucre (1 ½ tasse) et de la fécule (2 cuillères à soupe) à la future confiture.
Placer sur le feu et cuire jusqu'à épaississement, en remuant.
Etalez un des pâtons en une couche de 0,7 cm d'épaisseur et placez une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
Déposez la moitié de la confiture de citron sur cette couche et recouvrez-la d'une couche de la deuxième partie de la pâte.
Couvrir avec le reste de la garniture et recouvrir d'une troisième couche par-dessus
A l'aide d'un cure-dent, réaliser des piqûres à 2 cm les unes des autres sur toute la surface de la tarte.
Beurrer avec de l'oeuf et enfourner à 180 degrés pendant environ un quart d'heure

Cette tarte doit être servie fraîche dans des assiettes à dessert.

Comment faire une tarte pommes-citron maison ?

Le principal avantage de cette tarte, outre son goût merveilleux, est bien sûr la rapidité de production. Ci-dessous la recette de base de cette pâtisserie. Mais lorsque vous préparez une telle tarte aux pommes et au citron, vous pouvez improviser.

Avant de commencer à réaliser le gâteau, allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à la température souhaitée.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre (1 tasse), les œufs (2 mcx), le zeste de citron (1 citron) et le sel (1 pincée)
Dans une tasse à part, mélanger le jus d'un demi citron et le soda (1 cuillère à café)
Remuer jusqu'à formation de mousse et verser dans un récipient avec le mélange d'huile.
Ajouter la farine (2 tasses) en remuant constamment et préparer la pâte
Placer la pâte finie dans un moule ou une plaque à pâtisserie
L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 1 cm
Pommes (3-4 pcs.), coupées en cubes (1x1 cm) ou en morceaux
Disposez-les uniformément sur la pâte et saupoudrez de sucre dessus.
Mettez la tarte au four et faites cuire au four environ une demi-heure.

Vous pouvez ajouter des baies fraîches ou surgelées aux pommes pour garnir cette tarte.

Comment faire une tarte au carême maison ?

Les pâtisseries de Carême peuvent être pertinentes non seulement pendant le Carême, mais aussi à tout autre moment de l'année. Après tout, ces produits de boulangerie sont non seulement très savoureux, mais ne chargent pas non plus le corps de substances inutiles.

Citron (1 pc.), coupé en petits morceaux (pas besoin de retirer la peau)
Retirer les graines et broyer avec un mixeur
Dans une tasse, mélanger le sucre (1 tasse), l'huile de tournesol (1/2 tasse) et le citron
Ajoutez du soda (1 cuillère à café) et attendez que la masse double
Ajouter la farine (3 tasses) et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit friable
Versez un peu de pâte dans le moule et nivelez-la
Saupoudrez la deuxième partie de pâte sur le gâteau et enfournez la tarte à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Dans cette recette, la garniture au citron est immédiatement mélangée à la pâte. Mais, il peut également être utilisé sous forme de confiture. Il doit être appliqué sur la première couche de pâte et saupoudré de chapelure.

Recette de gâteau aux carottes à la crème de citron

Encore une recette de tarte qui peut égayer une soirée d'hiver. La saveur de carotte avec l'arôme d'agrumes et de cannelle rendra vos vacances, ou tout simplement une bonne soirée, inoubliables.

Battre les œufs (3 pcs.) avec le sucre (170 g) pour obtenir une mousse solide
Sur une râpe fine, râper le zeste d'orange (1 pc.) et les carottes (200 g)
Tamisez la farine (180 g) et ajoutez-y de la cannelle moulue (1/2 cuillère à café) et de la muscade (1/3 cuillère à café).
Faire tremper les raisins secs (100 g) dans de l'eau tiède et attendre qu'ils gonflent
Égouttez l'eau et séchez-la sur une serviette en papier
Rouler les raisins secs dans la farine (1 cuillère à soupe)
Ajouter l'huile végétale (90 ml) et la vanilline aux œufs
Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez
Ajoutez ensuite les raisins secs et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Tremper le soda (2/3 cuillère à café) avec du jus de citron et l'ajouter à la pâte
Ajouter la farine par parties, en évitant la formation de grumeaux
Pétrir la pâte et graisser le moule avec de l'huile végétale
Placer la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le dans le moule pendant encore un quart d'heure, puis retirez-le et laissez-le refroidir.
Pressez le jus d'un demi citron et retirez le zeste.
Fouetter la crème sure (120 g) et le lait concentré (170 g) et au bout de 5 minutes ajouter le jus et la moitié du zeste en un mince filet
Mélangez la crème jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.
Disposez-le sur la tarte et lissez-le
Décorez le dessus avec le reste du zeste de citron, des fruits confits ou d'autres produits

Le gâteau aux carottes à la crème de citron sera non seulement très savoureux, mais sera également très joli.

Tarte tatare à trois étages à la citronnelle : recette

Le « Limonnik » tatar est un gâteau très savoureux qui se déguste de préférence chaud. Vous pourrez alors sentir comment les morceaux de ces produits de boulangerie fondront dans votre bouche.

Dissoudre le sucre semoule (1 cuillère à café), la farine (1 cuillère à café) et la levure (1 sachet) dans le lait tiède (150 ml)
Placez le bol avec ces ingrédients dans un endroit chaud et attendez que le « bouchon » mousseux lève.
Versez le lait dans le beurre fondu (200 g) et mélangez
Ajoutez ensuite la farine (2 tasses) et préparez la pâte sablée
Divisez la pâte en trois parties (la première partie doit être plus grande que les deux autres)
Etalez un gros morceau de pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur
Broyez le citron (1 pc.) (les graines doivent être retirées) et ajoutez le sucre (1 tasse)
Placer la moitié de la garniture obtenue à une distance de 2 cm des bords sur la première couche.
La deuxième pièce doit être étalée sur une épaisseur de 2-3 mm et placée dessus
Placez le mélange de citron dessus et recouvrez-le d'une couche de la troisième couche.
On fixe les bords de la tarte et on la met au four (70 degrés)
Lorsque le gâteau double de volume, augmentez la température à 200 degrés.

Le gâteau est retiré du four lorsqu'il devient doré. Laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.

Tarte au citron dans une mijoteuse : recette

Tout le monde sait que presque tout peut être cuit dans une mijoteuse. Des délicieux porridges aux desserts appétissants. La tarte au citron ne fait pas exception. Il peut également être préparé dans une mijoteuse. De plus, le processus de préparation d'un tel dessert est encore plus simple que tous ceux décrits ci-dessus.

A l'aide d'une râpe, retirez le zeste du citron et coupez-le en deux.
Pressez le jus d'une partie du citron en évitant que les graines n'y pénètrent.
Sortez le beurre (150 g) du réfrigérateur et laissez-le réchauffer
Mettre le beurre ramolli dans un bol et mélanger avec le sucre (1/2 tasse)
Ajouter les œufs (4 pcs.), le zeste et le jus de citron
Tamiser la farine (1 tasse), mélanger avec la levure chimique (1 cuillère à café) et ajouter au mélange préalablement préparé
Utiliser un mixeur pour rendre le mélange homogène
Graisser le fond du multicuiseur avec de l'huile et y verser la pâte
Fermez le couvercle et réglez le mode « Cuisson »
En règle générale, cette tarte prend environ 50 minutes à cuire dans une mijoteuse.

Cette tarte doit être servie légèrement tiède. Il peut être saupoudré de sucre en poudre, garni de confiture et garni de feuilles de menthe.

Tarte au citron à base de pâte feuilletée sans levure

La tarte feuilletée vous ravira avec une croûte croustillante appétissante et un goût sucré avec une acidité piquante. La pâte feuilletée peut être préparée à la maison, mais il est préférable de l'acheter dans n'importe quel supermarché.

Lavez soigneusement les citrons (3 pièces) sous l'eau courante et versez dessus de l'eau bouillante.
Nous passons des citrons entiers dans un hachoir à viande et extrayons les graines de la masse obtenue.
Mélangez le mélange avec le sucre (300 g) et placez-le sur une poêle chauffée avec le beurre fondu (50 g)
Faire bouillir la garniture jusqu'à la consistance du miel
Abaisser la pâte (500 g) en deux couches
Placer la garniture sur une couche et recouvrir d'une seconde.
Pincez les bords et badigeonnez le dessus de la tarte d'un mélange d'œuf et de lait.
Cuire cette tarte au four à 180 degrés pendant une demi-heure

La pâte feuilletée devrait faire partie de l'arsenal de chaque femme au foyer. Avec son aide, vous pouvez préparer rapidement de délicieuses pâtisseries pour des parents et amis au hasard.

Comment faire une tarte au citron rapide avec du kéfir ?

Si vous avez besoin de préparer des pâtisseries sucrées très rapidement, utilisez la recette de la tarte au citron au kéfir. Mélangez simplement les ingrédients et mettez la tarte au four. Dans quelques minutes, ce sera prêt.

Râper la margarine froide (200 g) sur une râpe grossière.
Tamisez la farine (500 g) et mélangez-la avec la margarine concassée
Vous devriez vous retrouver avec des miettes de sable fin.
Transférez-le dans un bol, ajoutez le kéfir (250 g) et la levure chimique
Mélanger les ingrédients et mettre la pâte finie au réfrigérateur
Passer les citrons (2 pcs.) dans un hachoir à viande et mélanger avec le sucre (300 g)
Remuer et laisser reposer 10 minutes
Allumez le four et préchauffez-le à 190 degrés
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer la moitié de la pâte
Disposez la garniture dessus et recouvrez avec la deuxième partie de la pâte.
Pincez les bords et piquez la tarte avec une fourchette à plusieurs endroits.
Cuire au four environ 40 minutes

Vous pouvez décorer cette tarte en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus.

Recette de la tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée aérée est une gourmandise très savoureuse et légère. Un dessert bien préparé fond dans la bouche et l'acidité des agrumes ne doit apparaître qu'en arrière-goût.

A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, mélanger la farine (120 g), le beurre (60 g), le sucre (1 cuillère à café) et le sel (1 pincée)
Vous devez ajouter de l'eau froide (2-3 cuillères à soupe) aux miettes obtenues.
Il faut l'ajouter une cuillère à soupe à la fois et mélanger
Enveloppez la pâte dans du film et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Râpez le zeste des citrons (2 pcs.) sur une râpe fine.
Ajouter le sucre (50 g), les œufs (2 pcs.) et le jus de citron fraîchement pressé.
Mettez les ingrédients de la meringue sur feu doux et fouettez jusqu'à épaississement.
Ajouter le beurre (55 g) et rendre le mélange homogène
Versez le mélange dans une petite assiette et couvrez d'un film pour éviter la formation de croûtes.
Placer l'assiette au réfrigérateur
Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte réfrigérée dessus.
Placez-le dans le moule et soutenez les côtés avec du papier d'aluminium.
Cuire le gâteau à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélangez les blancs (2 pcs.) et le sucre (160 g) et placez-les au bain-marie.
Battre la meringue à pics moyens
Étalez la garniture au citron sur la croûte préparée.
Garnir d'une couche de meringue et passer la tarte sous le grill pendant 3 minutes.

Cette recette semble compliquée. En fait, réaliser ce dessert à la meringue est très simple. Après avoir préparé une telle tarte, assurez-vous de la mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Là, la garniture imprégnera la croûte et le goût de la tarte deviendra encore plus intense.

Tarte citron-gingembre : recette

La tarte au citron et au gingembre est la meilleure façon de commencer votre journée du samedi ou du dimanche. Le week-end, lorsque vous n'avez pas besoin de penser au travail, vous pouvez commencer à profiter de votre temps libre avec ce dessert. Cette tarte s'accorde parfaitement avec un café fort. Et si vous ne souhaitez pas partager vous-même la joie de manger une telle tarte, vous pouvez inviter vos amis.

Coupez le citron en tranches et placez-le sur du papier d'aluminium
Séchez-les un peu au four
Séparez les jaunes des blancs et mélangez la farine (100 g) et le beurre mou (50 g)
Ajouter l'eau, le jaune et le sucre (70 g) à la chapelure
Mélanger et ajouter le reste de la farine
Broyez-le en sable et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes
Saupoudrer les tranches de citron de sucre en poudre des deux côtés
Râper le gingembre sur une râpe fine et mélanger avec le zeste de citron
Ajouter le jus de citron et la farine (1 cuillère à soupe) au mélange.
Nous ajoutons également un œuf, du beurre (3 cuillères à soupe) et du sucre (50 g) au mélange.
Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la dans le moule.
Disposez la garniture dessus et enfournez la tarte pendant 20 minutes à 200 degrés
Fouetter la crème glacée (50 g) et le sucre (50 g)
Décorez la tarte avec la crème obtenue.

Les airelles ou les myrtilles conviennent également comme décoration pour une telle tarte. Le goût de la tarte gingembre-citron n’en bénéficiera que.

Les tartes au citron sont appréciées pour leur goût rafraîchissant, légèrement piquant et unique. L'ingrédient principal de ces tartes est le citron ; vous pouvez facilement les remplacer par du citron vert, des oranges et même du pamplemousse. Bien sûr, ce ne seront pas exactement des tartes au citron. Mais ils seront toujours très savoureux.